Pancake hati dengan saus krim asam. Saus untuk resep panekuk hati Resep panekuk hati dalam saus krim asam
Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak pancake hati dan sajikan bersama mereka krim asam dan saus bawang putih. Pancake hati itu sendiri sangat enak, dan saus pedasnya memberi rasa yang lebih menarik. Pancake hati yang disiapkan menurut resep ini empuk dan berair. Anda bisa menuangkan saus krim asam di atas pancake, atau Anda juga bisa mengolesinya seperti pada resep kami. Hal ini membuat mereka semakin jenuh dengan aroma dan asam sausnya. Seperti yang ditunjukkan oleh kehidupan, tidak semua orang menyukai hati karena aromanya yang khas. Oleh karena itu, pendekatan kuliner seperti membumbuinya dengan saus krim asam selamanya dapat mengubah sikap orang-orang tersebut terhadap hati. Argumen menarik lainnya untuk memasukkan hidangan hati ke dalam makanan Anda adalah kandungan vitamin dan mikronya yang kaya.
Bahan-bahan untuk membuat panekuk hati dengan saus krim asam
| 5 sdm. | |
| 3 buah | |
| Hati sapi atau babi | 500 gram |
| Soda | 1 sendok teh. |
| susu | 50 gram |
| Bawang putih | 1 siung |
| Krim asam | 200 gram |
| Tanaman hijau | mencicipi |
| Garam | mencicipi |
| Merica | mencicipi |
Persiapan langkah demi langkah dengan foto pancake hati dengan saus krim asam
- Bilas hati dengan baik, potong-potong.
- Giling dengan blender atau lewati penggiling daging.
- Campurkan tepung yang sudah diayak dan soda dalam wadah terpisah dan tambahkan ke hati cincang.
- Sekarang tambahkan susu dan telur, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
- Aduk rata adonan hati menggunakan mixer atau garpu hingga konsistensinya homogen.
- Letakkan wajan di atas api dan tuangkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari ke dalamnya. Hangatkan. Sekarang, dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan hati ke dalam wajan.
- Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
- Untuk menyiapkan sausnya, potong bumbu, bisa peterseli atau adas, atau keduanya.
- Potong juga bawang putih menggunakan pisau atau alat pemeras bawang putih.
- Campurkan bumbu dan bawang putih dengan krim asam.
- Campur saus krim asam hingga merata.
- Sebarkan pancake hati yang sudah dingin di satu sisi.
- Gabungkan keduanya secara berpasangan, letakkan di piring besar.
Sajikan panekuk hati, hiasi dengan setangkai bumbu, dengan hidangan kentang atau nasi. Selamat makan!
Cara membuat saus untuk resep panekuk hati - penjelasan lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.
Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak pancake hati dan sajikan bersama mereka krim asam dan saus bawang putih. Pancake hati itu sendiri sangat enak, dan saus pedasnya memberi rasa yang lebih menarik. Pancake hati yang disiapkan menurut resep ini empuk dan berair. Anda bisa menuangkan saus krim asam di atas pancake, atau Anda juga bisa mengolesinya seperti pada resep kami. Hal ini membuat mereka semakin jenuh dengan aroma dan asam sausnya. Seperti yang ditunjukkan oleh kehidupan, tidak semua orang menyukai hati karena aromanya yang khas. Oleh karena itu, pendekatan kuliner seperti membumbuinya dengan saus krim asam selamanya dapat mengubah sikap orang-orang tersebut terhadap hati. Argumen menarik lainnya untuk memasukkan hidangan hati ke dalam makanan Anda adalah kandungan vitamin dan mikronya yang kaya.
Persiapan langkah demi langkah dengan foto pancake hati dengan saus krim asam
- Bilas hati dengan baik, potong-potong.
- Giling dengan blender atau lewati penggiling daging.
- Campurkan tepung yang sudah diayak dan soda dalam wadah terpisah dan tambahkan ke hati cincang.
- Sekarang tambahkan susu dan telur, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
- Aduk rata adonan hati menggunakan mixer atau garpu hingga konsistensinya homogen.
- Letakkan wajan di atas api dan tuangkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari ke dalamnya. Hangatkan. Sekarang, dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan hati ke dalam wajan.
- Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
- Untuk menyiapkan sausnya, potong bumbu, bisa peterseli atau adas, atau keduanya.
- Potong juga bawang putih menggunakan pisau atau alat pemeras bawang putih.
- Campurkan bumbu dan bawang putih dengan krim asam.
- Campur saus krim asam hingga merata.
- Sebarkan pancake hati yang sudah dingin di satu sisi.
- Gabungkan keduanya secara berpasangan, letakkan di piring besar.
Sajikan panekuk hati, hiasi dengan setangkai bumbu, dengan hidangan kentang atau nasi. Selamat makan!
Berita jaringan:
Pancake hati dengan saus krim asam.
Pancake hati dengan saus krim asam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 gr
- semolina - 2-3 sendok makan
- telur - 2 buah
- bawang - 1 buah.
- garam dan rempah-rempah - secukupnya
- minyak sayur - untuk menggoreng
Untuk saus:
- krim asam - 4 sendok makan
- air hangat - 1-1,5 gelas
- tepung - 1 sendok teh
- garam dan rempah-rempah - secukupnya
- sayuran hijau untuk dekorasi
Persiapan:
Giling hati ayam dengan blender atau cincang.
Kupas dan cincang halus bawang bombay lalu masukkan hati cincang bersama semolina, telur, garam dan bumbu, aduk rata hingga rata lalu sisihkan agar semolina mengembang, selama 30 menit atau lebih.
Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan panas, letakkan dengan satu sendok makan dengan jarak yang cukup dekat, seperti pancake biasa.
Mari kita siapkan sausnya:
Tambahkan tepung terigu, krim asam, garam dan bumbu ke dalam air hangat, aduk hingga tidak ada gumpalan.
Masukkan panekuk hati ke dalam wajan atau penggorengan, tuangkan saus secara merata dan didihkan dengan api kecil, tutup, selama 30-40 menit.
Sajikan panekuk hati dalam saus krim asam dengan lauk favorit Anda dan bumbu segar.
Selamat makan!
Bahan-bahan:
bawang bombay
Hati ayam
Semolina
Minyak sayur
Lada hitam
Deskripsi resep:
Hidangan hati disukai banyak orang. Dan hampir tidak ada orang yang bisa menolak pancake hati. Apalagi jika direbus dengan saus krim asam yang lembut dan berkat ini, mereka langsung meleleh di mulut Anda. Anda bisa membuat pancake ini dari hati babi atau hati sapi. Tapi saya suka versi hati ayamnya. Secara umum, masak dan coba!
Langkah-langkah memasak:
1) Bilas hati, keluarkan semua lapisannya, lewati penggiling daging bersama dengan wortel, bawang bombay, lemak babi.
2) Garam, merica, masukkan telur.
3) Tambahkan semolina. Campur semua bahan secara menyeluruh.
4) Masukkan massa hati dengan sendok ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik.
5) Goreng pancake selama dua menit di setiap sisinya.
Pancake bisa disantap tidak hanya untuk sarapan. Mereka mungkin menjadi hidangan utama untuk makan siang dan makan malam jika dibuat dari daging, dan lebih khusus lagi dari hati.
Hati bukanlah produk yang paling populer karena jika digoreng secara teratur, rasanya cukup keras dan berserat. Tetapi jika Anda menyiapkannya dengan benar dan melewatkannya melalui penggiling daging, semuanya berubah. Anda bisa membuat daging cincang hati yang enak atau, seperti yang akan kita lakukan hari ini, panekuk hati.
Tidak masalah jenis hati apa yang Anda gunakan: daging sapi, ayam, atau babi - komposisi dan kandungan kalorinya kurang lebih sama.
Ingat: sebelum Anda mulai memasak hati, Anda harus mencoba menghilangkan semua lapisan film yang membuatnya keras
Resep klasik pancake hati ayam tipis
Pancake menurut resep ini dibuat khusus tipis-tipis untuk dijadikan bahan dasar snack sandwich.
Bahan-bahan:
- 500 gr hati ayam
- 2 bawang bombay sedang
- 2 cangkir tepung (gelas 250 ml)
- 2 telur
- 1 sendok teh garam
- Lada, bumbu - secukupnya
- Minyak sayur
Persiapan:
1. Kocok hati dengan blender.
2. Tambahkan bawang bombay, potong menjadi 4 bagian, ke dalam mangkuk dan kocok kembali.
3. Diperoleh konsistensi cairan yang homogen.
Resepnya menggunakan bawang bombay yang cukup banyak, jadi pastikan rasanya tidak pahit.
4. Tuang adonan ke dalam mangkuk yang dalam dan pecahkan telur ke dalamnya lalu aduk rata.
5. Kemudian tambahkan garam dan merica, lalu aduk kembali.
6. Tambahkan bahan berikutnya dan masukkan tepung.
7. Setelah itu, adonan hati sudah siap. Sebelum menggoreng, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur agar pancake tidak gosong di wajan, aduk dan Anda bisa mulai menggoreng.
8. Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Tempatkan adonan menggunakan satu sendok makan, seperti saat membuat pancake biasa.
Goreng dengan api sedang selama 3 menit di satu sisi.
Dan tiga lagi di sisi lain.
9. Jika Anda menyiapkan pancake sebagai hidangan daging panas utama, maka Anda sudah selesai. Dan jika Anda membutuhkannya untuk sandwich, lanjutkan.
10. Buat saus dari krim asam, bumbu dan bawang putih, oleskan di atas panekuk hati, taruh irisan tomat di atasnya dan taburi keju parut.
Sekarang semuanya sudah siap. Selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk pancake lembut hati sapi dengan kentang dan susu
Menambahkan susu pada resep klasik membuat pancake lebih empuk.
Bahan-bahan:
- 300 gr hati sapi
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung
- 1 bawang bombay sedang
- 1 kentang sedang
- 150 gram susu
- Garam dan merica - secukupnya
Persiapan:
1. Masukkan hati, kentang kupas, dan bawang bombay melalui penggiling daging. Hal ini dapat dilakukan secara terpisah atau bersama-sama. Tidak ada perbedaan karena bahan-bahan ini akhirnya dicampur dalam mangkuk yang sama.
2. Tambahkan telur dan susu ke daging cincang. Tambahkan sejumput garam dan merica. Campur perlahan.
3. Sekarang tambahkan tepung dan aduk rata ke dalam adonan sampai Anda mendapatkan konsistensi adonan yang homogen.
4. Mari kita beralih ke menggoreng. Ambil adonan dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
Harap dicatat: jika adonan terlalu menyebar dan bentuk akhirnya lebih terlihat panjang daripada pancake, maka Anda perlu menambahkan sesendok tepung lagi ke dalam adonan.
5. Goreng pancake dengan api sedang selama 2 menit di setiap sisinya.
Begitu adonan pertama dikeluarkan, segera taruh adonan kedua, begitu seterusnya hingga seluruh adonan habis.
Pancake ini cocok sebagai lauk panas dan sebagai hidangan mandiri.
Selamat makan!
Adonan untuk pancake hati babi dengan semolina
Jika mau, Anda bisa mengubah resepnya dan menggunakan semolina sebagai pengganti tepung dan hati babi sebagai pengganti daging sapi. Hasil akhirnya tidak akan berubah - pancake akan tetap enak dan lembut.
Bahan-bahan dalam hal ini adalah sebagai berikut:
- Hati babi – 500 gram
- Semolina - 4 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Bawang - 1 buah
- Minyak sayur – 100ml
- Garam, merica - sejumput
Persiapan:
Untuk menyiapkan adonan hati, Anda perlu memasukkan hati dan bawang bombay melalui penggiling daging dan, seperti pada resep pertama, campur semua bahan menjadi satu.
Ciri khas semolina adalah ia membengkak. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu mendiamkan adonan yang sudah jadi selama 30-40 menit.
Di sinilah kami menyelesaikan resep yang sangat sederhana dan beralih ke komponen yang lebih kompleks.
Resep langkah demi langkah untuk pancake airy dengan nasi
Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan panekuk hati adalah dengan nasi. Bergizi, enak, sederhana. Dan nasi memberi mereka rasa sejuk.
Bahan-bahan:
- 700 gram hati
- 1 cangkir nasi kering
- 1,5 sdm tepung
- 1 bawang bombay sedang
- 1 butir telur
- garam merica - secukupnya
Persiapan:
1. Rebus nasi dalam air asin. Giling hati dan bawang bombay dalam penggiling daging.
2. Campurkan hati, bawang bombay, telur, nasi, tepung terigu serta garam dan merica dalam satu wadah.
3. Campur semuanya hingga rata.
4. Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
Agar pancake tidak menyebar saat dituang ke dalam loyang, tuang adonan dengan memutar kompor hingga maksimal. Kemudian kecilkan api menjadi sedang. Berkat trik ini, adonan langsung mengeras sehingga tidak menyebar.
5. Pancake ini perlu digoreng selama 5-7 menit di setiap sisinya. Kami fokus pada kerak emas. Seperti yang terlihat, kami membaliknya. Pindahkan pancake ke dalam wajan secara berkala dengan garpu agar tidak gosong.
Pancakenya menjadi sangat empuk dan lapang.
Selamat makan!
Lumut hati yang lezat dengan wortel dan bawang bombay
Bagi pecinta isi perut sayur, ada resep pancake dengan wortel.
Bahan-bahan:
- Hati sapi – 600 gram
- Telur ayam - 2 buah
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Siung bawang putih – 3 buah.
- Dill - secukupnya
- Tepung - 5 sdm
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
- Minyak sayur - secukupnya
Persiapan:
1. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil agar dapat dikocok dengan blender atau dicincang. Selama proses pemotongan, kami menghapus filmnya.
2. Potong bawang bombay dan wortel dengan cara yang sama. Cincang halus sayurannya.
3. Haluskan hati, bawang bombay dan wortel dengan blender.
4. Pecahkan telur ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan tepung, garam dan merica. Tambahkan sayuran cincang. Mencampur.
5. Hasilnya adonan cukup lengket dengan tekstur kasar.
6. Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur menggunakan satu sendok makan.
7. Goreng pancake dengan api sedang selama 4-6 menit di setiap sisinya.
8. Sajikan dengan krim asam.
Selamat makan!
Untuk membuat rasa pancake seperti itu lebih kaya, Anda tidak bisa memblender wortel dan bawang bombay dalam blender, tetapi cincang halus, goreng, dan tambahkan ke adonan yang sudah jadi.
Lumut hati diet dengan oatmeal di dalam oven
Pendukung diet dan nutrisi yang tepat bisa menyiapkan pancake hati dengan oatmeal. Dan masak dalam oven untuk menggunakan lebih sedikit minyak. Saya menawarkan Anda video mendetail yang menunjukkan semua tahapan persiapan dengan sangat baik.
Pastikan untuk mencoba membuat panekuk hati menggunakan salah satu resep yang disarankan. Hidangan luar biasa ini dapat mendiversifikasi menu Anda dengan menyenangkan.
Hari ini saya sengaja pergi ke pasar untuk membeli hati agar untuk makan malam saya bisa membuat pancake hati dengan saus, yang disukai semua orang di keluarga kami tanpa kecuali! Saya yakin hidangan ini juga ada di menu Anda. Tapi, resep masakan saya agak berbeda dengan membuat pancake tradisional.
Sebagai suplemen liver, saya tidak menggunakan tepung terigu atau roti, melainkan oat bran yang membuat masakan lebih ringan dan sehat. Oh, saya menyajikan panekuk hati dengan lauk atau sebagai hidangan tersendiri. Namun selalu dengan saus yang terbuat dari yogurt alami.
Usahakan menyiapkan panekuk hati dengan cara ini, karena hanya mengandung bahan-bahan sehat. Selain itu, kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan Anda memasukkan hidangan ini ke dalam menu makanan.
Cara membuat pancake hati sapi dan sausnya
Bahan-bahan:
Jumlah ini menghasilkan 12-15 buah.
- hati sapi - 300 g.,
- bawang bombay - 1/2 buah,
- wortel (opsional) - 1/2 buah,
- siung bawang putih (juga opsional)
- bumbu dan rempah - secukupnya (saya pakai paprika, garam, lada hitam),
- dedak gandum - 3 sdm. aku.,
- telur - 1 pc.,
- minyak zaitun untuk mengoles wajan
untuk saus:
- acar mentimun atau acar ketimun,
- yogurt alami - 120 g.
Persiapan:
— agar pancake menjadi empuk dan tekstur yang menyenangkan, sangat penting untuk menyiapkan produk dengan benar untuk digunakan. Pertama-tama, film tersebut harus dikeluarkan dari hati
Ini dapat dilakukan dengan mudah dan cepat jika Anda terlebih dahulu menuangkan air panas ke semua sisinya.
- setelah itu pastikan untuk memotong uratnya. Percayalah, kehadiran mereka akan merusak produk jadi dan nafsu makan Anda.
- potong menjadi bagian-bagian kecil
Jika jeroan memiliki bau tertentu, rendam dalam susu selama 30 menit.Dengan cara ini Anda tidak hanya akan menghilangkan bau dari hati, tetapi juga rasa pahit, yang keberadaannya tidak selalu dapat diprediksi.
- kupas dan potong bawang bombay
- Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender, pecahkan telur ke dalamnya dan masukkan satu siung bawang putih. Giling semuanya sampai halus
— tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan dedak, bumbu dan bumbu (paprika, garam, merica). Aduk rata dengan pengocok atau garpu dan diamkan beberapa saat (15 menit)
- olesi wajan anti lengket yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak zaitun dan panggang pancake di kedua sisinya hingga matang
Persiapan saus mentimun:
- parut satu acar mentimun atau 2-3 acar ketimun di parutan halus
- tuangkan yogurt alami ke dalam panci atau mangkuk, tambahkan acar parut dan aduk rata. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu
Jadi sausnya sudah siap. Pancake hati yang siap dan empuk, ringan dan sangat lezat
Sajikan sebagai hidangan terpisah - dengan saus atau krim asam. Atau dengan lauk: sayur segar/rebus atau nasi.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
