Resep salad bawang putih liar paling enak. Salad musim semi dengan bawang putih liar. Salad musim semi yang terbuat dari sayuran hijau, bawang putih liar, dan mentimun hijau

Tahukah Anda setidaknya satu resep salad dengan bawang putih liar? Jika belum, maka artikel ini akan menyajikan beberapa opsi untuk menyiapkannya

Perlu segera dicatat bahwa salad bawang putih segar adalah hidangan yang kaya vitamin. Ngomong-ngomong, camilan ini bersifat musiman. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa bawang putih liar segar tidak tersedia bagi kita sepanjang tahun.

Dibuat dengan bawang putih liar dan telur

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan ini. Jika diinginkan, bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat hidangan seperti itu. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyiapkan:

• bawang putih liar segar - 2 ikat;
• telur ayam - 4 buah;
• mayones rendah lemak - 3 sendok besar;
• krim asam kental - 3 sendok besar;

Metode memasak

Salad dengan bawang putih liar dan telur adalah hidangan lezat dan bergizi yang hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk disiapkan.

Telur ayam direbus hingga keras dalam air yang sedikit asin, kemudian didinginkan, dikupas dan dipotong dadu berukuran sedang. Bawang putih liar disortir, dicuci bersih dan dicincang halus dengan pisau. Kedua komponen tersebut digabungkan dalam satu mangkuk dan dibumbui dengan campuran mayones dan krim asam. Garam juga bahan-bahannya sesuai selera dan aduk rata.

Pembuka disajikan dingin bersama dengan sepotong roti tawar.

Resep langkah demi langkah untuk salad dengan bawang putih liar dan sayuran

Bawang putih liar adalah sayuran hijau serbaguna yang dapat ditambahkan ke hidangan atau camilan apa pun. Jika Anda ingin melakukannya salad sayur, sebaiknya gunakan rangkaian komponen berikut:

• lobak berukuran sedang - 6 pcs.
• tomat lunak - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• dan krim asam lemak sedang - gunakan sesuai selera.

Kami memproses produk

Sebelum membuat salad bawang putih liar dengan mentimun dan sayuran lainnya, mereka diproses secara menyeluruh. Tomat lunak dicuci dan dipotong dadu. Lobak dan mentimun dihancurkan dengan cara yang persis sama. Sedangkan untuk bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin tipis. Bawang putih liar segar juga dicincang terpisah dengan pisau.

Membentuk makanan ringan

Salad bawang putih dan mentimun liar terbentuk dalam tiga menit. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk yang dalam dan masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya satu per satu ( tomat segar, lobak, bawang putih liar, bawang merah dan mentimun). Semua produk dibumbui dengan garam dan krim asam, lalu diaduk rata.

Hidangan seperti itu disajikan ke meja segera setelah pembentukan. Jika tidak, sayuran akan mengeluarkan sarinya, membuat salad menjadi encer dan tidak terlalu enak.

Makanan pembuka gurih untuk meja liburan

Anda dapat menerapkan resep salad dengan bawang putih liar yang disajikan cara yang berbeda. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya camilan gurih ke meja pesta (misalnya, di bawah minuman beralkohol), maka kami sarankan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:

• bawang putih liar segar - 2 ikat;
• tomat ceri - 5 buah;
• kerang yang diasinkan - 50 g;
• paprika merah - potong;
• paprika manis - opsional;
• adas segar - beberapa tangkai;
• biji wijen - secukupnya;
• garam meja - gunakan secukupnya.

Mempersiapkan bahan-bahannya

Sebelum menyiapkan salad bawang putih liar, Anda perlu mengolah semua produk. Tomat ceri dan manis paprika Cuci bersih, buang batangnya dan potong-potong. Sayuran pertama dipotong menjadi dua, dan sayuran kedua dipotong dadu.

Bilas juga daun dan ranting bawang putih liar secara terpisah. adas segar. Mereka dikocok kuat-kuat dan dicincang halus dengan pisau. Adapun kerang, dikeluarkan darinya bumbu marinasi pedas dalam jumlah yang tepat.

Proses pembentukan snack yang gurih

Daun bawang putih liar harus dibentuk dalam mangkuk yang dalam. Sayuran hijau ditempatkan di dalamnya, serta tomat ceri, paprika merah manis, dan acar kerang. Setelah itu, bahan-bahan tersebut dibumbui sesuai selera dengan paprika manis dan garam.

Setelah hidangan pembuka dibumbui dengan marinade yang berisi seafood, aduk rata dengan sendok besar. Setelah itu, hidangan tersebut ditata dalam mangkuk dan dibumbui dengan biji wijen.

Membuat salad lezat untuk meja makan

Resep salad bawang putih liar yang disajikan baik digunakan jika Anda ingin mendapatkan camilan yang paling mengenyangkan dan berkalori tinggi. Komposisinya agak mengingatkan pada Olivier. Meski masih ada perbedaan di antara keduanya.

Jadi, untuk menyiapkan camilan yang dimaksud kita membutuhkan:

• bawang putih liar segar - 1 ikat sedang;
• lobak berukuran sedang - 3 buah;
• mentimun segar berukuran sedang - 2 buah;
• ham aromatik - 60 g;
• bawang merah - 1 buah;
• telur besar - 3 buah;
• wortel - 1 potong besar;
• kentang - 2 umbi sedang;
• garam meja dan mayones tinggi lemak - gunakan sesuai selera.

Komponen pemrosesan

Seperti halnya bawang putih liar musim dingin, semua komponennya memerlukan pemrosesan yang cermat. Untuk lebih memuaskan dan makanan bergizi Beberapa bahan perlu direbus terlebih dahulu dalam air garam. Untuk melakukan ini, cuci kentang, telur, dan wortel dengan baik. Masukkan ke dalam panci yang dalam, tambahkan air, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Setelah itu tutup wadah dengan penutupnya dan masak isinya hingga matang kesiapan penuh. Telur dikeluarkan setelah 7 menit, kentang setelah 20 menit, dan wortel setelah setengah jam.

Selanjutnya semua bahan yang direbus didinginkan dan dibersihkan. Mereka dipotong menjadi kubus kecil dan dikirim ke wadah umum.

Sedangkan untuk produk lainnya (lobak, mentimun segar, bawang bombay, ham aromatik), kemudian tidak direbus, tetapi dicincang dengan cara yang sama. Cuci juga bawang putih liar secara terpisah, kocok kuat-kuat dan cincang halus dengan pisau.

Membentuk hidangan bergizi dengan benar

Untuk membentuk salad yang lezat gunakan piring yang dalam. Mereka memasukkannya ke dalam kentang rebus, wortel dan telur, lalu tambahkan lobak, bawang bombay, mentimun segar, dan ham aromatik. Setelah itu, bawang putih liar segar dimasukkan ke dalam mangkuk dan semua bahan diasinkan sesuai selera.

Mayones tinggi lemak digunakan sebagai saus untuk hidangan ini. Terkadang diganti dengan krim asam kental dan segar. Campur bahan dengan sendok besar, camilan siap pakai masukkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan ke meja pesta.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, bawang putih liar segar dapat digunakan dalam masakan dengan sempurna salad yang berbeda dan makanan ringan. Ini memberi hidangan aroma dan rasa istimewa.

Selain makanan ringan dan berbagai salad, sayuran tersebut secara aktif digunakan untuk menyiapkan kuliner lainnya. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga menambahkannya ke berbagai gulai, sup, dan lainnya terlebih dahulu. Namun perlu diperhatikan bahwa di bawah pengaruh jangka panjang perawatan panas Rasa bawang putih liar menjadi kurang terasa. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkannya ke dalam sup dan aneka gulai segera sebelum mematikan kompor. Ini adalah satu-satunya cara Anda mendapatkan hidangan yang kaya dan beraroma.

Di musim semi, dokter menyarankan Anda untuk memasukkannya jatah harian lebih banyak sayuran - coklat kemerah-merahan, bayam, selada, bawang putih liar. Hari ini saya menawarkan beberapa resep salad bawang putih liar musim semi.

• seikat bawang putih liar;
• 5 butir telur;
• mayones atau minyak sayur apa pun;
• garam.

Bawang putih liarku

Kami merobek kecambah bunga yang sudah muncul. Kami tidak membutuhkan mereka.

Cincang halus bawang putih liar.

Rebus telurnya. Bersihkan dan potong dadu kecil.

Tambahkan ke bawang putih liar. Garam secukupnya.

Olesi salad dengan mayones.

Resep 2: salad bawang putih liar dengan telur dan mentimun

• seikat bawang putih liar;
• beberapa batang daun bawang;
• 1 mentimun segar kecil;
• 2 telur;
• 2-3 sendok makan krim asam;
• garam.

Bawang putih liar dalam resepnya masih sangat muda, jenis yang paling cocok untuk salad. Tidak perlu dikupas, cukup bilas dengan air dan potong-potong.

Lakukan hal yang sama dengan mentimun. Tidak perlu mengupas kulitnya; saat ini, mentimun tidak terasa pahit dan tidak sakit sama sekali.

Gabungkan semuanya dalam mangkuk yang dalam. Potong juga daun bawang di sana.

Rebus telur dalam air selama 10 menit. Kemudian kupas dan potong.

Tambahkan garam, tambahkan krim asam dan aduk rata. Yang tersisa hanyalah memindahkannya ke mangkuk salad dan menyajikannya.

Resep 3: salad bawang putih liar dengan telur dan keju

• bawang putih liar - 150g
• telur - 4 buah.
• keju - 150g
• krim asam - 150g
• lada hitam, garam - secukupnya

Bilas bawang putih liar, tiriskan airnya, dan potong daunnya. Kupas dan potong telur rebus. Parut keju di atasnya parutan kasar. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, campur, tambahkan krim asam, merica, garam (saya tidak menambahkan garam, karena kejunya cukup asin, tapi gunakan selera Anda sebagai panduan).

Salad bawang putih liar dengan telur dan keju sudah siap. Selamat makan!

Resep 4: salad bawang putih liar dengan telur dan kentang

• bawang putih liar muda - seikat besar;
• kentang rebus – 4-5 buah;
• telur rebus – 2 buah;
• mentimun segar – 1 buah;
• krim asam – 3 sdm. sendok;
• mayones – 2 sdm. sendok;
• keju keras dengan rasa tajam – 50-60 g;
• lada hitam - sejumput (opsional);
• garam secukupnya.

Rebus kentang sampai empuk sesuai keinginan Anda - dalam air dengan tambahan garam, di kulitnya atau dikukus. Pastikan untuk mendinginkannya, dalam resep ini penting agar kentangnya dingin, jika tidak maka tidak akan enak. Potong kentang yang sudah dingin menjadi beberapa bagian, kecil, tetapi lebih besar dibandingkan saat dipotong menjadi Olivier atau vinaigrette.

Rebus telur terlebih dahulu, dinginkan dan cincang halus. Sisakan sedikit kuning telur untuk menghiasi salad saat disajikan.

Bawang putih liar untuk salad perlu dicuci, tetapi simpan dulu pucuknya dalam wadah bersama air dingin sekitar lima menit (masukkan ke dalam mangkuk besar atau isi wastafel dapur dengan air). Kemudian ganti air dua atau tiga kali, bilas daun dan terutama tangkai daunnya untuk menghilangkan semua kotoran. Setelah itu, bilas di bawah air bersih dan keringkan di atas handuk. Cincang sayuran hingga halus, sama seperti Anda memotong daun bawang. Selain bawang putih liar, Anda bisa menambahkan sayuran apa pun yang Anda temukan ke dalam salad: peterseli, adas, daun bawang, selada, coklat kemerah-merahan.

Tuang semua produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Kupas mentimun segar, potong dadu kecil, tambahkan salad. Tambahkan garam, merica, dan aduk. Biarkan selama beberapa menit.

Sementara itu, siapkan saus kejunya. Untuk itu Anda perlu mencampur krim asam dan mayones (sesuaikan proporsinya dengan selera Anda). Dianjurkan untuk mengambil krim asam yang tidak terlalu kental dan tidak berminyak, 10-15% sudah pas.

Parut ke dalam mangkuk dengan saus di parutan halus Keju keras. Campur semuanya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mustard pedas.

Tuang saus di atas salad bawang putih liar dengan kentang dan telur, aduk. Diamkan saladnya suhu kamar agar kentang terendam saus.

Isi cangkir dengan bagian bawah yang membulat dengan salad dan tutup rapat (ini untuk penyajian yang indah dan efektif).

Tutupi cangkir dengan piring datar, balikkan, dan keluarkan cangkir. Akan ada tumpukan selada di piring.

Hiasi salad bawang putih liar dengan parutan kuning telur, daun hijau, keju parut dan sajikan. Omong-omong, rasanya lebih enak dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam sebelum disajikan. Ini salad bawang putih dan kentang liar yang enak dan sehat saus keju bisa dimasak. Selamat makan!

Resep 5: Salad ceri dengan telur dan krim asam

• bawang putih liar muda – 1 ikat besar;
• telur rebus – 2 buah;
• bawang hijau – 1 ikat;
• salad mentimun – 1 buah;
• krim asam – 3-4 sdm. aku;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - sepertiga sendok teh (opsional)

Kami mencuci seikat bawang putih liar dengan air dingin. Kami memotong kaki dan menurunkan pucuk selama 5 menit ke dalam semangkuk air dingin yang bersih. Hal ini harus dilakukan agar semua partikel kecil tanah meresap ke dalam lipatan daun dan tangkai daun. Kemudian bilas bawang putih liar 1-2 kali lagi dengan air bersih dan keringkan di atas handuk.

Kami memotong bawang putih liar hingga halus, seperti daun bawang untuk salad. Kami menggunakan bagian putih dan hijau. Jika daun bawang putih liar sudah terbuka, potong memanjang, lalu potong seperti biasa - melintasi daun.

Cincang halus daun bawang. Sisihkan sekitar setengahnya untuk menghias salad (jika perlu).

Telur harus direbus terlebih dahulu, didinginkan dan dikupas. Kami menyisihkan satu kuning telur - itu diperlukan untuk menghias salad. Giling semuanya di parutan halus atau potong dengan pisau.

Di musim semi, hanya mentimun rumah kaca yang dijual, jadi disarankan untuk mengupasnya (buang seluruhnya atau sebagian). Parut timun (bisa dipotong dadu kecil). Jika mentimun encer, peras sedikit sarinya.

Masukkan semua sayuran dan telur ke dalam mangkuk, garam secukupnya dan bumbui dengan lada hitam (tidak perlu menambahkan merica). Mencampur. Biarkan selama 2-3 menit.

Bumbui salad dengan krim asam rendah lemak dan aduk. Anda bisa menggunakan krim kental sebagai pengganti krim asam yogurt alami– ini akan membuat salad lebih ringan dan rasanya tetap lembut.

Pada prinsipnya, salad sudah siap dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Jika ingin menyajikannya dengan cara yang istimewa, ambillah cincin kuliner atau sekaleng kacang polong, letakkan di piring dan isi dengan salad. Tekan perlahan dengan sendok dan keluarkan cetakannya.

• Ramson 10 batang
• Selada hijau 1 batang
• Lobak 2 buah
• Telur ayam 1 buah
• Sejumput wijen
• Minyak zaitun 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Cuka balsamic secukupnya

1. Cuci dan keringkan sayuran.

2.Potong lobak dan herba. Campur semuanya dan bumbui dengan minyak zaitun dan cuka balsamic.

3.Potong telur ayam rebus menjadi beberapa irisan dan letakkan saat disajikan. Taburi dengan biji wijen.

Resep 7: Salad bawang putih liar dengan ayam dan telur

• Mendidihkan dada ayam(250 gram) dan potong dadu.
• Dua besar mentimun segar potong menjadi setengah cincin.
• Rebus dua telur ayam, keluarkan cangkangnya dan potong dengan pisau.
• Haluskan seikat bawang putih liar dan seikat daun bawang.
• Tambahkan selada gunung es atau sawi putih, garam, merica, dan bumbui salad dengan krim asam (Anda bisa menggantinya dengan yogurt).

Resep 8: salad bawang putih liar dengan telur dan daging

Salad daging yang lezat dengan rasa cerah itu akan terlihat bagus meja pesta, dan saat makan sehari-hari.

• Rendam 150 gram bawang putih segar dalam air mendidih selama beberapa menit lalu potong dengan pisau.
• Potong 100 gram daging babi menjadi kubus, tambahkan garam dan merica, lalu goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
• Manis paprika dan potong dua mentimun segar menjadi irisan tipis.
• Campurkan semua bahan dan bumbui dengan saus yogurt rendah lemak dan mustard Dijon.
• Campur salad dengan menambahkan garam dan merica bubuk.
• Rebus tiga butir telur ayam, potong menjadi empat bagian dan hiasi salad yang sudah jadi dengannya.

Salad sayuran - resep sederhana

Mencari pilihan salad yang sederhana dan sehat? Sudahkah Anda mencoba salad paling lembut dari bawang putih liar? Lihat resep dari foto detail dan video.

Diterjemahkan dari bahasa Jerman, bawang putih liar berarti “bawang hijau beruang.” Orang Jerman kuno percaya bahwa beruang mulai memakan rumput ini setelah keluar dari hibernasi, dan rumput inilah yang dengan cepat memulihkan kekuatan mereka, karena sangat kaya. vitamin yang bermanfaat dan mineral. Jadi jangan buang waktu - sederhana dan resep lezat salad bawang putih liar akan membantu mengisi Anda dengan energi vital dan kekuatan bearish!

Salad bawang putih liar dengan acar dan telur

Peralatan dapur: Jika memungkinkan, persiapkan terlebih dahulu piring, peralatan dan peralatan yang diperlukan untuk menyiapkan varian salad bawang putih liar: mangkuk salad gerabah atau porselen dengan kapasitas 550 hingga 950 ml atau peralatan lain yang sesuai, wajan dengan lapisan anti lengket dengan volume 600 ml, beberapa mangkuk dalam dengan kapasitas 250 hingga 950 ml, sendok makan, sendok teh, gelas ukur atau timbangan Dapur, handuk kertas dan katun, pengocok logam, spatula kayu, parutan, talenan, saringan dan pisau tajam. Antara lain, spesies individu isiannya perlu diuleni dengan blender atau mixer, jadi simpanlah peralatan ini di dekat Anda.

Anda akan perlu

Penting! Mayones harus cukup berlemak, segar dan tanpa lemak apa pun aditif aromatik- misalnya, "Provencal" klasik, yang dijual di toko mana pun. Selain itu, pilihlah krim asam dengan kandungan lemak sebenarnya yang cukup tinggi, minimal 20%, agar isian Anda tidak terlalu encer dan tidak memperpendek umur simpan salad yang sudah jadi.

Persiapan

Merakit salad

Itu saja, penampilanmu enak dan sangat salad yang lezat bawang putih liar dengan telur sudah benar-benar siap! Jangan lupa untuk menghiasnya dengan benar: untuk ini saya biasanya menggunakan daun bawang putih liar yang sama, serta daun bawang dan peterseli. Juga, jika Anda punya yang lain kuning telur rebus, gosokkan secara merata pada permukaan salad sehingga menghasilkan warna asli kekuningan yang menyenangkan.

Salad jagung dari bawang putih liar

Waktunya memasak: 25 – 35 menit.
Jumlah orang: 8 – 11.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 150 – 250 kkal.

Anda akan perlu

• 3 butir telur ayam;
• 200 gram jagung kalengan;
• 200 g daun bawang putih liar;
• 70 ml mayones;

• 10 g herba kering;
• 5 gram lada hitam bubuk;
• 5 gram garam meja.

Tahukah kamu? Resep salad jagung klasik bisa sedikit divariasikan dengan menambahkan produk daging: misalnya, ayam rebus cocok dengan bawang putih liar. Selain itu, usahakan untuk memilih salad Anda tidak terlalu banyak jagung manis, karena jenis gula akan memberikan rasa menjijikkan yang tidak diinginkan pada hidangan dan juga akan mempengaruhi umur simpan produk.

Urutan memasak

Persiapan

Merakit salad

Saya yakin dalam proses menyiapkan salad bawang putih liar jenis ini Anda sudah menyadari betapa lezatnya hasilnya. Menghias hidangan siap saji kacang tanah, daun bawang, dan kemangi segar– para tamu dan keluarga akan langsung terkesima saat melihat keindahan seperti itu! Satu-satunya hal yang tidak cocok untuk mendekorasi dan mendekorasi salad adalah bawang putih, karena bawang putih liar alami memiliki rasa bawang putihnya sendiri, dan tidak pantas untuk menambahkannya terlalu banyak.

Salad jagung bawang putih liar - resep video

Mari kita perhatikan baik-baik cara menyiapkan dan merakit salad jagung dan bawang putih liar yang luar biasa lezat - dekorasi nyata untuk meja Anda!
https://youtu.be/zJIqAFzIcFA
Karena kita berbicara tentang ringan, cepat, murah dan tipe yang berguna salad, saya dapat merekomendasikan Anda pilihan lain yang sama mengesankannya “untuk setiap hari”. Misalnya, ini luar biasa dan – adakah yang pernah mencobanya? Namun sia-sia! Sedikit pedas tapi sangat menarik dan rasa yang tidak biasa Hidangan ini pasti menarik bagi mereka yang menyukai bawang putih liar. Selain itu, perhatikan penemuan yang agak langka di Internet, yang cocok untuk pecinta eksperimen di dapur yang ingin terus-menerus mengejutkan orang yang mereka cintai. hidangan gourmet. Selain itu, jangan lewatkan keindahannya yang lezat dan membuat penasaran - hidangan seperti itu dapat dengan mudah dijadikan hidangan utama untuk perayaan keluarga kecil. Secara umum, cobalah memasak sesuatu yang baru, dan Anda akan dihargai dengan perhatian dan rasa terima kasih dari keluarga Anda.

Selamat makan semuanya! Saya sangat ingin mendengar pendapat Anda tentang resep yang disajikan, serta mempelajari metode Anda menyiapkan salad bawang putih liar. Selamat bereksperimen!

Di musim semi, semangat bawang putih pedas melayang di atas kios-kios pasar - ini adalah wanita tua yang menjual bawang putih liar di mana-mana. Ramson, atau disebut juga - bawang bombay - sangat luar biasa ramuan yang bermanfaat. Seperti tanaman liar lainnya, bawang putih liar mengandung banyak vitamin, yang dapat sangat membantu dalam memerangi kekurangan vitamin di musim semi. Banyak orang tahu cara menyiapkan salad bawang putih liar, dan ini mungkin penggunaan terbaik Untuk ramuan harum, tetapi ada resep bawang putih liar lainnya di mana bawang putih liar berperan, memberikan warna, rasa, dan aroma yang menyenangkan pada masakan. Bawang putih liar mentah Seperti halnya bawang merah dan bawang putih, tidak memberikan pengaruh terbaik terhadap kesegaran nafas, ingatlah ini saat memasak di pagi hari sebelum bekerja salad vitamin. Namun setelah perlakuan panas, ketajaman aromanya menurun. Kami mengundang Anda untuk mencoba memasak yang menarik dan hidangan lezat dari bawang putih liar.

Massa keju untuk sandwich dengan bawang putih liar

Bahan-bahan:
100-150 gram keju keras,
2 telur,
½ ikat bawang putih liar,
garam, mayones, krim asam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:
Cincang bawang putih liar sehalus mungkin dan haluskan bersama garam untuk mengeluarkan sarinya. Parut keju dan telur rebus parutan halus. Campur bawang putih liar, keju dan telur, bumbui dengan campuran krim asam dan mayones, lalu tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Bahan-bahan:
500 g bawang putih liar muda,
3 sdm. kenari atau kacang pinus,
3 sdm. keju keras parut,
150 ml minyak zaitun,
1 sendok teh garam,
1,5 sdt. lada hitam bubuk.

Persiapan:
Bilas bawang putih liar dan biarkan hingga benar-benar kering. Giling kacang menjadi remah-remah. Masukkan bawang putih dan kacang liar melalui penggiling daging atau potong menggunakan blender, tambahkan keju, garam dan merica, minyak zaitun dan aduk. Tempatkan dalam toples kedap udara dan tutupi dengan lapisan minyak. Simpan di lemari es, tambahkan selapis minyak setiap kali, jika tidak saus akan rusak.

Bahan-bahan:
1 ikat peterseli,
½ ikat bawang putih liar,
100 ml minyak zaitun,
10 buah. kacang almond,

Persiapan:
Rendam almond dan kupas kulitnya. Biarkan kering lalu haluskan menggunakan blender. Tambahkan daun peterseli, bawang putih liar, dan mentega, lalu giling hingga menjadi pasta. Garam dan merica secukupnya.

Bahan-bahan:
100 gram mentega,
½ gelas Walnut cincang,
bawang putih liar, daun bawang putih, bumbu, garam - secukupnya.

Persiapan:
Dalam blender, giling bawang putih liar cincang halus dan daun bawang putih, bumbu dan kacang-kacangan menjadi pasta. Tambahkan melunak mentega dan kocok hingga halus. Tambahkan garam secukupnya.

Keju cottage dengan bawang putih liar

Bahan-bahan:
150 g bawang putih liar,
100 gram daun bawang,
300 gram keju cottage,
200 ml krim asam,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Cheremsha dan bawang hijau potong sehalus mungkin. Kombinasikan dengan keju cottage dan krim asam, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda bisa menggosok keju cottage terlebih dahulu melalui saringan.

Ramson dalam saus tomat

Bahan-bahan:
800 g bawang putih liar,
4-5 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh. (tanpa slide) gula,
2 sdt (tanpa slide) garam,
100 gram pasta tomat,
3 sdm. 9% cuka.

Persiapan:
Rendam bawang putih liar di dalamnya air hangat selama 20-30 menit, lalu bilas dan potong tangkai daunnya. Tuang minyak sayur dan sedikit air ke dalam wajan, tambahkan bawang putih liar dan didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya selama 10 menit. Aduk dan perhatikan perubahan warnanya. Jangan terlalu panaskan bawang putih liar, karena akan menjadi terlalu lunak. Menambahkan pasta tomat, encerkan dalam segelas air, gula, garam dan didihkan selama 10 menit lagi. Dinginkan dan tuangkan dalam cuka. Biarkan diseduh.

Casserole bawang putih dan kentang liar

Bahan-bahan:
1 kg kentang,
300 g bawang putih liar,
krim 500ml,
250 gram keju lembut,
½ sdt. pala bubuk,
garam. Lada putih giling.

Persiapan:
Potong kentang menjadi irisan tipis. Tempatkan kentang bersama bawang putih liar di dalam loyang yang dalam. Tambahkan garam, merica dan Pala dan tuangkan di atas kentang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit. Kemudian taburi permukaannya dengan keju parut dan panggang lagi selama 5-10 menit hingga matang kerak emas.

Salad bawang putih liar dan jelatang sederhana

Ambil bawang putih liar dan jelatang dalam jumlah yang sama dan bilas. Ingat jelatang untuk menghilangkan sengatannya. Potong kedua jenis sayuran dan sajikan dengan garam dan tortilla gandum utuh.

Bahan-bahan:
1 ikat bawang putih liar,
2 mentimun segar,
2 butir telur rebus,
½ ikat dill atau peterseli,
minyak sayur, garam - secukupnya.

Persiapan:
Potong telur dan mentimun menjadi kubus, cincang halus bawang putih liar dan rempah-rempah. Aduk dan bumbui dengan minyak sayur. Tambahkan garam secukupnya.

Bahan-bahan:
1 ikat bawang putih liar,
3 telur,
150 gram lobak,
1-2 mentimun segar,
½ kaleng jagung kalengan,
50 ml krim 30%,
50 ml krim asam,
garam, merica bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Potong bawang putih liar melintang menjadi irisan tipis. Potong mentimun dan lobak menjadi potongan-potongan. Potong telur rebus. Campurkan semua produk, garam, merica, dan bumbui dengan campuran krim dan krim asam. Dapat digunakan mayones ringan, tapi rasa saladnya sangat berkurang karena ini.

salad daging dengan bawang putih liar

Bahan-bahan:
200 gr bawang putih liar,
200-300 g daging rebus tanpa lemak,
2 butir telur rebus,
1 tomat
mayones - secukupnya.

Persiapan:
Masukkan bawang putih liar yang sudah dicuci ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu bilas dengan air dingin dan masukkan ke dalam saringan. Cincang halus. Potong telur, tomat, dan daging rebus menjadi kubus. Aduk dan bumbui dengan mayones. Tambahkan sedikit garam jika perlu.

Pangsit dengan keju cottage dan bawang putih liar

Bahan-bahan:
250 gram keju cottage,
150 g bawang putih liar,
4 sdm. krim,
1 bawang bombay,
¼ sdt. pala bubuk,
30 gram mentega,
garam, merica - secukupnya.
Adonan:
400 gram tepung,
2 telur,
4 sdm. minyak sayur,
5 sdm. air,
1 sendok teh garam.

Persiapan:
Uleni adonan pangsit dan biarkan di bawah mangkuk di atas meja selama 15 menit. Sementara itu, rendam bawang putih liar selama 5 menit air dingin, lalu rapikan tangkai daunnya. Cincang halus daun bawang putih liar. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tumis dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Hancurkan keju cottage atau gosok melalui saringan, tambahkan krim, garam, merica, pala dan bawang goreng. Tambahkan bawang putih liar dan aduk. Bentuk pangsit, isi dengan keju cottage dan masak dalam air asin mendidih. Setelah itu masukkan ke dalam penggorengan dengan sisa mentega setelah bawang bombay digoreng dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam.

Blueberry dalam bawang putih liar

Bahan-bahan:
1 ikat bawang putih liar besar,
400 gr daging ayam,
1 bawang bombay besar,
1 wortel,
2 sdm. krim atau krim asam,
minyak sayur, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Masukkan daging ayam melalui penggiling daging. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan hingga transparan, lalu tambahkan wortel, parut di parutan kasar, dan tumis selama 3 menit. Dinginkan dan tambahkan daging cincang. Aduk daging cincang, tambahkan garam dan merica. Jika perlu, tambahkan satu telur mentah. Letakkan sedikit daging cincang di atas daun bawang putih liar dan bungkus dalam bentuk gulungan. Tempatkan gulungan kubis dalam mangkuk lebar dalam satu lapisan dan isi dengan campuran krim asam dan air (1 gelas). didihkan tertutup selama 30 menit dengan api kecil.

Bahan-bahan:
4 kaki ayam,
1 ikat bawang putih liar,
100 ml krim 15%,
80 gram mentega,
1 sendok teh tepung,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Rebus kakinya jumlah kecil air asin, buang kulitnya dan dinginkan. Saring kaldunya. Potong 10 lembar daun bawang putih liar, tambahkan setengah jumlah mentega dan merica, lalu olesi kaki ayam dengan campuran ini. Letakkan di atas loyang atau loyang dan letakkan di bawah panggangan selama 10-15 menit. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, goreng sisa bawang putih liar dengan mentega selama 1-2 menit sambil terus diaduk, lalu tambahkan sedikit kaldu dan masak hingga lunak. Tempatkan bawang putih liar di atas piring, dan goreng tepung dengan sisa minyak dari rebusan, tambahkan krim dan masak saus selama 1-2 menit. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu. Tempatkan kaki ayam, bawang putih liar dan tuangkan saus.

Bahan-bahan:
300 gram daging babi,
1 kg bawang putih liar,
100 gram minyak sayur,
cabai merah giling, garam secukupnya.

Persiapan:
Potong daging babi menjadi potongan-potongan. Bilas bawang putih liar, buang bagian kasarnya dan potong-potong sepanjang kurang lebih 3 cm Panaskan minyak sayur dengan api besar lalu celupkan daging ke dalamnya. Goreng sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam dan merica. Tambahkan bawang putih liar dan lanjutkan memasak dengan api besar selama 1-2 menit.

Bahan-bahan:
600 gr daging sapi,
2 wortel,
200 gram champignon segar atau jamur tiram,
10-15 buah. plum,
2 tomat
1 ikat daun bawang,
½ cangkir almond
1 ikat bawang putih liar,
garam, bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging menjadi kubus berukuran 2 cm Dalam wajan dengan minyak sayur, rebus daging sambil terus diaduk. Potong jamur menjadi irisan dan tambahkan daging. Potong wortel menjadi kubus dan masukkan juga ke dalam wajan. Masak hingga daging setengah matang. Potong daun bawang dan plum yang diadu, potong almond. Tambahkan semuanya ke dalam wajan dengan daging, garam, merica, tambahkan bumbu dan didihkan di bawah tutupnya sampai hampir matang. Potong tomat menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan, didihkan selama 5 menit dan tambahkan bawang putih cincang. Di bagian paling akhir, tambahkan sayuran.

Sup dengan bawang putih liar

Bahan-bahan:
150 g bawang putih liar,
150 gram kentang,
1 wortel,
1 bawang bombay,
2 sdm. mentega,
500 ml kaldu atau air,
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 10 menit. Tambahkan bawang bombay dan wortel yang ditumis hingga berwarna cokelat keemasan, didihkan sup dan setelah 1-2 menit tambahkan bawang putih liar cincang halus. Biarkan mendidih selama 10 menit dan angkat.

Bahan-bahan:
800 gr daging cincang campur,
8 sdm. semolina,
2 bawang bombay besar,
4 butir telur,
300 g bawang putih liar,
100 gr batang seledri,
1 wortel,
1 tumpukan air,
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Tambahkan ke daging cincang semolina, cincang halus bawang bombay dan telur, lalu uleni hingga rata. Tambahkan sekitar 200 ml air secara bertahap dan lanjutkan menguleni. Cincang bawang putih liar sehalus mungkin dan tambahkan daging cincang, aduk, tambahkan garam, tambahkan wortel parut di parutan halus, dan uleni lagi. Daging cincang harus homogen dan mengembang. Bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti dan goreng dengan minyak sayur.

Berputar daging cincang dengan bawang putih liar

Bahan-bahan:
1 kg daging cincang campur,
1 kentang,
1 butir telur,
4 sdm. semolina,
1 ikat bawang putih liar,
1 bawang bombay,
garam, bumbu halus, sedikit air untuk daging cincang.

Persiapan:
Tambahkan daging cincang parut halus kentang mentah, semolina dan telur dan uleni hingga merata, tambahkan sedikit air. Sebarkan kertas timah di atas meja, taruh daging cincang dan sebarkan ke dalam lapisan setebal 1 cm Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, potong bawang putih liar sehalus mungkin. Campur dan letakkan di atas daging cincang. Taburi dengan bumbu dan garam. Gulung, gulung kertas timah dan letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 180°C selama 40 menit.

Ramson dengan telur di oven

Bahan-bahan:
350 g bawang putih liar,
2-3 butir telur,
50 g mentega atau ghee.

Persiapan:
Bebaskan bawang putih liar segar dari potongannya, bilas dan rebus dalam air asin selama 5-7 menit sampai lunak. Masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, tuang telur orak-arik dan panggang dalam oven dengan api sedang.

Pai dengan nasi dan bawang putih liar

Bahan-bahan:
1 kg adonan ragi apa saja,
1 kg bawang putih liar,
200 gram beras,
4 butir telur,
mentega, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Meremas adonan ragi menurut resep apa pun. Rebus nasi dalam air asin mendidih, tiriskan dalam saringan dan dinginkan. Tambahkan daun bawang putih liar cincang. Potong telur rebus, campur dengan nasi, tambahkan mentega lunak, garam dan merica, aduk rata, tambahkan air bila perlu. Daging cincang harus cukup kental. Bentuk pai dan panggang pada suhu 180-190°C.

Camilan gulung dengan bawang putih liar

Bahan-bahan:
1 ikat bawang putih liar,
½ gelas air panas,
2 tumpukan tepung,
1 sendok teh garam,
mayones.

Persiapan:
Uleni air, tepung dan garam secukupnya adonan keras dan diamkan selama kurang lebih 30 menit, giling adonan menjadi lapisan tipis, olesi dengan mayonaise dan taruh bawang putih cincang. Garam dan merica secukupnya. Gulung adonan menjadi gulungan yang rapat, potong-potong setebal 1-1,5 cm dan ratakan dengan tangan. Goreng gulungan dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Dengan datangnya musim semi, alam berkembang dan membuat kita bahagia rempah segar dan tunas hijau pertama. Banyak ibu rumah tangga suka menyiapkan salad bawang putih liar dengan telur, keju, dan sayuran segar, karena jajanan ini kaya akan protein dan vitamin C. Ramuan pedas, begitu juga disebut bawang putih liar, memiliki rasa yang agak spesifik. Oleh karena itu, kami tidak menyarankan menggunakannya sebelum tanggal atau pertemuan bisnis penting. Tapi hidangan pembuka bawang putih liar akan cocok di meja pesta, karena cocok dengannya hidangan daging dan minuman keras.

Jika Anda menyukai aroma dan rasa bawang putih, silakan mulai menyiapkan salad sehat ini. Hidangan pembuka ini cocok dipadukan dengan mayones, krim asam, atau minyak sayur. Cara membuat salad bawang putih liar dengan telur dan mentimun:

Salad bawang putih liar dengan telur. resep sandwich

Jika Anda suka ganja pedas dengan rasa bawang putih, maka kami sarankan Anda membuatnya salad khusus untuk sandwich. Camilan ini bisa Anda bawa ke kantor, piknik, atau dijadikan camilan biasa. Cara membuat salad bawang putih liar dengan telur:

• Hancurkan satu siung bawang putih dengan pisau, potong dan haluskan dengan garam.
• Kupas satu kentang rebus dan haluskan dengan garpu.
• Kupas telur ayam rebus dan potong dengan pisau.
• Cincang bawang putih liar dan halus.
• Campurkan semua produk, garam, merica, dan campur dengan setetes minyak sayur dan jus lemon.

Sekarang Anda dapat mulai membuat sandwich:

• Keringkan potongan roti di pemanggang roti.
• Potong keju dan ham menjadi irisan tipis.
• Oleskan dasar salad di atas roti, taburi dengan sepotong keju, sepotong ham, daun selada, dan tutupi dengan irisan roti kedua.

Anda bisa menyajikan salad bawang putih liar ini dengan telur sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan.

Salad "Pria"

Hidangan ini memiliki semua yang disukai pria: mengenyangkan, memiliki rasa pedas dan bau. Untuk menyiapkan salad bawang putih liar dengan telur dan keju, lakukan hal berikut:

Salad musim semi dengan ayam

Bawang putih liar muda menghasilkan yang terbaik salad sehat. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, Anda bisa menyiapkan hidangan ini untuk makan siang atau makan malam. Itu mengandung protein yang sehat, banyak serat, vitamin dan unsur mikro. Kandungan kalori pada salad bawang putih dan telur tidak terlalu tinggi, kecuali tentu saja Anda memakannya dengan karbohidrat. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman menyantap hidangan ini kapan saja sepanjang hari. Untuk memasak ini salad ringan, Anda akan perlu:

• Rebus dada ayam (250 gram) dan potong dadu.
• Potong dua mentimun segar berukuran besar menjadi setengah cincin.
• Rebus dua butir telur ayam, buang kulitnya dan potong dengan pisau.
• Haluskan seikat bawang putih liar dan seikat daun bawang.
• Tambahkan gunung es atau sawi putih, garam dan merica, lalu bumbui salad dengan krim asam (Anda bisa menggantinya dengan yogurt).

Salad bawang putih liar dengan daging

Salad daging yang lezat dengan rasa yang cerah akan terlihat bagus baik di meja pesta maupun saat makan sehari-hari. Salad daging bawang putih liar dengan telur disiapkan sebagai berikut:

Salad "Vitamin" dengan bawang putih liar dan lobak

Yang ini segar dan terlihat sangat menarik berkat sayuran cerah Dan aroma pedas bawang putih liar. Jika Anda tidak memiliki bahan apa pun, Anda dapat menggantinya dengan aman sesuai selera Anda. Untuk menyiapkan salad beraroma ini, ikuti instruksi kami:

• Ambil satu ikat bawang putih liar, buang potongannya, dan cincang halus daunnya dengan pisau.
• Potong dua mentimun segar menjadi potongan-potongan.
• Potong 150 gram lobak matang segar menjadi cincin lalu potong-potong.
• Tiga telur rebus cincang halus.
• Buka toples Jagung Kaleng, tiriskan sisa cairan dan tambahkan isinya ke dalam sayuran.
• Siapkan saus dari krim asam dan krim rendah lemak, garam dan merica bubuk.
• Campur semua bahan, letakkan salad di piring dan hiasi setiap porsi dengan potongan telur puyuh.