Hogyan kell főzni a lédús csirkefilét a sütőben. Mustáros-bogyós szósszal. Lédús mell fóliában burgonyával

A támogatóknak megfelelő táplálkozás valamint a fitneszben részt vevők, csirkehús (filé, mell) - a leghelyesebb és gyors lehetőség ebéd ill. A csirkefilét sütőben fóliában sütni pedig a legegyszerűbb és leginkább finom pp főzés fehérje alacsony kalóriatartalmú hús..

Ebben az esetben elég sok időbe telik a tűzhelyen való nyüzsgés - csak fóliába kell csomagolnia a húst, és el kell küldenie sütni. És hogy a száraz csirkemell íze ne legyen unalmas, változatossá teheti különféle adalékokkal, pácokkal. Adjon hozzá gabonaféléket, zöldségeket, sajtot – sült élvezet! A diétás csirkemell ebben a kialakításban lédús és étvágygerjesztő lesz.

A finom sült mell titkai

Csirkefilé sütőben fóliában sütve - egyszerű elkészíthetőség szempontjából hasonló a. De még itt is vannak trükkök, titkok (és minden háziasszonynak megvan a maga know-how-ja!), amelyek lehetővé teszik, hogy az étel a lehető legegészségesebb, finomabb és ízletesebb legyen.

A kész étel íze a hús kiválasztásától függ - ez a főzés axiómája.

Jobb, ha előnyben részesítjük a tanyasi, és ideális esetben a házi csirkéket, amelyeket természetes takarmányon, bioadalékanyagok és gyógyszerek nélkül termesztenek.

Egy ilyen termék ízletesség jobb, mint a szupermarketekből származó hús.

A tanyasi csirke sokkal kövérebb, de ez a zsír könnyen eltávolítható. a bőrrel együtt.

Sűrűbb a mellük – semmi gond! A pác segít puhává és puhává tenni. Pácolási idő - egytől több óráig.

Az adagokra fóliázott csirkemelleket enyhén kinyitva az asztalnál tálalhatjuk. Így lassabban hűl ki az étel, és nem folyik ki belőle a legfinomabb lé.

Csirkefilé kefirben

A legegyszerűbb, legnépszerűbb és megfizethető pác- kefir alapú.

Adjunk hozzá fűszert és isteni illat neki fűszerek és fűszerek.

A friss fűszernövények nem csak díszítenek készétel, hanem hasznosságot is jelent.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 97
2. Fehérjék: 20
3. Zsírok 1,2
4. Szénhidrátok: 1,3

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g (kb. 2 nagy filé)
• kefir (kis% zsírtartalommal) - 1 csésze
• fokhagyma - 1/2 gerezd (több!)
• só, fűszerek - ízlés és kívánság szerint
• friss fűszernövények - 1-2 szál kapor, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring

Főzés lépésről lépésre:

1. A fokhagymára famozsárral emlékezünk egy csipet sóval. Adja hozzá kedvenc fűszereit (fekete bors, paprika keveréke vagy kész keverékek fűszerek csirke főzéséhez).
2. Kefirrel keverjük össze a fokhagymás-fűszeres keverékünket.
3. Az elkészített mellet leöntjük kefires-fokhagymás páccal. A pácolás idejét magunk határozzuk meg (8-10 óránál tovább ne tároljuk a hűtőben!)
4. Egy tepsire terítünk egy fóliát. Tekerjük bele a pácolt húst.
5. A sütőben, 180-200 fokon, legfeljebb 40 percig sütjük. A tűz lekapcsolása után hűtött sütőben állni hagyjuk - 5-10 percig. Minden készen áll - tálaljuk az asztalra.

Mert étvágygerjesztő kéreg csak nyissa ki a fóliát 3-4 perccel a sütő kikapcsolása előtt.

Csirke almával és szósszal

Ez a recept nem egészen egyszerű, de milyen lédús és illatos mell kiderül! Általában egyből dupla adagot készítek - akkor a hideget használom bármire.

Nagyon ízletes csomagoljon egy darabot pita kenyérbe, sajt hozzáadásávalés felmelegítjük a mikrohullámú sütőben.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 104
2. Fehérjék: 19
3. Zsírok 1
4. Szénhidrátok: 4

Szükség lesz:

• csirkemell - 1 db.
• mustár - 2 tk
• szója szósz- 3 evőkanál.
• kapor zöldek - 1-2 gally
• alma - 2-3 db.
• hagyma - 1 db.
• rizsliszt - 2 evőkanál.
• só ízlés szerint

A főzés lépései:

Először készítsük el a pácot, ez egyszerű. Páchoz keverje össze a szójaszószt és a mustárt.

Jól összekeverni. A kapor zöldjét apróra vágjuk, és a páchoz adjuk.

Tegye a csirkét a pácba, és hagyja állni egy órát. Lehet hosszabb is, ha az idő engedi.

Fóliával bélelt tepsibe tesszük alma szeleteket. Az édes-savanyú gyümölcsök tökéletesek ehhez a recepthez.

Ezután tegye a hagymát félgyűrűkre vágva.

A pácolt mellet hagymás almára tesszük, és leöntjük a maradék szósszal.

Fedjük le a húst alufóliával, és tegyük az előmelegített sütőbe. 200 fokon 20-30 percig sütjük.

Ezután távolítsa el a fóliát, hogy a csirkére kéreg kerüljön. Mindössze 15 percen belül megjelenik.

A sütés közben felszabaduló léhez adjuk rizs lisztés forraljuk 1-2 percig.

Ezután adjunk hozzá almát és hagymát a szószhoz.

Turmixgépben turmixoljuk, és ízlés szerint sózzuk.

A csirkét mártással melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

Recept zöldségekkel és rizzsel

A "Kettő az egyben" sorozat receptjei nagyon kényelmesek!

A zöldséges köret rizzsel és hússal egyszerre készül.

Hogy mennyit és milyen zöldséget veszel, az csak rajtad múlik.

Ízlés kérdése és összpontosítás szezonális zöldségek- a mottónk!

Ez a termékmennyiség 2 alkalomra tökéletes.

A rizst teljesen elhagyhatjuk, vagy helyettesíthetjük bulgurral, tésztával vagy hajdinával.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 104
2. Fehérjék: 18
3. Zsírok 1,2
4. Szénhidrátok: 6

Szükség lesz:

• csirkemell - 1 db.
• fehérrépa - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• cukkini - 1 db.
• paradicsom - 1-2 db.
• szójaszósz - 1,5 evőkanál.
• szárított vagy friss fűszernövények, fűszerek - ízlés szerint
• 2 evőkanál barna rizs
• 2 evőkanál víz

Főzés 3 lépésben:

1. A héjától és zsírjától megtisztított csirkemellet bedörzsöljük sóval és fűszerekkel. A zöldségeket megtisztítjuk, tetszőlegesen feldaraboljuk (a darabok mérete közepes). Enyhén sózzuk, és fűszerekkel ízesítjük.
2. Tedd a zöldségeket egy fólialapra, öntsd rá a gabonát. Felülről definiáljuk a húst (a csirkemellet egészben is süthetjük, vagy darabokra vághatjuk – döntse el Ön!). vizet önteni. A fóliát óvatosan feltekerjük.
3. Egy sütőlap egy jövőbeli kulináris remekművel - a sütőben 50-60 percig (hőmérséklet - 200 fok). A kész ételt fóliában néhány percig állni hagyjuk, hogy a zöldségek elfáradjanak. Az étel most tálalásra kész!

Sült csirkemell sajttal

Csirkefilé sütőben fóliában, sőt pirospozsgás sajtsapka alatt is, sajt pedig kivágott zsebekben – tetszeni fog ez a sajtőrület.

Emlékezz arra Alacsony zsírtartalmú sajtot veszünk!

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 146
2. Fehérjék: 22
3. Zsírok 5
4. Szénhidrátok: 1

Szükséged lesz:

• csirkemell - 1 db.
• túró - 150 g
• petrezselyem, kapor - egy kis "csokor"
• sajt durum fajták- 50 g
• só - egy csipet
• fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A csirkemellet megmossuk alatta folyóvíz, tisztítsa meg (ha szükséges) a bőrtől és a zsíros rostoktól. Keresztirányú vágásokat készítünk anélkül, hogy a húst a végéig vágnánk. Kicsit megszórjuk sóval, borssal.
2. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk. Túróval összekeverjük.
3. Sajtos massza bemetszések-zsebek kezdődnek.
4. A töltött csirkemellet fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük.
5. A csirkemell sütéséhez a sütőt 180 fokra előmelegítjük. 40 perc alatt kész lesz.
6. Az utolsó simítás - vegyük ki a tepsit, nyissa ki a fóliát, szórjuk meg reszelt sajttal - és tegyük be a sütőbe 10 percre.
7. Tálalhatod az asztalra! Akár ünnepekre is!

A pácban lévő kefir joghurttal helyettesíthető - természetes, aromás és aromás nélkül ízesítő adalékok(a görög is jó), vagy akár tejsavó.

A gomba jó társ a fóliában sült fehér csirke mellé.

paradicsomlé ill paradicsom püré otthoni főzés előpácoláshoz - lehetőség azoknak, akik fűszeresebben szeretik a húst.

A hidegen sült mell jól helyettesíti a szokásos szendvics kolbászokat. Salátaalapnak is alkalmas, ilyen hússal egyszerűen varázslatos lesz. Használhatja apróra vágott húst és palacsinta töltelékként.

Gombás mell recept

Ez a videó egy másik nagyszerű ötletet mutat be mellsütéshez – sampinyonnal és borral. Nagyon elegáns!

A szárnyasételek széles választéka közül hostesseink különösen kedvelték az ebből származó ételeket diétás hús ami gyorsan elkészíthető. Közülük a legnépszerűbb a sült csirke filé, amelynek receptjeit ma részletesen leírjuk lépésről lépésre fotók. Az étel alkalmas egy csendes családi vacsorára, valamint a megfelelő táplálkozás híveinek.

Ne gondolja, hogy a sült csirkefilé univerzális étel. Úgy is elkészíthető változatos különböző utak amennyire a képzeleted megengedi. Az egész csirkefilét megsüthetjük sütőben vagy darabokra vágva, sajttal, gombával, hüvelyben vagy fóliában. Mindezek a receptek jók a maguk módján, és érdemes mindegyiket kipróbálni, de ma elmondunk néhány népszerű és finom ételeket tökéletes egy családi vacsorához. Érdemes megjegyezni, hogy a lédúsra sült csirkefilé nem mindig sikerül, itt fontos, hogy a csirkemelleket nagyobbra vágjuk, különben egyszerűen kiéghetnek a sütőben.

Sült csirke filé - kalória és bju ételek

kalória és a tápérték sült csirkefilé 100 gramm kész ételre számítva, amely a csirkemell mellett sajtot és csiperkegombát is tartalmaz.

A táblázat az irányértékeket mutatja. Egy étel BJU-ja jelentősen változhat a felhasznált további összetevőktől függően.

A csirkefilét 20-40 percig sütjük a sütőben, közben hőmérsékleti rezsim 180 fokot kell tartani. Annak érdekében, hogy a csirkefilé ne legyen száraz, fóliában vagy hüvelyben kell sütni. A főzési idő nagyban függ attól, hogy milyen formában sütjük a csirkefilét, ha darabokra vágjuk, akkor gyorsabban megkóstolhatjuk az ételt.

Talán a legtöbbet népszerű recept sajttal sült csirkefilé. Ezt az ételt ünnepi asztalra és családi vacsorára készítik. Ma egy kissé szokatlan, de nagyon ízletes módon, melynek köszönhetően lédús, sütőben sajttal sült csirkefilé készül.

• Csirke filé - 400 gr.
• sajt - 100 gr.
• Champignon (közepes méretű) - 4 db.
• Izzó - 1 db.
• Szójaszósz - 4 evőkanál
• Fűszerek - ízlés szerint

Kínálunk egy egyszerű, de egészen eredeti és őrülten finom receptétkezés vacsorára. Most részletesen elmondjuk, hogyan kell megfelelően sütni a csirkefilét a sütőben. Tól től meghatározott mennyiség Az összetevőkből körülbelül 4 adag lesz.

1. lépés.

Csirkemell filé vágva apró darabok. A darabok nem lehetnek nagyon kicsik, különben az edény meglehetősen száraz lesz.

2. lépés

Az elkészített darabokat tegyük egy tálba, adjunk hozzá 4-5 evőkanál szójaszószt, sózzuk meg kicsit, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és hagyjuk 10-15 percig szobahőmérsékleten pácolódni.

3. lépés

A hagymát csíkokra vagy kockákra vágjuk.

4. lépés

Annak érdekében, hogy az étel extra hatást kapjon, jobb, ha a hagymát aranybarnára sütjük.

5. lépés

A megpirított hagymát egy tálba tesszük pácolt csirkefilé-darabokkal, és jól összekeverjük.

6. lépés

A gombát alaposan megmossuk, és kis lapos szeletekre vágjuk.

7. lépés

Tegye a csirkefilét egy tepsibe, egyenletesen terítse el a teljes felületén. A forma típusától függően szükség lehet a forma olajozására.

8. lépés

Tegye a felszeletelt gombát a csirkefilére, egyenletesen oszlassa el a húsban.

9. lépés

Reszeljük rá a sajtot durva reszelőés egyenletesen eloszlatjuk a gombarétegen.

10. lépés

A sütőedényt fóliával zárjuk le.

11. lépés

170-180 fokra előmelegített sütőben süssük készre az edényt (kb. 20-30 perc). Nem célszerű 30 percnél tovább sütni, mert a csirkefilé kissé kiszáradhat. A kész ételt forrón tálaljuk.

Sült csirke filé gombával és sajttal a legjobban kombinálható friss zöldségek vagy bármilyen más könnyű köret.

Tejszínben sült csirkefilé sütőben

- Csirke filé - 900 gr.
- Krém - 1 csésze
- Fokhagyma - 2 gerezd
— kemény sajt- 100 gr.
- Mustár - 1 evőkanál.
- napraforgóolaj - 2 evőkanál.
- Só
- Bors

1. A csirkefilé főzése tejszínben, a fő összetevő elkészítésével kezdjük. A csirkemellfilét megmossuk, sóval bors keverékkel bedörzsöljük.

2. Enyhén olajozott napraforgóolaj a filét minden oldalról megsütjük. Erős sütni nem érdemes, nekünk fontos, hogy enyhén pirított darabokat kapjunk.

3. Egy mély tálban keverjük össze a tejszínt, a mustárt és a kinyomott fokhagymát.

4. A csirkefilét tepsire tesszük, hozzáadjuk az elkészített tejszínmártást és a durvára reszelt sajtot.

5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a tepsit 25 percre helyezzük.

A sütőben tejszínben sült csirkefilé kész. Jó étvágyat kívánunk!

Jó napot.

Szerintem senki előtt nem titok, hogy a csirkehús is hozzátartozik az étrendhez, és minden olyan diétához ajánlott, ahol húst kell fogyasztani.

Nos, a csirke legkevésbé zsíros része kétségtelenül a mell - az úgynevezett fehér hús, amely szinte kizárólag fehérjéből áll. Ez nagyon klassz, de van egy probléma: a zsíros réteg nélküli hús nagyon száraz, és nagyon meg kell próbálni, hogy a mell puha és lédús legyen főzés közben.

Ennyi a kérdés: hogyan kell főzni a csirkemellet úgy, hogy lédús legyen, és ezt és a következő néhány megjegyzést szeretném dedikálni. Ha úgy dönt, hogy egy ideig csak a mellét eszi, akkor ne kelljen szárazon fulladoznia főtt húsés csendben utálom az egész koncepciót.

Ma megvan sokféle lehetőség sütőben főtt csirkemell.

Csirkemell a sütőben paradicsommal és sajttal

Először egy meglehetősen egyszerű, de hihetetlenül ízletes, paradicsomos és sajtos csirkemell-könyv recepttel fogunk foglalkozni. Nagyon méltó lehetőség rendszeres vacsora, és számára ünnepi asztal.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• sajt - 150 gr
• Paradicsom - 2 db

Páchoz:

• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Kurkuma - 0,5 tk
• Csirke fűszerezés - 0,5 tk
• Őrölt bors
• Fokhagyma - 2 gerezd

Egy kis kitérő a jövőre: csirkemell a csontos csirke elülső része. Egy mellből 2 csirkefilé vágható, a húst eltávolítva a csontról. Ez fontos pont az összetevők leírásánál

Főzés:

1. A pác főzése. Egy mély tálban keverjük össze növényi olaj sóval, kurkumával, csirkefűszerrel és őrölt borssal.

Adjuk hozzá a darált fokhagymát és jól keverjük össze.

2. Most a csirkemell egyik felét kivesszük a csontról, és több ferde vágást vágunk bele. A bevágások közötti távolság körülbelül 1 cm.

Nagyon igyekszünk nem teljesen kettévágni a mellet, körülbelül fél centimétert hagyva vágatlanul

Az eredmény egyfajta könyvoldalak.

Ugyanígy járjunk el a mell második felével, és szórjuk meg sóval.

3. A húst alaposan bekenjük páclével. Ennek legegyszerűbb módja egy normál ecsettel.

4. A húst növényi olajjal kikent tepsibe toljuk.

5. A sajtot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

6. Tegyünk egy darab sajtot és egy szelet paradicsomot minden vágásba.

7. A kapott könyveket a sütőbe küldjük, 190 fokra melegítjük 30 percig.

Ezalatt a mell teljesen megsül, de nem szárad ki, lédús és ízletes marad.

Tejfölös fóliában sült filé receptje

Ha ragaszkodsz pl., akkor húst kell enni köret és zöldség nélkül. Ebben az esetben csirkét süthet tejföllel.

Ez egy nagyon egyszerű recept, és nem sikerülhet.

Csak az alábbiakra van szükségünk:

• Csirkemell, csont nélkül
• 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl
• Fűszerek (bármilyen ízlés szerint) - 1 tk

Főzés:

1. A csirkemell feleket megsózzuk, hozzáadunk egy evőkanál tejfölt és fűszereket, majd mindent jól összekeverünk, hogy a húst fűszerekkel és tejföllel borítsa be.

2. Egy 40-50 cm hosszú sütőfóliát veszünk, és egymásra tesszük a melleket.

3. A fóliát becsomagoljuk, hogy sütés közben ne folyjon ki belőle a lé.

Ebben az esetben a legegyszerűbb úgy becsomagolni a fóliát, mint egy cukorkapapírt, amelynek oldalán fülek találhatók. Fontos, hogy a fólia ne szakadjon el

4. A húst a sütőbe küldjük, 180 fokra melegítjük 40 percig.

Utána kivesszük a csirkét, megvárjuk, míg a fólia kihűl, és kibontjuk. A hús nagyon puha és ízletes.

Lédús mell fóliában burgonyával

Ha nem vagy leterhelve a diétával, és csak egy finomat szeretnél enni, akkor ajánlom neked ezt a sült csirkemellet burgonyával fóliában, mint egy fazékban. Ez nagyon szép. Ha egy ételt készít az ünnepi asztalra, akkor közvetlenül a fóliában tálalhatja.

Hozzávalók:

• 2 csirke filé
• 2-3 kisebb hagyma
• 3 burgonya
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 kis paradicsom
• 150 g kemény sajt
• 3 tojás
• 5-6 evőkanál tejföl
• só, bors ízlés szerint
• vaj a forma kikenéséhez
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál francia mustár

Főzés:

1. Először fóliás formákat kell készíteni, amelyekben a csirke sütni fog. Ha kis adagokat szeretnénk készíteni, akkor a fóliát úgy formázzuk, hogy egy fogantyú nélküli pohár köré tekerjük. Ha nagyobb méretre van szüksége, használjon mély tányérokat vagy tálakat. Általában mutasd meg a képzeletedet.

A formát két réteg fóliából kell elkészíteni, hogy ne essen szét a csirke és a burgonya súlya alatt.

2. Vágja fel a csirkefilét körülbelül 1 x 1 cm-es darabokra, adjon hozzá sót, borsot, francia és rendes mustárés mindent alaposan összekeverünk. Ezután 15-20 percig hagyjuk pácolódni a húst.

3. A tölteléket úgy készítjük el, hogy 3 tojást jól kikeverünk 6 evőkanál közepesen zsíros tejföllel. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot is a töltelékhez.

4. Kenje meg a formákat növényi olajjal, és tegye rá az első réteg burgonyát, csíkokra vágva (vagy kockákra, ha a formák kicsik).

A burgonya legfeljebb a forma mélységének egyharmadát foglalhatja el

6. És a tetejére - ecetes csirkemell.

7. A tölteléket egyenletesen öntsük formákba, majd tegyünk rá egy kör paradicsomot és egy kis apróra vágott fokhagymát.

8. Utolsó réteg jön a reszelt sajt.

9. Miután összegyűjtöttük az összes hozzávalót, a formákat 180 fokra melegített sütőbe küldjük 50 percig sütni.

Kész. Ez a gyönyörűen díszített étel ebben a formában közvetlenül az asztalra tálalható.

Az 5 legjobb pác csirkemell főzéséhez

A mellet hüvelyben sütni nagyon egyszerű, kellemes és kényelmes. A legjobb, ha ezt előre pácolt hússal végezzük, hogy lágyabb legyen. Megmutatom, hogyan kell hüvelyben csirkét sütni szójaszószos marináddal, majd adok még pár páclehetőséget. Maga a sütés elve nem változik.

Csirke szójaszószban citromlével

Hozzávalók:

• Csirkefilé - 800 g (2 mell, csontról eltávolítva)
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Mustárbab (francia) - 2 tk
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• 1/2 tk. szárított bazsalikom, rozmaring, oregánó, kurkuma és bors keverék

Főzés:

1. Keverje össze ezeket az összetevőket egy tálban (a fokhagymát nyomja át egy fokhagymanyomón), és alaposan keverje össze. Sózni nem kell, a szójaszósz már elég sós.

2. Óvatosan áztassuk be a filét a pácba, és hagyjuk pácolódni legalább 40 percig.

Minél tovább pácoljuk a húst, annál lédúsabb.

3. Ha a sütéshez tekercshüvelyt veszünk, akkor kimérjük és levágjuk a kívánt hosszúságot, az egyik végét megkötjük. A mellet az ujjba pakoljuk, a második végét megkötjük.

Nagyon fontos, hogy fogpiszkálóval készítsünk egy tucat lyukat a hüvelybe, hogy a felforrósodott levegő távozhasson a táskából!

4. Tegye a hüvelyt egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe, 200 fokra melegítve 30 percig. Majd kivesszük, felülről bevágást készítünk, a húst leöntjük a kivált levével, és további 10 percig sütjük.

Most megtörtént. Jó étvágyat kívánunk!

Diétás pác kefirből

1 kg mell pác elkészítéséhez össze kell keverni:

• 1 csésze (250 ml) kefir
• 1 csokor kapor
• 2 gerezd fokhagyma
• só - 1/2 teáskanál

Házi pác csirkéhez majonézzel

Hozzávalók 1 kg húshoz:

• Majonéz - 250 g
• Két citrom leve
• 1 közepes hagyma
• Só ízlés szerint

Fűszeres mézes mustárszósz

1 kg húshoz szüksége lesz:

• 150 g folyékony méz
• 100 g francia szemes mustár
• 1 citrom
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 5-7 gerezd fokhagyma
• 1 csokor kapor
• 1 csokor petrezselyem
• só ízlés szerint

Divatos narancs pác

Hozzávalók ugyanahhoz az 1 kg-hoz:

• 100 g méz
• 3 narancs
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 2 teáskanál curry
• piros őrölt bors- íze
• só ízlés szerint

Keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a narancsot. A narancsot ráöntjük a húsra és 20 percig hagyjuk ázni, majd csak ezután kenjük be páclével.

Bármilyen pácot választ is, kövesse szabályokat követve lédús húshoz:

1. A mellet hűtve, de nem fagyasztva szedjük
2. Pácolási idő - legalább 40 perc, és jobb - 2-3 óra
3. A sütő hőmérséklete - legfeljebb 200 fok
4. Sütési idő - 30 perc zárt hüvelyben és 10 perc - nyitott

Hogyan kell főzni a lédús csirkefilét a sütőben zöldségekkel

És itt van egy másik lehetőség alacsony kalóriatartalmú ebéd vagy vacsora, ahol a hagyományos köret helyett sült zöldségeket szolgálnak fel. Nagyon hasznos és nagyon finom.

Hozzávalók:

• Csirkefilé (lehetőleg a fent javasolt módok egyikével pácolva) - 2 db
• bolgár paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• 1 izzó
• 1 csokor zöld
• 1 közepes padlizsán
• burgonya - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• sajt - 70 g
• Szójaszósz - 1 evőkanál.

Főzés:

1. Tegye a mellet egy tepsi vagy tepsi aljára. Ha a hús nem pácolt, akkor ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott hagymát.

2. A hagymára egymás után rakjuk a vékony karikákra vágott sárgarépát, majd a kaliforniai paprikát, majd a vékony padlizsánkarikákat.

3. A legfelső réteg burgonyaszelet. Amikor minden réteget lerakott, töltse meg az edényt keverékével nyers tojások, egy evőkanál szójaszósz és fél csokor apróra vágott zöld.

4. Az edényt paradicsomszeletekkel díszítjük, és 40 percig 180 fokra melegített sütőbe küldjük.

5. 40 perc elteltével kivesszük a csirkét, megszórjuk reszelt sajttal és további 10 percig sütjük.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Mell recept ananászsal és sajttal sült

Egy ilyen csirke bárkit meghódít. A megjelenése nagyon elegáns, az íze pedig felháborító. A vendégek örülni fognak!

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• Ananászkonzerv karikák - 6 db
• Kemény sajt - 200 g
• 1 izzó
• 2 evőkanál tejföl (majonéz)
• Vaj (növényi)
• Só bors

Főzés:

1. A filét a rostok mentén ketté kell vágni.

2. Ezután enyhén verjük le, sózzuk, borsozzuk

3. Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki olajjal, és tegyünk rá hagymapárnát.

4. Tegye a húst a hagymára, és kenje meg majonézzel vagy tejföllel (elhagyható).

5. Ezután tedd rá az ananászkarikákat, és szórj meg mindent reszelt sajttal.

6. A formát a sütőbe küldjük, 200 fokra melegítjük 40 percig.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Finom filé sütőben főtt gombával

Remélem még nem fáradt el, és van még erőd a receptek befejezéséhez. Légy türelmes, már nincs sok hátra.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 2 darab (emlékeztem, 2 mellből 4 filét kapunk)
• Champignon - 300 g
• 1 izzó
• Kemény sajt - 150 g
• Fűszerek csirkéhez - 2 tk
• Tejföl - 70 g
• Majonéz - 70 g
• Só - 1/2 teáskanál
• Bors - 1/4 teáskanál
• Kapor - díszítéshez
• Növényi olaj

Főzés:

1. Távolítsa el a filét a csontról, és vágja ketté a rostok mentén.

2. Az így kapott feleket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.

3. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük. Ezután finomra vágott gombát küldünk a serpenyőbe, és addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog a serpenyőből.

4. Adjunk hozzá tejfölt és majonézt a serpenyőbe, mindent jól keverjünk össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

5. Csendben forró serpenyőben a felét adjuk hozzá reszelt sajtés jól megkeverjük, hogy elolvadjon. Só, bors.

6. Az így kapott tölteléket rákenjük minden csirkedarabra, és a tetejére szórjuk a maradék sajtot.

7. A filét a sütőbe küldjük, 15 percig 180 fokra melegítjük.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept csirkemellhez mézes szószban

És végül a legtöbb fantasztikus recept egész csirkemellet a csonton főzni mézes szósz. Nagyon egyszerű, de nagyon hatékony.

Befejeztük a sütőben sült csirkefilé receptjeit, a következő napokban megfontoljuk a mellrecepteket lassú tűzhelyben és serpenyőben.

Hamarosan találkozunk!

A csirke minden része közül a mell a legegészségesebb. Ez a diétás hús különösen alkalmas kiegészítő táplálékok bevezetésére gyerekeknek, fogyókúrás fehérjenapokra, valamint sportolóknak edzés utáni gyógyulásra. Annak érdekében, hogy a kész edényben a lehető legnagyobb haszon megmaradjon, jobb a melleket sütni.

Mit lehet főzni csirkemellből a sütőben?

A mell valószínűleg a csirke legnépszerűbb része. Készülj belőle hasznos táplevesek gyermekeknek és azoknak, akiknek egészségügyi okokból diétát mutatnak be. De a legfinomabb csirkemellet akkor kapjuk, ha sütőben sütjük. Mit lehet főzni csirkemellből?

Sok lehetőség van a sütésre. Csirkemell zöldségekkel, gyümölcsökkel, tejföl alá ill krém szósz, zsemlét, szeleteket, házi nyársakat, rögöket és még pastramit is, ami hasznos helyettesítő lesz bolti kolbász. A húst hüvelyben vagy fóliában süthetjük, zsemlemorzsába forgathatjuk, vagy ropogósra tehetjük. sajt kéreg. Az alábbiakban bemutatunk néhány (csirkemellből készült) étel receptjét.

A lédús csirkemell titkai

A csirke legfinomabb része száraz lehet, ha nem főzik meg megfelelően. Van azonban néhány titok, amely segít elkerülni ezt. Hogyan készítsünk lédús csirkemellet a sütőben?

Először is, hogy a filé puha legyen, főzés előtt néhány órára tejbe áztatjuk. A tejsavbaktériumok hatására a húsrostok felhasadnak, és a kész étel nem tud biztosan kiszáradni.

Másodszor, egy jó panírozással a hús minden levét bent tartja, miközben ropogós kéreg képződik a tetején. Mielőtt zsemlemorzsába forgatnánk, a mellet tojásba márthatjuk. Ez azért történik, hogy a panírozás jobban megmaradjon.

Harmadszor, jobb a csirkemellet 200 fokos hőmérsékleten sütni, hogy gyorsan kéreg képződjön kívül. És ahhoz, hogy a hús a közepén megsüljön, elég 15-20 perc.

Csirke pastrami - a kolbász egészséges alternatívája

A boltban bemutatott kolbászok általában nem különböznek egymástól jó minőségű. szójafehérje, ízfokozók, stabilizátorok állandó összetevőivé váltak összetételükben. A kolbász ízletes és egészséges helyettesítője a csirke pastrami.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirkemell - 2 darab 300 g;
• tej - 150 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• fekete bors - ½ teáskanál;
• só - ¼ teáskanál;
• zsemlemorzsa.

A csirkemellből készült pastrami elkészítésének sorrendje a következő:

1. Először elő kell készítenie a húst. A csirkemelleket úgy dolgozzuk fel, hogy a filé két felét bőr, csont és zsír nélkül kapjuk.
2. Ezután az elkészített húst egy mély tálba vagy tányérba kell tenni, felöntjük tejjel, és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ez a művelet a válasz arra a kérdésre, hogyan kell főzni a lédús csirkemellet.
3. A megadott idő elteltével a húst ki kell venni a tejből és be kell pácolni. A pác elkészítéséhez keverje össze a présen kinyomott fokhagymát, szójaszószt, sót és borsot. A melleket minden oldalról lereszeljük fűszerekkel. Hűtőben hagyjuk pácolódni 3 órát.
4. Ahhoz, hogy a pastrami vonzó megjelenést kapjon, zsemlemorzsába kell forgatni, erős cérnával át kell kötni, majd a sütőbe kell küldeni. A csirkemelleket 180 fokon 30 percig sütjük.
5. Szerezd meg fél óra alatt csirke pastrami a sütőből, kihűtjük, szálaktól mentesen – és már ehetjük is.

Hogyan kell csirkemellet sütni fóliában?

Egy csirkemell étel a lehető legközelebb lehet diétás étel. Ilyenkor érdemes fóliában megsütni. Bármilyen húst előre bepácoljuk. Attól függően, hogy milyen fűszereket választanak ehhez, az étel diétás vagy fűszeres lehet.

Egy egyszerű és finom csirkemell recept fóliában elkészített filéből, tejfölből, olíva- vagy növényi olajból, sóból és kedvenc fűszereiből áll.

Kezdetben a húst sóval bedörzsöljük, és 15 percre félretesszük. Ebben az időben el kell készítenie a fűszerek és a tejföl keverékét. Bármilyen fűszert használhat: vásároljon készen a boltban, vagy válassza ki az összetevőket saját ízlése szerint. A curry, a fekete bors, a paprika tökéletes a csirkéhez. A húst minden oldalról megkenjük fűszer-tejfölös keverékkel, majd fóliába csomagoljuk. A csirkemelleket 180 fokon 40 percig sütjük. A recept szerint a hús lédús és puha.

Házi készítésű csirkemell nyárs

Nem csak sertéshúsból készíthető finom grill. Létezik érdekes receptek, csirkemellből előadott. Ezt az ételt nem csak a kis ínyencek fogják értékelni. Nem lesz kevésbé ízletes a felnőttek számára.

A csirkemell nyárs elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• filé - 500-600 g;
• hagyma - 2 darab;
• kefir - 2 csésze;
• citrom;
• fűszerek (zira, kurkuma, fekete bors, gyógynövények keveréke);
• só.

A házi kebabot a következő sorrendben kell főznie:

1. Készítse elő a húst. Ehhez távolítsa el a filmeket, a bőrt és a zsírt, és vágja meglehetősen nagy kockákra, hogy a kész étel ne legyen száraz.
2. Készítsünk pácot. A kefirt, a sót és a fűszereket összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, egy fél citrom levét és a héját.
3. Öntsük le a húst a kapott öntettel, és tegyük be a hűtőbe pácolódni legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.
4. Az ilyen barbecue grillen vagy sütőben süthető. Ebben az esetben speciális fából készült rudakat kell készítenie, miután vízbe áztatta őket, hogy ne égjenek meg főzés közben.
5. A húst rudakra fűzzük, és 180 fokon kb 30 perc alatt megsüthetjük a csirkemellet, amíg meg nem pirul.

A gyerekek kedvenc étele a csirke rögök

Kevés ember nem szereti a gyorsételeket. Hasznos lehet azonban, ha otthon készíti el az ételt, különösen a sütőben.

A csirke rögök elkészítéséhez a korábban zsírtól és bőrtől megtisztított mellet kis négyzetekre vagy téglalapokra kell vágni, ízlés szerint sózni, borsozni, és félre kell tenni 30 percre. A megadott idő letelte után mártsunk minden húsdarabot a felvert fehérjébe, majd a zsemlemorzsába. Ezután a rögöket 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig süthetjük, vagy aranybarnára sütjük.

Csirkeszelet sajthéjjal

Egy másik lehetőség a csirkemell főzésére a szeletelés. Tól től fehér hús csirke, sokkal puhábban jön ki, mint a sertéshús. A karajokat megszórjuk reszelt sajttal a tetejére, így héjas csirkemellet kapunk.

Csirke főzéséhez szelet filé hosszában vágja le, ne érje el a végét, és hajtsa ki. Ezután a kapott darabot becsomagolás után mindkét oldalán le kell verni ragasztófólia. Ez azért történik, hogy a puha csirkehús ne szakadjon el, és ne képződjenek lyukak a karajban. Ezután a mellet egy tepsire fektetjük, sózzuk, borsozzuk. Paradicsom, zöldek, 2 evőkanál kerül a tetejére natúr joghurt, tejföllel vagy majonézzel, és mindent beborítunk reszelt sajttal. Süssük az edényt 180 fokon 15-20 percig, amíg ropogós aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Csirkefilé a sütőben az egyik leginkább univerzális edények, amelyet az elkészítésének egyszerűsége és gyorsasága jellemez. A csirkefilé sütése az egyik módja annak, hogy megmentsük a legtöbbet tápanyagok a termékben tartsa meg a nedvességet, és ugyanakkor kerülje a használatát egy nagy szám olaj, amely általában akkor szükséges, ha csirkét süt egy serpenyőben.

A csirkefiléből 100%-ban sikeres étel elkészítéséhez hűtött terméket válassz, ne fagyasztottat. A csirkefilé rendkívül szerény hús előkészítés alatt. Főzés előtt a csirkefilét alaposan meg kell mosni hideg víz akkor nedvesedj meg papírtörlő. A sütőben lévő csirkefilé teljesen különböző módon főzhető - például csirkeszeletet készíthet paradicsommal és gombával sajttal, főzhet julienne-t vagy pácolt csirke nyárs, filét sütni fóliába csomagolt zöldségekkel, feltekerni a töltött csirkemellet, vagy tésztában sütni húst, hogy igazi főzési remekmű. A sült csirkefiléből a főételek mellett saláták, szendvicsek, pizza, tészta és tésztaételek is készíthetők.

A csirkefilé ideális a pácoláshoz, ezért ne hagyja figyelmen kívül a pácokat – ezek segítenek a csirkehús puhábbá, puhábbá és illatosabbá tenni. BAN BEN ez az eset méz, mustár, kefir, citrusfélék, szójaszósz, gyömbér, száraz bor alapú pácok hagyományos pácok segítségével hagymaés különféle fűszereket. Hogyan hosszabb csirke lesz a pácban, annál puhább lesz a hús. Csirkefilé sütésekor számos fűszerezési lehetőség közül választhat – ezek a paprika, kurkuma, fokhagyma, kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, oregánó, majoránna, koriander, gyömbér, kakukkfű, tárkony, zsálya és bors keverékek. Ezek a fűszerek adják a húst gazdag ízűÉs kellemes illatú. A csirkefilét 180-200 fokos sütőben 20-40 percig kell sütni.

Csirkefilé töltött krémsajtés a zöld - hihetetlenül gyengéd és illatos étel amely bármilyen ételt díszíthet. Receptünkben zöldeket használunk zöld hagymaés kaporral, de választhatsz tetszőleges zöldeket, például petrezselymet, zsályát vagy bazsalikomot.

Krémsajttal és fűszernövényekkel töltött csirkefilé

Hozzávalók:
2 csirkemell
2 evőkanál lágy krémsajt
zöld hagyma,
kapor,
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál paprika,
1/3 csésze liszt
1 tojás
1 teáskanál vizet
1/4 csésze zsemlemorzsa,
50 g reszelt sajt
1/4 teáskanál fokhagyma por
40 g vaj.

Főzés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A csirkemelleket félbevágjuk, ne érjük el a szélét, hogy „pillangóval” ki tudd hajtani. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük. Mindegyik csirkemell egyik felét megkenjük 1 evőkanál krémsajttal. Egyenletesen megszórjuk apróra vágott kaporral és zöld hagyma. Csatlakoztassa a mell két felét, szorosan egymáshoz nyomva.
Egy sekély tálban keverjük össze a sót, a borsot, a paprikát és a lisztet. Egy tálban villával verjük fel a tojást vízzel. Egy harmadik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát fokhagyma porés reszelt sajtot. Forgasd bele a csirkemelleket liszt keverék, majd mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába és a sajtos keverékbe.
A melleket enyhén olajozott tepsire helyezzük. Helyezzen egy-egy vajat mindegyik mellre, és süsse körülbelül 30 percig, vagy amíg kész.

Rizzsel sült csirkemell kaliforniai paprika, gomba és kukorica kiváló kiadós étkezés az egész családnak, amit rizs helyett más gabonafélék felhasználásával is variálhatunk.

Rizzsel sült csirkemell

Hozzávalók:
6 csirkemell,
2 kaliforniai paprika
1 hagyma
150 g gomba
2 csésze rizs
2 csésze csirkehúsleves,
1 csésze tejszín

1/4 teáskanál só
1/8 teáskanál őrölt fekete bors
petrezselyem,
növényi olaj.

Főzés:
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg a sózott csirkemelleket az olajon, mindkét oldalukat 4 percig. Félretesz, mellőz. Ugyanebben a serpenyőben 5 percig pirítjuk az apróra vágott hagymát, paprikát és a gombát. Adjuk hozzá a rizst, a húslevest, a tejszínt, a kukoricát, sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel.
Tegye a kapott keveréket egy serpenyőbe vagy sütőedénybe. A tetejére csirkemelleket fektetünk. Fedővel vagy fóliával letakarva 190 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. Levesszük a fedőt vagy a fóliát, és további 5-10 percig sütjük. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Csirkefilé a sütőben nagyon lehet szokatlan ételünnepi asztalhoz méltóan, mint a töltöttek esetében csirke tekercs. Az ilyen tekercs tölteléke nagyon változatos lehet, például gomba sajttal, aszalt szilva dió, szárított sárgabarack pestoval vagy kuszkusz fűszernövényekkel. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen tekercs összefüggésében nagyszerűen néz ki.

Hozzávalók:
800 g csirke filé,
1 nagy hagyma
2 sárgarépa
2 paradicsom
1 kaliforniai paprika
200 g konzerv kukorica,
200 g vörösbab konzerv
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
kapor vagy petrezselyem,
só és bors ízlés szerint,
növényi olaj.

Főzés:
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott paradicsomot és a finomra vágott paprikát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót és a bazsalikomot, és körülbelül 10 percig pároljuk. Kapcsolja le a tüzet, és keverje hozzá a kukoricát, a babot és az apróra vágott fűszernövényeket.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A csirkefilét egy húskalapáccsal óvatosan 2-3 mm vastagságúra verjük. Tegye a filét egy nagy darab fóliára úgy, hogy a húsdarabok kissé átfedjék egymást anélkül, hogy rések keletkeznének. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a filéket megkenjük fokhagymával. Ezután egyenletesen oszlassuk el a tölteléket a hús felületén, és fóliával segítve óvatosan tekerjük fel a tekercset. Azokon a helyeken, ahol ennek ellenére rések keletkeztek, a húst fogpiszkálóval kell rögzíteni. Csomagolja be teljesen a tekercset alufóliába, és tegye a sütőbe körülbelül 40 percre. Tól től kész tekercs fogpiszkálót kivesszük és szeletekre vágva tálaljuk.

Amikor nincs lehetőség grillezésre a természetben, de nagyon szeretnél szaftosat kóstolni illatos hús vagy egyszerűen csak megkóstolhatja házi ételét szokatlan teljesítmény, akkor a segítségedre lesz a csirkenyárs. Az elkészítéshez használt pác lehetővé teszi, hogy a barbecue-t nem rosszabbul készítheti, mint a máglyán.

Csirkenyárs fűszeres pácban

Hozzávalók:
600 g csirke filé,
4 gerezd fokhagyma,
2 narancs, leve
4 evőkanál szójaszósz
6 evőkanál méz
2 evőkanál növényi olaj,
1/2 teáskanál chili por
1/2 teáskanál só
saláta levelek.

Főzés:
Tedd a présen átnyomott fokhagymát egy nagy tálba, narancslé, szójaszósz, méz, növényi olaj és chili por. Jól összekeverni. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és a pácba tesszük úgy, hogy az ellepje a húst. borító műanyag csomagolástés 1 órát pácoljuk a hűtőben. Sózzuk meg a húst főzés előtt.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A csirkedarabokat fa nyársra fűzzük, előzetesen 20-30 percre vízbe áztatjuk. Nyársonként öt-hat darab hús elég. A nyársakat tepsibe tesszük úgy, hogy a nyársak a forma oldalára feküdjenek, és a sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. aranybarna. A forma aljára önthetünk egy kis vizet. Az elkészített nyársakat salátalevelekre helyezzük és tálaljuk.

Fóliában sült lédús csirkemell zöldségekkel és fűszernövényekkel - ez egy nagyon egyszerű és gyors kaja nem igényel extra erőfeszítést ill előképzés. Remek lehetőség időkorlátok alatt.

Fóliában sült csirkemell zöldségekkel

Hozzávalók:
4 csirkemell,
1 nagy sárgarépa
1 hagyma
1 cukkini
4 zöldhagyma toll,
2 teáskanál friss kapor
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál citrom héja,
só, bors.

Főzés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Vágjunk 4 db kb 30 cm-es fóliát, vékonyan olajozzuk be a fóliát. Dörzsölje be a csirkemelleket sóval és borssal, és helyezze mindegyik mellet egy darab fóliára.
Egy tálban összekeverjük az apróra vágott sárgarépát, a kockára vágott hagymát, a kockára vágott cukkinit, az apróra vágott hagymát és a kaprot, az apróra vágott fokhagymát és a citromhéjat. Osszuk el a keveréket között csirkemellek a hús tetejére fektetve. Sózzuk, borsozzuk.
A fólia minden szélét szorosan összehajtjuk, a melleket tepsire tesszük, és a sütőben 25-30 percig sütjük. Ha kész a mell, nagyon óvatosan bontsa ki a fóliát, mert forró húsleves lesz benne.

Csirkefilé a sütőben megfizethető és gyakorlatias módon add hozzá a fehérjét az étrendedhez extra kalóriát. Csirkefiléből nagyon sok finomat főzhetünk és érdekes ételeket, ehhez csak egy kis fantáziát kell mutatnia – próbálja ki és lepje meg!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz