Édes tészta tekercs. Leveles tészta tekercs darált hússal
- kiváló és gyors sütési lehetőség, amely minden helyzetben megmenti Önt. Bármilyen töltelékkel elkészíthető, és a vendégek csak a gyorsaságodon és a kulináris tudásodon fognak meglepődni.
Fasírt leveles tésztában
Hozzávalók:
- leveles tészta élesztő nélkül - 1 csomag;
- darált hús - 600 g;
- hagyma - 0,5 db;
- sajt - 50 g;
- fűszerek.
Főzés
A leveles tészta lapokat előre kivesszük a fagyasztóból és hagyjuk kiolvadni. Ezután a tésztalapokat összefogjuk, és a tésztát szélességben, egy irányban kinyújtjuk. A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával, és ezt a tölteléket egyenletes rétegben a tésztára fektetjük úgy, hogy a szélein kb. 10 centiméter szabad maradjon. Fűszerekkel ízesítjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, szorosan tekercsbe tekerjük, a széleit összecsípve, villával kiszúrva. Mindent egy tepsibe helyezünk, és 30 percre forró sütőbe küldjük. Leveles tésztából készre, kicsit lehűtjük, szeletekre vágjuk és megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Puff tekercs almával
Hozzávalók:
- felfújt élesztő tészta - 500 g;
- alma - 500 g;
- mandula - 50 g;
- cukor - 100 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanalak;
- fahéj - 1 teáskanál.
Főzés
A leveles tészta tekercs elkészítéséhez az almát megmossuk, meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, kockákra vágjuk és vajban 5-7 percig pároljuk.
Ezalatt a diót apróra vágjuk, és a gyümölcshöz adjuk. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat ízlés szerint, keverjük össze és főzzük további 3 percig. A kész leveles tésztát egy rétegre kinyújtjuk, ráterítjük a tölteléket, egyenletesen elosztjuk és feltekerjük a tekercset.
A tepsit sütőpapírral lefedjük, vagy jól bekenjük olajjal. A tekercsünket ráterítjük és forró sütőbe tesszük. 35 percig sütjük a finomságot, majd óvatosan kiszedjük, kicsit lehűtjük és a diós puffos tekercset szeletekre vágjuk.
Puff roll túróval
Hozzávalók:
- leveles tészta - 500 g;
- túró - 200 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 100 g;
- búzadara - 3 evőkanál. kanalakat.
Főzés
A tojásokat a cukorral alaposan habosra keverjük, majd mixerrel habosra keverjük. Ezután megkenjük a túróval, hozzáadunk egy kevés búzadarát, és összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk, és az első lapra kenjük a tölteléket. Mindent lefedünk egy második lappal, és ismét bekenjük a töltelékkel. Most tekerd be a tésztát egy tekercsbe, és süsd készre a sütőben.
Leveles tésztából mákkal megtekerjük
Hozzávalók:
- leveles tészta - 500 g;
- tojás - 2 db;
- mák - 2 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- víz - 0,5 evőkanál.
Főzés
Tehát elkezdjük főzni a tekercset a töltelékkel. A mákot előre megmossuk, mély fémtálba tesszük, felöntjük vízzel, gyenge tűzre tesszük és felforraljuk. Főzzük 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk állni még körülbelül 10 percig.
Ezt követően a mákot szitára dobjuk, hagyjuk, hogy a maradék víz lefolyjon. Ismét egy tálba tesszük, cukorral beborítjuk, vagy mézzel leöntjük. Mindent alaposan összekeverünk, és 2-3 alkalommal átengedjük egy húsdarálón. Ezután áttérünk a puff tekercsek kialakítására. A kész tésztát előolvasztjuk, majd vékonyra sodorjuk. Külön lábosban forraljunk fel vizet, öntsünk bele egy kevés cukrot, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik. Az elkészített sziruppal megkenjük a felgöngyölt tésztát, és a mákos tölteléket egyenletesen elosztjuk a teljes felületen, egy sűrű réteggel a tetejére.
Mindent tekercsbe forgatunk, és apróra vágjuk. A sütőt előmelegítjük kb 200 fokra. Egy tepsit meglocsolunk hideg vízzel, és ráfektetjük a tekercseket. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, a sárgáját verd fel villával, és kend meg mindegyik darabot. A tepsit a sütőbe küldjük, és 30 percig sütjük a finomságot.
Sziasztok!
Szereted a meséket? Imádom, és még most is néha újraolvasom. Ezek alapvetően skandináv írók meséi, például Astrid Lindgren vagy Tove Jansson. Az első a Carlsonról ismert, a második pedig a Muumi trollok anyja. Tudod, mit szeretek még a mesékben a hihetetlen kalandokon kívül? Az étel leírása! Ünnepi asztalok tele mindenfélével és csak hétköznapi szendvicsekkel, amikről nagyon finom olvasni. Nos például:
– Csukd be a szemed, amíg terítőzöm. 
Tommy és Annika lehunyta a szemét. Hallották, hogy Pippi felemeli a kosár fedelét, és suhogja a papírt.
Egy, kettő, három – nézd! - kiáltott fel Pippi.
Tommy és Annika kinyitották a szemüket, és felsikoltottak az örömtől, amikor meglátták az összes készletet, amit Pippi a kőre rakott. Két hatalmas szendvics, az egyik fasírttal, a másik sonkával, egy egész hegy cukor megszórva, néhány szelet füstölt kolbász és három kis ananászpuding. Hiszen Pippi a hajó szakácsától tanult meg főzni.
Talán az iránta érzett szenvedélyem alig született meg a gyerekkoromban olvasott megfelelő könyveknek köszönhetően.
Mi jut eszedbe a „tündérmese” szó asszociációjaként?
Talán orosz népmesék? (Gyerekkoromban volt ez a könyv.) Ha igen, akkor ennek sok köze van a mai recepthez. Mert Morozko leveles tésztát használtam hozzá, emlékszel erre a mesére?
Ma elmondom, hogyan kell főzni egy burgonyapürével töltött leveles tésztatekercset - egy finom, gyönyörű és kielégítő ételt, amely alkalmas normál étkezésre és ünnepi asztalra is.
Egy finom burgonya töltelékes tekercshez szükségünk van:
- 1 blokk leveles tészta (1000 gr)
- 1 kg burgonya
- 1 nagy hagyma
- 4 evőkanál zöldség vagy vaj
- fél csokor kaprot
- só, bors ízlés szerint
- kevés lisztet a tészta kinyújtásához
- 1 tojás a lekenéshez
- szezámmag vagy feketekömény a szóráshoz
 | A leveles tésztát először ki kell venni a fagyasztóból és fel kell olvasztani. Amíg kiolvad, elkészítjük a burgonyapürét a töltelékhez. Ehhez a hagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. A burgonyát meg kell hámozni, apró kockákra vágni és sós vízben megfőzni. Ha megfőtt a burgonya, pépesítjük, hozzáadjuk a pirított hagymát, az apróra vágott kaprot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. |
 | Nos, a töltelék készen áll nekünk, most folytassuk a leveles tésztával, amely ekkorra (és ez kb. egy órát vesz igénybe) már kiolvadt. Szórjuk meg az asztal vagy a sodródeszka felületét liszttel, és kezdjünk el kinyújtani egy réteg tésztát, folyamatosan fordítsuk különböző irányokba, amíg kétszer akkora nem lesz. Ebben az esetben a vastagság legfeljebb két milliméter. |
 | Kezdjük a tekercs készítését. Ehhez egy kinyújtott, kb 1 centiméter vastag leveles tésztarétegre kenjük a tölteléket, és a széleit és a végeit óvatosan összecsípve tekercsbe tekerjük. Összesen négy nagy leveles tészta tekercset kapsz burgonyás töltelékkel. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, villával több helyen megszurkáljuk - nehogy sütés közben megrepedjenek a tekercsek. |
 | A töltött tekercseinket megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal vagy feketeköménnyel (én mindkettőt használtam). Kb. fél órát sütjük 180-200 fokon. |
A klasszikus leveles tésztát meglehetősen nehéz elkészíteni. Könnyebb készen vásárolni, és beszerezni, ha sütni akarsz valamit. De ha Ön minden házi készítésű termék híve, keressen az interneten a leveles tészta elkészítésének egyszerűsített módjait. Az alábbi receptek feltételezik, hogy már megvan.
evőkanál.comHozzávalók:
- 200-300 g leveles tészta;
- csirke tojás;
- szalonna szeletek;
- Parmezán;
- só, bors és fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom).
Főzés
A tésztát kinyújtjuk, és 7-10 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. Körülbelül 1 centiméter magas szegélyeket készítsen a négyzetek szélei mentén.
Minden négyzetbe törj egy-egy tojást, és rakj ki néhány szelet szalonnát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal (helyettesíthető más sajttal).
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. 10-15 percig sütjük a puffant. A tésztának aranybarnára kell válnia. De korán kiveheti a puffant, ha azt szeretné, hogy a tojás folyós maradjon.
Clarkscondensed.com Hozzávalók:
- 400 g leveles tészta;
- 200 g kolbász;
- 200 g cheddar;
- 4 tojás;
- 1 evőkanál ranch szósz;
- 3 evőkanál salsa szósz;
- Parmezán.
Főzés
Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy körülbelül 30 centiméter átmérőjű kört kapjunk. Helyezzen egy poharat ennek a körnek a közepére, és vágjon ki egy másik kört. Vágja a kapott gyűrűt háromszög alakú ékekre. Úgy kell kinéznie, mint egy virág.
A tésztát háromszögekre is vághatja, és az ábrán látható módon karikára formázhatja.
Kenjük meg a gyűrűt ranch szósszal. Ha nincs, akkor egyszerűen keverje össze egyenlő arányban a tejfölt és a majonézt különféle fűszerekkel (szárított petrezselyem, szárított kapor, só, bors, fokhagymapor stb.).
A kolbászt felvágjuk és enyhén megpirítjuk. Ezután a serpenyőbe törjük a tojásokat, és folyamatos keverés mellett megsütjük. A végén adjunk hozzá három evőkanál salsát.
Terítse el a tölteléket a gyűrű körül, hogy később kényelmesen meghajlítsa a „szirmokat”, és főzés után vágja le a puffot. Zárja le a gyűrűt az összes "szirom" meghajlításával, és szórja meg reszelt parmezánnal. 10-15 perc alatt 200°C-on sütjük a puffot. Melegen tálaljuk reggelire.
Patsy/Flickr.com Hozzávalók:
- 400 g élesztőmentes leveles tészta;
- 250 g krémsajt;
- 150 g cukor + 2-3 evőkanál szóráshoz;
- 80 g vaj;
- 1 teáskanál vaníliás cukor.
Főzés
Nyújtsa ki a tésztát két nagy rétegre. Tegyük az egyiket egy kerek vagy téglalap alakú tepsire. A krémsajtot, a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. Öntse a keveréket a formába.
A tetejére fektetjük a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Kívánság szerint a maradék tésztából fonatokat vagy rácsot készíthetünk, és ezekkel díszíthetjük a sajttortát. A torta tetejét megszórjuk cukorral. Ha szereted a fahéjat, akkor azt is megszórhatod vele.
A túrótortát fél órán keresztül 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha kihűlt pár órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük és tálaljuk.
minadezhda/depositphotos.com Hozzávalók:
- 500 g leveles tészta;
- 130 g vaj;
- 1 kis villa káposzta;
- 7 tojás;
- 3 teáskanál sót.
Főzés
A káposztát apróra vágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja állni 15-20 percig, hogy levet adjon. A tojásokat is megfőzzük és apróra vágjuk.
A káposztát kinyomkodjuk, és tojással összedolgozzuk. A vajat felolvasztjuk és a töltelékbe öntjük.
A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretűre. Két egyforma rétegnek kell lennie. Az egyikkel kibélelünk egy tepsit, és rárakjuk a tölteléket. Helyezzük rá a második tésztaréteget. Csípje össze a széleket. A pite felületét felvert tojással megkenjük, és 180°C-os sütőben 30-40 percig sütjük.
The-girl-who-a-everything.com Hozzávalók:
- 100 g leveles tészta;
- 100 g krémsajt;
- 2 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál citromlé;
- 1 teáskanál reszelt citromhéj;
- friss vagy fagyasztott bogyók.
Mázhoz:
- 1 pohár porcukor;
- 1-2 evőkanál tej.
Főzés
Mixer segítségével simára keverjük a krémsajtot, a cukrot, a citrom levét és a héját. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a vajas keverékkel. A tetejére terítjük a bogyókat, és becsomagoljuk a tekercset. Vágjuk apró darabokra, és tegyük át egy kerek tepsibe.
A tekercseket 15-20 percig sütjük 180°C-on. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Ehhez keverjünk össze egy pohár porcukrot 1-2 evőkanál tejjel. Hagyja állni a keveréket egy ideig, hogy a por teljesen feloldódjon. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy evőkanál tejet. Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet vaníliát is.
A tekercseket kivesszük a sütőből és megkenjük mázzal. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.
Dream79/Depositphotos.com Hozzávalók:
- 1 kg felfújt élesztőmentes tészta;
- 500 g sertés- vagy darált marhahús;
- 50 g vaj;
- 2 hagyma;
- 5 gerezd fokhagyma;
- só, bors, fűszerek ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
Főzés
A hagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, darált hússal összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a darált fokhagymát és ízlés szerint fűszereket.
A tésztát kis golyókra vágjuk, mindegyiket megforgatjuk. A kör egyik felére tegyünk pár evőkanál darált húst és egy kis darab vajat. A darált húst befedjük a tészta második felével, és megcsípjük.
Forró növényi olajban süssük aranybarnára a tésztákat mindkét oldalukon. Sütés után a tésztákat papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Thefoodcharlatan.com Hozzávalók:
- 200 g leveles tészta;
- 2 banán;
- "Nutella";
- cukor;
- fahéj.
Főzés
A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik alapját megkenjük Nutellával (kb. fél evőkanál háromszögönként). Nézze meg, hogyan készítheti el ezt a csokoládépasztát otthon.
A banánt meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A banándarabokat háromszögekre osztjuk. Tekerjük fel a felfújtokat, zárjuk le a nyitott széleket, hogy ne látszódjon a töltelék. Olyannak kell lennie, mint a pite. Forgassa meg mindegyiket először cukorban, majd fahéjban. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.
190°C-on 10-15 percig sütjük a puffokat. A legjobb forrón fogyasztani, hogy a Nutella úgy folyjon, mint a forró csokoládé.
Ginny/Flickr.com Hozzávalók:
- 220 g leveles tészta;
- 100 g mozzarella;
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem;
- 1 gerezd fokhagyma.
Főzés
A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik háromszög aljára tegyünk egy szelet sajtot (ha nincs mozzarella, használjunk más lágyabb fajtát), és hajtsuk rá a bagelekre. Kenjük meg őket olvasztott vaj és darált fokhagyma és petrezselyem keverékével.
Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. 10 percig sütjük a bageleket.
vkuslandia/depositphotos.com Hozzávalók:
- 500 g leveles tészta;
- egy konzerv ananász (karikák);
- porcukor.
Főzés
Vegye ki az ananászt az üvegből, és szárítsa meg papírtörlőn. A kinyújtott tésztát 2-3 cm széles csíkokra vágjuk. Minden ananászkarikát tekerjünk be egy tésztacsíkkal (akárcsak a szalonnával), és terítsük ki egy tepsire (a sütőpapírt ne felejtsük el).
180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük a puffokat. A pékárut megszórjuk porcukorral. Öntetként szezámmagot vagy mákot is használhatunk.
bhofack2/depositphotos.com Hozzávalók:
- 250 g leveles tészta;
- 200 g feta sajt;
- 200 g fagyasztott spenót;
- 4 evőkanál olívaolaj;
- 2 csirke tojás;
- 1 hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- petrezselyem, kapor és zöldhagyma ízlés szerint.
Főzés
A Spanakotiropita egy hagyományos görög spenótos és feta pite. Az adagolt spanakothyropites készítéséhez a spenótot kiolvasztjuk, szárítjuk és felaprítjuk. A hagymát olívaolajon (két evőkanál) aranybarnára pirítjuk. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és keverjük össze a fetával. Az egészet alaposan simára keverjük. Hozzáadjuk a pirított hagymát, a maradék olívaolajat, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 10-12 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Mindegyikre két-két evőkanál tölteléket teszünk. Tekerjük háromszögekbe a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket.
180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük a pitéket.
esimpraim/Flickr.com Hozzávalók:
- 250 g leveles tészta;
- 100 g porcukor;
- 100 g friss eper;
- 3 evőkanál tejföl;
- 4 evőkanál eperlekvár;
- 2 banán;
- 1 alma;
- 1 kiwi.
Főzés
Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastag réteggé. Kis lökhárítókat készíthet a szélén.
A tésztát először megkenjük tejföllel (jobb, ha zsírt szedünk), majd eperlekvárral. Ha nincs eper, választhatsz bármilyen mást. A tetejére vékonyra szeletelt gyümölcsöt helyezünk el. Fantáziáljon, hogy ne csak ízletes legyen, hanem gyönyörű is.
Küldje az edényt a 200 ° C-ra melegített sütőbe 15-20 percre. A kész kekszet megszórjuk porcukorral.
Kasza/Depositphotos.com Hozzávalók:
- 400 g leveles tészta;
- 200 g sonka;
- 150 g kemény sajt;
- 1-2 evőkanál majonéz;
- 1 gerezd fokhagyma;
- zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).
Főzés
Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 30 x 45 centiméteres téglalappá. Vágja vékony szeletekre a sonkát (használhat orvosi és bármilyen más kolbászt) és a sajtot.
A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, majonézzel összekeverjük, és ezt a tésztaréteget a szélétől 3-5 centiméterre visszahúzva kenjük szét. A sonkát és a sajtot egyenletesen elosztjuk a tésztán. A zsírtalan szélét hagyja szabadon. Tekerjük fel a tekercset úgy, hogy ez a tésztacsík kívülre kerüljön. Vízzel megnedvesíthető, hogy szorosan lezárja a tekercset.
A tekercset 4-6 centiméter széles darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. A tekercset felülről megkenhetjük sárgájával, és megszórhatjuk mákkal vagy szezámmaggal. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük a tekercseket.
p.studio66/depositphotos.com Hozzávalók:
- 6 kolbász;
- 100-150 g kemény sajt;
- 1 tojás;
- szezámmag, szósz és fűszerek ízlés szerint.
Főzés
A tésztát kinyújtjuk és 3-4 centiméter széles csíkokra vágjuk. Kenje meg mindegyiket kedvenc szósszal, szórja meg fűszerekkel és finomra reszelt sajttal. A kolbászokat a tésztacsíkokba tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a virslit. A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).
Süssük a kolbászt a tésztában 20 percig 180°C-on.
Ken Hawkins/Flickr.com Hozzávalók:
- 200 g leveles tészta;
- 200 g csokoládé;
- 50 g porcukor;
- 1 csirke tojás.
Főzés
A tésztát legfeljebb 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A háromszögek aljára tegyünk 1-2 csokoládét. A háromszögeket feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük a felvert tojással.
A kifliket a sütőben 20 percig sütjük 220°C-on.
uroszunic/Depositphotos.com Hozzávalók:
- 300 g élesztőmentes leveles tészta;
- 300 g füstölt csirkemell;
- 200 g kemény sajt;
- 1 tojás.
Főzés
A leveles tésztát kinyújtjuk és kb 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Vegyünk egy csíkot, és tegyünk rá finomra vágott csirkemellet és reszelt sajtot. Fedjük le egy másik csíkkal, rögzítsük őket az aljánál. Óvatosan csavarja spirálba a puffant. Ismételje meg ugyanezt az összes többi csíkkal.
A kész copfokat tepsire tesszük (a sütőpapírról se feledkezzünk meg!) és 15 percre betesszük a 200°C-ra előmelegített sütőbe.
Alattefood.com Hozzávalók:
- 250 g leveles tészta;
- 2-3 alma;
- 5 evőkanál nádcukor;
- 3 evőkanál normál cukor;
- 2 evőkanál vaj;
- 2 teáskanál fahéj;
Mázhoz:
- ½ csésze porcukor;
- 2-3 teáskanál tej;
- ½ teáskanál vanília kivonat.
Főzés
Dániában népszerű a leveles tésztás almás pite. Javasoljuk, hogy variációját zsinór formájában készítse el.
Ehhez az almát meg kell hámozni, a magházat eltávolítani és kockákra vágni. Ezután lassú tűzön karamellizálni kell: egy serpenyőben nádcukorral, vaníliakivonattal és egy teáskanál fahéjjal együtt főzzük 5 percig.
A tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk normál cukorral és a maradék fahéjjal. Az almákat kiterítjük, és a tetejére egy másik réteg tésztát teszünk. Ezután csíkokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és mindegyiket óvatosan csavarjuk spirálba.
A copfokat 180°C-os sütőben 10-15 percig sütjük. Amíg sülnek, elkészítjük a mázat. Keverjük össze a porcukrot, a tejet és a vaníliakivonatot. A máz vastagságát por vagy tej hozzáadásával állíthatja be.
A kész fonatokat mázzal leöntjük és tálaljuk.
sweetmusic_27/Flickr.com Hozzávalók:
- 400 g leveles tészta;
- 100 g kemény sajt;
- 100 g szalámi;
- 1 paradicsom;
- 1 tojás;
- olajbogyó;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés
Ha rajongó vagy, akkor biztosan szeretni fogod ezeket a pitéket. Töltelékük jól illik habbal. A szalámit, a sajtot, a paradicsomot és az olajbogyót finomra kell vágni és tojással összekeverni. Ha szeretné, a töltelékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit.
A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk és megkenjük a töltelékkel. Vak piték. 180°C-on aranybarnára sütjük.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Hozzávalók:
- 500 g élesztőmentes leveles tészta;
- 400 g túró;
- egy pohár cukor;
- 3 tojás.
Főzés
Két tojást keverővel felverünk egy fél csésze cukorral és a túróval. Amikor a massza homogénné válik, hozzáadjuk a maradék cukrot és újra felverjük.
Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körökre vagy négyzetekre. Mindegyikre tegyünk 1-2 evőkanál túrómasszát. Tekerje be a sajttorta széleit, mint a pitéket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megkenjük.
30-40 percig sütjük 180°C-on.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com Hozzávalók:
- 400 g élesztős leveles tészta;
- 200 g mozzarella;
- 3 paradicsom;
- 2 evőkanál paradicsomszósz;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- zöldek és fűszerek ízlés szerint;
- só, bors.
Főzés
A tésztát kinyújtjuk, a szélein körbevágjuk az oldalát. Kívánság szerint apróra vágott minipizzákat is készíthet. Kenjük meg a tésztát olívaolajjal és paradicsompürével, szórjuk meg ízlés szerint fűszerekkel.
Kiterítjük a tölteléket. A Margherita pizzához elég a vékonyra szeletelt paradicsom és a mozzarella, de bármilyen feltétet használhatsz (bacon, gomba, olajbogyó stb.).
A pizza tetejét megszórjuk friss fűszernövényekkel, és 200°C-on 20-25 percig sütjük.
Tarte Tatin
Joy/Flickr.com Hozzávalók:
- 250 g élesztős leveles tészta;
- 150 g vaj;
- 150 g nádcukor;
- 6 édes-savanyú alma;
- egy csipet fahéj.
Főzés
A Tarte Tatin egy francia almás pite, ahol a töltelék a tetejére kerül. Azonnal foglaljunk: alma helyett használhatunk körtét, mangót, őszibarackot vagy ananászt.
Egy tepsit jól kikenünk vajjal és megszórjuk cukorral. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Egy tepsibe tesszük őket, és megszórjuk fahéjjal. Fedjük be az almát egy réteg kinyújtott leveles tésztával.
Süssük a tortát fél órán keresztül 180 ° C-on. Amikor a kész torta kissé kihűlt, fordítsuk a formát egy tányérra vagy tálcára úgy, hogy az alma kerüljön a tetejére. Melegen tálaljuk. Talán fagylalttal.
Ha van saját leveles tészta receptje, üdvözöljük a megjegyzésekben. Osszuk meg egymással kulináris titkainkat!
Sziasztok kedves szakácsaim! Nem először írok neked. Nagyon tetszenek a receptjeid. Nagyon szépen köszönöm azt a hatalmas munkát, amit végzel. A családom nagyon szereti a leveles tészta tekercseket, régóta gyűjtöm az ilyen tekercsek receptjeit. Igaz, már rengeteget felhalmoztam, de baracklekvárral és mandulával nem találkoztam leveles tészta tekercssel. Most feltöltődött a malacperselyem, ezt a fincsit biztosan sütni fogom. Egyébként instant leveles tésztából készítettem már édes tekercseket. Elégedett az eredménnyel. Nem derül ki rosszabbul, mint a puffadásból. Még egyszer köszönöm a munkáját - nagyon hasznos. Minden nap felkeresem az oldalát, és mindig találok valami újat magamnak.
Édes leveles tészta tekercs baracklekvárral és mandulával – ez klassz. Tőled vártam mindent, de ezt... Azt gondolhatod, hogy valaki nem tudja, hogyan kell édes leveles tészta tekercset készíteni. A 8 éves fiam minden héten ezt csinálja. Megöltél.
Ez a recept a fiamnak készült, imádja ezeket a süteményeket. Mindenképpen meg fogom főzni, szerintem nagyon finom. És egyszerűen elkészíthető, és lehet boltiból is, és más lekvárral is. Jól tart.
Hello, a nevem Szergej. Leveles tészta tekercset készítettem baracklekvárral. Jó lett, pont olyan, amilyet szerettem volna. Vegyük készen a tésztát. Gyors, egyszerű, finom. Általában szeretem az óráit. Mindig mindent világosan elmagyarázol. Egyértelműen követjük a receptet, és minden rendben van, kényelmes. Imádom ezt a fajta tortát.
Helló, kedves Emma Isaakovna! Tanítványod vagyok a 249-es iskolából. Nem tudom, emlékszel-e rám vagy sem, a nevem Tonya, az iskolám neve Yakovleva. Én nagyon szeretlek. Te tanítottál meg minket mindenekelőtt embernek lenni. Természetesen te tanítottál nekünk fizikát, és ez nekem személy szerint hasznos volt az életemben. De mindenekelőtt az intelligencia és a tisztesség személyes példája. Gyerekkorunkban ezt nem értettük, és nem fáradtál bele, hogy megmutasd, mik is az igazi emberi kapcsolatok. Így aztán fokozatosan beszívtuk, és bátran kijelenthetem, mivel személyesen ismerem szinte az összes tanítványát, mindenekelőtt tisztességes emberek vagyunk, és értékeljük az emberekben a tisztességet. Köszönöm és üdvözlettel. Nos, amikor hirtelen véletlenül megláttalak az interneten, elképedtem. Emma Isaakovnától tanulni főzni – nem is álmodhattam ilyesmiről. Emlékszem, ahogy egész osztályként összegyűltünk a házadban, és együtt főztünk mantit, néha galuskát, aztán együtt ettünk – ezek felejthetetlen pillanatok. Emma Isaakovna, örülök, hogy rád találtam. Minden srácunk köszön neked.
Klassz recept, de még jobban leegyszerűsíteném. Vettem tésztát és lekvárt. A már kinyújtott tésztát megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval, feltekerjük, és a sütőbe tesszük. Kihúzták, kihűtötték, megette. Ez az egész történet. És ami még jobb, azonnal vettem egy kész zsömlét, és megettem. De ez így van, viccek, de általában, ellensúlyozva, minden úgy van, ahogy lennie kell.
Az édes leveles tészta tekercs nagyszerű, de nem tudom, hogy megsül-e vagy sem. Ki kell próbálni. Bár másrészt ha Emma nagyi ad egy receptet, akkor minden rendben lesz. Mindent, amit az ő receptjeik szerint főztem durván. Érdekes, de ha ilyen tekercset készítesz, de nem édes, hanem cukrozatlan töltelékkel, nos például sajttal vagy hallal, akkor az is valószínűleg finom lesz. Bár én jobban szeretem az édes leveles tészta tekercseket.
Figyelj, olyan jó nap volt, napsütéses, tavaszias. Egész nap sétáltunk az erdőben, nagyon jól éreztük magunkat, de kicsit fáradtak voltunk. Hazajöttem, gondoltam megnézem a postát és lefekszem aludni. De nem volt ott, volt egy Új recept Emma nagymamától - Sárgabarack leveles tészta tekercs. Néztem és arra gondoltam: van leveles tészta, van lekvár, van mandula, megyek főzni - holnap iszom teát. Megfőztem, vártam egy fél órát, hogy kihűljön, és a férjemmel etettem, finom. Köszönöm kedvesem az aggódásodat.
A darált húsos leveles tészta tekercs hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik, az íze pedig szavakkal leírhatatlan! Egy ilyen tekercset egyáltalán nem nehéz elkészíteni, mert a receptben kész leveles tésztát használnak, amely még azok számára is ideális, akik „te” süteményekkel. Sőt, élesztős leveles tésztát és élesztőmentesen is szedhetsz, mint olyant, ízbeli különbséget nem fogsz érezni, mindkét esetben ugyanúgy készül a tekercs. Csak az a helyzet, hogy élesztős leveles tésztával levegősebb lesz a tekercs külső rétege.
Hozzávalók
- 500 g sertéshús (helyettesíthető marhahússal)
- csomag kész leveles tészta élesztő nélkül (500 g)
- 1 tojás
- 1 izzó
- 3 evőkanál tejföl
- némi lisztet
- só, bors, napraforgóolaj
Hogyan főzzünk leveles tészta tekercset darált hússal
A húst a hagymával együtt darált húsba daráljuk, meghámozzuk és több darabra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk jól, kézzel keverjük össze. Só kell körülbelül egy teáskanál, és bors - egy negyed teáskanál.
Ezután kapcsolja be a sütőt 180 fokra. A megfelelő időben éppen eléri a kívánt hőmérsékletet.
A darált húst félig sütjük egy serpenyőben, pár evőkanál napraforgóolaj hozzáadásával.
A kész leveles tésztát kiolvasztjuk. A tésztacsomagomban négy réteg volt, amit egy téglalap alakú réteggé kell egyesítenem.
Szórjuk meg a munkafelületet egy kis lisztréteggel, és terítsük szét a tésztarétegeket úgy, hogy mindegyik következő kissé fedje az előzőt. Ezután sodrófával átmegyünk a tésztán és rögzítjük.
Nyújtsuk ki a tésztát olyan méretre, amilyenre szükségünk van, nekem kb 30x40 cm lett.
Ezután a tészta tetejére tesszük a töltelékünket, és egyenletesen elosztjuk, 3-4 cm-rel nem érve el a széleket.A darált húsréteget enyhén megkenjük tejföllel, ettől puhább, szaftosabb lesz a töltelék.
Tekercset formázunk. A tészta hosszú széleit befelé hajlítjuk és a tekercset megcsavarjuk (a varrás alul lesz).
Ezután verjünk fel egy tojást, és kenjük be vele a leendő tekercs teljes felületét.
A tekercset egy tepsire helyezzük, és a sütőbe küldjük (emlékezzünk vissza, már 180 fokra felmelegítettük). Darált hússal felfújt tekercset 50 percig sütünk, majd kivesszük a sütőből, szeletekre vágva zöldségsalátával, különféle szószokkal tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
