Csirketekercs aszalt szilvával lépésről lépésre recept. Hogyan főzzünk csirke roládot aszalt szilvával. Csirke tekercs gombával

Kínálunk egy receptet aszalt szilvás csirke filéhez. Ez az étel nagyszerűen mutat az ünnepi asztalon, és mindig örömet okoz mindenkinek, aki kipróbálta. A legfinomabb csirkehús fűszerek enyhe aromájával és lédús aszalt szilvával töltve nem hagyja közömbösen sem Önt, sem vendégeit. Ez az előétel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és azonnal elfogyasztható!

Hozzávalók

• Csirkemell - 2 db. (600 g);
• Aszalt szilva - 50-70 g;
• Száraz gyógynövények keveréke - 0,5 teáskanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Majonéz - 1 evőkanál. l.

Főzés

A tekercs elkészítéséhez vegyen két nagy mellet, alaposan mossa meg, és távolítsa el az összes filmet.


Helyezzen egy fóliát a munkafelületre, és tegye rá a húst. Ha a mellei nincsenek összekapcsolva, akkor fedje át őket egymásra.


A csirkemellet konyhai kalapáccsal mindkét oldalát felverjük, hogy egyenletes réteget kapjunk. Ezt célszerű úgy megtenni, hogy először egy zacskóval vagy fóliával letakarjuk, hogy a húsdarabok ne tapadjanak a szerszámhoz. Ha verés után azt észleli, hogy túl vékony részek keletkeztek a mellen, akkor sűrűbb helyről vágjunk le egy darabot, és fedjük le vele a problémás területet.


Szórjuk meg a mellet fűszeres száraz fűszernövényekkel és sóval. Használhat bármilyen fűszert, amit szeret. Fűszerek nélkül a tekercs friss ízű lesz.

Kenje meg a csirkemellet majonézzel, a teljes felületén. Ha fűszeres jegyet szeretne a tekercsben, adjon hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát a szószhoz.


Áztassa az aszalt szilvát meleg vízben 15 percig. Óvatosan préseljük ki belőle a felesleges nedvességet, és szabadon kenjük el a csirkemellen.


Vágja fel a sütőzacskót, és nyissa ki az asztalon. A csirkemellet aszalt szilvával szorosan tekercsbe tekerjük. Helyezzük a sütőzacskó szélére.


A csirketekercset egy zacskóval szorosan megcsavarjuk, és sűrű cérnával a tetejére kötjük.


Csomagolja be jól a kapott nyersdarabot fóliába, hogy ne legyenek rések. Helyezze át a tekercset egy kis dekóba vagy egy kis oldalsó tepsibe, és küldje 190 ° -ra előmelegített sütőbe 30 percre. Ezután vegyük ki, és a fólia eltávolítása nélkül hagyjuk 1 órát hűlni, majd tegyük be néhány órára a hűtőbe. Minél tovább áll a tekercs, annál finomabb lesz. Ezért, ha lehetséges, hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Ez idő alatt a tekercs jól telített lesz, és felveszi alakját.


A sütőben lévő aszalt szilvával készült csirke tekercs teljesen készen áll! Tálalás előtt levesszük a fóliát, zacskót róla, és éles késsel szeletekre vágjuk.


A tekercsdarabokat szép tálra rendezzük, és petrezselyemmel, kaporral vagy salátával díszítjük. Ez a húsos előétel tökéletes összhangban van a paradicsomszósszal, mustárral, tormás és bogyós mártással. Jó étvágyat neked és vendégeidnek!


Főzési tippek:

• Az aszalt szilva remekül passzol a dióhoz. Ha szükséges, adjuk hozzá ebbe a tekercsbe, miután apró szemekre vágtuk. A dióval és aszalt szilvával készült csirkemellek tökéletesek az újévre vagy bármely más ünnepre.
• Az aszalt szilva töltelék teljesen kicserélhető. A sült gomba remek alternatíva. Használhat sajtot, szárított sárgabarackot, különféle zöldségeket és még sok mást is. Minden az Ön preferenciáitól és képzeletétől függ.
• Egy nagy előétel helyett sok kis töltött csirkemellet készíthet. Ehhez a mellet apró darabokra vágjuk, és kalapáccsal megverjük. A főzési folyamat többi része változatlan marad.

Első pillantásra az étel házi csirke tekercs aszalt szilvával a sütőben bonyolultnak tűnhet, de ez csak első pillantásra az. Az egyetlen nehézség az, hogy gondosan elválasztjuk az egész csirkét a csontoktól, anélkül, hogy a bőrt károsítanánk, de egyébként minden egyszerű. Lehet csak csirkemellet sütni, de én szeretek burgonyát rakni a tepsibe. Csirkelébe áztatva egyszerűen finom lesz, és egyszerre kettő az egyben, köret és húsétel is lesz belőle.

Főzés

Kezdjük a legnehezebb szakaszsal, a csirkét elválasztjuk a csontoktól. Általánosságban elmondható, hogy az összes szabály szerint a csirkét a mell oldaláról kell vágni, de én inkább hátulról. Ez az én személyes véleményem, és csak nekem így kényelmesebb. Levágjuk a farkát, bemetszést készítünk a háton, és óvatosan elválasztjuk a bőrt a csontoktól a combokig. Az egyszerűség kedvéért az ízület mentén elválasztjuk a combot a lábszártól, ugyanezt tesszük a szárnyakkal. Ne próbálja meg teljesen eltávolítani a húst a csontokról. A felszabaduló csontváz tökéletes csirkeleveshez.

Miután a mellet mindkét oldalon szétválasztottuk, ügyeljünk arra, hogy ne sértsük meg a bőrt, válasszuk szét a gerinc mentén. Vegye ki a keretet. Minden majdnem készen áll, hátra kell vágni a lábszáron és eltávolítani a csontot. Ugyanígy eltávolítjuk a csontokat a szárnyakról, miután eltávolítottuk a szárny két falanxát. Kiterítjük a deszkára, és ha valahol kevés a hús, más helyekről szétosztjuk a bőr teljes felületén, levágva a mellet. Kicsit sózzuk, borsozzuk és félretesszük.

Csináljuk a tölteléket. A sütőben készült házi csirke tekercshez éles késsel párolva, majd kissé szárítva darabokra vágjuk. De a kemény sajtot előzetesen durva reszelőn kell lereszelni. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomóban összetörjük vagy apróra vágjuk, a diót is felaprítjuk. Mindent, amit a töltelékhez vágtunk, egyszerre keverjük össze.

Most az ételhez készült, házi csirke tekercsünkön a sütőben egyenletesen elosztjuk a tölteléket úgy, hogy a széleket három oldalról le nem zárva hagyjuk, majd a tekercset becsomagoljuk, miután mindkét oldalát felhúzzuk. Ha valahol a bőr még mindig sérült, rögzítse fogpiszkálóval. A csirkemellet feltekerjük, mély, olajozott tepsibe tesszük a „varrással” lefelé.

Előre meghámozott és durvára vágott tepsire tesszük, a csirke tekercs szélei mentén. Ha marad egy kis reszelt sajt, mint én, megszórhatjuk vele a burgonyadarabokat. A sajt megolvad, és a burgonyának a legjobb ízét és gyönyörű megjelenését adja. Mind a tekercset, mind a burgonyát megkenjük növényi olajjal, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.

Térjünk át a végső szakaszra. A tepsit alufóliával lefedjük, a széleit meghajlítjuk, és előmelegített sütőbe tesszük negyven percre. Az idő lejárta után vegye ki a csirke tekercset a sütőből, távolítsa el a fóliát, és hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki, még kenje meg a csirke tetemét. Gyönyörű, aranysárga színt kölcsönöz majd ételünknek. Tedd vissza a tepsit a sütőbe tizenöt percre, hogy a fóliában készült házi csirketekercsünk megfelelően megpiruljon.

Amíg az ételünk a sütőben teljesen készen lesz, több előkészületet is végzünk. Ehhez öblítse le a salátaleveleket hideg víz alatt, és helyezze el őket tányérokra. Csodálatos kiegészítői a kész ételnek. Öblítsük le a paradicsomot és. Ezek is jól jönnek majd. Tettem bele egy kanál koreai sárgarépát is, mert nagyon szeretem, de ez a te döntésed. A házi csirkemellet kivesszük a sütőből, azonnal feldaraboljuk és tányérokra rendezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók

• 1 darab - körülbelül 1,6-1,8 kg tömegű egész csirke;
• 150 g - aszalt szilva;
• 2 evőkanál. l. darált dió;
• 200 g kemény sajt;
• 7-8 gerezd fokhagyma;
• 2 kg friss burgonya;
• Só, fűszerek ízlés szerint.

Schnitzel, és természetesen zsemle. Egy ilyen hideg előétel helyettesítheti a bolti kolbászt. Töltelékként sokféle terméket használhat: gomba, kemény sajt, mozzarella, zöldségek, szárított sárgabarack.

Múltkor megmutattam, ma pedig a sütőben aszalt szilvával készült csirke tekercs receptjét mesélem el. A hús nagyon lédús és aromás, fűszeres jegyekkel, ami édes aszalt szilvát és fűszeres mustárt ad neki.

Hogy a tekercs minél egészségesebb és kalóriaszegényebb legyen, sütőhüvelyben sütjük meg a sütőben. Ennek köszönhetően az aszalt szilvával készült csirke tekercs a lehető leglédúsabb és gyengédebb lesz.

Hozzávalók 1 tekercshez:

• 1 csirke filé
• 50 g aszalt szilva
• 50 g kemény sajt
• 1 tk mustár
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• néhány szál friss kapor
• 0,5 tk fűszerek csirkéhez

Hogyan főzzünk csirke roládot aszalt szilvával:

Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg szalvétával a felesleges nedvességtől. A húst megtisztítjuk a zsírtól és a filmektől, a filét kettévágjuk, anélkül, hogy a húst a végéig vágnánk. Nyissuk ki, mint egy könyvet.

A húst fóliával letakarjuk, és óvatosan megverjük egy kulináris kalapáccsal, hogy kényelmesebb legyen a tekercs tekercselése, és a hús lédúsabb legyen.

Sózzuk a húst ízlés szerint, fűszerezzük őrölt fekete borssal és csirkefűszerekkel, hogy a sütőben aszalt szilvával készült csirkemell illatos és mérsékelten fűszeres legyen.

Kenjük meg a csirkefilét egy kevés fűszeres mustárral.

Daráljon le egy darab kemény sajtot durva reszelőn. A csirkefilé teljes felületén egyenletesen elosztjuk a reszelt kemény sajtot.

Mossa meg az aszalt szilvát, és öntsön forrásban lévő vizet 10 percig. Ezután papírszalvétával megszárítjuk az aszalt gyümölcsöket, és rátesszük a csirkefilé egyik szélére.

Tekerjük szoros tekercsbe a munkadarabunkat, szükség esetén fa nyársakkal rögzíthetjük a tekercset. Kenje meg a tekercset növényi olajjal a tetején, hogy étvágygerjesztő arany kéreg alakuljon ki rajta.

Óvatosan tekerje be a csirkemellet egy sütőhüvelybe. Mindkét oldalon megkötözzük. Több szúrást végzünk a hüvelyben, hogy a gőz kijöjjön rajtuk.

Csirkehúsból különféle finom finomságokat készíthetsz, melyek színesítik a mindennapi étlapodat. A baromfihús zöldségekkel együtt süthető, salátákba, különféle levesekbe és egyéb kiváló csemegékbe adható.

A csirkehústekercs aszalt szilvával különösen ízletes és illatos. Ez az étel tisztán pépből készül, fűszerekkel és különféle fűszerekkel gazdagon ízesítve.

A lédússág és lágyság érdekében a filét előre be lehet pácolni. Ha még nem tudja, hogyan kell csirke aszalt szilva tekercset készíteni, akkor feltétlenül vegye figyelembe több receptet ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Recept csirke tekercs aszalt szilvával a sütőben

Kezdjük a főzést:

1. Először is előkészítjük a húst, megmossuk, levágjuk a bőrét és eltávolítjuk a csontot. Csak a pép maradjon meg;
2. Az aszalt szilvát megmossuk és forró vízbe áztatjuk;
3. A csirkehús húsát mindkét oldalról le kell verni;
4. A csirkefilét két részre vágjuk, és megszórjuk sóval;
5. Ezenkívül megszórhatja a húst fűszerkeverékkel;
6. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk a héjtól, és a présen keresztül préseljük;
7. A fokhagymát a húsra kenjük, és az egész felületet bedörzsöljük vele;
8. Az áztatott aszalt szilvát apróra vágjuk, és a hús felszínére tesszük;
9. Ezután a filét tekercs formájában kell csavarni, és fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzíteni;
10. Elkészítjük a szószt. Tegye a tejfölt egy csészébe, adjon hozzá egy tojást, és jól keverje össze;
11. Kenje meg a csirke tekercseket a kész szósszal minden oldalról;
12. A sütőt 180 fokra melegítjük, és oda küldünk egy tepsit tekercsekkel;
13. A főzésnek 30-40 percen belül kell lennie;
14. Az eredmény puha, lédús tekercsek.

Csirke tekercs szilvával és dióval

Hozzávalók a főzéshez:

• egy csirkemell;
• 15 darab aszalt szilva;
• 6-8 darab dió;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 100 gramm majonéz;
• 80 gramm tejföl;
• fűszerkeverék csirkehúshoz;
• kevés őrölt fekete bors;
• néhány csipet konyhasó;
• friss petrezselyem zöldje - 4-5 ág;
• növényi olaj.

A főzési idő 75 perc.

Kalóriatartalom - 159 kcal.

Kezdjük a főzést:

1. Mossa le jól a csirkemellet, vágja le a bőrt és távolítsa el a csontot;
   
2. A pépet hosszában több részre vágjuk lemezek formájában, körülbelül 3-4 darabra;
3. A csirkehús tányérjait sózni kell, fűszerekkel reszelni. Fél órára hűtőbe tesszük;
   
4. Az aszalt szilvát meg kell mosni. Töltse fel forró vízzel, és hagyja hatni 15-20 percig, hogy kigőzölögjön;
5. A diót meghámozzuk és apróra vágjuk;
6. Mossa meg a petrezselymet, rázza fel és vágja több darabra;
7. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket;
8. Az összes komponenst a turmixgép edényébe helyezzük és őröljük;
9. Párolt aszalt szilva apróra vágva;
10. Ezután tegye a fokhagyma, a dió, a gyógynövények keverékét a tartályba, és adjon hozzá aszalt szilvát. Összekeverjük az összes komponenst;
11. Adjunk hozzá két nagy kanál majonézt, és keverjük össze az összes hozzávalót. Az eredménynek homogén keveréknek kell lennie;
12. Tegye a majonézt és a tejfölt egy csészébe, keverje össze az összes összetevőt;
13. Kenje meg a filét aszalt szilva, dió, gyógynövények, fokhagyma keverékével;
    
14. Óvatosan tekerje tekercsbe a filét, rögzítse nyársal vagy fogpiszkálóval;
15. Permetezze be a sütőlap felületét növényi olajjal;
16. Kenje meg a tekercseket tejföl és majonéz keverékével;
17. Tegye a tekercseket varrattal lefelé egy sütőlapra.
18. A sütőt 180 fokra felmelegítjük, sütőlapot helyezünk, és 25 percig állni hagyjuk;
19. Forró tekercseket tálalunk.
    

Töltött mini csirkemell tekercs

Hozzávalók a főzéshez:

• mell - 1 darab;
• ½ csésze kimagozott aszalt szilva;
• egy darab sajt 100 grammonként;
• majonéz - 4-5 nagy kanál;
• asztali só ízlés szerint;
• őrölt feketebors;
• növényi olaj.

Főzési idő - 2 óra pácoláshoz, 40 perc hőkezeléshez.

Kalóriatartalom - 157 kcal.

Főzési folyamat:

1. Az aszalt szilvát meg kell mosni. Ezután 25-30 percig forró vízben kell áztatni;
2. A csirkemellet megmossuk, eltávolítjuk a bőrt, eltávolítjuk a csontot;
3. A pépet 5-6 tányérra vágjuk;
4. Minden darab felületére ragasztófóliát helyezünk, minden oldalról leverjük;
5. Sózzuk, borsozzuk és minden darabot megkenünk majonézzel. Hagyja pácolódni két órán át;
6. Ezt követően az aszalt szilvát apró darabokra kell vágni;
7. Egy szelet sajtot nagy zsetonként kell reszelni;
8. Minden tányér felületén aszalt szilvát és sajtot kell kihelyezni, és annyit kell tenni, amennyit csak akar;
9. A töltelékkel ellátott tányérokat tekercs formájában megcsavarjuk, és nyárssal rögzítjük;
10. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel;
11. A forró olajra felhevített olajra kiterítjük a tekercseket, minden oldalukat 7-10-ig megsütjük;
12. A kész csirke tekercseket töltelékkel egy tányéron megkenjük.

Csirkefilé tekercs szárított gyümölcsökkel

Hozzávalók a főzéshez:

• 4 csirkemell;
• egy pohár tejföl;
• 2 nagy kanál tejszín;
• 100 gramm dió;
• egy szelet kemény sajt;
• fűszerek csirkehúshoz ízlés szerint;
• só;
• egy marék aszalt szilva;
• szárított sárgabarack - ½ csésze.

A főzési idő 1 óra 15 perc.

Kalóriatartalom - 158 kcal.

Főzési lehetőség:

1. A csirkemelleket megmossuk, bőrét levágjuk, csontját kivágjuk;
2. Mindegyik mellből a pépet két filére vágjuk - az egyiknek nagynak, a másiknak kicsit kisebbnek kell lennie;
3. A húst minden oldalról leverjük, kb 1 kisujjnyi vastagságú legyen;
4. Megszórjuk sóval és fűszerezzük a csirkehúshoz;
5. Ezután folytatjuk a töltelék elkészítését. Megtisztítjuk a diót, az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot 15-20 percre forró vízbe kell önteni;
6. A sajtot nagy darabokra dörzsöljük;
7. Tegye a diót egy turmixgép edényébe, és őrölje meg;
8. Az aszalt szilvát és a szárított sárgabarackot közepes darabokra kell vágni;
9. Egy csészébe aszalt gyümölcsdarabokat, darált diót és reszelt sajtot teszünk. Összekeverjük az összes komponenst;
10. Tegyünk egy kisebbet egy nagy darab filére;
11. Tegyen egy kis tölteléket a közepére;
12. Tekercs formájában feltekerjük, szúrni nem szükséges;
13. Ugyanígy 4 tekercset formálunk;
14. Tepsibe fóliát teszünk, a felületére 4 tekercset teszünk;
15. Felöntjük tejföllel és tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal;
16. A sütőt 180 fokra melegítjük, a formát a sütőbe helyezzük;
17. 40 percig sütjük a tekercseket.

• a húst érdemes előre bepácolni fűszerekben és citromlében. Ettől puhább és lédúsabb lesz;
• az aszalt szilvát kimagozva kell használni, amelyet előzetesen 15-20 percig forró vízben áztatunk;
• zsemlesütés előtt jobb, ha tejfölt vagy tejszínt öntünk tojással, megszórhatjuk reszelt sajttal.

Az aszalt szilvával készült csirkehústekercs nagyon ízletes és kielégítő. Ez a finomság jól illik zöldségekhez, különféle köretekhez. A csirkemellet főzni pedig nagyon egyszerű, még a kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni.

Ez a gyönyörű és ízletes étel aszalt szilvás csirkemellek, más néven „ujjak”. Ezt az ételt mindenképpen érdemes elkészíteni az újévi ünnepekre vagy a mindennapi vacsorára. Tökéletesen változatossá teszi az étlapot, és minden evőnek örömet okoz.
Recept tartalma:

A csirke zsemle sovány étel. Ezért azokat használhatják, akik figyelemmel kísérik étrendjüket, vagy problémáik vannak a gyomor-bélrendszerrel és a bélrendszerrel. Ezeket a csirke tekercseket különböző értelmezésben készítik, különféle termékekkel töltve. Például tölthetjük: paprika, sárgarépa, gomba, szilva, körte, szőlő, sajt... Minden háziasszony megtanulhatja, hogyan kell főzni, mert a szilvás csirkemell receptje nagyon egyszerű. Még egy kezdő szakács is meg tudja főzni. Az ételt adagokban, meleg előételnek és valamilyen köretnek, vagy hideg kolbásznak vágva tálalhatjuk.

A hús és az aszalt szilva kombinációja természetesen amatőr. De ha fél a különböző ízek kombinálásától, próbálja meg ezt az ételt savanyú aszalt szilvával főzni, ez pikáns savanyúságot ad a snackhez. A tekercsek hőkezelésének többféle módja van: forraljuk, sütjük, sütjük. Mindegyik lehetőség jó a maga módján, ezért a séf saját belátása szerint választja ki. Például a leginkább diétás lehetőség a főtt zsemle, a magas kalóriatartalmú - sült, egészséges - sült.

• Kalóriatartalom 100 g - 209 kcal.
• Az adagok száma - 4 db.
• Főzési idő - 50 perc

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Aszalt szilva - 100 g
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál
• Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi

Csirketekercs főzés aszalt szilvával

1. Mossa meg az aszalt szilvát és szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a magot, ha van, és vágja apró darabokra.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le és vágjuk apróra.

3. Öblítse le a csirkefilét, és szárítsa meg jól papírtörlővel. Vágd fel hosszában, úgy, mint a szeleteket, hogy vékony, körülbelül 7-10 mm vastag szeleteket kapj. Konyhai kalapáccsal verje meg mindkét oldalát úgy, hogy az oldalán legyen szegfűszeg.

4. Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük a csirkemelleket, és megszórjuk szárított bazsalikomlevéllel. Tetszés szerinti fűszereket is hozzáadhat.

5. Az apróra vágott aszalt szilvát fokhagymával megkenjük a húson.

6. Tekerjük fel a filéket. A biztonság kedvéért a hús spirális megkötésével egy cérnával rögzítheti őket.

7. Helyezze a tekercseket egy sütőlapra, amelyet előre megkenünk növényi olajjal, és 25-30 percig 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A csirkehús nagyon gyorsan megsül, ezért ne süssük túl a sütőben, különben kiszárad.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+