Hogyan főzzünk burgonyát gombával egy serpenyőben. Receptek sült gombához burgonyával. Sült burgonya száraz gombával

Sült krumpli- bár egyszerű, de nagyon ízletes és köretnek elterjedt étel. Gomba hozzáadásával különösen ízletes. Olyan lehet, mint a csiperkegomba laskagombával, amelyhez nincs szükség előzetesen hőkezelés(forr), és az erdei gomba. Sült burgonya gombával, mint sok más étel, saját főzési technológiával és kis titkok ennek köszönhetően étvágygerjesztő megjelenésű, ropogós és nagyon ízletes.

• Burgonya - 5-6 db,
• csiperkegomba - 200 gr.,
• Ramson - 20-30 gr.,
• Só ízlés szerint
• Őrölt feketebors.
• Finomított napraforgóolaj

Sült burgonya gombával - recept

Mossa meg a gombát. Vágja őket vékony szeletekre (lábas sapka).

A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk csíkokra, mint a főzéshez.

Öntse fel a burgonyát vízzel, és hagyja állni 10-15 percig, ami megszabadítja a felesleges keményítőtől. Általánosságban elmondható, hogy minél tovább áll a vízben, annál valószínűbb, hogy sült kéreg keletkezik sütés közben. Mossa meg a medvehagymát. Vágjuk le a szárát, a sült burgonyához csak a leveleket adjuk hozzá.

Tedd rá a felszeletelt gombát forró serpenyőben növényi olajjal. Sózzuk és megszórjuk őrölt fekete borssal. Ha szereted a fűszeres ételeket, fekete helyett nyugodtan használj piros őrölt borsot. A gombát 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük.

Széles spatulával tegyük át a gombát egy tányérra.

Vegyük ki a burgonyát a vízből. Tedd egy tálba. elázni papírtörlő. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe. Rakjuk ki a burgonyakarikákat.

Keverés közben, fedő nélkül, puhára pirítjuk a burgonyát. Ez nem tart tovább 10 percnél. A főzés végén picit megsózzuk.

Miután teljesen kész, rátesszük a sülteket.

A gombás burgonyát megszórjuk apróra vágott medvehagymával.

Keverje össze az összes összetevőt egy spatulával. A gombát és a medvehagymát egyenletesen kell elosztani a burgonyán.

Sült burgonya csiperkegombával a medvehagyma pedig 2-3 perc alatt elkészül. Amint a medvehagyma színe megváltozik és felforr, feltételezhetjük, hogy az ételed készen van. Bármilyen mellé tálaljuk zöldség saláta. Jó étvágyat.

Sült burgonya gombával. Fénykép

Sült burgonyát is főzhetünk mellé erdei gombák.

Hozzávalók:

• Erdei gomba 500 gr., (nyers)
• Burgonya - 6-7 db,
• só és fekete őrölt bors,
• Hagyma - 1 db,
• Friss fűszernövények (kapor vagy petrezselyem)
• Napraforgóolaj.

Erdei gombával sült burgonya - recept

Az erdei gombákat ki kell válogatni. Távolítsa el a leveleket, a mohát és a földet a lábakról és a sapkákról. Jól öblítse le víz alatt. vágd fel a gombát apró darabokban. Öntsük hideg víz. Tegye fel lassú tűzre. A gombát időnként megkeverve és a habot eltávolítva 1 órán át megfőzzük. A megfőtt gombát szűrőedénybe dobjuk. Öblítse le alatta folyóvíz. A növényi olaj kockára vágva pároljuk hagyma. Tedd bele a gombát, sózd meg.

A gombát időnként megkeverve 15-20 percig pirítjuk. A gombának ki kell száradnia, és nem szabad túl nedvesnek lennie. Tegye át a gombát egy tányérra. A burgonyát meghámozzuk. Vágd fel a burgonyát tetszés szerint. Vághatja, mint az előző receptben - csíkokra vagy félkörre vághatja, mint általában a sütéshez. Tegye a burgonyát egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Lassú tűzön 15 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot a burgonyához. 5 perc után tedd közzé sült gomba. Keverjük össze. Még 5 percig pirítjuk. Vadgombás sült burgonya sütőben Idaho Potato

Az egyik kedvenc nyári-őszi ételem, ami nélkül egyszerűen nem tudom elképzelni a szezont, a gombás sült burgonya. A legtöbb finom lehetőség, természetesen frissen szedett erdei gombával: mézes galóca, rókagomba, vargánya. De lehet főzni sampinyonnal, sőt laskagombával is. A gombaszedés a legjobb ősszel erdei gombák, télen pedig fagyasztva, szárítva vagy sózva. Az igazi sósakat egy kicsit meg kell mosni, hogy eltávolítsák extra sót majd megsütjük.

A sült burgonya gombával való kombinációja sokaknak nem ok nélkül okoz különös örömet, ez egy nagyon finom meleg étel, igazi gyomorlakoma. És ugyanakkor nagyon kielégítő, a gombák önmagukban nem kalóriadús, hanem nehéz ételek, a teltség érzése nagyon sokáig tart. Egyél egy ilyen csodálatos ebédet valahol a vidéki verandán, és legyen erőd még egy fél napos szabadtéri tevékenységekhez.

A gombaimádók gyakran – hozzám hasonlóan – burgonyaimádók is. Meg tudom érteni. Egy kiránduláson pedig sült krumplit ettél az erdőben frissen szedett gombával, ez egy csodálatos élmény, egy életre emlékezni fogsz rá.

Amikor otthon sült burgonyát főzünk egy serpenyőben, azonnal elkezdünk kitalálni és improvizálni, fűszereket, gyógynövényeket, tejfölt vagy tejszínt adunk hozzá, pároljuk és különleges módon sütjük. Általánosságban elmondható, hogy az ételnek még fényesebb ízt és aromát adunk. lepődj meg mennyire finom kombinációk jöhet a sült burgonya és a gomba, hozzátéve különböző zöldségek, ételt és még húst is. Itt lakoma van az asztalon, szóval lakoma.

Térjünk rá a dologra, amíg még tudok írni, és nem fulladok meg.

Hogyan kell főzni sült burgonyát vajjal - egy egyszerű recept

Dédszüleink, és valószínűleg távolabbi őseink is mind sült krumplit főznek gombával. Tekintsük ezt az ételt az elmúlt generációk bölcsességével együtt. És ebben gyönyörű, mert annyi idő óta nem sokat változott. Valódi öntöttvas serpenyők most nehéz megtalálni, és állítólag ők készítik a legfinomabb sült burgonyát.

A vajgomba nagyon gyakori erdei gomba középső sáv. Nálunk például annyi nő belőlük a dacha közelében, hogy sokan egyszerűen abbahagyják a gyűjtést, és nemesebb gombák után néznek. De szerintem ez hiábavaló, mert ha nem eszik azonnal, akkor bármilyen gombát el lehet készíteni télre. Például megsütjük a fehérjét. Vagy fordítva, szóval süssük vajat krumplival.

Szükséged lesz:

• burgonya - 6-7 darab közepes méretű;
• vargánya - 250-300 gramm;
• hagyma - 2 közepes hagyma;
• só, bors és friss fűszernövényekíz.

Főzés:

A friss vajat alaposan öblítse le, és távolítsa el a bőrt a kupakról. A vajban csúszós, olajos, ami burgonyában nem túl kívánatos.

A burgonyát legjobb fiatalon bevenni sült nagyon finom. A burgonyát meghámozzuk és vízbe tesszük, hogy a gomba sütése közben ne barnuljon meg.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon felmelegített serpenyőben megpirítjuk.

A hagymát kicsit sózzuk, borsozzuk, a kölcsönt átlátszóra sütjük. Kicsit lágynak kell lennie.

Amíg a hagyma sül, a gombát apróra vágjuk. Ízlés szerint választhat méretet, valaki a nagyobbat, valaki a kicsit szereti. Inkább a nagyobbat, mert a gomba sütéskor mindig veszít méretéből, de nagyon szeretném finom darab gomba megakadt a fogon.

A megsült hagymához adjuk az apróra vágott gombát, és együtt pirítsuk tovább, amíg a gomba megpuhul. Sütésnél gyakrabban keverjük meg, mert a gombából sok levet ereszt és gyorsabban el kell párologni, és nem forraljuk fel a gombánkat.

Most a burgonyán a sor. Ne feledje, hogy egész idő alatt a miénk kellett feküdnie hideg víz különben elsötétül és barnára válik. Lecsepegtetjük a vizet, és enyhén meglocsoljuk a burgonyát. Vágjuk szeletekre, majd vékony csíkokra. Így jól megfő a burgonya.

Mire hozzáadjuk a burgonyát, a serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie. Tegye a burgonyát közvetlenül a hagymás forrázó gombára, és keverje össze. Folytassa a gombás burgonya sütését, időnként megkeverve. Ezt akkor a legjobb, ha a burgonya alsó része megpirult.

Ha vékonyra vágod a burgonyát, gyorsabban megfő. Szinte egyidőben azzal a pillanattal, amikor a nagy része jól megsül. Ha nagyok a burgonyadarabok, akkor ha már elég a sütés, csökkentsük a lángot alacsonyra, és fedjük le úgy, hogy a burgonyadarabok közepe érjen. Fedő alatt öt percig sütjük.

Egy finom étel - gombás sült krumpli - készen van, sürgősen hívjatok mindenkit az asztalhoz és ebédeljetek, mielőtt kihűl!

A gombás sült burgonyát különböző módon készítjük el, az előző receptben hagymát és gombát sütöttünk, majd burgonyát adtunk hozzá. Ezúttal minden másképp lesz. Először is, a gombát sokat főznek gyorsabb, mint a burgonyaés érdemes később elkezdeni sütni őket, de ugyanakkor szaftosabbak is, így ideális a sütéshez különböző serpenyők majd csatlakozzanak egymáshoz. Nos, ennek a receptnek a „kiemelése” a tejföl formájában van. Nagyon finom lesz, nem lehet kétséges.

Szükséged lesz:

• 8-10 közepes méretű burgonya;
• friss csiperkegomba - 0,5 kg;
• tejföl - 150 gr;
• friss kapor- több ág;
• só, bors és fűszerek belőle szárított gyógynövényekíz.

Főzés:

Mindenekelőtt a megmosott burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Minél vékonyabb, annál gyorsabban sül meg, de a túl kicsik is elkezdhetnek omlani, különösen, ha a burgonya fiatal és keményítős.

Tedd nagy serpenyőben vastag fenékkel a tűzhelyen, melegítsük fel maximális hőfokon, és adjunk hozzá növényi olajat. Amint füst jön ki az olajból, tegye bele a burgonyát. Azonnal sütni kezd, de ne rohanjon keverni, várja meg, amíg aranyszínű kéreg lesz.

Amíg a burgonya sül, kezdjük el felvágni a gombát. Vannak, akik szeretik megmosni és tisztítani ezeket a gombákat, de azt tanácsolom, hogy ezt csak akkor tegye, ha a hűtőszekrényben való hosszú várakozás miatt elvesztette fehérségét. Ha a gomba friss és fehér, vágja őket így.

vágd fel a gombát nagy darabok, ne feledje, összezsugorodnak a sütéstől. Tegye a tűzre a második serpenyőt, és ugyanígy öntse hozzá az olajat. Tegye a gombát a forró serpenyőbe, és süsse barnára. A gombát közben sózzuk ízlés szerint.

Ekkor a burgonya legalább félig megfőtt. Ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és, ha szükséges, szárított fűszereket a burgonyához. Általában ezt illatos gyógynövényekés a burgonya ízét tökéletesen hangsúlyozó zöldségeket. Keverjük össze és pirítsuk tovább.

Amikor a gombák megpuhulnak és kissé megbarnulnak, tegyük át egy serpenyőbe burgonyával. Összekeverjük és együtt pirítjuk. Itt az ideje apróra vágott friss kaprot is hozzáadni. Ezután tegyen rá néhány kanál finom friss tejfölt.

Kóstoljuk meg a burgonyát, hogy kész legyen. Ekkor már kívülről pirospozsgásnak, belül puhanak kell lennie, vagyis majdnem késznek kell lennie. Ezután keverjük össze a burgonyát, a gombát és a tejfölt, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön izzadjuk szó szerint 3-4 percig, hogy összeérjenek az ízek.

A tejföl szinte teljesen megolvad és felszívódik, tovább fokozva az ízét. Elképesztően finom sült burgonya csiperkegombával készen áll. Ha nagyon szereti a hagymát, hozzáadhatja ehhez a recepthez, miközben gombával megsüti. De hagyma nélkül is nagyszerű az íze. Mintha visszamennénk a gyerekkorba. Jó étvágyat!

Sült burgonya vargányával és hagymával egy serpenyőben

Ha gombáról és burgonyáról beszélünk, nem téveszthetjük szem elől a nemes fehéreket. Főleg, ha ezek friss, frissen szedett gombák az erdőben. Általában közvetlenül a dachában főzzük meg, és először megesszük. Nagyon ritkán sikerül elegendő fehéret összegyűjteni a télre való felkészüléshez. Lefagyasztani például. Mellesleg, a sült burgonya fagyasztott gombával nem rosszabb, mint a friss, csak a főzési technológia változik egy kicsit. Tudja, hogy a fagyasztás az egyik tartósítási mód, amely maximálisan megőrzi az ízt és a tápanyagokat.

De a fagyasztott gombától ne zavarjuk el a figyelmünket, mert ebben a receptben frisset használunk.

Szükséged lesz:

• burgonya, lehetőleg fiatal - 4-5 db (nagy);
• hagyma - 1-2 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só és bors ízlés szerint;
• kapor zöldje a tálaláshoz.

Főzés:

Az erdei gombák esetében nem feltétlenül vargányát, de más nemeseket is érdemes sütés előtt egy kicsit megfőzni. Szó szerint 10 perc.

Ezért először a gombákkal fogunk foglalkozni. Tisztítsa meg a gomba lábait a fekete pikkelyektől és a föld maradványaitól. Jól öblítse le őket folyó vízzel. Darabokra vág kis méret hogy harmonizáljanak a burgonyával kész étel. Nem szabad nagyon őrölni, mert úgyis felforrnak.

Aztán kényelmesen nagy fazék forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel a gombát. 10 percig főzzük közepes lángon, ügyelve arra, hogy ne folyjanak el, mert nagy valószínűséggel erősen habosodnak.

Ezután a gombát szűrőedénybe csepegtessük le, és hagyjuk lecsepegni, hogy a felesleges folyadék ne csinálja pörköltet a sütésből.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk. Ezt követően a fokhagymás hagymához adjuk a gombát, és kevergetve pirítjuk, amíg a gomba megpirul.

Egy másik serpenyőben szintén felforrósítjuk az olajat, és amikor már forró, kirakjuk a kockákra vágott burgonyát. Túl gyakori keverés nélkül sütjük, hogy vöröses és ropogós kéreg alakuljon ki. Ez a legfontosabb a sült burgonyában.

Amikor a burgonya majdnem kész (és ez legfeljebb 20 percet vesz igénybe, a burgonya fajtájától és a darabok nagyságától függően), adjuk hozzá a sült gombát a burgonyához. Keverjük össze és lassú tűzön pirítsuk még egy kicsit. Hagyja keveredni az összes ízt és aromát. Sózzuk és borsozzuk közben.

Vargányás sült burgonyát forrón, friss kaporral tálaljuk. Főzhet húsételeket vagy grillételeket, a burgonya kiváló köret lesz.

A nagyon ízletes erdei gombák másik fajtája a rókagomba. Az egyik legfinomabb és legillatosabb gomba, amelyet feltétlenül meg kell próbálnia. Ha nem a háza vagy nyaralója közelében nő, keressen boldog gyűjtőket a piacon, akik eladják őket. Megfogja érni. Fagyasztott rókagomba is megtalálható a boltokban, de a friss sokkal jobb.

A rókagomba sok termékhez passzol, nem hiába készül belőle az omletttől a tésztáig minden, de mi a klasszikus gombás sült burgonyához használjuk. Ezeket a gombákat nem kell sokáig forralni sütés előtt, ami felgyorsítja a főzési folyamatot. Elég alaposan leöblíteni őket, mielőtt egy edényben vízben főznénk, hogy a lábakon lévő résekből minden homokszem, szem és egyéb természetes törmelék kimosódjon.Kellemetlen, ha a fogakon ropog.

Szükséged lesz:

• friss rókagomba- körülbelül 600 gramm;
• burgonya - 5-6 darab;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• só, fekete bors és kapor.

Főzés:

Áztassuk a friss rókagombát hideg vízbe 10-15 percre, majd öblítsük le a csap alatt, hogy lemossuk az összes erdei törmeléket a pikkelyekről. Tegye a gombát rácsra vagy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet.

Melegítsünk fel egy serpenyőt vajjal vagy zöldség-vaj keverékével. A vaj különleges ízt ad a gombának.

Tedd bele a gombát forró serpenyőbenés megsütjük. Eleinte kilóg a leve, és a gomba kicsit megpörkölődik, de ha gyakran keverjük, a folyadék gyorsan elpárolog és elkezdődik a sütés.

A hagymát finomra vágjuk. Használhatunk kockát, vagy vékony félkarikát is, ha nagyobb hagymát szeretünk. Add hozzá a hagymát a serpenyőbe a rókagombával abban a pillanatban, amikor a folyadék eltűnt, és a gomba elkezdett sülni. A hagymát és a rókagombát együtt pirítsuk, amíg meg nem pirul. Ezt követően vegye le a serpenyőt a tűzről.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy vastag csíkokra vágjuk. Egy széles serpenyőt, lehetőleg öntöttvas, vastag aljú, növényi olajjal felmelegítünk. Tedd fel forró krumpliés addig pirítjuk, amíg meg nem pirul. Ezután adjuk hozzá a gombát, és pároljuk még néhány percig.

A végén, ha kész a burgonya, apróra vágott kaprot adunk hozzá, és fedővel lefedjük. Hagyjuk állni öt percig, és már tálalhatjuk is. Ízletes és hihetetlenül illatos sült burgonya gombával készen áll!

Sült burgonya gombával és fiatal hagymával – olyan recept, mint a nagymamáé. Videó

Íme egy recept a személyes gyűjteményemből. Itt a gombás sült burgonyát olyan recept szerint készítik, amelyet sok nemzedéken át örökítettek. Az elmúlt évek minden bölcsessége a legegyszerűbbben, de őrülten összpontosul finom étel. Ezen kívül, hogyan kell főzni magát a burgonyát, mindennapi tanácsokat is megtudhat a helyes és finom főzés. Felbecsülhetetlen élmény, amiből tanulhatunk. Ebben a receptben egyébként szárított gombát használnak, ami semmilyen módon nem befolyásolja az ízt és a minőséget. finom étel. Nézzük és tanuljuk.

Hasznos tanács! A cikkben felsorolt ​​összes recept alkalmas fagyasztott gombából történő főzéshez is. A gomba típusától függően válassza ki a megfelelőt. Például a nálunk oly népszerű gombákat anélkül készítjük el előfőzésés leolvasztás. Azonnal tedd őket egy serpenyőbe, ahol kiolvadnak és megfőnek. A lényeg, hogy a gombát külön-külön megsütjük, hogy az olvadáskor felszabaduló víz ne forralja fel a burgonyát.

Egy másik étel, ami gyerekkorból eszembe jut illatos burgonya gombával, zsírban sütve. Olyan különleges íz és emlékezetes illat, a sült szalonnadarabok pedig szinte finomabb, mint a gomba. Emlékszem, még ez a burgonya is volt a családban különböző variációk receptek. Nagymama szerette ropogósra, szalonnás tepertőre jól sütni, apa pedig a főzés végén letakarva hagyta puhára, omlósra. Mindkét lehetőséget szeretem, de azt javaslom, próbálja ki és válassza ki a kedvencét.

Kellene:

• közepes méretű burgonya - 5 darab;
• sertészsír (klasszikus sós, húscsíkokkal) - 200 gr;
• friss vagy fagyasztott gomba - 400-500 gramm;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• fokhagyma opcionális;
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

A sertészsírban sült burgonyát gombával nagyon hasonló módon készítjük el, mint ahogy korábban már tárgyaltuk. Egy apró különbséget csak a zsír okoz.

Először is melegítsen fel egy vastag aljú serpenyőt és kevés növényi olajat. Nem kell sokat önteni.

Vágja a palót nagy vastag darabokra, sütés közben csökken a mérete és megolvad. Ha vágják vékony szeletekre, akkor a főzés végére fennáll annak a veszélye, hogy mikroszkopikus méretű szárított tepertőt kap. Ha magának a zsírnak íze tetszik, tegye nagyobbra.

Forró serpenyőbe tesszük a szalonnát és aranybarnára sütjük, látni fogjuk, hogy közben hogyan kezd kiolvadni belőle a zsír, és megtöltjük a serpenyőt.

Most következő mérföldkő ha nem akarsz puha burgonyapörköltet készíteni vele könnyű sült, és hogy megsütjük, majd külön főzzük meg a gombát. A gombák sok levet engednek ki, ami a burgonyával együtt főzve elkezdi beburkolni, és megakadályozza, hogy megsüljön.

Ha a gombát külön sütjük, akkor most itt az ideje, hogy a burgonyát a serpenyőbe tegyük a zsírral együtt. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra vagy szeletekre, nem túl vékonyra. Enyhén megkeverjük a sertészsírral, és csak akkor sütjük meg, ha az alsó rétegen sült kéreg jelenik meg.

Egy külön serpenyőben hevíts fel egy kis növényi olajat, és tedd bele a félgyűrűkre vagy kockákra vágott hagymát. Világos pirulásra sütjük, de ne süssük túl, már a gombával együtt készen lesz. Ha fokhagymát ad hozzá, itt az ideje, hogy tegye a serpenyőbe.

A megmosott és apróra vágott gombát a serpenyőbe tesszük. kis gombák a fiatal gombákhoz hasonlóan nem lehet vágni, hanem egészben sütni. Erős lángon addig sütjük, amíg az összes kapott folyadék fel nem olvad. Sózzuk a gombát hagymával. Ezután hagyjuk egy kicsit megpirulni a gombát, és tegyük a burgonyával a serpenyőbe.

A burgonyát gombával és szalonnával addig sütjük teljesen felkészült, időnként megkeverve. Ha puhább krumplit szeretnénk kapni, akkor a főzés utolsó öt percében fedjük le a serpenyőt.

Nos, ennyi, és kész, vágja le a friss fűszernövényeket, és hívjon mindenkit az asztalhoz. Jó étvágyat!

Sült laskagomba burgonyával és tejföllel - videó recept

Ha tényleg sült burgonyát szeretne főzni gombával, de sajnos? most nem gombaszezon van, a fagyasztott vagy friss gomba, hanem a mesterségesen termesztett gomba segít. A gombára és a laskagombára gondolok. A cikk elején már elmondtam neked a csiperkegombát használó receptet, ezért most nézzük meg, hogyan kell főzni sült burgonyát laskagombával. Ízlésképpen pedig adjunk hozzá tejfölt, mert senkinek sem lesz meglepetés, ha megtudja, hogy a gomba és a tejföl remekül kombinálható.

Ez minden mára. Maradjon velünk az új receptekért finom titkok. Gyűjtse össze a gombát örömére, és süsse meg burgonyával.

Fagyott. Egyszerű, finom és kiadós étkezés. Számos főzési recept létezik. Vessünk egy pillantást rájuk.

Első recept

Az elkészítéshez (egy ilyen étel három adagjához) szüksége lesz:

Öt darab burgonya;

200 gramm fagyasztott gomba;

Három hagyma feje;

Növényi olaj és fűszerek ízlés szerint.

sült burgonya főzése

1. Mindenekelőtt a felolvasztott gombát apróra vágott hagymával meg kell sütni.
2. Egy hagymát kell hagyni a burgonyának, amit meghámozunk, megmosunk és csíkokra vágunk. Napraforgóolajban a gombától külön sütve, hagymával együtt, félkarikára vágva.
3. Amikor a burgonya teljesen kész, adjuk hozzá a sült gombát. Ebben az időben fűszereket is hozzáadnak - sót és fekete borsot. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és körülbelül öt percig együtt sütjük. Ennyi, a sült burgonya fagyasztott gombával fogyasztható. Diverzifikálni ez az edény, az utolsó sütéskor tetszőleges zöldséget tehetünk bele, és megvárjuk, míg elkészül.

Minden recept a sült burgonyához fagyasztott gombával egyedülálló a maga módján. De nem számít, mi lesz, az alábbi tippek segítségével mindig javíthatja az étel ízét:

Amikor a burgonyát már meghámozták, fel kell önteni hideg vízzel, hogy ne sötétedjen. Nem kívánatos hosszú ideig tartani, mivel a hasznos anyagok mennyisége csökken.

Annak érdekében, hogy a burgonya gyönyörű vöröses héjú legyen, meg kell szárítani, mielőtt felhevített serpenyőre helyezné.

Az illat és az íz javítására, a só és a fekete kivételével őrölt bors, használható különböző zöldek frissen és szárítva egyaránt. Is vegyesfűszer, szerecsendió vagy majoránna.

Második recept

Egy csodálatos étel lesz sült burgonya Még ebben a formában sem veszítik el ízüket.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

Fél kilogramm fagyasztott vargánya;

8 burgonya;

Egy pár hagyma, több is lehet - ez nem kötelező;

50 ml víz, szükségszerűen forralva;

50 gramm tejföl;

30 gramm majonéz;

Napraforgóolaj sütéshez;

A burgonya főzésének folyamata

1. A gombát főzés előtt kiolvasztjuk. Ezután jól meg kell mosni, és hagyni kell kicsit megszáradni. Ezután kis mennyiségben küldje el egy korábban felmelegített serpenyőbe napraforgóolaj. Ha sok olajat öntünk hozzá, akkor a gomba túl zsíros lesz.
2. Ha megsültek, adjunk hozzá tejfölt, fél adagot a receptből, majd 15 perc várakozás után kapcsoljuk le a tüzet.
3. Vágjunk minden hámozott burgonyát hat darabra. Ezután sós vízbe tesszük és fél órát állni hagyjuk. Annak érdekében, hogy a folyadék ne legyen túl sós, tegyünk fél teáskanál sót liter vízhez.
4. Tegye a burgonyát egy külön melegített serpenyőbe napraforgóolajjal. Azonnal adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint. Folyamatosan kevergetve, közepes lángon kb 15 percig főzzük. Ekkor a tűz minimális.
5. Hozzákeverjük a maradék tejfölt, majonézt és vizet homogén tömeg. Ízlés szerint további fűszernövényeket adhatunk a szószhoz. Amikor minden készen van, önthetjük sült burgonyát.
6. De akkor minden nem kötelező. Tányéron tálalhatjuk a krumplit, mellé gombát. Csak ebben az esetben hagyja a burgonyát néhány percig állni anélkül, hogy levenné a tűzhelyről, hogy átjárja.
7. Ha össze akarjuk keverni a két fő összetevőt, akkor pár perccel a szósz hozzáadása után adjuk hozzá kész gomba. Óvatosan keverjük össze mindent, pároljuk pár percig, és fedő lefedése nélkül hagyjuk egy kicsit felfőni.
8. Így olyan finom sült krumpli lett fagyasztott gombával.

Harmadik recept

Most nézzünk egy másik lehetőséget. Megmondjuk, hogyan kell főzni a burgonyát fagyasztott gombával, serpenyőben sütve. A főzéshez szüksége lesz:

fél kilogramm fagyasztott gomba;

egy kilogramm burgonya;

4 evőkanál tejföl;

2 ugyanaz a kanál majonéz;

Egy kis forralt víz;

Napraforgóolaj sütéshez.

Hogyan főzzünk sült burgonyát fagyasztott gombával?

1. Ebben az esetben egy serpenyőre van szükség, amelynek falai elég vastagok lesznek. Tedd a tűzhelyre, önts rá egy kis napraforgóolajat, de ne vigyük túlzásba. Tegye a fagyasztott gombát egy előmelegített serpenyőbe, és tartsa ott körülbelül 10 percig. Ebben az időben felvághatja a burgonyát.
2. Amikor a gombák már kicsit megsültek, adjuk hozzá a receptben jelzett tejföl felét. A hozzávalókat összekeverjük, és a gombát kicsit megpirítjuk.
3. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis napraforgóolajat.
4. Egy külön tiszta edényben a maradék tejfölt majonézzel összekeverjük.
5. Amikor a burgonya megpuhult, adjunk hozzá vizet és a kapott szószt.
6. A tüzet lekapcsolják, de a serpenyő egy ideig ugyanazon a felületen marad.
7. Fagyasztott nagyon finomnak bizonyul.

Negyedik recept

Hasonló étel elkészíthető egy másik recept szerint. Vessünk egy pillantást rá.

A főzéshez szüksége lesz:

0,8 kilogramm burgonya;

0,45 kilogramm fagyasztott gomba;

2 közepes méretű hagyma;

Napraforgóolaj, fűszerek, gyógynövények.

Főzési folyamat

Először is elkészítik az ételt.

Borjúszelet. Recept fotóval. Kotlettet főzhetsz belőle vegyes darált hús vagy csak egyféle húsból, pl. sertésszelet vagy marhaszelet. A korábbi szeletreceptekben kenyeret és vizet vagy burgonyát adtak a darált húshoz. Úgy döntöttem, adok egy kis tejet a borjúhúshoz, hogy a szelet szó szerint elolvadjon a szájban. Hozzávalók: borjúhús, 1-1,2 kg. hagyma, 3 db…

Sült csirke és vegyes zöldségek. Recept fotóval...

Sült csirke és válogatott zöldségek. Recept fotóval. Zöldségpörkölt csirkével a sütőben. Ma vagy sült csirkét főzünk zöldségekkel, ill zöldség pörkölt csirkével a sütőben. Mindenesetre a név nem befolyásolja az étel ízét, amely finomnak bizonyul, miközben minimális erőfeszítést kell költeni az elkészítésére. Hozzávalók:…

Choux tészta. Recept fotóval....

Choux tészta. Recept fotóval. Ma megmutatom, hogyan kell főzni choux tészta. És mi a teendő vele: külön cikkekre hagyjuk, hogy ne zavarjunk mindent egy kupacban. A tésztát eclairs, profiteroles vagy petitshu tesztnek, vagy Shu tesztnek is nevezik. "Shu", mert így hangzik franciául. "Pate a choux", hol van a pástétom...

Csirke kebab. Recept fotóval....

Csirke shish kebab. Recept fotóval. Csirke kebab. Hozzávalók: Ecetes csirke Ugli Sült hagyma A csirkenyárshoz készült pác már áll egy ideig (3 óra elég csirke hús), lehet grillezni. Címkék: meleg, ünnep, kebab

Kyufta bozbash. Recept fotóval.

Kufta. Kyufta bozbash. Recept fotóval. A blogomban korábban szerepelt egy fasírtleves recept. A húsgombóc (Ozsegov szerint) húslevesben főtt darált húsgolyó. Ma pedig nemzetiet készítünk Azerbajdzsáni leves a húsgombócokkal kufta-bozbash-nak (perzsából kufta - karaj ill. húsgolyók, az azerbajdzsáni bozbash pedig szürke fejet jelent). Hozzávalók: marhahús…

Burgonya a sütőben paradicsompürével. Fénykép....

Burgonya a sütőben paradicsompürével. Fénykép. Némelyeknek húsételek szükséges gyors köret, amely nem igényel nagy mennyiségű összetevőt és erőfeszítést. Például amikor a férjem grillez, gyorsan szervezek zöldség köret vagy köret burgonyából. Hozzávalók: burgonya olvasztott vaj paradicsom szósz só, bors Címkék: sütőben, második, forrón

Szemes bab paradicsommal és tojással. Recept a...

Bab paradicsommal és tojással. Egy tál babszemekből. A lobio receptjét tojással kissé diverzifikáljuk hozzáadással friss paradicsom. Egyél nagyon gyakran zöldbab nem éri meg, mert friss bab tartalmaz nagyszámú lektinek, nem túl hasznosak a szervezet számára. Hozzávalók: zöldbab, lobio - 1 kg. Hagyma, 3 db. Paradicsom, 3 db…

Szilvában sült. Fénykép.

Szilvában sült. Cseresznye szilva szósz. Fénykép. A citromos és cseresznyés szilvás sertés pác után maradunk a cseresznyés szilvával és a hagymával. A hozzávalók közül a pácból cseresznyés szilvára és növényi olajra van szükségünk. Hozzávalók: cseresznyeszilva pácolaj zöldséghagyma növényi olajban megsütjük és barbecue mellé tálaljuk. Amikor megsütjük a kebabot, válasszuk szét a hagymát, a citromot és a cseresznyét...

Valószínűleg minden ember, aki életében legalább egyszer látta a megfelelő termékeket, tudja, hogyan kell főzni a burgonyát gombával. De ha a szeme még mindig nem akart elidőzni a csiperkegombán, és hirtelen erdei gombák bukkantak fel, vegyen egy kilogrammot. És gondoljon valami ételre velük és kedvenc gyökérnövényeivel. Nem bízik önmagában – kezdje egy egyszerűvel. Azonnal megérti, hogy ez nem nehéz, egy kis időbe telik, és a tenger örömet okoz.

Egyszerű és problémamentes: párolt burgonya gombával

Bárki, aki főzött már bármilyen zöldségpörköltet, könnyen megbirkózik ezzel az étellel. Az egyetlen szabály: hogy a gombával párolt burgonya ízletes és illatos legyen, zsákmányuljon " néma vadászat"előre kell sütni. Durván vágják, mivel a feldolgozás során a gombák mérete jelentősen csökken. A mézes gombát akár egészben is süthetjük. És nem szabad főzni, amíg készen van: engedje el a levét, enyhén piruljon meg - és tegye félre. A sárgarépát és a hagymát kockákra vágjuk, és aranysárgára sütjük. A burgonyát meghámozzuk, durvára vágjuk és feltesszük főni. Ahogy forr - sózzuk, és beletesszük az összes többi üres helyet. Az edényt körülbelül fél óráig pároljuk; röviddel a vége előtt hozzáadjuk az Ön által választott fűszereket, és a tűzről való levétel után zöldeket öntünk - petrezselymet vagy kaprot.

Amint látja, az étel elkészítésében nincs semmi nehéz és zavaró. párolt burgonya gombával". A recept variálható. Például adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt a fűszerekkel együtt. Vagy süsse meg a húst, és tegye az ételt még kielégítőbbé, ízletesebbé és vonzóbbá.

Megsütjük?

Természetesen a gombás burgonya főzésének egyik legcsábítóbb módja a megsütés. Ezt az ételt azonban egy kicsit nehezebb elkészíteni. A gombát ismét külön kell megsütni, lehetőleg kacsazsírban. Nem mindenki tudja majd beszerezni, akkor ki kell cserélni zöldség- és vaj(1-1). Először a hagymát serpenyőben átlátszóvá pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát. A végéig kell sütni, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Ekkor is sózzuk, borsozzuk a gombát, majd pár perc múlva oregánóval, kakukkfűvel ízesítjük és egy tálba tesszük.

Ezután a burgonyát megsütjük. Itt nem adunk tanácsot: úgy vágd, ahogy tetszik, süsd úgy, ahogy tetszik. Amikor az étel majdnem kész, hozzáadjuk a gombát, és a folyamat még néhány percig folytatódik, hogy felmelegedjen, és a burgonya telítődjön erdei szellemével. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, kaprot és petrezselymet, keverjük újra, és hívjuk az asztalhoz közel állókat.

Hüvely és sütő

Ne felejtsük el, hogy minden tűzhelyen van sütő, hiszen gombás krumplit lehet benne főzni, ill különböző utak. Például a használatával kulináris hüvely. Először is sült hagymából és sárgarépából készül; kívánság szerint fokhagymát adhatunk hozzá, csak szeletekre vágva, át nem nyomva. Amint arany kellemes színűvé válik - gombát adnak hozzá. Az ujjaknál azt tanácsoljuk, hogy finomra vágják. Tejszínt vagy tejfölt is adhatunk hozzá, ha azt szeretnénk, hogy a gomba összetevője julienne-re hasonlítson. Ezek után a manipulációk után nem szükséges rövid ideig, körülbelül öt percig túlfőzni - akkor is megsül. A burgonyát apró kockákra vágjuk, az egyik végén átkötött hüvelybe tesszük, és ráöntjük a sütést. A kötés után a hüvely finoman megrázva összekeveredhet a komponensekkel.

A sütési idő az elfogyasztott étel mennyiségétől függ. Ha 0,5 kg burgonyát vettünk, akkor harminc percig főzzük 180 fokon.

Sajttal sütjük

Ha nem szereti a gombás "hüvelyes" burgonyát, használhat egy másik receptet. Kenjük meg olajjal a sütőlapot, tegyünk rá felszeletelt gumós köröket (5 milliméter vastagságban), sózzuk meg, szórjuk meg borssal és bazsalikommal. A következő réteg az hagymakarikák. Helyezze a gombát a tetejére kicsi egész, nagy kettévágva. Ezt felülről főzési remekmű megszórjuk reszelt sajttal, és ugyanilyen 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük háromnegyed órára. Vigyázat, az illat hamarabb ugrat!

Edények: gyors, ízletes és könnyű

Az előző recept nem meríti ki a lehetőségek listáját. És hogyan lehet még mindig burgonyát gombával főzni a sütőben? Természetesen cserépben! Először a hagymát és a gombát meg kell sütni (az utóbbit - nem addig, amíg teljesen meg nem főtt). Vágja a burgonyát vékony félkarikára vagy kis kockákra. A burgonyát minden tál aljára helyezzük, és fűszerezzük, mint az előző receptben. A hagymás-gombás sütést a tetejére rakjuk, és megöntjük tejfölös szósszal. A legegyszerűbb keverni tejtermék ban ben egy kis mennyiséget vizet és adjunk hozzá barnított lisztet. De ha van családod, trükkös recept szósz, használd. Azt akarod, hogy a tetején legyen aranybarna- Megszórjuk sajttal, de ez rajtad múlik. Az edény sütőjét 150 fokra kell felmelegíteni, és az edényeket egy órán át benne kell tartani, mivel az edények felmelegedése több időt vesz igénybe. Változatossá teheti a receptet: sertés-, marha- vagy csirkehúst nagy lángon sütjük - ne a végéig, csak hogy szép legyen -, és fektessük a legaljára. Így ízletes és illatos burgonyát kap gombával és hússal.

A multicooker ne álljon tétlenül

Ez a hasznos konyhai kisegítő a szóban forgó hozzávalókkal egyenrangú. Ahhoz, hogy a burgonya gombával lassú tűzhelyen sikeres legyen, olajat öntünk a táljába, ahol az apróra vágott hagymát helyezzük. A „Sütés” módban körülbelül öt percig sütjük, majd hozzáadjuk az előkészített gombát, és a sütést még kétszer folytatjuk. A megadott idő elteltével lefektetik apróra vágott burgonyaés megszórjuk a fűszerekkel. Keverjük össze az edény tartalmát és öntsük hozzá a folyadékot. A legegyszerűbb (de egyben legkevésbé ízletes) lehetőség a víz. Érdekesebb a burgonya gombával lassú tűzhelyben, ha hozzáadunk legalább húslevest vagy szójaszószt (tejföl - választható). Ugyanebben a módban az étel egy órán keresztül sül. Ha szükséges, tíz perccel az időzítő jelzése előtt megtöltheti sajttal.

Bármelyik receptet is választod, jó étvágyat!