Kis újburgonya egészben sütve. Kis sült burgonya. Hogyan süssünk ropogós burgonyát egy serpenyőben, videó a szakácstól

Új burgonyával friss kaporés fiatal fokhagyma - igazi gyönyör. Nem hiába szinte Egész évben várunk nyári szezon amikor megkóstolhatja ezt a csodálatos, bár egyszerű ételt. A legjobb azonban az, hogy a korai burgonya nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is.

Mint sok friss zöldség, ez is rekordszámú, az egészség szempontjából fontos elemet és vitamint tartalmaz. Ezenkívül a fiatal burgonyát is figyelembe veszik alacsony kalóriatartalmú zöldség. BAN BEN főtt ez a szám alig haladja meg a 60 egységet.

Használat különféle ételek, zsenge burgonya alapján készült, segíti az erek erősítését, meghosszabbítja a sejtek és az egész szervezet fiatalságát. A burgonyát alkotó összetevők segítenek a normalizálásban anyagcsere folyamatok, távolítsa el a felesleges folyadékot és a káros méreganyagokat.

A fiatal burgonyát közvetlenül héjjal is fogyaszthatja, ez csak tápértéket ad az ételnek. Úgy gondolják, hogy a gyökérnövény felső részében található legnagyobb szám hasznos elemeket. Ráadásul a fiatal burgonya héja olyan vékony, hogy a legkisebb erőfeszítéssel is könnyen eltávolítható. A gumókat nem csak késsel, hanem kemény szivaccsal, fémhálóval vagy akár sóval is pucolhatod.

Utóbbi esetben javasolt a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe vagy erősen helyezni nejlonzacskó, önts oda egy nagy marékkal durva sóés néhány percig erőteljesen rázzuk, de a legegyszerűbb, ha a gumókat megtöltjük vízzel, és 5-10 percig áztatjuk, majd némi erővel alaposan megmossuk. Ha a burgonya friss, csak nemrég ásták ki a földből, akkor a héja magától leválik a gyökerekről.

A burgonya hámozása során fontos megjegyezni, hogy a felszabaduló keményítő minden bizonnyal sötét színűre festi a kezét. Ezért az eljárás megkezdésekor tapasztalt háziasszonyok Javasoljuk a kesztyű viselését.

Hogyan kell főzni az újburgonyát - a legjobb recept videóval

Ha nincs sok ideje a rendelkezésére, akkor használja a következő receptet. A sütőben a fiatal burgonya megsül az Ön jelenléte nélkül.

• 1 kg újburgonya;
• 1 tk olasz gyógynövények keverékei;
• 1,5 tk finom só;
• 2 evőkanál. olíva- vagy napraforgóolaj.

Készítmény:

1. A burgonya vékony héját meghámozzuk, alaposan megmossuk és enyhén szárítjuk.
2. Vágás nélkül helyezzük mély tepsibe. Megszórjuk sóval Olasz gyógynövényekés olajat öntünk rá. Egy kanállal keverjük össze.
3. Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük készre (mérettől függően 25-40 perc) 220°C-ra előmelegített sütőben.
4. Az előkészítés minden árnyalata a videó utasításaiban látható.

Új burgonya a sütőben - sült burgonya recept

Ahhoz, hogy különösen fűszeres burgonyát kapjunk a sütőben, előre bepácolhatjuk. Akkor kész étel kifinomult aromát és leírhatatlan ízt kap.

• 0,5-0,6 kg burgonya;
• 3-4 evőkanál. növényi olaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só, fekete bors ízlés szerint;
• egy bő maroknyi aromás fűszernövényt.

Készítmény:

1. A burgonyagumókat nem kell meghámozni, csak alaposan megmosni folyóvíz. Ha nagy a burgonya, mindegyiket 4 részre vágjuk, ha közepes, akkor két részre.
2. Helyezze az előkészített gumókat bármilyen edénybe (serpenyőbe, üvegbe, tálba). Adjuk hozzá a durvára vágott fokhagymát, sót, borsot, fűszereket és olajat. Fedjük le fedővel, és rázzuk fel többször, amíg minden meg nem áll fűszeres összetevőket egyenlően elosztott.
3. Hagyja pácolódni a burgonyát 10-30 percig, időnként megrázva.
4. A bepácolt gumókat egy hőálló tálba tesszük, és ráöntjük a maradék pácot.
5. Előmelegített sütőbe (kb. 200°C) tesszük, és fedő nélkül kb 40 percig sütjük. A kész burgonya aranybarna lesz, villával könnyen megszurkáljuk.

Fiatal burgonya lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

Az újburgonyát lassú tűzhelyen főzni még egyszerűbb. Ugyanakkor kicsit sült a teteje, belül pedig nagyon puha.

• 1 kg újburgonya;
• 50 g vaj;
• víz;
• só.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a burgonyát bármilyen kényelmes módszerrel, mossuk meg és helyezzük egy rétegben egy multifőző edénybe. Önts egy kis vízet.

2. Állítsa be a „pároló” programot (bármilyen, amely magában foglalja a forralást) 20-30 percre, és várja meg, amíg az összes folyadék elpárolog.

3. Adjon hozzá vajat, kapcsolja a készüléket sütés vagy sütés üzemmódba. Várja meg, amíg a vaj teljesen felolvad, és zárja le a fedelet.

4. 5-7 perc elteltével keverjük meg a megpirult burgonyát, és várjuk meg ugyanennyit, míg a gumók a másik oldalán sülnek.

Kapros újburgonya - klasszikus recept

A kaporos újburgonya főzésének klasszikus receptje alapvető. Használata és megváltoztatása további összetevőket, minden alkalommal teljesen új ételt kaphat.

• 1 kg újburgonya;
• 50 g vaj;
• egy csokor kapor;
• só.

Készítmény:

1. A gumókat meghámozzuk, és eredeti mérettől függően 2-4 darabra vágjuk.
2. Felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, és forralás után közepes gázon 15-25 percig puhára főzzük.
3. VAL VEL főtt krumpli engedjük le a vizet. Cseppentsünk egy bő vajat a serpenyőbe, és enyhén rázzuk fel, hogy minden darabot bevonjanak.
4. A megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk. Kívánság szerint bármilyen más zöldet is hozzáadhat a kaporhoz (petrezselyem, kevés koriander, zöldhagyma, toll fiatal fokhagyma). Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Kis újburgonya – hogyan főzzük finoman

Ha a burgonya válogatása után különösen miniatűr gumók maradtak, ne rohanjon banális burgonyapüréhez használni. Csodálatos ételt készíthetsz kis újburgonyából.

• 1 kg burgonya;
• 50 g vaj;
• 1 evőkanál. növényi;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só.

Készítmény:

1. Tegye a kis burgonyát egy tálba, öntse le vízzel, és ecsettel vagy kemény szivaccsal alaposan mossa le. Ezt az eljárást követően nem szükséges tisztítani.
2. Öntsük fel vízzel a gumókat, és forralás után 5-8 percig főzzük majdnem készre.
3. A vizet lecsepegtetjük, a burgonyát serpenyőben felhevített olajba (zöldség és vaj) tesszük.
4. Közepes lángon addig sütjük arany kéreg, ne felejtse el aktívan keverni az egyenletes sütéshez. Ez további 3-5 percet vesz igénybe.
5. A fokhagymát apróra vágjuk, és néhány perccel a burgonya kikapcsolása előtt a serpenyőbe dobjuk. Kívánság szerint hozzáadhat néhány friss fűszernövényt.

Sült újburgonya

Az újburgonya kiválóan alkalmas sütésre, de van néhány figyelmeztetés. A „régi” gumóktól eltérően sokkal gyorsabban fő, és a darabok tökéletesen megőrzik eredeti formájukat, és nem esnek szét. A sütéshez jobb olíva- vagy napraforgóolajat használni. Ideális a sertészsír vagy zsíros szegy.

• 8 közepes burgonya;
• sütőolaj;
• só;
• választható kiegészítők.

Készítmény:

1. A burgonyát ízlés szerint meghámozzuk, vagy héjában hagyjuk, csak jól megmossuk. Vágd tetszés szerint: csíkokra, kockákra, körökre.
2. Öntsön bőséges mennyiségű olajat a serpenyőbe, és ha már felforrósodott, adjuk hozzá a burgonyát.
3. Főzzük a szokásos módon, időnként megkeverve, amíg a szeletek megpuhulnak és enyhén aranybarnák lesznek.
4. Kb. 3-5 perccel a sütés vége előtt ízlés szerint sózzuk, és ízesítjük a fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó, majoránna). Megszórhatjuk finomra vágva zöldhagymát vagy fiatal fokhagyma.

Újburgonya fokhagymával - nagyon finom recept

A fiatal burgonya puha húsa illik hozzá a legjobban vajés fokhagymát. Következő recept részletesen elmondja, hogyan készítsen egy különösen ízletes és aromás ételt.

• 1,5 kg burgonya;
• 6 evőkanál. növényi olaj;
• 3 nagy gerezd fokhagyma;
• finom só;
• paprika;
• bors keverék;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény:

1. A meghámozott burgonyát nagy szeletekre vágjuk. Öntsük 10 percig hideg víz a felesleges keményítő eltávolítására.
2. Engedje le a vizet, és szárítsa meg egy kicsit a burgonyát. Adjuk hozzá a sót, a bors keveréket és a paprikát. Kívánság szerint más gyógynövényeket is használhat.
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjuk hozzá a burgonyához, öntsük rá a növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 5-10 percig.
4. Az enyhén pácolt burgonyát egyenletes rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd megszórjuk reszelt sajttal.
5. Kb. 20-30 percig sütjük 200°C-os sütőben, átlagosan. Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Fiatal burgonya csirkével

Ha csirkét süt újburgonyával a sütőben, akkor minden nehézség nélkül összetett ételhez juthat. Annak érdekében, hogy a csirkehús olyan puha és puha legyen, mint az újburgonya, előzetesen be kell pácolni.

• 3 csirkecomb;
• 0,7 g újburgonya;
• 100 ml tejföl;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• friss fűszernövények;
• só, durvára őrölt bors.

Készítmény:

1. A tisztára mosott combokat bedörzsöljük borssal, sóval és zúzott fokhagymával. Hagyja pácolódni körülbelül egy órát a hűtőszekrényben.
2. A közepes méretű burgonyát meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Felöntjük tejföllel, picit sózzuk és elkeverjük.
3. Egy mély edényt kenjünk ki olajjal, a közepére helyezzük a pácolt combokat, a szélére pedig a burgonyát.
4. Az edény tetejét letakarjuk alufóliával, és 180-200°C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
5. Távolítsa el a fóliát, és süsse további 5-8 percig, hogy a csirke és a burgonya megpiruljon. A végén megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

A tejföl készíti finom ízű fiatal burgonya kifejezettebb, és sajt kéreg, sütés közben keletkezik, megőrzi laza szerkezetét.

• 500 g burgonya;
• 3 tk tejföl;
• 50 g kemény sajt;
• ½ teáskanál. Liszt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk növényi olaj;
• sózzuk és borsozzuk.

Készítmény:

1. A burgonya vékony héját meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, és 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
2. Ekkor elkészítjük a tejfölös szószt: a tejfölhöz adjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk és a darált fokhagymát.
3. A burgonyaszeleteket kivajazott tepsire tesszük és ráöntjük tejfölös szószés megszórjuk durvára reszelt sajttal.
4. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30-40 percig sütjük.
5. A videó receptje egy másik lehetőséget kínál az újburgonya tejföllel történő elkészítésére.

A nyár eleje a legtitokzatosabb időszak. Úgy tűnik, még túl korai a burgonya betakarítása, de nagyon szeretném magam és a családom egy fiatal zöldséggel kedveskedni. Ebben az időben a burgonya még nagyon kicsi, és nem alkalmas pürék vagy egyedi készítésére pazar ételek, de minőségben könnyű snack vagy köretnek, ezek a kis „diótörők” tökéletesek. Kisebb méretű burgonya dió A piacokon alapvetően mindenkit megkerülnek, sokan megijednek attól, hogy egy ilyen kis krumpli megpucolása kicsit tovább tart, de az eredmény pirosra sült édes újburgonya formájában megéri. Fokhagymás sült újburgonya lesz belőle fényes dekoráció asztal, illatával és kinézet minden családtagot és vendéget magával ragad az asztalánál, csodálatos íze pedig arra készteti a háztartást, hogy az utolsó morzsát megeszik.

Ízlési információk Burgonya főételek / Rántott burgonya

Hozzávalók

• Kis burgonya - 1 kg. (nem nagyobb, mint egy dió)
• Növényi olaj
• Só, fekete bors, koriander - ízlés szerint
• Fokhagyma – 3 gerezd, fűszernövények – 2 ág (petrezselyem, kapor)
• Szezám – 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk új sült burgonyát fokhagymával

A fiatal burgonya jól passzol a húshoz és a halhoz, valamint más termékekhez. Ha egy kis uzsonna a cél, akkor az újburgonya külön ételként is használható. Rosy és aromás burgonya fűszernövényekkel és fokhagymával nem csak szép, de ami a legfontosabb, hihetetlenül finom is. A fiatal burgonya sokkal kevesebb keményítőt tartalmaz, mint az „öreg”, ezért sok szempontból egészségesebb. És ez azoknak is fontos, akik figyelik az alakjukat.
A fiatal burgonya héja nagyon finom, és nagyon gyorsan eltávolítható akár késsel, akár kemény bevonatos mosogatószivaccsal. Áztassuk be a burgonyát, töltsük fel teljesen vízzel, hagyjuk 5-10 percig megsavanyodni.


Leöblítjük, leeresztjük a piszkos vizet, utántöltjük és közvetlenül a vízben tisztítjuk, hogy a körmök és az ujjak szélei ne foltosodjanak. Azoknak, akik szenvednek diabetes mellitus Nagyon fontos, hogy a burgonyában legyen minimális keményítő, de, akárcsak az időseket és a fiatalokat, főzés előtt érdemes 30-40 percre vízbe áztatni.


Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olaj, öntsük körülbelül 2 cm-re (magasságra). A serpenyőre tartva a fedőt, hogy ne égesse meg a forró olajcseppek, öntse bele a burgonyát az olajba. Zárja le a fedelet. Az újburgonyát nagyon gyorsan, legfeljebb 15 percig sütjük. Időnként meg kell keverni. Ha a serpenyő fedele átlátszó, akkor jobb, ha nem nyitja ki; a serpenyő rendszeres megrázásával lehetővé teszi, hogy a burgonya minden oldalról megsüljön.

Amíg a burgonya minden oldaláról sül, elkészítjük az öntetet. Ehhez egy kis tartályban keverjen össze egy evőkanál növényi olajat, fokhagymát (reszelve vagy fokhagymaprésen), sót, borsot és fűszereket, és mindent jól őröljön meg. Hozzáadhat néhány szál zöldet, először apróra vágva.


Amikor a jellemző aranybarna kéreg, nyissa ki a fedőt és öntse bele a fűszereket és az olajat. Mindenre visszatesszük a fedőt, és a serpenyő rázása közben az összes tartalmát összekeverjük. Két perc múlva kapcsolja le a tüzet, és hagyja a burgonyát ülni és ázni öt percig aromás fűszerekés fokhagymát.


Ezeket a finom sült újburgonyákat egyszerűen zöldségekkel, hússal vagy hallal tálalhatjuk. A burgonyát enyhén megszórjuk szezámmaggal, még többet fog adni fűszeres íz(ez nem kötelező)!

Nehéz megszámolni, hogy ebből a gyökérzöldségből készült ételekre hány recept létezik a világon, de a sült burgonya a szívünkhöz közel állt és maradt. Nézzük meg az összes részletet, hogyan kell gyorsan és ízletesen elkészíteni, és ami a legfontosabb, hogyan kell megfelelően sütni a burgonyát egy serpenyőben, hogy puha és étvágygerjesztő aranybarna héjú legyen.

Meglepő módon számos lehetőség van az aromás gumók öntöttvas tűzhelyen történő elkészítésére is, de megpróbáltuk összegyűjteni a legérdekesebb és legeredetibb recepteket.

Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben

A burgonya sütésére vonatkozó szabályok ugyanazok minden szeletelésnél: csíkokra, szeletekre, kockákra, szeletekre, sőt még sült teljesen újburgonyára is – ugyanazzal a technológiával készülnek. Lépésről lépésre bemutatjuk a „burgonyafőzés” minden árnyalatát.

Meddig kell sütni a burgonyát egy serpenyőben

Az egyetlen dolog, ami különbözhet, az az idő, mert mi kisebb darabokat, annál gyorsabban készül el az étel. Például a burgonya körök sütése legfeljebb 5 perc, a szalmák sütése 10-15 perc, míg egy fiatal aratás egész kis gumója zárt fedél alatt 20 percig tart.

Milyen hőfokon sütjük a burgonyát egy serpenyőben?

Ropogós kéreg eléréséhez finomra vágjuk és főtt krumpli A legjobb, ha jól felforrósított olajba tesszük, és ebben nagy lángon kisütjük a burgonyát. Így a burgonyának nem lesz ideje zsírral telítődni, és szép aranybarna héjat kapunk.

Ami a nagy dugványokat vagy az egész nyers gumók főzését illeti, itt hőmérsékleti rezsim meg fog változni.

Először a burgonyát nagy lángon, szó szerint 5 percig pirítjuk, majd fedő alatt közepes lángon, időnként megkeverve, kicsit pároljuk a burgonyát. Amikor a gumók már majdnem készen vannak, adjunk hozzá hőt a tűzhelyhez, és főzzük ropogósra a „kolobokokat”.

Érdemes megjegyezni, hogy a burgonyát csak főzés után lehet sózni, különben a zöldség levet ereszt, és ennek eredményeként nem sült ételt, hanem pörköltet kapunk.

Melyik serpenyőben a legjobb burgonyát sütni?

Nem számít, milyen messzire megyünk modern technológiák, egyetlen teflon vagy kerámia serpenyő sem lesz képes olyan eredményt adni nekünk, mint a krumplisütés, mint az öntöttvas.

Egy öntöttvas serpenyőben a hő egyenletesen oszlik el, ami lehetővé teszi, hogy a burgonyát gyorsan és a kívánt ropogtatás mellett főzze meg.

Új burgonya serpenyőben: recept fokhagymával

Hozzávalók

• - 1 kg + -
• - ½ -1/3 csésze + -
• - 2-3 szegfűszeg + -
• - 1 csokor + -
• „Vegyes paprika” fűszerezés- ½ teáskanál. + -
• - íz + -

Hogyan sütjük az új burgonyát egy serpenyőben

Amikor nyár végén megérkezik az első burgonyaszüret kis, zsenge gumókkal, már csak egy serpenyőben szeretnénk gyorsan megsütni ezeket a zsenge „golyókat”.

Az általunk kínált recept egyszerűen finom. Minden barátja el lesz ragadtatva a főtt burgonyától.

1. A fiatal burgonyát nem is kell meghámozni, elég lesz alaposan leöblíteni egy puha kefével. Célszerű azonos méretű, körülbelül fürjtojás méretű gumókat választani.
2. Pác készítése burgonyához. A fokhagymát péppé őröljük, és finomra vágott kaporral, borssal, sóval és növényi olajjal keverjük össze.
3. Dörzsölje a kapott keveréket a burgonyára, és hagyja állni 15 percig. Ezalatt az edény tartalmát néhányszor meg kell keverni.
4. Negyed óra múlva állítsuk be melegedni öntöttvas serpenyő, majd ürítse ki rá a tartály teljes tartalmát - burgonyát olajjal és fűszerekkel.
5. A zsemléket erős lángon, időnként megkeverve ropogósra sütjük.
6. Nyárson vagy fogpiszkáló segítségével ellenőrizze, hogy a burgonya készen áll-e. Amint a burgonya belül megpuhul, az étel késznek tekinthető.

Sült burgonya szeletek

Ez nagyon egyszerű, de nem különösebben gyors opció sütés nyers burgonya a serpenyőben lévő szeletek jól jönnek az ünnepi asztalon, és méltán csatlakoznak a legfinomabb eredeti falatok listájához.

Hozzávalók

• Burgonya (nagy) – 4 db;
• napraforgóolaj - 80-100 ml;
• Fokhagyma só - ízlés szerint;
• Fekete bors por - ízlés szerint.

Hogyan sütjük a burgonyát körökben egy serpenyőben

• A meghámozott gumókat konyharuhán szárítsuk meg, majd vágjuk egyenletes karikákra, amiket szintén papírszalvétával szárítsunk ki a felszabaduló léből.

Ha gyorsabban szeretné felszeletelni a kerek, sima burgonyát, használhat reszelőt/aprítót.

• Tegyünk egy széles, terjedelmes serpenyőt erős lángra, öntsünk bele olajat, és várjuk meg, amíg felforrósodik.
• Forró olajba tesszük egy rétegben a burgonyaszeleteket, és mindkét oldalukat ropogós pirosra sütjük. Szó szerint 2 perc mindkét oldalon.
• Helyezze rá a kész chipseket papírtörlő, és csak amikor a felesleges zsír felszívódik a papírba, szórjuk rá a burgonyát fokhagyma sóés borsot.

A receptben szereplő krumpli 4 teljes adagra elegendő, tehát az egész családnak finom csemege elég estére.

A főtt sült burgonya talán a legjobb és legegyszerűbb köret ünnepi asztal, amit abszolút bármilyen hús, hal vagy zöldséges főétel mellé tálalhatunk.

Hozzávalók

• Közepes méretű burgonya - 10 gumó;
• Finomítatlan napraforgóolaj - 100 ml;
• Extra só - ízlés szerint;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Hagyma - ½ db;
• Fokhagyma - 3 gerezd.

Hogyan sütjük a főtt burgonyát egy serpenyőben

Burgonya előkészítése főzéshez

• A burgonyagumókat meghámozzuk és egészben sós vízben puhára főzzük, majd deszkára tesszük és hagyjuk kihűlni.
• Miután a burgonya kihűlt, minden gumót hosszában félbe kell vágni.

Egy serpenyőben megpirítjuk a burgonyát

• A serpenyőt erős lángra tesszük, és olajat öntünk bele.
• Amint az olaj felforrósodott, helyezze bele az összes burgonya felét a lapos oldalával, és süsse addig, amíg vastag tésztájú vörösesbarna színűre, majd megfordítva a másik oldalát is megsütjük.
• A kész burgonyát papírszalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Öntet készítése burgonyás falatokhoz

• Az összes zöldet nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük egy csipet sóval és présen átpasszírozott fokhagymával.
• A hagymát vékony karikákra vágjuk.
• Az összes burgonyát meglocsoljuk fűszernövény- és fokhagymaöntettel, és a kész ételt egy kupacba tesszük egy tányérra. Helyezzen a tetejére hagymakarikákat.

A serpenyőben sült főtt burgonya nagyon ízletes, étvágygerjesztő és kielégítő. Ehhez a hagyományos szláv finomsághoz tálaljuk klasszikus saláta tól től savanyú káposzta vagy sózott gombával.

A sült krumpli vásárlásakor mindig elgondolkodunk azon, hogy egy kávézóban miért olyan ropogós mindig, de ha otthon sütjük egy serpenyőben, akkor puha? Igen, mindez azért, mert egy ilyen finomságot helyesen kell elkészíteni, akkor az olajos burgonyánk ugyanolyan jó lesz, sőt még jobb is.

Egy ilyen étel elkészítése otthon, saját kezűleg nagyon egyszerű, még fényképekre vagy videóreceptekre sincs szüksége, mert lépésről lépésre mindent elmagyarázunk.

Hozzávalók

• Közepes burgonya - 6-8 db;
• erős pirospaprika - 1-2 evőkanál;
• Növényi olaj (szagtalan) - 1-1,5 csésze;
• Extra só - 2 csipet.

Hogyan sütjük finoman a sült krumplit egy serpenyőben

1. A burgonyát mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk viszonylag vastag szeletekre, lehetőleg egyenletesen.

2. A burgonyaszeleteket megszórjuk borssal, alaposan összekeverjük, hogy minden szeletet egyenletesen bevonjon az ételízesítő, majd szitára tesszük.

Szitára van szükség, hogy a krumpliból kiszabaduló lé lefolyjon, mert ha az olajba kerül a folyadék, akkor a burgonya megfő és nem sül meg. Ezenkívül az olaj különböző irányokba „lő”.

3. Most öntsön növényi olajat egy száraz, mély, de nem túl széles serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon.

4. Amint az olaj a kívánt állapotra melegszik, mérsékelje a hőt közepesre, és adjon hozzá 2 karónyi burgonyát az olajhoz. Nem szabad egyszerre sok pálcikát olajba tenni.

5. A burgonyát néhány percig pirítsd, amíg szilárd vörösesbarna héja nem lesz, majd egy lyukkanállal távolítsd el egy papírszalvétára.

6. Miután megsült a burgonya, szórja meg sóval, és azonnal kezdje el kóstolni, különben a só megpuhítja a burgonyát.

Mivel lehet serpenyőben krumplit sütni?

A megfelelően sült krumpli már sokak által kedvelt szuperízletes étel. A mi azonban hagyományos konyha ezrek vannak különféle receptek krumpli sütés -val különféle adalékanyagok. Az, hogy mit választasz, az ízlésed dolga.

Hagymával sült burgonya

A legnépszerűbb lehetőség a burgonya hagymás sütése. Egyes receptekben a karikákra vágott hagymát a burgonyával egy időben adják a serpenyőbe.

Más receptek továbbra is azt javasolják, hogy a hagymát a sütési ciklus közepén adják hozzá. De a legoptimálisabb megoldás az, ha a hagymát külön megpirítjuk egy másik serpenyőben, majd a kész burgonyához adjuk a pirítást.

Sült burgonya gombával

A gombás burgonya igazi őszi csemege. Ugyanúgy kell elkészíteni, mint a burgonyát és a hagymát. Azaz a hagymát és a gombát célszerű először olajon megpirítani, majd a sütést levenni, és a kiürült serpenyőbe beleönteni a burgonyakockákat.

A gyökérzöldséget 15 percig pirítjuk, majd csak ezután keverjük össze gombával, sózzuk és kenjük be fűszerekkel.

Ízletes burgonya sült tepertővel

Nem kevésbé népszerű a tepertővel sült burgonya. Tovább forró serpenyőben minden tőlük telhetőt adnak apró darabok disznózsírt, és addig sütjük, amíg a zsír fel nem oldódik, amiben aztán kockákra sütjük a burgonyát.

Kiadós előétel sült burgonyával hússal

A húsos burgonya is nagyon népszerű, különösen a férfiak körében. Kezdésnek a húst olajon süssük készre, és csak ezután adjuk hozzá a burgonyát, amit a beáztatott húsos aroma olaj

Ugyanebben a rendszerben a burgonyát májjal, szívvel és egyéb belsőségekkel készítik el.

A burgonya a legtöbb népszerű megjelenés köret a mindennapokban és ünnepi menü. És ha tudja, hogyan kell megfelelően és ízletesen sütni a burgonyát egy serpenyőben, családja mindig élvezheti kedvenc ételeit sült krumpli, a régi új módon főzve.

Hogyan süssünk ropogós burgonyát egy serpenyőben, videó a szakácstól

Szakácsunk megmutatja, hogyan kell helyesen sütni a burgonyát egy serpenyőben: ízletes, ropogós, ropogós, akár a hasábburgonya.

Úgy gondolják, hogy a fiatal burgonya nem alkalmas sütésre: kemény és íztelen lesz. De így kell főzni: ajánlom a családom receptjét - a legjobb sült újburgonya. A burgonya belül puha, aranybarna színű. ropogós kéreg. A fűszernövények és a fokhagyma aromája az egész családot az asztalhoz gyűjti – és egyszerűen senki sem marad közömbös. Az orosz konyha ezen egyszerű receptje a legjobb... a legjobb lehetőségúj burgonya elkészítése, az összes meglévő burgonyából.

Hozzávalók:

• kis új burgonya;
• egy csomó zöldhagyma;
• csokor kapor
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj burgonya sütéséhez;
• só és bors - ízlés szerint.

A valaha volt legjobb sült újburgonya. Lépésről lépésre recept

1. Helyezzen egy mély serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be közepes lángot, öntsön növényi olajat. Én napraforgót használok, de ízlés szerint bármilyen mást is használhatok. Sok olaj kell: több mint fél pohár.
2. A fokhagymagerezdeket (csak az ízesítéshez kell) egy késsel nyomkodjuk le, és tegyük bele jól felforrósított olajba.
3. Ekkor készítse elő a burgonyát. Jól leöblítjük, nem kell tisztítani. Ha a burgonya különböző méretű, akkor a nagyon kicsiket tegyük egy tálba egészben, a nagyobbakat pedig vágjuk 2-3 részre. Célszerű, hogy a burgonya körülbelül egyforma legyen, így jobban sülnek.
4. Amikor a fokhagyma jól megsült, kivesszük a serpenyőből.
5. Adjunk hozzá új burgonyát a fokhagyma illatú olajhoz. Nem kell letakarni, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki.
6. A hagymát és a kaprot mossuk meg, rázzuk le róla a felesleges nedvességet, és vágjuk apróra.
7. Amikor a krumpli alja megpirult, keverjük össze. Nem kell gyakran keverni. Már csak arra kell ügyelnünk, hogy a szépen sült krumpli kerüljön a tetejére.
8. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet (valójában nagy darab). Hogy a burgonya megfőjön, fedjük le 2-3 percre.
9. Amikor az összes burgonya megpuhult, ízlés szerint sózzuk, óvatosan keverjük össze és vegyük le a tűzről.
10. Egy lyukas kanál segítségével helyezze a burgonyát egy mély tálba, hogy ne ragadja meg a felesleges olajat.
11. Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

A fiatal sült burgonya jól illik a salátához friss zöldségek vagy enyhén sózott uborka. Tekintse meg az elkészítési recepteket a „Nagyon ízletes” weboldalunkon. Jó étvágyat kívánunkÉs napos hangulat. Főzz velünk, főzz örömmel.

sült burgonya (új)

Sült újburgonya

A hosszú tél alatt elfelejtette, hogyan kell megfelelően sütni az újburgonyát? Egy egyszerű receptet ajánlok az újburgonya elkészítéséhez, amelyet nem kell meghámozni, hanem egyszerűen jól leöblíteni, feldarabolni és egy kényelmes serpenyőben megsütni.

Ez a legegyszerűbb módja a fiatal sült burgonya elkészítésének. A recept alatt pedig más recepteket is találsz új kabátkrumplihoz. Próbáljuk meg?!))

Összetett

4 adaghoz

• Fiatal burgonya - 8 db. közepes méretű;
• Növényi olaj sütéshez;
• Só;

A serpenyő nagy, fedővel. Átmérője legalább 26-28 cm

Hogyan sütjük az újburgonyát

1. A burgonyát alaposan öblítsük le (hagyjuk héjában). 2-3 mm vastag félkörre vágjuk.
2. öntsön olajat egy serpenyőbe (1 cm-es réteg), tegye alacsony lángra; Ha az olaj kicsit felmelegedett, hozzáadjuk a burgonyaszeleteket. Fedjük le egy lyukas fedéllel (ha a fedél szilárd, nyissa ki kissé). Közepes lángon sütjük, időnként megkeverve, rétegeket mozgatva;
3. Amikor a sült krumpli már majdnem kész (próbáld meg villával: majdnem puha vagy még rugalmas-ropogós), nyisd ki a fedőt és sózd meg. Keverjük és főzzük készre.

Régóta várt nyári étel!

A fiatal burgonya főzésének jellemzői és íze

Az újburgonya nagyon ízletes és kívánatos étel, amellyel egy egész évet kell várni az új betakarításig. Főzve, párolva, sütve is jó!

A vékony héjréteg pikáns fanyarságot kölcsönöz neki, miközben a bőr mintha visszafogná fiatalos lédússágát és édességét.

Mi a legjobb módja a burgonya sütésének?

Az újburgonya íze viszkózus és édeskés marad olivaolaj. De ha nincs, akkor nem számít. Egy egyszerű böjttel napraforgóolaj Ez is nagyon finom lesz!

Azok, akik disznózsírral vagy szegyekkel rendelkeznek, teljesen kihagyhatják a vajat. Azok számára, akik fogyni szeretnének, ez a legjobb megoldás (nem viccelek, a táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a sertészsírban sült burgonya egészségesebb és jobban befogadja a szervezetet, mint az olajban).

A sült újburgonya szeletei jobban megtartják formájukat és megpuhulnak, olyan szépek és egyenletesek maradnak, mint vágva.

Ezért előtte le kell tesztelni, hogy készen állnak-e rendes burgonya vastag héjjal, és ne várja meg, amíg a szeletek apró darabokra törve morzsolódnak.))

Sütéskor le kell fedni a burgonyát?

Fedővel lefedem, ha sok krumplit kell főzni, különben nehéz lesz egyenletesen sülni. Ha a fedőn nincs lyuk, mindenképpen hagyjunk egy repedést, hogy a gőz távozhasson, különben a burgonya túl nedves lesz.

Ha egy tágas serpenyőben megsütünk 3-5 burgonyát, akkor nem kell letakarni.

Gyakran kell kevergetni a burgonyát egy serpenyőben?

Nem szabad gyakran kevergetni, a sült burgonya nem szereti a felhajtást és a komoly okok nélküli kevergetést. Ha megzavarod, menj el, mosogass el, teríts asztalt, felejtsd el kb 5 percre, akkor az alján lévő krumpli nagyon finom kérget kap.

És ha folyamatosan keverjük, a burgonyadarabok nedvesek, fehérek és közel ízűek maradnak párolt burgonya. Ugyanezen okokból sót csak a végén szabad hozzáadni.

Meg kell hámozni az újburgonyát?

Ha finnyás vagy fóliás burgonya, a zsenge zöldségeket lekaparhatjuk, vagy akár egy vékony héjat is eltávolíthatunk, ahogy a krumpli pucolásakor szokás. De az egyenruhában jobban ízlik.

Mit adjunk az új sült burgonyához

Ha megnehezíti a sült burgonya elkészítésének folyamatát, borsozhatja, hozzáadhatja gyógynövények(majoránna, bazsalikom, petrezselyem, kapor, oregánó), sütés közben adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát (ha korábban megéghet). És a legvégén meleg is sült krumpli Megszórhatjuk reszelt sajttal vagy morzsolt sajttal (feta). Vagy tegyük be a sütőbe 5 percre, hogy a sajthéj megköt. Általában - finom!

Sok lehetőség van. Biztos vagyok benne, hogy minden háziasszonynak megvan a sajátja csodálatos recept, vágási lehetőségek, speciális technikák és jelek))

A sütés végén is tehetjük a burgonyához pl. sült rókagomba. És kapsz még egy egyszerű és ízletes nyári ételt -.

Itt van egy másik lehetőség