Sült marhamáj burgonyával. Sült csirkemáj burgonyával. Hogyan kell főzni a marhamájat burgonyával egy serpenyőben

lépésről lépésre recept fotókkal

Vacsorára sült burgonya csirkemájjal nagyszerű módja annak, hogy egyszerre két ételt készítsünk, és terítsük meg az egész család asztalát. A folyamat felgyorsítására használhatunk két serpenyőt és négy kezet, de akár egy nagyon fáradt szakács is könnyedén elkészíti a ropogós sült krumplit és a zsenge csirkemájat. Az étel meglehetősen kalóriadúsnak bizonyul, sok zsírt és szénhidrátot tartalmaz, így nem szabad elragadtatni magát vele, ha nem szeretne néhány felesleget felszedni.

Hozzávalók

• 600 g burgonya
• 250 g csirkemáj
• 40 ml növényi olaj a sütéshez
• 1,5 tk. só
• 1/5 tk. őrölt feketebors
• 1/5 tk. őrölt koriandermag
• 1 hagyma

Készítmény

1. El kell távolítania egy vékony réteg héjat a burgonyáról, és meg kell mosni, eltávolítani a szemeket és az egyéb sérüléseket.

2. Vágja a burgonyát kockákra, szárítsa meg törölközővel vagy szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

3. Öblítsük le a csirkemájat, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges víz lefolyjon. Vágja le a felesleges filmeket. Csirkemáj helyett használhatunk pulykamájat, ha pedig marha- vagy sertéshús mellett döntünk, érdemes előre beáztatni hideg vízbe vagy tejbe.

4. Egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál olajat, közepes lángon pirítsd meg a burgonyát, hogy minden oldala egyenletesen barnuljon, sózd meg és szórd meg őrölt korianderrel.

5. Egy másik serpenyőben még kevés olajat hevítünk, a csirkemájat kevergetve 7-10 percig pirítjuk, majd sózzuk és megszórjuk őrölt fekete borssal.

6. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félbe vagy negyed karikára, tegyük egy serpenyőbe a burgonyával, pirítsuk pár percig.

Ha egy finom, kielégítő és olcsó ebédet vagy vacsorát keresel, akkor receptem tetszeni fog. Ma szeretnélek meghívni, hogy főzzön májat burgonyával egy serpenyőben. Ez az étel nagyon kielégítő, a „vidéki” ételek stílusában, minden hozzávaló alaposan át van sütve, de kiderül, hogy egyszerűen összehasonlíthatatlan. Ennek az ételnek a legfinomabb kiegészítője az ecetes uborka lesz, tálalhatunk friss zöldségeket vagy savanyúságot is. Javaslom a csirkemáj használatát, de lehet marhamájat is használni. Ha fiatal kis burgonyát használ, akkor egészben kell hagynia - nagyszerű lesz. Nos, ha szereti, ha ízletes, kielégítő és gazdag, akkor csatlakozzon hozzánk. Így is nagyon finom lett.

- csirkemáj - 200-300 gr.,
- burgonya - 250 gr,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- csiperkegomba – 5-6 db,
- só, bors - ízlés szerint,
- növényi olaj - sütéshez,
- búzaliszt - 1 evőkanál.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Készítse elő a csirkemájat - öblítse le és szárítsa meg, a májat nagy darabokra vágja. A csirkemájat sózzuk, borsozzuk, majd búzalisztben panírozzuk.




Hámozzon meg minden zöldséget - sárgarépát, hagymát és burgonyát, öblítse le és szárítsa meg. A zöldségeket durvára vágjuk. Mossa meg és szárítsa meg a gombát. A csiperkegombát durvára vágjuk.




A májdarabokat növényi olajon megsütjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.






Egy külön serpenyőben megpirítjuk az összes zöldséget. Ezután az összes hozzávalót egy serpenyőben keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk további 7-10 percig, amíg a burgonya elkészül. A kész ételt tányérokra tesszük és tálaljuk. Szeretném felhívni a figyelmet

A májat süthetjük, párolhatjuk, nagyon finom pástétomot készíthetünk belőle. A legjobb köret hozzá a zöldség. Ezt a belsőséget rizzsel is tálalhatod. A sült máj burgonyával kiváló második fogás, ízletes és nagyon laktató. Ráadásul gyorsan meg is sül, és a recept annyira egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan szakácsnak sem okoz nehézséget.

Hozzávalók:

1 kg marha (vagy csirke) máj

2 közepes méretű sárgarépa

2 hagyma

6-7 közepes burgonya

növényi olaj

só, fűszerek ízlés szerint

1 babérlevél

És:

papírtörlő

Pán

edény

Hogyan sütjük a májat burgonyával:

Távolítsa el a fóliát a májról úgy, hogy a szélén szépen vágja, távolítsa el az ereket és az ereket, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával. Kis darabokra vágva. A meghámozott sárgarépát közepes vastagságú szeletekre, a hagymát és a nyers burgonyát kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felhevítünk növényi olajat (kb. 2-3 evőkanál), és az előzőleg apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Ezután száraz lyukas kanál segítségével gyorsan áttesszük a megsütött zöldségeket egy vastag fenekű serpenyőbe vagy wokba, és a burgonyát forró olajban szintén aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a burgonyát a hagymához és a sárgarépához, kapcsoljuk közepes lángon, és kezdjük el pirítani a belsőséget.

Az elkészített májdarabokat olajos serpenyőbe tesszük, és erőteljesen kevergetve megsütjük, hogy minden oldalról gyorsan kéreg keletkezzen. Mivel ez egy nagyon lédús termék, a máj azonnal levet enged sütéskor. Óvatosan öntsük egy edénybe sült zöldségekkel, majd adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe a májjal, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és folytassuk a sütést magas lángon. A máj gyorsan megsül, ezért a sütés nem tarthat tovább 3 percnél.

Az, hogy milyen fűszereket és milyen mennyiségben adjunk hozzá, kizárólag a szakács kívánságaitól függ. Általában a currypor és az oregánó (oregánó) keveréke nagyon jól illik a májhoz, de használhat majoránnát, rozmaringot vagy fekete borsot. Adjikát is adhatunk az ételhez.

Helyezze a sült májat egy edénybe zöldségekkel, adjon hozzá babérlevelet, keverje meg, csökkentse a lángot, és főzze körülbelül 15 percig. Egyszerű, de nagyon ízletes és kielégítő ételt kapsz. Tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel, díszíthetjük zöldborsóval, koriander ággal, zöldhagymával is. Valamilyen édes-savanyú szósz, például mustár és tejföl keveréke is jól passzol a sült májhoz. A májat legjobb a végén megsózni, akkor puha lesz. Az étel melegen vagy hidegen is tálalható.

Csirkemáj burgonyával

Nagyon laktató, ízletes és olcsó vacsora!

Összetett

4 adaghoz

• csirkemáj - 0,5-0,6 kg;
• Burgonya - 7 közepes méretű darab;
• Hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Növényi olaj;
• Só.

Finom burgonya májjal (csirke)

Hogyan kell főzni

A sütéshez a tűz minden szakaszában közepes.

• A májat megmossuk és 2-3 részre vágjuk (1 falathoz, hogy villával könnyen megszurkáljuk a darabokat).
• A hagymát karikára vágjuk. Törjük össze a fokhagymát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
• A burgonyát meghámozzuk és vékony (2-3 mm-es) félkörre vágjuk.
• Egy serpenyőben enyhén felforrósítjuk az olajat (kb. 1 cm magas olajréteg);
• Ujjaival vágja szét a hagymakorongokat egyes karikákra, és dobja bele az olajba. A hagymát puhára pirítjuk (jellegzetes aroma megjelenése). Amint kifolyik a hagymaszelet, adjuk hozzá a sárgarépát. Adjunk hozzá egy kis sót. 5 percig sütjük, gyakran kevergetve.
• Adjunk hozzá májat a zöldségekhez. Rendszeresen kevergetve 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá fokhagymát. Adj hozzá sót.
• Vegyük ki a májat és a zöldségeket a serpenyőből, és tegyük egy másik tálba egy időre.
• A burgonyát a sütésből visszamaradt olajba dobjuk (szükség esetén adjunk hozzá még, az olajréteg 1 cm legyen). 10 percig lefedve pirítjuk. Hozzáadjuk a májat a zöldségekkel, összekeverjük és lefedve további 5 percig pároljuk. Kóstoljuk meg, majd sózzuk ízlés szerint.

Egy egész serpenyőben finom vacsora!

Főzési jellemzők és ízek

Az étel tisztán és bőségesen húsos, jól bevonja a vajból, sárgarépából, hagymából és májlevekből formált finom narancsszósszal. Elkészítése egyszerű és olcsó, vacsora után pedig úgy érzi, jóllakott. Ez nagyon finom étel!

A mérsékelt hő, a folyamat folyamatos ellenőrzése és az időben történő keverés a kulcsa receptünk sikeres megvalósításának.

A hagymát karikákra vágni nem feltétlenül szükséges, de kívánatos. A hajlékony hagymacsíkok fűszeres mintájukat körbeveszik minden májdarabot, amivel találkoznak, lágyítva annak ízét, lágyabbá és lédúsabbá téve.

A burgonyát nagyobb szeletekre vághatjuk, ekkor megnő a sütési idő.

Kész az étel!

Ha nincs burgonya, a sült máj zöldségekkel teljes értékű önálló ételként működhet (akkor hagymával és sárgarépával kell sütni 10 percig, nem 5 percig). Egyél fekete kenyérrel. Nagyon finom lesz.

Ha szereted a sűrűbbet, zsírosabbat vagy csípősebben, és a májat krumpli nélkül is megpirítod, akkor tejföllel, majonézzel vagy ketchuppal ízesítheted az ételt abban a pillanatban, amikor a májat a serpenyőbe dobod.

Ahhoz, hogy az egész családot étkezzen, nem kell bonyolult dolgokat kitalálnia, válassza ki azokat a termékeket, amelyeket a családja szeret. A családom szereti a burgonyát és a májat is. Akkor miért nem egyesítjük ezeket az összetevőket egy edényben? A mai receptnek a marhamájat választottam, ami egyszerre finom és gyorsan elkészíthető. Ehhez a recepthez a csirkemáj is tökéletes, finom állagú, és serpenyőben is gyorsan megsül. A májat és a burgonyát egy serpenyőben megsütöm, ami kényelmes és praktikus. Nézze meg a főzés módját is.




Szükséges termékek:

- 250 gramm marhamáj,
- 300 gramm burgonya,
- 50 gramm hagyma,
- só és bors ízlés szerint,
- növényi olaj sütéshez.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A marhahús májat apró darabokra vágjuk. Fontos, hogy öblítse le a májat és távolítsa el a filmet, hogy a máj ne keserű ízű legyen. A májproblémák elkerülése érdekében jobb, ha csatornák és vénák nélkül vásárolja meg, akkor nem kell semmit kivágnia. A máj legjobb része az elülső rész, nincs benne csatorna, így nem kell majd kivágni semmit. Gyorsan eltávolítja felülről a fóliát, és fél perc múlva elkezdi sütni.




Süssük meg a májat növényi olajon: süssük 2-3 percig aranybarnára, adjunk hozzá egy kis sót. A májat áthelyezzük egy másik edénybe, vagyis kivesszük a serpenyőből.




A burgonyát közepes kockákra vágjuk. A kis darabokra vágott burgonya gyorsan megfő.




A burgonyát puhára és aranybarnára sütjük, hogy a burgonya enyhén ropogós legyen. Növényi olaj hozzáadásával megsütjük.






Keverjük össze a burgonyát és a májat, pirítsuk meg kis mennyiségű hagyma hozzáadásával. A hagymát apróra vágjuk kockákra és mindent együtt pirítunk 5-6 percig. Kóstoljuk meg a sót, ha kevés, adjunk hozzá. Felkészültem neked is.




A kész sült májat burgonyával főzés után azonnal tálaljuk. Jó étvágyat!