Burgonya palacsinta főzés. Hogyan főzzünk finom burgonyás palacsintát lépésről lépésre recept. Liszt nélküli burgonyás palacsinta

A Draniki a fehérorosz konyha étele, reszelt nyers burgonyából készült palacsinta. A világ más konyháiban azonban van hasonló étel, csak más néven: Ukrajnában a burgonya palacsintát burgonya palacsintának, a Cseh Köztársaságban bramboraks, Lengyelországban plyacknak ​​nevezik. Emiatt számos recept létezik a burgonyás palacsinta készítésére is. Elmondjuk olvasóinknak, hogyan kell elkészíteni a megfelelő burgonyás palacsintát, és bemutatjuk a legjobb recepteket, fotóikat illusztrálva.

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát

Első pillantásra a burgonyapalacsinta készítésének technológiája egyszerű. Ez igaz: egy tapasztalatlan hostess is el tudja készíteni őket, de csak akkor, ha tud néhány fontos titkot. Ellenkező esetben a főzési folyamat során sok kérdése lehet. Hogy az eredmény megfeleljen az elvárásoknak, megosztjuk a burgonyás palacsinta készítésének titkait.

• A Draniki csak nyers burgonyából készül. Jobb előnyben részesíteni a fehérorosz fajtákat, amelyekben sok keményítő van. Az ilyen fajták azonban megtalálhatók Oroszországban. Ha úgy tűnik, hogy a burgonyában lévő keményítő nem elég, megveheti, és hozzáadhat egy keveset. Szó szerint fél teáskanál.
• A klasszikus fehérorosz burgonyapalacsinta elkészítéséhez a burgonyát apróra vágják, és éles szélű lyukú finom reszelőn dörzsölik. Mondhatni reszelőn tépik a burgonyát – innen ered az étel neve. A modern konyhai gépek ezt a folyamatot egyszerűbbé teszik egy konyhai robotgép használatával. Sok háziasszony durva reszelőn dörzsöli a burgonyát, és ennek eredményeként a palacsinta, amint az az alábbi képek némelyikén látható, szintén étvágygerjesztőnek bizonyul. De mégis, ha valódi burgonyás palacsintát szeretne főzni, mint Fehéroroszországban, finom reszelőt kell használnia.
• Kiderülhet, hogy a reszelt burgonya massza túl folyékonynak bizonyult. Ebben az esetben meg kell nyomni.
• Egyes háziasszonyok úgy próbálják sűríteni a burgonya masszát, hogy lisztet adnak hozzá. Ez rossz választás, mert az eredmény egy kemény palacsinta. Ha zsenge burgonyás palacsintát szeretne kapni, a „tésztát” csak keményítővel sűrítheti.
• Annak érdekében, hogy a palacsinta ne sötétedjen, apróra vágott hagymát adunk a burgonya masszához.
• A fűszerezéshez sok háziasszony fokhagymát és palacsintát ad a burgonyás palacsintához, de nagyon kevés kell belőle – egy gerezd burgonya kilogrammonként. A fokhagymát nyomóval összetörjük, és a zöldségmasszához keverjük.
• Annak érdekében, hogy a palacsinták étvágygerjesztő aranyszínűek legyenek, forró serpenyőben nagy mennyiségű olajban megsütjük (a rétegének körülbelül 3 mm-nek kell lennie).
• Fedje le a serpenyőt fedéllel, hogy felgyorsítsa a folyamatot. Sok tapasztalt háziasszony egyszerre két serpenyőben süt burgonyás palacsintát.
• Sütés után célszerű a burgonyás palacsintákat papírszalvétára tenni, hogy a felesleges olaj lefolyjon róla, és csak ezután tegyük tányérra. Így kevésbé lesznek kalóriadúsak, és kellemesebb lesz enni őket.
• A Dranikit leggyakrabban tejföllel szolgálják fel, de bármilyen más szószt is használhat, beleértve a soványt is.
• A dranikit melegen fogyasztjuk, ha túl sokat főztünk belőlük, a kihűlt adag tálalása előtt felmelegíthetjük a palacsintákat mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
• A burgonya palacsintát mind egy burgonyából, mind más termékek hozzáadásával készítheti: alma, gomba, hús. A fehérorosz konyhában van egy szokatlan recept a húsos palacsintához, az ilyen palacsintákat varázslóknak hívják. Az alábbiakban a receptjüket adjuk meg fénykép kíséretében.

A legtöbb palacsintarecept tartalmaz tojást, de van recept nélkülük is. Hogyan készítsünk sovány burgonya palacsintát tojás nélkül, ebben az anyagban is elmondjuk olvasóinknak.

A leggyakoribb (klasszikus) recept

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 100-150 g;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt vagy keményítő - 2-3 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi fog menni.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk. Nyomja össze, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyával összekeverjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojásokat.
4. Liszttel vagy keményítővel besűrítjük.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a burgonyás masszát a serpenyőbe. Egy evőkanállal kell megkenni, akkor megkapjuk a kívánt méretet.
6. Mindkét oldalát körülbelül 5 percig sütjük.
7. Papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegtesse az olajat, majd tálakba tesszük.

Ezeket a palacsintákat forrón, tejföllel tálaljuk.

hagyományos recept

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 150-200 g;
• tojás - 1 db;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A burgonyát megpucoljuk és finom vagy durva reszelőn lereszeljük. Csavarja ki, hogy megszáradjon.
2. Késsel lereszelünk vagy nagyon apróra vágunk pár meghámozott vöröshagymát, összekeverjük a burgonyával.
3. Beleütünk egy tojást.
4. Só bors.
5. Nagyon forró serpenyőben nagy mennyiségű olajban kisütjük: először közepes intenzitású tűzön mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd fedő alatt 5 percig tartsuk alacsony lángon, hogy a burgonya palacsinta megsüljön. .

Könnyebb lesz ilyen burgonyás palacsintát sütni, ha a burgonyát nem reszeljük túl finomra. Erre a fajtára van szükség ehhez a nagy burgonyatartalmú fajtához - ezt gyakran fehérorosz talajon termesztik. Ha követi a hagyományt, jobb, ha az ilyen burgonyás palacsintákat tejföllel tálalja.

Sovány burgonyás palacsinta tojás nélkül

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• szóda - egy csipetnyi;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A burgonyát meghámozzuk. A burgonya felét finom reszelőn, a második részét durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze.
2. Adja hozzá a többi hozzávalót (az olaj kivételével), keverje újra.
3. Forró olajban aranybarnára sütjük.

Az ilyen palacsintákat fokhagymás vagy gombás mártással, valamint sovány majonézzel tálalhatja.

almával

Mire van szükséged:

• nyers burgonya - 0,6 kg;
• alma - 0,4 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• olaj - sütéshez.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a fő összetevőket.
2. Durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük.
3. A tojásokat a zöldség-gyümölcs masszához verjük, sózzuk, borsozzuk.
4. Forró serpenyőben olajon kisütjük.

Nem kell félni egy olyan első látásra furcsa környéktől, mint a burgonya és az alma - szinte mindenki szereti a burgonyás-almás palacsintát, és az ízük nyugodtan nevezhető harmonikusnak.

Hússal (varázslók)

Mire van szükséged:

• burgonya - 1,5 kg;
• darált hús - 0,3 kg;
• hagyma - 150 g (2 db.);
• csirke tojás - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - szükség szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük (a reszelő "sün" nevű részén).
2. A hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, felét a burgonyához adjuk, összekeverjük.
3. Keverje össze a hagyma második részét a darált hússal.
4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát a burgonyás keverékhez.
5. Sózzuk, borsozzuk mind a burgonyát, mind a darált húst.
6. A burgonyás masszát több rétegben hajtogatott túróvászonra tesszük, tálba fektetve nyomkodjuk át rajta a burgonyát. A kifacsart vizet ne öntsük ki, hanem hagyjuk leülepedni. Miután a felső folyadékréteget lecsöpögtetjük, és az üledéket visszaadjuk a burgonyához.
7. A tojást felütjük a burgonyás keverékbe. Jól összekeverni.
8. Tegyünk a kezünkre egy kanál krumplis masszát, formáljunk tortát.
9. Tegyünk a tetejére egy kanál darált húst, egyengessük el úgy, hogy a széleitől kb. 1 cm-re ne érje el.
10. Tegyünk még egy kanál burgonya masszát, egyengessük el úgy, hogy teljesen ellepje a darált húst. Rögzítse a széleket.
11. Forró serpenyőbe tesszük, forró olajjal. Amikor a serpenyő tele van varázslókkal (az úgynevezett fehérorosz burgonya darált hússal), fedje le fedővel. Lassú tűzön 12 percig sütjük.
12. Fordítsd meg a varázslókat, süsd meg a másik oldalukon 10 percig, de most már fedő nélkül.

A varázslók nemcsak ízletesek, hanem kiadós étel is. Lengyelországban a zeppelineket megközelítőleg azonos termékekből készítik, de az elkészítés módja némileg eltérő.

Gombával

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• gomba (a csiperkegomba is megfelelő) - 0,2 kg;
• hagyma - 1 fej;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• olaj - szükség szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, olajon addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
2. A burgonyát lereszeljük, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
3. Összekeverjük a gombával.
4. Megsütjük, mint a hagyományos burgonyás palacsintát.

Ezeket a palacsintákat tejföllel is tálaljuk. Ha azonban böjtölünk, vagy nem eszünk állati eredetű termékeket, a tojást helyettesíthetjük egy teáskanál keményítővel, a tejfölt pedig sovány majonézzel.

A burgonyás palacsintát sajttal is lehet készíteni. Ehhez, miután elkészültek, finomra reszelt sajttal kell megszórni, fedővel lefedni, majd lassú tűzön pár percig párolni.

Elena Pronina

Főtt burgonyás palacsinta? jártál már? És étteremben? Igen, étteremben.

Valamiért az a hiedelem, hogy a burgonyás palacsinta különleges egyszerű fogás, az elkészítése pedig mondjuk köpés. De ez csak kékes árnyalatú és ragacsos állagú – ezek nem burgonyás palacsinták. Ezek ügyetlenül főtt burgonyás palacsinták.

Egyébként több világkonyha vitatkozik, hogy kinek az étele ez. Valahogy úgy alakult, hogy hagyományos fehérorosz ételnek számít. De az ukránok kijavítanak, és azt mondják, hogy ez egyáltalán nem draniki, hanem krumplis palacsinta, és az étel az ő konyhájukhoz tartozik, a zsidók pedig azt válaszolják, hogy a latkes (ez megint burgonyás palacsinta) a Hanuka egyik főétele. és a legrangosabb éttermekben is megrendelheti. Ezek nem egyszerűek, dranikik, terunettek, kremzlikek, vagy ...

Ha nem kap (vagy kap a fent leírtak szerint kék) burgonyás palacsintát, akkor figyelmesen olvassa el, szigorúan kövesse a receptet, és szerezze be a megfelelő, puha, napfényes burgonyás palacsintát.

Mivel nagyon sok főzési recept létezik, ezt a kört leszűkítjük egy alapreceptre, majd egy kicsit bonyolítjuk, majd kicsit módosítjuk. A fő cél az, hogy megértsük a burgonya palacsinta főzésének alapelveit és finomságait. Csatlakozz, izgalmas lesz, mert sok titkot megtudhatsz.

A burgonyás palacsinta alapreceptje

Bárhogy is legyen, a burgonyás palacsinta reszelt burgonya. Ez az egész titok.

Recept Hozzávalók

• burgonya - 5 nagy
• hagyma - fél
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tojás - 2
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát

A burgonyát és a hagymát finom reszelőn (a legkisebb kerek lyukakkal) lereszeljük. Ha van egy asszisztens (kombájn), akkor a sok burgonyás palacsinta elkészítése jelentősen leegyszerűsödik.

Először a hagymát lereszeljük, és egy tálba tesszük.

Titkos. Az oxidáló hagyma nem teszi lehetővé a burgonya sötétedését. Ezért először is a kész burgonya palacsinta aranyszínűvé válik, másodszor pedig nem kell sietni, attól tartva, hogy a burgonya elsötétül.

Második titok. A Dranikit burgonyás palacsintának is nevezik, innen ered az a tévhit, hogy a burgonyapalacsinta állagának hasonlónak kell lennie a palacsintatészta állagához.

Nem tévedünk, ezért minden folyadékot eltávolítunk a burgonyából és más felhasználandó termékekből.

Ehhez dobja a hagymás burgonyát egy szűrőedénybe, és amikor a folyadék kifolyik, nyomja ki - csak „száraz maradéknak” kell lennie a kijáratnál. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, alaposan keverjük össze.

Előmelegített serpenyőben növényi olajon megsütjük, evőkanállal szétterítjük a burgonyás palacsintát.

Ne legyen túl sűrű, hanem egy kanál hátával simítsa el őket.

Titkos harmadik. Közepes lángon megsütjük - a burgonya belül jól süljön.

Negyedik titok: papírszalvétára tedd a burgonyás palacsintát, ami elvezeti a felesleges olajat, mert tejföllel tálaljuk a legjobban, és ennyi zsírtartalom nem túl egészséges, bár finom.

Az ötödik titok: ha ropogós burgonyás palacsintát szeretnénk kapni, ne egymásra rakjuk, hanem egy rétegben fektessük ki.

A palacsintákat azonnal tálaljuk, még forrón. Tejföllel, amibe mindenképpen vágjuk a zöldeket.

TANÁCS. Ha sok sült burgonyás palacsintát kell az asztalra tálalnia, kapcsolja be a sütőt (t 120-140), fedje le a tepsit pergamennel, és tegye rá palacsintát a serpenyőből. Amikor minden átsült, a tepsit tálalásig meleg sütőbe tesszük, de ne túl sokáig, nehogy kiszáradjon a burgonyás palacsinta.

Töltött burgonyás palacsinta

Igen, ha az alaprecepthez hozzáadja a tölteléket, új ételt kap. És bár a krumpli sosem unatkozik, mégis változatosságra vágyik. Milyen tölteléket vegyek? Képzeld el a főtt vagy sült krumplit, mivel ennéd meg? Igen, bármivel. Pontosan ez a „bármi” lehet kiegészítés. Például a fehéroroszok szívesebben adnak hozzá húst, nagyszerű kiegészítés a különféle zöldségek: padlizsán, édes paprika, fokhagyma, gomba, cukkini és mások. Vagy savanyú káposzta.

Cserélje ki a lisztet keményítővel, hogy úgy nézzen ki, mint egy burgonya.

Recept Hozzávalók

• burgonya - 3 db.
• hagyma - 1
• savanyú káposzta - 130 gramm
• tojás - 1
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan készítsünk töltött burgonyás palacsintát

A hagymát és a burgonyát finomra reszeljük, szűrőedényben leszűrjük.
A káposztát nagyon apróra vágjuk.
A burgonyát és a káposztát kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük.

A tojást egy kis tálba törjük, összerázzuk, és a burgonyához öntjük. Adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze.

Megsütjük, mint az első esetben, növényi olajban, közepes lángon. Fektesse ki egy szalvétára.
Forrón tálaljuk.

BÓNUSZ. Egy kapcsolódó recept egy finom krumplis babka.

Burgonya palacsinta sárgarépával

Miért sárgarépával? Mert ő és a burgonya nagyon finom kombináció. A sárgarépa lágyságot és édességet ad a burgonyának, a burgonya pedig jóllakottságot ad.

De hogy az élet ne tűnjön kulináris paradicsomnak, durva reszelőn reszelt palacsintát készítünk.

Recept Hozzávalók

• burgonya - 4
• sárgarépa - 1 közepes
• fűszernövények, só, bors - ízlés szerint
• tojás - 1
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát sárgarépával

A sárgarépát és a burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Tedd egy szűrőedénybe, majd nyomkodd ki és tedd át egy tálba. A durvára reszelt burgonyából egyébként sokkal kevesebb a folyadék.

Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott zöldeket, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.

Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra jól.
Közepes lángon sütjük növényi olajban.

Forrón, tejföllel tálaljuk.

Miután kipróbálta a finomra és durvára reszelt burgonya variációit, meg fogja érteni, melyiket szereti a legjobban. De ez nem ok arra, hogy megálljunk, mert kombinálhatjuk például a finomra és közepesen reszelt burgonyát – lágy közepét és ropogós tetejét kapjuk.

Ha egyes zöldségek nem dörzsölődnek jól egy finom reszelőn, tegyük át őket egy húsdarálón.

Ui.: Úgy tűnik, hogy szorgalmasan felfedtük a burgonyapalacsinta főzésének minden titkát, és ezek jól láthatóak a monitoron. Vagy elfelejtettünk valamit. Majd kommentben emlékeztessen mindenre, amit szükségesnek, fontosnak és hasznosnak tart.

Milyen ételeket nem készítenek burgonyából. Úgy tűnik, aligha lehet majd meglepni szeretteit. Az étvágygerjesztő aranyhéjú burgonyapalacsinta, amelyet burgonyás palacsintának is neveznek, azonban biztosan nem hagyja közömbösen szeretteit. A Dranikit könnyű elkészíteni. Ma nagyon sok recept létezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a burgonyás palacsintatésztába savanyú káposztát, sült gombát, hagymát, fokhagymát, zöldeket és még sok minden mást is tehet. Kétségtelen, hogy ez már nem egy klasszikus burgonyás palacsinta recept lesz, de nem a név a lényeg, hanem a szeretteid íze és gasztronómiai preferenciái. Ezért felhívjuk a figyelmet néhány palacsintareceptre.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha a burgonyát finom reszelőn lereszeljük. Természetesen sokkal könnyebb durva reszelőn dörzsölni vagy húsdarálón (élelmiszer-feldolgozón) áthaladni, de a burgonya palacsinta érzékenysége elveszik. Ezért jobb, ha rászánunk néhány percet, de készítsen egy igazán ízletes ételt.

Tejfölös burgonyás palacsinta receptje

A finom reszelőn lereszelt burgonyát tejföllel elkeverjük, hozzáadunk egy tojást. Mindent alaposan összekeverünk és megsózzuk. A kapott tésztát egy evőkanál segítségével egy jól felforrósított serpenyőre kenjük növényi olajjal. Ezután mindkét oldalukat megsütjük, mint a hagyományos palacsintákat.

Burgonya - 3 db .;
Tejföl (30%) - 1 evőkanál;
Tojás - 1 db;
Só ízlés szerint;
Növényi olaj.

Hagymás palacsinta receptje

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Minél kisebbre vágod a hagymát, annál egyenletesebb lesz a palacsinta. A reszelt burgonyát összekeverjük egy tojással, apróra vágott hagymával, egy tojást adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk és megsózzuk.

A Dranikit felhevített serpenyőben sütjük, mindkét oldalát megsütjük.

A főzéshez szüksége lesz:
Burgonya - 3 db .;
Hagyma - 1 db .;
Tojás - 1 db;
Só ízlés szerint;
Növényi olaj.

Lisztes burgonyás palacsinta receptje

Az e recept szerint elkészített dranikit különösen szeretik otthon. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne legyen gumis, nem szabad túlzásba vinni a liszttel. A reszelt burgonyához adjuk a tojást és a lisztet. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, miközben folyamatosan keverjük a tésztát, aminek olyannak kell lennie, mint a tejföl (jobb, ha nem teszünk hozzá lisztet, mint túl sokat). Ne felejtse el megsózni a kapott keveréket. A Dranikit mindkét oldalát megsütjük növényi olajban egy fűtött serpenyőben.

A palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
Burgonya - 3 db .;
Tojás - 1 db;
Liszt - 2 evőkanál (körülbelül);
Só ízlés szerint;
Növényi olaj.

A Dranikit forrón, tejföllel tálaljuk. A burgonyás palacsinta egy étvágygerjesztő és ízletes étel, amelynek elkészítése során megmutathatja fantáziáját, és esetleg meglepheti szeretteit kulináris képességeivel.

A burgonyás palacsinta, a draniki vagy a burgonyás palacsinta megtalálható az európai népek nemzeti konyhájában. A sült burgonyás palacsintát Latin-Amerikában és a skandináv országokban is szeretik. És Fehéroroszországban a húsos vagy varázslós burgonyás palacsinta a legkedveltebb és legtiszteltebb étel.

Ez a finom oldal könnyű és egyszerű burgonyás palacsinta recepteket mutat be. Minimális idővel és pénzzel gyors, kielégítő és nagyon egészséges ételt készíthet a felnőttek és a gyerekek örömére.

Klasszikus burgonyás palacsinta recept

A kezdő háziasszonyok hasznosnak találják, ha elsajátítják ezt az egyszerű klasszikus burgonyapalacsinta receptet. A lépésről lépésre haladó főzési folyamat és a szakácsok hasznos tippjei segítenek gyorsan megszervezni egy kiadós reggelit vagy egy könnyű vacsorát.

Készítse elő a szükséges összetevőket:

• 6 burgonya;
• 1 tojás;
• 2 nagy kanál liszt;
• 1 hagyma;
• só bors;
• 1 evőkanál tejföl (elhagyható)
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, a reszelőt vagy a turmixgépet kivesszük a polcról.

Finom vagy közepes reszelőn dörzsöljük át a burgonyát, vagy még jobb, ha hagymával együtt aprítón passzírozzuk át! A Draniki gyorsabban sül és lágyabb lesz!

Zsenge, légies krumplis masszát kapunk! Ha a burgonyát lereszelték, akkor jobb, ha a kapott levet leengedi. Ehhez a masszát ki kell nyomni és át kell tenni egy másik tálba! Adjunk hozzá tojást és lisztet a hagymás burgonyához.

Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját azonnal a masszához adjuk, a fehérjét a sóval stabil habbá verjük, majd a burgonyához adjuk. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

Egy evőkanál tejföl pompát, lédússágot és kellemes krémes jegyet kölcsönöz a burgonyás palacsintának.

Kanalazzuk a masszát az olajos felforrósított serpenyőbe. Megvárjuk, míg a pereme megbarnul, és óvatosan megfordítjuk a tortákat.

Sütés után jobb, ha a kész burgonyás palacsintákat papírtörlőre tesszük. Így a felesleges zsír elhagyja a burgonyás kalácsot, és felszívódik a papírba. A ropogós burgonyás palacsinta minden bizonnyal tetszeni fog a gyerekeknek, mert az íze kicsit olyan, mint a chips! Kellemes és finom ropogtatnivalót!

Burgonya palacsinta sajttal - lépésről lépésre recept

Fehéroroszországban a burgonya palacsintát különféle töltelékekkel készítik. Például a sajttal és fűszernövényekkel készült süteményeket pyzy-nek nevezik. Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept felfedi ennek a finom ételnek a titkát.

Termékek:

• 6 burgonya;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 150-200 g kemény sajt;
• 2-3 nagy kanál liszt;
• kapor, gerezd fokhagyma;
• fűszerek és növényi olaj.

A főzési folyamat több pontban:

1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. Adjunk hozzá tojást és lisztet a darált zöldségekhez.
3. Fűszerekkel jól fűszerezzük, és mindent alaposan összekeverünk.
4. A sajtot a pályán lereszeljük, a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a tölteléket!
5. Előmelegített serpenyőre teszünk egy adag krumplis tésztát, a tetejére egy kis sajtos tölteléket, majd ismét egy kis krumplit. Óvatosan vízszintesítsd, és várd meg, amíg a burgonyás palacsinta megragad.
6. A süteményeket többször megfordítjuk, és mindkét oldalukat néhány percig sütjük.

A piték készen állnak! Legjobb forrón, tejföllel és friss kenyérrel tálalni.

Darált húsos burgonyás palacsinta receptje

A darált húsos burgonyás palacsinta a fehérorosz konyhából származik. A recept régi, és a kiadós, húsos süteményeket másképp hívják varázslóknak. A főzési folyamat egyszerű, és minden ízletes és lédús burgonyás palacsinta szerelmeseinek ajánlott.

Hozzávalók a főzéshez:

• 1 kg burgonya;
• 350-400 gramm darált sertéshús;
• 1 kis hagyma;
• 1 tojás;
• 1 gerezd fokhagyma és bármilyen zöld;
• fűszerek, olaj a sütéshez.

Főzés:

A meghámozott burgonyát finom reszelőn bedörzsöljük.

Hogy a burgonya ne barnuljon meg, adjunk hozzá 1 teáskanál citromlevet.

1. Célszerű a reszelt burgonyát áttenni egy szűrőedénybe, és eltávolítani a felesleges levet. Sózzuk, borsozzuk és a masszába ütünk 1 tojást. A darált húst bőségesen fűszerezzük fűszerekkel, fokhagymával, és keverjük össze az apróra vágott hagymával.
2. Ideje dús burgonyás palacsintát formázni hússal. Ehhez tegyünk a kezünkre egy vékony réteg burgonyát, majd egy réteg darált húst, majd ismét egy réteg burgonyamasszát. A széleit óvatosan összecsípjük. Tegye a nyersdarabokat egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges folyadékot.
3. A varázslókat egy forró serpenyőre terítjük növényi olajjal. Mindkét oldalát süssük 2-3 percig, amíg szilárd arany kéreg nem lesz. A sütés végén a burgonyás palacsintákat célszerű pár percig a fedő alatt tartani, hogy jól átsüljenek.

Tegye a kész varázslókat egy papírtörlőre, és ellenőrizze az egyik szelet készenlétét. A burgonya héjának vékonynak, a hústölteléknek lédúsnak és sültnek kell lennie. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás burgonyás palacsinta főzése

A következő receptben egészséges gombát használunk étvágygerjesztő töltelékként. A palacsintában lévő burgonyát ideálisan kombinálják hagymával és sült sampinyonnal. A főzési folyamat gyors és a termékek fogyasztása minimális!

Hozzávalók:

• 0,5 kg burgonya;
• 250 gramm csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál liszt;
• olaj sütéshez;

Főzés:

1. A gombát és a hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Ezalatt a burgonyát közepes reszelőn lereszeljük. A felesleges folyadékot kinyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk, és a burgonyás masszát összekeverjük a tojással és a liszttel.
2. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Ráterítünk egy réteg burgonyát, majd egy réteg gombát és ismét egy réteg krumplis masszát. Amint a palacsinta széle megpirult, ideje megfordítani, és a másik oldalát megsütni.

Az illatos palacsinta gombával készen áll! A szép tálaláshoz tejfölre és apróra vágott zöldhagymára lesz szüksége. Kiadós és finom ebéd!

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát liszt nélkül? Egyszerűen és egyszerűen!

A diétázók számára a következő burgonyás palacsinta recept. A tésztában nincs liszt, a palacsinta lágyabb és levegősebb.

Tészta hozzávalói:

• 5 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 tojás;
• fokhagyma és fűszerek.

Főzés:

1. Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta tojás segítségével és liszt nélkül összetapadjon, a burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. Jobb szűrőedénybe dörzsölni, hogy a lé az alsó tálba folyjon, és félszáraz burgonya massza maradjon a tésztához.
2. A hagymát is lehet reszelni vagy nagyon apróra vágni. A zöldségkeveréket jól fűszerezzük fűszerekkel, és keverjük össze felvert tojással.

A finom burgonyás palacsinta fő titka az, hogy addig főzzük, amíg a krumpli megsötétedik! Ezért a főzési folyamatot nem szabad késleltetni!

1. A serpenyőt felforrósítjuk, és egy adagkanállal szétterítjük a burgonyás masszát. Süssük a tortillákat mindkét oldalukon, amíg kemény barna kéreg nem lesz.

Forrón tálaljuk és élvezzük a kiadós burgonyás palacsinta remek ízét!

A csirkemelles burgonyás palacsinta eredeti receptjét főzési és tálalási módja különbözteti meg. Finom fedetlen sütemény kiadós töltelékkel, mely akár egy ünnepi romantikus vacsorához is elkészíthető.

Termékek elkészítése:

• 4 burgonya;
• 250 gramm csirkemell;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• 50 gramm sajt;
• fűszerek és kapor a szóráshoz.

Főzés:

1. Először a hagymát pirítsuk aranyszínűre. Ezután elkészítjük a kis darabokra vágott mellet.
2. A burgonyát durva reszelőn bedörzsöljük, a levét kinyomkodjuk. A tojásokat burgonyára törjük, lisztet öntünk és bőségesen fűszerezzük.
3. Alaposan keverjük össze a burgonya tésztát, és tegyünk egy nagy kerek tortát egy felhevített serpenyőbe. Óvatosan állítsa vízszintesre, és várja meg, amíg az alja kissé megtapad.
4. Fordítsa meg a burgonyás palacsintát. Az egyik felén megkenjük a sült melleket, hagymát, reszelt sajtot, kevés kaprot. Fedjük be a rétegeket a torta második felével, és enyhén nyomkodjuk.

A töltelékkel töltött burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és egy nagy szép tányérra tesszük a tálaláshoz. Egy ilyen egyszerű és szokatlanul ízletes étellel jó szívvel etetheti és meglepheti a háztartást!

Azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét a burgonya palacsinta főzéséhez a klasszikus recept szerint

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

Draniki (övsömör)- a fehérorosz konyha ételéhez kapcsolódó burgonyás palacsinta. De népszerűségre tettek szert sok nemzet körében, és természetesen már régóta gyökeret eresztettek nálunk - Oroszországban. Ezek a burgonyás palacsinták nagyon ízletesek és táplálóak. Tálalhatók önálló ételként vagy kiegészítő snackként.

A palacsintát általában tejföllel eszik - ez természetesen nagyon magas kalóriatartalmú, de őrülten finom. Így ma finom házi burgonyás palacsintát fogunk főzni - burgonyás palacsintát, de tejföllel. Ekaterina egy egyszerű és ízletes receptet kínál nekünk. Gyakran főzi családjának ezeket a palacsintákat, mert felnőttek és kisgyerekek is nagyon jól fogyasztják.

Kívánt:

• Burgonya - 5-6 db.
• Tojás - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - sűrű tejföl konzisztenciájáig.
• Növényi olaj - burgonya palacsinta sütéséhez
• Só ízlés szerint
• Tejföl vagy bármilyen más szósz - burgonyás palacsinta tálalásához.

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

Először tisztítsa meg a zöldségeket: a burgonyát és a hagymát. Ezután egy mély tálban dörzsölje át a burgonyát egy durva reszelőn, a hagymát pedig egy finom reszelőn.

A tojásokat beleütjük a zöldségmasszába. Só ízlés szerint.

Keverjük össze, és kezdjük el kis adagokban hozzáadni az átszitált lisztet.

Egy nagy kanál segítségével gyúrjuk a burgonya masszát, amíg sűrű tejföl állagot nem kapunk. Így kell a masszának kijönnie.

Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és terítse el a burgonyás palacsintákat.

Kb. 1-2 percig sütjük mindkét oldalukat, amíg szép arany színűt nem kapunk.

Ha elkészült a palacsinta, papírtörlővel letakart tányérra szedjük ki, hogy a palacsintáról a felesleges zsírt (olajat) üvegesítsük. És micsoda aroma oszlik el az egész lakásban... A burgonyás palacsintát tejföllel, vagy éppen bármilyen mártással tálalhatod. A gyermeket burgonyás palacsintával lehet kínálni egy pohár tejjel.

Ez finom.

Jó étvágyat mindenkinek és mindig finom otthoni főzést kíván Svetlana, a recept tulajdonosa, Ekaterina és otthonom weboldal!

- Lépésről lépésre fotóval ellátott receptben megtalálja