Hogyan kell főzni a csirkemáj tortát. Csirkemáj torta. Egyszerű és részletes receptek finom süteményekhez. Májból, sárgarépából és hagymából készült trükkös májtorta
Májtorta- nagyon finom és tápláló étel, ami salátáknak és előételeknek egyaránt betudható.
Vannak, akik azt hiszik, hogy nem szeretik a májat, de ha egyszer kipróbálják valamelyik javasolt recept szerint elkészítve, azonnal megváltozik a véleménye.
Mi a helyzet? És a tény az, hogy ezekben a receptekben pontosan azokat a gyakori kombinációkat választják ki. további termékek olyan sütikkel, amiket szinte mindenki szeretni fog.
A májkalácsok elkészítéséhez a leggyakrabban használt termék a csirkemáj.
Sokkal ízletesebb, lágyabb, édesebb, lágyabb és lédúsabb, mint például a sertés- vagy marhahús. Készíts belőle tortát csirkemáj nagyon egyszerű és gyors.
Ez az étel nem csak az ünnepi asztalra, hanem ebédre vagy vacsorára is alkalmas hétköznapok. Próbáld ki – nem fogod megbánni!
Annak érdekében, hogy a májtorta sikeres legyen, az elkészítésekor figyelembe kell venni néhány trükköt:
- A májnak frissnek, kellemes illatúnak és egyenletes színűnek kell lennie. Az illata legyen édeskés, a színe ne legyen sötét, de ne legyen túl világos, egyenletes és foltmentes.
- A májat főzés előtt alaposan meg kell mosni. folyóvízés késsel távolítsunk el róla egy vékony filmet.
- Mivel a sütemény alapja a májas sütemények, a keserűség minden jelének hiányoznia kell bennük. Célszerű a megtisztított májat beletenni meleg tej, kihúzza a keserűség utolsó jeleit, és még puhábbá teszi a májat.
- Ahhoz, hogy a sütemény lédús legyen, minden tortaréteget bőségesen be kell vonni egy egyenletes réteg majonézzel, tejföllel vagy tejszínnel, felverve kis mennyiségű frissen. citromlé
Csirkemáj torta gombával
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 1 kg
- Sárgarépa (közepes) - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Csirke tojás - 2 db.
- Friss gomba (sampinyon) - 400 g
- Tejföl - 200 g
- Majonéz - 250 g
- Kemény sajt - 100 g
- Vaj - 50 g
- Liszt - körülbelül 500 g
- Só, bors - ízlés szerint
- Zöldek - 1 csomó
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Főzés:
Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, tegyen rá egy kis vajat, hagyja felmelegedni az olajat
A lédús sárgarépát főzéshez készítsük elő (hámozzuk, mossuk). Reszeljük le durva vagy közepes reszelőn (opcionális), és küldjük egy serpenyőbe könnyű sütéshez
A gombát alaposan meg kell mosni folyó hideg víz alatt, hagyjuk kicsit megszáradni. Ezután közepes méretű kockákra vágjuk, és a serpenyőben lévő sárgarépához adjuk
Keverjük össze a keveréket egy serpenyőben, hagyjuk párolni egy ideig. A gombák ebben az időben felszabadítják a felesleges folyadékot, és kellemes arany árnyalatot kapnak a sárgarépától.
Amikor a keverék megfőtt, tegyük át egy edénybe, hogy kissé lehűljön.
A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk. Ehhez speciális aprítógépeket használhat, amelyek sok időt takarítanak meg.
A májat leválasztjuk a filmekről, rátesszük az apróra vágott hagymára. Aprítsd fel újra az egészet
A filmet minden májról el kell távolítani, különben egy kis keserűséget ad.
Adjuk hozzá a kapott keverékhez csirke tojásés tejföllel. Keverj össze mindent
Amikor a keverék teljesen kész, egy tiszta, külön edénybe kell önteni.
Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a májas keverékhez az átszitált lisztet. A tésztának olyannak kell lennie, mint a szokásos palacsinta.
A liszt hozzáadásakor folyamatos keverés szükséges, hogy elkerüljük a lisztcsomók kialakulását.
Sózzuk, borsozzuk egy kicsit a tésztát.
Egy serpenyőt enyhén kenjünk meg növényi olajjal, tegyük tűzre
A palacsintát a lehető legvékonyabbra kell sütni. Ezért tovább forró serpenyőbenöntsünk egy kis tésztát, egyenletesen oszlassuk el a területen, és süssünk ilyen palacsintákat mindkét oldalon. Szép arany színűnek kell lenniük. kellemes illatú
Hogy ne forduljon meg a palacsinta, fedővel letakarhatjuk a tepsit, akkor jól sülnek. De az arany szín az egyik oldalon lesz
Amikor a sütemények elkészültek, folytathatja a torta formázását
Tegye a tortát egy lapos edényre, kenje meg egyenletes réteg majonézzel
Ezután egyenletes rétegben tegyük rá a korábban elkészített répás-gombás tölteléket.
Fedjük le egy második tortával, kenjük meg majonézzel, tegyük rá a tölteléket. És ezt addig kell csinálni, amíg a sütemények el nem fogynak.
A torta legfelső rétegét vékony majonézréteggel kell bevonni. Egyenletes rétegben rákenjük a finomra reszelt sajtot. A gombát hosszában vékony műanyagokra vágjuk és enyhén megpirítjuk, jól kihűtjük. Ezután terítse el őket az egész felületre, díszítse zöldekkel.
Az étel teljesen kész. Kellemes és jó hangulatot kívánok!
Torta sárgarépával és hagymával
Ezt a receptet egyszerűsége miatt sokan klasszikusnak tartják. De ez nem rontja az ízét.
Az e recept szerint elkészített étel nagyon kielégítő és ízletes. Kellemes hagyma és sárgarépa illatával és ízével
A főzés öröm. Bármilyen lakomára tökéletes.
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 500 gr
- sárgarépa - 160 g
- Hagyma - 200 g
- Liszt - 80 g
- Tojás - 2 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Tejföl - 2 evőkanál.
- majonéz - 6-7 evőkanál. l.
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - ízlés szerint
Főzés:
A meghámozott hagymát a lehető legvékonyabb félkarikára vágjuk
Hogy a hagyma ne csípje meg a szemét, egy kicsit be kell tartani hideg víz. Vágáskor rendszeresen öblítse le a kést vízben.
Öblítse le a hámozott sárgarépát hideg vízés dörzsölje tovább durva reszelő
A hagymát apróra vágjuk, rátesszük a sárgarépát forró serpenyőben olajjal megpirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak
Hámozzuk meg a fokhagymát. Késsel ledaráljuk, vagy fokhagymás sütőben összetörjük
Az elkészített fokhagymát majonézzel egy tálba tesszük, homogén masszává keverjük
Óvatosan válassza le a májat a filmről, engedje át egy húsdarálón. Ezután turmixgéppel homogénebb, sima masszát készítünk.
Az összetört májhoz felváltva adjuk hozzá a tejfölt, a tojást. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, közben folyamatosan keverjük a tésztát.
Ezután sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Mindent nagyon jól keverjünk össze
Az első palacsinta előtt öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Öntsünk 1 merőkanálnyi keveréket és pirítsuk meg májpalacsinta mindkét oldalon körülbelül 1 percig. Így az egész májatésztából palacsintát kell sütni
Rendezzük el a palacsintákat torta formájában. Kenjen meg minden palacsintát majonézzel, és tegyen rá egy réteg sült zöldséget (sárgarépa és hagyma).
A felső palacsintát csak majonézzel kenjük meg, és tetszés szerint díszítjük. Meglocsolhatjuk reszelt főtt tojással, fűszernövényekkel díszíthetjük.
Annak érdekében, hogy az étel jobban átitatott és lédúsabb legyen, jobb 1-2 órára a hűtőszekrénybe tenni. Csodálatos torta kész. Próbáld ki – nem fogod megbánni!
Májtorta rántottával és paradicsommal
Imádni fogod ezt a receptet. A sütemény puha, lédús és frissítő. tavaszi íz, a benne lévő paradicsom miatt. A tojásos omlett extra puhaságot ad neki
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 500 g
- Tojás - 4 db
- Hagyma - 1 db.
- Liszt - 4-5 evőkanál. l.
- Paradicsom - 2 db.
- Tej - 150 ml (50 ml májpalacsintához, 100 ml rántottához)
- Főtt fürjtojás - 2 db.
- Olajbogyó - díszítéshez
- Petrezselyem - 1 csokor
- Majonéz - ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Főzés:
Megtisztított csirkemáj és hagymaátpasszírozzuk egy húsdarálón, majd turmixgéppel jól ledaráljuk a keveréket, hogy a keverék homogénebbé váljon
Fokozatosan adjunk hozzá 1 tojást, lisztet (jól átszitáljuk), vékony sugárban öntsük fel a tejet. A kapott masszát alaposan keverjük össze.
Borsozzuk, sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze mindent, hogy a só eloszlassa és a bors egyenletesen oszlik el
Egy serpenyőt kevés olajon felforrósítunk, a palacsintához való masszát kanállal egyenletesen elosztjuk.
Fedjük le a serpenyőt fedéllel. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Mindkét oldalát kb 2-3 percig sütjük.
BAN BEN külön edények 3 tojást a tejjel jól felverünk, amíg könnyű hab nem lesz
Az omlett palacsinta vékonyra sül, mindkét oldalukon aranyszínűre vár
A lédús és érett paradicsomot vékony félkarikára vágjuk
Tedd a palacsintákat a tortára. Kenje meg az első süteményt egyenletes, vékony réteg majonézzel
Következő helyezés rántott palacsintaés egyenletes és vékony majonézréteggel bevonjuk
Tegyünk egy réteg paradicsomot. Tehát gyűjtsd össze az összes réteget
A tetejét tetszés szerint díszítjük. Használható paradicsommal, olajbogyóval, fürjtojásés zöld.
A kész süteményt az asztalra lehet tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
Torta sajttal és fokhagymával
A sajtos csirkemájtorta nagyon tápláló és ízletes. Könnyen elkészíthető. Azt javaslom, próbálja ki az egyik egyszerű és finom módokon elkészítését
Hozzávalók:
Süteményekhez:
- Csirkemáj - 600 g
- Tojás - 2 db.
- Tej - 0,5 csésze
- Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 teáskanál
- Szódabikarbóna - 1 csipet
- Fekete őrölt bors- íz
Töltelékhez:
- sajt (reszelve) - 200 g
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Majonéz - ízlés szerint
Díszítéshez:
- Friss zöldek
- Olajbogyó
Főzés:
A megmosott és megtisztított májat szűrőedénybe dobjuk, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Ezt követően a lehető legfinomabbra daráljuk homogén masszává.
Ahhoz, hogy a sütemény májas rétegei légiesebbek és puhábbak legyenek, a legjobb, ha az apróra vágott májat fémszitán áttöröljük.
Egy külön tálban enyhén felverjük a tojásokat, beleöntjük a tálba a májjal együtt. Mindent alaposan összekeverünk
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a keményítőt, a sót és a szódát. Egyetlen keverékbe keverjük
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Zsírozott tepsire sütőpapírt helyezünk. Emelje fel a papír széleit, hogy olyan oldalakat formázzon, amelyek körülbelül 2 cm magasak.
Helyezze a májból készült tésztát egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe. Sütőben kb 30 percig sütjük. A máj készenlétét egy kés hegyével ellenőrizheti.
Az asztalra terítünk egy sütőpapírt, rátesszük a kész tortaréteget. Válaszd le róla a papírt, amin sült, hagyd jól kihűlni
Ahhoz, hogy egy papírréteget könnyen leválasszon a sütésről, vizes szivaccsal kell átfuttatni a papírt, amelyen a sütemény készült, késsel megfeszítve, majd távolítsa el.
Osszuk a májkalácsot 3 vagy 4 tortára a forma hossza és szélessége mentén, amelybe legközelebb kell hajtani. Előtte tegyünk a formába 2-3 réteg fóliát
Tegye az első süteményt a májból egy formába, kenje meg vékony réteg majonézzel, előkevert fokhagymával
Egyenletesen terítse el a réteget reszelt sajtés befedjük a következő tortával. Ugyanígy járunk el a többi süteménnyel is, vagyis kenjük meg őket majonézzel és szórjuk meg sajttal
A felső réteg lerakása után fóliával fedjük le. Tegyünk rá egy adagot, és tegyük be a hűtőbe főzni, körülbelül egész éjszakára.
Tálalás előtt meg kell fordítani gyönyörű étel. Csak ezután vonjuk be a tetejét vékony és egyenletes majonézréteggel.
Megszórjuk finomra reszelt sajttal, díszítjük fűszernövényekkel és olajbogyóval. A süteményt vékony, 7 mm vastag szeletekre vágva tálaljuk.
Kellemes és tartalmas ebédet vagy vacsorát!
Májtorta majonéz nélkül
torta által ezt a receptet nagyon gyengéd, lédús és puha lesz. A főzés nem igényel bizonyos készségeket, minden egyszerűen és gyorsan történik.
A recept egyedülálló abban, hogy nem tartalmaz majonézt. A szósz alapja a tejföl, ami sokkal egészségesebb
Tészta hozzávalói:
- Csirke tojás - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tej - 1 evőkanál.
- Csirkemáj - 700-800 g.
- Só ízlés szerint
- Fűszerezés
- Növényi olaj
- Liszt - 1 evőkanál.
Töltelék hozzávalói:
- Sárgarépa - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Zöldek - 1 csomó
- Tejföl - 200 g.
Díszítéshez:
- Sárgája - 1 db.
- Fehérje - 1 db.
- Piros kaliforniai paprika - 1 db.
- Zöldek - 1 csomó
Egy tálba ütünk két tojást, és enyhén felverjük. Célszerű a legfrissebb tojást használni
Miközben a tojásokat keverjük, fokozatosan öntsük hozzá a tejet, és addig keverjük, amíg a tej és a tojás össze nem keveredik.
Belátása szerint adjon hozzá egy kis mennyiségű fűszert
Először fél pohár szitált lisztre van szüksége
A csirkemájat turmixgéppel alaposan felaprítjuk, ide tesszük a hagymafejet és mindent újra homogén masszává darálunk.
Az apróra vágott májat hagymával öntsük a tésztába
Az egészet jól homogén masszává keverjük.
Hozzáadjuk a maradék lisztet, közben szitáljuk
Ismét jól keverjük össze
Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. növényi olaj, ismét óvatosan helyezzen el mindent, hogy az olaj a lehető legjobban oszlik el a tésztán
Jól melegítsen elő egy serpenyőt, kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal. Ezután kezdje el sütni vékony palacsintát
Mindegyik palacsintát mindkét oldalukon szép aranysárgára sütjük. Ezt minden tesztnél végezze el.
Amikor a palacsinta teljesen kész, folytathatja a töltelék elkészítését.
A sárgarépát durva reszelőn vagy apró kockákra kell vágni
A hagymát a lehető legkisebb kockákra vágjuk
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy forró serpenyőbe. Szórjuk rá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Minden jól megsült, amíg meg nem fő.
Adjunk hozzá egy kis sót, és zárjuk le a fedelet. Így a zöldségek gyorsabban puhábbak lesznek.
Egy tálban összekeverjük a tejfölt 1 gerezd fokhagymával, összetörjük vagy felaprítjuk
A zöldeket (lehetőleg kaprot és petrezselymet) apróra vágjuk, a felét egy tálba adjuk tejföllel és fokhagymával. Jól keverjük homogén masszává. A maradék zöldeket félretesszük a torta tetejének díszítésére.
Kenjük meg az első palacsintát tejfölös szósz
A tetejére vékonyan átfőtt hagymát és sárgarépát teszünk.
Tegye ugyanezt az összes maradék palacsintával.
Lehetőleg a tetejét és oldalát is alaposan bekenjük tejfölös szósszal
A szélétől a középpont felé haladva körkörösen kirakjuk, felváltva zöldek, sárgája és fehérje
Díszítsd a tortát kaliforniai paprika. A miénk eredeti torta kész.
Nagyon finom, szép és finom sütemény biztosan boldoggá tesz. Jó étvágyat kívánunk!
Videó - recept egy eredeti májtorta készítéséhez csirkemájból lágy túrós sajttal
Remélem, néhány főzési trükk segítségével minden tökéletes lesz. A tortája el fog tetszeni az ízével és szépségével. kinézet nem csak te és a szeretteid, hanem a barátok és csak az ismerősök is.
Még egyszer kívánom neked Jó étvágyat kívánunkés remek hangulat!
Az egyetlen probléma puffos ételek- Ez az, hogy nem lehet azonnal megenni, de hagyni kell néhány órán át főzni. De az eredmény megéri! Az áztatott csirkemájtorta sokkal finomabb lesz.
Tökéletes előételnek vagy főételnek.
Főzési idő - 1,5 óra. Az adagok száma 6.
Hozzávalók a májtortához:
- csirkemáj - 500 gr,
- csirke tojás - 3 db. (a tésztában 2 db, díszítés 1 db),
- hagyma - 3 db,
- tej - 200 ml,
- liszt - 200 gr.,
- majonéz - 200-250 gr.,
- fokhagyma - 7-8 gerezd,
- növényi olaj (3 evőkanál a tésztához és a sütéshez),
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Májtorta főzése, recept lépésről lépésre fotókkal:
1) Áztassa a májat több órára hideg vízbe. Bármilyen májat szedhetsz, én csirkével vagy pulykával szoktam csinálni. Nála szerintem a torta gyengédebb lesz. Ha veszed marha máj, akkor érdemesebb tejbe áztatni, jól eltünteti a máj ízét. 1. fénykép.
2) A beállított idő letelte után engedje le a vizet, öblítse le a májat, tisztítsa meg a filmektől és a zsírtól. 2. fénykép.
3) A hagymát megtisztítjuk, megmossuk (közepes méretű hagymákat veszünk). A májat a hagymával együtt egy húsdarálóba (vagy kombájnnal) csavarjuk. 3. fénykép.
4) Hozzáadás darált máj só (1 teáskanálnyit adtam hozzá), bors, tej, tojás, liszt, növényi olaj. 4. fénykép.
5) Jól keverjük össze, hogy ne legyen csomós a liszt. A tészta állagának vastagnak kell lennie, mint a palacsinta. 5. fénykép.
6) Öntse a tésztát egy előmelegített serpenyőbe vékony rétegben, de ne túlságosan. Ellenkező esetben a palacsinta átfordításkor elszakad. 6. fénykép.
7) Mindkét oldalát megsütjük. 7. fénykép.
8) Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomjuk össze (a fokhagyma mennyisége nem számít, minden az iránta érzett szeretettől függ). 8. fénykép.
9) Keverjük össze a fokhagymát majonézzel, keverjük addig homogén tömeg(majonéz helyett tejfölt is vehetsz). 9. fénykép.
10) Kenje meg sült palacsintát pontosan egyenként fektetve őket. Ha a palacsinták különböző méretűek, akkor késsel egy kicsit megvághatjuk, hogy az étel esztétikus legyen. Ebből a májmennyiségből 8-9 palacsintát kapok. 10. fotó.
11) Három főtt tojás reszelőn, keverje össze majonézzel (már fokhagyma nélkül). 11. fénykép.
12) Tegye a tojást a torta tetejére. 12. fotó.
A süteményt körülbelül két órán át hideg helyen kelesztjük, hogy jól átázzon. Ha nem etted meg azonnal a süteményt, akkor fedd le fedővel ill ragasztófólia, mivel a tojás kiszárad és vihar, a kilátás már nem olyan elegáns.
Csak a lusta emberek nem beszélnek a csirkemáj előnyeiről. Ezt a belsőséget azonban nem mindenki szereti sült vagy sült formában. De a csirkemájtorta sok ínyenc szívét és gyomrát megnyerte. Lássuk, hogyan készül.
A "megfelelő" belsőség kiválasztása
Hogyan készítsünk csirkemájtortát? Először is fontos, hogy jó minőségű és friss belsőséget válasszunk. És a következő tippek segítenek ebben:
- Célszerű hűtött májat vásárolni. Legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrényben.
- Ha még mindig van fagyott belsősége, nyugodtan benne hagyhatja mélyhűtő egy hónapra.
- A csirkemáj frissességét vérrögök nélküli vörösesbarna árnyalat jelzi.
- Máj, amelynek színe nem határozható meg egyértelműen, ne vásároljon. Valószínűleg hosszú ideig tárolják.
- Szagolja meg a belsőséget, nem bocsáthat ki kellemetlen szagot.
Májtorta: csirkemáj recept
Tekintsük részletesen ennek az ételnek a klasszikus receptjét. Hagyományosan egy ilyen süteményt sárgarépa hozzáadásával készítenek. Gyengéd és hihetetlenül ízletes lesz.
Összetett:
- 0,5 kg csirke belsősége;
- ½ st. szitált liszt;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 2 tojás;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 100 ml majonéz;
- lomb;
- 30 g sajt.
Főzés:
- Készítsük elő a szükséges hozzávalókat. A mellékterméket alaposan öblítse le és szárítsa meg.
- Turmixgép segítségével a csirkemájat homogén masszává őröljük.
- A májas masszához adjuk a tejfölt, a tojást, a frissen őrölt fekete borsot, a sót és az átszitált lisztet.
- Dolgozzunk újra a turmixgéppel. Homogén szerkezetű májtésztára van szükségünk.
- A serpenyőt felmelegítjük, és szilikon ecsettel megkenjük finomított napraforgóolajjal.
- Merőkanállal összegyűjtjük a májas tésztát, és egyenletesen elosztjuk a serpenyő alján. A süteményt az égő minimális szintjén kisütjük.
- Amikor a torta alja kezd megszilárdulni, óvatosan megfordítjuk.
- A májas palacsintát a másik oldalán megsütjük.
- Ugyanígy sütjük meg az összes süteményt.
- Csináljuk a tölteléket. Előkészítjük a zöldségeket: meghámozzuk és megmossuk a hagymát és a sárgarépát. Ne feledje: minél több feltét, annál finomabb lesz a torta.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk, lehet kockára. A sárgarépát durvára lereszeljük.
- A zöldségeket napraforgóolajon puhára pároljuk.
- Keverje össze a majonézt a présen átengedett fokhagymagerezdekkel. Adjunk hozzá egy kis fekete borsot és keverjük össze.
- Tedd az edényre a májpalacsintát, és kend meg majonézes szósszal.
- Addig folytatjuk a sütemény „gyűjtését”, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
- Pár órára hűtőbe tesszük a tortát. Ezután szórjuk meg reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövények. Az edényt bogyós gyümölcsökkel díszítheti.
- Májtorta csirkemájból sárgarépával készen áll!
Egészítsük ki az étel ízét gombás jegyekkel
Mindenképpen kóstolja meg a csirkemájtortát tejjel és gombával. Övé hihetetlen íz meghódítja háztartását és vendégeit.
Egy megjegyzésben! Egy adag csirkemáj tartalmaz napi árfolyamon C-vitamin, amely az immunrendszer erősítéséért felelős.
Összetett:
- 1 kg csirke belsősége;
- 4 tojás;
- 0,4 kg gomba;
- 2 hagyma;
- majonéz;
- finomított napraforgóolaj;
- tej - 100 ml;
- 60 g liszt;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Főzés:
Diétázóknak
És természetesen nem hagyhatjuk figyelmen kívül a Ducan csirkemáj-torta főzésének kérdését sem. Akik harcolnak túlsúly valószínűleg ismerik az étrendjét. Egy ilyen ételt be lehet venni az étrendbe a "Cruise" nevű szakasztól. Mellesleg, az egész család élvezni fogja ezt a tortát.
Összetett:
- 0,5 kg csirkemáj;
- 3 tojás;
- 2 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 250 ml natúr zsírmentes joghurt;
- 2 evőkanál. l. zsírmentes tejföl;
- 1 st. l. kukoricakeményítő;
- 1 tk finomított olívaolaj;
- kapor;
- frissen őrölt fekete bors;
- só.
Főzés:
- Öblítse le és szárítsa meg a belsőséget. A májat turmixgéppel homogén szerkezetű masszává őröljük.
- Adjunk hozzá 2 tojást, keményítőt, sót és frissen őrölt fekete borsot. A májtésztát homogén állagúra keverjük.
- A májkalácsokat olívaolajon mindkét oldalukon két-három percig sütjük. Csak ki kell kenniük a serpenyőt. 5-6 tortát kapsz.
- Hagyjuk kihűlni a májpalacsintát, és mi magunk foglalkozunk a szósszal. Keverjük össze a tejfölt joghurttal, keverjük össze.
- Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát sárgarépával. A hagymát késsel apróra vágjuk, a sárgarépát megdörzsöljük.
- A zöldségeket puhára pároljuk egy kis mennyiséget tisztított víz. Enyhén sózzuk meg őket.
- Egy tojást keményre főzünk és reszelőn ledaráljuk.
- A szószt összekeverjük a zöldségekkel.
- Kenjük meg a májkalácsokat zöldséges szósszal, és „gyűjtsük össze” a süteményt.
- A felső tortát is meg kell kenni öntettel. Ezután meglocsoljuk reszelt tojással, és apróra vágott zöldfűszerekkel díszítjük.
- A süteményt egy-két órára hűtőszekrénybe tesszük, és az asztalra tálaljuk.
Helló.
Folytatjuk a témát ünnepi ételekés ma egy májkalácsot szeretnék kínálni. Tudom, hogy sokan nem szeretik a májat, én magam nem vagyok nagy rajongója. De ez csak akkor érvényes sült máj. A zsenge, szájban olvadó májtorta egészen más kérdés. Az én gyerekeim például a májtól felcsavarják az orrukat, de nem lehet letépni a tortáról. Igaz, még nem mondtam el nekik, hogy miből van.
A májtortának más előnyei is vannak: nagyon szépen díszíthető, és előételként is tálalható ünnepi asztal Ugyanakkor ezt belsőségek sokkal kevesebbe kerül, mint a hús, és megtakaríthatja a költségvetést anélkül, hogy elveszítené a felszolgált ételek minőségét és kifinomultságát.
Általában sok plusz van, a legfontosabb az, hogy óvatosan és felelősségteljesen közelítse meg a főzési folyamatot.
Tejjel készült csirkemájtorta receptje
Kezdjük azzal hagyományos recept, ahol töltelékként csak sárgarépát és hagymát használnak, a májrétegeket pedig tejjel vékonyítják.
Hozzávalók:
- 600 g csirkemáj
- 1 pohár tej
- 1 csésze liszt
- 2 csirke tojás
- 3-4 evőkanál növényi olaj
- Só 1/2 evőkanál
Töltelékhez:
- 2-3 közepes sárgarépa
- 2 közepes hagyma
A kenéshez:
- 3-5 evőkanál majonéz
- gerezd fokhagyma
Ha azt látja a receptben, hogy a termékeket pohárban mérik, akkor ez azt jelenti, hogy 1 pohár 250 ml-nek felel meg.
Főzés:
1. Elkészítjük a csirkemájat, megpróbáljuk eltávolítani belőle az összes eret. Minél körültekintőbben teszi ezt, annál lágyabb lesz a májpalacsinta. Ezt követően húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.
Inkább turmixgépet használok, mert a keverék sima és anélkül nagy darabok. És pontosan erre van szükségünk.
2. Felváltva adjon hozzá tojást a keverékhez,
és növényi olaj.
Ezen összetevők mindegyikének hozzáadása után keverje össze a keveréket egy turmixgéppel. Ezután adjunk hozzá sót és keverjük össze.
Az eredmény egy nagyon vékony folyékony keverék.
3. Majd hozzáadjuk a lisztet és habverővel jól elkeverjük.
4. Távolítsa el a kapott tésztát oldalra 20 percre, hogy befújja.
5. A töltelék főzése. Ehhez apróra vágjuk a hagymát, és a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát kevés növényi olajon előmelegített serpenyőbe tesszük, pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és puhára pirítjuk (10-15 perc közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett).
7. Májpalacsintát sütünk. A folyamat ugyanaz, mint a hagyományos vékony palacsinta sütésekor. Enyhén kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse közepes lángon, és öntsön egy vékony réteg tésztát, megdöntve a serpenyőt úgy, hogy az a teljes felületen elterüljön.
8. A vékony palacsinta egy perc alatt megsül, utána egy spatulával megfordítjuk, és a másik oldalát még 30 másodpercig megsütjük.
9. Ezt követően tegyük a palacsintát egy tányérra, és öntsük a serpenyőbe új adag teszt.
A serpenyőt csak az első palacsinta előtt kell kikenni, akkor már nem szükséges, mivel a tésztában már van növényi olaj
Tól től meghatározott mennyiségösszetevőkből 10 vékony palacsinta lesz.
11. Most van "torta" a tortánkhoz, töltelékhez és öntethez. Csak össze kell gyűjteni az egészet egy finom májtortába.
Az első palacsintát vékonyan megkenjük öntettel, és rárakjuk a tölteléket. Ezután fedjük le egy második palacsintával, és enyhén törjük össze az első réteget.
Ismételje meg az eljárást minden következő réteggel.
12. Amikor az összes réteget kiraktuk, díszítsük a tortát. Ehhez a maradék tésztából kis palacsintákat süthetünk, majonézzel megkenjük, csövekbe tekerjük és felvágjuk.
Helyezze a kapott "virágokat" a tortára.
A tejes májtorta készen áll. De hagyni kell 3-4 órán át a hűtőszekrényben főzni.
Hogyan készítsünk sárgarépa-hagymás süteményt tej nélkül
Ha azt szeretné, hogy a májrétegek vastagabbak legyenek, akkor a tésztát vastagabbra kell készíteni. Ezen segíthet, ha a receptben a tejet tejföllel helyettesítjük.
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 500 gr
- Sárgarépa - 160 gr (2 közepes)
- Hagyma - 200 gr (1 nagy hagyma)
- Liszt - 80 gr
- Tojás - 2 db
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Tejföl - 2 evőkanál
- majonéz - 6-7 evőkanál
- Só, bors, ránt. olaj
Főzés:
1. A töltelék és az öntet elkészítésének elve megegyezik az előző receptben leírtakkal.
A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, és serpenyőben növényi olajon addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak és aranybarnák lesznek.
Az öntetet a majonéz és az apróra vágott fokhagyma összekeverésével kapjuk.
2. A csirkemájat turmixgéppel simára megszakítjuk.
3. Adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és a lisztet a keverékhez. És sót és borsot is.
4. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni a tésztát 20 percig.
5. Egy növényi olajjal kikent serpenyőt felforrósítunk, és egy teli merőkanál májtésztát öntünk rá. 1 percig pirítjuk, majd megfordítjuk és további 1 percig pirítjuk.
Nagyon fontos, hogy a serpenyő forró legyen, különben a tészta ragad.
Az összetevők feltüntetett mennyiségéből 6 darabot kapunk.
6. Összegyűjtjük a tortát, minden réteget megkenünk fokhagymás majonézzel, és kirakjuk a hagymát és a sárgarépát.
7. Utolsó réteg megkenjük majonézzel és bedörzsöljük a tetejét finom reszelő főtt tojás.
8. Díszítsük fűszernövényekkel, és már kész is a torta. Két óra hűtőben tartás után már fogyasztható.
Májtorta gombával és fokhagymával majonéz nélkül
Nos, egy másik recept, amit nagyon szeretek: egy sütemény gombával. A recept nem válik bonyolultabbá egy új összetevő hozzáadásával, és az íze is érdekesebbé válik.
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 500 gr
- csiperkegomba - 300 gr
- Hagyma - 2 db
- Sárgarépa - 2 db
- Fokhagyma - 4 fog
- Tejföl - 200 gr
- Tojás - 1 db.
- Kapor
- Liszt - 2 evőkanál
- Mustár (tészta, nem szárított)
Főzés:
1. A technológia ugyanaz. A májat turmixgéppel simára megszakítjuk.
2. Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt (100 g) a keverékhez, és habverővel felverjük.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük újra.
20 percig eltávolítjuk a tésztát, hogy befőzzük.
4. A gombát apró kockákra vágjuk.
És serpenyőben teljesen megsütjük őket.
A sütés során a gombát enyhén sózni kell.
5. A finomra vágott vöröshagymát és a durvára reszelt sárgarépát külön-külön megpirítjuk.
6. A májtésztát (teli merőkanál) öntsük egy forró, növényi olajjal kikent serpenyőbe, és süssük meg mindkét oldalát.
Honnan tudod, hogy mikor kell megfordítani a palacsintát? Nagyon egyszerű - látni fogja, hogy a látható oldalról kiszárad
A palacsintát csak a kezével fordíthatja meg.
Átlagosan 15 palacsintát kapunk.
7. Az öntetet úgy készítjük, hogy 100 g tejfölt mustárral és finomra vágott fokhagymával összekeverünk. A mustár pontos mennyiségét nem tudom megadni - ez a személyes preferenciáktól függ. Először adjunk hozzá fél teáskanálnyit, keverjük össze és próbáljuk ki. Ha pikánsabbat szeretnénk, tegyünk még hozzá.
8. Egy tálban keverje össze a hagymát és a sárgarépát fokhagymás-mustáros öntettel és finomra vágott fűszernövényekkel.
9. Adjunk hozzá sült gombát és keverjük össze.
10. A süteményt összegyűjtjük, a palacsintát tányérra fektetjük, megkenjük a töltelékkel és beborítjuk a következő réteggel.
A sütemény akkor tekinthető késznek, ha két órán át a hűtőszekrényben áll.
Valójában egy ilyen sütemény tölteléke saját ízlése szerint összeállítható. De őszintén szólva kevés étel illik jól a májhoz, így ha úgy dönt, hogy kísérletezik, nagy kockázatot vállal. Én személy szerint távolodok tőle klasszikus receptek feltétek, hozzátéve, néha összetörve Dió vagy egy kis aszalt szilvát. De ez már amatőr.
És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.
Először is alaposan öblítse le. csirkemáj lehetőleg hideg vízben elkészítve. Akkor nyers máj ehhez húsdarálón kell átmennie, vagy turmixgépet kell használnia. A hámozott hagymát (2 darab) szintén átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben aprítjuk.
Adjuk hozzá a kapott masszához nyers tojások, tejföl, tej, só és fűszerek ízlés szerint. Az egészet óvatosan összekeverjük, majd elkezdjük hozzáadni az előre átszitált lisztet.
Ennek eredményeként sűrű tejfölre hasonlító masszát kell kapnia.
Egy serpenyőt teszünk a tűzre, kis mennyiségű növényi olajat öntünk bele, felmelegítjük. Most egy merőkanállal öntsünk a serpenyő felhevített felületére a madármájas tésztát (szerintem lehet tésztának is nevezni), egyengessük el az egész serpenyőben, és közepes lángon süssük mindkét oldalát aranybarnára. A sütemények vagy palacsinták vastagságát maga választhatja ki.
Most fel kell készülnöm zöldséges töltelék, amivel a májkalácsokat rétegezzük majd. Ehhez hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután a hagymát vékony félkarikára vagy kockára vágjuk, mert ez ízlés dolga, a sárgarépát pedig le kell reszelni. Az előkészített zöldségeket serpenyőben kevés növényi olajban puhára sütjük. Ízlés szerint sokféle hozzávalót adhat a töltelékhez, mint például ecetes vagy ecetes uborka, sült, sózott vagy ecetes gomba, sajt, sült cukkini vagy padlizsán szeleteket főtt tojás. Kapcsolja össze a fantáziáját, és gyűjtse össze a májtortát ízlése szerint.
A csirkemájtortákat lapos edényre tesszük, minden süteményt bekenünk majonézzel, és zöldségsütéssel rétegezzük, a felső réteget megkenjük majonézzel, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel vagy szépen apróra vágott zöldségekkel. A majonézt bármilyen házi készítésű fokhagymás tejfölös szósszal helyettesítheted, amit magad is elkészíthetsz.
A süteményt a májból legalább 5 órára a hűtőszekrénybe küldjük, hogy minden lével és ízzel telítődjön, és még finomabb legyen.
Mögött lépésről lépésre fotók köszönöm Svetlana Burovának a receptet.
Jó étvágyat és jó recepteket!
kapcsolódó cikkek
