Pác marhahúshoz sütőben sütéshez. Hogyan főzzünk lédús marhahúst egy serpenyőben. A legolcsóbb és legegyszerűbb pác

A marhahúshoz megfelelő pác meglágyítja a kemény szálakat ebből a fajtából húst, és jelentősen javítja íz jellemzői készétel. Ne hanyagolja el a pácolási folyamatot, fordítson rá kellő figyelmet és időt, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Hogyan pácoljuk a marhahúst?
Nem mindegy, hogy a marhahús pácot választod a finomság kedvéért, vagy csak szeretnél kapni eredeti ízeés ízt adjon az ételnek - mindenesetre a hús elkészítésének megkezdésekor emlékeznie kell az egyszerű alapszabályokra:
A kiválasztott terméket először leöblítjük, szalvétával vagy papírtörlővel megszárítjuk, majd csak ezután vágjuk szeletekre.
A marhapác a kiválasztott recept szerint elkészítésekor egyéb fűszereket, ill illatos fűszerekízlése szerint, vagy cserélje ki az ajánlottakat.
A kis húsdarabokat legalább egy órán át a pácban kell tartani, az egész darabokat pedig több órán át, vagy ideális esetben egy éjszakán át kell hagyni.

Hogyan pácoljunk marhahúst grillezéshez?

Ha jó pácot keres a marhanyárshoz, figyeljen a ezt a receptet. A fenti ajánlások szerint elkészített hús tűzön sütve nemcsak illatos, pirospozsgás és étvágygerjesztő lesz, hanem tökéletesen megtartja a levet benne, jól sül, puha marad.
Hozzávalók:
marhahús - 1,5-2 kg;
növényi finomított olaj- 0,5 l;
hagyma - 1 kg;
só - 2 teáskanál vagy ízlés szerint;
őrölt koriandermagés bors - egyenként 1 teáskanál;
illatos gyógynövények.
Főzés
Az elkészített húst felvágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel, fűszernövényekkel ízesítjük.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sóval összetört kezeket, öntsünk bele növényi olajat, keverjük össze és hagyjuk pácolódni legalább 12 órán keresztül.

Hogyan pácoljuk a marhahúst a sütőben való sütéshez?

Felvenni legjobb pác a marhahús kemencében való elkészítése nehéz, mivel sok variáció nagyon dicséretes és kiváló eredményeket ad. Az alábbiakban ezek egyikének receptjét találjuk, amely a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevők felhasználásán alapul. Sütés előtt a húsdarabot meg kell szárítani, és serpenyőben forró olajban kisütni úgy, hogy az összes levet elzárja benne.
Hozzávalók:
marhahús - 1 kg;
ásványvíz - 100 ml;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
mustár - 2 evőkanál. kanalak;
só - 1 teáskanál;
őrölt bors - 1 teáskanál.
Főzés
A megmosott és szárított hússzeleteket só-bors keverékével bedörzsöljük.
A sütőben marhahús pác készítéséhez a mustárt összekeverjük reszelt fokhagymával és erősen szénsavas ásványvízzel.
A kapott keverékkel ízesítjük a húst és 8 órán át, de ideális esetben egy napig állni hagyjuk, időnként megforgatva.

Marha pác serpenyőben sütéshez

Gyors pác a marhahús esetében az alábbi ajánlások figyelembevételével készítve néhány perc alatt puha és lédús eredményt kaphat. Ha a felszeletelt terméket csak 15 percig tartjuk sós keverékben, majd a sütés végén hozzáadjuk és pároljuk az ételt a hagymával együtt, igazi élvezetet szerezhetünk tökéletes íz finomságokat.
Hozzávalók:
marhahús - 500 g;
ecet- 2 evőkanál. kanalak;
szója szósz- 3 evőkanál. kanalak;
hagyma - 250 g;

só és bors - ízlés szerint.
Főzés
Marhahús pác készítéséhez keverje össze a szójaszószt borecettel és olívaolajjal, adjon hozzá borsot és félkarikás hagymát.
Adjuk hozzá a keveréket az elkészített húshoz, keverjük össze, hagyjuk állni 15 percig.
A szeleteket szalvétára szedjük, megszárítjuk és serpenyőben felhevített olajba fektetjük.
A marhahúst minden oldalról megsütjük, hozzáadjuk a marinádos hagymát, és fedő alatt pároljuk, amíg a leve el nem párolog.

Hogyan pácoljuk a marha steaket?

A következő pác a márványos marhahús elég alkalmas pácolás egyszerű marhahús pép(kivágások, vastag él). A húst gyorsan beáztatják, és lédús, puha és puha lesz. A lényeg, hogy friss és minőségi termék a steakhez, és kizárólag a szemek mentén vágjuk.
Hozzávalók:
marhahús - 700 g;
citrom - 1 db;
Worcester szósz - 5 teáskanál;
chili szósz - 1-2 teáskanál;
olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
só és bors - egyenként 1 teáskanál.
Főzés
A marha steak pác elkészítése egyszerű. Ki kell préselni a citrom levét, össze kell keverni vele Worcestershire szószés chili, olívaolaj hozzáadásával.
Az elkészített húst sózzuk, borsozzuk, kézzel összegyúrjuk, a megfőtt fűszeres keverékkel ízesítjük és 30 percig állni hagyjuk, ezalatt egyszer megforgatjuk.

Hogyan pácoljuk a marhaszeleteket?

A marhahús pác kiválasztásakor a kiválasztott hús minőségére kell összpontosítania. A friss bélszín finom, lédús és puha lesz, "reaktív" keverékek használata nélkül. Csak borsozni kell a törött szeleteket és a sütés végén sózni. A felolvasztott vagy öreg húshoz előzetes pácolás szükséges, melynek titkai alább olvashatók.
Hozzávalók:
marhahús - 1 kg;
száraz mustár - 2 evőkanál. kanalak;
borecet - 2 evőkanál. kanalak;
növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
fokhagyma 4 gerezd;
só bors.
Főzés
Marhahús pác készítéséhez keverje össze mustárpor növényi olajjal és ecettel, adjunk hozzá reszelt fokhagymát, borsot.
Dörzsölje be az elkészített húsdarabokat a kapott keverékkel, és hagyja állni legalább néhány órát.
A sütés végén sózzuk meg a karajt, ami megmenti maximális összeget gyümölcslevek belül.

Pác marhapörkölthöz

Következő recept a marhahús pác alkalmas, ha a húst paradicsomban vagy bármilyen más szószban kell párolni körethez vagy zöldségekhez. Képes koncentrálni fűszerkeverék alább, vagy adjunk hozzá más fűszereket, fűszereket, ha szükséges, és cseréljük ki a hagymát vagy egészítsük ki hámozott és apróra vágott fokhagymával.
Hozzávalók:
marhahús - 1 kg;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 300 g;
víz - 1 l;
borecet - 150 ml;
cukor - 1,5-2 evőkanál. kanalak;
só - 1-1,5 evőkanál. kanalak;
fűszerek a húshoz, bors.
Főzés
Az elkészített húst összekeverjük apróra vágott sárgarépával és hagymával.
Pác készítése párolt marhahús, sót, cukrot feloldunk vízben, ecetet öntünk hozzá, és a kapott keveréket a marhahúshoz adjuk a zöldségekkel.
A tetejére rakunk, és a húst 6-12 órán át pácoljuk.
A pároláshoz zöldségeket és a páckeverék egy részét használják, ízlés szerint hozzáadva.

Pác marhabordához

A sült marhahús pác elkészíthető olaj és borecet keverékéből, vagy száraz vörösborral díszítve, amely hihetetlen ízt és étvágygerjesztő illatot kölcsönöz a húsnak. Az alábbi recept szerint pácolt húst érdemes csonton, fóliában vagy hüvelyben sütni.
Hozzávalók:
marhaborda - 1 kg;
vörösbor - 300-400 ml;
növényi olaj - 50 ml;
só, bors és száraz fűszernövények - 1 teáskanál.
Főzés
Az apróra vágott tarját sózzuk, borsozzuk.
A marhaborda pác készítéséhez egyszerűen keverje össze a növényi olajat és a vörösbort, és öntse a húsra.
Hagyja a munkadarabot 6-12 órán át pácolódni.

Hogyan pácoljunk marhahúst szójaszószban?

A marhahús pác szójaszósszal csak azokat a kiegészítő komponenseket tartalmazza, amelyek kiemelik az ilyen típusú hús gazdag ízét és aromáját anélkül, hogy elfojtanák vagy megszakítanák. A fokhagyma és a hagyma adja a szükséges pikantériát, a chili paprika pedig, melynek mennyisége ízlés szerint változtatható, fűszerességet ad.
Hozzávalók:
marhahús - 1 kg;
szójaszósz - 200 ml;
növényi olaj - 50 ml;
hagyma - 300 g;
fokhagyma - 4 fog;
chili - 1-2 db.
Főzés
Az elkészített húst összekeverjük magok nélkül apróra vágott chilivel, hagyma félkarikával és fokhagymával, és leöntjük szójaszósz és növényi olaj keverékével.
Hagyja a marhahúst a pácban 4-6 órán át.
A pácolt húst megsüthetjük, majd páckomponensekkel párolhatjuk, vagy a sütőben bográcsban burgonyával süthetjük.

A pácolás egy trükkös dolog, amely lehetővé teszi, hogy a hús jobb legyen az aromás folyadékban. A pác ízt, lédússágot és puhaságot ad a marhahúsnak (a pácokban lévő sav gyengíti izomszövetés növeli annak nedvességmegtartó képességét.) Hosszan tartó pácoláskor a sólé lassan behatol a szövetbe, amitől a hús túlzottan savanyú ill. sós ízű. Emiatt a vélemények megoszlanak, és egyesek azt állítják, hogy a maximális hatás érdekében egy éjszakán át pácolni kell a húst, míg mások azt állítják, hogy a hosszan tartó pácolás nem tesz jót.

Van egy harmadik speciális vélemény is, miszerint a legnagyobb ízhatás eléréséhez érdemes a már főtt steaket pácolni. Tehát mi a legjobb módszer?

Márványos marha steak. Pácolás receptek. Módok és idő.

Úgy döntöttem, hogy minden módot kipróbálok. Egy viszonylag olcsó és zsenge alternatív Flank steaket választottam tesztelésre. A páchoz mindent felhasználtam, ami otthon volt:

1/2 csésze szójaszósz
2 evőkanál Worcestershire szósz
3 evőkanál darált fehér hagyma
2 evőkanál cukor
4 gerezd darált fokhagyma
1 evőkanál dijoni mustár
2 teáskanál balzsamecet

Minden steaket másképp pácoltam be.

Steak #1: pác 12 óra

Steak #2: pác 3 óra

Steak #3: pác 45 perc

Steak #4:

Só, bors és cukor főzés előtt; sütés után azonnal kis lyukakat készítettem a steakbe és ráöntöttem a pácot, fóliába csomagoltam és 5 percig hagytam, hogy a hús magába szívja a folyadékot.

Az eredmény meglepett.

A legextrémebb módszerek nyertek, míg a köztes eredmények nem nyűgöztek le.

Steak #1 volt vele fényes íz pác egy csipetnyi szójaszósszal. A széteséssel és a laza textúrával kapcsolatos félelmek nem igazolódtak be. A hús lédús, puha és elég sűrű, de kissé sós lett.

Steak №2 mindent felszívott legjobb tulajdonságait pác, de elvesztette az első steak ízét. A hús keményebb volt.

Steak #3- mindössze 45 perc alatt bepácolódik. Tetszetős kéreggel büszkélkedhet, de az első két steakhez képest a hús kevésbé volt aromás és nem volt gazdag ízű.

Steak №4- A hús ízében és állagában nagyon érezhető volt a fokhagyma és a hagyma friss aromája. A steaknek nem volt olyan mély karamell színe és íze, mint az előre pácolt steaknél. Ehelyett azonban kellemes édesség és sósság vár rád, majd egy könnyű, friss illat pác, sütés után kinyitjuk.

Következtetés

Összefoglaljuk: steak 12 óra pácolással volt a legtöbb gazdag ízűés aroma, a pácolt steak sütés után volt a legkönnyebb és enyhe ízű mindenböl. Ezért, ha márványos marhahúst fog pácolni éjszakai főzés előtt, de nem szereti a sót, akkor próbáljon meg egy kész steaket pácolni.

Ne aggódjon amiatt, hogy a pácolt steak grillezés helyett pörkölt lesz. A pácolt hús héja és gyönyörű mintája van. Ne aggódjon, hogy a hosszan tartó pácolás tönkreteszi az összes kötőszövetet, és a hús puha lesz, mint a vatta. A steak csak lágyabb és lédúsabb lesz. Az egyetlen dolog, amitől figyelmeztetni szeretnék, az a citromlé, bor vagy ecet nagyon erős savas oldata. BAN BEN ez az eset Körülbelül 3-4 órás pácolást javaslok.

Hogyan pácoljuk a marhahúst. Pácolt marhahúst az ízletes főzéshez

Hús különféle ételeket nem könnyű kiválasztani a megfelelőt. A háziasszonyok gyakrabban vásárolnak sertéshúst, mivel a szűzpecsenye mindig lédús és puha lesz. Kevesen tudják, hogyan kell marhahúshoz pácot készíteni, hogy sütés után még a sovány bélszín is mindig elolvadjon a szájban. Számos recept létezik, és a cikk nem csak segít kiválasztani a kívánt lehetőséget, hanem megtanítja Önnek, hogyan válasszon egy jó borjúhúst és főzzön finoman.

Hús vásárlás

Ez az első dolog, amivel kezdeni kell. A legtöbb fő tanács hűtött húst kell választani. Soha ne fagyasztson le, mert nehéz lesz felmérni a darab minőségét és az állat korát. Ha a tehén öreg volt, akkor még a legjobb marhahús pác sem segít meglágyítani.

Figyeld meg a színt. Minél könnyebb a darab, annál fiatalabb a borjú. A zsírrétegeknek krémszínűnek kell lenniük. Sütéshez, grillezéshez, sütéshez, pároláshoz az 1. kategóriás húsok alkalmasak: csikk, bélszín, mellkas, far, filé, far.

A frissességet az illat határozza meg, egy darabra rányomva a horpadás kiegyenesedik.

Hús előkészítés

A darabokat jobb normálval leolvasztani szobahőmérséklet. Soha ne használja mikrohullámú sütő. Így a darab csak gumi lesz.

Mielőtt a darabokat a marhahús pácba küldené, egyszerre távolítson el minden szálat és fóliát, alaposan öblítse le vízzel, és szárítsa meg kissé papírtörlővel.

A húst csak a szálakon vágjuk, és kalapáccsal előre verjük. Így a darabok gyengédebbek lesznek. Soha ne sózzuk meg a húst főzés előtt, mert kiengedi a levét.

Ha először készít marhahús pácot, akkor szigorúan kövesse a receptet.

Munka hüvelyvel vagy fóliával:

• ellenőrizze, hogy a csomagolt darab nem szivárog-e, hogy elkerülje a lé elvesztését;
• sütéshez általában nincs szükség további zsírra;
• aranybarna tovább főtt hús csak akkor fog működni, ha néhány perccel a vége előtt letépjük a csomagolás tetejét és hozzáadunk egy kis hőt.

Ne használjon alumínium edényeket, mert reakcióba lép a savval és káros anyagokat bocsát ki a szervezetbe. A hús szószban való tartózkodási ideje a darabok vastagságától függ, és általában több mint 3 óra.

A receptekben nem lesz konkrét főzési idő. Maradjunk csak az arany középútnál: egy 1 kg súlyú darabot 200 fokos hőkezelés után 2 órával az asztalra tálalhatunk, a 2-szer kisebb súlyú filé kb. 1,5 óráig (180 fokon) maradjon a sütőben.

Hogyan készítsünk pácot

Nézzük meg, milyen termékeket tartalmaz a marhahús pác, sütéshez, sütéshez vagy grillezéshez. Leggyakrabban használt:

1. Savak. Itt nagy választék: citrom, gránátalma, alma, ananászlé, szójaszósz, bor vagy borecet, kefir, sör.
2. Növényi vagy olívaolajat mindig adunk hozzá.
3. Egy szép színért néha a pácban is megtalálható kristálycukor vagy méz.
4. Az aromát különféle fűszerekkel lehet elérni: fokhagyma, szerecsendió, gyömbér, rozmaring, fekete és piros bors.
5. A fűszerezéshez mustárt, chili paprikát használnak.

Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, hogy az íz és az aroma egyenletesen oszlik el.

Népszerű pácok

Elkezdjük tanulmányozni a marhahús legnépszerűbb pácokat. A helyzet az, hogy ez a hús meglehetősen nyájas és keményebb, mint a sertéshús. Ezért mindegyik tartalmazni fog termékeket magas tartalom savak. Hidd el, a szójaszósz vagy a ketchup nem fog működni.

Egy másik lehetőség, amely 1 evőkanál mézből áll, elkészíthető 80 ml borecettel, egy pohár sörrel, mustárral és olívaolajjal. Kiválóan alkalmas hús sütéshez való előkészítésére.

A szószokra vonatkozó összes számítás 1 kg húsra vonatkozik. Hozzáteheti, hogy ne használja asztali ecet, mint más fajoknál, mert kiszívja az összes levet a darabokból.

Sütéskor biztosítjuk a marhahús puhaságát

Ezzel a hőkezeléssel gyakrabban követnek el hibákat, és a hús száraznak és szívósnak bizonyul. A sült sertésszelet ismerős lesz számunkra, de a marhahús helyes megközelítés semmi sem enged.

De itt vannak a szabályok:

• Az elkészített húst felszeleteljük adagolt darabok(nem számít, hogy karaj, steak vagy minion).
• Óvatosan verje le kalapáccsal.
• A marhahús páchoz elkészítjük a szószt, és oda küldjük a húst.
• Bemelegítés vastag falú serpenyő, jobb, ha öntöttvas. Öntsön olajat minimális mennyiség, de ideális esetben teljesen megsütjük anélkül.
• Erős lángon mindkét oldalát megsütjük, hogy kéreg keletkezzen. Ezután csökkentse a lángot, és készen álljon.

Próbálja meg elhagyni a darabokat több lé.

Sült karaj gombás mártásban

Egy darab húst se hagyjon nélküle jó szósz. E recept szerint 1 kg húst kell elkészíteni, amint azt egy kicsit magasabban jeleztük, és a szószhoz a következőket veszünk:

• 120 g gomba (lehetőleg morzsa);
• 1 l tyúkhúsleves;
• 6 art. l. juharszirup;
• annyi kanál jó konyakot.

Ehhez a recepthez használjuk boros pác marhahúshoz. A karaj sütéséhez használjunk kevés vajat. A serpenyő után egy tányérra küldjük, és elkészítjük a szószt.

Öntse a szirupot a serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr. Amikor sűrűsödni kezd, adjunk hozzá konyakot. Minden folyadéknak el kell párolognia. A gombát különböző méretű darabokra vágjuk, mivel a kicsik aromát, a nagyobbak ízt adnak. A serpenyőbe küldjük, és szinte azonnal megtöltjük mindent húslevessel.

A rántott húst beletesszük a szószba, és kicsit megfőzzük, hogy a karaj megpuhuljon. Bármilyen körettel tálalhatod.

Grillezett steakek

Most főzzük meg a húst kedvencünk szerint. Előbb azonban pácot kell készítenie a marhasteakhez. És ehhez vesszük:

• fehérbor ecet - 40 ml.
• Pár gerezd fokhagyma.
• oregánó - 3 g.
• Citromlé- 0,5 csésze.
• Olívaolaj - 1 csésze.
• Egy kis szegfűbors.

Tehát keverje össze az összes összetevőt só nélkül. Mártsuk bele az elkészített steakeket. Lehetőleg ha egy éjszakán át pácolod őket. Ezt követően kivesszük, és serpenyőben vagy parázson megsütjük, folyamatosan öntve a maradék pácot. Körettel vagy külön ételként, friss fűszernövényekkel tálalható.

Balzsamecetben pácolt steak

Piknikre készülve úgy döntöttünk, hogy főzünk. Este gondolkozz el azon, mivel lepd meg rokonaidat. Egy ilyen marha steak pác nem csak a húst lágyítja, hanem gyönyörű színt ad a kész ételnek.

Csak egy tálban kell összekeverni 1 kg-ot: 2 ek. l. barna cukor, 2 gerezd fokhagyma, egy teáskanál rozmaring, fekete bors. Jobb, ha közvetlenül a parázson vagy elektromos grillen történő sütés előtt adjuk hozzá a sót.

A steakeket egy zacskóba tesszük, felöntjük a páccal és jól összekeverjük. Zárd le és tedd hideg helyre egész éjszakára. Főzés előtt hagyja lefolyni a folyadékot, és adjon hozzá egy kis sót. A húst mindkét oldalon 4-5 percig sütjük, majd alufóliával letakarva még kelesztjük.

Hogyan készítsünk zsenge marhasültet

Még a szakácsok sem tudják, hogyan kell borjúhúst sütni igazi finomság. Ezzel a hússal ügyesen kell bánni, így némi tapasztalat az életkorral jár. Adunk néhány tippet, amelyek segíthetnek kezdeti szakaszban. Hirtelen minden rendben lesz?

1. A lédússág érdekében alacsony zsírtartalmú húst válasszunk.
2. A sütéshez feltétlenül készítsünk pácot. A marhahús esetében ez nagyon fontos.
3. A húst ne vágjuk fel, hanem azonnal süssük meg nagy darab. Osszuk részekre jobb kész terméket. Így nem fog levet pazarolni.
4. Először a bélszínt forró serpenyőben megsüthetjük.
5. Süthetjük durvára vágott zöldségekkel. Segítik a hús lédússágát azáltal, hogy feladják a levüket.
6. Ügyeljen arra, hogy fóliát vagy sütőhüvelyt használjon.

A kínált szószok és tippek bármelyikével biztosan sikerülni fog.

Sült marhahús a sütőben

Kiderült, hogy nem mindig szükséges a boltba menni, hogy egy hüvelyt vagy fóliát vásároljon egy darab hús sütéséhez. Van otthon a szükséges segédanyag - ez a szokásos üveg korsó amelyet ebben a receptben fogunk használni. Először azonban kiválasztunk egy megfelelő borjúhúst és ételeket.

Először is, a nyak átmérője nem térhet el nagyon a doboz átmérőjétől, hogy könnyen beszerezhessen egy darabot. Másodszor, válassza ki magát a húst, megfelelő méretben.

Most az egyik marhapác receptet használva hagyja a húst hűvös helyen 6-8 órán át. Miután az edénybe tettük és lezártuk műanyag fedél. Egy fazék vízbe tesszük úgy, hogy az üvegedény teljesen lefedje, és betesszük a sütőbe (200 fokra) pár órára. Az idő letelte után kiveszünk egy darabot az üvegből, és serpenyőben minden oldalát megsütjük.

Természetesen ilyen a recept megtesziés fóliához, de itt még puhább lesz a hús és szép, kerekded lesz.

Marha nyárs

Nál nél megfelelő főzésÉs kiváló eredmény meg fogja lepni vendégeit egy húsválasztékkal, mivel a borjúhús grillezéshez nem megfelelő terméknek minősül. Mindez annak köszönhető, hogy gyakran használnak asztali ecetet, amely alkalmasabb sertés- vagy bárányhúshoz. A marhahúsnyárshoz megfelelő pác lesz a piknik fő "hőse".

Itt figyelni kell az expozíciós időre, amelyet egy napra kell növelni. De túlzásba vinni sem érdemes. Mint mindig, adjunk hozzá sót, amikor a parazsatok készen vannak. Használhatja a korábban felsorolt ​​pácok bármelyikét, vagy nézzen meg egy másik választékot eredeti ötletek:

1. gránátalma pác. tud venni kész lé vagy főzzük meg saját kezűleg: válasszuk le a héjától, öntsük a bogyókat egy szűrőedénybe, és zúzzuk össze. Fél liter kell belőle. Itt adunk hozzá 20 ml-t olivaolaj, 1 citrom leve, friss koriander, őrölt koriander, nagyszámú hagymaÉs vegyesfűszer. A számítás 1 kg marhahúsra vonatkozik. Gránátalmalé Ha szükséges, cserélje ki az ananászt.
2. Pác kiwivel. Először is keverje össze a citromlevet néhány evőkanál növényi olajjal, egy kanál cukorral, őrölt borssal. A főzés megkezdése előtt 1 órával a pácolt húshoz adjuk 2 kivi pépet.

Víz, folyamatosan forgatva a nyársak, a feszült maradványok a pác. Majd illatos és zsenge barbecue tedd színesebbé az ünnepedet.

Nem mindegy, hogy milyen pácot főzünk marhahúshoz, grillen vagy serpenyőben sütjük. Mindig ragaszkodjon a recepthez, amíg meg nem tanulja, hogyan válassza ki a kompozíciót.

Üdvözlöm kedves szakácsaim. Mit főzöl leggyakrabban családi ünnepekre? Megértem, hogy minden háziasszonynak megvan a sajátja jellegzetes ételek. De senki sem tiltja, hogy bővítsék a listájukat. Ma elmondom, hogyan készítsünk pácot puha marhahús. Ezután ezt a húst lehet sütni vagy sütni. Nagyon gyengéd, ízletes és illatos lesz.

A legfontosabb dolog a hús. A legjobb, ha a marhahúst a szemen át vágja. Párolás előtt a húst nagy lángon megsütjük. Ennek köszönhetően aranyszínű kéreg jelenik meg a darabon, ill húslé nem fog szivárogni.

Ne féljen alkoholt hozzáadni- a hús nem fog megrészegülni 🙂 Ha a recept előírja az alkohol hozzáadását, rendben van. Ha nem, akkor csak gazdagítsa a pácot vodkával. Folyamatban hőkezelés az alkohol elpárolog. De a pácolás ideje alatt lesz ideje cselekedni. A konyak-vermut azonban marhahúsnak specifikus jegyeket ad, ami nem mindig megfelelő. Adhatunk hozzá bort is, húshoz mindig jól esik.

Ne süssük túl a marhahúst a sütőben. Ügyeljen arra, hogy tartson időt. Természetesen az idő függ a darab méretétől. Átlagosan körülbelül 1,5 órát vesz igénybe. Ha hüvelyben vagy fóliában főzzük, hagyjuk teljesen kihűlni a marhahúst anélkül, hogy kinyitnánk.

Ha marhahúst párolunk, először megsütjük. Ahhoz, hogy puha és lédús legyen, először gyorsan meg kell sütni a húsdarabokat. Ehhez a serpenyőt jól fel kell melegíteni, hogy a hús le legyen zárva. És akkor nem fog kifolyni belőle a húslé. Ezután pároljuk a húst, öntsünk forrásban lévő vizet fűszerekkel 40 perctől 1,5 óráig.

Karajhoz a húst mindkét oldalát jól meg kell verni és be kell pácolni. A keverékben bepácolom Almaecet+ bor + fűszerek. Ezután a húst felvert tojásba forgatjuk. Panírozáshoz kis kekszet, lisztet vagy apróra vágott gabonafélék. Ezután közepes lángon gyorsan megsütjük a húst. Kéregre van szükségünk. Ezután formába kell tolni, és fóliával le kell fedni. Ez azért van, hogy a nedvesség ne párologjon el. Legfeljebb egy óráig sütjük. Ebben a témában találtam egy jó videós útmutatót.

Puha marhahús receptek

A pácnak sok fajtája létezik. Ma 8 receptet mutatok be nektek. Sok közülük serpenyőben sütésre és sütőben való sütésre alkalmas. Mellesleg itt van még egy. Tehát hatalmas tevékenységi területed van. Készüljön fel, és mindenképpen iratkozzon le az eredményekkel kapcsolatos megjegyzésekben.

Kiwi pác

• egy kiló marha szűzpecsenye;
• 3 db. kiwi;
• 3 db. hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• só + fűszerek.

A marhahúst megmossuk és megdörzsöljük papírtörlő. Utána pedig vékonyra vágjuk nagy darabok. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk. A húsdarabokat sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Aztán összekeverjük hagymával és fokhagymával.

Az egzotikus gyümölcsöket meghámozzák. Aztán rádörzsöljük a pépet finom reszelő vagy turmixgépben pürésítjük. Miután a kifőttet a húshoz adjuk, és mindent jól összekeverünk. Minél keményebb a hús, annál tovább kell pácolni. A maximális ajánlott idő 1 óra. Ezenkívül a húst hűtőszekrényben kell tartani. De ne vigyük túlzásba, mert a darabok összeomlanak. És szaftos helyett zsenge marhahús meg fogod kapni húspüré. Nagyon esztétikusan fog sikerülni.

A bepácolt darabokat fóliába csomagolva tepsibe tesszük. A sütőt 190-200 fokra előmelegítjük. Fóliában kb 50 percig sütjük.

Ez a pác egyébként barbecue főzéséhez is használható. Csak ezután kell a húst hosszúkás darabokra vágni - hogy nyársra lehessen felfűzni. És itt vannak mások is. Kísérletezzetek, barátaim.

Hús serpenyőben sütéshez

Ez a marhahús recept egyszerűen elolvad a szádban. Neki a következőket kell vennie:

• kg bélszín;
• 50 g vaj;
• 2 nagy hagyma;
• víz;
• só + bors.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A húst legfeljebb cm vastag tányérokra vágjuk, és mindkét oldalát leverjük. Vajon nagy lángon kisütjük. Sütés közben hozzáadjuk és borsozzuk a marhahúst.

Fogunk egy vastag falú serpenyőt, és egy réteg húst teszünk bele. Beborítjuk hagymás réteggel (pici sóval a tetejére). És akkor ebben a sorrendben helyezünk el még néhány szintet - hús, hagyma stb. Utolsó réteg- hagyma.

Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, ahol a marhahús sült - ez az összes "aromát" összegyűjti. Ezután az egészet egy serpenyőbe öntjük hússal és hagymával. A tálba vizet öntünk. Öntsön folyadékot elég, de nem érheti el a legfelső réteget.

Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük közepes lángra. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. És pároljuk a marhahúst körülbelül másfél órán keresztül. Ezután ellenőrizzük - ha a darab könnyen szétválasztható, akkor ideje megteríteni. És ha a marhahús kemény, akkor még egy kicsit kell pörkölteni.

Szójaszószos pác készítése

Egy kiló bélszínhez vegyük:

• 2 db. hagyma;
• 3 evőkanál szója szósz;
• 1 tk édes paprika;
• 1 evőkanál olivaolaj;
• 1 tk só;
• ¼ tk törött fekete bors.

A megpucolt hagymát turmixgépben pürésítjük. Ezután keverje össze a hagymás kifőttet az olajjal és a szósszal. A keveréket paprikával, borssal dúsítjuk, és azt is hozzáadjuk. Mindent jól összekeverünk.

A marhahúsra öntjük a pácot, és ebben a csípős masszában kb fél óráig szobahőmérsékleten tartjuk. Miután a húst a hüvelybe toltuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és beleküldjük a bélszínt. Ezzel süssünk finomat hőmérsékleti rezsim kb 2 óra kell.

Hogyan pácoljunk marhahúst mustárral és citrommal

Ennek a finomságnak a receptje a következő:

• kg cellulóz;
• 3 tk mustár;
• 3 evőkanál növényi olajok;
• fél citrom;
• 5 darab. vegyesfűszer;
• 2 tk gyógynövények (bazsalikom + majoránna + oregánó);
• só.

A borsot mozsárban őröljük. A mustárban összekeverjük a fűszernövényeket, a borsot, az olajat és a sót. Egy fél citrusféléből facsarjuk ki a levét, és gazdagítsuk vele a pácot. Az összetevőket összekeverjük. Egy darab marhahúst pedig bőségesen kenjünk meg fűszeres masszával.

A húst hüvelybe tesszük, vagy fóliába csomagoljuk. Majd a 180 fokra felmelegített sütőbe küldjük. Körülbelül 90 percig sütjük.

Pácolás borban

Egy kiló marhahúshoz a következőket kell venni:

• 1 kicsi + 1 közepes méretű hagyma;
• 1 tk törött fekete bors + száraz rozmaring + só;
• 0,5 l száraz vörösbor;
• 3 csík narancshéj;
• 2 evőkanál lekvár vagy befőtt (magozott);
• növényi olaj;
• 4 zellerszár;
• 3 gerezd fokhagyma.

Vágjunk egy kis hagymát vékony félkarikára. BAN BEN üvegáruösszekeverjük a héját, a lekvárt, a hagymát, a sót, a borsot, a rozmaringot és a bort. A marhahúst a pácba küldjük, a tálat hűtőszekrénybe tesszük, és egy éjszakán át hagyjuk.

Vegye ki a marhahúst a pácból, és papírtörlővel törölje szárazra. Megsütjük növényi olaj barnára (nagy lángon kell sütni).

Szűrjük le a boros pácot - még mindig szükségünk van illatos folyadék. A közepes méretű hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A zellert felaprítjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk. A hagymát, a fokhagymát és a zellert serpenyőben puhára pároljuk. Adja hozzá a pácból származó folyadékot, és forralja fel a készítményt.

Ezután egy serpenyőben sült húsdarabot küldünk a parázsba. Az edényeket fedővel letakarjuk és 150 fokra felmelegített sütőbe tesszük. Kb. 2 órán át pároljuk a húst. Egy óra múlva óvatosan fordítsa meg a húst. A marhahúst kivesszük a sütőből, és kockákra vágjuk. Tálald ezt a finomat friss zöldségekkel.

Egyszerű kefir pác készítése

Készülj fel előre:

• 800 g bélszín;
• 2 evőkanál olivaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 450 ml kefir;
• 1 tk szója szósz;
• 1 tk édes paprika;
• só + bors + szárított rozmaring (ízlés szerint).

A filét megmossuk alatta folyóvízés hagyjuk megszáradni. Kefir keverjük össze szósszal, paprikával, rozmaringgal, présen átengedett fokhagymával. Sózzuk és borsozzuk ezt a keveréket, majd ismét jól keverjük össze.

A húst illatos masszába küldjük (kívánatos, hogy teljesen befedje pác). És tedd a hűtőbe egy éjszakára. Ha lehetséges, jobb, ha a húst egy napig a pácban hagyjuk. Csak időnként fordítsa meg a bélszínt, hogy egyenletesen telítődjön fűszerekkel.

Ezután a pácolt marhahúst kivesszük a hűtőből, kivesszük a pácból. És hagyjuk egy órát szobahőmérsékleten. Letépünk egy darab fóliát (marhahús lesz beletekerve), ide öntünk olajat és kirakjuk a bélszínt. A tetejét megkenjük egy kis páccal. A húst fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Ezután az egészet 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Kb. egy órát sütjük. Ezután kapcsolja ki a sütőt, de ne rohanjon a finomságért. Hagyja még egy fél órát a sütőben - hagyja, hogy jól párolódjon. Így a hús ízletesebb és lágyabb lesz.

Kívánság szerint a bélszínt paradicsompürében pácolhatjuk. Íme egy videó recept, hogyan kell helyesen csinálni.

Ecetes pác a lédús marhahúshoz

Ennek a pácnak a fő összetevője a balzsamecet. Semmi esetre se cserélje ki menzával. Ellenkező esetben az illatos oldat nem lágyítja a húst, hanem keményebbé teszi. Ha nincs balzsameceted, végső megoldásként használhatod a természetes almaecetet.

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 700 g márványos marhahús;
• 4 evőkanál vörös száraz bor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk őrölt gyömbér;
• 1,5 evőkanál balzsamecet;
• 1 evőkanál. növényi olaj + méz;
• egy szál kakukkfű + rozmaring;
• egy csokor lila bazsalikom;
• só + bors.

Keverjük össze a zúzott fokhagymát borral, ecettel, gyömbérrel, olajjal és mézzel. Vágjuk apró darabokban rozmaring, kakukkfű és bazsalikom, majd küldje el ezeket a gyógynövényeket a pácba. A keveréket borsozzuk meg, majd az összes hozzávalót jól keverjük össze.

A marhahúst szeletekre vágjuk, hozzáadjuk és kissé lehűtött aromás keverékkel felöntjük. A húst 1,5-2 órát szobahőmérsékleten pácolódni hagyjuk. Ezután hüvelybe toljuk, 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 70-80 percre.

Mellesleg ebben illatos keverék lehet pácolni marha steakek. Elképesztően finomnak bizonyul. És a cikkben » Megosztottam más lehetőségeket az eredeti pácokhoz.

Hogyan pácoljunk marhahúst vodkában

Ez gyors út telítsük be a szűzpecsenyét fűszerekkel, és tegyük puhává, lédússá és puhává. A recepthez szüksége lesz:

• 600 g filé;
• 200 ml tejföl;
• 60 ml vodka;
• ¼ rész apróra vágott szerecsendió;
• rozmaring;
• só + bors durvára törve;
• növényi olaj.

A bélszínt 4 cm széles darabokra vágjuk, és mindkét oldalát leverjük, hogy a szélessége 3 cm-re csökkenjen.A tejfölt összekeverjük dióval, vodkával, rozmaringgal, borssal, sóval. Kenje meg bőségesen a marhahúst illatos tömeg, fedjük le a tálat ragasztófóliaés küldd be a hűtőbe.

30-40 perc múlva kivesszük a húst a hűtőből. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és küldjük oda a darabokat. Nagy lángon addig sütjük őket gyönyörű kéreg. Ezután öntsük a pácot a marhahúsra, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk puhára a fincsit.

Úgy gondolom, hogy a mai cikk segített feltölteni a receptek malacka bankját. Ne légy fukar – oszd meg barátaiddal. És tovább, hogy tovább fejlesszük kulináris készségek. És mára ennyi: viszontlátásra.

Sziasztok kedves olvasóim! Szeretnéd meglepni a férjedet egy finomsággal? kulináris ételés nem tudod mit főzzek? Főzést ajánlok finom steak vagy entrecote. Hidd el, egy ilyen étel után bármit kérhetsz tőle, amit csak akarsz 🙂 A mai cikkben pedig megosztom a marhahús serpenyőben sütésének titkait. Azt is elmondom, mit kell tenni, hogy puha és lédús legyen.

A marhahús hasznos tulajdonságai

Az íz természetesen az állat korától függ. Jobb, ha lágy és lédús borjúhúst választunk.

A marhahús energiaértéke 218 kcal/100 g termék. 18,6 g fehérje és 16 g zsír van, és gyakorlatilag nincs szénhidrát

Ez a termék jót tesz ízületeinknek, izmainknak és csontjainknak. A vérszegénység esetén a marhahúst ajánlatos bevenni az étrendbe. Mert ez történik jobb asszimiláció vas és B12-vitamin. Ezen kívül biotint és PP-vitamint is tartalmaz.

A marhahús sokkal könnyebben emészthető, mint a sovány sertéshús. Mérsékelt használatát még az orvosok is javasolják.

Marhahús kiválasztása és feldolgozása

Elárulok egy titkot, hogy a főzés sikere 90%-ban a hús helyes megválasztásától függ. Például egy steakhez jobb, ha bélszínt veszünk. De azt tanácsolom, hogy a húst a béka hátáról vagy a lapockáról pároljuk. A részletekért lásd ezt a cikket.

Nézze meg a zsír színét is. A fiatalkorúnak kövér van fehér szín. Ha a felajánlott marhadarabon sárgás színű, akkor jobb, ha nem veszi el. Ez egy öreg állat húsa, és sokkal tovább tart a főzés.

Ha a vásárolt marhahús egy kicsit régi, ne csüggedjen. Először egy kicsit forralni kell, és csak utána sütni. A marhahúst le is süllyesztheti főzés előtt sóoldat. Sóléhez 1 liter vízhez vegyen ¼ evőkanál. só. Ebben a hús lédúsabb és lágyabb lesz. Közvetlenül a következő főzés előtt ne felejtse el leöblíteni a marhahúst - vagyis mossa le a felesleges sót. Ezenkívül a lédússág érdekében jobb, ha az „öreg asszonyt” tejföl hozzáadásával főzzük.

A főzési idő jelentősen csökkenthető, ha a húst sütés előtt hagyjuk a pácban ázni. Számos lehetőség van a marhahús pácokhoz. De ezek közül csak kettőről árulok el, ami nekem a legjobban tetszik. És írd meg a cikkhez kommentben, hogy melyik tetszik jobban 🙂

1. lehetőség: kivi pác

Egy kiló hús pácolásához 4 db kell. kivi, 5 közepes méretű hagyma, fekete + pirospaprika, só és fűszernövények.

Távolítsuk el a kivi héját, és finom reszelőn reszeljük le a gyümölcsöt. A meghámozott hagymafejeket félkarikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát rászórjuk vágódeszka, sózzuk és sodrófával többször járjunk. Ennek köszönhetően a termék sok levet bocsát ki és puhább lesz.

Keverjük össze a kivit a hagymával, borsozzuk és gazdagítsuk gyógynövények. Ez minden, az egzotikus pác készen áll. Tegye bele a feldarabolt marhahúst, és hagyja állni fél órát vagy egy órát. Ne tartsa tovább, különben a hús szerkezete felborul, a darabok rostokra esnek szét.

2. lehetőség: borecetes pác

Egy kiló marhahúshoz a következő termékeket vegye be:

• 4 dolog. közepes méretű hagyma;
• ¼ rész zeller gyökér;
• egy pár sárgarépa;
• 3 db. lavrushki;
• 5 darab. szegfűszeg;
• 3-4 db. gerezd fokhagyma;
• 0,5 tk őrölt szerecsendió;
• frissen őrölt fekete bors + só;
• víz;
• 250 ml fehér szőlő ecet.

Ne használjon szokásos asztali ecetet szőlőecet helyett. Ettől a marhahús keményebb és gumisabb lesz.

A zeller és a sárgarépa gyökereit megtisztítjuk. Mossa meg őket, és vágja apró darabokra. Ezután a meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk.

Helyezze a felszeletelt marhahúst egy mély tálba, szórja meg sóval és borssal. Adja hozzá a gyökérzöldségeket hagymával, fokhagymával, szerecsendióval, szegfűszeggel és petrezselyemmel. A borecetet hígítsuk fel vízzel 1:1 arányban, és töltsük meg ezzel az oldattal a húst. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk a marhahúst egy órán át pácolódni.

Mennyi ideig kell marhahúst sütni egy serpenyőben

A sütési idő az adagolt húsdarabok méretétől függ. Azt tanácsolom, hogy öblítse le a friss marhahúst hideg víz, szárítsuk meg és vágjuk körülbelül 30 gr súlyú darabokra. Vágja át a húst a szemeken, távolítsa el a nagyobb ereket.

Ha darabokban, akkor serpenyőben 20 percig sütjük. A tűz közepes, nem fed le az edényt. De grillserpenyőben 6-8 perc alatt kész steaket kapsz. Ebben az esetben 1,5-2 percenként meg kell fordítani a steakeket.

Ügyeljen az ételek kiválasztására, amelyekben főz. Az a jó serpenyő, amelyik vastag falú. Egy ilyen tartályban a hő egyenletesen oszlik el.

Erre egyébként nemrég magam is rájöttem. Múlt szombaton vettem egy új serpenyőt a Neva-Metal edényekből. Nehéz, de minden egyenletesen felmelegszik, és szinte olaj nélkül lehet főzni rajta. Nos, erről külön írok. Szóval, barátok, ha puha rántott húst szeretnél kapni, akkor a serpenyő fontos szerepet játszik.

Marhasült receptek

Íme az ígért receptek. Ezekben igyekeztem minél részletesebben leírni az ínyenc kulináris ételek elkészítésének folyamatát.

Hogyan grillezzünk marhasteaket

A legjobb steak a bélszínből származik. Óvatosan vágja le a bélszín izmait megfeszítő fóliát. A húst darabokra vágjuk. Ne feledje, hogy a steak magasságának legalább 2,5 cm-nek kell lennie. Ha ez kevesebb, akkor fennáll a veszélye, hogy a hús túlsül. Tetszés szerint ízlés szerint pácolhatja a húst, vagy csak sózhatja, borsozhatja.

A steak területének növeléséhez enyhén nyomja meg a húst a kezével. És adni neki helyes forma, használjon rendes zsineget. Kösse körbe a steak kerülete mentén.

Melegítse fel a grillserpenyőt. Törölje le a felületét egy növényi olajba mártott papírtörlővel. Tedd a steakeket egy tálba. Ha van hely, akkor rakja be a darabokat kaliforniai paprikaés koktélparadicsom. Süsse meg az ételt, időnként fordítsa meg, hogy gyönyörű háló jelenjen meg rajtuk.

Pár perccel a főzés előtt sózzuk meg a steakeket, és távolítsuk el a zsineget. A húsdarabokat tányérra fektetjük. Mindegyik darab tetejére tegyünk egy kis vajat.

Ennyi, tányérokra tedd a zöldségeket és az illatos húst. És kezdjük el enni ezt a finomat 🙂

Íme egy videó a steak főzéséről.

Hogyan sütjük a marhahúst egy serpenyőben szeletekkel

• 500-700 gr marhahús;
• 1 evőkanál vaj;
• 2 db. hagyma;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszerek + só.

Öntsön 2-3 evőkanál egy előmelegített serpenyőbe. növényi olajat és adjunk hozzá egy kanál vajat. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk rajta.

Ekkor a húst darabokra vágjuk. Ha azt szeretné, hogy a marhahús gyorsabban megfőjön, pácolja be időben. Ehhez használja a korábban leírt pácok egyikét.

Amikor a hagyma megsült, közvetlenül rátesszük a húst. Ne feledjétek, kedveseim, ha hagymával akartok darabokra vágott húst sütni, akkor mindig hagymával kezdjétek. Így a hús kevesebb folyadékot veszít, és finomabb lesz.

Az első néhány percben ne keverje meg a húst, hogy az közvetlenül a hagymapárnán ragadjon. Amint kezd világosodni, keverjük össze. Amikor a hús minden oldaláról megsült, sózzuk és fűszerezzük.

A puhaság érdekében jobb, ha adunk hozzá 3-4 evőkanál tejfölt, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel az edényt. Ezután fedjük le a serpenyőt, hogy az edény 5 percig álljon.

Húsra pedig félelmetesen finom mártást is lehet főzni - írtam róla a cikk végén 😉

Hogyan sütjük a marha-antrekótot egy serpenyőben

Kezdjük azzal, hogy mi az antrecote? Franciából lefordítva azt jelenti: "hús a bordák között". Vagyis ennek az ételnek az elkészítéséhez egy bélszínt kell venni a szélére.

• körülbelül 300 g tömegű antrekót;
• só + frissen őrölt fekete bors;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk komló-suneli (csúszda nélkül);
• zsír a sütéshez vaj vagy növényi vagy sertészsír).

Öblítse le a marhahúst, szárítsa meg. Sütés előtt a marhahúst puhítóval kell feldolgozni, vagy egyszerűen kalapáccsal enyhén meg kell verni. Dörzsölje be a húst zúzott fokhagymával, sózza és borsozza a terméket. Ezután adjunk hozzá suneli komlót. Fedjük le a tartályt fedéllel vagy fóliával, majd küldjük a marhahúst a hűtőszekrénybe 3-4 órára. Még jobb, ha egész napra felejtsd el a húst.

Ha pácolt húsra gondolunk, melegítsük fel jól a serpenyőt, kenjük ki, és rakjuk ki az antrekótot. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Tálaláskor tányérra tesszük és leöntjük a sütés közben felszabaduló levével.

Ízletes mártás marhahúshoz

Neki vegye:

• 2 db. hagyma;
• 2 evőkanál vaj;
• 2,5 tk Liszt;
• 300 ml tej;
• 4 evőkanál tejföl;
• 3 tk paradicsom szósz.

A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. késztermék félretesz, mellőz. Adjuk hozzá a vajat egy kis serpenyőbe, és olvasszuk fel lassú tűzön.

Adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze. Ezután öntsön ide tejet, keverje össze a keveréket habverővel, hogy egyenletes legyen. Ezután adjunk hozzá tejfölt és sót. Ne felejtsen el mindent habverővel összekeverni.

Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá 30-50 ml tejet. És az utolsó hang lesz paradicsom szósz- rózsaszínes árnyalatot ad a szósznak. Csökkentse a hőt, és ne felejtse el folyamatosan keverni a mártást. Most adjuk a sült hagymánkat a szószhoz, és keverjük újra. És amikor a keverék forrni kezd, kapcsolja le a hőt.

Ennyi, kész a mártás. Egyesek számára ez túl bonyolultnak tűnhet. De egy páratlan ételt szeretne kapni, és nem csak rántott húst. Nos, a finomsághoz több idő kell 🙂 A forró húst mártással és zöldségekkel (nyersen vagy főtt) tálaljuk. Leírhatatlanul finom. Nyald csak meg az ujjaidat!

Biztos vagyok benne, hogy megvannak a saját trükkjei a puha és lédús marhahús elkészítéséhez. Nyisd ki őket, barátaim. Nos, ossza meg a cikk linkjét a közösségi hálózaton. És sok kulináris sikert kívánok. Én pedig azt mondom: viszontlátásra, kedves olvasók!

Olvass tovább

Megjegyzés hozzáadása Mégsem a választ

Helló, a nevem Olga. Keresni egészséges receptek a szépségért és az egészségért? Akkor üdvözöllek a blogomon. Bővebben rólam

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+