Hogyan kell főzni a céklát, hogy megőrizze színét. Tökéletes íz és minőség. A répafőzés titkai
Hogyan kell főzni a céklát?
A céklát úgy kell főzni, hogy ne csak lédús és ízletes legyen, hanem a legtöbb hasznos anyagot is megőrizze. A cékla káliumot, kalciumot, jódot, vasat, B9-, A-, C-vitamint tartalmaz. Javítja az emésztést, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, megakadályozza a daganatok növekedését vagy megjelenését, növeli a hemoglobint, elősegíti az új sejtek képződését a szervezetben. A levelek sok A-vitamint tartalmaznak, ezért nem szabad kidobni, hanem levesekhez adjuk, de a régi teteje nem alkalmas étkezésre. Még a főtt cékla is megmarad ásványi sókés a B-vitaminok, ezek ásványok nem túl érzékeny a hőre, ezért maximálisan tárolják mind gyökérnövényekben, mind a tetején.
Hogyan kell helyesen főzni a céklát - ezt a kérdést nem csak egy teáskanna teheti fel, mert a répa főzésének megvannak a maga finomságai és trükkjei. A céklát kortól, fajtától és mérettől függően 20 perctől 3 óráig főzzük.
Mérettől függően 2-3 órát vesz igénybe, ha hideg vízbe tesszük és készre főzzük. De ez a folyamat felgyorsítható, ha a céklát forrásban lévő vízbe tesszük. Ráadásul, ha a vizet egy csipet sóval 5 percig forraljuk répa nélkül, akkor a vízből minden oxigén kijön, ami főzve megköti a hasznos anyagokat és eltávolítja magával. Ezzel a módszerrel több hasznos tulajdonság is megmarad.
Nál nél profi szakácsok a répa főzésének folyamata 45 percet vesz igénybe. Amikor a céklát 30 percig forraljuk, azonnal kivesszük és hideg vízbe tesszük, jéggel is lehet, a víz legyen nagyon hideg. A hőmérséklet-különbség készenléti állapotba hozza a céklát.
Van gyors út a céklát 15-25 perc alatt megfőzzük, de ilyen főzéssel alig marad valami a C-vitaminból. A céklát nagy lángon, fedő nélkül, nagy mennyiségű vízben kell főzni, mivel ezzel a főzési módszerrel a víz gyorsan felforr. A gyökérnövényeket 8 centiméterrel le kell fedni vízzel. Főzés után ki kell hűteni hideg víz 5-10 percen belül.
Alatt hosszú forraljuk a vitaminok megmaradnak. Olyan sokan főznek. Egy fazék céklát tesznek a tűzre, vizet öntenek 5 centiméterrel magasabbra. Forralás után közepes lángon főzzük, és lassú tűzön készre főzzük.
Minden főzés után tanácsos gyökérnövényeket beletenni jeges víz, miközben "elérnek" és könnyen tisztíthatók.
Finom, de sokáig kiderül, főzzük, vagy inkább sütjük a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Fóliába vagy sütőhüvelybe kell csomagolni és 200 fokon megsütni. A főzés 30 percet vesz igénybe, ha a répa öreg és alacsonyabb a hőmérséklet, akkor tovább tart. Érdemes 190 fok alatt sütni, mert 190 fok felett a C-vitamin megsemmisül! Tapasztalt szakácsok salátákhoz és vinaigrette-hez a céklát így készítik el, akkor édesebbnek bizonyul, mint a főtt.
Trükkök gyors forraljuk cékla:
A bordeaux-i fajta kiválóan alkalmas főzésre, ez a fajta finomabb, szebb és gyorsabban forr;
Ki kell választani a lapított, hosszúkás gyökérnövényeket;
Forrásban lévő vízben főzés közben hozzáadhat egy kanál növényi olajat;
Gyorsfőzőben a meghámozott és apróra vágott cékla 20 perc alatt elkészíthető
Tippek a cékla főzéséhez
Főzés előtt a céklát alaposan meg kell mosni, anélkül, hogy a héját megsértené, meghámozná, a farkát is meg kell hagyni. Így a lé nem fog kifolyni a répából, és nem lesz fakó és vizes. A céklát közvetlenül a párolás előtt tisztítjuk meg.
Cékla főzésekor jobb, ha nem sózzuk, különben kemény lesz. De sok háziasszony úgy véli, hogy ily módon alacsonyabb rendű ízletességÓ. De véleményem szerint az édes céklának nincs szüksége sóra.
Hogy a répa forralás után telített színű maradjon, forralás után tegyünk a serpenyőbe 1 teáskanál cukrot, 1,2 teáskanál ecetet vagy egy kevés citromlevet.
Vannak, akik nem szeretik a cékla illatát. A semlegesítéshez főzés közben egy kenyérhéjat kell tennie.
A készenlétet villával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti, könnyen be kell kerülniük a zöldségbe.
A meghámozott céklát nem szabad sokáig a levegőn tartani, hogy a C-vitamin ne pusztuljon el.
Ha a cékla megszáradt, nem kell kidobni, hanem forrásban lévő vízzel leforrázva és belerakva „újraéleszthetjük” meleg víz hogy megduzzadjon
A cékla egészséges, de nehezen elkészíthető termék. A kezdők gyakran nem tudják megfelelően megfőzni a gyökérnövényt, így az puha lesz, de megtartja rugalmas szerkezetét, és nem válik zabkává. Hogyan válasszunk finomat édes zöldség? Mennyi ideig kell forralni a munkadarabot, hogy ne maradjon túl kemény és szívós? Mit adjunk a főzéshez használt vízhez, hogy javítsuk a cékla ízét? És hogyan lehet felgyorsítani a gyökérnövény előkészítését, de menteni mindent előnyös tulajdonságait?
Tökéletes íz és minőség
Salátákhoz, pörköltekhez és első fogásokhoz kis és közepes méretű zöldségeket használnak. Ha a répa túl nagy és kerek, akkor a takarmánytípushoz tartozik. Az ilyen gyökérnövények cukrozatlanok és nyájasak, hosszú ideig forralnak, és kevesebb vitamint tartalmaznak, mint az étkezési lehetőségek.
A vinaigrette alapját gondosan megvizsgálják. A rothadásos, zöld pöttyös és sápadt bőrű példányokat nem érdemes megvenni. A megfelelő répa egységes, gazdag vörös vagy bordó árnyalatú. Melyik fajták ízlik jobban? Kerek vagy hosszúkás és lapított? Második. Szaftosabbak és édesebbek.
A munkadarab ízének ellenőrzése egyszerű: távolítsa el a héját egy zöldségről, vagy vágja félbe. Ha a pép színe világos és telített, akkor a gyökértermés kiderül tökéletes saláta. A sápadt cékla általában nyájas és íztelen, mint a fű.
Sérült héjú munkadarabot nem lehet főzni. De mi a teendő a vezérlőpéldánnyal? Használja frissen facsart gyümölcslé készítéséhez. Vagy vágd csíkokra, és aludj el egy dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben. A zöldség 20-25 perc alatt megpuhul. A munkadarabot hozzá lehet adni diétás saláta vagy turmixgéppel megölni növényi olajés sót. Kiderül diétás snack, azonban azzal a minimális összeget C-vitamin, mert a gőzkezelés során az aszkorbinsav elpárolog.
Zöldségek előkészítése
A répa farkát, ellentétben a tetejével, nem távolítják el. Olyan parafa szerepét töltik be, amely nem engedi kifolyni a gyümölcslevet. Ha levágja a gyökértermés alsó részét, a főzés során nagy részét elveszíti. jótékony nyomelemek sápadttá és íztelenné válik.A cékla tuskót csap alatt mossuk. A héjat puha kefével finoman lecsiszoljuk, hogy lemossuk a rátapadt földet, de ne sértsük meg a felső réteget. A gyökérnövényeket főzés előtt nem tisztítják meg. A megmosott nyersdarabokat egy serpenyőbe helyezzük, és készen álljuk.
Gyors út
Hogyan spóroljunk meg másfél órát és váljunk puhává lédús zöldség, akinek másodpercek alatt eltávolítják a héját? Használja ki a profi szakácsok titkait. Csak két összetevő kell hozzá: forrásban lévő víz és 40-60 ml növényi olaj. Plusz egy nagy serpenyő és egy tál jég.
2-3 közepes gyökérnövényhez körülbelül 4-5 liter vizet vesznek fel. Ha sok a folyadék és kevés az élelmiszer, a nedvesség gyorsan elpárolog és jobban felmelegszik. Először olajat öntünk a forrásban lévő alapba. Keverjük össze, és 3-5 perc múlva tegyük bele a céklát. Fél órát jelölnek, leengedik a folyadékot, és a forró gyökereket a jégbe dobják.
A hőmérséklet-változások miatt a pép rugalmas marad, de nem túl kemény. A héja pedig leválik és kés nélkül is könnyen eltávolítható. A módszernek egyetlen hátránya van. Az aszkorbinsav a hőmérséklet éles változása miatt elpárolog. De főtt cékla marad a vas, a kálium, a béta-karotin és a kalcium.
Változat a vinaigrette számára
Annak érdekében, hogy a gyökérnövény megőrizze gazdag színét, nem forró, hanem hideg vízbe helyezzük. és adjuk hozzá a frissen facsart citromlé vagy asztali ecet. A sav megtartja a répapépben található vitaminokat és színezőanyagokat. 3-5 liter folyadékhoz 30-40 ml adalékra lesz szükség. És annak érdekében, hogy a zöldségek édesek maradjanak, a főzéshez szükséges vizet 1-2 evőkanál töltik. l. Szahara.
A megmosott céklát egy serpenyőbe tesszük, és maximális hőre helyezzük. Amikor a folyékony alap felforr, vegye figyelembe 2 órát. A tartályt fedővel le kell fedni, hogy megemelje a víz hőmérsékletét és felgyorsítsa a gyökérnövények előkészítését. A munkadarabba gyufát szúrnak. Ha könnyen behatol, vegye ki az edényt. Céklát lehet önteni hideg víz hogy a héj lemaradjon a pép mögött, de ez nem előfeltétel.
Ha azt szeretné, hogy a zöldségek cukor és méz nélkül édesek legyenek, akkor meg kell sütni. Először forrásban lévő vízben félig főzzük. Ezután vegyük ki és tegyük papírtörlőre 5-10 percre, hogy felszívja a nedvességet. A félig megsült gyökérnövényeket fóliára vagy sütőhüvelyre helyezzük, és a sütőbe küldjük. Válasszon hőmérsékletet 190 és 250 fok között. Az előkészítés 30-40 percet vesz igénybe. Az öreg répa főzése tovább tart, míg a fiataloké tovább.
- A vitaminok megőrzése érdekében a zöldségeket maximális hőfokon felforraljuk, majd átkapcsoljuk a minimális hőmérsékletre. A termék 3-4 óráig eláll, mindig a fedél alatt.
- A főzési idő csökkenthető só. Adjunk hozzá 25-35 g fűszert forrásban lévő vízhez, keverjük 5 percig. A fűszer megtisztítja a vizet az oxigéntől, aminek következtében a nyomelemek elpárolognak. A céklát sózott forráspontra tesszük. De hogy ne veszítse el édeskés utóízét, cukrot és egy kis ecetet adunk hozzá.
- Távolítsa el a jellegzetes cékla szagát lehet fekete ill rozskenyér. A héjat 30-40 perccel a gyökérzöldségek elkészülése előtt forrásban lévő alapba helyezzük.
- A főtt zöldségeket csak fedő alatt, legfeljebb 2 napig tárolják. Gyorsan veszítenek C-vitaminés hasznos tulajdonságait.
- Ha a cékla kiszáradt és összezsugorodott, nem szükséges kidobni. A munkadarabot forrásban lévő vízzel leöntjük, majd meleg vízbe helyezzük, hogy a termék megduzzadjon.
- A gyökérnövény forralása után megmaradt húslevest nem lehet kiönteni, hanem hashajtóként és vizelethajtóként használhatjuk. Csak adj hozzá egy csipet fahéjat vagy néhány evőkanál citromlevet az italhoz.
A céklát megfőzik különböző utak: serpenyőben, sütőben, dupla bojlerben és még mikrohullámú sütőben is. A lényeg az, hogy főzés közben ne vágja le a farkokat és a héjat, hogy a munkadarab ne veszítse el a vitaminokat és a színt. A forró gyökérnövényt pedig mártsa hideg vízbe vagy jégbe. Ezután a termék színe telített lesz, és a héj könnyen elválik a péptől.
Videó: hogyan kell gyorsan főzni a céklát
Előszó
Mindenki tudja, hogy a céklát főzéshez használják finom ételeket, és sokan tudnak jótékony hatásairól, különösen a májra nézve. Ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságai nemcsak frissen, főzve és gyümölcslevek formájában, hanem főzetekben is megnyilvánulnak.
Főzet készítéséhez a legjobb, ha nyaralókban és kerti telkeken használja. Az a tény, hogy ez a zöldség képes felhalmozni a nitrátokat, és be Nagy mennyiségű. Hőkezelése során minden káros anyagok főzzük ki a céklából, és menjünk a vízbe. Egy ilyen főzet képes okozni több kárt mint jó. Ezért a répa vásárlásakor figyelni kell annak eredetére, a zöldség termesztési helyére.
Kétes esetekben el kell távolítani a gyökértermés tetejének egy részét - körülbelül egynegyedét - a tetejével együtt, mivel a nitrátok nagy része a levelek közelében halmozódik fel. A főzetet hámozatlan céklából kell elkészíteni - így több vitamin kerül bele, amelynek jelentős része a gyökérnövény vékony héjában található, és kézzelfoghatóbb lesz a haszna. A zöldségnek le kell vágni a farok gyökerét és a tetejét, ahonnan a csúcsok nőnek, majd alaposan meg kell mosni. folyóvíz szükség esetén kis ecsettel. Ezt követően a cékla készen áll a főzésre.
Fotó a hámozatlan cékla főzetének főzéséről
A főzésre előkészített közepes méretű céklát egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 1 liter vízzel. Emlékezve az edényekben lévő folyadék szintjére, adjunk hozzá további 2 liter vizet. Ezután a serpenyőt feltesszük a tűzhelyre, és a tartalmát felforraljuk. A céklát közepes lángon megfőzzük. Amikor a víz felforr 1 literre, amit a főzés előtt megjegyeztek, az edényt levesszük a tűzhelyről. Ezután a céklát kivesszük a léből, és addig hagyjuk hűlni, amíg a zöldséget megégés nélkül fel lehet szedni. A gyökérnövény gyorsabban lehűl, ha több szeletre vágjuk.
A kihűlt répát reszelőn dörzsöljük, és visszatesszük ugyanabba a húslevesbe, amelyet ismét felforralunk. A zöldségeket további 20 percig főzzük. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, és a kapott zabkását leszűrjük. Az elkészített húslevest a teljes lehűlés után rendeltetésszerűen használják fel.
A céklafőzet ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint maga friss zöldségés számos további egészségügyi hatása is van. Ajánlott legkorábban fél órával étkezés előtt inni. Az egyszerre elfogyasztott főzet mennyisége elsősorban annak erősségétől, valamint a szervezet tűrőképességétől függ. Kis adagokkal kell kezdeni. Tehát az első fogadásoknál jobb, ha néhány evőkanálra korlátozza magát. Az alábbiakban bemutatjuk a főzet fő előnyös tulajdonságait.
A képen - céklaleves
A céklafőzetek kiváló vizelethajtók, ezért hasznosak lesznek az ödéma kialakulásában. A javulás már a gyógyszer szedésének első napján megtörténik, rendszeres használatával a puffadás örökre feledhető. A répafőzet is jó hashajtó, és segít a székrekedésben, még akkor is, ha krónikussá vált. Sőt, ez a gyógyszer nemcsak elősegíti a belek felszabadulását, hanem a munkájának normalizálásával is előnyös lesz.
Fotó a répafőzet készítéséről
A főzet rendszeres fogyasztása az egészséges emberek számára is előnyös:
- javítja a fehérje emésztést és az jó orvosság az érelmeszesedés megelőzése, és csökkenti annak kialakulásának sebességét;
- jótékony hatással van idegrendszer emberi - segít az idegi feszültség enyhítésében és az álmatlanság megszüntetésében;
- hozzájárul a szervezet öntisztulásának javításához - felgyorsítja és többet tesz teljes következtetés káros anyagokat, méreganyagokat és segít megszabadulni a felhalmozódott méreganyagoktól.
A céklafőzet nagyon jól segít a mandulagyulladás és más betegségek kezelésében megfázás beleértve az anginát is. Ebben az esetben gargarizálniuk kell. Ennek előnyei az ilyen eljárások első napjának végére érezhetők lesznek. Csepegtetheti és öblítse le az orrát egy főzettel.
A főzet jótékony tulajdonságai nemcsak a szervezet általános erősítésére, gyógyítására, hanem a májműködés helyreállítására, javítására is használhatók. Ráadásul ebben már 1 nap alatt jelentős előrelépés érhető el. Ezt a főzet olyan tulajdonsága miatt érik el, mint a máj erős tisztító hatása.
A máj tisztításához cékla italt kell készítenie a fenti recept szerint. Ezt követően a kapott húsleves térfogatot 4 részre osztjuk. Napközben kell inni, az egymást követő adagok közötti intervallumban 3-4 óra. A máj tisztítása során tilos a teljes céklalevest egyszerre felhasználni. Az ital teljes mennyiségének egyszeri bevitele nem növeli használatának hatékonyságát, de jelentős egészségkárosodást okozhat, krónikus betegségek súlyosbodását vagy a gyomor-bél traktus bármely betegségének megjelenését.
A főzet étkezés előtt ajánlott inni. Ezenkívül a májtisztítás napján az étrendnek csak a vegetáriánus ételekés előnyösen termékekből növényi eredetű. Végső esetben, aki "nem tud élni" hús nélkül, annak megengedett egy kis főtt hús is az étlapon. sovány hús. A májtisztítás azonban akkor lesz a leghatékonyabb, és maximális hasznot hoz, ha csak egy almát eszik meg a májtisztítás napján.
A képen - a répa főzete a máj tisztítására
Javasoljuk továbbá, hogy jelöljön ki egy különleges napot erre a kezelési eljárásra, és fordítsa az egészet a máj tisztítására. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hasi főzet bevétele után meglehetősen kellemetlen, sőt fájdalmas érzések léphetnek fel.
Ezért az eljárás során a legjobb, ha egész nap otthon marad, és nem okoz további stresszt a szervezet számára. A gyógyszer minden egyes használata után ajánlott lefeküdni, miközben nem túl forró fűtőbetétet helyez a gyomorra. Ez utóbbi hozzájárul az erek nagyobb kiterjedéséhez, csökkenti a kilépéskor fellépő fájdalmat epekőés felgyorsítja a tisztítási folyamatot.
Ez a májtisztítási lehetőség meglehetősen gyengédnek és lágynak tekinthető, mivel a felhalmozódott méreganyagok és káros anyagok fokozatosan feloldódnak a máj edényeiben, és kiválasztódnak a szervezetből. természetes módon vizelettel együtt. Tehát ha a főzet bevétele után gyakoriak lesznek vizelési ingerek, akkor ez biztos jel májtisztítás. A gyógyszer utolsó részét körülbelül 30 perccel lefekvés előtt kell bevenni. Lefekvés előtt a hólyagot ki kell üríteni. Reggel enyhe gyengeség, sőt néha szédülés is lehetséges. Ez teljesen természetes egy májtisztító eljárás után. Azonban minden kellemetlen tünet általában néhány órán belül eltűnik.
Fotó a máj tisztításáról céklalevessel
Az ilyen tisztítást cékla főzetével legfeljebb félévente lehet elvégezni, mivel ez az eljárás annak ellenére nagy haszon, a májba hozott, szintén nagy terhelést ad rá. Ezért a gyakoribb tisztítás káros lehet, aláássa ennek a szervnek az erejét. Szintén nem ajánlott ezt az eljárást ősszel elvégezni - ebben az évszakban a máj legyengül.
A céklafőzet gyógyító tulajdonságai nem korlátozódnak a gyógyító és tisztító hatásra belső szervek emberi test. Ez a főzet nem kevésbé hatékony, ha használják otthoni kozmetika. Szabályos belső használatra a főzet segít a pattanások és mitesszerek eltűnésében, valamint javítja az arcszínt. De leggyakrabban külső használatra használják.
Egy répa főzet - kiváló eszköz hogy megszabaduljon a sarkakon megjelenő repedésektől. Lemoshatják a láb bőrének sérült területeit, vagy fürdőket készíthetnek belőle. Főzeten alapuló maszk, amelyhez hozzáadják nyers burgonya, apró sejtekkel lereszelve, és búzaliszt jól hozzájárul az arcbőr bármely gyulladásának eltávolításához. Az elkészített keverék állaga majdnem olyan legyen, mint a tejföl. A maszkot felvisszük az arcra, a tetejére pedig egy céklalével átitatott szalvétát helyezünk. 10 perc elteltével az elegyet vízzel elkevert vízzel lemossuk egy kis mennyiséget tej.
A képen - a répa főzete repedt sarkúból
Ha főzetet használ a haj öblítésére, fényesebb és dúsabb lesz. Bedörzsölve bőrtakaró fejek, erősítheti a haját. Arcra céklafőzet alapú fehérítő krémet is használnak. Ez nagyon hatékony gyógymód tisztítja a bőrt és javítja annak színét. A krém elkészítéséhez elég összekeverni a céklalevest és tiszta víz egyenlő arányban. Javasoljuk, hogy az arcot áttörölje a kapott termékkel. És ezt csak 1 alkalommal kell megtennie a nap folyamán.
Jótékony tulajdonságai ellenére a céklafőzet bizonyos esetekben káros lehet. Ellenjavallt az alábbi betegségekben szenvedőknek. Minden korlátozás csak a főzet belső felhasználására vonatkozik.
Fotó a céklafőzet használatáról
- Először is, ez a gyógyszer károsítja azokat, akiknek hipotenziója - alacsony vérnyomása van. A fent leírtak szerint a cékla egyik tulajdonsága, hogy segít csökkenteni a nyomást. Ez jelentősen ronthatja a hipotenzió állapotát.
- Óvatosnak kell lenni a csontritkulásban szenvedő betegek főzetének használatával is. A cékla jelentősen rontja a kalcium felszívódását a szervezetben, és ennek köszönhetően hozzájárul a betegség nagyobb előrehaladásához.
- A gyógyszer okozta ártalmak azok számára is jelentkeznek, akiknek oxaluria és urolithiasis betegség. A zöldség oxálsavat tartalmaz, ami súlyosbítja ezeket a betegségeket.
- Ellenjavallt főzet és hasmenés. Fentebb már említettük, hogy egyik tulajdonsága, hogy jó hashajtó hatású. Ezért hasmenés esetén jobb, ha megtagadja a főzet bevételét - érthető, hogy milyen károk származnak ebből.
- A cékla gyógyszer olyan betegségben szenvedők számára is káros lehet, mint pl cukorbetegség. A zöldség sok szacharózt tartalmaz, különösen egyes, a cukorral kapcsolatos fajtákban, ezért a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük a répatermékek fogyasztásakor.
Kapcsolódó cikkek
A héjuk extraaktív anyagot tartalmaz, meozint, meoglibint, meoglobulint vagy bármi mást. áztatáskor vagy só hozzáadásakor a sejtek összezsugorodnak és kinyomják a környezetbe (vízbe futva)
Például:
Néhány évvel ezelőtt a "6 hektáros" újságban volt egy ajánlás - sóoldattal öntözni.
Ez az év nem a legjobb a számára zöldségnövények. Ne idegeskedj. És tovább következő év próbáld meg a Pablo fajtát vetni. Egyszerűen nem tart nagyon jól. De finom.
Forrás - http://www.netto-shops.ru/articles/svekla__osnova_vashego_zdorovja/
Hirtelen valami mérgező növény volt a közelben
Igen, a cékla lehet egy kicsit keserű, néha csak arról van szó, hogy vannak olyan répafajták, amelyek keserű ízűek, de a cékla nem kevésbé hasznos.
A cékla nagyon gyakori gyökérzöldség, amely nagyon hasznos. Bármilyen területen megterem, de bizonyos tényezőktől függően előfordulhat, hogy nem hozza meg a kívánt termést. A cékla (répa) keserűvé, rostossá válhat. Ennek több oka is van.
Ha a levelek növekedése lelassul a céklában, vagy túl kicsik, nitrogéntrágyázást kell végezni - fű vagy hígtrágya infúziót.
- a levelekre juttatott tápanyagok gyorsabban hasznosulnak, mint a hagyományos, gyökércsávázásnál;
A cékla a Marevy család gyakori kerti növénye. Legközelebbi rokonai a quinoa és a spenót. Kétféle fajtát termesztünk belőle - gyökeret és levelet, az úgynevezett mángoldot. A gyökérrépa étkezési, takarmány és cukor.
Főzés előtt sózzuk meg egy kicsit és várjunk, megnyugszanak, engedjük le ezt a vizet és főzzük!!
De mi ezt jobban megszoktuk:
Én is szeretem a Pablo fajtát.
A henger ismerős - nagyon ízletes fajta.
Mert ég
A föld megmérgezett, ez érintette a céklát
Tájékoztatásul: céklalé nagyon hasznos, egyfajta vértisztító.
indasad.ru
Miért keserű a cékla?
delfánok
Ennek egyik oka az egyenetlen öntözés, a talaj kiszáradása. A tapasztalt kertészek még magok ültetésekor is azt javasolják, hogy a talajt kartonpapírral fedjék le, és folyamatosan öntözzék, amíg a magok ki nem kelnek.
Amikor a céklát cerkosporózissal fertőzték meg, a levelein barna szegélyű világos foltok jelennek meg. Ez általában nedves és meleg időben történik. Ha betegség jeleit észlelik, a növényeket kálium-műtrágyákkal kell etetni. Az erre a célra általánosan használt kálium-klorid klórtartalma miatt emellett megakadályozza a nitrátok felhalmozódását a gyökérnövényekben.
- A takarmányelemek jobban felszívódnak, mivel a talajra juttatva néhányuk szilárd vegyületté alakul, amelyek a növények számára hozzáférhetetlenek;
DKobb
A cékla meglehetősen igényes a talajra. Először is, más növényekhez hasonlóan neki is szüksége van a fő elemekre - foszforra, káliumra, nitrogénre. Bármilyen hiányosság mindenképpen befolyásolja a termést. De egyenetlenül használja őket. A legnagyobb része tápanyagok körülbelül egy hónappal a csírázás után fogyasztják – amikor már jól kifejlődött gyökérrendszer. Ezért még nagyon termékeny talajon is legalább kétszer kell etetni a céklát. Az első csávázást ritkítás után végezzük, amikor 2-3 valódi levél keletkezik. A második - amikor a csúcsok bezáródnak.
Áztasd 15-20 percig sós vízben))
Nem tudok mosoly nélkül élni
Jó étvágyat kívánunk!
És "Doktor + Martens"-nek igaza van, az ok a szolanin alkaloidja. Gyakran megtalálható a nadálytőfélék családjába tartozó növényekben. Különösen a burgonyagumókban képződik, ha azokat nem igazán borítja föld.
Az okokat a mezőgazdasági technológiában és a talajban kell keresni.
Gyanúsaaaa... Valószínűleg tartózkodnia kellene az ivástól ez a termék, el lehet szarni a nadrágot))
Vagy lehet, hogy a céklát egyszerűen feldolgozták, mielőtt a boltokba szállították volna
A tapasztalt kertészek azt állítják, hogy a cékla keserű lehet, mivel száraz, nehéz, sűrű talajban nőtt.
A cékla szereti a humuszban gazdag talajt, amelyet folyamatosan lazítanak, hogy a levegő hozzáférjen a gyökerekhez.
Tanyetta
A szokásos étkezési cékla mellett kertünkben egyre gyakrabban termesztenek belőle egy másik fajtát - a mángoldot. A mángold gyökértermést nem képző répa, amely leveles és levélnyelű. Az oktatásért finom zöldekés megfelelő fejlődéshez szükséges a talaj tartalmú nagyszámú nitrogén és kálium. Ha a talaj savanyú és agyagos, akkor nem kerülhető el a hamuval és mésztejjel történő további etetés. Ellenkező esetben a levelek és a levélnyél durva és kemény lesz. Adja meg a mángoldot és gyógynövény infúzió, ugyanúgy, mint az étkezési céklát.
- a levélfejtrágyázás a répa fejlődésének későbbi időszakaiban végezhető, amikor a gyökérfejtrágyázás a gyökérkárosodás veszélye miatt nehezen kivitelezhető;
A növekedés kezdeti szakaszában több nitrogénre van szükség, majd káliumot adnak hozzá, a végén pedig sok káliumot. Ami a foszfort illeti, egyenletesen használják fel a növekedési időszakban. Ennek megfelelően az etetést is elvégzik.
Nikolai Sosiura
Főzés előtt rövid ideig áztassa be őket, és nem lesz keserű
elemi
Alfa solanin formula. Szerintem a részletek kevéssé érdekelnek.
Ludwigo
Teljes mértékben támogatom a só nem megfelelő használatának gondolatát.
Dwenderell
rossz. káros. vagy rosszak voltak a magok, vagy a körülmények
Ezért keserű.
A cékla keserű ízű lehet, ha a gyökérnövények túlexponálják a talajban töltött időt. Ezt vagy azt a fajta étkezési céklát időben kell betakarítani.
A cékla nem csak finom zöldség, cékla rendelkezik gyógyító hatása. De a gyökértermés keserű, akkor a használata károsítja az embert. Ezért szükséges az egészséges magvak ültetése és elvégzése megfelelő karbantartás cékla termesztésére.
- mikrotápanyag-műtrágyákkal történő levéltápláláskor sokkal könnyebben elérhető az elemek egyenletes eloszlása nagy területen, ami csökkenti a túladagolás lehetőségét.
Stepan BV
Első alkalommal csirke vagy más madárürülék oldatát használják 1:12 vagy ökörfarkkóró - 1:8 koncentrációban. 10 méteres ültetésekhez legfeljebb 12 liter ilyen oldatot adagolunk, és a palántáktól 5 cm távolságra kialakított hornyokba öntjük. A cékla nagyon szereti a szerves trágyákat, különösen az ökörfarkkórót. De veszélyes az ilyen csávázószerekkel való visszaélés is - a nitrátok felhalmozódhatnak a gyökérnövényekben.
mustár
A só helyes, de jobb eltávolítani a bőrt, benne van minden keserűség
bolshoyvopros.ru
a cékla keserű, miért?
tess.molnár
Hogy ne legyen keserű ízük, meg kell sózni, majd 5 perc múlva leöblíteni, egyszerűen sós vízben tarthatja őket.
Három oka van a keserűség megjelenésének a padlizsánban. Az első maga a fajta. Kiválasztásakor ügyeljen a jellemzőkre. Általában a gyümölcs ízének jellemzőit jelzi. Vannak genetikailag keserűség nélküli fajták és hibridek - Almaz, lila csoda, cseh korai, Hippo F1, Pelican F1, Lolita F1, Ping-Pong F1, Nutcracker és mások. Ha azonban késik a gyümölcsgyűjtéssel, keserűség jelenhet meg bennük. Különösen a ping-pong túlérett gyümölcsei sárgulnak, a héj eldurvul, a hús kemény és keserű lesz. Ezért a legjobb, ha technikai érettségben szedjük le a terméseket, amikor a magok még világosak (kb. 35-40 nappal a kötés után).
Szeretem a fajtákat - Pablo, Mono, Slavyanka, Tenderness. A cékla nem szereti a savanyú talajt, ezért ősszel ültessük azt az ágyást, ahová céklát ültetünk, erre kiválóan alkalmas a dolomitliszt.
Spermával festek anyukád arcára
Véletlenül nem takarmányrépa?
Nathan Young
Szerintem itt nem a cékla a lényeg, hanem a gondozás módja, mert ahhoz, hogy a cékla édes legyen, jól öntözött talaj kell, a répát folyamatosan figyelni, öntözni, ápolni kell, csak ebben az esetben megőrzi ízét
Savanyú
Nemegyszer vettem a boltban első ránézésre normál céklát... Ami olyan keserűnek bizonyult, hogy szinte lehetetlen volt megenni. Ezért jobb, ha nem vásárolja meg a boltban. És keserű a nem megfelelő gondozás miatt a termesztés során.
Elszállt a széllel.
A cékla bordó színűre nőtt, de cukrozatlan... miért? Hengeres fokozatok és orosz étkező. Milyen fajták édesek?
Elena Madyka - Trukhina
A cékla keserű lehet az egyenetlen öntözéstől, a föld kiszáradásától, a talaj rossz vízelvezetésétől. Ezért az elvetett répamaggal ellátott ágyra egy nedves kartonlapot helyezünk. Ez segít megóvni a föld felszínét a kérgesedéstől, és a föld kellően nedves lesz. Amikor a magok kicsíráznak, a kartont eltávolítják. Ha a kartonpapír száraz, újra meg kell nedvesíteni
Olga Marcsenko
A cékla nagyon érzékeny a réz és a molibdén hiányára. Bórhiány miatt a szíve rothadhat. Ezeket a nyomelemeket legjobban a lombozati fejtrágyával lehet érzékelni.
Lina Szaharnova
A második fejtrágyázás ásványi műtrágyákkal vagy hamuval végezhető - 1 csésze hamu 1,5 négyzetméterenként. méter közelről a talajban.
SlavuskaYa
Főzés előtt, már hámozott és apróra vágott, 20 percig sós forrásban lévő vízben kell tartani. Ne forraljuk, csak öntsük. Ez a szolanin, nemcsak keserű, hanem káros is. Mindenképpen áztasd!
Zhanna S
Főzés előtt szórjuk meg őket sóval és hagyjuk állni egy kicsit, majd öblítsük le vízzel, és a keserűség elmúlik.
A keserűség a hőmérséklet éles ingadozásaiból is jelentkezhet. Talán a talaj nedvességhiánya miatt. Ezért, ha az idő napos, öntözze meg a padlizsánt (de mértékkel, árvíz nélkül) minden második napon, a legjobb az egészben - ebéd előtt, ne hagyja, hogy a föld kiszáradjon. A víz legyen meleg (+24°С… +25°С).
A henger édes fajta, de rosszul tárolható és nagy. Egyiptomi lakásban termesztek. Lehet, hogy nehéz a földje - el kell temetni egy kis lomtalanítást, meg kell szórni a növényeket homokkal, mert a cékla különösen édes a könnyű, homokos talajon. A cékla ízét gyakran rosszul befolyásolja a fekete láb - keserűvé válik, szárazon rothad. Öntsön kálium-permanganát és bórsav oldattal a növekedés során, valahol a nyár közepén.
Galina
Ash - a legjobb fejtrágya répának. Vele mindig sikerrel járunk édes céklátés jól karbantartott! És a fajták jók: "Cylinder", "Merchant", "Pablo".
Gulnara Ulmaskulova
A cékla keserű lehet, mert a talaj nem kap elég nedvességet, amint a föld felső rétege kiszárad, ritkítani és öntözni kell. A magok miatt keserű lehet, ez is előfordul.
elena orlova
A céklának puha, humuszos, termékeny talajra van szüksége. Ezenkívül a cékla íze a fajtától függ, jól bevált, Cylinder, Croquet, Boro, Pablo. Legjobb a hüvelyesek, a burgonya, a paradicsom és az uborka után a céklát vetni. A savanyú talajok meszezését mindenképpen késő ősszel végezze. Ezeknek a feltételeknek a teljesítése normál, nem keserű ízt biztosít a répa számára.
Oksana Lebedeva
Ne feledkezzünk meg a répa betakarításának időpontjáról sem. Ha nem akarja, hogy rostos legyen, akkor a cékla jobb gyűjtsük össze, ha a gyökértermés átmérője nem haladja meg az 5-6 centimétert.
Irina Fedorova
A cékla etetése elengedhetetlen a répa ízének javításához. Jobb ökörfarkkóró infúzióval és fahamuval etetni. A cékla nem növekszik jól, ha a talaj túlsavasodás. Az agyagos talajban termesztett cékla is keserű ízű lehet, mert hiányzik a tápanyag. A felesleges nitrogén pedig keserűséghez vezet. Minden öntözés vagy eső után a földet meg kell lazítani. Az oxigénhiánytól a cékla keserű lesz.
Szvetlana Butorina
Ha a talaj savanyú, és káliumhiányos is van, akkor a tetején kerekded sárga foltok jelennek meg. Ebben az esetben a mésztejjel (200 g mész / vödör víz) vagy hamuval történő fejtrágyázás segít, amelyet egyszerűen szétszórnak a kertben a növények köré.
Miért keserű a padlizsán?
Személyes fiók törölve
A cékla meglehetősen ellenálló a klórral szemben, ezért etetésére a kálium-klorid is alkalmas. Nem fél a mésztől sem - mésztejjel öntözhető a fejlődés teljes ideje alatt.
főzés előtt áztassa 10 percig sós vízben
Ezért sh ez egy kaukázusi cukkini
Néhány évvel ezelőtt a tenyésztők új alkaloidmentes padlizsánfajtákat hoztak létre. Hófehér, édeskés ízű húsuk és vékony bőrük van. Akár frissen is fogyaszthatod, salátákhoz adhatod hagymával és káposztával együtt. Az egyik ilyen fajtát Snowy-nak hívták. Ennek a padlizsánnak a termése valóban hógolyóra hasonlít: fehérek és fényesek. A bokor erőteljes, nyílt terepen is nőhet.
Szerintem ezen a nyáron a meleg sem kedvez a céklának
A Svela sóoldattal öntözhető, vödörenként 2 evőkanál. De általában sok függ a talajtól.
Lehetséges, hogy a tárolási körülmények nem megfelelőek, és ez káros az egészségre!
Mivel helytelenül vigyáztak rá – nem öntöztek időben
Ha nincs lehetősége gyakran öntözni a céklát, akkor letakarhatja kaszált fűvel, szalmával, fűrészporral. Megtartják a vizet, és a fű kevésbé nő
Natalia
Annak ellenére, hogy a cékla nem különösebben válogatós a leszállóhely tekintetében, rendkívül gondos és átgondolt gondozást igényel. A Svela azonnal visszanyeri az ízét (keserű lesz), ha a föld nincs kellően nedves vagy feltöltve hasznos anyagok. Ezért ne spóroljunk az öntözéssel és a műtrágyázással.
farida
Nátriumhiány esetén a répa teteje kipirosodik. Itt a szokásos sós víz segít, amelyet a levelekre öntenek. Leggyakrabban ez kétszer történik. Először - amikor legalább hat levél képződik. Másodszor - amikor a gyökértermés már látható. A cukortartalom növelése érdekében harmadszor is ehet - két héttel a második után.
Leah
Úgy tartják, hogy a cékla nem szereti a friss trágyát. A savas, vas- és nátriumfeleslegű talajokon azonban a gyakorlat az ellenkezőjét mutatja - csak a trágya fejtrágya teszi lehetővé a minőségi termés termesztését.
SHURA
Előfordul, hogy nem csak a héja keserű, hanem a belseje is - ahol a magok vannak, ez megint túlérett, és ez is segít sós víz. ha még mindig keserűek, akkor májproblémái lehetnek.
Vlad
Ha a padlizsán keserű - terhes vagy.
semiramin fonaeros
Alina
A kálium befolyásolja a cukortartalmat. Talán hiányzik a talaj. A fákat egyébként még ősszel is etetik velük, ez növeli sejtjeik cukortartalmát, és jobban tűrik a fagyokat.
Stasya
A cékla egészséges és ízletes, ha kap kiegyensúlyozott étrend, és ehhez egyebek mellett legyen enyhén lúgos a talaj! A só pedig egy téveszme, ami végre besózza a talajt.
A főzéshez használt cékla közepes méretű (legfeljebb 10 cm átmérőjű), vékony, sötétvörös héjú, sérülés és rothadás nélkül. Az egyik legjobb a Bordeaux fajta.
Az elkészítési módtól függetlenül a céklát alaposan meg kell mosni, le kell vágni a tetejét (ha van), és kissé le kell rövidíteni a farkát.
A céklát főzés előtt nem tisztítják meg.
Ha eltávolítja a bőrt, a lé kifolyik a céklából. A zöldség sápadt és íztelen lesz.
1. módszer. Klasszikus
A felkészülés ideje: 2 óra.
Tegye a céklát egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a zöldségeket. Nem szükséges sózni a vizet. A nátrium megszilárdítja a céklát, és lelassítja az amúgy is lassú főzési folyamatot.
Helyezze a serpenyőt a céklával közepes lángra. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és hagyja állni néhány órát.
Ahhoz, hogy a cékla élénkvörös legyen, citromlevet adhatunk a vízhez: literenként ½ teáskanálnyi mennyiséget.
A készenlét villával ellenőrizhető. Ha a répa könnyen átszúrható, leengedhetjük a vizet és lehűthetjük.
A céklát főzés előtt nem tisztítják meg, a vizet nem sózzák
2. módszer. Expressz főzés
A felkészülés ideje: 45-60 perc.
A folyamat felgyorsítása érdekében egyes háziasszonyok a répát már forrásban lévő vízbe fújják, és nem csökkentik a hőt minimálisra. És hogy a víz hőmérséklete még magasabb legyen, adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat.
Amikor a céklát körülbelül 30-35 percig forraljuk, levesszük a tűzről, és további 15-25 percig folyó hideg víz alá helyezzük. A hőmérséklet-különbség a zöldséget készenléti állapotba hozza, és egyben lehűti.
1. módszer. "Gőzölés" módban
A felkészülés ideje: körülbelül 40 perc a multicooker modelltől függően.
Mossa meg a céklát, és tegye egy speciális gőzölős rácsra. Öntsön egy pohár vizet az edény aljába. Zárja be a készüléket, állítsa be a gőzölő üzemmódot, és már 40 percig folytathatja a dolgát.
Ügyeljen arra, hogy az edény aljába öntsön vizet. Figyelem: ahhoz, hogy ez a módszer működjön, a cékla nem lehet száraz. Ha a gyökérnövény megfonnyadt, jobb, ha először néhány órára hideg vízbe áztatja. Amikor a cékla újra magába szívja a nedvességet, fel lehet főzni. De jobb a tűzhelyen vagy a következő módon.
2. módszer. "Oltás" vagy "Sütés" üzemmódban
A felkészülés ideje: 60-80 perc a multicooker modelltől függően.
Minden úgy ahogy van klasszikus módon, csak nem kell szabályozni a tüzet. Csak tegye a megmosott céklát a multicooker tálba, töltse fel vízzel, és kapcsolja be a „Pörkölt” vagy a „Főzés” üzemmódot (néha „levesnek is nevezik”) 60 percre.
Egy óra múlva villával ellenőrizzük a répa készenlétét. Ha továbbra is durva, kapcsolja be ugyanazt az üzemmódot további 20-30 percre.
3. módszer "Sütés" üzemmódban
A felkészülés ideje: 60 perc a multicooker modelltől függően.
Ez a módszer jó a fiatal zöldségekhez, amikor azok puhák és lédúsak. A céklát meg kell mosni, szárítani papírtörlőés növényi olajjal kikent fóliába csomagoljuk (mindegyik gyökér külön-külön).
Ezután tegye a multicooker tálba, és főzzük „Sütés” üzemmódban körülbelül egy órán keresztül.
A felkészülés ideje: 20-25 perc.
Az előző módszerhez hasonlóan minden gyökérzöldséget csomagoljon fóliába, és süsse 190 ° C-on.
A sütőben a céklát kényelmesen meg lehet főzni, ha nagy szüksége van rá. Például azonnal vinaigrette-hez és heringhez a bunda alá.
Ne felejtse el a fóliát belülről megkenni növényi olajjal Egyébként van egy kis life hack a céklás saláták elkészítéséhez. Ha azt szeretné, hogy ne színezzen más összetevőket, vágja fel, és szórja meg növényi olajjal, és csak ezután keverje össze más termékekkel.
Az én családomban a céklát főznek benne. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja.
A felkészülés ideje: 8-20 perc.
Az idő két tényezőtől függ: a répa méretétől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől. Az 1000 watt vagy annál nagyobb teljesítményű mikrohullámú sütőben a cékla 8-10 perc alatt megsül. Ha kevésbé erős modellje van, duplázza meg az időt.
A céklát meg kell mosni (nem pucolni!) és beletenni üvegáru. Próbálja meg a nagy gyökérnövényeket a széleken, a legkisebbeket pedig a közepén helyezni. A tartály aljára 3 evőkanál vizet kell önteni, a tetejére pedig üveggel vagy speciális fedéllel kell lefedni a mikrohullámú sütőhöz.
Az alacsony teljesítményű mikrohullámú sütőben a főzési idő lerövidítéséhez helyezze a répát műanyag sütőzacskóba, és szorosan kösse össze. Ebben az esetben a burkolatra már nincs szükség.
Ez a módszer nem csak időt takarít meg, hanem tisztán hagyja az edényeket. Nem szükséges kiszúrni vagy vágni a céklát: nem fognak felrobbanni. Nem szükséges megszakítani a folyamatot, és egyik oldalról a másikra fordítani. Ezenkívül ne öntse le a zöldségeket főzés után hideg vízzel. Jobb, ha hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
A mikrohullámú sütőből származó cékla íze pontosan ugyanaz, mint a mikrohullámú sütőben hagyományos főzés egy serpenyőben.
A kész céklát legfeljebb két napig lehet tárolni a hűtőszekrényben.
kapcsolódó cikkek
