आप पैनकेक बैटर में क्या कोको मिला सकते हैं? कोको के साथ पैनकेक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए। चॉकलेट पैनकेक "बनाना डिलाईट" के लिए सॉस कैसे तैयार करें
विवरण
कोको पाउडर के साथ पेनकेक्स- रूसी और के बीच एक प्रकार का मूल समझौता फ्रांसीसी भोजन. पैनकेक हमारे हैं एक पारंपरिक व्यंजन, और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए उनमें कोको मिलाएं चॉकलेट मिठाई, फ्रांसीसी द्वारा आविष्कार किया गया। समझौता इतना सफल हुआ कि अब चॉकलेट कोको पैनकेक किसी भी मीठी मेज पर एक वांछनीय व्यंजन बन गए हैं। साथ ही, इन्हें घर पर तैयार करना आसान और सरल है, क्योंकि फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का उद्देश्य आपको आश्वस्त करना है।
हम दूध (आप पानी का उपयोग भी कर सकते हैं) के साथ कोको मिलाकर अद्भुत पैनकेक तैयार करेंगे, साथ ही उनके लिए स्वादिष्ट दही और बेरी सॉस भी तैयार करेंगे। सामान्य तौर पर, ऐसे पैनकेक परोसने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, दही और बेरी सॉस के बजाय, आप उन्हें मस्कारपोन चीज़ क्रीम के साथ मीठे दही या वेनिला, चॉकलेट या फल आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप चॉकलेट पैनकेक भर सकते हैं दही मलाईया, उन्हें कस्टर्ड के साथ सैंडविच करके स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें पैनकेक केक. एक शब्द में, हमारी रेसिपी के अनुसार कोको पाउडर के साथ पैनकेक बेक करें, और फिर अपनी कल्पना का उपयोग करके उनके लिए एक मूल सर्विंग तैयार करें।
चलो खाना बनाना शुरू करें!
सामग्री
-
(150 ग्राम) -
(400 मिली) -
(34 ग्राम) -
(2 पीसी.) -
(50 ग्राम) -
(100 ग्राम) -
(150 ग्राम) -
(30 ग्राम) -
(1/2 छोटा चम्मच) -
(100 ग्राम)
खाना पकाने के चरण
एक गिलास छना हुआ लें गेहूं का आटाऔर इसे 150 ग्राम पिसी चीनी के साथ मिलाएं।
मिश्रण में 50 ग्राम कोको पाउडर छान लें।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
एक अलग कंटेनर में, 2 चिकन अंडे को हल्के से फेंटें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल धीमी आंच पर पहले से पिघला हुआ मक्खन, 400 मिलीलीटर दूध और एक चुटकी नमक।
परिणामी द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं।
परिणामी तरल आटे को गर्म, तेल लगे फ्राइंग पैन में बेक करें। पतले पैनकेकचॉकलेट की सुगंध के साथ.
अब सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम मिलाएं दही द्रव्यमान 30 ग्राम दानेदार चीनी और 100 ग्राम ताजा या जमे हुए रसभरी के साथ (बेशक, जमे हुए रसभरी को पहले पिघलाया जाना चाहिए)। सभी चीजों को एक ब्लेंडर की मदद से चिकना होने तक ब्लेंड करें। इसके बाद लाजवाब दही और बेरी सॉस तैयार माना जा सकता है.
हम पकवान परोसते हैं। ऐसा करने के लिए, कोको पाउडर के साथ रोल किए हुए पैनकेक को प्लेट के बीच में रखें, उन्हें पाउडर चीनी के साथ क्रश करें और उनके बगल में सॉस रखें।
बॉन एपेतीत!
कोको के साथ चॉकलेट पैनकेक तैयार करने में बहुत आसान, स्वादिष्ट और बहुमुखी मिठाई है। इन्हें भरावन के साथ पकाया जा सकता है या इसके बिना परोसा जा सकता है। वे आसानी से इस तरह सजा सकते हैं उत्सव की मेज, और एक नियमित पारिवारिक रात्रिभोज। और चॉकलेट पैनकेक के प्रति बच्चों के प्यार के बारे में बात करना इसके लायक नहीं है।
बेशक, वे मास्लेनित्सा के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि प्राचीन काल से पैनकेक को सूर्य का मूर्तिपूजक प्रतीक माना जाता रहा है, लेकिन किसी भी अन्य समय में आप इस तरह की विनम्रता से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। कोको के साथ चॉकलेट पैनकेक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
सामग्री:
- 1 गिलास ताजा दूध;
- 1 कप मट्ठा ( ठंडा पानीया दूध);
- 2 मुर्गी के अंडे;
- 180 ग्राम आटा;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच;
- 2-3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच;
- 1 चम्मच नमक.
कोको से चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाएं:
एक कंटेनर में दो अंडे फेंटें जो गूंधने के लिए सुविधाजनक हो और अधिमानतः लंबा हो, दानेदार चीनी और नमक डालें। इन सभी को हल्के से फेंटते हुए चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण में धीरे-धीरे दूध और मट्ठा मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप मट्ठे को उतनी ही मात्रा में ठंडक से बदल सकते हैं उबला हुआ पानीया दूध.
कोको और आटा मिलाएं और छलनी से छान लें। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि पैनकेक छिद्रपूर्ण और हवादार हों। पहले से तैयार उत्पादों में सावधानी से जोड़ें। इस मामले में, छोटी गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए आटे को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
आटे में सबसे अंत में सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है। यह गंधहीन होना चाहिए. परिणामी चॉकलेट द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
यह इतना तरल होना चाहिए कि तवे पर आसानी से फैल सके।
मध्यम आकार का फ्राइंग पैन लेना बेहतर है। इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, आपको इसे अच्छी तरह से गर्म करना होगा और बस थोड़ा सा डालना होगा सूरजमुखी का तेल, अन्यथा पैनकेक मोटे और बदसूरत हो जाएंगे। यह पैनकेक तलना शुरू करने से पहले ही किया जाता है। भविष्य में तेल डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि... हमारे परीक्षण में यह पहले से ही मौजूद है।
एक छोटी करछुल या करछुल का उपयोग करके आवश्यक मात्रा में आटा फ्राइंग पैन में डालें। तेजी से स्क्रॉल करते हुए इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। जब पैनकेक पर कुछ भी न बचे बैटर, आपको इसे सावधानी से दूसरी तरफ पलटना है और लगभग आधे मिनट तक भूनना है। आपको प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने और जलने से बचने की आवश्यकता है। सारा आटा इसी तरह से तल जाता है.
भी, तैयार पैनकेक, यदि वांछित हो, तो थोड़ी मात्रा में मक्खन लगाकर चिकना किया जा सकता है। और कोको के साथ पेनकेक्स को बहुत सुंदर और चिकना बनाने के लिए, और यह भी सुनिश्चित करने के लिए कि कोई गांठ न रहे, आटे को एक छलनी से गुजारने की सलाह दी जाती है। इसके कारण इसे ऑक्सीजन से भी संतृप्त किया जा सकता है। इसके बाद तैयार मिश्रणबेहतर है बंद करो चिपटने वाली फिल्मऔर पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना बनाते समय सामग्री के अनुपात का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा पेनकेक्स के बजाय "गांठ" निकल आएंगी।
यदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो चॉकलेट पैनकेक बहुत सुंदर और लोचदार बनेंगे।
यहां जो महत्वपूर्ण है वह सामग्री का सही अनुपात, क्रियाओं का क्रम और थोड़ा "जादू" है। ऐसा प्रतीत होता है कि पैनकेक के साथ प्रयोग करना खतरनाक है, लेकिन कभी-कभी यह बहुत उचित होता है! कोको पाउडर के साथ क्लासिक पेनकेक्सदूध के साथ, स्वाद तुरंत बदल जाता है, नरम रहता है, और चॉकलेट के नोट्स इस व्यंजन को पूरी तरह से अवास्तविक में बदल देते हैं, जिसे आपके जीवन में कम से कम एक बार आज़माने की सलाह दी जाती है।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 100-120 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- बारीक क्रिस्टलीय चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन - वैकल्पिक;
- दूध - 200-250 मिलीलीटर;
- कड़वा कोको पाउडर - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 70-80 ग्राम;
- पाउडर, पुदीना - परोसने के लिए।
रसोई के सामान से आपको आवश्यकता होगी: 16-18 सेमी व्यास वाला एक फ्राइंग पैन; 2 कटोरे, व्हिस्क, कांटा, चम्मच, करछुल, चर्मपत्र, प्लेट।
सर्विंग्स की संख्या - 10;
खाना पकाने का समय - 50 मिनट
एक बाउल में चीनी, छना हुआ आटा और कोको पाउडर मिला लें। वहां वेनिला मिलाएं (वैकल्पिक)।
एक अलग कटोरे में अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें।
आटे के साथ अंडे के मिश्रण को कटोरे में डालें। चम्मच से धीरे-धीरे हिलाएँ। आपको बहुत गाढ़ा द्रव्यमान मिलेगा.
ठंडे दूध में डालें, धीरे-धीरे आटे को व्हिस्क से हिलाएँ। एक बार फिर आपको एक गाढ़ा, विषमांगी मिश्रण मिलेगा।
किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें और पैनकेक बैटर को फेंटें।
पिघला हुआ मक्खन (आधे से थोड़ा अधिक) डालें। मिश्रण.
परिणाम चॉकलेट पैनकेक के लिए एक आटा होगा जो रंग और स्थिरता में एक समान है। इसे रेफ्रिजरेटर में फिल्म के नीचे रखें (20 मिनट)।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, आंच धीमी रखें, तेल से चिकना करें (एक बहुत पतली परत), करछुल से लगभग 3-4 बड़े चम्मच डालें। चम्मच, ध्यान से आटा वितरित करें और प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट तक बेक करें।
कोको पाउडर और दूध से पैनकेक बनाने की विधि - पूर्ण विवरणतैयारी ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बने।
कोको पाउडर के साथ पैनकेक - दूध में: फोटो के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा
कोको पाउडर के साथ पेनकेक्स- रूसी और फ्रांसीसी व्यंजनों के बीच एक प्रकार का मूल समझौता। पैनकेक हमारा पारंपरिक व्यंजन है और इसमें कोको मिलाया जाता है। एक बहुत ही स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई पाने के लिए। फ्रांसीसी द्वारा आविष्कार किया गया। समझौता इतना सफल हुआ कि अब चॉकलेट कोको पैनकेक किसी भी मीठी मेज पर एक वांछनीय व्यंजन बन गए हैं। साथ ही, इन्हें घर पर तैयार करना आसान और सरल है, क्योंकि फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का उद्देश्य आपको आश्वस्त करना है।
हम दूध (आप पानी का उपयोग भी कर सकते हैं) के साथ कोको मिलाकर अद्भुत पैनकेक तैयार करेंगे, साथ ही उनके लिए स्वादिष्ट दही और बेरी सॉस भी तैयार करेंगे। सामान्य तौर पर, ऐसे पैनकेक परोसने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, दही और बेरी सॉस के बजाय, आप उन्हें मस्कारपोन चीज़ क्रीम के साथ मीठे दही या वेनिला, चॉकलेट या फल आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, स्वादिष्ट पैनकेक केक बनाने के लिए आप चॉकलेट पैनकेक को दही क्रीम से भर सकते हैं या कस्टर्ड की परत लगा सकते हैं। एक शब्द में, हमारी रेसिपी के अनुसार कोको पाउडर के साथ पैनकेक बेक करें, और फिर अपनी कल्पना का उपयोग करके उनके लिए एक मूल सर्विंग तैयार करें।
चलो खाना बनाना शुरू करें!
गेहूं का आटा
(150 ग्राम)
दूध
(400 मिली)
मक्खन
(34 ग्राम)
अंडा
(2 पीसी.)
कोको पाउडर
(50 ग्राम)
दही मलाई
(100 ग्राम)
पिसी चीनी
(150 ग्राम)
चीनी
(30 ग्राम)
टेबल नमक
(1/2 छोटा चम्मच)
रास्पबेरी
(100 ग्राम)
एक गिलास छना हुआ गेहूं का आटा लें और उसमें 150 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं।
मिश्रण में 50 ग्राम कोको पाउडर छान लें।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
एक अलग कंटेनर में, 2 चिकन अंडे को हल्के से फेंटें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल धीमी आंच पर पहले से पिघला हुआ मक्खन, 400 मिलीलीटर दूध और एक चुटकी नमक।
परिणामी द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं।
परिणामी तरल आटे से, एक गर्म, तेल लगे फ्राइंग पैन में चॉकलेट सुगंध के साथ पतले पैनकेक बेक करें।
अब सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम दही द्रव्यमान को 30 ग्राम दानेदार चीनी और 100 ग्राम ताजा या जमे हुए रसभरी के साथ मिलाएं (बेशक, जमे हुए रसभरी को पहले पिघलाया जाना चाहिए)। सभी चीजों को एक ब्लेंडर की मदद से चिकना होने तक ब्लेंड करें। इसके बाद लाजवाब दही और बेरी सॉस तैयार माना जा सकता है.
हम पकवान परोसते हैं। ऐसा करने के लिए, कोको पाउडर के साथ रोल किए हुए पैनकेक को प्लेट के बीच में रखें, उन्हें पाउडर चीनी के साथ क्रश करें और उनके बगल में सॉस रखें।
कोको के साथ चॉकलेट पैनकेक
बाह्य रूप से, वे क्लासिक पैनकेक के बजाय अमेरिकी पैनकेक की तरह अधिक दिखते हैं। साइट पर पहले से ही जामुन और केले पेनकेक्स के साथ केफिर पेनकेक्स हैं।
चरण 1: आटा गूंथ लें
नुस्खा के लिए मैं आमतौर पर केफिर का उपयोग करता हूं कमरे का तापमान. ऐसा करने के लिए, मैं खाना पकाने से कई घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं। केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें जिसमें हम चॉकलेट पैनकेक के लिए सभी सामग्री मिलाएंगे। आइए एक मुर्गी का अंडा फोड़ें। सभी सामग्रियों को एक साथ रखना आवश्यक है। इसके अलावा, अंडे के लिए धन्यवाद, उत्पाद अच्छी तरह से फूलेंगे और फूले हुए बनेंगे।
तो चलिए जोड़ते हैं दानेदार चीनीताकि पैनकेक मध्यम मीठे बनें। अन्य उत्पादों के स्वाद को उजागर करने के लिए हवादारता और नमक के लिए सोडा जोड़ें। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
अब मैदा मिलाते हैं. इसे छलनी से गुजारना चाहिए ताकि आटा नरम हो जाए। इसे सिलिकॉन स्पैटुला या व्हिस्क से धीरे से मिलाएं।
आटे में अच्छी तरह मिला लें वनस्पति तेल, इसमें कोको पाउडर डालें।
चिकना होने तक हिलाएं और मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, घटक एक-दूसरे के मित्र बन जाएंगे, और पेनकेक्स और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेंगे।
चरण 2: पैनकेक को फ्राइंग पैन में भूनें
अब आप तलना शुरू कर सकते हैं. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, इस पर तेल डालने की कोई ज़रूरत नहीं है। सावधानी से सूखने पर डालें गर्म फ्राइंग पैन 2 बड़े चम्मच आटा, एक गोला बनाते हुए।
जब पैनकेक की सतह पर बहुत सारे बुलबुले बन जाएं, तो इसे सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके दूसरी तरफ पलट दें। तैयार मालइन्हें हम थोड़ा ठंडा होने के लिए प्लेट में रख देंगे. इस तरह, सभी उत्पादों को तलें, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि वे एक ही आकार के हों। मुझे 12 सेमी व्यास वाले 12 टुकड़े मिले।
चॉकलेट पैनकेक को एक तश्तरी पर ढेर में रखें। पिघली हुई चॉकलेट या टॉपिंग डालें। आइये छिड़कें नारियल की कतरन. जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाएँ। हम इसे चाय, दूध या कॉफ़ी के साथ परोसेंगे.
कोको के साथ पेनकेक्स- यह मीठी मिठाईऔर बढ़िया विकल्पएक हार्दिक और के लिए स्वादिष्ट नाश्ताजिसे झटपट तैयार किया जा सकता है. ऐसी चादरें होंगी चॉकलेट का स्वादचॉकलेट प्रेमियों को यह व्यंजन बेहद पसंद आएगा. परंपरागत रूप से, ऐसे पैनकेक को जोड़ने की आवश्यकता होती है, इसलिए कई लोग उन्हें गाढ़ा दूध, चीनी, शहद, जैम या ऊपर से कोको ग्लेज़ के साथ परोसते हैं। आप कोको पैनकेक के साथ आइसक्रीम का एक स्कूप भी परोस सकते हैं और डिश को ताज़े पुदीने की टहनी से सजा सकते हैं।ऐसे पैनकेक के लिए सामग्री इस प्रकार तैयार की जानी चाहिए:
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- आटा - 180 ग्राम;
- कोको - 50 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- अंडे - दो पीसी ।;
- रिफाइंड तेल - दो बड़े चम्मच। एल.;
- नमक।
हम कोको पाउडर के साथ पैनकेक इस प्रकार बेक करते हैं:
अंडों को या तो व्हिस्क से या ब्लेंडर से फेंटें, जैसा आपके लिए सुविधाजनक हो। - फिर इनमें दूध डालें और हिलाएं. आटे को कोको के साथ छान लें, तो पैनकेक फूले हुए होंगे और उनका रंग एक समान होगा। नमक और चीनी डालें. तरल और सूखी सामग्री मिलाएं। बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न बने। अंत में रिफाइंड ऑयल डालकर सभी चीजों को मिला लें. आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। और फिर तलना शुरू करें. पैन गरम करें. यदि वह नॉन - स्टिक कोटिंगया आपके किचन में आधुनिक पैनकेक फ्राइंग पैन है तो उसमें तेल लगाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि पैनकेक जलेंगे नहीं. अन्य मामलों में, आपको पैन में सूरजमुखी तेल की कुछ बूँदें डालने की ज़रूरत है। आटे को कलछी में डालकर तैयार कर लीजिये पतला पैनकेक. जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें। - तैयार पैनकेक को एक चौड़ी प्लेट पर रखें. सजावट के रूप में, जैसा कि ऊपर बताया गया है, आइसक्रीम का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, वेनिला या नियमित क्रीम। पैनकेक को त्रिकोण में मोड़ें और दो को एक प्लेट पर रखें, और शीर्ष पर आइसक्रीम के दो स्कूप और पुदीना या ताजा स्ट्रॉबेरी की एक टहनी रखें।पेनकेक्स और पेनकेक्स.ऐसा लगता है कि इन दोनों शब्दों का मतलब एक ही व्यंजन है। लेकिन यह सच नहीं है. रूसी व्यंजन पेनकेक्स को इस प्रकार वर्गीकृत करते हैं शराबी पेनकेक्सआटे पर, जो पानी या दूध से तैयार किया जाता है। बाद के मामले में यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। पैनकेक आमतौर पर किससे बनाए जाते हैं? खमीर रहित आटा, अक्सर मीठा और आमतौर पर पतला। युवा गृहिणियाँ पेनकेक्स से अपना परिचय सरलता से शुरू करती हैं, सरल व्यंजनदूध के साथ सबसे साधारण पेनकेक्स। बुनियादी बातों में महारत हासिल करने के बाद, वे धीरे-धीरे खुद को और अधिक आगे बढ़ने की अनुमति देते हैं दिलचस्प विकल्प. उदाहरण के लिए, आटे में कोको पाउडर मिलाएं।
सरल और त्वरित नुस्खातैयारी कोको के साथ पेनकेक्स. यह रेसिपी भी बनाई जा सकती है पैनकेक चालू खट्टा दूध . कोको पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं - एक तरफ गहरा है, दूसरी तरफ हल्का है - दूध के साथ कोको का रंग।
कोको के साथ पैनकेक रेसिपी
कोको से पैनकेक कैसे बनाये
आज हम सीखेंगे कि कैसे आप आसानी से विविधता भी जोड़ सकते हैं क्लासिक व्यंजनऔर एक नया नाश्ता या दोपहर का नाश्ता तैयार करें। कोको के साथ पेनकेक्स, जिसकी रेसिपी है विभिन्न विविधताएँआप इस लेख में एक महान नवाचार पाएंगे पारंपरिक पाक शैली. इन्हें बहुत तैयार किया जा सकता है मौलिक तरीके से, जो अपनी असामान्यता और परिष्कार से वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा।सबसे पहले, आइए सबसे सरल रेसिपी के अनुसार कोको और दूध से पैनकेक बनाएं, जिसमें न्यूनतम सामग्री हो।
कोको के साथ पेनकेक्स: एक क्लासिक सरल नुस्खा
कोको से पैनकेक बनाना
- अंडे को दूध के साथ फेंटें, चीनी और नमक डालें।
- सारा कोको पाउडर डालें और फिर धीरे-धीरे आटा डालें। आपको इसकी कम आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि कोको का स्वयं एक बाध्यकारी प्रभाव होता है।
हम नमक और चीनी का स्वाद चखते हैं; बाद वाले को सामान्य से अधिक की आवश्यकता हो सकती है, फिर से पाउडर के कारण - यह ध्यान देने योग्य कड़वाहट जोड़ देगा।
यदि कोई संदेह है कि कोको ठीक से घुल जाएगा, तो पहले इसे तैयार करें चॉकलेट दूध.
200 मिलीलीटर दूध को माइक्रोवेव या सॉस पैन में 80°C तक गर्म करें और फिर उसमें डालें आवश्यक मात्राकोको। मिश्रण को फेंटें - कोको पाउडर गर्म तरल में बहुत अच्छी तरह से फैल जाता है - फिर मात्रा में बचा हुआ दूध डालें और हमेशा की तरह आटा तैयार करें .
कोको और मक्खन के साथ पेनकेक्स
यह नुस्खा पके हुए माल को अधिक कोमल बनाता है। मलाईदार स्वाद, जो विशेष रूप से कोको के मसाले के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
कोको और मक्खन के साथ पैनकेक कैसे बेक करें
- 150 ग्राम आटा और पिसी चीनी को समान अनुपात में मिलाएं, 50 ग्राम कोको डालें, मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- अलग से, 2 अंडों को झाग बनने तक फेंटें, 2 बड़े चम्मच पिघलाएँ। मक्खन, उनमें जोड़ें, और फिर 400 मिलीलीटर दूध डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और सूखे द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
- तब तक फेंटें जब तक आटा पूरी तरह से एक समान न हो जाए।
हमेशा की तरह सूखे या चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में बेक करें। आप इन पैनकेक को कोको और दूध के साथ दही क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।
अंत में, हमारा सुझाव है कि आप मूल दो-रंग वाले पैनकेक तैयार करें।
मूल ज़ेबरा पेनकेक्स
पैनकेक आटा हमेशा की तरह तैयार करें:
- 2 चिकन अंडे को 2/3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। आटा,
- 400 मिलीलीटर दूध डालें,
- 1.5 बड़े चम्मच डालें। चीनी या पिसी चीनी,
- नमक,
- 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल और फेंटें।
स्थिरता सामान्य से थोड़ी पतली होनी चाहिए।
- अब इसमें आटे का 1/3 भाग डालें अलग व्यंजनऔर 1 बड़ा चम्मच डालें। एक स्लाइड के बिना कोको. गांठों से छुटकारा पाने के लिए अच्छी तरह फेंटें। और में सफ़ेद आटाथोड़ा और आटा डालें - 1-2 बड़े चम्मच। स्थिरता को बराबर करने के लिए.
ज़ेबरा पैनकेक कैसे बेक करें
एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और पहले सफेद आटा डालें, पूरी तरह से जगह भरें, फिर उसके ऊपर चम्मच से डालें या सीधे उस कप से डालें जिसमें वह स्थित है, एक सर्पिल में डालें चॉकलेट आटासुंदर धारियाँ पाने के लिए!
जैसे ही पैनकेक की एक तरफ तैयार हो जाए, इसे हमेशा की तरह दूसरी तरफ पलट दें।
हम सभी पैनकेक इसी तरह से भूनते हैं, और चॉकलेट बैटर डालना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं प्लास्टिक की बोतलएक कॉर्क के साथ - हम इसमें एक गर्म सूआ या कील से एक छेद बनाते हैं और अब एक सफेद पैनकेक पर कोई भी पैटर्न संभव होगा!
जैसा कि आप देख सकते हैं, कोको और दूध से पैनकेक बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। सुझाए गए व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार उन्हें बनाने का प्रयास करें और आप शायद परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे, और आपका परिवार वास्तव में प्रसन्न होगा!
पोर्टल की सदस्यता "आपका रसोइया"
कोको से बनी चॉकलेट पैनकेक रेसिपी
कोको के साथ चॉकलेट पैनकेक तैयार करने में बहुत आसान, स्वादिष्ट और बहुमुखी मिठाई है। इन्हें भरावन के साथ पकाया जा सकता है या इसके बिना परोसा जा सकता है। वे छुट्टियों की मेज और नियमित पारिवारिक रात्रिभोज दोनों को आसानी से सजा सकते हैं। और चॉकलेट पैनकेक के प्रति बच्चों के प्यार के बारे में बात करना इसके लायक नहीं है।
बेशक, वे मास्लेनित्सा के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि प्राचीन काल से पैनकेक को सूर्य का मूर्तिपूजक प्रतीक माना जाता रहा है, लेकिन किसी भी अन्य समय में आप इस तरह की विनम्रता से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। कोको के साथ चॉकलेट पैनकेक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 1 गिलास ताजा दूध;
- 1 गिलास मट्ठा (ठंडा पानी या दूध);
- 2 चिकन अंडे;
- 180 ग्राम आटा;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच;
- 2-3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच;
- 1 चम्मच नमक.
कोको से चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाएं:
एक कंटेनर में दो अंडे फेंटें जो गूंधने के लिए सुविधाजनक हो और अधिमानतः लंबा हो, दानेदार चीनी और नमक डालें। इन सभी को हल्के से फेंटते हुए चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण में धीरे-धीरे दूध और मट्ठा मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप मट्ठे को उतनी ही मात्रा में ठंडे उबले पानी या दूध से बदल सकते हैं।
कोको और आटा मिलाएं और छलनी से छान लें। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि पैनकेक छिद्रपूर्ण और हवादार हों। पहले से तैयार उत्पादों में सावधानी से जोड़ें। इस मामले में, छोटी गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए आटे को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
आटे में सबसे अंत में सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है। यह गंधहीन होना चाहिए. परिणामी चॉकलेट द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
यह इतना तरल होना चाहिए कि तवे पर आसानी से फैल सके।
मध्यम आकार का फ्राइंग पैन लेना बेहतर है। इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, आपको इसे अच्छी तरह से गर्म करना होगा और इसमें थोड़ा सा सूरजमुखी तेल मिलाना होगा, अन्यथा पैनकेक मोटे और बदसूरत हो जाएंगे। यह पैनकेक तलना शुरू करने से पहले ही किया जाता है। भविष्य में तेल डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हमारे परीक्षण में यह पहले से ही मौजूद है।
एक छोटी करछुल या करछुल का उपयोग करके आवश्यक मात्रा में आटा फ्राइंग पैन में डालें। तेजी से स्क्रॉल करते हुए इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। जब पैनकेक पर कोई बैटर न बचे तो इसे सावधानी से दूसरी तरफ पलट दें और करीब आधे मिनट तक फ्राई करें. आपको प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने और जलने से बचने की आवश्यकता है। सारा आटा इसी तरह से तल जाता है.
इसके अलावा, यदि वांछित हो, तो तैयार पैनकेक को थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ चिकना किया जा सकता है। और कोको के साथ पेनकेक्स को बहुत सुंदर और चिकना बनाने के लिए, और यह भी सुनिश्चित करने के लिए कि कोई गांठ न रहे, आटे को एक छलनी से गुजारने की सलाह दी जाती है। इसके कारण इसे ऑक्सीजन से भी संतृप्त किया जा सकता है। इसके बाद, तैयार मिश्रण को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करना और इसे लगभग पंद्रह मिनट तक खड़े रहने देना बेहतर है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना बनाते समय सामग्री के अनुपात का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा पेनकेक्स के बजाय "गांठ" निकल आएंगी।
यदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो चॉकलेट पैनकेक बहुत सुंदर और लोचदार बनेंगे।
तैयार चॉकलेट पैनकेक को जैम, शहद या गाढ़े दूध के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। पिसी चीनी या पुदीने की टहनी से सजाएँ। और हाल ही में, पैनकेक पाई और केक विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं।
इस तरह, एक सरल और का उपयोग करना किफायती नुस्खाआप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं.
सादर, स्वेतलाना।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपीविशेष रूप से वेल-फेड फैमिली वेबसाइट के लिए एक फोटो के साथ।
प्रत्येक गृहिणी को कभी-कभी इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि वह अब अपने परिवार को खुश करना नहीं जानती। और कई लोगों के लिए दूध पैनकेक ही इसका उत्तर है। आख़िरकार, कुछ लोग पेनकेक्स जैसी स्वादिष्टता से इनकार करेंगे। विशेष रूप से यदि आप साधारण पैनकेक को, उदाहरण के लिए, आटे में कोको मिलाकर, असामान्य बनाते हैं। आपको कोको के साथ पैनकेक, या चॉकलेट पैनकेक मिलेंगे। वैसे, अगर आपके पास दूध नहीं है, तो मट्ठे से पैनकेक बनाने का प्रयास करें।
इन्हें किसी भी जैम, कंडेंस्ड मिल्क, पानी से चिकना किया जा सकता है चॉकलेट आइसिंगया बस पाउडर चीनी के साथ छिड़के, इस तरह हमें बहुत कुछ मिलता है स्वादिष्ट पैनकेक. मुख्य बात यह है कि दूध और कोको से बने पैनकेक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं। चाय के लिए उत्तम समाधान. प्राचीन काल से, कई परिवारों ने दिन की शुरुआत पैनकेक के साथ करने या उनके साथ दिन समाप्त करने की परंपरा को कायम रखा है।
यह विनम्रता अक्सर हमारे लिए बेकिंग की जगह ले लेती है। और तरह-तरह की फिलिंग बनाने की क्षमता के कारण हमें हर बार अलग-अलग तरह की चाय बनाने का मौका मिलता है साधारण पैनकेककुछ सुखद और स्वादिष्ट ले आओ।
आइए दूध और कोको से पैनकेक बनाएं, और पैनकेक रेसिपी आपके सामने है।
पकवान "दूध और कोको के साथ पेनकेक्स" तैयार करने के लिए सामग्री:
- दूध - 1 गिलास;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
– वनीला शकर- ½ पाउच;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
- कोको - 1 बड़ा चम्मच;
– आटा – 1 कप (या थोड़ा अधिक).
दूध और कोको से पैनकेक बनाने की विधि:
एक कटोरे में अंडे और चीनी को फेंट लें। इस मिश्रण में वेनिला चीनी मिलाएं।
दूध में डालो. इसे चीनी और अंडे के साथ अच्छी तरह मिला लें. मक्खन को पिघलाकर मिश्रण में डालें।
- अब कोको को छलनी से छान लें. इसे डालें और गांठ से बचने के लिए एक ही समय में हिलाएं।
- छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें. यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए। हमारे पैनकेक के लिए मध्यम-मोटी स्थिरता सर्वोत्तम है।
दूध और कोको का उपयोग करके पैनकेक का आटा इस तरह दिखता है।
पैनकेक पैन को आग पर रखें। इसे गर्म करें और वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। तब हमें पैनकेक तलने के लिए वसा की आवश्यकता नहीं रहेगी।
वैसे, को एक छोटी राशिवनस्पति तेल को फ्राइंग पैन पर समान रूप से वितरित करें, आप एक पक्षी पंख (साफ), आधा आलू, सुविधा के लिए कांटा से चुभा हुआ, या सबसे सरल का उपयोग कर सकते हैं आधुनिक तरीका- एक सिलिकॉन स्पैटुला या ब्रश का उपयोग करें।
पैन को तेल से चिकना करने के बाद, उसमें थोड़ी मात्रा में आटा डालें और ध्यान से पैन को पलट दें ताकि वह सतह पर समान रूप से फैल जाए और एक गोला बन जाए। परत मोटी नहीं होनी चाहिए.
- पैनकेक को एक तरफ से थोड़ी देर तक फ्राई करें, फिर इसे दूसरी तरफ से पलट कर थोड़ा और ब्राउन कर लें.
दूध और कोको से बने पैनकेक बहुत जल्दी पक जाते हैं. बस बैटर डालने और पैनकेक को पलटने का समय है। हम मोड़ते हैं तैयार पैनकेकएक ढेर में. अगर चाहें तो मक्खन के एक टुकड़े से चिकना कर लें। पिसी चीनी छिड़कें। अपनी चाय का आनंद लें!
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चॉकलेट पैनकेक रेसिपी
पैनकेक अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं: दूध, पानी के साथ, मसाला मिलाकर विभिन्न भराव. चॉकलेट पैनकेक विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं; उनके लिए कई व्यंजन हैं। आइए नजर डालते हैं इन रेसिपीज पर.
पेनकेक्स - पसंदीदा पकवानबहुत सारे मीठे दांत. संरचना और भराई को बदलकर, आप हर बार एक अनोखी, यादगार मिठाई बना सकते हैं। और कोको के साथ पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं!
में पाक कला पुस्तकेंआप यहां सभी प्रकार के दर्जनों व्यंजन पा सकते हैं अलग-अलग फिलिंग के साथ. लेकिन चूंकि हर कोई भरने के लिए अपने पसंदीदा उत्पाद चुनता है, हम सबसे अधिक पर विचार करेंगे लोकप्रिय व्यंजन पैनकेक आटाकोको पाउडर के साथ.
सबसे लोकप्रिय, लोकप्रिय और में से एक सरल व्यंजन, जो केवल अस्तित्व में है। इसमें न्यूनतम घटक और सरल निष्पादन है।
सामग्री:
- 0.5 लीटर दूध;
- 3 अंडे;
- 3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
- 200 ग्राम गेहूं का आटा;
- 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच.
परिणामस्वरूप, आपको थोड़ी अधिक या कम सामग्री की आवश्यकता हो सकती है। चखें और स्थिरता देखें। कोको पाउडर की गुणवत्ता के आधार पर, आपको आटे को मीठा करना होगा या थोड़ा कम आटा मिलाना होगा।
छोटे सा रहस्य! उपयोग से पहले दूध को कमरे के तापमान तक या थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए। इससे पैनकेक अधिक हवादार और मुलायम बनेंगे।
खाना पकाने के चरण:
- अंडे, दूध, चीनी और एक चुटकी नमक को एक साथ झाग बनने तक फेंटें।
- धीरे-धीरे कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को भागों में मिलाया जाता है। यदि आटा वांछित मोटाई तक पहुंच गया है, तो आपको बाकी आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
- एक फ्राइंग पैन लें, इसे गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
- पैनकेक को दोनों तरफ से एक मिनिट तक फ्राई किया जाता है.
यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना कर सकते हैं या इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं - यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा। ये बहुत तेज़ हैं और साधारण पैनकेकदूध और कोको के साथ.
कोको के साथ मलाईदार पैनकेक
नाज़ुक मलाईदार पेनकेक्सबचपन से ही हमें प्यार करता था. कोको भी उनके साथ अच्छा लगता है - कोको बीन्स की कड़वाहट और मक्खन की नरम मिठास एक दूसरे के पूरी तरह से पूरक हैं।
सामग्री:
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 2 अंडे;
- 50 ग्राम दानेदार चीनी;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम गेहूं का आटा;
- 50 ग्राम कोको पाउडर।
एक छोटा सा रहस्य! मिठाई को बहुत सारे सूरजमुखी तेल को अवशोषित करने से रोकने के लिए, इसे फ्राइंग पैन में नहीं डालना बेहतर है, बल्कि इसे सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके एक पतली परत में फैलाना है।
खाना पकाने के चरण:
- आटा, कोको और पिसी चीनीमिश्रण.
- जब तक मक्खन पिघल न जाए तरल अवस्था, एक गहरे कटोरे में डाला।
- वहां अंडे डाले जाते हैं और झाग बनने तक फेंटे जाते हैं।
- दूध डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- सूखे मिश्रण को भागों में मिलाएँ और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण तैयार न हो जाए सजातीय द्रव्यमान.
कोको पैनकेक को पहले से गरम फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। भोजन का लुत्फ उठाएं!
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह मूल दो-रंग वाले पैनकेक के लिए एक नुस्खा है। यदि वांछित है, तो आप चित्र बना सकते हैं गहरा आटादिलचस्प पैटर्न.
सामग्री:
- 250 ग्राम आटा;
- 1 छोटा चम्मच। कोको का चम्मच;
- 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच;
- 2 अंडे;
- 400 मिलीलीटर दूध;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच.
मिश्रण शुरू होता है नियमित आटापैनकेक के लिए:
- अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
- दूध डाला जाता है.
- धीरे-धीरे 200 ग्राम आटा डालें (बाकी बाद में उपयोग किया जाता है)।
- तेल डाला जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
आटा थोड़ा पतला होगा, लेकिन सब कुछ वैसा ही काम करेगा जैसा उसे करना चाहिए। अगला चरण अलगाव है। आटे का एक तिहाई हिस्सा दूसरे कंटेनर में डाला जाता है, कोको भी वहां जाएगा, जिसे अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
ताकि थोक इतना तरल न हो, बचा हुआ आटा डालें। आटा तैयार है, पैनकेक बेक करने का समय आ गया है.
छोटे सा रहस्य! आटे को एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में डालना उचित है ताकि पैनकेक सतह पर चिपक न जाए।
सबसे पहले, सफेद आटा फ्राइंग पैन में डाला जाता है, फिर कोको द्रव्यमान को यादृच्छिक क्रम में जोड़ा जाता है। का उपयोग करते हुए पेस्ट्री बैगआप कोई भी चित्र बना सकते हैं.
हम सभी पशु उत्पाद नहीं खाते, लेकिन कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा ख़त्म नहीं होती। कई उत्पाद बदले जा सकते हैं, और कुछ को पूरी तरह से ख़त्म किया जा सकता है।
शाकाहारी पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम आटा;
- सेब साइडर सिरका का एक चम्मच;
- सोडा का एक चम्मच;
- 400 मिलीलीटर बादाम का दूध;
- 70 ग्राम कोको;
- 2 टीबीएसपी। गन्ना चीनी के चम्मच;
- आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
- 50 मिली वनस्पति तेल।
जैसा कि आप देख सकते हैं, उनमें अंडे नहीं हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता पर संदेह नहीं है। वे पूरी तरह से पकते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं।
आटा खुद गूंधना मुश्किल नहीं है:
- गरम बादाम का दूधसेब के सिरके के साथ मिलाएं।
- आटा छान लें, कोको, चीनी, सोडा और दालचीनी डालें, मिलाएँ।
- धीरे-धीरे दूध में सूखा मिश्रण डालें, लगातार चलाते रहें।
- परिणाम एक चिकनी, समान संरचना वाला आटा होना चाहिए।
- जोड़ना वनस्पति तेल, अच्छी तरह मिलाओ।
ये पैनकेक आहार पर रहने वाली लड़कियों और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं।
क्या आप अपनी सामान्य मिठाई को मसालेदार और स्वाद में मौलिक बनाना चाहते हैं? यह आसान है! कोको के साथ चॉकलेट पैनकेक, कॉन्यैक नोट्स के साथ तीखा-मीठा, एक छुट्टी मिठाई के रूप में बिल्कुल सही हैं, खासकर यदि आप मलाईदार आइसक्रीम और मीठे और खट्टे फल का एक स्कूप जोड़ते हैं।
सामग्री:
- दूध का एक गिलास;
- एक गिलास उबला हुआ पानी;
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- बड़ा चम्मच कोको;
- 3 अंडे;
- 300 ग्राम आटा;
- 3 बड़े चम्मच. कॉन्यैक या काली रम के चम्मच;
- 40 ग्राम मक्खन;
- 2 टीबीएसपी। पिसी हुई गन्ना चीनी के चम्मच।
इन पैनकेक को बनाना इसके समकक्षों की तुलना में अधिक कठिन और महंगा है, लेकिन यह इसके लायक है!
आटा गूंधना:
- चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। इसके पूरी तरह से घुल जाने के बाद इसे धीरे-धीरे डाला जाता है गर्म दूधऔर एक सजातीय भूरा द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- छना हुआ आटा, चीनी और कोको पाउडर मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। यह सब कुछ भागों में प्रस्तुत किया गया है गर्म पानी, पूरी तरह से घुलने तक जोर से फेंटें।
- अंडों को मिक्सर से तब तक फेंटा जाता है जब तक झाग न बन जाए और आटे में डाल दिया जाए।
- मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और उसमें मिलाया जाता है।
- इसके बाद, चॉकलेट-दूध का मिश्रण और अल्कोहल डालें।
- हर चीज को अच्छी तरह से फेंटा जाता है और 10-15 मिनट के लिए डाला जाता है।
आटा तैयार है. हर पैनकेक से पहले गर्म फ्राइंग पैनवनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकनाई।
केफिर और कोको के साथ पेनकेक्स
बहुत प्यार करते हैं केफिर पेनकेक्सउनकी हवादारता और सुखद खटास के लिए साधारण पैनकेक बनाने के लिए स्वादिष्ट मिठाई, आप कोको पाउडर और थोड़ी चॉकलेट या मिला सकते हैं कॉफी लिकर. परिणाम एक नाजुक, अवर्णनीय स्वाद होगा!
सामग्री:
- 500 मिलीलीटर केफिर 1%;
- 4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
- चार अंडे;
- 350 ग्राम आटा;
- 50 ग्राम कोको;
- मदिरा का एक बड़ा चमचा;
- 60 ग्राम मक्खन.
आपको अल्कोहल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है; यह पैनकेक की स्थिरता को प्रभावित नहीं करेगा।
खाना पकाने के चरण:
- केफिर को एक कंटेनर में रखा जाता है और कमरे के तापमान तक गर्म किया जाता है।
- आटा, कोको और चीनी को मिलाया जाता है और गांठ से बचने के लिए केफिर में भागों में मिलाया जाता है।
- अंडे को फेंटा जाता है और आटे में मिलाया जाता है, यदि आवश्यक हो तो लिकर मिलाया जाता है।
- पानी के स्नान में घोला हुआ मक्खन डालें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटा जाता है और 5 मिनट तक डाला जाता है।
- एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से चिकना किया जाता है। अब आप पैनकेक बेक कर सकते हैं.
परिणाम मन को लुभाने वाली सुगंध के साथ नरम, हवादार चॉकलेट बादल है!
चॉकलेट पैनकेक रोल
मीठे रोल बेहद स्वादिष्ट होते हैं! खासकर अगर अंदर चॉकलेट पैनकेकदही और केले का भरावन. अच्छे मजबूत रोल के लिए आपको मजबूत, लेकिन पतले और लोचदार आटे से बने कोको पाउडर वाले पैनकेक की आवश्यकता होती है।
इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 250 मिलीलीटर वसायुक्त दूध;
- 120 ग्राम आटा;
- 80 ग्राम कोको;
- एक अंडा;
- 2 टीबीएसपी। ब्राउन शुगर के चम्मच;
- 70 ग्राम मक्खन.
भरण के लिए:
- 300 ग्राम पनीर;
- दो मध्यम केले;
- बेरी सिरप.
इन रोल्स को तैयार करने में कुछ समय लगेगा, क्योंकि अपना आकार सेट करने के लिए इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
पैनकेक इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:
- दूध को गर्म किया जाता है, कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म।
- इसमें आटा और कोको धीरे-धीरे मिलाया जाता है।
- अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है और आटे में भी डाला जाता है.
- इसे 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
- पैनकेक बेक करें और उन्हें ढक्कन वाले कंटेनर में रखें, परतों को मक्खन से चिकना करें।
पैनकेक तैयार हैं, अब आप भरना शुरू कर सकते हैं.
छोटे सा रहस्य! यदि आपको संदेह है कि कोको आटे में अच्छी तरह से मिल जाएगा, तो आप इसे अलग से गर्म दूध में घोल सकते हैं। इस तरह कोको पूरे आटे में समान रूप से फैल जाएगा।
केले और पनीर को कांटे से नरम होने तक गूंथ लिया जाता है। यदि संभव हो, तो एक चिकना मिश्रण प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। एक बार सब कुछ तैयार हो जाने पर, आप लपेटना शुरू कर सकते हैं:
- पैनकेक पर एक बड़ा चम्मच प्यूरी और क्रीम रखें।
- पैनकेक को एक ट्यूब में लपेटा जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है।
- तैयार ट्यूबों को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
इसके बाद इन्हें तेज चाकू से बराबर भागों में काटकर एक प्लेट में रखना होगा और चाशनी डालना होगा।
इतना अलग और स्वादिष्ट पैनकेककोको से आप इसे झटपट अपने किचन में तैयार कर सकते हैं. प्रयोग करें और नई चॉकलेट डेसर्ट का आनंद लें!
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