बीन्स और चिकन के साथ बोर्स्ट। घर पर बीन्स के साथ चिकन बोर्स्ट कैसे पकाएं। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा: "चिकन और बीन्स के साथ बोर्स्ट"

बीन्स के साथ चिकन बोर्स्ट एक अद्भुत व्यंजन है जिसे एक अनुभवहीन रसोइया भी तैयार कर सकता है; इस बोर्स्ट को तैयार करने के लिए सबसे सरल सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, जो लगभग हर दुकान में उपलब्ध हैं। चिकन और बीन्स के साथ बोर्स्ट - खाना पकाने की विधि। सबसे पहले आपको बीन्स को लेना होगा और उन्हें रात भर भिगोना होगा।

जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक अच्छी तरह से धोएं, फिर हल्के नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि फलियां पूरी तरह से पक न जाएं। बीन्स के प्रकार के आधार पर बीन्स को लगभग 50 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। चिकन पट्टिका को ठंडे पानी से धोया जाता है, फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है, आग लगा दी जाती है और उबाल लाया जाता है।

मांस को दो से तीन मिनट तक उबालना चाहिए, फिर पानी निकाल देना चाहिए। पैन में दो लीटर ठंडा पानी डाला जाता है, फिर एक छिला और बारीक कटा हुआ प्याज डाला जाता है, साथ ही मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर भी डाली जाती है। सब कुछ एक उबाल में लाया जाता है, फिर परिणामी फोम को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, गर्मी को न्यूनतम कर दिया जाता है, फिर हल्के से नमक डाला जाता है और पूरी तरह से पकने तक 20 मिनट तक पकाया जाता है।

स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए चिकन के साथ बोर्स्ट कैसे पकाएं? - अब टमाटर लें और उनके ऊपर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें, उसके बाद उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. चुकंदर को अच्छे से धोइये, छीलिये और पतले क्यूब्स में काट लीजिये, दूसरा प्याज लीजिये और बारीक काट लीजिये.

पत्तागोभी को काट दिया जाता है, फिर प्याज को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ एक मिनट के लिए भून लिया जाता है, कटी हुई गाजर और मीठी मिर्च डाल दी जाती है। सब्जियों को गाजर के पूरी तरह पक जाने तक भून लिया जाता है, जिसके बाद इसमें आधा चम्मच चीनी मिला दी जाती है. टमाटरों को पैन में डालकर भून लिया जाता है.

सब्जियों को शोरबा से निकालकर हटा दिया जाता है, क्योंकि अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी। आलू और बीन्स को पैन में डाला जाता है, चुकंदर को दो मिनट के लिए तला जाता है और आलू में भी डाला जाता है, गोभी को पैन में स्थानांतरित किया जाता है, हल्के से नमकीन किया जाता है, काली मिर्च, सेब साइडर सिरका के साथ पकाया जाता है और एक मिनट के लिए पकाया जाता है।

फोटो और निर्देशों के साथ बीन्स और चिकन के साथ बोर्स्ट चरण-दर-चरण नुस्खा। तैयारी के विवरण और खाना पकाने के चरणों की तस्वीरों के साथ नुस्खा। बोर्स्ट की काफी विविधताएँ हैं और कोई एक सही नुस्खा नहीं है। जितने बोर्स्च हैं उतने ही गृहिणियां भी हैं। शायद यह और भी बेहतर है, ऐसे संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ प्रयोग करने का अवसर है।
और यदि गोमांस या पोर्क शोरबा पर आधारित बोर्स्ट में कैलोरी काफी अधिक है और यह हर पेट के लिए उपयुक्त नहीं है, तो आहार चिकन बिल्कुल सही है! खैर, इसे और अधिक भरने और गाढ़ा बनाने के लिए इसमें बीन्स डालें। इस प्रकार का बोर्स्ट आपके फिगर पर ज्यादा असर नहीं करेगा, यह आपका पेट भर देगा और इसमें एक चम्मच भी खड़ा रहेगा।
टमाटर को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। छोटे चुकंदर लें; आपको पहले उन्हें तैयार करना होगा: या तो उबालें या बेक करें (मेरे पास उबले हुए चुकंदर हैं)। शोरबा को पहले से या बोर्स्ट तैयार करते समय पकाया जा सकता है। शोरबा तैयार करने के लिए, आप अपने स्वाद के अनुसार चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं (मुझे फ़िलेट अधिक पसंद है)। शोरबा पकाते समय, इसमें छोटे-छोटे गुच्छे बन सकते हैं; उन्हें चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा को छानकर हटाया जा सकता है (यदि शोरबा बोर्स्ट के लिए है तो मैं आमतौर पर ऐसा नहीं करता)। इस अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए शुभकामनाएँ! मुझे आशा है कि आप और आपका परिवार इसे पसंद करेंगे और इसका आनंद लेंगे। अपने भोजन का आनंद लें! पोवारिटो से भरपूर भूख!

सामग्री:

शोरबा
चिकन पट्टिका 400 ग्राम
नमक 0.5 चम्मच।
प्याज 1 पीसी.
गाजर 1 पीसी.

बोर्श
चीनी 1 चम्मच.
तेज पत्ता 4 पीसी।
काली मिर्च 7 पीसी।
पिसी हुई लाल मिर्च 0.25 चम्मच।
नमक 1 छोटा चम्मच.
टमाटर 3 पीसी।
अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच। एल
सफ़ेद पत्तागोभी 300 ग्राम
मीठी मिर्च 1 पीसी।
प्याज 1 पीसी.
चुकंदर 1 पीसी.
गाजर 1 पीसी.
आलू 4 पीसी।
सेब का सिरका 0.5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:
स्टेप 1
बोर्स्ट तैयार करने के लिए हमें चिकन पट्टिका, गाजर, प्याज, मीठी मिर्च, ताजी गोभी, आलू, टमाटर, सूरजमुखी तेल, चुकंदर, बीन्स, मसाले चाहिए।
चरण दो
बीन्स को 8 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और नरम होने तक नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। बीन के प्रकार के आधार पर, इसमें 30 से 50 मिनट का समय लगेगा।
चरण 3
हम फ़िललेट्स को धोते हैं, उसमें पानी भरते हैं और उबाल लाते हैं। इसे 2 मिनट तक उबलने दें और पानी निकाल दें। 2 लीटर ठंडा पानी डालें, 1 गाजर और प्याज डालें, पहले से छीलकर। उबाल लें, झाग हटा दें, आंच धीमी कर दें, स्वादानुसार नमक डालें और लगभग 20 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
चरण 4
टमाटरों के ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें, छिलका उतारें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
चरण 5
आलू, गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को चौथाई भाग में काटें। पत्तागोभी को बहुत बारीक न काटें.
चरण 6
अन्य सब्जियों की तरह, चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें और 1 चम्मच के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल।
चरण 7
प्याज को 1 बड़े चम्मच के साथ भून लें. एल 1 मिनट के लिए वनस्पति तेल।
चरण 8
बचा हुआ तेल, गाजर और काली मिर्च डालें। गाजर को नरम होने तक भूनिये. 0.5 चम्मच डालें। सहारा।
चरण 9
कटे हुए टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक कि सब्जियाँ रस से संतृप्त न हो जाएँ।
चरण 10
तैयार शोरबा से, सब्जियां हटा दें (अब हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी) और पट्टिका (ताकि बोर्स्ट पकाते समय यह लाल न हो जाए)। आलू डालें और लगभग 5 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं।
चरण 11
तली हुई सब्जियाँ, स्वादानुसार नमक डालें और आलू तैयार होने तक पकाएँ।

व्यवस्थापक द्वारा प्रकाशित: 20 अक्टूबर 2014

• भाग: 8 सर्विंग्स
• तैयारी का समय: 6 घंटे 0 मिनट


• खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
• कुल समय: 6 घंटे 35 मिनट

बीन्स और चिकन के साथ असली बोर्स्ट आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। यह कोई संयोग नहीं है कि कई परिवारों में इसके बाद मेज पर दूसरा कोर्स नहीं परोसा जाता है और कोई भी इसकी मांग नहीं करता है। बोर्स्ट की उच्च कैलोरी सामग्री सूअर या गोमांस मांस से बने शोरबा द्वारा प्रदान की जाती है। लेकिन वसायुक्त शोरबा और यह मांस दोनों ही हर किसी के लिए स्वस्थ नहीं हैं। किसी को स्लिम फिगर की चिंता है. आइए इन सामग्रियों को आहारीय चिकन से बदलने का प्रयास करें! तृप्ति और मोटाई के लिए, हम बीन्स डालेंगे - यह भी प्रोटीन है, केवल सब्जी है। इसके अलावा, इसमें सभी आवश्यक विटामिन, मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा समूह शामिल है, और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

सामग्री:

• बल्ब प्याज 2 पीसी.
• गाजर 2 पीसी.
• नमक 1.5 चम्मच
• सफेद बन्द गोभी 300 ग्राम
• बे पत्ती 4 बातें.
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच. एल
• पिसी हुई लाल मिर्च 0.25 चम्मच
• काली मिर्च के दाने 7 पीसी.
• चीनी 1 चम्मच।
• सूखी लाल फलियाँ 200 ग्राम
• आलू 4 बातें.
• मिठी काली मिर्च 1 पीसी।
• टमाटर 3 पीसीएस।
• चुक़ंदर 1 पीसी।
• सेब का सिरका 0.5 बड़े चम्मच

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा: "चिकन और बीन्स के साथ बोर्स्ट"

1. आपको आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका, गाजर, प्याज, मीठी मिर्च (बेल मिर्च), ताजी सफेद गोभी, आलू, टमाटर, सूरजमुखी तेल, चुकंदर, बीन्स, चीनी, सेब साइडर सिरका, मसाले। पकवान को अतिरिक्त मौलिकता देने के लिए, आप पारंपरिक सफेद फलियाँ नहीं, बल्कि बहुरंगी पैटर्न वाले बीज वाली फलियाँ ले सकते हैं। अधिमानतः बोर्स्ट बीट: वे मीठे विनैग्रेट की तुलना में खट्टे और हल्के होते हैं। टमाटर की जगह आप टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं. चिकन किसी भी प्रकार का हो सकता है - टांगों, स्तनों आदि से, न कि केवल फ़िलेट्स से।
2. बीन्स को रात भर भिगोएँ, सुबह धोएँ और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसमें कम से कम आधा घंटा लगेगा. चुकंदर को पहले से उबालना या बेक करना आवश्यक है।
   
3. मांस को धोएं, पानी डालें, उबाल लें और कुछ मिनटों के बाद पानी निकाल दें। दो लीटर ठंडा पानी डालें, छिली हुई गाजर और प्याज डालें। इसके उबलने की प्रतीक्षा करें, फोम के गुच्छे हटा दें (यह आवश्यक नहीं है - फोम में पूरी तरह से खाद्य प्रोटीन होते हैं), गर्मी को न्यूनतम तक कम करें। नमक डालें और मांस पकने तक पकाएं (आमतौर पर 20 मिनट तक)। दरअसल, शोरबा को समय से पहले भी पकाया जा सकता है. यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह आपको गृहिणी के कार्य दिवस में "खिड़कियों" का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने की अनुमति देता है।
   
4. टमाटरों को लगभग पांच मिनट तक उबलते पानी में रखें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
5. आलू, गाजर, मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को चौथाई भाग में काट लें। पत्तागोभी को ज्यादा बारीक न काटें.
   
6. उबले हुए चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें, थोड़ा सा तेल डालें, हिलाएं।
   
7. - प्याज को तेल में एक मिनट तक भून लें.
   
8. तेल डालें और गाजर और मिर्च डालें। - मिश्रण को चलाते हुए गाजर की पट्टियों के नरम होने तक भून लीजिए. थोड़ी सी चीनी मिलाएं.
   
9. कटे हुए टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक कि सब्जियाँ टमाटर के रस से संतृप्त न हो जाएँ।
   
10. शोरबा को याद करने का समय आ गया है। इसमें से अनावश्यक सब्जियां और मांस हटा दें (अन्यथा पकाने के दौरान यह लाल हो जाएगा)। आलू डालें और लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे आधे पक न जाएँ।
    
11. भुनी हुई सब्जियाँ डालें, नमक डालें और आलू तैयार होने तक पकाएँ।
    
12. -कद्दूकस किए हुए चुकंदर को तेल में मिलाकर दो मिनट तक भून लें.
    
13. तैयार बीन्स, उसके बाद चुकंदर और पत्तागोभी को अन्य सब्जियों के साथ एक पैन में रखें, हिलाएं, थोड़ी चीनी और सेब साइडर सिरका डालें। एक मिनट उबलने के बाद आंच बंद कर दें.
    
14. पिसी हुई लाल और काली मिर्च, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें, हिलाएं, ढकें और लगभग दस मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
    
15. अब आप बैठ सकते हैं और सांस ले सकते हैं - बोर्स्ट तैयार है। बोर्स्ट परोसने से पहले, इसे अच्छी तरह हिलाएँ: फलियाँ नीचे छिप जाती हैं। अब आप इसमें चिकन डाल सकते हैं या फिर इसे अलग से काट कर भी सर्व कर सकते हैं.
    
16. बेशक, परोसने से पहले खट्टा क्रीम। :)

    बॉन एपेतीत।
    
    

पतझड़ में सुगंधित सूप पकाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इस समय उनके लिए सभी सब्जी सामग्री सबसे ताज़ी होती है।

बीन्स के साथ चिकन बोर्स्ट वास्तव में एक शरद ऋतु का व्यंजन है, क्योंकि पूरी फसल काटने के बाद, हमें एक क्लासिक बोर्स्ट सेट मिलता है।

बोर्स्ट, सब्जियों की बड़ी मात्रा के कारण, कम कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए यह आपके फिगर के लिए सुरक्षित है। आज हम चिकन और बीन्स के साथ स्वस्थ बोर्स्ट तैयार करेंगे, और खाना पकाने की प्रक्रिया में 45 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

सामग्री

• चिकन मांस - 1/2 पीसी ।;
• आलू - 6-7 पीसी ।;
• गोभी - 300 ग्राम;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद या सूखी फलियाँ - 1 कप;
• गाजर - 1.5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए मात्रा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तेज पत्ता - 2-3 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वादानुसार।

चिकन और बीन्स के साथ बोर्स्ट पकाना: रेसिपी चरण दर चरण

1. - चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और छिलका हटा दें.
2. - एक पैन में पानी डालें और उसमें चिकन डालें.
   बोर्स्ट को द्वितीयक शोरबा में पकाना सबसे अच्छा है। इस तरह शोरबा कम वसायुक्त और समृद्ध हो जाता है, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफी कम हो जाती है, और इसका स्वाद पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। आपको शोरबा को उबालना होगा, पानी निकालना होगा, मांस को अच्छी तरह से धोना होगा और पानी का एक पूरा पैन डालना होगा। फिर से उबाल लें, झाग हटा दें और 5-10 मिनट तक पकाएं।
3. जब चिकन पक रहा हो, आलू छीलकर काट लें। हमने इसे पैन में डाल दिया.
4. पत्तागोभी को टुकड़ों में तोड़ें और तुरंत बोर्स्ट में डालें।
5. इस बीच, हम तलने का काम कर रहे हैं: हम गाजर और चुकंदर को छीलते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, प्याज काटते हैं, लहसुन को निचोड़ते हैं।
6. फ्राइंग पैन गरम करें. थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। इस तरह हम स्वाद और अधिक विटामिन संरक्षित रखेंगे, और सब्जियां खाना पकाने के दौरान पहले से ही पकाने के लिए तैयार हो जाएंगी।
7. सभी चीज़ों को एक सॉस पैन में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। और अब बीन्स डालने का समय आ गया है। यदि फलियाँ कच्ची हैं, तो उन्हें पहले रात भर ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, फिर 30-40 मिनट तक उबालना चाहिए।
8. वहां काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

बीन्स के साथ चिकन बोर्स्ट को गर्म परोसा जाना चाहिए, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।