काली रोटी से लहसुन के क्राउटन। स्वादिष्ट लहसुन क्राउटन रेसिपी लहसुन क्राउटन

मैं एक भी बीयर प्रेमी को नहीं जानता जिसने लहसुन और विभिन्न सॉस के साथ ब्लैक ब्रेड टोस्ट जैसे क्षुधावर्धक के बारे में नहीं सुना हो। यह सबसे सस्ते और पसंदीदा बियर स्नैक्स में से एक है। लेकिन सिर्फ इस ड्रिंक के साथ ही नहीं इन्हें मजे से भी खाया जा सकता है. काली या बोरोडिनो ब्रेड से बने ऐसे स्वादिष्ट कुरकुरे क्राउटन, उदाहरण के लिए, सूप या किसी स्वादिष्ट सलाद के पूरक भी हो सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट क्राउटन को आलू या केकड़े की छड़ियों के सलाद के साथ मिलाया जाता है। क्या आपने कभी क्राउटन के साथ खाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो एक ओर, यह बहुत व्यर्थ है। दूसरी ओर, यह सुखद खोज अभी बाकी है।

कई लोगों ने विभिन्न कैफे और रेस्तरां में लहसुन के साथ कुरकुरी टोस्टेड ब्लैक ब्रेड भी चखी। वे इस साधारण स्नैक को वहां पकाना भी पसंद करते हैं, लेकिन आमतौर पर इसकी कीमत कई पूरी रोटियों के बराबर होती है, और एक प्लेट पर आपको कुछ स्लाइसें स्टिक में कटी हुई मिलेंगी।

अत्यधिक कीमत जैसे दुर्भाग्य के कारण, अपने आप को स्वादिष्ट पटाखे खाने के आनंद से वंचित करना असंभव है। मुझे लगता है कि ऐसा करना बिल्कुल असंभव है, लेकिन आपको स्थिति को अपने हाथों में लेने की जरूरत है और घर पर ही असली अच्छी तरह से तले हुए लहसुन के क्राउटन पकाने होंगे। और एक बीयर पार्टी, या शायद सूप या सलाद के साथ हार्दिक दोपहर के भोजन की व्यवस्था करें।

खैर, परंपरा के अनुसार, मैं कुछ बहुत ही सरल व्यंजनों के बारे में बात करूंगा, क्योंकि क्राउटन बनाने जैसे मामले में भी अलग-अलग विकल्प हैं।

बोरोडिनो ब्रेड से लहसुन क्राउटन, एक फ्राइंग पैन में तेल में तला हुआ

बोरोडिन्स्की एक प्रकार की सुगंधित काली रोटी है जिसमें धनिया या जीरा मिलाया जाता है। यह क्लासिक राई की रोटी की तुलना में थोड़ा मीठा है और कम ध्यान देने योग्य खट्टापन, अधिक घना और नम है। गहरा भूरा रंग और पहचानने योग्य गंध के साथ।

अगर आप स्वादिष्ट ब्लैक ब्रेड क्राउटन बनाना चाहते हैं तो इस ब्रेड के साथ इसे ट्राई करें. जब तला जाता है, तो यह अवर्णनीय रूप से अच्छा होता है। जड़ी-बूटियों के साथ विभिन्न खट्टा क्रीम सॉस इसके लिए उपयुक्त हैं, लेकिन ताजा लहसुन पर्याप्त होगा। आपको बियर के लिए बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक मिलेगा.

आपको चाहिये होगा:

• बोरोडिनो ब्रेड - 1 पाव रोटी,
• लहसुन - 6-7 कलियाँ,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

बोरोडिनो ब्रेड से लहसुन क्राउटन पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसमें आपको 15 मिनट लगेंगे, इससे अधिक नहीं।

एक पाव ताज़ी या कल की रोटी लें। इसकी पपड़ी काट दीजिये, क्योंकि तलने पर ये और अधिक भुन कर काले हो जायेंगे और फिर कुरकुरे गूदे से भी सख्त हो जायेंगे.

बिना परत वाली ब्रेड को अपनी पसंद के आकार में डंडियों या टुकड़ों में काट लें। आप मध्यम मोटाई की छड़ें बना सकते हैं, आप एक सपाट स्लाइस को 4 भागों में काट सकते हैं, या आप इसे तिरछे काट सकते हैं और आपको त्रिकोण मिलेंगे।

लहसुन को छीलकर कोल्हू से निचोड़ लें, आप इसे बारीक कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं. - एक या दो लौंग तलने के लिए छोड़ दीजिए.

कटे हुए लहसुन को एक कटोरे या मोर्टार में डालें और कुछ चुटकी नमक के साथ पीस लें। इस नमकीन पेस्ट में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। आप सूरजमुखी या जैतून का तेल ले सकते हैं। हम तैयार क्राउटन को इस लहसुन मक्खन के साथ फैलाएंगे, इसलिए मक्खन का अपना पसंदीदा स्वाद चुनें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में अधिक वनस्पति तेल, अधिमानतः परिष्कृत, डालें, बचा हुआ लहसुन वहां डालें, बड़े टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें। इसे जलने न दें. भूरा होने पर, लहसुन की कलियाँ निकाल लें और एक तरफ रख दें। केवल लहसुन की गंध और स्वाद वाला शुद्ध तेल ही रहना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में कुछ क्राउटन डालें और सुंदर चॉकलेट रंग और कुरकुरा होने तक सभी तरफ से भूनें। पलटना सुनिश्चित करें.

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार क्राउटन को कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में निकालें।

उसके बाद, प्रत्येक टोस्ट पर नमक फैलाएं और लहसुन के पेस्ट से ब्रश करें जो आपने शुरुआत में तैयार किया था। क्राउटन को लकड़ी के ढेर या कुएं के रूप में एक प्लेट पर रखें। यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट होगा!

किसी रेस्तरां की तरह ब्राउन ब्रेड क्राउटन - बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम

पहली बार, हमने क्राउटन को एक शानदार कुरकुरा होने तक तला, लेकिन अगर आप कुरकुरापन चाहते हैं और एक नरम कोर छोड़ना चाहते हैं तो उन्हें कैसे पकाएं। इन क्राउटन को बनाने का एक छोटा सा रहस्य है। तलकर देखें और हो सकता है कि आप उनके असली फैन बन जाएं. इन क्राउटन के लिए, हम क्लासिक राई ब्रेड का एक गोल पाव रोटी लेंगे, जिसे डार्निट्स्की भी कहा जाता है। यह अंदर से हल्का भूरा, बाहर से भूरा और थोड़ा खट्टा होता है, लेकिन साथ ही हम सभी इसे बचपन से ही पसंद करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 5-6 कलियाँ,
• डिल, अजमोद और हरा प्याज - 2 टहनी प्रत्येक,
• रोटी के लिए वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

क्राउटन को अंदर से नरम और बाहर से लहसुन के पेस्ट के साथ पकाएं।

चलिए लहसुन का पेस्ट तैयार करते हैं ताकि जब हम ब्रेड को फ्राई करें तो यह उसमें घुल जाए और अधिकतम स्वाद दे. छिले हुए लहसुन को एक कप या इमर्शन ब्लेंडर के फ्लास्क, हल्का नमक और काली मिर्च में डालें। वहां हरियाली की टहनियां डालें, आप इन्हें 2-3 भागों में काट सकते हैं ताकि ये ज्यादा बड़े न हों. वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें और एक ब्लेंडर के साथ पीसें जब तक कि लगभग एक सजातीय पेस्ट प्राप्त न हो जाए। जड़ी-बूटियों और लहसुन के टुकड़े आ सकते हैं, लेकिन बहुत छोटे।

अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए और अच्छे से न पीस पाए तो थोड़ा सा तेल मिला लें. अंतिम पेस्ट की मोटाई मेयोनेज़ जैसी होनी चाहिए।

- अब गोल ब्रेड को कम से कम एक सेंटीमीटर मोटे बड़े स्लाइस में काट लें. हंपबैक का उपयोग न करें, उनके साथ दोपहर के भोजन के लिए खाना बेहतर है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। ब्रेड के स्लाइस को फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आमतौर पर इसमें एक मिनट से अधिक समय नहीं लगता है. ब्रेड को ब्राउन न होने दें.

तैयार क्राउटन को कागज़ के तौलिये पर रखें और तलने के लिए हल्का सा तेल सोख लें। उसके बाद, एक बटर नाइफ लें और गर्म क्राउटन को लहसुन के पेस्ट के साथ फैलाएं जो आपने पहले से तैयार किया था। स्लाइस की पूरी सतह को एक तरफ फैला दें।

अब एक तेज चाकू या ब्रेड आरा ब्लेड लें और स्लाइस को थोड़ा तिरछे स्ट्रिप्स में काट लें। एक प्लेट में खूबसूरती से सजाएं और स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसें। वे ऊपर से कुरकुरे और अंदर से नरम होंगे।

बॉन एपेतीत!

मिर्च मिर्च और पनीर सॉस के साथ ओवन में ब्लैक ब्रेड क्राउटन - वीडियो

और यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो इसे तीखा, या यूं कहें कि अधिक तीखा पसंद करते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यहां क्राउटन को तेल में तलने के लिए नहीं, बल्कि ओवन में कुरकुरे होने तक बेक करने की पेशकश की जाती है। इससे वे कम चिकने हो जायेंगे, लेकिन फिर भी उतने ही स्वादिष्ट और कुरकुरे, और शायद उससे भी अधिक स्वादिष्ट। इस बात पर बहस किए बिना कि कौन सा बेहतर है: तेल में या ओवन में, आइए जानें कि क्राउटन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और कैसे बेक किया जाए और एक अद्भुत चेडर चीज़ सॉस कैसे बनाया जाए।

मसालों के साथ ब्लैक ब्रेड क्राउटन - ओवन में पकाना

एक अन्य प्रकार की काली ब्रेड जो स्टोर में पाई जा सकती है वह है स्टोलिच्नी। यह एक प्रकार की राई-गेहूं की रोटी है, यह एक साथ दो प्रकार के आटे से बनाई जाती है, लेकिन यह काली जैसी अधिक दिखती है, इसलिए मैं इसे इसी श्रेणी में रखूंगा। इसका स्वाद डार्निट्स्की या बोरोडिंस्की से अलग होता है, लेकिन आप इससे बेहतरीन पटाखे भी बना सकते हैं।

वैसे, यदि आप स्वयं छोटे पटाखों को क्यूब्स या स्ट्रॉ में बनाना चाहते हैं, तो डार्निट्स्की या कैपिटल ब्रेड इसके लिए अधिक उपयुक्त है। बोरोडिनो सघन और नम है, और तले जाने पर पटाखे कठोर हो जाएंगे।

हम स्टोर से खरीदे गए स्नैक क्राउटन के स्थान पर काली ब्रेड और मसालों के स्ट्रॉ के साथ छोटे क्राउटन तैयार करेंगे। ये बियर और सूप के लिए उपयुक्त हैं और ऐसे ही यह क्रंच करने में स्वादिष्ट होंगे। अगर आप इसे ज्यादा तीखा नहीं बनाएंगे तो बच्चे थोड़ा ही सही लेकिन थोड़ा-थोड़ा ही खा सकते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी - 1 पाव रोटी,
• वनस्पति तेल - 50 मिली,
• नमक - 3 चम्मच,
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच,
• लाल गर्म या मीठी मिर्च - 0.5 चम्मच,
• सुगंधित मसाले (उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स) - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

ब्राउन ब्रेड क्राउटन को स्टोर से खरीदे गए क्राउटन जैसा दिखाने के लिए, पाव को स्लाइस में काटें और फिर प्रत्येक स्लाइस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। यदि आपको स्टोलिचनी पसंद नहीं है तो ब्रेड आपकी पसंदीदा किस्मों में से कोई भी हो सकती है। मुख्य बात यह है कि एक पतली पुआल बनाना है जिसका किनारा एक सेंटीमीटर से अधिक न हो।

कटी हुई ब्रेड को एक मजबूत प्लास्टिक बैग में रखें।

- मसालों को एक अलग बाउल में मिला लें. ऐसे क्राउटन के लिए अलग-अलग मसालों की आवश्यकता होगी। सूखा हुआ कीमा लहसुन स्वाद देगा, लेकिन साथ ही जलेगा नहीं। काली मिर्च तीखापन और तीखापन देगी, चाहें तो आप इसे नहीं डाल सकते, खासकर अगर आपको तीखा पसंद नहीं है. लेकिन सबसे महत्वपूर्ण घटक विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए मसालों का एक सुगंधित सेट है। यदि आप सनली हॉप्स मिला दें तो बहुत स्वादिष्ट। आप मांस या चिकन पकाने के लिए एक सेट ले सकते हैं। बारबेक्यू या ग्रिल्ड मांस को मैरीनेट करने के लिए उपयुक्त मसाले। इतालवी या प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ। यदि आप मसाले बनाने में अच्छे हैं तो आप रचनात्मक हो सकते हैं और मसालों को स्वयं मिला सकते हैं।

मिश्रित सूखे मसालों को ब्रेड के स्लाइस वाले बैग में डालें, उसमें वनस्पति तेल डालें। फिर बैग को बांध दें ताकि हवा का बुलबुला अंदर रहे और भविष्य के क्राउटन स्वतंत्र रूप से लुढ़क सकें। इसे अच्छी तरह मिलाने के लिए बैग को अच्छी तरह हिलाएं।

बैग के बजाय, आप भोजन भंडारण के लिए ढक्कन वाले किसी भी कंटेनर, सॉस पैन या प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि वनस्पति तेल मसालों के लिए एक विलायक है। यदि मसालों को तेल में डालकर हिलाया जाए तो उनकी सुगंध और स्वाद और भी अधिक प्रकट हो जाएगा और वे डिश में स्थानांतरित हो जाएंगे।

ओवन को 140-150 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। मसालों से ढके ब्रेड के स्लाइस को एक परत में बेकिंग शीट पर रखें और 20-30 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर, भविष्य के क्राउटन को हल्के ढंग से मिलाएं और उन्हें कुरकुरेपन के लिए आज़माएं। काली ब्रेड के तैयार क्राउटन सख्त, सुर्ख होने चाहिए और कुरकुरे होने के साथ टूटने चाहिए।

मूड में आने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में ठंडा परोसें।

क्या आप क्राउटन के साथ सलाद पकाते हैं? क्या आप क्रिस्पी क्राउटन वाला सूप खाते हैं? क्या इसके लिए केवल स्टोर से खरीदे गए क्राउटन का उपयोग करना वास्तव में आवश्यक है? बिल्कुल नहीं। आइए सूप और सलाद के लिए स्वादिष्ट कुरकुरे लहसुन क्राउटन एक साथ पकाएं।

वैसे, उसी रेसिपी के अनुसार, सफेद ब्रेड टोस्ट भी बनाए जा सकते हैं, केवल ओवन में टोस्ट के बेकिंग समय को कम करने के लिए, क्योंकि गेहूं की ब्रेड अधिक हवादार होती है और तेजी से सूख जाती है।

चलिए लहसुन के क्राउटन पकाते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इनमें मसाले मिलाने से हमें एक अलग स्नैक मिलेगा.

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी - 1 पाव रोटी,
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच,
• नमक - 1 चम्मच,
• लहसुन - 4-5 कलियाँ,
• स्वादानुसार मसाले.

खाना बनाना:

काली ब्रेड क्राउटन को सुगंधित बनाने के लिए, सुगंधित लहसुन मक्खन बनाने से शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कप में आवश्यक मात्रा में तेल डालें (आप सूरजमुखी या जैतून का तेल ले सकते हैं), इसमें लहसुन निचोड़ें। यदि कोई विशेष क्रश नहीं है, तो बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।

लहसुन के साथ तेल मिलाएं, नमक डालें। आप चाहें तो इसमें सुगंधित मसाले भी मिला सकते हैं.

ब्रेड को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. फिर उन्हें एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में डालें। - अब लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे लहसुन वाला तेल डालें. जब आप सब कुछ डाल दें, तो सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि ब्रेड का प्रत्येक टुकड़ा मक्खन से ढक जाए।

ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और उस पर ब्रेड क्यूब्स रखें। सूखने के लिए ओवन में भेजें। क्राउटन को समय-समय पर हिलाएं और तैयार होने की जांच करें। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सूखने में 20 से 40 मिनट का समय लग सकता है। यह ब्रेड के प्रकार पर निर्भर करेगा. बोरोडिंस्की लंबे समय तक सूख जाएगा, और सफेद 10 मिनट तक रहेगा।

बेझिझक तैयार ब्लैक ब्रेड टोस्ट को गर्म सूप के साथ परोसें, इसे सलाद या इस तरह के क्रंच में डालें, लेकिन बड़े आनंद के साथ।

पहले, हमने अलग-अलग रूपों में सफेद पाव क्राउटन तैयार किए - सिर्फ कुरकुरा करने के लिए, नाश्ते के लिए पनीर और अंडे के साथ, मिठाई के लिए मीठा। सिद्धांत रूप में, हमने उन्हें काले रंग से भी तैयार किया, केवल हमने इसे ओवन में बनाया। आज हम एक बार फिर कुरकुरे क्राउटन के साथ खुद को खुश करने के लिए राई की रोटी और लहसुन की ओर रुख करेंगे, लेकिन हम ओवन चालू नहीं करेंगे। इसके बजाय, एक पैन में लहसुन के क्राउटन को जल्दी से भून लें, लेकिन घर पर खाना पकाने का परिणाम किसी रेस्तरां से भी बदतर नहीं होगा। जब आपके दोस्त आपकी छुट्टी के दिन अचानक बीयर पीने आ जाएँ तो यह एक सही तरीका है।

लहसुन के साथ बियर के लिए क्राउटन: फ्राइंग पैन के लिए एक नुस्खा

लहसुन के साथ काली ब्रेड क्राउटन, एक पैन में तला हुआ, एक दोस्ताना पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। कम से कम उत्पादों का उपयोग किया जाता है, और नुस्खा बिल्कुल भी परेशानी भरा नहीं है। हम कुरकुरे क्राउटन के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं, और राई ऐसे उद्देश्यों के लिए आदर्श है। इन्हें और अधिक तीखा बनाने के लिए थोड़ा सा लहसुन लें. बोरोडिनो खरीदना कोई समस्या नहीं है, खासकर जब से आप कल का उपयोग कर सकते हैं और करना चाहिए, थोड़ा सूखा हुआ, चाकू से काटना आसान है, यह उखड़ेगा नहीं। कुल खाना पकाने का समय - 15 मिनट से अधिक नहीं, एक पैन में तलना - 3-5 मिनट। सामग्री की यह मात्रा 4 लोगों की कंपनी के लिए पर्याप्त है, लगभग 4-5 सर्विंग्स।

क्राउटन के लिए हमें क्या चाहिए:

• बोरोडिनो ब्रेड - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

लहसुन के क्राउटन को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

तैयार क्राउटन को मेज पर परोसा जा सकता है, वे बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। क्रंच करने से कौन इंकार करता है? अन्य बीयर व्यंजनों के अलावा दोस्तों को बीयर के लिए एक ऐपेटाइज़र पेश किया जा सकता है, और अपने प्रियजनों के लिए गर्म स्वतंत्र सैंडविच के रूप में भी बनाया जा सकता है। क्रैकर किसी भी गर्म सूप, खासकर मसले हुए सूप के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. लहसुन के साथ कुरकुरी काली ब्रेड क्राउटन मटर या अन्य सूप के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

एक पैन में पनीर और लहसुन के साथ क्राउटन - एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ता

पनीर और लहसुन के साथ क्रैकर एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे छुट्टियों के लिए, पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है, और यहां तक ​​कि इसे सुविधाजनक कंटेनरों में बंद करके पिकनिक पर भी ले जाया जा सकता है। दोपहर के भोजन या रात के खाने की प्रतीक्षा करने से पहले स्वादिष्ट क्राउटन हमेशा आपकी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं। साथ ही, एक सुंदर ऐपेटाइज़र उत्सव की मेज को पर्याप्त रूप से सजाएगा। अद्भुत सैंडविच को काम पर जाते समय, तुरंत खाया जा सकता है। हमें उम्मीद है कि यह सरल चरण-दर-चरण नुस्खा किसी भी परिस्थिति में काम आएगा। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, और आपको लंबे समय तक नाश्ता पकाने की ज़रूरत नहीं है: बस भरने के लिए अंडे पहले से उबाल लें, और बाकी उत्पाद खाने के लिए तैयार हैं। रेफ्रिजरेटर में हमेशा सख्त पनीर का एक छोटा टुकड़ा होता है। बस ब्रेड को काटें और तैयार क्राउटन को अंडे और हार्ड पनीर की स्वादिष्ट फिलिंग से ब्रश करें।

सामग्री:

• काली रोटी - 250-300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• साग - परोसने के लिए.

एक पैन में लहसुन और पनीर के साथ क्राउटन कैसे पकाएं

आप तैयार क्राउटन को बीयर के साथ ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी के साथ परोस सकते हैं। ऐसे उद्देश्यों के लिए डिल या अजमोद बहुत अच्छे हैं। आप इन्हें शाम को टीवी देखते समय सैंडविच की तरह खा सकते हैं या फिर अपने साथ प्रकृति की सैर पर ले जा सकते हैं। उन्हें कम ठंड का स्वाद नहीं आएगा. इस स्नैक को पैन में पकाने का फ़ायदा यह है कि यह एक अद्भुत क्रंच है!

यदि आपने पैन में क्राउटन बनाने की फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन किया है, तो आपका परिणाम उत्कृष्ट है। अपने भोजन का आनंद लें!

मसालेदार तली हुई ब्रेड एक स्वतंत्र नाश्ता और लगभग किसी भी व्यंजन के अतिरिक्त हो सकती है। यह व्यंजन इटली में उत्पन्न हुआ है और यह उनके लोक व्यंजन - ब्रूसचेट्टा के समान है। वे तली हुई ब्रेड हैं जिन पर उदारतापूर्वक जैतून का तेल और लहसुन लगाया जाता है। ऐसे स्नैक्स कई प्रकार के होते हैं, जिनमें से प्रत्येक को बनाने और भरने की विधि अलग-अलग होती है। एक पैन में पकाए गए लहसुन के साथ रूसी क्राउटन, क्लासिक टस्कन ब्रुशेटा की रेसिपी के समान हैं।

क्राउटन बनाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। इनमें से एक में ब्रेड को लहसुन और नमक के साथ घिसकर पैन में तला जाता है. यह ध्यान देने योग्य है कि इस विधि की अपनी बारीकियाँ हैं:

• अंतिम परिणाम कम तीखा होगा, जो हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं है;
• गर्मी उपचार के बाद लहसुन की अपनी विशिष्ट गंध होती है, जो अभी भी ताजा जितनी सुगंधित नहीं होती है;
• भूनने के बाद यह अपने लाभकारी गुण खो देता है।

कुछ लोग इन्हें अलग तरह से पकाते हैं। लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है और एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए तेल में भून लिया जाता है, जिसके बाद इसे हटा दिया जाता है। इसके बाद, परिणामी तेल-लहसुन मिश्रण में, ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। बहुत से लोग विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के हुए सफेद पाव रोटी से एक पैन में लहसुन के क्राउटन पकाते हैं।

एक पैन में लहसुन के क्राउटन अक्सर राई की रोटी से बनाए जाते हैं, विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, यह विकल्प बीयर के लिए आदर्श है। इसके अलावा, क्राउटन को एक लंबी रोटी और किसी अन्य सफेद ब्रेड या गेहूं के आटे से बने रोल से बनाया जा सकता है। यह विकल्प सलाद और पहले कोर्स, विशेषकर मसले हुए सूप के साथ बेहतर तालमेल बिठाएगा।

कल की ब्रेड से क्राउटन पकाना बेहतर है, क्योंकि काटने पर ब्रेड उखड़ जाएगी। बैगूएट, सिआबट्टा और अन्य प्रकार की ब्रेड से टोस्ट न बनाएं जो बहुत हवादार हों और जिनके अंदर बहुत अधिक छिद्र हो, छिद्र के कारण टोस्ट बहुत अधिक तेल सोख लेंगे और उन्हें समान रूप से काटना मुश्किल होगा।

हम क्राउटन को बिना स्टफिंग के पकाएंगे, लेकिन आप स्टफिंग जोड़ सकते हैं और फिर आपको वोदका के लिए एक बढ़िया स्नैक मिलेगा। आप शीर्ष पर हेरिंग का एक टुकड़ा, कसा हुआ उबला हुआ चुकंदर या पिघला हुआ पनीर डाल सकते हैं।

पहले हमने आपको बताया था कि यह कैसे करना है।

समय: 5 मिनट.

आसान

सामग्री

• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• काली रोटी - 4-6 स्लाइस;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मोटा नमक - 2 चुटकी;
• सूखे अजवायन - 2 चुटकी.

खाना बनाना

राई की रोटी लें और इसे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद इनके छिलके काट लें.

परिणामस्वरूप टुकड़े को टुकड़ों में काटें, उदाहरण के लिए, एक त्रिकोण के आकार में। यह बारीकियां अधिक सौंदर्यपूर्ण प्रकृति की है - कोई स्लाइस को पूरा छोड़ देता है, जबकि अन्य उन्हें आधे में विभाजित करते हैं या बार बनाते हैं।

परिणामी टुकड़ों को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पलट दें और प्रक्रिया को दोहराएं। यहां कुछ बारीकियां हैं। सबसे पहले, पैन को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, अन्यथा ब्रेड बहुत सारा तेल सोख लेगी, जिससे टोस्ट का अंतिम स्वाद प्रभावित होगा। दूसरे, इसे परिष्कृत किया जाना चाहिए, क्योंकि अन्यथा रोटी में एक विशिष्ट स्वाद होगा जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा।

उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, गर्म रहते हुए, क्राउटन के दोनों तरफ लहसुन की कलियाँ रगड़ें।

अपने हाथों पर लहसुन की गंध से छुटकारा पाने के लिए आप उन्हें नींबू या अन्य खट्टे फलों के साथ रगड़ सकते हैं।

स्वाद के लिए मोटा नमक, अजवायन या कोई अन्य मसाला छिड़कें। भीगने के लिए कम से कम 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद घर में बने क्राउटन को एक डिश पर रखें और परोसें। आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं.

लहसुन के साथ राई क्राउटन तैयार हैं. अपने हाथों पर लहसुन की अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए, आपको उन्हें किसी भी खट्टे फल से पोंछना होगा।

लहसुन क्राउटन एक त्वरित क्षुधावर्धक है जिसे सफेद और काली दोनों तरह की ब्रेड के साथ बनाया जा सकता है। यह विभिन्न सलाद, सूप और सब्जियों के टुकड़ों के साथ-साथ बीयर के साथ भी अच्छा लगता है। ऐसे पटाखे हर जगह बेचे जाते हैं, लेकिन कई लोग इस तैयार उत्पाद को खरीदने की जल्दी में नहीं होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि निर्माता अक्सर इसकी संरचना में विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले और पाचन के लिए हानिकारक अन्य पदार्थ शामिल करते हैं।

इसलिए, क्राउटन को स्वयं भूनना बेहतर है। इसे घर पर बनाना बहुत ही सरल है, न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके और बिना किसी पाक कला कौशल के। यह ध्यान देने योग्य है कि भोजन की कैलोरी सामग्री औसत है - प्रति 100 ग्राम 170-250 किलो कैलोरी (रोटी के प्रकार के आधार पर), लेकिन साथ ही कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री भी होती है। विभिन्न संस्करणों में ब्रेड से क्राउटन बनाने के तरीके पर चरण दर चरण और फोटो के साथ विचार करें।

एक पैन में लहसुन क्राउटन बनाने की सबसे आसान रेसिपी

यह विधि इस मायने में उल्लेखनीय है कि इसमें ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग रगड़ना आवश्यक नहीं है। आप किसी भी ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट घर का बना क्राउटन बोरोडिनो राई ब्रेड से आते हैं।

घर के सामान की सूची:

• रोटी (बासी) - आधा किलोग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• लहसुन - 5 दांत;
• नमक - आधा चम्मच.

खाना पकाने की योजना:

1. हम ब्रेड को समान आयताकार क्यूब्स में काटते हैं और गर्म फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल के साथ हल्का कुरकुरा होने तक भूनते हैं;
2. छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और एक ढक्कन वाले बड़े गहरे कटोरे में नमक के साथ मिलाएं;
3. हम तली हुई ब्रेड के आयतों को उसी कटोरे में डुबोते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि सभी खाली जगहें लहसुन के मिश्रण में उदारतापूर्वक रोल हो जाएं। बस इतना ही।
4. यदि आप डिश को कुएं के रूप में बिछाएंगे तो परोसना सुंदर और मौलिक बनेगा।

आप क्राउटन को दूसरे तरीके से भी पका सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 70 ग्राम मक्खन पिघलाएं, इसमें 3 मोटे कटा हुआ लहसुन लौंग डुबोएं और चार मिनट तक समान रूप से भूनें ताकि वसा सब्जी के स्वाद को अवशोषित कर ले। फिर लहसुन को हटा देना चाहिए, ब्रेड क्यूब्स को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और सभी तरफ से ब्राउन करें। भोजन को ठंडा परोसना सर्वोत्तम है।

ओवन में टोस्ट बनाने की विधि

आप ओवन में नाश्ता बना सकते हैं. यह अंदर से नरम निकलेगा और बाहर से हल्की कुरकुरी परत होगी। काली रोटी से लाजवाब क्राउटन प्राप्त होते हैं, लेकिन गेहूं की रोटी का भी उपयोग किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 7 ब्रेड स्लाइस;
• लहसुन - 10 लौंग;
• नमक;
• पनीर (वैकल्पिक)।

खाना पकाने के निर्देश:

1. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं;
2. हम लहसुन को साफ करते हैं, इसे लहसुन प्रेस से गुजारते हैं और इसे ब्रेड के पूर्व-नमकीन स्लाइस पर समान रूप से फैलाते हैं;
3. हम परिणामस्वरूप सैंडविच को एक दूसरे के ऊपर रखते हैं और उन्हें 10 मिनट तक भीगने देते हैं;
4. उसके बाद, स्लाइस को जगह-जगह बदलना आवश्यक है ताकि ऊपर और नीचे लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएं;
5. अंतिम संसेचन के बाद, ब्रेड से लहसुन-नमक के मिश्रण को हटा दें, इसे आवश्यक आकार के टुकड़ों में काट लें और इसे बेकिंग शीट पर रख दें, जिसे हम लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। रिक्त स्थान के आकार के आधार पर समय भिन्न हो सकता है;
6. यदि आप चाहें, तो आप टोस्ट पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और एक और मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं।

माइक्रोवेव रेसिपी

अद्भुत राई क्राउटन माइक्रोवेव में बनाए जा सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग पिछले विकल्पों के समान ही है, लेकिन यहां कम तेल का उपयोग किया जाता है।

आवश्यक:

• डार्क ब्रेड (कल की) - एक रोटी;
• ताजा लहसुन - 5 लौंग;
• ग्राउंड पेपरिका, ऑलस्पाइस या कोई अन्य सुगंधित मसाला;
• समुद्री बढ़िया नमक;
• जैतून का तेल परिष्कृत.

अब लहसुन क्राउटन की विधि:

1. हमने ब्रेड को 1-15.5 सेमी के क्यूब्स में काट दिया, इसे एक गहरे कटोरे में डाल दिया और जैतून का तेल डाला, इसमें थोड़ा सा मिलाया और क्राउटन को लगातार हिलाया। तो यह सभी रिक्त स्थानों पर समान रूप से वितरित किया जाएगा;
2. तेल में भिगोए हुए ब्रेड स्लाइस को एक फ्लैट डिश पर फैलाएं, माइक्रोवेव में रखें और कुछ मिनट के लिए टाइमर सेट करें। लगभग हर 20 सेकंड में, पटाखों को हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं और जलें नहीं;
3. जब टोस्ट पूरी तरह से सूख जाए, तो आपको ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। एक कटोरे में नमक, मसाले और बारीक कद्दूकस किया हुआ ताजा लहसुन डालें;
4. ढक्कन वाले एक बड़े कंटेनर में, ब्रेड की तैयारी और लहसुन के मिश्रण को मिलाएं, डिश को ढक्कन से बंद करें और सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि उत्पाद ड्रेसिंग से ढक न जाए;
5. अंतिम चरण में, तैयार स्नैक को अगले 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए, फिर उपयोग से पहले थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए।

लहसुन पनीर टोस्ट

यह व्यंजन त्वरित नाश्ते के लिए एक साधारण ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। यह विशेष रूप से मसालेदार नमकीन व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• एक अंडा;
• रोटी सफेद या गहरे रंग की;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• सरसों - 10 ग्राम (वैकल्पिक);
• मसाले.

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. अंडे को कांटे या व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें, इसमें कसा हुआ पनीर और प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण में सरसों, मेयोनेज़ और मसाले डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके अतिरिक्त, आप द्रव्यमान में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं;
2. हमने ब्रेड को स्लाइस में काटा और प्रत्येक को पिछले चरण में तैयार किए गए द्रव्यमान से चिकना किया। परत को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है;
3. हम एक बेकिंग शीट पर लहसुन और पनीर के साथ क्राउटन रखते हैं और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। उत्पादों को लगभग 15 मिनट तक भूरा करें।

वीडियो: सॉस और पनीर के साथ लहसुन क्राउटन बनाने की विधि

क्राउटन, टॉपिंकी, क्राउटन मेगा-कैलोरी हैं। बोर्स्ट के लिए, या बियर के लिए, किसी भी मामले में, एक किलोग्राम एक प्लस है!

इसलिए अपने आप को व्यस्त रखें, लेकिन शायद ही कभी।

कोई उपयोगी नुस्खा है या नहीं यह आप पर निर्भर है। लेकिन प्रयास अवश्य करें, और फिर निर्णय लें!

लहसुन क्राउटन के लिए सामग्री

• पूरी रोटी
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून)
• लहसुन 5 सिर

घर पर लहसुन के क्राउटन कैसे पकाएं

ब्रेड को 2 सेमी मोटी परतों में काटें, कम नहीं

अपने स्वाद के अनुसार ब्रेड, ग्रे, बोरोडिनो, राई।

मुख्य रोटी बासी होनी चाहिए, पकाने के पहले दिन की नहीं।

लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस में डालें।

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर नमक छिड़कें।

लहसुन के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं।

ब्रेड के स्लाइस को पिरामिड के आकार में मोड़ें। प्रत्येक परत को केक की तरह अगली परत में भीगने दें।

30-40 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें। इस बीच, बोर्स्ट पकाएं। जो लोग चाहें वे बियर के लिए जा सकते हैं।

ब्रेड को "बार्स" में काटें।

क्राउटन की मोटाई और चौड़ाई लगभग समान होनी चाहिए।

- पैन गरम करें और उसमें तेल डालें. तेल लगातार ऊपर चढ़ाते रहें। यहीं से कैलोरी आती है

ब्रेड "बार" के दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार क्राउटन को गरमागरम परोसा जाना चाहिए।

आप ऊपर से कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं. अधिक अतिरिक्त कैलोरी)