गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से मीठे सॉसेज। कुकी सॉसेज: मीठे चॉकलेट सॉसेज के लिए व्यंजन विधि। सबसे आसान नुस्खा
स्वीट सॉसेज एक क्रेजी डेजर्ट है जिसे बिना बेक किए तैयार किया जाता है।
इसके अलावा, इस विनम्रता के कई और फायदे हैं: उपलब्ध सामग्री, तैयारी में आसानी, अपेक्षाकृत लंबी शेल्फ लाइफ और जायके का एक विशाल चयन।
सॉसेज को चॉकलेट, वेनिला, अखरोट, किशमिश और अन्य योजक के साथ बनाया जा सकता है।
कुकी सॉसेज - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
मुख्य रूप से मिठाई के लिए उपयोग किया जाता है कचौड़ी. गीला और एयर बेकिंगशायद ही कभी लिया। कुकीज़ को कुचल दिया जाता है, लेकिन धूल नहीं। अक्सर, बेकन की नकल करने वाले टुकड़े छोड़े जाते हैं, जिससे मिठाई असली सॉसेज की तरह दिखती है।
और क्या रखा है:
नट, किशमिश, कैंडीड फल;
डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध)।
स्वाद के लिए वनीला मिला सकते हैं। अक्सर सॉसेज को चॉकलेट बनाया जाता है, इसके लिए वे कोको पाउडर का इस्तेमाल करते हैं या टाइल्स को पिघलाते हैं। सभी सामग्री संयुक्त और मिश्रित हैं। मक्खन और चॉकलेट को कभी-कभी पिघलने की आवश्यकता होती है, नुस्खा का पालन करें।
सॉसेज कैसे बनाएं
1. क्लिंग फिल्म की मदद से। द्रव्यमान को एक फिल्म पर रोलर के रूप में रखा जाता है, शीर्ष पर एक मुक्त किनारे से ढका होता है, आकार को हाथ से सीधा किया जाता है।
2. एक पैकेज में। मीठा द्रव्यमान बैग के तल पर बिछाया जाता है और उसमें समान रूप से वितरित किया जाता है। फिर परिणामस्वरूप सॉसेज को कई बार एक मुक्त किनारे से लपेटा जाता है।
3. पन्नी का उपयोग करना। द्रव्यमान को पन्नी के एक टुकड़े पर रखा जाता है, जिसे एक तरफ से ऊपर और दूसरी तरफ लगाया जाता है। सॉसेज को संरेखित करने के लिए आपके हाथों से समान रूप से दबाया जाता है।
किसी भी विधि के साथ, मिठाई को काटने के लिए घने सॉसेज प्राप्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंड की आवश्यकता होती है।
पकाने की विधि 1: चॉकलेट कुकी सॉसेज
सबसे आसान नुस्खाचॉकलेट सॉसेज, जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है। और अगर आपका बच्चा रसोई में काम करना चाहता है, तो आप उसे इस मिठाई को पकाने के लिए सुरक्षित रूप से आमंत्रित कर सकते हैं।
सामग्री
300 ग्राम कुकीज़;
80 ग्राम चीनी;
कोको के 5 बड़े चम्मच;
300 ग्राम क्रीम। तेल;
4 बड़े चम्मच नट्स (कोई भी)।
खाना बनाना
1. कुकीज़ पीस लें। बेशक, आप एक गठबंधन या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आप इसे सिर्फ एक बैग में रख सकते हैं और हथौड़े से दस्तक दे सकते हैं। या रोलिंग पिन को कई बार रोल करें।
2. हम मक्खन को चीनी के साथ मिलाते हैं और इसे स्टोव पर भेजते हैं, द्रव्यमान को तब तक गर्म करते हैं जब तक कि चीनी के दाने घुल न जाएं।
3. कुकी क्रम्ब्स को कोको पाउडर के साथ मिलाएं।
4. मेवे डालें। उन्हें फ्राइंग पैन में भूनने की सलाह दी जाती है, और फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें जो सॉसेज में बेकन की नकल करेंगे।
5. डालो मक्खनऔर मिलाएं।
6. अब आपको सॉसेज बनाने की जरूरत है। यह कैसे किया जा सकता है यह थोड़ा ऊपर लिखा है।
7. मिठाई को अच्छी तरह से सख्त होने दें, फिर क्रॉस पीस में काट लें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2: गाढ़ा दूध के साथ मलाईदार कुकी सॉसेज
नुस्खा बहुत है स्वादिष्ट सॉसेजगाढ़ा दूध के साथ कचौड़ी कुकीज़ से। चूंकि लगभग सभी उत्पाद मीठे होते हैं, इसलिए हम चीनी नहीं मिलाते हैं। इस रेसिपी में कोको भी नहीं है। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे जोड़ा जा सकता है।
सामग्री
400 ग्राम जुबली-प्रकार की कुकीज़;
गाढ़ा दूध के 2/3 डिब्बे;
100 ग्राम तेल;
खाना बनाना
1. मक्खन को नरम करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम इसे पहले से ही छोड़ देते हैं कमरे का तापमान. या हम गर्मी के पास एक टुकड़ा डालते हैं।
2. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें, इसमें वैनिलीन मिलाएं।
3. अब मक्खन की बारी है। हम द्रव्यमान को अपने हाथों से रगड़ते हैं ताकि इसमें तेल समान रूप से वितरित हो।
4. गाढ़ा दूध डालें, प्लास्टिसिन द्रव्यमान को गूंधें।
5. क्लिंग फिल्म और फॉर्म में भेजें क्रीम सॉसेज.
6. उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें, ऐसे सॉसेज को कम से कम 5 घंटे पहले पकाना बेहतर होता है।
पकाने की विधि 3: खट्टा क्रीम के साथ मीठी कुकी सॉसेज
कोई गाढ़ा दूध या दूध नहीं? आप खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ से एक मीठा सॉसेज बना सकते हैं! और अगर आप लेते हैं वसा खट्टा क्रीम, आप कुछ तेल भी बचा सकते हैं। इस मामले में, मिठाई के स्वाद को नुकसान नहीं होगा।
सामग्री
0.4 किलो कुकीज़;
80 ग्राम खट्टा क्रीम;
80 ग्राम तेल;
50 ग्राम नट;
कोको वैकल्पिक;
50 ग्राम चीनी;
थोड़ा वेनिला।
खाना बनाना
1. कुकीज और भुने हुए मेवों को क्रश कर लें। हम इसे कटोरे में भेजते हैं।
2. कोको जोड़ें।
3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ, वेनिला डाल दो और खड़े हो जाओ ताकि अनाज फैल जाए।
4. आँच पर मक्खन पिघलाएँ।
5. कुकीज़ में मक्खन डालें, फिर चीनी के साथ खट्टा क्रीम और मिलाएँ।
6. हम एक मीठा सॉसेज बनाते हैं। इसे ठंडा होने दें और ट्रीट तैयार है!
पकाने की विधि 4: कैंडीड फलों के साथ चॉकलेट सॉसेज
कोको के साथ मीठे सॉसेज कुकीज़ के लिए एक और विकल्प। कैंडीड फल इस मिठाई को उधार देता है दिलचस्प स्वादऔर इसे मूल बनाएं। हम कोई भी कैंडीड फल लेते हैं, स्वाद और रंग वास्तव में मायने नहीं रखते हैं।
सामग्री
500 ग्राम कुकीज़;
50 ग्राम कैंडीड फल;
50 ग्राम नट;
100 मिलीलीटर दूध;
चीनी के 4 बड़े चम्मच;
3 बड़े चम्मच (या अधिक) कोको;
1 पैक (200 जीआर) मक्खन
खाना बनाना
1. यदि कैंडीड फल बड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है, मटर से बड़ा नहीं।
2. हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुकीज़ को क्रम्बल करते हैं। लेकिन सब कुछ छोटा नहीं होता। लगभग पाँचवाँ या छठा बड़ा उखड़ जाता है, छोटे टुकड़ों में.
3. कैंडीड फ्रूट्स और कुकीज में कोको मिलाएं। वहां नट्स डालें, जिन्हें पहले से भूनना और काटना वांछनीय है।
4. हम दूध को स्टोव पर रखते हैं, इसमें चीनी और वेनिला डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और मक्खन डालते हैं। तेल के पिघलते ही आंच से उतार लें।
5. हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं और अपने हाथों से गूंधते हैं। यदि अचानक द्रव्यमान बहुत रसदार नहीं होता है, तो यह बहुत शुष्क कुकीज़ के साथ होता है, तो आप थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
6. हम सॉसेज बनाते हैं और ठंडा करते हैं।
पकाने की विधि 5: मार्शमैलो कुकी सॉसेज
नाजुक मिठाई, जिसकी तैयारी के लिए आपको कुछ मार्शमॉलो की आवश्यकता होगी। सफेद टुकड़े न केवल स्वाद को दिलचस्प बनाते हैं, बल्कि कोको बिस्कुट से बने मीठे सॉसेज के लुक को भी दिलचस्प बनाते हैं। Zephyr साधारण लेना बेहतर है, बिना आइसिंग के और विभिन्न योजक.
सामग्री
500 ग्राम कुकीज़;
150 ग्राम चीनी;
150 ग्राम दूध;
कोको के 4 बड़े चम्मच;
मार्शमैलो के 3-5 टुकड़े;
150 ग्राम मक्खन।
खाना बनाना
1. दूध को चीनी के साथ उबालें और तुरंत बंद कर दें। मक्खन में हिलाओ और हिलाओ। कुकीज को पीसते समय इसे पिघलने दें।
2. कुकीज को क्रश करें या फूड प्रोसेसर में पीस लें छोटे टुकड़े. इस नुस्खा में, आप टुकड़े नहीं छोड़ सकते, क्योंकि चरबी की भूमिका निभाई जाएगी एयर मार्शमैलो.
3. कुकीज में मक्खन के साथ दूध का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
4. मार्शमैलो को यादृच्छिक टुकड़ों में काटें और धीरे से मिलाएँ मीठा द्रव्यमान.
5. हम एक सॉसेज बनाते हैं और इसे सख्त करने के लिए भेजते हैं।
6. एक ही मिठाई को अलग तरह से बनाया जा सकता है. मार्शमॉलो को क्यूब्स में काटें। मीठे द्रव्यमान से हम 8-10 सेंटीमीटर चौड़ी एक पट्टी बनाते हैं। हम बीच में मार्शमॉलो डालते हैं और उन्हें रोल की तरह रोल करते हैं। काटते समय, आपको केंद्र में एक सफेद भरने के साथ सुंदर टुकड़े मिलेंगे।
पकाने की विधि 6: स्वीट कॉटेज कुकी सॉसेज
दही बहुत फायदेमंद होता है। और अगर आप ऐसा सॉसेज पकाते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है! साथ ही इस मिठाई की एक विशेषता सूखे मेवों को मिलाना है, जो इस व्यंजन को और भी अधिक मूल्यवान बनाता है।
सामग्री
400 ग्राम कुकीज़;
100 ग्राम खजूर;
250 ग्राम पनीर;
70 ग्राम अखरोट;
100 ग्राम तेल;
50 ग्राम सूखे खुबानी;
50 ग्राम चीनी।
बिना दूध की रेसिपी। लेकिन अगर पनीर सूखा है, तो स्थिरता को पतला करने के लिए, आपको थोड़ा दूध डालना होगा, आप गाढ़ा दूध डाल सकते हैं। आप खट्टा क्रीम, दही के साथ द्रव्यमान को पतला कर सकते हैं।
खाना बनाना
1. सूखे खुबानी को खजूर से धो लें। अगर सूखे मेवे सख्त हैं, तो आप इसमें भिगो सकते हैं गर्म पानी. फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। आप इसे सब एक साथ एक संयोजन में चला सकते हैं।
3. कटे हुए सूखे मेवे डालें।
4. नट्स को भूनें, क्रश करें और मीठे द्रव्यमान में भी भेजें।
5. मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर गर्म करें, लीवर को भेजें।
6. हमारा आटा गूंथ लें। यदि पर्याप्त प्लास्टिसिटी नहीं है, तो दूध डालें, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम डालें। और अगर बिल्कुल कुछ नहीं है, तो थोड़ा उबला हुआ पानी।
7. हम सॉसेज बनाते हैं, इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
8. हम बाहर निकालते हैं, काटते हैं और आनंद लेते हैं! या दावत प्यारे मेहमान!
पकाने की विधि 7: ब्रेडक्रंब और कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज
यह पता चला है कि कोको के साथ मीठे सॉसेज की तैयारी के लिए, आप न केवल कुकीज़, बल्कि मीठे पटाखे भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश, वेनिला या किसी अन्य के साथ। उन्हें पीसना ज्यादा मुश्किल है, लेकिन आधुनिक तकनीकया मजबूत महिला हाथ सब कुछ कर सकते हैं!
सामग्री
200 ग्राम पटाखे;
100 ग्राम कुकीज़;
120 ग्राम तेल;
150 -200 ग्राम गाढ़ा दूध;
कोको के 4 बड़े चम्मच;
50 ग्राम नट्स।
खाना बनाना
1. कुकीज़ के साथ पटाखे पीसें। आप इसे एक लिनेन बैग में रख सकते हैं और एक अच्छे हथौड़े से दस्तक दे सकते हैं। या मांस की चक्की का उपयोग करें, गठबंधन करें।
2. नट्स डालें। उन्हें तला हुआ और कटा हुआ भी होना चाहिए। छोटे टुकड़े न करें।
3. कोको डालो।
4. गाढ़ा दूध डालें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और टेबल पर खड़े होने दें। पटाखे नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, यदि द्रव्यमान स्थिर हो जाता है, तो अधिक गाढ़ा दूध डालें या नियमित दूध.
5. हम सॉसेज को सबसे सुविधाजनक तरीके से बनाते हैं, ठंडा।
पकाने की विधि 8: टॉफ़ी कुकी सॉसेज
ऐसे मीठे सॉसेज बनाने के लिए, आपको टॉफ़ी की ज़रूरत पड़ेगी. आप कोई भी ले सकते हैं: वजन से, पैकेज में या टाइल्स के रूप में। कुकीज़ के बजाय, आप बिस्कुट के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
200 ग्राम टॉफ़ी;
50 ग्राम तेल;
400 ग्राम कुकीज़;
120 ग्राम चीनी;
120 ग्राम दूध।
स्वाद के लिए, आप वेनिला, कोई भी सार, दालचीनी जोड़ सकते हैं।
खाना बनाना
1. टॉफी को पैकेजिंग से मुक्त किया जाना चाहिए, फिर एक सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए।
2. दूध डालकर गैस पर रख दें। टॉफी को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। वे जल्दी से पिघलना शुरू कर देंगे, हलचल करना न भूलें।
3. जैसे ही टॉफ़ी घुल जाए, चीनी और मक्खन डालें, आँच से हटाएँ और द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें। यदि आपको वेनिला या अन्य जोड़ने की आवश्यकता है सुगंधित सामग्री, तो हम इसे अभी करते हैं।
4. कुकीज को पीसकर तरल मिश्रण के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप किशमिश, नट्स, कैंडीड फल या नारियल के गुच्छे जोड़ सकते हैं। ये सभी सामग्रियां टॉफी के स्वाद के साथ अद्भुत तालमेल बिठाती हैं।
5. हम सॉसेज बनाते हैं। यदि द्रव्यमान तरल है, तो इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें। लेकिन लंबे समय तक नहीं, अन्यथा यह जल्दी से सख्त हो जाएगा और मोल्ड करना मुश्किल होगा।
पकाने की विधि 9: कोको और किशमिश के साथ मीठी कुकी सॉसेज
ऐसा चॉकलेट सॉसेज तैयार करने के लिए आपको किशमिश चाहिए। आप हल्का या गहरा, छोटा या बड़ा ले सकते हैं, यह कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है। आपको 2 चॉकलेट बार की भी आवश्यकता होगी, कम से कम 70% कोको की सामग्री के साथ लेना बेहतर है, मिठाई स्वादिष्ट होगी।
सामग्री
800 ग्राम कुकीज़;
50 ग्राम पाउडर;
200 ग्राम किशमिश;
200 ग्राम चॉकलेट;
120 ग्राम तेल;
200 ग्राम क्रीम;
100 ग्राम चीनी;
कोको के 2 चम्मच।
खाना बनाना
1. क्रीम को कोको और मक्खन के साथ मिलाएं। उबाल आने दें और बंद कर दें। आपको खाना बनाने की जरूरत नहीं है।
2. हम चॉकलेट खोलते हैं, उन्हें क्यूब्स में तोड़ते हैं और उन्हें गर्म द्रव्यमान में फेंक देते हैं। इसे खड़े रहने दें, चॉकलेट पिघल जाएगी। कभी-कभी हिलाओ।
3. हम कुकीज़ को एक कटोरे में फेंक देते हैं और उन्हें मूसल से कुचल देते हैं।
4. पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन के साथ क्रीमी मास डालें। हम हिलाते हैं।
5. किशमिश को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और एक मीठे द्रव्यमान में डाल दें। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें।
6. हम सॉसेज बनाते हैं, इसे सख्त होने दें।
7. फिल्म निकालें, रोल इन करें पिसी चीनीऔर परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें।
पकाने की विधि 10: उबला हुआ गाढ़ा दूध और मूंगफली के साथ मीठी कुकी सॉसेज
सॉसेज का एक और सरल संस्करण, जिसमें कारमेल का सुखद स्वाद है। और सब कुछ उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाने के कारण। न्यूनतम सेटसामग्री। कंडेंस्ड मिल्क को घर में तैयार करके या किसी जार में भरकर बनाया जा सकता है. लेकिन अगर आप ऐसा करने का फैसला करते हैं, तो उत्पाद की संरचना देखें। की उपस्थितिमे वनस्पति वसा, गाढ़ा दूध नहीं पकेगा और समय बर्बाद होगा।
सामग्री
200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
220 ग्राम कुकीज़;
60 ग्राम मूंगफली;
120 ग्राम मक्खन।
खाना बनाना
1. तुरंत आँच चालू करें, फ्राइंग पैन डालें और मूंगफली को भून लें। हम इसे अनिवार्य रूप से करते हैं, क्योंकि अन्यथा मेवे बेस्वाद होते हैं।
2. मूंगफली को उसी पैन में डालिये, गरम होने पर मक्खन डालिये. इसे थोड़ा पिघलने दें। यदि नट एक फिल्म के साथ हैं, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए। मूंगफली को कुचलना जरूरी नहीं है।
3. कुकीज को पीसकर मूंगफली के साथ मिलाएं।
4. मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
5. हम सॉसेज बनाते हैं, अच्छी तरह ठंडा करते हैं।
पकाने की विधि 11: स्वीट स्ट्रॉ सॉसेज "क्विक"
वास्तव में बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खामीठा सॉसेज, जिसमें मीठे स्ट्रॉ और गाय-प्रकार की कैंडी की आवश्यकता होती है। ठगना का स्वाद कुछ भी हो सकता है, लेकिन यह बिना किसी एडिटिव्स के क्रीम गाय के साथ प्राप्त किया जाता है। इस तरह के सॉसेज के लिए आपको केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है।
सामग्री
0.5 किलो पुआल;
0.5 किलो मिठाई "कोरोव्का";
100 ग्राम मक्खन।
खाना बनाना
1. एक शीट लें चर्मपत्रमक्खन की एक पतली परत के साथ बेकिंग और ग्रीस के लिए।
2. मीठे स्ट्रॉ को एक समान परत में बिछाएं। इसकी लंबाई समान होनी चाहिए। यदि आप मोटी सॉसेज नहीं चाहते हैं, तो हम दो चादरें बनाते हैं और सब कुछ आधा में विभाजित करते हैं।
3. कैंडी गाय को खोल दें, मक्खन के साथ मिलाएं और डूबने के लिए सेट करें पानी का स्नान. आप कैंडी को छोटा तोड़ सकते हैं ताकि यह सब तेजी से हो।
4. फज को स्ट्रॉ पर डालें। चम्मच से, हम इसे समतल करने में मदद करते हैं ताकि छड़ें पूरी तरह से ढक जाएँ।
5. सॉसेज को रोल के रूप में रोल करें। हम इसे जल्दी करते हैं, ठगना को सख्त न होने दें।
6. हम रोल को एक बैग में और रेफ्रिजरेटर में निकालते हैं। एक घंटे में मिठाई तैयार हो जाएगी।
सॉसेज के लिए मास सार्वभौमिक है! और इसे बिल्कुल कोई भी आकार दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध आलू केक को ढालना। या मिठाई को गेंदों के रूप में रोल करें, आइसिंग के साथ कवर करें, चॉकलेट में रोल करें या नारियल के गुच्छे. आप पिरामिड, क्यूब्स और किसी भी अन्य आकृतियों को गढ़ सकते हैं। अपनी कल्पना चालू करें!
सॉसेज द्रव्यमान से, आप सूफले के लिए आधार भी तैयार कर सकते हैं जेली डेसर्ट. के लिए एक अच्छा केक प्राप्त करें घर का बना चीज़केक. ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को एक समान परत में या बिना पक्षों के एक अलग करने योग्य रूप में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में सख्त होने की अनुमति दी जाती है।
सॉसेज बनाने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है खरीदी गई कुकीज़और दूसरे हलवाई की दुकान. अगर अचानक आपके पास कोई बिस्किट गिर गया हो, किसी केक का कप केक या केक रह गया हो, तो उन्हें भी मिठाई में डाला जा सकता है। जिंजरब्रेड भी करेंगे। लेकिन ऐसे उत्पादों को ओवन में सुखाना बेहतर होता है। और याद रखें कि उन्हें कम चाहिए तरल सामग्रीकचौड़ी कुकीज़ की तुलना में।
जैम और जैम कुकी सॉसेज के लिए बेहतरीन फिलर्स हैं। वे मिठाई देते हैं अद्भुत सुगंध. जामुन का उपयोग जामुन के साथ किया जा सकता है, लेकिन केवल बीज के बिना।
कई लोगों के लिए, चॉकलेट सॉसेज बचपन का स्वाद है। वह हमेशा सबसे महंगे कैफे से, स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में स्वादिष्ट रही है, क्योंकि वह अक्सर बच्चों द्वारा खुद बनाई जाती थी। यह बहुत आसान है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
अब कोई निश्चित रूप से नहीं कह सकता कि ऐसी मिठास बनाने का विचार सबसे पहले किसने आया। शायद कई स्मार्ट माताओं के दिमाग में एक ही बार में आया कि वे अपने बच्चों को खुश करना चाहती हैं। प्राकृतिक मिठाई. और साथ ही चाय के मेहमानों के लिए कुछ न कुछ जरूर बनाएं।
सॉसेज प्रसिद्ध आलू केक के समान ही है, जो कि से भी बनाया जाता है उपलब्ध उत्पाद. सच है, वे दिखने में और आश्चर्यजनक रूप से स्वाद में भिन्न हैं। अगर आप आलू से सॉसेज भी बनाते हैं, तब भी आपको गलत स्वाद मिलता है। आप कोशिश कर सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं!
सभी सॉसेज एक ही सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं: कुकीज़, बिस्किट या अन्य सूखे मीठे घटक के आधार पर एक मोटी द्रव्यमान को एक रोल में बदल दिया जाता है, जिसे फिर जमने की आवश्यकता होती है। कमरे के तापमान पर, ऐसी मिठाई का घना आकार नहीं होगा, इसलिए इसे हमेशा रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस मिठाई के लिए जितनी गृहिणियां हैं, उतनी ही रेसिपी हैं। अक्सर घर में जो कुछ भी होता है वह उसमें चला जाता है: चॉकलेट, नट्स, मुरब्बा, मार्शमॉलो, शहद, बीज, आदि। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या जोड़ते हैं, यह हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है!
आप इस तरह के सॉसेज को कस्टर्ड या किसी अन्य क्रीम के आधार पर भी पका सकते हैं, लेकिन प्रारंभिक नुस्खा काफी सरल है - किसी भी कुकी से, अधिमानतः कचौड़ी। आमतौर पर इसका एक हिस्सा छोटे टुकड़ों में बदल जाता है, और दूसरे को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। संदर्भ में, यह वास्तव में एक द्रव्यमान निकलता है जो चरबी के टुकड़ों के साथ सॉसेज जैसा दिखता है। केवल सॉसेज मीठा, गहरा और सुगंधित होता है।
इसी तरह के आहार सॉसेज के लिए भी व्यंजन हैं, लेकिन आज वे बेकार हैं। यदि आप बचपन के स्वाद को याद रखना चाहते हैं, तो हम पौष्टिक, लेकिन इतने परिचित सॉसेज पर रोक लगाने की सलाह देते हैं।
चॉकलेट सॉसेज: पागल के साथ नुस्खा
तैयारी का समय
कैलोरी प्रति 100 ग्राम
बहुत ही सरल और हार्दिक नुस्खाजो बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेगा। बिल्कुल सही मिठाईदिन भर की मेहनत के बाद चाय के लिए।
खाना कैसे बनाएं:
टिप: कोको की जगह आप लगभग 50 ग्राम किसी भी चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
उबले हुए गाढ़े दूध के सभी प्रेमियों को समर्पित! अविश्वसनीय रूप से निविदा सॉसेज जिसे आप हर दिन खाना चाहते हैं।
कब तक: 2 घंटे 15 मिनट।
कैलोरी सामग्री क्या है: 410.
खाना कैसे बनाएं:
- समय से पहले तेल को फ्रिज से बाहर निकाल लें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में पिघला नहीं। आपको इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है;
- कन्डेन्स्ड मिल्क को जार से एक छोटे प्याले में निकालिये, यहां तेल डालिये. द्रव्यमान को एक समान बनाने के लिए एक कांटा के साथ हिलाओ। थोड़ा वेनिला डालें और फिर से हिलाएं;
- बिस्किट कुकीज को ब्लेंडर से या मीट ग्राइंडर से पीसकर भागों में मिलाएं तेल मिश्रण. आपको एक गाढ़ा मिश्रण मिलना चाहिए। उसे दस मिनट तक खड़े रहने दें;
- पूरे द्रव्यमान को एक बार में फैली हुई क्लिंग फिल्म में स्थानांतरित करें, इसे एक रोल में और सीधे में रोल करें चिपटने वाली फिल्मरेफ्रिजरेटर में स्थानांतरण। दो घंटे के लिए जमने के लिए छोड़ दें।
युक्ति: इसके बजाय बिस्कुट कुकीज़आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह जितना कठिन होता है, उतना ही इसे रेफ्रिजरेटर में भेजने से पहले गाढ़ा दूध के कटोरे में खड़ा होना पड़ता है।
पारंपरिक बिस्किट और कोको सॉसेज
लगभग पारंपरिक नुस्खासॉसेज, जिसमें आपके दिल की इच्छा के अनुसार जो कुछ भी जोड़ना आसान है। इस आधार से, और सॉसेज के लिए अधिकांश व्यंजनों को "विकर्षित" किया जाता है।
कितना समय: 1 घंटा 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री क्या है: 442.
खाना कैसे बनाएं:
- कुकीज़ को अपने हाथों से जितना हो सके छोटा कर लें। छोटे टुकड़े बाद में एक नाजुक बनावट बनाते हैं;
- एक फ्राइंग पैन में विभिन्न नट्स को थोड़ा गर्म करें, और फिर चाकू से काट लें। टुकड़े जितने आप चाहें उतने बड़े हो सकते हैं;
- एक कटोरी में नट्स और कुकीज मिलाएं;
- एक सॉस पैन में मक्खन (नरम), क्रीम, कोको मिलाएं। आग लगाना;
- लगातार चलाते हुए चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। यह पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए;
- दूध द्रव्यमान को कुकीज़ के साथ मिलाएं और एक गाढ़ा, लेकिन सूखा चॉकलेट आटा नहीं गूंधें;
- इस द्रव्यमान से एक सिलिकॉन चटाई का उपयोग करके एक सॉसेज लीजिए, इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त करने के लिए भेजें;
- उसके बाद, तिल को मेज पर बिखेरना चाहिए और उसमें सॉसेज को रोल करना चाहिए।
सुझाव: तिल के बीज भी अपना स्वाद और अधिक प्रकट कर सकें, आप इसे नट्स के साथ गर्म कर सकते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि
खट्टा क्रीम, इसकी वसा सामग्री के कारण, इस मिठाई को अधिक नाजुक, नम बनाता है, और कुकीज़ को अच्छी तरह से भिगो देता है। वह क्रीम से भी बदतर नहीं है!
कितना समय: 2 घंटे।
कैलोरी सामग्री क्या है:
खाना कैसे बनाएं:
- कोको के एक हिस्से को पाउडर में तोड़ लें, और दूसरे को मनमाने आकार के टुकड़े में तोड़ दें;
- पहले चीनी को कोकोआ के साथ मिलाएं, फिर यहां नरम मक्खन डालें और तीनों सामग्री को कांटे से पीस लें;
- फिर खट्टा क्रीम में डालें, फिर से हिलाएं;
- दूध में डालें और पूरे मिश्रण को आग पर रख दें। जब तक द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा न हो जाए तब तक हिलाना बंद न करें। उबालने के बाद, तीस सेकंड से अधिक न रखें, फिर हटा दें;
- थोड़ा ठंडा होने दें, पहले कुकी पाउडर डालें, हिलाएं, बड़े टुकड़े डालें;
- परिणामी मोटे द्रव्यमान से, एक सॉसेज बनाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में डेढ़ या चालीस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
सुझाव: चीनी और मक्खन को पीसना आसान बनाने के लिए आप चीनी की जगह पिसी हुई चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं.
सॉसेज को सजाया जा सकता है। तिल में रोल करने के उदाहरण के बाद, इसे नारियल के गुच्छे में, कोको के एक अतिरिक्त हिस्से में, नट्स में, खसखस में, बीजों में - जैसा आपका दिल चाहता है, रोल किया जा सकता है।
इन सभी सामग्रियों को अंदर रखा जा सकता है। साथ ही ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी में पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है ताकि वे सूज जाएं और नरम हो जाएं। फिर सूखे खुबानी सूखे सेबया नाशपाती, prunes को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और किशमिश को पूरा छोड़ा जा सकता है।
विविध चिपचिपे भालूवे सॉसेज में भी दिलचस्प लगेंगे, खासकर अगर वे रंगीन हैं। जेली के टुकड़ों को भी धीरे से द्रव्यमान में डाला जा सकता है और फिर एक रोल में घुमाया जा सकता है। इसी तरह जोड़ें की छोटी मात्रामार्शमैलो, लेकिन फिर द्रव्यमान ठंडा होना चाहिए, अन्यथा मार्शमैलो बस पिघल जाएगा और बदसूरत दिखेगा, चिपचिपा हो जाएगा।
कुछ प्रयोगकर्ता मिष्ठान में पुदीने के पत्ते या नींबू, संतरा, लाइम जेस्ट मिलाते हैं। नट्स से आप बिल्कुल कोई भी ले सकते हैं: काजू, बादाम, ब्राजीलियाई, मूंगफली। ये सभी उत्पाद पकवान को सजा सकते हैं।
कम लगातार अनुयायी पौष्टिक भोजनयहाँ जोड़ें ताज़ा फलजैसे सेब या केला। लिया जा सकता है डिब्बाबंद अनानासया जमे हुए रास्पबेरी के साथ गार्निश करें। और दूध या मलाई की जगह जैम में भी मिला लें! आप हमेशा पा सकते हैं एक बजट विकल्प, सबसे महंगी किसी भी चीज से कम नहीं।
सॉसेज को स्वस्थ बनाने के लिए, आप अपनी खुद की कुकीज़ बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, दलिया या गाजर। इन कुकीज़ में लाभ बरकरार रखने के बाद, इसे स्थानांतरित कर दिया जाएगा चॉकलेट मिठाई. इसे न केवल चाय या कॉफी के साथ, बल्कि आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है।
चॉकलेट सॉसेज- अवसर की परवाह किए बिना एक महान समाधान। यह दोस्तों या मेहमानों का आगमन हो सकता है, और एक छोटी सी घर की छुट्टी हो सकती है, या सिर्फ खुद को और प्रियजनों को लाड़ प्यार करने की इच्छा हो सकती है। मिठास हमेशा प्राप्त होती है, इसके लिए न तो अनुपात की सटीकता की आवश्यकता होती है, न ही सामग्री में सूक्ष्मता, न ही विशेष कौशल की। और क्या बचपन के स्वाद से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ है?
किस सोवियत स्कूली छात्र ने चॉकलेट सॉसेज की कोशिश नहीं की है? यूएसएसआर में बिस्कुट के टुकड़ों, गाढ़ा दूध और मक्खन से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन शायद सबसे लोकप्रिय मिठाई है। सोवियत संघ के बाद के पूरे क्षेत्र में, आज भी परिचारिकाएं अक्सर इस मिठाई को बनाती हैं। तो बचपन से नुस्खा लंबे समय तक जीवित रहेगा। क्यों न हम आज सचमुच "कुछ नहीं" से इस निर्बाध और सरल पाक प्रसन्नता को तैयार करते हैं? पूरा परिवार खुश रहेगा! चाय या कॉफी के साथ, चॉकलेट सॉसेज पलक झपकते ही बिखर जाता है।
खाना पकाने का समय -10 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 3 है।
सामग्री
एक पुराने नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज तैयार करने के लिए जिसे यूएसएसआर के समय से संरक्षित किया गया है, जब परिचारिकाएं सबसे सरल और सबसे अधिक खोज रही थीं उपलब्ध विकल्पघर का बना मिठाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- कुकीज़ - 500 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 1 कैन (यानी 380 ग्राम);
- कोको पाउडर - 5 चम्मच
एक नोट पर! इसे तैयार करने के लिए लोकप्रिय मिठाईआप सबसे सस्ती और सरल कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। सही समाधान- सालगिरह।
कंडेंस्ड मिल्क वाली कुकीज से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं
कई आधुनिक परिचारिकाएं जो उन्हें महत्व देती हैं खाली समयइतनी लोकप्रिय और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने से मना करें। वास्तव में, चॉकलेट सॉसेज, जो कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण पर आधारित है, अविश्वसनीय रूप से त्वरित और बनाने में आसान है। यहां कोई झंझट नहीं है। आओ कोशिश करते हैं!
- पर छोटे - छोटे टुकड़ेकुकीज़ क्रश करें। आप इसे केवल अपने हाथों से तोड़ सकते हैं।
- नरम मक्खन (आपको इसे विशेष रूप से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, बस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और खाना पकाने से लगभग एक घंटे पहले टेबल पर छोड़ दें) गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। मिठास को पकाने की जरूरत नहीं है। सबसे साधारण संघनित दूध की आवश्यकता होती है। इस मिश्रण में कोको पाउडर मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए और एक क्रीम जैसा दिखे।
- कुकी क्रम्ब्स को स्वीट चॉकलेट मास में भेजें। एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें (इस स्तर पर, रचना को सीधे अपने हाथों से हिलाना आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो सकता है)। काम की सतह पर फैलाओ चिपटने वाली फिल्म. इसके ऊपर चॉकलेट फैलाएं। क्लिंग फिल्म में उत्पाद को कसकर लपेटें। किनारों को मजबूती से तय किया जाना चाहिए। वर्कपीस को असली सॉसेज रोल का आकार दें।
एक नोट पर! वैसे, चॉकलेट सॉसेज के लिए "कीमा बनाया हुआ मांस" का मूल नुस्खा अन्य उत्पादों के साथ पतला हो सकता है। सोवियत काल में, परिचारिकाओं ने अक्सर रचना में कटे हुए मेवे जोड़े। आप मूंगफली और दोनों का उपयोग कर सकते हैं अखरोट, और हेज़लनट्स। मुरब्बा को बारीक काट कर इस मीठे मिश्रण में मिला दें तो यह स्वादिष्ट भी होगा।
- 2-3 घंटे के लिए मिठास भेजें फ्रीज़र. यह केवल क्लिंग फिल्म को हटाने और नाजुकता को स्लाइस में काटने के लिए बनी हुई है। चाय या कॉफी के साथ, यह मिठाई तुरंत उड़ जाती है। लेकिन ज्यादा बहकावे में न आएं। बिस्कुट और कंडेंस्ड मिल्क से बने चॉकलेट सॉसेज में, बड़ी राशिकैलोरी।
खुश चाय!
बचपन में लगभग सभी के पास एक प्रकार की मिठाई के रूप में चॉकलेट सॉसेज था। पर सोवियत कालहलवाई की दुकान दुर्लभ और बहुत महंगी थी। इसलिए, परिचारिकाओं ने "कुछ नहीं से" मीठी प्रसन्नता का आविष्कार करके स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज लिया। और कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज कोई अपवाद नहीं है - यह बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन परिणामस्वरूप हमें मिलता है स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए।
स्वीट कुकी सॉसेज - क्लासिक रेसिपी
द्वारा क्लासिक नुस्खाइसके लिए मिठाई उत्पादआपको उत्पादों के बहुत छोटे और पैसे वाले सेट की आवश्यकता होगी। तैयारी का समय पंद्रह मिनट से अधिक नहीं है।
चॉकलेट ट्रीट बनाने के लिए उत्पाद:
- 400 जीआर कुकीज़
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच नेस्क्विक कोको या समकक्ष
- ½ कप दूध
- ½ कप चीनी
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक कंटेनर में दूध, चीनी और कोको मिलाएं। तामचीनी लेने की क्षमता सबसे अच्छी है।
- कंटेनर की सामग्री को तेल डालकर स्टोव पर गरम करें। मक्खन पिघल जाना चाहिए। मिश्रण को सजातीय बनाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। उबाल आने के बाद निकाल लें।
- कुकीज को हल्का सा तोड़कर तैयारी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, तैयार मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और आप सॉसेज बनाना शुरू कर सकते हैं। लगभग तैयार उत्पादयह बेकिंग चर्मपत्र या पन्नी में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है ताकि सॉसेज जम जाए। आमतौर पर 1.5-2 घंटे पर्याप्त होते हैं, जिसके बाद मेज पर मिठाई परोसी जा सकती है।
परोसने से पहले, मीठे बिस्किट सॉसेज को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटकर एक तश्तरी पर रख दिया जाता है।
एक नोट पर। खाना पकाने के लिए कुकीज़, आप "मारिया" ले सकते हैं, " चिड़िया का दूध"या कुछ इसी तरह।
कोको के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ - बचपन की तरह स्वाद
दूर के 80-90 के दशक में, यह मिठाई साधारण कोको पाउडर का उपयोग करके और बेकन की नकल करने के लिए तैयार की गई थी, जैसे कि असली सॉसेज, उपयोग किया गया अखरोटया बड़े टुकड़ेशॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कुकीज़।
कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज और कोको से बनी मीठी सॉसेज है स्वादिष्ट दावतजिसे मैं बचपन से जानता हूं। और घर पर, मेरी माँ ने हमारे लिए हर तरह के केक, बन, केक सेंकना पसंद किया - हम भी माँ की मिठाइयों से खराब हो गए। लेकिन मेरी प्रेमिका अक्सर मेरे साथ सबसे स्वादिष्ट व्यवहार करती थी, जैसा मुझे लगता था फिर मिठास - मीठा सॉसेज. और मुझे समझ में नहीं आया कि उसकी माँ इतनी स्वादिष्ट खाना बनाना क्यों जानती है, लेकिन मेरी नहीं।
जब मैं बड़ी हुई तो मैंने अपनी पसंदीदा मिठाई की रेसिपी सीखी और पहली बार घर पर बनाई। यह पता चला कि यह इतना आसान है कि मैं भी, एक स्कूली छात्रा, जिसके पास उस समय कोई नहीं था पाक अनुभवइसे तैयार किया। लेकिन, सबसे बढ़कर, मेरी माँ ने मुझे चौंका दिया - जब उन्होंने मेरे काम की कोशिश की, तो उन्होंने निश्चित रूप से मेरी प्रशंसा की, और फिर, नाजुक ढंग से सुझाव दिया कि अगली बार रचना में सॉसेज जोड़ना बेहतर होगा, और इसे कैसे लपेटना सबसे अच्छा होगा . मैंने सोचा था कि मेरी माँ को यह नुस्खा नहीं पता था, लेकिन उसने इसे कभी नहीं पकाया, क्योंकि वह इसे बहुत आसान और बहुत स्वादिष्ट नहीं मानती थी।
मैं यह नहीं कह सकता कि जब मैंने इस व्यंजन को पकाना सीखा, तो यह मेरा पसंदीदा बन गया, बेशक, मेरी पसंदीदा की सूची में कई अन्य मिठाइयाँ भी हैं। लेकिन इस तरह के सॉसेज ने मुझे हमेशा इसकी तैयारी की सादगी से आकर्षित किया है सुखद स्वाद. इसके अलावा, किसी भी सामग्री को मूल नुस्खा में जोड़ा जा सकता है: कैंडीड फल, सूखे मेवे, मसाले, और फिर मिठाई और भी स्वादिष्ट और मूल होगी।
भाग मूल नुस्खाकचौड़ी कुकीज़ शामिल हैं (ब्रांड कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि क्रीम के बिना), गुठली अखरोट(बादाम, हेज़लनट्स या काजू हो सकते हैं), कोको पाउडर, गाढ़ा दूध और मक्खन। इस द्रव्यमान से हम एक सॉसेज बनाएंगे, इसे सख्त होने दें और सुगंधित चाय के लिए मोटे स्लाइस में काट लें। 
सामग्री:
- गाढ़ा दूध - 120 ग्राम,
- कचौड़ी कुकीज़ - 200 ग्राम,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- अखरोट की गुठली - 50 ग्राम,
- कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच,
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं
सबसे पहले, कुकीज़ का ख्याल रखें - उन्हें काफी बड़ा तोड़ दें, और फिर, आलू मैशर का उपयोग करके, उन्हें मध्यम विषम टुकड़ों में पीस लें। 
फिर अखरोट की गुठली को चकले से पीस लें - बस उन्हें टेबल पर डालें और बेलन से बेल लें।
नट्स और कुकी क्रम्ब्स को एक बाउल में मिलाएँ, छना हुआ कोकोआ पाउडर डालें। 
और फिर कंडेंस्ड मिल्क और सॉफ्ट बटर डालें। 
द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सजातीय हो। 
और फिर इसे पन्नी पर एक समान परत में फैलाएं और एक साफ सॉसेज बनाएं। 
हम पन्नी लपेटते हैं, किनारों को चुटकी लेते हैं और इसे ठंडे स्थान पर रख देते हैं। 10-15 मिनट के बाद, एक बार फिर सॉसेज को अपने हाथों से रोल करके अंत में आकार दें, और इसे 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। 
इसके बाद, पन्नी को हटा दें, छिड़कें
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