घर का बना मलाईदार बिस्किट सॉसेज। कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज: रेसिपी

पिछली शताब्दी में चॉकलेट सॉसेज मेज पर लगातार मेहमान था। यह मिठाई हर जगह बिकती थी, सस्ती थी और इसका स्वाद लाजवाब था। घर पर ऐसी मिठाई तैयार करना काफी आसान है, मीठे सॉसेज बनाने की प्रक्रिया में बच्चों की विशेष रुचि होगी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। चॉकलेट सॉसेज बनाने वाली मुख्य सामग्री में आप कुकीज़, विभिन्न मेवे, मसाले, फल और अल्कोहल पा सकते हैं। मसाले, संतरे का छिलका और फल डालें। मिठाई का घनत्व और कैलोरी सामग्री, साथ ही इसकी मिठास और वसा सामग्री, बाध्यकारी सामग्री पर निर्भर करेगी। बाइंडिंग मास मक्खन, कोको, चीनी और कभी-कभी गाढ़े दूध से तैयार किया जाता है। यदि आप कम वसायुक्त व्यंजन चाहते हैं, तो आप मक्खन की मात्रा कम कर सकते हैं और दूध, फेंटे हुए अंडे या फलों का सिरप मिला सकते हैं। चॉकलेट का भरपूर स्वाद पाने के लिए, आप सॉसेज में अधिक कोको या डार्क चॉकलेट मिला सकते हैं। अगर आपको बहुत मीठी मिठाई पसंद नहीं है तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। विभिन्न सामग्रियों को मिलाते समय मुख्य बात यह है कि अंतिम परिणाम एक प्लास्टिक द्रव्यमान होना चाहिए जिससे आप आसानी से सॉसेज बना सकें।

आप बाइंडिंग मास को दो तरीकों से तैयार कर सकते हैं: उत्पादों को गर्म करके या बस उन्हें मिलाकर। पहले मामले में, मक्खन को पिघलाया जाता है और बाकी सामग्री को धीरे-धीरे इसमें मिलाया जाता है। यह एक प्रकार की हॉट चॉकलेट बन जाती है। दूसरे विकल्प में नरम मक्खन का उपयोग किया जाता है, जिसे अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

अखरोट कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज की विधि

एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन, जिसे तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि इसे ओवन में पकाने की आवश्यकता नहीं है। चाय या कॉफ़ी के लिए एक अद्भुत मिठाई।

सामग्री:

• कुकीज़ (सरल, उदाहरण के लिए, "जुबली") - 300 ग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• अखरोट (कटा हुआ) - आधा गिलास;
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. नट्स को ब्लेंडर से पीस लें। कुछ मेवों को साबुत छोड़ दें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।
3. चीनी, कोको और मेवे डालें।
4. मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. कुकीज़ को प्लास्टिक बैग में रखें। रोलिंग पिन या रसोई के हथौड़े का उपयोग करके, कुकीज़ को कुचल दें। कुछ कुकीज़ को छोटे टुकड़ों के रूप में छोड़ दें।
6. कुकीज़ और मलाईदार अखरोट का मिश्रण मिलाएं, हिलाएं।
7. मीठे मिश्रण को क्लिंग फिल्म पर रखें और इसे सॉसेज पाव का आकार दें।
8. चॉकलेट सॉसेज को पूरी तरह से फिल्म में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
9. परोसने से पहले, फिल्म हटा दें और सॉसेज को 7-10 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।

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गाढ़े दूध और हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाएं

साधारण सामग्री से आप कुछ ही मिनटों में बेहतरीन स्वाद वाली एक उत्कृष्ट मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज को एक क्लासिक तैयारी माना जाता है। आप कोई भी मेवा चुन सकते हैं; यदि आप चाहें, तो आपको उन्हें बिल्कुल भी डालने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• कोको पाउडर - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 पैक;
• वैनिलिन;
• हेज़लनट्स - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नट्स को ब्लेंडर में पीस लें, कुछ को छोटे टुकड़ों के रूप में छोड़ दें।
2. कुकीज़ को दरदरा पीस लें। कुल द्रव्यमान में बड़े टुकड़े रहें तो अच्छा है।
3. मेवे और कुकीज़ मिलाएं, नरम मक्खन, गाढ़ा दूध और कोको डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. परिणामी द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को क्लिंग फिल्म पर रखा गया है। चॉकलेट मिश्रण को सॉसेज का आकार दें।
5. हम प्रत्येक सॉसेज को फिल्म में लपेटते हैं। पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
6. परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें.

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार चॉकलेट सॉसेज कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

अपने चॉकलेट सॉसेज को स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं पर ध्यान दें:

• प्राकृतिक सामग्री चुनने की सलाह दी जाती है जो उपचार बनाती है: मक्खन, मार्जरीन नहीं, साधारण कुकीज़, असली कोको, पेय नहीं।
• आप कंडेंस्ड मिल्क को घर पर बने कंडेंस्ड मिल्क से भी बदल सकते हैं।
• यदि सॉसेज तैयार करने की प्रक्रिया के दौरान चॉकलेट द्रव्यमान थोड़ा तरल हो जाता है, तो आपको कुकीज़ जोड़नी चाहिए, और यदि यह गाढ़ा है, तो गाढ़ा दूध या दूध।
• केवल अखरोट लेना आवश्यक नहीं है; आप अलग-अलग योजक चुन सकते हैं: मूंगफली, हेज़लनट्स, किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, कैंडीड फल या मुरब्बा, टुकड़ों में कटा हुआ।
• आपको चॉकलेट सॉसेज बनाने के लिए क्रैकर जैसी नमकीन कुकीज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए; सूखी कुकीज़ भी काम नहीं करेंगी। सबसे अच्छा विकल्प मक्खन या शॉर्टब्रेड है।
• आप मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुकीज़ को जल्दी से काट सकते हैं, और कुछ को बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।
• तैयार चॉकलेट सॉसेज, अगर सही तरीके से तैयार किया जाए, तो पिघलता नहीं है और कमरे के तापमान पर अपना आकार पूरी तरह से बरकरार रखता है।
• यदि सॉसेज वयस्कों के लिए तैयार किया जा रहा है, तो आप इसे तीखा स्वाद देने के लिए इसमें थोड़ा कॉन्यैक या लिकर मिला सकते हैं।

कुकीज़ एक स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन है जो हममें से अधिकांश लोगों के लिए सुलभ है। हर गृहिणी के घर में मौजूद उत्पादों के साथ सरल जोड़-तोड़ का उपयोग करके, आप इस अद्भुत व्यंजन को तैयार कर सकते हैं। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है. आज हम कई तरीकों से कुकीज़ से सॉसेज बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

मुख्य घटक

कुकी सॉसेज, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इसे कई तरह से तैयार कर सकते हैं. वास्तव में, इनमें से प्रत्येक विधि में अलग-अलग सामग्रियां शामिल हैं। लेकिन यह मुख्य रूप से उन्हीं उत्पादों से तैयार किया जाता है। वास्तव में कौन से?

सबसे महत्वपूर्ण घटक के बिना किस प्रकार का बिस्किट सॉसेज हो सकता है? इन व्यंजनों के लिए "जुबली", "चाय" या "कॉफी के लिए" का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कोई भी अन्य कुकीज़ जो आसानी से तोड़ी जा सकती हैं, पेस्ट्री सॉसेज के लिए भी अच्छी हैं। इसके अलावा, आपको एडिटिव्स वाला उत्पाद नहीं चुनना चाहिए। अत्यधिक मीठे विकल्पों को अलग रखने की भी सिफारिश की जाती है, अन्यथा कुकीज़ से बनी मीठी सॉसेज चिपचिपी हो जाएगी।

मूल सामग्रियों में से एक

यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, ज़ाहिर है, पकवान उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना होना चाहिए। इस सॉसेज को तैयार करने के लिए स्प्रेड का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जा सकता है। यह न केवल संरचना के बारे में है, बल्कि उत्पाद की स्थिरता के बारे में भी है।

लगभग चॉकलेट...

नुस्खा में एक महत्वपूर्ण घटक कोको है। इसके बिना बिस्किट सॉसेज नहीं बनाया जा सकता. आपको एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने की ज़रूरत है ताकि व्यंजन स्वादिष्ट बने और कड़वा न हो। कुकीज़ और कोको से बना सॉसेज चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। लेकिन यहां एक समस्या है - कौन सा कोको चुनें?

स्टोर अब कोको की एक विशाल विविधता प्रदान करते हैं: चीनी के साथ और बिना चीनी के, कड़वा और बिना चीनी दोनों। वहाँ पर्याप्त से अधिक विनिर्माण कंपनियाँ भी हैं। कई लोगों का मानना ​​है कि कोको की जगह हॉट चॉकलेट या चीनी युक्त बच्चों के कोको पेय का उपयोग किया जा सकता है। सच कहूँ तो, यह एक बुरा विचार है।

सबसे उपयुक्त कड़वा प्राकृतिक कोको पाउडर होगा। आप इसे किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं। यह उत्पाद सस्ता है, और एक पैकेज लंबे समय तक चलेगा।

भोजन प्रेमियों के लिए

मीठा खाने के शौकीन सभी लोगों के लिए अच्छी खबर यह है कि कुकीज़ से बने पेस्ट्री सॉसेज में चीनी भी शामिल होती है। उत्तरार्द्ध का उपयोग आमतौर पर कम मात्रा में किया जाता है ताकि पकवान खराब न हो, आखिरकार, इसे "कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज" कहा जाता है। फोटो हमें दिखाता है कि थोक कुछ हद तक चॉकलेट की याद दिलाता है, लेकिन चीनी या पाउडर चीनी नग्न आंखों को दिखाई नहीं देती है। बेशक, केवल दानेदार चीनी ही कन्फेक्शनरी सॉसेज के लिए उपयुक्त है। आप परिष्कृत चीनी के बारे में भूल सकते हैं।

और क्या उपयोग किया जाता है

कुकीज़ में अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है। वास्तव में कौन से? सब कुछ केवल आपकी कल्पना (और निश्चित रूप से, प्रस्तावित नुस्खा) तक ही सीमित है। इस सॉसेज को तैयार करते समय अक्सर मेवे और किशमिश का उपयोग किया जाता है। वे कुकी भरने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। मूंगफली इस व्यंजन के लिए बहुत अच्छी है।

इसे कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से भी बनाया जा सकता है. इस मामले में, चीनी का उपयोग न करना बेहतर है - पकवान पहले से ही काफी मीठा होगा। गाढ़ा दूध इस व्यंजन को एक विशेष, परिष्कृत स्वाद देगा।

सॉसेज "पड़ोसी"

बेशक, मीठे कन्फेक्शनरी सॉसेज में असली चॉकलेट हो सकती है। सबसे उपयुक्त विकल्प डार्क डार्क चॉकलेट है। इसे या तो बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए या फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। इस सामग्री को बहुत अधिक मात्रा में मिलाने की आवश्यकता नहीं है - याद रखें कि संरचना में पहले से ही कोको पाउडर होगा।

अब आप "कुकी सॉसेज" नामक व्यंजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। जो नुस्खा हम देखने जा रहे हैं वह काफी सरल है, हालांकि थोड़ा असामान्य है। पेस्ट्री सॉसेज तैयार करने के कुछ और तरीके पढ़कर आप समझ जाएंगे कि वास्तव में ऐसा क्यों है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच;

अंडा, 1 पीसी ।;

दूध, 3 बड़े चम्मच;

चीनी, 1 गिलास;

कुकीज़, 400 ग्राम;

मक्खन (मार्जरीन), 200 ग्राम;

मेवे (कोई भी कटा हुआ), 100 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. कुकीज़ को पीस लें. आप इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं या मांस के हथौड़े से पीट सकते हैं। सबसे उपयुक्त विकल्प मीट ग्राइंडर का उपयोग करना होगा। कुकीज़ में पहले से कटे हुए मेवे डालें।

2. एक अंडे को तोड़कर एक बाउल में निकाल लें. इसे व्हिस्क से फेंटें.

3. कुकीज़ में अंडा डालें. परिणामी द्रव्यमान को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

4. एक सॉस पैन में चीनी, दूध, मक्खन और कोको डालें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पिघलाएं। तरल को उबाल लें और स्टोव से हटा दें।

5. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा होने दें। - इसके बाद इसे नट्स और अंडे के साथ कुकीज में डालकर अच्छे से हिलाएं. अब आपके पास एक चॉकलेट मास होना चाहिए।

6. उत्पाद को क्लिंग फिल्म पर रखें। साथ ही इसे सॉसेज के आकार में रोल कर लें. आप रोल को ऊपर से सावधानीपूर्वक पन्नी में लपेट सकते हैं। लगभग तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

7. निर्दिष्ट समय के बाद, ट्रीट को फ्रीजर से हटा दें। पकवान तैयार है!

सॉसेज "सलामी"

अब जब आप एक नुस्खा जानते हैं, तो आप अन्य को सीखना शुरू कर सकते हैं। दूसरा स्वादिष्ट विकल्प तथाकथित सलामी है। खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले वाले (साथ ही निम्नलिखित विकल्पों से) से थोड़ी अलग है, लेकिन पकवान उतना ही स्वादिष्ट बनता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

मक्खन (या मार्जरीन), 1 पैकेज;

कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच;

कुकीज़, 400 ग्राम;

मेवे, 100 ग्राम;

कड़वी काली चॉकलेट, 100 ग्राम;

गाढ़ा दूध, 1 कैन;

थोड़ी सी पिसी हुई चीनी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कुकीज़ से पेस्ट्री सॉसेज बनाने के लिए, आपको मुख्य सामग्री को तोड़ना होगा। इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके करें। आप इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, और अंतिम परिणाम और भी खराब होगा।

2. कुकीज़ में कोई भी मेवा डालें। इन्हें पीसकर आटा बनाने की जरूरत नहीं है.

3. एक सॉस पैन या गहरे पैन में मक्खन रखें। वहां कोको पाउडर डालें. मक्खन को कोको के साथ पिघलाएँ और चिकना होने तक हिलाएँ। इसके बाद, कटोरे में गाढ़ा दूध डालें, हिलाएं और तरल को उबाल लें।

5. तैयार द्रव्यमान में चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। फिर से हिलाओ.

6. आटे को क्लिंग फिल्म पर रखें। एक सॉसेज बनाएं और उसे लपेटें। शीर्ष को पन्नी से सुरक्षित करें।

7. ट्रीट को कई घंटों के लिए फ्रीजर में रखें। - इसके बाद डिश को पीसी हुई चीनी में रोल करें. तैयार! बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि "क्लासिक"

कुकी सॉसेज कई तरह से बनाया जा सकता है. नीचे दी गई रेसिपी को क्लासिक माना जाता है, क्योंकि इसी रचना में मूल रूप से मीठे सॉसेज का उत्पादन किया गया था।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

कोको, 3 बड़े चम्मच;

कुकीज़, 0.5 किलो;

चीनी, एक गिलास.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कुकीज़ लें, उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और कुचल दें। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं, या मांस को पीटने के लिए हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर है, तो इन उपकरणों का उपयोग करके कुकीज़ को पीसने की सलाह दी जाती है।

2. तेल को एक छोटे कटोरे में रखें. इसे माइक्रोवेव में पिघला लें. वहां कोको पाउडर डालें और हिलाएं. आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत नहीं है. इसे नरम होने तक थोड़ा गर्म करना पर्याप्त होगा, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, कुकीज़ में डालें, मिलाएँ, और फिर चीनी और कोको पाउडर डालें और मिलाएँ। इससे स्वाद नहीं बदलेगा - यहां मामला आपकी चाहत तक ही सीमित है.

3. चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ।

4. कुकीज़ में मक्खन डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

5. आटे को सॉसेज का आकार दें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। सॉसेज को दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

6. सॉसेज को निकालें और खोलें। पकवान तैयार है.

"आनंद"

नाम से ही साफ लग रहा है कि नीचे दी गई रेसिपी बाकियों से थोड़ी अलग है. तथ्य यह है कि इस सॉसेज को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, और इसे तैयार करने के लिए गृहिणी को थोड़ी तैयारी करनी पड़ती है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

हेज़लनट्स, 100 ग्राम;

मक्खन, 1 पैकेज;

अंडा, 2 पीसी ।;

कुकीज़, 0.2 किग्रा;

मिल्क चॉकलेट, 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हेज़लनट्स को पीस लें। इसके लिए एक कॉफी ग्राइंडर सबसे अच्छा है। यदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो पहले से ही कटे हुए मेवे खरीद लें।

2. कुकीज़ को एक कटोरे में तोड़ लें। इसे हाथ से करना सबसे अच्छा है।

3. पैन में चॉकलेट, मक्खन, कोको और अंडे डालें।

4. लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

5. तरल को गर्मी से निकालें. कुकीज़ और मेवे डालें। हिलाना।

6. परिणामस्वरूप आटे को पन्नी या क्लिंग फिल्म में रखें, इसे सॉसेज में लपेटें।

7. अब बस डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख देना बाकी है। इसके बाद, व्यंजन उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

निष्कर्ष के बजाय

आज हमने आपको बताया कि कुकीज़ से बनी पेस्ट्री सॉसेज क्या होती है और इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी सीखीं। निःसंदेह, ये केवल कुछ विविधताएँ हैं। मैं सभी व्यंजनों को हमेशा के लिए लिख और सूचीबद्ध कर सकता हूं। फिर भी, कन्फेक्शनरी सॉसेज तैयार करने की विभिन्न विधियाँ इस तथ्य से एकजुट हैं कि यह सभी कुकीज़, मक्खन और कोको पाउडर से बनाई जाती हैं। उदाहरण के लिए, नट्स के साथ थोड़े से हेरफेर की मदद से, आप स्वादिष्टता के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि पेस्ट्री सॉसेज तैयार करना आसान है, आप नए व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं।

वास्तव में आपका व्यक्तिगत नुस्खा क्या होगा यह कल्पना का विषय है। आप सॉसेज में विभिन्न सामग्रियां जोड़ सकते हैं और देख सकते हैं कि इसका स्वाद कैसे बदलता है। कोशिश करो, पकाओ, कल्पना करो!

अब आप जानते हैं कि कुकीज़ से मीठी सॉसेज कैसे बनाई जाती है। आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ!

बहुत से लोग इस मिठाई को यूएसएसआर के समय से याद करते हैं। आज, कुशल गृहिणियां कई अलग-अलग व्यंजनों के साथ आई हैं: नट्स, सूखे मेवे, गाढ़ा दूध के साथ - कोई भी उत्पाद जो लगभग हर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाये

मुख्य सामग्री मूलतः शॉर्टब्रेड है। इसे कद्दूकस किया जाता है, हाथ से कुचला जाता है या कंबाइन से कुचला जाता है। चॉकलेट सॉसेज बनाना बिल्कुल भी कठिन प्रक्रिया नहीं है, खासकर यदि आपके पास चरण-दर-चरण नुस्खा है। तो, आपको सूची में दिए गए उत्पादों के साथ कुकी के टुकड़ों को मिलाना होगा, परिणामी द्रव्यमान को एक रोल में रोल करना होगा और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी

इस तथ्य के कारण कि गृहिणियों के पास एक समृद्ध कल्पना है, इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीकों का आविष्कार किया गया है। हर कोई कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी चुन सकेगा और अपने परिवार को एक बहुत ही मीठी मिठाई से खुश कर सकेगा। रोल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका बार-बार उपयोग आपके फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

कुकीज़ और कोको से

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 435 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.

प्रस्तुत घरेलू नुस्खा उन गृहिणियों को पसंद आएगा जो अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट तरीके से खाना खिलाना चाहती हैं। यह मीठा सॉसेज कई वयस्कों को पता है, लेकिन इसकी स्वादिष्टता को नाहक ही भुला दिया गया। कुकीज़ और कोको से बनी चॉकलेट सॉसेज की यह रेसिपी बिना चीनी मिलाए डार्क कोको पाउडर का उपयोग करके एक उत्कृष्ट उपचार के लिए एक बजट-अनुकूल विकल्प है।

सामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर (कोई चीनी नहीं) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• कुकीज़ - 0.5 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. कोई भी पैन लीजिये, उसमें दूध डालिये, चीनी और कोको डालिये, आग लगा दीजिये.
2. अच्छी तरह गरम मिश्रण में मक्खन डालें, पिघलाएँ, लेकिन तेल के तरल पदार्थ को उबलने न दें।
3. कुकीज़ को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये, टुकड़े मत कीजिये.
4. टुकड़ों को चॉकलेट मिश्रण में भेजें, सब कुछ मिलाएँ। यदि स्थिरता बहुत अधिक तरल हो जाती है, तो आपको तेल के सख्त होने तक थोड़ा इंतजार करना चाहिए।
5. सॉसेज बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाढ़े दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 430 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह चरण-दर-चरण नुस्खा एक युवा गृहिणी को भी परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। इस संस्करण में कंडेन्स्ड दूध के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज मूंगफली के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे अखरोट, हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं। कम से कम सामग्री से स्वादिष्ट मिठाई बनाने का तरीका जानें।

सामग्री:

• कुकीज़ - 350 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• मूंगफली - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को नरम करें, इसे मिक्सर से फेंटें, इसमें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
2. कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में बदल लीजिये, उसी कन्टेनर में कोको पाउडर डाल दीजिये.
3. बटरक्रीम को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. - एक कढ़ाई में साबुत मूंगफली के दानों को हल्का सा भून लें.
5. चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को नट्स के साथ मिलाएं।
6. सारी सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये. यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे थोड़ी मात्रा में दूध, क्रीम या नियमित गाढ़ा दूध के साथ पतला करना बेहतर होता है।
7. अखरोट-चॉकलेट मिश्रण से सॉसेज को रोल करें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

मलाईदार

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 518 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जो लोग अपने हाथों से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, उनके लिए प्रस्तावित विनम्रता विकल्प पर विचार करना उचित है। मीठा, मलाईदार सॉसेज गाढ़े दूध से बनाया जाता है और इसमें एक सुखद वेनिला स्वाद होता है। नुस्खा मिठाई के विभिन्न संस्करणों का सुझाव देता है: कोको पाउडर के साथ और बिना - यह सब आपकी इच्छा और आपके घर की पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• वेनिला - 0.25 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाढ़ा दूध - 0.33 डिब्बे;
• "जुबली" कुकीज़ - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि उसे नरम होने का समय मिल सके।
2. कुकीज़ को कुरकुरे होने तक पीसें, वैनिलिन या आधा बैग वेनिला चीनी, कोको मिलाएं।
3. टुकड़ों में मक्खन डालें और चिकना होने तक अपने हाथों से मलें।
4. सामग्री में गाढ़ा दूध मिलाएं, द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी उत्पाद एक सजातीय मिश्रण में न बदल जाएं।
5. सामग्री को फिल्म में लपेटकर सॉसेज बनाएं।
6. मीठे सॉसेज को कुछ घंटों के लिए ठंड में रखें, जिसके बाद आप इसे भागों में काट सकते हैं।

दूध के साथ

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 385 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्वादिष्टता के इस संस्करण को कुकीज़ और कोको से बने मिनुत्का के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि स्वादिष्ट रोल की तैयारी का समय 15 मिनट से अधिक नहीं है। जानें कि घर पर एक बेहतरीन मिठाई कैसे बनाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें। दूध के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज स्वादिष्ट और मीठा बनता है, और यह केवल प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• कोको - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 250 ग्राम;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक वे टुकड़ों में न बदल जाएं, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
2. पैन में चीनी और कोको डालें और मिलाएँ। - दूध डालें और गैस चालू कर दें. मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी चीनी के क्रिस्टल घुल न जाएं।
3. तैयार द्रव्यमान में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और मिठास को उबाल लें। एक मिनट बाद बंद कर दें.
4. पिघली हुई चॉकलेट को कुकीज के साथ मिलाएं और हिलाएं।
5. एक मिनट के लिए फिल्म पर रखें और रोल बना लें।
6. परोसने से पहले, मीठे सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

किशमिश के साथ

• पकाने का समय: 3 घंटे 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 567 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपको पता नहीं है कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है, तो फ़ोटो के साथ इस घरेलू नुस्खे पर ध्यान दें। किशमिश के साथ चॉकलेट सॉसेज बहुत मीठा होता है, और इसे फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान जो स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। अगर चाहें तो कोको पाउडर छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• किशमिश, मेवे - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सालगिरह कुकीज़ - 0.5 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. एक नॉन-स्टिक तले वाले सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, चीनी डालें, सामग्री को 2 मिनट तक उबालें, चम्मच से हर समय हिलाते रहें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
2. कुकीज़ को हाथ से मसल लें. आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. ठंडे मीठे मक्खन में एक अंडा फेंटें, कोको और कुकी के टुकड़े डालें।
4. परिणामी आटे को एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं, पन्नी में लपेटें और एक रोल में रोल करें।
5. परोसने से पहले सॉसेज को किशमिश और नट्स के साथ ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार

• खाना पकाने का समय: 8 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 555 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्लासिक्स की खूबी यह है कि आप कई अलग-अलग विविधताओं के साथ आ सकते हैं और उनमें सुधार कर सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, क्लासिक चॉकलेट सॉसेज, बचपन की तरह, परिचित सामग्रियों से और जो कुछ भी उपलब्ध है उसे मिलाकर तैयार किया जाता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि एक क्लासिक मिठाई कैसे बनाई जाती है, तो इस रेसिपी को अपनी रसोई की किताब में अवश्य सहेजें।

सामग्री:

• मूंगफली - 100 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• कुकीज़ - 0.5 किलो;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, दूध डालें, चीनी और कोको डालें। मिश्रण को भाप स्नान में रखें जब तक कि चीनी घुल न जाए और मक्खन पिघल न जाए।
2. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें या बस टुकड़ों में तोड़ लें।
3. मूंगफली को काट लें और कुकीज़ में डालें।
4. मिश्रण को मीठे वसा वाले दूध के साथ डालें, चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक हिलाएं।
5. मीठे मिश्रण को फिल्म पर रखें। इसे सॉसेज के आकार में बनाना बेहतर है, इससे स्वादिष्टता को भागों में काटना आसान हो जाता है। फिल्म के किनारों को कसकर बांधें और लगभग तैयार ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. 3 घंटे बाद मीठी सॉसेज परोसें।

नट्स के साथ कुकीज़ से

• खाना पकाने का समय: 7 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 454 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बचपन से आपका पसंदीदा व्यंजन चाय पार्टी में मुख्य व्यंजन बन जाएगा। कई गृहिणियों को नट्स के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी पसंद आती है, क्योंकि स्वादिष्ट रोल के लिए बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। चॉकलेट सॉसेज के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन नट्स के साथ किसी एक को चुनना बेहतर है, क्योंकि पकवान का स्वाद अधिक दिलचस्प हो जाता है, जिसे हर मीठा प्रेमी निश्चित रूप से सराहेगा।

सामग्री:

• कोको - 30 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 115 मिली;
• मक्खन - 195 ग्राम;
• अखरोट - 115 ग्राम;
• चीनी - 215 ग्राम;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 515 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ का यथासंभव सूक्ष्म विवरण दें। अखरोट को अलग से पीस लीजिये.
2. एक कटोरे में दूध को एक गिलास चीनी और नरम मक्खन के साथ मिलाएं, जिसे पहले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
3. दूध-मक्खन के मिश्रण को चिकना होने तक आंच पर गर्म करें। इसके बाद गर्म घोल में कुटी हुई कुकीज़ और मेवे डालें।
4. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, सॉसेज बनाएं और क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. आटे को 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
6. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मीठे सॉसेज को काट लें।

वीडियो

मुझे यकीन है कि हममें से प्रत्येक के पास कम से कम एक दर्जन व्यंजन हैं, जो हमें अपनी मां और दादी से विरासत में मिले हैं। निश्चित रूप से, कई लोगों के पास एक से अधिक पीढ़ी के लिए सिद्ध सबसे सफल व्यंजनों वाली नोटबुक भी संरक्षित हैं। मेरे पास ऐसी चीज़ है, और मैं अक्सर इस नोटबुक से व्यंजनों का उपयोग करता हूं। और फिर दूसरे दिन, एक बार फिर पन्ने दर पन्ने पलटते हुए, मुझे कुकीज़ से बनी एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मीठी - चॉकलेट सॉसेज की एक बिल्कुल अद्भुत रेसिपी मिली। यह बिना गाढ़े दूध के काफी पुरानी रेसिपी है। सामग्री: कुकीज़, कोको, दूध, चीनी, मक्खन और मेवे। बचपन में हम हमेशा मिठाई चॉकलेट सॉसेज इसी तरह बनाते थे, और मुझे इसका स्वाद याद है: बहुत चॉकलेट जैसा और बिल्कुल चिपचिपा नहीं, मध्यम मीठा, सुखद, मलाईदार, लेकिन चिकना नहीं। यदि आपने अभी तक इस चॉकलेट सॉसेज का स्वाद नहीं चखा है, या आप भी कोई भूला हुआ व्यंजन दोहराना चाहते हैं, तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा काम आएगा!

सामग्री:

• चीनी कुकीज़ - 400-450 ग्राम,
• दूध (2.5%) - 5 बड़े चम्मच। एल.,
• चीनी - 200 ग्राम,
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ,
• मक्खन - 180 ग्राम,
• मेवे (मेरे पास अखरोट हैं) - 100 ग्राम,
• पिसी चीनी।

कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं

सबसे पहले, मैं मेवे तैयार करने का सुझाव देता हूं। आप इस सॉसेज में किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन, मेरी राय में, अखरोट के साथ यह अधिक स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण बनता है। हम शेल अवशेषों और विभाजनों की उपस्थिति के लिए नट्स की जांच करते हैं, सभी अतिरिक्त हटा देते हैं और नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में रख देते हैं। आप उन्हें वैसे ही पूरा गर्म कर सकते हैं, या उन्हें पहले से काट कर गर्म कर सकते हैं। मैं नट्स को सीधे फ्राइंग पैन में लकड़ी के मैशर का उपयोग करके मैश करता हूं। बारीक या मोटा पीसें - अपने विवेक पर।

बाद में, कटे हुए मेवों को तब तक गर्म करें जब तक कि वे हल्के से चटकने न लगें और तेज अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे - यह औसतन 5-10 मिनट है। प्रक्रिया के दौरान मेवों को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

इस दौरान आप कुकीज़ को टुकड़ों में पीस सकते हैं. यदि आप चाहते हैं कि कटे हुए सॉसेज में अधिक बड़े टुकड़े हों, तो आप कुछ कुकीज़ को बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। कुकीज़ को कुचलने के लिए आधुनिक उपकरणों में से एक ब्लेंडर आदर्श है। और पुराने जमाने का तरीका - उसी मैशर की मदद से। दूसरा विकल्प मेरे लिए अधिक उपयुक्त था। कुकी के टुकड़ों को पूरे रसोईघर में बिखरने से रोकने के लिए, कुकीज को एक बैग में रखें, हवा छोड़ें, कुकीज को बांधें और गूंथ लें। सरल, तेज और सुविधाजनक।

कुचले हुए कुकीज़ के साथ अखरोट के टुकड़े मिलाएं।

- अब चॉकलेट और दूध का मिश्रण तैयार करें. चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं. जितनी जल्दी हो सके चॉकलेट द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करने के लिए, कोको को छानना बेहतर है।

सूखे मिश्रण में दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान काफी गाढ़ा हो जाता है।

इसमें कटा हुआ मक्खन डालें और कंटेनर को स्टोव पर रखकर मध्यम आंच पर रखें।

मिश्रण को लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण उबलना नहीं चाहिए. परिणाम चीनी या कोको के कणों के बिना एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान होना चाहिए।

कुकी-अखरोट के टुकड़ों को दो भागों में विभाजित करें: लगभग 2/3 को एक सामान्य कंटेनर में छोड़ दें (इसमें हम चॉकलेट द्रव्यमान - सॉसेज का आधार) को गूंधेंगे, 1/3 डालें और इसे अभी के लिए एक तरफ रख दें। फिर पूरे चॉकलेट मिश्रण को एक सामान्य कंटेनर में डालें।

द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें, फिर शेष कुकी और अखरोट के टुकड़ों को भागों में मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा, चिपचिपा और काफी प्लास्टिक न हो जाए। मिश्रण फैलना नहीं चाहिए या, इसके विपरीत, बहुत गाढ़ा और सूखा नहीं होना चाहिए। पहले मामले में, तैयार सॉसेज अपना आकार अच्छी तरह से बनाए नहीं रखेगा; दूसरे में, यह ढलाई के दौरान उखड़ जाएगा और काटते समय उखड़ जाएगा। आप बड़े हिस्सों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं - उन्हें चॉकलेट मिश्रण से बाहर नहीं गिरना चाहिए। स्थिरता की जाँच करने का एक अन्य विकल्प यह है कि आप आसानी से द्रव्यमान से कुछ बना सकते हैं, उदाहरण के लिए एक गेंद।

अब आप सॉसेज बना सकते हैं. काम की सतह को 2-3 परतों में मुड़ी हुई क्लिंग फिल्म या पन्नी/चर्मपत्र से ढक दें। हम उस पर चॉकलेट द्रव्यमान का एक हिस्सा फैलाते हैं, इसे एक आयताकार पट्टी का आकार देते हैं (यह तुरंत एक पूरी तरह से समान सॉसेज बनाने की कोशिश करने से आसान है)। अभी यह ब्लॉक बहुत समतल और साफ-सुथरा नहीं है, लेकिन बाद में हम इसे आसानी से ठीक कर लेंगे।

हम अपने बार को फिल्म में लपेटते हैं और फिल्म को कैंडी रैपर की तरह किनारों के चारों ओर कसकर मोड़ते हैं, जिससे चॉकलेट द्रव्यमान सघन हो जाता है। अब आप सॉसेज को अधिक साफ-सुथरा गोल आकार देकर रोल कर सकते हैं। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 3 छोटे पॉट-बेलिड सॉसेज मिले।

हम गठित चॉकलेट सॉसेज को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में छिपा देते हैं, जिसके बाद आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं और फिल्म से निकाल सकते हैं। मिठाई को फ्रीजर में "पैकेज" में स्टोर करना बेहतर है, रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर स्लाइस में काट लें।

सॉसेज को स्लाइस में काटें और परोसें! स्लाइस बिल्कुल चिकने बनते हैं, सॉसेज उखड़ता नहीं है और काटने में बहुत आसान होता है। स्वादिष्ट!

हम तस्वीरों के साथ सभी चॉकलेट सॉसेज व्यंजनों को इकट्ठा करना चाहते हैं और आपको जो सबसे ज्यादा पसंद है उसे चुनने का अवसर देना चाहते हैं।

चॉकलेट बिस्किट सॉसेज रेसिपी - क्लासिक

यदि आपने कभी चॉकलेट सॉसेज जैसी सरल मिठाई नहीं बनाई है, तो जान लें कि आपको इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है। सभी सामग्री मिश्रित होने के बाद चॉकलेट सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में वांछित कठोरता तक ठंडा किया जाता है।

यह नुस्खा सबसे बुनियादी है और इसके लिए सरल सामग्री की आवश्यकता होती है:

• क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ (उदाहरण के लिए, "जुबली" या "बेक्ड मिल्क") - 400-500 ग्राम,
• मक्खन - 250 ग्राम,
• कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच,
• दानेदार चीनी - 1 कप।

कुकीज़ को टुकड़ों में कुचलने से शुरुआत करें। यह एक ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर से या हाथ से कुकीज़ को एक बैग में रखकर या रोलिंग पिन के साथ रोल करके किया जा सकता है। यदि आप एक समान, कोमल सॉसेज चाहते हैं, तो सभी कुकीज़ को बारीक पीस लें। यदि आप सॉसेज में "वसा" के रूप में बड़े टुकड़े रखना चाहते हैं, तो कुकीज़ के लगभग एक तिहाई हिस्से को अपने हाथों से आवश्यक आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।

फिर धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, चीनी और कोको पाउडर डालें। चिकना होने तक हिलाएँ, लेकिन इसे उबलने न दें।

परिणामस्वरूप मीठे चॉकलेट द्रव्यमान में कुकी के टुकड़े डालें और एक सख्त आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। यदि आपने बड़े टुकड़े छोड़े हैं तो इसमें गुठलियां बननी चाहिए।

कृपया ध्यान दें कि इस "आटे" की मोटाई इससे सॉसेज बनाने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। यदि कुकीज़ बहुत अधिक नरम हो जाती हैं तो कुकीज़ की थोड़ी आपूर्ति करना सहायक होता है। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, तेल के कारण सॉसेज रेफ्रिजरेटर में सख्त हो जाएगा।

सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटें। यदि यह नरम हो जाता है, तो पन्नी, जिसे कई परतों में मोड़ना होगा, कठोर होने तक इसके आकार को बनाए रखने में मदद करेगी।

इसके बाद सॉसेज को कम से कम छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो यह फ्रीजर में भी अच्छी तरह से सख्त हो जाएगा, लेकिन इसे काटने से पहले इसे थोड़ा गर्म होने दें।

यदि आपने इसे एक बार में नहीं खाया है, तो तैयार सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है ताकि यह पिघले नहीं, क्योंकि यह मक्खन पर आधारित है।

यह वीडियो रेसिपी चॉकलेट सॉसेज तैयार करने की एक समान विधि दिखाती है।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

चॉकलेट सॉसेज की दूसरी रेसिपी इस मायने में अलग है कि इसमें चीनी के बजाय गाढ़ा दूध का उपयोग किया जाता है। कुकीज़ थोड़ी अधिक कोमल और दूधिया हो जाती हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 600 ग्राम,
• गाढ़ा दूध का डिब्बा,
• मक्खन - 200 ग्राम (एक पैक),
• कोको पाउडर - 5-6 बड़े चम्मच,

कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में पीस लें, कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें।

मक्खन को थोड़ा पिघलाएं, फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क और कोको मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। इस मिश्रण में कुकीज़ डालें और कड़ा आटा गूंथ लें।

मेज पर क्लिंग फिल्म रखें, मिश्रण फैलाएं और एक लंबे सॉसेज में रोल करें। सॉसेज को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने के लिए, निकालें और अपनी पसंद की मोटाई के टुकड़ों में काट लें।

यह सॉसेज गूंधने पर काफी लोचदार होता है, इसलिए इसे क्लासिक आकार में बनाना आवश्यक नहीं है; आप बहुत सारी गेंदें रोल कर सकते हैं और आपको चॉकलेट कैंडीज मिलेंगी। बारीक कटे हुए मेवे, पाउडर या नारियल के बुरादे में रोल करें। यह आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और स्वादिष्ट बनेगा।

गाढ़े दूध और चॉकलेट बार के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी

यह नुस्खा बनाने में सबसे आसान है और इसे किसी बच्चे को भी दिया जा सकता है, बशर्ते कि उसे स्टोव का उपयोग करने के लिए अपने माता-पिता से पहले ही अनुमति मिल गई हो। बेशक, इसे वयस्कों की देखरेख में करने की सलाह दी जाती है। हम अपनी छह साल की बेटी के साथ ऐसा ही एक सॉसेज तैयार करते हैं और वह हमेशा किसी और की तुलना में इस प्रक्रिया में अधिक भाग लेती है।

यह नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है, इसमें बड़ी मात्रा में वसायुक्त मक्खन नहीं होता है और इसके लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के कारण स्वाद में भिन्न हो सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 400-500 ग्राम,
• गाढ़ा दूध का डिब्बा,
• चॉकलेट बार।

यहां अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण विवरण याद रखें। कुकीज़ रेतीली होनी चाहिए और अच्छी तरह से भुरभुरी होनी चाहिए। जो आपको सबसे अच्छा लगे वही लें। आप चॉकलेट को दूध के साथ मिला रहे होंगे, इसलिए यदि आप सबसे गहरे प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो भी यह दूधिया हो जाएगी। आप अपने पसंदीदा निर्माता से कोई भी चॉकलेट चुन सकते हैं। या एक मूल सफेद चॉकलेट सॉसेज बनाएं।

कुकीज़ को बारीक और मोटे टुकड़ों में कूट लीजिये. फिर चॉकलेट को एक छोटे करछुल या सॉस पैन में पानी के स्नान में पिघलाएं, इसमें गाढ़ा दूध डालें और हिलाएं। परिणामी चॉकलेट-दूध मिश्रण को कुकीज़ में डालें और हिलाएँ।

टेबल पर क्लिंग फिल्म रखें और मिश्रण को वहां रखें, इसे सॉसेज में रोल करें। विश्वसनीयता और उसके आकार को बनाए रखने के लिए, आप सॉसेज को फ़ूड फ़ॉइल की कई परतों में लपेट सकते हैं। फिर, सॉसेज को लगभग 5-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

इनमें से किसी भी रेसिपी के अनुसार चॉकलेट सॉसेज को स्वादिष्ट बनाया जा सकता है यदि आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार मिलाएँ:

• पागल,
• किशमिश,
• चीनी की चासनी में जमाया फल,
• सूखे मेवे,
• वनीला,
• दालचीनी,
• चॉकलेट के टुकड़े.

यह सब कुकी के टुकड़ों में मिल जाता है और आपके सॉसेज को चमक और नया स्वाद देता है। प्रयोग करने से न डरें.

ऐसे दिलचस्प चॉकलेट सॉसेज का एक बेहतरीन उदाहरण यहां दिया गया है: