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दुनिया में शीर्ष दस सबसे लोकप्रिय आत्माएँ। तेज़ मादक पेय. क्या अधिक मजबूत है: व्हिस्की, कॉन्यैक या वोदका

अच्छा मादक पेयहर समय मूल्यवान। इसलिए, उदाहरण के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली पुरानी वाइन या कॉन्यैक की एक बोतल की कीमत एक हजार डॉलर से अधिक हो सकती है। यह अन्य सभी मादक पेय पदार्थों पर लागू होता है। एक मजबूत मादक पेय, एक नियम के रूप में, मानवता के आधे पुरुष को अधिक पसंद है। में विभिन्न देशप्यार अलग शराब.

वोदका रूस में एक लोकप्रिय मादक पेय है

दुनिया में हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि रूसी वोदका पीना पसंद करते हैं। आंकड़ों के मुताबिक, इस देश में इस पेय का अविश्वसनीय रूप से बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि रूस में उन्हें इसके बारे में 14वीं शताब्दी में पता चला, जब अंगूर की शराब पहली बार देश में आई थी। आधुनिक वोदका, जिसमें एथिल अल्कोहल और पानी शामिल है, इस तारीख के एक पूरी सदी बाद ही बनना शुरू हुआ।

आज, वोदका के दो मुख्य प्रकार हैं: स्वादयुक्त और साधारण। पहला आज तक बना हुआ है, दूसरा 16-17 शताब्दियों में बहुत लोकप्रिय था। स्वादयुक्त वोदका विभिन्न जड़ी-बूटियों और जामुनों के आसव के बाद आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। आज, मानकों के अनुसार यह 40% है, जो इसे स्कॉच व्हिस्की के समान बनाता है।

स्कॉच व्हिस्की पूरी दुनिया में लोकप्रिय है

अब दुनिया में एक भी देश ऐसा नहीं है जहां व्हिस्की के बारे में नहीं पता होगा. हालाँकि, यह कहना मुश्किल है कि इस पेय का उत्पादन किसने और कब शुरू किया, क्योंकि स्कॉटलैंड और आयरलैंड लगातार उत्पादन शुरू करने के अधिकारों पर विवाद करते हैं। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि आसवन की तकनीक, जिसका उपयोग व्हिस्की के निर्माण में किया जाता है, स्कॉटलैंड में ईसाई मिशनरियों द्वारा लाई गई थी जिन्होंने क्रूसेडर्स से इसके बारे में सीखा था।

प्रारंभ में, व्हिस्की का उत्पादन स्कॉटलैंड के भिक्षुओं द्वारा किया गया था। वे कच्चे माल के रूप में राई, गेहूं और अन्य अनाज का उपयोग करते थे। अंत में, पेय को आसवित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह पूरी तरह से शुद्ध हो जाता है। व्हिस्की का उपयोग मूल रूप से निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था:

पर जुकामइसका उपयोग आंतरिक रूप से किया गया था;
चोटों के साथ, व्हिस्की ने घायल जगह को रगड़ दिया;
इसका उपयोग वार्मिंग कंप्रेस के मुख्य तत्व के रूप में भी किया जाता था।

17वीं सदी से व्हिस्की पूरी दुनिया में बनाई जाने लगी। आज स्कॉच व्हिस्की के साथ-साथ कनाडा, आयरलैंड, अमेरिका और यहां तक कि जापान में बने पेय भी बहुत लोकप्रिय हैं। बावजूद इसके बड़ी राशिनिर्माताओं, 40% का किला सामान्य माना जाता है।

समुद्री डाकुओं के बीच रम एक लोकप्रिय पेय है।

इस तथ्य के बावजूद कि रम का उत्पादन दुनिया में कई स्थानों पर किया जाता है, फिर भी, यह मुख्य उत्पादक है यह उत्पादथे और अब भी हैं कैरिबियन. रम की उत्पत्ति 17वीं शताब्दी में हुई, जब उन्होंने गन्ने के रस को किण्वित करना शुरू किया। आज तक, इस पेय को बनाने की तकनीक अपरिवर्तित रही है। इसकी तैयारी के लिए गन्ने के रस और गुड़ के किण्वन और आसवन का उपयोग किया जाता है।

इस पेय की कई किस्में हैं, जबकि प्रत्येक का अपना दायरा है। उदाहरण के लिए, प्रकाश रमकॉकटेल बनाने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में सुनहरे या गहरे रंग का उपयोग किया जाता है। एकमात्र रम जिसका उपयोग पीने के लिए किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्मयह एक प्रीमियम ड्रिंक है.

आरंभ करने के लिए, आइए किले की माप पर निर्णय लें। किले को अब वॉल्यूम प्रतिशत या "वॉल्यूम डिग्री" में मापा जाता है - यह पेय में निर्जल अल्कोहल की मात्रा और पूरे पेय की मात्रा को 100 से गुणा करने का अनुपात है। यानी, 40% वॉल्यूम की ताकत वाले वोदका के लिए। संख्या 40 0.2 से 0.5 लीटर के अनुपात से प्राप्त की गई थी (हम मंजिल लेते हैं लीटर की बोतल) को 100 से गुणा किया गया।

तेज़ पेय अक्सर अधिक महंगे होते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि शराब हमेशा पानी से अधिक महंगी होती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि वे बेहतर हैं. तथ्य यह है कि पेय में जितनी अधिक अल्कोहल होगी, सुगंध उतनी ही खराब होगी, स्वाद के रंगऔर बारीकियाँ। लेकिन बेशक, हर पेय के लिए एक पंखा होता है।

किला खरीदार और निर्माता दोनों के स्वाद का विषय है। ऐसा नहीं है कि 70 डिग्री की ताकत वाला पेय बनाना कठिन है, समस्या यह है कि इसे पीने और इसमें खोजने से कौन नहीं डरता विशेष स्वादवापस आने और इसे फिर से खरीदने के लिए। आख़िरकार, वोदका, और सैद्धांतिक रूप से किसी भी पेय को, मजबूत या कमज़ोर बनाना मुश्किल नहीं है।

चिरायता

सबसे तेज़ मादक पेय. इसे 55 से 80 डिग्री की मजबूती के साथ बनाया गया है। अक्सर 65% वॉल्यूम तक की बोतलें आती हैं।

XIX - शुरुआती XX सदियों में, चिरायता बेहद था खतरनाक पेय, इसमें अत्यधिक मात्रा में थुजोन था, जो कि वर्मवुड में पाया जाने वाला एक हेलुसीनोजेनिक पदार्थ है। यही घास है जो खेलती है अग्रणी भूमिकाचिरायता के उत्पादन में. आजकल, थुजोन की सामग्री कानूनी रूप से सीमित है। यूरोप में, 2008 से 35 मिलीग्राम/किलोग्राम की अनुमति दी गई है; 10 मिलीग्राम/किग्रा तक की थुजोन सामग्री वाले चिरायता को संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात किया जा सकता है। 19वीं सदी के उत्तरार्ध के कवियों की हरी परी में 200 मिलीग्राम/किग्रा तक थुजोन होता था।

थुजोन की थोड़ी मात्रा के साथ एब्सिन्थ मतिभ्रम पैदा करने वाला नहीं है, लेकिन इसकी उच्च शक्ति के कारण, यह मजबूत हो सकता है हैंगओवर सिंड्रोमऔर सामान्य तौर पर - शरीर को नुकसान पहुँचाने के लिए।

व्हिस्की

अक्सर हम 38-40% वॉल्यूम की ताकत वाली व्हिस्की खरीदते हैं। इसे बैरल में उम्र बढ़ने और आसुत जल के साथ मिश्रित करने के बाद इस किले में लाया जाता है। लेकिन बैरल-स्ट्रेंथ व्हिस्की जैसी कोई चीज़ होती है, लेबल पर लिखा होगा: सीधे पीपा से या पीपा ताकत से। इसका मतलब यह है कि व्हिस्की को पानी में पतला किए बिना बोतलबंद किया गया था, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान स्वाभाविक रूप से प्राप्त ताकत के साथ। आमतौर पर यह 50-60% वॉल्यूम होता है। पीपा-शक्ति की बोतलें पानी वाली व्हिस्की की तुलना में अधिक महंगी होती हैं, और अपेक्षाकृत कम मात्रा में उत्पादित की जाती हैं।

बर्बन

बॉर्बन सामान्य 40 डिग्री से भी अधिक मजबूत है। बैरल की ताकत को लेबल पर बैरल प्रूफ के रूप में संदर्भित किया जाएगा। और आप क्लासिक स्कॉच की तुलना में अधिक उच्च शक्ति वाले बॉर्बन पा सकते हैं। तथ्य यह है कि बोरबॉन तब तक पुराना नहीं होता जब तक कि स्कॉच व्हिस्की के लिए यह आवश्यक है; अन्य, इसके लिए नए बैरल का उपयोग किया जाता है। उनमें, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज होती है, लेकिन वे पहले से उपयोग में आने वाले बैरल की तुलना में कुछ हद तक कठोर स्वाद देते हैं। इसलिए, बोर्बोन के लिए, 8-9 साल की उम्र बहुत है, लेकिन स्कॉच व्हिस्की- बहुत लंबा समय नहीं.

बैरल-स्ट्रेंथ बॉर्बन कई ब्रांडों से उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, लोकप्रिय जिम बीम में - 7 वर्षीय बेकर 53.5% की ताकत तक पहुंचता है, और बुकर - 61-63% पर बोतलबंद, इसे 8 साल तक झेल सकता है। 50% एबीवी पर, 9 साल पुराना नॉब क्रीक बोतलबंद है, जबकि वाइल्ड टर्की का 12 साल पुराना 58% एबीवी हो सकता है। कभी-कभी बॉर्बन की ताकत 80% तक भी पहुंच सकती है।

रम

सबसे कमजोर रम क्यूबन है। इसकी ताकत आमतौर पर 40 डिग्री से अधिक नहीं होती है। लेकिन अन्य रम उत्पादक देश इसे और अधिक मजबूत बनाते हैं। तो, प्यूर्टो रिको और बारबाडोस में, पेय को 57 डिग्री तक चलाया जाता है। और जमैका और ट्रिनिडाडियन 48% से शुरू होते हैं।

"श्ट्रो" बनाने वाले ऑस्ट्रियाई अपने लैटिन अमेरिकी सहयोगियों से पीछे नहीं हैं - मसालेदार रमताकत 40 से 80 डिग्री तक.

जिन

अतिरिक्त के साथ अनाज आसवन आसुत जुनिपर बेरीज़, अन्य मसालों की अनुमति है। जिन कम से कम 37.5% एबीवी होना चाहिए, कोई ऊपरी सीमा नहीं है, लेकिन आमतौर पर सब कुछ 47% पर समाप्त होता है।

जिन की कई किस्में हैं, लेकिन सबसे मजबूत जिन थी प्लाईमाउथ जिन. इसका उत्पादन केवल प्लायमाउथ शहर में किया जा सकता है। में प्रारंभिक XIXसदियों से, प्लायमाउथ जिन की आपूर्ति नौसेना को की जाती थी और यह कम से कम 57% एबीवी था। यह माना जाता था कि ऐसे किले के साथ, बारूद पर जिन गिराना डरावना नहीं था - यह अभी भी जल जाएगा।

चूहा शराब

इसे चीन में तैयार किया गया है. पेय तैयार करने के लिए नवजात चूहों को, जिन्होंने अभी तक अपनी आंखें नहीं खोली हैं, डाला जाता है चावल वोदका. जलसेक भिगोया हुआ है पूरे वर्ष. पेय की ताकत 57 डिग्री तक पहुंचने के बाद।

स्पेनिश वोदका

सबसे तेज़ स्पैनिश अल्कोहलिक पेय को एल अगुआर्डिएंटे कहा जाता है, जिसका अर्थ है "आग का पानी" या "जलता हुआ पानी"। यह डिस्टिलेट, ग्रेप्पा या फ्रेंच मार्क की तरह, अंगूर की खली, गड्ढों और वाइन उत्पादन के अन्य अपशिष्ट से बनाया जाता है। इसे झेला जा सकता है, या इस पर ज़ोर दिया जा सकता है। विभिन्न जड़ी-बूटियाँऔर कॉफी बीन्स. स्पैनिश डिस्टिलेट की ताकत 80 डिग्री तक पहुँच जाती है।

शैतान पानी

यह अमेरिकी वोदका 30 राज्यों में प्रतिबंधित है। इसे मक्के से बनाया जाता है या गेहूं शराबऔर इसकी ताकत 95 प्रतिशत है.

शराब - यह कितनी भिन्न हो सकती है. वाइन, बीयर, लिकर, कॉन्यैक, टिंचर, वोदका - यह बहुत दूर है पूरी लिस्टहमारे देश में मादक पेय पदार्थों का सेवन किया जाता है। लेकिन मजबूत मादक पेय हमारे बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। और दुनिया का सबसे तेज़ मादक पेय कौन सा है?

1. पोलिश वोदका स्पिरिटसयह पेय कमजोर लोगों के लिए नहीं है. 92% शराब पर केवल वही व्यक्ति काबू पा सकता है जिसके पास शराब है अच्छा स्वास्थ्यऔर शेष दिन के लिए उसके साथ जो कुछ भी घटित होगा उसे भूलने की स्पष्ट इच्छा। दुष्प्रभावऐसे पेय के सेवन से पूरी गाड़ी - अंधापन से लेकर किसी भी अंग के काम करने में विफलता तक।

2. और संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब और मजबूत है, हालांकि, इसे 13 राज्यों में प्रतिबंधित कर दिया गया था। - ये है इस शैतानी पानी का नाम, जिसकी न तो कोई खास गंध है और न ही स्वाद. यही कारण है कि इसे कॉकटेल में जोड़ा जाता है, जिससे इसका शाब्दिक अर्थ "छत खिलता है।"

न्यू जर्सी का एक "डबल वोदका" है। यह हमारे, स्लावों से परिचित उग्र जल से ठीक दोगुना मजबूत है।

इस पेय की ताकत 50 से 80 प्रतिशत तक होती है। चिरायता के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन यह उसे सबसे अधिक लोकप्रिय होने से नहीं रोकता है तेज़ पेयशांति।

5. प्यूर्टो रिको से रम - मुख्य रूप से कॉकटेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन ऐसे साहसी लोग भी हैं जो 75.5% अल्कोहल की पूरी ताकत का अनुभव करने का साहस करते हैं। वैसे, यह एकमात्र रम है जो दुर्दम्य ढक्कनों से ढकी होती है।

आपका सबसे मजबूत पेय कौन सा है? शायद दादी का गुप्त बाम पुराना नुस्खा? आप यहां http://alcofan.com/cultura-upotrebleniya-balzamov.html पर बाम को सही तरीके से पीने का तरीका जान सकते हैं। लेकिन मत भूलिए - शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है!

अल्कोहलिक उत्पादों ने कई देशों में काफी लोकप्रियता हासिल की है। वर्गीकरण इतना विशाल है कि इस सारी विविधता से आंखें भर आती हैं। मादक पेय पदार्थों के प्रकारों को मजबूत, मध्यम और कमजोर (हल्के) में विभाजित किया गया है। वे पूरी तरह से विविध हो सकते हैं: कुलीन (प्रीमियम वर्ग), घरेलू, खतरनाक और सुरक्षित। रचना करना बहुत कठिन है एकल प्रणालीमादक पेय, लेकिन हम इनमें से कई पर विचार करने का प्रयास करेंगे लोकप्रिय प्रजातिअल्कोहल।

मादक पेय इथेनॉल से बने उत्पाद हैं और किण्वन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। मादक पेय पदार्थों का उत्पादन कच्चे माल से किया जाता है जैसे:

जौ, मक्का, राई, गेहूं, बाजरा, चावल।
अंगूर, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, अनानास, खुबानी।
आलू, गन्ना, एगेव, शकरकंद।

इसके अलावा, निर्माण प्रक्रिया के दौरान, विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ, शहद, स्वाद, रंग आदि मिलाए जाते हैं।

सच्चे पारखीदुनिया के सभी मादक पेयों का स्वाद चखने का प्रयास करें। प्रत्येक देश का अपना राष्ट्रीय मादक पेय होता है। याद रखने वाली मुख्य बात: सभी राज्यों में, किसी भी शराब का उपयोग कानून द्वारा नियंत्रित होता है और एक निश्चित आयु तक सीमित होता है।

तेज़ शराब

ऐसे उत्पादों की ताकत 21% से भिन्न होती है और 80% अल्कोहल सामग्री तक पहुंच सकती है। मादक पेय पदार्थों की श्रेणी प्रसिद्ध और सामान्य प्रकार के नशीले उत्पादों द्वारा दर्शायी जाती है।

दुनिया में सबसे मजबूत मादक पेय की सूची:

मादक पेय के साथ बड़ी राशिइथेनॉल का उपयोग केवल के लिए किया जाना चाहिए विशेष छुट्टियाँऔर छोटी खुराक में. इनमें कैलोरी भी सबसे अधिक होती है।

मध्यम शक्ति वाली शराब

इस अल्कोहल के कुछ प्रकार निर्मित या शामिल हैं विभिन्न फलया फलों के रस, जिसमें अंगूर के फल भी शामिल हैं। और जैसा कि आप जानते हैं, अंगूर में भारी मात्रा में विटामिन बी, सी, पी और अन्य होते हैं। उपयोगी ट्रेस तत्व. अंगूर के रस का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, सूजन के लिए किया जाता है श्वसन तंत्र, अस्थमा, फुफ्फुसावरण।

मध्यम शक्ति वाली शराब की सूची:

कम मजबूत प्रजातिशराब न केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, बल्कि अक्सर इसका उपयोग भी किया जाता है रोगनिरोधीविभिन्न रोगों से.

कम अल्कोहल वाले उत्पाद

और अंत में सबसे ज्यादा हानिरहित शराबअल्कोहल की मात्रा 6-8% से अधिक न हो:

कम अल्कोहल वाले पेय कम से कम नुकसानस्वास्थ्य, और कभी-कभी, सामान्य रूप से, पर विचार नहीं किया जाता है अल्कोहल उत्पाद. मादक पेय पदार्थों की विविधता इस सूची तक सीमित नहीं है। वर्गीकरण इतना विविध है कि मादक पेय पदार्थों के प्रकारों को सूचीबद्ध करना असंभव है।

ऊपर वर्णित उत्पादों के अलावा, और भी कम प्रसिद्ध उत्पाद हैं जिनका उपयोग केवल कुछ देशों में किया जाता है। मिश्रण से भी विभिन्न प्रकार के कॉकटेल प्राप्त होते हैं विभिन्न प्रकारअल्कोहल।

शराब का उत्पादन अब बहुत लोकप्रिय है, इसलिए संभव है कि इसकी रेंज बढ़ती रहेगी।

शायद एम.ए. के प्रसिद्ध उपन्यास की बिल्ली। बुल्गाकोवा महिला को 100 प्रतिशत अल्कोहल जैसा तीव्र मादक पेय देकर थोड़ा उत्साहित हो गई, लेकिन खूबसूरत मार्गरीटा ने फिर भी उसे पी लिया। किसी भी मामले में, इस "ट्रिक" को दोहराया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि कोई भी चमत्कार केवल कल्पना में ही संभव है वास्तविक जीवनसब कुछ इतना सरल नहीं है. हकीकत में, कोई भी झाड़ू पर उड़ता नहीं है, शैतान की गेंद पर "टूट" नहीं जाता है, बिल्ली के साथ बातचीत नहीं करता है, पैसे को कैंडी रैपर में नहीं बदलता है और निश्चित रूप से, शराब नहीं पीता है शुद्ध शराब. हालाँकि, आधुनिक अल्कोहल उद्योग ने सबसे मजबूत उत्पाद बनाने में एक लंबा सफर तय किया है जो किसी घोड़े को गिरा सकता है। बेशक, सबसे मजबूत मादक पेय हानिरहित उत्पादों से बहुत दूर हैं, अगर वे अत्यधिक मात्रा में पिया जाए। इस तथ्य के बावजूद कि अफ्रीका में अल्कोहल भी अल्कोहल है, सभी अल्कोहल युक्त उत्पादों को उनकी ताकत के अनुसार वर्गों में विभाजित किया गया है। तो, कम-अल्कोहल, मध्यम-अल्कोहल, साथ ही मजबूत मादक पेय भी हैं। वर्तमान में, हम अंतिम किस्म में रुचि रखते हैं, या यों कहें कि इसके "सबसे मजबूत" प्रतिनिधियों में। यदि कम-अल्कोहल उत्पाद अपने मध्यम-अल्कोहल साथियों से थोड़ा भिन्न होते हैं, तो मजबूत पेय पूरी तरह से अलग "गैलेक्सी" के पदार्थ होते हैं जिनका अपना होता है विशिष्ट विशेषताएँके रूप में स्वाद रचनासाथ ही उत्पादन की विधि में भी.

मादक पेय एब्सिन्थ - शक्ति 86% तक

यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि एक मादक पेय को "मजबूत" की उपाधि से सम्मानित किया जाता है यदि इसकी ताकत का स्तर कम से कम 20% तक पहुंच जाता है, अर्थात इसमें अल्कोहल की मात्रा मात्रा का कम से कम 20% है। समाप्त द्रव्यमान. हाँ, और यह अभी भी "बच्चे" हैं! 40, 50, 60, 70 और यहाँ तक कि 80 डिग्री - यहीं असली ताकत और अविनाशी शक्ति है! सामान्य तौर पर, "मजबूत पेय" की परिभाषा बल्कि अस्पष्ट है, और जमीनी स्तरऐसे नमूनों की ताकत किसी विशेष देश के मानदंडों और कानूनों के आधार पर भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, यदि हम रूस पर विचार करें, तो 2000 के बाद से, 28% से अधिक ताकत वाले उत्पादों को "मजबूत स्पिरिट" के रूप में लेबल किया जाने लगा, और 2006 में बार को कम कर दिया गया, और आज 25% अल्कोहल सामग्री वाले पेय पहले से ही यह शीर्षक प्राप्त कर सकते हैं।

तो, कॉन्यैक वाइन से किस प्रकार भिन्न है, क्योंकि उनका कच्चा माल एक ही है - अंगूर? खैर, यह शराब की दुनिया में संपूर्ण "चायदानी" के लिए एक प्रश्न है। सबसे पहले, स्वाद और सुगंध, दूसरा, ताकत, और तीसरा, उत्पादन विधि, जो इसी ताकत और निश्चित रूप से, पेय के विशिष्ट स्वाद को निर्धारित करती है।

मादक पेय रम - 80% तक अल्कोहल

दुनिया के सभी मजबूत पेय एक-दूसरे से बहुत अलग हैं, यहां तक कि मजबूत पेय के दूर-दूर तक समान प्रतिनिधियों को ढूंढना भी मुश्किल है शराब की दुनिया, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है - आसवन। अर्थात्, लगभग सभी प्रकार के मजबूत मादक पेय पदार्थों का एक या दूसरे डिग्री तक आसवन या आसवन हुआ है, जिसके परिणामस्वरूप ताकत बढ़ गई है और उत्पादों के सुगंधित घटकों में वृद्धि हुई है। लगभग सभी सबसे मजबूत अल्कोहल वाले पेय आसवन से गुजरते हैं, जिसमें किण्वित अल्कोहल वाले तरल पदार्थों के उच्च अल्कोहल अंशों को एक तापमान तक गर्म करके निकाला जाता है जब तक कि ये अंश वाष्प में न बदल जाएं। यह कहने योग्य है कि तकनीकी दृष्टिकोण से आसवन प्रक्रिया उतनी जटिल नहीं है जितनी लगती है, और इसे उसी किण्वन के विपरीत, बाहर से आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है, जिसमें कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक है तापमान शासनऔर अन्य छोटी बारीकियाँ। आसवन का सार यह है कि अल्कोहल में अधिक है हल्का तापमानइसका क्वथनांक पानी से अधिक होता है, इसलिए यह तेजी से भाप में बदल जाता है। यह "अल्कोहलयुक्त" वाष्प ठंडी सतह पर बूंदों के रूप में संघनित होता है, और फिर नीचे बहकर तरल में बदल जाता है। आसवन को कई बार दोहराया जा सकता है, और प्रत्येक बाद के आसवन के बाद, पेय काफ़ी मजबूत हो जाएगा। आसवन पहली बार कब किया गया था, इस बारे में विवाद आज तक वैज्ञानिक हलकों में कम नहीं हुए हैं। यह केवल ज्ञात है कि स्वयं अरस्तू, जो चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में रहते थे, ने अपने एक कार्य में आसवन प्रक्रिया के समान एक प्रक्रिया का वर्णन किया था। आज सत्य तक पहुंचना पहले से ही कठिन है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है! बहुत मजबूत अल्कोहल युक्त उत्पादों में, ऐसे नमूने भी हैं जो आसवन के अधीन नहीं हैं। इसका ज्वलंत उदाहरण वोदका है, जिसे शुद्धिकरण द्वारा तैयार किया जाता है।

मादक पेय व्हिस्की - 60% तक अल्कोहल

मजबूत पेय की परिभाषा के अनुसार, उन्हें 20% से अधिक की ताकत वाले उत्पाद कहने की प्रथा है, लेकिन आज हम मादक साम्राज्य के विशेष रूप से प्रतिष्ठित प्रतिनिधियों के बारे में बात कर रहे हैं, जो अत्यधिक उच्च स्तर की अल्कोहल सामग्री का दावा करने में सक्षम हैं। ऐसे नमूनों में वे उत्पाद शामिल हैं जिनकी ताकत 40 डिग्री और यहां तक कि 50 डिग्री से भी अधिक हो गई है। एक तार्किक सवाल उठता है कि, वास्तव में, हमें सबसे मजबूत मादक पेय की आवश्यकता क्यों है और शराब के कौन से प्रेमी, जैसा कि वे कहते हैं, जीने से थक गए हैं? सबसे पहले, आपको यह समझना चाहिए कि उदाहरण के लिए, कमजोर शराब, वही हल्की बियर, से आप "नरक में पहुँच सकते हैं"। और जिसके पास कोई सिर नहीं है, वह हर चीज के लिए तैयार है। शराब के सक्षम पारखी ठीक से पीते हैं। इसके अलावा, केवल कुछ मुट्ठी भर पागल पेटू ही सबसे मजबूत शराब को उसके शुद्धतम रूप में पीने का साहस करते हैं। इसलिए, अक्सर ऐसी उत्कृष्ट कृतियों का उपयोग विभिन्न घटकों के रूप में किया जाता है मादक कॉकटेल. इसे पतला करना भी असामान्य नहीं है तेज़ शराबपानी, जूस या अन्य "न चिपकने वाला" तरल पदार्थ। यह, मैं आपको बताता हूं, काफी तार्किक है: मजबूत अल्कोहल के कई उत्पादकों का दावा है कि कोई भी सबसे मजबूत पेय केवल अपनी मजबूत अल्कोहल सामग्री के साथ "आकर्षित" कर सकता है, जिसे मफल किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, पानी के साथ। फिर मनमोहक सुगंध खिंचेगी। विश्व पाक विशेषज्ञों और रसोइयों ने भी ऐसे उत्पादों का उपयोग पाया है और अब तैयारी कर रहे हैं ठीक भोजनतथाकथित फ्लेमिंग (फ्रांसीसी शब्द "फ्लैम्बर" से - धधकना, धधकना) का उपयोग करना, यानी प्राकृतिक आग की स्थिति में खाना बनाना। इस के साथ खाना बनानालगभग तैयार भोजनकिसी भी जलती हुई चीज़ को तेज़ अल्कोहल में डुबाकर आग लगा दें। निःसंदेह, सारी शराब ख़त्म हो जाती है, और भोजन में एक अजीब सुगंध और स्वाद आ जाता है। फ़्लैम्बेइंग विशेष रूप से दयनीय लगती है जब यह विशिष्ट प्रतिष्ठानों में ग्राहकों के ठीक सामने किया जाता है। यह प्रक्रिया एक प्रकार के शो में बदल जाती है, जिसके दौरान रोशनी कम कर दी जाती है या बंद भी कर दी जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि हमें लगातार शराब के खतरों के बारे में बताया जाता है, शराब की किस्मों की संख्या लगातार बढ़ रही है, और सबसे मजबूत शराब भी पीछे नहीं है। बहुत सारे हैं और वे बहुत लोकप्रिय हैं।

मादक पेय कॉन्यैक - ताकत 57% तक

रिकॉर्ड धारकों की बात हो रही है मादक वातावरण, तो सबसे मजबूत पेय 100-डिग्री अल्कोहल है, यदि, निश्चित रूप से, इसे एक पेय भी माना जा सकता है। सम्मानजनक दूसरा स्थान, और "पीने योग्य" तरल पदार्थों की सूची में - पहला, "गैर-पीने योग्य" चिरायता अर्जित किया। यह उपनाम एक कारण से उनके लिए चिपक गया: मानव शरीर पर इसके शक्तिशाली प्रभाव के कारण यूनानियों ने इसे एब्सिन्थ कहा। औसत चिरायता की ताकत, यहां तक कि "सबसे हल्का" भी, लगभग 70% है। विशेष रूप से "थर्मोन्यूक्लियर" वेरिएंट में 75 से 86% तक अल्कोहल हो सकता है। इसलिए, अब तक, एब्सिन्थ ने अपने सभी साथी "कमजोरों" को पीछे छोड़ते हुए "दुनिया में सबसे मजबूत पेय" का खिताब बरकरार रखा है। यह मत भूलो कि सबसे मजबूत मादक पेय एब्सिन्थ में कड़वे कीड़ा जड़ी का अर्क होता है ईथर के तेलजिसमें सबसे मजबूत हेलुसीनोजेन - थुजोन होता है। यह थुजोन से था कि पिकासो और वान गॉग सहित प्राचीन कलाकारों को नशा मिला और उन्होंने "हरी परी" के साथ अंतरंग बातचीत की। आज, चिरायता अब पहले जैसा नहीं रहा, यह अपनी मुख्य "गरिमा" - थुजोन से वंचित हो गया है, लेकिन यदि आप कोशिश करते हैं, तो आप एक पुरानी शैली का पेय पा सकते हैं जिसमें सब कुछ वैसा ही है जैसा होना चाहिए: थुजोन और डिग्री दोनों।

मादक पेय वोदका - 56% तक अल्कोहल

तेज़ मादक पेय रम भी कमज़ोर नहीं! इसे किण्वन और आसवन द्वारा तैयार किया जाता है -उत्पाद सेगन्ने का उत्पादन (गुड़ और गन्ने का सिरप) जिसके बाद उम्र बढ़ती है ओक बैरल. यदि इस पेय के सबसे कमजोर नमूनों की ताकत कम से कम 40 डिग्री है, तो मजबूत रम, आमतौर पर काफी प्रसिद्ध है ऊँची दर- 60 से 75 डिग्री तक और इससे भी अधिक। 16वीं शताब्दी में दिखाई देने वाली रम ने बहादुर नाविकों और समुद्री लुटेरों की बदौलत दुनिया में व्यापक लोकप्रियता हासिल की, जिन्होंने निश्चित रूप से मनोबल बढ़ाने के लिए मजबूत शराब "फेंक" दी। और केवल 19वीं शताब्दी की शुरुआत में, रम समाज के ऊपरी तबके के प्रतिनिधियों की मेज पर पहुंच गया, जो एक कुलीन मादक पेय में बदल गया। प्रसिद्ध व्हिस्की पेय, जो स्कॉट्स के अनुसार, पसंद नहीं किया जा सकता है, ओक में माल्टिंग, आसवन और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं का उपयोग करके अनाज (जौ, राई, गेहूं) से प्राप्त किया जाता है। सबसे मजबूत मादक पेय व्हिस्की "गेंदों" को काफी अच्छी तरह से मार सकती है, क्योंकि इसकी न्यूनतम ताकत लगभग 40-43 डिग्री है। विशेष रूप से साहसी स्कॉट्स और स्कॉच के विदेशी प्रशंसक कभी-कभी व्हिस्की का आनंद लेते हैं, जिसकी ताकत 50-60 डिग्री तक पहुंच जाती है। सामान्य तौर पर, व्हिस्की पर विचार किया जाता है उत्तम पेयचखने वाले और उसकी स्थिति पर जोर देने में सक्षम मजेदार स्वाद. और व्हिस्की वर्ग के सबसे मजबूत मादक पेय वास्तविक पुरुषों के पसंदीदा हैं। सभी मादक पेय का "राजा" और एक मजबूत आदमी का प्रतीक - कॉन्यैक - एक विशेष तकनीक का उपयोग करके विशेष अंगूर की किस्मों से बना एक मजबूत (और कभी-कभी बहुत मजबूत) उत्पाद है, जिसके दौरान जरूरआयोजित दोहरा आसवनशराब सामग्री. स्केट की मानक ताकत कम से कम 40 डिग्री है, हालांकि, विशेष रूप से मजबूत नमूनों में 45% तक हो सकता है एथिल अल्कोहोलऔर अधिक। हर कोई जानता है कि कॉन्यैक एक बहुत ही अस्पष्ट, लेकिन बेहद आकर्षक शख्सियत - विंस्टन चर्चिल की छवि का एक अनिवार्य गुण बन गया है। नोबेल पुरस्कार विजेता और राजनीतिज्ञ ईश्वर चर्चिल थे बड़ा प्रेमीखाओ, सिगार पीओ और मजबूत कॉन्यैक पीओ। और जब मैं "मजबूत" कॉन्यैक कहता हूं, तो मेरा मतलब विशेष रूप से मजबूत नमूनों से है। अफवाह यह है कि चर्चिल ने सबसे मजबूत अर्मेनियाई कॉन्यैक - पचास-डिग्री "ड्विन" को प्राथमिकता दी। ये सच है या नहीं, ये पक्के तौर पर कहना मुश्किल है. एकमात्र बात जो पूरी निश्चितता के साथ कही जा सकती है वह है कुछ अर्मेनियाई कॉन्यैक की उच्च शक्ति। उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि सबसे अधिक मजबूत कॉन्यैकदुनिया में ये ड्विन (50%) और येरेवन (57%) हैं।

मादक पेय आर्मग्नैक - ताकत 55% तक

हम सब विदेशी पेय के बारे में क्या सोचते हैं? लेकिन हमारे "देशी" वोदका के बारे में क्या? दरअसल, वोदका मजबूत मादक पेय पदार्थों में से एक है, और व्यक्तिगत नमूने ताकत के मामले में सबसे "शक्तिशाली" नमूनों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। वोदका की मानक ताकत 40% है, लेकिन अपने जीवनकाल में मैं मजबूत प्रतिनिधियों से मिला हूं: मजबूत वोदका 56% एथिल अल्कोहल द्वारा प्रतिष्ठित है, जैसा कि ओखोट्निच्या ब्रांड पेय (56%) है। हैरानी की बात यह है कि हमारे "विदेशी" साथियों ने भी वोदका के उत्पादन के साथ प्रयोग करने का फैसला किया। 2010 में, ब्रिटिश शराब उत्पादकों ने सबसे अधिक निर्माता के रूप में नेताओं की सूची बनाई मजबूत वोदकाइस दुनिया में। यह 88 डिग्री की ताकत वाला पिंसर शंघाई स्ट्रेंथ वोदका था। यह माना जा सकता है कि ब्रिटेन के कठोर सज्जन अपनी रचना को स्वयं चखने का जोखिम उठाने की संभावना नहीं रखते हैं, बल्कि इस ज्वलनशील तरल को कुछ "सरल" लोगों को "खिलाते" हैं। और ऐसा ही हुआ: इस बहाने कि "आठ" चीनियों के लिए एक भाग्यशाली संख्या है, सबसे मजबूत 88-डिग्री वोदका चीन को निर्यात किया गया था। कॉन्यैक का "करीबी रिश्तेदार", आर्मग्नैक, अपने "कॉमरेड" से एक कदम भी पीछे नहीं है। यह पेयकॉन्यैक से कुछ हद तक पुराना, इसलिए उन्होंने अपने चारों ओर प्रशंसकों का एक समूह इकट्ठा कर लिया जो उनके परिवर्तनशील "स्वभाव" और स्वाद की अनिश्चितता के लिए उनकी सराहना करते हैं, जबकि कॉन्यैक प्रशंसक उनकी निरंतरता के दीवाने हैं। औसतन, आर्मग्नैक की ताकत 40 डिग्री तक पहुंच जाती है, लेकिन मजबूत आर्मग्नैक में एथिल अल्कोहल की मात्रा 55% तक हो सकती है। मैक्सिकन पेयविशिष्ट स्वाद के कारण टकीला को "मजबूत विदेशी" कहा जा सकता है तेज़ सुगंधटकीला अविस्मरणीय है. मैक्सिकन ब्लू एगेव से बने इस पेय के साथ काम करते समय, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि टकीला की औसत ताकत 40 से 50 डिग्री तक होती है। मेज़कल के बारे में भी यही कहा जा सकता है - टकीला का निकटतम "रिश्तेदार"।

मादक पेय जिन - 55% तक अल्कोहल

जिन, जिसे जुनिपर वोदका के नाम से भी जाना जाता है, गेहूं की शराब और जुनिपर को आसवित करके बनाया जाता है। इसके अलावा, जिन की संरचना में विभिन्न हर्बल सप्लीमेंट मौजूद हो सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि जिन के सूखे स्वाद के कारण, इसका शुद्ध रूप में सेवन शायद ही कभी किया जाता है, और अक्सर इसमें से उत्कृष्ट कॉकटेल मिलाए जाते हैं। मैं यह जोड़ूंगा कि बहुत से पेटू न केवल इसके विशिष्ट स्वाद के कारण, बल्कि इसके बहुत अच्छे कारण के कारण जिन "क्लीन" को पीने की हिम्मत नहीं करते हैं उच्च सामग्रीअल्कोहल। सबसे "मजबूत" जिन की विशेषता 46 से 55% की ताकत है। मितव्ययी इटालियंस, शराब के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले कीमती कच्चे माल का एक ग्राम भी खोना नहीं चाहते हैं, अल्कोहलिक ग्रेप्पा पेय बनाने के लिए अंगूर पोमेस (अंगूर के अवशेष) का उपयोग करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ग्रेप्पा बड़े पैमाने पर कचरे से बनाया जाता है, इस पेय को इटली और देश के बाहर दोनों जगह इसके कई प्रशंसक मिले हैं। पुरुष आबादी अपने उत्कृष्ट स्वाद घटकों और उच्च शक्ति के लिए ग्रेप्पा की सराहना करती है - 40 से 50 डिग्री तक।

मादक पेय टुटोव्का - 80% तक अल्कोहल

मजबूत अल्कोहल वर्ग का एक और दिलचस्प प्रतिनिधि है यूनानी पेयसाथ दिलचस्प नाम-उज़ो. विशेषज्ञों का कहना है कि ओउज़ो एक ग्रीक से ज्यादा कुछ नहीं है सौंफ वोदका. और काफी मजबूत. औसत उज़ो पेय की ताकत 40 से 50 डिग्री होती है। पेय की उपरोक्त सूची में अल्कोहलिक साम्राज्य के सबसे मजबूत प्रतिनिधि शामिल हैं, जिनमें से एबिन्थे शीर्ष पर आता है। हालाँकि, इसके सिंहासन पर दुनिया के सबसे मजबूत पेय को एक और दिलचस्प नमूने - शहतूत द्वारा बदल दिया गया था। टुटोव्का ट्रांसकेशस में सफेद और काले शहतूत (शहतूत) के मैश के आसवन द्वारा उत्पादित एक मजबूत पेय है। नतीजतन, शहतूत में कम से कम 75% और कभी-कभी सभी 80% की ताकत होती है। संक्षेप में, यह ध्यान देने योग्य है कि, आंकड़ों के अनुसार, हमारे अक्षांश (यानी, उत्तरी और पूर्वी यूरोप) के देशों में, यह मजबूत मादक पेय है जो अधिक "कमजोर" लोगों की तुलना में सबसे लोकप्रिय हैं, जैसे वाइन या, उदाहरण के लिए, साइडर। शायद इस प्रवृत्ति को जलवायु द्वारा समझाया गया है, क्योंकि लंबे ठंडे मौसम (अक्टूबर से अप्रैल तक) के दौरान कोई वास्तव में शराब के साथ "वार्म अप" करना चाहता है। सिद्धांत रूप में, इसमें कुछ भी भयानक नहीं होगा यदि यह शराब के उच्च स्तर के लिए नहीं होता, जो इन बहुत मजबूत पेय पीने की संस्कृति की कमी के कारण होता है। इसलिए, प्रिय पाठकों, मैं आपसे आग्रह करता हूं कि शराब पीते समय सावधान रहें, खासकर मजबूत शराब। सबसे पहले, कम मात्रा में और केवल पियें गुणवत्तापूर्ण शराब, जिसे मैं आपको हमारे ऑनलाइन स्टोर जैसे विश्वसनीय स्रोतों से खरीदने की सलाह देता हूं। जहां तक माप की बात है, सुपरमार्केट में अल्कोहल विभागों में शुक्रवार की शाम की खरीदारी को देखते हुए, जिसे खुदरा के बजाय थोक कहा जा सकता है, जो व्यक्ति माप जानते हैं वे जल्द ही रेड बुक में शामिल हो सकेंगे। यह निराशाजनक होने के अलावा और कुछ नहीं कर सकता। सावधान रहें, भाग्य को लालच न दें। हम एक स्वस्थ राष्ट्र के लिए हैं और मध्यम उपयोगअल्कोहल!