ओट फ्लेक्स एलएलसी "फिरमा डायमंड लिमिटेड" "बेलारूस का अनाज"। ओटमील कपकेक - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन ओटमील कपकेक रेसिपी

हल्के, नाजुक स्वाद वाले पनीर और दलिया मफिन सरल और स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री हैं जो रोजमर्रा के मेनू में एक सुखद विविधता लाएंगे। पनीर और पिसी हुई दलिया से बने, मफिन नरम, छिद्रपूर्ण और रसदार होते हैं, और इसमें सबसे पतली, थोड़ी कुरकुरी परत होती है, जो दलिया कुकीज़ की याद दिलाती है - एक अविश्वसनीय रूप से मुंह में पानी लाने वाला संयोजन जिसे आप बार-बार वापस करना चाहते हैं। इसे अजमाएं!

पनीर और दलिया मफिन बनाने के लिए, आपको सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।

पनीर और नरम मक्खन को मिक्सर से पीस लें या मिला लें।

चीनी और वेनिला डालें और चीनी घुलने तक 4-5 मिनट तक फेंटें।

मिक्सर की न्यूनतम गति से मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके चिकन अंडे डालें। परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक 1-2 मिनट तक और फेंटें।

तत्काल दलिया को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

परिणामी दलिया, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को दही द्रव्यमान में जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटे को धीरे-धीरे, छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते रहें जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए।

तैयार आटे को 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि यह फूल जाए और थोड़ा और गाढ़ा हो जाए।

सिलिकॉन कपकेक लाइनर्स को वनस्पति तेल या पिघले मक्खन से चिकना करें।

एक चम्मच को ठंडे पानी में भिगोकर, आटे को सांचों में फैलाएं और थोड़ा चिकना करें।

सांचों को लगभग 3/4 तक भरें क्योंकि बेकिंग के दौरान कपकेक थोड़ा फैल जाएगा।

पनीर और ओटमील मफिन को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक या पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लकड़ी की सींक से कपकेक की तैयारी की जाँच करें।

कपकेक को 5-7 मिनट के लिए साँचे में छोड़ दें। फिर निकालें, ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें या अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

ओटमील चीज़केक तैयार हैं.

पूर्ण नाश्ते के लिए समय नहीं? क्लासिक दलिया से थक गए? फिर सप्ताहांत में दलिया या अनाज मफिन बेक करें, और सुबह स्वस्थ और स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लें।
पकाने की विधि सामग्री:

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप ऑफिस में बैठकर काम करते हैं या कार्यस्थल पर शारीरिक रूप से तनावग्रस्त हैं, हर किसी को नाश्ते की जरूरत होती है। और दलिया को सबसे स्वास्थ्यप्रद सुबह का भोजन माना जाता है। हालाँकि, कुछ को दलिया पसंद नहीं है, अन्य इससे ऊब चुके हैं, और किसी के पास नाश्ता पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है। इस मामले में, सप्ताहांत में विभिन्न स्वादों और एडिटिव्स के साथ विभिन्न प्रकार के ओटमील मफिन बेक करें। फिर सप्ताह के दौरान आपके पास हमेशा स्वादिष्ट नाश्ता रहेगा।

ओटमील मफिन सरल और किफायती तत्काल डेसर्ट हैं। वे गेहूं के आटे से बनी अधिक स्वास्थ्यप्रद और कम कैलोरी वाली पारंपरिक पेस्ट्री हैं। इनका उपयोग वे लोग भी मजे से करते हैं जो अकेले दलिया नहीं खा सकते। इसके अलावा, नरम और रसीले पेस्ट्री की रेंज को सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ विविध किया जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह विचार अच्छा है क्योंकि आप अपनी कमर को नुकसान पहुंचाए बिना और अतिरिक्त वजन बढ़ाए बिना स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।

• ओटमील मफिन गोल, आयताकार, रिंग की तरह छेद वाले या छोटे-छोटे हिस्सों में पकाए जाते हैं।
• हवादार और स्वादिष्ट मफिन का मुख्य रहस्य इस प्रकार है: आटा धीरे से और जल्दी से फेंटा जाता है। व्हिस्क या ब्लेंडर से ऊपर से नीचे तक मिलाएं। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
• अधिक नाजुक पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, अंडे के बजाय जर्दी का उपयोग करने की अनुमति है, और ताकि मिठाई लंबे समय तक बासी न हो, आटे का हिस्सा स्टार्च या ग्राउंड नट्स के साथ बदल दिया जाता है।
• यदि आप किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, फल, खसखस, मेवे, कैंडीड फल मिलाते हैं तो घर का बना केक अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा। इन उत्पादों को मिश्रण को फेंटने के बाद पेश किया जाता है।
• उत्पादों को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। इन्हें धीमी कुकर में भी 35-45 मिनट में पकाया जा सकता है. बेकिंग की तैयारी की जाँच सूखी लकड़ी की खपच्ची या छड़ी से की जाती है।
• बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, ओवन का दरवाज़ा खोलने और मोल्ड को हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, तापमान परिवर्तन और अनावश्यक गतिविधियों के कारण बिस्किट जम जाएगा।
• पके हुए माल को ठंडा होने के बाद ओवन से निकालें, गर्म होने पर उन्हें सांचे से निकालना मुश्किल होगा।
• तैयार उत्पाद को फल, जामुन, पाउडर चीनी, पिघली हुई चॉकलेट, मीठी सिरप से सजाया गया है।

अन्य देशों की परंपराएँ और आदतें

प्रत्येक देश कपकेक तैयार करता है, जबकि वे प्राथमिकताओं और स्वाद में एक-दूसरे से थोड़ा भिन्न होते हैं। तो, बहामास में, सूखे फल और मेवों को बेकिंग के लिए रम में भिगोया जाता है, इंग्लैंड में उत्पाद को मार्जिपन या आइसिंग से ढक दिया जाता है, स्विट्जरलैंड में वे कैंडिड फल और नट्स के साथ उदारतापूर्वक स्वाद वाला हल्का केक पसंद करते हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका में मिठाई है सुगंधित शराब या कॉन्यैक में भिगोया हुआ।

दलिया मफिन रेसिपी

चाय और कॉफी के लिए भुरभुरी पेस्ट्री से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना हमेशा खुशी की बात होती है। गर्म सुगंधित मफिन के साथ गर्म पेय पारिवारिक आराम और घर की गर्मी का प्रतीक है। यह हमेशा दिन की सबसे अच्छी शुरुआत और अंत होता है। सभी प्रकार के एडिटिव्स (चॉकलेट, फल, सूखे मेवे, मेवे, जामुन) के साथ नरम बन्स बनाएं और चाय के ब्रेक पर अपने परिवार के साथ बातचीत करें, महत्वपूर्ण चीजों को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

यह ओटमील केक कैलोरी में कम है फिर भी शहद, किशमिश की सुखद मिठास और हल्की खट्टे सुगंध के साथ स्वादिष्ट है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 170 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 10
• खाना पकाने का समय - 40 मिनट

सामग्री:

• दलिया या पिसे हुए गुच्छे - 1.5 बड़े चम्मच।
• मट्ठा या केफिर - 0.75 बड़े चम्मच। (गर्म तापमान)
• अंडा - 1 पीसी।
• किशमिश - 50 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - पाउच

खाना बनाना:

1. यदि दलिया का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आटे में बदलने के लिए ग्राइंडर, कॉफी ग्राइंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करें।
2. ओटमील को बेकिंग सोडा और वेनिला के साथ मिलाएं।
3. सूखी सामग्री में केफिर (मट्ठा) मिलाएं और व्हिस्क से मिलाएं।
4. द्रव्यमान में नींबू का रस डालें।
5. धुली हुई किशमिश, शहद और अंडा डालें.
6. अच्छी तरह मिलाओ।
7. कपकेक कप को 3/4 बैटर से भरें।
8. उत्पादों को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
9. टूथपिक में छेद करके कपकेक की तैयारी की जांच करें - यह सूखा निकलना चाहिए।

यदि दलिया उपलब्ध नहीं है या इसे बनाने का कोई तरीका नहीं है, तो आप केवल अनाज से मफिन बना सकते हैं। बाकी उत्पादों का चयन उपयोगिता और अच्छाइयों के सिद्धांत पर किया जाता है।

सामग्री:

• दलिया (नियमित दलिया) - 1.5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 1 पीसी।
• गाढ़ा शहद - 2 बड़े चम्मच।
• कम वसा वाले केफिर - 0.5 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम
• पिसी हुई अदरक और दालचीनी - एक चुटकी
• वनस्पति रिफाइंड तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

1. केफिर के साथ दलिया डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे सारा तरल सोख लें।
2. परिष्कृत वनस्पति तेल डालें और पहले से फेंटा हुआ अंडा डालें।
3. उत्पादों को हिलाओ.
4. धुली हुई किशमिश डालें, शहद डालें, बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।
5. सांचों को 2/3 भागों में आटे से भरें, ऊपर से दलिया छिड़कें और 180°C पर गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

पक्षपाती आलोचकों का आहार संबंधी मफिन के प्रति नकारात्मक रवैया है। लेकिन पोषण विशेषज्ञों और पाक विशेषज्ञों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, विपरीत साबित किया जा सकता है। आहारीय दलिया केक पकाना कोई कठिन प्रक्रिया नहीं है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है।

सामग्री:

• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 200 मि.ली
• अंडे - 2 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच (बिना स्लाइड के)
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच।
• वसा रहित दही - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. जई का चोकर सोडा के साथ मिलाकर मिला लें।
2. दही, दूध डालें और फिर से मिलाएँ।
3. अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। आखिरी वाले को स्थिर झाग आने तक फेंटें। फिर जर्दी, शहद मिलाएं और चिकना होने तक फेंटते रहें।
4. अंडे को चोकर के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और आटा गूंध लें। स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
5. द्रव्यमान को 2/3 भागों में सांचों में वितरित करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

कॉटेज पनीर कपकेक सबसे नाजुक व्यंजन हैं। मीठा, सुगंधित, हल्का, हवादार। ये सुबह की कॉफी या शाम की चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, पाक कल्पना की भी गुंजाइश है। फिलर्स और फ्लेवर बदलकर, आप लगातार बेकिंग के नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• दही - 250 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• वैनिलिन - पाउच
• अंडे - 1 पीसी।
• संतरे का छिलका - 0.5 बड़े चम्मच।
• दलिया - 100 ग्राम
• नारियल के बुरादे - 2 बड़े चम्मच
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. पनीर को मक्खन के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से फूलने तक फेंटें।
2. धीरे-धीरे चीनी, वेनिला डालें और चीनी घुलने तक फेंटते रहें।
3. अंडे को फेंटें और मिश्रण को आधे मिनट तक फेंटें।
4. दलिया, नारियल के टुकड़े, संतरे का छिलका डालें और मिलाएँ। - आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
5. कॉन्यैक डालें, मिलाएँ और साँचे में आटा भरें।
6. ओवन को 170°C पर पहले से गरम कर लें और कपकेक को आधे घंटे तक पका लें।

कम ही लोग जानते हैं कि आटे के बिना भी लाजवाब पेस्ट्री बनाई जा सकती हैं। इसके बजाय, यह दलिया डालने के लिए पर्याप्त है और उत्पाद खराब नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, यह स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक है।

सामग्री:

• जई का आटा -200 ग्राम
• केफिर 1% वसा - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• किशमिश - 50 ग्राम
• बेकिंग सोडा - 1.5 चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• पिसा हुआ धनिया और जायफल - एक चुटकी

खाना बनाना:

1. दलिया को केफिर के साथ डालें, मिलाएँ और एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. किशमिश को गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें.
3. फूले हुए गुच्छे में अंडे, चीनी, सोडा, मसाले डालें और मिलाएँ।
4. वनस्पति तेल डालें और किशमिश डालें। फिर से हिलाओ. आटे की स्थिरता थोड़ी गाढ़ी होगी.
   

नाश्ते के लिए पनीर डाइट मफिन और दूध से बेहतर क्या हो सकता है? यह एक संपूर्ण भोजन है, विटामिन से भरपूर, न्यूनतम कैलोरी के साथ, और काफी संतोषजनक भी।

कपकेक की संरचना कुछ भी हो सकती है, खाना पकाने में अपने स्वाद पर निर्भर रहें। यह न केवल पनीर का व्यंजन हो सकता है। उदाहरण के लिए, मैं आपको किशमिश, मेवे, जामुन से मफिन बनाने की विधि पर ध्यान देने की सलाह देता हूँ।

उत्पाद श्रृंखला अद्भुत है. जो लोग चाहते हैं, उनके लिए आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं और किशमिश के बजाय जामुन, सूखे मेवे, मेवे मिला सकते हैं।

केफिर को मट्ठे द्वारा पूरी तरह से बदल दिया जाता है, केवल इस मामले में, दलिया को थोड़ा अधिक उपयोग करने की आवश्यकता होगी। आप गाजर, सूखे मेवे, कद्दू के साथ घर पर ही डाइट पनीर मफिन बना सकते हैं...

सामान्य तौर पर, अपने आप को कल्पना तक सीमित न रखें। मैं तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट कपकेक बनाने की सरल रेसिपी सीखने का प्रस्ताव करता हूं जिसे हर गृहिणी घर पर बना सकती है।

एक और प्लस यह है कि जो लोग खट्टा-दूध उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं वे भी दोनों गालों पर पनीर डेसर्ट खाते हैं।

किशमिश और मेवों के साथ कपकेक

अवयव: 1 बड़ा चम्मच। हरक्यूलिस के टुकड़े; 1-1.5 सेंट. ज़मीन के टुकड़े; 1 सेंट. केफिर (कम वसा); 2-3 बड़े चम्मच शहद; 1.5 चम्मच सोडा; 2 पीसी. चिकन के। अंडे; किशमिश, मेवे; नमक, पिसा हुआ धनिया; दालचीनी; वनीला; जायफल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं हरक्यूलिस को 1 घंटे के लिए केफिर से भरता हूं।
2. किशमिश को उबलते पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। मैं एक फ्राइंग पैन में मेवों को भूनता हूं, और फिर काटता हूं, काटता हूं।
3. मैं अनाज में चिकन मिलाता हूँ। अंडे, शहद मैं हस्तक्षेप करता हूं. मैं नमक, सोडा, मसाले डालता हूं और जैतून की एक बूंद डालता हूं। तेल. मैं आटा गूंधता हूं, लेकिन यह सुनिश्चित करता हूं कि यह गाढ़ा हो, अगर यह काम नहीं करता है, तो मैं और अनाज मिलाता हूं।
4. मैंने आटे में मेवे, किशमिश डाल दिये. मैं इसे सांचों में डालता हूं और कपकेक को 180 ग्राम पर ओवन में बेक करने के लिए भेजता हूं। 40 मिनट.

बस इतना ही, लेकिन नीचे स्वादिष्ट आहार बेकिंग के लिए और भी मनोरंजक व्यंजन हैं।

केफिर पर दलिया मफिन

अवयव:

1 सेंट. ओट फ्लेक्स हरक्यूलिस (जमीन); 0.5 सेंट. कम वसा वाले केफिर; 1 सेंट. साबुत दलिया; 2 पीसी. चिकन के। अंडे; 2 चम्मच बेकिंग पाउडर; स्टीविया; नमक; 80 जीआर. आलूबुखारा.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. जई के टुकड़े (115 ग्राम) आधा चम्मच डालें। उबला पानी। मैं बाकी हरक्यूलिस को पीसता हूं और इसे कम वसा वाले केफिर के साथ मिलाता हूं।
2. मैं 2 मिश्रणों को मिलाता हूं, मुर्गियों को चलाता हूं। अंडे, स्टीविया और बेकिंग पाउडर। मैं हस्तक्षेप करता हूं.
3. मैंने आलूबुखारा डाला। मैंने द्रव्यमान को रास्ट से चिकना करके सांचों में फैलाया। कपकेक बनाने के लिए तेल. मैं लगभग एक घंटे तक बेक करती हूं। बस इतना ही, बेझिझक अपना खुद का डाइट कपकेक मेज पर परोसें।

मिठाई के लिए गाजर और दालचीनी के साथ कपकेक

मेरी वेबसाइट पर एकत्रित मिठाई की रेसिपी विविध हैं। गाजर के साथ एक आहार केक भी बहुत उपयोगी होगा, और इसलिए मैं निश्चित रूप से आपके बच्चों के लिए मिठाई बनाने की सलाह देता हूं।

वे एक आहार मिठाई के स्वाद से प्रसन्न होंगे, बिना यह जाने कि इसमें गाजर शामिल है। यही कारण है कि ऐसे व्यंजन कई माताओं को पसंद आते हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि उनका बच्चा स्वस्थ भोजन खाए।

अवयव: 250 जीआर. गाजर; 4 बड़े चम्मच छोटी दलिया; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; स्वीटनर; 1 चम्मच दालचीनी, बेकिंग पाउडर; किशमिश और नींबू का छिलका।

फोटो के साथ खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सबसे पहले, मैं 180 ग्राम तक गर्म करता हूं। ओवन। मैं प्रोटीन को जर्दी से अलग करता हूं, बाद में मैं दालचीनी, स्वीटनर, चोकर, गाजर और नींबू के छिलके के साथ मिलाता हूं। गाजर को पहले से कद्दूकस कर लेना चाहिए.
2. झाग बनाने के लिए सफेद भाग को फेंटें, जर्दी में मिलाएँ। मैं तरल मिश्रण को सांचों में डालता हूं और इसे 45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजता हूं। मैं तैयार मफिन को दही के साथ कोट करता हूं, आप इसमें स्वीटनर मिला सकते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि मिठाई को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें। आहार खाने से सर्दी ठीक होती है।

नट्स और नाशपाती के साथ कपकेक

उचित पोषण के सभी अनुयायियों को पता होना चाहिए कि समय-समय पर बिना आटे के आहार पनीर मफिन तैयार करने के अलावा, आप नट्स के साथ नाशपाती की मिठाई भी तैयार कर सकते हैं।

कपकेक में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती, लेकिन इसके फायदे बहुत हैं। साथ ही, नाशपाती का मूल स्वाद वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। आप इन कपकेक को छुट्टियों के लिए भी बना सकते हैं।

अवयव: 150 जीआर. साबुत अनाज का आटा; 100 जीआर. केफिर; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 2 पीसी. छोटे नाशपाती; 30 जीआर. अखरोट; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, दालचीनी, हल्दी, संतरे का छिलका; चीनी का विकल्प.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं पहले से तैयार मेवे और आटा मिलाता हूं। मैं स्टीविया, बेकिंग पाउडर मिलाती हूं, दालचीनी आंख पर लगाती हूं, हल्दी भी डालती हूं। नाशपाती को छील दिया जाता है और उनमें से केवल एक को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, मैं मौजूदा द्रव्यमान में जोड़ता हूं। मैं तीन मुर्गियां मारता हूं. अंडे, केफिर में डालो।
2. मैंने नाशपाती को टुकड़ों में काटा, बेकिंग डिश में डाल दिया। मैं साँचे को चिकना करता हूँ। पहले तेल. यदि आप सिलिकॉन के साथ काम करते हैं, तो यह वैकल्पिक है। मैं इसमें आटा डालता हूं.
3. मैं इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजता हूं। तापमान 180 ग्राम. लगभग 40 मिनट. मिठाई तैयार होने के लिए पर्याप्त होगा। आप लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर उस पर आटा बचा है तो पकवान अभी तैयार नहीं है.
4. तैयार मिठाई को ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही सांचे से निकाला जाना चाहिए। बस इतना ही, आप चाय के साथ खा सकते हैं और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

मेरी रेसिपी यहीं खत्म नहीं होती हैं, नीचे देखें कि मैंने आपको क्या आश्चर्यचकित करने का फैसला किया है, आपकी मेज पर स्वस्थ घर का बना मफिन हो।

दलिया चॉकलेट केक

अवयव: 1 पीसी। चिकन के। अंडा; 3 बड़े चम्मच जई का दलिया; 1 डीएल फाइबर; 3 चम्मच दूध; 1 घंटा कोको; स्टीविया; दालचीनी।

यदि घर पर फाइबर नहीं है, तो आप घटक को चोकर से बदल सकते हैं।

क्रीम के लिए:प्राकृतिक दही; आधे संतरे का रस (आप पूरा ले सकते हैं); स्टीविया; ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी। आप फ्रोजन चेरी ले सकते हैं.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कुर. अंडे को फेंट लें और उसमें बाकी सामग्री मिला लें। मैं एक तरफ छोड़ देता हूं, आपको दलिया को फूलने की जरूरत है। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लग सकता है. मैं मिश्रण को हिलाता हूं और 3.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजता हूं। फिर मैं इसे बेक करने के लिए भेजता हूं।
2. ठंडा करें और 4 केक में काट लें। मैं उन सभी को संतरे के रस में भिगो देता हूँ।
3. मैं केक बना रहा हूँ. मैं केक पर दही, स्टीविया लगाता हूं, जामुन डालता हूं, दूसरी परत से ढक देता हूं। मैं इसे प्रत्येक केक के साथ दोहराता हूं। मैं केक के सभी किनारों को दही से लपेटता हूं। मैं इसे पूरी रात रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूं।

केला क्रैनबेरी केक

अवयव: 80 जीआर. क्रैनबेरी; 2 पीसी. चिकन के। अंडे; 1.5 पीसी। केला (अधिमानतः अधिक पका हुआ); 150 जीआर. पिसा हुआ दलिया; 50 जीआर. साबुत अनाज का आटा; दालचीनी; जैतून तेल; ¾ छोटा चम्मच सोडा (नींबू के रस से चुकाएं)।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं मुर्गियां काट रहा हूं. अंडे। मैं उनमें मसले हुए केले, आटा, दलिया मिलाता हूं, स्वाद के लिए दालचीनी डालता हूं। मैं हिलाता हूं और सोडा, थोड़ा सा जैतून मिलाता हूं। तेल. तभी मैं क्रैनबेरी डालता हूं। मैं हस्तक्षेप करता हूं.
2. मैं इसे लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजता हूं। बस इतना ही, आप इसे सुगंधित हर्बल चाय के साथ परोस सकते हैं।

इसी तरह आप छोटे-छोटे कपकेक भी बना सकते हैं, आपको बस आकार चुनने की जरूरत है।

आप पहले ही विभिन्न एडिटिव्स के साथ पनीर और दलिया मफिन पकाने के कई तरीके सीख चुके हैं, अब मैं मूल रूप से इटली की एक रेसिपी सीखने का प्रस्ताव करता हूं।

कॉर्नमील के साथ इतालवी मिठाई

अवयव: 250 जीआर। कॉटेज चीज़; 80 जीआर. पी.एस.एच. और 180 जीआर. भुट्टा। आटा; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 1 पीसी। नारंगी, नींबू; नमक और चीनी. पाउडर; मिठास बढ़ाने वाला

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं 180 जीआर तक गर्म करता हूं। ओवन। मैं पनीर के द्रव्यमान को पीसता हूं, खट्टे फलों से रस निचोड़ता हूं। मैं उनके उत्साह को रगड़ता हूं और पहले द्रव्यमान में हस्तक्षेप करता हूं।
2. मैं मुर्गियां जोड़ता हूं. अंडा। मैं हिलाता हूं, फिर मैं दूसरा पेश करता हूं। मैंने मक्का डाला. आटा, फिर मैं गेहूं, बेकिंग पाउडर और थोड़ा नमक मिलाता हूं।
3. मैंने द्रव्यमान को रास्ट से चिकना करके एक रूप में फैलाया। मक्खन और आटे के साथ छिड़के। बेहतर होगा कि एक गोल आकार लें।
4. मैं लगभग 40 मिनट तक बेक करती हूं।

गर्म रूप में आहार इतालवी मिठाई मैं साह को सजाता हूं। पाउडर.

यहीं पर आहार संबंधी व्यंजन समाप्त होते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप निश्चित रूप से उनमें से प्रत्येक को पकाने का प्रयास करें, पनीर या बेरी मफिन रोजमर्रा और उत्सव की मेज दोनों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी!

मेरी वीडियो रेसिपी

हमने काफी समय से कुछ मीठा नहीं पकाया है. मैं असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल खाना पकाने का प्रस्ताव करता हूं केला और चॉकलेट मफिनपौष्टिक दलिया पर आधारित।

कपकेक बहुत नरम, नम होते हैं और लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं, लेकिन इसका रहस्य क्या है - मैं आपको थोड़ी देर बाद बताऊंगा।

ये कपकेक बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और और भी तेजी से खाए जाते हैं। बेकिंग के साथ-साथ इस रेसिपी को तैयार करने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

सामग्री की सूची

• 300 ग्राम दलिया
• 3 अंडे
• 150 ग्राम वनस्पति तेल
• 150 ग्राम) चीनी
• 4-5 केले
• 1 चॉकलेट बार (90 ग्राम)
• वानीलिन
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (1 पाउच)
• 10 ग्राम सोडा (1 चम्मच)
• 1/2 छोटा चम्मच नमक

बनाना ओटमील चॉकलेट कपकेक - चरण-दर-चरण नुस्खा

तो चलिए शुरू करते हैं, सबसे पहले सभी सूखी सामग्री को मिला लें।

छने हुए दलिया को कटोरे में डालें।

हम वहां नमक, सोडा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन भी मिलाते हैं।

सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और एक तरफ रख दें।

दूसरे कटोरे में, तरल आधार तैयार करें।

हम अंडों को फेंटते हैं, चीनी डालते हैं और मिक्सर से हल्का फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक फेंटते हैं।

पीटना बंद किए बिना, वनस्पति तेल डालें, यह उसके लिए धन्यवाद है कि मफिन नरम, नम रहेंगे और लंबे समय तक बासी नहीं होंगे।

आटे का सूखा और तरल भाग तैयार हो जाता है और इसमें चॉकलेट और केले काटने रह जाते हैं.

अपनी पसंद की किसी भी चॉकलेट का उपयोग करें - सफेद, दूधिया, कड़वी, एडिटिव्स के साथ।

टाइल को काटने में आसान बनाने के लिए समय से पहले फ्रिज से बाहर निकालें।

आप चॉकलेट को मनमाने ढंग से पीस सकते हैं - इसे कद्दूकस कर लें, इसे टुकड़ों में तोड़ लें, या, जैसा कि मेरे मामले में है, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

चॉकलेट की तरह, उन्हें टुकड़ों में काटा जा सकता है या बस कांटे से मसला जा सकता है, जो मैं करूंगा।

और केले काले न पड़ जाएं, इसके लिए आटा गूंथने से पहले उन्हें आखिरी में काट लीजिए.

सभी सामग्रियां तैयार हैं.

सूखे मिश्रण को आटे के तरल भाग में डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

वहां केले डालें और चॉकलेट डालें.

एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कपकेक के लिए हमारा आटा तैयार है!

इसकी बनावट काफी चिपचिपी होती है.

आप इस तरह के कपकेक को बड़े रूप में, चर्मपत्र कागज से ढककर, और छोटे हिस्से वाले सांचों में दोनों तरह से बेक कर सकते हैं।

इस बार मैं छोटे सिलिकॉन सांचों में बेक करूंगी, जिन पर मैंने पेपर कप लगाए हैं।

हम तैयार आटे को सांचों में रखते हैं, उन्हें ऊंचाई में 2/3 से अधिक नहीं भरते हैं, क्योंकि। पकाते समय आटा अच्छे से फूल जाएगा, यह हिस्सा 25 छोटे कपकेक के लिए काफी है.

आटा बिछा दिया गया है, बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में भेजें और 30-35 मिनट तक बेक करें। 180°C (356°F) पर, मैंने ऊपर+नीचे बेक किया।

यदि संवहन का उपयोग कर रहे हैं, तो 160°C (320°F) पर बेक करें।

बड़े रूपों में, केक को लगभग एक घंटे या उससे अधिक समय तक बेक किया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में, लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करें - आटे से निकालने पर यह सूखा होना चाहिए।

आधे घंटे बाद, हमारे कपकेक तैयार हैं, हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं।

वे इतने सुगंधित होते हैं कि उनका विरोध करना असंभव है।

सिलिकॉन मोल्ड्स से कपकेक निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मफिन अच्छी तरह से पके हुए हैं, वे बहुत कोमल, हवादार और कुरकुरे हैं।

पिघली हुई चॉकलेट और पके हुए केले के टुकड़े एकदम सही संयोजन हैं और एक असाधारण स्वाद और सुगंध देते हैं।

ओटमील के कारण कपकेक बहुत रसीले और हल्के होते हैं, इसके साथ खाना पकाने का मजा ही कुछ और है।

हाल ही में, दलिया बेकिंग अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गई है, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।

अपने और अपने प्रियजनों को घर पर बने स्वादिष्ट केक का आनंद लें!

प्यार और आनंद से पकाएं!

मैं आप सभी को सुखद चाय पार्टी की शुभकामनाएं देता हूं!

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केले और ओटमील चॉकलेट के साथ केक - वीडियो रेसिपी

केले और दलिया चॉकलेट के साथ केक - फोटो

कद्दू, शहद, दालचीनी, क्रीम और काजू के साथ दलिया मफिन बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-04-29 रिदा खसानोवा

श्रेणी
नुस्खा

3242

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

7 जीआर.

14 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

38 जीआर.

298 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक ओटमील मफिन रेसिपी

ओटमील मफिन आहार उपचार के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ऐसी बेकिंग के लिए आटे में आटा बहुत कम या बिल्कुल नहीं होता है। कुछ व्यंजनों में भोजन में मुख्य कार्बोहाइड्रेट के रूप में चीनी भी नहीं होती है। और कपकेक की सारी मिठास प्राकृतिक कैंडिड फलों, मधुमक्खी शहद, सूखे मेवों, मेवों को मिलाकर प्रदान की जाती है। ओटमील मफिन स्लिम फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। नाश्ते, दोपहर की चाय या किसी नाश्ते के लिए कपकेक खाएं, यहां तक ​​कि बाहर पिकनिक के तौर पर भी। उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त एक हार्दिक व्यंजन।

सामग्री:

• छोटी दलिया का एक गिलास;
• जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• शहद के कुछ चम्मच;
• आधा गिलास दूध;
• एक अंडा;
• बेकिंग पाउडर के चाकू की नोक पर;
• गेहूं के आटे की एक स्लाइड के साथ दो चम्मच।

ओटमील मफिन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

किशमिश को अच्छे से धो लीजिये. गरम पानी में बेहतर. आप भिगो सकते हैं. फिर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। यदि आप अन्य सूखे मेवों का उपयोग करते हैं तो उन्हें भी काट देना चाहिए। इसके लिए रसोई की कैंची लेना सुविधाजनक होता है।

गर्म दूध, शहद और नमक के साथ छोटी दलिया मिलाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें. गुच्छे नरम होने चाहिए और थोड़े फूलने चाहिए।

अंडे को अलग से फेंट लें. दूध और दलिया में मिलाएँ। वहां किशमिश, वनस्पति तेल भेजें। नुस्खा जैतून का उपयोग करता है, लेकिन आप कोई अन्य ले सकते हैं - सूरजमुखी, बिनौला, लिनन। हिलाना। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये.

पेपर कैप्सूल के साथ सिलिकॉन मोल्ड को लाइन करें। प्रत्येक आटे में तीन-चौथाई मात्रा डालें। आपको 8-9 टुकड़े मिलने चाहिए, लेकिन मात्रा विशिष्ट सांचों की मात्रा पर निर्भर करती है।

कपकेक को ओवन में 180˚C पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

छोटे कपकेक पकाने के लिए, पेपर कैप्सूल का उपयोग करना सुनिश्चित करें। वे आपको अतिरिक्त तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई नहीं करने देते हैं। जो ट्रीट की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है। यदि हाथ में कोई पेपर इंसर्ट नहीं है, तो उन्हें साधारण बेकिंग चर्मपत्र से काट लें। छोटे वर्गों या वृत्तों के रूप में।

विकल्प 2: त्वरित ओटमील मफिन रेसिपी

आटे के लिए दलिया के फूलने का इंतज़ार करने के बजाय, दलिया का उपयोग करने का प्रयास करें। नतीजतन, कपकेक के लिए आटा तेजी से गूंथ लिया जाएगा और नाजुक मिठाइयां आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• दलिया का एक गिलास;
• बायोकेफिर के एक गिलास से थोड़ा कम;
• एक अंडा;
• शहद या फ्रुक्टोज के दो बड़े चम्मच;
• एक सेब;
• एक स्लाइड के साथ दो बड़े चम्मच आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चुटकी टेबल नमक।

ओटमील मफिन जल्दी कैसे बनाएं

केफिर और एक अंडे के साथ एक गिलास अनाज का आटा मिलाएं। मिश्रण सजातीय होना चाहिए.

शहद, नमक, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

ओवन को 180˚C पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। इस बीच सेब का ख्याल रखें. इसे धोकर छिलका हटा दें। गूदा काट लें. इसे पीस लें - क्यूब्स या पतली प्लेटों में। कटे हुए हिस्से को दालचीनी के साथ मिलाएं। सेब के लिए यह मसाला एकदम सही "पड़ोसी" है। लेकिन अगर चाहें तो इसे पिसी हुई हल्दी, जायफल या वेनिला के बीजों से बदला जा सकता है।

सिलिकॉन कपकेक मोल्ड लें। उनमें एक कागज़ की परत डालें। प्रत्येक में एक चम्मच आटा डालें। फिर कटे हुए सेब को सभी रूपों में समान रूप से फैलाएं। थोड़ा और आटा डालिये. प्रत्येक फॉर्म दो-तिहाई से अधिक भरा नहीं होना चाहिए। क्योंकि पकाने के दौरान केक फूल जाएगा.

बेक करने के बाद, कपकेक का टुकड़ा कोमल और मुलायम होता है। बच्चों को ऐसे स्वास्थ्यवर्धक उपहार देना अच्छा है। बस कपकेक पर पाउडर चीनी छिड़कें या मीठी चटनी डालें।

विकल्प 3: दलिया कद्दू मफिन

कद्दू की फिलिंग बेकिंग में बहुत सारे विटामिन जोड़ती है। हालाँकि, इसे रेसिपी में बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेब या आड़ू की प्यूरी, केले या नाशपाती के छोटे टुकड़े। प्रतिस्थापन से खाना पकाने का एल्गोरिदम स्वयं नहीं बदलता है।

सामग्री:

• 0.1 किलो ताजा कद्दू;
• 0.15 किलो गेहूं का आटा;
• मुट्ठी भर छोटे कैंडिड फल;
• 0.1 किलो चीनी;
• दलिया के 4-5 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• एक चम्मच तेल;
• सोडा का एक तिहाई चम्मच;
• सेब साइडर सिरका की कुछ बूँदें;
• एक चुटकी जायफल.

खाना कैसे बनाएँ

कद्दू के एक टुकड़े को कद्दूकस पर पीस लीजिए. यदि प्यूरी रसदार है, तो अच्छा है।

कद्दू में चीनी, दलिया, खट्टा क्रीम मिलाएं। फेंटा हुआ अंडा, तरल तेल और जायफल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आटे और बुझा हुआ सेब साइडर सिरका सोडा का मिश्रण डालें। आटा मिला लें. छोटे कैंडिड फल डालें। हिलाना। यदि आपके पास बड़े कैंडीड फल हैं, तो उन्हें कैंची से काटना सुविधाजनक है। आटे को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें.

इस बीच, ओवन को 180-190˚C पर चालू करें। अपने आप को कपकेक सांचों से सुसज्जित करें। वे नियमित या घुंघराले हो सकते हैं। सौभाग्य से, दुकानों और सुपरमार्केट में बेकिंग व्यंजनों का एक विशाल चयन उपलब्ध है। अपने फॉर्म के लिए पेपर इन्सर्ट चुनें या उन पर तेल लगाएं।

आटे को सांचों में फैलाइये. उनकी मात्रा और मात्रा को अपने विवेक से समायोजित करें।

अर्ध-तैयार उत्पादों को 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह एक औसत समय है और यह आपके आटे के सांचे के आकार के आधार पर अलग-अलग होगा।

यदि कद्दू को ताजा और चमकीले नारंगी रंग में लिया जाता है, तो तैयार व्यंजनों के टुकड़ों में कद्दू के गूदे के छोटे-छोटे दाने भरे होंगे।

विकल्प 4: क्रीम के साथ दलिया पानी मफिन

ओटमील मफिन बनाने के लिए छोटे-छोटे टुकड़े लेना बेहतर है. वे तेजी से फूलते हैं और एक पूर्ण बेकिंग आटा बनाते हैं। हालाँकि, यदि आपके पास केवल एक बड़ा हरक्यूलिस है, तो आप इस तरकीब का उपयोग कर सकते हैं। अनाज को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में हल्का सा पीस लें।

सामग्री:

• आधा गिलास गेहूं का आटा;
• आधा गिलास दलिया;
• आधा गिलास पानी;
• क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• एक मुर्गी का अंडा;
• वेनिला चीनी का एक चम्मच;
• आधा गिलास साधारण दानेदार चीनी या पाउडर;
• 6 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अंडा हिलाओ. क्रीम, पानी, वनस्पति तेल, दोनों प्रकार की चीनी और नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। अनाज तरल में घुल जाए तो बेहतर रहेगा।

दलिया मिश्रण में हिलाएँ. सवा घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। अगर समय मिला तो शायद आधा घंटा।

- दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर मिलाएं.

आंशिक रूप से थोक द्रव्यमान को दलिया क्रीम में स्थानांतरित करें। पूरा आटा बनने तक मिलाएँ।

आटे को साँचे में बाँट लें। कपकेक को ओवन में 180-200˚C पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

नुस्खा में प्रयुक्त आटा सार्वभौमिक है। यदि चाहें, तो इसमें एक अतिरिक्त स्वाद या सुगंध घटक जोड़ें। पहले मामले में, ये मूंगफली, स्टार्च में जमे हुए जमे हुए जामुन, कैंडीड फल, सूखे फल के छोटे टुकड़े हैं। आटे की दी गई मात्रा के लिए यह लगभग एक मुट्ठी भर के लिए पर्याप्त होगा। और एक सुगंधित नोट के रूप में, फ्रूट लिकर या सफेद टेबल वाइन, मसालेदार सिरप या पिसा हुआ मसाला की एक बूंद उपयुक्त है।

विकल्प 5: दलिया काजू मफिन

काजू पके हुए माल को अपनी मिठास और स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। इस उत्पाद को लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं है. हालाँकि, काजू के साथ, दलिया मफिन स्वाद में अधिक विविध और दिलचस्प हो जाएंगे।

सामग्री:

• तीन मुर्गी अंडे;
• 0.1 किलो चीनी;
• 0.1 किलो गुच्छे;
• 0.1 किलो आटा;
• दूध की समान मात्रा;
• 0.5 किलो मक्खन;
• मुट्ठी भर काजू;
• बेकिंग पाउडर का मिठाई चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

काजू से शुरुआत करें. उन्हें एक कटोरी पानी में धो लें। सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर बिछा दें। फिर अगर संभव हो तो मेवों को एक पैन में भून लें. लेकिन ये वैकल्पिक है. उन्हें कॉफी ग्राइंडर में टुकड़ों में पीस लें या कटिंग बोर्ड पर चाकू से काट लें।

फेंटे हुए अंडे में दूध मिलाएं. पिघला हुआ मक्खन, चीनी और मेवे डालें। हिलाना।

अनाज, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दूध-अखरोट का मिश्रण डालें। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक मिलाएँ।

कपकेक के सांचों में डालें - सिलिकॉन, नॉन-स्टिक।

ओवन में 180-200˚C पर लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं।

कई अन्य मेवों की तरह, काजू में भी उच्च कैलोरी होती है। लेकिन, नाश्ते में मफिन आपको पूरे दिन के लिए न केवल ऊर्जा से भर देगा। लेकिन विटामिन, अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स का भी चार्ज। इन पोषक तत्वों की आपकी दैनिक खुराक आपको प्रदान की जाती है! बॉन एपेतीत।

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