किसेल स्टार्च और जमे हुए क्रैनबेरी से बना है। जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी पुडिंग

इससे पहले, पूर्व-क्रांतिकारी रूस के दिनों में, मटर के साथ जौ और जई के आधार पर किस्सेल तैयार किए जाते थे, और नाम का अर्थ ही "खट्टा" होता था। बेरी और फलों के पेय बहुत बाद में दिखाई देने लगे - वे सेब, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी आदि से बनाए गए थे। आज हम क्रैनबेरी जेली बनाने का प्रस्ताव रखते हैं। अपने स्वाद के अनुसार, यह मूल व्याख्या से मेल खाता है, क्योंकि ये जामुन काफी खट्टे होते हैं और साथ ही इनमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।

स्वास्थ्य लाभ के साथ क्रैनबेरी जेली

इससे पहले कि आप समझें कि क्रैनबेरी जेली कैसे पकाई जाती है, मैं इसके अविश्वसनीय लाभों के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूं। बेरी अपने आप में एक शक्तिशाली प्राकृतिक औषधि के रूप में पहचानी जाती है जिसका उपयोग पूरे वर्ष घर पर किया जा सकता है। एसिड की उच्च सामग्री के कारण, जमे हुए फल कई महीनों तक पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं और अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं।

एक नोट पर! कई अन्य जामुनों के विपरीत, क्रैनबेरी न केवल सर्दी से बचाव कर सकती है, बल्कि फ्लू को भी ठीक कर सकती है!

क्रैनबेरी जेली जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए बहुत उपयोगी है - इसका म्यूकोसा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और क्षारीय प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इस तरह के पेय में हल्का मूत्रवर्धक गुण होता है और, मूत्र के साथ, शरीर से वायरल और जीवाणु संक्रमण के रोगजनकों को हटा देता है।

चलो खाना बनाना शुरू करें!

जामुन से चुंबन

क्रैनबेरी में पर्याप्त मात्रा में पेक्टिन होता है, और इसलिए, जेली तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको बहुत अधिक स्टार्च जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, ताजे और जमे हुए दोनों फलों से एक स्वस्थ पेय बनाना काफी संभव है।

ताजा क्रैनबेरी से Kissel

तो, ताजा क्रैनबेरी और स्टार्च से जेली कैसे पकाएं। आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम जामुन;
• चीनी के 6 बड़े चम्मच;
• आधा लीटर पानी;
• 4 चम्मच आलू स्टार्च.

फलों को एक बड़े कटोरे में डालें और सावधानीपूर्वक छाँट लें। हम खराब हुए जामुन और सब्जी के अवशेष को त्याग देते हैं। हम एक अच्छे क्रैनबेरी को एक कोलंडर में डालते हैं और इसे कई पानी में धोते हैं। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए सिंक के ऊपर छोड़ दें। अब हम फलों को एक बड़े कटोरे में लौटाते हैं और, एक पुशर या एक नियमित चम्मच का उपयोग करके, उन्हें रस बनने तक गूंधते हैं। हम इसे एक ग्लास कंटेनर में डालते हैं और इसे ठंडे स्थान पर भेजते हैं, आप रस को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

पोमेस को एक सॉस पैन में डालें, निर्दिष्ट मात्रा में गर्म पानी डालें और स्टोव पर रखें। मध्यम गैस की आपूर्ति चालू करें, सामग्री को उबाल लें और 5-6 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। हम आग बंद कर देते हैं।

उस कटोरे पर एक कोलंडर रखें जिसमें पहले जामुन थे और परिणामी शोरबा को सूखा दें। उसी समय, लगभग 200 मिलीलीटर शोरबा को एक अलग कंटेनर में डाला जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। हम गूदे को फेंक देते हैं। हम कटोरे से शोरबा को सॉस पैन में लौटाते हैं, चीनी डालते हैं और सब कुछ स्टोव पर रख देते हैं। इसे उबलने दें, झाग हटा दें और गैस की आपूर्ति बंद कर दें।

अब हम शोरबा का एक अलग हिस्सा लेते हैं और उसमें स्टार्च को पतला करते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारा स्टार्च बिखर जाए और गुठलियाँ न रहें। हम चाशनी के साथ सॉस पैन को आग पर लौटाते हैं, इसमें स्टार्च के साथ शोरबा डालते हैं और इसे फिर से उबालते हैं। जब तक मिश्रण उबल रहा हो, इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। उबलने के तुरंत बाद, जेली को स्टोव से हटा दें।

महत्वपूर्ण! किसेल को ज्यादा देर तक नहीं उबालना चाहिए, नहीं तो यह बहुत ज्यादा पानीदार हो जाएगा!

पेय को थोड़ा ठंडा होने दें और इसमें क्रैनबेरी जूस डालें, जिसे हमने पहले निचोड़कर रेफ्रिजरेटर में रख दिया था। एक बार फिर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और एक कांच के कंटेनर में डालें।

जमे हुए क्रैनबेरी से Kissel

जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जेली बनाने की विधि में समान उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• 350 ग्राम जमे हुए जामुन;
• 250 ग्राम चीनी;
• 4 टेबल. स्टार्च के चम्मच;
• 2 लीटर पानी.

सबसे पहले आपको जामुन तैयार करने की जरूरत है। यदि आपके पास जमे हुए साफ फल हैं, तो आपको बस उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करना होगा और उनके पूरी तरह से पिघलने तक इंतजार करना होगा। स्टोर से खरीदे गए क्रैनबेरी को पहले से धोना और डीफ्रॉस्टिंग के बाद ही धोना सबसे अच्छा है। इस मामले में, कटोरे को धुंध से ढंकना चाहिए, ताकि बाद में फल से रस निचोड़ना अधिक सुविधाजनक हो। तो, पिघले हुए क्रैनबेरी को गूंध लें और रस को एक अलग कंटेनर में डालें।

केक में बताई गई मात्रा में पानी डालें और उबाल लें, फिर एक कोलंडर के माध्यम से सभी चीजों को एक कटोरे में डालें, केक को हटा दें और शोरबा को सॉस पैन में लौटा दें। क्रैनबेरी जूस में स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस इस तथ्य पर ध्यान दें कि स्टार्च को बिना किसी असफलता के ठंडे तरल में पतला किया जाना चाहिए, अन्यथा यह तुरंत जेल जाएगा और गांठ बना लेगा। स्टार्च के साथ रस को सॉस पैन में डालें और सब कुछ फिर से उबलने तक प्रतीक्षा करें।

महत्वपूर्ण! उबालने की प्रक्रिया में, सॉस पैन की सामग्री को लगातार मिलाते रहना चाहिए, अन्यथा स्टार्च जम जाएगा और फिर से गांठें बन जाएंगी!

हमारी जेली उबलने के बाद, गैस की आपूर्ति कम से कम कर दें और पांच मिनट तक पकाएं। सॉस पैन को स्टोव से निकालें और ठंडा होने दें।

क्रैनबेरी जूस से जेली

जेली की एक रेसिपी है, जो क्रैनबेरी से नहीं, बल्कि जूस से बनाई जाती है। इस पेय को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रस का लीटर;
• 5 टेबल. स्टार्च के चम्मच;
• एक गिलास चीनी.

हम 200 मिलीलीटर रस में स्टार्च की संकेतित मात्रा को पतला करते हैं, बाकी को सॉस पैन में डालते हैं और उबाल लाते हैं। पहले हवा के बुलबुले दिखाई देने पर, हम एक पतली धारा में ठंडा रस डालना शुरू करते हैं और, लगातार हिलाते हुए, सामग्री को उबलने देते हैं।

चीनी डालें। सभी चीजों को लगभग पांच मिनट तक पकाएं, फिर जेली को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

सामान्य तौर पर, क्रैनबेरी जेली तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे यथासंभव स्वादिष्ट बनाने और आवश्यक स्थिरता रखने के लिए, कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

1. जैसा कि आप जानते हैं, क्रैनबेरी काफी खट्टे जामुन होते हैं, खासकर यदि फल पूरी तरह से पके न हों। इस कारण से, पके हुए क्रैनबेरी खरीदे जाने चाहिए - इस मामले में, निचोड़ा हुआ रस अधिक सुखद स्वाद देगा।
2. पेय को पके फलों में निहित चमकीला रंग देने के लिए, आप इसमें एक छोटी चुटकी साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं। बस सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा जेली बहुत अधिक खट्टी हो जाएगी।
3. सिरप तैयार करने के चरण में पेय के स्वाद को समायोजित करना अधिक सुविधाजनक होता है। एक नमूना लें और चीनी पहले से डालें, क्योंकि स्टार्च मिलाने के बाद, स्थिरता गाढ़ी हो जाएगी, चीनी को घुलने में अधिक समय लगेगा, और आप जेली को अधिक पकाने का जोखिम उठाएंगे।
4. आलू स्टार्च के स्थान पर मकई स्टार्च का उपयोग करना काफी संभव है। लेकिन बस याद रखें कि बाद वाले के कसैले गुण कुछ हद तक बदतर हैं, और इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि जेली बहुत अधिक पानीदार हो जाएगी। यदि आप बहुत अधिक स्टार्च डालेंगे तो पेय का स्वाद ख़त्म हो जाएगा।
5. जमी हुई क्रैनबेरी जेली को लंबे समय तक उबालना पसंद नहीं है। स्टार्च जोड़ने के बाद, इसे पांच मिनट से अधिक नहीं पकाने की सलाह दी जाती है।
6. जमे हुए फल वर्ष के किसी भी समय, यहां तक ​​कि बेरी सीज़न के अंत में भी, क्रैनबेरी जेली के स्वाद और लाभों का आनंद लेने का अवसर प्रदान करते हैं।

आनंद लें और स्वस्थ रहें!

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क्रैनबेरी जेली एक बहुत लोकप्रिय पेय है। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, इसलिए यह सर्दियों के समय के लिए बिल्कुल सही है। अगर आपको सर्दी है तो क्रैनबेरी जेली पिएं, रिकवरी बहुत तेजी से होगी। एक गाढ़ा, मीठा पेय बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है, इसलिए कई माताएँ इस सवाल को लेकर चिंतित रहती हैं: "क्रैनबेरी जेली कैसे पकाएँ?" दरअसल, इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है. हमने आपके लिए इस चमत्कारी पेय की सर्वोत्तम रेसिपी एकत्र की हैं। कोशिश करना! स्वस्थ रहो!

आसान नुस्खा #1

• 100 ग्राम जामुन;
• पानी का लीटर;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच स्टार्च.

क्रियाओं का क्रम:

1. क्रैनबेरीज़ को ठंडे पानी में धोएं, क्रश करें।
2. जामुन को रस से अलग करें, पैन में गर्म पानी डालें।
3. उबाल आने तक पकाएं और फिर पांच मिनट तक पकाएं।
4. हम एक छलनी लेते हैं और छानते हैं, चीनी डालते हैं।
5. फिर से उबाल लें, झाग हटा दें।
6. एक गिलास पानी में स्टार्च घोलें।
7. हम इसे एक पतली धारा में डालते हैं।
8. उबाल आने तक पकाएं.
9. सबसे अंत में निचोड़ा हुआ रस जेली में डालें।

पेय तैयार है!

आसान नुस्खा #2

खाना पकाने के लिए हमें एक कोलंडर की आवश्यकता होती है।

हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

• 700 ग्राम जामुन;
• पानी - 4 लीटर;
• 3 बड़े चम्मच स्टार्च.

खाना कैसे बनाएँ?

1. हम पानी उबालते हैं.
2. हम पैन पर क्रैनबेरी के साथ एक कोलंडर डालते हैं।
3. 5 मिनिट बाद जामुन को चम्मच से कुचल कर मिला दीजिये.
4. हम कोलंडर हटाते हैं, केक बाहर फेंकते हैं।
5. एक गिलास ठंडे पानी में स्टार्च मिलाएं, जेली में डालें।
6. उबाल आने तक पकाएं. लगातार चलाते रहना न भूलें ताकि गुठलियां न पड़ें.

क्रैनबेरी जेली तैयार है! थोड़ा ठंडा करें और गिलासों में डालें।

आप पेय को विभिन्न जामुनों और फलों के साथ मिलाकर इसके स्वाद के साथ खेल सकते हैं। यह बहुत दिलचस्प निकलेगा!

सेब के साथ क्रैनबेरी जेली

• 0.5 किलोग्राम सेब;
• 1 लीटर पानी;
• 50 ग्राम क्रैनबेरी;
• 50 ग्राम स्टार्च;
• आधा गिलास चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम क्रैनबेरी धोते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं।
2. पानी डालें और उबाल लें
3. क्रैनबेरी को छान लें.
4. बारीक कटे सेब डालें.
5. स्लाइस नरम होने तक क्रैनबेरी जेली पकाएं।
6. लगातार हिलाते हुए स्टार्च डालें।
7. उबाल आने तक पकाएं.

जमे हुए क्रैनबेरी जेली: नुस्खा

हमें क्या तैयारी करने की आवश्यकता है?

• 2 कप जमे हुए क्रैनबेरी;
• एक गिलास चीनी;
• 5 गिलास पानी;
• 4 चम्मच आलू स्टार्च.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी और चीनी मिलाइये, चाशनी को गैस पर रख दीजिये
2. उबालें, जमे हुए जामुन फेंक दें।
3. 2 मिनट तक उबालें.
4. इसे लगातार हिलाते हुए जेली में डालें।
5. उबाल पर लाना।

क्रैनबेरी जेली तैयार है! इसे दूध के साथ परोसें, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

करंट और क्रैनबेरी जेली

सर्दियों के लिए एकदम सही पेय, क्योंकि इसमें विटामिन का पूरा कॉकटेल होता है! क्रैनबेरी जेली, जिसकी रेसिपी में करंट शामिल है, खट्टा-मीठा हो जाता है।

हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है?

• 100 ग्राम क्रैनबेरी;
• 100 ग्राम करंट;
• 1 लीटर पानी;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम जामुन धोते हैं, कुचलते हैं।
2. उनमें पानी भरें, उबाल आने तक पकाएँ।
3. हम एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से शोरबा को छानते हैं।
4. ठंडे पानी में स्टार्च घोलें।
5. पेय को वापस आग पर रख दें।
6. चीनी डालें, घुलने तक पकाएं।
7. एक पतली धारा में डालो, सरगर्मी, स्टार्च।
8. उबाल आने तक पकाएं.

क्रैनबेरी जेली: करंट और लिंगोनबेरी के साथ एक रेसिपी

हम 0.1 किलोग्राम चीनी, 120 ग्राम जामुन और एक बड़ा चम्मच स्टार्च लेते हैं।

कैसे तैयार होती है ये जेली?

1. हम जामुन को ठंडे पानी में धोते हैं, उन्हें ब्लेंडर में मिलाते हैं या सिर्फ चम्मच से गूंधते हैं।
2. गूदे से रस अलग कर लें.
3. हम ठंड में तरल निकालते हैं, और उबलते पानी के साथ घी डालते हैं और 5 मिनट तक पकाते हैं।
4. हम छलनी से छानते हैं।
5. चीनी डालें, फिर से उबालें।
6. ठंडे पानी में स्टार्च घोलें।
7. इसे पेय में डालें, अच्छी तरह हिलाएँ ताकि गांठें न पड़ें।
8. जेली को उबलने तक पकाएं, फिर इसमें ठंडा जूस मिलाएं।

तैयार! ठंडा करें, मेज पर परोसें।

स्ट्रॉबेरी-क्रैनबेरी जेली

एक स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यप्रद पेय जिसे घरवाले सराहेंगे। जामुन कोई भी ले सकते हैं - जमे हुए या ताजा।

अवयव:

• क्रैनबेरी - 0.4 किलोग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 0.4 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• स्टार्च 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में 4 लीटर पानी डालें और उबालें।
2. हम जामुन सोते हैं, फिर से उबाल लेकर आते हैं।
3. पैन में चीनी डालें, पकाना जारी रखें।
4. स्टार्च को आधा गिलास पानी में घोलें।
5. हम इसे जेली में डालते हैं। हिलाना मत भूलना.
6. उबाल आने तक पकाएं और तुरंत आंच बंद कर दें।

एक धीमी कुकर में Kissel

अगर आपकी रसोई में ऐसा कोई सहायक है तो उसे खाना बनाने का काम सौंप दें। धीमी कुकर जेली बनाने की प्रक्रिया को और अधिक सुविधाजनक बनाता है।

हम कौन सी सामग्री लेंगे?

• 200 ग्राम जामुन;
• पानी - 1000 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. जामुन को अच्छी तरह धो लें.
2. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, चीनी और क्रैनबेरी डालें।
3. लगभग 15 मिनट तक स्टीम मोड में पकाएं।
4. एक गिलास पानी में स्टार्च घोलें।
5. तैयार होने से 5 मिनट पहले इसे जेली में डालें। यह मत भूलो कि शोरबा को लगातार हिलाया जाना चाहिए।
6. हम एक घंटे के लिए पेय पर जोर देते हैं। आप जमा कर सकते हैं!

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि क्रैनबेरी जेली कैसे पकाई जाती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन वे सभी सरल हैं और ज्यादा समय नहीं लेती हैं। मुख्य बात यह है कि क्रैनबेरी जेली न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, इसलिए बच्चे और वयस्क दोनों इसे मजे से पीते हैं।

क्रैनबेरी से Kissel- एक बहुत ही स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक पेय का नुस्खा, विशेष रूप से शुरुआती वसंत में, जब विटामिन की स्पष्ट कमी होती है। पश्चिमी डॉक्टरों की आधिकारिक राय के अनुसार, क्रैनबेरी स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद खाद्य पदार्थों में से एक है। क्रैनबेरी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने और कई गंभीर बीमारियों से बचाते हैं। जमे हुए क्रैनबेरी अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना पूरे एक साल तक फ्रीजर में पड़े रह सकते हैं। क्रैनबेरी में विटामिन बी और खनिज उच्च मात्रा में होते हैं, और क्रैनबेरी सर्दी के दौरान शरीर में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करते हैं। इसीलिए सर्दी-जुकाम के दौरान क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है।

हम जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी जेली नहीं पकाएंगे, और यदि आपने पतझड़ में क्रैनबेरी का स्टॉक नहीं किया है, तो अब आप बेरी जेली पकाने के लिए कई दुकानों में जामुन खरीद सकते हैं।

अवयव

• 1 गिलास जामुन
• 0.5 - 1 गिलास
• 2 टीबीएसपी (स्लाइड के साथ)
• 2 लीटर पानी

क्रैनबेरी जेली - पकाने की विधि

1. जामुन को पानी से धोना चाहिए।

2. पैन में पानी डालें और तुरंत क्रैनबेरी और चीनी डालें। हम आग लगाते हैं और उबलने के बाद 10 मिनट तक पकाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, अधिक रस "निकालने" के लिए जामुन को चम्मच से कुचलना चाहिए।

जामुन को पहले से ही मैश किए हुए सॉस पैन में डाला जा सकता है, फिर उन्हें 5 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होगी, अब और नहीं। तो जेली अधिक "जीवंत" और उपयोगी निकलेगी।

3. एक बड़े कप में एक कोलंडर रखें और उसमें क्रैनबेरी शोरबा डालें। हम केक को फेंक देते हैं, और छना हुआ शोरबा वापस पैन में डालते हैं और स्टोव पर रख देते हैं।

4. स्टार्च को आधा गिलास ठंडे पानी में घोलें और इसे उबलते शोरबा में एक पतली धारा में डालें। लगातार हिलाते हुए पैन के बीच में डालें। इसे दो हाथों से करना सुविधाजनक है - एक हाथ से डालें, दूसरे हाथ से हिलाएँ।

5. जैसे ही जेली उबल जाए, आंच से उतारकर ठंडा कर लें. आपको जेली को या तो ढक्कन के नीचे या लगातार हिलाते हुए ठंडा करना होगा। यह इसे सभी द्वारा नापसंद की जाने वाली फिल्म के निर्माण से बचाएगा।

स्वादिष्ट मीठी जेली, इस पेय के प्रति मेरा प्रेम बचपन से ही रहा है। और यद्यपि हममें से कुछ लोग उम्र के साथ अन्य पेय पसंद करते हैं, मुझे लगता है कि हमें जेली के बारे में नहीं भूलना चाहिए। खासतौर पर तब जब इसे अपने हाथों से बनाया गया हो, सांद्र से नहीं। तो, मैं जमे हुए क्रैनबेरी से क्रैनबेरी जेली नुस्खा पेश करता हूं।

अवयव

• ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
• चीनी - 6 से 10 बड़े चम्मच। एल (यहाँ यह पहले से ही आपकी पसंद के अनुसार है: या तो खट्टेपन के साथ, या बहुत मीठा);
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. सबसे पहले, पानी का एक बर्तन (लगभग 3 लीटर) आग पर रखें और तुरंत उसमें क्रैनबेरी डालें। (यदि क्रैनबेरी दलदल से हैं, तो हम उन्हें धो देंगे।)
2. हम बेरी के साथ पानी के उबलने का इंतजार कर रहे हैं।
3. इस बीच, स्टार्च को एक गिलास ठंडे पानी (200-250 ग्राम) में घोलें।
4. यदि पानी उबलता है, तो हम अपने जामुन की स्थिति को देखते हैं। यदि सभी क्रैनबेरी फट जाएं, तो हम पानी को बारीक छलनी या धुंध से छान लेते हैं, अन्यथा हमें जेली नहीं, बल्कि दलिया मिलेगा। यदि जामुन संरक्षित हैं, तो उन्हें पैन से बाहर निकालें।
5. हम चूल्हा बंद नहीं करते, पानी उबलना चाहिए। पैन में स्वादानुसार चीनी डालें.
6. और अब - अंतिम और निर्णायक क्षण। पानी में घुले स्टार्च को धीरे-धीरे, एक पतली धारा में, उबलते पानी में डालें। साथ ही सभी चीजों को अच्छे से मिला लें ताकि गुठलियां न बनें.
7. जैसे ही सब कुछ मिश्रित हो जाए, पैन को गर्मी से हटा दें, क्योंकि क्रैनबेरी जेली पहले से ही तैयार है!
8. अब हमारी क्रैनबेरी जेली के ठंडा होने का इंतज़ार करें। और जब यह ठंडा हो जाए - मेज पर परोसें और आनंद लें! आपके बच्चों को क्रैनबेरी जेली निश्चित रूप से पसंद आएगी। बोन एपीटिट!

पुनश्च. वैसे, घर का बना जेली किसी भी अन्य बेरी (उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी) से पकाया जा सकता है, परिणाम कोई बदतर नहीं होगा।

अन्य जेली रेसिपी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

मैं आपको क्रैनबेरी जेली जैसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय की विधि याद दिलाना चाहता हूँ। क्रैनबेरी विटामिन का भंडार है। यदि जेली की तैयारी के बिल्कुल अंत में क्रैनबेरी का रस डाला जाए और न्यूनतम ताप उपचार किया जाए, तो अधिकांश विटामिन संरक्षित रहेंगे। इस रेसिपी के अनुसार, पेय सूक्ष्म मीठे और खट्टे स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें.

क्रैनबेरी को मैश करें और रस को चीज़क्लोथ से छान लें। या फिर आप क्रैनबेरी को छलनी से छान सकते हैं.

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें। क्रैनबेरी गूदे को उबलते पानी में डालें। पैन में छिलके सहित नींबू के टुकड़े भी डाल दीजिए. कॉम्पोट को 5-10 मिनट तक उबलने दें।

जेली को पारदर्शी बनाने के लिए, कॉम्पोट को छलनी से छान लें। आप इसे चीज़क्लोथ से भी छान सकते हैं।

छाने हुए कॉम्पोट वाले पैन को वापस आग पर रखें। इसमें चीनी मिलाएं और उबाल आने दें।

1 कप ठंडे पानी में स्टार्च घोलें।

कॉम्पोट में क्रैनबेरी जूस डालें।

उबलते कॉम्पोट में स्टार्च के साथ एक पतली धारा में पानी डालें। डालते समय, पैन में तरल को लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।

हिलाना बंद किए बिना, जेली को उबाल लें और बंद कर दें।

स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और विटामिन क्रैनबेरी जेली, तैयार!

बॉन एपेतीत!