بيت مطابخ عالمية

ما الخطأ في الرقائق. الرقائق: ضرر وفوائد وعواقب الاستهلاك. ما مدى سوء الرقائق؟

رقائق- يعد هذا من أكثر المنتجات ضررًا وفي نفس الوقت أحد أكثر المنتجات شعبية ، خاصة بين الشباب. يذهبون بشكل رائع لمشاهدة الأفلام ويقضون جيدًا على الشعور بالجوع.

إن الحديث عن فوائد ومضار الرقائق أمر سخيف إلى حد ما ، أو بالأحرى يتعلق بفوائد هذا المنتج. قد تعتقد: لماذا هذا؟ بعد كل شيء ، هذه مجرد بطاطس مقلية ، يأكلها كثير من الناس عند الطهي في المنزل. لكن في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة كما يبدو.

عن أي خصائص مفيدةلا داعي لقول رقائق البطاطس ، حتى لو كانت مصنوعة بالفعل من مواد طبيعية بطاطس كاملة، لأنه في عملية القلي جميع الفيتامينات و مكونات مفيدةمن هذه الخضار فهي تفقد أي قيمة غذائية لصحة أجسامنا إذا تحدثنا عنها على شكل رقائق. الجمال الوحيد للرقائق هو طعم ممتاز، وهو ما يتحقق مع مزيج ناجحالمنكهات والنشا وغيرها الكثير مواد كيميائية.

رقائق الضرر

إضافات كيميائية؟ - أنت تسأل. - نعم ، ما هي المنتجات الموجودة الآن فقط غير موجودة! - سوف تكون ساخط. لكن دعنا نتذكر أيضًا أن الرقائق منتج مقلي، وهي قلي النشا ، الذي تصنع منه معظم الشركات المصنعة الرقائق الآن ، في زيوت منخفضة الجودة يؤدي إلى تكوين مواد خطرة جدًا على جسم الانسانمواد:

أكريلاميد. هذا مادة سامة، والتي تتشكل في القضية تفاعلات كيميائيةبين السكريات وقت القلي. يؤثر سلبا الجهاز العصبيوالكلى والكبد والغشاء المخاطي للعين.
جليسيميد. يختلف في زيادة الخصائص المسببة للسرطان ، مما يؤدي إلى تكوين الأورام الخبيثة. لكن ضرره لم يتم فهمه بالكامل بعد. تتشكل هذه المادة أثناء التحلل غير الكامل لمادة الأكريلاميد.
أكرولين. يترافق تكوينه مع تحلل الدهون أثناء المعالجة الحرارية. هذه مادة شديدة السمية يمكن أن تسبب تهيجًا شديدًا اعضاء داخلية. هذا هو السبب في أن مادة الأكرولين مدرجة في قائمة أكثر المواد الخطرةالموجودة فقط.

حتى الرقائق عالية الجودة المصنوعة من البطاطس الكاملة التي لم يتم تصنيعها إضافات النكهةلا النشا ولا المواد الكيميائية الضارة الأخرى ، والتي لا تزال ضارة جدًا بالجسم ، لأنها تطلق الكثير من المواد المسرطنة التي تظهر أثناء عملية قلي البطاطس بزيت منخفض الجودة.

نعم ، وتستخدم البطاطس في هذه الحالة ، على الأرجح معدلة بمواد كيميائية مختلفة ، لأنها أكبر بكثير وأكثر سلاسة وبدون أي ضرر. نتيجة لذلك ، يؤدي استخدام هذه الرقائق إلى أمراض معوية والتهاب المعدة وحرقة المعدة واضطرابات التمثيل الغذائي بسبب زيادة الملح وأمراض القلب والأوعية الدموية وضعف نمو العظام.

المادة المسرطنة الرئيسية التي يتم إطلاقها أثناء عملية قلي البطاطس هي مادة الأكريلاميد المذكورة سابقًا ، والتي ، إذا تم تناولها بانتظام ، ستؤدي في النهاية إلى الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مادة الأكريلاميد لها تأثير ضار على الأعضاء التناسلية عند النساء ، مما يتسبب في تطور الأورام الخبيثة.

لكن من غير المحتمل أن تجد رقائق البطاطس على أرفف المتاجر في أي مكان ، حيث يتم تحضيرها من الآن دقيق صافيفي تركيبة مع النشا ، وليست عادية ، ولكنها معدلة ، مصنوعة من فول الصويا. بمجرد دخول الجسم ، يتحول هذا النشا إلى جلوكوز يتراكم في الكبد ، وهو محفوف بالسمنة. من بين أشياء أخرى ، تحتوي الرقائق على ثلث الدهون ، لكنها تحتوي على طعم ممتازيجعلنا لا نفكر في عواقب استخدامها.

من الممكن التعرف على الرئيسي عواقب سلبيةلجسمنا من الاستخدام المنتظم للرقائق:

تطور مرض السكري.
انخفاض في مستويات هرمون التستوستيرون وتدهور في تكاثر الجسم.
اضطراب التمثيل الغذائي الذي يؤدي إلى السمنة.
زيادة مستوى الكوليسترول في الدم ، مما يزيد من خطر تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية ، ويعطل الدورة الدموية ، ويضعف وظائف القلب ويضعف نشاط الدماغ.
إثارة تطور الأورام السرطانية.
ظهور التهاب المعدة والقرحة والعديد من المشاكل الأخرى في عمل الجهاز الهضمي.

سيكون من السذاجة لأي شخص عاقل أن يعتقد أن مفهوم فوائد الرقائق موجود في الطبيعة على الإطلاق. ضرر وفقط ضرر لا يمكن إصلاحهيتم تطبيق رقائق على أجسامنا ، و الاستخدام المنتظم، كما فهمت بالفعل مما قرأت ، وتهدد بالسرطان. فكر في كم هو غبي - أن تكسب مرضًا قاتلًا بسبب هذا. لذا فالخيار لك - لتتناول الطعام اللذيذ و الوجبات السريعة، لا تفكر في صحتك ، أو لا تزال تنقذ نفسك ، وربما حتى حياتك.

رقائق البطاطس هي وجبات خفيفة عطرية أصبحت من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب. على الرغم من حقيقة أن الكثير منا قد سمع عن مخاطرها ، إلا أنه لا يمكن للجميع المقاومة وعدم الاستمتاع بشريحة لذيذة وعطرة ومقرمشة. تعتبر وجبات البطاطس الخفيفة جيدة سواء بمفردها أو كوجبة خفيفة للبيرة ضرر الرقائق على جسم الإنسانليس أقل.

لأول مرة ، تم تحضير شرائح البطاطس في القرن التاسع عشر من قبل الشيف الأمريكي جيه كروم ، الذي جاء في مطعمه قطب السكك الحديدية فاندربيلت وطلب بطاطس مقلية لتناول العشاء. قدم الطباخ البطاطس على شكل شرائح نحيفة وشفافة قليلاً ، مقلية بالزيت الساخن. لدهشة كرم ، أكل فاندربيلت طبقه الجديد دون التعبير عن أي استياء ، وبمرور الوقت ، بدأ الملياردير في إنتاج كميات كبيرة من البطاطس المقرمشة المعبأة في أكياس مقسمة. اليوم ، اكتسبت الرقائق أبعادًا عالمية ، ولا يمكن لكل سكان كوكبنا إلا أن يسمعوا عنها ، ناهيك عن تجربتها. تُباع في كل مكان: في الأكشاك الصغيرة وفي محلات البقالة الكبيرة. يتم استخدامها ك وجبة خفيفة سريعة، وجبة خفيفة أو بدلا من الطبق الرئيسي. السلطات والمقبلات والبقسماط لحم دجاجإلخ. لكن لماذا هذا منتج شعبيكما يحمل مثل هذا الضرر وغير آمن على صحة الإنسان؟

دعونا نفكر بإيجاز في ميزات إنتاج وجبات البطاطس الخفيفة النطاق الصناعي. حتى في البداية كانت مصنوعة من البطاطس: تم تقطيع الدرنات إلى شرائح وتقلى بطريقة خاصة. لذلك هناك رأي مفاده أنها لا يمكن أن تكون ضارة ، لأن البطاطس موجودة بشكل يومي في النظام الغذائي لمعظم الناس ولم يمت منها أحد حتى الآن. بعد كل شيء ، ما الضرر بطاطس مقلية؟ لكن هذا الرأي خاطئ!

في الآونة الأخيرة ، في أواخر التسعينيات من القرن الماضي ، بدأ تصنيع الرقائق من خليط معقد للطهي الكيميائي ، والذي يتكون من القمح العادي أو نشا الذرةو نشاء الصويا المعدل و مقلي بالزيت المغلي. لذلك ، هناك الكثير من المواد المسببة للسرطان في هذا المنتج وبالتالي فهي تسبب مثل هذا الضرر.

بعد دخول وجبات البطاطس الخفيفة إلى الجسم ، يتم تحويل النشا الموجود في تركيبتها إلى جلوكوز ، وإذا تم تناولها بانتظام ، فسوف يتراكم الجلوكوز الزائد في الكبد ، مما يضمن أن يؤدي إلى ذلك.

طعم هذه الأطعمة الشهية بعيد كل البعد عن البطاطس. لذلك ، يستخدم المصنعون نكهات وإضافات مختلفة ، الأصباغ الكيميائية, النكهات الاصطناعيةوالمواد الحافظة التي تطيل العمر الافتراضي لهذه "الأشياء الجيدة".

الى جانب ذلك ، في التركيب الكيميائيتشمل الرقائق:

غلوتامات أحادية الصوديوم ، والتي لا تشتهر بقيمتها الغذائية لجسم الإنسان. مع الابتلاع المنتظم ، يسبب إدمانًا مستمرًا للمنتج ويسبب طفرات خلوية ؛
ترانسزومرات أحماض دهنية- مادة مضافة خطيرة ضارة بغض النظر عن مقدار الاستخدام ؛
الأكريلاميد - مادة سامة تسبب طفرات ؛
الجليسيداميد عنصر كيميائي يسبب نمو الخلايا السرطانية ويدمر الحمض النووي.

ما هو مقدار الملح فيها؟ لها خاصية الاحتفاظ بالمياه في الجسم وتعطل عمليات التمثيل الغذائي، يمنع النمو الطبيعي للعظام ويسبب اضطرابات في أداء أعضاء الجهاز القلبي الوعائي. وهذا طريق مباشر للسمنة. لذلك ، فإن الرقائق لا تفي بمتطلبات المفهوم أكل صحي، ولكن يجب تقييم تأثيرها على الجسم والضرر بعقلانية.

رقائق الضرر

تعتبر وجبات البطاطس الخفيفة ورقائق البطاطس نفس الوجبات السريعة مثل الهامبرغر والجبن والناغتس وأطباق أخرى. الطعام السريع. هُم التأثير السلبيعلى الجسم عند تناوله يرجع في المقام الأول إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية والكربوهيدرات سهلة الهضم في هذه الأطعمة. وبالاقتران مع المشروبات الغازية السكرية أو البيرة ، فإنها تساهم بشكل خاص في زيادة الوزن وحتى السمنة.

يرجى ملاحظة: الأشخاص الذين يعانون زيادة الوزنأو السمنة ، لا يتم استخدام وجبات البطاطس الخفيفة على الإطلاق - كل 100 جرام من المنتج تحتوي على أكثر من 30 جرام من الدهون المسببة للسرطان ، والتي هي ضارة للإنسان.

إذا كان الشخص يأكل رقائق البطاطس و منتجات مماثلةبانتظام وفي كميات كبيرة، ثم لديه:

هناك فائض من الكوليسترول وتكوين لويحات في الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
الأيض ينخفض.
تتطور أمراض الجهاز الهضمي ، تظهر حرقة المعدة والتهاب المعدة والأمعاء ؛
تبدأ السمنة
اضطراب تبادل الكالسيوم في الجسم وتكوين أنسجة العظام ؛
قد تتشكل أورام سرطانية.
انخفاض المناعة
تظهر الأورام على الجلد في صورة حب الشباب والدمامل ضعيفة الشفاء ؛
تفاقم النشاط العقلي.
يتم تقليل الوظائف الإنجابية للجسم.

من الممكن تجنب حدوث مثل هذه العواقب الخطيرة وتقليل ضررها ، ولكن فقط إذا فشل كاملمن استخدام هذا المنتج أو عن طريق تقليل تكرار استخدامه إلى الحد الأدنى.

هل هناك فوائد لتناول رقائق البطاطس؟

الشيء الوحيد الذي يمكن الاستشهاد به كحجة حول فوائد هذا المنتج هو أن الرقائق لذيذة. إذا كنت تدلل نفسك أحيانًا بشرائح Lays أو Pringles المقرمشة التي تذوب في فمك ، فسيساعد ذلك على تخفيف التوتر الناتج عن التقييد وتهدئة الجسم قليلاً. ولكن هذا فقط في حالة الحد الأدنى من استخدامها - مرة واحدة في الشهر وليس أكثر من 100 غرام! وبعد ذلك السمنة لن تجعلك تنتظر! بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الرقائق ، جنبًا إلى جنب مع الوجبات الخفيفة والمقرمشات الأخرى ، مناسبة بشكل كافٍ وجبة خفيفة شهيةيمكن أن يرضي بسرعة الشعور بالجوع ، جاهز للأكل وسهل النقل. لذلك فهي مناسبة ل تنظيم سريعالحفلات والتجمعات الودية أو مشاهدة مريحة لجلسة فيلم مسائية.

لكن تذكر: المتعة اللحظية في استخدام المنتج يمكن أن تسبب مشاكل صحية كبيرة وخطيرة!

وإذا لم تكن لديك القوة لرفض تناول هذه الأطعمة الشهية ، فحاول صنع رقائق البطاطس بنفسك بطاطس طبيعيةخوف شديد. فوائد ومضار رقائق البطاطس الطبخ المنزليلا يتناسب مع الضرر الناجم عن المنتجات الصناعية.

لماذا الرقائق ضارة للأطفال؟

يشتري العديد من الآباء الرقائق لأطفالهم فقط من أجل ذلك. هل يمكن تفسير ذلك حقًا من خلال الجهل البسيط بكيفية تأثير الرقائق على صحة الإنسان؟ أم عدم الرغبة في معرفة أي شيء؟

كثير بحث علميإثبات أن الرقائق خطيرة بشكل خاص على الكائن الحي المتنامي ، مما يتسبب في:

الحساسية والربو.
السمنة ومرض السكري.
ضمور العضلات؛
الاضطرابات الهرمونية
تدمير الأغشية بين الخلايا وتشكيل الأورام السرطانية.

لذلك ، من أجل فطام الطفل عن تناول الرقائق والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المسرطنة ، عليك أولاً وقبل كل شيء أن تحد نفسك ، وابدأ في الطهي اللذيذ. الطعام الصحي، ومن ثم لن يعرف أطفالك ما هي الرقائق.

ضرر الرقائق للنساء الحوامل

غالبًا ما تعاني النساء الحوامل من تغيرات في الأذواق والرغبات ، وغالبًا ما يكون لديهن رغبة في تناول شيء مالح أو حار. لكن استخدام مستمرمالح و طعام حاريمكن أن يؤدي إلى وذمة وزيادة الضغط والتنمية مرض كلوي. والرقائق أكثر خطورة على النساء الحوامل منها على الأشخاص الأصحاء العاديين.

يرجى ملاحظة: إذا كانت الأم أثناء الحمل سوف تتعاطى رقائق البطاطسوغيرها من المنتجات الخطرة طفل المستقبلمع درجة عالية من الاحتمال أن يولد شخصًا مصابًا بالحساسية أو سيصاب بضعف شديد في جهاز المناعة.

يمكن الاستنتاج المنطقي أن الرقائق هي الأكثر ضررًا و منتج خطيرطعام اخترعه الإنسان على الإطلاق. يعاني الجسم كله من استخدامها. لكن مفتاح صحتك وبديل ممتاز للعادات السيئة يمكن أن يكون الرياضة والأكل الصحي.

أفضل 7 أدوية لفقدان الوزن:

ما هي فوائد الرقائق؟

البطاطا جيدة. رقائق البطاطس مصنوعة من. لماذا هم ضارون؟ لأنه حتى بعد القلي العميق البسيط ، لا توجد ذاكرة للخصائص المفيدة للبطاطس. والنتيجة مطبوخة أكثر من اللازم ، مملحة ، أكثر من نصف الشرائح المقرمشة تتكون من الدهون. لا يمكن أن تكون الرقائق مفيدة بحكم التعريف.

ما الضرر الذي تلحقه الرقائق بالجسم؟

الأكثر اختلافًا:

- تناول الرقائق يزيد من مخاطر الإصابة أمراض الأورام. كيف؟ تصنع الرقائق بمعالجة درجات حرارة أعلى من 180 درجة. عند هذه الدرجة ، تتشكل مادة الأكريلاميد - وهي مادة سامة تؤثر على المعدة والكبد والكلى والجهاز العصبي المركزي. مادة الأكريلاميد مادة مسرطنة. لقد ثبت أن نصف جرام من رقائق البطاطس يوميًا يكفي للحصول على الحد الأقصى الجرعة المسموح بهاهذه المادة. تحتوي العبوة القياسية على 90 جرامًا ، أي 180 جرعة من هذا القبيل.

- بسبب محتوى عاليالدهون ، التي غالبًا ما تكون منخفضة الجودة ، تناول الرقائق يزيد من كمية الكوليسترول في الدم. إنه خطير جدا. تؤدي لويحات الكوليسترول الموجودة على جدران الأوعية الدموية تدريجياً إلى انسدادها. ومن ثم فإن خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وما إلى ذلك عمر مبكر. مستويات الكوليسترول المرتفعة تضعف الدورة الدموية الدماغية. لا داعي للدهشة إذا أدى الاستخدام المنتظم للرقائق إلى تدهور الذاكرة والانتباه واضطرابات أخرى أعلى نشاط عصبي.

- البطاطس مالحة جدا. بالإضافة إلى الملح ، فهي تحتوي على العديد من النكهات. ومع ذلك ، يسميها المصنعون بهارات ، لكن هذا ليس كذلك. ملح الطعامالغلوتامات أحادية الصوديوم هي ضربة للكلى. لن يتم ترشيح كل شيء ، ستتشكل الحجارة. يتسبب الملح الموجود في الرقائق في احتباس السوائل - ومن ثم التورم ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية لمرضى القلب.

- نوع مختلف من الرقائق المصنوعة من خليط البطاطس المصنعة والنشا والدقيق يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم لمثل هذا السم إلى التطور السكريوالاعتماد مدى الحياة على المخدرات.

- أكثر العواقب "غير الضارة" لتناول رقائق البطاطس هي السمنة الكاملة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بعد المعالجة يصل محتوى الدهون في المنتج إلى 59 في المائة. إنه عار على الأطفال والمراهقين الذين استقبلوا زيادة الوزنوذلك بسبب رغبة الوالدين في إعطائهم شيئًا "لذيذًا". الرقائق من السعرات الحرارية لا تقل عن 600 سعرة حرارية. انها الربع الاستهلاك اليوميسعرات حرارية. ويحب البالغون تناول بيرة ذات سعرات حرارية عالية مع رقائق البطاطس. سواء من بطون رقائق "البيرة"؟

- أصل غير مفسر للدهون ، النشا المعدل، جميع أنواع المنكهات مرفوضة الجهاز المناعي. أي طفل جرب الرقائق سيتفاعل على الفور مع مظاهر الحساسية. في البالغين ، هذه المخاطر ليست أقل وضوحا.

يمكن أن يستمر الحديث عن "ضرر" الرقائق لفترة طويلة. سيعترض أحدهم قائلاً: "لكن من المضر أن تعيش". تُباع الرقائق في جميع المتاجر ، ويأكلها الكبار والصغار ، وغالبًا ما يتم تناولها في الشارع مباشرةً. يستمر إضافة الرقائق إلى السلطات.

كيف أشرح للطفل لماذا يستطيع الجميع ، لكنه لا يستطيع؟

بسيط جدا. بغض النظر عن الطريقة التي نربي بها أطفالنا ، سيكونون مثلنا تمامًا. رؤية اشمئزازنا ل منتج ضارمع ملاحظة أننا لا نشتريه ، سيقلد الأطفال سلوكنا. وتشكل عادة مفيدة جدا. ماذا؟ لا يوجد هراء.

الرقائق الطبيعية بطاطس مقلية. لكن من الصعب أن تنسب تلك النظائر التي تباع في عبوات ساطعة إلى هذه الفئة. لديهم الكثير من الاختلاف إضافات كيميائيةأنه حتى استخدامها لمرة واحدة يمكن أن يسبب ضررًا للجسم. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ضرر الرقائق.

لماذا من السيء أكل رقائق البطاطس؟

يعتبر الخيار الأمثل: تمكنت من العثور على أرفف المتاجر على رقائق مصنوعة بالفعل من البطاطس. ولكن ما الذي يجعل حتى هذا أكثر الخيار الأفضلكن مؤذيا؟ أول شيء يجب ذكره هو عدد كبير منرخيص دهون نباتيةتستخدم في القلي. فيها - وفارغة ، ومسرطنات ، وسموم. يمكن أن يؤدي التسمم المنتظم للجسم بهذه المواد إلى تطور السرطان.

لكل 100 جرام من الرقائق ، هناك حوالي 500 سعرة حرارية ، أي ما يقرب من النصف الحصة اليوميةمرهف متوسط الطول. علاوة على ذلك ، نصيب الأسد القيمة الغذائيةينتمي إلى الدهون. وبسبب هذا ، يؤدي الاستهلاك المنتظم للرقائق بسرعة إلى ظهور الوزن الزائدوحتى السمنة.

علاوة على ذلك ، تشتمل تركيبة كل رقائق على إضافات منكهة - وهذا بالطبع "كيمياء" نقية. علاوة على ذلك ، لجعلها أكثر قابلية للشراء ، يضيف المصنعون الغلوتامات أحادية الصوديوم ، محسن النكهة ، إلى تركيبتها. هو الذي يجعل الرقائق لذيذة للغاية ، علاوة على ذلك ، يخلق الإدمان ، ويجبر الشخص على شراء مثل هذا المنتج مرارًا وتكرارًا.

ما مدى سوء الرقائق؟

أي رقائق غير صحية ، لكن الأكثر ضررًا هي تلك المصنوعة ليس من البطاطس ، ولكن من دقيق البطاطس. هذا المنتج أرخص بكثير ، ولكن في نفس الوقت يحتوي على الكثير من الإضافات الكيميائية التي تخثر الجسم. علاوة على ذلك ، يوجد الكثير في أي رقائق ، مما يؤدي إلى الاحتفاظ بالمياه في الجسم ، مما يؤدي إلى التورم والحمل الزائد نظام القلب والأوعية الدموية. والأهم من ذلك - لا يوجد واحد في الرقائق مادة مفيدة. لهذا السبب يجب استبعاد مثل هذا المنتج تمامًا من نظامك الغذائي.

ضرر الاستخدام

ذات مرة ، كانت الرقائق تُصنع حصريًا من البطاطس وكانت أقل ضررًا مما كانت عليه في العصر الحديث. هذه الحقيقة ترجع في المقام الأول إلى الزيادة في الطلب على هذا المنتجوكما تعلم ، فإن الطلب يخلق العرض.

وللأسف الشديد ، لا يفكر العديد من المصنّعين ، في سعيهم وراء التخصيب ، في جودة منتجاتهم ، ونتيجة لذلك ، ينسون أهم شيء - حياة المستهلكين وصحتهم. يجب أن يعلم الجميع أن الرقائق سيئة.

في الوقت الحاضر ، في المتاجر ، يمكنك العثور على مثل هذا المنتج المصنوع من البطاطس الطبيعية ، ولكنه أيضًا ضار بجسم الإنسان ، حيث يتم استخدام البطاطس الرخيصة لقليها. الزيوت النباتية، والتي تحتوي على سعرات حرارية وسموم ومواد مسرطنة غير ضرورية (مثل زيت النخيل).

إذا كنت تستخدم هذه المواد في الطعام بشكل منهجي ، فقد يؤدي ذلك إلى تطور السرطان.

تحتوي الرقائق الضارة والخطرة على الصحة على 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وهذا عادة ما يكون النصف الحصة اليومية الشخص السليم. تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون مما يجعلها ضارة بالشكل. هكذا، الإفراطمثل هذا المنتج غالبا ما يؤدي إلى السمنة.

علاوة على ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على العديد من الإضافات المنكهة ، والتي هي في الأساس مواد كيميائية. ومن ثم هناك إدمان يجبر الإنسان على التعاطي ضار بالجسمرقائق بكميات لا تضاهى.

مواد خام غير آمنة

لماذا تعتبر الرقائق خطرة اليوم؟

في العصر الحديث ، يستخدم أي مصنع للرقائق تقريبًا البطاطس المعدلة وراثيًا ، والتي تعد منتجًا كارثيًا للغاية لجسم الإنسان. والكائنات المعدلة وراثيًا ، بدورها ، تدمر جهاز المناعة وهي السبب امراض عديدة، بما في ذلك السرطان.

من الواضح تمامًا ما مدى ضرر الرقائق وكيف يؤثر استخدامها على جسم شخص بالغ ، ولكن ما هي "الفائدة" التي تجلبها للأطفال؟

ضرر على الأطفال

ضار وغير ضروري على الإطلاق جسم الأطفاللن تدخل الرقائق أبدًا في النظام الغذائي للطفل إذا كان والديه متعلمين. هذا المنتج يؤدي إلى السمنة ، ويهيج الجهاز الهضمي ، والاحتياجات الغذائية الحادة ، ويسبب الحساسية ، ويزيد من سوء نشاط الكبد والكلى ، وما إلى ذلك.

الآباء الطيبون لن يعرضوا أطفالهم لمثل هذه المخاطر.

أكثر المواد ضررا

1. الأحماض الدهنية غير المشبعة.

تقليل المناعة
زيادة خطر الإصابة بالعقم والسكري والزرق.
تعطيل التمثيل الغذائي
تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تكون Transisomers دائمًا وبأي كميات ، حتى في الجرعات الصغيرة. في العديد من الدول ، إذا تم استخدام هذه المادة في تصنيع أي منتجات ، يتعين على الشركة المصنعة الإشارة إلى ذلك على العبوة دون فشل.

في هذه الحالة ، لا تزيد النسبة المحتملة لمحتوى الأيزومرات العابرة عن 1٪ ، وفي 100 جم رقائق ضارةيصل محتواها إلى 60٪. هذه الحقيقة وحدها تجيب على السؤال عن سبب ضرر الرقائق للغاية وتشير إلى أنه ببساطة لا يمكن استهلاكها.

2. أكريلاميد (بروبيناميد)

يؤثر على الكبد.
يعطل بسرعة نشاط الجهاز العصبي.

صنع رقائق البطاطس من غير البطاطس

اليوم ، في كثير من الأحيان ، ينتج المصنعون رقائق ضارة ومانعة الاستعمال ليس من البطاطس ، ولكن من خليط مختلف من النشويات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا والدقيق (الذرة والقمح) وفول الصويا. ورائحة البطاطس في هذه الحالة تعطى عن طريق المنكهات.

تشكيلتها تشمل: لحم الخنزير المقدد ، والفطر ، والفلفل الحلو وغيرها الكثير. لذلك ، تعتبر الرقائق ضارة أيضًا في منتجهم هذا (وليس من البطاطس).

موانع للاستخدام

الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن والتمثيل الغذائي.
الأشخاص الذين يشتبه في إصابتهم بأمراض الأورام أثناء الفحص ؛
الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة من الكوليسترول في الدم.
الأشخاص الذين يعانون من درجات متفاوتة من مرض السكري.

والرقائق ضارة بشكل رئيسي للأطفال. حتى 12 عامًا ، يتم بطلان الرقائق ببساطة من قبل خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم.

ومع ذلك ، إذا كانت هناك رغبة لا تقاوم لشراء هذا المنتج "المفيد" ، فعليك الانتباه إلى نقطة واحدة - سعره. أرخص ، وأكثر أمانا.

هذا يرجع إلى حقيقة أن القليل يضاف إلى تلك الرخيصة. المضافات الغذائية، المواد الكيميائية ، الدقيق ، لأن تكلفة البطاطس أرخص من جميع المضافات المذكورة أعلاه.

وفقًا لذلك ، يمكن افتراض أن رقائق البطاطس الرخيصة فقط هي على الأرجح مصنوعة من البطاطس.