هل الرقائق ضارة ولماذا. رقائق البطاطس: علاج غير صحي. هل تستطيع الرقائق مساعدتك؟
لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للعثور على مقالات حول مخاطر هذه الأطعمة الشهية. تدعي أنها تتكون بالكامل تقريبًا من "كيمياء" ، مغلية في "زيت مسرطن" وتؤدي حتماً إلى السمنة. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هذا المنطق غير مبرر وغير منطقي تمامًا. دعنا نحاول معرفة مدى سوء الرقائق.
مُجَمَّع
يتم إنتاج الشيبس الحديث في مصانع كبيرة وفق معايير الجودة الموحدة. لهذا الغرض ، يتم استخدام البطاطس المقطعة أو دقيق البطاطس الطبيعي ، والتي تحتفظ بخصائصها لفترة أطول وتكون أكثر ملاءمة لمزيد من التحضير.
ثم يتم خلطها مكونات إضافية- محسن الذوق غلوتامات أحادية الصوديوم ، إضافات توابل منكهة وعطرية. في الظروف الحديثةكلهم معترف بهم على أنهم آمنون ، فقط معايير استهلاكهم يمكن أن تختلف. على أي حال ، دعونا نلقي نظرة على التكوين بمزيد من التفصيل.
غلوتامات أحادية الصوديوم
تستخدم المادة المضافة E621 لإثراء مذاق الأطعمة المختلفة. المادة نفسها طبيعية ، حيث تتشكل في بعض أنواع الجبن و صلصة الصويا. في الإنتاج الصناعييتم إنتاجه أيضًا عن طريق التخمير الطبيعي. في الوقت نفسه ، لا يختلف الذوق والصفات الكيميائية لمادة طبيعية ومماثلة.
تظهر التجارب على الفئران أنه مع الاستهلاك الكبير (أكثر من الطبيعي) للجلوتامات أحادية الصوديوم ، تحدث الاضطرابات. في الوقت نفسه ، تحدث عواقب صحية وخيمة على الحيوانات وبفائض عن المعتاد ملح الطعام. لم تجد الدراسات البشرية أي علاقة بين الغلوتامات أحادية الصوديوم والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي والربو وأمراض أو اعتلالات أخرى.
النكهات والأصباغ والمضافات الغذائية
بفضل هذه المكونات ، تكتسب الرقائق طعم ورائحة البصل وسرطان البحر والفطر وكل شيء آخر. فكوسو المضافات العطريةوأصبحت ألوان الطعام الآن جزءًا لا يتجزأ من أي منتج صالح للأكل تقريبًا. يتم استخدامها في المخبوزات والآيس كريم والمشروبات الغازية وبعضها المشروبات الكحولية، الزبادي ، الخثارة المزججة ، الصلصات ، السجقوهذه ليست القائمة الكاملة. فهي لا تغير لون وطعم ورائحة المنتج فحسب ، بل تغير أيضًا قوام المنتج ومدة صلاحيته.
الامتثال لجميع قواعد إنتاج المنتجات يجعل استخدام المواد المضافة آمنًا. في كثير من الأحيان ، فإن استخدام مثل هذه المكونات يجلب الفوائد ، على سبيل المثال ، بعض بدائل السكر أحلى عدة مرات منها ، ولكنها ليست عالية السعرات الحرارية.
عند استخدام أي مادة - في دواء ، في مشروب ، في منتج ، يعتمد الكثير على الخصائص الفردية. عند الأطفال أو كبار السن أو الأشخاص الحساسين ببساطة ، يمكن أن تسبب المضافات الغذائية الحساسية بمظاهر مختلفة ، لذلك يجب أن يكون استهلاكها محدودًا قدر الإمكان ، كما هو الحال مع جميع مسببات الحساسية الأخرى.
رقائق القلي
يجادل البعض في ذلك نتيجة القلي بكميات كبيرة زيت نباتيتصبح الرقائق مسببة للسرطان بدرجة عالية. إن الإفراط في الطهي بالزيت لديه فرصة في جعله مادة مسرطنة ، لكن يمكننا فعل الشيء نفسه في مقلاة أو عن طريق تسخين اللحم لفترة طويلة في الفرن. علاوة على ذلك ، يحصل الناس على نفس المواد بكميات أكبر بكثير مع غازات العادم أو دخان السجائر أو عند حرق القمامة. اتضح أن المواد المسرطنة التي يحتمل الحصول عليها من الرقائق هي جزء صغير من كل ما يتلقاه أجسامنا يوميًا.
ما هو الضرر؟
جميع أطباق البطاطس المقلية غنية بالسعرات الحرارية. يتم امتصاص المواد التي تتكون منها بسهولة في عملية الابتلاع والمعالجة. تحتاج أيضًا إلى مراعاة أنه من الصعب جدًا على الشخص الابتعاد عن منتج لذيذ ، وإن لم يكن صحيًا للغاية. ونتيجة لذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للرقائق يمكن أن يسبب السمنة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون السبب أيضًا سوء التغذية بشكل عام ، فضلاً عن عدد من المشكلات الصحية ، مثل الفشل الهرموني.
الرقائق نفسها أكثر ضررا من النقانقأو الجبن المطبوخ. لتلك الواردة المضافات الغذائيةهناك قواعد رسمية يتم حسابها وفقًا لمتوسط استهلاك المنتج. وإذا تجاوز الشخص طواعية هذه القيمة أو أفرط في تناول الطعام ، فهذا لا يعني أن هذا الطعام في حد ذاته ضار. ليس سيئا للجسم منتج معين، ولكن امتصاصه الطائش.
تُباع الرقائق في كل مكان ، ويمكن شراؤها في كشك على جانب الطريق أو في سوبر ماركت كبير أو متجر ريفي صغير. لم ينخفض الدخل من بيع هذا المنتج لسنوات عديدة ، لأنه يُعتقد أنه مرضٍ وغير مكلف ومريح للغاية. لقد سمع الكثير من الناس أنه لا فائدة من مثل هذا المنتج ، لكن قلة من الناس يعرفون سبب ضرر الرقائق وما الضرر الذي تسببه للصحة. لكن عليك أن تعرف هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، من أجل الحفاظ على صحة أطفالك وأحفادك. يحتاج الأطفال إلى أن يتعلموا منذ سن مبكرة أنه من الأفضل تناول تفاحة أو موزة بدلاً من تناول علبة شيبس جذابة.
ما هو المنتج المصنوع؟
يعتقد بعض المشترين بسذاجة أن الرقائق مصنوعة من شرائح رقيقة من البطاطس الطبيعية ولا تشكل أي خطر على الصحة. في الواقع ، بعد تذوق شرائح رقيقة ومقرمشة ، قد تعتقد أنها عادية قطع الخضاروالتي يتم قليها بطريقة خاصة. في الواقع ، هذا الرأي خاطئ للغاية. تم بيع وجبات البطاطس الخفيفة الحقيقية على أرفف المتاجر منذ 10 إلى 15 عامًا ، ومنذ ذلك الحين تقدمت صناعة المواد الغذائية إلى الأمام.
الرقائق الحديثة غير صحية وتمثل مادة كيميائية للطهي فريدة تتكون من المعتاد دقيق القمحومنتج الصويا المعدل. بمجرد دخول النشا إلى الكبد ، يتحول إلى جلوكوز ، والذي يترسب تدريجياً ويسبب السمنة الطبيعية.
لا يستطيع العديد من المراهقين العيش بدون رقائق Lays المليئة بمجموعة متنوعة من النكهات. يحتوي هذا المنتج بالإضافة إلى نشا الصويا على دقيق البطاطس المعدل والذي له تأثير سلبي على جسم الأطفال الضعيف.
ما هو ضرر المنتج
الاستهلاك المنتظم للرقائق يؤدي إلى عواقب وخيمة. على الرغم من صغر وزن المنتج في كل عبوة ، إلا أن الأطباق المقرمشة تتميز بمحتوى عالي من السعرات الحرارية ، مما يؤدي عاجلاً أم آجلاً إلى مجموعة الوزن الزائد.الوجبات الخفيفة مع الصودا أو الجعة بشكل خاص تؤدي إلى السمنة بسرعة.
أجرى الأطباء دراسات طبية مختلفة ووجدوا أن الاستهلاك اليومي للرقائق يؤدي إلى مثل هذه الاضطرابات الصحية:
- غالبا ما يكون هناك حرقة.
- قد يتطور التهاب المعدة الحاد أو المزمن.
- تظهر الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
إذا تم استخدام الرقائق منذ وقت طويل، ثم تتشكل لويحات على جدران الأوعية الدموية ، مما يتداخل مع تدفق الدم الطبيعي. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد المسرطنة التي تؤدي إلى التطور أمراض الأورام. يمكن أن يسبب فائض الملح في المنتج اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم والإدمان.من الخطورة بشكل خاص تناول رقائق البطاطس للأطفال الصغار والحوامل والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
قصص من قرائنا
فلاديمير
61 سنة
الرقائق منتج مقلي بالزيت. ولكن لتصنيع الوجبات الخفيفة ، غالبًا ما يتم استخدام الدهون منخفضة الدرجة وغير المكررة ، وحتى عدة حصص يتم قليها في حجم واحد من الزيت. تحترق البطاطس جيدًا لأنها مشبعة بالدهون ، لكن لا تنسى ذلك عند تناولها الدهون السيئةترسب في الجسم.
ما هي المواد الضارة الموجودة في الأطباق المقرمشة
على الأكثر مواد مؤذية، الموجودة في الرقائق ، عبارة عن أيزومرات متحولة أحماض دهنية. هذه المواد سامة ل جسم الانسانوتسبب عددًا من الاضطرابات:
- يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- التمثيل الغذائي منزعج. عند النساء ، تتراكم هذه المواد في الغدد الثديية ، وعند الرجال في الأعضاء التناسلية ، وبالتالي تظهر أمراض الأورام في هذه الأعضاء.
- مع الاستخدام المنتظم ، هناك خطر كبير للإصابة بالعقم أو مرض السكري أو مرض الزهايمر أو العمى الكامل.
- تتناقص المناعة بشكل مطرد.
مادة الأكريلاميد الموجودة أيضًا في مثل هذه المنتجات لا تعتبر أقل ضررًا. يتسبب هذا المركب الكيميائي في حدوث خلل في العديد من الأجهزة والأنظمة.بفضل مادة الأكريلاميد ، تتطور الشروط التالية:
- قصور في الكبد والكلى.
- اضطراب الجهاز العصبي المركزي.
- أمراض الأورام ذات الطبيعة المختلفة ؛
- قد تكون هناك طفرات جينية.
إن ضرر الرقائق للأطفال واضح ، لذلك ، قبل الوقوع في إقناع الطفل وشرائه عبوة من المنتجات المقرمشة ، يجدر تذكر المادتين السامتين الموجودتين في عبوة جميلة.
إذا كنت تأكل الكثير من الوجبات الخفيفة في وقت واحد ، وحتى لا أفضل جودة، يمكن أن تسمم. تبدو أعراض التسمم بالرقائق كما يلي:
- اضطراب الهضم ، والذي يتجلى في الغثيان والقيء والإسهال المستمر ؛
- الشعور بالثقل في البطن والانتفاخ.
- الصداع والحمى قد ترتفع قليلا.
مع تعاطي قوي لهذا المنتج ، قد يكون هناك انتهاك للكبد ، والذي يتجلى في اصفرار الجلد والصلبة.
ربما تكون الرقائق هي أكثر الأطعمة الشهية شيوعًا في العالم بأسره. هذا المنتج مختلف طعم لطيفومنخفضة التكلفة. ومع ذلك ، فإن الرقائق ضارة جدًا بصحتنا. ضرر أو الاستفادة من رقائق البطاطسالحسد على المكونات التي صنعت منها.
رقائق الضرر
رقائق تقليديةعبارة عن بطاطس مقطعة إلى شرائح شرائح رقيقةونضج في الكثير من الزيت. ذلك هو السبب علاج لذيذيحتوي على العديد من المواد المسرطنة التي تسبب السرطان. في كثير من الأحيان يتم قلي هذا المنتج بزيت قديم ومنخفض الجودة. قد لا تكون البطاطس نفسها هي الأكثر درجة عالية. في أي رقائق تم شراؤها تقريبًا ، تتم إضافة مكونات كيميائية مختلفة.المكمل الأكثر شيوعًا هو الغلوتامات أحادية الصوديوم. في الصناعات الغذائيةيعمل هذا المكون كمُحسِّن للنكهة. إن مصنعي منتجات البطاطس مقتنعون بأن الجلوتامات أحادية الصوديوم يتم تصنيعها في جسم الإنسان ، لذلك فهي غير ضارة نسبيًا. ومع ذلك ، هناك فرق كبير بين الغلوتامات الطبيعية والاصطناعية.
حزمة واحدة من رقائق تحتوي على عدد كبير منملح. هذا الرقم أعلى بعدة مرات من البدل اليومي! نتيجة لذلك ، يمكن أن يحدث تورم ومشاكل في ضغط الدم وأمراض أخرى.
يتم أيضًا تجاوز كمية الدهون في العلاج. الأطعمة الدسمة جدا تؤدي حتما إلى مشاكل مع جلدوأيضا تسبب أمراض الجهاز الهضمي.
ميزة هذه الوجبة الخفيفة هي أنها يمكن أن ترضي الجوع دون الحاجة إلى عملية الطهي. وبالتالي ، يمكنك أن تدلل نفسك بتناول البطاطس فقط من حين لآخر وشراء عبوات صغيرة فقط.
عواقب الاستخدام
نتيجة ل الاستخدام المنتظممثل هذه الوجبة الخفيفة ، قد يبدأ الشخص في الشكوى من ضعف وظائف الكبد ومشاكل في الجهاز الهضمي ككل. إذا تناول الشخص عدة عبوات من هذا المنتج في الأسبوع ، فإن المشاكل التالية تنتظره في المستقبل القريب:التركيب التفصيلي للرقائق
وجد العلماء السويديون أن منتج البطاطس هذا يحتوي على كمية كبيرة من المواد المسرطنة. يمكن أن تسبب مادة الأكريلاميد سرطان المعدة. في عبوة واحدة ، يتجاوز تركيز هذه المادة القيم المسموح بها 500 مرة.بالإضافة إلى الغلوتامات أحادية الصوديوم ، والتي سبق ذكرها ، تحتوي العديد من الرقائق حمض الستريك. لا يزال يُسمح بمكون مماثل في روسيا. في العديد من الدول الأوروبية ، يتم حظره لأن الحمض يمكن أن يسبب أورامًا خبيثة.
يؤدي فوسفات الصوديوم ، الموجود في عبوات متعددة الألوان ، إلى هشاشة العظام. في جسم الطفليتباطأ نمو العظام ، مما يؤدي إلى تشوهات في النمو. من هذا يمكننا أن نستنتج أن الرقائق ضارة بشكل خاص للكائن الحي المتنامي.
اللاكتوز حلو سكر الحليب. إذا شعرت ، بعد تناول رقائق البطاطس ، بالانتفاخ وعدم الراحة ، فقد يكون هذا رد فعل على عنصر معين.
الفيتامينات والمعادن المختلفة غائبة في مثل هذا المنتج. يمكن اعتبار الرقائق طعامًا غير طبيعي للإنسان ، مما يؤدي إلى الوذمة وعواقب أخرى أكثر خطورة. علاوة على ذلك ، هذا منتج عالي السعرات الحراريةمما يؤدي الى السمنة. تحتوي مائة جرام من هذه البطاطس على حوالي 550 سعرة حرارية. نسبة عالية من السعرات الحراريةيمكن تفسيره بوجود دهون صناعية في المنتج.
هل تستطيع الرقائق مساعدتك؟
إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن البطاطس ، فحاول صنع رقائق البطاطس بنفسك! للقيام بذلك ، فقط خذ زيت جيدو بهارات باهظة الثمن. رقائق "افعلها بنفسك" ليست مفيدة أيضًا ، لكنها تحتوي على مواد مسرطنة أقل بكثير.
لا يعلم الجميع ذلك رقائق لذيذةيمكن صنعه ليس فقط من البطاطس. في صناعة الوجبات الخفيفة يمكن استخدام الجبن والخبز وكذلك الخضار والفواكه. تشبه رقائق الخبز المقرمشات. إذا تم استخدامها في صنعها توابل طبيعيةقد تكون مفيدة بكميات صغيرة.
رقائق الجبن ممتعة للغاية وغير ضارة. مثل هذه المقبلات عبارة عن شرائح من الجبن المذاب ، والتي جفت لاحقًا. تعود الرقائق المصنوعة من الفواكه والخضروات بفوائد على جسم الإنسان ، بالإضافة إلى أنها تتمتع بمذاق حلو لطيف (على سبيل المثال ، منتشر على نطاق واسع رقائق الموز). ومع ذلك ، في ضوء محتوى عالييوصى أيضًا باستخدام السكر ليس كثيرًا وبكميات صغيرة.
تعتبر الرقائق من أكثرها المنتجات الشعبيةبين الشباب ، بينما يحتلون باستمرار المراكز الأولى في تصنيفات السلع الضارة بصحة الإنسان. ما سبب ارتفاع الطلب مقترنًا بانخفاض الصفات الغذائيةهذا المنتج؟
من المعروف أن إنتاج معظم أنواع الرقائق يعتمد على البطاطس العادية. يمكن تحضيرها بطريقتين: قطع الدرنات المقشرة ، متبوعة المعالجة الحراريةأو صنع البسكويت من مسحوق البطاطس. هذه الخضار في حد ذاتها ليست ضارة فقط ، ولكنها مفيدة أيضًا: فهي تحتوي على فيتامينات ،،،،،،، وكذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور. معظمها ماء - ما يصل إلى 75 في المائة. البطاطا هي واحدة من أكثر المنتجات المتاحة، يمكن شراؤه في أي وقت ، وسهل التخزين ولا يحتاج إلى معالجة خاصة.
لا عجب أن يكون إنتاج الرقائق عملاً مربحًا: المواد الخام تكلف بنسًا واحدًا ويمكن تخزينها لفترة طويلة دون صيانة. شروط خاصة، العملية نفسها بسيطة للغاية ولا تتطلب معدات باهظة الثمن: القطع - التسخين درجة حرارة عالية - إضافات النكهة- التعبئة - والآن أكياس رقائق البطاطس على المنضدة.
للوهلة الأولى ، يبدو أنه لا يمكن احتواء أي شيء ضار بالجسم في رقائق البطاطس ، لأنها في الواقع نفس المنتج مثل البطاطس المسلوقة ، والتي يتم طهيها كل يوم تقريبًا في العديد من العائلات. ومع ذلك ، فكل شيء ليس بهذه البساطة: تحتوي درنات البطاطس على كمية كبيرة من النشا - وهي مادة تتحول إلى جلوكوز في الجسم ، مما يحدد شبع المنتج. عند تسخينها بسرعة أثناء تصنيع الرقائق ، تتكون النشا الأكريلاميد، وهي مادة مسرطنة خطيرة للغاية ، يؤدي استهلاكها بانتظام بكميات كبيرة إلى الإصابة بالسرطان. هذه المادة خطيرة بشكل خاص على النساء - بعد كل شيء ، تحت تأثيرها ، تظهر الأورام على وجه التحديد في الأعضاء التناسلية الأنثوية: الرحم والمبايض.
جذبت مادة الأكريلاميد انتباه العلماء مؤخرًا فقط ، لكن نتائج التجارب (التي أجريت على الفئران) تركت انطباعًا رائعًا وجعلت المرء يفكر: الدول الأوروبيةبدأ في فرض قيود على محتوى هذه المادة في المنتجات ، والتي لا تنطبق فقط على الرقائق ، ولكن أيضًا على المكسرات والمكسرات وغيرها من المنتجات التي يستخدم إنتاجها التسخين السريع والقلي.
لسوء الحظ ، هناك أسباب أخرى لضرر الرقائق بالجسم: لتوفير المال ، غالبًا ما تستخدم الشركة المصنعة نفس الزيت لدُفعات جديدة من البطاطس ، ولهذا السبب يكتسب طعمًا مرًا ويؤثر سلبًا على صحة الإنسان ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
لكن هذا ليس كل شيء: أن نعطي يقينًا استساغةيتم إضافة كمية من المواد الكيميائية الصناعية إلى الرقائق ، وأحيانًا تتجاوز وزن البطاطس نفسها: هذه هي الأصباغ ، ومحسنات النكهة ، والنكهات المماثلة لتلك الطبيعية. يُسمح بمعظمهم من خلال فحوصات الطعام ، ومع ذلك ، عند التحقق من النسبة المئوية ، لا يتم أخذ حقيقة أن المستهلكين ، وخاصة الشباب ، يتناولونها بانتظام ، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة: اضطرابات الجهاز الهضمي ، ونتيجة لذلك ، التمثيل الغذائي ، والحساسية ، وانخفاض المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل هذه المواد على مينا الأسنان ، وتدمرها ، وتبقى الجزيئات المجهرية على سطح المريء ، مما يؤدي إلى رائحة كريهةمن الفم ، والتي حاول الكثيرون محاربتها بالعلكة والبخاخات دون جدوى.
تظهر إحصائيات أمراض المراهقين أن إهمال التغذية يؤثر على صحة الشباب: عمر الأشخاص الذين يعانون من أشكال حادة أو مزمنة من أمراض الجهاز الهضمي يتزايد طوال الوقت: الاستهلاك المفرط للمنتجات مع كمية كبيرةتؤدي الصبغات والنكهات إلى هذه المجموعة من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 15 عامًا ، على الرغم من أن الأشكال الشديدة سابقًا كانت نادرة في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 30 عامًا. لكن غير صحي الجهاز الهضميلا يستطيع العمل بشكل طبيعي ، مما يؤثر على الأعضاء الحيوية الأخرى: الكبد والقلب والأوعية الدموية والأعصاب ؛ فبدون التغذية الطبيعية ، يصبح الشخص خاملًا ، ويتعب كثيرًا ويكون عرضة للاكتئاب: حياته كلها تتغير بسرعة.
ما الذي يمكن فعله لتجنب هذه المشاكل؟ هل من الممكن التخلي عن رقائق البطاطس أو المكسرات إلى الأبد؟ بالطبع ، لا يجب أن تتعامل مع الأمر بشكل جذري ، وهذا أمر مستحيل بالنسبة للكثيرين: بعد كل شيء ، ليس من الممكن دائمًا تناول الطعام بشكل مختلف في العمل أو أثناء فترات الراحة بين ساعات الدوام المدرسي. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن سبب الأمراض هو الاستهلاك المنتظم في المقام الأول: مرة أو مرتين ليست فظيعة ، ولكن عدة مرات في اليوم هي عواقب لا رجعة فيها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسَ الملصق - في بعض الأحيان يكفي قراءة تركيبة المنتج لرفض حزمة أخرى من الرقائق ، وتناول تفاحة بدلاً من المكسرات على الإفطار ، ويمكن تحضير البسكويت بسرعة وسهولة في المنزل.
تاريخ النشر: 15.02.2012
الرقائق هي واحدة من أكثر المنتجات ضررًاعلى الأرض. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج منذ فترة طويلة من قبل العديد من الباحثين الذين قاموا بإدراجهم في مجموعة المنتجات الخطرة. وربما لا يزال هناك القليل من الناس الذين لا يعرفون شيئًا عنها. دعونا نرى ما إذا كان تناول رقائق البطاطس مضر؟
نعم لأن هذا المنتج- عبارة عن خليط من الدهون مع الكربوهيدرات مع إضافة بدائل النكهة والملح والأصباغ والسكر. ورقائق مصنوعة من دقيق البطاطسوليس من بطاطس كاملة. لا فائدة عينية المعادنأو لا يحتوي هذا المنتج على فيتامينات على الإطلاق.
بالطبع ، أن البطاطس نفسها - منتج مفيدلجسم الإنسان. لكن عملية معالجتها فيه هذه القضيةيؤدي إلى خسارة الجميع مواد مفيدة، وفي المقابل يتم شراؤها فقط خصائص ضارة، مسرطنة.
لفهم سبب ضرر الرقائق بمزيد من التفصيل ، ضع في اعتبارك تقنية إنتاجها. لذلك ، لا يتم قلي الرقائق زيت عباد الشمس، كما يعتقد الكثيرون ، ولكن على الدهون التقنية الخاصة. تؤدي هذه الدهون إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم البشري ، وتزيد من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين ، وكذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون الموجودة في هذا المنتج ، والتي تسمى مهدرجة ، لها خصائص مسرطنة ، ويمكن أن تسبب السرطان.
لماذا الرقائق سيئة؟ لأنها تحتوي على الكثير من الملح. وهذا أولاً يعطل عملية التمثيل الغذائي الطبيعي في جسم الإنسان ، وثانيًا يتعارض مع النمو الطبيعي. أنسجة العظام، ثالثًا ، يسبب مشاكل مع نظام القلب والأوعية الدموية. يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم توخي الحذر بشكل خاص مع الرقائق ، لأن هذا المنتج يمكن أن يزيد الضغط. بعد كل شيء ، الحقيقة معروفة أنه في التركيزات العالية ، يساهم الملح في احتباس الماء في الجسم ، وبالتالي زيادة حجم الدم ، مما يؤدي إلى زيادته. الضغط الشرياني. لا ينصح أيضًا باستخدام الرقائق للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
وفقًا للعلماء ، تحتوي الرقائق على جزيء مثل الأيزومر العابر. يساهم دخوله إلى جسم الإنسان إلى حد ما في خفض مستوى هرمون التستوستيرون. هذا هرمون مسؤول عن الوظائف الجنسية للذكور من السكان. بالنسبة للنساء ، هذا الجزيء غير آمن أيضًا ، لأنه يؤثر سلبًا على الغدد الثديية ، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي بحوالي 30-40 في المائة. أيضا ، دخولها الجسد الأنثويقد يضعف جودة الحليب لدى الأمهات المرضعات ويزيد من فرصة إنجاب أطفال بوزن منخفض عند الولادة.
هذا المنتج ضار جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل أرطال إضافية. بعد كل شيء ، محتوى الدهون والكربوهيدرات (النشا) في الرقائق مرتفع للغاية. لذا ، 100 جرام من الرقائق حوالي 550 سعر حراري. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب النكهات والأصباغ المختلفة ، التي يتم نقعها بكثرة في كل قطعة من المنتج ، الحساسية لدى بعض الأشخاص. علاوة على ذلك ، كما اكتشف العديد من العلماء ، يمكن أن تسبب الرقائق الإدمان.
بعد قراءة هذا المقال ، السؤال "هل الرقائق ضارة؟" يمكنك إعطاء إجابة لا لبس فيها: نعم ، بالطبع! وسواء كانت موجودة ، وما إذا كنت ستعطيها لأطفالك ، فدع الجميع يقرر بنفسه.
مقالات ذات صلة
