وصفات الكوسة المقلية بسرعة. فطائر البيض اللذيذة. الكوسا المقلية - تحضير الطعام
كوسة في مقلاةيمكن تحضيرها بعدة طرق. يمكن الجمع بين الخضار والفطر والجبن والثوم واللحوم المفرومة والبيض ، إلخ. ندعوكم للاهتمام باختيارنا الطهي الجديد.
كيف تقلى الكوسة في مقلاة
اغسل حبتين صغيرتين من الكوسة تحت تيار من الماء ، وقطعيها إلى مكعبات ، وتبليها بالفلفل الحلو المطحون ، والفلفل الأسود ، والأوريغانو ، والملح. يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى الخضار حتى يصبح لونها ذهبياً. انقل المنتجات النهائية إلى منديل ، مما يساعد على إزالة الدهون الزائدة. يمكنك قلي الخضار بالدقيق. سوف يعطي الكوسة قشرة جميلة.
كوسة بالثوم في مقلاة
اغسل اثنين من ثمار الكوسة جيدًا ، وفتتهما ، واتركيها لمدة 10 دقائق. حضري الصلصة: اخلطي المايونيز والثوم والبهارات. سخني مقلاة بزيت دوار الشمس ، اقلي دوائر نباتية. دهن كل دائرة مقلية بالصلصة ، واجمعها في "أهرامات" صغيرة.كيف لطهي الكوسة في مقلاة.
يخفق 4 بياض بيض حتى يصبح رغوي. امزج بشكل منفصل ½ ملعقة كبيرة. دقيق 1/1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ. اخلطي الأطعمة الجاهزة برفق. يمكن أن تنهار ثمار الاسكواش حسب رغبتك - مكعبات ، دوائر ، شرائح ، إلخ. اغمس كل قطعة في الخليط واقلي. بعد القلي ، رشي الطبق بالأعشاب والثوم.
وصفات كوسة في مقلاة.
كافيار الاسكواش.
نقطع الكوسة إلى شرائح. قطع كل دائرة إلى مكعبات. يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بشكل منفصل ، تقلى الطماطم والبصل المفروم. تُقطع الخضار وتُنقل إلى قدر أو قدر ، وتُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. بينما يغلي كل شيء على نار هادئة ، قم بإعداد الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع أي نوع من الأعشاب والثوم ، واخلطه مع معجون الطماطم ، وتبله ، وأضف القليل من السكر. يُسكب الصلصة فوق الخضار ويُمزج المزيج جيداً ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكن تقديم الكافيار الجاهز ساخنًا وباردًا.
مقبلات الكوسة والباذنجان.
يُغسل ويُقشر كوسة كبيرة و 2 باذنجان صغير مقطّع إلى دوائر ويُقلى في مقلاة. سخني الفرن إلى 200 درجة. نضع الكوسة على صينية الخبز أولاً ، ثم الباذنجان والطماطم. يُدهن الملح والخضروات بالمايونيز ويُرش بالثوم والجبن المبشور ويُخبز حتى يصبح طريًا.
كوسة لذيذة في مقلاة.
اغسل 3 حبات من الكوسة وقطع الجوانب والجلد. قطّع كل فاكهة إلى نصفين ، ثم قم بإزالة الجزء الأوسط بعناية. سيكون اللب مفيدًا لصنع الحشوة. سخني الفرن ، وضعي أنصاف الخضار على ورقة خبز مع التجويف لأعلى. ملح قليلاً ، ضعي الحشوة في كل "قارب" ، وزعيها بالقشدة الحامضة ، ورشيها بالأعشاب. ضعي صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا ، واتركيها لمدة ساعة عند درجة حرارة محددة 200 درجة. بعد ساعة ، أخرج "القوارب" ، انقل إلى طبق جميل ، قدم. يمكن صنع الحشوة من اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار.
تعلم و.
كوسة مع لحم مفروم في مقلاة.
اخلطي 200 جرام من اللحم المفروم مع البهارات والبصل الأخضر المفروم. نقطع الكوسة إلى دوائر ونقطع الوسط مع البذور. يُطحن الوسط ويُمزج مع اللحم المفروم. اغمس دوائر الخضار في بيضة مخفوقة ، ضعيها في مقلاة ، ضعي اللحم المفروم في الوسط ، اسكبي باقي البيض والملح والفلفل ، واقلي حتى تنضج من كل جانب.
فطائر الكوسة.
اغسل الكوسة ، قشر ، صر. تحضير كتلة البيض: اكسري البيض واخلطيهم بالملح والفلفل والأعشاب والثوم. نضيف الخضار المبشورة ونقلب مرة أخرى ونخفق. افعل كل هذا بسرعة كبيرة حتى لا تترك الخضار العصير. تقلى مثل الفطائر العادية.
ابشر الكوسة الطازجة والصغيرة. نقطع فص ثوم وبصل صغير ونخلطهم مع الخضار المبشورة. يُخفق في 3 بيضات ويُحرّك المزيج ويُسكب في نصف لتر من الحليب ويُحرّك. نضيف باقي الخضار ، الأعشاب المفرومة ، الملح ، الفلفل ، ونخفق بالخلاط. اسكب الكتلة الناتجة في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء ، وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. بمجرد طهي الأومليت ، انقليها إلى طبق ، مقطعة إلى قطع.
استعدوا أيضا.
وصفة مع الفطر.
اغسل 1 كجم من الكوسة وقشرها ومقطع إلى شرائح وملح وفلفل. تُلف الدوائر في الدقيق وتُقلى بالزبدة. اغسل 300 غرام من فطر البورسيني ، واغمس في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم قطّع إلى قطع ، واسكب الكريما الحامضة ، واتركها على نار خفيفة حتى تنضج في وعاء عميق. قشر 5 حبات من الطماطم ، مقطعة إلى شرائح ، وتبليها ، واقليها في مقلاة. ضعي الفطر المطهي والطماطم المشوية فوق الخضار ورشي البقدونس المفروم.
وصفة بالحليب الرائب.
يُشطف جيدًا 1 كجم من الكوسة ، ويُقطع القشر ، ويُقطع إلى شرائح ، ويوضع في صف في مقلاة ، ويُملح ، ويُقلى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك قشرة رودي جميلة. اخفقي كوبين من الحليب الرائب جيدًا بمخفقة ، ثم اسكبيها فوق الخضار المقلية ، ورشي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
مرحبا عزيزي الطهاة الترفيه! هذا الربيع أحببت الكوسة حقًا. بمعنى الأطباق المصنوعة منها 🙂 اليوم التقطت الكوسة مرة أخرى في المتجر. لذلك ، اليوم سوف نطبخهم. سأخبرك بكيفية قلي الكوسة في مقلاة ومشاركة الوصفات المجربة والمختبرة.
بالمناسبة ، أيها الأصدقاء ، هل تعلمون أن الكوسة عبارة عن شكل كثيف من اليقطين؟ لأكون صادقًا ، كان هذا اكتشافًا حقيقيًا بالنسبة لي. واعتقدت أنهم أقرب إلى الخيار أبحر الكوسة إلينا من المكسيك. هنا تم إعدادهم قبل 3000 عام. لكن في أوروبا ظهروا فقط في القرن السادس عشر. هذه رحلة صغيرة.
تحتوي الكوسة على قيمة منخفضة للطاقة: 24 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج. يوجد 0.6 جرام من البروتين و 4.6 جرام من الكربوهيدرات و 0.3 جرام فقط من الدهون.
كيفية اختيار الكوسة
ربما يكون هذا المحصول النباتي هو الوحيد الأفضل استهلاكه في شكل غير ناضج. اختر كوسة يصل طولها إلى 20 سم ولا يزيد وزنها عن 200 جرام. يجب أن تكون بشرتهم ناعمة ورقيقة وخالية من الخدوش أو العيوب الأخرى.
الخضار الناضجة لها قشرة سميكة وبداخلها العديد من البذور. ولبهم ليفي (ليس لذيذًا جدًا). أنصحك بتخزين هذا المنتج غير مغسول. في المنزل ، أخرجهم من الحقيبة وأضعهم في الثلاجة ، لأن. في العبوة تتعرق وتتدهور بشكل أسرع. مدة الصلاحية الموصى بها حوالي أسبوع.
كم من الوقت لقلي الكوسة
كوسة صغيرة ، شرائح خضروات ، تقلى على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة. يعتمد وقت الدورة أيضًا على سمك الدوائر. لا تغطي الوعاء بغطاء. من الأفضل دحرجة الدوائر في الدقيق مسبقًا. وتأكد من ملح الخضار قبل المعالجة الحرارية.
أربع وصفات أصلية
لقد أعددت وصفات بسيطة ولكن أصلية في نفس الوقت للأطباق مع الكوسة الطازجة. لمزيد من الوضوح ، يتم أيضًا إرفاق صورة مع درس فيديو.
كيف تقلى الكوسة بالثوم في مقلاة
هل تحب تتبيل أطباق الخضار بالثوم؟ ثم هذا الطبق مثالي بالنسبة لك. سيعطي الخضار طعمًا ورائحة رائعة بالطبع.
لتحضير هذا الطبق ، تأكد من أن لديك:
- 2 قطعة كوسة متوسطة الحجم
- 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 5-6 فصوص من الثوم
- ملح + بهارات (حسب الرغبة) ؛
- دقيق القمح؛
- زيت للقلي؛
- الشبت الخضر.
نغسل الخضار ونقطعها إلى دوائر والملح ونتركها لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة بالثوم والمايونيز. نقطع فصوص الثوم بسحق الثوم ونخلطها مع المايونيز. أضف الأعشاب والتوابل المقطعة إلى الصلصة حسب الرغبة.
بعد 10 دقائق ، عندما تعطي الخضار العصير ، صفي السائل الزائد. ثم اغمس كل دائرة في وعاء بالدقيق وضعها في الزيت الساخن في مقلاة.
بعد القلي ، ضع كل دائرة على منشفة ورقية أولاً. ثم انقليها إلى طبق كبير ودهني كل شريحة بصلصة المايونيز والثوم. ضع في اعتبارك أن مذاق هذا الطبق أفضل عندما يجلس لفترة وينقع في الصلصة. لا يكون طعمه جيدًا عندما يكون ساخنًا كما هو الحال عند التبريد.
بالمناسبة ، وجدت هنا نسخة أصليةبالثوم والمايونيز - شاهد الفيديو:
كيف تقلى الكوسة في مقلاة في الخليط
مكونات:
- ½ كوب دقيق
- 4 بياض بيض
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- ثوم؛
- الخضر.
- نصف كوب ماء دافئ.
يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي. اخلطي الماء مع الدقيق بشكل منفصل ونصف ملعقة كبيرة. زيت نباتي. ثم قم بتوصيل كل هذه المكونات بعناية. هذا كل شيء ، الخليط البسيط جاهز.
نقطع الكوسة إلى دوائر أو أعواد رفيعة (كما تريد). ملح ويترك لمدة 7-10 دقائق. ثم استنزاف السائل المنطلق.
اغمس كل قطعة في الخليط وضعها في المقلاة. تحتاج أولاً إلى صب القليل من الزيت النباتي وتسخينه جيدًا. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
اترك الزيت الزائد يقطر قبل وضع القطع النهائية على الطبق. للقيام بذلك ، ضع الكوسة على منشفة ورقية. بعد ذلك ، تُسحق الكوسا المقلية مع الثوم المفروم والبقدونس أو الشبت. سوف يتحول إلى لذيذ وشهية بشكل لا يوصف. بشريحة من خبز الحبوب الكاملة ، ستكون نعمة حقيقية. عندها فقط ، إذا ذهبت في موعد غرامي ، فقم بمضغ علكة النعناع
لقد قمت مؤخرًا بنشر تجربتي. حصلت عليهم مثل هذا:
كوسة مقلي على الطريقة الفينيسية
لتحضير هذا الطبق الغريب ، قم بتخزين:
- 1 كوسة
- بضع ملاعق كبيرة الزبيب (يفضل حفره) ؛
- 3 أغصان من النعناع
- 3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية؛
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ
- 2 فص ثوم
- ½ ملعقة صغيرة أي سكر (بني أو أبيض) ؛
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر مقشر
- ملح + فلفل أسود مطحون طازج.
أولا نقوم بإعداد ماء مالح. توضع جانباً نصف أوراق النعناع لتزيين الطبق النهائي. لكن النصف الثاني من الأوراق يقطع بسكين ويخلطها مع الزبيب.
قشر 1 ثوم وقطّع فصّ الثوم ناعماً بالسكين. أضفه إلى مزيج النعناع والزبيب. الفلفل هذه الكتلة طفيفة. ثم نضيف ملعقة من خل النبيذ والسكر. اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركي الخليط لمدة نصف ساعة حتى ينقع.
نقطع الخضار إلى شرائح بسمك 5-6 ملم. لا أوصي بقصها. في مقلاة ، اقلي فص الثوم المهروس المتبقي في الزيت الساخن. ثم قم بإزالته. وفي زيت منكه ، ابدئي في قلي شرائح الكوسة.
ضع الدوائر النهائية على منشفة ورقية. لا نحتاج إلى دهون زائدة ، لدينا ما يكفي من دهوننا 😉 بعد قليل من الملح والخضروات. ثم انقل الكوسة إلى طبق ، واسكب التتبيلة واخلطها. افعل ذلك بحذر شديد ، لأن الكوسا المقلية طرية ويمكن أن تتفتت.
بعد كل هذا الإجراء ، اترك الكوسة لمدة ساعة. ثم نضعها في طبق ، ونرشها بالصنوبر ونزينها بأوراق النعناع المتبقية. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول: لن يتحول إلى مجرد لذيذ ، بل لذيذ أيضًا. يجب عليك بالتأكيد تجربة هذا ، أيها الأصدقاء. ثم صف انطباعاتك عن هذه التحفة الطهوية.
كيف تقلى الكوسة مع الطماطم والثوم
تحتاج للتحضير:
- 0.5 كيلوغرام من الكوسة
- 2 طماطم كبيرة
- 2 فص ثوم
- 1-2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خردل؛
- زيت نباتي؛
- 10 غرام بصل أخضر
- ملح + فلفل أسود مطحون طازج + سكر حسب الرغبة.
كوسة بلدي ، يمكنك تقشيرها وتقطيعها إلى دوائر. ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل ، ثم اتركيه لمدة 5-7 دقائق.
هذه المرة تحتاج إلى سلق البيضة المسلوقة جيدًا ، ثم إزالة وعاء البيض من على النار وشرب الكوسة مرة أخرى. نضع مقلاة على النار ونسكب الزيت فيها ثم نضع الدوائر هنا. وتقلى شرائح الخضار. ضع المنتج النهائي على طبق ، اتركه يبرد.
الآن لنصنع الصلصة بالبهارات والطماطم. ننظف الطماطم من الجلد ونحرقها بالماء المغلي ونقطعها جيدًا. ثم نضيف الخردل هنا ، 1 ملعقة كبيرة. زيوت نباتية وملح وسكر بالفلفل. تخلط جميع المكونات جيدا.
تُسكب الكوسا المقلية فوقها الصلصة وتُرش بالبصل الأخضر المفروم. وبجانب طبق الخضار هذا ، توضع بيضة مقطعة. عشاء الصيف جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!
مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء. الصيف هو وقت الفواكه والخضروات الطازجة. بالطبع ، مع مثل هذه المجموعة المتنوعة من النضارة ، لا يتم تذكر الكوسة المقلية في كثير من الأحيان. لكن الكوسة المقلية اللذيذة والشهية يمكن أن تحل محل الباذنجان والفطر.
وإذا اكتشفت الكوسة ، فسيكون الطهي أسهل بكثير ، على سبيل المثال ، من البطاطس أو الباذنجان أو الملفوف الأكثر إحكامًا. لا توجد مرارة في الكوسة ، ولا توجد مواد ضارة. لا يعطي الأطباء أي موانع لاستخدام الكوسة في الطعام. أي طبق تضيف فيه الكوسة سيصبح ألذ وأكثر إرضاءً.
إنها حقًا سهلة التحضير والأهم من ذلك أنها سريعة جدًا. حسنًا ، احكم بنفسك ، فأنت لا تحتاج عمليًا إلى أي تحضير أولي ، ما عليك سوى غسله جيدًا وتقطيعه ويمكنك بالفعل إرساله إلى المقلاة. بشكل عام ، أقدم لك مجموعة صغيرة من الطريقة التي يمكنك بها طهي الكوسة بسرعة ولذيذة في مقلاة.
يتم تحضير الطبق بكل بساطة والذوق مرضي تمامًا. إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فببساطة قم بإزالتها من مكونات يخنة الكوسة ستكون لذيذة تمامًا. 
مكونات.
2 صغير كوسة.
2 طماطم.
1 رأس بصل.
1-2 جزر.
2 فلفل حلو.
300 غرام لحم مفروم.
2 فص ثوم.
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
خضروات حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
توابل.
زيت نباتي.
عملية الطهي.
قطع الكوسة الصغيرة إلى مكعبات. قطع الفلفل إلى شرائح صغيرة ، أو إذا كان لديك الوقت ، يمكنك تقطيعه إلى نفس مكعبات الكوسة. دعونا نضع الجزر على مبشرة عادية. بصل وثوم مقطع إلى مكعبات. يقلى البصل في الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. أضف الجزر إلى البصل. اقليهم معًا لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. تضاف الطماطم المبشورة وتخلط. اترك الطبق يغلي واتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق. بعد 3-4 دقائق من سلق الطماطم ، يمكنك وضع الفليفلة الحلوة والكوسا في المقلاة ، وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى والملح والفلفل والغطاء. قلل الحرارة بمقدار النصف. في مقلاة منفصلة ، اقلي اللحم المفروم بالزيت النباتي وضعيه على الخضار. أضف الكريمة الحامضة واخلطها. سيكون الحساء جاهزًا في غضون 30 دقيقة. ينضج الطبق تحت الغطاء على نار خفيفة.
كوسة على طراز الأسطول في مقلاة سريعة ولذيذة
يمكن تحضير الطبق بسهولة في غضون نصف ساعة ، على الرغم من الحاجة إلى استخدام مقاليين. في إحداها يقلى اللحم المفروم على الكوسا الأخرى. كوجبة عشاء سريعة وسهلة ، الطبق ببساطة رائع. اختياريا ، يمكنك إضافة الجزر والفلفل الحلو. 
مكونات.
1-2 كوسة.
1 رأس بصل.
2 فص ثوم.
300-400 غرام لحم مفروم.
الملح والفلفل حسب الذوق.
الخضر حسب الرغبة.
زيت نباتي.
عملية الطهي.
نقطع الكوسة الصغيرة إلى مكعبات أو شرائح. نفرم البصل والثوم ناعما. نقطع الخضر أيضًا بسكين حاد. يقلى اللحم المفروم مع البصل فى مقلاة واحدة. في الثانية ، يخنة الكوسة. عندما يقلى اللحم المفروم حتى أول أحمر خدود ، ننقله إلى المقلاة إلى الكوسة والملح والفلفل ، ويضاف الثوم والأعشاب. يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى ينضج الكوسا تمامًا. الطبق جاهز. قبل التقديم ، زيني بالأعشاب المتبقية.
كوسة شهية جاهزة بطريقة بحرية.
بيتزا الكوسا المقلية في مقلاة
وصفة الكوسة المقلية في الخليط تلعق أصابعك
جرب الكوسة المقلية. من الأفضل عدم التفكير في الأمر على أنه فاتح للشهية. يمكنك أيضًا استخدام الكوسة بدلاً من الكوسة. 
مكونات.
1 كوسة.
2 بيض.
100 مل حليب.
4 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين.
2 فص ثوم اختياري.
زيت نباتي.
الملح والفلفل حسب الذوق.
عملية الطهي.
نقطع الكوسة إلى دوائر أو شرائح. تبلي بالملح وانتظري بضع دقائق. اكسر البيض في وعاء وتبليه قليلًا بالملح. أضف الحليب والدقيق واخلط. حاول إضافة الدقيق على أجزاء حتى لا يتبقى أي كتل. يجب أن يتحول الخليط مثل الكفير السميك. صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة وقم بتسخينه. اغمس الكوسة في الخليط وضعها في المقلاة ، من المهم أن يبقى الخليط على الكوسة من جميع الجهات. تقلى على الجانبين لمدة 2-3 دقائق. نقلي الكوسة على نار بطيئة. لذلك لن يحترق الخليط وستخبز الكوسة جيدًا.
ستكون علامة الاستعداد قشرة رودية جميلة. يتم تقديم الكوسا المقلية الجاهزة على المائدة مع الثوم المبشور والأعشاب المفرومة. أتمنى لك وجبة شهية.
قوارب الكوسا المحشية باللحم المفروم بالفرن
مكونات.
450 غرام لحم مفروم.
1 رأس بصل.
1 فلفل حلو.
2-3 كوسة صغيرة.
100 غرام جبنة قاسية.
1 بيضة.
1 ملعقة كبيرة مايونيز.
بول ارت. ملاعق من الكاتشب أو معجون الطماطم.
8 حبات طماطم كرزية. ولكن يمكنك أيضًا استخدام العادية.
نصف حفنة من الشبت.
الملح والفلفل حسب الذوق.
عملية الطهي.
في اللحم المفروم المذاب ، اخفقي بيضة ، أضيفي البصل المفروم والفلفل الحلو والأعشاب والقليل من الزيت النباتي. يملح ، فلفل ، ويخلط اللحم المفروم جيداً حتى يصبح ناعماً. اغسل الكوسة وقسمها إلى نصفين. قم بإزالة القلب بعناية بملعقة كبيرة. نصنع قوارب الكوسة هذه. وزعي اللحم المفروم بالتساوي بين قوارب الكوسة. في وعاء ، اخلطي الكاتشب والمايونيز. دهن اللحم المفروم بالصلصة الناتجة. وضعنا القوارب في الفرن لمدة 40 دقيقة. الطبخ على 200 درجة. بعد 40 دقيقة ، نخرج ورقة خبز مع الكوسة.
ننشر نصف حبة طماطم فوق كل قارب ونرشها بالجبن المبشور ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة. 
هذه هي قوارب الكوسة المحشوة التي حصلت عليها ، أعتقد أنك ستحصل على شيء مشابه لشهية طيبة.
كوسة مقلية في الطماطم
يتم تحضير الطبق في خمس دقائق فقط. بالنسبة للطبق ، من الأفضل تناول الكوسة الصغيرة حتى يسهل عليك بشرها. 
مكونات.
1-2 كوسة صغيرة.
3 طماطم.
نصف حفنة من الشبت.
1 رأس بصل.
250 غرام طحين.
عملية الطهي.
قسّم الطماطم إلى قسمين واستخرج اللب. يطحن اللب بالخلاط. تقطع بقية الطماطم إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل أيضًا ناعماً ، ويمرر الكوسة من خلال مبشرة. في وعاء ، اخلطي الكوسا المبشور والأعشاب والبصل وجميع الطماطم والملح والفلفل وأضيفي الدقيق. امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. من الكتلة الناتجة نصنع الفطائر ونقليها بالزيت النباتي. لذيذ ليس حقيقيا. تقدم مع صلصة الثوم والقشدة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية.
كيف تقلى الكوسة في مقلاة مع الثوم والمايونيز.
يعتبر الطبق من الأطباق الكلاسيكية في طبخ الكوسا في مقلاة. إذا كنت ترغب في طهي وجبة خفيفة بسيطة في الصيف ، فلا يمكنك التفكير في وجبة أفضل. 
مكونات.
1 كوسة.
2-3 فصوص ثوم.
ملح.
مايونيز.
زيت نباتي.
القليل من البقدونس.
عملية الطهي.
يُقطّع إلى شرائح بطول 0.5 سم ويُترك الملح لمدة 2-3 دقائق. تقلى الأطباق في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مرر الثوم من خلال مكبس. نقطع البقدونس ناعما. اخلطي 2 ملاعق كبيرة من المايونيز والثوم والبقدونس في وعاء صغير. نضع طبقة رقيقة من الصلصة المحضرة على الكوسا المقلية ونلف الطبق في لفافة صغيرة. ضعي اللفائف الجاهزة على طبق واستخدميها كفاتح للشهية. إذا كانت اللفائف صعبة ، يمكنك تقطيع الكوسة إلى دوائر ثم دهنها بنفس الصلصة.
أتمنى لك وجبة شهية.
كما ترون ، فإن قلي الكوسة في مقلاة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكنك دائمًا إجراء التعديلات الخاصة بك على هذه الوصفات لجعلها أكثر مذاقًا. وهذا كل ما لدي. كل الدنيا جيدة وايجابية.
في أوائل الصيف ، بعد الفجل ، تنضج الكوسة ، مما يسعدنا بمذاقها الفريد ونضارتها حتى أواخر الخريف. من الخضروات الشائعة والرخيصة ، يمكنك طهي حساء الخضار ، وكافيار الاسكواش ، المحبوب جدًا في روسيا ، والوجبات الخفيفة المختلفة منه. يمكنك أن تأكل شرائح رقيقة ومخلل الكوسا نيئة.
تحتوي الكوسة على فيتامينات أ ، ب ، ب 6 ، بكتين ، ألياف. من العناصر النزرة ، الكوسة غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لجهاز القلب والأوعية الدموية ، كما يوصى بهذه الخضار لمرضى السكر والأطفال الصغار. في مقالتنا ، سننظر في كيفية قلي الكوسة بشكل لذيذ.
وصفة الكوسا المقلية
الكوسة بأي حجم من النضج مناسبة لتحضير هذا الطبق. تعتبر الكوسا المقلية المقطعة رائعة بمفردها كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، أو كقاعدة للبيض المخفوق ، أو كجزء لا يتجزأ من الأطباق الجانبية المعقدة. هذا هو أبسط طبق كوسة. مع قلي الكوسة ، يبدأ تحضير كافيار الكوسة.
مقادير الكوسا المقلية:
- كوسة -800 غرام ،
- زيت نباتي - 50 غرام ،
- الثوم - 2 فصوص ،
- ملح،
- فلفل.
طبخ الكوسة المقلية
- اغسل الكوسة وقشرها وقطّعها إلى مكعبات كبيرة.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسخن ، ويُوضع الخضار المجهزة ويُقلى حتى ينضج.
- تحتوي الكوسة على الكثير من الماء وتحتاج إلى التبخير تمامًا.
- كيف تقلى الكوسة بالثوم. للقيام بذلك ، يتم غسل الثوم وتقشيره وتقطيعه جيدًا. ثم نرش الكوسا المقلية بالثوم والملح والفلفل ونقليها قليلاً ثم أغلق الغطاء وأصر على ذلك لعدة دقائق.
كم هو لذيذ أن تقلى الكوسة في مقلاة مع الثوم
ستكون هذه دوائر كوسة مقلية ..
مكونات كعكة الكوسة:
- كوسة صغيرة - 1 كجم ،
- زيت 70 غرام ،
- دقيق - 40 غرام ،
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 200 غرام ،
- الثوم - 2 فصوص ،
- البقدونس - 1 حفنة ،
- بهارات.
طبخ كعكة الكوسا.
- يتم تحضير طبق من الخضار الصغيرة مع البذور غير الناضجة. شطف الخضار ، لا يمكنك إزالة الجلد. مقطعة إلى دوائر. تُلف كل شريحة بقليل من الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُسحق الثوم في الهاون أو يُعصر في عصارة الثوم ويُوضع المايونيز. اخلطي الصلصة جيداً.
- اغسل الليمون وقطّعه إلى حلقات رفيعة تقطع بعد ذلك إلى أرباع.
- يشطف البقدونس ويقطع ناعما.
- ضعي نصف الكوسا المحمص في طبقة متساوية على طبق دائري ، ادهن بالمايونيز والثوم ، ورشي نصف البقدونس ، حسب الوصفة.
- وزعي أرباع الليمون فوق الطبقة السفلية من الكعكة. بعد ذلك ، ضعي شرائح الكوسة المتبقية ، واسكبي المايونيز ، ورشيها بالأعشاب وضعيها في الثلاجة طوال الليل لتنقع.
- قطّعي الكعكة إلى قطاعات ، مثل الكعكة العادية ، وقدميها على المائدة كوجبة خفيفة مستقلة.
طبق بسيط من الفيتامينات والمغذيات يمكن إعطاؤه حتى للأطفال الصغار.
مكونات فطائر الكوسة:
- كوسة - 500 غرام ،
- بيض -1 قطعة ،
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة ،
- الصودا - 5 غرام ،
- زيت - 60 غرام ،
- ملح.
تحضير فطائر الكوسة.
- اشطف الكوسة وقشرها وافركها بمبشرة متوسطة الحجم.
- أضف بيضة نيئة ودقيق وملح وصودا إلى هريس الكوسة واخلطهم جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُسخن قليلاً ويُسكب العجين بمغرفة صغيرة مثل الفطائر العادية. الفطائر المقلي على كلا الجانبين.
- قدميها مع الشاي أو القهوة مع الكريمة الحامضة.
مكونات مقبلات الكوسة الطازجة:
- كوسة - 600 غرام ،
- الخل - 70 مل ،
- زيت - 80 غرام ،
- الثوم - 3 فصوص ،
- ملح ، فلفل أحمر ، كزبرة - حسب الرغبة ،
مقبلات طبخ الكوسة.
- اغسلي الكوسة الصغيرة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- يشعل الزيت النباتي ويبرد.
- اهرس الثوم في الهاون أو افركه بمبشرة جيدة.
- في وعاء ، أضيفي الزيت والكزبرة والملح والفلفل الأحمر والخل إلى الكوسة. تخلط السلطة جيداً وتترك في الثلاجة لعدة ساعات.
- انقلي السلطة الجاهزة إلى وعاء السلطة وقدميها على الغداء قبل الدورة الأولى.
من السهل جدًا تحضير الكوسا المقلية بالثوم ، وربما تكون سهلة جدًا ، لأنه من أجل الحصول على طبق لذيذ ، ما عليك سوى تناول القليل من الكوسة وزيت القلي والثوم. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع عملية الطهي هذه. أهم شيء هنا هو عدم الإفراط في تعريضها على الموقد ، وإلا ستحترق الخضروات القديمة وتجف ، لكن الصغار سينهارون في المقلاة.
تجدر الإشارة إلى أنه في الفاكهة القديمة ، من الضروري إزالة القشر ، وإذا لزم الأمر ، إزالة البذور (إذا كانت الخضار قديمة جدًا وتحتوي على بذور صلبة بدرجة كافية) ، ولكن يمكن قلي الكوسة الصغيرة في القشرة ، حتى إذا لزم الأمر ، لأنه لن يترك اللب ينهار.
نقطة أخرى هي أن مثل هذا الطبق لا يمكن تركه في اليوم التالي ، الكوسة المقلية تلين وتتحول إلى نوع من العصيدة ، لذلك لا تريد أن تأكلها بعد الآن. من الأفضل القيام بذلك مرة واحدة ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك شراء المزيد من الخضار وطهي المزيد.
لذلك ، يمكن تقديم الكوسة المقلية بالثوم مع اللحوم ، وتؤكل ببساطة كطبق منفصل مع الصلصة (المايونيز أو القشدة الحامضة) ، أو يمكنك تقديم الحبوب المسلوقة. على أي حال ، اتضح أنه لذيذ جدًا وصحي.
طبخ الكوسة المقلية: الوصفة
إذا لم تكن قد طهيت مثل هذا الطبق من قبل ، فابدأ بكمية صغيرة ، مثل حبة كوسة. فيما يلي قائمة المكونات: خضار صغير ، ربع كوب دقيق ، زيت قلي ، ملح وشبت ، 5 فصوص ثوم.
يجب غسل الكوسة وتقشيرها (إذا كانت خضروات قديمة) ، فيجب تقطيعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ضعي كل شيء في وعاء وملح ، وتأكدي من خلطه للحصول على تمليح متساوي. اترك الخضار لفترة من الوقت في الوعاء حتى يصبح السائل المنطلق زجاجيًا قليلاً ، وبالتالي فإن الزيت سوف "يخرج" أقل عند القلي.
نرش الدقيق في طبق ولف كل دائرة قبل وضعها في وعاء الزيت الساخن. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا لم تكن متأكدًا من جاهزية الخضروات ، فقط اخترقها بسكين أو شوكة. إذا كانت الكوسة ناعمة عند الحواف (دائمًا ما تكون أكثر كثافة بالقرب من القشرة) ، فيمكنك الحصول عليها - الخضار مقلي. ضع القليل من المناديل على طبق مناسب وانشر الكوسة المقلية النهائية عليها - ستسمح لك هذه التقنية بإزالة الزيت الزائد.
الآن أنت بحاجة إلى تقشير الثوم من القشر وسحقه جيدًا ، يمكنك تمريره من خلال مكبس أو بشره على مبشرة ناعمة الحبيبات. امزج الخليط الناتج مع القشدة الحامضة أو المايونيز. قدم الآن مع الكوسة
إليك وصفة أخرى غير معتادة إلى حد ما ، ولكن مع ذلك من السهل صنعها.
للطبخ ، خذ 3-4 خضروات ، قليل من الملح ، 100 جرام من الدقيق وحفنة من الشبت. لا تنس زيت القلي والثوم ، وستحتاج أيضًا إلى القليل من الطماطم الناضجة. سيضيف الحشو غرابة إلى الطبق ، سيكون الجبن المطبوخ والمايونيز.
يجب أن تُبشَر خثارة الجبن على مبشرة ناعمة ، ويُضاف إليها الثوم المفروم أو المفروم ، والشبت المفروم والمايونيز ، وتُمزج جيدًا. يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى حلقات.
عندما يتم تصريف الكوسة قليلاً على منديل ، يجب وضعها على طبق كما يلي: دائرة من الطماطم ، ودائرة من الكوسة في الأعلى. ضعي بعض الحشوة في المنتصف واضغطي برفق بملعقة ، افعلي الشيء نفسه مع الباقي ، الطبق النهائي مزين بأوراق البقدونس ويقدم على مائدة احتفالية وكل يوم.
من الأفضل تناول مثل هذه المقبلات على الفور ، لأن الطماطم ستعطي العصير بسرعة كبيرة ، مما سيبدأ في تليين الكوسة.
مقالات ذات صلة
