البطاطس المقلية منزلية الصنع ألذ وطبيعية وأرخص من ماكدونالدز. كيف تطبخ البطاطس المقلية في المنزل. ماذا يوجد حقًا داخل بطاطس ماكدونالدز المقلية
يبدو ، من منا لم يجرب البطاطس المقلية في حياتنا؟ لكن من جاء بمثل هذا الطبق الفاتح - لا يعلم الجميع! سيكون من الأصح القول إن القليل من الناس يعرفون ، وحتى هؤلاء مرتبكون بشأن صحة معلوماتهم!
على الرغم من أن هذا لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على شعبية هذا الطبق - في كل مطعم أو مقهى ستراه في القائمة ، في قسم "زينة". تبدو البطاطس المقلية رائعة على الطاولة في أيام الأسبوع وأثناء العطلات. هذا الطبق المقرمش بقشرة مقلية ولب طري محبوب من قبل البالغين والأطفال على حد سواء! بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداده بسرعة وكفاءة لدرجة أنه نال حب جميع الطهاة في العالم. السلبية الوحيدة في الطبق هي محتواها العالي من السعرات الحرارية! لكن هذا لن يمنعنا من الاستمتاع ببعض البطاطس المقلية الرائعة!
صنع البطاطس المقلية في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بعد تقشير البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، اغسليها (أو ننقعها بشكل أفضل ، خاصة النشويات) في ماء بارد وجففيها بمنشفة ورقية.
ثم يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ، بحيث تطفو البطاطس بحرية أثناء القلي ، وتُقلى شرائح البطاطس في أجزاء فيه. يصطادون البطاطس الجاهزة بملعقة مثقوبة ، وينشرونها على طبق. يجب أولاً وضعها بالمناديل ، والتي ستجمع الدهون المتبقية من البطاطس. يُملح البطاطس المقلية مباشرة على الطبق قبل التقديم.
بطاطس مقلية - تحضير طعام
للحصول على بطاطا مقلية لذيذة ومقرمشة ، من المهم اختيار البطاطس المناسبة. يجب أن تكون هذه البطاطس كبيرة إلى حد ما ناضجة. لن ينجح الطبق من البطاطس الصغيرة ، لأنه لا يحتوي على المذاق أو الكثافة المرغوبة. أيضًا ، لا يجب أن تتناول أصنافًا تحتوي على الكثير من النشا للطبخ ، لأنها ستلين سريعًا بعد القلي.
يبدأ تحضير البطاطس للقلي باختيار درنات البطاطس بالشكل المطلوب ، والتي لا تحتوي على عيوب وأضرار. ثم نغسلها جيدًا ونقشرها ونقطعها إلى أعواد طويلة بقسم 1 × 1 سم ، وبعد غسل أعواد البطاطس الناتجة في الماء الجاري ، جففها جيدًا بمنشفة ورقية أو مناديل. البطاطس لدينا جاهزة للقلي!
ستحتاج إلى 4 حصص من البطاطس المقرمشة:
- 4 بطاطس كبيرة
- 3-4 رشات من الملح ؛
- 150 غرام دقيق
- 200 مل زيت نباتي.
موافق ، قائمة المكونات الضرورية موجودة في كل منزل تقريبًا! في الوصفة ، تُخبز البطاطس المقلية في الدقيق ، ثم تُقلى بالزيت المغلي فقط. وهكذا ، ستظل البطاطس دائمًا قشرة مقرمشة ولونها ذهبي لذيذ بعد القلي! سوف يتحول حتى بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة أو المبتدئين الذين يتخذون خطواتهم الأولى في هذا المجال.
قشر درنات البطاطس واغسلها بالماء. إذا لزم الأمر ، قم بقطع كل النقاط السوداء والتلوث. لتقطيع البطاطس إلى شرائح أنيقة ، هناك العديد من الأجهزة ، ولكن إذا لم يكن لديك أي منها ، فقم بتقطيع البطاطس إلى طبقات ، وهي بالفعل قش.
نضع البطاطس المفرومة في وعاء ذو جوانب عالية ، ونرش الملح ودقيق القمح عليها. اخلطي كل شيء حتى تُغطى كل قش بطاطس بالملح والدقيق.
في قدر عميق أو مقلاة ، سخني الزيت النباتي وضعي شرائح البطاطس فيه ، محاولًا خفض أجزاء البطاطس بحيث يتم تغطية الجزء الكامل من البطاطس بالزيت المغلي. لا تضيف كل كتلة البطاطس على الفور إلى القدر - ستلتصق المصاصات ببعضها البعض ولن تقلى. أثناء عملية الطهي ، سترى كيف تبدأ البطاطس المقلية في التحول إلى اللون الذهبي - في هذه المرحلة ، يجب خلطها بملعقة ، مع الحرص على عدم إتلافها ، وتقليها لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. بعد ذلك ، وباستخدام ملعقة مثقوبة ، يجب إخراج البطاطس المقلية من الوعاء ووضعها على منشفة ورقية أو منديل حتى تتخلص من الدهون الزائدة ، ثم نضيف الجزء الثاني من البطاطس إلى الزيت المغلي. ضع في اعتبارك أنه يمكن قلي 1-2 حصص فقط من البطاطس المقلية في حصة واحدة من الزيت ، حيث تتراكم المواد المسرطنة فيها ، والتي تدخل البطاطس أيضًا. لا تبخل على صحتك!
قدمي البطاطس المقلية الساخنة ، ولكن الخالية قليلاً من الدهون مع أي نوع من الصلصات - فهي تكملها تمامًا وتضيف طعمًا رائعًا! أتمنى لك وجبة شهية!
4 حصص من البطاطس المقلية المقرمشة تعتبر توفيرًا أساسيًا! وعلى الرغم من أن نصيب الأسد من تكلفة الوصفة فيه هو الزيت النباتي ، إلا أن تكلفة الطبق لا تزال منخفضة جدًا:
- 4 بطاطس - 12 روبل ؛
- 150 غرام طحين - 3 روبل ؛
- 200 مل من الزيت النباتي - 12 روبل.
المجموع: تكلفة أربع حصص يساوي 27 روبل، وتكلفة واحدة 7 روبل. أليست صديقة للميزانية؟ مثلك فقط تأكدت منه. علاوة على ذلك ، ستكون البطاطس المطبوخة في المنزل أكثر صحة من البطاطس المقلية المطبوخة في مطاعم الوجبات السريعة - حيث لن تكون قادرًا على تنظيم "النظافة" وتغيير الزيت النباتي!
قم بطهي الوصفات اللذيذة معنا وأنفق المال الذي توفره بنفسك!
وصفات أخرى للبطاطس المقلية
الوصفة الأولى: بطاطا مقلية كلاسيكية
إذا كنت من محبي البطاطس المقلية السريعة ، فهذه الوصفة تناسبك. تظهر البطاطس المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بالطريقة التي تُقدم بها بالضبط ، على سبيل المثال ، في ماكدونالدز. لذلك ، من خلال وصفتنا ، يمكنك الاستمتاع بالطبق المفضل لديك في المنزل.
مكونات:
7 بطاطس متوسطة الحجم
300 غرام الزيوت النباتية؛
ملح للتذوق.
طريقة طهو:
1. بعد تقشير البطاطس وغسلها ، قطعيها إلى مكعبات وجففيها بمنديل.
2. صب أي زيت نباتي حسب رغبتك في قدر أو أي شكل عميق آخر ، قم بتسخينه.
3. ضعي أجزاء صغيرة من البطاطس في المقلاة ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وضعيها في مصفاة بملعقة مثقوبة. عندما يستنزف الزيت ، ضعه على طبق. عندها فقط يُملح ويُقدم ساخناً.
الوصفة الثانية: البطاطس المقلية مع بياض البيض
إذا كنت تحب البطاطس المقلية ، ولكنك تقصر نفسك على الأطعمة المقلية ، فمن المؤكد أنك ستكون مفيدًا مع هذه الوصفة. يمكن إعطاء هذه البطاطس بأمان حتى للأطفال ، وتخرج بشكل أحمر ومقرمش للغاية ، باختصار ، من النوع الذي نحب البطاطس المقلية من أجله.
مكونات:
7 بطاطس
بياض بيضتين
ملح وفلفل حلو حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. بعد غسل البطاطس وتقشيرها ، قطّعيها إلى شرائح بسمك 1 سم.
2. يخفق بياض البيض مع الملح. اسكبيهم في البطاطس المحضرة واخلطيهم جيدًا حتى يتم تغطية كل لوح بالبروتين.
3. سخن الفرن جيداً. ضعي ورق زبدة على صينية خبز ، وضعي البطاطس عليها ورشي الفلفل الحلو فوقها. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم ساخنا.
الوصفة الثالثة: البطاطس المقلية "غذائية"
وصفة بطاطس مقلية أخرى لأولئك الذين يحبونهم ولكنهم مرعوبون من فكرة عدد السعرات الحرارية والأضرار الصحية التي يتعرضون لها مع وجبة من هذا الطبق المرغوب. توفر طريقة الطهي هذه الحد الأدنى من الدهون ، ولكنها تحتوي على توابل تجعل البطاطس المقلية بهارات خفيفة.
مكونات:
1 كغم من البطاطس
50 غرام راست. زيوت؛
50 غرام فتات الخبز.
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو مع الكمون المطحون ؛
قليل من الفلفل الأحمر المطحون
ملح حسب الرغبة مع الفلفل الأسود المطحون.
طريقة طهو:
1. بعد غسل البطاطس وتقشيرها ، قطعيها إلى 8 أجزاء وجففيها جيدًا بمنديل أو منشفة ورقية. ضعي البطاطس المحضرة في وعاء كبير ورشيها بالزيت واخلطيها جيدًا حتى يغطي الزيت جميع الشرائح بالتساوي.
2. في وعاء آخر ، اخلطي فتات الخبز مع مسحوق البابريكا والفلفل الأحمر والأسود والكمون والملح. لف البطاطس في الخبز الحار الناتج.
3. سخني الفرن جيداً وغطي صينية الخبز بورق الخبز ، ضعي شرائح البطاطس عليها في طبقة واحدة ، ضعيها في الفرن. تقلب من حين لآخر ، اخبزيها في فرن مسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. يقدم ساخنا.
البطاطس المقلية - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
من المهم أن تجفف البطاطس جيدًا بمنشفة ورقية أو مناديل قبل غمسها في الزيت. خلاف ذلك ، قد يبدأ الزيت ، عند ملامسته للبطاطس المبللة ، في التناثر وحرقك.
عند طهي البطاطس المقلية ، يجب إعطاء الأفضلية للزيوت المكررة (يفضل إزالة الرائحة الكريهة). علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون الزيت عبارة عن عباد الشمس أو الزيتون أو بذرة القطن أو الذرة - باختصار ، حسب رغبتك ، في حين أن الطبق النهائي سيكون له أيضًا ظل لذوقه.
كيف تتحقق من تسخين الزيت في المقلاة إلى درجة الحرارة المناسبة؟ بسيط جدًا - قم بخفض قطعة صغيرة من البطاطس برفق ومشاهدتها. إذا ظهرت البطاطس على الفور ، محاطة بفقاعات من الزيت المغلي ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لوضع البطاطس المحضرة فيها للقلي. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى مواصلة التسخين.
يجب أن تكون البطاطس المقلية بالملح جاهزة ، وإلا فلن تتحول إلى مقرمشة. الخيار الأفضل هو القيام بذلك بالفعل عند وضع البطاطس من المقلاة على الطبق قبل التقديم.
وصفات البطاطس الأخرى
- بطاطس مقلية
- البطاطس بالقشدة الحامضة
- بطاطس فرنسية
- البطاطس في طباخ متعدد
- فطائر البطاطس
- بطاطس زريزى
- فطائر البطاطس
- بطاطس ريفية
- بطاطس مطهية باللحم
- بطاطس في قدور باللحم
- البطاطس مع اللحم في طباخ بطيء
- بطاطس باللحم
- الماكريل مع البطاطس
- دجاج مع بطاطس في قدر
- بطاطس بالفطر
يمكنك العثور على وصفات أكثر إثارة للاهتمام في الصفحة الرئيسية لقسم الطهي.
اكتشف أيضًا ...
- لكي يكبر الطفل قويًا ومهذبًا ، فهو بحاجة إلى هذا
- كيف تبدو أصغر من عمرك بعشر سنوات
- كيفية التخلص من التجاعيد المقلدة
- كيفية إزالة السيلوليت بشكل دائم
- كيفية إنقاص الوزن بسرعة دون اتباع نظام غذائي ولياقة بدنية
تبدو البطاطس المقلية رائعة على الطاولة في أيام الأسبوع وأثناء العطلات. هذا الطبق المقرمش بقشرة مقلية ولب طري محبوب من قبل البالغين والأطفال على حد سواء! بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداده بسرعة وكفاءة لدرجة أنه نال حب جميع الطهاة في العالم. السلبية الوحيدة في الطبق هي محتواها العالي من السعرات الحرارية! لكن هذا لن يمنعنا من الاستمتاع ببعض البطاطس المقلية الرائعة!
صنع البطاطس المقلية في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بعد تقشير البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، اغسليها (أو ننقعها بشكل أفضل ، خاصة النشويات) في ماء بارد وجففيها بمنشفة ورقية.
ثم يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ، بحيث تطفو البطاطس بحرية أثناء القلي ، وتُقلى شرائح البطاطس في أجزاء فيه. يصطادون البطاطس الجاهزة بملعقة مثقوبة ، وينشرونها على طبق. يجب أولاً وضعها بالمناديل ، والتي ستجمع الدهون المتبقية من البطاطس. يُملح البطاطس المقلية مباشرة على الطبق قبل التقديم.
بطاطس مقلية - تحضير طعام
للحصول على بطاطا مقلية لذيذة ومقرمشة ، من المهم اختيار البطاطس المناسبة. يجب أن تكون هذه البطاطس كبيرة إلى حد ما ناضجة. لن ينجح الطبق من البطاطس الصغيرة ، لأنه لا يحتوي على المذاق أو الكثافة المرغوبة. أيضًا ، لا يجب أن تتناول أصنافًا تحتوي على الكثير من النشا للطبخ ، لأنها ستلين سريعًا بعد القلي.يبدأ تحضير البطاطس للقلي باختيار درنات البطاطس بالشكل المطلوب ، والتي لا تحتوي على عيوب وأضرار. ثم نغسلها جيدًا ونقشرها ونقطعها إلى أعواد طويلة بقسم 1 × 1 سم ، وبعد غسل أعواد البطاطس الناتجة في الماء الجاري ، جففها جيدًا بمنشفة ورقية أو مناديل. البطاطس لدينا جاهزة للقلي!
ستحتاج إلى 4 حصص من البطاطس المقرمشة:
- 4 بطاطس كبيرة
- 3-4 رشات من الملح ؛
- 150 غرام دقيق
- 200 مل زيت نباتي.
موافق ، قائمة المكونات الضرورية موجودة في كل منزل تقريبًا! في الوصفة ، تُخبز البطاطس المقلية في الدقيق ، ثم تُقلى بالزيت المغلي فقط. وهكذا ، ستظل البطاطس دائمًا قشرة مقرمشة ولونها ذهبي لذيذ بعد القلي! سوف يتحول حتى بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة أو المبتدئين الذين يتخذون خطواتهم الأولى في هذا المجال.
قشر درنات البطاطس واغسلها بالماء. إذا لزم الأمر ، اقطع كل النقاط السوداء والأوساخ. لتقطيع البطاطس إلى شرائح أنيقة ، هناك العديد من الأجهزة ، ولكن إذا لم يكن لديك أي منها ، فقم بتقطيع البطاطس إلى طبقات ، وهي بالفعل قش.
نضع البطاطس المفرومة في وعاء ذو جوانب عالية ، ونرش الملح ودقيق القمح عليها. اخلطي كل شيء حتى تُغطى كل قش بطاطس بالملح والدقيق.
في قدر عميق أو مقلاة ، سخني الزيت النباتي وضعي شرائح البطاطس فيه ، محاولًا خفض أجزاء البطاطس بحيث يتم تغطية الجزء الكامل من البطاطس بالزيت المغلي. لا تضيف كل كتلة البطاطس على الفور إلى القدر - ستلتصق المصاصات ببعضها البعض ولن تقلى. أثناء المعالجة الحرارية ، سترى كيف تبدأ البطاطس المقلية في التحول إلى اللون الذهبي - في هذه المرحلة يجب خلطها بملعقة ، مع الحرص على عدم إتلافها ، وتقليها لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. بعد ذلك ، وباستخدام ملعقة مثقوبة ، يجب إخراج البطاطس المقلية من الوعاء ووضعها على منشفة ورقية أو منديل حتى تتخلص من الدهون الزائدة ، ثم نضيف الجزء الثاني من البطاطس إلى الزيت المغلي. ضع في اعتبارك أنه يمكن قلي 1-2 حصص فقط من البطاطس المقلية في حصة واحدة من الزيت ، حيث تتراكم المواد المسرطنة فيها ، والتي تدخل البطاطس أيضًا. لا تبخل على صحتك!
قدمي البطاطس المقلية الساخنة ، ولكن الخالية قليلاً من الدهون مع أي نوع من الصلصات - فهي تكملها تمامًا وتضيف طعمًا رائعًا! أتمنى لك وجبة شهية!
4 حصص من البطاطس المقلية المقرمشة تعتبر توفيرًا أساسيًا! وعلى الرغم من أن نصيب الأسد من تكلفة الوصفة فيه هو الزيت النباتي ، إلا أن تكلفة الطبق لا تزال منخفضة جدًا:
- 4 بطاطس - 12 روبل ؛
- 150 غرام طحين - 3 روبل ؛
- 200 مل من الزيت النباتي - 12 روبل.
المجموع: تكلفة أربع حصص يساوي 27 روبل، وتكلفة واحدة - 7 روبل. أليست صديقة للميزانية؟ مثلك فقط تأكدت منه. علاوة على ذلك ، فإن البطاطس المطبوخة في المنزل ستكون أكثر فائدة من البطاطس المقلية المطبوخة في مطاعم الوجبات السريعة - حيث لن تكون قادرًا على تنظيم "النظافة" وتغيير الزيت النباتي!
قم بطهي الوصفات اللذيذة معنا وأنفق المال الذي توفره بنفسك!
وصفات أخرى للبطاطس المقلية
الوصفة الأولى: بطاطا مقلية كلاسيكيةإذا كنت من محبي البطاطس المقلية السريعة ، فهذه الوصفة تناسبك. تظهر البطاطس المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بالطريقة التي تُقدم بها بالضبط ، على سبيل المثال ، في ماكدونالدز. لذلك ، من خلال وصفتنا ، يمكنك الاستمتاع بالطبق المفضل لديك في المنزل.
مكونات:
7 بطاطس متوسطة الحجم
300 غرام الزيوت النباتية؛
ملح للتذوق.
طريقة طهو:
1. بعد تقشير البطاطس وغسلها ، قطعيها إلى مكعبات وجففيها بمنديل.
2. صب أي زيت نباتي حسب رغبتك في قدر أو أي شكل عميق آخر ، قم بتسخينه.
3. ضعي أجزاء صغيرة من البطاطس في المقلاة ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وضعيها في مصفاة بملعقة مثقوبة. عندما يستنزف الزيت ، ضعه على طبق. عندها فقط يُملح ويُقدم ساخناً.
الوصفة الثانية: البطاطس المقلية مع بياض البيض
إذا كنت تحب البطاطس المقلية ، ولكنك تقصر نفسك على الأطعمة المقلية ، فمن المؤكد أنك ستكون مفيدًا مع هذه الوصفة. يمكن إعطاء هذه البطاطس بأمان حتى للأطفال ، وتخرج بشكل أحمر ومقرمش للغاية ، باختصار ، من النوع الذي نحب البطاطس المقلية من أجله.مكونات:
7 بطاطس
بياض بيضتين
ملح وفلفل حلو حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. بعد غسل البطاطس وتقشيرها ، قطّعيها إلى شرائح بسمك 1 سم.
2. يخفق بياض البيض مع الملح. اسكبيهم في البطاطس المحضرة واخلطيهم جيدًا حتى يتم تغطية كل لوح بالبروتين.
3. سخن الفرن جيداً. ضعي ورق زبدة على صينية خبز ، وضعي البطاطس عليها ورشي الفلفل الحلو فوقها. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم ساخنا.
الوصفة الثالثة: البطاطس المقلية "غذائية"
وصفة بطاطس مقلية أخرى لأولئك الذين يحبونهم ولكنهم مرعوبون من فكرة عدد السعرات الحرارية والأضرار الصحية التي يتعرضون لها مع وجبة من هذا الطبق المرغوب. توفر طريقة الطهي هذه الحد الأدنى من الدهون ، ولكنها تحتوي على توابل تجعل البطاطس المقلية بهارات خفيفة.مكونات:
1 كغم من البطاطس
50 غرام راست. زيوت؛
50 غرام فتات الخبز.
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو مع الكمون المطحون ؛
قليل من الفلفل الأحمر المطحون
ملح حسب الرغبة مع الفلفل الأسود المطحون.
طريقة طهو:
1. بعد غسل البطاطس وتقشيرها ، قطعيها إلى 8 أجزاء وجففيها جيدًا بمنديل أو منشفة ورقية. ضعي البطاطس المحضرة في وعاء كبير ورشيها بالزيت واخلطيها جيدًا حتى يغطي الزيت جميع الشرائح بالتساوي.
2. في وعاء آخر ، اخلطي فتات الخبز مع مسحوق البابريكا والفلفل الأحمر والأسود والكمون والملح. لف البطاطس في الخبز الحار الناتج.
3. سخني الفرن جيداً وغطي صينية الخبز بورق الخبز ، ضعي شرائح البطاطس عليها في طبقة واحدة ، ضعيها في الفرن. تقلب من حين لآخر ، اخبزيها في فرن مسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. يقدم ساخنا. من المهم أن تجفف البطاطس جيدًا بمنشفة ورقية أو مناديل قبل غمسها في الزيت. خلاف ذلك ، قد يبدأ الزيت ، عند ملامسته للبطاطس المبللة ، في التناثر وحرقك.
عند طهي البطاطس المقلية ، يجب إعطاء الأفضلية للزيوت المكررة (يفضل إزالة الرائحة الكريهة). علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون الزيت عبارة عن عباد الشمس أو الزيتون أو بذرة القطن أو الذرة - باختصار ، حسب رغبتك ، في حين أن الطبق النهائي سيكون له أيضًا ظل لذوقه.
كيف تتحقق من تسخين الزيت في المقلاة إلى درجة الحرارة المناسبة؟ بسيط جدًا - قم بخفض قطعة صغيرة من البطاطس برفق ومشاهدتها. إذا ظهرت البطاطس على الفور ، محاطة بفقاعات من الزيت المغلي ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لوضع البطاطس المحضرة فيها للقلي. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى مواصلة التسخين.
يجب أن تكون البطاطس المقلية بالملح جاهزة ، وإلا فلن تتحول إلى مقرمشة. الخيار الأفضل هو القيام بذلك بالفعل عند وضع البطاطس من المقلاة على الطبق قبل التقديم.
هل أنت فضولي للنظر وراء الخروج من مطعم ماكدونالدز ومعرفة كيفية تحضير الطعام؟ لماذا كل شيء يتحرك بهذه السرعة؟ كل شيء بسيط. كل شيء بسيط. يتحول موظف في ماكدونالدز إلى آلة قتل طائشة تعمل كالساعة ، وهم يمثلون معًا نوعًا من SkyNet يخترق عقولنا بشكل متزايد. بصراحة ، عقلي خالٍ من هذه العدوى (حسنًا ، لا يمكنني فهم قوائم الانتظار هذه والوجوه السعيدة مع بيج ماك وبرغر الجبن الأخرى). أنا نفسي أعمل في Mac لما يقرب من ثلاثة عقود فقط 5 مرات على الأكثر ، ليس مثيرًا للإعجاب.
هدف المحطة: إثارة إعجاب كل زائر ببطاطس مقلية ذات جودة ممتازة.
قبل بدء العمل
- تحقق من المظهر. يجب أن يكون شعرك مدسوسًا تحت الحاجب ، والزي نظيف ومكوي ، والشارة في مكانها.
- اغسل يديك. استخدم الصابون المضاد للبكتيريا. اغسل يديك حتى مرفقيك لأكثر من 20 ثانية.
- تحقق من مستويات المخزون.تأكد من حصولك على كمية كافية من البطاطس المقلية والتعبئة والتغليف والقلي العميق.
- افحص المعدات. تحقق مما إذا كانت المقالة قيد التشغيل ومستوى المقالة وحالة السلال. لا تستخدم السلال التي بها أضرار ميكانيكية. المتاحة: ملح ، ملح احتياطي ، ملعقة مشقوقة ، مغرفة للبطاطا المقلية.
- حدد وضع التشغيل. تحقق من أمر الإنتاج. من خلال تغيير الفاصل الزمني بين الغطس في حمام السلال ، حدد وضع التشغيل المناسب لتدفق الزوار.
طهي البطاطس المقلية
- تحقق من درجة الحرارة. تأكد من ضبط القلاية على درجة حرارة 168 درجة بعد الطهي الصحيحة.
- احصل على سلة البقالة. خذ سلة من البطاطس المعبأة مسبقًا من الرف أو حامل آلة التعبئة ، مع التأكد من استيفاء مبدأ "أولاً ما يخرج أولاً".
- ضع السلة في الحمام. اغمر سلة البطاطس النيئة في المقلاة الأقرب لمنطقة التعبئة. لا تغمر سلتين في نفس الحمام في نفس الوقت. استخدم حوضًا مختلفًا أو انتظر حتى تنطفئ إشارة المؤقت الأولى (بعد 30 ثانية) قبل وضع سلة ثانية في نفس الحوض. قم بتشغيل المؤقت.
- هز السلة. عند التنبيه الأول للكمبيوتر “SHAKE” ، ارفع السلة فوق المقلاة ورج البطاطس 3-4 مرات ، وبالتالي منع المنتج شبه النهائي من الالتصاق وضمان طهي منتظم لسطح البطاطس بالكامل.
- جهز مكانا للبطاطس. استخدم أقسامًا مختلفة من درج التعبئة لاستيعاب دفعات مختلفة من البطاطس الجاهزة. لا تخلط البطاطس من دفعة سابقة مع البطاطس الطازجة التي توشك أن تضاف إلى الصينية.
- أخرج السلة. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، أزل سلة البطاطس المطبوخة. دع الدهون العميقة تستنزف لمدة 5-10 ثوان.
- تحقق من نوع المنتج. أثناء تجفيف القلي العميق ، قم بتقييم لون المنتج بسرعة. يجب أن يكون لونه بنيا ذهبيا.
- اسكب البطاطس. هزّ السلة برفق فوق القلاية وأفرغ البطاطس في صينية التعبئة ، لتنبيه القائمين بالتعبئة. لا تخلط الدفعة السابقة مع الدفعة الجديدة. قم بتعليق سلة فارغة فوق الحوض حتى لا تتداخل السلة مع روتين الطبخ الخاص بك.
- ملح البطاطس على الفور. ملح البطاطس مباشرة بعد وضعها على الصينية. تأكد من نظافة الثقوب الموجودة في شاكر الملح. اقلب شاكر الملح فوق البطاطس. لا تهزه أو تحركه ، لأنه عندما تقلبه بشكل صحيح ، فإنه سيطلق الكمية الصحيحة من الملح.
عند تعبئة المنتجات شبه النهائية في سلال يدويًا:
لأربع سلال - لسلة واحدة من المنتج النهائي ، اقلب شاكر الملح مرتين.
لستة وثمانية سلال - لسلة واحدة من المنتج النهائي ، اقلب شاكر الملح مرة واحدة.
عند تعبئة المنتجات شبه المصنعة عند استخدام آلة التعبئة:
مقابل 350 و 450 جرامًا - لسلة واحدة من المنتج النهائي ، اقلب شاكر الملح مرة واحدة.
مقابل 700 جرام - لسلة واحدة من المنتج النهائي ، اقلب شاكر الملح مرتين.
ملح البطاطس في أبعد ركن من صينية التعبئة من المقلاة.
- اقلب البطاطس. اغرف مغرفة كاملة من البطاطس وضعهم "التدفق الحر" على الصينية. افعل ذلك مع الدفعة النهائية من البطاطس 2-3 مرات. قلّب البطاطس برفق حتى لا تتلفها.
- حرك العربة. قم بإزالة السلة الفارغة التي تقطر منها القلي العميق وضعها على رف أو في آلة تعبئة.
بطاطا مقلية جاهزة للتعبئة
- قم بتعبئة البطاطس الجاهزة في أكياس / صناديق بالحجم المطلوب.أدخل المغرفة في الكيس / الصندوق ذي الحجم المناسب. بدءًا من الحافة الأمامية لصينية التعبئة ، استخرج الكمية المرغوبة من البطاطس. قم برجي المغرفة المملوءة برفق من جانب إلى آخر بحيث يتم توجيه جميع الشرائح رأسياً إلى قاع الكيس أو الصندوق. ارفع يدك بالمغرفة إلى وضع رأسي ، اترك البطاطس تنزلق في الكيس. لا تدفع البطاطس في الكيس أو تضرب قاع الكيس في الصينية. ضع كيس البطاطس في الصندوق ، ثم أخرج المغرفة.
- رتب أكياس البطاطس في صندوق تخزين.ضع عبوات البطاطس المطبوخة في حاوية التخزين (في صف بعيدًا عنك وبعيدًا عن حافة صينية التعبئة) مع التأكد من تدوير البطاطس بشكل صحيح وفقًا للقاعدة " أول ما يصل - أولا الخروج».
- تحكم في العمر الافتراضي للبطاطس المقلية الجاهزة.تحكم في وقت التخزين لمدة خمس دقائق للبطاطس المقلية الجاهزة على الكمبيوتر أو استخدم مؤقت الساعة. في نهاية فترة التخزين ، يجب التخلص من البطاطس.
- مراقبة جودة البطاطس المقلية الجاهزة.قم بإزالة البطاطس بالعيون ، أو المطبوخة أكثر من اللازم ، إلخ. في سلة المهملات.
التعبئة في سلال
- افتح الحزمة.افتح الحافة العلوية للكيس تمامًا. لا تتلف البطاطس.
- املأ القبو.افتح غطاء القادوس. صب الكيس الأول ، وزع البطاطس بالتساوي من اليسار إلى اليمين في القادوس المؤدي إلى القادوس. يجب أن توضع البطاطس في طبقة حتى في السماكة. صب الكيس الثاني من اليمين إلى اليسار. عند سكب الأكياس المتبقية ، بدّل اتجاه الحركة من اليسار إلى اليمين ، ثم من اليمين إلى اليسار ، حتى تملأ القمع إلى المستوى الذي تريده. لا تملأ الدرج فوق الحافة.
- جهز السلال.قبل تعبئة البطاطس ، قم بإزالة أي بطاطس متبقية من السلال.
- املأ السلال.أغلق القادوس بغطاء. إرفاق السلال الفارغة بالسكك الحديدية العلوية. حدد الوزن المطلوب للبطاطس بناءً على احتياجات الإنتاج. تذكر أن وقت ذوبان البطاطس النيئة في القادوس هو 30 دقيقة. إذا تم استخدام آلة تعبئة مع فريزر مدمج ، فإن مدة الصلاحية هي ساعتان.
- مراقبة فترة التخزين.بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يجب التخلص من البطاطس النيئة.
- مع تدفق منخفض للزوار.خلال فترات انخفاض الطلب ، قم بطهي الطعام بشكل متكرر ، وقسم كيسًا واحدًا من البطاطس إلى 6-8 سلال. تذكر أن وقت ذوبان البطاطس النيئة على الرف هو 30 دقيقة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يجب التخلص من البطاطس النيئة.
املأ السلال.على دفعتين ، املأ 4 سلال على الأقل بالتساوي من عبوة / كيس واحد من البطاطس المجمدة.
المسؤوليات في المصنع
- نظف أثناء العمل.استخدم قطعة قماش جافة ومعقمة (أو منشفة ورقية) للحفاظ على نظافة المحطة. انتبه بشكل خاص لنظافة المرآة والزجاج. استخدم قطعة قماش نظيفة ومعقمة لمسح أعلى وجوانب المحطة وأبواب المحطة. كنس ومسح الأرضية حسب الحاجة ، متبوعًا بتطهير اليدين. استخدم مقشدة شبكية لإزالة الفتات من الدهون العميقة.
- تطهير اليدين.اغسل يديك وفقًا للقواعد المعمول بها طوال فترة التحول. بعد كل تلامس مع منتج خام نصف نهائي ، امسح يديك بمنشفة مطهرة.
- طلبات خاصة.يجب التعامل مع الطلبات الخاصة ، مثل البطاطس بدون ملح ، بسرعة وبطريقة ودية.
- الحفاظ على الكمية المثلى من المنتج في المحطة.أبلغ المدير مسبقًا بالحاجة إلى تجديد مخزون المنتج شبه النهائي. عندما ينخفض مستوى الدهون العميقة إلى ما دون العلامة الموجودة على جانب الحوض ، أضف المزيد من الدهون العميقة. استخدم وضع الطهي الأمثل.
- مسؤوليات إضافية.مساعدة العاملين في المحطات المجاورة.
- الإبلاغ عن المشكلات. قم بالإبلاغ عن جميع المشكلات المتعلقة بالمنتجات والمعدات للمدير.
- أمان. اتبع احتياطات السلامة في مكان العمل. تعرف واتبع سياسة السلامة في ماكدونالدز.
- تعرف على إجراءات التخلص من النفايات.تخلص من النفايات بشكل صحيح وفقًا لإجراءات المطعم.
- اتبع قواعد المنزل. اطلب الإذن في حالة الغياب عن مكان العمل ، فلا يجوز تناول أي مشروبات في مكان العمل.
اتضح أن كل شيء بسيط للغاية ، على الرغم من أنه لم يتم استيفاء جميع العناصر الواردة في هذه القائمة ، على سبيل المثال ، حول النفايات. لكن هذه قصة أخرى :)
وفي المرة القادمة سنرى.
هل تريد البطاطس المقلية أن تكون مقرمشة ولذيذة؟ مثل ماكدونالدز؟ جرب هذه الوصفة الرائعة!
من أجل طهي البطاطس المقلية في المنزل ، نحتاج إلى:
- بطاطس - 0.5 كجم
- زيت نباتي - 1 لتر
- ملح - حسب الرغبة أو 0.5 ملعقة كبيرة بدون وجه
السر الأول في صنع البطاطس المقلية اللذيذة هو تقطيعها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، نأخذ درنة بطاطس كبيرة ونقسمها إلى أطباق 1 سم ، ثم نقطع هذه اللوحات إلى عصي بعرض 1 سم.
الآن نضع البطاطس لفترة قصيرة في ماء بارد جدًا (ممكن مع الثلج). وبعد ذلك يجب مسح البطاطس جيدًا حتى تجف بمنشفة مطبخ نظيفة.
السر الثاني طبخ البطاطس المقلية- يجب أن تقلى مرتين: المرة الأولى ليس بالزيت الساخن جدًا ، ولكن لفترة طويلة - 7 دقائق. والمرة الثانية في زيت ساخن جدًا ، ولكن بسرعة - دقيقتان.
لذلك لأول مرة نضع البطاطس في دهون عميقة غير ساخنة (حوالي 150-160 درجة مئوية). من الأفضل قلي البطاطس في أجزاء صغيرة.
والسر الثالث لطهي البطاطس اللذيذة البطاطس المقلية مثل ماكدونالدز- بمجرد سحب البطاطس من الزيت بعد القلي الأول ، يجب نقعها جيدًا بالمناشف الورقية حتى لا يتشرب الزيت الذي تم قلي البطاطس به. قبل القلي الثاني ، يجب أن تبرد البطاطس لمدة 10 دقائق على الأقل.
والآن نرمي البطاطس في دهون عميقة ساخنة (يمكن للزيت أن يدخن قليلاً) ونقلى لمدة دقيقتين تقريبًا. نخرج البطاطس على منشفة ورقية. الآن يمكنك أخيرا الملح. تناول الطعام مع الصلصة المفضلة لديك.
ماك مافن بالبيض ولحم الخنزير المقدد
سيزر رول من ماكدونالدز
سمك الفيليه أو السمك مثل ماكدونالدز
6 تعليقات على "بطاطس مقلية مثل ماكدونالدز"
من الأفضل اختيار البطاطس الكبيرة ، شطفها وتقشيرها ، ثم تقطيعها ، ويفضل أن يكون ذلك على آلة تمزيق خاصة ، أو ببساطة تقطيعها إلى شرائح طويلة بسمك 0.5 - 1.0 سم. ضعها على منشفة واتركها تجف جيدًا ، حيث يمكن للرطوبة الزائدة أن تدمر مزاجك ومظهرك - ستبدأ البطاطس بالزيت الساخن في "إطلاق النار" وتخاطر بالحروق الشديدة والملابس المتسخة جدًا بسبب بقع الزيت.
أسهل طريقة لطهي البطاطس المقلية هي في مقلاة عميقة خاصة - يوجد في متاجر الأجهزة المنزلية مجموعة كبيرة من هذه الأجهزة. إذا لم يكن هناك مقلاة عميقة ، خذ مقلاة عميقة واسكب الزيت النباتي فيها بحيث يتم تغطية حبة بطاطس كاملة بالزيت. توضع البطاطا المجففة بعناية في الزيت الساخن و "تغلي" حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمساعدة ملعقة مشقوقة ، توضع البطاطس الجاهزة في مصفاة أو على منديل للسماح بتصريف الزيت الزائد ، مع رش الملح حسب الرغبة. يمكن تقديمه ، على سبيل المثال ، مع صلصة الباربيكيو أو الكاتشب العادي.
يمكنك التوفير في النفط. للقيام بذلك ، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح وبطاطس مجففة ، ومن الضروري بكميات صغيرة ، ليس في "شريحة" ولكن في طبقة واحدة ، أن تقلى في مقلاة ساخنة جدًا بكمية صغيرة من الزيت حتى تظهر هشاشة.
تحتاج فورًا إلى إشعال حريق كبير ثم ينكسر.
"like in McDonald's" - لماذا توجد هذه العبارة في العنوان؟ ثم أضف "نكهة البطاطس الحاصلة على براءة اختراع" ومحسن النكهة إلى التركيبة ...
ألن يكون من الأسهل تسمية الوصفة بـ "البطاطس المقلية" ، ما هي؟
ولا مقلاة؟
جربها في مقلاة بها الكثير من الزيت ، وعلى حرارة عالية ، أعتقد أنها ستنجح ، ونتمنى لك التوفيق))
كل شيء على ما يرام. الوصفة رائعة ، فقط عندما تطبخ في مقلاة لا تنكسر البطاطس.
بالطبع تريد بطاطس مقلية. الصراف قد لا يسأل حتى. دعونا نواجه الأمر ، لا تكتمل وجبة ماكدونالدز بدون هذه العصي اللذيذة.
وللتسجيل ، تمت إضافة البطاطس المقلية المشهورة عالميًا إلى القائمة بأثر رجعي فقط. تم استبدالها برقائق قديمة بسيطة في عام 1949 ، بعد تسع سنوات من فتح أول مطعم ماكدونالدز في العالم أبوابه للعمل في كاليفورنيا.
لذا ، أنت تفهم أن هذا اللذيذ سيء بالنسبة لك ، أليس كذلك؟قبل أن تدير ظهرك على الشاشة حتى لا يكون لدينا الوقت لإفساد وجبات أخرى لذيذة لك ، اقرأ هذا: هناك العديد من عناصر قائمة الوجبات السريعة غير الصحية (سنذكر بعضها لاحقًا في هذه المقالة) ).
المشتبه به: بطاطا مقلية ماكدونالدز كبيرة (153 جرام)
المحقق:الدكتور كريستوفر أوشنر (زميل باحث في مركز أبحاث السمنة في نيويورك في عيادة سانت لوك روزفلت) على دراية بقائمة ماكدونالدز. قبل بضع سنوات ، أجرى Ochner ، الحاصل على درجة الدكتوراه في علم النفس الإكلينيكي ، تجربته الخاصة بالنظام الغذائي Super Size Me حيث تناول وجبة واحدة في مطعم للوجبات السريعة يوميًا لمدة شهرين أثناء الدراسة. نتائجها لم تنشر بعد.
ملصق: 500 سعر حراري ، 25 جرام دهون ، 63 جرام كربوهيدرات ، 350 ملليجرام صوديوم ، 6 جرام ألياف ، 6 جرام بروتين
مكونات:البطاطس والزيوت النباتية (زيت بذور اللفت وزيت فول الصويا المهدرج ونكهة لحم البقر الطبيعي [القمح ومنتجات الألبان] * وحمض الستريك [مادة حافظة]) وسكر العنب وبيروفوسفات الصوديوم (للحفاظ على اللون) والملح وثنائي ميثيل بولي سيلوكسان. يحتوي الزيت المستخدم في القلي أيضًا على ثلاثي بوتيل هيدروكينون.
* تحتوي نكهة اللحم البقري الطبيعية على القمح والحليب المهدرجين كمكونات خام.
تحت المجهر:
زيت نباتي
من أجل صنع البطاطس المقلية ، تحتاج إلى قليها بعمق ، وبعبارة أخرى ، تفسد الكربوهيدرات الصحية بشيء دهني. تُغمس بطاطس ماكدونالدز في حمام الزيت مرتين.
قال أوشنر إن المنتجين يقطعون البطاطس ويغليونها وربما يشويونها قبل تجميدها ثم يرسلونها إلى المطاعم لتحميصها مرة أخرى. هذا ما يوجد في القلاية:
- زيت بذور اللفتهو زيت نباتي شائع يعتبر بشكل عام "غير ضار" مقارنة بالآخرين في هذه الفئة ، ولكنه لا يزال يحتوي على سعرات حرارية عالية ، وبالتالي يعزز زيادة الوزن إذا استهلك بإفراط. من الصعب تحديد النسبة المئوية مقارنة بالزيوت الأقل فائدة والأكثر دهنية. نظرًا لأن زيت الكانولا أغلى قليلاً ، يقترح أوشنر أن ماكدونالدز تستخدم كميات أقل من الزيوت الصحية وأكثر من الزيوت الأخرى مثل الذرة وفول الصويا.
- زيت فول الصويا المهدرج.عندما يمر زيت فول الصويا التقليدي بعملية الهدرجة ، فإن دهونها غير المشبعة تصبح مشبعة ، وهذا بدوره يبسط عملية الطهي ويساعد في الحفاظ على حجم البطاطس. الجانب السلبي هو أن هذه الدهون تتحول إلى دهون متحولة ، وهي مرتبطة بشدة بأمراض القلب. كنت تعتقد أن الدعوة الإلزامية الأخيرة لإزالة الدهون المتحولة من جميع الأطعمة قد دفعت ماكدونالدز إلى إعادة التفكير في وصفتها. لا. يقول أوشنر إن تعريف إدارة الغذاء والدواء "صفر دهون متحولة لكل وجبة" يعني أقل من 1 جرام لكل ملعقة طعام وأن ماكدونالدز وجدت ثغرة وما زالت تستخدم كميات منخفضة نسبيًا من الدهون المتحولة في دهونك العميقة.
- نكهة لحم بقري طبيعية.منذ حوالي 50 عامًا ، كانت ماكدونالدز تطبخ بطاطس مقلية في شحم البقر. عندما تحول إلى الزيت النباتي ، حتى لا تفقد البطاطس المقلية نكهتها الشهيرة ، قرر إضافة نكهة اللحم البقري الطبيعية إلى الزيت. يستخدم القمح والحليب المتحللان بالماء كمكونات أولية للنكهة. والمثير للدهشة أن هذه البطاطس ليست نباتية. في عام 2002 ، دفعت ماكدونالدز 10 ملايين دولار لأعضاء المجتمع الهندوسي النباتيين الذين رفعوا دعوى قضائية ضد السلسلة للكشف عن كيفية طهي الطعام.
- حمض الليمون.تعتبر هذه المادة الحافظة الشائعة آمنة ، ولكن هناك شيء مقلق بشأن كيفية تأثيرها على الطعام. إذا كنت تتذكر عام 2004 والأفلام الوثائقية Super Size Me لمورغان سبورلوك ، فتذكر أن بطاطس ماكدونالدز المقلية يمكن أن تستمر لأشهر دون إفساد وتبدو وكأنها تم شراؤها بالأمس.
- ثلاثي بيوتيل هيدروكينون.تساعد هذه المادة الحافظة فائقة القوة ، الموجودة في العديد من الأطباق ، حامض الستريك على تحويل البطاطس الميتة إلى زومبي. على الرغم من أنه يعتبر أيضًا آمنًا ، فقد ربطته الدراسات على الحيوانات بقرحة المعدة وتلف الحمض النووي.
سكر العنب
الدكستروز ، وهو اسم آخر للسكر ، هو المكون الثالث - إلى جانب البطاطس والزبدة - المستخدم في صنع البطاطس المقلية. لماذا توجد حلويات؟
حسنًا ، الأمر بسيط:السكر يجعل طعمها أفضل كما أنها تسبب الإدمان. أظهرت دراسة حديثة أنه من الأسهل على الجسم تحويل سكر الطعام إلى دهون في الجسم بدلاً من تحويل دهون الطعام إلى دهون في الجسم. لذلك يمكن أن يكون السكر أسوأ من الدهون.
بيروفوسفات هيدروجين الصوديوم
هذه المادة الحافظة هي السبب وراء بقاء البطاطس المقلية في ماكدونالدز طازجة بنية ذهبية بدلاً من أن تتحول إلى اللون الأسود عند تخزينها في مرطبان لمدة شهرين.
غالبًا ما يوجد هذا المكون نفسه في الكعك الجاهز ، والحلويات ، والفطائر ، والفطائر ، وخلطات الخبز ، وكذلك المعجنات المبردة ، والحليب المنكه ، واللحوم المقددة ، ومنتجات البطاطس ، والأسماك المعلبة.
ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان
ماذا يفعل مزيل الرغوة هنا؟ الغريب أن هذا السيليكون موجود لسبب: ربما يضيف مصنعو ماكدونالدز كمية صغيرة إلى الماء الذي تُغلى فيه البطاطس قبل القلي والتجميد.
يساعد هذا على الأرجح في تسريع عملية الطهي (لا تتناثر الرغوة على الحافة) ويقلل من وقت التنظيف. لا يوجد دليل على أن هذه المادة ضارة ، لكن هل تحبها؟
الحكم: كل هذا يبدو مريبًا جدًا ، أليس كذلك؟ على الرغم من جميع المكونات الخطرة المحتملة المخبأة في البطاطس المقلية ، يقول أوشنر إن الدهون المشبعة الموجودة في مثل هذه الأطعمة هي أخطر جزء من التكوين.
ومع ذلك ، هناك العديد من عناصر القائمة الأخرى في ماكدونالدز (ومطاعم الوجبات السريعة الأخرى) أسوأ من البطاطس المقلية لمحتوى السعرات الحرارية والدهون فيها فقط. بعض الأطعمة التي يجب تجنبها: برجر لحم الخنزير المقدد والجبن في ماكدونالدز ، والذي يحتوي على 820 سعرة حرارية و 41 جرامًا من الدهون ؛ فطيرة دجاج من كنتاكي فرايد تشيكن ، والتي تحتوي على 790 سعرة حرارية و 45 جرامًا من الدهون ؛ و برجر كنج دبل برجر الذي يحتوي على 830 سعرة حرارية و 50 جراما من الدهون.
الحكم: تحتوي بطاطس ماكدونالدز المقلية على مكونات مشكوك فيها وكميات عالية من الدهون وكميات قليلة من العناصر الغذائية (البروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة).
ومع ذلك ، نتفهم أن البعض منكم ربما لا يزال يبحث عن أغنية الصرافين "هل تحب البطاطس المقلية؟" مغرية جدا. نأمل أن تشجعك هذه المعلومات على تناول كميات أقل من البطاطس المقلية ، أو على الأقل اختيار جزء أصغر.
بمجرد طلب جزء صغير بدلاً من جزء كبير ، يمكنك تجنب 270 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون و 2 جرامًا من الدهون المشبعة و 34 جرامًا من الكربوهيدرات.
مقالات ذات صلة
