وصفة سهلة لفات الملفوف الكسولة. لفائف الملفوف الكسولة: وصفة بسيطة لطبقك المفضل

لفائف الملفوف الكسولةهي أحد الخيارات المبسطة لإعداد لفائف الملفوف الكلاسيكية. يعد طهيها أسرع بكثير، لأنك لا تحتاج إلى إضاعة الوقت في تحضير أوراق الملفوف وتغليفها.

يمكن تقسيم وصفات لفائف الملفوف الكسولة إلى عدة فئات حسب طريقة تحضيرها ومظهرها. لذلك، يمكن طهيها في مقلاة وفي الفرن. أما بالنسبة للمظهر، فغالبًا ما يتم تشكيلها على شكل شرحات صغيرة، ثم تُملأ بصلصة أو أخرى.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 300 غرام؛
• لحم مفروم - 200 غرام؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)،
• أرز طويل الحبة – 1 كوب
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• معجون الطماطم - 100 غرام؛
• زيت عباد الشمس.

لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة - وصفة خطوة بخطوة

لإعداد هذه لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة مع اللحم المفروموالأرز، عليك أولاً غلي الأرز. يُسلق الأرز طويل الحبة حتى ينضج نصفه. ضعه في مصفاة واشطفه بالماء البارد. يقطع الملفوف الأبيض إلى قطع صغيرة.

صر الجزر على مبشرة بخير. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي الجزر والبصل واللحم المفروم والملفوف في وعاء مع الأرز.

قم بتتبيل قاعدة لفائف الملفوف الكسولة بالملح والبهارات. لمنع لفائف الملفوف الكسولة من التفكك أثناء الطهي والحفاظ على شكلها، اخفقي بيضة.

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ذات قاع سميك مقاوم للحريق. ضعه على الموقد وقم بتسخينه جيدًا. باستخدام الأيدي المبتلة، قومي بتشكيل الحشوة على شكل لفائف ملفوف كسولة. مثل شرحات اللحم، يمكنك جعلها مستديرة أو بيضاوية. ضعهم في المقلاة. دون تغطية بغطاء، تقلى على جانب واحد.

بعد ذلك، اقلبيها على الجانب الآخر باستخدام ملعقة.

يذوب معجون الطماطم في الماء البارد. مقابل 100 غرام. سوف يستغرق المعجون حوالي كوب واحد من الماء. تُسكب صلصة الطماطم فوق لفائف الملفوف المقلية.

بالمناسبة، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة إلى صلصة الطماطم. وإذا كنت تريد طبقًا أكثر بهارات، أضف الفلفل الحار المفروم جيدًا أو قليل من الفلفل الأحمر إلى الصلصة. وسوف يتحول أيضًا إلى لذيذ جدًا. تغطيتها بغطاء. خفض الحرارة إلى منخفضة. إطفاء لمدة 10 دقائق أخرى. يتم تقديمها ساخنة مثل لفائف الملفوف الكلاسيكية مع السلطات. قبل التقديم، يمكن رشها بالأعشاب الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية.

لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة. صورة

مرحبا عزيزي ضيوف مدونتنا. اليوم نقوم بإعداد لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة. إذا كنت تحب لفائف الملفوف، لكنك لا تستطيع مطلقًا لف اللحم المفروم بأوراق الملفوف، فإن وصفات لفائف الملفوف الكسولة ستكون هبة من السماء لك وفي نفس الوقت طريقة للخروج من الموقف. طعمهم لا يختلف على الإطلاق عن نظرائهم.

السر يكمن في حقيقة أن مجموعة المنتجات لطهي هذا الطبق هي نفسها تقريبًا. سأخبرك أكثر، في رأيي، ليس فقط طهيها أسهل بكثير، ولكن طعمها أيضًا أكثر طراوة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون قطع الملفوف الكبيرة، يمكنك تمريرها من خلال مفرمة اللحم، أو طحنها بالخلاط.

بالمناسبة، سيحب معظم الأطفال هذا الطبق. بالنسبة لهم، أثناء الطهي، افصل الجزء الذي لا ينبغي إضافة الفلفل والتوابل الإضافية إليه. ولفوائد أكبر، يمكنك طهي هذا الطبق لهم، أو في الفرن، تحدثت عن هذه الطريقة في مقال سابق، ألقِ نظرة.

لفائف الملفوف الكسولة مع القشرة المقرمشة

لائحة البقالة:

• لحم الخنزير/لحم البقر المفروم - 700 غرام
• بصل - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• أرز - 150 جم
• ملفوف أبيض – 300 جم
• صلصة الطماطم - 300 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة
• ملح - قليل
• زيت نباتي

خطوات الطبخ:

1. تحضير الخضار، وتقشيرها وشطفها. يجب تقطيع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة. يُقلى البصل في مقلاة بالزيت حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف الجزر.

2. اسلقي الأرز في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق مسبقاً، ثم صفيه في مصفاة لتصفية الماء المتبقي.

3. أضيفي الخضار المقلية والأرز المسلوق المبرد إلى وعاء اللحم المفروم. في نفس الوقت أضف الكمية المطلوبة من الملح والفلفل.

4. يقطع الملفوف، وإذا كان قاسياً جداً، ينقع في الماء المغلي ويصفى. ضعيها في وعاء، واخلطي جميع المكونات معًا.

5. بأيد مبللة ، قم بتشكيل لفائف الكرنب المشابهة لكرات اللحم من الكتلة الناتجة ولفها في الدقيق. ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

6. بعد القلي، أضيفي صلصة الطماطم إلى لفائف الملفوف. قم بتغطية المقلاة بغطاء، وخفض حرارة الموقد، واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الماء الساخن من الغلاية.

شهية طيبة ومزاج جيد!

وصفة لفائف الملفوف الكسولة الطرية

يتم الحصول على ملمس دقيق للغاية إذا قمت بتقطيع مكونات الخضار للطبق جيدًا قدر الإمكان. خيار رائع للأطفال الذين لا يحبون الملفوف ويرفضون تناوله تمامًا. لن يكون ذلك ملحوظًا، ولكنه سيضيف فقط العصير إلى شرحات اللحم.

لائحة البقالة:

• لحم مفروم - 600 جم
• ملفوف أبيض – 350 جم
• بصل - 1 قطعة
• أرز - 1/2 كوب
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة – 300 مل
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الفلفل الحار - جراب
• ورق الغار - ورقتان
• فتات الخبز
• زيت نباتي

خطوات الطبخ:

1. قشر البصل واشطفه. تقطع إلى قطع كبيرة وتوضع في وعاء الخلاط لمزيد من الخلط.

2. قم بتقطيع الملفوف جيدًا قدر الإمكان، ويمكنك أيضًا استخدام الخلاط لهذا الغرض.

3. قبل إضافة الأرز إلى الكتلة الرئيسية، صب الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق، ثم صفي الماء المتبقي.

4. امزجي المنتجات المحضرة في وعاء عميق.

5. اصنعي لفائف الملفوف بالحجم المرغوب، ثم دحرجيها في فتات الخبز قبل القلي. ضعه في المقلاة عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية. تقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب.

6. في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة الحامضة مع معجون الطماطم.

7. أضيفي الصلصة إلى لفائف الملفوف المقلية وأضيفي الملح. أضف الفلفل الحار واثنين من أوراق الغار. خففي النار على الموقد واتركي الطبق مغطى لمدة 8-10 دقائق. هذه المرة ستكون كافية، لأن لفائف الملفوف جاهزة تقريبًا.

شهية طيبة وأطباق لذيذة!

لفائف الملفوف الكسولة في صلصة الكريمة الحامضة

ستساعدك هذه الوصفة عندما لا يكون لديك وقت على الإطلاق وتحتاج إلى طهي شيء سريع ومرضي ولذيذ. خيار رائع لعشاء مسائي بعد يوم شاق. تعتبر مجموعة المنتجات اللازمة لإعدادها قياسية، فكل ما تحتاجه دائمًا موجود في الثلاجة، مما يجعل مهمة تحديد ما يجب طهيه أسهل.

لائحة البقالة:

• لحم مفروم - 300 جم
• ملفوف أبيض – 200 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1-2 قطعة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• أرز - 50 جم
• القشدة الحامضة – 100 غرام
• معجون طماطم - 50 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي

خطوات الطبخ:

1. أولاً، قم بغلي الأرز، ليست هناك حاجة لطهيه حتى ينضج. ثم شطف تحت الماء البارد الجاري واستنزاف أي سوائل متبقية. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، وأضيفي إليه البصل المقشر والمفروم، والجزر، والأرز.

2. ضعي الملفوف المقطع في وعاء مع اللحم. أضف بيضة الدجاج.

3. يُسكب الملح والفلفل الأسود المطحون في الوعاء حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة. اخلطي الخليط جيداً.

4. من الكتلة الناتجة مع الخضار، اصنعي لفائف الملفوف بالشكل المرغوب، فمن الملائم أن تبلل يديك قليلاً في الماء قبل التشكيل.

5. لف لفائف الملفوف في الدقيق قبل قليها. ننقله إلى المقلاة عندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة. تقلى حتى قشرة ذهبية اللون البني.

6. تحضير الصلصة، للقيام بذلك، انقل الكريما الحامضة إلى وعاء منفصل، أضف معجون الطماطم، وحرك حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج المختلط في لفائف الملفوف البطيئة المقلية. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة على الموقد. لا تحتاج إلى الغليان لفترة طويلة، 10 دقائق ستكون كافية.

تزيين لفائف الملفوف الطرية والطرية بالأعشاب الطازجة. بالعافية!

كيف لطهي لفائف الملفوف الكسولة العصير

للوهلة الأولى، سيبدو الطبق مثل كرات اللحم العادية، لكن الطعم سيكون مختلفًا تمامًا. ستكمل الكريما الحامضة وصلصة الطماطم بشكل مثالي وتضفي نكهة مشرقة، مما يجعل لفائف الملفوف البطيئة أكثر ثراءً وعصيرًا في الداخل. يمكن تصنيف الوصفة على أنها كلاسيكية، حيث أن جميع المكونات موجودة - اللحم المفروم والأرز والملفوف والخضروات.

لائحة البقالة:

• لحم مفروم - 400 جم
• ملفوف أبيض – 300 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة
• أرز مسلوق - 1/2 كوب
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ملح - قليل
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة – 150 جم
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بهارات - حسب الرغبة
• زيت نباتي
• البقدونس - حسب الرغبة

خطوات الطبخ:

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، وأضيفي إليه الكرنب المقطع إلى مكعبات صغيرة.

3. قشر واشطف الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. ضعيها في وعاء مع باقي المنتجات واخلطيها في كتلة واحدة.

4. لحشو لفائف الملفوف، اخلطي الكريمة الحامضة مع معجون الطماطم في وعاء.

5. قومي بتشكيل شرحات من الخليط في وعاء. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي لفائف الملفوف واسكبي الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم في الأعلى. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. لا تنس مراقبة كمية السائل في المقلاة، إذا لزم الأمر، أضف الماء المغلي.

6. لفائف الملفوف الكسولة جاهزة، تقدم ساخنة، يمكنك إضافة غصن من البقدونس إلى كل حصة لتزيين الطبق.

أتمنى لك وجبة شهية!

لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة بدون أرز

وصفة لأولئك الذين يحبون طعم اللحوم الغني. مزيج بسيط جدًا وغير مزعج من الخضار واللحوم سيجعل الطبق طريًا جدًا وعصيرًا ويذوب في فمك. أسعدي عائلتك بعشاء لذيذ محضّر بكل روح، خاصة أنه لن يأخذ منك الكثير من الوقت.

لائحة البقالة:

• لحم خنزير مفروم - 300 جم
• دجاج مفروم - 200 جم
• بصل - 1 قطعة
• رغيف – 70 جم
• ملفوف أبيض – 250 جم
• طماطم - 3 قطع.
• ملح للتذوق
• سكر - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الماء – 200-250 مل
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت نباتي

خطوات الطبخ:

1. ضعي نوعين من اللحم المفروم في قدر، ثم أضيفي الرغيف المنقوع. انزع قشر البصل واطحنه من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط ثم ضعه في قدر.

2. قومي بتقطيع الملفوف بالطريقة التي تناسبك. لجعل الملفوف ناعمًا وطريًا، ضعي الملفوف في قدر من الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم صفي الملفوف في مصفاة لتصريف كل السائل، واعصريه قليلاً إذا لزم الأمر.

3. أضيفي الملفوف المسلوق المبرد إلى خليط اللحم. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، واخلطي كل شيء.

4. اطحني الطماطم في الخلاط حتى تهرس. أضيفي معجون الطماطم إلى مقلاة مسخنة بالزيت. يُضاف الدقيق المخفف في كوب مع كمية صغيرة من الماء إلى كتلة الطماطم مع التحريك حتى يصبح سميكًا. نسكب الصلصة بالماء ونضيف الملح والسكر لتنظيم حموضة الطماطم. ااتي بالخليط لنغليه.

5. اصنعي شرحات - لفائف الملفوف، ضعيها في مقلاة مع الصلصة المحضرة. يجب تقليل الحرارة على الموقد، والغليان القوي ليس ضروريا على الإطلاق، وتغطيته بغطاء. ينضج لمدة 40-50 دقيقة.

6. طبق لذيذ جدًا لوجبة غداء خفيفة جاهز.

حظا سعيدا في الطبخ وشهية سعيدة!

فيديو- وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع مخلل الملفوف

ربما لا يزال الوصف النصي للوصفات يترك السؤال مفتوحًا حول كيفية تحضير الطبق بشكل صحيح. للإجابة هناك وصفة بالفيديو توضح كل خطوة من خطوات التحضير. هذه الوصفة مثيرة للاهتمام أيضًا من خلال إضافة مخلل الملفوف بدلًا من الطازج، لكن هذا يعطي الطبق نكهة خاصة. حاول بجرأة وسوف تنجح بالتأكيد.

شهية طيبة!

حسنا، هذا كل شيء لهذا اليوم. يجب أن تساعدك مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة على تنويع قائمة عائلتك اليومية. بالمناسبة، يمكن أيضًا تحضير لفائف الملفوف الكسولة لطاولة احتفالية. يتناسب هذا الطبق البسيط تمامًا مع الوجبات الخفيفة الأخرى.

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة طبقًا شائعًا في مطابخ أوروبا الشرقية والشرق أوسطية والآسيوية. في ألمانيا يطلق عليهم نقانق الملفوف، وفي إسبانيا يطلق عليهم اسم الملفوف المحشو، وفي فرنسا يطلق عليهم اسم سيجار الملفوف. ظهر الاسم الروسي "لفائف الملفوف" في منتصف القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت، كان الحمام المقلي الفرنسي رائجًا، والذي تم تحويله إلى "حمام كاذب"، أي لحم مفروم بسيط في ورقة الكرنب. تقول نسخة أخرى أن الاسم جاء من صربيا، حيث تعني كلمة "golubets" "زلابية". اتضح أن لفائف الملفوف ليست مجرد لحم في الملفوف. الملفوف المحشو هو طبق مصنوع من اللحم المفروم أو الخضار ملفوفة في أوراق الملفوف أو العنب أو الفجل، ويستخدم الأرز أو الحنطة السوداء أو الشعير كإضافة. ولكن هذا ليس كل شيء. يمكن أن تكون لفائف الملفوف المحشوة كسولة (نعم، هذا لمن يحبون تناول طعام لذيذ، ولكنهم كسالى). هذه طريقة لتحضير لفائف الملفوف ببساطة وبسرعة: فبدلاً من لف الحشوة بورقة الملفوف، يُضاف هذا الملفوف نفسه ببساطة إلى اللحم المفروم. وليست هناك حاجة لفصل الشوكات إلى أوراق ومعالجتها وتغليفها بالحشوة - مما يوفر الوقت تمامًا. والنتيجة هي شرحات الملفوف واللحوم التي يمكن قليها أو غليها أو خبزها أو حتى طهيها في طباخ بطيء. طعم لفائف الملفوف الكسولة ليس أسوأ من طعم الملفوف التقليدي. يمكن لعشاق "الكلاسيكيات" الاطلاع على الوصفة خطوة بخطوة لفات الملفوف العادية مع الصور على الرابط. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة خطوة بخطوة لفات الملفوف مع الصور للأشخاص الكسالى!

مكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقري 1: 1)؛
• 400 غرام من الملفوف الأبيض؛
• 100 جرام أرز مستدير
• 150 جرام بصل
• 250 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم (10-20%)؛
• 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم السميك
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• حوالي كوب من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• القليل من الزيت النباتي للقلي.

المحصول: 24 لفة ملفوف صغيرة الحجم.

كيفية تحضير لفائف الملفوف الكسولة في الفرن، وصفة بالصور خطوة بخطوة

1. نقطع البصل، كلما كان أصغر كلما كان أفضل. يمكنك حتى طحنها باستخدام مبشرة. ولتجنب البكاء عند التقطيع، انقعي السكين أو المبشرة في الماء البارد.

2. نقطع الملفوف أيضًا جيدًا. كلما كان حجمها أصغر كان ذلك أفضل، لأن لفائف الملفوف المتكونة من اللحم المفروم والملفوف يجب أن تلتصق ببعضها البعض بسهولة وتحافظ على شكلها.

3. انقل الملفوف إلى وعاء منفصل.

4. يُسكب الماء المغلي فوق الملفوف، ويُغطى بطبق ويُترك لينضج لمدة 5-10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة من الملفوف وجعله أكثر ليونة.

5. كيف لطهي الأرز بشكل صحيح لفات الملفوف الكسولة؟ اشطفه حتى يصبح الماء صافياً. عادة، يتم تنظيف الحبوب في 5 يغسل. ضعي الأرز في قدر وأضيفي الماء بنسبة 1:2. دعونا نضيف القليل من الملح، ولكن من الأفضل أن تفعل ذلك في وقت الغليان، لأن الماء المالح البارد يسخن ببطء أكبر.

6. عندما يغلي الأرز، غطي القدر على الفور بغطاء، وأطفئي النار واتركي الأرز لينضج على البخار لمدة 15 دقيقة. لا تخلط الحبوب حتى لا تتحول إلى عصيدة. يجب أن يكون الأرز نصف مطبوخ. لماذا نتناول الأرز نصف المطبوخ؟ إذا كنت تستخدم الحبوب النيئة، فسوف تمتص كل عصير اللحوم أثناء عملية الطهي، مما سيجعل لفائف الملفوف جافة قليلاً. وعلى العكس من ذلك، لن يمتص الأرز المطبوخ الرطوبة، وستصبح كرات اللحم فضفاضة وسوف تتفكك.

7. في هذه الأثناء، أصبح الملفوف طرياً. استنزاف الماء من خلال مصفاة. يمكنك أيضًا عصر الملفوف بيديك.

8. يُطهى الأرز على البخار. أخرج المقلاة من الموقد واترك الأرز يبرد قليلاً.

9. ضعي البصل، الملفوف، اللحم المفروم والأرز في وعاء. البصل سيجعل لفائف الملفوف أكثر عصارة. من الأفضل تناول اللحوم الدهنية، وبالتالي فإن لفائف الملفوف ستحافظ على شكلها بقوة أكبر. من لا يحب لحم البقر ولحم الخنزير، حاول صنع لفائف الملفوف مع الدجاج المفروم. وبالمناسبة، يمكن زيادة كمية الأرز حسب الذوق، بحيث تكون نسبة اللحم والأرز 1:3.

10. الملح والفلفل.

11. ضجة، يمكنك أن تجرب. إذا كان اللحم المفروم جافاً بعض الشيء، يمكنك إضافة بيضة واحدة إليه. هذا هو الاتساق الذي يجب أن يحتوي عليه اللحم المفروم لفائف الملفوف (استخدمته بدون بيض).

12. نبدأ في تشكيل لفائف الملفوف الكسولة. نأخذ ملعقة كبيرة مع شريحة من اللحم المفروم بأيد مبللة. بلل يديك في كل مرة لتسهيل لف شرحات اللحم.

13. نلف لفة ملفوف مستطيلة. يمكنك تأجيل خبز لفائف الملفوف لفترة من الوقت عن طريق وضعها في الفريزر. فقط بعد إخراجها من الثلاجة، تأكد من تركها تذوب حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بطهيها.

14. قم بلف لفائف الملفوف الكسولة في الدقيق جيدًا، ثم تخلص من الفائض.

15. ضعيها في الزيت النباتي الساخن (3-5 ملاعق كبيرة) وابدئي في القلي على نار متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

16. اقلبها واقليها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبقى لفائف الملفوف نيئة داخلها، حتى تنضج تمامًا، يجب خبزها.

17. ضعيها في طبق الخبز في طبقة واحدة.

18. عدد لفائف الملفوف الخاص بي يصل إلى شكلين.

19. صلصة الطماطم هي إضافة تقليدية إلى لفائف الملفوف الكسولة. وصفة بسيطة لصلصة لفائف الملفوف: اخلطي الكريما الحامضة والملح والفلفل ومعجون الطماطم. إذا كانت المعكرونة حامضة جدًا، يمكنك إضافة القليل من السكر.

20. صب الماء المغلي الدافئ أو الساخن حتى تذوب القشدة الحامضة بسهولة أكبر. خدعة صغيرة: الماء الذي تم طهي الملفوف فيه على البخار سيفي بالغرض. نضيف أيضًا القليل من الملح إلى الصلصة.

21. امزج وتذوق. إذا كان لطيفًا جدًا، أضف المزيد من الملح، أو يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. الكزبرة والفلفل الحلو وإكليل الجبل والريحان مناسبة تمامًا. يمكن خلط البهارات في المنزل أو شراء توابل جاهزة. هذا ما يسمى - توابل لفائف الملفوف. على الرغم من أنه بدون توابل غير ضرورية، مع فلفل أسود واحد وملح، فإن لفائف الملفوف الكسولة تأتي مذهلة في الذوق.

22. صب معظمها على لفائف الملفوف، 5-6 ملاعق كبيرة. اتركه. قم بتغطية شرحات اللحم بالصلصة حتى منتصفها حتى تظل لفائف الملفوف كاملة. إذا قمت بملئها إلى الأعلى، فقد تفقد شكلها.

23. ضعي لفائف الملفوف الكسولة في الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة. اتضح قمة مقلية جميلة.

24. قطع الخضر والثوم.

25. نخرج لفائف الملفوف الجاهزة تقريباً ونرشها بالأعشاب والثوم ونسكب فوقها الخليط المتبقي ونعيدها إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق. تخرج الروائح وتبقى مشرقة ولا تغلب.

26. الحمام الكسالى طبق ذو سعرات حرارية عالية ويشبع نفسه. وبما أن لفائف الملفوف محضرة بالأرز والملفوف واللحم المفروم، فيمكنك الاستغناء عن طبق جانبي. ولكن إذا كنت تريد وجبة غداء أو عشاء أكثر إشباعًا، فيمكنك تقديم لحم الحمام الكسولة مع المرق اللذيذ مع الحنطة السوداء أو الأرز أو البطاطس المهروسة. الخضروات الطازجة ستكون أيضًا لا غنى عنها. وكإضافة نستخدم القشدة الحامضة التي يمكن تتبيلها بالثوم المبشور.

وصلت وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور اللذيذة إلى نهايتها، ولفائف الملفوف الكسولة جاهزة. بالعافية!

لفائف الملفوف الكسولة، مثل النسخة الكلاسيكية "الكاملة"، مصنوعة من الملفوف واللحم المفروم والأرز. فقط يمكنهم اتخاذ أشكال مختلفة. تقوم بعض ربات البيوت بطهيها على شكل شرحات كبيرة. أما الآخرون، الذين هم أكثر حرصًا على حماية أنفسهم من الطهي، فيقومون ببساطة بتقطيع المكونات ووضعها على نار هادئة في قدر/مقلاة/طباخ متعدد (ضع خطًا حسب الاقتضاء). هناك أيضًا خيار موصوف في النكتة عندما يكون الملفوف على الشرفة واللحم المفروم في الثلاجة. :-) لكننا بالتأكيد لن نلمسها. لنأخذ الطريق الأصعب ونطبخ لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة. تصف الوصفة بالصور جميع الخطوات خطوة بخطوة - بدءًا من تقطيع الطعام إلى تشكيل لفائف الملفوف وقليها وطهيها. كل شيء بسيط للغاية!

سوف تحتاج:

لفات الملفوف:

للصلصة

طريقة تحضير لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة (وصفة بسيطة بالصور، موصوفة خطوة بخطوة):

دع الأرز ينضج. مناسبة للحبوب المستديرة والطويلة. اشطفيه جيدًا قبل الطهي. انتبه إلى طريقة معالجة الأرز في الإنتاج. تحتفظ الحبوب المطبوخة على البخار بشكلها بشكل أفضل، بينما تتحول الحبوب المصقولة إلى عصيدة بعد الطهي. ولذلك فمن الأفضل أن تأخذ الأول. املأ الأرز بالماء بنسبة 1 إلى 1 وضعه على الموقد. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. سيكون الأرز غير مطبوخ جيدًا قليلاً. لكنها ستصبح جاهزة أثناء قلي وطهي لفائف الملفوف.
تحضير الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
ابشري الجزر بشكل خشن أو قطعيه إلى شرائح رفيعة.
سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة. أضف الجزر. تقلى على نار عالية إلى حد ما لمدة 2-3 دقائق. حرك من حين لآخر لضمان طهي القش بالتساوي.
أضف البصل. اثارة. اطبخي حتى يصبح البصل شفافًا.
لفائف الملفوف الكسولة لا تتحول إلى ملفوف. لذلك، ليس من الضروري غلي رأس الملفوف، وإزالة الأوراق الكاملة منه، ثم لف اللحم في مظاريف. كل شيء أبسط من ذلك بكثير. قم بإزالة الأوراق العلوية من الشوكة. قطع حوالي ربعه. قطع ناعما.
ضعي أعواد الملفوف في المقلاة مع الخضار. اثارة. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء المغلق لمدة 10-15 دقيقة. لمنع الخضار من الاحتراق، أضف القليل من الماء أو المرق إليها. لن يصبح الملفوف طريًا أثناء الطهي. ولكن هذا ليس ضروريا. يجب أن تكون الخضار نصف مطبوخة، كما يقول الإيطاليون - "al dente". خلاف ذلك، لن يكون من الممكن تمييز مذاقهم عمليا في لفائف الملفوف الجاهزة.
بالنسبة لقاعدة الطبق، استخدمت لحم الخنزير المفروم الدهني بشكل معتدل (لم يكن هناك نوع آخر في المتجر). لكن يمكنك (بل وتحتاج) استخدام لحم البقر أو الدجاج المدمج والنقي. ستظل لفائف الملفوف الكسولة طرية وناعمة بسبب طهيها في مقلاة بصلصة الطماطم. ننقل اللحم المفروم إلى وعاء عميق. أضف إليها الأعشاب المفرومة جيدًا (استخدمت البقدونس). والثوم المفروم. يمكنك أيضًا تناول توابل أخرى - الفلفل الأسود المطحون والقليل من الكزبرة والخردل والأوريجانو وما إلى ذلك.
ضعي الخضار المطهية هناك عندما تبرد قليلاً. فاز في البيضة. إضافة بعض الملح. يجب أن يكون اللحم المفروم مملحًا قليلاً حتى لا تصبح لفائف الملفوف لطيفة. لكن لا تبالغ في ذلك. لا تنسى الأرز. نصيحة:إذا كان اللحم المفروم نفسه لزجًا جدًا، فلا داعي لإضافة البيضة. بياض البيض يمكن أن يجعل لفائف الملفوف أكثر صلابة.
تحريك الكتلة. فاز بخفة على الجزء السفلي من الوعاء. يجب أن تكون قاعدة لفائف الملفوف لزجة ومرنة. تشكيل الفراغات كسول. النموذج حسب تقديرك. يمكنك تقليد لفائف الملفوف الكلاسيكية ذات الشكل المستطيل. يمكنك عمل شرحات بيضاوية. الفراغات المستديرة ستعمل أيضًا.
خبزهم في كمية صغيرة من الدقيق. بفضل ذلك، سيتم تغطية لفائف الملفوف بقشرة ذهبية ولن تنهار في المقلاة عند القلي. سوف الدقيق أيضا تكثيف صلصة الطماطم.
تسخين الزيت المتبقي. ضعي لفائف الملفوف للقلي. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ثم اقلب لفائف الملفوف واقليها لمدة دقيقتين أخريين.
تحضير صلصة من معجون الطماطم (الكاتشب) والقشدة الحامضة ومياه الشرب الدافئة. أضف القليل من الملح والبهارات إليها (اختياري). إذا كان المعجون حامضا، أضف قليل من السكر. نصيحة:يمكنك تحضير المرق من الطماطم الطازجة أو الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص. يجب سلق العناصر الأولى وتقشيرها وخلطها بالخلاط. والثاني هو ببساطة طحنه إلى هريس. يمكنك أيضًا إضافة الجزر والبصل المفروم جيدًا إلى الصلصة. يُنصح بقلي الخضار مسبقًا بالزيت النباتي. نسكب الصلصة فوق لفائف الملفوف. تغطيتها بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
أخرج لفائف الملفوف الكسولة من المقلاة وضعها على الأطباق. يقدم مع الصلصة في الأعلى.

أتمنى لك وجبة شهية!

تحب كل عائلة تقليديًا طبقًا صحيًا ومغذيًا مثل لفائف الملفوف. فهي تجمع على النحو الأمثل جميع العناصر الغذائية الضرورية للصحة. يحتوي الطبق على الألياف على شكل ملفوف، والكربوهيدرات على شكل أرز، والبروتين الذي يدخل اللحم إلى الطبق.

كما أن المحتوى المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية في لفائف الملفوف ممتع للغاية. تبلغ 170 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. بالنسبة لربة منزل مشغولة، تصبح نسختها "الكسولة" نظيرًا مناسبًا للملفوف الكلاسيكي. تعتبر لفائف الملفوف الكسولة لذيذة وصحية تمامًا، ويمكن تحضيرها في مدة أقصاها ساعة واحدة.

لفائف الملفوف سريعة – وصفة الصورة

لفائف الملفوف السريعة في الصلصة العطرية لن تعجبك فحسب، بل ستجذب أحبائك أيضًا.

وقت الطبخ: 1 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 6 حصص

مكونات

• فيليه الدجاج: 300 جرام
• لحم الخنزير: 500 جرام
• الأرز الخام: 100 جرام
• الملفوف الأبيض: 250 جرام
• البيض: 1 قطعة.
• الملح، والبهارات: حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس: 50 غ
• القوس : 2 هدف .
• الجزر: 2 حبة.
• معجون الطماطم: 25 جرام
• الخردل : 25 جرام
• السكر: 20 جرام
• الشبت: حفنة

تعليمات الطبخ

كيفية تحضير لفائف الملفوف الكسولة في الفرن

أولئك الذين يتحكمون بشكل صارم في درجة صحة المنتجات سوف يحبون الوصفة التي تسمح لك بتقليل كمية الدهون بسبب عدم الحاجة إلى قلي الطبق النهائي. لتحضير لفائف الملفوف الكسولة سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من اللحم المفروم والملفوف؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛

تحضير:

1. يتم تحرير أوراق الكرنب من الساق وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الملفوف المُجهز بالماء المغلي في وعاء عميق ويُترك ليبرد. هذا سيجعل الملفوف ناعمًا ومرنًا عند نحت شرحات.
2. يتم طهي الأرز حتى ينضج. ليست هناك حاجة لشطف الأرز المطبوخ. لا ينبغي أن تفقد لزوجتها.
3. يُفرم اللحم والبصل في مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم.
4. يضاف الأرز والملفوف المعصر بعناية من الرطوبة الزائدة إلى وعاء اللحم المفروم. تُخفق البيضة الأخيرة في اللحم المفروم وتُخلط جيدًا.
5. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. شرحات صغيرة مستطيلة مصنوعة من اللحم المفروم. يتم لف كل منها في فتات الخبز وتوضع على صينية الخبز.
6. سيكون الطبق جاهزًا في فرن ساخن خلال 40 دقيقة أخرى. يمكن سكبها بصلصة الطماطم أو القشدة الحامضة عند الطهي.

وصفة لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء

هناك خيار آخر للتحضير البسيط لفات الملفوف الكسولة وهو تنفيذها في طباخ بطيء. الطبق النهائي مناسب تمامًا للحمية الغذائية والنظام الغذائي للأطفال. للطبخ مطلوب:

• 300 غرام. لحم مفروم؛
• 2 بصل
• 300 غرام. ملفوف أبيض
• 2 بيض دجاج
• 0.5 كوب فتات الخبز.

تحضير:

1. يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم. يُقطع الملفوف جيدًا قدر الإمكان ويخلط جيدًا مع اللحم المفروم.
2. يتم دفع بيضة دجاج إلى لحم الكرنب المفروم: فهي ستجمع الكتلة معًا وتساعد في تكوين شرحات جميلة وأنيقة.
3. يتم تمرير البصل من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعه جيدًا. يتم خلط كتلة البصل جيدًا مع اللحم المفروم.
4. يضاف الملح والفلفل إلى الحشوة المجهزة لفائف الملفوف الكسولة. قم بتشكيل شرحات أنيقة ولفها في فتات الخبز.
5. يُسكب الزيت النباتي في قاع الطباخ المتعدد وتوضع فيه شرحات مشكلة. للطهي استخدم وضع "القشرة".
6. تُقلى لفائف الملفوف الكسولة لمدة 20 دقيقة على كل جانب. ثم يتم تقديمهم على الطاولة.

لفائف الملفوف الكسولة مطهية في مقلاة

سوف تساعد لفائف الملفوف الكسولة المطهية في مقلاة على تنويع الطاولة المعتادة. لإعدادهم سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من الملفوف وأي لحم مفروم؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 رأس بصل
• 1 بيضة دجاج
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2-3 أوراق الغار؛
• 1 حفنة من الخضر.

بالنسبة للصلصة، يمكنك استخدام 0.5 كيلوغرام من معجون الطماطم محلي الصنع، أو صلصة الكريمة الحامضة محلية الصنع، أو أبسط خليط بنسب متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب المخفف بـ 0.5 لتر من الماء.

تحضير:

1. يتم قلب اللحم المفروم مع البصل من خلال مفرمة اللحم.
2. يُقطع الملفوف إلى مكعبات صغيرة ويُسلق بالماء المغلي حتى يصبح طريًا. يتم عصر الملفوف جيدًا وإزالة الرطوبة الزائدة وإضافته إلى اللحم المفروم المحضر.
3. آخر شيء يجب إضافته إلى خليط لفائف الملفوف البطيئة هو البيضة والبهارات ويقلب مع الأرز المطبوخ مسبقًا.
4. يتم تشكيل شرحات باليد ويتم تسويتها في قاع مقلاة سميكة الجدران. أولاً، يُسكب الزيت النباتي في القاع.
5. لفائف الملفوف المحشوة مغطاة بالصلصة. يجب أن تغطي الصلصة شرحات بالكامل. (يمكنك وضعها في عدة طبقات، صب الصلصة على كل طبقة.) أضف الخضر وورق الغار.
6. قم بطهي لفائف الملفوف الكسولة المطبوخة أولاً على نار متوسطة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

طريقة عمل لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة في المقلاة

الخيار المألوف لكل ربة منزل لتحضير الحمام الكسول هو القلي المعتاد للشرحات الجاهزة في مقلاة. ستكون ميزة هذا الإصدار من الطبق اللذيذ هي القشرة المقرمشة ذات اللون البني الذهبي. للطبخ يجب أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الملفوف واللحم المفروم؛
• 1 بصلة
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بيضة دجاج
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 كوب فتات الخبز.

تحضير:

1. يتم تحضير الملفوف للتقطيع وإزالة الساق وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الملفوف المُجهز بالماء المغلي.
2. في نفس الوقت، يُغسل الأرز ويُسلق حتى ينضج تمامًا. يُصفى الأرز ولكن لا يُغسل للحفاظ على لزوجته.
3. يتم تمرير اللحم مع البصل من خلال مفرمة اللحم. تُسكب كتلة الملفوف المخففة في الماء المغلي والأرز في اللحم المفروم المجهز. امزج كل شيء جيدًا.
4. دعونا نضيف بيضة إلى اللحم المفروم. سيجعل الكتلة متجانسة وتجمعها معًا.
5. يتم تشكيل حوالي 15 شرحات صغيرة من الكمية المحددة من المنتجات.
6. تُقلى لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة ذات قاع سميك بالزيت النباتي. قبل وضع كل شريحة في قاع المقلاة، قم بدحرجتها بعناية في فتات الخبز.
7. تقلى شرحات على كل جانب لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار متوسطة.
8. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء ووضعها على نار بطيئة لمدة 30 دقيقة. يمكنك أيضًا إحضار لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة حتى تنضج تمامًا في الفرن، ثم انقل المقلاة مع شرحات اللحم هناك لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

وصفة لفائف الملفوف الكسولة في صلصة الطماطم

ستكون لفائف الملفوف الكسولة في صلصة الطماطم علاجًا حقيقيًا. يمكن طهيها في مقلاة، في الفرن، في طباخ بطيء أو مطهية في قدر. لتحضير لفائف الملفوف الكسولة يجب أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الملفوف واللحم المفروم؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بصلة
• 1 بيضة.

للطبخ صلصة الطماطمسوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• 1 كجم من الطماطم
• 1 بصلة
• 2-3 فصوص من الثوم حسب الرغبة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 حفنة من الخضر.

تحضير:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُسكب بالماء المغلي حتى يصبح طريًا.
2. يُسلق الأرز ويُرمى في مصفاة. يتم تمرير اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم.
3. بعد ذلك، يتم توصيل جميع المكونات بعناية. يضاف الفلفل والملح، ويتم تقديم بيضة الدجاج.
4. تُقطع كل طماطم بالعرض بسكين وتُسكب فوقها بالماء المغلي. بعد ذلك تتم إزالة قشر الطماطم بسهولة.
5. يُقطع الكراث والثوم جيدًا ويوضعان في مقلاة حتى يصبح لونهما بنيًا. أثناء قليها، يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
6. تُضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وتُنقل إلى نار خفيفة ويُترك مزيج الطماطم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. آخر من يضيف البهارات والأعشاب إلى صلصة الطماطم محلية الصنع. اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
8. قم بتشكيل لفائف الملفوف الكسولة وضعها في قاع قدر أو صينية خبز أو مقلاة للطهي.
9. تُسكب لفائف الملفوف المحشوة بصلصة الطماطم محلية الصنع وتوضع على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. يجب تقليب شرحات 2-3 مرات.

لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة والعصرية في صلصة الكريمة الحامضة

لفائف الملفوف الكسولة في صلصة الكريمة الحامضة طرية ولذيذة جدًا. لتحضير لفائف الملفوف الكسولة بأنفسهم سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الملفوف واللحم المفروم؛
• 1 رأس بصل كبير؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 بيضة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

للطبخ صلصة الكريمة الحامضةسوف تحتاج:

• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 1 كوب مرق الملفوف.
• 1 حفنة من الخضر.

تحضير:

1. يجب تقطيع الملفوف جيدًا بسكين حاد إلى شرائح أو مكعبات. سيكون اللحم المفروم أكثر طراوة إذا سكبت الماء المغلي فوق الملفوف واتركه ليبرد.
2. يتم تمرير اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم. تضاف البهارات إلى اللحم المفروم المحضر.
3. يُسلق الأرز ويُرمى في مصفاة. ليس من الضروري شطف الأرز، بل يجب أن يظل لزجًا.
4. بعد ذلك، يتم خلط جميع مكونات اللحم المفروم لفات الملفوف الكسولة جيدًا وتضاف بيضة دجاج نيئة. يتم تشكيل حوالي 15 لفة ملفوف كسولة من اللحم المفروم.
5. يتم خلط جميع مكونات صلصة الكريمة الحامضة جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط أو مجرد الخلط بالملعقة.
6. يتم وضع لفائف الملفوف البطيئة المحضرة في قاع وعاء به زيت نباتي ساخن. تُقلى كل شريحة لحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
7. بعد ذلك، يتم سكب شرحات مع صلصة الكريما الحامضة المحضرة وتترك لفائف الملفوف الكسولة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة تحت الغطاء. يمكنك إضافة 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى صلصة الكريمة الحامضة عند الطهي.

كيف لطهي لفائف الملفوف الكسولة الخالية من الدهون

لفائف الملفوف الكسولة جاهزة لتنويع الطاولة في أيام الصيام. أنها تسير على ما يرام مع القائمة النباتية. لإعدادهم مطلوب:

• 0.5 كجم من الملفوف الأبيض
• 250 غرام. الفطر؛
• 0.5 كوب أرز خام
• 1 جزرة كبيرة
• 1 رأس بصل
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 1 حفنة من الخضر.
• 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2-3 ملاعق كبيرة من السميد.

تحضير:

1. كما هو الحال في الوصفة التقليدية، يتم تقطيع الملفوف جيدًا وسكبه بالماء المغلي لتليينه. يُسلق الأرز حتى ينضج تمامًا ويُرمى في مصفاة.
2. يتم سحق الجزر بمبشرة. نقطع البصل ناعما. يتم تحضير الزريعة من البصل والجزر ويضاف إليها الفطر المسلوق المفروم جيدًا. تُطهى الكتلة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
3. يتم خلط الملفوف والأرز المستخرج من الماء في وعاء عميق. يتم إدخال الخضار المطهية مع الفطر في الكتلة.
4. بدلا من البيضة، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السميد لدمج جميع عناصر اللحم المفروم قليل الدهن. لتنتفخ السميد، يُترك اللحم المفروم لمدة 10-15 دقيقة.
5. يتم تشكيل شرحات مباشرة قبل وضعها في الجزء السفلي من وعاء الطهي.
6. تقلى شرحات اللحم على كل جانب لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم تنقل إلى نار خفيفة، وتغطى بغطاء وتترك لتطهى حتى تنضج بالكامل لمدة 30 دقيقة.
7. يمكنك تقديم لفائف الملفوف الخالية من الدهون مع الكريمة الحامضة محلية الصنع أو صلصة الطماطم.

لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة واللذيذة للأطفال "كما هو الحال في رياض الأطفال"

كان طعم لفائف الملفوف الكسولة محبوبًا لدى الكثيرين في طفولتهم. لقد كانت طبقًا شائعًا في كافتيريات رياض الأطفال، ولكن يمكنك تجربة تحضير طعام طفولتك المفضل في المنزل. لصنع لفائف الملفوف الكسولة، التي يكون طعمها مألوفًا منذ الطفولة، سوف تحتاج:

• 0.5 كجم ملفوف
• 1 بصلة
• 400 غرام صدر دجاج مسلوق؛
• 1 جزرة كبيرة
• 0.5 كوب أرز خام
• 100 غرام. معجون الطماطم.

تحضير:

1. يجب تقطيع الملفوف والبصل جيدًا قدر الإمكان وسكب الماء المغلي فوقهما. يُسلق الأرز حتى ينضج تمامًا ويُرمى في مصفاة. لا يحتاج الأرز إلى الغسيل، وإلا فإنه سيفقد لزجته.
2. يمرر صدر الدجاج المسلوق عبر مفرمة اللحم ويضاف إلى الملفوف المفروم والبصل. يتم إدخال بيضة في الكتلة ويتم تشكيل شرحات صغيرة.
3. ضعي شرحات اللحم في قاع وعاء الطهي بالزيت النباتي الساخن واقليها على كل جانب على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
4. بعد ذلك، يتم نقل القطع إلى نار خفيفة وسكب خليط من 0.5 لتر من الماء ومعجون الطماطم. ستكون شرحات طرية، والتي يتم تقديمها حتى في مجموعة الحضانة، جاهزة خلال 40 دقيقة.