بيت طعام صحي

سلطة بالفجل والجزر: وصفات بالصور. الفجل مع الجزر - أشكال مختلفة من طبق لذيذ

تشتهر سلطة الفجل والجزر منذ فترة طويلة بخصائصها المفيدة وتكوين الفيتامينات. هذه السلطة مثالية كطبق جانبي لتناول العشاء أو كوجبة خفيفة أثناء النظام الغذائي. الحقيقة أن الفجل يحتوي على 60٪ ماء وهو يحتوي على العديد من المعادن المفيدة.

الفجل الأخضر والأسود والياباني الأكثر استخدامًا. على الرغم من وجود العديد من أنواع الفجل في الواقع. علاوة على ذلك ، فإن الفجل والفجل أقارب ، إذا جاز التعبير. كل صنف له خصائصه وطعمه الخاص. تعرف كل ربة منزل ما يجب فعله مع كل من الأصناف.

ومع ذلك ، مهما قال المرء ، سيضيف كل نوع مرارة إلى الطبق. من أجل تجنب المذاق غير المرغوب فيه ، من الضروري تقشير محصول الجذر وتقطيع الخضار إلى قضبان ، وتغطيتها بالملح وسكب الماء. اترك لمدة نصف ساعة. لكن هذه المرة ستزول المرارة.

كيف لطهي سلطة من الفجل والجزر - 15 نوعا

هذه السلطة تأتي من هولندا. هناك ، كلمة غير عادية Coleslow تعني كولسلو. اليوم ، تحتوي هذه السلطة على العديد من خيارات الوصفات ، لكن الاسم لا يزال كما هو.

مكونات:

ملفوف أبيض - 0.5 قطعة.
ملفوف أحمر - 0.5 قطعة.
الفجل - 3-4 قطع.
جزر - 3 قطع.
الذرة المعلبة - 0.5 علب
بصل أخضر - 4 ملاعق كبيرة.
بَقدونس
مايونيز

طبخ:

قمنا بتمزيق الملفوف. نقوم بتنظيف الجزر والفجل من الجلد وثلاثة على مبشرة خشنة.

دعونا نخلط جميع المكونات. نقطع الخضر ونزين سلطتنا.

قم بتصريف السوائل الزائدة من الذرة. امزج كل شيء وتبليه بالمايونيز.

بالعافية.

من أجل تدليل نفسك وأحبائك بأطباق غريبة مثيرة للاهتمام ، والأهم من ذلك ، صحية ، جرب طهي هذه السلطة.

مكونات:

فجل دايكون - 2 قطعة.
جزر - 2 متوسطة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الخس
عصير ليمون - 30 مل
السمسم - 20 جم
الجوز - 4-5 قطع.
زيت

طبخ:

اغسل أوراق الخس ، واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية ، ثم قطّعها إلى أوراق كبيرة. يتم تقشير الجزر والفجل والبصل وفركهم على مبشرة خشنة. قطع أو سحق المكسرات إلى قطع متوسطة. نخلط جميع المكونات مع الملح وزيت السمسم.

دع السلطة تنقع لمدة 30 دقيقة.

بالعافية.

الفلفل الأحمر مع الفجل هو مزيج ممتاز من الفيتامينات وطعم لذيذ في طبق واحد.

مكونات:

الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أحمر - 2 قطعة.
خيار - 2 قطعة.
البازلاء - 0.5 علب

طبخ:

يجب تقشير الفجل والجزر وتقطيعهما إلى شرائح. لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام مبشرة كورية. قطع الخيار إلى نصف حلقات. الفلفل البلغاري ينظف من البذور والجذور. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

بالعافية.

مكونات:

الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم
الفلفل الحار
بهارات
خل
سكر

طبخ:

قطع الجزر والفجل إلى شرائح. يقلى البصل في أنصاف حلقات وكمية كبيرة من الزيت مع إضافة الملح والسكر والبهارات والفلفل الحار تدريجياً. يجب أن يكون البصل مطبوخًا جيدًا ، أسود تقريبًا. تصب فوق السلطة.

بالعافية.

يمكن أن تحل هذه السلطة بسهولة محل العشاء. بعد كل شيء ، فهو يشمل كلا من اللحوم والخضروات.

مكونات:

الفجل
جزرة
لحم
فطر مخلل
جبنة قاسية
ثوم.

طبخ:

لنعد جميع المكونات. نضع اللحم في الغليان ، كقاعدة عامة يستغرق 2-3 ساعات. يجب تقشير الجزر والثوم والفجل. اشطف الفطر وصفي السائل الزائد. للقيام بذلك ، يمكنك تركهم في مصفاة بعد الغسيل.

الآن يمكنك البدء في الطهي. ثلاثة على مبشرة خشنة: جزر ، فجل ، جبن. قطع الفطر واللحوم إلى ألواح. مرر الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء وتبليه بالمايونيز.

بالعافية.

سلطة جيدة لمن لا يعرفون كيف يرضون عائلاتهم وأصدقائهم. إنه سهل التحضير ويمكن العثور على جميع المكونات بسهولة في أي متجر.

مكونات:

جزر - 2 قطعة.
الفجل - 2 قطعة.
جبنة - 150 جم
الثوم - 2 سن.

طبخ:

اشطف الفجل والجزر جيداً وقشرهما. افركي على مبشرة خشنة. الجبن هو أيضا ثلاثة على مبشرة خشنة. مرر الثوم من خلال مكبس. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة.

بالعافية.

Daikon تعني "Big Root" باللغة اليابانية. وفي الحقيقة ، لا يمكن مقارنة القريب الشرقي بأي حال من الأحوال في فجلنا المعتاد. بعد كل شيء ، يمكن أن يصل الوزن إلى أكثر من 10 كجم. علاوة على ذلك ، تتمتع Daikon بمذاق عصري لطيف ، بدون مرارة.

مكونات:

فجل دايكون - 500 جم
جزر - 2-3 قطع.
خل بلسمي - 40 مل
عسل - 10 مل.
ملح وفلفل.

طبخ:

ننظف الفجل من الجلد ونفركه بمبشرة خشنة. نفعل الشيء نفسه مع الجزر - لي ، نظيف ، وثلاثة.

الآن دعونا نجهز الصلصة.

إذا كان العسل سميكًا جدًا ويصعب التقليب ، يمكنك وضعه في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية.

اخلطي العسل والخل والزيت والملح والفلفل واخلطي كل شيء وتبلي السلطة.

بالعافية.

هذه الوصفة ستكون موضع تقدير من قبل الذواقة الحقيقيين. بعد كل شيء ، يحتوي على الفجل الياباني الطري والعصير واللحوم المسلوقة.

مكونات:

فجل دايكون - 400 جم
لحم (لحم بقر أو لحم خنزير) - 300 جم
جزر كوري - 200 جم
بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض دجاج - 2-3 قطع.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، ضعي اللحم على النار حتى يغلي. في هذا الوقت ، نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت في مقلاة. بعد أن يبرد اللحم تمامًا ، من الضروري تفكيكه إلى ألياف. ابشر الفجل. إذا لم يكن هناك جزرة كورية ، فيمكنك تناول الجزرة الطازجة المعتادة. يخفق البيض بالماء ويقلى مثل الفطائر. بعد أن تبرد الفطيرة ، قطعيها إلى شرائح. امزج كل شيء في وعاء واحد. يتبل المايونيز أو القشدة الحامضة ويترك لمدة 30 دقيقة.

سلطة سهلة التحضير ستسعد أسرتك بطعم حار ومحتوى غني من الفيتامينات.

مكونات:

جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1-2 قطعة.
تفاح (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
القشدة الحامضة أو الزبدة حسب الرغبة.

طبخ:

نقوم بتنظيف التفاح والجزر والفجل من القشرة والبذور. دعونا نفرك كل شيء على مبشرة خشنة.

حتى لا يغمق لون التفاح ، من الضروري بعد بشره خلطه بعصير الليمون.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة أو الزبدة حسب الرغبة.

بشهية طيبة وابقى بصحة جيدة!

في بعض الأحيان لا ترغب في تدليل أسرتك فقط بالأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا تجعل نظامهم الغذائي أكثر صحة.

مكونات:

الفجل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 10 جم
ملح - 10 جم
عصير ليمون - 30 مل
زيت الزيتون أو بذر الكتان.

طبخ:

ستكون سلطتك ألذ إذا قطعت كل المكونات بنفس الشكل.

بادئ ذي بدء ، دعنا نجهز المكونات. يقشر الجزر ويقطع القاع. قشر الجلد عن الفجل. يجب تنظيف التفاح من البذور والجلود. ابشر جميع المكونات على مبشرة خشنة. يخلط كل المكونات. الآن دعونا نجهز الصلصة. اخلطي الزيت وعصير الليمون والسكر والملح ورجّيه حتى يذوب السكر تمامًا. لنصنع سلطة.

يُزين بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

يمكن استخدام هذه السلطة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

مكونات:

جزر - 220 جم
الفجل - 220 جم
تفاح - 22 جم
ملفوف - 220 جم
ملح.

طبخ:

غالبًا ما يتم تحضير هذه السلطات أثناء النظام الغذائي. تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. لذلك ، حسب مناسبة الطهي ، يمكنك اختيار الملابس بنفسك. المايونيز أو القشدة الحامضة أو زيت بذر الكتان - كل هذا سوف يضيء طعم السلطة تمامًا.

قشر الجزر والفجل. صر إما على مبشرة خشنة أو على مبشرة كورية. نفرم الكرنب ناعما. من الأفضل أن تأخذ تفاحة خضراء وتقشرها من البذور وتقشرها وتبشرها على مبشرة خشنة. اخلطي كل شيء وضعي السلطة.

سلطة للذواقة وفقط لأولئك الذين يحبون التجربة.

مكونات:

جزرة
ديكون
ليمون
كرفس
طماطم
فلفل بلغاري
فلفل اصفر
زيت السمسم
الفلفل
فلفل أحمر
خضرة
زعفران

طبخ:

يُقشر الجزر والديكون ويُقطع إلى شرائح. نخلط الخضار في قدر ونضيف عصير نصف ليمونة وملح وزعفران. يُسكب الماء المغلي فوق كل هذا ويُطهى لمدة 2 ، 3 دقائق بعد الغليان.

من الضروري سكب الماء المغلي على الخضار ، لأنه بهذه الطريقة فقط ستحتفظ الخضروات بخصائصها المفيدة. إذا سكبنا الماء البارد على الخضار ، فسنقدم خصائصها المفيدة للمرق ، وهو ما لا نحتاجه.

أثناء طهي خضرواتنا ، سنواصل تحضير سلطتنا.

في وعاء السلطة ، أضيفي عصير نصف ليمونة ، بابريكا ، فلفل ، ملح ، زيت سمسم - اخلطي كل شيء جيدًا. نقطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة. يتم تنظيف الفلفل البلغاري والأصفر من البذور والجذور وتقطيعها إلى شرائح. نقطع الطماطم إلى شرائح. صفي المرق من الخضار وأضيفيها إلى السلطة.

بالعافية.

عندما يكون الجسم مليئًا بالفعل بالطعام الثقيل ، عندما لا يمكنك حتى النظر إلى اللحوم ، فإن سلطات الفيتامينكي ستنقذ. هذه مجموعة من أبسط الخضروات وأكثرها شيوعًا والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

مكونات:

الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
الشبت الخضر - 1 حفنة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (واسطة)
الكريمة الحامضة
مايونيز

طبخ:

قشر الجزر والفجل. ثلاثة على مبشرة خشنة. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة والمايونيز بنسبة 1 إلى 1. يقطع الخضر ناعماً ويزين السلطة.

بالعافية.

السلطة مليئة بالفيتامينات والخصائص المفيدة. يمكنك طهيه ، سواء لقضاء عطلة أو للتجمعات العادية في المساء.

مكونات:

ملفوف - نصف رأس
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل

طبخ:

نقطع الملفوف إلى مكعبات أو أعواد. قشر الجزر والفجل وافركهما بمبشرة خشنة. قطع البصل إلى نصف حلقات. امزج كل شيء وتبليه بالزيت. يمكنك الملح أو الفلفل حسب الرغبة.

بالعافية.

أهم شيء هو الحصول على ما يكفي من الفيتامينات لموسم الخريف. عندما يظهر الحصاد ، حتى أبسط أنواع السلطة لذيذة جدًا ، لأنها لا تحتوي على الكثير من الفيتامينات.

مكونات:

الفجل
جزرة
زيت الزيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة

طبخ:

لتحضير سلطة ، نحتاج إلى كمية متساوية من الجزر والفجل. ثلاث خضروات على مبشرة كورية وتخلط. رشي زيت الزيتون حسب الرغبة. إذا كانت الزبدة غير مرحب بها في منزلك ، فاستبدلها بالقشدة الحامضة. يمكنك الملح أو الفلفل ، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوق عائلتك.

سلطة الفجل والجزر هي علاج تقليدي في الخريف أو الشتاء. في فترة البرد ، أرغب في تدليل الجسم بالفيتامينات ، إضافة القليل من العصارة إلى الأطعمة الثقيلة. ولكن الآن مخزونات الخيار والطماطم الطازجة تقترب من نهايتها ، ولا يتوفر سوى الملفوف المتأخر من الخضروات الموسمية. في هذا الوقت من العام ، تعد السلطات مع إضافة الجزر اللامع العصير والفجل الحار المقرمش كنزًا حقيقيًا للذواقة.

تشير معظم هذه السلطات إلى تركيبة طازجة من المنتجات ، ولكن لا يتم استبعاد الخضروات المخللة. كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك. يجب أن يكون الجزر في مثل هذه الأطباق بالضرورة حلوًا وعصيرًا ومقرمشًا ، ولكن يمكنك تناول أي فجل حسب تقديرك - أسود أو أخضر أو دايكون. ومع ذلك ، لن نضيع وقتك بعد الآن ، ولكننا سنقدم لك بعض الوصفات الأصلية.

الوصفة الأولى: سلطة لمدة خمس دقائق بالفجل والجزر والتفاح

سهل التحضير وخفيف من حيث السعرات الحرارية والطبق غير المكلف سيكون إضافة رائعة لعشاء الخريف أو عطلة رأس السنة. يمكن استخدامه أيضًا كوجبة خفيفة للمشروبات الكحولية أو أطعمة الحمية.

سنحتاج

الفجل - 2 قطعة ؛
الجزر - 2 قطعة ؛
تفاح أخضر كبير
زبادي طبيعي - 1 كوب ؛
ثوم - 1 فص ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح.

طبخ

شطف الفجل جيدا وإزالة القشرة. ثم ابشر اللب ، ويفضل أن يكون على قطعة رقيقة طويلة ، مثل السلطة الكورية. بعد ذلك نملأها بالماء البارد لمدة ربع ساعة حتى نزيل المرارة الزائدة من الطبق.
سنفعل نفس الشيء مع الجزر. سنغسلها من التربة وننظفها ونقطعها إلى شرائح رفيعة طويلة ؛
يأتي بعد ذلك من خلال التفاح الحلو والحامض. نقوم أيضًا بشطفه وتقشيره. أزل البذور واللب ، واقطعها إلى أعواد رفيعة ؛
قشر الثوم ، اقطع.
الآن دعونا نجهز الصلصة. أضف عصير الليمون والثوم إلى الزبادي الطبيعي. يقلب ، دعه يقف لمدة 10 دقائق ؛
الآن دعونا نجمع كل الخضروات مع تفاحة ، ونسكب فوق صلصة الزبادي الحارة ، ثم نستمتع بطعم طازج مع القليل من التوابل.

نصيحة: يمكنك ملء هذه السلطة بصلصة زيت نباتي. للقيام بذلك ، إلى 70 مل. تضاف الدهون 2 ملعقة كبيرة. 3٪ خل ، وكذلك ملعقة سكر ، ورشة أعشاب عطرية وملح.

الوصفة الثانية: سلطة الفجل الأسود مع البطاطس والجزر

هذا الطبق ليس فقط لذيذًا جدًا وحارًا وأصليًا ، ولكنه أيضًا مرضي تمامًا ، لذلك ليس من الضروري استخدامه فقط كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. سوف يتعامل بشكل مثالي مع دور عشاء مستقل. ومع ذلك ، من الأفضل عدم تقديمه للأطفال دون سن 7 سنوات ، لأن الفجل الأسود في تركيبته حار جدًا وثقيل بالنسبة لجسم الطفل.

سنحتاج

فجل أسود - فاكهة واحدة ؛
تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
الجزر - 2 قطعة ؛
بطاطس - درنتان ؛
البيض - 2 قطعة ؛
القوس - 1 قطعة ؛
مايونيز - 5 ملاعق كبيرة

طبخ

بادئ ذي بدء ، لنعد تلك الخضروات التي تتطلب معالجة حرارية - وهي الجزر والبطاطس. اغسلهم جيدًا من التربة. نقوم بتسخين الماء وضبطه على أن يغلي ، ولكن بشكل منفصل ، لأن البطاطس ستحتاج إلى التمليح بعد الغليان ، والجزر لا يحتاجها على الإطلاق. يتم طهي الخضار وتبريدها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ؛
الآن حان دور البيض ، اسلقهم ، تبرد ، أزل القشرة. بعد ذلك ، افصل البروتينات عن الصفار ، وطحنها بشكل منفصل ؛
نحن نغسل الفجل جيدًا ، وليس من الضروري طهيه. نقوم بتنظيفه بعناية ، ونقطعه إلى أطباق رفيعة طويلة ، على غرار الجزر الكوري. صب اللب بالماء (بارد) حتى تختفي المرارة. الآن دعنا نضغط بعض العصير منه ؛
اشطف التفاح جيدًا وأزل البذور والقشر واللب. نقطع بالعصي الأنيقة.
ننظف البصل ونشطفه. ثم قطعها أصغر. إذا كنت لا تريد المرارة في السلطة ، فاحرقها بالماء المغلي لفترة وجيزة ؛
الآن دعونا نجمع سلطتنا في طبقات. دهن قاع طبق عريض مسطح بقطرة من المايونيز ، ثم ضع طبقة من البطاطس في الأعلى. صب القليل من الصلصة عليها.
الآن ضعي نصف الفجل والبصل - أضيفي المايونيز مرة أخرى ؛
التالي هو دور الجزر والتفاح المنقوع في الصلصة.
الآن ضعي بقية الفجل مع بياض البيض ، وانقع مع المايونيز ورش كل شيء فوقها مع صفار البيض ؛
دعها تختمر لمدة ساعة ، دلل نفسك واستمتع!

نصيحة: يمكنك إضافة ملعقة من العسل إلى سلطة الخضار مع الفجل ، فهذا سيضيف طعمًا طفيفًا ، كما يجعل الطبق أكثر صحة وغنيًا بالفيتامينات ، وهو مفيد بشكل خاص في الطقس البارد.

الوصفة الثالثة: سلطة بالفجل الأخضر والجبن والجزر

تتمتع السلطة الرقيقة والحارة في نفس الوقت بقوة جذابة حقًا للذواقة. إذا كنت واحدًا منهم أو كنت تحب الفجل مع الخضار الطازجة ، فتأكد من طهي هذه الوجبة بنفسك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض التوت البري الطازج إلى الطبق ، وسيضيف حموضة طفيفة ونضارة ، وكذلك يصرف براعم التذوق عن الحدة.

سنحتاج

فجل أخضر - 300 جرام ؛
جبن - 80 جرام
الثوم - 2 فصوص ؛
جزر - 1 قطعة ؛
مايونيز - كيس واحد ؛
ملح.

طبخ

أولاً ، دعونا نتعامل مع الشخصية الرئيسية في هذه السلطة - الفجل. اغسلها أو نظفها أو قطعتها على مبشرة أو مجرد شرائح رفيعة مرتبة. ثم املأ اللب بالماء البارد لمدة 1/3 ساعة تقريبًا ، لذلك نزيل المرارة الزائدة من الخضار ؛
أثناء نقع الفجل ، لنأخذ الجزر. سنغسلها جيدًا ونزيل الغبار والأتربة وننظفها. صر على مبشرة رفيعة طويلة ؛
نفتت الجبن إلى رقائق رفيعة ، لكن ليس على مبشرة صغيرة ، ولكن لفترة أطول قليلاً ؛
قشر الثوم وادفعه من خلال مكبس أو مرره أيضًا من خلال مبشرة ؛
الآن سنقوم بتصريف الماء من الفجل ، نضعه في غربال. عندما يتم تصفيته ، أضف إليه جميع المنتجات الأخرى: الجزر والثوم والجبن والملح والمايونيز. دعونا نمزج. يمكنك علاج نفسك على الفور ، دون انتظار تشريب الطبق.

نصيحة: الجزر غني بالفيتامينات المختلفة ، ولكن يتم امتصاص معظمها بشكل أفضل مع الدهون ، لذا فإن الأطباق التي تحتوي على هذه الخضروات أفضل مبللة بالزيت النباتي أو الصلصة المبنية عليها.

الوصفة الرابعة: سلطة ديكون والجزر

في الشرق ، يعد دايكون (مجموعة متنوعة من الفجل) ضيفًا متكررًا على الطاولة ؛ حيث يتم إعداد مجموعة متنوعة من السلطات الحارة وأطباق الخضار. حصل على شعبيته الواسعة بسبب الخصائص المفيدة والملمس اللطيف والحدة اللطيفة. جرب وطهي طعامًا لعائلتك بناءً على هذا المكون ، وربما ستصبح من محبي المطبخ الشرقي.

سنحتاج

دايكون (فجل) - 1 قطعة ؛
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
يمكن أن يكون الجبن الصلب حارًا - 90 جرامًا ؛
الثوم - 2 أسنان.
جزر - 1 قطعة ؛
شبت - 50 جرام ؛
فلفل مطحون (خليط) - 1 / ملعقة صغيرة ؛
مايونيز - 1 ظرف.

طبخ

اشطف دايكون جيدًا ونظفه. ثم نطحن بشكل رقيق وطويل للغاية ، مثل الجزر الكوري. لكن يمكنك فقط تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم ؛
أضيفي صلصة الصويا إلى الديكون واخلطيها. دعونا نضعها جانبا الآن ، حتى يتم الإصرار على كل شيء.
الآن دعنا نصل إلى الجزر. نحن نغسلها وننظفها ونقطعها بشكل مشابه للديكون - إلى شرائح طويلة رفيعة ، مثل السلطات الكورية ؛
تقطيع الجبن الصلب إلى رقائق صغيرة ؛
نغسل الثوم ونقشره ونمرره في مكبس أو نسحقه ؛
اشطف الأعشاب الطازجة ، ثم ضعها جانبًا على المناشف حتى تجف جيدًا. بعد ذلك ، يمكن سحقها.
حان الوقت الآن لتجميع طعامنا: أضف الديكون والجبن والثوم المهروس والشبت وكل صلصة الصويا التي نقع فيها الفجل مع الجزر. تبلي كل شيء بصلصة المايونيز واخلطيها. سلطة شرقية بالديكون والجزر جاهزة ، يمكنك أن تبدأ وجبتك!

نصيحة: لجعل سلطة الفجل غير حارة جدًا ، من الأفضل إضافة خضروات خضراء إليها. يساعد أيضًا التتبيلة المصنوعة من الزيت النباتي أو الزبادي الأبيض أو القشدة الحامضة قليلة الدسم على تقليل البهارات.

الوصفة الخامسة: سلطة مع فجل ومخلل بصل وجزر

معظم السلطات التي تعتمد على الفجل والجزر بسيطة وغير مكلفة ، ولكنها في نفس الوقت مذهلة في مذاقها. هذه الوصفة ليست استثناءً ، فهي تحتوي فقط على المنتجات ذات الأسعار المعقولة التي لديك دائمًا في مطبخك. ما لم يكن عليك شراء بعض الفجل الموسمي ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالته عن طريق حذفه من القائمة.

سنحتاج

الفجل - 1 قطعة ؛
الجزر - 2 قطعة ؛
القوس - 2 قطعة ؛
خل العنب أو التفاح - 3 ملاعق كبيرة ؛
الفجل - 3 قطع ؛
فلفل مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
الخضر (اختياري) - 30 جرامًا ؛
ملح.

طبخ

بادئ ذي بدء ، دعونا نتعامل مع الشخصية الرئيسية للسلطة - الفجل. دعونا نغسله جيدًا وننظفه. نقوم بتقطيعها باستخدام قش رفيع ، ثم نتركها تتشرب في ماء بارد لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، لذلك سنطرد كل المرارة ؛
نغسل الجزر من التربة ونقشر الجلد. نقطعها مثل الفجل.
ننظف البصل ونغسله. نقطع إلى نصفين ، ثم إلى نصفين رفيعين. يُسكب كل شيء بالماء مع ملعقتين كبيرتين من الخل ، ويترك لمدة ربع ساعة. ثم نملح المحلول الملحي ونرمي البصل في غربال.
شطف الفجل وقطع ذيول وتقطيعها إلى شرائح جميلة حسب تقديرنا ؛
إذا قررت إضافة بعض الخضر إلى السلطة ، اشطفها وجففها واقطعها ؛
الآن دعونا نجمع جميع مكونات السلطة: الفجل والجزر والفجل والبصل المخلل والأعشاب ؛
أضيفي ملعقة كبيرة من خل العنب إلى كتلة الخضار واخلطيها. إذا لم نرتب مثل هذا الصلصة ، يمكنك صب ملعقة كبيرة من المايونيز هنا. علاج رائع جاهز ، شهية طيبة!

الوصفة السادسة: سلطة بالفجل والطماطم والجزر

تعتبر السلطة الخفيفة والعصيرية والحارة إلى حد ما والحلو أيضًا (بسبب الطماطم) بداية رائعة لأي يوم ، فضلاً عن كونها وجبة خفيفة رائعة للمشروبات الكحولية. يتم تحضيره بكل بساطة ، مكوناته غير مكلفة ولا تتطلب تحضيرًا أوليًا. كل ما عليك فعله هو غسل الخضار جيدًا وتقشيرها وتقطيعها وتتبيلها بالحشوة. موافق ، هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وسوف يرضي الطبق بالتأكيد الجميع.

سنحتاج

طماطم حلوة - 6 قطع ؛
الفجل - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ؛
ملح.

طبخ

أولاً ، دعنا نجهز الفجل. اغسله جيدًا ، قشره. قطّع إلى شرائح رفيعة وأنيقة. ثم املأه بالماء البارد لمدة نصف ساعة حتى تتركه المرارة الزائدة ؛
سنفعل الشيء نفسه مع البصل: نقشره ونقطعه ثم نملأه بالماء. لكن هذه المرة سوف نستخدم الماء المغلي. عندما تنقع الخضار بشكل صحيح ، قم بتصريف الماء منها ، واتركها تستنزف جيدًا ؛
اغسلي الطماطم الحلوة جيداً ، ثم قطعيها إلى شرائح نظيفة. يمكن أيضًا استخدام طماطم الكرز ، ثم تكفي عبوة واحدة للسلطة ؛
اغسل الجزر وقشره واقطعه على مبشرة رقيقة ؛
الآن دعونا نجمع جميع المكونات: نضيف البصل المبشور والجزر المبشور وشرائح الطماطم إلى الفجل المنقوع. أضف القليل من الملح إلى الخليط النباتي وكذلك الزيت النباتي. يقلب ويأكل على الفور.

نصيحة: إذا كنت لا ترغب في تقديم هذه السلطة على الفور ، فقم بتنظيف البذور من الطماطم أولاً أو رشها بالملح لتصريف العصير الزائد. وفي هذه الحالة ، لا يستحق التزود بالوقود بالزيت على الفور. مع وضع هذه الإرشادات في الاعتبار ، ستبقى سلطتك طازجة ولن تعمل.

عادة ما ترتبط السلطة المصنوعة من الفجل الطازج مع الجزر ببداية فصل الشتاء والطقس البارد ، عندما تكون الطماطم الربيعية والخيار بعيدًا ، ونتذكر مثل هذا المحصول الجذري الصحي. هناك العديد من أنواع الفجل: أسود ، أخضر ، بيلاي ، دايكون ، إلخ. ولكن يتم استخدام كل نوع ومناسب لتحضير الأطباق الفردية.

لذلك ، على سبيل المثال ، على عكس الفجل الأسود الكلاسيكي ، غالبًا ما يستخدم الفجل الأخضر للسلطات ، نظرًا لأن ثمرته ألذ بكثير وأكثر رقة. ولكن من أجل جعل مذاق السلطة أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا ، يضاف إليها الجبن والجزر. دعونا لا نضيع الوقت سدى ونتعلم معك كيفية طهي سلطات الفجل. اقرأ أكثر:

سلطة الفجل مع الجزر والقشدة الحامضة

مكونات:

جزر - 1 قطعة ؛
الفجل - 2 قطعة ؛
كريما حامضة أو مايونيز - 20 مل ؛
الملح والسكر الحبيبي - حسب الرغبة.

طبخ

ننظف الفجل والجزر ونغسله ونقطعه إلى شرائح رفيعة أو نفركه بمبشرة جيدة. ثم تخلط الخضار في وعاء ويضاف الملح والسكر وتتبل بالقشدة الحامضة.

الفجل الأسود مع الجزر

مكونات:

الفجل الأسود - 1 قطعة ؛
جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
بطاطس مسلوقة - 2 قطعة ؛
بيض دجاج - 3 قطع ؛
بصل - 1 قطعة ؛
مايونيز - للتتبيل.

طبخ

ضع في اعتبارك خيار كيفية طهي سلطة الفجل الأسود اللذيذة. أولاً ، قم بإعداد جميع الخضار. للقيام بذلك ، اغسل الفجل ونظفه وافركه بمبشرة ناعمة واضغط على العصير الناتج قليلاً. اسلقي البطاطس والجزر في قشرهما ، ثم مع التفاح والبصل ، قشريهما وقطعيهما بشكل منفصل إلى مكعبات صغيرة. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُزال القشرة ويفصل البروتين عن الصفار.

الآن نبدأ في نشر السلطة في طبقات. أولاً ، يُرش القاع بالكامل بالبطاطس المفرومة والملح والفلفل ويُغطى بالمايونيز. بعد ذلك ، ضعي القليل من الفجل والبصل والجزر والفجل مرة أخرى والمايونيز والتفاح وبياض البيض وصفار البيض المقطعة على مبشرة. نضع السلطة النهائية على الطاولة وننتظر 30 دقيقة حتى تنقع قليلاً.

سلطة الفجل مع الجزر والتفاح

مكونات:

الفجل - 2 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
تفاحة - 1 قطعة ؛
كريمة حامضة - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ

نقشر الفجل والتفاح والجزر ونفركه على مبشرة خشنة ونضيف البصل المفروم ونقلي بالزيت النباتي. تبلي السلطة النهائية بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، واخلطيها وضعيها على الطاولة.

سلطة الفجل الاخضر مع الجزر

مكونات:

الفجل الأخضر - 1 قطعة ؛
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل
أحرق؛ جبنة - 50 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
ملح؛ ثوم - 1 فص.

طبخ

لذلك نقوم بتنظيف الفجل ووضعه في ماء بارد لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة الزائدة. نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة خشنة مع الجبن. طحن الثوم وقطع الفجل المنقوع على مبشرة خشنة. ننقل جميع المكونات إلى وعاء ونضيف الملح حسب الرغبة ونخلط مع المايونيز. تقدم السلطة مع رش الأعشاب الطازجة.

سلطة الفجل ديكون مع الجزر

مكونات:

فجل daikon - 1 قطعة ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
ثوم - 1 فص ؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
الخضر - الشبت الطازج.
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ

ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة. نقوم بتنظيف فجل الديكون ونقطعه إلى شرائح رفيعة مع الجزر المقشر. بعد ذلك ، اخلطي الخضار في وعاء السلطة ، أضيفي الجبن وفص ثوم يمر عبر العصارة.

يرش الشبت الطازج ويخلط جيدا. نلبس السلطة بالمايونيز ونذوق الملح ونضيف الملح إذا لزم الأمر. نحن نقدم الطبق مباشرة على الطاولة ، بينما السلطة لا تزال طازجة وعصير الخضار لم يبرز.

سلطة الفجل مع الجزر

سلطة الفجل مع الجزر- سلطة بسيطة وصحية ولذيذة ويمكن تحضيرها في دقائق. المزيد من الفيتامينات ستضيف أي خضار حسب ذوقك.

من المفيد تضمين الفجل في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الجهاز الهضمي الصحي أو الذين يعانون من اضطرابات طفيفة في عمله. إذا لوحظت مشاكل خطيرة ، فمن الأفضل رفض الفجل قبل استشارة طبيبك. نعم ، والأشخاص الأصحاء بحاجة إلى الاستماع إلى أجسامهم ، لأن الفجل ليس أكثر المنتجات قابلية للهضم.

خصائص مفيدة للفجل

ومع ذلك ، على الرغم من كل شيء ، يعد الفجل من الخضروات الصحية:

يحسن الهضم عن طريق تحفيز حركية الأمعاء ، وإنتاج العصارة الصفراوية والمعدة ؛

ينشط عملية التمثيل الغذائي.

ينظف الكبد والمرارة.

يساعد في علاج تصلب الشرايين عن طريق إذابة الأملاح المعدنية في الأوعية.

يحمي الكلى والمثانة من الرواسب المعدنية ؛

يقوي المناعة.

له خصائص قوية مضادة للميكروبات ويساعد على محاربة الفيروسات والبكتيريا ، والوقاية من الالتهابات ونزلات البرد ؛

يحسن البصر والبشرة.

إنه مصدر للفيتامينات C والمجموعة B والعناصر النزرة والسكريات والألياف والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والأحماض الأمينية والجليكوسيدات.

يعزز الفجل فقدان الوزن عن طريق تنشيط وتطبيع الأيض. يحتوي على الكثير من الماء والألياف الغذائية الخشنة التي تملأ المعدة وتعطي شعورًا جيدًا بالشبع بأقل قدر من السعرات الحرارية.

الفجل هو بطلان

مع التهاب المعدة ، قرحة المعدة ، النقرس ، العمليات الالتهابية في الجسم ، مع انسداد القناة الصفراوية ، مع أمراض القلب والكلى الشديدة.

خصائص مفيدة للجزر

الجزر غني جدًا بالكاروتين ، والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ ، وهو ضروري للحفاظ على الرؤية والنمو وصحة الجلد والأغشية المخاطية والشعر والأظافر. لتحسين امتصاص الجسم لفيتامين أ ، يجب إضافة كمية صغيرة من الدهون إلى الجزر: القشدة الحامضة أو الزيت النباتي.

يعزز تطهير الكلى ، وله خصائص مضادة للأكسدة ويحارب الأورام الخبيثة ؛

له خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء ، ويقوي وظائف الحماية للجسم والجهاز العصبي ؛

من المفيد قضم الجزر النيء: فهو يقوي اللثة ، وبفضل المبيدات النباتية ، فإنه يدمر البكتيريا الموجودة في تجويف الفم.

هو بطلان الجزر

مع تقرحات في المعدة والاثني عشر ، مع التهاب في الأمعاء.

لا ينبغي استهلاك الجزر ، بل وأكثر من ذلك عصير الجزر ، بكميات كبيرة: يمكن أن يسبب الخمول والنعاس والغثيان والقيء والصداع وتلطيخ الجلد. الكمية المثلى لاستهلاك الجزر هي 70-100 جرام في اليوم ولا تزيد عن 300 جرام.

مُجَمَّع:

الفجل - 130 جم ،
جزر - 130 جم ،
شبت - حسب الرغبة - 8 جم ،
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

الطاقة والقيمة الغذائية لسلطة الفجل مع الجزر

طريقة طهي سلطة الفجل بالجزر

لتحضير سلطة ، يمكنك استخدام أي فجل: أسود ، أبيض ، أخضر.

يتم تلطيف مرارة الفجل بالجزر والقشدة الحامضة ، لذا فإن نسب الفجل والجزر تناسب ذوقك.

اغسل ، قشر وابشر الفجل والجزر.

اغسل وقطع الشبت.

اخلطي الفجل والجزر والأعشاب في وعاء السلطة.

يمكن خلطها على الفور سلطة الفجل منخفضة السعرات الحرارية مع الجزرمع الملح والقشدة الحامضة في وعاء السلطة ، أو يمكنك إعطاء كل أكلة لحوم البشر فرصة لبس السلطة في طبقه ، مع إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة الفجل مع الجزر

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الفجل كغذاء. تم استخدام الفجل في السلطات ، خبز ، مطهي ، مطهي. سلطة الفجل مع الجزر إضافة لذيذة وصحية إلى مائدتنا. في روس ، كان الفجل يُؤكل على شكل قطع ، مع الزبدة ، والكفاس ، والعصيدة ، والفطائر ، وبذور الخشخاش ، وحتى الشاي والهلام. الآن نادرًا ما ظهرت هذه الخضار على الطاولة ، على الرغم من أن فائدتها لم تنخفض.

خبرة استخدام هذا النبات في الطب لها قرون. يمكن استخدامه لنزلات البرد والسعال. يحفز الزيت العطري الموجود في الفجل الشهية ، ويحسن الهضم ، ويعزز إفراز الصفراء ، ويخفف من مظاهر ونى الأمعاء والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.

يحتوي الفجل على مادة الكولين التي تؤثر على تطور التنكس الدهني للكبد وتساعد على منع تطور تصلب الشرايين. ومع ذلك ، فإن هذه الخضار القيمة لها أيضًا موانع.

على سبيل المثال ، لا ينصح باستخدامه نيئًا للقرحة والتهاب القولون والتهاب المعدة مع الحموضة العالية لعصير المعدة والنقرس. إذا لم تكن هناك موانع من هذا القبيل ، فيمكنك طهي سلطة فجل لذيذة وصحية مع الجزر والتفاح. اقرأ أكثر: .

مكونات:

- فجل أسود قطعة واحدة
- جزر 2 قطعة
- تفاح حلو وحامض 2 قطعة
- مايونيز أم قشدة حامضة؟ نظارات
- ملح للتذوق

طبخ:

نقع الفجل الأسود في ماء بارد جدًا لتقليل الرائحة النفاذة. صر على مبشرة خشنة والملح حسب الرغبة.

أضف التفاح والجزر المبشور بشكل خشن. يخفف التفاح والجزر المذاق الحاد للفجل ، ويثري هذه السلطة الصحية. يمكنك ملء المايونيز أو القشدة الحامضة.

قدمي الطبق مبردا.

عبق جدا ، سلطة حساسة.

يشكل الفجل مع الجزر مزيجًا ناجحًا جدًا من النكهات ، حيث يتم تخفيف حدة أحد المحاصيل الجذرية بواسطة حلاوة الآخر. إنها تكمل بعضها البعض بشكل مثالي في السلطات ، التي تتميز بالعصارة والصحية.

الفجل مع الجزر - مزيج رائع من المذاق والفوائد الصحية

مكونات

الفجل 500 جرام جزرة 1 قطعة) ملفوف أبيض 200 جرام زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة خضرة 2 حزم ملح 1 قرصة

حصص: 4
وقت الطبخ: 20 دقيقة

وصفات سلطة الجزر والفجل

هذه الخضروات مفيدة بشكل خاص في الشتاء وأوائل الربيع ، حيث لا توجد خضروات وأعشاب طبيعية بعد ، ويكون الجسم في حاجة ماسة إلى الفيتامينات. ضع في اعتبارك ثلاثة خيارات للسلطات اللذيذة والصحية.

يمكنك استخدام أي فجل لهم: أسود ، أبيض ، أخضر ، وليس فقط الفجل المشار إليه في الوصفة.

طريقة طهي سلطة الفجل مع الجزر والملفوف:

ابشر الخضروات الجذرية المقشرة على مبشرة. يفضل أن يكون الجزر أصغر قليلاً.
نفرم الكرنب ناعما. يستحب أن يكون كثير العصير وليس قاسياً وجافاً. ملح وطحن بيديك لجعله أكثر ليونة واترك العصير يتدفق.
نقطع الخضر ناعما: ريش البصل ، الشبت ، البقدونس.
امزج جميع المكونات معًا ، أضف القليل من الملح وتذكر الخضار بيديك. دهن السلطة بالزيت وزينها بالأعشاب وقدميها.

يتناسب الملفوف تمامًا مع شركة الفجل والجزر ، وتتضح أن السلطة خفيفة وعطرة ومقرمشة.

سلطة مع تفاح و فجل

مكونات:

الفجل - 1 كبير أو 2 أصغر.
تفاح حلو وحامض - 1 كبير.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة - 500 مل.
ليمون - 1 قطعة.
النفط الخام. - 2 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق.

قطع القشر عن التفاح ، وقطعه إلى مكعبات صغيرة ، ورش عصير الليمون ، وإلا فإنه يمكن أن يصبح لونه داكنًا بسرعة. قشر الجزر والفجل وابشرهما على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نخلط الخضار المحضرة مع الملح وتتبل بالقشدة الحامضة ويمكن مزجها بالمايونيز.

أهم ما يميز هذه السلطة هو رائحة البصل المقلي والتفاح الطازج.

سلطة بالثوم

مكونات:

الفجل - 2 قطعة. (الصغار).
تفاح حلو وحامض - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
الثوم - 6 فصوص
ليمون - 0.5 قطعة.
ملح للتذوق.

ابشر الخضار الجذرية المقشرة. قم بإزالة القشر من الليمون على مبشرة ناعمة. أضيفي الثوم المهروس للقشر. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات صغيرة. اخلطي جميع المكونات في وعاء السلطة والملح وأضيفي عصير الليمون والزيت النباتي.

بفضل الثوم والفجل ، اتضح أن السلطة حارة جدًا ، فهي تسير بشكل جيد مع أطباق اللحوم.

إذا كان الفجل شديد السخونة ، ابشره وملحه واتركه لمدة 3 ساعات في الثلاجة في وعاء محكم الغلق. ستطلق العصير ، والتي ستزول معها المرارة الزائدة.

لمزيد من الفوائد ، حاول إضافة ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي إلى سلطتك بدلاً من المايونيز أو القشدة الحامضة.

الفجل ، بغض النظر عن تنوعه ، هو جهاز مناعي طبيعي. يمكن أن تحل الخضروات الرخيصة في موسم نزلات البرد محل العديد من المستحضرات الصيدلانية. يمشي الجزر جيدًا مع الفجل. مثل هذا الترادف الحار والحلو هو مخزن للفيتامينات. على المنضدة ، الطبق يرضي العين بألوانه وضوءه وطعمه المنعش. مزيج ناجح من الخضار رائع مع اللحوم والبطاطا المخبوزة والأرز كطبق مستقل. من خلال استكمال السلطة ببعض المكونات والتوابل والصلصات ، يمكنك الحصول على تحفة طهوية - بسيطة وصحية ولذيذة.

طريقة عمل سلطة الفجل والجزر

يمكنك استخدام جميع أنواع الفجل - أسود ، أبيض ، أخضر ، دايكون ، أحمر ، مارجيلان. الخضار السوداء لها رائحة نفاذة وطعم حار. لذلك ، قبل الطهي ، يجب غسلها وتنظيفها ووضعها في الثلاجة طوال الليل لتقليل الرائحة. الأكثر شعبية هي خضروات الجذر الأبيض ، الديكون الياباني. لديهم مذاق حلو. مزيج من جميع أنواع الخضار مع المكونات الأخرى يعطي مذاق محصول الجذر بشكل إيجابي.

يعد تحضير سلطة بالفجل والجزر أمرًا بسيطًا للغاية. هناك قواعد عامة لهذا:

يجب غسل الخضار جيدًا بفرشاة وتجفيفها.
بعد ذلك ، يجب تقشير الخضار.
يجب بشر الفجل الأسود وحفظه في البرد لبضع ساعات ، ويمكن استخدام باقي الأصناف على الفور.
خيارات التقديم مختلفة. يمكن فرم سلطة الفجل مع الجزر على مبشرة كبيرة ورائعة ومقطعة إلى شرائح.
إذا أعطت إحدى الخضروات الكثير من العصير أثناء الطهي ، فيجب عصرها حتى لا يكون الطبق سائلاً.
في النهاية ، تحتاج إلى ملء الطبق بأي صلصة ورشها بالتوابل.

تتناسب سلطة الفجل والجزر مع العديد من الصلصات. وتشمل هذه:

المايونيز - محلي الصنع ، تم شراؤه من المتجر. ستكون سلطة الفجل والجزر مع المايونيز طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم.
زيت نباتي. تتناغم سلطة الفجل الأسود مع الجزر مع الزيت العطري.
الزبادي الطبيعي - مع هذه الصلصة ، يعتبر الطبق مناسبًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر للأطفال فوق سن 5 سنوات.
تتبيلة الزيت والخل - 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الجافة والملح و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل التفاح ، 70 مل من الزيت (زيتون ، بذر الكتان).
صلصة الكريمة الحامضة - 150 مل ممزوجة بفص ثوم مفروم و 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

وصفة سلطة الفجل مع الجزر

تتكون النسخة الأساسية من هذه الوصفة من نوعين من الخضار - الجزر والفجل. يجب غسلها وتقشيرها وبشرها على مبشرة ناعمة أو خشنة. ثم استخدم الضمادة. صلصة الكريمة الحامضة مع الثوم هي الأنسب للوصفة الكلاسيكية. في الطبخ ، من المعتاد استكمال مزيج الخضروات بمكونات مختلفة وأحيانًا غير متوقعة.

مع تفاحة

صفات:

الوقت: 10 دقائق
عدد الحصص: 4 أشخاص ؛
سعرات حرارية: 41 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
الوجهة: لتناول طعام الغداء؛
المطبخ: آسيوي؛
الصعوبة: سهل.

طبق قليل الدهن يحتوي على سعرات حرارية قليلة. سلطة الفجل الخضراء مع الجزر ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا ، خاصة في فترة الخريف والشتاء. يساهم المحتوى المتزايد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الحفاظ على المناعة. يتم هضم السلطة بسرعة ، وتطبيع حركة الأمعاء. الوصفة مناسبة لمن يريدون إنقاص الوزن. يتم استخدام الوصفة مع الأطباق الرئيسية. يمكنك إضافة فواكه أخرى - الأفوكادو والكمثرى غير المحلاة.

مكونات

جذر أخضر - 2 قطعة ؛
تفاحة - 2 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
شبت - 20 جم ؛
ثوم - 15 جم ؛
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو

يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وطويلة. ملح قليلا ، تذكر بيديك.
يجب أن تتم نفس التلاعبات مع الفجل. فقط استنزف السوائل الزائدة.
نفرم رأسًا صغيرًا من البصل والثوم. يمكن إزالة مرارة البصل عن طريق غمر الخضار المقطعة بالماء المغلي.
فرم الشبت ناعما. ابشر التفاح أخيرًا حتى لا يغمق. في هذه الحالة ، يتم استخدام مبشرة كبيرة.
اجمع السلطة في وعاء ورش القليل من الخل أو المائدة أو التفاح.

مع اللحوم

صفات:

الوقت: 30 دقيقة
عدد الحصص: 5 أشخاص ؛
سعرات حرارية: 202 سعرة حرارية لكل 100 جم ؛
الوجهة: لتناول العشاء؛
المطبخ: العالم؛
الصعوبة: متوسطة.

تبين أن الطبق مرضي للغاية ولذيذ وأصلي. يمكنك طهيها بسرعة ، ونتيجة لذلك ، فإن الوصفة مناسبة حتى لقائمة احتفالية. تنوع محصول الجذر ليس مهمًا - خذ النوع الموجود في متناول اليد. يمكنك استخدام أي لحم - لحم خنزير ، لحم بقري مسلوق ، دجاج. مزيج من اللحوم والخضروات المشوية مع طعم الفجل النيء يعطي طعمًا خاصًا للطبق النهائي. للحصول على سلطة أكثر طراوة ، جرب إضافة الملفوف أو البنجر.

مكونات

فجل أسود - 1 جهاز كمبيوتر ؛
اللحوم - 250-300 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
زيت عباد الشمس - 80 جم ؛
مايونيز - 75 جم ؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو

اغسل لحم اللحم المقطّع إلى مكعبات. ثم يقلى الملح لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، يُطهى على نار متوسطة.
يقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة. أضف الخضار إلى اللحم. يجب أن يتحولوا إلى صبغة ذهبية جميلة. من المهم عدم الإفراط في طهي البصل.
يجب تقشير الفجل ، مبشور ، عصر العصير الزائد.
سيبدو الخس مذهلًا إذا تم جمعه في طبقات. في هذه الحالة ، يتم تلطيخ كل منها بالمايونيز. ستذهب اللحوم أولاً ، ثم الخضار المقلية والفجل. ولكن عندما لا يكون هناك وقت ، يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات مع المايونيز ووضعها بشكل جميل في وعاء السلطة.

بالبيض

صفات:

الوقت: 20 دقيقة
عدد الحصص: 2 أشخاص ؛
سعرات حرارية: 88 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
الوجهة: لتناول طعام الغداء ، وجبة خفيفة بعد الظهر ؛
المطبخ: العالم؛
الصعوبة: سهل.

ينسجم البيض جيدًا مع سلطة الفجل والجزر. الوصفة سهلة التحضير ، الطبق منخفض السعرات الحرارية ولذيذ. يمكنك طهيها على مدار السنة وفي أي مناسبة. في هذه الحالة ، يتم استخدام محصول الجذر من جميع الأصناف ، ويمكن أخذ البيض من دجاج السمان. إضافة بضع جرامات من العسل أو السكر تضفي نكهة خاصة على الطبق. يعطي البيض الشبع للسلطة ، والخضر - لون مشرق. يجذب الطبق مع توفره - يمكن العثور على جميع المكونات في كل مطبخ تقريبًا.

مكونات

فجل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
البيض - 3 قطع ؛
جزر - 1 قطعة ؛
كريمة حامضة - 70 جم ؛
الخضر - 5 جم ؛
سكر أو عسل - 2 جم ؛
ملح - 2 جم.

طريقة طهو

قشر البيض المسلوق ، مقطّع إلى شرائح واسعة.
ابشر الجزر جيدًا. يقطع البقدونس أو الشبت.
نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ورشها بالسكر أو رشيها بالعسل ، فهذا مفيد أكثر للصحة.
بعد ذلك ، امزج جميع المكونات مع نصف كوب من الكريمة الحامضة متوسطة الدسم والملح.
رتب السلطة المحضرة في كومة على طبق مسطح.

مع الجبن

صفات:

الوقت: 25 دقيقة
عدد الحصص: 4 أشخاص ؛
سعرات حرارية: 105 سعرة حرارية لكل 100 جم ؛
الوجهة: لتناول العشاء؛
مطبخ: روسي؛
الصعوبة: سهل.

السلطات الحارة الحلوة مع الجبن مناسبة كفاتح للشهية للوجبات اليومية ، وليمة احتفالية. طعم الجبن يكمل جميع مكونات الطبق. من الأفضل استخدام أصناف صلبة ، ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا الجبن عالي الجودة مناسب أيضًا. تتناغم السلطة مع صلصة الزيت والمايونيز والقشدة الحامضة. يعتمد هذا على محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

مكونات

الفجل - 2 قطعة ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 50 جم ؛
بصل أخضر - 10 جم ؛
كمون - 2 جم ؛
ملح - 2 جم.

طريقة طهو

إذا كان من محصول الجذر الأسود ، فيجب غسله جيدًا وتقشيره وتركه لمدة نصف ساعة في ماء بارد.
ابشر الجزر المقشر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. افعل نفس الشيء مع الجبن.
بعد ذلك ، افرك الفجل المجفف.
تخلط جميع المكونات المحضرة ويرش بالملح والكمون.
رش السلطة النهائية بالزيت. من الأفضل اختيار الزيتون. امزج كل شيء جيدًا وضعه على طبق جميل.

بالكورية

صفات:

الوقت: 60 دقيقة
عدد الحصص: 4 أشخاص ؛
سعرات حرارية: 47 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
الوجهة: لتناول العشاء؛
المطبخ: آسيوي؛
الصعوبة: متوسطة.

يعتبر محصول الجذر الصحي مثاليًا للسلطات الكورية. نظرًا لتوابلها الطبيعية ، لن تضطر إلى إضافة الكثير من البهارات إلى الطبق النهائي. لكن تنوعها يعطي السلطة لمسة. سوف يحب عشاق الطعام الحار الطبق بشكل خاص. لخلع الملابس يفضل استخدام زيت الزيتون والتوابل الطبيعية. في حالة عدم وجود مثل هذه المكونات ، يمكنك استخدام الضمادات الكورية الجاهزة للجزر.

مكونات

دايكون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
الخل - 5 مل ؛
سمسم - 10 جم ؛
سكر - 10 جم ؛
فلفل أحمر مطحون - 10 جم ؛
فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
ملح - 5 جم ؛
صلصة الصويا - 5 مل.

طريقة طهو

يقطع الجزر المغسول مسبقًا والمقشر والجزر إلى شرائح طويلة على مبشرة خاصة. يجب إزالة العصير الزائد ، ولكن ليس كلها.
في وعاء عميق ، اخلطي باقي المكونات باستثناء الزيت. يجب سحق الثوم أولاً.
أضف الخليط الناتج إلى الخضار المبشورة.
ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة واسكبه في وعاء مشترك.
امزج كل شيء جيدًا واتركه ينقع لمدة ساعة على الأقل.

مع الكرفس

صفات:

الوقت: 10 دقائق
عدد الحصص: 2 أشخاص ؛
السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
الوجهة: لتناول العشاء؛
مطبخ: روسي؛
الصعوبة: سهل.

سلطة الكفير مع الكرفس رائعة لأولئك الذين يريدون الحفاظ على قوامهم ، وفقدان الوزن ، وتطبيع وظيفة الأمعاء. مكونات الطبق لها تأثير ملين خفيف ، مدر للبول. يتم تحضير الطبق في بضع دقائق. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو كوجبة المساء الأخيرة. الوصفة غير مناسبة للأطفال والكبار الذين يميلون إلى عسر الهضم.

مكونات

الفجل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
سيقان الكرفس - 20 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
الخضر - 10 جم ؛
الكفير - 100 جم.

طريقة طهو

تُبشر الخضار المغسولة والمقشرة على مبشرة جيدة. اعصر السائل الزائد.
اشطف الكرفس جيدًا ولا تقطع السيقان بخشونة.
يشطف ، يقطع الأعشاب ناعما. يمكنك استخدام أي منها لهذه السلطة.
يجب خلط جميع المكونات وتتبيلها بالكفير. من الأفضل تناول منتج حليب مخمر يحتوي على 1٪ دهون.

مع الثوم

صفات:

الوقت: 15 دقيقة
عدد الحصص: 2 أشخاص ؛
السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
الوجهة: لتناول العشاء؛
مطبخ: روسي؛
الصعوبة: سهل.

سلطة خفيفة وبأسعار معقولة سوف تروق للذواقة. ستكون نكهة الثوم نكهة حارة لهذا الطبق. من الأفضل استخدام الكريما الحامضة للتضميد 15٪. يمكنك استبداله بالزبادي الطبيعي غير المحلى. هناك فارق بسيط في الطهي - بعد تقطيع الثوم ، تحتاج إلى إضافة القليل من الملح. سيسمح ذلك للتوابل العطرية بالانفتاح بالكامل.

مكونات

الفجل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
جزر - 1 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
بصل أخضر - 10 جم ؛
كريما حامضة - 50 جم ؛
ملح - 2 جم.

طريقة طهو

اغسل الخضار وقشرها.
ابشر الجزر والفجل على مبشرة ذات ثقوب طويلة ورفيعة. اضغط على الكتلة الناتجة بيديك قليلاً.
يفرم الثوم ويضاف إلى الخضار.
نفرم البصل الأخضر جيدًا ، امزج الكتلة جيدًا ، والملح قليلاً.
يتبل الطبق بالقشدة الحامضة ، ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.

مع الخيار

صفات:

الوقت: 20 دقيقة
عدد الحصص: 2 أشخاص ؛
السعرات الحرارية: 95 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
الوجهة: لتناول طعام الغداء؛
مطبخ: روسي؛
الصعوبة: سهل.

خيار مزيج الجزر مع الفجل مناسب للطازج أو المخلل أو المملح. كل هذا يتوقف على عاداتك الغذائية وتوافر المكونات. الطبق سهل التحضير ويؤكل بسرعة وبكل سرور. تختلف خيارات الصلصة أيضًا - من الزيت النباتي إلى المايونيز. يتم توفير خفة السلطة عن طريق الخضار والأعشاب. الوصفة مثالية لتناول العشاء أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

مكونات