بيت الأطباق الرئيسية

كومبوت الفاكهة الطازجة. كومبوت الكرز والكشمش الأسود. كومبوت حار عنب الثعلب

كومبوت بيري فكرة جيدة لفصل الشتاء. مزيج بيري، مزيج من التوت مع الفواكه و أعشابسيخلق باقة ملونة من النكهة والرائحة في جرة.

كومبوت - مفضل تحضير الشتاء. كومبوت بيري ، دون مبالغة ، هو الأكثر شعبية والأكثر لذة. الفراولة ، عنب الثعلب ، الكشمش ، العنب ، التوت ، العليق ، الفراولة البرية هي في حد ذاتها ممثلون مشرقون لعائلة التوت. إنها مكتفية ذاتيًا تمامًا ، وبشكل عام ، لا تتطلب لونًا أو نكهة أو معززات إضافية للرائحة. لكن توليفة جيدةالتوت فيما بينها أو استخدام التوابل والأعشاب في وصفة الكومبوت سيمنح المشروب طعمًا "أصيلًا" لا يضاهى وغنيًا وصريحًا. وإذا تم تسخين مثل هذا الكومبوت في البرد الجليدي ، أضف العسل والقليل من النبيذ ، فسيكون من الممكن تمامًا تسخين هذا التوت "النبيذ الدافئ" وحتى علاج نزلات البرد.

يمكن تحضير كومبوت حار جاهز من التوت لفصل الشتاء. من الأفضل نكهة المشروب بالبهارات والتوابل الكاملة (قرنفل ، هيل ، يانسون ، قرفة ، فانيليا ، إلخ) أو طازجة عبق الأعشابوقشر الحمضيات والزنجبيل. في هذه الحالة ، يتم غليها في شراب ، وإصرارها ، وتصفيتها ، ثم تُغلى التوت في سائل حار ويُسكب الكومبوت في جرة. لإضافة شراب من الذوق سيساعد وعادي أو ملح البحر. رشة صغيرة من الملح ستمنح الكومبوت نعومة وتكشف بالكامل عن المكونات الصيفية للتوت.

أفضل 10 وصفات لصنع كومبوت التوت

وصفة 1: كومبوت التوت سهل وسريع

3 لترات من كومبوت التوت: 300 غرام من التوت ، 200-240 غرام من السكر ، 2.5 لتر من الماء.

توت العليق الناضج ولكن الكامل ، اشطفه برفق تحت "الدش". من أجل إزالة اليرقات أو الحشرات "بدون ألم" من التوت ، يجب نقع التوت لمدة ربع ساعة في ماء مالح قليلاً (1 لتر من الماء + 2 ملعقة صغيرة ملح). اشطف التوت مرة أخرى ، ثم جفف في مصفاة.
يُسكب التوت في مرطبانات مغسولة ويُسكب الماء المغلي حديثًا. يغطى بغطاء معدني لمدة نصف ساعة.
يُسكب الماء مع عصير التوت في قدر ويُضاف الرمل الحلو. يطبخ شراب التوت(يغلي لمدة 3 دقائق).
إعادة شراب التوت إلى البرطمانات (إذا لزم الأمر) المزيد من الماء- يضاف الماء المغلي إلى البرطمانات). نشمر ، تحقق من ضيق الأغطية.
كومبوت التوت البارد تحت بطانية دافئة. بعد التبريد الكامل - يخزن في مخزن أو قبو مظلم وبارد.

الوصفة الثانية: الكشمش الأحمر المجمد وكومبوت البرتقال

الكشمش والبرتقال من المكونات التي تأتي مواسمها في أوقات مختلفة من السنة. و ل الكشمش الصيفياجتمع مع الشتاء البرتقالي، سيتعين تجميدها.

مقابل 3 لترات من كومبوت التوت: 2 كوب من الكشمش الأحمر المجمد ، برتقالي متوسط، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، 2.5 لتر من الماء.

قم بإذابة ثمار الكشمش ، وضعها مع العصير في قدر عميق ، أضف الماء وضعيها على نار هادئة.
عندما يذوب الكشمش ويغلي الماء ، يُسكب السكر في السائل ويقلب ويغلي مرة أخرى.
أثناء طهي الكشمش ، اغسل البرتقالة بفرشاة ، واحرقها بالماء المغلي وقطّعها إلى 6 شرائح مع القشر.
يُغلى الكشمش المسلوق لمدة عشر دقائق ، يُضاف إلى الكبوت شرائح البرتقالونغلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
صب كومبوت البرتقال الكشمش في مرطبانات معقمة ، الفلين واتركها تبرد تحت الأغطية. خذها إلى غرفة باردة.

الوصفة الثالثة: كومبوت الفاكهة والتوت

3 لترات من كومبوت التوت: 250 جرام من التفاح ، 200 جرام من المشمش (منزوع النواة) ، 50 جرام من العليق والتوت ، 250 سكر حبيبي ، قليل من حمض الستريك.

قشر الفاكهة والتوت وقطع التفاح.
ضعي في برطمانات مبشورة: شرائح التفاح وأنصاف المشمش والتوت التوت بلاك بيري. املأ كل جرة بالرمل الحلو ، أضف حمض الستريك.
صب نصف الثمار والتوت بالماء المغلي (يجب أن يغطي الماء الثمار). قم بتغطية الزجاج بالغطاء ، ولفه بمنشفة دافئة واتركه لمدة 15 دقيقة.
أعد الماء المنقوع إلى المقلاة ، أضف المزيد من الماء ( المبلغ المطلوبلبنك كامل). دمل.
يُسكب كوبًا من الفاكهة مع الفاكهة الحلوة وماء التوت المغلي ، ويُلف ، ويُقلب على "الرأس".
أعد ترتيب الكومبوت المبرد تحت ملابس دافئة في المخزن مع طبقات أخرى.

الوصفة الرابعة: كومبوت التوت المتنوع لفصل الشتاء (شوكيبيري + كشمش + توت أزرق)

لكل 3 لترات من كومبوت التوت: 250 جم خنق، 150 جرام من الكشمش الأسود والتوت ، 200-250 جرام من السكر ، 2.5 لتر من الماء.

افرز التوت واشطفه وجففه في مصفاة. يُسكب مع السكر في قدر كبيرة.
صب الماء في الحاوية (بحيث تكون هناك مساحة خالية في المقلاة). أرسل الوعاء إلى الموقد واجعل الكومبوت يغلي. عندما يسخن ، حرك السائل ليذوب السكر.
بعد الغليان ، اغلي كومبوت التوت لمدة خمس دقائق واسكبه في برطمانات معقمة منتظرة.
قم بلف العلب بإحكام ، ثم اقلبها وتحقق من جودة الإغلاق.
غطاء كومبوت متنوع ببطانية. بارد ، انتقل إلى غرفة لتخزين الفراغات الشتوية.

وصفة 5: كومبوت من التوت الطازجقرانيا

3 لترات من كومبوت التوت: 500 جرام من خشب القرانيا ، 300-350 جرام من السكر المحبب ، نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، 2.5 لتر من الماء.

يُسكب خشب القرانيا المصنف ، والمغسول ، والمجفف في مرطبانات على البخار.
اغلي الماء واسكبه بعناية في الجرار مع قرانيا. غطيها بأغطية مغلية.
بعد ربع ساعة ، صب الماء مرة أخرى في وعاء الغليان ، أضف السكر. قم بغلي الماء مع تحريك الماء من وقت لآخر لإذابة السكر بشكل أفضل.
ضع حامض الستريك في مرطبانات ، واسكب شراب الغليان بعناية. يجب ملء الجرة من أعلى العنق.
طوى كومبوت قرانياغطيها ببطانية ولا تزعجها حتى تبرد تمامًا. مشروب باردأرسل للتخزين الشتوي في المخزن. كلما طالت مدة جلوسها ، كلما كانت أكثر قتامة.

وصفة 6: كومبوت الفراولةمن الزنجبيل والنعناع

مقابل 3 لترات من كومبوت التوت: 350 جرام من الفراولة الطازجة ، 150 جرام سكر أبيضو 50-100 جم علبة سكر، 3-5 أغصان نعناع ، وملعقة عصير ليمون ، و 20 جرام زنجبيل ، و 2.5 لتر ماء.

اغسل الفراولة وإزالة الكأس التوت الكبيرمقطعة إلى أرباع. غطيه بالسكر الأبيض وامنح الفراولة الوقت لإخراج العصير.
يطبخ شراب الزنجبيل: تقطع قطعة صغيرة من الجذور ، تقشر الجلد وتقطع إلى شرائح رفيعة.
تُرسَل شرائح الزنجبيل إلى قدر ، ويُسكب 300 مل من الماء وتُغلى على نار عالية. قم بتخفيض درجة الغليان ، أضف سكر بني. اطبخي حتى تذوب بلورات السكر.
ضعي غصنًا من النعناع في شراب الغليان ، واغلي وأطفئ النار.
صفي الزنجبيل وشراب النعناع في وعاء بالفراولة. ضع الأطباق على الموقد ، وأضف الماء المتبقي (الماء المغلي) واترك كتلة التوت حتى تغلي. قم بتقليب الكومبوت وطعمه للحلاوة ، وإذا لزم الأمر ، أضف السكر.
خففي الحرارة وضعي النعناع الطازج في الكومبوت واسكبيه عصير ليمونأغلق الغطاء واغلي المشروب لمدة 10-15 دقيقة.
أزل النعناع من الكومبوت ، واسكب المشروب في مرطبانات مبشورة ، وفلين. تبرد وأخرجها إلى القبو أو القبو أو المخزن.

الوصفة السابعة: يوشتا كومبوت

3 لترات من كومبوت التوت: 600-700 جم من اليشتا (مزيج من عنب الثعلب والكشمش الأسود) ، 350 جم من السكر ، 2 لتر من الماء.

اغسل يوشتا التوت بجلد كثيف في عدة مياه ، وأزل ذيول واسكبه في كوب نظيف.
صب الماء المغلي على التوت "عميق الكتف". يغطى بالغطاء ويوشتا بالبخار لمدة 10 دقائق.
صب الماء الدافئ مرة أخرى في الحاوية ، أضف القليل من الماء المغلي واتركه ليغلي مرة أخرى.
صب الرمل في مرطبان مع التوت المبخر واسكب الماء المغلي على الرقبة. البنوك توجت اغطية القصدير.
تحقق من جودة اللحام عن طريق قلب العلب رأسًا على عقب. بارد 24 ساعة ، أعد ترتيبها في قبو بارد.

الوصفة الثامنة: كومبوت من العنب والتوت والكمثرى

لكل 3 لترات من كومبوت التوت: 250 جم عنب أبيض، 150 جرام توت أسود ، 3 كمثرى متوسطة ، 330 جرام سكر حبيبي.

نقع التوت الأسود في ماء مملح قليلاً ، ثم اشطفه. الكمثرى و العنب التوتاغسل وجفف حتى تختفي قطرات الرطوبة.
يُسكب التوت في مرطبان على البخار ويُسكب فوقه الماء المغلي (ليتم تغطيته بالماء فقط) لمدة ربع ساعة.
قشر الكمثرى من لب البذرة وقطّعها إلى شرائح كبيرة.
قم بتخفيف السائل المملوء بالتوت الأسود والعنب بالماء (بحيث يكفي لوعاء سعة 3 لترات) ، اغلي.
يضاف بعد الغليان سكر محبب، تَخطِيط شرائح الكمثرىويغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يقلب بعناية - يجب أن تظل شرائح الكمثرى سليمة.
يُسكب شراب الكمثرى في كوب من التوت ويُغلق بإحكام. ضعه في الثلاجة في وضع مقلوب في درجة الحرارة العادية. أخرج كومبوت المزيج النهائي للتخزين حتى الشتاء في المخزن.

وصفة 9: الفراولة والكرز كومبوت

4 لترات من كومبوت التوت: 1 كجم من الكرز ، 800 جرام - 1 كجم من الفراولة ، 300-400 جرام من الرمل الحلو ، 2.5-3 لترات من الماء.

افرز حبات الكرز والفراولة وأزل السيقان وانقلها إلى حاوية سائبة.
يُسكب الرمل الحلو في المقلاة ، ويُسكب الماء مع التحريك ، ويُغلى السائل. اغلي الكبوت على نار هادئة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
صب كومبوت الكرز والفراولة في زجاج معقم ، ولفه بأغطية من الصفيح.
شراب مبرد لتخزينه في البرد. وقت الاستخدام الشتاء.

الوصفة العاشرة: كومبوت صيفي بالفراولة والفانيليا

3 لترات من كومبوت التوت: 1-1.5 ملعقة كبيرة. الفراولة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 5 جم فانيلين ، 2.5-3 لتر ماء.

اشطف الفراولة من نفس الحجم المتوسط ، ثم قشر ذيولها. جاف.
انقل التوت والسكر إلى برطمانات مبشورة ، ثم اسكب الماء المغلي بعناية حتى الرقبة ، وقم بتغطيتها بغطاء ومنشفة.
في ربع ساعة ماء الفراولةيُسكب في وعاء للغليان ، يُضاف الفانيلين ويُغلى لمدة خمس دقائق.
صب شراب عطري في الجرار مع الفراولة ، وشد الأغطية. اخرج الكبوت المبرد من تحت الغطاء في مكان بارد ومخفي عن اشعة الشمس.

كشفت ربات البيوت النبلاء عن التفاصيل الدقيقة لإعداد كومبوت التوت اللذيذ لفصل الشتاء:

1. كومبوتات محلية الصنع لفصل الشتاء لذيذة ليس فقط من التوت الطازج ، ولكن أيضًا من الفواكه المجمدة والمجففة.

2. يجب أن يكون التوت الطازج ناضجًا بشكل معتدل بحيث يكون الكبوت المعالجة الحراريةلم يتحول إلى مربى سائل.

3. غالبًا ما يتم دمج التوت في كومبوت مع الفواكه. ربات البيوت من ذوي الخبرةتقدم أفضل مجموعات الفاكهة والتوت: التوت والكرز ، الكشمش والتوت ، العنب والكمثرى ، إلخ.

4. حلاوة كومبوت التوت هي مسألة ذوق. ومع ذلك ، عند الجمع بين أنواع مختلفة من التوت والفواكه في كومبوت ، من الأفضل موازنة ذلك عن طريق إضافة التوت الحامض أو عصير الليمون إلى المشروب. قشر الليمونغالبًا ما تستخدم أيضًا في كومبوتات لنوتات الحمضيات اللطيفة.

5. يُسمح باستخدام العسل بدلاً من السكر عند تحضير الكومبوت. يمكنك أيضًا استبعاد السكر من الوصفة تمامًا وإضافته حسب الرغبة قبل الاستخدام مباشرة.

6. يتم تخزين كومبوت بيري على مدار العام في غرف مبردة (من 0 إلى 20 درجة مئوية) دون الوصول إلى الضوء.

كومبوت التوت لفصل الشتاءعادة ما تكون ملونة للغاية. لذلك ، يجب تقديمه بشكل جميل: كأس أو وعاء مصنوع من الزجاج الرقيق ، وملعقة أنيقة بمقبض طويل ومنديل من الدانتيل الأبيض ... لم يعد هذا الكومبوت مجرد مشروب ، ولكنه حلوى راقية مع مطالبة للتطور.

الخيار المثالي هو التوت الطازج والفراولة والتوت الأحمر والأسود. التفاح والمشمش وعنب الثعلب والبرقوق. إلى حد أقل ، الكرز والخوخ والكمثرى مناسبة. بالطبع ، لن تحتاج إلى كل التوت مرة واحدة. اختر مزيجًا من التوت الحلو والحامض ، سيكون المشروب ألذ. يتم دمج التفاح مع أي توت في كومبوت. يمكن أن تؤخذ كأساس لمشروب فيتامين صحي.

بالإضافة إلى فيتامين د ، الذي لا يوجد في التوت والفواكه ، يتم تدمير جميع الفيتامينات الأخرى بسرعة وبدرجات متفاوتة أثناء عملية الطهي. كيف تنقذهم؟ عملية الحفظ مواد قيمةيبدأ بشراء أو قطف التوت. اذهب من خلالهم. يحفظ في مكان مظلم وبارد. اغسل التوت قبل تحضير الكبوت. إذا كنت بحاجة إلى قطع التفاح أو المشمش أو الخوخ ، فقم بذلك باستخدام سكين حاد من الفولاذ المقاوم للصدأ. استخدم فقط الأطباق المطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج. اللوح أفضل من اللوح الخشبي.

والأهم من ذلك ، يميل الماء المغلي إلى تحييد مفعول أوكسيديز الأسكوربات ، والذي بدوره يمكن أن يدمر فيتامين سي ، وإذا تركت المشروب يتخمر حتى يبرد تمامًا ، فسوف يمر جزء كبير من الفيتامينات والأملاح المعدنية من التوت إلى كومبوت ، وتشبعه مواد مفيدة.

التحضير المناسبكومبوت

خذ وعاء 3-5 لتر. املأها بالماء قدر الإمكان ، مع ترك مساحة فقط للسكر والتوت.
خلال الوقت حتى يغلي الماء ، اختر التوت للكومبوت واشطفه ماء بارد، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة العظام. توت كبيريمكن قطعها. يعد التوت مثل الكشمش الأسود الكبير أو عنب الثعلب جيدًا للشوكة أو المسواك. وبعد ذلك سوف "يعطون" الفيتامينات والمعادن بشكل كامل للكومبوت.

إذا قررت إضافة القرنفل أو أغصان الكرز أو التوت ، اشطفها وأضفها إلى الماء المغلي. بلسم النعناع والليمون ، من الأفضل إضافة نكهة الكومبوت بعد التوت.

أضف السكر إلى الماء المغلي ، اعتمادًا على مجموعة التوت وأذواقك - هذه حصة من 3 إلى 10 ملاعق كبيرة من السكر. إذا أمكن ، يمكن استبدال السكر. لكنه يضاف إلى كومبوت جاهز تم تبريده إلى درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية. وإلا كل شيء عسل مفيدستكون ضائعا.

يجب وضع التوت في الماء المغلي بسرعة ، في أجزاء. بمجرد وضع كل التوت في الماء المغلي ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وضعها جانبًا من الموقد. لا ينصح بغلي التوت للحفاظ على خصائصه. اترك الكبوت لينقع حتى يبرد تمامًا دون فتح الغطاء. الكومبوت الذي وصل إلى درجة حرارة الغرفة جاهز. يمكن تصريفها من التوت وتبريدها في الثلاجة.

يتذكره الكثيرون على أنه شراب طفولتهم. في رياض الأطفال ، كان يُعطى الأطفال بانتظام لتناول طعام الغداء ، على الرغم من عدم إعجاب الجميع به. لكن التوت محلية الصنع كيسيل- لريال مدريد مشروب لذيذ، ويجب أن يجذب كل من الأطفال والبالغين. بجانب، كيسيلجيد للصحة. لها تأثير جيد على الجهاز الهضمي. ينصح بالشرب مع التهاب المعدة و القرحة الهضميةالمعدة والاثني عشر.

سوف تحتاج

- التوت (طازج أو مجمد) - جرة لتراو اقل؛
1.5 لتر و 0.5 لتر من الماء لتخفيف النشا ؛
3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
4 ملاعق كبيرة نشا.

تعليمات

نحن نأخذ التوت ، وأي نوع من التوت سيفي بالغرض. يمكن طهي كيسل من الفراولة والتوت والتوت والويبرنوم. الأكثر فائدة هو التوت البري كيسيل.

نغسل التوت الطازج ونضعه في قدر. إذا تم تجميد التوت ، فضعه أيضًا في قدر بدون إزالة الجليد منه. يُسكب في الماء ويُغلى. يمكنك وضع التوت على الفور في الماء المغلي ، ثم يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات.

إذا تشكلت رغوة بعد الغليان (يعتمد ذلك على نوع التوت) ، فقم بإزالتها واستمر في طهي التوت لمدة 10 دقائق.

نقوم بتصفية كومبوت التوت الناتج من خلال غربال أو شاش أو مصفاة. لكي تعطي التوت كل عصيرها ، يمكنك سحقها بسحق عادي. صب السائل الناتج في قدر. يمكن التخلص من التوت المعصور. ولكن يمكنك صب الماء المغلي عليها ، والإصرار لمدة 2-3 ساعات وشربها مثل مشروب الفاكهة المشبع بشكل ضعيف (هذا لفترة طويلة جدًا). ربات البيوت مقتصد!).

يُغلى السائل المصفى في قدر حتى يغلي. أضف السكر المحبب. أضف النشا إلى 0.5 لتر من الماء البارد ، واخلط جيدًا. صب النشا ببطء في الغليان شراب التوت، مع التحريك المستمر. اجلب كل شيء ليغلي. كيسيل جاهز!

فيديوهات ذات علاقة

ملحوظة

عندما يبرد الهلام ، يصبح مغطى بطبقة من النشا. يبرد بسرعة ، لكن الهلام الموجود تحته يظل ساخنًا لفترة طويلة ، لذا كن حذرًا عند إعطاء الهلام للأطفال. تأكد أولاً من أنه قد تم تبريده تمامًا.

نصائح مفيدة

كومبوت بيريلا يمكنك التصفية. ثم يجب سكب النشا مباشرة في كومبوت مع التوت. في هذه الحالة ، لن تحصل على مشروب ، بل حلوى - جيلي مع التوت الحي. بالإضافة إلى ذلك ، تعتمد كثافة الهلام على كمية النشا. كلما زاد النشا ، زاد سمك الهلام. بهذه الطريقة يمكنك الطبخ مشروبات مختلفة- من هلام سائل خفيف إلى حلوى سميكة.
عند الطلب في بيري كيسيليمكنك إضافة بعض النعناع.

في الشتاء ، عندما يتوق الجسم بالفعل إلى التوت الطازج ، حل رائعيمكن تحضيرها من الفواكه المجمدة. شكرا ل التقنية الحديثة تجمد سريعيحتفظ التوت المخزن في الصيف بأقصى قدر من الفيتامينات. من أجل الحفاظ على هذه الفيتامينات بشكل أفضل في كومبوت ، قم بطهيها ، ومراقبة القواعد التالية.

سوف تحتاج

- التوت المجمد ، أفضل أصناف مختلفة- 0.5 كجم ؛
- سكر - 0.5-1 كوب ؛
- ماء - 2-2.5 لتر ؛
- نكهة الليمون أو البرتقال (اختياري)
- قدر بسعة 3 لترات على الأقل.

تعليمات

تصب في قدر الكمية المناسبةالماء ، أضف السكر واتركه حتى الغليان. تأكد من ذوبان السكر تمامًا ، وإذا لم يكن كذلك ، قلّب الماء بملعقة أو مغرفة. يُنصح بعدم استخدامه في المقالي. الأحماض الموجودة في بأعداد كبيرةج ، تتفاعل مع الألمنيوم ، ويمكن أن تذهب مركباتها. بالإضافة إلى ذلك ، يفقد الكومبوت المطبوخ في مثل هذه المقلاة حصة كبيرة المعادنوفيتامين سي.

خذ أي توت مجمد: فراولة ، كرز ، كشمش ، توت أسود ، إلخ بالمقدار المذكور أعلاه. لا داعي للتذويب المسبق ، لذلك سيفقدون الكثير من العصير. لذا ضع كل شيء مزيج التوتمجمدة في الماء المغلي. إذا كنت تحب الرائحة ، أضف القليل من الليمون المبشور الطازج أو نكهة البرتقال إلى الكومبوت.

انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. قلل الحرارة واطبخ الكبوت لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. أطفئ النار ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء وضعه جانبًا على حافة الموقد. اترك الكبوت الشراب لمدة نصف ساعة أخرى. لذلك سيحصل على أقصى قدر من المواد العطرية والفيتامينات من التوت. الآن يمكن ترشيح الكومبوت وصبه في وعاء وتبريده. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن تصفية التوت من خلال مصفاة. من المفترض أن يتم تقديمها في إبريق طويل.

فيديوهات ذات علاقة

ملحوظة

لا تستخدم أبدًا الأطباق المجلفنة لتحضير الكومبوت.

نصائح مفيدة

إذا تم إذابة التوت للكومبوت لسبب ما ، وبقي العصير في الوعاء حيث تم إذابته ، أضفه إلى الكبوت قبل نهاية الطهي.

مصادر:

كومبوت الكرز المجمد

في حرارة الصيف كومبوتجيد لإرواء العطش. في الطقس الشتوي ، تذكرنا بالأيام المشمسة الجميلة وتساعد في محاربة مرض البري بري. هذه الأطعمة الشهية تغرس في نفوس الأطفال حب الفاكهة الطبيعية. التوت. على عكس المشروبات الغازية وعصائر المصنع التي يتم شراؤها من المتجر ، يتم صنعها في المنزل كومبوتليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا.

سوف تحتاج

- التوت
سكر محبب
وعاء
الجرار الزجاجية
اغطية
الخياط
بطانية دافئة.

تعليمات

افرز التوت وحرره من السيقان. تخلصي من الفاكهة الفاسدة ، وضعي الباقي في مصفاة واشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. ضع مصفاة فوق قدر لتصريف الماء. يمكنك أيضًا سكب التوت على منشفة نظيفة ، سبق نشرها على الطاولة.

يُسكب الماء في قدر نظيف ، ويُشعل النار ويُغلى. بمجرد أن يغلي الماء ، انقل التوت بعناية إلى المقلاة. أضف السكر حسب الرغبة واخلط بلطف. يحاول كومبوت. يجب أن يكون أحلى قليلا مما تريد. الحقيقة هي أنه بعد فترة من الوقت سوف تتخلى التوت عن حمضها في السائل والذوق كومبوتوستكون كما ينبغي أن تكون.

انتظر حتى كومبوتيُغلى المزيج ويُرفع المقلاة عن النار حتى يدخل التوت كومبوتلم يفقدوا شكلهم. يمكن شرب الكومبوت على الفور ، وسكبه في أكواب وتبريده مسبقًا. أو يمكنك تغطية المقلاة بغطاء والانتظار حتى يعطيها التوت كل مذاقها. عندما تصبح المقلاة دافئة عند لمسها ، كومبوتسيكشف مذاقه بالكامل.

يمكن أيضًا طهي الكومبوت على أساس محلول سكر. للقيام بذلك ، صب السكر في قدر مع الماء المغلي وانتظر حتى يذوب تمامًا. يُضاف التوت إلى القطر الناتج ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُرفع المقلاة عن النار.

ربما يكون الصيف هو الأكثر وقت لذيذمن السنة. لكن الأمر قصير بشكل مدهش: قبل أن يكون لديك وقت للنظر إلى الوراء ، فقد مر بالفعل. وماذا تفعل الكثير! أولاً ، للحصول على وقت حصاد التوت الذي ينضج واحدًا تلو الآخر ، وطهي المربى ، ولذيذ ومختلف ، وبالطبع تأكد من تخزين كومبوت من التوت لفصل الشتاء. لا يمكنك ببساطة الاستغناء عنها في الشتاء!

كل ربة منزل لها أسرارها الخاصة في تحضير هذا المشروب. بمهارة الجمع بين أنواع مختلفة من التوت ، مع مراعاة نسب الماء والسكر ، يمكنك تحضير مشروب لذيذ وصحي حقًا. ربما يكون هذا التحضير لفصل الشتاء هو الطريقة الأكثر شيوعًا للحفاظ على هدايا الطبيعة. بعد كل شيء ، يحتفظ التوت في الكومبوت بأكبر قدر ممكن مظهروالذوق واللون والرائحة.

يمكن تحضير كومبوت التوت بطريقتين: التعقيم الذاتي (البسترة) أو التعقيم. في الحالة الأولى ، يتم وضع التوت النظيف في مرطبانات منفصلة ، ويُسكب بشراب مغلي ويُترك للشراب لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يُصفى الشراب ويُغلى مرة أخرى ويُسكب التوت فوقه مرة أخرى. إذا كان الشراب عكرًا ، يمكنك ترشيحه بشاش مطوي في عدة طبقات. ثم تُلف الجرار بأغطية من الصفيح وتُقلب وتُلف. في الحالة الثانية ، تُسكب التوت بشراب السكر ، وتُغطى بأغطية وتُبستر في ماء يتم تسخينه إلى 80-90 درجة مئوية. كلما زادت طراوة التوت ، قل الوقت اللازم للتعقيم. منتج منتهيمختومة أيضًا بأغطية. من حيث المبدأ ، كلتا الطريقتين جيدتان لحصاد أي توت. لكن من أجل التوت العطاءاحتفظت بشكلها قدر الإمكان ، فلا يزال من الأفضل تعقيمها.

يتم تحضير شراب السكر بكل بساطة: تُسكب الكمية المناسبة من الماء في قدر ويُسخن. أثناء التسخين ، يُسكب السكر المحبب ويخلط بالماء حتى يذوب تمامًا ويغلي. إذا لزم الأمر ، صفي الشراب.

الآن بعض النصائح حول كيفية الاستعداد بشكل صحيح لفصل الشتاء. يجب أن تكون الثمار طازجة ، ناضجة بشكل معتدل ، بدون علامات التلف والتعفن وبدون أدنى أثر للآفات. بعد التحقق من جودة التوت ، يجب غسلها جيدًا. ثم تحتاج إلى إزالة السيقان والفرش. يمكن وضع التوت المحضر بهذه الطريقة في برطمانات نظيفة ومعقمة على البخار أو في الفرن. لجعل التوت أكثر إحكاما ، اربط البرطمان براحة يدك أو اضغط عليه برفق (برفق شديد) على الطاولة. ثم تُسكب الجرار المليئة بالتوت مع شراب السكر ، والذي ، بالمناسبة ، يمكن إضافة توابل مختلفة حسب الرغبة: القرنفل أو الفانيليا أو القرفة. علاوة على ذلك ، ستتكشف أفعالك اعتمادًا على الطريقة التي اخترتها لحصاد كومبوت من التوت لفصل الشتاء.

وآخر شيء: حتى لا تذهب جميع أعمالك عبثًا ، اختر أغلفة للفراغات بأكثر الطرق دقة. من الأفضل شرائها من المتجر ، فهي أكثر موثوقية. بادئ ذي بدء ، انتبه انتباه شديدعند ظهور الأغطية ، يجب أن تكون متساوية ، بدون كل أنواع التلف ، بسطح أملس وشرائط مطاطية متصلة بإحكام بحافة الغطاء. يعد التحقق من جودة الغطاء في المنزل أمرًا بسيطًا: للقيام بذلك ، ضعه بالتساوي على عنق البرطمان وضع يدك فوقه. إذا انبثق الغطاء ، فهذا معيب. إذا استلقيت بإحكام وبشكل متساوٍ ، دون تردد ، اشترِ العدد المطلوب من الأغطية ولا تتردد في البدء في الطهي اللذيذ كومبوتات مفيدةمن التوت لفصل الشتاء.

كومبوت الفراولة البرية

مكونات:
الفراولة الطازجة.
للشراب:
مقابل 1 لتر من الماء - 200-300 غرام من السكر.

طبخ:
افرز التوت واملأها بالجرار بمقدار الثلث. يُسكب التوت في برطمانات مع شراب السكر المغلي ، بعد 5-7 دقائق ، يُصفى الشراب ويُغلى مرة أخرى ويُملأ البرطمانات به حتى حواف العنق ، ثم يُلف على الفور ، ويُقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ثم لفه. واترك الأمر هكذا ليوم واحد.

كومبوت بلاك بيري

مكونات:
بلاك بيري.
للشراب:
ل 1 لتر من الماء - 3 مداخن. الصحراء.

طبخ:
ضع التوت المحضر في برطمانات جافة ونظيفة وصب الشراب الساخن فوقها. البسترة: عبوات 0.5 لتر عند 85 درجة مئوية - 15 دقيقة ، عبوات سعة 1 لتر - 20 دقيقة. ثم نشمر بأغطية من الصفيح ونضع الرقبة لأسفل حتى تبرد تمامًا.

كومبوت عنبية

مكونات:
توت.
للشراب:
1 لتر ماء
800 جرام سكر.

طبخ:
افرز التوت وانقله إلى مصفاة واشطفه جيدًا عن طريق خفض مصفاة التوت إلى الماء البارد. ثم صب التوت في الجرار (عدد التوت في الجرة متروك لك ، كثير من التوت ينام حتى أكتافهم) وصب شراب السكر الساخن دون إضافة 2 سم إلى حافة العنق. تعقيم عند 90 درجة مئوية: 0.5 لتر - 10 دقائق ، 1 لتر - 15 دقيقة ، 3 لتر - 25 دقيقة.

كومبوت الكشمش الأحمر في العصير الخاص

مكونات:
ضلوع حمراء.
للشراب:
1 لتر من عصير الكشمش الأحمر ،
400-600 غرام من السكر.

طبخ:
تحضير عصير من الكشمش الأحمر الناضج. تدفئتها. يُضاف السكر إليه ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لعدة دقائق ، ثم تُرفع الرغوة ويُسكب التوت في مرطبان مع هذا الشراب. ثم قم بتعقيم البرطمانات في الماء المغلي: 0.5 لتر - 15 دقيقة ، 1 لتر - 20 دقيقة. بنفس الطريقة ، يمكنك طهي الفراولة في عصير الكشمش الأحمر ، فقط يجب زيادة وقت التعقيم بمقدار 5 دقائق.

كومبوت الكشمش الأسود والأحمر

مكونات:
شجرة عنب الثعلب،
ضلوع حمراء
200 غرام من السكر لكل 1 لتر ،
البهارات (على أساس 3 لترات من الماء):
6-7 فصوص ،
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب,
½ ملعقة صغيرة قرفة.

طبخ:
اشطف الكشمش ، وجفف ، واترك الماء يفرز وفرزه. تحضير البرطمانات ووضعها في كل عنب أحمر (أقل بقليل من ⅔ حجم). ضع الكشمش الأسود في الطبقة التالية. صب الماء المغلي فوق التوت واتركه لبعض الوقت. ثم صفي الماء في قدر ، وأضيفي السكر (200 جم لكل لتر واحد من الحجم) والتوابل واتركيها حتى الغليان. النتيجة شراب حاريُسكب التوت ويُلف بأغطية معقمة مُعدّة ويُقلب ويُترك ليبرد.

كومبوت الكرز

مكونات:
الكرز،
1 كومة سكر لكل 3 لتر جرة.

طبخ:
افرز الكرز واغسله. تحضير الجرار والأغطية. اسكب نصف حبة توت وكوب من السكر في كل برطمان سعة 3 لترات. يُسكب الماء المغلي فوق الكرز ، ويُغطى بأغطية معقمة ويُلف. اقلب كل برطمان عدة مرات لإذابة السكر. ثم لف البرطمانات رأسًا على عقب جيدًا واتركها لتبرد تمامًا.

كومبوت الفراولة والكرز

مكونات:
1.5 كجم فراولة ،
1.5 كجم كرز
1 لتر ماء
700 جرام سكر.

طبخ:
اختر الفراولة الناضجة ، واشطفها بسرعة وفرزها. قشر الكرز من السيقان واغسله أيضًا. ضعي التوت في طبقات في برطمانات نظيفة محضرة ، مع تبديل طبقة من الفراولة بطبقة من الكرز ، املأ التوت بشراب مبرد وعقم البرطمانات لمدة 6 دقائق من لحظة غليان الماء أو تعقيمه عند درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

كومبوت الكرز و شجرة عنب الثعلب

مكونات:
1.5 كجم كرز ،
1.5 كجم من الكشمش الأسود ،
1 لتر ماء
700 جرام سكر.

طبخ:
افرز التوت ، قشره من السيقان ، اغسله ، ضعه في وعاء ، صب عليه شراب السكر الساخن واتركه هكذا لمدة 15 دقيقة. ثم ضعي التوت في مرطبانات محضرة ، واسكبي عليها شراب مبرد وبسترة لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 70 درجة مئوية.

كومبوت التوت الأسود والتوت

مكونات:
700 غرام من التوت الخانق ،
400 جرام توت بري.
للشراب:
1 لتر ماء
450 جرام سكر.

طبخ:
يُغسل التوت جيدًا ويُسلق لمدة 1-3 دقائق في الماء المغلي ، ثم يُسكب ماء مثلج. قم بفرز التوت ، وإزالة السيقان والتوت الفاسد ، ووضعها في مصفاة واغسلها ، واغمسها برفق في الماء البارد. ضعي التوت المحضر في طبقات في برطمانات ، ورجيه من حين لآخر للضغط ، ثم اسكبي عليه شرابًا ساخنًا. بعد ذلك ، قم بتعقيم البرطمانات بالتوت في الماء المغلي: 0.5 لتر برطمان - 15 دقيقة ، 1 لتر برطمان - 25 دقيقة ، 3 لترات - 45 دقيقة.

كومبوت عنبية وكشمش أسود

مكونات:
العنب البري والكشمش الأسود.
للشراب:
1 لتر ماء
1.2 كيلو سكر.

طبخ:
يوضع التوت المحضر (بنسبة 1: 1.5) في طبقات في الجرار ، يُسكب فوقها شراب ساخن وينقع لمدة 2-3 ساعات. ثم قم بتعقيم البرطمانات في الماء المغلي: 1 لتر برطمان - 20 دقيقة.

كومبوت الفراولة بدون ماء

مكونات:
4 كجم فراولة ،
1 كغم سكر.

طبخ:
ضع التوت المحضر الميناوضع طبقات من السكر واتركيه لمدة 10 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، عندما يبرز جزء من العصير ، ضع الفراولة في برطمانات مع العصير وقم بتعقيم البرطمانات في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. سيبقى التوت في مثل هذا الكومبوت على حاله.

كومبوت حارعنب الثعلب

مكونات:
3 كجم من عنب الثعلب الناضج.
للشراب:
1 لتر ماء
3 كومة. الصحراء ،
2 فصوص ،
الهيل المطحون والقرفة - حسب الرغبة.

طبخ:
قم بفرز عنب الثعلب وإزالة السيقان وغسلها وترتيبها في برطمانات معقمة وصب الماء المغلي فوقها. اتركيه لمدة 5-10 دقائق. ثم صفي الماء في قدر ، أضيفي السكر والقرنفل والقرفة والهيل واغلي كل شيء لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم دع الشراب ينقع قليلاً. صفيها من خلال القماش القطني ، ثم اغليها مرة أخرى واسكب فوقها عنب الثعلب. قم بلف البرطمانات بالأغطية ، ثم اقلبها رأسًا على عقب ، ثم لفها واتركها لتبرد تمامًا.

كومبوت عنب الثعلب والفراولة

مكونات:
2 كجم عنب الثعلب ،
1 كيلو فراولة.
للشراب:
1 لتر ماء
200-700 جم من السكر.

طبخ:
عنب الثعلب مغسول وناضج ولكنه صلب إلى حد ما بإبرة. يجب أن تكون الفراولة صلبة أيضًا. ضع حبات عنب الثعلب والفراولة في طبقات في برطمانات ، صب فوق الشراب المحضر وقم بتعقيمها في الماء المغلي: 0.5 لتر جرة - 8 دقائق ، 1 لتر جرة - 10-12 دقيقة ، 3 لتر جرة - 15 دقيقة.
أو يمكنك البسترة على درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 15 و 20 و 30 دقيقة على التوالي.

كومبوت عنب الثعلب مع بتلات الورد

مكونات:
عنب الثعلب،
بتلات الورد.
للشراب:
1 لتر ماء
200-700 جم من السكر.

طبخ:
وخز عنب الثعلب الناضج بعود أسنان ، واغمسها لمدة 3-5 دقائق في ماء ساخن إلى 70 درجة مئوية. ثم نضع التوت المحضر في مرطبانات ، ونضع بتلات الورد في الأعلى (بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر جرة) واملأ كل شيء بالشراب الساخن. تعقيم الجرار في الماء المغلي: 0.5 لتر جرة - 8 دقائق ، 1 لتر جرة - 10-12 دقيقة ، 3 لتر جرة - 15 دقيقة. أو ، مرة أخرى ، يمكنك البسترة عند درجة حرارة 90 درجة: 15.20 و 30 دقيقة ، على التوالي.

كومبوت عنب الثعلب والكرز

مكونات:
1.5 كجم عنب الثعلب ،
1 كيلو كرز.
للشراب:
1 لتر ماء
2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

طبخ:
اجمع الثمار وفرزها واغسلها جيدًا وافصلها عن السيقان. لا يغلي عنب الثعلب جيدًا ، لذلك وخزه بإبرة. ضع التوت في طبقات في برطمانات محضرة ومعقمة ، املأها بالشراب وعقمها: 1 لتر جرة - 12 دقيقة ، 3 لتر جرة - 15 دقيقة. ثم نشمر البرطمانات بأغطية من الصفيح.

كومبوت عنب بالعسل والتوابل

مكونات:
3 كيلو من العنب
500 مل 3٪ خل
1.5 كغم من العسل
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة،
5 فصوص.

طبخ:
اغسل العنب الكبير ، ثم أخرجه بعناية من السيقان وضعه في البرطمانات. يغلي الخل والعسل والقرفة والقرنفل جيدًا ، وإزالة الرغوة. حار شراب العسلصب العنب ، أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء ، ولفها في بطانية ، واتركها تبرد تمامًا.

كومبوت التوت

مكونات:
1 كغ من التوت ،
1 كغم سكر
ماء.

طبخ:
افرز التوت الطازج وأزل السيقان وضعه في مصفاة واغمس عدة مرات في قدر من الماء البارد. ثم يُسكب التوت مع شراب السكر البارد المُعد ، ويُشعل النار ويُطهى لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 80 درجة مئوية. كومبوت جاهزصب في الجرار ، دون إضافة 2-3 سم إلى الأعلى ، ولف.

كومبوت متنوع "الصيف"

مكونات:
500 جرام كرز
500 جرام من الكشمش الأسود ،
500 غرام من التوت ،
500 جرام خوخ
12 كومة. الصحراء ،
8 لترات من الماء.

طبخ:
قم بفرز التوت ، وفصل التوت الأسود عن الأغصان ، وإزالة البذور من البرقوق. اشطف التوت المحضر المياه الجارية، قسّم الكتلة الكلية إلى جزأين ، سلّطها وضعها في برطمانات معقمة. حضّر شرابًا من الماء والسكر مع التحريك المستمر واتركه ليغلي. يُسكب الشراب الجاهز في برطمانات ، ويُغطى بأغطية معقمة ، ويُلف ، ثم يُقلب ويترك رأسًا على عقب لمدة 30 دقيقة.

كومبوت متنوع مع التوت البري وخشب القرانيا

مكونات:
الكرز،
الكرز ،
توت العليق،
الفراولة،
الفراولة،
الكشمش الأحمر والأسود ،
عنب الثعلب،
راعي البقر
قرانيا.
للشراب:
ل 1 لتر من الماء - 1 كومة. الصحراء.

طبخ:
قم بفرز وغسل جميع أنواع التوت المعدة للكومبوت بعناية وترتيبها في برطمانات معقمة. اغلي الشراب واسكبه فوق التوت في البرطمانات ولف الأغطية على الفور. بنوك جاهزةاقلبه ولفه واتركه ليبرد تمامًا.

يمكنك إظهار خيالك وإعداد مثل هذا الكومبوت من التوت لفصل الشتاء بحيث لن ترغب أسرتك مرة أخرى في شراء أي منتجات مصادرة وكولا في المتاجر. سيحل الكومبوت مع اللمعان محل كل هذه الأشياء الجيدة الغازية من أجلك!

حظا سعيدا في التحضير!

لاريسا شفتايكينا

هذا مشروب فيتامينمألوف ليس فقط للروس ، ولكن أيضًا لسكان أوروبا الشرقية - يروي الكومبوت العطش تمامًا ويشبع الجسم عناصر مفيدة. مقالنا مخصص لقواعد تحضير الكومبوت.

كومبوت بيري

في فترة الصيفربات البيوت تدليل أسرهن بهذا مشروب صحيكل يوم تقريبًا ، باستخدام التوت المتاح في فترة زمنية معينة لإعداده (من الناحية المثالية "أصوات" كومبوت ، بما في ذلك مجموعة من النكهات فقط فواكه مختلفة). لا تنسى النساء الاستعدادات - تحافظ الكومبوتات المعقمة على طعم ورائحة التوت الصيفي.

ما التوت الذي يمكن استخدامه لصنع كومبوت؟

يمكن طهي الكومبوت من الجافة والمجمدة ، وكذلك من التوت الطازج. من تنوع الأنواع محاصيل التوتلهذه الأغراض ، فإن الممثلين السامين لـ "أخوة التوت" فقط ، مثل بعض الأصناف ، وما إلى ذلك ، غير مناسبين ، وإلا فلا توجد قيود - حتى يتم استخدامها (الأنواع الداكنة شائعة بشكل خاص).

طرق حصاد الكومبوت

الفراغ في شكل كومبوت مصنوع بواسطة البسترة أو التعقيم الذاتيوفقط من التوت الطازج:

في الحالة الأولى ، يتم ملؤها محلول سكر(إذا كان تنوع التوت حلوًا جدًا ، فإن تكوين الكبوت يشمل كمية صغيرة من حمض الستريك) ، قم بتغطيتها بالغطاء والبسترة لفترة معينة في الماء المسخن إلى درجة حرارة 80-90 درجة مئوية (كلما كان لب التوت طريًا ، قل الوقت الذي تستغرقه هذه العملية). المنتج النهائي مغطى بالفلين. يمكن أن يختلف تركيز الشراب ، في المتوسط ، يضاف 200-400 غرام من السكر إلى 1 لتر من الماء.
يتضمن التعقيم الذاتي الخطوات التالية: ضع الأواني النظيفة في برطمانات ، صب شراب الغليان ، اتركه لفترة من الوقت (10-20 دقيقة ، حسب نوع التوت). بعد ذلك ، يُصفى الشراب ويُغلى مرة أخرى صب عليهم التوت، نشمر ، اقلب ولف. من حيث المبدأ ، يمكن استخدام كلتا الطريقتين لحصاد أي ثمار ، ولكن للغاية مناظر لطيفةلا يزال من الأفضل التعقيم - حتى تحتفظ بشكلها بشكل أفضل.

كيف تطبخ الكومبوت المثالي؟

تعرف أي ربة منزل سر صنع الكومبوت. في أبسط الخيارات ، يتم سكب التوت المحضر ببساطة بالماء البارد ، ويغلي ، ويضاف السكر (إذا لزم الأمر ، حمض الستريك) ، ويخلط بلطف شديد ويتوقف. يسمح للكومبوت أن يبرد درجة حرارة الغرفة(خلال هذا الوقت ، يكشف التوت تمامًا عن نطاق مذاقه).

تتطلب الوصفة التي تستغرق وقتًا طويلاً الطهي محلول سكر- يضاف التوت مباشرة إلى السائل الحلو الساخن ويغلي ويتوقف عن العمل.

بالنسبة لأنواع التوت الرقيقة (على سبيل المثال ، و) ، فإن الطريقة اللطيفة أكثر ملاءمة - يتم وضع التوت في كوب ، ويُسكب بشراب دافئ ويُسمح له بالتخمير.

عند استخدام التوت الجاف انتباه خاصانتبه إلى نقاء المنتج (يتم غسل التوت في عدة مياه). فواكه مجففةيتم طهيها لفترة أطول قليلاً من تلك الطازجة (أحيانًا يتم نقعها أيضًا قبل الطهي) - يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق على الأقل حتى تكشف عن مذاقها.

لا تتطلب ذوبانًا أوليًا - يتم طهي الكومبوت في هذه الحالة عن طريق الرمي غسلها ماء بارد الفاكهة مباشرة في شراب المغلي. بعد الطهي ، يُسمح للكومبوت بالتخمير.

عند تحضير الكبوت ، عليك أن تتذكر ما يلي قواعد مهمة:

- يخمر المشروب مبكر- يستغرق تشبع الكومبوت بنكهة التوت 12 ساعة في المتوسط ؛

- من المقبول تمامًا تقديم المتنوع إضافات النكهة : نبيذ بورت (10 مل لكل حصة) ، توابل (قرفة ، فانيليا ، قرنفل ، إلخ) - الشرط الرئيسي هو توازن الذوق (يجب ألا تقتل الإضافات طعم التوت الطبيعي) ؛

- يتم تحضير شراب لصنع كومبوت بمعدل 150 جرام سكر لكل 1 لتر ماء(من الناحية المثالية ، يجب أن تكون شفافة تمامًا ولها لون كراميل لطيف) ؛

- قبل الاستخدام ، يجب تبريد الكومبوت تمامًا ؛

— مزيج مثاليالتوت والفواكه في الكبوت هي مسألة ذوق لأي ربة منزل ، حيث لا يمكن استنباط صيغة عالمية (الناس لديهم أذواق مختلفة ، ويفرض الموسم قيودًا معينة تمامًا).

كومبوت بيري- وليمة حقيقية من الذوق. هم محبوبون من قبل كل من الكبار والأطفال القلقين. قم بطهيها لمنزلك ولا تنسَ الاستعداد لاستخدامها في المستقبل فترة الشتاءسيكون الجسم سعيدًا فقط بمكملات الفيتامينات اللذيذة.