كومبوت كورنيل مع التفاح لفصل الشتاء. كومبوت من التفاح وقرانيا لفصل الشتاء

الاستعداد لفصل الشتاء كومبوت الفاكهةفي المنزل سهل. حتى لو لم تقم بذلك من قبل، فلا يزال بإمكانك إعداد هذا المستحضر اللذيذ والصحي للغاية. هنا، على سبيل المثال، كومبوت من التفاح وقرانيا لفصل الشتاء، وصفة مع صورة أقدمها، يمكنك تحضيرها دون الكثير من المتاعب.

بالمناسبة، يمكنك أيضا طهي الطعام.

ثق بي كومبوت محلي الصنعلا يمكن مقارنتها بـ "العصير" الذي تم شراؤه من المتجر. بالإضافة إلى ذلك، فهو أرخص بكثير، وبالطبع، أنت تعلم دائمًا أنه مصنوع من فاكهة طازجةاختارته لك.

على عائلة كبيرةمن الأفضل تحضير الكومبوت في مرطبانات سعة 3 لترات، لكن لتر واحد سيكون كافيًا لشخص أو شخصين. واليوم سنقوم بإعداد مثل هذا المستحضر من كومبوت قرانيا مع التفاح.



ولهذا علينا أن نأخذ لكل جرة واحدة:
مكونات
- قرانيا - 100-120 جرام،
- تفاح - 4 قطع (صغيرة)،
- المياه النقية - 0.8 لتر،
- سكر محبب - 4-5 ملاعق كبيرة (أقل قدر الإمكان).




لنبدأ، إذا جاز التعبير، بإعداد مادة البداية، أي بشراء التوت والتفاح. إنه لأمر رائع أن يكون لديك حديقتك الخاصة حيث ينمو ما تحتاجه. كل شيء بسيط هنا: اذهب واحصد وقم بالتحضيرات. ولكن إذا لم تكن هناك حديقة، فإننا نذهب إلى السوق، وهناك نختار ونشتري البضائع التي نحبها.
توت قرانيا ليس رخيصًا، لكنه صحي جدًا ويمكنك شراء البعض منه للتنويع. لإعداد الكومبوت الخاص بنا، اختر التوت الناضج، ولكن ليس مفرط النضج. يجب أن تكون ضيقة.
من الأفضل تناول التفاح الحلو والحامض ذو اللب الكثيف، فهو عادةً ما يحتفظ بشكله جيدًا. العينات غير الناضجة ليست مناسبة، فهي لن تعطي الكومبوت المذاق المناسب. نريد أن ننتهي بمشروب لذيذ وغني!
وهكذا، إذا كان كل ما سبق موجود بالفعل في مطبخك، فيمكنك البدء مباشرة في إعداد كومبوت قرانيا مع التفاح.
أولاً، دعونا نجهز الحاويات: الجرار والأغطية. اغسلها جيدًا ثم قم ببخار البرطمانات على البخار (5-7 دقائق)، ثم قم بغلي الأغطية (دقيقة واحدة).
بعد ذلك، ضع قدرًا من الماء النقي على النار وابدأ في طهي التفاح. اغسلها جيدًا (يمكنك فركها باستخدام اسفنجة مطبخ نظيفة). ثم نقوم بتقسيم التفاحة إلى شرائح جهاز خاصأو ببساطة قم بإزالة اللب بسكين.




صب التفاح في الجرة المعدة.




واملأهم على الفور بالماء المغلي إلى أعلى الجرة.




تغطية الجرة العادية غطاء القصديرأو هذه ذات الثقوب واترك التفاح ينضج لمدة 15 دقيقة.
ثم نسكب الماء في مغرفة ونضيف السكر ونترك الشراب يغلي. صب قرانيا المغسولة في الجرة مع التفاح.
يُسكب الشراب المُجهز فوق الفاكهة (لا يصل إلى 1 سم من حافة الجرة) ويُلف الغطاء المسلوق على الفور. اقلب الجرة ولفها واتركها حتى تبرد تمامًا.




كومبوت قرانيا لذيذ مع التفاح جاهز للانتظار لفصل الشتاء.
أقحوان




وإذا كان ذلك ممكنا، ثم الاستعداد

إعداد خطوة بخطوة لكومبوت قرانيا مع التفاح لفصل الشتاء

من أجل تخزين كومبوت قرانيا مع التفاح لفصل الشتاء، أولاً وقبل كل شيء، سنقوم بفرز التوت وغسله. نزيل الأغصان والذيول ونتخلص من الثمار المتفتتة دون ندم. اغسل التفاح، وقطعه إلى شرائح، مع قطع اللب. لدي أداة معجزة تحت تصرفي يمكنها القيام بذلك بالتفاحة في غضون ثوانٍ - ليس ضروريًا، ولكنها أداة مطبخ جميلة.

نقوم بتعقيم برطمانات الكومبوت بأي طريقة مناسبة لك: في الفرن، في الميكروويف أو على البخار. ضع التوت القرانيا وشرائح التفاح في مرطبانات ساخنة. املأ الحاويات بحوالي الثلث.

نظرًا لأن التفاح يحتوي على لب كثيف إلى حد ما ويتطلب سلقًا أوليًا، وخشب القرانيا عبارة عن توت ناعم إلى حد ما، فسنفعل ذلك بشكل مختلف. صب الماء المغلي فوق الفاكهة، وقم بتغطيتها بأغطية معقمة واترك الكومبوت ليبرد إلى حوالي 35-40 درجة (حتى لا تتمكن من التقاط الجرة بيدك).

عندما يبرد الماء الموجود في الجرار بدرجة كافية، اسكبه في قدر وأشعل النار فيه. يضيف السكر المحببويغلي لمدة 5 دقائق، ويمكنك إضافة أي كمية من السكر حسب رغبتك. لدي حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. ل. على جرة لترولكن كل هذا يتوقف على ذوقك وحلاوة التفاح. تذوق الشراب الذي ستسكبه على الفاكهة. الشيء الرئيسي هو أنك تحب مذاقه.

نملأ البرطمانات بالماء الحلو ونغلقها ونقلبها ونلفها بشيء دافئ، على سبيل المثال، بطانية.

بعد يوم واحد، عندما يتم غرس الكومبوت وتبريده بالكامل، نضعه في مخزن المؤن أو القبو للتخزين.

في الصيف، عندما يكون الجو حارا، لا تريد أن تفعل أي شيء سوى الشرب والشرب والشراب، ولا تحتاج إلى تسميم جسمك بالصودا المشتراة من المتجر. من الأفضل أن تذهب إلى السوق أو تنظر إلى الثلاجة. القليل من التفاح وكوب من خشب القرانيا يصنعان كومبوتًا ممتازًا ومنعشًا. وإذا لم يكن هناك قرانيا، فيمكنك استبداله بأي التوت الحلو والحامض الآخر.

مكونات:

- الماء النقي – 3 لتر؛
- قرانيا (طازجة أو مجمدة) - 1 ملعقة كبيرة؛
- التفاح الحلو والحامض – 3-5 قطع. مقاس متوسط؛
- سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل. (يمكنك أن تفعل أكثر أو أقل حسب الذوق).

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

1. اغسل قرانيا الخشب جيدًا وجففه. يمكنك تصفيته في مصفاة والانتظار حتى يتم تصريف كل السائل من التوت. أو يمكنك تسريع العملية وتجفيف قرانيا الخشب مناديل ورقية. يوصى بترك قرانيا كاملة، خاصة إذا كان التوت ناضجا جيدا. أولاً، يعد قطف البذور من شجرة قرانيا عملية مزعجة للغاية. ثانيا، من غير المرجح أن يكون من الممكن استخراج البذور من التوت الناعم مع فقدان القليل من اللب. ولكن من الضروري فرز التوت وإزالة السيقان والأوراق الصغيرة.




2. التالي - التفاح. افحص الفاكهة بعناية بحثًا عن التعفن والثقوب الدودية والعيوب الأخرى. اقطعهم. اغسلي التفاح جيداً، وقطعيه إلى 4 أجزاء، وأزيلي اللب. ثم يمكنك التقسيم شرائح التفاحإلى قطع أصغر. أما بالنسبة لنكهة التفاح، استخدم تقديرك الخاص. ولكن من المرغوب فيه أن يكون لحم التفاح صلبًا قليلاً، وإلا فإنه سيتحول إلى عجين مخمر عند طهيه. كما لا تستخدم التفاح ذو اللب الناعم الذي لا طعم له. وعادة ما توصف بأنها "مثل البطاطس". مثل هذا التفاح الموجود في الكومبوت لن يكون له أي فائدة على الإطلاق. من الأفضل أن تخبز معهم.

3. غلي الماء. ضع الفواكه والتوت في قدر. صب الماء المغلي فوقه. ضعه على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.






4. مباشرة بعد الغليان، أضف السكر المحبب. اضبط كميتها حسب ذوقك. يستثني السكر العادييمكنك إضافة الفانيليا. ستحتاج إلى كيس لإبراز نكهة التفاح. كومبوت قرانيا. يمكنك أيضًا إضافة القرفة. إنه يتناسب تمامًا مع التفاح. يضيفون أيضًا أوراق النعناع الطازجة أو بلسم الليمون. هُم طعم مشرقيعطي الشراب نضارة. كومبوت جاهزبارد، صب في زجاجات. يخزن في مكان بارد.




يمكنك أيضًا تحضير قرانيا وكومبوت التفاح في طباخ بطيء. ما عليك سوى ضبط كمية المكونات بما يتناسب مع حجم وعاء جهازك. كل شيء يتم بنفس الطريقة تمامًا. ما عليك سوى تحضير المشروب في وضع "التبريد" الموجود أسفله غطاء مغلق 30-40 دقيقة.

تبين أن كومبوت قرانيا مع التفاح حسب وصفة الشتاء لا يُنسى طعم غنيمع الحموضة اللطيفة. من الجميل جدًا أن تشرب خلال أشهر الشتاء.

الوقت: 20 دقيقة. العائد: جرة 1 لتر.

منتجات لكومبوت قرانيا:

• قرانيا - 1 ملعقة كبيرة؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر ½ - 1 كوب؛
• حمض الليمون- 1/3 ملعقة صغيرة.

طبخ كومبوت قرانيا مع التفاح

بالنسبة لكومبوت قرانيا لفصل الشتاء، نأخذ قرانيا ناضجة. لا ينبغي أن يكون التوت ناضجًا وناعمًا. نختار الفواكه المرنة. بعد غسل التوت بالماء البارد، ضعيه في وعاء مُجهز للحفظ. نقوم بتنظيف الجرة مسبقًا بالصودا ونشطفها ماء نظيف‎تعقيمها بالبخار.

خذ تفاحة للكومبوت متنوعة الصيف(غير جامدة). بعد غسل التفاح، قم بتقطيعه لإزالة جراب البذور الذي يحتوي على بذور التفاح. بعد إزالة جميع البذور من التفاحة، قومي بتقطيع التفاحة إلى شرائح رفيعة. صب شرائح التفاح على قرانيا في وعاء.

تشغل شرائح القرانيا والتفاح حوالي ثلث الحاوية. دعونا يغلي ماء نظيف. صب الماء المغلي بعناية في الجرة مع قرانيا والتفاح. نقوم بتغطية الحاوية بالفواكه المملوءة بالماء المغلي بغطاء مسلوق. بعد 15 دقيقة، صب الماء في قدر.

Sp-force-hide ( العرض: لا شيء؛).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: #ffffff؛ الحشو: 15 بكسل؛ العرض: 600 بكسل؛ الحد الأقصى للعرض: 100%؛ نصف قطر الحدود: 8 بكسل؛ -moz-border -نصف القطر: 8 بكسل؛ -نصف قطر حدود الويب: 8 بكسل؛ لون الحدود: #dddddd؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛). إدخال sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 570 بكسل؛).sp-form .sp- التحكم في النموذج ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الخط: 15 بكسل؛ الحشو على اليسار: 8.75 بكسل؛ الحشو على اليمين: 8.75 بكسل؛ الحدود- نصف القطر: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ الارتفاع: 35px؛ العرض: 100%؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط : 13 بكسل؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button ( نصف قطر الحدود: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4 بكسل؛ -webkit-border-radius: 4 بكسل؛ الخلفية - اللون: #0089bf؛ اللون: #ffffff؛ العرض: تلقائي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button-container ( محاذاة النص: يسار؛)

صب السكر في الماء الذي تم تصريفه من الجرة. حركي السكر مع الماء، ضعي خليط السكر في قدر على النار. اطهي حشوة الحفظ لمدة 3 دقائق، مع إزالة أي رغوة تظهر على سطحها.

يتم تحويل التوت القرانيا المتواضع المظهر بالكامل أثناء الطهي. إنها تعطي للكومبوت والمعلبات والهلام لونًا رقيقًا للغاية وطعمًا هادئًا ومحايدًا يمكن دمجه بسهولة مع طعم الفواكه الأخرى.

ينضج قرانيا الخشب في أوائل الخريف ويمكن تخزينه طازجًا لعدة أسابيع، لذا فإن شهر سبتمبر هو الوقت المناسب لإعداد الأطباق منه قرانيا طازجةووقت تحضيره لفصل الشتاء على شكل مربى وكومبوت وفواكه مجففة.

معظم كومبوت عاديمن التفاح الطازجسوف تتألق بظلال جديدة من الذوق إذا أضفت إليها حفنة من قطرات قرانيا الياقوت الناضجة.

مكونات

• قرانيا – 300 جم
• التفاح – 4 قطع.
• الماء – 3-4 لتر
• سكر – 150 جم

إجمالي وقت الطهي 30 دقيقة. عدد الوجبات - 12.

تحضير

1. اختر الفواكه الطازجةقرانيا وغسلها تحت الماء الجاري.

2. اغسل التفاح وقشره. قم بإزالة اللب بعناية وقطع التفاح إلى أرباع.

3. يجب استخدام حوالي 150 جرام من السكر. لكن هذا الرقم يمكن أن يتغير حسب تفضيلاتك.

4. ضعي قرانيا مع التفاح في قدر وأضيفي السكر واملأ كل شيء بالماء. ضع الكومبوت على الموقد واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن تأخذ لون وردي فاتح.

5. بعد أن يغلي الكومبوت، اسكبيه في مرطبانات واتركيه ليبرد.

6. يمكنك تخزينه لمدة 3 – 4 أيام في الثلاجة. يمكنك أيضًا شربه دافئًا ومسخنًا مسبقًا.

ملاحظة للمضيفة

1. من الأسهل إزالة حجرة البذور من التفاح عندما يتم تقطيعها إلى أرباع بالفعل. يُنصح باستخدام سكين ذو نصل مقوس حتى لا يتم كسر القطع.

2. تنص الوصفة على إمكانية زيادة كمية السكر مع التركيز على تفضيلاتك الخاصة. ومع ذلك، هناك حد معقول: لا تضع أكثر من 230 جرامًا لكل حاوية سعة ثلاثة لترات، حتى لو كان التفاح حامضًا. يمكن تخفيف السائل السكري، لكن الفواكه الحلوة للغاية الناتجة عن المشروب لا طعم لها وغير صحية.

3. تستخدم الفواكه والتوت من الكومبوت في تحضير بودنغ الحبوب. للقيام بذلك، يتم هرس لب الفاكهة وخلطه مع المكونات المتبقية قبل المعالجة الحرارية. بنفس الطريقة، يضيفون نكهة الفاكهة والتوت إلى طاجن الجبن.

4. لا ينصح بطهي الكومبوت فيه عموم الألومنيوموخاصة إذا وضعته في الثلاجة فيه، أما في حالة مينا فهو مقبول. ولكن في وعاء زجاجيسوف يستمر لفترة أطول، خاصة إذا تم غسل الحاوية مسبقًا بالصودا وحرقها بالماء المغلي.

5. يتم إثراء المشروب اختياريًا بالطبيعي المضافات العطرية: القرفة، العرعر، الزنجبيل. يتم وضعها مع السكر. عند تحديد كمية هذه المضافات، يتم أخذ الحجم الإجمالي للكومبوت في الاعتبار. يجب أن يكون هناك ما يقرب من 4-6 جرام من أي من البهارات العطرية المذكورة أعلاه لكل لتر.