كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء - وصفات لذيذة وبسيطة لمشروب التوت. كومبوت التوت المعقم بالسكر البودرة. كومبوت الخوخ والتوت الأسود

التفاح والتوت منتجان يبدو أنهما غير متوافقين. كومبوت توت العليق هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة والحلاوة ، مشروبات فيتامين، والتفاح يعطي المشروب طعمًا ساحرًا ولطيفًا.

تفاحة- كومبوت التوتاتضح أنها لذيذة ومبتكرة بشكل غير عادي. وعندما تفتح هذه الجرة السحرية ذات اللون القرمزي الفاتح الجميل في الشتاء ، ستشعر برائحة الصيف التي لا تُنسى.

مكونات وعاء سعة 1 لتر:

• تفاح - 3 قطع.
• التوت - 200 جم.
• سكر - 130 جم.

طبخ

أولاً ، قم بتعقيم الجرار والأغطية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل البنوك ماء ساخنبالصودا والصابون. ثم اشطفهم ووضعهم على رف سلكي ، والذي يقع على قدر من الماء المغلي ، أسفل الرقبة. ضعهم فوق البخار لمدة 5-6 دقائق. يمكن وضع الأغطية في نفس المكان أو غليها في الماء بشكل منفصل. بعد التعقيم ، يجب إخراج البرطمانات من الشبكة ووضعها على قطعة قماش نظيفة مقلوبة. أخرجي الأغطية بشوكة نظيفة وضعيها أيضًا من الداخل لأسفل على القماش. تحتاج إلى تحضير المنتجات مسبقًا. للقيام بذلك ، اغسل التفاح وقطع اللب. يمكنك تقشير القشرة ، أو تركها ، لأنها تحتوي على فيتامينات كثيرة. لغسل حبات التوت ، عليك وضعها في أجزاء صغيرة في مصفاة وغمرها عدة مرات. ماء باردثم دعها تستنزف.

1. Pro توت مغسوليجب أن تصب في وعاء لتر.

2. بما أن التوت ينضج بسرعة ، فقط صب الماء المغلي فوقه لملء نصف البرطمان. واتركيه لمدة 2-3 دقائق.

3. قطع التفاح إلى شرائح ، لكن ليس صغيرًا جدًا.

4. ثم ضع التفاح فيها عموم الميناوصفي محتويات الجرة هناك (يجب أن يبقى التوت في البرطمان). بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكتسب السائل الموجود في البرطمان لونًا ورديًا لطيفًا. أضف السكر.

5. نضع المقلاة على نار متوسطة وتسخن حتى يغلي الماء. ثم خففي الحرارة واتركي المشروب على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. التفاح يحتاج إلى أن يلين قليلا.

تحضير الطعام
1. ضعي التوت الطازج في مصفاة واشطفيه المياه الجاريةورجها في مصفاة لتصريف المياه الزائدة.
2. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات كبيرة أو شرائح رفيعة. يجب قطع لب التفاح.

تحضير مشروب
1. يُسكب التفاح والتوت في قدر ، ويُسكب لترين من الماء في نفس المكان.
2. أضيفي كوبًا من السكر إلى المقلاة وسخنيها حتى تغلي المحتويات. النار متوسطة.
3. قم بغلي مشروب من التفاح والتوت لمدة 3 دقائق ، مع إغلاق المقلاة بغطاء ، مع ترك فجوة صغيرة. النار صغيرة.
4. بعد إيقاف التسخين ، أصر على الكبوت لمدة 20 دقيقة بإحكام غطاء مغلق.

حصاد الكبوت من التفاح والتوت لفصل الشتاء
1. ضع التفاح والتوت في مرطبان سعة ثلاثة لترات.
2. قم بغلي 2 لتر من الماء مع كوب من السكر المذاب فيه في قدر.
3. صب الشراب في البرطمان. غطي بغطاء.
4. تعقيم جرة من الكومبوت لمدة 7 دقائق بوضعها في قدر من الماء المغلي. النار صغيرة.
قم بلف جرة بمشروب بغطاء مصمم للعلب من النوع المستخدم - تويست أو عادي ، تحت آلة الخياطة.
قم بإزالة الكومبوت للتخزين.

هنا نشتري توت العليق اللذيذ الناضج من السوق. حسنًا ، التوت الناضج طري جدًا ، بينما تحضره إلى المنزل ، يتم سحق التوت الموجود أدناه. تم أكل الأجزاء العلوية - كاملة ، جميلة - ، ولكن ماذا تفعل مع "عصيدة" التوت؟ في كومبوت! كما تناولت حبتين من التفاح وبعض الخوخ. من شركة الفاكهة والتوت هذه ، ربما تبين أن الكومبوت اللذيذ الذي قمت بطهيه لمدة خمس سنوات!
ما السر كومبوت لذيذ؟ يعطي توت العليق طعمًا صيفيًا رائعًا ولونًا ورائحة ؛ يعطي الخوخ الشراب مخمليًا لطيفًا ؛ حسنًا ، التفاح - حامضة لمذاق متوازن.

هناك سر كومبوت بسيط آخر غير متوقع. لا تشعر بالأسف على الفاكهة! : D لقد قمت بطهي الكبوت في قدر صغير ، فكل الفواكه والتوت بالكاد تناسبه - لم أحسب. لكن اتضح أنه رائع! من كمية قليلةأصبح كومبوت الماء غنيًا ولذيذًا لدرجة أنني قررت تكرار هذا الكومبوت وطرحه لفصل الشتاء ، بكميات أكبر بالفعل.

تختلف كمية الفاكهة حسب كمية الماء.

مقابل 5 لترات من الماء يمكنك تناول:

0.5 كجم من الخوخ
0.5 كجم من التفاح
0.5 كجم من التوت.
0.5-1 كوب سكر ، حسب الكمية كومبوت حلوتريد أن تصنع ، ومدى تعكر التفاح.
يمكنك أيضًا إضافة الخوخ والكمثرى والنكتارين - كل شيء موجود ، ولكن شيئًا فشيئًا. المكونات الرئيسية في هذا الكبوت هي التوت والخوخ والتفاح!

نقوم بتسخين الماء ، وفي غضون ذلك نقوم بغسل الثمار وتنظيفها. نقوم بتنظيف التفاح من النوى والخوخ - من الحفر.
نقطع الخوخ والتفاح والنكتارين إلى شرائح.

أضف التوت المغسول والسكر.

عندما يغلي الماء في المقلاة ، اسكب كل شيء فيه. أوه ، القصيدة

بعد الغليان مرة أخرى ، قم بطهي الكبوت على نار متوسطة (حتى يغلي ، ولكن ليس كثيرًا) ، حتى تغلي جميع الثمار جيدًا - حوالي 10 دقائق. لا يجب إيقاف تشغيله في وقت مبكر ، وذلك بسبب النصف - تفاح مطبوخ لا يريد مخزوننا الشتوي أن ينفجر ؛ لكنك لست بحاجة إلى هضمه من أجل الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والطعم واللون.

قلل اللهب إلى شعلة صغيرة واسكبها كومبوت جاهزمغرفة في حاويات معقمة معدة مسبقًا. أنا أستعمل زجاجات زجاجيةمن تحت العصائر بأغطية لولبية. أستخدم قمعًا للوصول بدقة إلى العنق الضيق ، وأحاول عدم إدخال قطع الفاكهة في الكومبوت. لذا فإن المزيد سيكون مناسبًا وبالتأكيد لن ينفجر.

حسنًا ، لدينا كومبوت لذيذ لفصل الشتاء! مرة أخرى في القافية. أتمنى لك الإلهام وكومبوت ناجح!

تحضير الطعام
1. ضعي توت العليق الطازج في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري ورجيه في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
2. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات كبيرة أو شرائح رفيعة. يجب قطع لب التفاح.

تحضير مشروب
1. يُسكب التفاح والتوت في قدر ، ويُسكب لترين من الماء في نفس المكان.
2. أضيفي كوبًا من السكر إلى المقلاة وسخنيها حتى تغلي المحتويات. النار متوسطة.
3. قم بغلي مشروب من التفاح والتوت لمدة 3 دقائق ، مع إغلاق المقلاة بغطاء ، مع ترك فجوة صغيرة. النار صغيرة.
4. بعد إيقاف التسخين ، اترك الكبوت لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام.

حصاد الكبوت من التفاح والتوت لفصل الشتاء
1. ضع التفاح والتوت في مرطبان سعة ثلاثة لترات.
2. قم بغلي 2 لتر من الماء مع كوب من السكر المذاب فيه في قدر.
3. صب الشراب في البرطمان. غطي بغطاء.
4. تعقيم جرة من الكومبوت لمدة 7 دقائق بوضعها في قدر من الماء المغلي. النار صغيرة.
قم بلف جرة بمشروب بغطاء مصمم للعلب من النوع المستخدم - تويست أو عادي ، تحت آلة الخياطة.
قم بإزالة الكومبوت للتخزين.

ستوافق العديد من ربات البيوت على أن التوت هو أحد أفضل أنواع التوت من حيث الطهي. أي طبق بمشاركتها محكوم عليه بالنجاح. لذيذة ، معطرة وصحية - وجدت مكانها في العديد من الحلويات والمشروبات. ويتم تضمين كومبوت التوت في هذه القائمة. الأمر يستحق تحضيره مرة واحدة فقط ، وسيصبح بالتأكيد المفضل لديك من بين الاستعدادات الأخرى لفصل الشتاء.

كومبوت التوت هو معاملة خاصةمن شأنها أن تروق للأطفال والكبار على حد سواء

وصفات

من المستحسن طهي كومبوت التوت لفصل الشتاء ثمار ناضجةمع تلوين مكثف. علاوة على ذلك ، يُسمح باستخدام الفواكه الطازجة والمجمدة ، والتي لا يمكن فك تجميدها مسبقًا ، ولكن يمكن وضعها في قدر من الثلاجة مباشرة.

لجعل الكبوت أكثر تشبعًا ، أضف شريحة صغيرة من الليمون أو حمض الستريك- ينطلقون بشكل مثالي من رائحة وطعم التوت. سعرات حراريه مشروب جاهزحوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، ولتغييره يكفي تقليل أو زيادة كمية السكر في الوصفة.

البديل الكلاسيكي

تتضمن وصفة كومبوت التوت هذه تعقيم المشروب ، ولكن في نفس الوقت تقلل بشكل كبير من وقت تحضيره. وهذا يعني ذلك تكوين فيتامينإلى حد كبير.

تحضير المكونات:

• التوت - 900 جم ؛
• سكر - 1.2 كجم ؛
• ماء - 3 لتر.

عملية الطهي.

1. نفرز الثمار ونزيل السيقان والأوراق ونشطفها برفق في مصفاة.
2. نضع مصفاة مع التوت فوق الحوض بحيث يكون الزجاج سائلًا زائدًا وننتقل إلى تحضير الشراب. يُمزج الماء والسكر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
3. نضع التوت في الجرار ، نسكب شراب ساخنوتغطى بأغطية معقمة.
4. نقوم بتعقيم البرطمانات بالكومبوت في الماء المغلي ونلف الأغطية.

   نصيحة! يعتمد وقت التعقيم على سعة البرطمانات التي تختارها: للجرار سعة نصف لتر - 5 دقائق ، لكل لتر - 10 دقائق ، ولمدة 3 لترات - 20 دقيقة.

5. بعد أن يبرد المشروب ، يمكن نقله إلى التخزين في القبو أو القبو.

بدون تعقيم

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي كومبوت التوت للشتاء بدون تعقيم. من الممكن أن تكون هذه الطريقة أكثر ملاءمة لك.

تحضير المكونات:

• التوت - 900 جم ؛
• ماء - 3-3.1 لتر ؛
• سكر - 800-900 جم.

عملية الطهي.

1. نفرز التوت ونغسله بعناية تحت الماء الجاري.
2. يُمزج السكر والماء ويُغلى المزيج.
3. نضع الثمار في شراب الغليان ونطبخ كل شيء لمدة دقيقتين.
4. بعد الوقت المحدد ، نخرج التوت وننقله إلى الجرار.
5. نعيد الشراب إلى النار ونغلي مرة أخرى ونملأ البرطمانات به.
6. بعد ذلك ، قم على الفور بلف البرطمانات بأغطية واتركها تبرد.

مزيج من التوت والتفاح

نقترح عليك تحضير كومبوت من التفاح والتوت لفصل الشتاء. سوف يروي عطشك تمامًا ، خاصةً إذا أسقطت بعض مكعبات الثلج فيه. كونها دافئة ، سوف يسخن هذا المشروب مساء الشتاءوسيصبح المكمل المثاليطازج فطيرة محلية الصنع.
تحضير المكونات:

• توت العليق - 1.5 كوب ؛
• تفاح - 4 قطع ؛
• ماء - 2-2.1 لتر ؛
• سكر - 1 كوب.

في المذكرة! من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 3 لترات من المشروب!

عملية الطهي.

1. ضعي الفاكهة الطازجة في مصفاة واشطفها ورجّها برفق لإزالة السوائل الزائدة.
2. تفاحي خالي من القلب ومقطع إلى مكعبات كبيرة أو شرائح رفيعة.
3. نضع التوت والفواكه المحضرة في جرة.
4. يُمزج الماء مع السكر ويُغلى المزيج.
5. املأ برطمان الفاكهة بالشراب وقم بتغطيته بغطاء.
6. نقوم بتثبيته في قدر به ماء مغلي ونعقمه لمدة 7-8 دقائق مع إمداد غاز منخفض.
7. نلف الجرة ونضعها بعيدًا للتخزين.

يحتوي توت العليق وكومبوت التفاح ، المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة ، على محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وهو 45 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. إذا استبعدت السكر تمامًا من قائمة المكونات ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية حوالي 17 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

يتناسب توت العليق جيدًا مع أنواع التوت والفواكه الأخرى. بدلاً من التفاح ، يمكنك بسهولة إضافة الكمثرى والفراولة والكشمش والخوخ والمشمش وحتى القرع. جرب المكونات واصنع وصفات جديدة أصلية. كن بصحة جيدة!

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!