بيت معلومة

كومبوت فيكتوريا لوعاء 3 لتر. أسرار وحيل صنع كومبوت الفراولة. كومبوت فيكتوريا لفصل الشتاء بالنعناع

تحب العديد من العائلات تحضير الكومبوت لفصل الشتاء. علاوة على ذلك ، على عكس العصائر التي تباع في المتجر ، مشروب محلي الصنعلا يحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة مشكوك فيها. هناك العديد من الوصفات للكومبوت من مختلف الفواكه والتوت. ستوضح لك هذه المقالة كيفية صنع كومبوت فكتوريا بالفراولة.

كيف تختار التوت المناسب؟

لتحضير الكومبوت ، يُنصح باستخدام فراولة فيكتوريا ، التي يتم جمعها في كوخهم الصيفي. في الواقع ، في هذه الحالة ، يكون الشخص متأكدًا من عدم إضافة الأسمدة والمواد الكيميائية الأخرى إليه. للكومبوت من فيكتوريا ، تحتاج إلى اختيار التوت الطازج وغير الملوث فقط.

يجب فحصها بعناية وإزالة الأوراق وغيرها من الحطام وشطفها جيدًا.
ثم يجب وضع فيكتوريا على قطعة قماش حتى يجف التوت.
إنهم يعدون مشروبًا يمكن تناوله ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في أي وقت آخر من العام. كومبوت من فيكتوريا لفصل الشتاء - طريقة عظيمةالحفاظ على طعم ورائحة هذه التوت الرائع. هناك عدة طرق لتحضير هذا الطبق.

الوصفة الكلاسيكية

لصنع مثل هذا المشروب ، ستحتاج المضيفة إلى 5 كيلوغرامات من فراولة فيكتوريا ، 2 كيلوغرام سكر محببو 1 لتر من الماء. يجب غسل التوت جيدًا وفصله عن الفروع ووضعه في مرطبانات. بعد ذلك ، يجب غلي الشراب من الماء والسكر وصبه فوق التوت. يجب أولاً تعقيم الجرار التي سيتم تخزين المشروب فيها ، ثم إغلاقها بإحكام ووضعها في مكان مظلم وبارد. كومبوت من فيكتوريا جاهز. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى خمسة أشهر.

كومبوت فيكتوريا مع بلسم البرتقال والليمون

هذا الوصفة الأصليةالتي ستسعد الخبراء أطباق غير عادية. المكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:

فيكتوريا (مائتان وخمسون جرام).
سكر (مائة وخمسون جرام).
نصف برتقالة.
ماء (لتران ونصف).
ميليسا الصغيرة.

يتم وضع التوت المغسول والبرتقال المقطّع إلى قطع في مرطبان معقم مسبقًا. ثم تحتاج إلى إضافة ميليسا. بعد وضع جميع المكونات في مرطبانات ، يجب سكبها بالماء المغلي وتركها لمدة 45 دقيقة.

ثم يصنع شراب من الماء والسكر. يُغلى جيدًا مرتين ، ثم يُضاف إلى برطمانات التوت. الكومبوت مغطى بغطاء ويوضع تحت بطانية دافئة ليوم واحد.

كومبوت من فيكتوريا: وصفة مع الكشمش

لتحضير هذا طبق مثير للاهتمامسوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

الكشمش (مائتي جرام).
سكر (ثماني ملاعق كبيرة).
ماء (أربعة لترات).

يتم حساب كمية المكونات لعلبتين من ثلاثة لترات.
يجب تنظيف فكتوريا الفراولة والكشمش من الحطام والفروع ، وغسلها جيدًا. اغلي الماء واسكب السكر المحبب فيه ، اغلي الشراب. يجب توزيع التوت بين البنوك. ثم أضف الشراب ، أغلق الأغطية. كومبوت من فيكتوريا جاهز لفصل الشتاء. البنوك المغلقةيجب أن يظل رأسًا على عقب طوال اليوم.

وصفة بحمض الستريك

يمكن إضافة هذا المكون إلى كومبوت فيكتوريا كمواد حافظة ومنكهة. هذا المشروب له الذوق الأصليومحبوب من قبل الكثيرين.
لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

فراولة فيكتوريا (أربعمائة جرام).
سكر (مائتان وخمسون جرام).
ماء (لتران ونصف).
عدد قليل من أوراق النعناع.
ملعقة ونصف من حامض الستريك.

يجب غسل التوت وتجفيفه جيدًا وفصله عن الفروع. البنوك ، معقمة مسبقًا ، مليئة بالفراولة. تحضير شراب من الماء والسكر الحبيبي. نسكبها في الجرار مع التوت مع إضافة النعناع. بعد ثلاثين دقيقة ، يجب وضع الشراب في قدر ، مغلي ، إضافة حمض الليمون إليه. ثم يُسكب مرة أخرى في حاويات ، ويخرج أوراق النعناع. يجب إغلاق البنوك بإحكام ووضعها رأساً على عقب لمدة أربع وعشرين ساعة. يحتوي هذا الكومبوت على العديد من الفيتامينات ، لذا فهو ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا.

كومبوتات لفصل الشتاء - وصفات بالصور

كومبوت معطر ، منعش ، مشرق ، من فيكتوريا يذكرنا بالصيف في موسم البرد. جرب وصفة خطوة بخطوةهذا الكومبوت لفصل الشتاء ...

1 لتر

50 دقيقة

90 سعر حراري

5/5 (3)

كل فرد في عائلتي يحب الكومبوت. نادرًا ما نشتري العصائر ، وأنا أفضل أن أشرب الأطفال عصائر طبيعيةوالكومبوت الطبخ الخاص. لفصل الشتاء أقوم بإعداد أكثر من عشرة علب كومبوتات مختلفةولكن خاصة الأطفال يحبونها كومبوت من فيكتوريا. معطر ، منعش ، مشرق ، يذكرنا بالصيف في موسم البرد.

بالنسبة لوصفة هذا الكبوت ، من المهم اختر التوت عالي الجودة فقط. من الأفضل استخدام فيكتوريا من حديقتك ، ثم ستعرف بالتأكيد أن التوت لم يتغذى بمواد كيميائية ضارة وسيكون مفيدًا للعائلة.

نحن نستخدم فيكتوريا الطازجة فقط!يُنصح بلف كومبوت من التوت الذي تمت إزالته مؤخرًا من الأدغال.
نقوم بفحص فيكتوريا بحثًا عن وجود العفن والأضرار ، وننظفها من الأوراق وفروع الحشرات.
عند تحضير الكبوت ، من الأفضل استخدام فكتوريا متوسطة الحجم.
قبل الطهي ، تأكد من غسل التوت في الكثير من الماء ، اتركه يجف في مصفاة وافرده على قطعة قماش قطنية جافة.

مكونات كومبوت من فيكتوريا

فيكتوريا	0.5 كجم
سكر	100-150 جرام
ماء	ذوق

مراحل صنع الكومبوت من فكتوريا

نضع التوت ، مقشر ، مغسول من الساق ، في الجرار. نضع التوت بسخاء. نملأ الجرة نصفها على الأقل. هذا مهم ، لأن تشبع طعم الكومبوت يعتمد على عدد التوت في الجرة.
املأ البرطمانات بالماء المغلي ، وقم بتغطيتها بالأغطية واتركها لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يعطي التوت العصير إلى الماء ، وتحصل على شراب.
صفي الشراب من البرطمانات في قدر كبير. نتأكد من بقاء كل التوت في البرطمانات.
أضف القليل من الماء إلى الشراب ، لا تزيد عن 5-10٪ وأضف السكر. اخلطي السكر جيدًا في الشراب حتى يذوب تمامًا.
نضع الشراب على النار ونغلي.
يُسكب الشراب المغلي فوق التوت في البرطمانات. من المهم ملء الجرة بالشراب بالكامل ، حتى أسنانها.
نحن نغطي البرطمانات بتعقيمها حديثًا أغطية معدنيةونشمر الآلة.
تأكد من قلب البرطمانات ووضعها على الأغطية في مكان دافئ. لن يكون من الضروري تغطية الجرار بشيء دافئ ، مثل البطانية. تأكد من الانتظار حتى تبرد العلب تمامًا وبعد ذلك فقط نعيد ترتيبها في مكان بارد.

15 وصفات سوبرمن الطماطم 1. طماطم على الطريقة الكورية ، سريعة ولذيذة 2. طماطم مخللة حلوة وحارة 3. طماطم خضراء مملحة 4. وجبة خفيفة حارةمن الطماطم 5. صلصة "أبيتيكا" 6. طماطم معلبة نصفين 7. سلطة الفلفل والطماطم في صلصة العسل 8. صلصة ساتسيبيلي من الطماطم 9. فاصوليا في صلصة طماطم 10. كوسة في صلصة الطماطم 11. صلصة الطماطم محلية الصنع 12. توابل الفجل مع الطماطم 13. الطماطم في هلام 14. الخيار في عصير الطماطم 15. الباذنجان في الطماطم 1. طماطم على الطريقة الكورية ، سريعة ولذيذة المكونات: -2 كجم من الطماطم المقطعة إلى قطع كبيرة (في النصف) -4 قطع. الفليفلة الحلوة -2 رأس ثوم- تتبيلة خضراء: -100 جرام. الخل -100 غرام. ينمو. زيوت - 100 غرام. سكر -2 ملعقة كبيرة. ل. ملح. الفلفل والثوم (أضفت قطعتين من الفلفل الحار) يلف في مفرمة اللحم. مزج. قطع الخضر. تكمن في طبقات في 3 جرة لتر: طماطم ثم خليط خضروات ثم خضروات. أغلق الجرة بغطاء وضعها في الثلاجة رأسًا على عقب على الرقبة. هذا بحيث يكون جاهزًا بعد 8 ساعات لتناول الطعام على القمة. صنع في المساء وجاهز في الصباح! وبعد ذلك يمكنك الاحتفاظ بها في الوضع الطبيعي. طعمها أفضل في اليوم التالي! 2. مخلل طماطم حلوة وحارة المقادير: - 2 كجم طماطم طازجة(ناضجة ومرنة) - 1 فلفل أحمر حار - 2-3 فص ثوم - 1 فلفل حلو - فلفل بازلاء حلو - قرنفل - سكر - ملح - خل 9٪ ضعي التوابل في برطمانات نظيفة ، 3-5 بازلاء لكل منهما البهارات، 3-5 فصوص ، 1 فص ثوم ، مقطع إلى شرائح ، 1/4 فلفل حلو مقطعة إلى قطع وقطعة صغيرة من الفلفل الحار. اغسل وجفف الطماطم. ضعي الطماطم في برطمانات. صب الماء المغلي واتركه لمدة 20-30 دقيقة. يُصفّى الماء ويُضاف بمعدل 1 لتر من التتبيلة 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الملح يُغلى ويُسكب في برطمانات. أضف ملعقتين كبيرتين من الخل لكل لتر جرة. نشمر العلب ويقلب. دعها تبرد في درجة حرارة الغرفة. 3. الطماطم الخضراء المملحة الطماطم الخضراء غير الناضجة ، ويفضل أن تكون كبيرة ، ولحم. - كرفس - اغصان - ثوم - فلفل أحمر حار محلول ملحي - لكل 1 لتر من الماء البارد (من الحنفية) - 70 جرام ملح (كبير) اقطع الطماطم إلى نصفين بالطول ولكن ليس تمامًا. إذا كان الثوم كبيرًا ، قم بتقطيعها كل فص إلى عدة أطباق.وضع الفلفل على الحلقات (أفعل ذلك بالمقص ، مريح للغاية) ، أغصان الكرفس. نضع عدة أطباق من الثوم ، 2-3 حلقات من الفلفل في كل طماطم (حسب مقدار التوابل التي تحبها ، أو إذا كان هناك أطفال في المنزل) ، كما نقوم بحشو غصن الكرفس ، ونطويه عدة مرات بلا رحمة ، ونصلح كل هذا الجمال بخيوط المكوك العادية ، لف الطماطم عدة مرات في اتجاهات مختلفة (إذا كانت نظيفة ، فمن الممكن ذلك بدون خيوط). -مثل الوجوه الضاحكة. في الجزء السفلي من المقلاة أو البرطمانات (أو ربما البراميل) ، ضع طبقة من أغصان الكرفس ، فوق طبقة من الطماطم ، ادفع المزيد من الفلفل على الجوانب (للعشاق) ، ثم مرة أخرى الكرفس ، إلخ. من الكرفس. نخفف الملح في الماء ونسكب الطماطم ونضعها تحت الاضطهاد ، ويستخدم ما يقرب من 1.5 لتر من المحلول الملحي في جرة 3 لتر. عندما يتم إعادة الطماطم ، تتوقف عن الفقاعات ، يصبح المحلول الملحي شفافًا ، هذا كل شيء ، المخلل جاهز. إذا كنت تستخدمه على الفور ، فلن تحتاج إلى فعل أي شيء آخر. ، ولفائف الحديد. هذا يجب أن يتم تحضيره على الفور بمجرد ملئه بمحلول ملحي مغلي ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا ، حتى سنتين. 4. مقبلات الطماطم الحارة المقادير: - 1 كوسة كبيرة - 2-3 فص ثوم - 5 طماطم صغيرة - نصف حزمة شبت وبقدونس - زيت قلي - مايونيز - دقيق 1. خذ كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم 2. يملح كل الدوائر ويخلط ، يترك في وعاء لمدة 5 دقائق. 3. سخني الزيت في مقلاة واقلي كل دائرة بعد غمسها على الجانبين في الدقيق. 4. نضع الكوسا المقلية في طبق ونتركها تبرد. 5. عندما تبرد الكوسة ، دهنها بمزيج من المايونيز والثوم. 6. قطّعي الطماطم إلى دوائر وضعها فوق كل حبة كوسة. 7. فوق الطماطم ، دهنها بالمايونيز بالثوم. 8. رشي الأعشاب فوقها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. صوص "شهية" 3 كيلو طماطم ، 3 رؤوس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 0.5 ملعقة كبيرة. زيت ، 0.25 ملعقة كبيرة 9٪ خل ، 1 ملعقة كبيرة ملح. مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم ، اطهيها لمدة ساعة حتى تصبح سميكة. يضاف الملح والزيت والسكر والثوم. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. يُسكب الخل ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُلف. 6. طماطم معلبة أنصاف المكونات: - طماطم ، - حبوب ، - ورقة الغار- بصل - خضار شبت - ثوم - زيت نباتي. محلول ملحي: -3 لتر. ماء ، -3 ملاعق كبيرة. ل. ملح ، -7 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، -1 ملعقة كبيرة. 9٪ خل. للبدء ، اختر الطماطم الحمراء الضيقة. نقطعهم إلى نصفين. في الجزء السفلي من الجرة (استخدمت لترًا منها) ، نضع الشبت المفروم ، 4-5 حبات فلفل ، بصل صغير مع حلقات ، 2 فص ثوم مفروم و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. الآن نضع نصفي الطماطم المقطوعين لأسفل. بمجرد امتلاء الجرة ، صب الطماطم مع محلول ملحي دافئ. ثم نضع برطماناتنا على حامل في إناء ماء ونعقم لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. ثم قم بسد الأغطية بإحكام وانقلب رأسًا على عقب ، ولفها حتى الصباح. 7. سلطة الفلفل والطماطم في صلصة العسل. المقادير: 1.5 كجم من الفلفل الحلو ، 1.5 كجم من الطماطم الناضجة ، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، 100 مل من خل التفاح أو العنب أو التوت ، 100 غرام عسل ، 10 حبات فلفل أسود. طريقة التحضير فلفل نظيف من البذور ويقطع الى قطع. نقطع الطماطم إلى شرائح. يقلب الخضار ويضاف الملح والعسل والخل ويترك حتى يخرج العصير. بعد ذلك ، ضعي الأطباق مع الخضار على النار واتركيها تغلي وتغلي لمدة 10 دقائق. ثم اسكب السلطة المغلية في برطمانات معقمة ولفها واقلبها رأسًا على عقب ولفها. 8. صلصة ساتسيبيلي من الطماطم المطلوبة: - لوعاء سعة 2 لتر: -2 كجم من الطماطم ، -1 حزمة كبيرة من الكزبرة -1 رأس ثوم -1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.ملح -1/2 ملعقة صغيرة تعليمات الفلفل الأحمر: اهرسي الطماطم في الخلاط مع القشر. يُغلى المزيج حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. قم بطحن جميع التوابل بشكل منفصل ، ثم ادمج كل شيء ، وانقلها بحذر ولفها في برطمانات. 9. الفول في صلصة الطماطم لذلك ، لتحضير هذا الفراغ ، نحتاج إلى المكونات التالية: - الفول - كيلوغرام واحد. - بصل - بصلان. - طماطم - كيلوغرام واحد ؛ - ملح خشن - ثلاث ملاعق صغيرة. - أسود فلفل مطحون- ملعقة صغيرة واحدة؛ - البهارات المطحونة - نصف ملعقة صغيرة. - ورق الغار - خمس قطع ؛ - 70٪ خل - ملعقة صغيرة. الفول في الطماطم لفصل الشتاء - وصفة. الخطوةالاولى. بادئ ذي بدء ، سنغلي الفاصوليا حتى على استعداد تامفي ماء مملح قليلاً ، بعد نقعه لمدة يوم. الخطوة الثانية. بصلةقشر ، قطّع ناعماً قدر الإمكان واقلي حتى يظهر لون ذهبي زيت نباتي. الخطوة الثالثة. نغمس الطماطم الكاملة الناضجة لبضع ثوان في الماء المغلي ، وبعد ذلك نبردها ماء باردوإزالة الجلد بعناية. الخطوة الرابعة. بعد ذلك ، قطعي الطماطم المقشرة في قطع صغيرة، في العمق المينايُضاف الملح ويُغلى حتى يتحول إلى هريس. الخطوة الخامسة. ثم نضيف الفول والبصل المقلي والتوابل وورق الغار المفروم إلى الطماطم المسلوقة ونخلط كل شيء جيداً. دع الخليط يغلي ، واسكب الخل فيه. الخطوة السادسة. يُرفع الفاصوليا المطبوخة عن النار وتُسكب على الفور في المبستر المحضر الجرار الزجاجية. نحن الفلين. 10. كوسة بصلصة الطماطم - كوسة صغيرة - 5 كجم - عصير طماطم - 2 لتر - سكر - 2 كوب - ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت. - 200 مل ، - خل 9٪ - 150 مل ، - فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة ، - بقدونس - 1 حزمة ، ثوم - رأسان. الوصفة الأولى: اغسلي الكوسة ، اقطعي ذيولها وقطعيها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم 2 ضعي بضع أغصان من البقدونس في قاع كل برطمان. ضعي الكوسة فوق البقدونس. 3 بعد ذلك ، قم بإعداد الصلصة للكوسة: صب عصير الطماطم في قدر. إذا لم يكن لديك عصير الطماطم، يمكنك أن تأخذ معجون الطماطم(0.5 كجم) مخفف بالماء (1.5 لتر). يضاف السكر والملح والزيت النباتي والخل والثوم والفلفل. هذا العام ، لم يكن لدي فلفل في متناول اليد ، وكان هناك جرة واحدة من نبات الجرجير المتبقي من حصاد العام الماضي. أضفت 1 كوب من الجديكا إلى الكتلة الناتجة ، ووضعتها على نار متوسطة وغليها لمدة 10 دقائق. 4 صبي صلصة الطماطم الحارة في برطمانات الكوسة. غطيها وعقّميها لمدة 25 دقيقة ، من لحظة غليان الماء في المقلاة. 5 ثم قم بلف البرطمانات الساخنة من الكوسة في صلصة الطماطم مع الأغطية ، ثم اقلبها ولفها بمنشفة. اترك البرطمانات لتبرد تمامًا. 11. صلصة الطماطم محلية الصنع. المقادير: - طماطم - 1 كجم. - تفاح - 3 قطع. - جزر - 2 قطعة. - ملح - 1 ملعقة صغيرة. - سكر - 1 ملعقة كبيرة. - خل - 2 ملاعق كبيرة. - فلفل ، ثوم - حسب الرغبة. طريقة التحضير: الطماطم والجزر والتفاح المقشر وطحن كل شيء في مفرمة اللحم وإضافة الملح والسكر والخل وإشعال النار. بعد 20 دقيقة من الغليان ، أضيفي الثوم المطحون والفلفل واخلطيهم. ضع كل شيء في برطمانات وقم بتعقيمها في إناء من الماء ، بعد وضع منشفة في الأسفل. شد البرطمانات بغطاء وضعها بالمقلوب لمدة 12 ساعة. يمكن تخزين الصلصة الجاهزة في مكان بارد ومظلم. 12. توابل الفجل بالطماطم وصفة مارينا سازونوفا. المقادير: -3 كجم طماطم -250 جرام من الفجل - ثوم 200 جرام - ملح 3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة - سكر 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة التحضير: قشر الفجل وانقعه لمدة 30 دقيقة في ماء نظيف. قم بتقطيعها وتمريرها إما في مفرمة اللحم أو في الخلاط (بسكين مرفق) أو في معالج ، اغسل الطماطم وقطّعها ثم مرر مع الثوم. اخلطي جميع المكونات وأضيفي الملح والسكر حسب الرغبة واخلطي. رتب التوابل في برطمانات معقمة ، وأغلق الأغطية واحفظها في الثلاجة. 13. طماطم في جيلي المقادير: - طماطم للتعبئة: - ماء - 1 لتر - سكر - 70 جرام - ملح - 40 جرام - خل - ملعقة شاي - جيلاتين - 30 جرام - فلفل حسب الرغبة - ورق الغار حسب الرغبة - طريقة التحضير نقع الجيلاتين البارد ماء مغليحتى تورم. بعد ذلك ، قم بالتسخين في حمام مائي أو في فرن المايكرويفحتى يذوب الجيلاتين تمامًا. يتابع. نقطع الطماطم ونضعها في برطمانات جاهزة. نضع السكر والملح في الماء ونغلي ونضيف الخل والجيلاتين المحضر والجزر المفروم والبهارات ونغلي لمدة 3 دقائق. مخلل حارتصب في الجرار مع الطماطم وتعقيم. ثم نشمر على البنوك ونهدأ. 14. خيار في عصير الطماطم المقادير: - خيار - 1.5 كيلوجرام - عصير طماطم - 1.5 لتر - ثوم - 5-6 فصوص - طرخون - 10 جرام - شبت (مظلات) - 50 جرام - ملح - ثلاث ملاعق كبيرة طريقة الطبخ: اسلقي الطماطم عصير وبارد. يذوب الملح فيه ويضاف إليه الثوم والأعشاب ويملأ الخيار الموجود في الجرار. أغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد. 15. الباذنجان في الطماطم للطبخ نحتاج: -3 كجم من الطماطم. -2 كجم باذنجان - 200 غرام من الزيت النباتي ؛ - 200 جرام من السكر -100-150 غرام خل 9٪ ؛ -2 قرون من الفلفل الحار. -2 رأس ثوم -2 ملعقة كبيرة ملح تُمرر الطماطم والفلفل في مفرمة اللحم ، ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة. نقطع الباذنجان إلى قطع متوسطة. ليس في شرائح مثل "Spark" ، وليس في القش ، ولكن في القضبان. إذا أردت ، يمكنك تقشير الباذنجان ، وأود أن أتركه هكذا. يُضاف الباذنجان المفروم إلى الطماطم مع الفلفل ، ويُضاف أيضًا هناك زيت عباد الشمسوالسكر والخل. يُطهى لمدة 40 دقيقة ، في نهاية الطهي ، يُضاف الثوم إلى الباذنجان. صب الكتلة في الجرار المعقمة ولفها. نقلب الجرار رأسًا على عقب ونلفها ببطانية دافئة لمدة 1-2 أيام

إنه بالفعل منتصف الصيف في الفناء ، وفيكتوريا تغني وتغني كل شيء. بدأ هذا العام متأخرا جدا بسبب الربيع الطويل. حسنًا ، لا شيء ، الشيء الرئيسي الذي قمنا بلحومه بالفعل ، والآن أريد عمل المزيد من الكومبوت. الاطفال فقط يحبونه لا يحتاجون أي شيء العصائر المشتراةمع طعم هذا الجمال. نعم ، وأنا وزوجتي نفضل أيضًا تحضيراتنا بدون مواد حافظة.

هذا المشروب في حالة سكر بسرعة كافية ، لذلك أقوم بإعداده بشكل أساسي حاوية كبيرة. بعض الجرار تطير بعيدًا لقضاء العطلات عند وصولها عدد كبير منضيوف. لذلك ، يعد هذا نوعًا من التوفير ، حيث لا توجد حاجة لشراء عدد كبير من مشروبات ضارةفي المحل.

فيكتوريا هشة للغاية. ربما لاحظت ذلك أيضًا. عند جمعها ، من الضروري عدم إتلاف الثمار ، ولكن يجب أيضًا معالجتها بسرعة كافية. بعد كل شيء ، إنه ينهار ، وتبدأ الناضجة جدًا في التدهور. هذه الفاكهة ليست مناسبة للكومبوت ، لأنها ستتحول بسرعة إلى عصيدة من الماء المغلي. من الأفضل عمل مربى مبشور من بين هؤلاء.

إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة ، فحاول شراء التوت من البستانيين الآخرين. إنها لذيذة ورقيقة. المستورد ليس مناسبًا لذلك. بعد كل شيء ، بعد تناول مشروب من هذه الفاكهة ، ستشعر بالسكر فقط. أ نكهة التوتسيكون ضعيفا جدا ، على كل حال!

تستطيع ايضا استخذام الفراولة الغاباتأو الفراولة. هم فقط أصغر بكثير من الحدائق وبالتالي سيحتاجون إلى المزيد. يحب بعض الناس تشكيلة متنوعة تجمع بين فيكتوريا والكرز أو الكشمش. وليس فقط. لكن بالنسبة لي ، الأذواق مختلطة ومن المستحيل بالفعل التمييز بينهم. أو حتى أحدهما يقاطع الآخر. لكن كما يقولون: الطعم واللون ...

كيف تطبخ كومبوت فيكتوريا لفصل الشتاء؟

أستخدم هذه الوصفة لصنع جميع المشروبات تقريبًا في المنزل. الشيء هو أنه سهل للغاية ليس فقط للاستخدام ، ولكن أيضًا للتذكر. لا حاجة للتكرار كتاب طبختبحث عن الحق. تحتاج فقط إلى تذكر كمية السكر وهذا كل شيء!

كما أننا لن نعقم. هذه عملية شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً ويفضل معظم الناس عدم القيام بها على الإطلاق. لذلك ، سنقوم بإعداد كل شيء بسرعة وسهولة.

مكونات:

فيكتوريا - 500 غرام ؛
سكر - 1.5 كوب (300 جم) ؛
ماء - 2.5 لتر.

طبخ:

1. أولا نحن بحاجة لفرز التوت. اختر تلك المناسبة للكومبوت: صلب ، كامل ، غير ناضج. تمزيق كل السيقان. اشطف اللذيذ المياه الجارية. بسرعة كبيرة يتم ذلك باستخدام مصفاة. دع السائل الزائد يستنزف.

ستنتشر الفواكه اللينة جدًا من الماء المغلي وستكون هناك عصيدة قبيحة في البرطمان.

2. أثناء تجفيف فيكتوريا ، اغسل البرطمانات بالصودا أو المنظفات. أيضا ، قبل القيام بذلك ، قم بفحصهم. يجب أن يكون عنق الحاوية سليمًا ، بدون شرائح مرئية ، ناهيك عن سلامة الزجاجة نفسها. اقلب تلك النظيفة رأسًا على عقب لتجفيف الماء. سنقوم أيضًا بإعداد الأغطية. لا شيء يحتاج إلى التعقيم!

3. صب الماء في المقلاة واشعل النار فيه. يجب أن تغلي. لدي وعاء كبير ، لذلك أغلي على الفور لعلبتين.

صب في سائل أكثر بقليل من الموصوفة. من الأفضل أن يكون لديك أكثر من عدم كفاية.

4. نضع التوت في وعاء ، نملأ حوالي ثلث الحاوية. بشكل عام ، يمكنك وضع أي مبلغ. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.

لمزيد من الفراولة ، أقوى و طعم أكثر ثراءولون كومبوت.

5. بحلول هذا الوقت ، يكون الماء قد غليان ونسكبها في برطمانات بمغرفة أو كأس. املأ إلى الأعلى ، تحت الغطاء. قم بتغطية العنق بغطاء. اتركهم هكذا لمدة 10-15 دقيقة. لذلك يتم تعقيم التوت والأوعية ، ويكتسب الماء رائحة ولون فيكتوريا.

6. صب السكر في المقلاة. أفعل ذلك بناءً على علبتين ، أي أضاعف حجم الوصفات الطبية. الآن نحن بحاجة إلى صب الماء من الحاوية مرة أخرى في المقلاة. غطاء به ثقوب ، وهو ما لا أملكه ، سيجعل الأمور أسهل. لذلك ، أستخدم مصفاة حتى يسقط التوت فيها.

لا تزال البرطمانات ساخنة ، لذا اقلب البرطمانات بحذر باستخدام قفازات الفرن أو المنشفة.

نغطي الجرار مرة أخرى بنفس الأغطية ونغلي الماء مرة أخرى.

7. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، أغلق الموقد. نسكبه مرة أخرى في الزجاجات إلى الأعلى. دعها تتدفق قليلاً فوق الحافة ، حيث يجب ألا يكون هناك هواء بداخلها. نشمر بأغطية معدنية. أستخدم الإغلاق المعتاد لآلة كاتبة وتطور. هذا الأخير سهل الاستخدام بشكل عام.

8. تحقق من وجود تسرب عن طريق قلب العلب. تلك التي تتدفق تحتاج إلى لفها مرة أخرى بآلة كاتبة. أو افتح وصفي الشراب. تغلي مرة أخرى ، تصب في وعاء. فقط قم بلف الغطاء الجديد.

في الوضع المقلوب ، يمكن وضعها تحت بطانية دافئة. لكني وضعت في الموقف المعتاد. أغطيها ببطانية وأتركها حتى تبرد. وبالتالي يستمرون في التعقيم. تستغرق هذه العملية من يوم إلى يومين. ثم نضع المبردات في المخزن في مكان بارد ومظلم.

حسنًا ، هذا ليس صعبًا على الإطلاق. استغرقت العملية برمتها أقل من ساعة. لكن في الشتاء سنستمتع كثيرا مشروب لذيذ. ولن يفاجئنا الضيوف. بعد كل شيء ، لدينا في القبو بالفعل عدد كافٍ من الفراغات حتى تمتلئ الطاولة. على هذا أقول لك وداعا ، أراك قريبا!