شوربة لذيذة مع الماكريل الطازج. حساء الماكريل المعلب. لإعداده ، نحن بحاجة

سمك الأسقمري البحري - سمكة عالمية. يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة منه ، لكن في مقالتنا سنتحدث عن الحساء. من هذه السمكة يمكنك طهي حساء غني وشهيويمكنك استخدام السمك الكامل وأجزائه والمجمد والطازج عند الطهي.

محضرة من هذه السمكة والأذن والشوربات بها المضافات المختلفة. سيتمكن الجميع من العثور على وصفة تناسب ذوقه.

مهم! لكي يصبح الطبق لذيذًا ، تحتاج إلى تذويب الأسماك بشكل صحيح. أخرجه من الثلاجة واتركه يذوب درجة حرارة الغرفة.

مهم! يطبخ السمك بسرعة كبيرة. اغليها لمدة 15-25 دقيقة. إذا تم طهيه لفترة أطول ، يمكن أن يكون اللحم قاسيًا جدًا.

طعم هذا الطبق غير معتاد للغاية بسبب إضافة الطماطم. تذهب الطماطم بشكل رائع مع السمك. يمكنك إضافة الجديكا لتوابلها. ضع في اعتبارك كيفية طهي الحساء مع صلصة الطماطم بشكل صحيح.

لتحضيره نحتاج:

• الخبز الأبيض (للخبز المحمص)
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماكريل - 1 قطعة.
• طماطم - 3 قطع.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• Adjika أو التوابل الحارة
• ملح فلفل
• التوابل المعطرة (الفلفل والقرنفل)
• خضرة

طريقة التحضير:

1. بادئ ذي بدء ، سنقطع السمك إلى قطع صغيرة، املأها بالماء واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة.
2. نخرج قطع السمك ونرشح المرق.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يمكنك طهي هذا الحساء بدون البطاطس ، لكن معه يصبح أكثر إرضاءً. نرمي قطع البطاطس في المرق.
4. ثلاث جزر مبشرة خشنةويقطع البصل. نمرر الخضار في مقلاة ساخنة.
5. خذ الطماطم واسكب عليها الماء المغلي. يُرفع القشر ويُقطع ويُضاف إلى الخضار المقلية.
6. يُسكب مزيج الخضار في قدر ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. أضف قطع السمك المطبوخة.
8. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يتبل بالقرنفل والبهارات والأعشاب المفرومة جيدًا. دع الحساء مغطى.
9. أثناء نقعها ، قطع الخبز الأبيض وتقلى في زيت الزيتون.
10. اسكبيها في أوعية وقدميها مع الخبز المحمص. خبز ابيض. بالعافية!

مهم! يمكن تقطيع الجزر والبصل والطماطم بالخلاط. لذلك سيصبح الطبق أكثر رقة.

الأذن من الرؤوس

الأذن - جدا طبق مشهور. جاهز عندما تحتاج إلى إطعام عدد كبير منمن الناس. من العامة. خيار غداء ممتلئ للغاية وسهل.

للطبخ نحتاج

• الماكريل - قطعة واحدة ، رأسان ، زعانف
• بطاطا - 4 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البهارات
• لمبة - 2 قطعة.
• خضرة
• بهارات
• ورقة الغار

طريقة التحضير:

1. بادئ ذي بدء ، لنعد المرق. نقوم بتقسيم السمك. املأ الرؤوس والزعانف بالماء ، ضعي بصلة واحدة وورقة الغار واتركيها تغلي. عندما يغلي كل شيء ، أزل الرغوة وأضف البازلاء البهارات. طهي 15 دقيقة أخرى.
2. نخرج أجزاء السمك ونصفى المرق.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. أضفه إلى المرق.
4. نقطع الجزر إلى شرائح ونقطع البصل ناعماً. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. نرمي الخضار المقلية وكذلك السمك المفروم. يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والسمك.
6. يتبل بالبهارات ويقطع الخضر ناعما (البقدونس والشبت) ويضاف إلى الحساء.
7. مستعد. اترك الحساء تحت الغطاء واسكبه في أوعية. تبين أن الحساء غني جدًا ، ومن السهل جدًا تحضيره ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي جزء كبير جدًا.

شوربة كلاسيكية مع الماكريل الطازج المجمد

بسيط وصفة خطوة بخطوةصنع حساء السمك. اتضح أنها خفيفة للغاية وشهية.لجعلها أكثر ثراء ، يمكنك إضافة الدخن أو الأرز إليها.

ما نحتاجه لتحضير الطبق:

• بطاطس - 4 قطع
• جزر - قطعة واحدة
• بصل - قطعة واحدة
• الماكريل - 1 كجم
• خضرة
• بهارات

كيف تطبخ الحساء:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الأسماك. يمكنك طهي المرق من الرأس. ابحث في مصادر المعلومات عن صور لكيفية تقطيع الأسماك بشكل صحيح. نرمي الرأس في المقلاة ونطبخ لمدة 40 دقيقة. ثم نخرجها ونصفى المرق. يمكنك ببساطة غسل السمك وتقطيعه وعدم سلقه للمرق ، لكن ابدأ في الطهي بالبطاطس.
2. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. رميها في وعاء من الماء.
3. يُقشر ويُبشر الجزر ويُقطع البصل إلى قطع صغيرة. تقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. رمي السمك المفروم في المقلاة مع البطاطس ، ورمي الخضار المقلية هناك أيضًا.
5. أضف التوابل. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
6. حساء السمك اللذيذ جاهز. يرش بالأعشاب ويصب في أوعية.

حساء سمك الماكريل الطازج مع الخضار

وصفة بسيطة ولذيذة للطبخ. ستعطيه الخضار خفة ، وسيمنحه الماكريل طعم مريب فاتح للشهية.

لتحضيره نحتاج:

• بطاطا - 3 قطع
• جزر - 1 قطعة
• الماكريل الطازج - 1 قطعة
• لمبة - قطعة واحدة
• فلفل حلو - قطعة واحدة
• خضرة
• بهارات

كيفية اللحام:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الماكريل. يمكنك طهي المرق من الرأس. ابحث في مصادر المعلومات عن صور لكيفية نحت سمكة بشكل صحيح. نرمي رأس السمك وأجزاء أخرى من السمك في المقلاة ونطهى لمدة 30 دقيقة. ثم نخرجها ونصفى المرق.
2. توضع شرائح السمك جانباً. أضفه إلى الحساء في النهاية.
3. قشروا البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة ، وقطعوا الفلفل الحلو بنفس الطريقة ، وقطعوا الجزر إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات. أرسل البطاطس إلى القدر مع المرق
4. يقلى الجزر وحلقات البصل والفلفل في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
5. أضيفي الخضار المخمرة إلى القدر واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة.
6. ضعي قطع الماكريل في قدر مع الحساء ، وقطعي الخضار جيدًا وأضيفي التوابل حسب الرغبة.
7. اترك الحساء لمدة 20 دقيقة مغطى.
8. الحساء جاهز. تصب في أوعية وتقدم مع الخبز الأسود.

مع الدخن

عندما تُضاف الحبوب إلى الحساء ، يتضح أنها أكثر إرضاءً وغنىً. هذه المرة سنضيف الدخن.دعونا نرى كيف نطبخه.

سنحتاج المكونات التالية:

• بطاطس - 4 قطع
• الدخن - 1 كوب
• جزر - 1 قطعة
• بصل - قطعة واحدة
• الماكريل - 1 كجم
• خضرة
• بهارات

لنبدأ الطهي:

1. أولاً ، تحتاج إلى غلي الحبوب. اغسل الدخن ماء دافئويغلي.
2. نقطع السمك ونغلي المرق. عندما يصبح جاهزًا ، صفيه وأخرج قطع السمك.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر مع المرق.
4. يجب تقشير الجزر وبشره وقطع البصل قطع صغيرة. تقلى الخضار في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. أضف الخضار إلى القدر. تغلي حتى تنضج البطاطس.
6. يُضاف الدخن المسلوق إلى المقلاة والسمك المسلوق.
7. يقطع الخضر ناعماً ويرميها في الحساء. يتبل بالبهارات حسب الرغبة. الحساء جاهز. بالعافية! صبها في أطباق.

مهم! يمكنك استخدام الشعير اللؤلؤي بدلاً من الدخن عند الطهي.

بالأرز

لهذا الإصدار من طبق السمك ، سوف نستخدم جريش الأرز. مع الأرز ، سيكون الحساء مرضيًا للغاية وسيساعدك على إطعام أفراد أسرتك جيدًا.

للطبخ نحتاج المكونات التالية:

• بطاطس - 3 قطع
• أرز - 1 كوب (حوالي 150 جرام)
• جزر - قطعة واحدة
• لمبة - قطعة واحدة
• الماكريل - قطعة واحدة
• خضرة
• بهارات

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي الأرز. اغسلها ماء باردويغلي. انظر إلى العبوة الخاصة بوقت طهي الأرز.
2. نقطع السمك ونغلي المرق. عندما يصبح جاهزًا ، صفيه وأخرج قطع السمك.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونرميها في المقلاة

   حساء سمك الماكريل اللذيذ والغني سوف يروق لأصغر الأسماك - هناك عدد قليل جدًا من العظام في هذه السمكة ويمكن إزالتها بسهولة ، لكنها تبقى لب العصير، والتي يمكن إعطاؤها حتى للأطفال من عمر سنة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن مثل هذه الدورة الأولى يتم تحضيرها في غضون دقائق - يتم غلي الماكريل لمدة 15 دقيقة ، وكذلك شرائح البطاطس ، حتى تتمكن من إطعام أسرتك بعد هذا الوقت شوربة معطرة، يقدمها مع البسكويت ، الخبز ، الكعك ، إلخ.

   مكونات

   

   • 1 ماكريل طازج مجمّد
   • 3 حبات بطاطس
   • 1 جزرة
   • 1 لمبة
   • 1 طماطم
   • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
   • 2 ورق الغار
   • طازج أو الأعشاب المجففةذوق
   • 2 لتر ماء ساخن

   طبخ

   1. اغسل الماكريل الطازج المجمد بالماء وقطع رأسه وزعانفه وذيله. نقطع الذبيحة على طول البطن ونزيل الدواخل والغشاء الأسود من داخل السمكة. لنغسل مرة أخرى. نقطع الذبيحة إلى قطع مجزأة بعرض حوالي 2-3 سم ونضعها في مقلاة أو مرجل. يُسكب 0.5 لتر من الماء الساخن ويوضع على الموقد حتى يغلي. بمجرد غليان الماء وظهور الرغوة على السطح ، صفي الماء واشطف قطع السمك. بهذه الطريقة تتخلص من رائحة هذا أسماك البحرفي حساء.

   2. قشر الخضار ، ثم اغسلها بالماء ، وقطّعها إلى مكعبات: بطاطس - كبيرة ، جزر ، بصل وطماطم - صغيرة. دعنا نضيف قطع الخضارفي مقلاة مع قطع من الماكريل.

   3. املأ ماء ساخنويضاف الملح. دعنا نضيف أوراق الغارووضع الحاوية على الموقد. اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة. بالمناسبة ، إذا كان لديك خضروات مجمدة ، يمكنك استخدامها بسهولة ، خاصة في وقت الشتاء، متى الخضروات الطازجةالعثور على مشكلة.

   لمن يحبون الدورات الأولى بدون لحم. لكن ، بالطبع ، كل هذا مشروط ، لأنه لذيذ وصحي حساء سمك الماكريل, وصفة طبخالذي أريد أن أقدمه لكم ، سوف يروق لمحبي أطباق اللحوم. هذه طبق سمكعلى الرغم من أنه ليس صيامًا ، إلا أنه يكون مناسبًا في فترة الصيام غير الصارمة. ومع تغيير بسيط في الوصفة ، تتحول هذه الوجبة الأولى الخالية من اللحوم بسهولة إلى طبق حمية حيث يمكنك استخدام كل شيء خصائص مفيدة للماكريل. للقيام بذلك ، يكفي عدم قلي البصل والجزر ، ولكن توابل حارةاستبدل بالأعشاب المجففة أو الطازجة.

   شخص ما قد يقول ذلك أطباق الماكريلبطلان في بعض الأمراض ، على سبيل المثال ، في أمراض الكلى والكبد ، الجهاز الهضمي. لكني أجرؤ على طمأنتك الماكريل المسلوقعلى عكس المملح أو المدخن ، لا يمنع استخدامه في مثل هذه الأمراض. فيما يتعلق بفوائد ومضار الماكريل ، أوصي بقراءة المقالة ذات الصلة ، والتي ستتعلم منها الكثير من المعلومات المفيدة والضرورية وتفهم أن هذه السمكة ليست فقط لذيذة ، ولكنها مفيدة أيضًا لصحتنا.

   نأمل بعد القراءة خصائص مفيدةالماكريل ، سيكون الآن أكثر تواجدًا على طاولتك في أطباق متنوعة. والتنويع اطباق سمكممكن ليس فقط من خلال الاستخدام وصفات مختلفة، ولكن أيضًا بسبب الاختيار أنواع مختلفةسمكة. على سبيل المثال ، يمكن طهي حساء السمك نفسه من بطون وتلال السلمون والسلمون ، أو من أسماك الإسبرط. يمكنك الاطلاع على وصفات الحساء من خلال النقر على هذه الروابط "" و "".

   يقدم الموقع أخرى لذيذة وصفات الماكريلوليس فقط. يتم تقديم العديد من أطباق الأسماك واللحوم مجموعة متنوعة من السلطاتوجبات خفيفة معجنات لذيذةوما إلى ذلك وهلم جرا. لا تكن كسولًا وتصفح الموقع بأكمله. أعتقد أنك ستجد العديد من الأطباق اللذيذة ، وستعجبك بالتأكيد شيئًا ما.

   أتمنى لك الصحة والعافية ونتمنى لك التوفيق ، وأنتقل إلى وصفة طهي أول طبق من الماكريل.

   وصفة شوربة سمك الماكريل

   وصفة حساء السمك هذا بسيطة للغاية ، يمكن لأي شخص ، حتى المضيفة المبتدئة ، القيام بذلك. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ، وجميع المنتجات ميسورة التكلفة وبسيطة للغاية.

   للطبخ ، أحتاج المنتجات التالية:

   الماكريل الطازج المجمد - قطعة واحدة (حوالي 500 جرام) ؛

   بطاطس - قطعتان ؛

   جزر - قطعة واحدة ؛

   بصل - قطعة واحدة ؛

   أرز - 3-4 ملاعق كبيرة ؛

   توابل للأسماك

   أوراق الغار - 3 أوراق ؛

   زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.

   كيفية طهي حساء سمك الماكريل مع الأرز ، وصفة خطوة بخطوة بالصور

   لتحضير حساء الماكريل مع الأرز ، تحتاج إلى تنظيف وغسل وتقطيع السمك. قشر وقطع البطاطس والبصل والجزر. اغلي الماء في قدر ، ضعي البطاطس فيه حتى تغلي. يقلى البصل والجزر في الزيت. ضعي قطع السمك والخضروات المقلية في البطاطس المسلوقة وأضيفي الأرز والتوابل والملح واطهي كل شيء حتى تنضج.

   الآن سوف أخبرك بمزيد من التفصيل وأظهر مع صورة كيف أطبخ حساء لذيذمن الماكريل.

   يتم تجميد الماكريل الخاص بي حديثًا ، وأخرجه من الفريزر مسبقًا واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة ، ويمكنك إذابة تجميد الأسماك في الميكروويف.

   أثناء تذويب الأسماك ، آخذ مقلاة بحجم حوالي 3 لترات ، وأسكب لترين من الماء فيها وأضرم النار فيها.

   انا ذاهب الى الخضار. أقشر البطاطس والجزر والبصل.

   بطاطس مقشرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتغسل تحتها المياه الجارية.

   

   قطعت الجزرة إلى شرائح.

   

   يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

   

   خلال هذا الوقت ، قمت بغلي الماء في قدر. أغمس البطاطس المقطعة فيه وأطبخه لمدة 15 دقيقة.

   أثناء طهي البطاطس ، أضع مقلاة على النار وصب فيها ملعقتين. زيت عباد الشمس. عندما يتم تسخين المقلاة بالزيت ، أضع الجزر والبصل المفروم فيه للقلي.

   

   أقلي الجزر والبصل على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترقوا. يستغرق الأمر حرفياً من 4 إلى 5 دقائق ، لا أكثر. بعد ذلك ، أطفئي النار واتركي المقلاة على الموقد. لكن إذا قررت طهي طبق غذائي بحت ، فلا يمكنك تقليب البصل والجزر أولاً ، ولكن يمكنك طهيهما نيئًا ووضعهما معًا مع البطاطس.

   

   بعد ذلك ، أبدأ في تقطيع السمك. لقد قطعت رأس وذيل الماكريل. لقد قطعت الزعانف ، رغم أنها صغيرة جدًا في الماكريل ، لكنها متوفرة. فتحت بطنها وأخرجت الدواخل. احرص على إزالة الغشاء الأسود من البطن حتى لا تذوق السمكة مرًا ، واغسله جيدًا.

   

   لقد قطعت جثة الماكريل الجاهزة إلى قطع ، بعرض حوالي 3-4 سم.

   

   لقد مرت حوالي 15 دقيقة منذ أن بدأت في سلق البطاطس. لقد نضجت البطاطس تقريبًا ، وأغمس قطع الماكريل المقطعة في المقلاة ، ثم أنشر الجزر المقلي بالبصل من المقلاة. أغسل الأرز تحت الماء الجاري وأسكبه في المقلاة أيضًا. بدلا من الأرز ، يمكنك وضع الحساء لؤلؤة الشعيرولكن يجب طهيه لمدة طويلة أو الدخن. لكن كل هذا يمكن اختياره حسب ذوقك. أحب مزيج السمك والأرز أكثر ، لذا أضفته.

   بعد الغليان ، أطبخ جميع المكونات الموضوعة في المقلاة لمدة عشر دقائق أخرى. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضع ملعقة كبيرة من التوابل للأسماك وورق الغار وأضيف القليل من الملح. أنا أيضا أضع قليلا البقدونس المجفف، بالطبع أفضل أعشاب طازجة، ولكن لعدم وجود أفضل ، سوف تفعل المجففة.

   تركت جميع التوابل تغلي لمدة دقيقتين أخريين وأبعد المقلاة عن النار.

   

   لذيذ جدا وصحي حساء سمك الماكريلمستعد. وهذه ليست مجرد كلمات جميلة ، إنها ليست مجرد كلمات جميلة ، ولا توجد فيها رائحة دهون عمليًا. إذا كنت لا تصدقني ، يمكنك بسهولة أن ترى بنفسك. وتعتقد أنك لن تفقد حساء السمك هذا.

   

   طهي الطعام في المنزل طعام محلي الصنعدائما ألذ وأكثر صحة.

   وصفات خطوة بخطوة لحساء سمك الماكريل اللذيذ والصحي - بسرعة وبأسعار معقولة

   2018-02-03 ليانا ريمانوفا

   درجة
   روشتة

   3502

   وقت
   (دقيقة)

   حصص
   (الناس)

   في 100 جرام وجبة جاهزة

   3 غرام

   10 غرام

   الكربوهيدرات

   9 غرام

   146 سعر حراري

   الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية لحساء سمك الماكريل

   الماكريل - مفيد و أسماك مغذية. وهي لذيذة بأي شكل: مقلي أو مسلوق أو مملح أو مدخن. ما لا يقل عن الحساء اللذيذ والصحي منه ، والذي يمكنك الحصول عليه بشكل مثالي وفي نفس الوقت لا يفرط في تحميل المعدة أكثر من اللازم. يتم تحضيره بسرعة وسهولة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة.

   مكونات:

   • 2 من الماكريل الطازج المجمد ؛
   • 435 جم بطاطس
   • 130 غرام جزر
   • 115 غرام من البصل
   • 1 حفنة من البقدونس المفروم والشبت.
   • فلفل أسود ، ملح ، أي توابل - 35 جم لكل منها:
   • زيت مكرر - 80 مل.

   وصفة حساء سمك الماكريل خطوة بخطوة

   في الماكريل المذاب ، قم بقطع البطن ، وإزالة كل الدواخل ، وإزالة الزعانف ، والرأس ، والذيل ، والشطف ، وتقطيعها إلى أجزاء.

   ضعي قدر من الماء المملح على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي وضع قطع السمك وتغلي لمدة 25 دقيقة ولا تنس إزالة الرغوة.

   أخرجي السمك الجاهز في طبق بملعقة مثقوبة ، صب المرق في قدر آخر من خلال غربال.

   نقطع الجزر المحروق من التلوث إلى مكعب صغير ، والبصل إلى فتات ، ويقلى في مقلاة بالزيت لمدة 7 دقائق.

   قشر البطاطس ، قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم وضعيها في المرق ، والملح ، وتبليها بالتوابل ، وضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى تنضج.

   بعد تنعيم البطاطس ، ضعي التحمير في الحساء ، واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق.

   يُضاف البقدونس المفروم والشبت ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

   أغلق الموقد ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واترك الحساء لمدة نصف ساعة.

   تصب في أطباق ، وتوضع قطعة من الماكريل في كل منها ، مع رش الأعشاب.

   أثناء طهي الماكريل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الجذور في المرق. من الأفضل طهي مثل هذا الحساء مرة واحدة فقط ، لأنه بعد إعادة تسخينه يفقد طعمه ورائحته.

   الخيار الثاني: وصفة سريعة لتحضير حساء سمك الماكريل

   لحساء السمك اللذيذ بعجلة، ممكن استخدامه الماكريل المدخن. مع ذلك ، سيصبح الطبق خفيفًا وفاتح للشهية ورائحة تدخين لطيفة. وبفضل إضافة الدخن ، فإنه يأتي أيضًا بمواد مغذية جدًا.

   مكونات:

   • 2 ماكريل مدخن
   • 5 بطاطس
   • 130 غرام من الدخن
   • الجزر والبصل - قطعة واحدة لكل منهما ؛
   • 1 ورقة الغار
   • 5 بازلاء من البهارات
   • 7 أغصان من البقدونس والشبت.
   • ملح - 45 جم

   كيف لطهي حساء سمك الماكريل بسرعة

   قطع رأس الماكريل ، وإزالة الدواخل ، وإزالة الجلد ، وإزالة العمود الفقري والعظام الموجودة ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ووضعها في طبق عميق.

   نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.

   ضع قدرًا من الماء على نار متوسطة.

   عندما يغلي الماء ، رمي البطاطس والدخن وفرزها وغسلها مقدمًا والبقدونس والبهارات وطهيها حتى تنضج.

   يُقشر الجزر بالبصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُسكب في الحساء بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، تُغلى لبضع دقائق أخرى.

   أدخل الخضار في الحساء في نفس الوقت مع السمك ، واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.

   ينقع لبضع دقائق ويقدم على الطاولة في أطباق مقسمة مع رش الشبت.

   على غرار هذه الوصفة ، يمكنك طهي حساء السمك الماكريل المعلبأو السمك المملح ، فقط كن حذرًا عند إضافة الملح إلى الطبق.

   الخيار 3. حساء سمك الماكريل مع الأرز ومعجون الطماطم

   إبداعي عشاء العائلة- حساء سمك الماكريل مع الأرز و معجون الطماطمشهية جدا ومغذية. ويدخل في الطبق فلفل حاريجعلها حارة مع قليل من البهارات.

   مكونات:

   • جثة ماكريل صغيرة مجمدة طازجة ؛
   • 3 جزر صغيرة
   • 2 بصل
   • 125 غرام أرز طويل الحبة
   • بطاطس - 320 جم ؛
   • قطعة واحدة من الفلفل الحار الطازج.
   • 2 رشة من الشبت والبقدونس.
   • القليل من الفلفل والملح.
   • توابل مخصصة لطهي الأسماك - 50 جم.

   وصفة خطوة بخطوة

   اشطف الحبوب ، ضعها في قدر غير كبير الحجم ، صب الماء (في مكان ما بيلاف) واغلي من لحظة الغليان لمدة 25 دقيقة على نار معتدلة ، لا تنسى التقليب كثيرًا حتى لا يلتصق الأرز بالقاع .

   امعاء الماكريل المذاب ، اشطفه ، اقطع الرأس ، الزعانف ، قطع إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء للأرز ، واتركه يغلي لمدة 12 دقيقة.

   تقشر البطاطس إلى مكعبات ، والجزر إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى فتات.

   ضعي البطاطس في وعاء مع الأرز ، واطبخي لمدة نصف ساعة تقريبًا.

   يُقلى الجزر مع البصل في قدر لمدة سبع إلى ثماني دقائق. بعد بضع دقائق من القلي ، أضيفي الطماطم.

   ينقل الباسيروفكا إلى الحساء مع الفلفل الحار المفروم ويتبل بالملح والفلفل والتوابل ويضاف الخضار ويغلي قليلاً.

   التقديم ، ضعي قطع السمك في كل طبق ، ورشي الأعشاب.

   لجعل الحساء أكثر صحة ، استخدم معجون الطماطم بدلاً من طماطم طازجةبلا جلد أو لا حارة جدا.

   الخيار 4. حساء سمك الماكريل مع الكريمة

   بواسطة الوصفة التاليةحساء سمك الماكريل ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكنه أيضًا طري جدًا بفضل إضافة الكريمة. متضمن في فلفل حلويعطي الطبق خاصا طعم حاروغير عادي رائحة لطيفة. إنه سريع وسهل التحضير أيضًا. خيار رائعتنويع وجبات العشاء العائلية المعتادة.

   مكونات:

   • سمك الأسقمري البحري؛
   • اثنين من البطاطس الكبيرة
   • 130 غرام من الجزر والبصل اللامع ؛
   • 85 غرام من الأرز
   • ملح ، فلفل أسود - 25 جم لكل منهما ؛
   • كريم متوسط ​​الدسم - 310 جم ؛
   • ورقة لافروشكا
   • توابل الكركم - 55 جم ؛
   • فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
   • زيت مكرر - 70 مل ؛
   • 50 جرام من البقدونس المفروم والشبت.

   كيف تطبخ

   قطع الماكريل المذابة والتحلل إلى قطع متوسطة.

   قشر الجزر والبصل والبطاطس المقطعة: البطاطس إلى مربعات متوسطة ، الجزر - على مبشرة ذات ثقوب صغيرة ، بصل - فتات. في فلفل حلوقم بإزالة الساق بالبذور وشطفها وتقطيعها إلى شرائح.

   اشطف الحبوب في عدة مياه.

   في قدر عميق مملوء بالماء ، ضعي قطع الماكريل ، وضعيها على الموقد على نار متوسطة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. انقل السمك إلى طبق.

   يُسكب الزيت في المقلاة ويُوضع الجزر والبصل والفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق ويُحرّك باستمرار.

   صفي مرق السمك ورمي البطاطس مع الحبوب والملح والفلفل وتتبيل الكركم واطبخي لمدة تقل عن ساعة بقليل.

   انقل الحساء المقلية إلى الحساء مع قطع السمك، يغلي لبضع دقائق.

   يُسكب الكريم ويُرمى البقدونس ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

   أطفئ الموقد ، وأصر على الحساء تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

   يُقدم في أطباق الحساء ، مع رش الأعشاب.

   وللتغيير يمكنك إضافة الحنطة السوداء بدلاً من الأرز. سيصبح أيضًا لذيذًا جدًا وغير عادي وفاتح للشهية.

   الخيار 5. حساء سمك الماكريل مع السميد

   وستكون وصفة حساء السمك هذه أكثر إعجابًا لدى عشاق السماكة و الأغنياء أولاأطباق. مزيج غير عادي سمك طريمع حبيبات الأطفال يمنحها ملمسًا جميلًا للغاية ، يشبه الثلج الأبيض ، يشبه الهلام ورائحة ممتازة. يختلف عن الخيارات الأخرى في التغذية الخاصة.

   مكونات:

   • 2 من الماكريل الطازج المجمد ؛
   • مائة جرام من البطاطس
   • خمسون غرامًا من الجزر والبصل.
   • 135 غرام من السميد
   • 15 بازلاء من البهارات
   • 5 أوراق من lavrushka ؛
   • ملح - 40 جم ؛
   • باقة الخضرة.

   وصفة خطوة بخطوة

   قم بإزالة تجميد الماكريل ، أمعه ، وقطع الرأس ، والزعانف ، واشطفه جيدًا ، وتقطيعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا.

   قشر حبة بطاطس ونصف جزرة ونصف بصل ، وقطع البصل إلى شرائح ، وقطع الجزر على مبشرة مع ثقوب صغيرة ، وقطع البطاطس إلى مكعبات.

   يُغلى الماء في قدر على نار متوسطة مع الملح ويُضاف إليه البطاطس والجزر والسميد ويُطهى لمدة 25 دقيقة. أثناء إضافة السميد ، قلبي باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.

   رمي أوراق الغار والبهارات في نفس الوقت.

   يُضاف البصل إلى الحساء ويُطهى لمدة 12 دقيقة.

   ضعي قطع السمك واطهيها في نفس الوقت.

   أطفئي النار واتركي الحساء مغطى بغطاء لمدة عشر دقائق حتى ينقع.

   يرش بالأعشاب.

   لجعل الحساء أكثر جاذبية مظهر، عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بمختلف قطع الأرقاممن الخضار المسلوقة.

   الخيار 6: وصفة شوربة الماكريل الكلاسيكية

   ستسمح لك وجبة غداء خفيفة من حساء الماكريل بإشباع جوعك بسرعة ، ولكن في نفس الوقت لن تشعر بثقل في معدتك. يتم تحضير الحساء بسرعة كبيرة ومن أكثرها منتجات بسيطةالمتوفرة للجميع.

   الماكريل جدا أسماك مفيدةحيث أن لحمها مشبع بالدهون والفيتامينات المفيدة لنمو الجسم وتقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الماكريل مصدرًا للبروتين ، لذا فإن الحساء منه سيحل محل أطباق اللحوم أو الدواجن بنجاح.

   مكونات:

   • جثتان من الماكريل s / m ؛
   • 400-450 غرام بطاطا؛
   • اثنين من الجزر
   • زوجان من المصابيح الصغيرة
   • حفنة صغيرة من البقدونس
   • فلفل أسود مطحون
   • زيت نباتي;
   • ملح.

   حساء الماكريل وصفة خطوة بخطوة

   قم بإذابة الماكريل ، وقم بعمل شق على طول البطن وقم بإزالة الدواخل. قطع الزعانف والذيل والرأس. اشطف الذبائح جيدًا بالماء وقسمها بسكين إلى عدة أجزاء.

   يُسخن الماء في قدر ويُتبّل بالملح. بعد لحظة الغليان ، توضع قطع من الماكريل وتُطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.

   أخرج السمك المطبوخ من المرق إلى طبق. صفي المرق من خلال منخل.

   اغسل الجزر وقطع القشر. قشر البصل واشطفه ماء بارد. تُفرم الخضار بسكين وتُقلى بالزيت حتى تصبح طرية.

   اغسل البطاطس وقشرها. قطعيها إلى مربعات صغيرة وانقليها إلى المرق المصفى. أضف الملح، فلفل مطحونويطهى على نار متوسطة حتى تصبح جذور الخضروات طرية.

   تُسكب الخضار المقلية بالزيت في قدر ، وتُطهى لمدة 3-4 دقائق.

   يُغسل البقدونس في الماء ويُقطع ناعماً بسكين ويُسكب في الحساء. أغلق القدر بغطاء وأخرجه من اللهب. اترك لمدة نصف ساعة.

   صب الحساء في وعاء ووضع قطعة من الماكريل في كل منهما.

   الخيار السابع: وصفة شوربة الماكريل السريعة

   لطهي حساء السمك على عجل ، يوصى بتناول الماكريل المدخن. مع ذلك ، سيصبح الطبق عبقًا وخفيفًا. حبوب الدخن في تكوين مثل هذا الحساء سيجعلها مغذية أكثر.

   مكونات:

   • سمكتان مدخنتان
   • خمس بطاطس
   • أكثر بقليل من كوب من حبوب الدخن ؛
   • جزرة؛
   • مصباح؛
   • ورقة الغار
   • الفلفل الأسود
   • البقدونس والشبت.
   • ملح.

   كيف لطهي حساء الماكريل بسرعة

   قطع الرؤوس من الأسماك ، وإزالة الدواخل. قطع الجلد وإزالة العمود الفقري و عظام كبيرة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضعون في وعاء عميق.

   قشر البطاطس واشطفها جيداً وقطّعها إلى مكعبات حجم صغير.

   صب الماء في قدر وسخنه على نار متوسطة.

   افرز الدخن واشطفه جيدًا في عدة مياه. تُنقل إلى الماء المغلي في قدر مع البطاطس وورق الغار وبعض حبات الفلفل. يُطهى حتى ينضج الحبوب والبطاطس.

   قشر الجزر والبصل. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. أضفه إلى الحساء عندما تصبح البطاطس طرية.

   شطف الخضر ، فرم ناعما. انقله إلى قدر مع قطع السمك واستمر في الغلي لبضع دقائق أخرى.

   قم بإصرار الحساء تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة وتقديمه ، وتزيين كل حصة بملعقة من القشدة الحامضة.

   الخيار الثامن: حساء الماكريل في قدر بطيء

   الطباخ البطيء هو المساعد الأول في المطبخ عندما لا يكون هناك وقت للمراقبة المستمرة للحساء الذي يتم طهيه على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، ستتيح لك هذه التقنية الذكية توفير الحد الأقصى مواد مفيدةوالفيتامينات المشبعة بالماكريل والخضروات.

   مكونات:

   • نصف كيلو من الماكريل
   • جزرة؛
   • مصباح؛
   • ملعقة كبيرة من الأرز
   • لتر من الماء
   • أربع بطاطس
   • ملح؛
   • فلفل أسود مطحون
   • زيت نباتي.

   كيف تطبخ

   تذويب الماكريل قبل الطهي. قطع على طول البطن ، وإزالة الدواخل. قطع الزعانف والذيل والرأس. اشطف الذبيحة جيدًا بالماء الجاري ، وأزل العظام الكبيرة وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

   قشر قشر الجزر وقسمه إلى دوائر رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

   قشر البطاطس ، مقطعة إلى 4 شرائح.

   صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، قم بتشغيل وضع القلي. بعد بضع دقائق ، يُسكب الجزر والبصل المفروم ويُطهى لمدة 8-10 دقائق.

   أضف قطع السمك والبطاطس إلى الخضار ، واسكب الماء. اشطف الأرز عدة مرات وأضفه إلى باقي المنتجات في قدر الطهي البطيء.

   على شاشة جهاز الطهي المتعدد ، اضغط على الزر الذي يحتوي على وضع "الإطفاء" واضبط الوقت على 120 دقيقة. بعد الطهي ، دع الحساء يقف لمدة 10 دقائق غطاء مغلق.

   الحساء غني جدا وشهية. قبل التقديم على العشاء ، يُنصح بالنوم مع الشبت المفروم والبقدونس.

   الخيار التاسع: شوربة الماكريل والجبن والفطر

   غير عادي طعم كريميسيقدر حساء السمك مع الماكريل أي ذواقة. جنبا إلى جنب مع هذه المكونات ، يتم دمج الفطر بشكل مثالي ، مما يمنح الحساء نكهة فريدة من نوعها.

   مكونات:

   • جثة الماكريل
   • ملح؛
   • 3-4 حبات الفلفل الأسود.
   • 300-350 جرام الفطر.
   • الجزر والبصل
   • كوب من الكريم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ؛
   • 170-200 غرام جبنه.

   وصفة خطوة بخطوة

   قم بإزالة تجميد الماكريل ، وإزالة الأحشاء والزعانف ، وإزالة الرأس والذيل والعظام الكبيرة. اشطفها بالماء وأزل القشر وقطّع شرائح الفيليه إلى مكعبات.

   صب الماء في قدر وضعه على الموقد. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي القليل من الملح ، أضيفي القليل من البازلاء من البهارات واثنين من أوراق الغار ، وانقلي السمك فيه.

   اشطف الفطر بالماء وجففه بمنديل وقطّع إلى بلاستيك رقيق أو مكعبات صغيرة.

   قشر الجزر والبصل واشطفه بالماء. يفرم الجزر بشكل دوائر والبصل مكعبات صغيرة.

   صب الزيت النباتي في مقلاة. يُسخن على نار معتدلة ويُضاف الفطر ويُقلى لبضع دقائق. ثم يضاف البصل - عندما يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، يرش الجزر ويخلط ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، وأحيانًا يحرك القلي بملعقة.

   ينام الخضار المقلية مع الفطر في حساء السمك مع التحريك. أضف الملح إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ثم يُبشَر الجبنة في الحساء على مبشرة متوسطة الحجم. قلبي بملعقة حتى تذوب تمامًا في المرق.

   اسكبي الكريمة في الحساء وانتظري حتى تغلي مرة أخرى وأزيلي المقلاة عن الموقد.

   الإصرار على الحساء تحت غطاء مغلق وتقديمه. خياري، حساء جاهزيمكن هرسها باستخدام الخلاط للحصول على قوام كريمي.

   الخيار العاشر: حساء الماكريل بالشعير

   لؤلؤة الشعير - منتج مفيدولكن لا يحب الجميع عصيدة الشعير. وشوربة السمك مع الماكريل وهذه الحبوب لذيذة جدا ومرضية طبق خفيفمن شأنها أن تروق لجميع أفراد الأسرة ، دون استثناء.

   مكونات:

   • ثلاثة لترات من الماء
   • 100 غرام شعير؛
   • خمس بطاطس
   • اثنين من الماكريل
   • الجزر والبصل.
   • ورقة الغار
   • بعض البقدونس الطازج
   • نصف فلفل حار.

   كيف تطبخ

   صب لترًا من الماء في قدر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. اشطف الحبوب واسكبها في الماء المغلي واتركها لمدة 20-25 دقيقة. ضعي الشعير في مصفاة واشطفيه مرة أخرى تحت صنبور المياه.

   صفي الماء الذي طبخ فيه الشعير ، واشطف المقلاة واملأها بثلاثة لترات من جديد ماء نظيف. بعد الغليان ، ضعي الشعير المعاد غسله فيه.

   قشر البصل والجزر واشطفه بالماء. انقلي الخضار الكاملة إلى المقلاة واستمري في الطهي حتى تنضج الحبوب تمامًا. سيستغرق هذا من 25 إلى 35 دقيقة تقريبًا.

   قم بإزالة الجزر والبصل من المقلاة مع الحبوب ، فلن تكون هناك حاجة إليها. ضعي بضع أوراق من الغار في المرق ، وقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ملح حسب الرغبة ، يضاف الفلفل الأسود المطحون.

   أمعاء الماكريل المذاب ، وقطع الزعانف والرأس والذيل وإزالة الجلد. نظف الشرائح من العظام ومقطعة إلى عدة قطع. أضفه إلى الحساء عندما تنضج البطاطس نصفها. استمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

   يشطف البقدونس بالماء ويقطع إلى قطع صغيرة بسكين. جنبًا إلى جنب مع جراب من الفلفل ، انقله إلى الحساء ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر 10-15 دقيقة.

   يُسكب حساء السمك الجاهز في أوعية ويُقدم. يقترن جيدًا مع القشدة الحامضة أو وجبة خفيفة قذرة، و أديكا محلية الصنع- للعشاق أطباق حارة. بالعافية!

   هناك أوقات تدرك فيها ربات البيوت أن أفراد عائلاتهن قد سئمن من الدورات الأولى المعتادة. البرش حساء خضر روسي، حساء الدجاجوأنواع المرق الأخرى التي يأكلها الناس يوميًا. إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك ، فسيصبح حساء الماكريل المجمد خيار مثالي. من السهل جدًا تحضيره في المنزل ، ومع ذلك ، من الضروري ملاحظة كمية جميع المكونات وترتيب تحضيرها.

   ماذا ستحتاج؟

   لذا ، قبل تناول الماكريل المجمد ، تحقق مما إذا كان لديك كل شيء لهذا الغرض. ستحتاج إلى منتجات بالكميات التالية:

   • بدون رأس - 500 جرام.
   • الحبوب المفضلة (الأرز والشعير والدخن) - 200 جرام.
   • عدة بطاطس.
   • رأس بصل كبير.
   • جزر متوسط ​​الحجم.
   • حفنة من البقدونس.
   • الخضر - حسب الرغبة.
   • 4 أزهار من القرنفل الجاف.
   • ملح وفلفل - اختياري.
   • ماء - 4-5 لترات.

   عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في طهي قاعدة الحساء.

   

   كيف لطهي المرق؟

   لتحضير القاعدة ، تحتاج إلى تذويب وشطف السمك. بعد ذلك يجب تنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. في هذه المرحلة ، لا تقم بإزالة العظام من الأسماك. بعد تحضير المنتج ، يكون القيام بذلك أسهل بكثير.

   بعد ذلك ، ضع السمك في قدر به ماء بارد وضعه على النار. انتظر حتى الغليان ، ثم أزل الرغوة المتراكمة واطبخ المنتج لمدة 10 دقائق. تذكر عدم طهي السمك لفترة طويلة. خلاف ذلك ، سوف ينهار. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة المنتج ووضعه على طبق.

   

   مكونات إضافية

   الطازجة المجمدة تعني وجود القلي. تحتاج إلى بشر الجزر على مبشرة خشنة وقليها في مقلاة بالزيت. عندما تحصل على الخضار قشرة ذهبيةضعه في وعاء منفصل.

   بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي البصل بنفس الطريقة. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعه على الجزر وانتقل إلى معالجة المكونات المتبقية.

   يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. اشطف الحبوب تحت الماء الجاري واغليها مياه عذبةحتى نصف جاهز.

   تقشر قطع السمك من العظام وتقطع أيضا إلى مكعبات.

   

   طبخ الماكريل: وصفة

   ضعي البطاطس في مرق الغليان واطهيها حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة). احرص على عدم الإفراط في طهي الخضار. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع القلي الطازج في حساء الماكريل. تغلي الكتلة الناتجة لمدة عشر دقائق.

   بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحبوب المطبوخة وخلط المرق مع المكونات جيدًا. اغلي قليلا وأضيفي السمك المفروم إلى المكونات. اغلي حساء الماكريل الطازج المجمد لمدة عشر دقائق أخرى.

   اللمسات الأخيرة

   عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا ، من الضروري استكماله بالمكونات النهائية. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.

   أضيفي الخضار المقطعة (البقدونس والشبت) واخلطيهم. ضعي القرنفل في المرق المُجهز وقم بتغطية المقلاة بغطاء. دع الحساء يتشرب لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تناول الطبق.

   قدمي حساء الماكريل المجمد حديثًا مع الكريمة الحامضة أو المايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع بضع قطع من السمك المدخن على الطبق. سيعطي هذا الطبق طعمًا حارًا ورائحة خاصة. إذا كنت الشراب الأول طاولة أطفال، ثم تجاهل هذا العنصر. السمك المدخنصعب على معدة الطفل.

   

   خاتمة

   الآن أنت تعرف كيف يتم تحضير أذن الماكريل. خطوة بخطوة وصفةيجب أن تعرف كل ربة منزل. إذا لم تقم بطهي هذا الطبق من قبل ، فأنت بحاجة إلى إصلاحه في أسرع وقت ممكن. سوف تقدر الأسر والضيوف عملك.

   تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تحب ما يسمى حساء الهريس ، فيمكنك استخدامه كمية كبيرةالحبوب. لديها القدرة على الغليان وزيادة الحجم بنحو مرتين.

   قد ترغب في إضافة طبق لذيذالبهارات والمكونات المفضلة. جرب واطبخ بكل سرور! في هذه الحالة ، ستكون روائعك ألذ ومحبوبة من قبل جميع أحبائك. بالعافية!

   فيسبوك

   تويتر

   في تواصل مع

   زملاء الصف

   Google+