كيكة الجزر السريعة . مع السميد. حيل مفيدة من الشيف
أرغب في نوع من المخبوزات ولكن هناك صعوبات مالية وعندما أفكر في شيء لذيذ و حلوى جيدةهل تتبادر إلى ذهنك أسعار المتاجر الباهظة على الفور؟
حسنًا ، إذن الوصفات الموضحة أدناه لإعداد كعكة الجزر مناسبة لك تمامًا ، حتى لو لم تكن هناك مشاكل تتعلق بالمال ، لأنها حقًا طعام شهي رائع جدًا ورائع والأهم من ذلك أنه صحي.
طريقة التحضير سهلة للغاية أيضًا - يمكن لأي شخص خبز فطيرة بسيطة مع علامات، دون أي خبرة في الطهي على الإطلاق.
ولن يستغرق أي شيء الكثير من الوقت: ما عليك سوى عجن العجينة وإضافة الحشوة إليها، وبعد ذلك يمكنك خبزها بأمان في الفرن أو صانع الخبز أو جهاز الطهي المتعدد.
ماذا، ألم تسمع بهذا من قبل؟ ملء مثيرة للاهتمامكيف حال الجزر؟ فأنت بالتأكيد بحاجة لمحاولة ذلك!
وصفة كعكة الجزر
دعونا نفكر في تكوين فطيرة عاديةمع الجزر وفي نفس الوقت جانب ماله من المنتجات الأساسية: 3 قطع بيض الدجاج– 15 روبل 1 جزرة كبيرة - 3 روبل؛ ½ ليمونة واحدة – 10 روبل؛ 150 جرام السكر العادي– 4-5 روبل. 250 جرام دقيق القمح– 7-8 روبل. ما يصل إلى 120 ملليلتر من الزيت النباتي - 5 روبل؛ ½ ملعقة صغيرة الصودا المطفأة; حرفياً 2 رشة ملح وسكر بودرة للتزيين.
كعكة الجزر اللذيذة نفسها ستصنع 8 حصص فقط، وسيصل المبلغ إلى 50 روبل، والتي يمكن تقسيمها إلى كل حصة بتكلفة تصل إلى 7 روبل.
عدد قليل؟ بالطبع، لا يكفي. أولا، لن تجد مثل هذه المخبوزات في أي مكان، وثانيا، سيتم إنشاؤها بيدي، والذي سيجلب أيضًا الكثير من المتعة ليس لك فقط، ولكن أيضًا لعائلتك وأصدقائك.
كعكة جزرأبسط و وصفة لذيذة:
- في وعاء عميق أو أي حاوية أخرى مناسبة، أخفق البيض مع السكر والملح حتى يتم تشكيل كتلة سائلة متجانسة ورقيقة. إذا كان لديك خلاط، أضع بيض الدجاج فوقه لمدة 10 دقائق بأقصى سرعة، وإذا كان لديك فقط مضرب أو شوكة، حتى تظهر رغوة سميكة.
- باستخدام الجانب الناعم من المبشرة، أقوم بتقطيع قشر الليمون، ثم أعصر العصير من نصف الفاكهة.
- أقوم بتقشير الجزر النظيف (ليس جافًا، ويفضل أن يكون عصيرًا، لأن كعكة الجزر قد تكون جافة جدًا في النهاية)، ثم أشطفها مرة أخرى وأبشرها على نفس الجانب من المبشرة (يجب أن تكون الكتلة المبشورة بحجم كوب كامل تقريبًا) ).
- أرمي جميع المكونات المطحونة في وعاء مع البيض المخفوق.
- أخلط كل شيء جيدًا إما باستخدام نفس الخلاط (بشكل خفيف) أو باستخدام مخفقة / شوكة، وأسكب الزيت النباتي، مما يمنح الحشوة المزيد من العصير والحنان والنعومة الرائعة لجميع المخبوزات.
- مطفأ خل حمض التفاحأقوم بإضافة الصودا مع دقيق القمح إلى تقريبا عجينة جاهزة. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة وخشنة.
- أسكب الفطيرة شبه الجاهزة في طبق خبز خاص وأرسلها لتطهى في الفرن لمدة تصل إلى 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يمكنك أيضًا الطهي في جهاز طهي بطيء أو صانع الخبز: اضبط وضع "الخبز" واستمر لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
حسنًا، هذا كل شيء، كعكة الجزر اللذيذة والبسيطة جدًا جاهزة، اعرض الوصفات لعائلتك وأصدقائك، وقدم لهم أيضًا معجنات رائعة! بالعافية!
أسهل وصفة مع صورة فطيرة الجزر
تحتوي كعكة الجزر هذه على أبسط وألذ وصفة يمكنك إعدادها حرفيًا.
إليك ما سأأخذه: 3 قطع من بيض الدجاج الكبير؛ 120 جرامًا من القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون من اختيارك؛ 170 جرامًا من السكر العادي؛ نصف ليمون طازج; 90 ملليلتر من الزيت النباتي. 170 جرام من الحليب المكثف 200 جرام من الجزر المبشور لا عدد كبير منخلاصة الفانيلا؛ 100 جرام من الزبيب حرفيا قليل من جوزة الطيب. 1 قطعة من البرتقال 2 رشة من القرفة 180 جرام من دقيق القمح ⅔ ملعقة صغيرة من الصودا.
يتم تحضير فطيرة حلوة محشوة بالجزر على النحو التالي:
- في وعاء عميق إلى حد ما، يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة بيضاء.
- أقوم بتقشير الجزر، وغسله، وفركه على الجانب الناعم من المبشرة.
- افركي قشر البرتقال بنفس الطريقة.
- أنخل دقيق القمح من خلال منخل وأضيف إليه القرفة والمكسرات.
- أغسل الزبيب وأتركه فيه ماء دافئنقع لمدة تصل إلى 30 دقيقة. بعد ذلك، أتركه حتى يجف على منشفة، منذ ذلك الحين الرطوبة الزائدةقد يكون له تأثير سيء على الفطيرة.
- عندما تجف، في وعاء صغير مناسب، اخلطي الفواكه المجففة مع ملعقة كبيرة من دقيق القمح.
- أقوم بخلط الخليط مع البيض والجزر والفانيليا، وأخلط كل شيء بعناية شديدة، ثم حان وقت الزبيب والصودا المطفأة.
- أضيفي الدقيق ببطء إلى أجزاء صغيرة واعجني العجينة حتى تصبح كتلة واحدة متجانسة بدون كتل.
- أقوم بدهن طبق خبز خاص بالزيت وأسكب الجزرة المستقبلية فطيرة حلوةونضعها في الفرن لمدة تصل إلى 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- أثناء خبز الفطيرة، أقوم بتحضير الحشوة: اخفقي الحليب المكثف مع القشدة الحامضة وأضيفي نصف الكمية قشر الليمونوتغلبت على كل شيء حتى تتكاثف الكتلة تمامًا.
- عندما تصبح كعكة الجزر البسيطة جاهزة ومبردة، اسكبي فوقها الكريمة المجهزة بعناية. اللمسة النهائية يمكن أن تكون البرتقال المسكر، يستخدم كديكور.
هذا كل شيء، وصفة خبز الفواكه والخضروات جاهزة، بالعافية! اعرض الوصفات على أصدقائك وأحبائك، وقدم لهم أيضًا الحلويات - فسوف يلعقون أصابعهم!
حيل مفيدة من الشيف
أي وصفات لإعداد مثل هذه الوصفة مفيدة للغاية للجسم وسهلة التحضير للغاية.
- عند بشر الجزر، يجب عليك دائمًا القيام بذلك فقط على الجانب الناعم من المبشرة - وبهذه الطريقة ستعطي الخضار المزيد من العصير ويتم توزيعها بشكل متساوٍ في العجينة نفسها.
- قبل صب العجينة في صينية الخبز، يجب أن تبطني الجزء السفلي ورق الخبزأو تليين زيت نباتي.
- كيفية التحقق مما إذا كانت المخبوزات جاهزة أم لا؟ مجرد عصا المسواك فيه. إذا قمت بإخراجها فسوف تكون مبللة أو حتى مع وجود بقايا العجين الخام- هذا يعني أنه غير جاهز، ويحتاج إلى مزيد من الوقت.
وصفة حلوة: فطيرة الجزر الصحية مع المشمش المجفف
جزرة فطيرة رائعةيضم:
3 قطع من الجزر الجيد؛ كيس واحد من الفانيلين. كوب واحد من السكر العادي ونفس كوب المشمش المجفف؛ 5 غرامات من الصودا مع خل المائدة؛ ½ كوب من الكفير 1.5 كوب من دقيق القمح.
كيف تطبخ:
- كما تقول الوصفات الأخرى، أفرك الجزر النظيفة والمقشرة على مبشرة ناعمة، ثم أخلطها مع السكر.
- أقوم بإضافة الصودا الممزوجة بالخل، وأخلطها مرة أخرى وأحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- بعد، في خليط الجزرأقوم بإضافة دقيق القمح والكفير وأخلط كل شيء جيداً. ستكون النتيجة خليطًا مشابهًا جدًا للقشدة الحامضة.
- أنقع المشمش المجفف في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. مثل الزبيب، ثم أتركه حتى يجف على منشفة وأقطعه إلى قطع صغيرة. أخلط مع العجين.
- أقوم بدهن طبق خبز خاص سمنة، أسكب فيها فطيرة الجزر نصف الجاهزة وأرسلها لتخبز على حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا.
جزرة فطيرة ساخنةجاهز، يمكنك تقديمه بأمان للشاي. بالعافية!
وصفات صحية: كعكة الجزر بالبذور
لفطيرة الجزر بالفواكه والخضروات أحتاج إلى:
150 ملليلتر الكفير الطازج; 2 جزرة جيدة 10 ملليلتر من عصير الليمون. 50 جرامًا من القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون من اختيارك؛ 1 التفاح الحلو والحامض; 150 جرامًا من السكر العادي؛ 2 قطعة من بيض الدجاج 25 غراماً من العسل، ويفضل أن يكون محلي الصنع؛ ½ ليمونة واحدة نصف كوب من البذور المقشرة؛ ½ كوب سميد خذ قليلًا من الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة حسب الرغبة؛ 1.5 كوب دقيق القمح نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من الصودا.
تحضير كعكة الجزر اللذيذة:
- بادئ ذي بدء ، أقوم بفصل بيضة واحدة عن الصفار والأبيض (أرسل البياض إلى داخل الثلاجة).
- في وعاء، اخفقي بيضة أخرى مع الصفار والعسل والسكر الحبيبي حتى تظهر رغوة بيضاء.
- أسكب الكفير وجوزة الطيب مع الزنجبيل والسميد وقشر الليمون في خليط البيض مع المكونات الأخرى - امزج كل شيء جيدًا وعندها فقط، دون التوقف عن الاهتزاز، أضف دقيق القمح.
- تغطية العجين العجن للفطيرة المستقبلية فيلم التشبثواتركها لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى يتناسب كل شيء.
- أقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. 6 أثناء التسخين، أقطع التفاح المقشر إلى شرائح رفيعة تحتاج إلى رشها عصير ليمونولفها في القرفة.
- أقوم ببشر الجزر النظيف والمقشر جيدًا وأسكبه في العجينة.
- أقلي البذور في مقلاة جافة وأضيفها إلى العجينة.
- أنا أخلط كل شيء جيدًا.
- دهن طبق الخبز بالزبدة وتغطيته بورق الخبز.
- أقوم بطرح جزء صغير من العجين بالكامل وأوزع شرائح التفاح بالتساوي على الطبقة التي أغطيها بطبقة أخرى من العجين. أرش السكر فوق كل شيء.
- أرسل الفطيرة للخبز لمدة تصل إلى 45 دقيقة.
حلوى الجزر جاهزة، شهية طيبة!
وصفة الفيديو الخاصة بي
لقد اعتدنا على استخدام الجزر في تحضير الطبقتين الأولى والثانية. ومع ذلك، فإن كعكة الجزر سهلة التحضير ولذيذة جدًا، ويمكنها تزيين قائمة طعامك اليومية وحتى الخاصة بالعطلات.
الناس الذين يريدون التمسك بالحق و أكل صحي، من المهم جدًا إثراء موقعك قائمة الطعام اليوميةأطباق، يحمل الجسمأقصى فائدة. يبدو أن الخبز لا يمكن أن يفعل شيئًا سوى الإضرار بشخصيتك. لكن إذا قمت بإثراء تركيبة الحلوى بالجزر فلن يتأثر مذاقها وستزداد الفوائد الصحية عدة مرات.
من بين الوصفات التي قدمناها، يمكنك اختيار الحلوى المثالية من حيث التركيب والوقت وتعقيد التحضير، وكذلك من حيث محتوى السعرات الحرارية. متوسط القيمة الغذائية 100 جرام من كعكة الجزر لا تزيد عن 300 سعرة حرارية. ليس من قبيل المصادفة أن أطباق الجزر غالبًا ما يتم تضمينها في الأنظمة الغذائية للياقة البدنية.
في المعالجة الحراريةتكتسب الخضار خصائص خاصة. وبالتالي فإن تركيز البيتا كاروتين الناتج عن الخبز لا ينخفض على الإطلاق وكذلك فيتامين ب. المعالجة الحرارية تقلل المحتوى الألياف الغذائيةوالبروتينات والدهون، ولكن هضمها الجزر المخبوز السبيل الهضميأسهل بكثير.
يجب أن يكون كعك الجزر مكملاً للوجبة، ولكن لا يتم تناوله كوجبة خفيفة وسطية، حيث أن له القدرة على زيادة الشهية!
كعكة جزر - طريقة عظيمةتعويد الأطفال على طعم الخضار منذ البداية عمر مبكر. ستساعدك مجموعة واسعة من الوصفات في العثور على الوصفة التي تناسب جميع أفراد الأسرة. نحن نقدم 9 خيارات، كل منها مستعار من المطبخ الوطني الروسي والألماني والأوكراني.
كلاسيكي
يتم استخدام هذه الوصفة كأساس للعديد من الاختلافات. يمكنك أخذ التركيبة الأساسية للمكونات وإضافة التوابل والمكسرات المفضلة لديك وأي إضافات أخرى حسب ذوقك.
لذلك، نحن نستعد:
- 400 غرام دقيق
- 200 غرام من الجزر المبشور
- 200 غرام سكر
- 4 بيضات؛
- 30 مل من زيت عباد الشمس
- 100 غرام من الجوز
- 100 غرام زبيب
- 1 علبة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة الفانيلين.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
- قليل من الملح.
تحتاج أولاً إلى التغلب على البيض بالسكر. ويضاف إليهم الجزر المبشور والدقيق والزبدة والقرفة. يتم خلط المكسرات والزبيب في العجين السميك. خذ أي طبق خبز مناسب وقم بتبطينه بورق زيتي. وقت الخبز - ساعة واحدة عند 180 درجة مئوية.
مع التفاح
الوصفة الغذائية بدون بيض مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا (محتوى السعرات الحرارية 180 سعرة حرارية فقط) وأيضًا سريعة.
تكوين المنتجات على النحو التالي:
- 200 غرام دقيق
- 160 غرام سكر
- 500 غرام من الجزر المبشور؛
- 300 غرام من التفاح المبشور؛
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- قليل من الملح؛
- 15 غرام من السكر البودرة
- 90 مل زيت دوار الشمس.
يرش الجزر المبشور والتفاح بالسكر والملح، ثم يُسكب الزيت ويُضاف الدقيق. اسكب الصودا التي تم إطفاؤها مسبقًا بالخل. مع عجن العجينة، يزداد حجمها، وتصبح أكثر رقة. تُخبز في صينية مدهونة بالزبدة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد الانتظار حتى تبرد الحلوى، قم بتغطيتها بمنديل من الدانتيل لرشها سكر ناعموالحصول على نمط جميل على سطحه.
يمكنك إضافة الزبيب إلى الوصفة، وإذا كان التفاح حامضًا جدًا، فلن تضطر إلى إخماد الصودا بالخل، فسيكون هناك ما يكفي من الحمض.
هذه الوصفة بسيطة جدا، ولكن رائحة مشرقةالفطيرة مميزة للغاية ويمكن أن تصبح ملكك بسهولة بطاقة العملفي عطلة عائلية.
تكوين المنتج:
- 500 جرام جزر
- 4 بيضات؛
- 200 غرام سكر
- 100 غرام من المكسرات
- 200 غرام دقيق
- كيس من مسحوق الخبز.
- 50 مل زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
يتم تحميص المكسرات جافة أولاً حتى تكتسب رائحة لطيفة. ابشري الجزر ثم قومي بهرسه. أضف جميع المكونات الأخرى إلى المهروس واضربها في عجينة متجانسة. يجب أن يكون النموذج مبطنا بالورق، ثم 50 دقيقة. اخبزي الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية.
مع السميد
وصفة لذيذة جداً للأطفال، فهي تجمع بين اثنين المنتج الأكثر قيمة: عصيدة السميدوالجزر.
يتطلب:
- 200 جرام سميد
- 200 غرام دقيق
- 200 جرام جزر
- 200 غرام من الكفير
- 200 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 150 غرام زبدة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلين.
يجب أن ينقع السميد في الكفير لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يجب أن يمتزج الخليط بسهولة شديدة. يتم خلط الجزر المبشور والبيض والسكر والدقيق والزبدة والصودا والفانيلين فيه. توضع العجينة في قالب، ويُرش قاعه وجدرانه بشكل كثيف بالسميد الممزوج بالزبدة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
طريقة رائعة لخدمة الأطفال على الإفطار ليس فقط جبنة منزلية صحيةولكن أيضًا ليس أقل صحة من الجزر.
سوف تحتاج:
- 5 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- 800 جرام جزر
- 200 غرام من الجبن.
- 200 غرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة مشروب غازي
يرش الجزر المبشور بالسكر ويترك جانباً حتى ينضج المزيد من العصير. يخفق البيض مع الصودا والجبن حتى تتشكل الرغوة ثم يخلط مع الجزر. يجب أن تكون النتيجة عجينة لزجة وليست سميكة جدًا. نرش صينية الخبز المدهونة بالشوفان ثم نسكب العجينة فيها. فرن على حرارة 180 درجة مئوية 50 دقيقة.
مع كريمة الليمون
سوف تحتاج:
- 200 غرام دقيق
- 200 غرام سكر
- 200 جرام جزر
- 30 مل من زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1 ليمون
- 150 غرام حليب مكثف
- 100 جرام كريمة حامضة.
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً، ثم يضاف الدقيق وعصير الليمون والصودا والفانيلين والقرفة. وأخيرا، صب الزيت وأضف الجزر المبشور. يجب أن تكون العجينة سميكة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. في شكل مدهون.
أثناء خبز الفطيرة، قم بتحضير الكريمة. تُخفق الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف ويُضاف القليل من عصير الليمون والقليل من الحماس المبشور. تُغطى الفطيرة المبردة بالكريمة بشكل كثيف وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصلب.
مع العسل
واحدة من أكثر حلويات صحية، قيمة خاصة في موسم البرد. للحصول على طراوة، تتم إضافة الموز إلى المخبوزات، والتي يمكن ببساطة هرسها بالشوكة دون محاولة هرسها.
يحضر:
- 150 جرام عسل
- 50 غرام زبدة
- 1 موزة
- 1 بيضة؛
- 200 غرام من الجزر المبشور
- 200 غرام دقيق
- قليل من الصودا
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
- قليل من الملح.
سخني العسل قليلاً في قدر لإذابة الزبدة. لكي لا يفقد المنتج فائدته، يتم التسخين على نار خفيفة وفي حمام مائي.
تضاف البيضة المخفوقة إلى العسل. يتم خلط الموز المهروس والجزر بعد ذلك. ثم أضيفي الدقيق والصودا والبيكنج باودر والقرفة والملح. تخلط جيدا مع ملعقة وتصب العجينة في القالب. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. حلوى جاهزةيمكنك دهنها بالعسل ورشها بفتات الحلويات.
كعكة الجزر جيلي
جمال فطائر الجيلي هو سهولة تحضيرها، ولهذا يوصى بها للتعرف على عملية الخبز.
المنتجات المطلوبة هي:
- 200 غرام من الكفير
- 100 غرام من الحليب المكثف
- 100 جرام سميد
- 2 بيضة
- 80 غرام سمن
- 150 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة نكهة اليوسفي.
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- قليل من حامض الستريك.
بشكل منفصل للحشوة:
- 1 جزرة، مبشورة جيدًا؛
- 100 غرام زبيب
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
أول ما يبشر هو الجزر الذي يخلط مع الزبيب المطهو على البخار والزعفران. بشكل منفصل، فاز الحليب المكثف مع البيض.
بعد ذلك، أضف السمن المذاب، الكفير، الدقيق، السميد، الصودا، الحماس حمض الستريك. تترك العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة. نخبز الفطيرة في قالب، ونضع طبقة من العجين - الحشوة - طبقة من العجين، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
يتم رش الحلوى المبردة بالسكر البودرة.
عشية عيد الفصح، يستحق أن نتذكر هذا بسيط و فطيرة لذيذةلا بيض.
يتطلب:
- 300 غرام من الجزر المبشور
- 200 غرام دقيق
- 100 غرام سكر
- 50 مل زيت عباد الشمس
- كيس من مسحوق الخبز.
- 100 غرام من المكسرات
- 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
- قليل من الملح.
أولا، يتم خلط الجزر المبشور مع السكر، ثم تضاف تدريجيا جميع المنتجات الأخرى. تضاف المكسرات والقرفة المفرومة جيدًا أخيرًا. خليطخبز في مقلاة مبطنة ورق زبدة. اخبز 30 دقيقة. عند 200 درجة مئوية.
أسرار وحيل عمل فطيرة الجزر
أحيانا وصفة خطوة بخطوةالصورة لا تساعد في كشف سر تحضير طبق معين. لإنجاح فطيرة الجزر، استخدمي النصائح.
- إذا لم يكن طعم الجزر من المفضلات لديك، فيمكن إخفاؤه بسهولة. التوابل مثل القرفة والهيل والفانيليا، قشور الحمضياتوكذلك خلاصات الفاكهة والمشروبات الكحولية. سوف يغطي الكحول بسهولة أي أذواق أخرى. إذا قمت بإضافة ما لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة إلى العجين. المسكرات أو الكونياك، فإن البالغين سوف يحبون الفطيرة، ولكن لا ينبغي للأطفال الصغار تجربتها.
- نظرًا لأن القشدة الحامضة تصبح سائلة جدًا بعد خلطها بالسكر، فمن الصعب دهنها على الكعك. بالنسبة للكريم فمن الأفضل أن تأخذ أكثر كريمة حامضة دهنيةأو كريمة ثقيلة.
- ليس من الضروري إضافة الزبدة إلى العجينة. إذا كنت ترغب في الحصول على الحد الأقصى حلوى منخفضة السعرات الحرارية، ومن ثم يمكن استبعاد الزيت منه تماماً. بالنسبة للرخاوة، يمكنك استخدام دقيق الشوفان. يتم مزجه مع القمح بنسبة: جزء واحد دقيق الشوفان+ 3 أجزاء قمح.
- بالنسبة للفطائر، لا يهم أي نوع من الجزر يجب استخدامه - نيئًا أم مسلوقًا. من الأسهل طحن المسلوق وستخبز الفطيرة معه بشكل أسرع. من الأفضل إضافة الجزر الطازج العصير المبشور على أفضل مبشرة أو المهروس في الخلاط. إذا كنت بحاجة إلى فرك الخضار المسلوقة، فإن المبشرة الكبيرة مناسبة أيضًا لهذا الغرض.
- لتقليل وقت الخبز، تحتاج إلى استخدام مقلاة أكبر بحيث يتم توزيع العجين في طبقة رقيقة.
خاتمة
من الصعب شرح فوائد الجزر للأطفال الصغار إذا كان الطفل لا يحب مذاقه. ليست هناك حاجة للتوقف عن استخدامه. يكفي استخدام الحيلة ودعوة طفلك لتجربة الفطيرة الحلوة.
إذا قمت بتزيينها بالسكر البودرة وقطع المكسرات والفواكه المسكرة، فسوف تتحول إلى كعكة حقيقية لا يمكن مقاومتها. كل ما تبقى هو الاختيار وصفة مناسبةفطيرة لذوقك!
سوف تصبح كعكة الجزر حلوى رائعةللأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، أو مجرد أتباع نظام غذائي صحي. من الخطأ الاعتقاد بأن هذا الطبق ذو مذاق سيء للغاية، لأن هناك العديد من الوصفات لتحضيره - لذيذة ولاذعة وخفيفة وحتى ذواقة.
كعكة الجزر - وصفة كلاسيكية
انت تحتاج:
- دقيق - 2 كوب؛
- الجزر المبشور- 1 زجاج؛
- سكر - 1 كوب؛
- البيض - 4 قطع؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الجوز - 100 غرام؛
- الزبيب - 100 غرام؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - قليل.
فاز البيض مع الفانيليا والسكر. يذهبون إلى هناك هريس الجزرأو فقط الجزر المبشور والزبدة والدقيق والقرفة. امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة سميكة. بعد ذلك أضيفي المكسرات والزبيب المفروم.
خذ طبق الخبز. يمكن أن يكون بأي شكل - مستطيل ومستدير. قم بتغطيتها بورق البرشمان ثم ضع العجينة هناك بالتساوي. اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 180. قبل التقديم. فطيرة النظام الغذائييمكنك التزيين بشيء في الأعلى - المكسرات والفواكه المسكرة والفواكه المجففة.
كيكة الجزر بالصوم بدون بيض
انت تحتاج:
- الجزر المبشور - 1.5 كوب؛
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - نصف كوب؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الجوز - ½ كوب؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - قليل.
لتحضير كعكة الجزر بالصوم، عليك أولاً خلط الجزر المبشور والسكر. ثم تحتاج إلى إضافة الزيت إلى الخليط و كمية صغيرة مندقيق مع مسحوق الخبز. اعجن العجينة وأضيفي الدقيق المنخل المتبقي تدريجياً. أدخل في كتلة جاهزةالمكسرات المفرومة والقرفة. حرك مرة أخرى.
نحضر صينية الخبز، ونبطنها بورق الزبدة، ثم نسكب العجينة فيها بشكل متساوي. يجب أن يكون سمكه متوسطًا في البداية. تُخبز الفطيرة في فرن على حرارة 200 درجة. تحقق من نضجها من وقت لآخر باستخدام عود الأسنان.
مع السميد
انت تحتاج:
- سميد- 1 زجاج؛
- دقيق - 1 كوب؛
- الجزر المبشور - 2 كوب؛
- الكفير - 1 كوب؛
- سكر -1 كوب؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 150 غرام؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
ستستغرق عملية التحضير القليل من الوقت والجهد:
- بادئ ذي بدء، يتم سكب السميد مع الكفير، غرست لبعض الوقت، وبعد ذلك يتم خلط الخليط الناتج جيدا.
- لتحضير الفطيرة، ستحتاجين إلى كوبين من الجزر المبشور يمكن تمزيقه في مبشرة جيدةلكن كعكة العصير هي الأنسب لهذا الغرض.
- يتم ضرب البيض مع السكر. بعد ذلك أضف الدقيق المنخل والزبدة المذابة والفانيلين والصودا. ليست هناك حاجة لإطفاءه، لأن الكفير موجود بين المكونات.
- يُضاف السميد إلى باقي المكونات ويُعجن العجينة. يجب أن تكون متوسطة السماكة وبدون كتل.
- نضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ومرشوشة بالسميد والزبدة. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
في طباخ بطيء
إن صنع كعكة الجزر في طباخ بطيء أسهل من ذلك بالطريقة المعتادة.
انت تحتاج:
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- الجزر المبشور - 1 كوب؛
- زيت دهني – 100 جم؛
- بيض - 2 قطعة؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- القرفة - قليل؛
- ملح - قليل.
هنا كل شيء أبسط، لأنه ربما تكون التكنولوجيا الذكية جدًا هي التي ستقوم بمعظم العمل بنفسها.
- اخفقي البيض مع السكر.
- خذ بضع جزرات مع توقع الحصول على كوب من البطاطس المهروسة الجاهزة.
- نذوب الزبدة في مقلاة ونضيفها إلى البيض مع الملح.
- يخلط الدقيق مع القرفة و مسحوق الخبز. يُمزج كلا الجزأين من الخليط ويُضاف الجزر المبشور. امزج كل شيء جيدًا بملعقة أو شوكة.
- دهن سطح الوعاء كمية كافيةزيوت أغلق الغطاء واضبط الجهاز على برنامج "Bake" لمدة ساعة.
إذا لم يتم طهي الفطيرة بما فيه الكفاية، يمكنك زيادة وقت الطهي. طبق جاهزإذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بالمكسرات أو الزبيب المطحون.
كعكة الجزر من الشيف جيمي أوليفر
انت تحتاج:
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- البيض - 4 قطع؛
- الجزر المبشور - 1 كوب؛
- نكهة وعصير البرتقال.
- السكر البودرة - 120 غرام؛
- عصا من الزبدة؛
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- قليل من مسحوق الخبز.
ليس من الضروري أن تكون طاهياً لتقليد وصفته بشكل مثالي. كل شيء لن يتحول إلى أسوأ بالنسبة لك!
- أثناء تحضير المكونات، ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
- طحن الزبدة المخففة مع السكر و صفار البيض. ثم أضف إلى هذه الكتلة عصير البرتقالوالقشر المفروم والجزر ويخلط مع مسحوق الخبزدقيق. امزج كل شيء جيدًا واعجن العجينة.
- تُخفق البروتينات المنفصلة مع قليل من الملح حتى تصبح خفيفة وتُضاف تدريجياً إلى العجينة. ننشر الكتلة الناتجة في طبق الخبز ونرسلها للطهي لمدة 45 دقيقة.
- أثناء قيامك بذلك، اصنع طبقة تزجيج باستخدام عصير الليمون والسكر البودرة. عندما تبرد الفطيرة الساخنة قليلًا، دهنها بالتساوي بالخليط.
وصفة خطوة بخطوة مع دقيق الشوفان
انت تحتاج:
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبن قليل الدسم - 120 جم؛
- الكفير – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الكشمش - 50 غرام؛
- جريش الشوفان- 1 زجاج؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - نصف كوب؛
- الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
- إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
يُبشر الجزر ويُطحن دقيق الشوفان إلى دقيق. يقلب الخليط ويضاف السكر مع الفانيلين ثم البيض والكفير. والنتيجة هي عجينة سميكة يجب تقسيمها إلى جزئين. ضعي القطعة الأولى في صينية مدهونة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
الآن حان الوقت لتحضير الحشوة. يتم خلط الجبن قليل الدسم مع الكشمش، والذي، إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بالتوت أو أي توت آخر مناسب للذوق. عندما تصبح الكعكة الأولى جاهزة، ضعي الحشوة عليها واملأها بالعجين المتبقي. ضعي القالب مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة. بمجرد أن تبرد الفطيرة يمكن تقديمها مع الشاي العطري.
مع الفواكه المجففة
انت تحتاج:
- الجزر المبشور - 100 غرام؛
- الفواكه المجففة - 120 غرام؛
- دقيق - 1 كوب؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قطعة من الزبدة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
لن يستغرق تحضير هذه الحلوى أكثر من ساعة. ولكن سيكون هناك ما يكفي من المتعة طوال المساء.
- يتم خلط البيض المخفوق مع الزبدة المذابة، ويتم تقطيع الفواكه المجففة بسكين أو خلاط. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات إليهم، والتي تحتاج أيضًا إلى طحنها.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر وباقي المكونات. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 ثم ضعي الخليط الناتج في طبق الخبز. ويفضل استخدام السيليكون لأنه سيكون من الأسهل إزالة الطبق النهائي منه.اخبزي كعكة الجزر مع الفواكه المجففة لمدة 45 دقيقة.
انت تحتاج:
- الجزر المبشور - 1 كوب؛
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 3 قطع؛
- الصودا - على طرف ملعقة؛
- ملح - قليل.
اطمئن، لا تشغل بالك، خضار برتقاليةوتجتمع الفاكهة بشكل مثالي في حلوى واحدة، مما يخلق مذاقًا فريدًا حقًا.
- يتم تقطيع البرتقال إلى مكعبات صغيرة مباشرة مع قشره ويخلط مع الجزر المبشور.
- بشكل منفصل، يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق والصودا.
- اخلطي الجزء البرتقالي من الجزرة والدقيق. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الزبيب إلى العجينة، بعد غمرها بالماء المغلي، والمكسرات المطحونة.
- 30 مل زيت نباتي
- ملعقة قهوة من الصودا المطحونة والقرفة؛
- الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- حليب مكثف – 150 جم؛
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- يُخفق البيض مع السكر للحصول على رغوة خفيفة ورقيقة.
- يخلط الدقيق المنخل مع الصودا مع عصير الليمون والقرفة والفانيلين.
- يضاف الجزر المبشور والزبدة إلى البيض.
- يُمزج كلا الجزأين ويُعجن العجينة السميكة.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة.
- الآن لديك الوقت لتحضير الكريم. لذلك، اخفقي الحليب المكثف والقشدة الحامضة، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة وقشرها. عندما تبرد الكيكة قليلاً، وزعي عليها الكريمة بالتساوي واتركيها لتتماسك.
تتمتع هذه الحلوى بطعم مثير للاهتمام - مع حموضة أرستقراطية.
هذه الفطيرة ليست بسيطة فحسب، بل هي أيضًا لذيذة وسهلة وصحية حقًا! تحتوي كل قطعة بسكويت على كمية كبيرة من الجزر الطازج المبشور. من المعروف أنه يحسن البصر، ولكن إذا كان لديك بصر جيد بالفعل، فسيكون هذا إجراءً وقائيًا جيدًا ووجبة خفيفة لذيذة.
قطع الفطيرة إلى شرائح صغيرة وخذها معك للعمل، أو احزمها لمدرسة طفلك، أو قدمها للضيوف، أو خذها في نزهة. في جميع الأحوال، الفطيرة جيدة، وكلما كانت طازجة كلما كان ذلك أفضل. من غير المرجح، بالطبع، أنه سيبقى معك لفترة أطول من يوم واحد، ولكن لا يزال.
مبادئ الطبخ العامة
الدقيق مهم لأي فطيرة. انها تلعب تقريبا دورا رئيسيالذلك يجب التعامل مع غربلتها بعناية شديدة. من الضروري نخل الدقيق. وإذا قمت بذلك مرتين أو ثلاث مرات، فسوف تتحسن فقط. سوف تصبح الكعكة أكثر رقة وأكثر تهوية.
لمنع العجين من الالتصاق بالقالب، يمكنك تشحيمه مسبقًا بأي زيت. يمكن أن يكون نباتيًا أو كريميًا. إذا كنت تخشى أن تصبح الكعكة زيتية، يمكنك رش الزبدة بالدقيق أو السميد.
وصفة كعكة الجزر سهلة
وقت الطبخ
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام
وصفة كعكة الجزر الكلاسيكية بدون أي إضافات. يتم طهيه بسرعة كبيرة، ويتضح أنه رقيق ولذيذ بشكل لا يصدق.
كيف تطبخ:
نصيحة: بدلاً من صودا الخبز، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز. في هذه الحالة، لن تكون هناك حاجة للخل.
كيفية عمل فطيرة الجزر البسيطة بالكفير
يقولون أن الكفير يجعل العجين رقيقًا وجيد التهوية. ولكنه يؤثر أيضًا على طعم العجينة نفسها. تبين أن الفطيرة أغنى من المعتاد.
كم من الوقت - ساعة و 10 دقائق.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 157 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره.
- ضع الرقائق في وعاء طويل من الخلاط واطحن كل شيء إلى هريس.
- كسر البيضة في وعاء مجاور، صب السكر والملح.
- تغلب على كل شيء حتى رقيق ، وزن خفيفباستخدام خفقت أو خلاط.
- يُسكب الكفير ويُضاف مسحوق الخبز ويُخلط مرة أخرى.
- بعد ذلك، دون التوقف عن الضرب، أضف الدقيق، ولكن تأكد من استخدام الغربال.
- عندما يصبح الخليط متجانسا، صب الزيت وهريس الخضروات الجذرية.
- تخلط جيدا مرة أخرى، تصب في المقلاة وتخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
نصيحة: أخرجي الكفير أولاً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
كيكة الجزر بدون بيض
إذا كنت تحاول تجنب تناول البيض في نظامك الغذائي، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد. سوف تصبح الكعكة الإسفنجية رقيقًا على أي حال، فلا داعي للقلق بشأن ذلك.
كم من الوقت - ساعة و 30 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 233 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قشر الجزر واشطفه وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة حتى يتوفر الوقت للتدفئة جيدًا.
- ضعي الجزر في وعاء واخلطيه مع السكر.
- في وعاء قريب، قم بدمج الكفير في درجة حرارة الغرفة والصودا مع الملح.
- يُمزج كلا الكتلتين: الجزر والكفير في وعاء عميق.
- اخلطي الدقيق مع المكونات على شكل أجزاء، باستخدام منخل دائمًا.
- بعد ذلك نسكب الزيت ونخلط العجينة جيداً ونسكبها في القالب.
- تُخبز لمدة ساعة تقريبًا في فرن مُسخن مسبقًا.
نصيحة: يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى العجينة لتعزيز النكهة.
المعجنات على أساس القشدة الحامضة
إذا أضفت الكريمة الحامضة إلى كعكة الجزر، فسيكون الملمس أكثر طراوة ونعومة. جربه، سوف يعجبك بالتأكيد!
كم هي - ساعة و 15 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 283 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- اغسل البرتقال واقطع قشر الحمضيات بمبشرة خاصة.
- قم بعصر حوالي 30 مل من العصير منه.
- قشر الجزر واغسله وابشره في وعاء صغير.
- أضيفي الحماس وعصير الحمضيات وحركي.
- اتركها تتشرب لمدة عشر دقائق.
- خلال هذا الوقت، مزيج الدقيق المنخل مع الملح، إضافة مسحوق الخبز.
- يُسكب السكر في وعاء عميق ويُسكب في الزبدة ويُبدأ في الضرب بالخلاط.
- عندما تحصلين على رغوة خفيفة، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخفقي الخليط في كل مرة حتى يصبح اللون والقوام موحدين.
- يُضاف الجزر إلى الدقيق المملح ويُخلط جيدًا.
- نسكب البيض والقشدة الحامضة ونخلط المكونات مرة أخرى.
- دهن القالب واسكب العجينة ووزعها بملعقة أو ملعقة.
- اخبزيها لمدة 50 دقيقة في درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نصيحة: عند التقديم يمكنك رش الفطيرة بالسكر البودرة.
وصفة سهلة للطهي البطيء
وصفة كعكة الجزر هذه مناسبة لجميع أصحاب أجهزة الطهي المتعددة. هنا سيتم تحضير كل شيء بدونك، من المهم فقط سكب العجينة وإخراجها في الوقت المناسب.
كم من الوقت - ساعة و 20 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 313 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- ضعي البيض في وعاء بدون قشر وأضيفي إليه السكر أيضًا.
- اخفقي بالمضرب أو الخلاط حتى تحصلي على رغوة خفيفة ورقيقة.
- قشر الجزر واشطفه وابشره.
- ضعي قطعة كبيرة من الزبدة في قدر وضعيها على الموقد.
- السماح لتفريق وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- يُنخل الدقيق في وعاء باستخدام المصفاة، ويُضاف إليه البيكنج باودر، والقرفة.
- يُسكب البيض المخفوق والزبدة المبردة والقليل من الملح.
- أضف الجزر واخلط كل شيء جيدًا.
- دهن وعاء الطهي المتعدد بقطعة صغيرة من الزبدة واسكب العجينة.
- في وضع "الخبز"، قم بطهي الكعكة لمدة ساعة واحدة.
نصيحة: لكي يصبح ملمس الجزر أفضل ولا يتفتت، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات.
- للحفاظ على الكعكة طازجة لفترة طويلة، من المهم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. غالبًا ما تكون هذه حاوية مغلقة بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام صينية، ولكن بعد ذلك قم بلف الفطيرة في غلاف بلاستيكي.
- يمكنك تقديم الفطيرة ليس فقط مع السكر البودرة، ولكن أيضًا مع الكاكاو - وهذا ما يهم الخيارات الكلاسيكية. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام صلصات الشوكولاتة, طلاء التوت, كريم , كريمات متنوعة .
- لكن هذا يتعلق بالجزء العلوي من الفطيرة، ويمكنك إضافة ما تشتهيه نفسك إلى العجينة نفسها. يمكن أن يكون أنواع مختلفةالمكسرات (البقان، الصنوبر، البندق، الكاجو) والفواكه المجففة. يمكنك أيضًا إضافة التوت الطازجأو شرائح الفاكهة.
- بعد دخول العجينة إلى الفرن، لا ينصح بفتح الباب. تعتبر مثل هذه الفطيرة كعكة إسفنجية وإذا سقطت فمن غير المرجح أن ترتفع مرة أخرى. سيتعين علينا إعادة كل شيء من البداية.
- من المهم أن نخفق البيض جيدًا حتى ينضج عجينة خفيفةومتجدد الهواء. يمكن جلدهم بشكل منفصل أو بالسكر. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فستكون الكتلة في أي حال رقيقا وخفيفا.
- من المرغوب فيه أن تكون جميع المنتجات في نفس درجة الحرارة ومن الواضح أنها ليست باردة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إزالتها أولا من الثلاجة. بمجرد قبول كل شيء درجة حرارة الغرفة، يمكنك البدء.
- لجعل الكعكة أكثر ليونة، استخدم الزبادي كجزء من العجين. يمكن إضافته بدلاً من الكفير أو يمكن استخدام بضع ملاعق فقط. لن تصبح العجينة طرية فحسب، بل ستصبح أيضًا أكثر طراوة. ل طعم خاصيمكنك استخدام الزبادي بنكهات مختلفة.
كعكة الجزر لذيذة ورقيقة وصحية. يمكنك تقديمه مع الشاي أو تناول بضع قطع منه على الإفطار. سوف يعجبك بالتأكيد! وإذا كان أطفالك لا يحبون الخضار، فهذه طريقة رائعة لإطعامهم الجزر الصحي والضروري.
- جزر طازج - قطعتان أو مبشور بالفعل - كوب واحد،
- بيض الدجاج - 2 قطعة،
- دقيق القمح - 1 كوب،
- مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة
- السكر المحبب - 1 كوب،
- زبدة - 100 جرام؛
- مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام؛
- القرفة المطحونة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
- رشة واحدة من الملح.
عملية الطبخ:
أولاً، دعونا نعتني بالجزر، الذي يجب غسله جيدًا، ثم تقشيره ثم بشره على مبشرة متوسطة الحجم. هام: نستخدم الجزر الطازج!!!
ثم نذوب الزبدة في الميكروويف أو على الموقد بالطريقة المعتادة.
اكسري البيض المبرد قليلاً في كوب منفصل وأضيفيه السكر المحبب. اخفقي بالخلاط أو الخفق حتى تذوب بلورات السكر تمامًا، ولكن إذا كنت ترغب في خفق البيض حتى يتحول إلى رغوة، فهذا أفضل، فهو سيجعل الكعكة أكثر تهوية.
الآن يجب خلط البيض المخفوق مع الجزر المبشور والزبدة المذابة. نحن نخلط. ثم أضيفي الكاكاو والقرفة المطحونة والملح واخلطيهم مرة أخرى.
نخل الدقيق في كوب منفصل ثم خلطه مع البيكنج باودر.
لماذا نخل الدقيق للخبز؟ بفضل غربلة الدقيق، سيتم إثراء العجين بالأكسجين، مما سيجعله أكثر رقة.
ثم دهن المقلاة التي سنخبز فيها كعكة الجزر بسخاء بالزبدة، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا رشها بالسميد، وبفضل ذلك سيكون لقاع كعكتك قشرة جميلة ومقرمشة. معظم الفوز، بطبيعة الحال، شكل منقسم مع طلاء غير لاصقأو قالب مبطن بورق زيت.
نسكب العجينة النهائية مع الجزر في طبق الخبز أو نسكبها في كعكات صغيرة ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 - 30 دقيقة. تعتمد مدة خبز الكعك أو الفطيرة إلى حد كبير على قطر القالب، حيث يتم خبز الكعك الصغير بسرعة كبيرة.
تحقق من استعدادك كعكة جزرباستخدام عصا خشبية أو مسواك.
إذا كانت كعكتك كبيرة الحجم، يمكنك بسهولة تقطيعها إلى طبقتين ووضع طبقة عليها من الكريمة أو المربى المفضلة لديك.
لكن الكثير من الناس لا يأكلون المنتجات الحيوانية، ولهذا سنقدم وصفة أخرى لصنع كعكة أو فطيرة الجزر، ولكنها خالية من الدهون والمكسرات.
كعكة الجزر بالصوم
لتحضير فطيرة أو كعكة العدس والجزر والبقان، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- الجزر (كبير) - 3 قطع؛
- المكسرات (أي) - 200 جرام.
- زيت نباتي (عديم الرائحة) – 0.5 كوب
- الماء - 1 كوب،
- حبيبات السكر - 0.5 كوب،
- صودا الخبز، مملوء بالخل- 1 ملعقة صغيرة،
- دقيق القمح - 1.5 كوب؛
- ملح للتذوق
- قرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة والرغبة.
التحضير السليم لكعكة الجزر والجوز الخالية من الدهون في الفرن
لتحضير هذه الكعكة، يمكنك استخدام عدة أنواع من المكسرات التي تحتاج إلى قليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً، ثم تقطيع المكسرات إلى فتات صغيرة بسكين أو بالخلاط.
نغسل الجزر ونقشره ثم نفركه على مبشرة متوسطة الحجم ونخلط الجزر المبشور مع كتلة الجوز.
أضف الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة، يمكنك استخدام أي زيت، من المهم أن يكون عديم الرائحة.
في كوب منفصل تحتاج إلى إطفاء صودا الخبزالخل ثم إضافته إلى الكتلة الكلية. امزج كل شيء جيدًا.
يجب أن ينخل الدقيق ثم يخلط معه القرفة المطحونةأو جوزة الطيبومع الملح. نضيف الخليط الناتج إلى الكتلة الكلية في أجزاء صغيرة مع التحريك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
يجب تشحيم الشكل الذي سنخبز به كعكة الجزر أو الكعك الخالية من الدهون بالزيت النباتي ورشها قليلاً فتات الخبزأو السميد. ثم نسكب العجينة في القالب ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
يمكن رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة الممزوج مسبقًا بالقرفة المطحونة. يمكنك أيضًا إضافة نكهة البرتقال إلى الكعكة لتعزيز النكهة أثناء الطهي.
هذه كعكة جزرسوف خيار ممتازلتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع، عندما تجتمع الأسرة بأكملها على طاولة واحدة. طهي لذيذ وصحي.
شهية طيبة ووصفات جيدة!
مقالات حول هذا الموضوع
