كيك الجزر الكلاسيكي. كيك الجزر الدايت. هو يحتاج
هذه الكعكة ليست بسيطة فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا ، ولكنها أيضًا خفيفة وصحية حقًا! يحتوي كل بسكويت على كمية كبيرة من الجزر الطازج المبشور. من المعروف أنه يحسن الرؤية ، ولكن إذا كان لديك بالفعل ، فسيكون ذلك بمثابة وقاية جيدة ووجبة خفيفة لذيذة.
قطّعي الكعكة إلى شرائح صغيرة واصطحبها معك للعمل ، أو احزم طفلك للمدرسة ، أو عالج الضيوف أو اصطحبها إلى نزهة. في جميع الحالات ، تكون الكعكة جيدة وكلما كانت طازجة كان ذلك أفضل. من غير المحتمل ، بالطبع ، أن يبقى معك أكثر من يوم واحد ، لكن لا يزال.
المبادئ العامة للتحضير
الدقيق مهم لأي كعكة. إنها تلعب دورًا رئيسيًا تقريبًا ، لذلك يجب التعامل مع غربلة بعناية فائقة. نخل الدقيق أمر لا بد منه. وإذا قمت بذلك مرتين أو ثلاث مرات ، فسيتحسن الأمر فقط. ستكون الكعكة أكثر رقة وجيدة التهوية.
لمنع العجين من الالتصاق بالشكل ، يمكنك تشحيمه مسبقًا بأي زيت. يمكن أن يكون نباتيًا ودسمًا. إذا كنت تخشى أن تصبح الكعكة دهنية ، يمكنك رش الزبدة بالدقيق أو السميد.
وصفة سهلة لكعكة الجزر
حان وقت التحضير
سعرات حراريه لكل 100 جرام
وصفة كعكة الجزر الكلاسيكية بدون إضافات. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، فقد اتضح أنه غني ولذيذ بجنون.
كيف تطبخ:
نصيحة: بدلاً من الصودا ، يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز. في هذه الحالة ، لا حاجة إلى الخل.
كيفية طهي كعكة جزر بسيطة على الكفير
يقولون أن الكفير يجعل العجين رقيقًا وجيد التهوية. لكنه يؤثر أيضًا على طعم العجين نفسه. الكعكة أغنى من المعتاد.
كم من الوقت 1 ساعة و 10 دقائق.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 157 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره.
- ضعي الرقائق في وعاء طويل في الخلاط واطحني كل شيء في هريس.
- اكسر البيضة في وعاء مجاور ، صب السكر والملح.
- تغلب على كل هذا في كتلة غنية وخفيفة باستخدام خفاقة أو خلاط.
- يُسكب الكفير ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج مرة أخرى.
- ثم ، دون توقف عن الخفق ، أضف الدقيق ، ولكن تأكد من استخدام غربال.
- عندما تصبح الكتلة متجانسة ، صب الزيت والخضروات المهروسة.
- يُمزج جيدًا مرة أخرى ، يُسكب في قالب ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نصيحة: احصل على الكفير مسبقًا حتى تصبح درجة حرارته في درجة حرارة الغرفة.
كعكة الجزر بدون بيض
إذا كنت تحاول تجنب البيض في نظامك الغذائي ، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد. سيصبح البسكويت رائعًا على أي حال ، فلا داعي للقلق بشأنه.
كم من الوقت 1 ساعة و 30 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 233 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قشر الجزر واشطفه وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة حتى يتسنى له التسخين جيدًا.
- نضع الجزر في وعاء ونخلطه مع السكر.
- في وعاء قريب ، يُمزج الكفير في درجة حرارة الغرفة والصودا بالملح.
- اجمع كلا الكتلتين: الجزر والكفير في وعاء عميق.
- في أجزاء ، اخلطي الدقيق مع المكونات ، تأكد من استخدام غربال.
- بعد ذلك ، يُسكب الزيت ويُخلط العجين جيدًا ويُسكب في القالب.
- تخبز لمدة ساعة تقريبا في فرن مسخن.
نصيحة: للنكهة ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى العجين.
معجنات كريمة حامضة
إذا أضفت الكريمة الحامضة إلى كعكة الجزر ، سيكون قوامها أكثر نعومة وحساسية. جربها ، ستحبها بالتأكيد!
كم من الوقت 1 ساعة و 15 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 283 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اغسل البرتقال وقطع قشر الحمضيات بمبشرة خاصة.
- اعصر حوالي 30 مل من العصير منه.
- قشر واغسل وابشر الجزر في وعاء صغير.
- أضيفي نكهة الليمون وعصير الحمضيات واخلطيهم.
- اتركه لمدة عشر دقائق.
- خلال هذا الوقت ، اخلطي الدقيق المنخل بالملح ، أضيفي البيكنج بودر.
- يُسكب السكر في وعاء عميق ، ويُسكب الزيت ويبدأ الخفق بالخلاط.
- عندما تحصل على رغوة خفيفة ، أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب الكتلة في كل مرة حتى يتجانس اللون والقوام.
- يقلب الجزر مع الدقيق المملح ويخلط جيدا.
- يُسكب البيض والقشدة الحامضة وتخلط المكونات مرة أخرى.
- دهن القالب بالزيت ، صب العجين وافرده بملعقة أو ملعقة.
- اخبزيها لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نصيحة: عند التقديم ، يمكنك رش الكيك بالسكر البودرة.
وصفة سهلة للطباخ البطيء
وصفة كعكة الجزر هذه مناسبة لجميع مالكي طباخ بطيء. هنا سيتم تحضير كل شيء بدونك ، من المهم فقط سكب العجين وسحبه في الوقت المناسب.
كم من الوقت 1 ساعة و 20 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 313 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- ضع البيض في وعاء بدون قشور ، صب السكر في نفس المكان.
- اضرب بالمضرب أو الخلاط في رغوة خفيفة ورقيقة.
- قشر الجزر واشطفه وابشره.
- توضع قطعة كبيرة من الزبدة في قدر وتُرفع إلى الموقد.
- اتركها لتتشتت وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُسكب الدقيق في وعاء باستخدام غربال ، ويُضاف إليه البيكنج بودر والقرفة.
- يُسكب البيض المخفوق والزبدة المبردة والقليل من الملح.
- أضف الجزر وامزج كل شيء جيدًا.
- دهن الوعاء متعدد الطهي بقطعة صغيرة من الزبدة واسكب العجينة.
- في وضع "الخبز" ، اطبخي الكعكة لمدة ساعة.
نصيحة: يمكنك تقطيع الجزر إلى مكعبات ، وذلك لجعل الجزر يشعر بالتحسن وعدم التشتت.
- للحفاظ على الكعكة طازجة لفترة طويلة ، من المهم تخزينها في وعاء محكم الغلق. غالبًا ما تكون هذه حاوية مغلقة بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام صينية ، ولكن بعد ذلك لف الكعكة بورق تغليف.
- يمكنك تقديم الفطيرة ليس فقط بالسكر البودرة ، ولكن أيضًا بالكاكاو - وهذا ما يتعلق بالخيارات الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام صلصات الشوكولاتة ، وطلاء التوت ، والقشدة ، والكريمات المختلفة.
- ولكن هذا هو الجزء العلوي من الفطيرة ، ويمكنك إضافة ما تشاء قلبك إلى العجين نفسه. يمكن أن تكون أنواعًا مختلفة من المكسرات (البقان والصنوبر والبندق والكاجو) والفواكه المجففة. يمكنك أيضًا إضافة التوت الطازج أو شرائح الفاكهة.
- بعد دخول العجين إلى الفرن ، من غير المرغوب فيه فتح الباب. تعتبر هذه الكعكة بسكويت وإذا سقطت ، فمن غير المرجح أن ترتفع. عليك أن تعيد كل شيء من البداية.
- من المهم خفق البيض جيدًا حتى يصبح العجين خفيفًا وجيد التهوية. يمكن ضربهم بشكل منفصل ومع السكر. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستكون الكتلة على أي حال خصبة وخفيفة.
- من المستحسن أن تكون جميع المنتجات في نفس درجة الحرارة ومن الواضح أنها ليست باردة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إزالتها أولاً من الثلاجة. بمجرد أن يصبح كل شيء في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك البدء.
- لجعل الكيك طريًا ، استخدم الزبادي كجزء من العجين. يمكن إضافته بدلاً من الكفير أو يمكن استخدام ملاعق قليلة فقط. لن تصبح العجينة طرية فحسب ، بل ستصبح أكثر نعومة. للحصول على طعم خاص ، يمكنك استخدام الزبادي بنكهات مختلفة.
كعكة الجزر لذيذة ورقيقة وصحية. يمكنك تقديمه مع الشاي أو تناول بضع قطع كوجبة إفطار. سوف يعجبك بالتأكيد! وإذا كان أطفالك لا يحبون الخضار ، فهذه طريقة ممتازة لإطعامهم جزرًا صحيًا وضروريًا.
هل تريد شيئًا لذيذًا ، لكن هل سئمت بالفعل من الأطباق المميزة؟ أم أنك قررت طهي شيء للشاي ، لكن لم يتبق منه أي مكونات ذواقة؟ جرب صنع كعكة الجزر! يتم تحضيره من المنتجات الموجودة دائمًا في ترسانة المضيفة ، ومذاقه كما لو تم توصيله من مطعم باهظ الثمن.
ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة إذا كنت لا تزال مبتدئًا في الطهي.
وصفة
هناك أشخاص يحبون الخبز بالجزر ، وهناك من هم على يقين من أن فطائر الخضار ليست فكرة جيدة ، خاصة إذا كانت الوصفة تحتوي على جزر. ولكن إذا جربت هذه الكعكة دون أن تعرف ما هي مصنوعة منها ، فلن تتخيل أبدًا أن هناك جزرة هناك - فالحلوى كانت لذيذة جدًا.
مكونات
افتح الخزانات وقم بإعداد المكونات اللازمة. التكوين بسيط:
- 4 بيضات
- 200 جرام جزر
- 260 جرام دقيق
- 250 جرام سكر
- 150 مل زيت نباتي
- 100 جرام جوز
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 ملعقة صغيرة قرفة
- الفانيليا حسب الرغبة
يمكن تزيين الفطيرة بكريمة بيضاء ، وصفتها تفترض وجود المكونات التالية:
- 60 جرام زبدة
- 250 جرام جبن خثارة
- 230 جرام سكر بودرة
- الفانيليا حسب الرغبة
إذا لم تكن هناك مثل هذه المنتجات في ترسانتك ، فلا تقلق! ستختفي الكيكة من الطبق في دقائق وبدون زخرفة.
القليل من الملح والقليل من السكر: كيفية صنع كعكة الجزر
بالنسبة للكيك ، نحتاج إلى قالب بقطر 24 سم ، يجب أن يكون مدهونًا بالزيت ويرش قليلاً بالدقيق. قم بإعداد كل شيء مسبقًا ، وفي نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية ، والآن نبدأ في إنشاء معجزات الطهي.
يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره على مبشرة صغيرة. 
يكسر البيض في وعاء ويضرب بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. يمكنك إضافة ملعقة من الماء لتهوية الكتلة. 
الخفق باستمرار ، أضف السكر شيئًا فشيئًا. حرك الكتلة لمدة خمس دقائق أخرى.
يضاف زيت عباد الشمس ويضرب ، يخفق ، يخفق ... 
أضف البيكنج بودر والملح والقرفة. لخلط كل شيء. 
نقطع المكسرات جيدًا بسكين (يمكنك تجفيف المكسرات في مقلاة مسبقًا). 
الآن نضع الجزر والمكسرات في العجين ونخلط كل شيء برفق. 
في المرحلة الأخيرة نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى.
تُسكب العجينة في المقلاة المجهزة ، وتُوضع في الفرن المُسخن وتُخبز لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
هل تحب الفطائر السريعة؟ إذا كان الجواب نعم ، انتبه إلى الوصفة.
للذواقة: زبدة
إذا قررت تزيين الكعكة بالكريمة ، فقد حان الوقت لبدء طهيها. الوصفة بسيطة ، مثل كل عبقري.
- يجب أن تكون الزبدة طرية. يجب خفقه بالسكر البودرة. بعناية ولفترة طويلة. يمكن إضافة الفانيليا في هذه المرحلة.
- من ناحية أخرى ، من الأفضل تقديم الجبن الرائب باردًا. نمزجها مع كتلة زيتية حلوة ونضرب كل شيء مرة أخرى في كريم.
- قبل أن تصبح الكعكة جاهزة ، يمكن إزالة الكريمة في الثلاجة.
هل الفطيرة جاهزة؟ أخرجيها من الفرن ، غطيها بمنشفة واتركيها تبرد. 
إذا قمت بتزيين الكيك وهي لا تزال ساخنة ، فسوف تذوب كل كريمة التزيين ويتم امتصاصها. ربما ستصبح أكثر مذاقًا ، ولكنها أكثر جمالًا - بالكاد ، لا تريد حتى التقاط صورة. لذا انتظر.
هناك أكثر من وصفة لهذه الفطيرة. هناك العديد من الخيارات المختلفة وأبسطها التفاح والبرتقال.
الخيال التفاح
إذا كنت ترغب في التجربة أيضًا ، قلل كمية الجزر في الوصفة إلى 100 جرام وبدلاً من ذلك أضف 100 جرام تفاح مقشر ومبشور جيدًا.
يتم تحضير العجينة بنفس الطريقة كما في الوصفة الكلاسيكية ، لكننا سنملأ النموذج بشكل أصلي أكثر قليلاً.
عندما تضع العجين في الشكل المحضر ، تشتت انتباهك ورقيقًا (يمكنك استخدام مقشرة خضروات أو سكين حاد) قطع نصف تفاحة ، ثم اضغط على هذه الأطباق جيدًا حول محيط الفطيرة بالكامل. يمكنك رسم أي شيء بهذه الطريقة ، حتى وضع وردة ، حتى قلب. أصلي ، جميل ولذيذ.
حتى الجليد للزينة من غير المحتمل أن تكون هناك حاجة.
كيك الجزر بالبرتقال
نكهة البرتقال تضفي على الكيك رقة ، بينما يمنحها عصير البرتقال طعمًا طازجًا وغنيًا.
الوصفة هي عمليا نفس الوصفة الأصلية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج فقط إلى حبتين من البرتقال. يجب أن تبشور قشورها على مبشرة جيدة ، ويجب عصر العصير بعناية من البقايا. امزج كل هذا مع العجينة في مرحلة إضافة الجزر - ولم تعد الكعكة مجرد كعكة جزر.
إذا كنت تزين حلوى ، يمكنك إضافة نكهة وعصير اثنين من الليمون الحامض الصغير إلى التزجيج. ثم ستصبح الكعكة غير عادية بالتأكيد.
أيًا كانت الوصفة التي تختارها ، فمن المؤكد أنك ستحب هذه المعجنات الغريبة.
هل كعكة الجزر باردة؟ أنت الآن بحاجة إلى ثني أفراد الأسرة عن تجربتها على الفور ، ويمكنك تزيين الحلوى بالكريمة ، أو رشها بشيء مشرق ، أو بناء الزهور من الجزر البلاستيكي أو تشكيل جزر لطيف من المصطكي. تأكد من التقاط صورة لرائعتك ، لأنه في القريب العاجل ستبقى ذكريات ممتعة فقط.
يمكن مشاهدة كيفية تحضير Julia Vysotskaya لكعكة جزر بالمكسرات في برنامج Eat at Home في الفيديو التالي:
في تواصل مع
الجزر ليس فقط اليخنات اللذيذة والبورشت والشوربات. مع هذا المحصول الجذري ، يتم الحصول على معجنات لذيذة جدًا ، مثل المعجنات والكعك والكعك والفطائر. دعنا نتحدث عن الحلويات الحلوة اليوم.
محتوى الوصفة:
الجزر من المحاصيل الجذرية التي تنساها ربات البيوت دون وجه حق. يستخدم فقط للقلي في الحساء أو السلطة. لكن مع هذه الخضار تحصل على معجنات لذيذة ومثيرة للاهتمام. في هذه المقالة سوف نتحدث عن طعام شهي مثل كعكة الجزر.
الجزر هو طعام حلو رائع للخبز البسيط والمعقد. على الرغم من أن البعض في حيرة من أمرهم ، كيف يمكن خبز شيء منه. ولكن بفضل هذه المنتجات العصير ، لينة ، مخبوزة ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، كعكات الجزر مريحة للغاية لأن. بعد تعديل الوصفة قليلاً ، تحصل على كعكة جديدة لذيذة.
- يُعجن العجين بطرق مختلفة: بسكويت ، زبدة ، مثل الكعك ، سائل قليلاً بالداخل.
- لا يمكن عصر عصير الجزر من الفاكهة. ثم تحتاج فقط إلى زيادة وقت الخبز.
- لجعل الكيك يرتفع جيدًا ، استخدم صودا الخبز أو الصودا مع مسحوق الخبز.
- إضافة الفانيلين إلى العجين وقشر البرتقال والقرفة المطحونة ستساعد على إخفاء طعم الجزر تمامًا.
- يتم استكمال الوصفات بمكونات منكهة مختلفة: العسل والتمر والجوز والفواكه المجففة والفواكه المسكرة.
- يمكن تحويل كعكة الجزر إلى كعكة لذيذة حقيقية. نقعها مع شراب ، دهنها بالقشدة أو تزيينها بالمصطكي.
المعجزة البرتقالية الحقيقية هي كعكة الجزر. يمكن للجميع ، حتى الطاهي المبتدئ ، خبزه في المنزل. الخبز غير مكلف وبسيط وفاتح للشهية ، كما أنه صحي للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 289 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 90 دقيقة
مكونات:
- جزر مبشور - 1 ملعقة كبيرة.
- المشمش المجفف - 100 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- الزبيب - 100 جم
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا - 1 باكيت
تحضير كعكة جزرة بسيطة خطوة بخطوة على الكفير بالفواكه المجففة:
- اخلطي رقائق الجزر مع السكر.
- اروي الصودا بالخل وأضيفيها إلى الجزر واخلطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيخرج الجزر العصير.
- يُسكب الدقيق ويُسكب في الكفير. حركي لعمل العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة.
- اغسل الفواكه المجففة وقطع المشمش المجفف. نضيف الزبيب مع المشمش المجفف إلى العجينة ونعجن العجينة.
- يُسكب الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى.
- توضع العجينة في طبق خبز وتُخبز المنتج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. اختبر الجاهزية بعصا خشبية.
وصفة كعكة الجزر اللذيذة والصحية خطوة بخطوة عبارة عن معجنات برتقالية جميلة وقلبية اقتصادية مع لمسة من نضارة الجزر.
مكونات:
- نشارة الجزر - 2 ملعقة كبيرة.
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- مارجرين - 150 جم
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- فانيلين - 1 ظرف
- يُسكب السميد مع الكفير ويُخلط ويُترك لمدة 20 دقيقة.
- يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا.
- تذوب المارجرين وتبرد في درجة حرارة الغرفة.
- يُمزج جميع المكونات ويُضاف نشارة الجزر. يعجن العجين.
- يُغطى القالب بورق الخبز ، ويُدهن جوانب النموذج بالزيت ويُرش بالسميد.
- صب الخليط في القالب وقم بتنعيمه بملعقة.
- اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
كعكة الجزر مع الجبن القريش هي معجنات لذيذة ، طرية ، جيدة التهوية وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضيرها.
مكونات:
- جزر - 4 قطع.
- اللبن الرائب - 200 جم
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 100 جم
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- يُمزج الجبن والبيض والسكر. يقلب.
- قشر الجزر وابشره وأضفه إلى كتلة الخثارة. اخلطها.
- يُمزج الدقيق مع الصودا ويُسكب في كتلة الجزر واللبن الرائب. اعجن العجينة بقوام أسمك قليلاً من البانكيك.
- تُسكب العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة.
- تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تكون الكعكة جاهزة عندما تظل الكبريت المُدخلة جافة.
كعكة الجزر اللذيذة هي وصفة جيمي أوليفر. هذه معجنات رقيقة وخفيفة بطعم الحمضيات الطازج ورائحة التوابل.
مكونات:
- رقائق الجزر - 300 جم
- الزنجبيل المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة
- قشر الليمون المبشور - من 2 قطعة.
- سكر - 380 جم
- جوزة الطيب - قرصة
- قرنفل مطحون - قرصة
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- الجوز - 120 جم
- مكسرات اللوز - 120 جم
- جبنة كريمية - 300 جم
- ملح - قرصة
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 3 قطع.
- زبدة - 300 جم
- يُمزج الزبدة مع السكر (80 جم) ويُخفق.
- أضف صفارًا واحدًا في كل مرة واستمر في خفق الزبدة.
- ضعي قشر البرتقال المبشور واعصري عصير البرتقال.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر والمكسرات والبهارات والجزر.
- يقلب حتى يصبح العجين كثيفًا.
- اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يجمد واقلبيه مع الخليط.
- دهن القالب بالزيت وافرد العجينة.
- اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- اخفقي جبنة الكريمة مع السكر (300 جم). أضف عصير الليمون والقشر. دهن الكيك بالكريمة ورشي المكسرات.
أبسط وأرخص كعكة جزر مع دقيق الشوفان. إنه طعام فطور رائع ، خاصة إذا كنت تعبت من دقيق الشوفان.
مكونات:
- رقائق الشوفان - 200 جم
- جزر - 2 قطعة.
- الزنجبيل الطازج - 1.5 ملعقة صغيرة
- الحليب - 500 مل
- سكر - 50 جم
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
- القرفة - 1.5 ملعقة صغيرة
- فانيلين - قرصة
- الجوز - 50 جم
- الزبيب - 50 جم
- ملح - قرصة
- ابشر الجزر والزنجبيل على مبشرة جيدة.
- يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة.
- يُمزج الحبوب مع الملح والقرفة ومسحوق الخبز.
- اخلطي الحليب والجزر والزنجبيل والسكر والفانيليا.
- الجمع بين المكونات الجافة والسائلة. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
- دهن النموذج بالزيت النباتي ونسد العجينة.
- ضعي الزبيب والجوز المفروم فوقها.
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة.
كعكة الجزر اللذيذة بدون البيض ومنتجات الألبان رائعة للصيام والنباتيين وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن الزائد.
مكونات:
- جزر - 170 جم
- الدخن - 100 مل
- سكر - 150 مل
- زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق القمح - 150 جم
- عصير تفاح - 200 مل
- المكسرات (أي) - 100 جم
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - 10 جم
- بندق - 50 جم
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- الخوخ (المعلب) - 410 جم
- الجيلاتين - 10 جم
- يُغسل الدخن ويُغطّى بالماء بنسبة 1: 4 ويُغلى مع إضافة سكر الفانيليا.
- ابشر الجزر واخلطه مع عصيدة الدخن.
- جفف المكسرات في مقلاة ، اخفقيها بالخلاط وأضيفيها إلى الجزر والدخن.
وصفات فطيرة بسيطة ولذيذة
أفضل وأسهل وصفة لكعكة الجزر الكلاسيكية اللذيذة والرائعة والعطاء مع صورة ، وكذلك الكريمة الحامضة أو كريمة الزبدة لمثل هذه الكعكة.
1 ساعة و 30 دقيقة
290 سعر حراري
5/5 (2)
منذ فترة طويلة يضاف الجزر إلى المخبوزات. ذات مرة استبدلت السكر. ثم بدأ يضاف لإعطاء اللون والذوق.
يُعتقد أن أول كعكة جزر قد صنعها الشيف الإيطالي بيكاشو. بشكل عام ، تحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة في إنجلترا وأمريكا.
على الرغم من أن عائلتنا لا علاقة لها بهذه البلدان ، إلا أننا نحب هذه الفطائر حقًا.
قررت أن أقدم لكم خبز كعكة الجزر باستخدام هذه الوصفة البسيطة والأفضل بالنسبة لي. آمل أن تستمتع به جدا.
قائمة المكونات المطلوبة
لتحضير كريمة الزبدة:
- جبنة كريمية - 150-200 جم ؛
- الفانيليا - على طرف السكين.
- زيوت - 80 جم ؛
- سكر - 100 جم.
لصنع كريمة الزينة الحامضة:
- كريمة حامضة دهنية - 150 جم ؛
- الفانيليا - على طرف السكين.
- سكر - 70 جم.
أجهزة المطبخ والمخزون:خفاقة ، وعاء عجين ، مبشرة ، غربال ، طبق فطيرة.
تعليمات خطوة بخطوة
- يتم تحضير عجينة الفطيرة بسرعة كافية. حتى لا ننتظر حتى يسخن الفرن لاحقًا ، نقوم بتشغيله على الفور عند 180 درجة.
- جفف المكسرات قليلا. للقيام بذلك ، اقليها لفترة قصيرة في مقلاة أو ضعيها على ورقة خبز وأرسلها إلى الفرن لمدة 6-8 دقائق.
- ننشر المكسرات في كيس ، ونوزعها في طبقة واحدة ونلفها عدة مرات بمسمار. أو يقطع المكسرات بسكين. يعجبني عندما تكون القطع الصغيرة محسوسة في الخبز. يمكنك أيضًا طحنها بشكل أفضل باستخدام الخلاط.
- نفرك الجزر المغسول بمبشرة. هنا ايضا كما تريد يُبشَّر الجزر على مبشرة ناعمة ، ويتم توزيعه بالتساوي على العجين ويعطي لونًا أكثر تشبعًا.
- باستخدام البرتقال ، قم بإزالة القشر بالجانب الناعم من المبشرة ، دون لمس اللحم الأبيض.
- اعصر عصير برتقال. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام عصارة أو عصارة حمضيات.
- ميكس جزر ، برش برتقال و مكسرات.
- يُسكب الزيت وعصير البرتقال في وعاء واحد ويُكسر البيض. خفقت واخلط جيدًا مع الخفق برفق.
- ينخل الدقيق في وعاء آخر. نضع القرفة والملح والسكر والبيكنج بودر (البيكنج بودر) والتي يمكن استبدالها بـ 1.5 ملعقة صغيرة. صودا مغموسة مع أي خل أو عصير ليمون. اخلط جيدا.
- يُسكب المزيج الجاف في وعاء به مكونات سائلة. قلبه بمضرب أو ملعقة حتى يصبح ناعمًا ، ويفتت أي كتل.
- نحول كتلة الجزر إلى العجين. يخلط جيدا ، يوزع بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
- ننشر العجينة غير العادية في قالب (تشحيم مسبق). أستخدم جهازًا قابلًا للفصل يبلغ قطره 21 سم.
- نطبخ لمدة 50 دقيقة ونتحقق من الجاهزية: نثقبها بمباراة ، وإذا خرجت جافة ، فإن فطيرة الجزر جاهزة.
- يمكنك تبريده وتقديمه بهذا الشكل ، ولكن سيكون ألذ إذا قمت بدهن الكيك بكريمة الزبدة أو صب كريمة الزبدة الحامضة.
كعكة الجزر هي كعكة سريعة وسهلة التحضير ذات مذاق رائع مع إضافة القرفة والزنجبيل المطحون. يمكنك إضافة الزبيب أو التفاح أو الجوز أو اللوز أو البذور المقشرة إلى الفطيرة ، أي ما لديك في المطبخ. لإضافة الحموضة ، يتم تغطية كعكة الجزر النهائية بثلج الليمون ، والتي تكتمل في النهاية مذاقها.
مُجَمَّع:
للاختبار:
- جزر - 3 قطع (حجم متوسط)
- بيض - 3 قطع
- سكر - نصف كوب
- طحين - 1 كوب
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- القرفة - 1 ملعقة صغيرة
- جذر الزنجبيل المطحون - نصف ملعقة صغيرة
للتزجيج:
- ليمون - قطعة
- سكر بودرة - 100 جم
طبخ:
اغسل الجزر وقشر وابشر على أصغر مبشرة. يجب أن يعطي الجزر حلاوة خاصة للكيك ، ولكن لا يجب الشعور به كمكون منفصل ، يجب أن يكون الجزر جزءًا من العجين.
يُمزج البيض والسكر في وعاء للخلط ، ثم نخفقهم بالخلاط حتى تتكون رغوة بيضاء منفوشة.
نضيف الجزر المبشور إلى البيض المخفوق بالسكر ونخلط كل شيء مرة أخرى.
بعد ذلك ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ، وكذلك أضيفي القرفة العطرية وجذر الزنجبيل المطحون. يجب أن تكون العجينة سائلة قليلاً ، مثل شارلوت. لا تفرطي بالدقيق وإلا ستجف الكعكة.
اخلطي جيدًا وأضيفي المكسرات أو الزبيب أو البذور. إذا كنت تضيف الزبيب ، فانقعه في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة أولاً حتى يصبح على البخار. إذا قمت بإضافة التفاح ، فعليك أولاً تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون إلى العجينة للحصول على نكهة خاصة. أضفت البذور المقشرة وقشر ليمونة واحدة.
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُسكب في الخليط.
نرسل كعكة الجزر إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. في الفرن ، يجب أن تكون الكعكة بنية خفيفة ويرتفعون. تحديد جاهزية الكيك بالمباراة ، إذا كانت الكبريت جافة تكون الكيكة جاهزة.
أثناء وجود الكعكة في الفرن ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، قم بخلط عصير الليمون والسكر البودرة. تخلط جيدا بالشوكة. يجب ألا يكون الجليد سائلًا جدًا ، حتى لا يتم تصريفه عند وضعه وليس سميكًا جدًا ، بحيث يمكن وضعه بسهولة على سطح الكعكة.
أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، حركي حواف ورق الخبز من الجوانب ، لكن لا تقم بإزالة الورق تمامًا ، ودهن الكيك مباشرةً وهو ساخن مع كريمة التزيين. يجب تطبيق الصقيل بفرشاة الطهي. بهذه الطريقة ، سيبقى الزينة الزائدة على ورق الخبز.
فطيرة الجزر جاهزة ، وتبقى لتبرد قليلًا ويمكن تقديمها مع الشاي. جرب الإضافات وقم بتخصيص وصفة كعكة الجزر حسب رغبتك وخيالك. شارك نتائجك في التعليقات.
أتمنى لك وجبة شهية!
يمكنك مشاهدة الفيديو المضحك أدناه:
مقالات ذات صلة
