بيت حَلوَى

ماء مالح سريع للبصل في السلطة. البصل المخلل للسلطة: ميزات الطبخ، وصفات. مقبلات باردة للكباب

كم من الناس، الكثير من الآراء، ولكن فيما يتعلق بالجديد بصلةهناك انقسام واضح إلى معسكرين: أولئك الذين يحبونه، وأولئك الذين لا يطيقون الروح. إذا كنت تنتمي إلى النوع الثاني من الناس، فسوف يصبح البصل المخلل اكتشاف حقيقي. هناك طرق عديدة للتخلص من المرارة.

كيفية طبخ البصل المخلل

التتبيلة بسيطة جداً عملية سريعةولكن هناك بعض الحيل البسيطة. السر الرئيسي- الصنف المناسب. يمكن ببساطة غسل الحلوى تحت الماء البارد الجاري، ولكن يجب نقعها مسبقًا ثم نقعها بالماء المغلي. إذا كنت تريد مخلل البصل بشكل مثالي، فهناك بعض الأشياء الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار. توصيات بسيطة.

إذا كنت تخطط لطهي البصل في حلقات أو نصف حلقات، فاختر البصل الكبير، فهو أكثر ملاءمة للتقطيع. الفواكه الصغيرة مناسبة للتخليل.
لمنع عيون دامعة، قبل التنظيف، أرسل الخضار إلى الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة أو انقعها ماء بارد.
هناك العديد من المخللات لكل طبق. اختر ما يناسبك أفكار الطهي. كيفية مخلل البصل لأطباق مختلفة؟

وصفات البصل المخلل

في الأساس، يتم استخدام هذه الخضار في الطبق كتوابل عطرية، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون كذلك وجبة خفيفة ذاتيةبعد كل شيء ، بعد المعالجة يفقد مرارته ويكتسب نعومة لطيفة. عليك فقط اختيار ماء مالح يمكن صنعه بدون تعقيم بعجلةتحلى بالصبر وأظهر في نفس الوقت القليل من المهارة في المطبخ.

كيفية مخلل البصل في الخل

وقت الطهي: 45 دقيقة؛
عدد الوجبات: لـ 4 أشخاص؛
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 59 سعرة حرارية / 100 جرام؛
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي;

كان البصل المخلل في الخل هو الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية منذ العصور القديمة. يمكن استخدامه كديكور لأطباق اللحوم أو تناوله بشكل منفصل. خيار رائعتوفير الوقت من قبل وليمة احتفالية- تحضير البصل مسبقاً، ومن ثم استخدامه قبل تقديم السلطة على المائدة. كيف تطبخ مثل هذه المقبلات من اللحوم بسرعة لإرضاء عائلتك؟ الشيء الرئيسي هو عدم الخلط حمض الاسيتيكمع خل المائدة لأنه يحتوي على 70%!

مكونات:

بصل - 3 قطع؛
الخل 9٪ - 7 ملاعق كبيرة. ل.
الماء المغلي البارد - 250 مل؛
سكر - 50 جم؛
ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
الخضر حسب الذوق.

طريقة طهو:

اخلطي الماء والملح والسكر والحمض.
نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
ضعيها في قاع الجرة واسكبي فوقها التتبيلة.
قم بإزالة كل شيء لمدة نصف ساعة في مكان بارد.
ضعي القطع على طبق ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً. يخدم على الطاولة.

بصل مخلل للشواء

وقت الطهي: 60 دقيقة؛
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 55 سعرة حرارية / 100 جرام؛
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي;
صعوبة التحضير : سهل .

للاستجمام في الهواء الطلق، انقعي اللحم بالبصل حتى ينضج الطعم الأصلي. إذا كنت تشتري كباب جاهز، حيث لا توجد إضافات، فإنه يستحق إعداد البصل المخلل بشكل منفصل للشواء. سيساعد ذلك في جعل الطبق أكثر نعومة ورائحة خاصة أنه ليس من الصعب طهيه. ممكن استخدامه الخل البلسميبدلا من النبيذ، معه لن يكون الشواء أقل لذيذ.

مكونات:

المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
خل النبيذ - 8 ملاعق كبيرة. ل.
الماء المغلي - 350 مل؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الشبت الطازج- ذوق.

طريقة طهو:

نقطع البصل إلى ريش ونضعه في قاع الجرة بغطاء محكم.
تحضير ماء مالح. يمكن استبدال الحمض بالليمون.
يُسكب ماء مالح البصل في مرطبان ويُضاف الشبت.
أغلق الغطاء بإحكام. وسوف تكون جاهزة في ساعة واحدة.

البصل المخلل لفصل الشتاء

وقت الطهي: 80 دقيقة؛
عدد الوجبات: لـ 5 أشخاص؛
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 75 سعرة حرارية / 100 جرام؛
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي;
صعوبة التحضير : سهل .

البصل المخلل لفصل الشتاء ليس الأفضل الطريق السريعالفراغات، ولكن الطبق لذيذ جدا، الحامض قليلا، والعصير. إنها مناسبة كوجبة خفيفة مستقلة وكإضافة مقرمشة للسلطة. يمكنك إضافة ملعقة من صلصة الصويا وحمض الستريك بدلاً من الخل لجعل التتبيلة أكثر ليونة. كيف لطهي البصل بحيث يكون لونه في الصورة طبيعيا؟ تجربة والعثور على لك وصفة مثاليةبصل مخلل.

مكونات:

سيفوك أو بصلة صغيرة- 1.5 كجم؛
خل التفاح - 300 مل؛
ماء - 2 لتر؛
السكر المحبب- 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 80 جم؛
قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
فلفل أحمر حار - ½ ملعقة صغيرة؛
فصوص حار - بضع قطع؛
ورق الغار- 5-6 أوراق.

طريقة طهو:

قم بإزالة القشرة وقطع الجزء الجذري بعناية.
سخني نصف الماء دون غليان وأضيفي إليه 40 جرامًا من الملح.
نقع الرؤوس في الماء الساخنويترك لمدة 5 دقائق لينقع في الميكروويف بأقل قدر من الطاقة.
أثناء تبريد المحلول، اشطفه جيدًا وقم بتعقيم الجرار والأغطية بشكل صحيح.
ضعي البهارات في الأسفل، ضعي البصل في الأعلى.
اغلي الماء المتبقي وأضيفي إليه البهارات واتركيه حتى يغلي ثم اسكبي الخل وانتظري الغليان الثاني.
صب التركيبة النهائية في الجرة، ولف الجرار. يترك ليبرد رأساً على عقب.

بصل مخلل للرنجة

وقت الطهي: 30 دقيقة؛
عدد الوجبات: لثلاثة أشخاص؛
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 85 سعرة حرارية / 100 جرام؛
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي;
صعوبة التحضير : سهل .

يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهي البصل المخلل لسمك الرنجة. يمكنك تخزينه في الثلاجة مع السمك. سوف يعطي الخضار طعمًا أصليًا. لجعل الطبق أكثر حارًا، يمكنك إضافة الشبت إلى التتبيلة، البقدونس المجففوالريحان. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك، وإلا فإن الخضر سوف تقتل الذوق. مادة مضافة عالمية أخرى هي البازلاء، فهي تبدو مذهلة في الصورة.

مكونات:

الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
المصابيح - 2-3 قطع؛
ماء - 150 مل؛
الخل - 70 مل؛
سكر - 40 جم.

طريقة طهو:

مزيج الماء والحمض والسكر.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونسكب التتبيلة لمدة 20 دقيقة.
نقطع الرنجة إلى قطع ونضعها في الأعلى وجبة خفيفة جاهزةو البازلاء الخضراءللتزيين.

بصل مخلل للسلطة

يمكنك طهي البصل المخلل للسلطة حسب وصفة الشواء. والفرق الوحيد هو وقت الطهي والخل للتتبيلة. بمرور الوقت، ينضج هذا البصل بشكل أسرع قليلاً، ويمكن الاحتفاظ به في ماء مالح لمدة 20-25 دقيقة، ويوصى باستخدامه بدلاً من خل النبيذ. صلصة الصوياأو عصير الليمون. لذلك ليس عليك الملح سلطة العطلة.

تحقق من وصفات أخرى أيضا.

كيفية مخلل البصل الأحمر

نادرًا ما يتم تخليل الصنف الأحمر نظرًا لمذاقه وصلابته الخاصة، لكنه يبدو مثيرًا للإعجاب في الصورة. للحصول على حلقات ناعمة، تحتاج إلى الاحتفاظ بالبصل في ماء مالح في مكان بارد لمدة 1-2 أيام. بعد ذلك سيكون أكثر عصيرًا وناعمًا وحارًا وحامضًا. يمكنك مخلل البصل الأحمر حسب الوصفة الأولى التي تعتبر كلاسيكية في المطبخ الروسي.

كيفية مخلل البصل بدون خل

الخل له رائحة وطعم محدد. إذا لم يعجبك، يمكنك تحضير البصل المخلل بدون الخل. للقيام بذلك، استخدم صلصة الصويا العادية وحمض الستريك. له نفس وظائف الخل، لكن رائحته ليست قوية، لكن يبدو أنه لذيذ. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الليمون على الكثير من فيتامين C المفيد للجسم. يعد البصل المخلل مفيدًا بشكل خاص خلال موسم البرد إذا تم إعداده بشكل صحيح لفصل الشتاء.

فيديو: البصل المخلل الفوري

يتمتع البصل المخلل بالعديد من المزايا مقارنة بالبصل الطازج. تعمل هذه المادة المضافة للأطباق على تنويع المذاق وإعطاء الطعام المطبوخ رائحة لطيفة. هذا البصل سهل التحضير بشكل لا يصدق. يمكنك استخدام هذا المكون ليس فقط كإضافة للسلطات، ولكن أيضًا كإضافة كاملة تتناسب جيدًا مع اللحوم والأسماك المملحة، مثل الرنجة.

هناك العديد من الوصفات للبصل المخلل. تجدر الإشارة إلى أنه من المهم جدًا في أي منها استخدام النسب المحددة حتى لا تتحول المادة المضافة إلى ذوق شديد الحموضة. اعتمادًا على الوصفة المختارة، سيختلف وقت طهي البصل المخلل. الطريقة الأسهل والأسرع هي التخليل في الخل لمدة 30 دقيقة. يمكنك مخلل البصل مقدما، على سبيل المثال، قبل يوم واحد من العيد المقترح.

البصل المخلل له فوائد عديدة. يمكن أن تعزى هذه صفات الذوقوالرائحة. مثل هذا المنتج لديه طعم ناعمعلى عكس بصل طازج‎لذلك يفضل العديد من الطهاة إضافتها إلى الأطباق المختلفة كأحد مكوناتها. بالإضافة إلى ذلك فإن البصل المخلل لا يسبب الدموع، لأنه أثناء عملية الطهي تختفي المواد التي تهيج الغشاء المخاطي للعين. حيث وصفة مثيرة للاهتمامماء مالح يمكن أن يعطي نكهات جديدة لهذا المكون.

الجميع على دراية بمثل هذا الموقف عندما تؤدي أي سلطة مع البصل الطازج إلى الظهور رائحة كريهةمن الفم. من المزايا الرئيسية للبصل المخلل عدم وجود مثل هذه الرائحة. يعد البصل المخلل بالخل أو أي ماء مالح آخر مكونًا عالميًا يمكن استهلاكه في أي وقت من اليوم دون خوف من ترك انطباع سيء على الآخرين.

نوصيك ألا تنسى أن الطعام المطبوخ يجب أن يحقق فوائد صحية. في تَقَدم المعالجة الحراريةيفقد البصل جميع المواد المفيدة، وخاصة فيتامين C، الذي يتم تدمير 90٪ منه أثناء الطهي والقلي. تساعد عملية التخليل في الحفاظ على الأهم من ذلك كله مواد مفيدةوالتي يحتوي عليها البصل وهي ميزة أخرى مهمة.

هناك ثلاثة أنواع من هذه الخضار المنتفخة التي يسهل تمييزها حسب اللون:

يمكن تتبيل أي نوع بسرعة باستخدام الوصفة الكلاسيكية.

ثلاث طرق لاستخدام الملحق

يمكن استخدام البصل المخلل بعدة طرق. هذه إضافة رائعة للشواء المطبوخ أفضل التقاليد المطبخ القوقازي. تحتاج إلى تحضير ماء مالح بسيط باستخدام الوصفة الأصليةنسكب عليهم البصل المفروم. عندما يكون المكون جاهزا، تحتاج إلى إضافة المساحات الخضراء إليه. من الأفضل استخدام البقدونس والكزبرة والريحان والشبت. للنكهة، رشي البصل بعصير الليمون وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر. بعد ذلك مثل سلطة البصلملفوفة رقيقة لافاش أرمني. هذا الطبق سهل التحضير للنزهة. يجب أن يتم تقديمه خصيصًا مع الشواء. يمكنك لف قطعة من الشواء على الفور في خبز البيتا. هذا شهي!

الطريقة الثانية لاستخدام الملحق هي للعرض. للقيام بذلك، يجب أن تأخذ البصل الأرجواني، الذي يحتوي على ظل جميل جدا. يجب تقطيع البصل في هذه الحالة إلى حلقات تبدو لطيفة جدًا على الطبق. بعد الطهي، يتم وضع الدوائر على طبق من الرنجة والسلمون والتونة المخبوزة والدجاج المشوي وشرائح لحم الخنزير وغيرها من الأطباق. تتوافق هذه الزخرفة مع القاعدة الأساسية التي تنص على أن جميع مكونات العرض التقديمي يجب أن تكون صالحة للأكل.

ثالث طريقة مثيرة للاهتمام: يمكن إضافة البصل المخلل إلى الخضار المخبوزة. إنه ممتلئ ولذيذ للغاية طبق جانبي مفيد. وصفة السلطة هذه بسيطة بشكل لا يصدق. من الضروري خبز الباذنجان والكوسة الكبيرة الفلفل الحلووالطماطم في الفرن تقشرها وتقطعها إلى مكعبات ويضاف إليها البصل المتبل بالخل والأعشاب والملح زيت الزيتون. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع اللحوم والأسماك. كما أنه سهل جدًا وسريع التحضير.

وصفة النقع الكلاسيكية

الوصفة الأكثر شعبية لتخليل البصل تتضمن تنفيذ العملية في الخل. لذلك عليك أن تأخذ المكونات التالية:

تحتاج أولاً إلى تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، يتم خلط الماء مع الخل، وتركيزه 9٪. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة البهارات والملح والسكر. يجب تقطيع المصابيح إلى حلقات أو نصف حلقات، ووضعها في وعاء عميق بغطاء، على سبيل المثال، وعاء الطعام. تُسكب الخضار المقطعة بالتتبيلة وتُرسل إلى الثلاجة.

سيكون البصل المخلل جاهزًا خلال 30-40 دقيقة. هذه الوصفة التي تتضمن التخليل الخل العادي، عالمي. يمكن إضافة الأعشاب إلى المكون النهائي لتحسين الطعم والمظهر.

تجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة تسمح لك بتخليل أي نوع من البصل بسرعة.

النقع في عصير الليمون

الوصفة التالية تسمح لك بالطهي بشكل جيد ملحق لذيذ. ويوصي العديد من خبراء التغذية باستخدام عصير الليمون بدلًا من الخل لاحتوائه على الفيتامينات. يتم تحضير هذا البصل المخلل بسرعة لا تصدق. عليك أن تأخذ المكونات التالية:

نوصي بتسخين الماء قليلاً لتحضير التتبيلة. سيؤدي هذا إلى تسريع عملية الطهي بشكل كبير. يجب أن تكون درجة حرارة الماء 50 - 55 درجة. أضف عصير الليمون والبهارات والملح والسكر إليه. بعد ذلك، يُسكب البصل المفروم جيدًا مع ماء مالح. يجب إرسال الحاوية التي تحتوي على البصل إلى الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يتابعونها أكل صحي. إذا كنت تطبخين لطفل، فننصحك بشدة باستبدال الخل بعصير الليمون. هذا العنصرليست مفيدة فقط. يمنح الطعام رائحة طيبة للغاية متأصلة في جميع ثمار الحمضيات. وفي الوقت نفسه، تتم عملية التخليل بسرعة كبيرة.

النقع في خل النبيذ

يُعد النقع في خل النبيذ مكملاً يمكن تبريده لمدة تصل إلى شهرين. تتضمن الوصفة استخدام المكونات التالية:

500 جرام من البصل الأحمر
320 ملليلترًا من خل النبيذ الأحمر؛
170 جرامًا من السكر المحبب.

أولاً، تحتاج إلى تعقيم الجرار لإطالة العمر الافتراضي للبصل النهائي. بعد ذلك يجب تقطيع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات ثم وضعه في مرطبانات. من الضروري تكديس الحلقات بإحكام، مع محاولة عدم ترك مساحات فارغة. يجب أن يذوب السكر في خل النبيذ ويوضع على نار خفيفة. عندما يُغلى الخل ، من الضروري سكب الجرار بالبصل وتغطيته بأغطية وتبريده ثم إرساله إلى الثلاجة.

يمكنك استخدام الملحق خلال يوم واحد. يمكن إضافة هذا البصل المخلل إلى مختلف السندويشات والبرغر. إنه يتطابق تمامًا مع الكبد المقليوشرائح اللحم البقري. نظرًا لأنه يبقى لفترة طويلة في الثلاجة، يمكنك تقديم حصة مضاعفة.

هناك طرق عديدة لمخلل البصل. الأكثر شيوعًا هو تحضير المواد المضافة في الخل المعتاد بنسبة 9٪. في كثير من الأحيان، يتم طهي البصل المخلل في عصير الليمون وخل النبيذ. يمكنك تحضير مثل هذا المكون وإرساله إلى الثلاجة حيث سيتم تخزينه لعدة أيام أو حتى أشهر حسب الوصفة المستخدمة في الطهي.

يمكن استخدام البصل المخلل ليس فقط كوجبة خفيفة، ولكن أيضًا كعنصر في أطباق أخرى، مثل السلطات.

بصل مخلل كلاسيكي في الخل

يعتبر البصل المتبل بالخل وجبة خفيفة مستقلة ومثالية للحوم.

المنتجات المطلوبة:

كاس من الماء؛
حوالي 50 جرامًا من السكر
ملعقة من الملح
70 ملليلتر من الخل
500 جرام بصل.

عملية الطبخ:

نقطع البصل إلى نصف حلقات (يبدو أجمل) ونسكبه الماء العاديواترك لفترة من الوقت.
في وعاء آخر، اخلطي السكر مع الملح في الخل واسكبي البصل بهذا الخليط، ولا تنسي تصفية الماء منه قبل ذلك.
ننتظر حوالي 40 دقيقة، وبعد ذلك يصبح المنتج جاهزًا تمامًا للاستخدام. يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب إليها إذا أردت.

في عصير الليمون

إذا كنت لا تحب الخل لسبب ما، فحاول استبداله بعصير الليمون. هذا البصل مثالي للسلطة مع الحبار.

المنتجات المطلوبة:

ملعقة صغيرة من السكر والملح.
بصلة كبيرة
ليمون؛
حوالي 60 ملليلتر من الماء.
20 ملليلترًا من الزيت.

عملية الطبخ:

طهي هذه المقبلات هو متعة. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات وسكب عصير ليمونة واحدة. هل يمكنك صنعه من فاكهة طازجةأو خذ واحدة جاهزة.
في كوب، اخلطي الماء مع المبلغ المحددالزيت والسكر والملح ويصب هذا الخليط في البصل.
أغلق الحاوية واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك يصبح الطبق جاهزا.

كيفية تحضير البصل المخلل للشواء؟

إن تحضير مثل هذا البصل أمر بسيط للغاية، ونتيجة لذلك يخرج طبق يصعب الانفصال عنه، خاصة عند دمجه مع اللحوم. هذا الخيار مناسب أيضًا للسلطة مع لحم البقر والبصل المخلل.

المنتجات المطلوبة:

ملعقة كبيرة من السكر
15 جرامًا من الملح
كاس من الماء؛
بصلة كبيرة
30 ملليلتر من الخل
أي خضار حسب ذوقك.

إن عملية التنقيع هي عملية بسيطة وسريعة للغاية، ولكن هناك بعض الحيل السهلة. السر الرئيسي هو التنوع الصحيح. يمكن ببساطة غسل الحلوى تحت الماء البارد الجاري، ولكن يجب نقعها مسبقًا ثم نقعها بالماء المغلي. إذا كنت ترغب في مخلل البصل بشكل مثالي، ففكر في بعض التوصيات البسيطة.

إذا كنت تخطط لطهي البصل في حلقات أو نصف حلقات، فاختر البصل الكبير، فهو أكثر ملاءمة للتقطيع. الفواكه الصغيرة مناسبة للتخليل.
لمنع عيون دامعة، قبل التنظيف، أرسل الخضار إلى الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة أو انقعها في الماء البارد.
هناك العديد من المخللات لكل طبق. اختر الخيار الذي يناسب أفكارك الطهوية. كيفية مخلل البصل لأطباق مختلفة؟

وصفات البصل المخلل

في الأساس، يتم استخدام هذه الخضار في الطبق كتوابل عطرية، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون وجبة خفيفة مستقلة، لأنها بعد المعالجة تفقد مرارتها وتكتسب نعومة لطيفة. عليك فقط اختيار ماء مالح يمكن تحضيره دون تعقيم على عجل، والتحلي بالصبر، وفي نفس الوقت إظهار القليل من المهارة في المطبخ.

كيفية مخلل البصل - أفضل الأفكار لإعداد وجبة خفيفة لذيذة

إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية مخلل البصل، فستساعدك هذه المقالة على إتقان تعقيدات التكنولوجيا بشكل كامل ومن خلال التجارب، اختر الخيار الذي يناسب احتياجاتك الفردية من خلال تجارب من الوصفات المقترحة في الاختيار. من خلال نقع الخضار في مكونات التتبيلة تفقد "روحها الشريرة" وتكتسب طعمًا خاصًا.

بصل مخلل. المبادئ الأساسية لتخليل البصل في المنزل

المصابيح من أي حجم وتنوع مناسبة للتخليل في المنزل.

يمكن تخليل البصل بالكامل وتقطيعه إلى حلقات أو نصف حلقات، كل هذا يتوقف على طريقة التخليل.

أهم ما يميز البصل المخلل هو أنه لا يحتوي على مرارة مميزة. للتخلص منه، قبل التخليل، يُسكب البصل بالماء المغلي أو يُسلق للوقت المحدد في الوصفة ثم يُسكب فوق ماء مالح. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريضه للماء الساخن ، حيث يصبح البصل "المسخن للغاية" طريًا.

هناك الكثير من أنواع المخللات، لكنها متحدة بالمتطلبات الرئيسية - يجب أن تذوب جميع المكونات القابلة للذوبان بالفعل، وإلا فإن النتيجة يمكن أن تكون غير متوقعة.

مع البصل المخلل، يمكنك طهي أكثر من واحد الطبق الأصليمن السلطات إلى الفطائر.

عادة، كل طبق له وصفة التخليل الخاصة به، ولكن يمكنك التجربة ضمن حدود معقولة.

كيفية مخلل البصل في المنزل للسلطات والمقبلات الساخنة مع الخل وبدونه

كيفية مخلل البصل؟

للحصول على البصل المخلل اللذيذ، من الضروري مراعاة نسب مكونات ماء مالح واتباع توصيات التكنولوجيا المختارة بشكل صحيح. كل واحد منهم لديه خاصة به ميزة فريدة من نوعها، وكذلك لحظات محددة عامة.

يُقطع البصل المقشر إلى حلقات أو نصف حلقات أو شرائح، ويوضع في وعاء مناسب (زجاجي أو مطلي بالمينا).
بالنسبة للتتبيلة، يتم استخدام الملح والسكر وجميع أنواع الخل أو عصير الليمون.
اعتمادًا على الوصفة، يُستكمل خليط التتبيلة بالفلفل أو التوابل أو البهارات أو الأعشاب المفرومة، ويخلط مع الحار أو ماء بارد.
نسكب شرائح البصل مع التتبيلة المجهزة ونتركها لتنقع لفترة قصيرة.
عندما يصبح البصل المخلل اللذيذ جاهزًا، يُسكب في مصفاة، ويُترك ليصفى ويستخدم للغرض المقصود منه.

كيفية مخلل البصل في الخل؟

كان البصل المخلل في الخل هو الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية منذ العصور القديمة. يمكن استخدامه كديكور لأطباق اللحوم أو تناوله بشكل منفصل. طريقة رائعة لتوفير الوقت قبل العيد الاحتفالي هي تحضير البصل مسبقًا ثم استخدامه قبل تقديم السلطة على الطاولة. كيف تطبخ مثل هذه المقبلات من اللحوم بسرعة لإرضاء عائلتك؟ الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين حمض الأسيتيك وخل المائدة لأنه يحتوي على 70٪!

ستساعدك هذه الوصفة على معرفة كيفية مخلل البصل في ماء مالح مع إضافة البصل العادي خل المائدة(9%). في غضون 30 دقيقة، ستكون الإضافة إلى السلطات أو اللحوم أو الأطباق الأخرى جاهزة. إذا كانت هناك حاجة لتسريع عملية التخليل لمدة تصل إلى 5 دقائق، فأنت بحاجة إلى استخدام الماء الساخن إلى 50-70 درجة كقاعدة سائلة.

مكونات:

بصل - 250 جم؛
ماء - 250 مل؛
الخل - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة.

طبخ

يقشر البصل ويقطع، ويوضع في وعاء.
تخلط في حاوية منفصلة مبردة ماء مغلييذوب الخل والملح والسكر في السائل ويسكب في شرائح البصل.
بعد 30 دقيقة، سيكون البصل المنقوع في الخل جاهزًا للأكل.

البصل المخلل في خل التفاح - وصفة

سيكون البصل المخلل في خل التفاح أكثر فائدة. في هذه القضيةولا يستخدم الماء، وتحدث عملية التخليل بسبب فصل عصير الخضار عند تفاعلها مع الملح والسكر. هذه الوصفة جيدة بشكل خاص عند استخدام بصيلات الخس الحلوة والمزيد أصناف حارةبعد القطع، يمكنك أن تحرق مسبقا بالماء المغلي واتركه يصفى.

مكونات:

سلطة البصل - 400-500 جم؛
خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.

طبخ

تُقطع بصيلات الخس المقشرة إلى شرائح رفيعة أو نصف حلقات، وتُعجن قليلاً بيديك.
نملح شرائح البصل ونضيف السكر المحبب وخل التفاح ونخلط الكتلة جيدًا.
بعد 15-20 دقيقة يمكنك تذوق البصل المخلل.

البصل المخلل في خل النبيذ

البصل المخلل - وصفة يمكن تنفيذها خل النبيذ. في هذه الحالة، ستكون المقبلات الناتجة حادة بشكل خاص، وذلك بسبب إضافة رقائق الفلفل الأحمر مع بهارات لطيفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام فلفل أسود أقل حارًا، وإضافة بضع حبات من البهارات وورق الغار للنكهة.

مكونات:

بصل - 300-400 جم؛
خل النبيذ الأحمر - 0.5 كوب؛
ماء - 0.5 كوب؛
سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة؛
رقائق الفلفل الأحمر - قليل.

طبخ

يُقطع البصل المقشر ويوضع في مرطبان.
يسخن الماء ويذوب فيه السكر والملح.
يتم رمي رقائق الفلفل، وإذا رغبت في ذلك، إضافات حارة، صب الخل.
نسكب شرائح البصل مع التتبيلة الناتجة ونتركها لتبرد.
يمكنك تخزين هذا البصل المخلل في مرطبان في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

البصل المخلل للشواء - وصفة

بصل مخلل، مطبوخ هذه الوصفةاتضح أنه حار إلى حد ما ورائحة خاصة بإضافة الكزبرة والريحان والشبت مع البقدونس. من اللذيذ بشكل خاص تقديم مثل هذه المقبلات للشواء. لن يكون اللون الأسود غير ضروري في الوصفة. فلفل مطحونوالتي يمكن إضافتها إلى البصل مع التتبيلة.

مكونات:

بصل - 500 جم؛
خل المائدة (9٪) - 70 مل؛
الماء - 1 كوب؛
سكر محبب - 50 جم؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
الشبت والريحان والبقدونس والكزبرة - 1 غصن لكل منهما.

طبخ

يقطع البصل والخضر ويخلط في وعاء مناسب وينقل إلى مرطبان أو وعاء.
يذوب الملح والسكر في الماء ويخلط الخل ويسكب البصل مع التتبيلة الناتجة لمدة 30-40 دقيقة.

كيفية مخلل البصل للسلطة؟

وبعد ذلك، ستتعلم كيفية مخلل البصل بسرعة وإضافته إلى السلطة. في هذه الحالة، من الضروري أن تترك المرارة الخضار قدر الإمكان. يمكن تحقيق ذلك باستخدام ماء مالح مغلي يضاف إليه الخل فقط قبل سكبه. قطع الخضار. يمكن تعديل كمية الملح والسكر حسب رغبتك.

مكونات:

بصل كبير - 1 قطعة؛
خل المائدة (9٪) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
ماء - 0.5 كوب؛
سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
ملح - 5 جم.

طبخ

نقطع البصل إلى نصف حلقات أو شرائح رفيعة.
يُغلى الماء ويُذوب فيه السكر والملح ويُرفع التتبيلة عن النار ويُضاف الخل ويُسكب شرائح البصل مع الخليط الناتج.
بعد التبريد، يصبح البصل المخلل السريع جاهزا لإضافته إلى السلطة.

البصل المنقوع في عصير الليمون

الوصفة التالية تتحدث عن كيفية مخلل البصل بدون الخل مع عصير الليمون. طعم خاصفاتح الشهية سوف يعطي الأرض الفلفل الأبيضبينما تبقى غير مرئية. المقبلات الناتجة مناسبة لتقديمها مع الشواء وأطباق اللحوم الأخرى والرنجة أو لإضافتها إلى السلطات النباتية أو متعددة المكونات.

مكونات:

بصل كبير - 1 قطعة؛
ليمون - 1 قطعة؛
زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
ماء - 50 مل؛
الفلفل الأبيض المطحون - قليل.

طبخ

يُتبل البصل المقطع بالفلفل الأبيض ويُخلط.
في ماء دافئيذوب الملح والسكر المحبب ويضاف الزيت النباتي وعصير الليمون والقليل من الحماس.
نسكب شرائح الخضار مع الخليط.
بعد 30 دقيقة، سيكون البصل المخلل بالليمون جاهزا للتذوق.

بصل أحمر مخلل - وصفة

بصل أحمر مخلل عدا طعم رائعلديها أيضا جميلة بشكل مثير للدهشة مظهر. تكتسب شرائح الخضار المنقوعة في الخل لونًا أرجوانيًا أزرقًا يكمل السلطة أو يزين العيد ويملأه بالألوان. يمكن استبدال خل التفاح الموجود في الوصفة بخل المائدة، مما يقلل كميته بمقدار مرة ونصف.

مكونات:

بصل أحمر - 2 قطعة؛
خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
الماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
فلفل مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

يُقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة ويُحرق بالماء المغلي ويُسكب على الفور بالماء البارد.
يذوب الملح والسكر في الماء ويضاف الخل والفلفل.
يتبل البصل بالتتبيلة ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة.

سهام البصل المخلل

ستساعدك النصائح التالية على معرفة كيفية التتبيل بصل أخضر. في هذه الحالة، يتم استخدام السهام النباتية، والتي، إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدالها ببساطة مع ريش البصل. يمكن استخدام الفراغ لتزيين السلطات أو إضافته إلى الصلصات أو تقديمه ببساطة مع اللحوم أو الأطباق الأخرى.

مكونات:

سهام البصل - 500 غرام؛
الشبت (الخضر) - 100 غرام؛
الشبت (البذور) - قليل؛
خل التفاح - 40 مل؛
سكر محبب - ¼ ملعقة صغيرة؛
ملح - 60 جم؛
الماء - 0.5 لتر؛
البهارات - 3 قطع.

طبخ

تُقطع الأسهم إلى أجزاء بحجم 4-5 سم، وتُسكب بمحلول ملحي محضر من الماء والملح، وتُترك لمدة يومين.
يُصفى المحلول الملحي ويُترك ليصفى.
في الجزء السفلي من الجرة المعقمة، يتم وضع الشبت والبازلاء والفلفل والسهام لمدة 2-3 دقائق.
يُمزج الخل مع السكر المحبب ويُسكب في مرطبان ويُغطى الوعاء بغطاء.
يتم تخزين البصل الأخضر المخلل في الثلاجة

البصل المخلل لفصل الشتاء - وصفة

اختياريا، يمكنك إعداد البصل المخلل لفصل الشتاء. ستكون هذه المقبلات إضافة رائعة للعديد من الأطباق. قضاء بعض الوقت في الصيف، في موسم البرد، يمكنك التمتع الرائعة طعم لاذعالأشياء الجيدة. لتنفيذ الفكرة، كل من البصل الأبيض والأحمر مناسب.

مكونات:

بصل - 500 جم؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
ماء - 200 مل؛
الغار - 2 قطعة؛
برعم القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أسود - 5 قطع.

طبخ

قطع البصل إلى حلقات.
سخني الماء حتى الغليان وأضيفي السكر والملح والفلفل والغار والقرنفل واسكبي الزيت.
بعد دقيقة يتم إدخال الخل، ويوضع البصل في التتبيلة، وبعد دقيقة يتم نقله إلى برطمان معقم.
أغلق الحاوية ولفها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.

"كرات حمراء" ، بصل مخلل ملون بالبنجر

مكونات:

كيلوغرام واحد من البصل الصغير؛

بنجر كبير

نصف لتر من الماء؛

150 مل من الخل، طاولة؛

مائة غرام من العسل؛

ورقتان من ورق الغار وغصن من الزعتر؛

1 ملعقة صغيرة بدون تلة من ملح الحديقة أو الطحن الخشن؛

الفلفل.

طريقة طهو:

1. نسكب الماء المغلي فوق البصلات، ثم نغمسها في الماء البارد ونقشرها.

2. يُسكب السكر والملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في الماء المغلي ويُضاف العسل والخل ويُخلط جيدًا.

3. ضعي البصل في التتبيلة المغلية واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة.

4. في قاع البرطمانات الجافة المعقمة، ضعي قطعة من البنجر المقشر.

5. نملأ البرطمانات بالبصل ونضع الزعتر واللافروشكا بين البصل.

6. يُسكب التتبيلة ويُغطى بغطاء ويُوضع في الثلاجة.

أطباق الطبخ مع البصل المخلل. كيفية مخلل البصل في المنزل - الحيل والنصائح

يضاف إلى السلطة كبد الدجاجوالبصل المخلل والمايونيز، لا تضع الكثير، والسلطة وهكذا اتضح نعسانًا ودهنيًا تمامًا.

عند القلي في الخليط، بعد غمسه فيه خليطلف الحلقات في خبز رقائق البطاطس المطحونة جيدًا. لن يبدو البصل أصليًا فحسب، بل سيكتسب أيضًا طعمًا غريبًا وغير عادي.

عند حفظ البصل، لا تقطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا، وإلا فسوف ينضج ولن يصبح مقرمشًا.

بعد المتداول، يتم قلب الجرار مع البصل المخلل المعلب رأسا على عقب ومغطاة بملابس دافئة. فقط بعد الانتظار حتى تبرد العلب تمامًا، يتم نقلها إلى مكان التخزين.

عند إضافته إلى الأطباق، يجب التخلص من البصل المخلل في مصفاة لإزالة التتبيلة الزائدة، لأن وجوده يمكن أن يشوه الطعم المتوقع.

يمكن استبدال الخل بعصير الليمون الطبيعي، أو بتركيز مناسب من محلول حامض الستريك، لتخليص أطباقك من طعم الخل المميز.

إذا كنت ترغب في الحصول على بصل مقرمش نتيجة لذلك، قم بغمسه بعد سلقه لفترة في الماء البارد.

نتحدث في المقال عن البصل وكيفية تخليله في الخل. سننظر في العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها بسهولة تغيير طعم ومظهر الطبق المألوف.

لا يمكن لمعظم مطابخ شعوب العالم الاستغناء عن البصل في طهيها الأطباق الوطنية. الحفاظ على الذوق و ميزات مفيدةيتيح فحص الخضار طريقة الطهي- التخليل. إن الاحتفاظ بالخضروات في التتبيلة لفترة معينة يساهم في عدم تدهورها لفترة طويلة، ويكتسب طعمًا خفيفًا، ويفقد مرارته وحدته الواضحة. بعد استخدامه ل عشاء رومانسي، اجتماع عمل، تجمع ودي، لن تقلق بشأن رائحة الفم الكريهة.

يعد البصل المخلل عنصرًا أساسيًا في معظم السلطات. في العديد من العائلات، أصبح منذ فترة طويلة إضافة حارة ثابتة الفطر المعلب، مستقل الزينة الأصليةلأطباق اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. سيتم تزيين حلقة عطرة واضحة مزيج الخضار، ساندويتش، شريحة فطيرة مالحة وبيتزا. مثل محلي الصنعلفصل الشتاء، سوف يساعد المنتج اللذيذ المضيفة في العثور عليه بسرعة عنصر إضافيلتوقيعها تحفة الطهي، أو التصرف حار، وجبة خفيفة جذابةعلى طاولة العطلة.

ملامح المخلل الصحيح

حسب الوصفة، يتم تقطيع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات.للحادة أطباق آسيويةتفضل المر متنوعة بيضاءالخضار عند تقطيعها لا تنسى شطف السكين بالماء البارد.

هناك وصفات تتضمن استخدام الرؤوس الكاملة. في مثل هذه الحالات، من الأفضل اختيار اللفت الصغير بحيث يتم نقعه بالكامل.يجب سكب الخضار المعدة للاستخدام في السلطة بالماء المغلي ثم سكبها بمحلول عطري. هذا يزيل المرارة الزائدة.

هناك العديد من المخللات التي يمكن أن تعطي جودة ذواقة مريرة. أدناه يمكنك أن تجد أكثر وصفات شعبية. ضعها موضع التنفيذ، واجعل العشاء للعائلة أكثر عطرة وألذ، أو قم بإرضاء الضيوف على طاولة الأعياد.

وصفات البصل وجبة خفيفة في الخل

يمكن أيضًا تتبيل البصل الكامل.

يعتمد وقت طهي المنتج على الوصفة المحددة. أسرع طريقة هي إبقاء البصل في التتبيلة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

قم بإجراء عملية النقع باستخدام الطاولة أو النبيذ أو خل حمض التفاح . في حالة استخدام جوهر 9٪، قم بتخفيفه بالماء قبل الطهي، ويسمح باستخدام أصناف النبيذ الأضعف والتفاح في شكلها النقي.

هناك وصفات بدون الخل تقترح استبدال هذا المنتج بعصير الليمون أو حامض الستريك المخفف.

في خل التفاح

وصفة التتبيلة الكلاسيكية لن تستغني عن الخل. من المهم خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم نقع الوجبة الخفيفة بالتساوي.

سوف تحتاج:

بصل أصفر - 3 قطع؛
خل التفاح - 100 مل؛
الماء - 1 كوب.

كيف تطبخ:

يُشطف البصل ويُقشر ويُقطع إلى حلقات ويُسكب الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة.
يُصفى ويُملأ بالخل والماء ويُغلق ويُوضع في الثلاجة.
انقعي الحلقات في المحلول لمدة يوم.

سعرات حرارية 100 غرام. المنتج في ماء مالح التفاح 18 سعرة حرارية، ويمكن إدراجها في النظام الغذائي.

مع سكر

إذا كنت تستخدم خل الطاولة بنسبة 9٪ أثناء تحضير الحشوة، فتأكد من تخفيفه بالماء. سوف يخفف طعم إضافة الوجبات الخفيفة المستقبلية كمية قليلةالصحراء.

سوف تحتاج:

بصل - 4 قطع؛
الماء - 1 لتر؛
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
خل المائدة - 4 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

اشطف البصل وقشره وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
انقعيها في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم صفيها، ثم اسكبي الماء البارد عليها لمدة دقيقتين أخريين، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
قم بإذابة السكر والملح في الماء الدافئ، وحان الوقت لإضافة الجوهر.
املأ نصف الحلقات بالسائل الناتج لمدة ساعتين.

سعرات حرارية 100 غرام. وجبة خفيفة 27 سعرة حرارية فقط، مناسبة لقائمة فقدان الوزن.

مع الشبت

يمكنك تحسين طعم الخضار المرة مع التوابل والأعشاب، مثل الشبت. سيتم إكمال هذه المهمة بنجاح أعشاب طازجةمن الحديقة، في غيابها، خذ التوابل المجففة.

سوف تحتاج:

بصل - 1 قطعة؛
الشبت - ½ حفنة؛
الخل - 1/3 كوب؛
ماء - 200 مل؛
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

نقطع بصلة متوسطة الحجم، ونقسمها إلى حلقات.
سخني الماء وأذيبي الملح والسكر ولا تنسي الخل واخلطيهم.
اشطف الشبت وقطعه جيدًا.
تُسكب الحلقات مع التتبيلة وتُضاف الخضار المقطعة وتُمزج وتُوضع في الثلاجة لمدة يوم.

سعرات حرارية 100 غرام. الوجبة الخفيفة الناتجة بالشبت تحتوي على 36 سعرة حرارية.

في خل النبيذ

مع حمض الطرطريكيمكن طهي وجبة خفيفة لذيذة. إذا قمت بتخزينه في وعاء معقم على رف الثلاجة، فإن مدة الصلاحية تزيد إلى شهرين.

سوف تحتاج:

بصل أحمر - 500 غرام؛
حبيبات السكر - 170 غرام؛
خل النبيذ - 320 مل.

كيف تطبخ:

اشطف البصل الأحمر وقطعه إلى نصف حلقات ثم ضعه بإحكام في مرطبان.
اعتنِ بخل النبيذ مسبقًا - قم بتسخينه في حمام مائي، وقم بإذابة السكر المحبب فيه.
يُرفع التتبيلة عن النار ويُبرد ويُملأ نصف الحلقات بالسائل لمدة يوم.

سعرات حرارية 100 غرام. طبق بسيطمع خل النبيذ 94 سعرة حرارية.

للشواء

التوابل ستجعل المقبلات أكثر حارة

ماء مالح يحتوي على عصير ليمون. عصير الحمضيات يقاوم رائحة البصل النفاذة ومرارة البصل.

سوف تحتاج:

بصل أحمر - 2 قطعة؛
الماء - 1 كوب؛
ليمون - 1 قطعة؛
سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة؛
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
الكزبرة - 1 قرصة؛
ورق الغار - 2 قطعة؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

اصنعي خليطًا من الملح والسكر والبهارات والزيت، ثم قومي بإذابته في الماء الدافئ.
قم بعصر عصير الليمون في المحلول الناتج، ثم ضع ورقة الغار.
تُسكب الحلقات المقطعة مع التتبيلة المُجهزة، وتُترك لتبرد لمدة 7-8 ساعات.

سعرات حرارية:

السعرات الحرارية 100 غرام. مقبلات عطرة لشيش كباب 38 سعرة حرارية.

محلية الصنع لفصل الشتاء

تفضل العديد من ربات البيوت الاهتمام بذلك مسبقًا المنتج المطلوبكان دائمًا في متناول اليد، وبالتأكيد لا يمكنهم الاستغناء عن القوس. ل الحفاظ على الشتاءيترك الكثير منهم خيارهم على حبات اللفت الصغيرة التي يمكن امتصاصها بالكامل ماء مالح عطرة، يعطي الطبق شكلاً جميلاً، المظهر الأصلي. من الضروري الاهتمام باقتناء مثل هذه الشتلات قبل بدء العمل الميداني أو في أواخر الخريف عندما المحاصيل المحصودةأعدت لزراعة الربيع.

سوف تحتاج:

سيفوك - 1 كجم؛
خل النبيذ - 2 كوب؛
ليمون - 1 قطعة؛
زيت الزيتون - 0.5 لتر؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
البهارات: ورق الغار، الفلفل الأبيض والأسود، الأعشاب الجافة - حسب ذوقك.

كيف تطبخ:

استمر في تنظيف اللفت من القشرة الخارجية بعد نقعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة. لا تريد ذرف الدموع عبثًا، قم بإجراء عملية التنظيف تحت الماء الجاري.
نضع البصل المحضر في وعاء ونرش ملعقة صغيرة من الملح ونملأه إلى الأعلى بالماء المغلي البارد مع إضافة عصير الليمون الطازج. ضع للتشريب لمدة يوم في الثلاجة.
نصنع ماء مالح. يُغلى الخل والسكر والملح والتوابل الأخرى ثم يُسكب زيت الزيتون.
يُرمى البصل في التتبيلة المغلية ويُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
انشر المقبلات بملعقة مثقوبة فوق مرطبانات معقمة واملأها حتى الرقبة بالتتبيلة. تحقق من الضيق على النحو التالي: اقلب البرطمانات واتركها في هذا الوضع لمدة يوم مغطى ببطانية دافئة.
تخزين الجرة في مكان بارد. وبعد مرور شهر، يمكنك بالفعل تدليل نفسك بوجبة خفيفة ذات نكهة فريدة من نوعها. طعم غنيومظهر جذاب.

سعرات حرارية 100 غرام. بسيطة في أطباق الطبخ فقط 82 سعرة حرارية.

سلطة مع البصل المخلل واللحم

الآن بعد أن عرفت كل شيء الدقيقة الطهيوفوائد التتبيل، ننصحك بأن ترى بالفعل قدرة البصل على جعل أطباقك ألذ. وأفضل ما في الأمر هو أن الخضار المحضرة بهذه الطريقة تنسجم مع اللحوم. من فضلك وفاجئ أحبائك بسلطة لا يمكن أن يرفضها حتى هؤلاء الضيوف الذين تردعهم الرائحة النفاذة خضار صحيةمع احتمال التزام الصمت بسبب رائحة الفم الكريهة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأشخاص الذين يضطرون إلى الالتزام بنظام غذائي أن يستمتعوا بأمان بهذه السلطة.

سوف تحتاج:

بصل أصفر أو أحمر - 2 قطعة؛
لحم قليل الدهن مسلوق - 0.5 كجم؛
بيضة مسلوقة - 2-3 قطع؛
خيار مخلل - 2 قطعة؛
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة؛
الأعشاب الطازجة - 1 حفنة.

كيف تطبخ:

مخلل حلقات مقطعة حسب إحدى الوصفات المذكورة أعلاه.
يُقطع اللحم والبيض والخيار المخلل إلى شرائح ويُمزج ويُمزج مع الحلقات ويُتبل بالزيت.
رشي الخضار في الأعلى والزيتون والزيتون سيقومان بعمل ممتاز في تزيين السلطة.

سعرات حرارية 100 غرام. الخس 113 سعرة حرارية.

في ربات البيوت من ذوي الخبرةلديهم خاصة بهم أسرار الطهيمما يسمح لك بالحصول على بصل مقرمش لذيذ. تأكد من الرجوع إلى توصياتهم عندما تقرر استخدام طريقة الطهي هذه.

هؤلاء نصائح مفيدةسيساعدك على تجنب الأخطاء دون إفساد طعم البصل والأطباق المبنية عليه:

لا تحتفظ بالحلقات المقطعة في الماء المغلي لأكثر من 1-2 دقيقة. وإلا فإنها سوف تغلي وتصبح طرية.
للحفاظ على البصل مقرمشًا، بعد غليان الماء، اسكبي فوقه الماء البارد لبضع دقائق أخرى.
قبل المكملات وجبة جاهزةالخضار المخللة، من الضروري تصريف التتبيلة الزائدة للحفاظ على طعم المنتج الرئيسي.
إذا لم يكن لديك ليمون في متناول اليد، فاستبدل العصير الطازج بمحلول حامض الستريك.

شاهد بالفيديو خطوات تتبيل البصل:

ماذا تتذكر

إذا كنت ترغب في جعل الطبق لذيذًا ورائحة ومقرمشة، فاتبع التعليمات الموجودة في الوصفات وأضفها النسب الصحيحةعناصر.
يتضمن إجراء الطهي السريع نقع الخضار في الخل لمدة 30 دقيقة.
صب الحلقات بالماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة خدعة الطهيسوف يساعد في التخلص من المرارة غير المقبولة من قبل العديد من الذواقة.
لو جوهر الخللم يتم العثور عليه في المنزل، سوف ينقذك حمض الليمون‎يمكنك استبداله بعصير الحمضيات الطازج.