بيت مطابخ العالم

مربى عنب الثعلب - وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق وملكية - مع البرتقال والليمون بدون طبخ، مربى عنب الثعلب الملكي الطازج من خلال مفرمة اللحم. مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء مع الإضافات اللذيذة. مربى عنب الثعلب مع البرتقال بدون طبخ

مربى عنب الثعلب الجميل والعطري هو أفضل حلوى خلال فصل الشتاء البارد لكل من البالغين والأطفال. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات وبالتالي يساعد في التغلب على نزلات البرد والحفاظ على المناعة. يمكنك طهي المربى الأصلي مع مجموعة متنوعة من الإضافات. على سبيل المثال، يمكنك وضع البرتقال أو الليمون في الحلاوة. ثم سيحتوي المنتج النهائي على فيتامين سي كحد أقصى. أو يمكنك صنع حلويات غير عادية بطريقة ملكية أو حسب وصفة ملكية. يستحق هذا المربى أن يصبح الزخرفة الرئيسية لطاولة الحلوى للأطفال ويمكن أن يكمل أي حفل شاي. في الوقت نفسه، ستساعدك الوصفات أدناه بسهولة وببساطة في تحضير أي مربى عنب الثعلب. ستكون تعليمات الصور والفيديو خطوة بخطوة مفيدة للطهي البسيط للمربى لمدة خمس دقائق دون طهي. ويمكنك صنع حلاوة لذيذة جدًا عن طريق طحن التوت في مفرمة اللحم. لن تصبح الحلوى الرائعة من هذه المعالجة أقل لذيذًا، بل على العكس من ذلك، ستكتسب نسيجًا أصليًا.

مربى عنب الثعلب اللامع مع البرتقال - وصفة بالصور خطوة بخطوة

تتيح لك إضافة قشر البرتقال إلى مربى عنب الثعلب إعطاء قطعة العمل ليس فقط طعمًا ولونًا مذهلين، ولكن أيضًا رائحة لطيفة للغاية. لكن يوصى بشراء البرتقال في نقاط مؤكدة حيث يتم توريد الحمضيات مباشرة. غالبًا ما تتم معالجة قشر البرتقال والليمون بمنتجات خاصة تعمل على إطالة مدة صلاحيتها. لذلك، تحتاج إلى اختيار المكونات غير الضارة بعناية للطهي. ثم سيكون مربى عنب الثعلب المحضر بالبرتقال فاتح للشهية ومفيدًا.

مكونات طريقة عمل مربى البرتقال والتوت

عنب الثعلب - 1 كجم؛
برتقالي - 2 قطعة؛
سكر - 1.5 كجم؛
الفودكا - 20 مل (يمكن استبدالها بالخمور أو الصبغة).

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى عنب الثعلب اللامع بالبرتقال

كيفية تحضير مربى عنب الثعلب الملكي - وصفة مع تعليمات الصورة

هناك العديد من الخيارات لطهي مربى عنب الثعلب الملكي. تقوم بعض ربات البيوت بطهيه بنقع التوت مع الفودكا وإضافة أوراق الكرز أو الكشمش. تضيف معظم النساء قشور البرتقال أو نكهة البرتقال إلى الحلاوة عند الطهي. الشرط الرئيسي للطهي هو الحفاظ على سلامة التوت. بكل بساطة، يمكنك طهي مربى عنب الثعلب الملكي العطري وفقًا لوصفة أخرى، حيث لا يغلي التوت أيضًا. يوجد أدناه تعليمات خطوة بخطوة لطهي قطعة العمل مع إضافة الفانيليا.

قائمة المكونات لصنع مربى عنب الثعلب الملكي

عنب الثعلب - 2 كجم؛
سكر - 1.5 كجم؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
الماء - 0.5 لتر؛
جوهر الفانيليا - على طرف السكين.

تعليمات بالصور لوصفة مربى عنب الثعلب الملكي

مربى عنب الثعلب المفيد لفصل الشتاء - وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق مع نصائح للصور

يتضمن تكوين عنب الثعلب العديد من العناصر والفيتامينات المفيدة، لذلك تقوم العديد من ربات البيوت بصنع المربى من هذه التوت بكميات كبيرة لفصل الشتاء. خلال الطقس البارد، مثل هذه الإضافة المفيدة للشاي، ستساعد المعجنات في الحفاظ على المناعة ونسيان نزلات البرد لفترة طويلة. للحصول على قطعة العمل الأكثر تحصينًا، يمكنك أيضًا صنع مربى عنب الثعلب والكشمش أو التوت. يتم الجمع بين هذا التوت بشكل مثالي ويسمح لك بالحصول على منتج صحي ولذيذ. في هذه الحالة، يمكنك صنع المربى من عنب الثعلب الأسود أو التوت الخفيف أو الوردي. وبغض النظر عن لون المكون الرئيسي، فإن الحلاوة الناتجة ستشمل جميع الفيتامينات المطلوبة.

المكونات اللازمة لصنع مربى عنب الثعلب الطازج لفصل الشتاء

عنب الثعلب - 1 ملعقة كبيرة؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
الماء - 1/4 ملعقة كبيرة.

وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق لطهي مربى عنب الثعلب الصحي لبرد الشتاء

مربى عنب الثعلب الأخضر الملكي غير العادي - وصفات مع تعليمات بالصور والفيديو

المربى الملكي الرائع، مثل المربى الملكي، لديه العديد من خيارات الطهي. الأكثر شعبية هو طهي عنب الثعلب دون إضافة مكونات مساعدة (الفواكه أو التوت). هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على مربى عنب الثعلب الزمردي. وإذا قمت بإضافة الفراولة إلى الشغل، فإن الحلاوة الناتجة ستكون عطرة جدا ولذيذة ومشرقة. سوف تحصل على لون محمر غني.

المكونات اللازمة لصنع مربى عنب الثعلب الملكي غير العادي

عنب الثعلب - 0.5 كجم؛
الفراولة - 0.5 كجم؛
سكر - 800 جم؛
الماء - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة مصورة مع تعليمات الطبخ لمربى عنب الثعلب الأخضر الملكي غير العادي

شطف الفراولة وعنب الثعلب جيدا. إزالة السيقان الجافة من عنب الثعلب. قطع الأوراق الخضراء من الفراولة. نضع عنب الثعلب في قدر، ونضيف إليه الماء، ونضعه على نار متوسطة.
عندما يغلي الماء مع عنب الثعلب لمدة 4 دقائق، يمكنك إضافة الفراولة والسكر. اخلطي التوت جيدًا وخففي الحرارة واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
حرك المربى شيئًا فشيئًا حتى لا يحترق. وعندما يصبح عنب الثعلب طريًا تمامًا، ارفعي الحرارة قليلاً.
اغلي الخليط على حرارة 100 درجة لمدة 2-3 دقائق. إزالة الرغوة التي تظهر.
تحقق من نعومة التوت: إذا أصبح الخليط متجانسا، يمكنك لف المربى. خلاف ذلك، العرق لمدة 3-4 دقائق أخرى.
نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونغلقها.
أبقِ رأسًا على عقب تحت الأغطية لمدة 8 ساعات تقريبًا. ثم ضعيها في مكان بارد.

وصفة فيديو لمربى عنب الثعلب الملكي

وفقًا للوصفة الملكية الكلاسيكية لمربى عنب الثعلب، لا تتم إضافة الفراولة. هذا هو السبب في أن الحلاوة النهائية سيكون لها لون زمردي جميل. الأطفال يحبون هذه الأطعمة الشهية حقًا، لذلك لن يرفضوا أبدًا مكملات الفيتامينات هذه للشاي أو الفطيرة. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا المربى رائعًا لصنع الآيس كريم اللذيذ بالفواكه محلي الصنع.

كيفية تحضير مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء - وصفات بالفيديو والصور

مزيج الحمضيات مع عنب الثعلب يضمن الحلاوة اللذيذة والشهية لبرد الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافته فورًا إلى الشاي، لصنع مشروب ساخن عطري وفيتاميني. يمكن العثور على كيفية صنع مربى عنب الثعلب باستخدام الليمون والبرتقال في الوصفات التالية. وهي تختلف في ميزات خلط المكونات، بحيث يمكن للمضيفات اختيار الخيار الأنسب لإعداد الحلويات الصحية.

مكونات صنع مربى الشتاء من البرتقال والليمون وعنب الثعلب

عنب الثعلب - 1 كجم؛
سكر - 1.2 كجم؛
عصير 1 ليمونة؛
ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
لب 1 برتقالة.

وصفة مصورة لتحضير مربى البرتقال وعنب الثعلب والليمون في فصل الشتاء

وصفة بالفيديو لتحضير مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال

يتم الحصول على مربى لذيذ جدًا أيضًا عن طريق إضافة قطع من البرتقال مع القشور إلى المربى. تبدو هذه الحلوى غير عادية للغاية وفي نفس الوقت لها طعم طازج مذهل. المستحضر الأصلي مناسب تمامًا لعلاج الضيوف. من المؤكد أن الحلاوة غير العادية ستسعد الأطفال والكبار على حد سواء.

مربى عنب الثعلب اللذيذ من خلال مفرمة اللحم - وصفات مدتها خمس دقائق مع الصور ومقاطع الفيديو

يتيح لك طحن عنب الثعلب المسلوق أو النيء الحصول على مربى طري جدًا لا يحتوي على بذور عمليًا. يمكنك طحن التوت باستخدام مفرمة لحم تقليدية أو باستخدام الخلاط. ليس من الصعب تحضير مربى عنب الثعلب البسيط. ستحب جميع ربات البيوت المشغولات الوصفة التي تستغرق خمس دقائق.

قائمة المكونات لوصفة مربى عنب الثعلب اللذيذ لمدة خمس دقائق

عنب الثعلب - 400 جم؛
عصير التفاح (المركز) - 300 مل.

وصفة مدتها خمس دقائق لصنع المربى من عنب الثعلب المطحون من خلال مفرمة اللحم

وصفة فيديو لطهي المربى اللذيذ من عنب الثعلب المطحون بمفرمة اللحم

يمكنك طحن عنب الثعلب ليس فقط بعد الطهي، ولكن أيضًا قبل صنع المربى. يتيح لك هذا الحصول على منتج يمكن تخزينه لفترة طويلة بعد الإغلاق. ستساعدك وصفة بسيطة من الفيديو التالي في تحضير مربى عنب الثعلب اللذيذ والصحي:

مربى عنب الثعلب الخفيف لفصل الشتاء - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

من عنب الثعلب الخفيف مع غليانه القوي يمكنك الحصول على مربى العنبر الجميل. عند استخدام التوت والسكر والماء فقط، سيحصل على طعم لطيف دون حموضة وسيساعدك على تذكر الصيف الدافئ حتى في أشد برد الشتاء. مربى عنب الثعلب المحضر بشكل صحيح مناسب للتخزين طوال فصل الشتاء. يمكنك معرفة كيفية تحضير مربى فيتامين عنب الثعلب البسيط في الوصفة أدناه.

قائمة المكونات لمربى عنب الثعلب اللذيذ من التوت الخفيف

عنب الثعلب - 1 كجم؛
سكر - 1 كجم؛
الماء - 0.5 لتر.

وصفة مصورة خطوة بخطوة لصنع المربى من عنب الثعلب الخفيف

تحضير عنب الثعلب. مر عبرهم وأزل ذيول وأغصان وأوراق. اشطف التوت جيدًا من الغبار والحطام.
ضع التوت في قدر، صب الماء المحضر، ضعه على نار بطيئة.
عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي السكر واخلطي التوت جيداً. يجب إزالة الرغوة الناشئة من سطح المربى.
غلي التوت حتى يتكاثف. حرك باستمرار، وإلا فإن المربى سوف يحترق.
بعد 20-25 دقيقة من بدء الطهي، تحقق من حالة المربى. لا ينبغي أن تكون سائلة، بل كثيفة إلى حد ما. انقل المربى إلى مرطبانات معقمة ولفها.
أمسك العلب الملفوفة رأسًا على عقب لمدة يوم تقريبًا. بعد التبريد، يمكنك تنظيف البنوك في القبو، على الشرفة.

كيفية طبخ عنب الثعلب الطازج ومربى البرتقال بدون طبخ - وصفة فيديو

يتيح لك طهي المربى بدون غليان توفير الوقت في تحضير الحلويات اللذيذة. مثل هذه المستحضرات ليس لها طعم أقل ثراءً ولا تقل فائدة في الاستخدام. في الوقت نفسه، من دواعي سروري صنع مربى عنب الثعلب محلي الصنع. يستغرق الإجراء برمته الحد الأدنى من الوقت ولا يتطلب مهارات خاصة في لف الحلويات.

وصفة فيديو مفصلة لطهي المربى الطازج بدون طبخ مع عنب الثعلب والبرتقال

توضح وصفة الفيديو التالية كيفية عمل مربى عنب الثعلب البسيط بدون طهي. تعتبر هذه الحلويات رائعة لمعالجة التوت بسرعة عندما لا يكون لدى المضيفة الوقت الكافي لدحرجتها.

يمكن الحصول على مربى عنب الثعلب اللذيذ دون إضافة مكونات أخرى أو استخدام الحمضيات كمكون مساعد: البرتقال والليمون. يمكنك تحضير المربى اللذيذ بالطريقة الملكية أو حسب الوصفة الملكية الأصلية. ويمكنك طهي حلوى صحية دون طهيها على الإطلاق، عن طريق طحن المكونات من خلال مفرمة اللحم. ستساعدك الوصفات التي مدتها خمس دقائق على تحضير مربى عنب الثعلب اللذيذ بسهولة وبساطة. فيها، تستغرق جميع عمليات الطهي الحد الأدنى من الوقت وتتيح لك الحصول بسرعة على إغلاق عالي الجودة. ستساعدك الوصفات خطوة بخطوة على تحضير الكثير من المربى الصحي لفصل الشتاء، والذي سيأكله الأطفال والمراهقين والبالغون بسعادة.

مدة الطهي: حوالي 1 ساعة

الجزء الجاهز: 0.7 - 0.8 لتر

عنب الثعلب هو توت فريد من نوعه، فهو ليس لذيذًا فحسب، ولكنه صحي جدًا أيضًا. الطازجة هي مخزن للفيتامينات والمواد المغذية. من الممكن جدًا الاحتفاظ بهذه الخصائص لفترة طويلة. يحظى مربى عنب الثعلب الذي يستغرق خمس دقائق بشعبية خاصة بين ربات البيوت، فهو يحافظ في فصل الشتاء على كل الأشياء الأكثر قيمة الموجودة في التوت، وهو بسيط وسريع التحضير.

ويوجد حوالي 50 نوعاً من عنب الثعلب، ويبلغ عدد الأصناف أكثر من ألف صنف. تختلف التوت في اللون والحجم. الأكثر شيوعًا هي الأخضر والأحمر ، والأصناف الأقل شيوعًا ذات الفواكه السوداء والوردية والأصفر والأرجوانية. في حالتنا، تم استخدام التوت الأحمر، ولكن النسب وتكنولوجيا الطهي مناسبة أيضًا للتوت الأخضر.

حاول تحضير مربى عنب الثعلب لمدة خمس دقائق، وستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة على تحضير هذه الحلوى اللذيذة. سنتحدث عن طريقة الطهي الكلاسيكية، بالإضافة إلى بعض خيارات الوصفات التي يمكن أن تضيف "نكهة" إلى المذاق المعتاد.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب في 5 دقائق (بالصور)

متى تبدأ في صنع مربى عنب الثعلب لمدة 5 دقائق لفصل الشتاء؟ من الأفضل عدم الانتظار حتى تنضج وتصبح طرية، ولكن البدء في إعداد الاستعدادات بينما يكون للتوت قشرة صلبة ومرنة.

يجب أولاً تحرير الثمار المجمعة من الحطام وإزالة السيقان منها. يجب غسل عنب الثعلب المقشر جيدًا ولكن في نفس الوقت حاول ألا تتجعد. ومن الأفضل القيام بذلك تحت الماء الجاري باستخدام منخل أو مصفاة، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنا، فعليك القيام بذلك في حوض، مع تغيير الماء عدة مرات، ثم صبه في منخل واترك الماء يصفى. .

ضعي التوت النظيف في قدر أو وعاء ذو قاع عريض. تعتبر أدوات المينا أكثر ملاءمة لصنع المربى، ولكن يمكنك طهيها في أي شيء آخر. وينصح الخبراء بعدم استخدام المقالي المصنوعة من الألومنيوم، لأنها عند ملامستها لها يتم تدمير المواد المفيدة التي يحتوي عليها التوت. إلا أن مثل هذه الأطباق تكون خفيفة جداً وتسخن بسرعة، لذلك تستخدمها الكثير من ربات البيوت لتحضير “الخمس دقائق” دون خوف من حدوث “الأكسدة”.

يجب تغطية التوت بنصف كمية السكر المحضر. بعد ذلك يجب وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتم إبراز العصير. يمكنك القيام بذلك في المساء، وتركه طوال الليل، أو العكس في الصباح لتحضير المربى في فترة ما بعد الظهر. إذا لم يكن هناك أي احتمال وتحتاج إلى طهي الطعام بشكل أسرع، فيمكنك تخطي هذه الخطوة، ثم يجب عليك ملء التوت بالماء على الفور ووضعه على الموقد. في هذه الحالة، من الأفضل عدم إشعال نار كبيرة، بل تسخينها على نار متوسطة أو صغيرة.

التوت مع السكر سيعطي بعض العصير بعد فترة. أضف حوالي نصف كوب من الماء إليهم وضعهم على الموقد. من الأفضل أن يكون مستوى التسخين في حده الأدنى. لذلك سوف يسخن المربى تدريجياً. والمواد المفيدة ليس لديها وقت للانهيار، كما يحدث مع زيادة حادة في درجة الحرارة.

عندما تبدأ محتويات المقلاة في الغليان، صب السكر المحبب المتبقي واخلطه بلطف، مع الحرص على عدم سحق التوت. يوصى بالتحريك بملعقة خشبية أو ملعقة بمقبض طويل، ولكن أي شيء آخر تستخدمه المضيفة مناسب أيضًا. قم بإزالة الرغوة الناشئة.

نظرا لأن مربى عنب الثعلب يسمى خمس دقائق، لذلك يتم طهيه لمدة عدد من الدقائق. من لحظة الغليان، لاحظي الوقت واتركي المقلاة على النار لمدة 5 دقائق. سيزداد المحتوى في الحجم، ويرتفع. يقلب بعناية. إذا لزم الأمر، يمكنك إزالته من الحرارة لمدة دقيقة، ثم إعادته. لماذا بالضبط خمس دقائق، وليس عشر أو عشرين أو نصف ساعة؟ هذه المرة كافية لتشبع التوت بالشراب وفي نفس الوقت تحتفظ بقوة الطبيعة وفوائدها.

إذا تم تخزين المربى في الثلاجة، في درجة حرارة ثابتة، فيمكنك المتابعة بأمان إلى الخطوة التالية. في ظروف التخزين الأخرى، من المفيد ترك المربى يبرد، ثم تسخينه مرة أخرى وطهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى من لحظة الغليان. تقوم بعض ربات البيوت بخمس دقائق في ثلاث خطوات.

الجرار وأغطية المربى - خمس دقائق يجب أن تكون مستعدة جيدًا. قم ببخارها أو تعقيمها في الميكروويف. بالنسبة للجرار نصف لتر، 4-5 دقائق كافية. يُسكب المربى النهائي ساخنًا ويُغطى على الفور بالأغطية. يمكنك استخدام آلة الإغلاق، ولكن يتم تخزين المربى بشكل مثالي طوال فصل الشتاء أيضًا تحت أغطية النايلون العادية أو الأغطية اللولبية.

خمس دقائق من مربى عنب الثعلب في طباخ بطيء

يعد خيار الطهي هذا مثاليًا لأولئك الذين لا يحبون الوقوف عند الموقد. سوف يساعدك في الحرارة عندما لا ترغب في الطهي بجوار النار. اتضح أنها ليست أقل لذيذًا من المطبوخة بالطريقة المعتادة.

يجب تحضير التوت، كما في الوصفة الرئيسية - قم بإزالة السيقان وشطفها. إذا كان لديك الوقت، يمكنك ترك التوت ونصف السكر المحبب في وعاء لعدة ساعات حتى يتم تحرير العصير. في حالة الحاجة إلى طهي المربى بسرعة، يمكنك البدء في الطهي على الفور.

في لوحة Multicooker، تحتاج إلى تحديد وضع "الحساء" أو "الطهي المتعدد" لمدة 30 دقيقة. هذه المرة تكفي فقط لإذابة السكر وتسخين التوت وغليان الشراب. لا تغلق الغطاء، وإلا فلن تتمكن من إزالة الرغوة، وقد يتسرب المربى عبر الصمام. أثناء تشغيل الطباخ البطيء، قم بتحريك المربى بشكل دوري باستخدام ملعقة وإزالة الرغوة الناتجة.

بمجرد انتهاء دورة الطهي المتعدد، قم بإزالة الوعاء ووضعه على الحامل. انتظر حتى يبرد المربى، ثم قم بتشغيل الطباخ البطيء مرة أخرى، واتركه حتى يغلي ويغلي لمدة خمس دقائق بالضبط. ثم اتركها تبرد مرة أخرى. خلال هذا الوقت، سيتم تشبع التوت بالشراب، وبالتالي سيتم تخزينه لفترة طويلة. للمرة الأخيرة، ضع الوعاء في الطباخ البطيء، وبعد الغليان مرة أخرى، اسكبه ساخنًا في الجرار المعدة.

خمس دقائق من مربى عنب الثعلب بالليمون

بالنسبة لأولئك الذين ينفرون من الطعم الحلو للغاية، ولمحبي الحامض فقط، هناك خدعة صغيرة واحدة - يمكنك إضافة الليمون إلى عنب الثعلب لمدة خمس دقائق! ل 600 جرام من التوت، كما هو الحال في الوصفة الرئيسية، نصف ليمونة واحدة كافية. يمكن تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط أو تقطيعها إلى قطع. أضف الليمون إلى الشراب مع التوت. لا تختلف بقية عملية صنع مربى الليمون عن الوصفة الرئيسية.

مربى عنب الثعلب لمدة خمس دقائق: وصفة بالبرتقال

بالنسبة للمربى وفقًا لهذه الوصفة، يجب طحن التوت من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعه في الخلاط مع البرتقال. يمكنك استخدام اللب والقشر فقط، ولكن للحصول على النكهة من الأفضل طحن البرتقالة بأكملها، ما عليك سوى إزالة البذور منها.

النسب ستكون:

عنب الثعلب - 600 جم؛
البرتقال - 1-2 قطعة؛
رمل السكر - 500 جم.

يُسكب كوبًا من السكر المحبب في عنب الثعلب المطحون مع البرتقال ويُخلط جيدًا ويوضع على نار صغيرة. يُحرَّك المزيج بلطف ويُغلى المزيج ويُضاف السكر المتبقي ويُخلط مرة أخرى ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق ، ثم دون انتظار التبريد ، يُنقل إلى الجرار المعقمة ويُغلق الأغطية.

توجد شجيرات عنب الثعلب مع التوت اللذيذ الحلو والحامض في كل قطعة أرض حديقة تقريبًا. نظرًا لخصائصه المفيدة، اكتسب عنب الثعلب شعبية منذ فترة طويلة في خطوط العرض لدينا - على الرغم من المناخ البارد إلى حد ما، فإن خصوبة هذا المحصول مذهلة بكل بساطة. لذا فإن استخدام عنب الثعلب يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وعمل الجهاز الهضمي والدورة الدموية وكذلك إزالة السموم والمركبات المشعة من الجسم. يحتوي التوت على فيتامينات أ وب وحمض الأسكوربيك والبيوتين - كل ما يفتقر إليه الجسم في غير موسمه. ما الذي يمكن طهيه من عنب الثعلب؟ يتم تحضير الحساء والصلصات وحشوات الفطائر والنبيذ والكومبوت والمربى والمربى والخطمي والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى باستخدام هذا التوت المذهل. اليوم سوف نتعلم كيفية طهي مربى عنب الثعلب محلي الصنع لفصل الشتاء - مع البرتقال والليمون والكشمش. لقد اخترنا مجموعة متنوعة من الوصفات مع صور خطوة بخطوة وفيديو لمربى عنب الثعلب: "خمس دقائق" بسيطة بدون طهي ومع المعالجة الحرارية، الزمرد الملكي بأوراق الكرز، الملكي مع الجوز، التوت الأسود. اختر مربى عنب الثعلب اللذيذ والصحي - الوصفات في متناول حتى الطهاة والمضيفات المبتدئين، وكذلك جميع محبي حلوى التوت الصحية للشاي. بالعافية!

مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

لصنع مربى عنب الثعلب بالبرتقال، من الأفضل تخزين التوت على الفور - بكميات صغيرة، مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة لن "تعيش" حتى الشتاء. لذيذ، مع حموضة حساسة ورائحة مذهلة، مربى عنب الثعلب ينعش تماما وينشط ويتمتع بمزاج جيد لفترة طويلة. من خلال إضافة البرتقال إلى الأطعمة الشهية، تحصل على "قنبلة" فيتامين حقيقية - مزيج مزدوج من الحمضيات وعنب الثعلب سيحمي تمامًا من نزلات البرد الشتوية والأمراض الموسمية الأخرى. نحن نقدم لك إتقان وصفة مثيرة للاهتمام لمربى عنب الثعلب والبرتقال، وبمساعدة الصور خطوة بخطوة، ستصبح عملية الطهي بسيطة ومفهومة. هل لديك حلوى لذيذة!

المكونات اللازمة لتحضير مربى عنب الثعلب والبرتقال:

عنب الثعلب - 1 كجم
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 كجم
الماء - 1 كوب

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة مربى عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء:

كيفية تحضير مربى عنب الثعلب الملكي بالجوز - وصفة بالصور والفيديو

لطالما كان مربى عنب الثعلب من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة نظرًا لخصائصه المفيدة للغاية وطعمه الفريد. وفقا للأسطورة، حتى الإمبراطورة كاثرين العظيمة القوية كانت من محبي هذه الحلوى اللذيذة. يوجد اليوم العديد من الوصفات لمربى عنب الثعلب مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات - التوت والفواكه الأخرى والتوابل والمكسرات. إذًا، كيف يتم تحضير مربى عنب الثعلب الملكي بالجوز؟ وفقا لوصفتنا مع الصور ومقاطع الفيديو، فإن هذه الحساسية الملكية ستكون طرية، مع طعم حلو وحامض خفيف ورائحة سحرية فقط.

قائمة مكونات وصفة المربى الملكي مع عنب الثعلب والجوز:

عنب الثعلب الأخضر - 500 غرام.
الجوز - 300 غرام.
سكر - 1 كجم
الماء - 0.5 لتر
يانسون نجمي - 1 قطعة.

طريقة صنع مربى عنب الثعلب والجوز لفصل الشتاء:

عنب الثعلب الخاص بي، قم بإزالة السيقان وإزالة اللب والبذور بعناية من التوت.
قشر الجوز من القشرة.
نضع قطعة من الجوز في كل عنب الثعلب، ونحاول عدم إتلاف القشرة.
صب الماء في قدر حسب الوصفة وأضف السكر. نضع النار البطيئة ونتركها حتى تغلي ونطهو حتى يذوب السكر.
يُسكب التوت مع الشراب الساخن ويترك لعدة ساعات - ومن الأفضل القيام بذلك في المساء. في الصباح ، يجب غلي عنب الثعلب "المحشو" مرة أخرى على نار خفيفة مع إضافة الينسون. عندما تغلي الكتلة الحلوة نزيل اليانسون وبعد 10 دقائق نضعه في مرطبانات نظيفة ومعقمة. بعد التبريد، يمكنك تخزين المربى حتى فصل الشتاء في مكان بارد - قبو أو ثلاجة.

يستحق مربى عنب الثعلب الملكي مع الجوز اسمه الكبير - فضلاً عن محاولة طهيه. نحن على يقين من أنك ستقوم بالتأكيد في العام المقبل بلف عدد من الجرار من حلوى التوت والجوز الرائعة لحفلات الشاي العائلية في أمسيات الشتاء الطويلة.

مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة بسيطة مدتها خمس دقائق

عنب الثعلب الطازج هو "مخزن" حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة الضرورية جدًا لجسمنا. ومع ذلك، من الممكن تماما تجديد احتياطيات الطاقة ليس فقط خلال موسم نضج التوت، ولكن أيضا في فصل الشتاء. دعونا نحاول طهي مربى عنب الثعلب اللذيذ والصحي "لمدة خمس دقائق" لفصل الشتاء - التوت الأخضر أو الأحمر أو الأصفر مثالي لهذا الغرض. بمساعدة وصفتنا البسيطة والسريعة في الشتاء، يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع لمربى عنب الثعلب والحلويات المنزلية.

للحصول على مربى عنب الثعلب "لمدة خمس دقائق" لفصل الشتاء، ستحتاج إلى المكونات التالية:

عنب الثعلب - 600 غرام.
- سكر - 500 جرام.
- ماء - 100 مل

وصف خطوة بخطوة لوصفة بسيطة "لمدة خمس دقائق" لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء:

لطهي المربى، فإن عنب الثعلب ذو الغلاف المرن الصلب هو الأنسب. نقوم بفرز عنب الثعلب وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري - في مصفاة أو منخل.
نضع التوت المغسول في وعاء أو حوض مطلي بالمينا ونضيف نصف كمية السكر حسب الوصفة. ثم نضع المقلاة في الثلاجة لعدة ساعات حتى يطلق التوت العصير بكثرة تحت تأثير السكر. إذا قمت بهذا الإجراء في المساء، فيمكنك الاستمرار في طهي المربى في الصباح.
عندما يحدث إفراز عصير وفير، ضع عنب الثعلب على الموقد واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. ثم صب السكر المتبقي واخلط الكتلة بلطف مع الحرص على عدم إتلاف التوت. ستظهر رغوة على سطح المربى - يجب إزالتها بانتظام. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق بالضبط.
أثناء وجود المربى على الموقد، يمكنك تحضير الجرار والأغطية عن طريق تعقيمها بأي طريقة مناسبة. يُسكب الطعام الساخن في مرطبانات ويُلف ويُلف ببطانية دافئة. عندما يبرد، نأخذ مربى عنب الثعلب "لمدة خمس دقائق" إلى غرفة باردة. علاج لذيذ وصحي جاهز!

مربى عنب الثعلب الملكي - وصفات مع الصور

يحتل عنب الثعلب المركز الثاني من حيث محتوى حمض الأسكوربيك بعد الكشمش الأسود. أما بالنسبة للحديد، فإن التوت يأتي في المقام الأول هنا - حتى في التفاح، يكون محتوى هذا العنصر أقل. لذلك سيكون مربى عنب الثعلب موجودًا دائمًا على الطاولة، خاصة خلال أشهر الشتاء الطويلة. اليوم سوف نتقن الوصفة مع صورة مربى عنب الثعلب الملكي - دقيق الذوق بشكل مثير للدهشة ورائحة للغاية. وما أجمل لون الزمرد الذي تتمتع به هذه الحلوى! صحيح، لإعداد مربى عنب الثعلب، سيتعين عليك قضاء بعض الوقت، ولكن النتيجة تستحق العناء. علاج ملكي حقيقي - نوصي بتجربته!

نقوم بتخزين مكونات مربى عنب الثعلب الملكي:

عنب الثعلب الكبير غير الناضج قليلاً - 5 أكواب
أوراق الكرز - 50 - 60 قطعة.
سكر - 7 أكواب

تحضير المربى الملكي مع عنب الثعلب وأوراق الكرز حسب الوصفة:

لكل حبة توت، اقطع "الذيل" من الأسفل، محاولًا عدم إتلاف القشرة.
نأخذ دبوسًا ونبدأ في إزالة البذور من التوت - هذه المرحلة هي الأكثر استهلاكًا للوقت والوقت.
ثم صب الماء في المقلاة (3 أكواب) ورمي 40-50 ورقة كرز. عندما يغلي الماء، تحصل على "صبغة" ونكهة طبيعية لمربىنا.
في وعاء مع عنب الثعلب المحضر، اسكب مغليًا ساخنًا من الأوراق بحيث يغطي السائل التوت بالكامل. بعد التبريد، نرسل عنب الثعلب إلى الثلاجة لبثه.
لنبدأ في صنع الشراب. للقيام بذلك، استخرج كوبين من العصير من وعاء عنب الثعلب (بدون أوراق وتوت)، حيث نسكب السكر حسب الوصفة. نضعه على النار وننتظر حتى يغلي.
عندما يغلي الشراب، يُسكب عنب الثعلب المُجهز ويُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في نهاية الطهي، أضف أوراق الكرز الطازجة (10 قطع) واتركها حتى تغلي مرة أخرى.
نضع مربى عنب الثعلب الملكي الساخن في مرطبانات معقمة - وفقًا لوصفتنا نحصل على برطمانين بسعة 0.5 لتر. اللون الزمردي اللطيف للحلوى ساحر بكل بساطة، والطعم لا يستحق الثناء!

مربى عنب الثعلب محلي الصنع - وصفات لفصل الشتاء بالبرتقال والليمون

يمكن تعزيز الخصائص المفيدة لعنب الثعلب بشكل كبير عن طريق إضافة ثمار الحمضيات - البرتقال والليمون - إلى المربى. بعد أن تذوقت هذه الأطعمة الشهية لأول مرة، ستندهش من المزيج غير العادي من الأذواق والرائحة الرقيقة الرائعة. كيفية تحضير مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون؟ سنكون سعداء بمشاركة وصفة مربى عنب الثعلب محلي الصنع مع الحمضيات - وفي الشتاء سيكون لديك "احتياطي" جيد من الفيتامينات في متناول اليد. لذيذ ومفيد للغاية!

مكونات وصفة مربى التوت والبرتقال والليمون:

عنب الثعلب من أي نوع - 3 كجم
البرتقال - 700 غرام.
ليمون - 200 جرام.
ماء - نصف كوب
سكر - 3 كجم
الفانيلين - اختياري

تحضير مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء بالبرتقال وعنب الثعلب حسب الوصفة:

نفرز عنب الثعلب ونغسله ونضعه في وعاء واسع. يُسكب السكر ويُضاف الماء ويُخلط كل شيء.
نقطع ثمار الحمضيات النظيفة مع القشر إلى قطع صغيرة بعد إزالة البذور.
ضعي عنب الثعلب المحلى على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر - إذا نسيت ذلك، فقد يحترق السكر.
بعد الغليان، خففي الحرارة واسكبي الفاكهة المقطعة. قم بطهي كل شيء معًا لمدة ساعة تقريبًا، حيث لا نزال نحرك ونزيل الرغوة.
ثم يجب إزالة المربى من الموقد وتغطيته بمنشفة ورقية والانتظار حتى يبرد تمامًا.
تغسل العلب لحفظها وتعقيمها بالبخار، وتغلي الأغطية في الماء المغلي.
نملأ كل جرة بالفواكه والتوت ونلف الغطاء. يمكن تخزين مربى عنب الثعلب البرتقالي والليمون المعلب في مكان بارد. ستكون مثل هذه الحلوى في الشتاء وسيلة ممتازة للوقاية من نزلات البرد - فقط ملعقتين كبيرتين يوميًا وستشعر بالبهجة والنشاط.

مربى عنب الثعلب والكشمش "خمس دقائق" - وصفات من خلال مفرمة اللحم

ينضج عنب الثعلب والكشمش في نفس الوقت تقريبًا ويتم دمجهما بشكل مثالي في مربى لذيذ وصحي بشكل مدهش. لإعداد الأطباق الشهية، يمكنك تناول الكشمش الأحمر أو الأسود، وأي نوع من عنب الثعلب مناسب أيضًا. نحن نقدم وصفة مربى بسيطة "لمدة خمس دقائق"، والتي بموجبها يتم تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم. تبين أن المربى النهائي سميك، ولا يمكن التعبير عن التشابك اللذيذ بين الأذواق والروائح بالكلمات. قم بلف علبتين على الأقل من هذا التوت المتنوع لفصل الشتاء - لذيذ بشكل مثير للدهشة!

للحصول على مربى لمدة خمس دقائق مع عنب الثعلب والكشمش، ستحتاج إلى المكونات التالية:

عنب الثعلب والكشمش - على قدم المساواة
السكر - بمعدل 1: 1 لكتلة التوت

كيفية طهي مربى "خمس دقائق" مع عنب الثعلب والكشمش من خلال مفرمة اللحم، وصف الوصفة خطوة بخطوة:

نفرز عنب الثعلب من الحطام والأوراق ونشطفه بالماء الجاري. يجب أيضًا فرز توت الكشمش ومن الأفضل غسله في أجزاء في مصفاة - تحت تيار ضعيف من الماء.
نقوم بوزن التوت النظيف لتحديد الكمية المناسبة من السكر للمربى. ثم نمر عبر مفرمة اللحم ونخلطها مع السكر وننتظر حلها الكامل.
نضع المقلاة مع كتلة التوت على نار بطيئة ونقوم بتسخينها قليلاً. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، وإزالة الفيلم من السطح.
ننشر المربى الساخن في مرطبانات جافة ومعقمة ونلف الأغطية على الفور. بمجرد أن تبرد الأطعمة الشهية، يمكن نقلها إلى رف المخزن، وفي الشتاء - تقدم مع الشاي مع لفة أو الخبز الأبيض الطازج. بالعافية!

مربى عنب الثعلب الأسود المعطر بدون طهي لفصل الشتاء - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

عنب الثعلب الأسود أحلى بكثير من عنب الثعلب الأخضر أو الأصفر، لذلك هناك حاجة إلى كمية أقل من السكر لصنع المربى. حسب الذوق، يشبه التوت عنب الثعلب هذا الكشمش الأسود - مجرد الإفراط في تناول الطعام! وفقًا لوصفتنا الموضحة بالصور خطوة بخطوة بدون طهي، من السهل تحضير مربى معطر وحلو جيدًا ومجرد "ملكي" لفصل الشتاء. اكتب الوصفة وابدأ!

قائمة المكونات لتحضير مربى عنب الثعلب الأسود لفصل الشتاء:

عنب الثعلب الأسود - 1 كجم
سكر - 600 جرام.

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة مربى عنب الثعلب الأسود بدون طبخ:

نقوم بفرز عنب الثعلب ونغسله بعناية ونرشه على منشفة حتى يجف.
ثم نضع التوت في وعاء من المينا ونغطيه بالسكر ونطحنه بهراسة البطاطس (ذات الثقوب). نخلط الكتلة جيدًا وبعد أن يذوب السكر تمامًا، نسكب مربى عنب الثعلب الأسود "الخام" في مرطبانات معقمة.
الثلاجة مثالية للتخزين الدائم للأطعمة الصحية واللذيذة. يعد مربى عنب الثعلب علاجًا ممتازًا لنزلات البرد والتهاب الجيوب الأنفية.

عنب الثعلب ومربى البرتقال بدون طبخ، وصفة فيديو

يحتوي عنب الثعلب على عدد من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة، ويتم تدمير جزء كبير منها أثناء المعالجة الحرارية. لذلك، لا يمكن الحصول على مربى عنب الثعلب الصحي حقًا إلا بدون طهي - وصفة هذه الحلوى بسيطة وتستغرق الحد الأدنى من الوقت. أضف برتقالة إلى مربى عنب الثعلب، وستحصل على طعام شهي صحي ولذيذ بشكل استثنائي، لا غنى عنه لنزلات البرد الشتوية ومرض البري بري الربيعي. بالفيديو - وصفة لحلوى التوت الطازجة اللذيذة من عنب الثعلب والبرتقال.

كيفية صنع مربى عنب الثعلب؟ ستجد وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو لهذه الأطعمة الصحية الشهية على صفحاتنا - مع البرتقال والليمون والكشمش. باتباع وصفاتنا، سيتمكن الجميع من تحضير عدة علب من مربى عنب الثعلب محلي الصنع لفصل الشتاء دون غليان أو ملكي (مع الجوز) أو "خمس دقائق" بسيطة - فقط قم بتمرير التوت عبر مفرمة اللحم واخلطه مع السكر. نوصي بالاهتمام بوصفة مربى الزمرد الملكي بأوراق الكرز وكذلك حلوى عنب الثعلب الأسود. الاستعدادات التوت لذيذ لك!

عنب الثعلب نبات متواضع للغاية وتوته لذيذ. نحن نحصده كل عام، حتى في الأوقات غير المواتية. نتيجة لهذا المحصول، لدى ربات البيوت بانتظام الكثير من المخاوف بشأن معالجة التوت من أجل إضافة الفراغات منها إلى صناديقهن. كثيرًا سننظر إلى بعضها، ومنها (من خلال مفرمة لحم الفوت)، والزمرد، والرويال.

أمامنا التوت الوحيد الذي يتم تناوله باللون الأخضر وغير الناضج وما زال قاسيًا. لتبدأ، فكر في الخيار الأول، الوصفة الأسهل والأسرع. سنحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام واحد من عنب الثعلب وبرتقالتين وكيلوغرام واحد من السكر.

والآن على وجه التحديد حول كيفية تمرير التوت المغسول بعناية من خلال مفرمة اللحم. يجب أيضًا غسل البرتقال وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح (أثناء إزالة البذور)، ثم تقطيعه بمفرمة اللحم ووضعه في وعاء مع التوت.

في المرحلة التالية، أضف السكر، مزيج بعناية فائقة. ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. هناك سؤال مهم للغاية: "عندما نطبخ مربى عنب الثعلب، كم من الوقت نطبخه؟" العملية سريعة جدًا، 3-5 دقائق كافية، ويجب رفعها فورًا عن النار ووضعها في مرطبانات معقمة مسبقًا. قم بلفها على الفور وقلبها رأسًا على عقب ولفها جيدًا. بعد التبريد، تتم إزالة الجرار للتخزين. مربى عنب الثعلب (يمر عبر مفرمة اللحم) جاهز!

دعونا نتحدث بإيجاز عن وصفة الطبخ، حيث نحتاج إلى خمسة أكواب من التوت، والتي، كالعادة، يجب غسلها بجودة عالية، وإزالة السيقان، وقطعها، وتنظيف البذور باستخدام دبوس الشعر. بعد ذلك، ضعها في الحوض، ورشها بالفودكا، ورجها عدة مرات، ثم ضعها بعيدًا لعدة ساعات في مكان بارد. في غضون ذلك، نقوم بطهي الشراب: لثلاثة أرباع كوب من الماء، أضف سبعة أكواب من السكر المحبب. نضع التوت في مصفاة ونغمسها في الشراب ونطهوها حتى تنضج تمامًا. بعد الطهي، من المستحسن أن تبرد بسرعة.

الرد على سؤال حول كيفية صنع مربى عنب الثعلب، يمكنك أيضًا التفكير في وصفة صنع منتج الزمرد من هذه التوت اللذيذ. النقطة الأولى مشابهة تمامًا للخيار السابق. ثم نأخذ حفنة من أوراق الكرز ونرميها في الماء ونغليها ونسكب التوت المنظف مع المرق الناتج. لا يتم التخلص من الأوراق. بعد التبريد نضع التوت لمدة 10-12 ساعة في مكان بارد. صفي المرق وأخرجي الأوراق وأخذ كوبين من المرق المصفى وسبعة أكواب من السكر. نحن نطبخ الشراب.

ضعي التوت في الشراب الناتج واتركيه يغلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. وفي الوقت نفسه، يجب أن تصبح خضراء وشفافة. قبل دقيقتين من الاستعداد، أضف 10-12 أوراق الكرز الطازجة، والتي تبقى هناك. بعد الطهي، يجب تبريد المنتج الناتج بسرعة. وسوف يكون اللون الأخضر جميل جدا.

كما نرى، فإن مربى عنب الثعلب (الذي يتم تمريره عبر مفرمة اللحم) هو الأسرع والأسهل في التحضير. هذا هو ما يجب أن يكون. طريقة أخرى بسيطة للغاية.

نقطع أو نثقب كيلوغرامًا واحدًا من التوت دون تنظيف البذور. لجعلها أكثر ليونة، بلانش في الماء الساخن. الآن سيكون من الأسهل اختراق السكر إلى الداخل. نقوم بتحضير الشراب بمعدل ثلاثة أرباع كوب من الماء لكل كيلوغرام من 200 جرام من السكر. اغمس التوت في شراب ساخن وانتظر حتى يبرد تمامًا. ثم - مرة أخرى على الموقد ويطهى حتى ينضج. نحدد حالة الاستعداد قطرة قطرة: إذا لم ينتشر فالمربى جاهز. من خلال إضافة برتقالة واحدة تمر بالكامل عبر مفرمة اللحم، نحصل على طعم أصلي جديد للمنتج. لمعلوماتك، لا ينصح باستخدام عنب الثعلب الكبير، لأنه يغلي بشكل غير متساوٍ.

بالعافية!

وصفات خطوة بخطوة لصنع مربى عنب الثعلب اللذيذ من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء: خيارات لمربى عنب الثعلب المذهل مع الكيوي والبرتقال والليمون

2018-07-27 أوليغ ميخائيلوف

درجة
روشتة

4311

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

0 غرام.

الكربوهيدرات

56 غرام.

221 سعرة حرارية.

الخيار 1: مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء

تعتمد كثافتها بشكل مباشر على مدة طبخ المربى. تقليديا، لا ينبغي أن يتدفق المربى بحرية كبيرة من الملعقة، إذا كانت الكثافة الأقل كافية بالنسبة لك، فلا يمكنك غلي الكتلة لفترة طويلة. كقاعدة عامة، بعد ربع ساعة من الغليان، ماتت جميع الميكروبات فيه بالفعل ولم تعد هناك حاجة إلى مزيد من البسترة. لمزيد من الموثوقية، احتفظ بالبرطمانات ملفوفة تحت بطانية حتى تبرد أو قم بتعقيمها قبل إغلاقها.

مكونات:

1000 جرام من السكر
كيلوغرام من عنب الثعلب الناضج، أي لون.

وصفة خطوة بخطوة لمربى عنب الثعلب السميك من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء

نقوم بفرز عنب الثعلب وترك التوت الناضج جيدًا دون أي ضرر خارجي. تمزيق ذيول ، صب عنب الثعلب في مصفاة واشطفه جيدًا. لبعض الوقت، يجب ترك التوت في مصفاة لإزالة الرطوبة المتبقية عليها.

نلف عنب الثعلب في مفرمة اللحم ، ونسكب الكتلة الناتجة في وعاء واسع سنصنع فيه المربى. حرك كل السكر في هريس التوت ثم انقل الوعاء إلى الموقد.

تحويل الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وتسخينها ببطء، مع التحريك. عندما يذوب السكر تمامًا، أضيفي الحرارة واتركي كتلة التوت حتى تغلي. بعد ذلك، قم بغلي المربى عند غليان طفيف وتأكد من التحريك كثيرًا حتى لا تحترق الكتلة الحلوة.

بمجرد أن يبدأ المربى في التكاثف، نقوم بإجراء اختبار لاستعداده. للقيام بذلك، خذ كتلة حلوة صغيرة وتقطر على الصحن. يجب أن تحافظ قطرة المربى على شكلها، وإذا انتشرت، تستمر في الغليان.

نقوم على الفور بتعبئة المربى النهائي في مرطبانات معقمة ونغلقه بإحكام بأغطية مسلوقة ونتركه رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا.

الخيار 2: وصفة سريعة لمربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء (مع البرتقال)

من خلال إضافة البكتين، من السهل تكثيف هذا المربى إلى أي اتساق ويتحول إلى مربى أو حلوى. في حالتنا، فإن قليل من مسحوق مثخن لن يسمح لك بتبخر العصير الثمين وتوفير القليل من الوقت.

مكونات:

كيلوغرام من عنب الثعلب
سكر مكرر - 1000 جرام؛
برتقالة ناضجة متوسطة الحجم.

كيفية طهي مربى عنب الثعلب العطري بسرعة من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء

من الملائم الحفاظ على أنواع المربى العطرية غير المخصصة للاستخدام في الخبز أو إذا كان لديك عائلة صغيرة، في وعاء صغير. ليس من الصعب تعقيم الجرار بهذا الحجم عن طريق التسخين في فرن الميكروويف، بالإضافة إلى أن هذه من أسرع الطرق. امسحي الوعاء المغسول بالماء مع الصودا المذابة فيه قدر الإمكان، دون ترك قطرات من الرطوبة، كما تأكدي من عدم وجود شقوق أو قطع زجاجية مكسورة، خاصة في الأماكن التي تناسب الأغطية.

اضبط مفتاح وضع تشغيل الميكروويف على الوضع المقابل للطاقة القصوى، وقم بتسخين البرطمانات فيه لمدة أربع دقائق، ثم اترك نفس الوقت تقريبًا لتبرد. نرتب الحاوية على الطاولة ونغطيها بقطعة قماش سميكة ومكوية بمكواة ساخنة. نخفض الأغطية لمدة خمس دقائق في الماء المغلي مع الحلقات الدائرية، إذا تم توفيرها بالتصميم.

نقوم بفرز عنب الثعلب بسرعة، وإزالة جميع التوت الناضج والمجعد واختيار أوراق وبقايا الأغصان. ثم نسكب عنب الثعلب في وعاء كبير وواسع بالماء البارد ونشطفه، ثم نغرف بعض القطع ونفحصها مرة أخرى، ونقطع ذيول طويلة جدًا بالمقص. نغمس البرتقال لمدة ربع دقيقة في وعاء من الماء المغلي، ثم نستبدله بالماء البارد. باستخدام إسفنجة ناعمة، اشطف الفاكهة ثم جففها ثم قطعها إلى قطع أصغر مع قشرها السميك.

مرري عنب الثعلب عبر مفرمة اللحم وأضيفي إليها ستمائة جرام من السكر وضعيها على نار متوسطة. عندما يسخن، ابدئي بالتحريك، وعندما يغلي، خففي درجة الحرارة. نخفضه إلى كتلة الغليان ونخلط باقي السكر وقطع البرتقال ونغلي ببطء إلى درجة الكثافة المطلوبة. نحن لا نطفئ النار، والبنوك، وإخراجها من تحت المنشفة، واحدة تلو الأخرى، تملأها بسرعة بالمربى. نحن نغلق الحاوية ونضعها رأسًا على عقب ونضعها جانبًا تحت الأغطية. بعد التبريد، نقوم بإزالة المربى في المخزن، والعودة إلى وضعه الطبيعي.

الخيار 3: مربى عنب الثعلب الزمردي من خلال مفرمة اللحم مع النعناع والكيوي

يمكنك زيادة كمية الكيوي في المربى، حتى تصل إلى نسبتها المساوية مع عنب الثعلب، لكن لا يجب تقليلها، بل على العكس. إذا كنت ترغب في الحصول على مربى شفاف بلون الزمرد، فقم بفرك الهريس من خلال منخل قبل إضافة السكر، مع ترك قشر التوت والبذور السوداء الصغيرة عليه.

مكونات:

ثلاث ثمرات كيوي كبيرة؛
800 غرام. الصحراء؛
عنب الثعلب - ثمانمائة جرام؛
عشر ورقات من النعناع الطازج.

كيف تطبخ

نقطع ذيول التوت بالمقص ونغسل عنب الثعلب في ماء بارد. نقوم بتجفيف التوت ونثره على منشفة نظيفة. قطعي قشر الكيوي إلى شرائح رفيعة، ثم قومي بإذابة اللب إلى شرائح نصف صغيرة. تمزيق أوراق النعناع من الأغصان وشطفها من الغبار.

يُطحن الكيوي وعنب الثعلب بمفرمة اللحم، ويُسكب المهروس على الفور في الحوض. نسكب السكر ونتركه لمدة قصيرة تصل إلى نصف ساعة ثم نضعه على الموقد المتضمن. نقوم بضبط التسخين بحيث بعد غليان الكتلة بالكاد تغلي بشكل ملحوظ، نحافظ على درجة الحرارة مستقرة، وإلا، عند ارتفاع درجة الحرارة، قد يبدأ السكر في الكراميل وسيصبح المربى داكنًا.

اضبط الكثافة حسب تقديرك، فقط ضع في اعتبارك أنه كلما طالت مدة طهي الكتلة، قل عددها المتبقي. حساب الكمية المطلوبة من الحاويات بشكل صحيح وتعقيمها بالبخار، وتحضيرها، وغليها، وأغطيةها. تأكد من تحريك المربى في الحوض، ووضع الرغوة من السطح في الصحن. عندما يصبح المربى سميكًا بدرجة كافية، اغليه لمدة عشر دقائق تقريبًا وأزيلي النعناع. قم بتعبئة المربى وإغلاقه حتى يبرد، يُنصح بإبقاء البرطمانات تحت بطانية أو منشفة تيري، في الوضع من الأسفل إلى الأعلى.

الخيار 4: مربى عنب الثعلب العطري من خلال مفرمة اللحم مع البرتقال

مكونات:

برتقالتان كبيرتان؛
كيلو سكر
سبعمئة غرام من عنب الثعلب الأحمر الناضج (صغير).

وصفة خطوة بخطوة

غالبًا ما يتم تغليف الحمضيات، لأغراض التخزين طويل الأمد، بمركبات مختلفة. هذه الكيمياء بالكاد تكون مفيدة ويستحق التخلص منها، حتى لو قمنا بتنظيف الثمار قبل الاستخدام. احرق البرتقال بالماء المغلي ثم انقله إلى وعاء به ماء جاري وافركه باستخدام إسفنجة ثم اشطفه مرة أخرى تحت الصنبور. قم بإزالة القشر تمامًا، ويمكنك تقطيعه إلى شرائح بسكين، إذا كان ذلك أكثر ملاءمة لك.

نفصل شرائح الحمضيات ونقطع الفيلم ونزيله ونحاول تحرير اللب منه قدر الإمكان. نختار من الشرائح والبذور، وننظر إلى اللب في الضوء. يتم فرز توت عنب الثعلب أو تلفه أو نضجه أو على العكس من ذلك، يتم وضع التوت الأخضر جانبًا للكومبوت. نقوم بتقصير ذيول قدر الإمكان ونغسل عنب الثعلب ونجففها قليلاً.

اطحني لب الحمضيات أولًا، واتركيه جانبًا لبعض الوقت. نقوم بتثبيت منخل واسع فوق حوض واسع ونمرر عنب الثعلب فيه مباشرة. بعد ذلك، نقوم بمسح هريس التوت، إلى جانب البذور، ستبقى جزيئات ذيول في الغربال، ولهذا السبب لم يكن من الضروري قطعها بالكامل. استخدم أيضًا الكتلة المتبقية في الغربال للكومبوت ، حيث يوجد بها الكثير من قطع الجلد.

تحت وعاء البطاطس المهروسة، قم بتشغيل النار المتوسطة، صب عصير البرتقال فيه. يقلب حتى الغليان، ثم يضاف السكر. بمجرد أن تبدأ الفقاعات الكبيرة في الطفو على سطح الشراب، قم بتخفيض درجة الحرارة، مع التحريك، حتى يذوب السكر. طهي لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر قليلا. بمجرد أن يبدأ المربى في الاقتراب من المربى في الكثافة، نقوم بتعبئته في وعاء معقم ونشمر الأغطية.

الخيار 5: مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم بالليمون

هل تخيلت نوع الحموضة التي سيعطيها المربى؟ ومع ذلك، فإن الأمر يستحق تحضير حصة واحدة على الأقل! تم تصميم المربى للتخزين بدون أغطية محكمة الإغلاق في الثلاجة، والغرض منه هو استبدال الليمون بالسكر في الشاي. هذا هو السر كله! يستحق المحاولة، على عكس الليمون وحده، فإن الكتلة المقترحة أكثر عطرة بكثير.

مكونات:

عنب الثعلب كبير، ناضج - كيلوغرام واحد؛
كيلو ونصف من السكر؛
ليمونتان كبيرتان (عطرية).

كيف تطبخ

نحن نستخدم فقط عنب الثعلب الناضج والكثيف. افرز التوت واقطع ذيوله "إلى الصفر" ، واشطفه عن طريق سكبه في حوض من الماء ، ثم انقل حفنة إلى مصفاة ، واترك الرطوبة تستنزف.

تُبستر الليمون في وعاء من الماء المغلي، وتُبرد وتُقطع بشكل خشن مع قشرها، وتُنظف الثانية مسبقًا. بعد اختيار البذور، نرسل قطع الحمضيات إلى مفرمة اللحم، وبعد ذلك نطحن عنب الثعلب.

يُسكب السكر دفعة واحدة ويُخلط ويُترك الكتلة طوال الليل. ثم قم بتسخينه ببطء حتى يغلي، ثم قم بإزالة الرغوة واتركه يغلي لمدة تصل إلى ربع ساعة. تصب في وعاء معقم ولفها وتخزينها في الثلاجة. إذا كنت تنوي الاحتفاظ بالمربى في المخزن، فيجب غليه لمدة عشر دقائق أطول، ثم تعقيمه لمدة ربع ساعة في الجرار.