حلويات من الفواكه المجففة. كيف تصنع من البرقوق والكعك. حلوى الفواكه المجففة متعددة الألوان
المكونات الأساسية للحلويات الجاهزة - السكر المكرر والزيوت المركزة للغاية والإضافات الصناعية - تعطي المنتجات مصانع الحلويات نسبة عالية من السعرات الحراريةفي فائدة مشكوك فيها. في هذه الأثناء ، في المنزل ، يمكنك صنع حلويات بجودة عالية منتجات طبيعيةغنية بمجمعات الفيتامينات المعدنية ذات القيمة البيولوجية ولها حلاوة طبيعية.
النظر في العديد من الوصفات الملهمة ، والإشارة إلى استخدام هذه الحلويات في الممارسات الغذائية والقائمة الخيارات الممكنةتكوينهم.
افعل ذلك بنفسك الفواكه المجففة والحلويات المكسرات - وصفة
الفكرة الأساسية وراء حلوى الفواكه المجففة والمكسرات محلية الصنع هي: التقطيع فواكه مجففةمع طعم حلو و / أو حلو وحامض ، اخلطه مع المكسرات المطحونة ، وأضف رابطًا حلوًا بنفس القدر (غالبًا عسل طبيعي) ، وشكل كرات الحلوى ولفها في فتات مناسب. هناك خيار (للأسنان) حيث لا يتم سحق المشمش أو البرقوق المجفف ، ولكن يتم حشوهما بالمكسرات الكاملة ذات الحجم المناسب. قبل تحضير مثل هذه الحلويات ، يجب غسل الفواكه المجففة وتجفيفها جيدًا ، ونقعها مسبقًا في درجة حرارة شديدة الصلابة ماء مغلي. يتم تجفيف المكسرات ، إذا لزم الأمر ، في الفرن. يمكنك طحن المكونات في وعاء الخلاط القوي بسكاكين حادة ، أو في مفرمة اللحم ، أو ببساطة تقطيعها بعناية باستخدام سكين حاد. يتم سحق المكسرات أيضًا في ملاط.
بعد التحضير المنتجات الضروريةوضروري أدوات المطبخ، يمكنك البدء في صنع حلوى رائعة وصحية بشكل طبيعي.
وصفة واحدة ، متنوع تحت جوز الهند»:
طبخ:
- حرر التمر من الحفر. اغمر الفواكه المجففة في الماء المغلي. نقع المشمش الصلب فيه ماء ساخنثم يشطف. جفف اللوز في الفرن.
- جفف الثمار المجففة المغسولة وتمر مع المكسرات عبر مفرمة اللحم.
- أضف العسل إلى كتلة الجوز والفاكهة ، عصير ليمونلتحريكه جيدًا.
- نشمر كرات الحلوى ولف كل "كعكة" بالكامل في رقائق جوز الهند.
- وضع الحلويات الجاهزة في الثلاجة.
الوصفة الثانية شوكولاتة البحر الأبيض المتوسط»:
طبخ:
- يُطحن الجوز جيدًا في الخلاط.
- يُضاف التمر المغسول والمجفف ومسحوق الكاكاو ، ملح البحر، تغلب بدقة. إذا كان الخليط جافًا ، يمكنك إضافة القليل من المياه المعدنية.
- شكليها على شكل كرات بحجم ملعقة صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. في وعاء مغلق جيدًا ، يمكن تخزين هذه الحلويات في الثلاجة لمدة أسبوع.
الوصفة الثالثة استرح في واحة»:
طبخ:
- يُسكب الماء المغلي على الفواكه المجففة ، يُشطف ويُجفف ويُبلل بعصير البرتقال ويُترك لمدة 40 دقيقة ، ثم يُقطع جيدًا بسكين حاد.
- تجفيف المكسرات في الفرن ، سحق في هاون.
- تخلط الفواكه المجففة المفرومة والمكسرات المطحونة ويضاف العسل.
- نشمر كرات الحلوى ، توضع في بذور السمسم ، تبرد.
كل شيء جيد باعتدال - حلوى الفاكهة والجوز في النظام الغذائي
معا وبشكل منفصل ، التمر والزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتين رائعة وقائي و المنتجات الطبيةفي أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. مكسرات - طاقة طبيعيةتحتوي على وفرة مجمعات فيتامينومعادن فعالة يشفي ويقوي الجسم.ومع ذلك ، فإن الحلويات المصنوعة من هذه مفيدة بلا شك و منتجات قيمة، لديها "طاقة" عالية بما فيه الكفاية - حوالي 330 سعرة حراريةفي 100 جرام. في حصص غذائية، تركز على فقدان الوزن ، فهي تشمل شيئًا فشيئًا ، وليس أكثر من بضع قطع في اليوم.
قائمة المكونات كحافز لإبداع الحلويات
تلهم الفكرة العامة للحلويات محلية الصنع الصحية والطبيعية واللذيذة في البحث عن حلويات جديدة. وصفات شيقة. قد يشمل تكوين وديكور هذه الأطعمة الشهية من الجوز والفواكه ما يلي:
- حلو الخضروات الطازجة، والتي يمكن أن تؤكل نيئة - أولاً وقبل كل شيء ، الجزر المبشور جيدًا.
- فواكه مناسبة - على سبيل المثال ،.
- التشريب العطري - عصائر الروم والكونياك والحمضيات.
- المكسرات والبذور الأخرى - ، يمزج الجوزو الخشخاش و.
- - بالنظر إلى أن الحلويات الجاهزة مخزنة في الثلاجة ، فإن مكمل البروتين والكالسيوم هذا مناسب تمامًا.
- قشر الحمضيات المبشور - فقط الجزء الملون ، بدون ركيزة بيضاء مريرة.
- الشوفان و رقائق الذرة، كله والأرض - تجديد تكوين مفيد
حلوى مصنوعة من المكسرات المطحونة بالفواكه المجففة - حصريًا بديل مفيدتم شراؤها الحلويات. افعل ذلك بنفسك الأطعمة الشهية من المنتجات الطبيعية عالية الجودة لتطبيع نشاط القلب والرئتين ، السبيل الهضميتحسين حالة الأوعية الدموية ونوعية الدم وأنسجة العظام وإشباع الجسم بالطاقة. ومع ذلك ، عند التخطيط قوائم النظام الغذائييجب أن تأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية الهام لهذه الحلويات وأن تقصر استخدامها على بضع قطع في اليوم.
ما هي المكونات التي تطبخ بها حلوى صحيةمن الفواكه المجففة والمكسرات؟ هل تضيفين عصير الليمون والملح إلى خليط الحلوى؟ هل لديك هذه المكافآت على الخاص بك جدول الحمية؟ شارك تجربتك العملية معنا في التعليقات!
يوم جيد للجميع! اليوم جئت إليكم مفيدة حلويات منزليةمن الفواكه المجففة والمكسرات. الحلويات لذيذة جدا والكبار يأكلونها بسرور كبير! جيد لطاولة الأعياد ولشرب الشاي في المنزل!
لنبدأ ، لصنع الحلويات ، نحتاج إلى أي فواكه مجففة ومكسرات ، وقليل من العسل ، وبذور السمسم ، ورقائق جوز الهند للزينة.
الخطوة الأولى: تحضير المكونات.
لتحضير الحلويات ، ستحتاج إلى إجمالي 500 جرام من أي فواكه مجففة ومكسرات ، إن وجدت وبأي نسبة.
لدي هذا المشمش المجفف - 100 جرام ،
الخوخ - 100 جرام ،
التين - 100 جرام ،
زبيب خفيف- 100 جرام،
والمكسرات هي لب اللوز والمشمش.
و 500 جرام من الفواكه المجففة ستحتاج إلى 100 جرام من العسل السائل.
يتم قياس جميع مكونات الحلويات المستقبلية.
نأخذ حاوية عميقة مقاومة للحرارة
وإرسال جميع الفواكه المجففة المحضرة إليه. الفواكه المجففة محلية الصنع وقد يختلف مظهرها قليلاً عن تلك التي يتم شراؤها من المتجر.
لذلك ، نرسل التين ،
الخوخ ،
الزبيب الخفيف ،
والمشمش المجفف.
جميع الفواكه المجففة
بحاجة لملء مرتين ماء ساخن، المرة الأولى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حسنًا
يُمزج الماء ويُصفى ، ويُسكب الماء الساخن مرة ثانية ويترك لمدة 5-10 دقائق. ثم اتكئ في مصفاة بحيث يكون كل الماء زجاجًا.
يمكن تحميص المكسرات حسب الرغبة ، حسب الرغبة.
صب المكسرات المحضرة في المقلاة
وتقلى لهم.
الخطوة 2: كتلة الحلوى.
لطحن الفواكه المجففة والمكسرات ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. يسمح لك الخلاط بضبط درجة طحن المكسرات والفواكه المجففة ، ويكون مذاقها أفضل عندما تصادف قطعًا صغيرة ويمكنك التعرف على ما تأكله.
ضعي الجوز في الخلاط أولاً.
أغلق غطاء الخلاط واقطع المكسرات قليلاً.
الآن ننام كل الفواكه المجففة ،
هذا هو مقدار ما تفعله.
أغلق غطاء الخلاط وابدأ في طحن مكونات الحلويات ببطء.
أثناء الطحن ، يضاف العسل السائل
واستمر في الطحن. للراحة ، نقوم بنقل كتلة الحلوى النهائية من الخلاط. هذه هي كم هي جميلة!
الخطوة الثالثة: التشكيل والتزيين.
لسهولة تشكيل الحلويات ، ضع وعاءًا صغيرًا من الماء بجوارك لترطيب أصابعك ، لذلك كتلة الحلوىلن تلتصق بيديك. نشكل كرات صغيرة ، نركز على الأطفال ، 15-20 جرام لكل منها.
هنا بعض محلية الصنع حلويات مفيدةتم الحصول عليهم.
يمكنك تقديمها بهذه الطريقة ، إنها لذيذة بالفعل ، لكننا سنجعلها جميلة. لرش البذور وتزيينها ، رقائق جوز الهند, عصي الذرةإلخ.
نسكب بذور السمسم في طبق واحد ،
رقائق جوز الهند لآخر
ونبدأ في التدحرج
حلوياتنا.
العملية إبداعية ومثيرة ، يمكنك جذب المنزل).
وصفة صنع الحلويات بسيطة للغاية وسريعة ، لكنها في النهاية مفيدة!
أوصي بالطهي وإرضاء نفسك وعائلتك وأصدقائك. أدعو الجميع إلى الطاولة! أتمنى لك وجبة شهيةو لديهم مزاج جيدالجميع!!!
وقت التحضير: PT00H30M 30 دقيقة.
في الصيف ، عندما تريد أن تدلل نفسك بالحلويات أو في فترة الشتاء والربيع ، عندما يكون هناك القليل منها التوت الطازجوالخضروات والفواكه ، تعال إلى الإنقاذ الفراغات الصيفيةفواكه مجففة. ينضج عبق الصيفوتجفيفها تحت أشعة الشمس الحارقة ، فهي ببساطة مشحونة بالطاقة والفيتامينات لدرجة أن كل شريحة تحمل بحرًا من المشاعر الإيجابية و صحة جيدةفي جسدنا. بالنسبة للأطفال ، من الصعب التوصل إلى أكثر فائدة و الحلويات الصحيحةلذلك سوف نرضي القليل من المنشطات ونعد لهم شحنة من الفرح والمشاعر الإيجابية.
1. لصنع حلوى صحية من الفواكه المجففة بأيدينا ، نحتاج مشمش مجفف(المشمش المجفف) والخوخ وكذلك عين الجمل. إذا كان تحضير الخوخ والمشمش صعبًا جدًا ، يمكنك نقع الفواكه المجففة في الماء المغلي الدافئ لمدة 10-15 دقيقة. هذا يكفي حتى تصبح الثمرة طرية بدرجة معتدلة وليست رطبة جدًا.
يمكن تحميص المكسرات في مقلاة جافة (اتركها تجف قليلاً) ، وهذا سيعطي نكهة غنية للحلويات ، أو يمكن استخدام المكسرات النيئة حتى لا تطغى على طعم المكونات الأخرى.
2. طبخ حلويات فيتامينسهل جدا وسريع ، فقط خذ المكونات الضروريةوطحنهم في مفرمة اللحم. أضف العسل واخلط الكتلة.
3. نخفض أيدينا في الماء ونشكل كرات من الكتلة الناتجة. نضعهم على لوح على مسافة من بعضنا البعض.
4. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. لقد قمت بخلط الشوكولاته الداكنة والحليب. يمكنك إضافة القليل من الكريم ، لكنني لم أفعل. ذابت الشوكولاتة تمامًا.
5. صب كل حلوى فواكه مجففة مع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي. نضع الحلويات في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تصلب الشوكولاتة تمامًا.
6. حلويات الفواكه المجففة جاهزة! يمكنك تخزينها لعدة أيام في مكان بارد وجاف (إذا نجحت بالطبع!).
عدادات حديثة محلات البقالةومحلات السوبر ماركت مليئة بعبوات الشوكولاتة الملونة وجميع أنواع الكراميل. ومع ذلك ، يمر عدد متزايد من مواطنينا عبر الصناديق والحقائب الأنيقة. ولا يتعلق الأمر بالسعر فقط ، لأنه من الممكن اليوم العثور على حلويات لأي محفظة. تكمن المشكلة في جودة المنتجات وتكوينها ، حيث يمكنك بشكل أساسي العثور على مكونات ضارة بالصحة. سوف تنقذ الوصفات المفيدة للغاية.
فواكه مجففة مفيدة للحلويات
هناك العديد من الفواكه المجففة صفات الشفاء. جميعها بلا استثناء مفيدة للقلب والعظام والأعصاب والهضم والأوعية الدموية ، كما أنها تحمي الجسم من نمو الخلايا السرطانية. مهمتك هي اختيار أشهى النباتات في هذا الصدد لصنعها بأيديكم. ما هذه الفواكه المجففة؟
أولا ، التواريخ. يملكون طعم حلومما سيجعل حلوياتك المستقبلية لذيذة حقًا. يمكن وينبغي أن تأكل التمر من قبل النساء الحوامل والمرضعات ، حيث يوفر هذا النوع من الفاكهة المجففة زيادة في القوة ، ويزود الجنين بالعناصر الغذائية الأساسية وله خصائص إنتاج الحليب. التمر مفيد أيضًا للقلوب والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
ثانيًا ، إنه التين. تقضي هذه الفاكهة المجففة على خلل المعدة والتهاب الغشاء المخاطي. ينشط جهاز المناعة ويزود الجسم بالطاقة ويزيل السموم من الجسم.
ثالثا: المشمش المجفف. بالإضافة إلى حل مشاكل القلب والأوعية الدموية ، والتي لا يعرفها فقط الكسلان ، فإن المشمش المجفف يحارب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وهو أمر مهم بشكل خاص للنساء في المناصب.
رابعًا ، إنه البرقوق. فواكه مجففةيعتبر اللون الأزرق والأسود مع طعم معين مصدرًا للألياف ، وبالتالي يقضي على الإمساك بشكل فعال ويساعد على التخفيف الوزن الزائدوتدمير البكتيريا والفيروسات المسببة للأمراض في جسم الإنسان.
خامساً ، إنه زبيب. من الأفضل تناول عنب الزبيب المجفف الخالي من البذور لصنع حلويات منزلية. يشار إلى استخدام الزبيب في حالة وجود أمراض القلب ، لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم. كما أنه يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم ويمنع أمراض الرئة.
سادسا ، يجفف أو يجفف التوت الشمالي: توت بري ، توت بري ، توت بري. فهي جيدة للبصر والمناعة وغنية بمضادات الأكسدة والفلافونويد.
هذه هي المكونات الرئيسية لحلويات الفواكه المجففة محلية الصنع ، ولكنها ليست المكونات الوحيدة التي يمكنك صنعها بنفسك بسهولة. بالإضافة إلى الفواكه والتوت المجففة والمجففة ، يمكن تضمين المكسرات في هذه الأطعمة الشهية ، عسل النحل, الزيوت النباتية, فواكه طازجةوالتوت والعصائر ، الحبوبوالفواكه المسكرة والبسكويت. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف ، بالطبع ، على الوصفة المحددة والتفضيلات الشخصية.
وصفات من المشمش المجفف والمكسرات
الوصفة الأكثر شيوعًا لحلويات الفواكه المجففة هي الحلويات الصحية محلية الصنع مع المشمش المجفف والمكسرات في التركيبة. اجعلها سهلة وبسيطة. نرى.
سوف تحتاج: في الواقع ، 200 جرام من المشمش المجفف ، 150 جرام من اللوز ، 100 جرام من الزبيب ونفس الكمية من الشوكولاتة الداكنة.
كيف تطبخ. اغسل المشمش المجفف. إذا لزم الأمر ، انقع الفواكه المجففة في الماء الساخن ، ولكن تأكد من أن الفاكهة المجففة لا تتحول إلى عصيدة. ثم تحتاج إلى غسل وتجفيف الزبيب. الآن ضع حبة لوز وقشر في نصف المشمش المجفف ، وأغلق الثانية نصف المشمش. في حالة استخدام فواكه مجففة كاملة ، ضعي الحشوة بداخلها. اغمس حلوى المشمش المجففة الجاهزة في الشوكولاتة المذابة في حمام مائي. ضع المكافأة في الثلاجة لتبرد.
كيفية صنع الخوخ والبسكويت
لذيذ و حلوى سريعةتم الحصول عليها من الخوخ والبسكويت. كيف تفعل ذلك بنفسك ، سنقول الآن.
مُجَمَّع: 200 جرام بسكويت الغريبة، 100 غرام زبدة ، برقوق - 20 قطعة ، 1 بار شوكولاتة الحليب.
كيف تطبخ. يجب تمرير ملفات تعريف الارتباط من خلال الخلاط. النتيجة كسرة الرمليجب أن يقترن مع خففت زبدةوتخلط جيدا. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك كتلة متجانسة. قسّمها إلى 20 جزءًا متساويًا. الآن اعتني بالخوخ: اشطف الثمار المجففة ، واتركها بالبخار قليلاً ، واملأها بالماء المغلي ، ثم جففها. قم بتحويل الأجزاء المحضرة من كتلة الزيت الرمل إلى كعكات ، ضع 1 حبة برقوق في وسط كل منها. قم بتشكيلها إلى كرات بيديك. أخيرًا ، تذوب لوح الشوكولاتة في حمام مائي. اغمس كل حلوى في الكتلة السائلة وأرسل المنتج إلى مكان بارد.
حلويات فواكه مجففة منزلية الصنع
وصفة حلوى الفاكهة المجففة هذه هي الأكثر فائدة ، لأنها تحتوي على العديد من الفواكه المجففة والمكسرات المختلفة.
سوف تحتاج: تمر ، مشمش مجفف ، زبيب ، برقوق (100 غرام لكل منهما) ؛ حبات الجوز (150 جم) ، 50 جم من الفول السوداني وبذور السمسم ، 3 ملاعق كبيرة. العسل السائل.
كيف تطبخ. اغسل الفواكه المجففة في ماء بارد. اسكبي الفواكه المجففة بالماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة لتلين. بعد تجفيف الفواكه المجففة وتقطيعها باستخدام مفرمة اللحم. سحق الفول السوداني والمكسرات. امزج المكونات المحضرة بهذه الطريقة ، أضف العسل إلى هذا الخليط وحقق كتلة موحدة. تشكل منه كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ، كل منها يجب أن تدحرج في بذور السمسم. ضعي الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات.
وصفة جوز الهند
المكونات المطلوبة: المشمش المجفف والزبيب والخوخ والبندق والجوز المقشر - يجب تناول كل من المنتجات المذكورة في 100 غرام ؛ بعض جوز الهند المبشور للتزيين
كيف تطبخ. يُمزج الفواكه المجففة ، ويُغسل ، ثم يُسكب بالماء المغلي للتطهير والتجفيف. ثم مررهم عبر مفرمة اللحم. نوى عين الجملتحتاج أيضًا إلى أن يتم سحقها. اترك البندق كاملًا فقط. في المرحلة التالية ، من الضروري خلط المكونات المحضرة في حاوية واحدة وإخراج الحلوى من الكتلة الناتجة. يتم ذلك على النحو التالي: خذ حبة بندق وشكل كرة حولها من خليط الجوز والفاكهة. يجب لف كل قطعة حلوى نهائية في رقائق جوز الهند ووضعها في طبق مسطح. ونتيجة لذلك سيكون العدد الإجمالي للحلوى بالفواكه المجففة 15 ، ولن يتجاوز قطر كل منها 2 سم ، ضعي الطبق مع حلوى طبيعية في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتجمد المنتج جيدًا.
مع التين والعصير افعلها بنفسك
بشكل غير عادي حلوى لذيذةبالفواكه المجففة يتم الحصول عليها من التين و عصير البرتقال. جربها سوف تحبها.
تكوين المنتج: 100 غ من المشمش المجفف وحبوب الجوز تين مجفف؛ القليل من عصير البرتقال الطازج ، بذور السمسم ، 1 ملعقة كبيرة. عسل النحل.
كيف تطبخ. اشطفها جيدًا واسكب الماء المغلي فوق خليط من الفواكه المجففة ، ثم جففها واسكب عصير الحمضيات لمدة 40 دقيقة. بعد التين والمشمش المجفف يجب أن يفرم ناعما بسكين. توضع المكسرات على صينية خبز ، وتُرسل الأخيرة إلى الفرن لتجف. منتج منتهيتمر عبر مفرمة اللحم ، وتخلط مع الفواكه المجففة المقطعة والعسل. من المغذيات كتلة حلوةنشمر الكرات. لفائف الحلويات في بذور السمسم ، تبرد في الثلاجة.
حلوى صحية مع التوت البري والكاجو
لتحضير هذه الحلويات من الفواكه المجففة مع طعم رائعسوف تحتاج 100 غرام من النوع المحدد من المكسرات بنفس المقدار التوت المجففالتوت البري ، وكذلك 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة والحليب ، قليل من مسحوق الكاكاو.
تذوب المكونات الحلوة في حمام مائي في وعاء واحد. يقطع الكاجو ويقطع التوت البري. اجمع بين جميع المكونات الأربعة - يجب أن تحصل على كتلة بلاستيكية إلى حد ما. افرديها إلى كرات صغيرة ولفيها في مسحوق الكاكاو. ضعي الحلويات في طبق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
ستجذب حلوى الفواكه المجففة التي تصنعها بنفسك الأطفال والبالغين على حد سواء!
حلوى الفواكه المجففة هي علاج سهل التحضير يكسر الصورة النمطية حلويات لذيذةلا يمكن أن تكون مفيدة للجسم. في الواقع ، يشمل أساس هذه المنتجات المنتجات التي تحتوي على عدد كبير من المعادنوالفيتامينات. هذا صحيح بشكل خاص في فصل الربيع ، خاصة إذا كنت أمًا سعيدة وطفلك يطلب الحلويات باستمرار. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي إساءة استخدام هذه الحلويات أيضًا ، حيث لا يمكن تسميتها منخفضة السعرات الحرارية.
حلويات الفواكه المجففة: الوصفة
لإرضاء أفراد عائلتك بطعم لذيذ وستحتاج إلى المكونات:
- المشمش المجفف الحلو - حوالي 200 غرام ؛
- خوخ بدون بذور - 150 جم ؛
- زبيب أسود أو بني - 200 جم ؛
- الجوز أو اللوز - 150 جم ؛
- ليمون متوسط الحجم - 1 قطعة ؛
- عسل سائل طازج - 4 ملاعق كبيرة ؛
- شوكولاتة داكنة - 270 جم أو 3 قطع.
تحضير المكونات الرئيسية
يجب تحضير حلوى الفاكهة المجففة من معالجة المكون الرئيسي. هذا يتطلب السمط بالماء المغلي. المشمش المجفف الحلو، الخوخ والزبيب الخالي من البذور ، ثم اغسلهما جيدًا ، وتخلص منه في مصفاة وحرمان السائل قدر الإمكان. علاوة على ذلك ، بنفس الطريقة بالضبط ، من الضروري معالجة المكسرات المكتسبة.
بعد أن تجف الثمار المجففة قليلاً ، يجب سحقها في مفرمة اللحم مع ليمون طازجبدون تقشير. في الختام ، تحتاج إلى وضع المكسرات في مقلاة وتقليها قليلاً. علاوة على ذلك ، يوصى بطحن المنتج بقذائف الهاون حتى الفتات الصغيرة جدًا.
عملية التشكيل
من السهل جدًا صنع حلوى الفواكه المجففة بأيديهم. للقيام بذلك ، امزج المكونات المقطعة مع الليمون والمكسرات في وعاء واحد ، ثم صب العسل السائل الطازج فيها واخلط كل شيء جيدًا. إذا كانت هذه الحلوى مخصصة للبالغين ، فيسمح بإضافة القليل منها ملاعق كبيرةكونياك أو المسكرات المفضلة لديك.
بعد الحصول على قاعدة سميكة وحلوة ، يجب التقاطها بكمية ملعقة حلوى ، ثم لفها على شكل كرات وإرسالها إلى الفريزرلمدة ثلاث ساعات. بعد الوقت المحدد ، يجب إزالة المنتجات شبه النهائية المصلدة وغمسها في الذوبان حمام البخارشوكولاتة. بعد ذلك ، من الفواكه المجففة ، تحتاج إلى وضعها على رف سلكي ، وترك الصقيل الزائدة تستنزف وإعادة إرسالها إلى الثلاجة ، ولكن لمدة نصف ساعة. بعد 30 دقيقة يمكنك الترتيب بأمان حفلة شاي لذيذةمع الأصدقاء أو أفراد الأسرة.
حلوى الفواكه المجففة متعددة الألوان
الحلويات محلية الصنع المحضرة وفقًا للوصفة الموضحة أدناه تبين أنها أصلية وجميلة جدًا. يرجع اسم هذه الأطعمة الشهية إلى حقيقة أن الحلويات الجاهزة تنهار في العديد من مخاليط الحلويات والمكونات الأخرى.
لذلك ، سوف نحتاج إلى:
- زبيب أسود بدون بذور - حوالي 100 غرام ؛
- الخوخ المجفف- 90 جم ؛
- عسل الزهرة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- لوز محمص - 30 جم ؛
- كرز مجفف - 90 جم ؛
- جوز - 40 جم ؛
- بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- جوز الكاجو - 40 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة ؛
- نكهة الليمون الطازج - ملعقة كبيرة.
- مسحوق الحلويات - 3 ملاعق كبيرة.
تحضير القاعدة
يتم تحضير حلويات الفواكه المجففة متعددة الألوان وفقًا لنفس مبدأ الحلوى السابقة. لكن لا يزال هناك فرق بينهما. أولاً ، اغسل الزبيب والخوخ المجفف والكرز جيدًا ، ثم اطحنهم في مفرمة اللحم حتى يتم الحصول على عصيدة متجانسة. بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف اللوز والكاجو والجوز وتجفيفها فرن المايكرويف. بعد ذلك ، يجب وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط وطحنها إلى فتات كبيرة بسرعة منخفضة.
التكوين والخدمة المناسبة
بعد معالجة المكسرات والفواكه المجففة بعناية ، يجب مزجها في وعاء واحد ، بنكهة عسل الزهرة. عن طريق خلط جميع المكونات معًا ، يجب أن تحصل على ملاط سميك إلى حد ما. مطلوب تشكيل كرات منه ووضعها بشكل خاص قوالب السيليكونعلى شكل قلوب ، سمك ، إلخ. علاوة على ذلك ، يوصى بوضع حلوى الفواكه المجففة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. هذه المرة كافية لكي تأخذ المنتجات الشكل المعطى لها. في الختام ، يجب إزالة المنتجات شبه المصنعة الحلوة وتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، يجب دحرجة أحدها حبوب السمسموالثاني - في رقائق جوز الهند ، والثالث - في مسحوق الحلويات. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، ستحصل على حلويات فواكه مجففة مختلفة تمامًا ، ولكنها لذيذة بنفس القدر.
بعد أن تصبح الحلوى جاهزة ، يجب وضعها في الثلاجة مرة أخرى ، ولكن لعدة ساعات. يُنصح بتقديم مثل هذه الحلويات على المائدة مع الشاي أو بعض المشروبات الأخرى غير الحلوة.
طبخ الحلويات من الجبن والفواكه المجففة
وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن هذه المنتجات محلية الصنع لا يمكن صنعها باستخدام الفواكه المجففة فحسب ، بل أيضًا بإضافة مكونات غير متوقعة تمامًا. اليوم قررنا أن نخبرك كيف تصنع علاج لذيذمع استخدام منتج مفيد من منتجات الألبان مثل الجبن (200 جم). لكن بالإضافة إلى ذلك ، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- المشمش المجفف الحلو - حوالي 100 غرام ؛
- رقائق جوز الهند - 5 ملاعق كبيرة ؛
- شوكولاتة مريرة أو داكنة - بلاط ؛
- عسل ورد سميك - 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطهي
أولئك الذين يصنعون مثل هذه الحلويات اللذيذة في كثير من الأحيان يسمونها "رافائيلكي". وهذا ليس من قبيل الصدفة ، لأنهم ظاهريًا يشبهون بشدة الأطعمة الشهية الشهيرة من الشركة المصنعة الإيطالية. ولكن على عكس الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر ، فإن الحلويات المنزلية المصنوعة من الجبن أرخص بكثير ، وقد تبين أنها أكثر صحة.
لتحضير المنتجات المعروضة ، يجب أن تأخذ الجبن القريش ناعم الحبيبات ، وتضعها في وعاء الخلاط وتضرب بقوة حتى تصبح متجانسة ومتجانسة. كتلة هوائية. في سياق مثل هذه الأعمال ، منتج البانيوصى بإضافة بضع ملاعق كبيرة سميكة عسل الزهرة. سيجعل الحلويات أكثر حلاوة ولذيذة.
بعد معالجة الجبن بالكامل ، يجب أن تشرع في تحضير المشمش المجفف. يجب غسلها جيدًا ماء دافئثم تجف وتقطع إلى قطع متوسطة. ثم يمكنك المتابعة بأمان إلى تشكيل المنتجات. لهذا على لوح تقطيعأو طبق من الضروري وضع رقائق جوز الهند ، وفوقها ملعقة التحليةضع جزءًا صغيرًا من الجبن المخفوق. بعد ذلك ، يجب أن يكون منتج الألبان على شكل فطيرة ويوضع المشمش المجفف في الجزء المركزي منه. في النهاية ، يجب إغلاق الكعكة وتشكيل كرة نظيفة مع حشوة من الداخل. يحتاج kruglyash الناتج إلى أن يتم دحرجته بالكامل. وبالمقارنة ، يجب تصنيع جميع المنتجات الأخرى. بعد ذلك ، يوصى بوضع الحلويات الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعة ، وبعد الوقت المحدد ، وضعها في وعاء وتزيينها بتيار رفيع من الشوكولاتة المذابة الداكنة.
التقديم المناسب للحلوى على المائدة
الآن أنت تعرف كيف يمكنك أن تجعل نفسك ليس فقط حلويات لذيذة ، ولكن أيضًا حلويات صحية. يوصى بتقديم الفواكه المجففة في الشوكولاتة ومسحوق الحلويات والجبن القريش ليس فقط مع المعتاد حفلة شاي عائلية، ولكن أيضًا طاولة احتفالية. صدقني من هذا الحلوى الأصليةلن يرفض أي ضيف مدعو.
مقالات ذات صلة
