Смачні алкогольні напої на новий рік. Алкогольний коктейль із персиковим соком «Пінчер». Компот із журавлини замороженої

Вже прочитали: 5869 разів

Новий рік за старою російською традицією відзначається з широким розмахом. Дорогі продукти, вишукані страви та багато алкоголю. Але не всі цієї новорічної ночі питимуть міцний або навіть слабкий алкоголь. Багато хто зустріне новий рік на роботі, хтось хворий або чекає на поповнення в сім'ї, а хтось просто ретельно стежить за своїм здоров'ям.

Вітати один одного під бій курантів можна фруктовим соком, мінеральною чи простою водою. А краще приготувати новорічні безалкогольні напої та зустріти перші хвилини 2014 року, що настає, зі смаком свята. Як приготувати безалкогольні новорічні напої- Читайте далі.

Безалкогольні напої для новорічного столу

У багатьох країнах світу є особливі напої на різдвяні та новорічні свята. Вони широко відомі, наприклад:

• Гоголь Моголь
• егг ніг
• грюшон
• глінтвейн і т.д

Ці напої готують у двох варіантах: алкогольний та безалкогольний.

Ми ж з вами готуємо безалкогольні новорічні напої за оригінальними рецептами. Приступимо.

Напій "Новорічний молоко"

Інгредієнти:

• 1 л молока
• 3 ст. л. меду
• 2 ст. л. меленого імбиру
• 2 ст. л. родзинок
• 0,5 апельсину
• щіпка кориці
• збиті вершки

Спосіб приготування:

1. Молоко вилити в каструлю, додати мед, імбир, родзинки та порізаний шматочками апельсин.
2. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
3. Зменшити вогонь до мінімуму і варити близько 5 хвилин безперервно помішуючи.
4. Зняти з вогню та трохи остудити.
5. Процідити молоко через марлю.
6. Розлити суміш по склянках, прикрасити збитими вершками та посипати корицею.

Важливо!Напій "Новорічний молоко" дуже калорійний і його не варто пити тим, хто на дієті. Але діти від нього будуть у захваті!

Напій "Аромат Нового року"

Інгредієнти:

• 1 ст. замороженого апельсинового соку
• 1 ст. води
• 1 ст. м'якого морозива
• ваніль на кінчику ножа
• 8 кубиків льоду
• апельсинова цедра

Спосіб приготування:

1. З апельсина зняти цедру ножем-борозенкою, щоб вийшов завиток чи спіралька.
2. Викласти в блендер апельсиновий сік, холодну воду, м'яке морозиво, лід та ваніль.
3. Збити кілька секунд і розлити по келихах.
4. Прикрасити завитком апельсинової цедри.

Важливо!Морозиво для напою найкраще підійде вершкове, лимонне, м'яте або фісташкове. Не використовуйте для цього напою шоколадне морозиво або шоколадну крихту. Смак напою від цього не постраждає, а ось зовнішній вигляд стане брудно-жовтогарячим зі шматочками.

Напій «Попелюшка на балу»

Інгредієнти:

• лимон
• апельсин
• 1 ст. ананасового соку

Спосіб приготування:

1. Зняти з лимона та апельсина цедру ножем-борозенкою, щоб вийшли спіральки "серпантин" двох кольорів.
2. Витиснути сік з апельсина та лимона.
3. Вилити в міксер сік лимона, апельсина та ананаса. Додати лід. Збити кілька секунд.
4. Розлити по келихах для мартіні та прикрасити "серпантином" із цитрусів.

Важливо!Якщо напій вийшов кислим, збийте його ще раз з додаванням цукрової пудри, меду або апельсинового сиропу.

Напій «Аліса в стані чудес»

Інгредієнти:

• 1 л холодного чаю
• 3 апельсини
• 1 лимон
• 2 ч. л. вишневого сиропу
• 2 ч. л. цукру

Спосіб приготування:

1. У великий глечик викласти лід до середини.
2. Лимон нарізати тонкими кружальцями та викласти на лід.
3. З одного апельсина зняти цедру можна фігурним ножем.
4. Витиснути з апельсинів сік і змішати з|із| сиропом і цукром.
5. Вилити сік у глечик і залити холодним чаєм.
6. Перемішати ложкою.
7. Подавати в глечику, окремо подати цедру апельсина для прикраси напою в келиху.

Напій "Мороз Червоний-Ніс"

Інгредієнти:

• 200 гр. журавлини
• 1 л води
• 1 ст. яблучного соку
• 3 ст. л. цукру

Спосіб приготування:

1. Журавлину промити. Приготувати з журавлини пюре за допомогою блендера або м'ясорубки. Віджати з журавлинного пюре сік через сито.
2. Залишки ягід із сита залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння. Додати|добавляти| цукор і перемішати.
3. Зняти каструлю з вогню та процідити напій.
4. Змішати гарячий напій з журавлинним та яблучним соком.
5. Охолодити у холодильнику.

Важливо!Цей напій потрібно подавати в широких келихах або фужерах, прикрашених цукровим снігом. Для цього в одну плоску тарілку насипати великий білий цукор, а в іншу вичавити 1-2 ч. л. лимонного соку. Опустити келих краями спочатку із сік, а потім у цукор. Повторити 1-2 рази. Дати просохнути кілька хвилин.

Насолоджуйтесь новорічними веселощами на повну силу незалежно від випитих напоїв. Можливо, вам сподобаються наші рецепти і ви обов'язково приготуєте їх для себе або для дітей. З ними свято буде яскравішим і незабутнішим, зі смаком Нового 2014 Року!

Новий Рік 2014 вже в дорозі! З наступаючим!

Шановні читачі!

Мені дуже хочеться від щирого серця подякувати Вам, за те що Ви є, що Ви читаєте мої статті і заходите на Що Приготувати.ру. Спасибі вам!

У наступному році хочу побажати Вам затишку, тепла та гармонії у Ваших сім'ях, здоров'я та радісних щасливих днів!

Не забувайте дарувати коханим людям свої посмішки та гарний настрій!

З наступаючим Новим 2014 Роком!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Хтось не представляє новорічну ніч без шампанського, хтось воліє міцніші напої або келих гарного вина. А як бути, якщо через деякі причини чи просто смакові переваги ви не вживаєте алкоголю? Доведеться подбати про те, щоб на святковому столі були смачні безалкогольні напої.

Мало кого здивують магазинні соки та домашні компоти – для новорічної ночі хочеться приготувати щось особливе. І це цілком реально зробити за допомогою звичайних кухонних пристроїв: міксера, блендера, шейкера. Доведеться витратити трохи більше сил, але це того варте.

У більшості рецептів використовуються свіжі фрукти (можна замінити на заморожені), овочі, соки, компоти, мед, молочні продукти та спеції. Замість шейкера для змішування інгредієнтів, цілком підійде звичайна банка. Також знадобиться сито для протирання фруктів та ступка. Не забудьте заздалегідь приготувати кригу. Краще заморозити не просто воду, а додати ягоди чи фрукти, лимонний сік.

Гарячий яблучно-цитрусовий пунш із прянощами

Зігріваючий напій з приємним терпким смаком та ароматом Нового року!

Інгредієнти:

- 700 мл яблучного соку;

- 170 мл соку будь-якого цитрусу - лайма, лимона, апельсина (краще взяти апельсиновий);

- Дрібка цедри апельсина;

- 2 невеликі коричні палички;

- 10 бутонів гвоздики;

- Кардамон.

Цедру, корицю та бутони гвоздики загорнути у подвійний вузол марлі, зав'язати та опустити в каструлю з яблучним та апельсиновим соком, варити 15 хвилин. Гарячий пунш розлити по невисоких склянках і посипати кардамоном.

Апельсиновий фіз

Фізи (від анг. fizz – «шипіти», «пінитися») – це напої на газованій воді. Вони зазвичай додають різноманітні соки, сиропи і навіть курячі яйця. Готуються вони просто!

Інгредієнти:

- 1 апельсин;

- 30 мл апельсинового сиропу;

- 1 яєчний білок;

- газована вода;

Змішайте в шейкері сік апельсина, апельсиновий сироп, білок та кілька кубиків льоду. Процідіть у келих, заливши газованою водою.

Безалкогольний пунш із малиною

Завдяки своєму яскравому кольору та соковитому смаку ягідний пунш чудово виглядатиме на святковому новорічному столі.

Інгредієнти:

- 600 мл нежирних вершків;

- Упаковка замороженої малини (приблизно 300 г);

- половина лимона;

- Цукор.

Вершки збити міксером, додати|добавляти| до них малиновий і лимонний сік. Цукор розтерти в цукрову пудру і перемішати з|із| вершково-малиновою сумішшю. Розлити пунш по високих келихах, прикрасити ягодами, цукровою пудрою. Малину можна замінити полуницею, смородиною, апельсинами. Подавати охолодженим.

Апельсиновий глінтвей

Популярний зимовий напій, який чудово зігріває і піднімає настрій!

Інгредієнти:

- по 750 мл вишневого та апельсинового соку;

- 0,2 ст. коричневого цукру;

- Апельсин;

- Шматок імбиру;

- 4 зірочки бадьяна;

- Паличка кориці.

Цедру обережно зрізати з|із| апельсина. Нарізати смужками. У каструлі змішати соки, цукор, імбир, апельсинові часточки, розламану коричну паличку та бадьян. Варити глінтвейн до закипання, помішуючи. Подавати у скляних кружках.

Бруснично-журавлинний морс

Знайомий з дитинства корисний святковий напій.

Інгредієнти:

- 1,7 ст. брусниці;

- 1 ст. журавлини;

- 0,3 ст. меду (можна взяти цукор);

- 2 л води.

Свіжу або заморожену брусницю і журавлину подрібнити або протерти. Помістити протерті ягоди та воду у каструлю. Коли вода нагріється, додати мед напій і ретельно розмішати. Нагріти морс і прибрати у холодне місце.

Пряний імбирний чай з ялівцем та лимоном

Терпкий напій з дивовижним ароматом та легким хвойним смаком.

Інгредієнти:

- 8-10 ягід ялівцю;

- 1 ст. л. заварювання;

- імбирний корінь;

- Паличка кориці;

- Лимон;

- трохи меду.

У чайник покласти заварку, нарізаний великими часточками імбир, ягоди ялівцю і залити окропом. Наполягати 8 хвилин. Опустити паличку кориці та залишити ще на 2 хвилини. Скибочки лимона розкласти по чашках, додати|добавляти| по ложці меду і розлити напій.

Шоколадна кава з кардамоном

Ароматний бадьорий напій з шоколадним смаком.

Інгредієнти:

- 1 л звареної кави;

- 75 мл вершків;

- 5 ч.л. порошку какао;

- Кілька бутонів гвоздики;

- 1/2 коричної палички;

- Кардамон;

- 5 шматочків цукру.

У сотейнику змішати какао, цукор, бутони гвоздики, кардамон та коричну паличку. Влити каву. Варити напій 3 хвилини, поступово додати|добавляти| вершки. Розлити по чашках та посипати кардамоном.

Какао з корицею та фундуком

Солодкий десерт, аромат якого створює атмосферу умиротворення та чарівництва.

Інгредієнти:

- літр молока;

- плитка шоколаду;

- 45 г фундука;

- 8 ч.л. порошку какао;

- Паличка кориці;

- Кардамон;

- 0,3 ст. цукру (коричневого).

Подрібнити горіхи. Половину фундука перемішати із цукром та кардамоном. У каструлі змішати горіхову суміш та молоко, додати корицю. Часто помішуючи, варити протягом 3 хвилин. Розлити по чашках, прикрасивши тертим фундуком та шоколадом.

Новий рік - це те свято, для якого готується тільки найкраще та найсмачніше, купуються найвишуканіші делікатеси, купується благородний алкоголь... Недарма ж у народі прижилося повір'я - як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш! Тому і безалкогольні новорічні напої мають бути не лише смачними, а й натуральними.

Приготувати натуральні новорічні напої дуже просто, адже це можуть бути різні морси, компоти та домашній лимонад. Безалкогольні новорічні напої готуються швидко та просто, з мінімуму інгредієнтів.

Для охолодження безалкогольних напоїв можна використовувати лід. Щоб крижинки були абсолютно прозорими, заморожуйте кип'ячену воду. У кожну форму для льоду можна покласти по ягідці або зробити лід з натурального соку. І смачно, і гарно. А можна їх просто виставити на балкон або на вулицю, якщо ви мешкаєте у приватному будинку. Головне їх там, на морозі, не забути.

Мало приготувати смачні та гарні новорічні напої, важливо і те, як їх подати. Обов'язково прикрасьте глечики та пляшки, які стоятимуть на новорічному столі. Нічого складного в цьому немає, це завдання можна довірити і дітям: на стінки судини можна приклеїти блискітки у вигляді сніжинок або нанести витончений малюнок золотою або срібною фарбою (їх можна потім змити без проблем). На шийку пляшки можна пов'язати мішуру або блискучі стрічки. У новорічну ніч все має сяяти!

Чорносмородиновий морс

Інгредієнти:
300 г чорної смородини (замороженої),
240 г цукру,
2 л води.

Приготування:
Ягоди розморозьте, відіжміть сік, вилийте його в скляний посуд, накрийте кришкою та поставте в холодильник. Вичавки залийте кип'яченою водою, додайте цукор, проваріть 10 хвилин, потім процідіть. Отриманий відвар остудити, з'єднати з охолодженим соком і поставити в холодильник.

Апельсиновий морс з корицею «Найновіший»

Інгредієнти:
4 апельсина,
3 л води
350 г цукру,
трохи кориці.

Приготування:
Вимийте апельсини, витріть насухо і акуратно зніміть цедру, відіжміть сік. Вижимки, що залишилися, подрібніть, залийте водою, додайте цукор, цедру, трохи меленої кориці і на слабкому вогні при слабкому кипінні варіть 10 хвилин. Після чого залиште масу на 30 хвилин, щоб настоялася, процідіть і влийте сік. Готовий морс перелийте в глечик і відправте в холодильник чекати своєї зоряної години.

Морс із чорної смородини та мандаринів

Інгредієнти:
500 г чорної смородини,
4 мандарини,
6 ст. л. цукру,
3 л води.

Приготування:
Розморозьте ягоди чорної смородини, очистіть мандарини (кірки не викидайте). Подрібніть у блендері смородину та мандарини, процідіть сік і відставте його убік. Вичавки разом із кірками мандаринів залийте водою, додайте цукор, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і дайте 15 хвилин настоятися. Після чого процідіть та остудіть. Перемішайте із соком і залиште в холодильнику до подачі.

Напій «Малинка»

Інгредієнти:
1 л кип'яченої води,
400 г замороженої малини,
300 г цукру,
1 лимон.

Приготування:
Розморозьте малину і перетріть її з цукром (можливо, у вас вже є в засіках терта малина з цукром). З лимона відіжміть сік і влийте його в малину із цукром. Розведіть все кип'яченою водою, ретельно розмішайте до повного розчинення та процідіть. Остудіть. Так само можна приготувати напій з ожини.

Напій із сухофруктів, апельсинів

Інгредієнти:
1 ст. сухофруктів,
4 апельсина,
2 л води
1 лайм або лимон,
цукор – за смаком.

Приготування:
Ретельно вимийте сухофрукти, обдайте окропом, очистіть від кісточок і подрібніть. Змішайте в невеликій каструлі сухофрукти з цукром, залийте їх водою, додайте|добавляйте| шматочки апельсина і потримайте на слабкому вогні близько 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Потім напій охолодіть і додайте сік лайма або лимона.

Апельсиновий лимонад "Аромат Нового року"

Інгредієнти:
4 апельсина,
6 л води
сік 1 лимона,
300 г меду,
2 ч. л. кориці.

Приготування:
Напередодні ввечері обдайте апельсини окропом і заберіть на ніч у морозилку. Вранці фрукти дістаньте, дайте їм відтанути і подрібніть у блендері (чистити фрукти не потрібно, заморозка вже видалила всю гіркоту зі шкірки). Залийте апельсинову м'якоть 3 л питної води і залиште на 30 хвилин, після чого процідіть через марлю, складену кілька шарів. Щоб напій не був каламутним, між шарами марлі можна покласти папір для фільтрування кави (якщо ви маєте кавоварку) або чисту серветку з мікрофібри. Змішайте мед із корицею і разом із лимонним соком додайте в лимонад. Долийте воду, що залишилася, перемішайте і поставте напій в холодильник на 2-3 години. Подавайте до столу, прикрасивши часточкою апельсина та паличкою кориці.

Яблучний напій з м'ятою

Інгредієнти:
1 л яблучного соку,
2 яблука,
4 ст. л. цукру,
400 мл води,
10 г м'яти.

Приготування:
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте часточками середньої величини. Розведіть у воді цукор, доведіть рідину до кипіння і, не остуджуючи, залийте їм шматочки яблук. У остиглу суміш влийте яблучний сік. Вимийте і дрібно наріжте листочки м'яти. Розлив по келихах, посипте напій подрібненою зеленню м'яти і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.

Компот із сухофруктів із корицею

Інгредієнти:
500 г суміші з чорносливу, яблук, груш та урюку,
цедра 1 лимона,
кориця - за смаком,
цукор - за смаком,
вода.

Приготування:
Вимийте сухофрукти, викладіть у каструлю, посипте корицею, залийте водою та варіть до м'якості. Після чого дістаньте зварені сухофрукти шумівкою і викладіть окрему ємність. У сироп покладіть цедру лимона, додайте цукор і уварюйте, доки одна п'ята частина від загального обсягу води не випарується. Готовий компот подавайте в охолодженому вигляді.

Домашній вишнево-яблучний лимонад

Інгредієнти:
500 г замороженої вишні без кісточок,
100 г цукру,
1 л сильногазованої води (не мінеральної, а питної),
1 лимон,
1 яблуко,
1 ч. л. кориці,
¼ ст. кип'яченої води.

Приготування:
Заморожену вишню попередньо дістаньте з холодильника та розморозьте. З|із| цукру з кип'яченою водою зваріть густий сироп, додайте|добавляйте| в нього корицю. У яблука видаліть серцевину і наріжте кубиками. Половину загальної маси нарізаних яблук та вишень подрібніть у блендері та додайте в цукровий сироп. Їх лимона вичавте сік і вилийте у загальну масу. Перелийте сироп в глечик, додайте|добавляйте| сильногазовану воду і перемішайте. Розлийте готовий лимонад по келихах, додайте в кожен кілька ягід вишні та кубиків яблука. Вишеньки та яблучні кубики можна залити водою у формі для льоду та заморозити. Додайте кубики льоду безпосередньо перед подачею на стіл.

Лимонний напій з ананасами

Інгредієнти:
800 мл води,
5 ст. л. цукру,
сік та цедра 2 лимонів,
1 банк консервованих ананасів.

Приготування:
Лимон вимийте, зніміть цедру, дрібно наріжте, залийте водою і варіть протягом 5 хвилин. Залишіть відвар настоюватися на 4 години, після чого процідіть його, додайте цукор і варіть протягом 10 хвилин. З другого лимона та м'якоті першого вичавіть сік, додайте у відвар із цедри та охолодіть. Розлив напій в келихи, додайте в кожен сироп і шматочки ананаса.

Приготуйте два або три види безалкогольних напоїв, бажано різнокольорових. Гостям сподобається!

Лариса Шуфтайкіна

Новорічний стіл завжди радує достатком смачних і різноманітних страв, а ось різнобарвним ароматним напоям на святковому столі теж є місце. Якщо ви заздалегідь знаєте переваги гостей, то пропоную вибрати рецепт, що сподобався, і приготувати бадьорі та смачні напої. Тут представлений широкий вибір як алкогольних, так і безалкогольних напоїв, які мають попит, як у дорослих, так і у дітей.

Оформлення напоїв

1. При подачі святкового крюшона, коктейлю, глінтвейну та інших напоїв скляний посуд прикрашають тонкими кружальцями або часточками лимона, лайма та помаранчевого апельсина. Для цього в кружальці роблять радикальний надріз і надягають на край склянки або фужера.

2. Для оригінальності і краси ягоди і фрукти, що сподобалися, можна наколоти на маленькі шпажки і опустити їх келихи. Ще можливий варіант прикрашання напоїв цедрою від цитрусових.

3. Гарно виглядають кружечки апельсинів, проколоні коктейльною паличкою з насадженням дрібних ягід.

4. Обідки фужерів раджу оформити у вигляді «снігового нальоту», посипаючи цукровою пудрою або цукром. Для цього крайку намочити з внутрішньої сторони, а потім втопити фужер у підготовленій сировині.

1. Найкращий глінтвейн - з інжиру і не тільки

Цей святковий напій б'є рекорди, адже подивіться скільки тут зібрано «ароматних букетів», а смак чудовий та чарівний!

Необхідні інгредієнти:

• червоне вино - 2 літри;
• солодкий мандарин - 1 плід;
• лимонна цедра - від 1 лимона;
• інжир (стиглий) - 7 штук;
• ягоди чорниці - жменя;
• рідкий мед - 3 столові ложки;
• гвоздика - 8 бутонів;
• кориця - 3 палички;
• кардамон - 1/2 чайної ложки.

Технологія приготування глінтвейну

Інжир промиваємо, обрушуємо паперовим рушником, кожен розрізаємо на чотири частини та складаємо у каструлю. Додаємо всі спеції, ягоду та цедру лимона. Потім мандарин розрізати навпіл і руками трохи видавити сік. Залити медом фрукти, закрити посуд і прибрати в холодильник на всю ніч.

Далі дістати вміст із холоду, який пахне на всі лади і поставити на повільний вогонь. Прогріваємо "медово-пряні" фрукти протягом семи хвилин і охолоджуємо. Заливаємо фрукти вином і даємо їм постояти близько години за кімнатної температури.

Ставимо каструльку на найповільніший вогонь і починаємо прогрівати вміст пакета протягом як мінімум 20 хвилин. Але, хочу повторитися, що чим довше нагрівання, тим ароматнішим і смачнішим буде глінтвейн. Готовий напій розливаємо по келихах і з великим задоволенням насолоджуватися смачним сиром і фігами.

2. Новорічний пунш

Кожен з нас уже знає, що пунш – це коктейльний напій, який найчастіше готується з додаванням алкоголю, натуральних соків та різноманітних добавок.

Компоненти:

• сік від апельсина – 1,5 літра;
• лимонад - 0,5 літра;
• гранат - 2 великі фрукти;
• шампанське - 1 пляшка;
• морозиво з апельсинів – 800 грамів.

Технологія приготування аристократичного напою

Усі рідкі інгредієнти необхідно охолодити у холодильнику. Гранати очистити від шкірки та витягти зерна, а потім з них видавити сік. У глибокий посуд викласти морозиво, потім не поспішаючи акуратно вилити сік і лимонад. В останню чергу відкрити шампанське та швидко змішати. На дно фужера налити трохи гранатового соку, а потім приготовлену суміш і відразу подати.

3. Напої для дітей на Новий 2019 рік

Як діти, так і Півень вогненний оцінять на столі напої, які будуть приготовані з натуральних фруктів, ягід, цитрусових плодів яскраво червоного кольору або помаранчевого. Тут вдало підійде вишня, шипшина, малина, журавлина, гранати, апельсини, а також ніжного кольору та смаку ананаси. Слід зазначити, що у зимовий період підуть заморожені та сушені інгредієнти. Наводимо кілька рецептів, які можуть здатися цікавими або підкажуть свої оригінальні ідеї створення домашніх новорічних напоїв казкової краси на радість усій родині.

3.1. Новорічний милкшейк

Компоненти:

• морозиво пломбір - 500 грамів;
• натуральне молоко - 120 мілілітрів;
• льодяники - 130 грамів;
• шоколадна стружка - на свій смак;
• вершки в охолодженому вигляді - 150 мілілітрів;
• цукрова пудра - на розсуд;
• фруктовий або ягідний сироп - опціонально.

Спосіб приготування

1. Льодяники загорніть у паперову серветку і пробийте дерев'яним молоточком у крупну крихту.

2. Подрібніть шоколад до крихти.

3. Злийте вершки з цукровою пудрою на міксері до стійких піків.

4. Влийте у вершки натуральний яскравий сироп, приготований з малини, журавлини і т.д., приблизно 6-7 крапель і розмішайте зубочисткою до неоднорідності (щоб бачили хаотичність).

5.Збийте морозиво з приєднанням молока та шоколадної стружки.

6. Розлийте напій по келихах, а дітям зручніше у скляні склянки з ручкою і додайте по дві столові ложки вершків.

3. 2. Брусничний морс

Такий яскравий і насичений напій, якраз на догоду дітям. Його можна приготувати тільки з брусниці та додаванням солодощів, а можливі інші варіанти. Зупинимося на найпростішому рецепті, якому віддають перевагу діти.

Склад сировини:

• брусниця у свіжому вигляді – 400 грамів;
• цукровий пісок - 130 грамів;
• мед - 2 столові ложки;
• вода - 2 літри.

Брусничний морс за домашнім рецептом готують так:

Ягоди відсортувати, промити, пюрувати у блендері, а потім протерти через сито чи рідку марлечку. Відправити у холодильник.
Отримані віджимання викласти в ківш, залити водою, закип'ятити, а потім проварити ще близько двох хвилин. У процесі варіння всипати цукор. Відставити і злегка охолодити.

Отриманий відвар процідити від брусничної мезги та змішати з пюре, додати мед, ефектно розмішати, щоб мед повністю розчинився та розподілився по всьому напою.

4. Новорічний глінтвейн

Цей обпалюючий, ароматний і душевний напій, також сподобатися тим, хто не п'є міцні напої.

Новорічний глінтвейн

У мене:

• сухе вино – 1,5 літра;
• м'який чорнослив - 8 штук;
• солодкі груші – 2 штуки;
• мандарин - 1 штука;
• лимон - 2 кружки;
• гвоздика - 7-8 бутонів + щіпка кардамону;
• кориця - 2 палички + 3 столові ложки рідкого меду.

Новорічний глінтвейн за домашнім рецептом готуємо так:

Груші очистити від шкірки та нарізати на дрібні шматочки, потім скласти в сотейник. Приєднати половинки мандарину, попередньо руками, злегка вдавивши в них сік. Додати плоди чорносливу, кружечки лимона та всі спеції, залити медом. Затягнути посуд плівкою і відправити в холодильник на чотири години.

Витягти сотейник з холодильника з фруктами і соком, що утворився, влити вино. Відставити при кімнатній температурі одну годину. Поставити на плиту і дуже повільному вогні прогріваємо протягом півгодини. Дати ще трохи настоятися і можна наливати, розставляти і вживати.

5. Глег - або шведський глінтвейн

Ця шведська версія глінтвейну включає додаткові спеції, брусницю та підсмажений мигдаль або волоські горіхи. Напій добре п'ється маленькими ковтками і чудово поєднується з будь-яким печивом.

Глег або шведський глінтвейн

Компоненти на 2 літри:

• апельсин - два цитруси;
• вода - 350 мілілітрів;
• гвоздика - 10 штук;
• кориця - 2 палички;
• аніс - 3 зірочки;
• кардамон - 10 товчених стручків;
• мускатний горіх у тертому вигляді - за бажанням;
• свіжий імбир - 6 маленьких шматочків (товщиною 1,2 см);
• цукор коричневий – 250 грамів;
• сушена журавлина - 4 столові ложки;
• червоне вино - 2 пляшки по 750 мілілітрів;
• коньяк - 250 мілілітрів;
• волоський горіх - чотири столові ложки.

Метод приготування шведського глінтвейну:

1. Витисніть сік із одного з апельсинів у велику каструлю. Додайте воду, всі спеції, імбир, цукор та брусницю. Обережно кип'ятіть протягом 45 хвилин, щоб звільнити всі смаки спецій і розтопити цукор. Доведіть до кипіння і дайте напою пузиритися протягом 2-3 хвилин, додаючи при необхідності більше води.

2. Тонко наріжте апельсини, що залишилися. Введіть у каструлю разом із вином, бренді та підсмажені роздроблені горіхи. Варіть чверть години або поки повністю не прогріється напій. Подавайте глег теплим у жаростійких келихах

6. Журавлинний коктейль або слабке пряне вино

Цей коктейль люблять готувати в Норвегії, тому що цей тонізуючий напій зігріває душу та тіло, корисний та святковий. Сам по собі яскравий напій, що прийнято вважати символічним для року Вогняного Півня червоний колір. Спробуємо приготувати.

Компоненти:

• сухе червоне вино – 450 мілілітрів;
• апельсиновий сік - 2 столові ложки;
• журавлина - 120 грамів;
• гвоздика - 5 штук;
• цукор - 45-50 грамів;
• вода - 55-75 мілілітрів;
• кориця - за перевагою;
• яблуко - 1 плід середнього розміру;
• імбир - за смаком;
• рідкий мед – 1,5 чайної ложки.

Журавлинний коктейль за домашнім рецептом готують так:

1. Журавлину перебрати і промити. У каструлю налити воду, опустити ягоди журавлини, всипати суміш цукру з корицею. Потім слідує апельсиновий сік, підготовлений імбир і трохи води. Води налити необхідно стільки, щоб ягоди були видні на поверхні.

2. Весь вміст довести до кипіння та знизити нагрівання. Проварити не більше трьох хвилин і буде помітно, що ягоди порушують текстуру.

3. Журавлинну суміш протерти через друшляк і повільно налити в прогрітий ковшик або склянку.

4. В інший посуд заповнити: 1/2 плоду яблука, нарізаного у вигляді часточок, гвоздику та гарної якості мед. Вливаємо вино і на слабкому нагріванні доводимо до закипання. Після цієї процедури витягаємо гвоздику та яблука, а журавлинне пюре приєднуємо. Консистенція напою має бути густа і тягнуча.

5. Келихи підігріти та заповнити готовим глінтвейном. Для декору до кожної порції глінтвейну додати подрібнені яблука.

До нових зустрічей мої милі читачі та друзі, пишіть, на всі питання з великим задоволенням відповім.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+