Легкі закуски на канапа святковий стіл. Фруктові канапе на будь-який випадок: для дітей, дорослих та досвідчених гурманів. Канапе з копченою куркою
Канапе для фуршету – досить популярна форма частування. Чого не скажеш про сам фуршет - у нас подібна форма все ж таки не користується такою популярністю, як традиційні застілля.
До формату фуршету вдаються на офіційних заходах, кава-брейках, конференціях та бізнес-зустрічах. Головна відмінність - відсутність стільців, тобто гостю доводиться брати частування зі столу і стоячи. Тому канапе стає порятунком для гостей та організаторів заходів.
Канапе – легкі закуски з кількох інгредієнтів, з'єднаних між собою шпажками. Брати їх зручно, вони ситні, але не тяжкі. Склад канапе обмежується лише бюджетом та фантазією кухаря.
До складу закуски може входити як витончена червона риба, так і простий і доступний оселедець. Досить часто використовують як основу хліб, ковбасу та її різновиди, сир. Бувають також овочеві та фруктові канапе. Рецептів насправді не перерахувати - їх безліч, залишається тільки вибрати по кишені та до смаку.
Канапе може використовуватись не тільки для фуршету. Для звичного застілля, зокрема домашнього, ця форма теж дуже зручна. Її можна використовувати під час вилазок на природу, а також для фруктових закусок на солодкому столі.
Як приготувати канапе для фуршету - 15 різновидів.
Дуже простий варіант канапе. Швидко з доступних продуктів. Відмінний варіант для сімейних зустрічей.
Інгредієнти:
- Хліб – за кількістю шпажек
- Сир твердий - 50 г
- Зелень – за смаком
- Плавлений сир – 1 кубик
- Майонез - за смаком
Приготування:
Хліб нарізувати|нарізати| квадратиками невеликого розміру. Обсушити в духовці кілька хвилин.
Майонез змішати з дрібно посіченою зеленню. Додати до нього плавлений сир та збити блендером. Твердий сир порізати тією самою формою, як і хліб. На довгі шпажки просмикнути хліб, рясно промазати пастою з сиру та майонезу, зверху шматочок твердого сиру. Потім знову хліб. Таку комбінацію можна повторити на шпажці двічі-тричі.
Безперечно привабливий варіант частування. Легкий та смачний – для вишуканих дам, що особливо стежать за своєю фігурою.
Інгредієнти:
- Сир твердий - 50 г
- Сир із пліснявою - 50 г
- Сир пармезан - 50 г
- Виноград червоний без кісточок - 200 г
Приготування:
Вирізати сир на однакові кубики 1x1 см. Виноградинки порізати навпіл. Все нанизати на шпажку: виноград зрізом до сиру – сир твердий, потім знову виноград – сир брі – виноград – пармезан – виноград зрізом до сиру.
Цікавий варіант приготування та подачі. На перший погляд – звичайний сендвіч, який ми звикли бачити в американських фільмах. Але з подачею на шпажках його призначення змінюється.
Інгредієнти:
- Хліб тостовий - 4 скибочки
- Пір'я зеленої цибулі – 3-4 шт.
- Сьомга малосольна - 50 г
- Огірки свіжі – 1 шт.
- Оливи та маслини - за смаком
Приготування:
Скибочки хліба підсмажити в тостері або на сухій сковороді. Викласти цілу скибочку на дошку, зверху змастити майонезом і викласти платівки з червоної риби. Риба має повністю закривати всю поверхню хліба. На неї викласти тонкі скибочки огірка, потім подрібнену цибулю і закрити ще одним тостом, змащеним майонезом.
З уже готового бутерброду зрізати скоринки з усіх боків. Кожен з них порізати по діагоналі на трикутники або іншої зручної форми. Нанизати на шпажку сендвіч, при бажанні прикрасити з обох боків оливками або маслинами.
Зробити канапе більш оригінальними просто. Для твердих продуктів – хліб, сир, шинка – можна використовувати не просто круглу або квадратну форму, а й забавні формочки для печива. Канапе у вигляді ялинки, серця або хмаринки напевно придивитись не лише дітям.
Невелика кількість інгредієнтів, але цікава подача. Хороший варіант і для урочистого прийому, і для сімейної урочистості.
Інгредієнти:
- Салями - 100 г
- Сир твердий - 100 г
- Хліб – 1 шт.
- Оливки без кісточок - 1 банка
Приготування:
Нарізати хліб кружальцями завтовшки близько сантиметра. Ковбасу нарізати тоненькими кружальцями, сир можна товстіший, до 0,5 см. На хліб покласти сир. Гурт салямі зігнути дугою, всередину помістити оливку перпендикулярно, проткнути шпажкою. Таким чином, салямі буде просунуто з двох боків, а шпажка пройде вздовж оливки, там, де була кісточка. Далі просмикнути сир і хліб, які є підставою канапе.
Канапе для фуршету "пінгвін"
Дуже проста за складовими інгредієнтами закуска. Зате надзвичайно ефектна зовні! Обережно – любителям маслин може не сподобається.
Інгредієнти:
- Морква – 1 шт.
- Маслини без кісточок - 1 банка
- Сир м'який пастоподібний - 100 г
Приготування:
Моркву очистити і нарізати тонкими кружальцями. Маслини витягнути з|із| Частину маслин (за кількістю канапе) надрізати вздовж, половину від такої кількості порізати навпіл поперек. Морквяні кружечки нарізати у формі лапок.
Для цього від кружечка відрізати маленький трикутник верхнім кутом усередину кола (як улоговинка між лапками), потім по краях від нього трохи підрівняти, щоб забрати округлість.
Надрізані маслини нафарширувати м'яким сиром. На кружечко моркви поставити начинену маслину, а на неї - порожню половинку. Все з'єднати шпажкою: морква буде основою.
Дуже барвиста та смачна комбінація. Ситна та легка одночасно.
Інгредієнти:
- Копчена курка (можна замінити смаженою) – 200 г
- Черрі помідори - 200 г
- Листя салату – 50 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Хліб – 1 шт.
Приготування:
Курку нарізати тонкими невеликими пластинками. Хліб нарізати та підсушити в духовці або на сковороді. На кожен шматочок викласти лист салату за розміром, невелику часточку перцю.
Порізати помідори чері на половинки та нанизати на шпажки зрізом донизу. До неї підчепити кілька шматочків курки, потім просмикнути все, що підготовлено на хлібі.
Простий, але витончений та смачний рецепт. Доступні загалом продукти разом створюють вишукану гармонію смаку.
Інгредієнти:
- Сир твердий - 50 г
- Перець солодкий – 1 шт.
- Хліб - 5 скибочок
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Сьомга слабосолона - 100 г
- Оливки - 1 банка
Приготування:
Приготувати продукти на канапе. Їх потрібно нарізати однаковими за розміром шматочками: кубиками чи кружальцями. Товщина шматочка - близько 1 см, не більше, розмір також не більше 1x1 см. На шпажку надягти оливку впоперек, потім шматочок сьомги, огірок, хліб, перець та сир.
Надати однакову округлу форму складникам закуски просто за допомогою звичайного медичного шприца об'ємом 10-20 мл. З боку голки потрібно відрізати частину туби, щоб вийшов рівний круглий зріз. Їм і видавлювати кружечки з м'яких підготовлених продуктів.
Варіант із розряду "простіше не буває". Усього два компоненти, які разом дають чудову композицію.
Інгредієнти:
- Креветки очищені – 300 г
- Ананас свіжий – 1 шт.
Приготування:
Креветки відварити у підсоленій воді дві-три хвилини, остудити.
Ананас почистити і нарізати кубиками один на один сантиметр.
На шпажку просмикнути згорнуту (фізіологічно, як вона сама згортається) креветку, встромити в кубик ананаса.
Пікантна закуска, відмінно підійде для чоловіків, особливо під відомий міцний спиртний напій.
Інгредієнти:
- Хліб – за кількістю канапе
- Копчений бекон - 5 смужок
- Черрі (помідори) – за кількістю порцій
- Гірчиця - за смаком
- Петрушка - за смаком
Приготування:
Для початку необхідно підготувати обсмажені грінки невеликого розміру – в межах 3x3 см. Їх можна замінити на простий хліб.
Гренку змастити легким шаром гірчиці. На шпажки нанизати цілі помідори. На змащену грінку згорнути рулетиком смужку бекону, на нього - гілочку петрушки. І проткнути все шпажкою із помідоркою.
Легкий італійський присмак так і віє від цієї закуски. Все геніальне просто.
Інгредієнти:
- Помідори чері - 100 г
- Моцарелла – 200 г
- Соус песто - 50 г
Приготування:
Порізати помідори на половинки, викласти на блюдо сервіровки зрізом вниз. Моцарелу нарізати невеликими шматочками. Шпажкою просмикнути сир і встромити в чері. Зверху на моцарелу капнути трохи песто соусом.
Знайома нашому столу закуска з малосольним оселедцем. Цей смак нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- Філе оселедця – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква свіжа – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Хліб – за кількістю порцій
- М'який сир – 100 г
Приготування:
Нарізати хліб на потрібні шматочки. Відварити моркву та картоплю в шкірці.
Цибулю тонко нашаткувати півкільцями і замаринувати в оцті 6% на п'ять хвилин.
Шматочки хліба змастити сиром. Нарізати картоплю та моркву кружальцями. Оселедець порізати поперечними шматочками. На шпажку нанизати кружальце моркви, потім одне півкільце цибулі, шматочок оселедця. Всередину шматочка оселедця просмикнути ще один шматок моркви, таким чином оселедець буде проколото двічі і закріплено у вигляді вітрила. Шпажку далі встромити в шматочки картоплі та хліба. За бажання можна додати лист петрушки.
Ще один легкий варіант закуски. Мінімум продуктів, цікаве поєднання барвиста подача.
Інгредієнти:
- Креветки очищені – 300 г
- Свіжий огірок – 2 шт.
- Хліб – 1 шт.
- Вершковий сир – 100 г
- Петрушка свіжа – 10 г
Приготування:
Нарізати хліб однаковими кружальцями. Огірок, не знімаючи шкірки, нарізати дуже тоненькими смужками вздовж. Креветки відварити в киплячій підсоленій воді кілька хвилин.
Викласти хліб на блюдо. На центр смужки огірка викласти креветку та трохи вершкового сиру. Згорнути смужку так, щоб вийшло кільце з креветкою всередині і проткнути все наскрізь шпажкою. Встромити в хліб.
Незвичайна форма подачі, цікаве смакове поєднання – безперечні плюси цієї страви. Таку закуску можна подати і дорогим гостям, і коханій родині.
Інгредієнти:
- Фісташки мелені - 50 г
- Хліб – за кількістю порцій
- Виноград без кісточок свіжий - 200 г
- Сир із пліснявою - 50 г
- Салат зелений - 100 г
- Адигейський сир (м'який) – 50 г
- Майонез – 1 ст.л.
- Спеції – за смаком
Приготування:
У глибокій мисці змішати сири (натерті на тертці), майонез та спеції. Ретельно все розмішати.
З скибочок хліба вирізати потрібного розміру форми. На кожен укласти по листочку салату.
У долоню взяти трохи сирної маси, у її центр покласти одну виноградинку і сформувати кульку. Кульку обваляти в меленому горіху і покласти на хліб із салатом. На шпажку нанизати ще одну виноградинку і разом із нею проткнути кульку та хліб.
При використанні хліба в канапі – свіжого чи смаженого – слід пам'ятати про скоринки. Їхня наявність неприпустима в таких тонких закусках, тому всі скоринки потрібно ретельно обрізати.
Хороший варіант для прийому гостей. Все швидко, але смачно.
Інгредієнти:
- Французький багет – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Лосось слабосолона - 200 г
- Огірки мариновані – 300 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Петрушка свіжа – 20 г
Приготування:
Порізати батон упоперек на кружечки не товщі за сантиметр. Огірки нарізати також кружальцями, і викласти на хліб. Зверху покласти шматочок риби, на неї – маленьку смужку перцю та цибулі. Проткнути шпажкою.
Просте та швидке приготування сповна компенсується незвичайним смаком закуски з італійським акцентом.
Інгредієнти:
- Моцарелла (міні-кульки) – 200 г
- Свіжий шпинат - 50 г
- Помідори черрі - за кількістю порцій
- Орегано (спеція) - за смаком
- Оливкова олія - за смаком
Приготування:
На шпажку нанизати кульку моцарелли, потім згорнути лист шпинату і теж нанизати. Наступною йде ціла помідорка.
Готові шпажки викласти на блюдо, присипати орегано і збризкати олією.
Канапе на святковий стіл для дітей практично практично ні чим не відрізняються від звичайних канапешок. Єдине, що виділяє їх - це ошатний зовнішній вигляд. Саме для цього сучасні господині застосовують всю свою уяву та креативність. В результаті чого виходять кораблики, сонечка, гусениці, їжачки та ін.
Як зазначалося раніше, рецепти дитячих канапе дуже схожі з рецептами звичайних, проте є деякі обмеження. Якщо передбачається влаштовувати святковий стіл для маленьких дітей (до 3-х років), то варто утриматися від канапе містять ковбасу, гриби, оливки. Для тих, хто старший, вже можна використовувати всі продукти.
У будь-якому випадку найбезпрограшнішим варіантом канапе для дітей на святковий стіл є солодкі канапешки. Готуються вони з найрізноманітніших фруктів та ягід, мармеладу та шоколаду. Прикрашати такі канапе можна цукровою пудрою, кокосовою стружкою та різноманітними декоративними присипками.
Як приготувати канапе на святковий стіл для дітей - 15 різновидів
Такі канапе цілком можна назвати справжнім витвором мистецтва. Вони дійсно зовні дуже нагадують пінгвінів, що додасть дитячому святковому столу оригінальності.
Інгредієнти:
- Великі маслини без кісточок – 10 шт.
- Дрібні маслини без кісточок – 10 шт.
- Вершковий сир – 30 гр.
- Морква – 1 шт.
- Зубочистки - 10 шт.
Приготування:
У маслин зливаємо рідину. У великих маслин робимо з одного боку поздовжній розріз, щоб вони могли як би розкриватися. Тепер великі маслинки слід нафарширувати вершковим сиром. Тулуб пінгвіна готовий!
Моркву чистимо, миємо та нарізаємо кільцями.
Дуже важливо, щоб діаметр моркви був приблизно 2 см. Якщо вона буде більшою, її слід обтесати по краях до необхідного розміру.
З кожного кружечка моркви вирізаємо по одному невеликому трикутнику. Трикутник — це дзьоб пінгвіна, а шматочок моркви, що залишився, — це його лапки.
Морквяний трикутник встромляємо в дірочку дрібної маслинки. Так вийде голова пінгвіна. Тепер приступаємо до формування канапе. Спочатку розколюємо голову пінгвіна (маленька маслина з морквяним трикутником). Потім розколюємо на зубочистку тулуб (велика маслина фарширована сиром) і, нарешті, ніжки (кружечко моркви з вирізаним трикутником). Канапе готові!
Такі канапе дуже добре виглядають. Крім того, залучаючи дітей до їх приготування, можна посприяти розвитку у них дрібної моторики.
Інгредієнти:
- Яйця перепелині - 10 шт.
- Помідори чері - 5 шт.
- Майонез, петрушка - за смаком
Приготування:
Яйця відварюємо до повної готовності, остуджуємо та чистимо. Помідори миємо, розрізаємо на дві частини та видаляємо серцевину. Зелень миємо та просушуємо. На шпажки розколюємо продукти у такій послідовності. Спочатку листочок петрушки, потім перепелине яйце. Так вийде ніжка гриба. Далі йде половинка помідора. Її слід надіти на яйце. На поверхні помідора ставимо майонезом крапочки. Грибочок вийшов.
Таку страву найкраще готувати для дітей шкільного віку. Зовсім маленьким воно може не прийтись до смаку і викликати нетравлення. Адже смажену картоплю зовсім маленьким дітям дуже не бажано споживати.
Інгредієнти:
- Картопля - 3 шт.
- Оселедець слабосолона - 1 шт.
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Сіль за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кружальцями і обсмажуємо в сковороді на олії. Оселедець чистимо від нутрощів, кісток і шкірки. Потім її слід нарізати шматочками приблизно такого ж розміру, як і картопля. Пір'я цибулі миємо і просушуємо.
Два пера цибулі слід укласти хрест на хрест. У місці їхнього перетину укладаємо кружок картоплі, а зверху нього шматочок оселедця. Тепер стрічки цибулі перев'язуємо між собою. Канапе готові!
Перекусивши такими канапешками не те що дитина, а й доросла людина з легкістю позбавиться почуття голоду. Вони дуже ситні, а готуються дуже швидко.
Інгредієнти:
- Оливки зелені - 1 банка
- Хліб житній – 200 гр.
- Ковбаса вареня - 300 гр.
- Огірок - 2 шт.
- Сир твердий - 200 гр.
Приготування:
За допомогою кулінарних форм з ковбаси, хліба та сиру вирізаємо кружечки, квадратики, або інші фігурки одного розміру. Огірок миємо і нарізаємо кружальцями. На зубочистки розколюємо продукт у такій послідовності: хліб, огірок, сир, ковбаса, оливки. Канапе для святкового столу готові.
Ну хто ж не любить такі фрукти, як яблуко, груша та банан? Канапе з них точно припадуть до смаку будь-якому малюкові, особливо якщо врахувати той факт, що це ті фрукти, які дитина пробує ще в віці немовлят.
Інгредієнти:
- Груша – 1 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Збиті вершки - за смаком
Приготування:
Яблуко, грушу та банан очищаємо від шкірки. Яблуко і грушу нарізаємо кубиками середнього розміру, а банан - кружальцями. На кулінарну шпажку розколюємо яблуко, потім банан, а потім грушу. Приготовлені канапе укладаємо на широке плоске блюдо. У центрі страви розміщуємо збиті вершки.
Таку назву ці канапе отримали через те, що вони мають досить гострий смак. До їх складу входить часник.
Інгредієнти:
- Чорний хліб - 4 шматочки
- Сирок плавлений - 2 шт.
- Часник - за смаком
- Огірок - 1 шт
- Шинка - 150 гр.
- Зелень – для прикраси
Приготування:
Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. Плавлений сир трьом на великій тертці. Потім часник ретельно перемішуємо із плавленим сирком. Огірок миємо і нарізаємо кружальцями. Шинку нарізаємо кубиками. Чорний хліб нарізаємо кубиками та злегка підсушуємо в духовці. Зелень миємо, просушуємо.
Тепер можна приступати до формування канапе. На кулінарну шпажку розколюємо лист петрушки, потім шинку, потім огірок, потім хліб намазаний сирково-часниковою масою.
Таку страву звичайно можна віднести до розряду канапе, проте, найбільш доречно до нього застосовуватиме визначення фруктового міні шашличка.
Інгредієнти:
- Улюблені фрукти – 200 гр.
- Бісквітний корж - 1 шт.
- Цукрова пудра - за смаком
Приготування:
Для такої страви найкраще використовувати банани, полуницю та шовковицю. Полуницю і шовковицю миємо і очищаємо від плодоніжок. Банан чистимо і нарізаємо кружальцями. З бісквітного коржа вирізаємо кружечки такого ж розміру, як і банан. Полуницю розрізаємо на дві частини. Коли все підготовлено, приступаємо до формування канапе. На шпажки розколюємо фрукти впереміш з бісквітними кружальцями. Готову страву присипаємо цукровою пудрою.
Для таких канапе слід використовувати не прості кулінарні шпажки, а дерев'яні шпажки для шашличків.
Мармелад — одна з найулюбленіших страв дітей. Звичайно ж і канапе з цим продуктом точно сподобається багатьом малюкам.
Інгредієнти:
- Мармелад різного кольору – 200 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Ананас консервований - 200 гр.
Приготування:
Лимон миємо та нарізаємо невеликими часточками. Ананас, якщо він кільцями, також нарізаємо кубиками. На зубочистку розколюємо лимон, мармелад та ананас у довільній послідовності.
Такі канапе — це справжні ласощі для всіх ласунів. У них є і фрукти, і шоколад, і кокосова стружка.
Інгредієнти:
- Банан - 2 шт.
- Ківі - 4 шт.
- Полуниця - 8 шт.
- Шоколад молочний - 1 плитка
- Кокосова стружка - за смаком
Приготування:
Ківі та банан чистим. Полуницю миємо та очищаємо від плодоніжки. Тепер фрукти слід нарізати кружальцями. Тепер фрукти у довільній послідовності розколюємо на кулінарну шпажку.
Плитку шоколаду розтоплюємо і поливаємо приготовлені канапешки, а зверху посипаємо кокосовою стружкою.
У цих канапе використовують такий вишуканий продукт, як червона ікра. Саме тому вони і мають назву «для гурманів»
Інгредієнти:
- Огірок - 1 шт.
- Яйця перепелині - 6 шт.
- Сирок плавлений м'який, ікра червона - за смаком
Приготування:
Огірок миємо і нарізаємо товстенькими півкружечками. Щоб канапе виглядали ефектніше, їх можна з усіх боків обтесати спеціальним кулінарним ножем. Перепелині яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та розрізаємо поперечно на дві частини. Тепер починаємо формувати самі канапе. На кулінарну шпажку розколюємо половинку яйця, а потім огірок. На місці розрізу змащуємо яйце сирком, а зверху нього укладаємо трохи ікри. Блюдо готове.
Це дуже незвичайна страва. Насамперед його незвичність полягає у зовнішньому вигляді. Їжачок із фруктами голками однозначно стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
- Апельсин - 1 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Сир твердий - 50 гр.
- Виноград - 200 гр.
Приготування:
Апельсин миємо та обрізаємо його з одного боку. Зрізаною частиною ставимо його на гарне блюдо. Яблуко та виноград моє. У яблука вирізаємо серцевину. Сир із яблуком нарізаємо кубиками приблизно одного розміру. Н зубочистки розколюємо продукти в такій послідовності. Спочатку розколюємо сир, потім виноград, а потім яблуко. Готові канапе акуратно вколюємо одним кінчиком в апельсин.
Для приготування цієї страви потрібні звичайні продукти, які вживаються в їжу щодня. Звідси можна зробити висновок, що канапе «Сонечко» несуть переважно естетичне навантаження.
Інгредієнти:
- Крекер – 10 шт.
- Помідори чері - 5 шт.
- Зелень петрушки - за смаком
- Оливки чорні – 100 гр.
- Ковбаса варено-копчена - 120 гр.
Приготування:
Ковбасу чистимо і нарізаємо кільцями. Зелень миємо та просушуємо. Помідори миємо та розрізаємо на дві частини. На кожен крекер укладаємо листочок петрушки і по кружечку ковбаси, а зверху по половинці помідора. Тепер з оливок вирізаємо ніжки для сонечка і голову. Викладаємо їх біля помідора таким чином, щоб вийшло сонечко.
Для того, щоб частини сонечка краще трималися, місця їх скріплення можна змастити майонезом.
«Веселі гусениці» – це страва для тих діток, які люблять виноград. По суті, це єдиний продукт з якого формуються ці канапе.
Інгредієнти:
- Виноград - 500 гр.
- Вершки – 10 гр.
- Розтоплений шоколад – 10 гр.
Приготування:
Виноград миємо та просушуємо.
Для цих канапе можна використовувати будь-який сорт винограду, проте найкраще, якщо це буде виноград без кісточок.
На кулінарні шпажки розколюємо максимально можливу кількість виноградинок. На останній виноградинці за допомогою вершків та шоколаду малюємо два вічка гусениці. Смачного!
Готувати такі канапешки дуже просто, а ось вони з'їдаються за лічені хвилини. Зовнішній вигляд «Корабликів» так само потішить багатьох.
Інгредієнти:
- Креветки – 10 шт.
- Лимон - ½ шт.
- Сир твердий - 200 гр.
- Цибуля зелена - для прикраси
Приготування:
Креветки відварюємо, чистимо і остуджуємо. Лимон миємо та нарізаємо невеликими шматочками. Сир нарізаємо кубиками. На зубочистку розколюємо сир, а потім креветку та лимон. Креветку слід проколювати у двох місцях, щоб вона зовні нагадувала вітрило. Лимон при цьому повинен розташовуватися всередині креветки. Готові канапе прикрашаємо зеленню.
Для приготування таких канапешок будуть використовуватися ягоди та фрукти, які цілком можна назвати візитною карткою літа. А саме: кавун, диня та черешня.
Інгредієнти:
- М'якуш кавуна - 400 гр.
- М'якуш дині - 200 гр.
- Черешня - 200 гр.
Приготування:
М'якуш кавуна та дині очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками однакового розміру. Черешню миємо, просушуємо і видаляємо кісточки.
Щоб канапе виглядали ефектніше, у черешні не варто відривати хвостики.
На зубочистки розколюємо шматочок кавуна, потім шматочок дині, потім знову кавун і, нарешті, черешню. Канапе готові.
Що таке канапе? Це маленькі і дуже апетитні бутерброди. Надати їм можна будь-яку форму, за допомогою обрізних форм і навіть кондитерського шприца (приклад саме ви знайдете в цій статті), а скріпити маленькі шматочки - за допомогою різнокольорових шпажек.
Більш ошатне блюдо, ніж блюдо з красивими (і, зауважте, дуже смачними!) канапешками важко собі навіть уявити. Їх люблять діти, тому для дитячих свят канапе буде найкращим вибором центральної страви на святковому столі.
Але й дорослі дуже люблять цю чудову закуску - виглядає апетитно, смакоти - найрізноманітніші, і при цьому немає ризику переїсти - адже канапе дуже маленькі за обсягом. Тому на будь-який святковий стіл, не кажучи вже про новорічне, страву з канапе обов'язково треба ставити.
Але й повозитися із приготуванням доведеться. Особливої труднощі немає, але робити все потрібно акуратно, можна, до речі, запросити до приготування дітей - для них збір різнокольорових канапешок буде подібний до захоплюючої гри. Адже, по суті, канапе це конструктор, а продукти його деталі.
Залишається лише зібрати наші конструкції з їжі так, щоб все виглядало апетитно та красиво, як на фото нижче.
Сьогодні розглянемо 7 простих рецептів смачних та красивих канапе. Отже, почнемо.
Помідори Черрі - ідеальний продукт для створення канапе, маленький та апетитний. Також нам знадобляться пшеничні грінки (можна купити готові, можна підсушити самому, хто не любить грінки – просто наріжте шматочки білого хліба). Гілочки петрушки, гірчиця та тонкі скибочки копченого бекону.
Складання дуже проста. Скибочку хліба намазуємо гірчицею, бекон згортаємо рулетиком і кладемо на хліб. Зверху прибудовуємо гілочку зелені та притискаємо пальцем. Помідорка вже нанизана на шпажку, наколюється зверху. Всі! Перший пішов…
Для цього виду канапе нам знадобляться шматочки білого батона, тонко порізані скибочки шинки, круглі часточки огірка, маленькі печериці з консервів та майонез з яйцями (білок та жовток окремо подрібнити на тертці). Так, ще й зелена нотка – гілочка петрушки.
Також знадобляться шпажки та формочка для печива, з її допомогою вирізатимемо основу з хліба. З одного шматочка батона виходить 2 основи на канапе.
Маленький гриб-шампіньйон нанизуємо заздалегідь на шпажку. На шматочок фігурно вирізаного батона кладемо скибочку свіжого огірка.
Бекон краще брати в нарізці або попросити в магазині нарізати вам цілий шматок, тому що рівно і тонко нарізати навряд чи вийде. На скибочку бекону з одного боку кладемо ложечки майонезу і натертий білок. Загортаємо бекон рулетиком.
Тепер кожен торець нашого рулетика вмокнемо в майонез і в жовток.
Між грибом та рулетиком ще додаємо гілочку петрушки. Все це проколюємо шпажкою для закріплення. Другий варіант канапе готовий. 
Цей вид канапе, напевно, найскладніший за процесом приготування, тому що нам потрібно зробити круглої форми нарізку хліба, картоплі та ще зробити проміжний шар із м'якого білого сиру.
Хліб потрібен Бородинський – чорний та ароматний. Цибуля — пір'ям, картопля потрібно відварити в мундирах і не очищати перед нарізкою, щоб легше сформувати наші кружечки. Оселедець ми звільнимо від кісточок за допомогою пінцету, наріжемо прямокутними шматочками - як на фото, не дрібними.
Також важливий елемент – кондитерський або інший будь-який шприц великого розміру – їм буде зручно формувати шари канапе однакової форми, вигляд наших бутербродів буде дуже акуратним за рахунок рівних країв.
Спершу наріжемо варену картоплю в мундирі скибочками середньої товщини. 
Тепер шприцем видавимо кругляш із Бородінського хліба. Пальцем злегка вдавимо хлібний шар усередину шприца – звільнимо місце для сирного шару. 
Чайною ложечкою зачерпнемо сир і втрамбуємо його поверх хліба в наш шприц.
Формою шприца видавлюємо ще один кругляш - з картоплі.
Тепер відрізаємо перо цибулі такої ж довжини, як наш шматочок оселедця та «вітрилом» розколюємо на шпажку. 
Тепер найцікавіше. Шпажку встромляємо в серединку картопляного кругляша і обережним, але чітким рухом видавлюємо нашу круглу канапешку поршнем.
Ось так це виглядає.
А ось і чудовий кінцевий результат.
Візьмемо кілька скибочок білого батона, слабосоленої червоної риби (до речі, нещодавно розмістила шикарний – подивіться обов'язково), шматочки маринованого імбиру, вершкового масла, лимона та кропу.
Зелений кріп дрібно поріжемо і перемішаємо зі шматочком розм'якшеного вершкового масла|мастила|.
З батона наріжемо кружки за допомогою будь-якої форми.
Намажемо цією олією хліб і наколемо скибочку лимона на шпажку.
На один край рибної скибочки покладемо шматочок імбиру і звернемо в рулетик. Рулетик покладемо на промазаний хліб і наколемо зверху шпажкою з лимоном.
Дуже просто та дуже смачно! 
Тут все дуже просто – нарізаємо заздалегідь товстими квадратиками твердий сир, болгарський перець, шматочки консервованого ананаса та відкриємо баночку чорних маслин без кісточок.
Збираємо конструкцію на шпажку - розколюємо маслинку, ананас, шматочок перцю і внизу - основа, сир.
Дуже просте канапе, але дуже гарно виглядає!
Приготуємо довгі тонкі смужки-прямокутники сирокопченої ковбаси, скибочки батона, сир Філадельфія або аналогічний йому, кружечки свіжого зеленого огірка, маслини без кісточок та гілочки кропу для прикраси наших канапе. Ну і шпажки, звичайно, куди ми без них! 
З батона вирізаємо кругляші за допомогою форм. Кожен хлібний кухоль намажемо сиром.
Зверху нагромаджуємо шматочок огірка і згорнутий рулетик із ковбаси. 
На рулетик поміщаємо гілочку кропу, шпажкою, з попередньо наколотим на неї маслиною, протикаємо всю нашу багатоповерхову споруду.
Як кажуть, спритність рук та ніякого шахрайства 🙂 
У цьому рецепті на нашому канапе обійдеться без шпажек — нічого протикати не знадобиться. А знадобляться нам лише готові маленькі тарталетки, сир Філадельфія, кріп та, звісно, червона ікра. 
Ложечкою заповнюємо кожну тарталетку сиром, перемішаним із дрібно порізаним кропом. Зверху ложечкою накладаємо червону ікру.
Якщо зробити хоча б по 5-6 штук кожного виду канапе — ми отримаємо чудову, яскраву, мальовничу та дуже апетитну страву, яку, швидше за все, ваші гості та домочадці спустошать першою. Адже таку красу на святковому столі важко оминути 🙂
Звичайними бутербродами сьогодні мало кого здивуєш, а ось оригінально оформлені маленькі канапе – це величезне поле для кулінарної творчості. Рецепти канапе можуть бути найрізноманітнішими, але я рекомендую вам зупинити свій вибір на простих рецептах канапе з фото. Також цікаво виглядають на фуршетному столі на шпажках канапе, особливо такі канапе сподобаються дітям.
На просторах інтернету можна знайти тисячі рецептів канапе, але оскільки в цій закусці є елемент прикраси страв, то потрібно шукати обов'язково «канапе рецепти з фото».
Дорогі друзі, пропонуючи Вашій увазі цікаву добірку рецептів канапе з фото, де ви знайдете як класичні канапе у вигляді маленьких бутербродів, так і канапе на шпажках рецепти з фото, де видно як правильно збирати та заколювати шпажки.
Найулюбленіші канапе в нашій родині – це сонечка, тому нижче ви знайдете відразу кілька варіантів приготування цих смачних і красивих канапешок.
Канапе на шпажках з чорним хлібом та шинкою
Як приготувати канапе на шпажках із чорним хлібом та шинкою, ви можете подивитися .
Канапе на святковий стіл з авокадо та огірка
Дуже прості, красиві та яскраві канапе на святковий стіл, створені на основі пюре з авокадо та свіжого огірка, прикрасять будь-яке застілля. Також канапе можна подавати як закуску на фуршетний стіл на роботі або на будь-якому іншому виїзному заході. Рецепт з покроковими фото дивіться.
Канапе на шпажках з червоною рибою, помідорами та сиром
Червона риба, помідори і сир ... Це поєднання - дуже вдале, в ньому немає нічого зайвого, всі інгредієнти підходять один до одного за смаком і роблять вашу закуску просто ідеальною. Рецепт можна подивитися.
Канапе з оселедцем на шпажках
Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із оселедцем, ви можете подивитися .
Канапе на шпажках з рулетиками з шинки.
Як приготувати канапе на шпажках із рулетиками з шинки, я писала .
Канапе з червоною ікрою та сирним салатом
Як приготувати канапе з червоною ікрою та сирним салатом, я писала .
Святкові канапе на шпажках із червоною рибою «Кораблики»
Інгредієнти:
- чорний хліб
- слабосолона сьомга
- м'який вершковий сир
- ріпчаста цибуля
- консервований горошок
Приготування:
Чорний хліб нарізаємо на маленькі порційні квадратики і намазуємо кожен вершковим сиром. Зверху викладаємо шматочок слабосоленої сьомги.
Чистимо цибулину невеликого розміру і розрізаємо її на 4 частини. Розбираємо цибулю на пелюстки, це будуть вітрила наших корабликів.
Розколюємо пелюстки цибулі на зубочистки, як показано на фото, та прикрашаємо консервованим горошком.
Інгредієнти:
- картопля 400 грам
- яйце 1 шт
- борошно 1 ст. л.
- олія для смаження
- слабосолона сьомга або форель
- майонез чи сметана
- зелень кропу
Приготування:
Чистимо картоплю і трьом її на невеликій тертці. Додаємо до картоплі яйце, борошно, солимо, перчимо, і смажимо невеликі картопляні млинці.
Коли млинці охолонуть, покласти на кожен трохи майонезу або сметани, а зверху згорнутий у вигляді трояндочки шматочок червоної риби. Прикрасити кожну канапешку гілочкою кропу і подавати до столу.
Святкові канапе «Сонечко» з сьомгою
складові
- білий хліб
- вершкове масло
- помідори черрі
- чорні оливки без кісточок
- слабосолона сьомга
- петрушка
- майонез
Приготування
Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.
Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл, і поставити білі точки (очі) майонезом. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорубаних шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!
Інгредієнти:
- чорний хліб
- вершкове масло
- слабосолона червона риба (форель, сьомга)
- листя салату
- твердий сир (Російський, Гауда)
- мелена солодка паприка
- чорні оливки
Приготування:
Чорний хліб намазуєте вершковим маслом.
Кладете лист салату, червону рибу (форель, сьомга), розрізаєте на трикутники, на зубочистки нанизуєте обвалений у паприці сир, оливку або маслину.
Встромляєте в бутерброди.
Інгредієнти:
- твердий сир
- італійські трави
- оливкова олія
- мелені сушені помідори
- Червона риба
- консервований лічі або виноград
Приготування:
Сир нарізаємо на квадратики, поміщаємо в миску, збризкуємо оливковою олією та присипаємо травами із сушеними помідорами.
На шпажку розколюємо личі, або виноградину, потім серпантином скибочка червоної риби (як показано на фото).
Встромляємо шпажку в кубик сиру, і насолоджуємося найсмачнішими канапе.
Святкові канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»
Рецепт з покроковими фото приготування канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»можна подивитися
Інгредієнти:
- майонез 1 столова ложка,
- огірок (свіжий) - 1 шт.,
- креветки 150 гр.
Приготування:
Взяти креветки, додати|добавляти| в каструлю з киплячою водою; варити (на середньому вогні) до готовності приблизно 20 хвилин.
Дістати креветки з каструлі, охолодити та почистити.
Взяти хліб та нарізати на маленькі шматочки; викласти шматочки хліба на тарілку.
На кожен шматочок хліба додати невелику кількість майонезу.
Свіжий огірок помити, нарізати кружальцями.
Покласти кухоль огірка на кожен шматочок хліба.
Нанизувати на шпажки спочатку по одній креветці, потім композицію з огірка та хліба.
Канапе «Сонечко» на крекерах
Інгредієнти:
- солоні крекери
- помідорки чері
- майонез
- чорні оливки без кісточок
- кучерява петрушка
Приготування:
Помідорки черрі розрізати навпіл, а кожну половинку ще надрізати до середини, як показано на фото.
Крекери намазуємо майонезом, викладаємо половинку помідора (соне сонечко) і половинку чорної оливки (головка корівки). З дрібно рубаних оливок робимо чорні крапки на сонечках, і прикрашаємо кожну канапешку маленькою гілочкою кучерявої петрушки.
Інгредієнти:
- хліб 6 скибочок,
- майонез 50 гр.
- шинка 200 гр.
- листя салату - 50 гр.,
- огірки - 2 шт.,
- помідори - 2 шт.,
- маслини (без кісточок) - 1 банка.
Приготування:
Взяти хліб, нарізати його на невеликі шматки.
Шинку нарізати невеликими скибочками, помідор і огірок - кружальцями.
Видавити на кожну скибочку хліба майонез.
Нанизувати на шпажки: маслини, огірки, вдруге маслини, помідори, шинку, листя салату, скибочки хліба.
Інгредієнти:
- хліб (чорний чи білий),
- сир 50 гр.
- шинка 100 гр.
- мариновані гриби 50 гр.
- виноград - 50 гр.
Приготування:
Взяти та нарізати (трикутничками) хліб.
Взяти сир та шинку, нарізати їх невеликими шматочками; нанизувати на шпажки: виноград, сир, шинку, мариновані грибочки, хліб.
Інгредієнти:
- авокадо (не дуже стигле, і не м'яке)
- житній хліб
- слабосолона сьомга
- чорні оливки
Приготування:
Хліб та сьомгу нарізаємо на порційні шматочки.
Авокадо розрізати навпіл, витягнути кісточку і зняти шкірку. Половинку авокадо нарізати вздовж пластинками, щоб вони закривали хліб (як показано на фото). Решту авокадо нарізати кубиками.
На скибочку хліба викладаємо пластинку авокадо, потім шматочок риби, і зверху скріплюємо канапе шпажкою або зубочисткою, прикрашеною квадратиком авокадо та чорної оливки.
Канапе «Сонечко» з ковбасою на крекерах
Інгредієнти:
- солоні крекери
- помідорки чері
- ковбаса салямі варено копчена
- чорні оливки без кісточок
- майонез
- петрушка
Приготування:
Ковбасу нарізати на тонкі порційні шматочки та розкласти на крекери, змащені майонезом. Помідори черрі розрізати навпіл і викласти на ковбасу.
З половинки маслини зробити головки сонечка, а майонезом поставити білі точки-очі. З дрібнорубаних оливок зробити крапки на крильцях, а з нарізаних смужками оливок викласти лапки. фарбувати канапе петрушкою і подавати до столу.
Інгредієнти:
- чорний хліб
- олія для смаження
- часник
- свіже чи солоне сало з прорізом
- солоні огірки
Приготування:
Хліб нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо на олії з кожного боку. Коли хліб охолоне, натерти кожен шматочок часником.
Інгредієнти:
- солоні крекери
- свіжі помідори (не великі)
- шпроти в олії
- майонез
- зелень петрушки
Приготування:
Помідори нарізаємо кружальцями. Кожен крекер змащуємо майонезом і викладаємо зверху помідор.
Канапе з млинців з червоною рибою та ікрою
Як приготувати млинці з червоною рибою та ікрою можна подивитися
Інгредієнти:
- чорний хліб
- філе оселедця в олії
- солоні огірки
- майонез
- синя цибуля
- чорні оливки без кісточки
- Зелена цибуля
Приготування:
Хліб нарізаємо на порційні шматочки та намазуємо майонезом. Далі викладаємо інгредієнти в наступній почергові: синя цибуля, кружечок огірка, шматочок оселедця, і шпажка з чорною оливкою. Готові канапе присипати рубаною зеленою цибулею.
Канапе з сьомгою та чорною ікрою
Інгредієнти:
- пшеничний хліб
- вершкове масло
- сьомга слабосолона
- ікра чорна
- петрушка
Приготування:
Хліб наріжте круглими тортинками за допомогою формочки або чарки.
На скибочку хліба покласти шматочок сьомги, один кінець підігнути, прикрасьте вершковим маслом та чорною ікрою.
Канапе викладете на тарілку, прикрасьте зеленню.
Канапе: рецепти з фото для фуршету
4.3 (85.71%) 7 votesЗ кожним днем закуски для фуршету стають все популярнішими, і це не дивно, адже завдяки цим маленьким бутербродам можна швидко нагодувати гостей, наприклад, під час фуршету на природі або офісному фуршеті. Приготувати канапе можна заздалегідь - вони чудово зберігаються в холодильнику, як звичайні бутерброди, а варіантів різних начинок та поєднань інгредієнтів просто не порахувати.
Якщо ви збираєтеся влаштовувати фуршетний стіл вдома, в офісі, або на природі, то рецепти канапе з фото будуть якнайкраще. А доповнити фуршетний стіл можна і .
Канапе з креветками на шпажках
Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із креветками, сиром та помідорами чері, я писала .
Канапе з червоною рибою на шпажках
Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із червоною рибою, ви можете подивитися .
Канапе з сиром та оливками на шпажках
Оливки відмінно поєднуються з твердим сиром і лимоном, а разом вони утворюють відмінну закуску: і смачну, і красиву. Для фуршетного заходу це смачне канапе на шпажках – справжня знахідка. Рецепт з фото дивимося.
Канапе «Сонечко» з сьомгою
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, слабосолона сьомга, петрушка.
Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.
Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!
Канапе «Сонечко» з ікрою
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, помідори чері, чорні оливки без кісточок, червона ікра, петрушка.
Приготування:Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти гіркою червону ікру. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.
Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорублених шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!
Інгредієнти:
- чорний хліб
- свіже сало з прорізом
- мариновані огірки
- часник
Приготування:
Хліб порізати на порційні шматочки і підсушити в духовці.
На кожен шматочок хліба викладаємо скибочку сала, потім кружку огірка і платівку часнику.
Сколюємо канапе шпажкою, або зубочисткою, і прикрашаємо зеленню.
Як приготувати бутерброди - канапе з ананасів читайте
Інгредієнти:
- ковбаса салямі с/к
- свіжий огірок
- зелений салат
- чорний хліб
Приготування:
Хліб порізати на порційні шматочки, і викласти на кожен шматочок листок салату.
Огірки порізати навскіс, або вздовж, щоб вийшли довгі платівки.
Ковбасу нарізаємо тонкими шматочками.
Беремо пластинку огірка, складаємо гармошкою, зверху шматочок ковбаси складений навпіл, далі знову огірок, і ковбаса.
Всю цю конструкцію проколюємо шпажкою, і кріпимо до шматка хліба із салатом.
Канапе «Полянка» на крекерах
Інгредієнти:Несолодкі крекери, вершкове масло, слабосолона сьомга чи форель, помідорки чері, чорні оливки, петрушка.
Приготування:
Печиво «крекер» змастити олією, зверху покласти шматочок червоної риби.
Сонечка: маленькі помідори, розрізати навпіл і надрізати, це спинка, а голова з оливок. Вона розрізається на 4 частини вздовж і поперек.
Чорні крапки – дрібно нарізані чорні оливки. Прикрасити канапе петрушкою.
Інгредієнти:
- червона слабосолона риба (семга або форель)
- білий хліб
- вершкове масло
- лимон
- кріп для прикраси
Приготування:
Білий хліб порізати на порційні трикутники і намастити кожен вершковим маслом.
Зверху покласти по шматочку червоної риби та половинці часточки лимона.
Прикрасити канапе зеленню кропу.
Інгредієнти:
- філе оселедця в олії
- бутербродний сир Хохланд у платівках
- зелені оливки
- червоний болгарський перець
- чорний хліб
- зелень кропу
Приготування:
На чорний хліб викладаємо бутербродний сир.
Потім розколюємо на шпажку інгредієнти в наступній послідовності: шматочок болгарського перцю, зелена оливка, філе оселедця.
Проколюємо шпажкою наші канапе, і прикрашаємо дрібно рубаним кропом.
Канапе з анчоусами та помідором
Інгредієнти:
- філе анчоусів
- помідори
- варені яйця
- чорний хліб
- петрушка
Приготування:
Чорний хліб нарізаємо на шматочки і вирізаємо склянкою або формами для печива кружечки.
Обсмажуємо хліб на сковорідці з невеликою кількістю олії.
Коли хлібець охолонемо, викладаємо інгредієнти в наступній послідовності: кружальце помідора, гілочка петрушки, кружальце яйця, і філе анчоуса.
Інгредієнти:Листкові несолодкі крекери, козячий сир, в'ялені помідори, огірок, кріп.
Приготування:На крекери намазати козячий сир, покласти зверху часточку огірка та ще один шар сиру. Дрібно нарізати в'ялені помідори та присипати зверху канапе, прикрасивши гілочкою кропу.
Інгредієнти:Багет, баклажани, відварене куряче філе, помідори, майонез, листя салату.
Приготування:Баклажани нарізати пластинками і обсмажити в олії до золотистого кольору. Укласти на скибочки багету спочатку баклажани, потім листя салату, шматочок курки, майонез і зверху помідор.
Інгредієнти:Солоні крекери, бекон, м'який плавлений сир, зелень, мариновані огірки.
Приготування:Крекери намазати вершковим сиром і покласти зверху скибочку бекону, звернувши його трояндочкою. Прикрасити канапе часточками маринованих огірків та присипати зеленню.
Святкові канапе з ікрою на новий рік.
Інгредієнти:Білий хліб, масло, яйця, червона ікра, петрушка.
Приготування:З яєць видалити жовтки, а білки нарізати кільцями завтовшки 6-7 мм. Жовтки розтерти із вершковим маслом. Вирізати з білого хліба кружечки і змастити їх жовтковим маслом. На кожну канапе покласти кружок білка та заповнити червоною ікрою. Прикрасити канапе листочками петрушки.
Інгредієнти:Солоні крекери, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", чорна ікра, огірок, слабосолона сьомга, кріп.
Приготування:На крекери намазати сир, покласти зверху три кухлі огірка. Згорнути шматочок риби рулетиком і викласти на огірки. На рибу викладаємо чорну ікру і прикрашаємо канапе гілочкою кропу.
Інгредієнти:Оладки, слабосолона сьомга, м'який сир "Філадельфія" або "Buko", петрушка.
Приготування:На оладки намазуємо сир і кладемо зверху шматочок сьомги, прикрасивши канапе гілочкою петрушки. Просто та смачно!
Інгредієнти:Чорний хліб із насінням «Бородинський», помідори, твердий сир, майонез, зелений базилік (можна замінити будь-якою іншою травою).
Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки. На кожен шматочок хліба викласти скибочку сиру, потім помідор, а зверху майонез. Присипати канапе рваними листочками зеленого базиліка.
Інгредієнти:Білий хліб, с/к салямі, варені яйця, помідор, огірок.
Приготування:Білий хліб нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо трояндочкою (як на картинці) по три шматочки ковбаси на кожен шматочок хліба, прикрашаємо кружальцем яйця, часточками помідорів та огірків.
Інгредієнти:Огірок, крупний виноград, твердий сир, крабові палички
Приготування:Огірок нарізаємо тонкими часточками, викладаємо шматочок крабової палички, шматочок сиру, половинку ягоди винограду і фіксуємо все шпажкою.
Інгредієнти:Білий хліб, консервований тунець, солоний огірок, цибуля, болгарський перець, зелень петрушки.
Приготування:На скибочки білого хліба викладаємо спочатку часточки солоного огірка, потім тунець (не забудьте заздалегідь злити масло). Прикрашаємо канапе пір'ячком білої цибулі, скибочкою болгарського перцю, і гілочкою петрушки.
Інгредієнти:Житній хліб, помідори, бутербродний сир, зелений лук.
Приготування:Хліб порізати на шматочки і підсушити в духовці. Коли охолоне, намазати кожен шматочок домашнім майонезом, зверху покласти кухоль помідора, бутербродний сир і присипати зеленою цибулею.
Інгредієнти:Білий хліб, свіжий інжир, буженина, сирна паста
Приготування:Як готувати сирну пасту на канапе дивимося. Хліб ріжемо на порційні шматочки, намазуємо сирною пастою, викладаємо шматочок буженини і зверху прикрашаємо часточкою інжиру.
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло сир моцарелла, лосось або сьомга холодного копчення, зелений лук.
Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Коли хліб охолоне, викласти шматочок моцарелли, зверху лосось, і прикрасити канапе зеленою цибулею.
Інгредієнти:Білий хліб, вершкове масло, стигле авокадо, цибуля, яйце, зелені оливки.
Приготування:Хліб нарізати на порційні шматочки, намазати вершковим маслом, і обсмажити на сковорідці з двох сторін. Авокадо почистити, розім'яти вилкою і додати дрібно нарізану цибулю. Намазуємо пасту з авокадо на підсмажений хліб, викладаємо зверху кухоль яйця, зелену оливку, і фіксуємо канапе зубочисткою або шпажкою.
Канапе з омлетом та огірком
Інгредієнти:Огірки, яйця, молоко, борошно, м'ята
Приготування:Для початку приготуємо омлет із розрахунку на 2 яйця: збити яйця віночком, додати 20 мл. молока, та 1 ч.л. борошна. Виливаємо на сковорідку тонким шаром і смажимо під кришкою до готовності. Омлет перевертати не треба. Розрізаємо наш омлет на порційні шматочки і викладаємо на часточки огірків, прикрасивши все листочками м'яти.
Інгредієнти:Білий хліб, варена мова, корнішони, ковбаса с/к
Приготування:Нарізати білий хліб на порційні шматочки, викласти спочатку шматочки язика, потім розрізані вздовж огірки корнішони, і в кінці наколоти ковбасу на зубочистку у вигляді вітрила.
Овочеві рулетики з вершковим сиром
Інгредієнти:абачки цукіні, болгарський перець, салат руккола, кріп, зелена цибуля, вершковий сир Buko
Приготування:Нарізати цукіні вздовж тонкі платівки, використовуючи ніж для чищення картоплі. На кожну платівку покласти трохи сиру, листок руколи, гілочку кропу, і скибочку болгарського перцю. Згорнути в рулетик і зафіксувати пір'ям зеленої цибулі, обв'язавши кожен рулетик.
складові: Ковбаса салямі с/к, свіжий огірок, сир фета
Приготування:На шпажку або зубочистку розколюємо спочатку скибочку ковбаси, потім шматочки огірка та сиру Фета. Вдруге протикаємо ковбасу, щоб зафіксувати канапе.
Інгредієнти:Свіжі огірки, хвости королівських креветок, зелень кропу та петрушки, вершковий сир, оливки без кісточок
Приготування:Огірки нарізати тонкими пластинками вздовж, креветки заздалегідь відварити, і якщо потрібно очистити. Кожну пластинку огірка намазати вершковим сиром, покласти в оливку, згорнути рулетиком і зафіксувати шпажкою. Зверху прикрасити креветкою, як на зображенні. Такі канапе можна подаємо із соєвим соусом або каррі.
Канапе з куркою та мовою
Інгредієнти:Відварене куряче філе, варену мову, домашній майонез, бутербродний житній хліб, не гостра гірчиця, або гірчичне масло, зелень для прикраси.
Приготування:Куряче філе та язик дрібно нарізати соломкою та змішати з майонезом. З хліба вирізати квадратні чи круглі скибочки і змастити їх гірчицею. Викласти м'ясну начинку зверху на хліб і прикрасити зеленню.
Канапе на бубликах із козячим сиром
Інгредієнти:Маленькі бублики, козячий сир, перепелині яйця, орегано, червоний паприка.
Приготування:У кожен бублик покласти шматочок козячого сиру, і половинку звареного в круту яйця перепелиного, прикрасити листочком орегано, і присипати червоною паприкою.
Інгредієнти:Білий бутербродний хліб, вершкове масло, солоний лосось, редиска, яйця, зелена цибуля і зелень кропу для прикраси.
Приготування:Хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо скибочки лосося. Робимо таких два шари. Верхівку також змащуємо олією. Розрізаємо все на маленькі квадратики, і прикрашаємо зверху скибочкою редиски, яйця, і зеленню, як на картинці.
Інгредієнти:Сир фета в розсолі (який тримає форму і не розпадається), помідори черрі, огірки, білий хліб, болгарський перець, оливкова олія, середземноморські спеції.
Приготування:Білий хліб нарізати на квадратики, полити оливковою олією, присипати спеціями, і підсушити в духовці. На дерев'яну шпажку нанизуємо спочатку скибочку болгарського перцю, потім сухар, огірок, шматочок фети, і помідор.
Інгредієнти:Картопля, свіжі або, шинка, маслини без кісточки, пармська шинка, сир моцарелла, листя зеленого базиліка.
Приготування:Картоплю нарізати часточками, посолити, посипати спеціями, і запекти в духовці до готовності. Половину канапе зробити з картоплею, соусом песто, пармською шинкою та оливками. Другу половину з картоплею, в'яленими помідорами, моцарелою та базиліком.
Канапе з сиром «Фета» та овочами.
Інгредієнти:Сир "Фетта" в розсолі (щоб були цілі кубики), помідори чері, свіжі огірки, чорні маслини без кісточки.
Приготування:На шпажку наколоти спочатку помідор, потім кружальце огірка, потім шматочок маслини, і в кінці кубик сиру фетта.
Інгредієнти:Варено-копчена ковбаса типу "Сервелат", солодка гірчиця, мариновані огірки, білий хліб.
Приготування:Білий хліб розрізати на порційні квадратики, або видавити кружечками формою. Намазати кожен шматочок гірчицею, покласти згори шматочок ковбаси, і наколоти цілий маринований огірочок.
Інгредієнти:Слабосолона лосось, насіння кунжуту, мариновані огірки, чорні маслини без кісточок.
Приготування:Лосось порізати на невеликі шматочки, і обваляти кожен шматочок у кунжутному насінні. Нарізати мариновані огірочки смужками вздовж, а оливки нарізати кільцями. Наколоти всі інгредієнти на шпажку, як показано на малюнку.
Інгредієнти:тарталетки або білий хліб, очищені великі креветки, помідори черрі, лимон
Приготування:Креветки обсмажити на олії з італійськими травами. Помідори черрі розрізати на 4 частини кожну, а лимон нарізати часточками. Зібрати канапе на шпажку в тій послідовності, як показано на малюнку.
Канапе на шпажках із сиром «Чеддер»
Інгредієнти:сир «Чеддер», червоний та жовтий болгарський перець, огірок, синій кримський лук, .
Приготування:Нарізати кубиками чеддер, болгарський перець - невеликими широкими смужками, огірок - кружками середньої товщини. Нанизати, чергуючи, овочі та сир на дерев'яні шпажки. Подавати на фуршетний стіл разом із соусом Цацикі.
Інгредієнти:несолодкі крекери або хліб, мариновані огірки, зелена цибуля, майонез, лимонний сік
Приготування:Для соусу змішати в блендері в однорідну пасту мариновані огірки та кілька пір'я зеленої цибулі, додати майонез та сік лимона. Намазати пастою крекери, покласти зверху слабосолену сьомгу. Прикрасити канапе зеленою цибулею.
Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, червона ікра, вершкове масло.
Приготування:крекери або білий хліб намазуємо вершковим маслом і викладаємо зверху червону ікру. Виходить просто і зі смаком.
Інгредієнти:несолодкі крекери або білий хліб, вершкове масло, шинка, маленькі корнішони
Приготування:намазати хліб або крекери вершковим маслом|мастилом| і викласти зверху скибочки шинки. На корнішонах зробити чотири розрізи вздовж не до кінця, і викласти кожен «віялом на шинку». Щоб краще трималося, можна скріпити шпажкою.
Канапе на шпажках «Капрезе»
Інгредієнти:Помідори чері, сир моцарелла, листя зеленого базиліка, оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль та перець
Приготування:Помідори чері нарізаємо навпіл. Нанизуємо на шпажки в наступному порядку - половинка чері, шматочок моццарелли, листок базиліка і знову половинка чері. Для заправки змішуємо оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль та перець і поливаємо наші канапе «Капрезе».
Канапе: рецепти з фотографіями
5 (100%) 7 votesСтатті на тему
