Вівсяні пластівці тов «фірма алмаз Лтд» "зерно беларуси". Вівсяний кекс - смачні та корисні рецепти Кекс з вівсяного борошна рецепт

Легкі, ніжні на смак сирні кекси - проста і смачна домашня випічка, яка привнесе приємну різноманітність у повсякденне меню. Приготовані на основі сиру і мелених вівсяних пластівців, кекси виходять м'якими, пористими і соковитими, і мають найтоншу, трохи хрустку скоринку, що нагадує про вівсяне печиво - неймовірно апетитне поєднання, до якого хочеться повертатися знову і знову. Спробуйте!

Для приготування кексів з сиром та вівсяним борошном з пластівців вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

Розітріть або змішайте за допомогою міксера сир і розм'якшене вершкове масло.

Додайте цукор та ваніль і збийте всі 4-5 хвилин, до розчинення цукру.

Продовжуючи збивати суміш на мінімальній швидкості міксера, по одному вмішайте в суміш курячі яйця. Збийте суміш, що вийшла, ще 1-2 хвилини, до однорідності.

Вівсяні пластівці швидкого приготування подрібніть у блендері або кавомолці.

Додайте вівсяне борошно, розпушувач і корицю до сирної маси і ретельно все перемішайте. Борошно додайте поступово, невеликими порціями до отримання густого тіста.

Готове тісто залиште при кімнатній температурі на 15-20 хвилин, щоб воно настоялось і ще трохи загусло.

Змастіть силіконові форми для кексів рослинним або розтопленим вершковим маслом.

Ложкою, змоченою у холодній воді, розподіліть тісто за формами та злегка розрівняйте.

Заповнюйте форми приблизно на 3/4, оскільки при випіканні кекси трохи збільшаться в обсязі.

Помістіть сиро-вівсяні кекси в розігріту до 170 градусів духовку і випікайте 40-45 хвилин або до готовності і золотистого кольору. Готовність кексів перевірте дерев'яною шпажкою.

Залишіть кекси у формах на 5-7 хвилин. Потім витягніть, охолодіть, присипте цукровою пудрою або прикрасьте на свій смак.

Сирно-овсяні кекси готові.

Немає часу повноцінно поснідати? Набридла класична вівсяна каша? Тоді у вихідні напікайте кекси з вівсяного борошна або пластівців, і балуйте себе вранці корисною та смачною випічкою.
Зміст рецепту:

Не має значення, чи працюєте сидячи в офісі або на робочому місці фізично напружуєтеся, снідати потрібно всім. А найбільш здоровою ранковою стравою по праву вважається вівсянка. Однак деякі вівсяну кашу просто не люблять, іншим вона набридла, а хтось зовсім не встигає готувати сніданок. У такому разі у вихідні напікайте різноманітні вівсяні кекси з різними смаками та добавками. Тоді протягом тижня у вас завжди буде під рукою смачний сніданок.

Вівсяні кекси - прості та доступні десерти швидкого приготування. Вони значно корисніші і менш калорійні, ніж звичайна випічка з пшеничного борошна. Вживають їх із задоволенням навіть ті, хто не переносить на дух вівсянку в самостійному вигляді. До того ж асортимент м'якої та пишної випічки можна урізноманітнити різноманітними добавками. А головне, ця ідея хороша тим, що можна себе балувати смачним без шкоди для талії та набору зайвих кілограмів.

• Випікаються вівсяні кекси в круглих, прямокутних, з наскрізним отвором подібно кільцю або маленьких порційних формах.
• Головний секрет повітряних та смачних кексів полягає в наступному: тісто акуратно та швидко збивається. Мішається зверху вниз за допомогою віночка або блендера. За консистенцією тісто має бути схожим на густу сметану.
• Для більш ніжної випічки допускається використання замість яєць жовтки, а щоб десерт тривалий час не черствів, частину борошна замінюють крохмалем або меленими горіхами.
• Набагато смачнішим і ароматнішим буде домашній кекс, якщо додати родзинки, курагу, чорнослив, фрукти, мак, горіхи, цукати. Ці продукти вводять після збивання суміші.
• Випікаються вироби в добре розігрітій духовці близько години при t 200 °С. Також їх можна приготувати у мультиварці за 35–45 хвилин. Готовність випічки перевіряється сухою дерев'яною лучинкою або паличкою.
• У процесі випікання не рекомендується відчиняти двері духовки та ворушити форму. Інакше через перепад температури та зайвих рухів бісквіт осяде.
• Витягують випічку з печі після остигання, у гарячому вигляді витягти її з форми буде важко.
• Готовий виріб прикрашається фруктами, ягодами, цукровою пудрою, розтопленим шоколадом, сиром солодким.

Традиції та звички інших країн

Кожна країна готує кекси, при цьому вони трохи відрізняються одна від одної уподобаннями та смаками. Так, на Багамах для випічки сухофрукти і горіхи замочуються в ромі, в Англії виріб покривають марципаном або глазур'ю, у Швейцарії віддають перевагу легкому кексу, щедро присмаченому цукатами і горіхами, а в США десерт просочують ароматним лікером або коньяком.

Рецепти вівсяних кексів

Радувати себе та близьких розсипчастою випічкою до чаю та кави завжди приємно. Гарячий напій з теплими ароматними кексами – символ сімейного затишку та домашнього тепла. Це завжди найкращий початок та завершення дня. Печіть м'які булочки з різноманітними добавками (шоколадом, фруктами, сухофруктами, горіхами, ягодами) і спілкуйтеся за чайними перервами з сім'єю, на якийсь час відклавши важливі справи.

Даний кекс із вівсяного борошна малокалорійний, при цьому смачний з приємною насолодою меду, родзинок та легкого аромату цитрусу.

• Калорійність на 100 г – 170 ккал.
• Кількість порцій – 10
• Час приготування – 40 хвилин

Інгредієнти:

• Вівсяне борошно або мелені пластівці - 1,5 ст.
• Сироватка або кефір – 0,75 ст. (теплої температури)
• Яйце - 1 шт.
• Родзинки - 50 г
• Мед – 2 ст.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Харчова сода – 1/2 ч.л.
• Ванілін - пакетик

Приготування:

1. Якщо використовуєте вівсяні пластівці, то за допомогою подрібнювача, кавомолки або м'ясорубки перетворите їх на борошно.
2. Вівсяне борошно з'єднайте з харчовою содою та ваніліном.
3. До сухих інгредієнтів додайте кефір (сироватку) і віночком перемішайте.
4. До маси влийте лимонний сік.
5. Покладіть промиті родзинки, мед та яйце.
6. Ретельно перемішайте тісто.
7. Порційні форми для кексів заповніть тестом на 3/4 частини.
8. Надішліть випікатися вироби в нагріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.
9. Готовність кексів перевіряйте проколом зубочистки – вона повинна виходити сухою.

Якщо немає в наявності вівсяного борошна або відсутня можливість його зробити, то можна пекти пекти просто з пластівців. Інші продукти підбираються за принципом корисності та смачності.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці (звичайний геркулес) – 1,5 ст.
• Яйця – 1 шт.
• Густий мед – 2 ст.л.
• Нежирний кефір – 0,5 ст.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Родзинки - 100 г
• мелений імбир і кориця - щіпка
• Рослинна рафінована олія - ​​50 мл.

Приготування:

1. Вівсяні пластівці залийте кефіром і залиште на півгодини, щоб вони вбрали всю рідину.
2. Влийте рослинну рафіновану олію та додайте попередньо збите яйце.
3. Вимішайте продукти.
4. Насипте вимиті родзинки, покладіть мед, додайте розпушувач і знову все перемішайте.
5. Форми на 2/3 частини заповніть тестом, зверху присипте вівсяними пластівцями і відправте випікатися в нагріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.

Упереджені критики негативно ставляться до дієтичної здоби. Але завдяки старанням дієтологів та кулінарів, можна довести протилежне. Приготування дієтичного вівсяного кексу - процес не складний, а результат просто приголомшливий.

Інгредієнти:

• Вівсяні висівки – 2 ст.
• Молоко – 200 мл
• Яйця – 2 шт.
• Харчова сода – 1 ч.л. (без гірки)
• Мед рідкий – 2 ст.л.
• Знежирений йогурт – 0,5 ст.

Приготування:

1. Вівсяні висівки з'єднайте із содою і перемішайте.
2. Влийте йогурт, молоко і знову вимішайте.
3. Яйця розділіть на жовтки та білки. Останній збийте до стійкої піни. Потім додайте жовток, мед і продовжуйте збивати до однорідності.
4. З'єднайте яйця з масою з висівок і вимішайте тісто. Консистенція має бути, як густа сметана.
5. Масу розподіліть формочками на 2/3 частини і відправте випікатися в нагріту до 180°С духовку на 20 хвилин.

Сирні кекси - найніжніші ласощі. Солодкі, ароматні, легені, повітряні. Вони чудово підійдуть до ранкової кави або вечірнього чаю. До того ж, тут відкривається простір для кулінарної фантазії. Змінюючи наповнювачі та смакові добавки, можна постійно отримувати нові смаки випічки.

Інгредієнти:

• Сир - 250 г
• Вершкове масло - 50 г
• Цукор - 100 г
• Ванілін - пакетик
• Яйця – 1 шт.
• Апельсинова цедра – 0,5 ст.л.
• Вівсяне борошно - 100 г
• Кокосова стружка – 2 ст.л.
• Коньяк – 2 ст.л.

Приготування:

1. Сир з'єднайте з маслом та блендером збийте до пишності.
2. Поступово всипайте цукор, ванілін та продовжуйте збивати до розчинення цукру.
3. Вбийте яйце і збивайте масу ще півхвилини.
4. Всипте вівсяне борошно, кокосову стружку, апельсинову цедру і вимішайте. Залишіть тісто на півгодини.
5. Влийте коньяк, перемішайте і заповніть форми тестом.
6. Розігрійте духовку до 170 ° С і готуйте кекси півгодини.

Не багато хто знає, що чудову випічку можна зробити без борошна. Замість неї достатньо покласти вівсяні пластівці та виріб вийде нічим не гірше, а навпаки корисніше, смачніше та ситніше.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці -200 г
• Кефір 1% жирності – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 3 ст.л.
• Рослинна рафінована олія - ​​2 ст.л.
• Родзинки - 50 г
• Харчова сода – 1,5 ч.л.
• Сіль - щіпка
• мелений коріандр і мускатний горіх - щіпка

Приготування:

1. Вівсяні пластівці залийте кефіром, перемішайте і залиште набухати на годину.
2. Родзинки замочіть у теплій воді на 20 хвилин.
3. До набряклих пластівців додайте яйця, цукор, соду, спеції і перемішайте.
4. Налийте олію і покладіть родзинки. Знову вимішайте. Консистенція тесту буде трохи густа.
   

Що може бути краще на сніданок, ніж сирні дієтичні кекси та молоко? Це повноцінний прийом їжі, багатий на вітаміни, з мінімальним набором калорій, та ще й досить ситний.

Склад кексів може бути будь-яким, спирайтеся на свій смак у приготуванні. Це можуть бути не лише сирні частування. Наприклад, раджу звернути увагу на рецепти приготування кексів із родзинками, горіхами, ягодами.

Набір чудові продукти. Тим, хто бажає, можна знизити калорійність страви та додати замість родзинок ягоди, сухофрукти, горіхи.

Кефір відмінно замінюється на сироватку, тільки в такому випадку вівсянки потрібно буде використовувати трохи більше. Можна зробити вдома дієтичні сирні кекси, з морквою, сухофруктами, гарбузом.

Загалом, не обмежуйте себе у фантазії. Пропоную дізнатися прості рецепти приготування смачних кексів із фото, які кожна господиня зможе приготувати вдома.

Плюс ще й у тому, що навіть ті, хто не люблять кисломолочні продукти, уплітають сирні десерти за обидві щоки.

Кекси з родзинками та горішками

Компоненти: 1 ст. пластівці Геркулес; 1-1,5 ст. перемелені пластівці; 1 ст. кефір (нежирний); 2-3 ст. меду; 1,5 ч.л. соди; 2 шт. курей. яєць; родзинки, горіхи; сіль, мелений коріандр; кориця; ваніль; мускатний горіх.

Алгоритм приготування:

1. Заливаю Геркулес на 1 годину кефіром.
2. Замочую в окропі родзинки на 20 хв. Горіхи жарю на сковороді, а потім подрібнюю, рубаю.
3. Додаю в пластівці курей. яйця, мед. Заважаю. Кладу сіль, соду, спеції і доливаю оливкову крапельку. олії. Роблю заміс тіста, але стежу за тим, щоб воно було густим, якщо не виходить, досипаю ще пластівці.
4. Кладу горіхи, родзинки в тісто. Кладу у форми та відправляю випікатися кекси в духовці при 180 гр. 40 хв.

На цьому все, але нижче є ще цікаві рецепти смачної дієтичної випічки.

Вівсяні кекси на кефірі

Компоненти:

1 ст. вівсяні пластівці Геркулес (мелені); 0,5 ст. нежирного кефіру; 1 ст. цільної вівсянки; 2 шт. курей. яєць; 2 ч. л. порошку для випікання; стевія; сіль; 80 гр. чорносливу.

Алгоритм приготування:

1. Вівсяні пластівці (115 гр) заливаю півст. окропу. Решту Геркулеса подрібнюю і змішую з нежирним кефіром.
2. З'єдную 2 суміші, вбиваю курей. яйця, засипаю стевію та порошок для випікання. Заважаю.
3. Склад чорнослив. Викладаю масу у форми, змащені раст. олією, формуючи кекси. Випікаю близько години. Ось і все, дієтичні приготування кекси сміливо подавайте до столу.

Кекс з морквою та корицею на десерт

Рецепти десертів, зібрані на моєму сайті, різноманітні. Дієтичний кекс із морквою буде ще й дуже корисним, а тому обов'язково рекомендую його приготувати насолоду для своїх дітей.

Вони будуть у захваті від того, який смак має дієтичний десерт, навіть не розуміючи, що в ньому є морква. Саме з цієї причини такі рецепти подобаються багатьом мамам, які стежать за тим, щоб їхнє чадо їло здорову їжу.

Компоненти: 250 гр. моркви; 4 ст. дрібних вівсяних пластівців; 3 шт. курей. яєць; цукрозамінник; по 1 ч. л. кориці, порошку для випікання; родзинки та лимонна цедра.

Алгоритм приготування з фото:

1. Насамперед розігріваю до 180 гр. духова шафа. Відокремлюю білки від жовтків, останні змішую з корицею, цукрозамінником, висівками, морквою та лимонною цедрою. Моркву потрібно перетерти заздалегідь.
2. Збиваю білки, щоб вийшла піна, додаю до жовтків. Рідку суміш кладу у формочки і відправляю випікатися на 45 хв. Готові кекси промазую йогуртом, можна додати до нього цукрозамінник. Раджу дати постояти десерту в холодильнику кілька годин. Їжте дієтичні частування в холодному вигляді.

Кекс з горішками та грушею

Всі прихильники правильного харчування повинні знати, що крім того, щоб час від часу балувати себе, готуючи дієтичні кекси сирні без борошна, можна ще й приготувати грушевий десерт з горіхами.

Калорійність кексів не велика, а користі у них маса. Плюс до всього, оригінальний смак, який дає груша, припаде до душі як дорослим, так і дітям. Приготувати кекси можна навіть до свята.

Компоненти: 150 гр. цільнозернове борошно; 100 гр. кефіру; 3 шт. курей. яєць; 2 шт. невеликих груш; 30 гр. грецьких горішків; по 1 ч. л. порошку для випікання, кориці, куркуми, цедри апельсину; замінник цукру.

Алгоритм приготування:

1. Змішую заздалегідь докладні горіхи та борошно. Додаю стевію, порошок для випікання, на око кладу корицю, також куркуму. Груші чищу і тільки одну з них тру на тертці, додаю до наявної маси. Вбиваю 3 курей. яйця, вливаю кефір.
2. Грушу ріжу на частини, кладу у форму для випікання. Змащу форму раст. олією перед цим. Якщо працюєте із силіконовою, то робити це необов'язково. Виливаю туди тісто.
3. Відправляю випікатися до духової шафи. Температура: 180 гр. Близько 40 хв. буде достатньо, щоб десерт був готовим. Перевіряти готовність можна за допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо на ній залишається тісто, то блюдо ще не готове.
4. Готовий десерт варто остудити і лише потім діставати із форми. Ось і все можна їсти з чаєм і балувати своїх близьких.

На цьому мої рецепти не закінчуються, дивіться нижче, ніж я вирішив вас здивувати, нехай і на вашому столі будуть корисні домашні кекси.

Вівсяний кекс із шоколадом

Компоненти: 1 шт. курей. яйце; 3 ст. вівсяних пластівців; 1 д.а. клітковини; 3 ч. л. молока; 1 год. какао; стевія; кориці.

Якщо немає будинку клітковини, можете замінити компонент висівками.

Для крему:натуральний йогурт; сік половини апельсина (можна цілого); стевія; чорниця, лохина, полуниця, вишня. Можна брати заморожену вишню.

Алгоритм приготування:

1. Курей. яйце збиваю і додаю до нього решту інгредієнтів. Залишаю осторонь, потрібно щоб вівсяні пластівці набрякли. На це може піти близько 10 хв. Заважаю суміш і відправляю в мікрохвильову піч на 3,5 хв. Після чого відправляю випікатися.
2. Остуджую і ріжу на 4 коржі. Усіх їх просочую соком апельсина.
3. Складаю торт. Корж мажу йогуртом, стевією, кладу ягоди, покриваю іншим шаром. Повторюю так із кожним коржем. Йогуртом обмазую всі сторони торта. Залишаю цілу ніч у холодильнику.

Бананово-журавлинний кекс

Компоненти: 80 гр. журавлини; 2 шт. курей. яєць; 1,5 шт. банана (краще перестиглого); 150 гр. меленої вівсянки; 50 гр. цільнозернове борошно; кориця; оливк. масло; ¾ ч.л. соди (погасити соком лимона).

Алгоритм приготування:

1. Збиваю курей. яйця. Додаю до них пюре з бананів, борошно, вівсянку, кладу корицю до смаку. Заважаю і вводжу соду, трохи оливк. олії. Тільки потім кладу ягоди журавлини. Заважаю.
2. Відправляю випікатися у духовці близько 40 хв. Ось і все можна подавати до ароматного трав'яного чаю.

Так само можна приготувати маленькі кекси, просто потрібно підібрати форми.

Ви дізналися вже досить багато способів, як приготувати сирно-вівсяні кекси з різними добавками, тепер пропоную дізнатися про рецепт родом з Італії.

Італійський десерт на борошно з кукурудзи

Компоненти: 250 гр. сиру; 80 гр. пш. та 180 гр. кукурудзи. борошно; 1 ч. л. порошку для випікання; 3 шт. курей. яєць; за 1 шт. апельсин, лимон; сіль та сах. пудра; цукрозамінник.

Алгоритм приготування:

1. Розігріваю до 180 гр. духова шафа. Масу сиру перетираю, вичавлюю сік із цитрусових. Тру їх цедру і заважаю з першою масою.
2. Додаю курей. яйце. Мішаю, потім вводжу ще одне. Склад кукуруд. муку|борошно|, потім додаю пшеничну, порошок для випікання і трохи солі.
3. Викладаю масу у форму, змащену раст. олією і засипану заздалегідь борошном. Краще беріть круглу форму.
4. Випікаю близько 40 хв.

Дієтичний італійський десерт у гарячому вигляді прикрашаю сах. пудрою.

На цьому дієтичні рецепти добігли кінця, раджу обов'язково спробувати приготувати кожен з них, сирні або ягідні кекси стануть чудовою прикрасою, як повсякденного, так і святкового столу!

Мій відео рецепт

Щось ми давно з вами не пекли солоденького. Пропоную приготувати надзвичайно смачні та ніжні кекси з бананом та шоколадомна основі корисного вівсяного борошна.

Кекси виходять дуже м'які, вологі і довго не черствіють, а в чому секрет – я скажу трохи згодом.

Готуються такі кекси дуже швидко, а з'їдаються ще швидше. На приготування цього рецепту разом із випічкою у вас піде не більше години.

СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ

• 300 г вівсяного борошна
• 3 яйця
• 150 г олії
• 150 г цукру
• 4-5 бананів
• 1 плитка шоколаду (90 г)
• ванілін
• 10 г розпушувача (1 пакетик)
• 10 г соди (1 ч. л.)
• 1/2 ч. л. солі

Кекси з бананом і шоколадом з вівсяного борошна - ПОРОКУ

Отже, приступимо, спочатку змішаємо всі сухі продукти.

У чашу висипаємо заздалегідь просіяне вівсяне борошно.

Туди ж додаємо сіль, соду, розпушувач та ванілін.

Все добре змішуємо і поки що відставляємо убік.

В іншій чаші приготуємо рідку основу.

Вибиваємо яйця, висипаємо цукор і збиваємо міксером до пишної світлої маси.

Не перестаючи збивати, вливаємо олію, саме завдяки їй кекси довгий час залишаться м'якими, вологими і не черствітимуть.

Суха та рідка частина тіста підготовлені та залишається нарізати шоколад та банани.

Використовуйте будь-який шоколад, який вам подобається – білий, молочний, гіркий, із добавками.

Наперед дістаньте плитку з холодильника, щоб її було легше нарізати.

Подрібнити шоколад можна довільно - натерти на тертці, поламати на шматочки, або, як у моєму випадку, нарізати невеликими кубиками.

Як і шоколад, їх можна нарізати на шматочки або просто розім'яти виделкою, що я і зроблю.

А щоб банани не потемніли, подрібнюйте їх в останню чергу, перед замішуванням тіста.

Усі інгредієнти підготовлені.

У рідку частину тіста висипаємо суху суміш і все ретельно перемішуємо до однорідного стану.

Туди ж додаємо банани та висипаємо шоколад.

Ще раз все добре перемішуємо та наше тісто для кексів готове!

За консистенцією воно виходить досить в'язке.

Випікати такий кекс можна як у великій формі, застелявши її пергаментним папером, так і в маленьких порційних формах.

Цього разу я випікатиму в маленьких силіконових формах, які застелила паперовими стаканчиками.

Розкладаємо готове тісто у формочки, заповнюючи їх у висоті трохи більше, ніж 2/3, т.к. при випіканні тісто добре підніметься, цій порції вистачає на 25 маленьких кексів.

Тісто розкладене, відправляємо лист в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 30-35 хв. при температурі 180°C (356°F), я випікала на режимі верх+низ.

Якщо використовувати конвекцію – випікайте при температурі 160°C (320°F).

У великих формах кекс дбає приблизно годину або трохи довше, але в будь-якому випадку готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою - при вийманні з тіста вона повинна бути сухою.

Через півгодини наші кекси готові, дістаємо їх із духовки.

Вони настільки ароматні, що утриматись неможливо.

Виймаємо кекси з силіконових форм і залишаємо до повного охолодження.

Кекси добре пропеклися, вони дуже ніжні, повітряні та розсипчасті.

Шматочки розплавленого шоколаду та запеченого банана ідеально поєднуються та надають незвичайного смаку та аромату.

За рахунок вівсяного борошна кекси виходять дуже пишні та легкі, готувати з нею одне задоволення.

Останнім часом випікання з вівсяного борошна стає все більш популярним, воно не тільки смачне, але й дуже корисне.

Побалуйте себе та своїх близьких смачною домашньою випічкою!

Готуйте з любов'ю та задоволенням!

Бажаю всім приємного чаювання!

Щоб не пропустити нові, цікаві відео-рецепти ПІДПИШИТЬСЯна мій YouTube канал Колекція рецептів👇

👆Підписка до 1 клік

З вами була Діна. До нових зустрічей, нових рецептів!

Кекси з бананом та шоколадом із вівсяного борошна — ВІДЕО-РЕЦЕПТ

Кекси з бананом та шоколадом із вівсяного борошна — ФОТО

Покрокові рецепти приготування вівсяних кексів з гарбузом, медом, корицею, вершками та кешью

2018-04-29 Ріда Хасанова

Оцінка
рецепту

3242

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

14 гр.

Вуглеводів

38 гр.

298 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт вівсяних кексів

Вівсяні кекси - чудовий варіант дієтичних ласощів. У тесті для такої випічки зовсім мало борошна або його взагалі немає. У деяких рецептах навіть немає цукру як основного вуглеводу в їжі. А вся насолода кексів забезпечується додаванням натуральних фруктових цукатів, бджолиного меду, сухофруктів, горіхів. Вівсяні кекси не зашкодять стрункої фігури. Їжте кекси на сніданок, полудень або будь-який перекус, навіть на природі як пікнік. Ситні ласощі підходять навіть для святкового столу.

складові:

• склянка дрібних вівсяних пластівців;
• 4 ложки оливкової олії;
• дрібка солі;
• жменю родзинок;
• пару чайних ложок меду;
• півсклянки молока;
• одне яйце;
• на кінчику ножа пекарського порошку;
• дві ложки з гіркою борошна пшеничного.

Покроковий рецепт вівсяних кексів

Родзинки добре промийте. Краще у гарячій воді. Можна замочити. Потім обсушіть на паперовому рушнику. Якщо ви використовуєте інші сухофрукти, їх слід ще й нарізати. Зручно взяти кухонні ножиці.

Дрібні вівсяні пластівці змішайте з теплим молоком, медом та сіллю. Залишіть на півгодини. Пластівці повинні розм'якшитися і трохи набрякнути.

Окремо збовтайте яйце. Додайте до молочно-вівсяної заготівлі. Туди ж відправте ізюм, олію. У рецепті використовується оливкова, але можна взяти будь-яке інше – соняшникове, бавовняне, лляне. Перемішайте. Введіть борошно з пекарським розпушувачем. Добре промішайте тісто.

Силіконові форми застелите паперовими капсулами. Викладіть у кожну тісто на три чверті обсягу. Повинно вийти 8-9 штук, але кількість залежить від обсягу конкретних форм.

Готуйте кекси в духовці при 180˚С півгодини.

Для випікання маленьких кексів обов'язково використовуйте паперові капсули. Вони дозволяють не змащувати форму додатково олією. Що помітно знижує калорійність ласощів. Якщо паперових вставок під рукою немає, наріжте їх зі звичайного пекарського пергаменту. У вигляді невеликих квадратів чи кіл.

Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяних кексів

Щоб не чекати, поки вівсянка набухне для тесту, спробуйте взяти вівсяне борошно. В результаті тісто для кексів заміситься швидше і ніжні солодощі не забаряться.

складові:

• склянка вівсяного борошна;
• трохи менше склянки біокефіру;
• одне яйце;
• дві ложки меду чи фруктози;
• одне яблуко;
• дві ложки борошна з гіркою;
• чайна ложка пекарського порошку;
• щіпка кориці;
• трохи кухонної солі.

Як швидко приготувати вівсяні кекси

Змішайте склянку круп'яного борошна з кефіром та яйцем. Суміш має бути однорідною.

Додайте меду, солі, пекарського порошку та борошна. Все ретельно промішайте.

Увімкніть духовку на розігрів до 180˚С. А поки займіться яблуком. Сполосніть його та очистіть від шкірки. Зріжте м'якоть. Подрібніть її – кубиками або тонкими пластинами. Перемішайте нарізку із корицею. Ця пряність для яблук ідеальний «сусід». Але за бажання її можна замінити меленою куркумою, мускатним горіхом або насінням ванілі.

Візьміть силіконові форми для кексів. Вставте у них паперовий шар. У кожну налийте по ложці тіста. Потім рівномірно викладіть по всіх формах нарізку яблука. Налийте ще тіста. Кожна форма має бути наповнена не більше ніж на дві третини. Тому що випічка в процесі приготування ще підніметься.

Після випікання м'якуш кексів виходить ніжним і м'яким. Такі корисні ласощі добре давати дітям. Тільки підсипте кекси цукровою пудрою або полийте солодким соусом.

Варіант 3: Вівсяні кекси з гарбузом

Гарбузова начинка додає випічці масу вітамінів. Однак її у рецептурі можна замінити. Наприклад, яблучним або персиковим пюре, бананами або дрібними шматочками груші. Сам алгоритм приготування від заміни ніяк не змінюється.

складові:

• 0,1 кг гарбуза свіжого;
• 0,15 кг борошна пшеничного;
• жменя дрібних цукатів;
• 0,1 кг цукру;
• 4-5 ложки із гіркою вівсянки;
• дві ложки сметани;
• одне яйце;
• ложка олії;
• третина чайної ложки соди;
• пару крапель яблучного оцту;
• щіпка мускатного горіха.

Як приготувати

Шматок гарбуза перетріть на тертці. Якщо пюре вийшло соковитим, добре.

До гарбуза додайте цукор, вівсянку, сметану. Введіть збовтане яйце, рідку олію та мускатний горіх. Ретельно промішайте. Всипте суміш борошна та гашеної яблучним оцтом соди. Підмішайте тісто. Введіть дрібні цукати. Промішайте. Якщо у вас великі цукати, зручно нарізати їх ножицями. Залиште тісто на кілька хвилин відпочити.

А поки що увімкніть духовку на 180-190˚С. Озброїться формами для кексів. Вони можуть бути звичайними чи фігурними. Добре, що в магазинах та супермаркетах є величезний вибір форм для випічки. Підберіть для своїх форм паперові вставки або змастіть олією.

Викладіть тісто за формою. Їх кількість та обсяг регулюйте на власний розсуд.

Ставте напівфабрикати до духовки на 25-30 хвилин. Це середній час, він варіюється в залежності від того, якого обсягу ваші форми з тестом.

Якщо гарбуз взятий свіжий яскраво-жовтогарячого кольору, в м'якші готових ласощів будуть рясніти дрібні крупинки гарбузової м'якоті.

Варіант 4: Вівсяні кекси на воді із вершками

Для приготування вівсяних кексів краще брати дрібні пластівці. Вони швидше набухають та утворюють повноцінне тісто для випічки. Однак, якщо у вас під рукою лише великий «Геркулес», можна застосувати хитрість. Трохи перемелити крупу в блендері або кавомолці.

складові:

• півсклянки борошна пшеничного;
• півсклянки вівсяних пластівців;
• півсклянки води;
• пару ложок вершків;
• 3-4 ложки олії;
• одне куряче яйце;
• чайна ложка ванільного цукру;
• півсклянки звичайного цукрового піску чи пудри;
• 6 г пекарського розпушувача;
• дрібка солі.

Покроковий рецепт

Збовтайте яйце. Додайте вершки, воду, олії, обидва види цукру та сіль. Промішайте, щоб суміш вийшла однорідною. Краще буде, якщо крупинки розчиняться у рідині.

Підмішайте до рідкої маси вівсянку. Залишіть набухання на чверть години. Можна на півгодини, якщо дозволяє час.

В іншій ємності змішайте борошно, пекарський розпушувач.

Порційно перекладіть сипучу масу до вівсяно-вершкового. Промішайте до стану повноцінного тесту.

Розкладіть тісто за формами. Приготуйте кекси в духовці при 180-200С до рум'яного кольору.

Тісто у рецепті використовується універсальне. За бажання додайте до нього додатковий смаковий або ароматичний компонент. У першому випадку це – мелені горіхи, паніровані у крохмалі заморожені ягоди, цукати, дрібні шматочки сухофруктів. Цього буде достатньо приблизно жмені на цю кількість тесту. А як ароматична нотка підійде крапля фруктового лікеру або білого столового вина, пряного сиропу або меленої спеції.

Варіант 5: Вівсяні кекси з кеш'ю

Горіхи кешью передають випічці свою насолоду та пікантний присмак. Цей продукт не потребує тривалої підготовки. Однак, з кеш'ю вівсяні кекси стануть різноманітнішими та цікавішими за смаком.

складові:

• три курячі яйця;
• 0,1 кг цукру;
• 0,1 кг пластівців;
• 0,1 кг борошна;
• стільки ж молока;
• 0,5 кг вершкового масла;
• жменька кешью;
• десертна ложка розпушувача.

Як приготувати

Для початку займіться кешью. Сполосніть їх у мисці з водою. Викладіть на паперовий рушник для обсушування. Потім, по можливості, обсмажте горіхи на сковороді. Але це необов'язково. Перемеліть їх у крихту в кавомолці або нарубайте ножем на обробній дошці.

Молоко змішайте із збовтаними яйцями. Додайте розтоплене вершкове масло, цукор і горіхи. Перемішайте.

Пластівці, борошно та розпушувач з'єднайте. Пересипте до молочно-горіхової суміші. Промішайте до отримання однорідного тіста.

Викладіть у форми для кексів - силіконові, антипригарні.

Готуйте в духовці при 180-200С близько 25-30 хвилин.

Як і багато інших горіхів, кешью досить калорійні. Але кекси з ними на сніданок наповнять вас не тільки енергією на цілий день. Але й зарядом вітамінів, амінокислот та мікроелементів. Добова доза цих поживних речовин вам забезпечена! Смачного.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+