Цілісна запечена картопля в духовці. Страви з картоплі у духовці. Картопля з курячим м'ясом

У шкірці, набагато корисніше відвареного або, тим більше, смаженого. Цей коренеплід, приготовлений у духовці, можна назвати одним із рекордсменів за вмістом калію, необхідного для роботи серця. Також до його складу входять вітаміни групи B та багато клітковини, корисної для органів травлення. у шкірці в духовці сподобається і прихильникам дієт, оскільки її калорійність становить лише 82 ккал у 100 грамах. Найпопулярніші рецепти приготування цієї страви представлені у нашій статті.

Молода картопля в шкірці запечена в духовці з часником

Ніжний з ароматною хрусткою скоринкою - що може бути смачніше за таке корисне, але дуже простое в приготуванні страви. До речі, коренеплодів у рецепті використовується 3 кг, але страва виходить настільки смачною, що навіть такої кількості інгредієнтів вам здасться мало.

Молода в шкірці в духовці готується в такій послідовності:

1. Невелика картопля ретельно миється та очищається за допомогою металевої щітки для посуду. При цьому сама шкірка залишається недоторканою.
2. Картопля нарізається на половинки чи четвертинки.
3. В одній великій мисці картопля змішується з часником (2 ст. ложки або 6 видавлених зубчиків), оливковою олією (¼ ст.), сіллю (1 ½ ч. ложки) та перцем (1 ч. ложка).
4. Овочі зі спеціями викладаються на лист, застелений пергаментом в один шар, і відправляються в духовку на 45-60 хвилин. За час приготування страви картоплю двічі перемішати прямо в духовці.
5. Готова стравапосипається дрібно нарубаною зеленню петрушки (2 ст. ложки) і відразу ж подається до столу.

Картопля, запечена в духовці цілком у шкірці та у фользі

За цим рецептом картопля готується аналогічним способом: миється та чиститься щіткою. Потім він загортається у фольгу і вирушає до духовки на 1 годину. Температура приготування – 190 градусів.

Через зазначений час запечена картопля у шкірці в духовці обережно розвертається з фольги. Потім по центру робляться хрестоподібні надрізи, і всередину наливається столова ложка соусу зі сметани, майонезу та часнику. Потім бульби знову завертаються у фольгу на 5 хвилин, щоб картопля добре просочилася соусом.

Запечена картопля в шкірці з ідеальною скоринкою

Бюджетне, легке у приготуванні та дуже смачна стравабуде ще краще, якщо зробити шкірку картоплі хрумкою та ароматною. До речі, очищати її зовсім не потрібно, адже міститься так багато вітамінів. На 8 картоплин необхідно взяти стільки ж ложок оливкової олії, часник, сіль, червоний і чорний перець на свій смак.

Запечена картопля в шкірці в духовці готується так:

1. Картопля ретельно миється та очищається від зовнішніх забруднень.
2. У кожному коренеплоді робиться по кілька проколів виделкою для виходу пари.
3. Картопля натирається сумішшю оливкової олії та спецій, після чого викладається на грати в розігріту духовку. Знизу бажано підставити деко для олії.
4. Готується страва 50 хвилин, після чого її потрібно дістати та засудити протягом 5 хвилин.
5. Уздовж бульби робиться неглибокий розріз, після чого картопля розкривається руками.
6. У освічений розріз викладається вершкове масло, сир або бекон до смаку.

Картопля, запечена з беконом та сиром

Існують страви, які виходять однаково смачними завжди незалежно від того, хто їх готує. До них відноситься картопля в шкірці, запечена в духовці. Рецепт її приготування простий.

Декілька добре вимитих бульб картоплі змащуються оливковою олією, натираються сіллю і проколюються вилкою. Потім вони ретельно завертаються у фольгу і вирушають у духовку для запікання на 1:00. Коли картопля буде готова, її необхідно дістати з духовки, розгорнути і зробити широкий надріз уздовж бульби, добре розгорнувши її при цьому. В отримане заглиблення насипати трохи тертого сирута шматочки нарізаного бекону. Відправити картоплю ще на 3 хвилини до духовки, щоб сир розплавився. Після цього до начинки потрібно додати ложку грецького йогуртуабо сметани і посипати зеленою цибулею.

Картопля – це наш «другий хліб». З неї можна зробити велика кількістьстрав, використовуючи різні технологіїприготування. Однак найбільш вишуканим смакоммає картопля, запечена в духовці. Пропонуємо ознайомитись з деякими варіантами її приготування.

Картопля в духовці простий рецепт.

Складові:
- картопля – 6 шт.
- сіль
- сушений розмарин- 0.5 чайної ложки
- жир бараній – ½ склянки

Приготування:
1. Духовку розігрійте.
2. Картоплю викладіть у каструлю з водою, доведіть до кипіння, проваріть хвилин десять.
3. Картоплю перекладіть у велику миску, додайте баранячий жир, приправте розмарином та сіллю. Кришку закрийте, струсіть. Картоплю викладіть на лист.
4. Деко з картоплею потримайте в духовці 45 хвилин. За цей час він має стати хрустким та золотистим.

Рецепт картоплі, запечені в духовці.

Картопля в мундирі".

Складові:
- велика картопля

Приготування:
2. Картоплю добре вимийте, проколіть у кількох місцях.
3. Страву випікайте протягом 1,5 годин, подавайте зі сметаною, тертим сиром, зеленою цибулею.

Картопляна запіканка з вершками.

Складові:
- невелика картопля – 5 шт.
- горіх мускатний - ½ чайної ложки
- перець
- сіль
- вершки – одна склянка

Приготування:
1. Картоплю поріжте тонкими скибочками, покладіть у форму. Кружочки картоплі необхідно розкладати по колу, накладаючи їх внахлест.
2. Вершки змішайте із сіллю, мускатним горіхом, перцем, добре збовтайте, залийте картоплю.
3. Духовку прогрійте до двохсот градусів, випікайте в ній картопляну запіканкупротягом півгодини. готова!

Рецепт приготування картоплі у духовці.

Болгарська мусака.

Складові:
- фарш яловичий – 520 г
- олія оливкова – 5 столових ложок
- мелений кумін, мелена паприка– по одній чайній ложці
- томатний соус – 155 мл
- очищена картопля – 4 шт.
- порізаний чебрець – столова ложка
- збите яйце
- йогурт – 220 г

Приготування:
1. Рослинну олію прогрійте в сковороді, обсмажте фарш до рівномірного підрум'янювання.
2. Приправте картоплю перцем, сіллю, куміном, паприкою.
3. Додайте картоплю, обсмажуйте 2-3 хвилини.
4. Додайте чабер, томатний соус, воду, щоб вона трохи покривала фарш, зменште вогонь, гасіть 15 хвилин.
5. Всі продукти викладіть у форму для випікання, рівномірно розподіліть.
6. У невеликій мисці змішайте йогурт, яйця, рівномірно розподіліть поверх фаршу та картоплі.
7. Страву випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці, поки верхівка не підрум'яниться. На це знадобиться лише 30-40 хвилин часу.

Картопля, запечена з часником та зеленню.

Складові:
- масло вершкове – 25 г
- подрібнений часник - 2 зубчики
- свіжий подрібнений розмарин – столова ложка
- картопля – 6 шт.
- чорний перець
- морська сіль
- свіже листяшпинату – 50 г

Приготування:
1. Картоплю покладіть у форму.
2. Вершкове масло розтопіть, додайте часник, обсмажте.
3. Вміст сковорідки вилийте поверх картоплі, приправте перцем та морською сіллю.
4. Страву запікайте в духовці, не накриваючи кришкою, протягом 30 хвилин.
5. Дістаньте картопля з духовки, розмішайте з листям шпинату, знову поставте в духовку. Зачекайте, доки шпинат розм'якне.

Смачна картопля в духовці рецептз курячими стегенцями.

Складові:
- стегенця курячі - 6 шт.
- ніжки курячі – 6 шт.
- скибочки бекону – 12 шт.
- чорний перець
- сіль
- картопля – 700 г
- цибулина

Суміш приправ:
- сушений базилік, сушений Зелена цибуля– по 2 столові ложки
- приправа до птиці, суха часникова приправа – по столовій ложці
- сіль – чайна ложка
- мелений перець- ½ чайної ложки

Приготування:
1. Духовку розігрійте до двохсот градусів.
2. Картоплю почистіть, поріжте великими кружальцями.
3. Кожен шматочок курки оберніть скибочкою бекону, покладіть у форму, приправте перцем і сіллю, посипте курку цибулею.
4. Картоплю покладіть у проміжки між шматочками курки, а також по краях форми.
5. У маленькій мисці змішайте чорний перець, сушений часник, базилік, зелена цибуля, посипте цією приправою курку та картопля.
6. Страву випікайте у духовці. За час приготування бекон повинен стати хрустким, а картопля добре розм'якшитися.

Запіканка з картоплі та броколі.

Складові:
- картопля – 2 шт.
- цибулина
- яйця – 2 шт.
- броколі – 255 г
- борошно - 3 столові ложки
- молоко – склянка
- сіль
- масло вершкове - пара столових ложок

Приготування:
1. Цибулину поріжте, обсмажте у вершковому маслі до прозорості.
2. Картоплю відваріть заздалегідь. Брокколі очистіть, поріжте на суцвіття, відваріть протягом п'яти хвилин у воді із сіллю. Воду одразу ж злийте.
3. Картоплю дрібно наріжте, додайте смажена цибуля, перемішайте.
4. Молоко змішайте з борошном та яйцями, приправте перцем, посоліть.
5. У миску з овочами злийте яйця та молоко, перемішайте.
6. Овочеву сумішвикладіть у формочки, випікайте в духовці.

Рецепт запікання картоплі у духовці.

Віяло з картоплі.

Складові:
- середня картопля – 8 шт.
- перець
- вершкове масло
- сіль

Приготування:
1. Духовку попередньо прогрійте до двохсот градусів.
2. Картоплю очистіть, промийте, промокніть рушником. За допомогою гострого ножа на кожній картопліні зробіть надріз. Відстань між надрізами має бути близько 3 мм.
3. Вершкове масло|мастило| розпустіть.
4. Викладіть у форму картоплю, надрізом догори, змастіть розтопленим вершковим маслом, поперчіть, посоліть, запікайте в духовці.
5. Страви запікайте в духовці, іноді поливаючи її жиром.
6. За 15 хвилин до закінчення готування посипте картоплю трьома столовими ложками тертого пармезану, полийте олією з форми, подайте в гарячому вигляді.

Картопля, запечена з червоною ікрою.

Складові:
- невеликі розсипчасті картоплини – 12 шт.
- сіль

- кріп
- ікра червона – 155 г
- жирна сметана – 120 г

Приготування:
1. Духовку розігрійте.
2. Деко застелите папером.
3. Картопля промийте щіткою, промокніть, розріжте навпіл.
4. Картоплю викладіть на деко шкіркою вниз, посоліть, збризкайте олією.
5. Деко поставте в духовку, випікайте до м'якості.
6. На кожну половинку картоплі викладіть трохи сметани та червоної ікри, прикрасьте гілочками кропу.

Картопля, запечена з сьомгою.

Складові:

- масло вершкове – 25 г
- сіль
- перець
- олія соняшникова
- сьомга копчена – 125 г
- сік лимонний – столова ложка
- мариновані каперси – столова ложка
- дрібнорублений кріп – столова ложка
- сир вершковий – 125 г
- гілочки кропу для прикраси

Приготування:

3. Готову картоплю дістаньте з духовки, розріжте на дві частини. Залишіть на картоплі верстати, вийміть серединку.
4. Кожну половинку розріжте ще раз навпіл, знову викладіть на деко шкіркою вниз.
5. Вершкове масло розтопіть, перемішайте із олією. Змастіть цією сумішшю четвертинки картоплі, запікайте у духовці.
6. Сьомгу дрібно поріжте, збризкайте лимонним соком. Каперси дрібно порубайте.
7. Вершковий сир, кріп, каперси, сьомгу змішайте, приправте перцем.
8. Картопля трохи остудіть, наповніть сумішшю з вершкового сируі сьомги, прикрасьте гілочками кропу. готова!

Печену картоплю в духовці рецепт.

Картопля з начинкою.

Складові:
- соняшникова олія- столова ложка
- велика розсипчаста картопля – 4 шт.
- сир чеддер або гауда – 120 г
- сметана – 125 г
- подрібнений шніт-цибуля – пара столових ложок
- сіль перець

Приготування:
1. Духовку розігрійте, лист застелите папером.
2. Картоплю ретельно промийте щіточкою, викладіть на лист, посоліть, збризкайте маслом, випікайте в духовці до м'якості.
3. Сир натріть на великої тертці. Половину сиру змішайте зі сметаною та подрібненим шнітт-цибулею, додайте перець, сіль.
4. Картопля трохи остудіть. Від кожної картоплини відріжте невелику скибочку, завтовшки 1 сантиметр.
5. Серединку акуратно вийміть ложкою, залишивши невеликі стінки.
6. М'якуш картоплі перекладіть у миску, змішайте з цибулею, сметаною, сиром.
7. Отриманою масою наповніть картоплю, посипте сиром, що залишився.
8. Картоплю викладіть на лист, запікайте в духовці.
9. Готову картоплю посипте шнитт-луком, подайте гарячим.

Молода картопля з лимоном і хріном.

Складові:
- масло вершкове – 55 г
- сіль – 0,5 чайної ложки
- перець - ¼ чайної ложки
- хрін, свіжий лимонний сік - по 2 столові ложки
- дрібна молода картопля – 750 г

Приготування:
1. Духовку прогрійте до 180 градусів.
2. Вершкове масло|мастило| розтопіть, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець, лимонний сік, хрін.
3. Картоплю покладіть у форму, ретельно перемішайте із вершковим маслом, накрийте, запікайте в духовці протягом години.

Картопля, запечена з фетою.

Складові:
- картопля, порізана часточками
- Оливкова олія – ¾ склянки
- чубчики часнику - 6 шт.
- вода – 1 склянка
- лимонний сік
- свіжа рубана м'ята – чайна ложка
- щіпка солі та меленого чорного перцю
- розфарбована фета – 255 г
- сушене орегано – столова ложка

Приготування:
1. Духовку розігрійте до 230 градусів.
2. Велику форму для випікання змастіть олією.
3. У мисці змішайте перець, сіль, лимонний сік, воду, оливкову олію, часник та картопля.
4. Картоплю випікайте в духовці, приправте її м'ятою та орегано.
5. Перед подачею на стіл страву посипте фетом сиром.

Картопля по-грецьки.

Складові:
- олія оливкова – 1/3 склянки
- вода – 1,5 склянки
- сік одного лимона
- подрібнені зубчики часнику
- сушений чебрець - чайна ложка
- бульйон курячий – 2 кубики
- мелений чорний перець
- картопля – 6 шт.

Приготування:
1. Духовку розігрійте до 180 градусів.
2. В окремій, невеликій мисці змішайте перець, бульйонні кубики, розмарин, чебрець, лимонний сік, часник, воду, оливкова олія.
3. Картоплю рівним шаром розкладіть на деко, полийте оливковою сумішшю, накрийте, запікайте кілька годин, іноді перевертаючи.

Картопля по праву можна назвати найпопулярнішим овочом у нашій країні. Без нього не обходиться майже жодна перша страва, а вже про різноманітні гарніри та салати з цього дивно смачного овочуі говорити не доводиться. Бульби можна смажити, варити, готувати на парі та грилі. Але дієтологи рекомендують цей овоч просто запікати в духовці.

Запікання будь-яких овочів дозволяє отримати після закінчення процесу приготування страву, що містить мінімальна кількістьжиру або взагалі без нього, з апетитною рум'яною хрусткою скоринкою. Усередині збережені всі соки та корисні речовини.

Процес приготування не потребує великих витрат часу, знань та сил.

Картопля запечена в духовці: калорійність, склад, користь

Печена картопля відноситься до низькокалорійним стравам. Його калорійність становить лише 82 на 100 г продукту. Але не забувайте, що картопля містить багато вуглеводів.

Не дарма його називають другим хлібом. У складі печеного овоча містяться:

• вуглеводи;
• клітковина;
• крохмаль;
• білки;
• протеїни;
• пектин;
• щавлева, яблучна, лимонна кислоти;
• мінерали: калій, фосфор;
• аскорбінова кислота;
• вітаміни групи В – В1, В6, В12.

Основна користь картоплі:

• має сечогінні властивості;
• знімає спазми;
• усуває набряки;
• нейтралізує кислотність організму;
• надає благотворну дію на роботу серця та печінки;
• бере участь у обмінних процесів та процесах травлення.

Як запекти картоплю в духовці правильно, щоб вона вийшла не тільки смачною, а й корисною?

Картопля запечена в духовці: найкращі рецепти

У фользі

Візьміть кілька бульб, промийте під проточною водоюпотім просушіть паперовою серветкою. Зробіть по кілька надрізів ножем на кожній і вставте туди по шматочку вершкового масла.

Додайте сіль та будь-які спеції за смаком – кмин, свіжу зелень, спеціальну приправу для картоплі. Оберніть кожну бульбу окремо в два шари фольги, замотайте і відправте в духовку на півгодини. Температура там має бути 200 градусів.

Картопля з пряними травами

Порізати сира картоплязі шкіркою кружальцями близько 1 сантиметра завтовшки, промакнути кухонною серветкою, щоб прибрати сік, що виділився при цьому.

У миску налийте кілька столових ложок будь-якої рослинної олії, опустіть туди кухлі овочів, перемішайте так, щоб кожен був покритий шаром олії. Додайте сіль за смаком, кмин та інші приправи. Знову змішайте.

У деко, злегка змащене маслом, укладіть порізані бульби в один шар. Увімкніть духовку, температура має бути 100 градусів, і поставте картоплю на десять хвилин. Потім додайте вогонь, щоб отримати гарну хрустку скоринку. Будьте уважні, страва не повинна підгоріти або стати надто сухою.

Картопля запечена в мундирі з додаванням сиру

Складові:

• картопля сира – 1 кг;
• часник – 5 зубків;
• сметана – половина склянки;
• сир твердий – близько 100 г;
• мускат, чорний мелений перець, сіль – до смаку;
• дрібно порізана свіжа зелень– кінза, петрушка, кріп, базилік та ін.

Спосіб приготування:

• бульби відварити в мундирі до напівготовності;
• порізати тонкими кружальцями, попередньо відсудивши та просушивши;
• часник посікти і розподілити по дну листа;
• зверху викласти кухлі картоплі;
• зверху присипати сіллю, перцем та мускатом;
• сир дрібно потріть на тертці та змішайте зі сметаною;
• цією сумішшю залийте зверху картопля;
• поставте в духовку і готуйте при температурі 100 градусів до того моменту, поки не утвориться ароматна апетитна скоринка;
• готове блюдо зверху присипати свіжою зеленню.

Картопля в духовці з капустою та беконом

Кожна господиня має ситуації, коли гості на порозі будуть за кілька хвилин. У такій ситуації рецепт чудово підійде, тому що не вимагає багато часу, та й продукти завжди знайдуться у холодильнику.

Отже, знадобиться:

• картопля;
• твердий сир;
• рослинна олія;
• бекон;
• капуста будь-якого сорту;
• вершки, сметана чи молоко;
• сіль, спеції, будь-яка зелень.

Продукти беремо залежно від кількості гостей і за необхідності замінюємо на схожі, які є у будинку. Втім, фантазуємо.

Картоплю вимити і зварити просто в мундирі. Потім злити окріп і остудити.

За той час, поки овоч вариться, готуємо інгредієнти: сир трьом на дрібну тертку, цибулю подрібнюємо та обсмажуємо у невеликій кількостірослинної олії, зелень дрібно рубаємо, капусту мою, сушимо і при необхідності шаткуємо. Якщо у вас броколі, вона запікається цілком. Бекон теж ріжемо. Його можна замінити будь-яким м'ясним продуктом.

Коли картопля охолоне, порізати його кружальцями діаметром близько сантиметра, викласти в змащене деко. Потім по черзі викладаємо капусту, бекон, смажену цибулю. Кожен шар присипаємо сіллю та спеціями до смаку. Заливаємо вершками - і в духовку, нагріту до 220 градусів на п'ятнадцять хвилин. Сиром посипаємо за 5 хвилин доготовності, зеленню - коли страва вже готова.

Якщо ви вегетаріанець

У цьому випадку картопля з начинкою, запечена в духовцістане для вас улюбленою стравою. Швидко, смачно, дешево. Для цього просто відваріть овоч у мундирі до готовності, злийте воду, остудіть і розріжте його на дві частини впоперек.

Чайною ложечкою дістаньте з середини м'якоть і змішайте її з кабачковою ікроюабо ікрою із синеньких. Хоча, тут справа у вашій перевагі. Наповнити картопляну серединку можна чим завгодно. Зверху присипати чорним меленим перчиком, спеціями чи сухими травами. Отруїти в духовку на 15 хвилин.

Дуже добре таку страву подавати зі свіжими овочамита свіжою зеленню.

Здивуйте гостей

Цей рецепт вимагає терпіння і трохи більше часу. Зате виходить оригінальнішим.

Вимити, обсушити, загорнути у фольгу та запекти картоплю. Час запікання – близько сорока хвилин, температура – ​​100 градусів. Потім вийміть із духовки, дайте охолонути, акуратно розгорніть фольгу.

Кожен овоч акуратно звільніть від мундира. Для цього зробіть ножем надріжте навхрест, вийміть м'якоть ложкою, шкірку залиште на фользі.

Пам'ятайте м'якоть, додавши туди сіль, вершкове масло, спеції за смаком і половину натертого наперед дрібній тертцісиру. Змішайте та начиніть шкірку. Сформуйте картоплини, зверху посипте сиром і відправте знову на кілька хвилин в духовку.

Тепер ви знаєте, як запекти картоплю в духовці правильно, щоб вона вийшла смачною, корисною і вимагала б при цьому мінімум часу на приготування. Рецептів насправді безліч. Ви можете винаходити свої власні страви на основі вже відомих рецептів. Вам знадобиться трохи фантазії та терпіння.

5 найкращих рецептівзапікання картоплі у духовці. Спробуйте кожен із них!

Класична печена картопля із золотистою скоринкою

Традиційний рецепт, придатний для дрібних та середніх бульб. Великі картоплини можуть нормально не запектися всередині.
Складові:
картопля – 1 кг (розмір приблизно з куряче яйце або менше);
рослинна олія – 2 столові ложки;
сіль – половина чайної ложки.
1. Бульби помити, почистити, промокнути паперовою серветкою від зайвої вологи.
2. У глибокій мисці змішати олію та сіль.
3. Обмокнути кожну картоплину в олії з усіх боків.
4. Деко застелити пекарським папером, викласти бульби так, щоб вони не торкалися один одного.
5. Запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці 30-35 хвилин, поки печена картопля не буде легко проколювати ножем.
Якщо не додавати олії, золотистої скоринкине буде. Можна обійтися без пекарського паперуАле тоді рослинна олія буде чадити, видаючи специфічний запах.

Печену картоплю в мундирі у фользі

Самий швидкий спосібприготування, що вимагає мінімальних зусиль. Фактично, крім картоплі, нічого більше не знадобиться.
Складові:
картопля – 5-6 штук;
вершкове масло - 30-50 грам (необов'язково).
1. Картоплини однакового розміру помити, 2-3 рази проткнути вилкою в різних місцях, просушити.
2. Кожну бульбу загорнути у харчову фольгу та викласти на деко.
3. Розігріти духовку до 180 ° C, запікати 15-20 хвилин до готовності.
4. Вийняти лист з духовки, зняти фольгу.
5. Змастити печену картоплювершковим маслом. Подавати страву гарячою.

Картопля, запечена часточками

Гарно виглядає, виходить м'якою та дуже смачною. Склад маринаду для просочення шматочків можна змінити на власний розсуд.
Складові:
картопля – 1 кг;
рослинна олія – 3 столові ложки;
сіль, перець, спеції – до смаку;
часник – 2-3 зубчики.
1. Помиту картоплю почистити і нарізати часточками (четвірками або дрібніше). У кожному шматочку зробити 1-2 проколи.
2. Скласти часточки в чистий поліетиленовий пакет. Додати олію, перець, спеції, сіль і видавити часник. Пакет закрити, кілька разів струсити, залишити на 10 хвилин для просочення.
3. Розігріти духовку до 200°C, викласти шматочки на лист, запікати до готовності. Що менше часточки, то швидше вони будуть готові.
Для отримання рум'яної скоринки наприкінці приготування збільшіть температуру в духовці на 5-10 градусів на кілька хвилин. Головне не дати картоплі згоріти.

Печену картоплю з начинкою (сиром, беконом або салом)

Начинка чудово доповнює смак картоплі.
Складові:
картопля – 1 кг;
начинка (сир, сало, бекон, фарш) - 250-400 грам.
1. Помиту картоплю зварити в мундирах у підсоленій воді до готовності.
2. Кожну бульбу розрізати навпіл. Ложкою прибрати м'якоть посередині, зробивши ямку бажаного розміру та глибини, шкірку залишити.
3. Покласти в ямки начинку: бекон, сало, фарш, тертий твердий сир, гриби, яйця і т.д. Різні начинкиможна комбінувати.
4. Отримані заготовки запекти в розігрітій до 180°C духовці доки з'явиться золотиста скоринка.

Картопля-гармошка в духовці

Ще один рецепт із начинкою. Гарно виглядає і може використовуватись як гарячий гарнір.
Складові:
картопля – 5 штук;
бекон (сало) - 150 грам;
твердий сир – 150 г;
сметана (майонез) – 3 столові ложки;
часник – 1 зубчик;
зелень, сіль, перець – до смаку.
1. Картоплю помити, почистити, обсушити.
2. Бекон (сало) та половину сиру нарізати скибочками завтовшки 1-2 мм. Ширина – за розміром картоплі.
3. Зробити в кожній картопліні поперечні надрізи на відстані 3-4 мм, але не прорізати бульби наскрізь, залишивши 5-6 мм.
4. У кожен розріз покласти по шматочку бекону та сиру. Зверху поперчити, посолити.
5. Деко застелити фольгою, викласти картоплю-гармошку.
6. Розігріти духовку до 200°C, запікати заготовки 40-45 хвилин, поки вони легко проколюватися вилкою.
7. За час поки картопля знаходиться в духовці, натерти на дрібній тертці сир, що залишився. В окремій мисці змішати видавлений часник, сметану (майонез) та рубану зелень.
8. Готову картоплюдістати із духовки, полити соусом і посипати сиром. Поставити назад у духовку на 3-4 хвилини, поки|доки| сир не розплавиться.
9. Готову страву подати гарячою.

Запечена в духовці картопля — страва, яка відома майже у всіх кухнях світу. Варіантів приготування налічується багато. Важко вибрати найкращий із них. При запіканні картопля набуває м'якості та аромату. Особливих знань, часу та майстерності для приготування найсмачнішого рецептутакож не потрібно. Запекти рум'яна картопляу духовці може навіть недосвідчений кулінар.

Перевірений рецепт

Цей простий спосіб приготування має свої переваги:

1. Картопля після запікання можна вживати як самостійна стравачи гарнір.
2. Будь-який доданий інгредієнт здатний настільки змінити смак, що створювати нові рецепти цікаво та легко.
3. Страви готують для щоденного менюабо до святковому столі. Витрати часу та зусиль кулінара залишаються мінімальними.
4. Після запікання картопля зберігає основну частину поживних речовин.

Щоб урізноманітнити рецепти приготування картоплі, його запікають із додаванням спецій, соусів чи інших продуктів. Оригінальними є поєднання картоплі з:

1. Овочі. При запіканні додають болгарський перець, цвітну капусту, цибуля, морква, помідори, кабачки.
2. Сиром. Підійдуть не лише тверді сорти, але також вершкові, плавлені, копчені.
3. М'ясом. Соковите ароматна стрававиходить при поєднанні зі свининою, куркою, копченостями чи фаршем.
4. Морепродукти, гриби, риба, зелень.

Варто спробувати запропоновані нижче варіанти, щоб упевнитись у незвичайності простого рецепту.

Картопля по-сільському в духовці

Картопля з такою назвою послужить відмінним гарніромдо риби, м'яса, а також доповненням до салатів. За своїми властивостями запечена в духовці картопля набагато корисніша за смажену. Основний час йде на процес запікання, а підготовка триває зовсім небагато. Менш ніж за годину на стіл вже буде подана ароматна картопля, приготовлена ​​в духовці. . Ще один плюс - бульби не потрібно чистити, вони піклуються зі шкіркою. Щоб подати на стіл апетитну картоплюпо-сільському в духовці, потрібно взяти:

• бульби – 1 кг;
• олія оливкова або соняшникова – 4 ст. ложки.

Інші інгредієнти беруть за смаком та перевагою. Рецепт вимагає підготувати кухонну сіль, зелень, мелений запашний перець, приправи для картоплі, гранульований часник.

Картоплю потрібно вимити, потім розрізати. Страва добре вдається, якщо скибочки будуть середнього розміру. До них потрібно додати до смаку сіль, спеції та олію. Акуратно перемішати. Тепер залишається красиво викласти картоплю на лист, і можна ставити запікати. При температурі 180 ° С знадобиться всього 40 хвилин до подачі частування на стіл.

Картопля в сметані в духовці

Напрочуд просто готується і надзвичайно смачно виходить печена в духовці картопля зі сметанним соусом. Застосовувані продукти:

картопля (800 г),

сметана (5 ст. л),

сіль, зелень кропу, часник, спеції на смак.

Це базовий набір.

Але страв із картоплі у духовці зі сметаною кілька варіантів. Приготувати картоплю можна з грибами, сиром, цибулею ріпчастою. Почнемо з найпростішого рецепту.

Бульби помити, дати їм просохнути. Не очищаючи шкірки, розрізати картоплини на 2 частини, посипати сіллю. Укласти на лист. Зверху кожен шматок намазати сметаною. Запікати 40 хвилин|мінути| при t = 180°С. Потім гарячі картоплини надрізати зверху і покласти по маленькому шматочку вершкового масла. Розтанула олія просочує картоплю, надає їй додаткову соковитість.

Щоб приготувати картоплю зі сметаною, спеціями та зеленню, бульби очищають від шкірки, нарізають тонкими пластинками (2-3 мм). Для однієї закладки знадобиться:

• 600 г картоплі;
• 150 г сметани (будь-якої жирності);
• 3 зубчики часнику;
• 1 головка цибулі;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль, перець і зелень кропу на смак.

Якщо сметана з великим відсотком жирності можна додати трохи молока. Змішати сметану з сіллю, перцем, подрібненим часником, рубаним кропом. Деко або форму змастити олією, викласти на дно 2 шари картоплі. Зверху - сметанний соус. Любителі цибулі можуть додати шар цибульних кілець. Укласти весь набір, чергуючи шари. Останній має бути сметанний. Деко накрити фольгою, а форму кришкою. Запікати при t = 200°С щонайменше півгодини.

Печену картоплю в мундирі у фользі

Ще одна страва на допомогу господаркам — запечена картопля в духовці в мундирі . Щоб зберегти смак картоплі, господині використовують фольгу. Найпростіший у приготуванні рецепт займе мінімум часу та продуктів:

1. Для запікання знадобляться види овочів з тонкою шкіркою, олія. Найбільш підходящими будуть сорти-швидкостилки або молода картопля.
2. Бульби вибирають рівної величини, а фольгу нарізають квадратами такого розміру, щоб було достатньо їх загорнути.
3. Кожен коренеплід ретельно миють під проточною водою, змащують олією, потім обертають фольгою.
4. Духовку розігрівають до 200 °, викладають на деко картопля, запікають не менше 45 хвилин.
5. Додатково (за бажанням) роблять соус з майонезу, сметани, рубаного часнику та зелені.
6. Готові бульби надрізають, накладають всередину соус.

Запікають печена картопляу духовій шафі з додаванням трав, спецій та різноманітних начинок. Щоб приготувати такий рецепт, добре вимиті бульби надрізають хрестом. У розріз кладуть невеликий шматочоквершкового масла, бульби загортають кількома шарами фольги. На картопля укладають гілочки свіжого розмарину чи кропу. Якщо зробити поздовжній надріз, то добре міститься шматочок бекону або сала, скибочка солодкого перцю або обсмажені гриби, тертий сир або бринза.

Користь печеної картоплі його калорійність

Печена картопля у духовці хороша тим, що часу та продуктів на приготування страви потрібно мало. Рецепт дозволяє зберегти максимальна кількість корисних речовин. Калорійність невелика, а користь відчутна. Печена картопля в мундирі на 100 г має 80 ккал, хоча багато хто звикли вважати її висококалорійною стравою. Причиною такої думки є спосіб приготування. Якщо вибирати рецепти без тваринних жирів або м'яса, то шкода для стрункості буде мінімальною. Печена картопля без шкірки містить 77 ккал на 100 г, що дозволяє вживати її досить часто без шкоди для організму.

Овоч містить багато корисних компонентів:

• майже весь спектр амінокислот, властивих рослин;
• калій;
• фосфор;
• вітамін С;
• вуглеводи;
• мінерали (бром, сірка, мідь, йод, кальцій, цинк, кремній).

Найбільше поживних елементів містить шкірка. Тому рекомендується періодично запікати бульби без очищення.

Молода картопля запечена в духовці у фользі

Якщо приготувати молоду картоплю в духовці, цей рецепт нагадує смак овочів, запеченого на багатті. Варіантів дуже багато. Важливо зрозуміти принцип приготування. Додаткові компонентиможна застосовувати на власний розсуд.

Для 4-5 порцій смачної страви готують:

• 8 штук молодої картоплі;
• 150 мл оливкової олії.

Сіль, мелений чорний перець та базилік додають до смаку.

Рецепт запеченої в духовці картоплі підійде навіть недосвідченим кулінарам. Картопля потрібно помити, потім разом із шкіркою нарізати часточками. Скласти в миску, посипати спеціями та сіллю, перемішати. На деко укласти лист фольги, зверху викласти картоплю, збризкати оливковою олією. Накрити другим листом, загорнути краї та поставити випікати при температурі 180°С. Через 25 хвилин висунути деко, відігнути краї фольги, знову відправити на 3-5 хвилин у духовку. Вийде смачна рум'яна скоринка. Готову картоплю викласти на тарілку, прикрасити зеленню.

Якщо знадобиться приготувати молоду картоплю з беконом, сиром чи овочами, то її запікають цілими бульбами. Потім фольгу відвертають, бульби надрізають, заповнюють начинкою та ще раз відправляють у духовку.

Картопля в духовці з майонезом

Можна швидко та легко приготувати картоплю у духовці з майонезом. Для цього знадобиться картопля, яку чистять та нарізають часточками, майонез, сіль, спеції. Кулінари радять додати приправу для картоплі. Майонез, сіль та спеції змішують, потім у цю суміш кладуть нарізані бульби. Компоненти ще раз перемішують, разом викладають на лист. Духовку попередньо нагрівають до 180°С - 200°С. Запікають страву не менше півгодини. Перед подачею на стіл посипають свіжою зеленню.

Більше популярними рецептамиПриготування картоплі з майонезом у духовці вважаються запіканки. Для цього страви картоплю нарізають пластинами або попередньо відварюють. Майонез поєднується з подрібненим часником, до цього соусу додаються скибочки овочів. Всі компоненти ретельно перемішуються, потім шматочки картоплі викладаються на лист і посипаються сушеною зеленню. Запікається страва протягом 45-50 хвилин при температурі щонайменше 200°С. Кількість часнику та список трав, якими ви хочете збагатити смак страви, вибирається за бажанням.

Картопля в духовці з овочами

Запечені овочі в духовці - дуже корисна і надзвичайно смачна страва. Додавши до картоплі улюблені продукти, можна приготувати як повсякденний, так і святковий варіант. Тут велику роль відіграє не лише набір овочів, а й заправка. Найпростіша складається з:

• часнику (подрібненого) – 5 зубків;
• оливкової олії – 4 ст. ложки;
• соку лимона – 2 ст. ложки;
• спецій (кмин, каррі, коріандр) - по щіпці.

Набір овочів для запікання:

• картопля середнього розміру - 7 шт.;
• баклажан синій - 2 шт.;
• кабачок або цукіні - 1 шт.;
• перець солодкий болгарський - 1 шт.

Бульби нарізають зручними шматочкамиі відварюють до напівготовності. Другий спосіб підготовки - поставити в духовку раніше інших овочів і дати картоплі час прогрітися. У окремому посудізмішати баклажани та кабачок, нарізані кільцями, а також смужки перцю. Злегка обсмажити овочі на оливковій олії. Приготувати заправку. Суміш оливкової олії та лимонного сокуз'єднати зі спеціями.

Додати обсмажені овочі. Картопля укласти нижнім шаром, зверху решта овочів із заправкою. Розрівняти, накрити фольгою, відправити запікати півгодини, виставивши нагрівання на 180°С.

Популярність рецепту обумовлена ​​варіабельністю інгредієнтів. Можна сміливо додавати або виключати спеції та продукти зі списку. Від цього печена картопля з овочами лише виграє.

Запікаємо бульби із сиром

Як і в інших рецептах, цю страву можна приготувати з мінімального наборупродуктів чи трохи ускладнити. У будь-якому випадку, воно відрізнятиметься ароматною хрусткою скоринкою, яка виходить при запіканні сиру.
Потрібно взяти картопля (7 шт.), Твердий сир (100 г), майонез нежирний (4 ст. л.), курячі яйця(2 шт.), олія рослинна (2 ч.л.). Сіль, перець та зелень – за смаком.

Сир натерти на тертці, поділити на 2 частини. У кожну вбити по одному яйцю. Потім змішати одну частину з рубаною зеленнюі відставити убік. Очищену картоплю також натерти на тертці, злити сік, що виділився, змішати з другою частиною тертого сиру. Додати спеції та викласти суміш у форму, змащену олією. Запікати півгодини за t=180°С. Потім форму висунути з духовки, викласти суміш сиру та зелені на картоплю, продовжити запікати овочі 10 хвилин. Поява золотистої скоринки - сигнал про готовність страви.

Можна використовувати не просто тертий сир, а змішувати його з молоком та майонезом. Додатково додати скибочки бекону, часнику або гілочки розмарину. Тоді вигляд готового продуктузміниться, але смак буде таким самим неперевершеним.

Картопля по-сільському в духовці з часником і каррі

Не може не сподобатися такий варіант картоплі з хрусткою скоринкою в духовці. Його подають як самостійний продуктабо гарніром до м'ясних та рибним стравам. Корочку формує шкірка, тому краще взяти молоду картоплю або тонкокорі сорти. Щоб правильно приготувати рецепт, знадобиться:

• 5-6 картоплин;
• 100 мл соняшникової олії;
• 3-4 зубчики часнику.

Додатково сіль, орегано, каррі, мелений чорний перець.
Картоплю вимити, нарізати на часточки потрібного розміру. В одній ємності змішати спеції, подрібнений часник та олію. Розігріти духовку до 180°С. Шматочки бульб змочити у суміші спецій та викласти на деко. Запікати 20 хвилин|мінути|, потім додати температуру до 200°С і залишити страву в духовці ще на 30 хвилин|мінути|. Готову картоплю прикрасити зеленню та подати до столу. Смачного!

Висновок:Картопля запечена в духовці смачна і корисна страва. Готується просто, їсть із задоволенням.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+