ไก่ทอดกับคอทเทจชีส ไก่เนื้อนุ่มกับคอทเทจชีส - และครอบครัวได้รับอาหารและตัวเลขอยู่ภายใต้การควบคุม สูตรอาหารสำหรับไก่ทอด

วันนี้เรากำลังเตรียมเนื้อไก่เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งมีคอทเทจชีส ปรากฎว่าบำรุงมีกลิ่นหอมและมาก อร่อยวินาทีจานที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด เสิร์ฟไก่ชิ้นไก่สีน้ำตาลทองแสนอร่อยเหล่านี้กับมันฝรั่งบดหรือเพียงแค่ มันฝรั่งต้ม, ข้าว, พาสต้า, ธัญพืช

เนื่องจากจานที่สองนี้มีอกไก่จึงใช้เวลาไม่นานในการเตรียมชิ้นเนื้อ ด้วยการเติมคอทเทจชีสที่มีไขมันลงในเนื้อสับสิ่งนี้ จานเนื้อมันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนของมัน ไก่ทอดสามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ไม่เพียง แต่ในเกล็ดขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย - นี่เป็นเรื่องของรสชาติล้วนๆ

วัตถุดิบ:

(500 กรัม) (200 กรัม) (1 ชิ้น ) (1 ชิ้น ) (30 กรัม) (1 กานพลู) (3 สาขา) (50 มิลลิลิตร) (0.25 ช้อนชา) (1 หยิก)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรไก่ทอดที่เราจะเตรียมวันนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อไก่ (ในกรณีของฉันคืออกไก่), คอทเทจชีส, ไข่ไก่, หัวหอม, กระเทียมสด, ผักชีฝรั่ง (หรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) เกล็ดขนมปัง(ฉันใช้แบบโฮมเมด) เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ทานตะวัน) ในการทอด

สำหรับฉันเป็นการส่วนตัววิธีที่สะดวกที่สุดในการทำไก่สับไม่ใช่เครื่องบดเนื้อ แต่ใช้เครื่องเตรียมอาหาร (สิ่งที่แนบมา - มีดโลหะ). จากนั้นคุณก็สามารถรวมทุกอย่างไว้ในคอนเทนเนอร์ได้ ส่วนผสมที่จำเป็นและเจาะให้เรียบ หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมขนาดกลางและกระเทียมสด 1 กลีบ จากนั้นถูให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียดเป็นเยื่อกระดาษ สับสมุนไพรสด (ในกรณีของฉันผักชีฝรั่ง) ด้วยมีดอย่างประณีต

ตอนนี้เราต้องผสมไก่สับ, หัวหอมสับ, กระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด นอกจากนี้ ให้ใส่คอทเทจชีส ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยดำป่น คุณสามารถนวดเนื้อสับสำหรับไก่ทอดด้วยมือได้ แต่เครื่องเตรียมอาหารสามารถทำได้ภายในไม่กี่วินาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสับที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันสำหรับไก่ทอด อย่างไรก็ตามหากคุณชอบและมักจะปรุงเนื้อไก่คุณอาจรู้ว่าเนื้อสับจะเหนียวและคุณต้องสร้างชิ้นเนื้อที่ชุบด้วย น้ำเย็นมือ.

เทเกล็ดขนมปังลงในจานแบนหรือจานแล้วม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป ฉันได้ชิ้นขนาดกลาง 7 ชิ้น เลือกรูปร่างด้วยตัวเอง - คุณสามารถทำให้มันกลม สามเหลี่ยม หรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เหมือนของฉัน)

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรให้คุณ เนื้อทอดแสนอร่อยจาก อกไก่กับคอทเทจชีส เนื้อทอดตามสูตรนี้ชุ่มฉ่ำและเด็กๆ ชอบมันมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ มันอาจจะเป็นข้าว โจ๊กข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, พาสต้า, มันฝรั่งบดหรือ ผสมผัก. ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนั้นเรียบง่าย ส่วนประกอบประกอบด้วยไก่สับ หัวหอม ไข่ คอทเทจชีส คุณสามารถใช้คอตเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดก็ได้ ฉันก็ลองด้วย คอทเทจชีสที่แตกต่างกัน, ปริมาณไขมันที่แตกต่างกันแต่ไม่น้อยกว่า 5% ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งก่อนทอด

ตามรสนิยมและความต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับเนื้อสับได้ คุณสามารถโรยสมุนไพรสับละเอียดลงบนจานที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อกไก่กับคอทเทจชีส - สูตรที่ละเอียดอ่อนที่สุด

มาดูส่วนผสมกันดีกว่า แต่ก่อนหน้านั้น ฉันอยากจะทราบว่าเนื้อไก่ชิ้นกับคอทเทจชีสจะนุ่มแม้ว่าจะทำจากอกไก่แช่แข็งก็ตาม

• เนื้อไก่— 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียมเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น
• สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ
• ผักใบเขียวใดก็ได้ตามต้องการ

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

แป้งเล็กน้อยหรือเกล็ดขนมปังป่นสำหรับเคลือบชิ้นเนื้อ

เรามีสูตรแบบพิมพ์และสูตรวีดีโอ ในวิดีโอ ฉันเตรียมเนื้อชิ้นขนาด 1 กิโลกรัม เนื้อไก่ดังนั้นเราจึงเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด 2 เท่า

นอกจากนี้ในวิดีโอฉันมีคอทเทจชีสที่มีไขมันแบบโฮมเมดและในสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคอทเทจชีสที่ซื้อในร้าน 5%

ลูกชิ้นกับคอทเทจชีส - การเตรียมการ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ฉันเอาเนื้อไก่ เราซื้อมาจากตลาด ไก่โฮมเมดก็แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วแยกเนื้อออกจากกัน และชิ้นเนื้อก็ทำจากเนื้อปลา

แต่คุณสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปในร้านค้าหรือตลาดสำหรับชิ้นเนื้อทอดได้

แทนที่จะใช้เนื้อคุณสามารถใช้ต้นขาขาซึ่งควรตัดเนื้อและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ฉันไม่ใช้สกิน แต่ถ้าชอบก็ข้ามเนื้อแทนหนังก็ได้

2. หากคุณต้องการเพิ่มกระเทียมสดคุณต้องสับด้วย คุณยังสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดได้ (ฉันไม่ใส่กระเทียม เด็ก ๆ ไม่ชอบกระเทียมจริงๆ) แต่จะดีกว่าถ้าสับสมุนไพรสดด้วยมีด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

3. ฉันเพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อสับและหัวหอมแล้วเติมเซโมลินา จากนั้นฉันก็ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศไก่ 0.5 ช้อนชาลงในเนื้อสับได้ (ไม่จำเป็น)

ควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่เปรี้ยวจะดีกว่า ชิ้นเนื้อพร้อมอาจมีรสเปรี้ยว หากคุณซื้อคอตเทจชีสที่ตลาด อย่าลืมลองชิมก่อน

ซื้อ.

คุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงได้ แต่ฉันไม่ทำ ในทางกลับกันฉันชอบเมื่อมีคอทเทจชีสอยู่ในชิ้นเนื้อ

พูดตามตรงเด็ก ๆ ชอบเนื้อทอดที่ทำจากคอทเทจชีสในหมู่บ้าน (โฮมเมด) มากกว่า

แทนที่จะใช้เซโมลินา คุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวหรือก้อนลงในเนื้อสับแล้วแช่ในน้ำหรือนม จากนั้นส่งชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ฉันใช้เซโมลินาในสูตรนี้

4. ฉันนวดทุกอย่างด้วยมือ ส่วนผสมของฉันไม่เหนียวเหนอะหนะหรือมีน้ำมูกไหล แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน

คุณสามารถทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย

5. ตอนนี้เราควรปั้นและทอดชิ้นเนื้อ คุณสามารถสร้างชิ้นกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ คุณสามารถทำให้มือเปียกได้ น้ำเย็นและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

6. ก่อนทอดควรคลุกเกล็ดขนมปังหรือแป้งก่อนค่ะ ฉันใช้แป้งค่ะ คุณยังสามารถปิ้งขนมปังชิ้นเล็กๆ ได้ด้วย คอร์นเฟล็คซึ่งจะต้องถูกบดขยี้ก่อน

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้

8. คุณสามารถปิดฝากระทะแล้วนำชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้ แต่ฉันเคี่ยวในกระทะโดยเติมน้ำและเครื่องเทศเล็กน้อย ( ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์)

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ ฉันได้ 13 ชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. หากคุณทำให้ชิ้นเนื้อใหญ่ขึ้นเล็กน้อยคุณจะได้ 7-8 ชิ้น

เนื้อไก่กับคอทเทจชีสอร่อยทั้งอุ่นและเย็น ลูก ๆ ของเราชอบที่จะราดด้วยครีมเปรี้ยวดังนั้นพวกเขาจึงได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

และนี่คือลักษณะของชิ้นเนื้อในหน้าตัด

คุณสามารถรวมจานเข้ากับ ผักสดหรือผักดองต่างๆ (แตงกวา มะเขือเทศ บวบ มะเขือยาว ฯลฯ) หรือจะเสิร์ฟพร้อมโจ๊ก พาสต้า หรือมันฝรั่งก็ได้ คุณสามารถโรยสมุนไพรสดสับละเอียดอย่างไม่เห็นแก่ตัวได้

เด็กและผู้ใหญ่ชอบชิ้นเนื้อชิ้นนี้เพราะพวกเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, ความอ่อนโยน, ความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ.

และหากคุณยังมีคำถามอยู่ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำไก่ทอดกับคอทเทจชีส

เกิดอะไรขึ้น ศิลปะการปรุงอาหาร? ประการแรกคือความสามารถในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. ประการที่สองความสามารถในการรวมสิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้ทำให้เกิดปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร สามารถเตรียมอาหารจานง่าย ๆ เช่นเนื้อทอดในรูปแบบใหม่โดยใช้คอทเทจชีสที่แปลกตา แม้จะมีลักษณะที่ค่อนข้างแปลกใหม่ของอาหารจานนี้ แต่ก็ได้รับการแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญมานานแล้ว อาหารเด็ก. สูตรไก่ที่รู้จักกันมานานกว่า 40 ปี กลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

เรียบง่ายและอร่อย

สูตรคลาสสิกไม่ต้องการทรัพยากรอาหารจำนวนมาก ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส (300 กรัม) และเนื้อไก่ (1 กิโลกรัม) นอกจากนี้คุณจะต้องมีหัวหอมเล็ก 2 หัวกระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบไข่ 1 ฟองและเครื่องปรุงรส คุณต้องทำเนื้อไก่สับ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรใช้มีดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จะดีกว่า

จากนั้นผสมเนื้อสัตว์ปีกกับคอทเทจชีสแล้วใส่ไข่และเครื่องปรุงรส (มี) จากผลเนื้อสับเราทำชิ้นเนื้อแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชจนสุก ไก่ทอดกับคอทเทจชีสสูตรที่ง่ายมากสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักได้อย่างแน่นอน

ลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

นี้ การรวมกันที่ผิดปกติเช่นเนื้อไก่และคอทเทจชีส ให้ประโยชน์แก่เด็กมากมาย สารที่มีประโยชน์เพื่อการพัฒนาอย่างเต็มที่ และถ้าคุณปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า ประโยชน์ของอาหารจานนี้จะยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้น สำหรับอกไก่ 1 ชิ้น ให้นำคอทเทจชีส 200 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียมปอกเปลือกขนาดกลาง 2 กลีบ ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ และเครื่องเทศ

ส่งเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นตีไข่ลงในเนื้อสับแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างจนเนียน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู จากนั้นเราก็ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไปแล้วปิดฝา เราปรุงไก่ทอดกับคอทเทจชีสสูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ประมาณ 15 นาทีในแต่ละด้าน เพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะนึ่งได้ดีและยังคงความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

กับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น จานพร้อมไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด เพื่อเตรียมความพร้อมตาม สูตรถัดไปคุณต้องทาน 450 กรัม เนื้อไก่(ไม่มีกระดูก), คอทเทจชีส 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 1 ช้อนเล็ก, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ ใช้มีดหั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ คอทเทจชีส แป้ง เกลือ และเครื่องเทศลงไป คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสับได้หากต้องการ ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็ปั้นไก่ทอดกับคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่คุณโปรดปรานแล้วทอดในกระทะในแต่ละด้าน

ซอสสำหรับทอด

จานนี้ต้องเสิร์ฟพร้อมซอสซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมี 1 หัว หัวหอมแครอทหนึ่งผลดี 100 กรัม ครีมข้นหรือครีมและเครื่องเทศ ลูกชิ้นจาก ไก่สับกับคอทเทจชีสสูตรที่แม่บ้านทุกคนควรมีพร้อมซอสจะมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันที่ใช้ทอดชิ้นเนื้อ เมื่อผักนิ่มให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม เรายังเติมน้ำเล็กน้อยปรับความหนาได้ตามชอบ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือแล้วเคี่ยวซอสใต้ฝาประมาณ 10 นาที สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือใส่ชิ้นเนื้อทอดลงไปแล้วเสิร์ฟในซอสก็ได้

ไก่ทอดกับคอทเทจชีสและบวบ

และคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่อาจดูแปลกตานั้นเตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้บวบ 350 กรัม, ไก่สับ 800 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, คอทเทจชีส 200 กรัม, แครอท 1 อัน, ผักชีฝรั่งสดและผักชีลาว, แป้ง 20 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือและพริกไทย ขูดบวบและสับผักใบเขียว

บดแครอทและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับคอทเทจชีส แป้ง สมุนไพร ไข่ เครื่องเทศ และบวบ ซึ่งควรบีบออกเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก หลังจากนั้นให้นวดเนื้อสับให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที คุณต้องปล่อยให้มันชงจากนั้นเนื้อไก่กับคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

ไก่ทอดกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

คุณสามารถเปลี่ยนและปรับปรุงรสชาติของอาหารได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แอปเปิ้ลจะทำให้เนื้อชิ้นมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน. สำหรับ มาเตรียมตัวกันเถอะเนื้อไก่ 600 กรัม, คอทเทจชีส 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ใบโหระพาหลายก้าน, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล, แป้ง 100 กรัม, เครื่องเทศ, เกลือและน้ำมัน (ควรเป็นผัก) สำหรับทอด

บดเนื้อสัตว์ปีกโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่คอทเทจชีส, แอปเปิ้ลขูด, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือ, ใบโหระพาสับและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียนและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอด (บนไฟร้อนปานกลาง) ทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ชิ้นเนื้อกับเซโมลินา

เซโมลินาในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแป้งได้ง่ายและครีมก็จะทำได้ คุณจะต้องมีไก่สับ 600 กรัม, คอทเทจชีส 300 กรัม, ครีม 75 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, สามฟอง ช้อนใหญ่เซโมลินา, กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ, หัวหอม, เกลือและเครื่องเทศ เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกลีบกระเทียม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผสมคอทเทจชีสกับครีมและไข่ จากนั้นใส่ลงในไก่สับพร้อมกับเกลือ พริกไทย และเซโมลินา ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดจนสุก จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะที่มี ในปริมาณที่น้อยน้ำและไอน้ำประมาณ 15-20 นาที ไก่ทอดกับคอทเทจชีสสูตรในเตาอบจะแตกต่างกันเฉพาะในเทคโนโลยีการทำอาหารเสิร์ฟพร้อมผักสมุนไพรและเครื่องเคียง นี้ จานสากลเหมาะสำหรับทุกโอกาสและจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ อย่าลืมให้บริการอย่างอ่อนโยนและ ชิ้นเนื้อฉ่ำซอส. สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายจากส่วนผสมที่คุณมีและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างสรรค์การทำอาหารนี้

ลองปรุงไก่ทอดที่สมบูรณ์แบบด้วยคอทเทจชีสและชีส - แล้วคุณจะไม่เชื่อเลย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจตั้งแต่คำแรก ท้ายที่สุดแล้วเนื้อทอดไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีความชุ่มฉ่ำผิดปกติ นุ่มมาก ไส้ และยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย คอทเทจชีสช่วยเสริมเนื้อไก่เนื้อนุ่มด้วย น้ำนมสีอ่อนรสชาติ, ชีสแข็งผูกมัดและให้ความมีเสน่ห์ที่ไม่ธรรมดา ชิ้นเนื้อไก่จะฟูและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม ลองทำเองที่บ้านสำหรับลูกๆ ของคุณ เพราะชิ้นเนื้อจะหลุดออกจากแก้มทั้งสองข้าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ฉันมีเนื้อ) - 500 กรัม
• คอทเทจชีสโฮมเมด (สามารถซื้อได้จากร้านค้ามีไขมัน) - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส (ฉันมีภาษารัสเซีย) - 100 กรัม
• แป้งสาลี BC - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง (สด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูปสำหรับการทอด

ไก่ชิ้นที่สมบูรณ์แบบกับคอทเทจชีสและชีส สูตรทีละขั้นตอน

1. สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นคือการเตรียมเนื้อสัตว์ เราต้องล้างมันให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง ผ้ากระดาษ(พร้อมผ้าเช็ดปาก) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เนื้อไก่จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสมุนไพร ดังนั้นฉันจึงล้างผักข้างใต้ น้ำไหลเขย่าเล็กน้อยแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่
2. สลับชิ้นเนื้อและใบผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งเราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามลึกซึ่งเราจะนวดเนื้อสับเป็นชิ้นต่อไป
3. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีส ไม่สำคัญว่าคุณมีไขมันเท่าใด คุณสามารถใส่มันลงในเนื้อสับได้ พร่องมันเนยชีส. วิปปิ้ง มวลนมเปรี้ยววางในชามพร้อมกับเนื้อสับ
4. ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวประมาณเจ็ดสิบกรัม ครีมเปรี้ยวเช่นคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้โดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความพร้อมของอาหารในตู้เย็นของคุณ
5. แตกสอง. ไข่ไก่ลงในชามที่มีเนื้อสับแล้วใส่ขูดลงไป เครื่องขูดหยาบชีสแข็ง
6. ตอนนี้เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างผสมและกระจายเท่า ๆ กัน
7. ร่อนลงบนชาม แป้งสาลีและผสมทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้าย ตอนนี้เนื้อสับพร้อมแล้ว
8. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะแล้ววางบนเตาตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
9. ในระหว่างนี้มาเริ่มสร้างชิ้นเนื้อกัน ทำให้มือของเราเปียกด้วยน้ำ เราทำเช่นนี้เพื่อให้แกะสลักได้ง่ายขึ้น เนื้อสับค่อนข้างหนืด ดังนั้นคุณไม่สามารถทำงานด้วยมือที่แห้งได้ เราบีบมันเล็กน้อยก่อนอื่นด้วยมือข้างหนึ่งจากนั้นอีกข้างหนึ่งจากนั้นก็ม้วนแป้งแล้วทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถสร้างทรงกลมหรือวงรีก็ได้: ทำสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ฉันแนะนำให้ทำชิ้นเนื้อสองสามชิ้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นชิ้นแรก
10. เมื่อเราเห็นว่ากระทะร้อนอยู่ ให้วางและทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ชิ้นเนื้อทอดด้านในและไม่ไหม้
11. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับที่เหลือ

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อไก่ชิ้นที่นุ่มฟูและมีกลิ่นหอม พร้อมด้วยคอทเทจชีสและชีสแข็ง เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิดที่มีกลิ่นหอม ซอสมะเขือเทศ(หรือครีม) เครื่องเคียงและซอสอาจมีได้หลากหลายรูปแบบ แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลง (คงที่) จะมีเพียงรสชาติที่ละเอียดอ่อนในอุดมคติเท่านั้น เว็บไซต์ "อร่อยมาก" มีสูตรอาหารทอดมากมายสำหรับทุกรสนิยมและทุกงบประมาณ ปรุงอาหารกับเรา: และความอร่อย!

ไก่เป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปบนโต๊ะของเรามากกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว และยังไม่ต้องพูดถึงเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ด้วย เนื้อไก่มีความนุ่ม อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และราคาถูกกว่ามาก ซึ่งอธิบายความนิยมได้ ไก่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลายร้อยรายการ

ไก่ทอดปรุงสุกเร็วและชุ่มฉ่ำและนุ่ม ขึ้นอยู่กับส่วนของซากที่เตรียมเนื้อสับพวกมันอาจเป็นไขมันและไส้หรือเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของเต้านมคือ 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ต้นขาจะมีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากมี อ้วนมากขึ้นแต่เข้มข้นอยู่ที่ผิวเป็นหลัก จึงสามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างง่ายดาย ก็เพียงพอที่จะไม่เพิ่มผิวหนังให้กับเนื้อสับ

ไก่ทอดเตรียมจากเนื้อสับหรือ เนื้อบดละเอียด, ทอดในกระทะ, อบในเตาอบ, นึ่ง สูตรอาหารที่ดีที่สุดนำเสนอในโพสต์นี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดดูวิดีโอตลกนี้

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อสับและ ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งเพิ่มเข้ามานอกเหนือจากเนื้อสัตว์ อกไก่สับมีแคลอรี่น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามการเติมมายองเนสเพื่อปรับปรุงรสชาติ ขนมปังขาว,ไข่ “เน่า” ง่าย ผลิตภัณฑ์อาหาร. แต่ปรุงอันที่ฉ่ำ เนื้อนุ่มเป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสม “ชิ้นเนื้อ” แบบดั้งเดิม

ส่วนผสมของสูตร:

• อกไก่ 600 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 1.5% 100 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสไก่รสชาติ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมเขียว) ขนมปังก้อนใหญ่
• น้ำมันพืช 50-100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไก่ออกจากกระดูก เอาหนังออกแล้วทิ้งไป ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้เนื้อจะกักเก็บน้ำไว้ได้มากขึ้น และชิ้นเนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำ เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นและเนื้อเป็นก้อนเท่าๆ กัน ให้วางเนื้อปลาในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมบด นม เซโมลินา เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส คน. ปล่อยให้แช่ประมาณ 30-60 นาที เซโมลินาจะดูดซับน้ำจากเนื้อสัตว์ บวมและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อในภายหลัง ก่อนทอดชิ้นเนื้อ ให้ใส่ไข่และสมุนไพรสับก่อน คนอีกครั้ง
3. วางชิ้นเนื้อลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ทีละช้อนโต๊ะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาที เนื้อไก่ปรุงเร็วมาก ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. ปริมาณแคลอรี่สำเร็จรูป ทอดอาหารไม่เกิน 190 กิโลแคลอรี/100 กรัม
5. คำแนะนำ: แทนที่จะใส่เซโมลินาคุณสามารถเพิ่ม 200 กรัมลงในชิ้นเนื้อได้ ขนมปังสีเทาโดยการแช่น้ำ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและจะมีแคลอรี่น้อยลงในชิ้นเนื้อด้วยซ้ำ

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟเนื้อทอดด้วย ข้าวต้มมันฝรั่งใหม่หรือสลัดผัก

ชิ้นเนื้อทุกวันสามารถเปลี่ยนเป็นต้นฉบับได้ จานวันหยุดโดยการเพิ่มชีสแข็งเข้าไปข้างใน ชีสจะละลายระหว่างการทอด มันจะได้ผล การรวมกันที่น่าทึ่งเปลือกเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเปลือกกรอบและเผ็ด บัตเตอร์ครีมข้างใน.

ส่วนผสมของสูตร:

• ไก่สับ 500 ก.
• สีขาว ก้อนเก่า 1/4 ชิ้น
• นม 250 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วหักออก เป็นชิ้นเล็ก ๆ,แช่น้ำนมไว้ 15 นาที เลื่อนหัวหอมและบีบก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อสับ, หัวหอมกับเศษขนมปัง, ไข่, กระเทียมกด, สมุนไพรสับ, เกลือและพริกไทย คน.
2. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำให้มือของคุณเปียกในน้ำ นำเนื้อสับมากองหนึ่งช้อนโต๊ะ แผ่มันลงบนฝ่ามือของคุณ วางชีสไว้ข้างในแล้วปิดชีสด้วยเนื้อสับ สร้างขนมพายรูปไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน
3. คำแนะนำ: เนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าจะมีไขมันมากกว่าเนื่องจากทั้งผิวหนังและ ไขมันภายใน. ในการเตรียมชิ้นเนื้อ เราแนะนำให้เตรียมเนื้อสับของคุณเองจากเนื้ออกไก่

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนๆ ก่อนที่ชีสจะเซ็ตตัว หากคุณกำลังเตรียมเนื้อชิ้นไว้ล่วงหน้า ให้อุ่นอีกครั้ง เตาอบไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ

คุณต้องการที่จะแปลกใจคนที่คุณรัก? รสชาติที่ผิดปกติเตรียมเนื้อไก่ที่อร่อยและแปลกตาในเตาอบพร้อมคอทเทจชีส เนื้อทอดไม่ได้ทอดในน้ำมัน จึงสามารถนำไปมอบให้เด็กๆ และผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการได้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ไม่มีใครสังเกตเห็นว่ามีคอทเทจชีสอยู่ในชิ้นเนื้อ แต่ประโยชน์จะยังคงอยู่

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายกลุ่ม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ คอทเทจชีส สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย นวดเนื้อสับให้เข้ากันจนเนียน แบบฟอร์มทอด วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 25 นาที ชิ้นเนื้อจะพร้อมเมื่อน้ำใสบางเบาไหลออกมาจากบริเวณที่เจาะ
2. คำแนะนำ: จากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อ อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีส. อย่าเพิ่มคอทเทจชีสและสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ แต่ผสมแยกกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. จากนั้นเตรียมชิ้นเนื้อโดยห่อคอทเทจชีสและสมุนไพรแต่ละช้อนเต็ม อบตามที่ระบุไว้ในสูตร

ข้อกำหนดสำหรับอาหารสำหรับเด็กนั้นพิเศษเสมอ อาหารควรดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อย ไก่อบไอน้ำมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ทั้งหมด ประกอบด้วยโปรตีนสูงสุดซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต มีไขมันน้อยที่สุด มีความนุ่มและอ่อนโยนมาก เด็กๆ ได้รับประทานอาหารอย่างเพลิดเพลิน ทอดไอน้ำเริ่มตั้งแต่ 1.5-2 ปี

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ก้อน 50 ก.
• นม 100 กรัม
• หัวหอม 1/2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อหัวหอมและกะหล่ำปลีสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มก้อนที่แช่ในนม โดยเอาเปลือกออกก่อนแช่
3. เกลือและเพิ่มผักชีฝรั่ง
4. ทำชิ้นเนื้อ นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการให้อาหาร: เครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้ออาจเป็นได้ น้ำซุปข้นอ่อนโยนจากมันฝรั่งและบวบ, จากมันฝรั่งและบรอกโคลี, วุ้นเส้นเล็ก, โจ๊กใด ๆ

ใน รุ่นคลาสสิก เคียฟทอดคือเนื้อไก่ที่ตีแล้วใช้เนยห่อไว้ สมุนไพรสับ. มีการใส่กระดูกเข้าไปในชิ้นเนื้อรูปไข่ที่เกิดขึ้น ชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดและทอดอย่างไม่อั้น ผลที่ได้คือเปลือกรังไหมกรุบกรอบด้านในมีเนื้อไก่นุ่มและมีกลิ่นหอมละลาย เนย. หากคุณไม่มีค้อนสับในฟาร์ม คุณสามารถทำ Kyiv cutlet จากไก่สับได้

ส่วนผสมของสูตร:

• อกไก่สับ 500 ก.
• เนย 60 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่กระเทียมที่กดแล้วและเนย คน. ปั้นไส้กรอกจากเนยแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
2. ส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยคนให้เข้ากัน แบ่งเนื้อสับออกเป็น 10 ส่วน กระจายเนื้อสับบางส่วนลงในเค้กแบน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ชุบน้ำให้หมาด วางเนยผักชีลาวกระเทียมแช่แข็งไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ปิดเนยด้วยเนื้อสับ ทำชิ้นเนื้อรูปวงรี.
3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจนเนียน วางแป้งและเกล็ดขนมปังไว้ในชามแยกกัน น้ำมันพืชความร้อนในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา
4. ขุดชิ้นเนื้อในแป้ง จุ่มลงในไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง อีกครั้งในไข่และเกล็ดขนมปัง ควรมีเปลือกหนาของการหายใจ ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับระหว่างการทอด
5. วางชิ้นทอดเคียฟทอดบนถาดอบแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ – 180°ซ.
6. คำแนะนำ: แทนที่จะใส่เนย คุณสามารถใส่เห็ดทอด ชีสแข็ง คอทเทจชีสลงไปในชิ้นเนื้อได้ จานนี้จะไม่ถูกเรียกว่า "Cutlet Kyiv" อีกต่อไป แต่รสชาติจะไม่แย่ลงไปอีก

ไก่สับปรุงง่ายและรวดเร็วดังนั้นจึงควรทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง อร่อย!