มะเขือเทศอบกับคอทเทจชีส. มะเขือเทศยัดไส้ชีสกระท่อมและกระเทียม: สูตรที่มีรูปถ่าย มะเขือเทศกับชีสกระท่อมและกระเทียม
มะเขือเทศสอดไส้คอทเทจชีสและกระเทียมมีรสอร่อย สดใส และเป็นต้นฉบับ คุณสามารถเลือกส่วนประกอบของไส้สำหรับมะเขือเทศตามรสนิยมของคุณได้เสมอและที่นี่คุณสามารถฝันได้หากต้องการ ฉันขอแนะนำให้เตรียมเต้าหู้รสเผ็ดใส่สมุนไพรและกระเทียม มันกลายเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้ยังเป็นอาหารอีกด้วย
มะเขือเทศยัดไส้กับคอทเทจชีสและกระเทียมนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้ ผักยัดไส้เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว (และเป็นเวลานานด้วยปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นม) พวกเขามีวิตามินมากมาย (ทั้งในมะเขือเทศและในสมุนไพรสดและกระเทียม) และอาหารเรียกน้ำย่อย ดูฉ่ำสวยน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้เสมอ!
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบโหระพา - 3 ใบ
- ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
- ครีมเปรี้ยว -1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- Kefir เป็นตัวเลือก
มะเขือเทศยัดไส้ - สูตรที่อร่อยที่สุด
ฉันเอามะเขือเทศขนาดกลางแข็งแรงและแน่น ฉันล้างพวกเขา
และตัดหมวกด้วยมีดที่คม
วางหมวกไว้ก่อน เพราะยังจำเป็นเมื่อเสิร์ฟ
ฉันใช้มีดคมๆ ตัดตรงกลางของมะเขือเทศออก
เราได้ถ้วยเหล่านี้
ตอนนี้การบรรจุ คอทเทจชีสบดด้วยส้อม ฉันเอาของเกษตรกร
เธอขว้างครีม - ของชาวนาด้วย
ฉันดึงใบโหระพาสีเขียวด้วยมือของฉัน
ผักชีฝรั่งสับละเอียด
และโยนเนื้อมะเขือเทศ เค็มผสมทุกอย่าง และตอนนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของการเติมคุณสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อย - แค่สองสามช้อน
ฉันยัดมะเขือเทศด้วยมวลนมเปรี้ยว - ฉันบีบนมเปรี้ยวให้แน่นพอ
เพียงเท่านี้ก็ได้ของว่างแสนอร่อย - มะเขือเทศยัดไส้คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม พร้อมแล้ว!
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถคลุมด้วยหมวกหรือปล่อยไว้อย่างนั้น
จานดังกล่าวสามารถอบในเตาอบได้: วางแผ่นอบกับมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนผักสุกทั่ว
แม้ว่ามะเขือเทศสดกับคอทเทจชีสจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีวิตามินมากมายและความสดชื่นในฤดูร้อน!
อร่อย!
มะเขือเทศฉ่ำกับผักใบเขียวรวมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกของนักชิมที่แท้จริง
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่ สีสันสดใส และรสชาติที่ละเอียดอ่อน ทั้งหมดนี้เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเชอรี่ที่มีชื่อรหัสว่า "Piquant Baskets" กล่าวอีกนัยหนึ่งคือมะเขือเทศยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมสมุนไพรและกระเทียม จานนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารเป็นพิเศษ
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟของว่างกับ croutons ขูดกับกระเทียมเล็กน้อย "ตะกร้ารสเผ็ด" ของมะเขือเทศยัดไส้จะเป็นของประดับโต๊ะที่สวยงามและการชิมจะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง แต่อย่างใด ล้วนมีวัตถุดิบและมีประโยชน์ การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและคอทเทจชีสจะต้องถูกใจคนรักอาหารโฮมเมดอย่างแน่นอน
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น;
- ใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
- ผักใบเขียว - 10 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรมะเขือเทศยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมสมุนไพรและกระเทียม
1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด พักให้แห้ง ผ่าครึ่ง เราปล่อยให้ไม่บุบสลาย
2. จากครึ่งมะเขือเทศแต่ละลูกให้เลือกเนื้อด้วยช้อนชา
3. ระบายน้ำออกจากถ้วยที่ทำเสร็จแล้ว
4. หั่นมะเขือเทศทั้งลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับของมะเขือเทศที่เหลือ เราเครียดทุกอย่าง
5. นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมในชามลึก
6. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส
7. บีบกระเทียม 2 กลีบแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
8. สีเขียวของฉัน ปล่อยให้แห้งหรือขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ
9. ทิ้งผักชีฝรั่งไว้สองสามก้านแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
10. ใส่มะเขือเทศสับลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับกระเทียม
11. ตอนนี้ได้เวลาเติมมะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วยการเติมนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
12. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลเต้าหู้ที่เหลือ
13. วางใบผักกาดขาวลงบนจานที่สวยงามวางมะเขือเทศยัดไส้และเต้าหู้ยี้ไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมสด
มะเขือเทศยัดไส้ชีสกระท่อมสมุนไพรและกระเทียมพร้อมแล้ว! การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดและสดใสนั้นอร่อยด้วยขนมปังกรอบผัดเนย อร่อย!
คืนนี้สำหรับอาหารค่ำ มะเขือเทศอบกับคอทเทจชีส. จะเป็นอาหารเย็นตามระบบ ลบ 60 ตัวเลือกหมายเลข 4 ผักและนม.
3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
คอทเทจชีสที่ดีหนึ่งห่อ
กระเทียมสองสามกลีบ (และคุณสามารถทิ้งกระเทียมฤดูหนาวที่แหลมแล้ว)
ผักใบเขียวนั้นแตกต่างกัน (ใบมัสตาร์ด, arugula, ผักชี, กระเทียมป่า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คนที่คุณรักมากที่สุด),
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วมาก
ล้างมะเขือเทศและสมุนไพร ปอกเปลือกกระเทียม เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 C.
เราผ่ามะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 2 ซีกและได้ 6 ถ้วยสำหรับเติมนมเปรี้ยว ในแต่ละ "ถ้วย" คุณสามารถตัดก้นออกเล็กน้อยเพื่อให้มีความเสถียรมากขึ้น แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา
เราผสมคอทเทจชีสกับเครื่องปั่นกับกระเทียมและตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง เกลือทันทีกับคอทเทจชีส
วางกระดาษรองอบบนถาดรองอบ (โดยทั่วไป คุณจะใช้กระดาษขาวหรือไม่ใช้กระดาษก็ได้) แล้ววางถ้วยสำหรับใส่ไส้ โรยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยที่ด้านล่างของมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แห้ง และคุณสามารถเก็บของได้ทันที
ตอนนี้ได้เวลากระจายมวลเต้าหู้สีเขียวคุณสามารถวางใบมัสตาร์ดใบหรือ arugula ไว้ด้านบน
นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล อีกประมาณ 15 นาที ระวังอย่าให้ด้านล่างไหม้
มะเขือเทศอบกับคอทเทจชีสเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟทันทีจากเตาอบไปที่โต๊ะและรับประทานที่ปรุงสดใหม่ กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์!
หากคุณกำลังจะไปที่ บริษัท ใหญ่ แต่คุณต้องการของว่างและสดใหม่ขนมขบเคี้ยวเต้าหู้กับมะเขือเทศจะมีประโยชน์ แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นที่นิยมมากที่สุดในตารางเทศกาลในไส้และการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน ต้องเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากคุณจะต้องตัดเป็นวงกลมและเยื่อกระดาษทั้งหมดอาจรั่วไหลออกมาหากมะเขือเทศนิ่ม คอทเทจชีสต้องมีไขมันนุ่มอย่างน้อย 9% คอทเทจชีสไร้ไขมันไม่เหมาะส่วนผสมจากมันจะแห้งและไม่อร่อย ปริมาณกระเทียมในไส้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่อย่าหักโหม
มะเขือเทศกับคอทเทจชีสและกระเทียมเป็นอาหารว่างสากลสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์และโต๊ะเทศกาล - สำหรับวันเกิดหรือปีใหม่ ในวันฤดูหนาวหรือฤดูร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเข้ากันได้ดีกับทั้งเคบับทอดใหม่ๆ และไก่หอมๆ หรือเนื้อฉ่ำๆ เราขอแนะนำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ประการแรกมันสวยงามและเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้เพราะมะเขือเทศสีแดงสดจะทำให้สลัดอื่น ๆ ได้ดีและอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำซึ่งคุณเห็นด้วยว่าจำเป็นในการสร้างตารางเทศกาลที่กลมกลืนกัน และที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศกับคอทเทจชีสและกระเทียมนี้ไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพด้วย สำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง เราแนะนำให้คุณปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยมายองเนสโฮมเมด
ข้อมูลรสชาติ สูตรอาหารปีใหม่ / ของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีสไขมันนุ่ม - 150 กรัม
- มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่งเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงมะเขือเทศกับคอทเทจชีสและกระเทียม
เราเริ่มทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการเตรียมไส้ ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด 
เราใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกเพื่อให้ผสมได้สะดวก บีบกระเทียมสามกลีบลงในชามที่มีคอทเทจชีส ถ้าคุณต้องการให้เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในชามส่งมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น แต่ไม่จำเป็น แม้ว่ามันจะทำให้ไส้มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น 
มะเขือเทศล้างล่วงหน้าหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วเกลี่ยบนจานแบนขนาดใหญ่ มะเขือเทศควรหั่นให้ขนานกับก้านอย่างดีที่สุด ดังนั้นเนื้อทั้งหมดจะยังคงอยู่และไม่กระจายออก ที่ดีที่สุดคือใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ หากคุณกินลูกเล็ก การบริโภคมะเขือเทศจะมีขนาดใหญ่มากและจะใช้เวลาพอสมควรในการเติมลงในวงกลมเล็ก ๆ 
เรากระจายไส้บนวงกลมของมะเขือเทศในสไลด์หรือกระจายเป็นชั้น ๆ ทั่ววงกลม หากวงกลมทั้งหมดไม่พอดีกับแถวเดียวบนจานก็สามารถวางได้หลายชั้นเช่นเค้กชั้น เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียว 
หากไม่มีคอทเทจชีสอยู่ในมือก็สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปขูด ก่อนขูดชีสให้แช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ชีสแข็งตัวและไม่เปื้อนบนกระต่ายขูด สามารถละเว้นเกลือและพริกไทยได้เนื่องจากมีเกลือเพียงพอในชีสแปรรูปและมายองเนส โรยผักชีฝรั่งบนมะเขือเทศด้วยคอทเทจชีสและกระเทียม ตัวเลือกนี้น่าพอใจกว่า แต่มีประโยชน์น้อยกว่า
ประเพณีการทำแซนวิชร้อนกับมะเขือเทศและชีสปรากฏขึ้นในประเทศของเราพร้อมกับเตาอบไมโครเวฟเครื่องแรกในช่วงปลายยุค 90 คุณหรือมารดาของคุณมีกี่คนที่เข้าใจความหลากหลายของชีสและความซับซ้อนของการผลิต?
นอกจากนี้สิ่งที่เสนอในร้านในเวลานั้น - Rossiysky, Uglichsky, Kostroma - เป็นชีสวัวคลาสสิกและมีความเสี่ยงน้อยที่สุดในแง่ของการก่อตัวของออกซาเลตในไต การทดลองเกี่ยวกับการรวมแป้งซาวโดว์และเรนเนทในการผลิตชีสเพิ่งเริ่มต้นขึ้นในเวลานั้น แต่เราไม่ได้คิดถึงมันและค่อยๆย้ายแซนวิชของเราไปยังชีสประเภทอื่น ดังนั้นจึงมีสูตร "ดั้งเดิม" ที่มีระเบิดซ่อนอยู่
*แต่อย่างไรก็ตาม ในคู่มือโภชนาการ ผู้ป่วยได้รับการเตือนเกี่ยวกับความเสี่ยงของการผสมชีส มะเขือเทศ และขนมปัง
มีอีกปัจจัยหนึ่งที่ควรสังเกตเมื่อเปรียบเทียบชีสกับคอทเทจชีส นี่คือขนาดที่ให้บริการ เรามักจะถือว่าคอทเทจชีสเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ และเรากินครั้งละ 150-200 กรัม (แพ็ค) และตามกฎแล้วชีสจะเป็นของว่างเราระมัดระวังเกี่ยวกับแคลอรี่ส่วนเกินและในแต่ละครั้งจะมีมากถึง 50 กรัมสำหรับพิซซ่าชิ้นใหญ่จะมีชีสประมาณ 10 กรัม เห็นได้ชัดว่าด้วยปริมาณที่ไม่มีนัยสำคัญเช่นนี้ความเสี่ยงของการก่อตัวของออกซิเลตจะลดลงอย่างมากและแม้กระทั่งกับพื้นหลังของคุณสมบัติของชีสวัว
เพื่อให้ภาพสมบูรณ์ฉันจะยกตัวอย่างพันธุ์ ฉันละเว้นชีสเนื้อแข็งเพราะแยกแยะได้ง่ายจากคอทเทจชีสแบบดั้งเดิมของเรา แม้ว่าจะมีบางอย่างที่จะพูดที่นี่ แต่ฉันหวังว่าจะเขียนบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในอนาคตอันใกล้นี้
ดังนั้นเรนเน็ต พันธุ์ชีสเช่น ที่สามารถผสมกับมะเขือเทศได้คือชีสและเฟต้า. เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบุวิธีการผลิตไว้บนบรรจุภัณฑ์แล้ว! ผู้ผลิตสมัยใหม่ได้เรียนรู้วิธีการทำชีสเริ่มต้นซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกันในผู้บริโภคกับ brynza และ feta นี้ไม่ดีหรือไม่ดีเกี่ยวกับการจับคู่กับมะเขือเทศ
และที่นี่ ชีส Adyghe เป็นของพันธุ์เริ่มต้นไม่ควรผสมกับมะเขือเทศ
สุดท้ายนี้ ฉันคิดว่าเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตือนคุณ: มีชีสวัวแท้จำนวนน้อยมากในรัสเซีย เนื่องจากวัตถุดิบมีราคาสูง (เรากล่าวว่านมต้องมีพารามิเตอร์พิเศษ และไม่สามารถเก็บไว้ได้) ร้านค้าของเราจึงเกลื่อนไปด้วยชีสที่ทำจากนมหมักหรือรวมกัน บางส่วนสามารถนำมาประกอบกับชั้นของชีสแข็งได้ แต่ความสอดคล้องนี้เกิดขึ้นได้จากเกลือที่ทำให้แข็งเป็นพิเศษ จากมุมมองของโภชนาการอาหาร ฉันขอแนะนำให้คุณระวังเกี่ยวกับชีสดังกล่าว ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือราคาเท่านั้น แต่ในแง่ของโภชนาการ:
- พวกเขาไม่ถึงชีสวัวที่แท้จริงในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโนและวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีทริปโตเฟน
- พวกเขาไม่ถึงคอทเทจชีสในแง่ของความอิ่มตัวของโปรตีนในขณะที่มีไขมันสัตว์มากเกินไป
- ยังคงมีความเสี่ยงต่อการเกิดออกซาเลตเมื่อรวมกับมะเขือเทศ แม้ว่าจะต่ำกว่าในกรณีของคอทเทจชีสไขมันต่ำก็ตาม แต่ที่นี่ขึ้นอยู่กับชนิดของชีสองค์ประกอบและเงื่อนไขการผลิต
โดยวิธีการสำหรับพิซซ่ากับมะเขือเทศให้ใช้ไส้เนื้อที่มีเส้นใยหยาบ: เนื้อลูกวัว, ไก่, ปลาไม่ติดมัน โปรตีนจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดึงกรดอินทรีย์จากมะเขือเทศมาใช้เอง และเปลือกชีสบางๆ จะเล็ดรอดออกมาได้โดยไม่มีผลกระทบร้ายแรง
*อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเป็นผู้นำโรคเกาต์ และในบรรดาชนพื้นเมืองของอเมริกาใต้และอเมริกากลางที่คุ้นเคยกับมะเขือเทศมาหลายพันปีไม่เหมือนเรามะเขือเทศไม่ใช่คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารประจำชาติ
บทความที่เกี่ยวข้อง
