พายเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่ พายสตรอเบอร์รี่แบบง่ายๆ วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่
6 สูตรพายสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็วเพื่อเพลิดเพลินกับความสุขของสตรอเบอร์รี่นี้ได้อย่างรวดเร็ว!
- สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม
- น้ำตาล - 80 กรัม
- แป้ง - 80 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
เปิดเตาอบ 
ปอกสตรอเบอร์รี่ ล้างและสะเด็ดน้ำ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-4 ส่วน 
อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล (2-3 ช้อนชา) 
ตีไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ เนยนุ่มและน้ำตาล 
เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม 
ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ ผัดด้วยช้อน 
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนสตรอเบอร์รี่ วางกระทะที่มีแป้งอยู่บนชั้นกลางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนสุก (ประมาณ 25-30 นาที) ที่ 180 องศา 
พายสตรอเบอร์รี่ด่วนพร้อมแล้ว 
สูตรที่ 2: สตรอเบอร์รี่อิตาเลียนแบบง่ายๆ และพายมาสคาโปน
- แป้ง - 2 ถ้วย
- เนยหรือมาการีน - 250 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
- มาสคาโปน - 250 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- ครีม - 100 มิลลิลิตร
เตรียมส่วนผสม ปล่อยให้มาการีน (หรือเนย) นิ่มลง ถูต่อ เครื่องขูดหยาบมาการีนกับแป้ง ใส่น้ำตาล ไข่ โซดาสลัดและผสมเบา ๆ จนแป้งหนาขึ้น ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที
ในขณะเดียวกันก็นำแป้งออกมา ม้วนออกเป็นจานอบแล้วทำด้านละ 2 เซนติเมตร เราวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งที่รีดไว้ลงไป
ล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ และตีมาสคาโปนด้วยครีมและน้ำตาล เติมแป้งด้วยครีม
วางสตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ทาด้านไข่แดง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบประมาณ 30 - 35 นาที
ควรตัดพายที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นลงแล้ว
นี่เป็นพายอิตาเลียนที่สวยงามมากพร้อมสตรอเบอร์รี่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
สูตรที่ 3: พายง่าย ๆ พร้อมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส
- คอทเทจชีส - 250 กรัม (บวก 250 กรัมสำหรับไส้)
- เนย - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- แป้ง - 400 กรัม
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส (เติม)
- น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส (จากการเติมน้ำตาล 100 กรัม)
- สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม (ไส้)
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไส้)
1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และส่วนผสมที่ละลายแล้วลงในชาม อ่างน้ำ เนย.
2. เพิ่มผงฟูและแป้ง ไม่ค่อยนวดเท่าไหร่ แป้งแข็ง.
3.เตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลผง และวานิลลิน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจานพายด้วยเนยแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งลงในพิมพ์แล้วทำขอบรอบขอบ คุณสามารถทิ้งแป้งไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งพายได้
4. วางบนแป้ง เติมนมเปรี้ยวแล้วก็สตรอเบอร์รี่ โรยด้วยแป้ง
5. ตกแต่งพายด้วยแถบแป้งที่เหลือ
6. อบพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรที่ 4: พายครีมสตรอเบอร์รี่แบบง่าย
- สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล - ½ถ้วย
- แป้ง:
แป้ง - 2 ¼ ถ้วย - ผงฟูสำหรับแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - ¼ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไขมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 2/3 ถ้วย
- ครีม - 2 ถ้วย (วิปปิ้ง)
1. ล้าง จัดเรียง และผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่ เติมน้ำตาลครึ่งแก้ว เขย่าแล้วพักไว้
2. เปิดเตาอบ เตรียมและทาจาระบีถาดอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
3. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเข้าด้วยกัน
4. นวดแป้งด้วยเครื่องปั่นโดยเติมไขมันลงไป - คุณต้องตีจนมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย ทำหลุมตรงกลางเศษขนมปัง เทไข่ที่ตีแล้วลงไป และนม แล้วนวดจนเนียน
5. วางแป้งบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เค้กพร้อมใจเย็นๆ หน่อย
6. ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น วางสตรอเบอร์รี่หวานครึ่งหนึ่งลงบนแป้งชั้นล่างสุดแล้วปิดด้วยชั้นบนสุดของเค้ก เติมวิปครีมลงในพายและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ
สูตรที่ 5: พายสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ "แฟนตาซี"
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- เนย – 50 กรัม
- แป้งสาลี - ¾ถ้วย
- 250 กรัม สตรอเบอร์รี่สด และ 10 ชิ้น สำหรับการตกแต่ง
- สำหรับ เค้กวันเกิดใช้วอลนัท
- น้ำตาลผง
ผลิตภัณฑ์ผสมกันโดยไม่ต้องตีเช่นเดียวกับเค้กสปันจ์ ไข่ น้ำตาล และเนยนิ่ม
บดด้วยที่ตีจนเนียน
เพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วนวดแป้ง
ทาจานอบเพื่อพายอย่างรวดเร็วด้วยสตรอเบอร์รี่สด และปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน คุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือจะวางสตรอเบอร์รี่ทันทีก็ได้
ฉันวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านล่างของแม่พิมพ์ทั้งหมด (ครั้งต่อไปฉันจะทำให้มันเล็กลงเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับแป้งมากขึ้น)
ฉันเริ่มวางแป้งสำหรับพายสตรอว์เบอร์รี่
ด้านบนฉันโรยพายสตรอเบอร์รี่ด้วยเซโมลินาแห้งเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ
ฉันอบพายสตรอเบอร์รี่สดตามสูตรนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
นำพายสตรอเบอร์รี่ร้อนๆ “Fantasy” ออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะสักครู่
จากนั้นพลิกลงบนโต๊ะแล้วนำกระดาษออก ตัดพายเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงบนจาน เพื่อตกแต่งพายฉันเหลือ 10 สตรอเบอร์รี่ที่สวยงาม- โรยพาย น้ำตาลผงและใส่สตรอเบอร์รี่สดสับลงไป
สูตรที่ 6: พายง่าย ๆ พร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- 300 มล. ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15%
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- น้ำตาล 150 กรัม
ผสมเนยกับแป้ง ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
ระหว่างนี้เราจะทำสตรอเบอร์รี่กัน ไส้ครีมเปรี้ยว- แม้ว่านี่จะไม่ใช่การเติมเลย แต่เป็นการเติม มันคือพายเยลลี่
ใส่แป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง
เพิ่มไข่สามฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
มาดูสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่น 2-3 ชิ้น
คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายเยลลี่ได้ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งและระบายน้ำส่วนเกินออก
เตรียมจานอบ ทาน้ำมันด้วย นำแป้งออกจากตู้เย็น มีความหนาแน่นเล็กน้อย กระจายให้ทั่วพิมพ์ โดยอย่าลืมเพิ่มด้านข้างด้วย ในกรณีของฉัน เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 25 ซม.
วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงไปด้านบน
ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ – 180 องศา เราส่งพายของเราไปที่ความร้อนนี้และรอประมาณ 30-35 นาที
นำออกมาแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย ทั้งหมด, ครีมเปรี้ยวและพายสตรอเบอร์รี่พร้อม.
ในบทความของเราเราจะบอกวิธีการทำ พายหวานกับวิคตอเรียมาพิจารณากัน สูตรที่แตกต่างกัน- เลือกอันที่เหมาะกับคุณและเตรียมขนมอบสำหรับคนที่คุณรัก
เค้กชั้น
พัฟเพสตรี้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว พายที่ทำจากวิคตอเรียสด (สตรอเบอร์รี่หลากหลายชนิด) มีรสหวาน มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย
เพื่อประกอบอาหาร เค้กชั้นด้วยสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง:
- น้ำตาลและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง (ไม่กี่ช้อนก็เพียงพอแล้ว)
- พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
เสิร์ฟพร้อมชาจะดีที่สุด ตัวอย่างเช่นสีเขียว
การทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอน
ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำพาย:
- ก่อนอื่นทาจาระบีบนแผ่นอบ เนย.
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- วางบนถาดอบ ขนมพัฟ(ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า)
- จากนั้นทำให้สตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้ง ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้ง โดยเว้นที่ว่างไว้ตามขอบ
- พับขอบทั้งหมด จากนั้นเชื่อมต่อมุมให้แน่น
- จากนั้นโรยเค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
- ส่งไปอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที
- เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยวิปครีมได้
พายออกมาสวยงามและแปลกตา
Kefir แอสพิค
ตอนนี้เรามาดูสูตรพาย Victoria อื่นกัน ขนมอบที่เตรียมไว้นั้นดูน่ารับประทานและหวาน การทำของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากและขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ไข่หนึ่งฟอง;
- แป้งสองร้อยกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- ช้อนชา สารสกัดวานิลลาและผงฟู
- สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
- kefir 100 มล. (ปริมาณไขมันไม่เกิน 2.5%);
- เนยหกช้อนโต๊ะ (ใช้ทำเองในการทำอาหาร)
กำลังเตรียมพายเยลลี่
ที่จะได้รับ ของหวานแสนอร่อยทำตามคำแนะนำ
- ขั้นแรก ผสมผงฟูกับแป้งและน้ำตาล
- จากนั้นเติมน้ำมันลงในส่วนผสม อุณหภูมิห้อง- จากนั้นทำเศษเล็กเศษน้อยจากมวล เพื่อไปให้ถึง ผลลัพธ์นี้คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้
- เท kefir แล้วเติมวานิลลาและไข่ลงในส่วนผสม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ใส่แป้งที่ได้ลงในจานอบ
- ตกแต่งแป้งด้วยผลเบอร์รี่
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที
- เมื่อด้านบนของขนมเป็นสีทอง ให้นำ Victoria pie ออกจากเตาอบ มันพร้อมแล้ว ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ตัดขนมอบแล้วเสิร์ฟ
การอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาเลมอนบาล์ม
ผลิตภัณฑ์อร่อยกับวานิลลา
ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำพายสตรอเบอร์รี่วานิลลา กระบวนการสร้างขนมนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ 450 กรัม (พันธุ์วิคตอเรีย)
- สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- ไข่ใหญ่
- เนยจืดหกช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล (หนึ่งถ้วย + สองช้อนโต๊ะ)
- แป้ง 250 กรัม
- นมครึ่งถ้วย
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- เกลือ (0.5 ช้อนชา)
- ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
การทำขนมอบที่มีกลิ่นหอม
การอบนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม
เสิร์ฟขนมอบกับวิปครีม สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ไม่เกินห้าสิบชั่วโมง
อบด้วยคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่
วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและ รักษาสุขภาพที่บ้าน? เราเสนอสูตรพายกับวิคตอเรียและคอทเทจชีส ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก
ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:
- เนย 250 กรัม
- คอทเทจชีส 500 กรัม (แป้ง 250 กรัม ส่วนที่เหลือสำหรับไส้)
- ไข่สองฟอง;
- ผงฟูสองช้อนชา
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- วานิลลิน;
- สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
- น้ำตาลผงประมาณ 150 กรัม (ซึ่งต้องใช้ 100 กรัมในการเติม)
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ทำพายด้วยคอทเทจชีส
เช่น ของหวานที่มีกลิ่นหอมใครๆ ก็ทำอาหารได้ถ้าอ่านสูตรอย่างละเอียด
- ก่อนอื่นให้ละลายเนยในอ่างน้ำ
- ใช้ภาชนะขนาดกลาง เช่น ชามทรงตื้น ผสมเนยละลาย ไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีสลงไป
- เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลที่ได้
- จากนั้นนวดแป้งให้แข็ง
- เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมวานิลลา คอทเทจชีส และน้ำตาลผง
- หลังจากนั้นให้เปิดเตาอบก่อน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางแป้งแล้วทำขอบรอบขอบ
- วางบนแป้ง มวลนมเปรี้ยว- ค่อยๆ วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยแป้ง
- หากมีแป้งเหลืออยู่ก็สามารถตกแต่งพายวิคตอเรียได้
- วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบเพื่ออบประมาณสามสิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพร้อมชาหอมกรุ่น!
พายเบอร์รี่แช่แข็ง
เราแนะนำให้ทำพายกับวิคตอเรีย - สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง การอบประเภทนี้สามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว พายเข้ากันได้ดีกับกาแฟยามเช้า
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- นม 150 มล. (ปริมาณไขมันที่คุณเลือกควรเป็นขนาดกลางเช่น 2.5)
- แป้งสามร้อยกรัม
- เกลือช้อนชา
- ยีสต์สามสิบกรัม
- ไข่;
- สตรอเบอร์รี่สองร้อยกรัม (คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง)
- เกลือช้อนชา
- น้ำมันพืชห้าสิบมิลลิลิตร
- สามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
การปรุงอาหารขนมอบแสนอร่อย
เตรียมพายอย่างรวดเร็ว
- ก่อนอื่น ให้เจือจางยีสต์ในกลุ่มเมฆอุ่น
- รวมน้ำตาล (หนึ่งช้อน) และไข่ในภาชนะเดียวตีให้เข้ากัน
- ผสมยีสต์กับไข่ เพิ่มเกลือและแป้งครึ่งหนึ่งที่นั่น
- นวดแป้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบห้านาที
- เพิ่มแป้งที่เหลือ แน่นอนว่าให้นวดซ้ำ วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางแป้งส่วนใหญ่ทำด้านข้างวางสตรอเบอร์รี่ (หั่น) ไว้บนฐานแล้วโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาล
- พายวิคตอเรียอบประมาณสี่สิบนาที ในกรณีนี้อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่สองร้อยองศา มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่อบหรือเริ่มไหม้
ขอแนะนำให้เก็บพายไว้ในตู้เย็น
พายด่วน
ขนมนี้พร้อมภายในสามสิบนาทีอย่างแท้จริง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ไข่สองฟอง (ขนาดกลาง);
- แป้ง 0.75 ถ้วยและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
- เนยห้าสิบกรัม (ใช้เนย)
กระบวนการทำอาหาร
- ปัดเนย (นิ่ม) น้ำตาล และไข่
- ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มแป้งที่นั่น นวดแป้ง
- แล้วเอาแบบฟอร์ม.. ปิดด้วยกระดาษพิเศษ
- วางสตรอเบอร์รี่แล้วเทแป้งลงบนผลเบอร์รี่
- เพื่อขึ้นไปด้านบน เปลือกโลกสีทองโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเซโมลินา
- วางกระทะในเตาอบ ควรอุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้ว ควรอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสามสิบนาที
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
- เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้พักไว้ในพิมพ์แล้วพลิกกลับ
- โรยผงก่อนเสิร์ฟ
"วิคตอเรีย"
ขนมนี้มีชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินี บางครั้งเรียกพายชนิดนี้เพราะมีสตรอเบอร์รี่วิกตอเรียอยู่ด้วย เนื่องจากมีการใช้มาสคาโปน (ภาษาอิตาลี ครีมชีส) เนื้อครีมมีความละเอียดอ่อนมาก
เพื่อประกอบอาหาร พายแสนอร่อยกับ Victoria คุณจะต้อง:
- สามไข่;
- แป้ง 100 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- มาสคาโปน 250 กรัม
- 100 มล. มิลลิลิตร
- สตรอเบอร์รี่ (พันธุ์วิคตอเรีย);
- น้ำเชื่อมแยม 100 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัคช้อน;
- ไข่แดงหนึ่งฟอง;
- สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
คุณสมบัติของการเตรียมพายวิคตอเรีย
- ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แต่อย่าหยุดคน
- ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันด้วยไม้พาย ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งที่ตกตะกอนอยู่ด้านล่างผสมกับมวลที่เหลือ
- ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ (ควรใช้กระทะสปริงฟอร์ม)
- เทแป้งลงไป
- วางกระทะในเตาอบประมาณสี่สิบนาที
- ในเวลานี้ ใส่ไข่แดงลงในชามผสม ใส่ผงลงไป แล้วผสมกับเครื่องผสม
- จากนั้นใส่มาสคาโปนลงในชาม คนส่วนผสมจนเนียน
- เนื้อครีมที่ได้จะฟูและบางเบา
- คุณควรเตรียมสารเคลือบสำหรับเค้กด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอนยัค (หนึ่งช้อนชา) กับน้ำเชื่อม
- นำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำเชื่อมทุกด้าน
- ทาครีมมาสคาโปนลงบนเปลือก กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- ล้างสตรอเบอร์รี่ Victoria ให้ดีหั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งขนมอบด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้
พายเจลลี่วิคตอเรียเป็นอาหารอันโอชะที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือน เสิร์ฟของหวานกับชาหรือกาแฟ!
ทราย
เด็ก ๆ จะรักสิ่งนี้
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่สองฟอง;
- แป้ง 350 กรัม
- เนยหนึ่งแท่ง
- ผงฟูหนึ่งช้อน
สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:
- ไข่สองฟอง;
- สตรอเบอร์รี่สองร้อยกรัม
- น้ำตาล (100 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
- สองช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
สูตรพายขนมชนิดร่วน
พายเตรียมไว้ดังนี้:
ขนมอบควรเสิร์ฟแบบอุ่นดีที่สุด ด้วยวิธีนี้รสชาติจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น
สูตรอาหาร
ตอนนี้ผู้อ่านรู้สูตรต่าง ๆ ในการทำพายวิคตอเรียแล้ว อย่างที่คุณเห็นมีมากมาย มีตัวเลือกด้วย ขนมพัฟและด้วยทราย ดังนั้นเลือกสิ่งที่ใช่สำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารให้กับคนที่คุณรัก!
สตรอเบอร์รี่ลูกแรกปรากฏบนชั้นวางแล้ว ผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและรอคอยมายาวนานเหล่านี้รับประทานได้ง่ายๆ สดไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ แต่ถ้าคุณต้องการทำอะไรง่ายๆ ด้วยสตรอเบอร์รี่ สูตรนี้จะมีประโยชน์ นี่เป็นพาย "ผสมและอบ" ง่ายๆ แต่นุ่มและน่ารับประทาน และสตรอเบอร์รี่ก็มีประโยชน์มาก...
โครงสร้างของแป้งทำให้ฉันนึกถึงคัพเค้ก ฟูและมีรูพรุนพอๆ กัน....
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เนยนุ่ม 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา
แป้ง – 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
สตรอเบอร์รี่ - ประมาณ 250g...
อย่างที่คุณเห็นมีส่วนผสมขั้นต่ำ อย่าลืมนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน จากนั้นส่วนประกอบจะผสมได้ดีขึ้นเมื่อทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากัน แป้งก็ง่ายพอๆ กับทำพายสตรอว์เบอร์รี ฉันก็ทำแบบนั้นค่ะ ตีไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล ใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันผสมแป้งกับผงฟูแล้วนวดด้วยส่วนผสมของเนยไข่แดง ไข่ขาวตีให้เป็นโฟมที่มีความหนาแน่นและมั่นคง จากนั้นใช้ช้อนค่อยๆ ผสมลงในแป้ง.... 
ฉันเตรียมถาดพายโดยปูด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ แต่คุณสามารถทาเนยที่ก้นกระทะแล้วโรยด้วยแป้ง นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าทาจาระบีด้านข้างเพื่อให้เค้กเรียบสม่ำเสมอและไม่เกิดฟองตรงกลาง ฉันยังทาขอบเล็กน้อยกลัวว่ามันจะติด ฉันมีแม่พิมพ์เก่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ดังนั้นเค้กจึงไม่สูงมากและอบได้ทั่วถึง 
เธอวางแป้งหรือเทออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ แป้งไม่ได้เหลวมาก เกือบจะเหมือนกับแพนเค้ก ฉันวางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบน ผลเบอร์รี่จมน้ำ แต่ฉันอยากให้มันสวยงามจริงๆ 
อบในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่ 180°C ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้วิธี "จับคู่" ตามปกติ จากนั้นฉันก็รอประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งพายสตรอเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อยแต่มันไม่ง่ายเลย กลิ่นหอมของวนิลาผสมสตรอว์เบอร์รีจนอยากลองชิมเร็วๆ จังเลย 
น่าเสียดายที่ไม่มีสตรอเบอร์รี่เหลือสำหรับตกแต่งฉันโรยด้วยน้ำตาลผง นี่คือชาร์ล็อตต์กับสตรอเบอร์รี่จริงๆ.... 
มีสูตรง่ายๆมากมายแต่ ขนมอบแสนอร่อยในเตาอบ เช่น พายสตรอเบอร์รี่จาก ประเภทต่างๆแป้ง: เยลลี่, พัฟเพสตรี้, ชอร์ตเบรดหรือยีสต์ คุณสามารถทานอาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารเช้า กินเป็นของหวานในมื้อกลางวัน หรือทานเป็นของว่างติดตัวไปด้วยในช่วงพัก หวานและ พายหอมกับชาหรือกาแฟสักแก้ว - อะไรจะดีไปกว่านี้? ของหวานนี้ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกันเพราะผลเบอร์รี่มีวิตามินซีมากและ แร่ธาตุที่มีประโยชน์- มี ตัวเลือกที่แตกต่างกัน, วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่ซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดจะแสดงอยู่ในสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง
วิธีทำพายสตอเบอรี่
หลักการพื้นฐานของการอบพายคือการผสมส่วนผสมของฐานแล้วเติมไส้ลงไป ในกรณีนี้สตรอเบอร์รี่ ผลไม้ไม่ได้พบเห็นได้เฉพาะในขนมเท่านั้น หากใช้ตกแต่งพายด้านบนก็จะดูสวยงามและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ของหวานวันหยุด- ไม่เพียงเหมาะสำหรับการอบเท่านั้น ผลเบอร์รี่สด- คุณสามารถทำพายด้วย สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือทาร์ตด้วยตะแกรง หลังจากเพิ่มผลเบอร์รี่แล้วก็ส่งไปอบในเตาอบ
สิ่งสำคัญคือไส้จะต้องมีความสม่ำเสมอไม่เช่นนั้นอาจรั่วได้ หากต้องการความหนา ให้เติมเยลลี่แห้งหรือแป้งลงไป เพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส เกล็ดมะพร้าวคอทเทจชีสหรือถั่ว มีคุณสมบัติเพิ่มเติมหลายประการของการอบพายสตรอเบอร์รี่:
- ผงฟูจะทำให้บิสกิตหลวมและนุ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยไม่ให้หลุดระหว่างการอบ
- เพื่อให้ด้านล่างของขนมอบตั้งค่าไว้ล่วงหน้า คุณต้องปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีก่อนจึงจะเติมไส้ได้ ด้วยวิธีนี้ หลังจากอบแล้ว บิสกิตจะไม่ดูเปียก
- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การอบอาหารควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่ทำจากนมสดแทนนมสดและแทนที่แป้งด้วยเซโมลินา
- ต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อน ดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง
สูตรพายสตรอเบอร์รี่
การอบพายด้วยสตรอเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่เบอร์รี่นี้เข้าฤดู แต่หากคุณใช้ผลไม้แช่แข็ง คุณสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของปี สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ วิปครีม เมอแรงค์โปร่งสบาย- สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, คัสตาร์ด,ช็อคโกแลต,คอทเทจชีส,ครีมชีส คุณสามารถเตรียมของหวานได้หลากหลายรสชาติโดยใช้ส่วนผสมดั้งเดิม จากนั้นคุณสามารถเลือกสูตรพายสตรอเบอร์รี่ที่คุณชอบและทำตามคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย
ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
พายสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแทบไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเลย ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว พื้นฐานคือแป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อย - นุ่มมีกลิ่นหอมและฉ่ำ สามารถแบ่งสูตรได้เป็นสูตรด่วนๆ ถึง พายด่วนมันอร่อยมากก่อนที่คุณจะปรุงคุณต้องละลายสตรอเบอร์รี่โดยวางไว้บนชั้นวางในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายหมด
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 300 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 350 กรัม;
- เนย – 160 กรัม;
- ผงฟู – 7 กรัม;
- วานิลลิน – 7 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 800 กรัม
- น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ – 160 กรัม;
- เจลาติน – 35 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- นำผลเบอร์รี่ออกมาละลายน้ำแข็งก่อน
- ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งให้เข้ากันกับเนย แล้วใส่ลงไป น้ำตาลวานิลลาและตีไข่แยกกัน (ใช้ไข่แดงและไข่ขาวแยกกันได้)
- ร่อนแป้งกับผงฟูผสมกับส่วนผสมไข่นวดฐาน
- ทาไขมันลงในแม่พิมพ์ วางแป้งลงไปเพื่อให้ชั้นมีความหนา 10 มม. และได้ด้านสูง 3-5 มม.
- ส่งชิ้นงานเข้าตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที
- เทน้ำจากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสมกับเจลาติน
- แจกจ่ายผลเบอร์รี่ในรูปแบบเย็นโรยน้ำตาลหนึ่งช้อนที่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ของหวานร้อนๆเทน้ำเชื่อมแช่เย็นด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
พายด่วน
- เวลาทำอาหาร: 55 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 324 กิโลแคลอรี
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
พายสตรอว์เบอร์รีแบบเคลือบอย่างรวดเร็วนั้นดูแปลกตา ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างและแม่พิมพ์จะเต็มไปด้วยแป้งเยลลี่ที่ด้านบนซึ่งเตรียมไว้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เมื่ออบเสร็จ ให้กลับด้านขนม กลายเป็นของหวานที่สวยงามและอร่อยมาก วิธีการเตรียมของหวานนี้ไม่สามารถทดแทนได้ในกรณีที่แขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดหรือไม่เต็มใจที่จะเตรียมสิ่งที่ซับซ้อนสำหรับชา
วัตถุดิบ:
- ผงฟู – 5 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 220 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
- เนย – 130 กรัม;
- เกลือ – 4 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา – 9 กรัม;
- แป้ง – 60 กรัม;
- น้ำตาล – 125 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และล้างออกให้สะอาด จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้งแล้วผ่าครึ่งผลเบอร์รี่
- ตีไข่ด้วยตะกร้อมือพร้อมกับน้ำตาล เนย และวานิลลา จากนั้นจึงใส่เกลือ แป้ง และผงฟูลงไป
- ทาน้ำมันที่ก้นจานอบ
- ผสมผลเบอร์รี่กับแป้งแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- เทแป้งไว้ด้านบน
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีแล้วอบที่ 200 องศา
ทราย
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
พายขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่มีรสหวานนุ่มและฉ่ำมาก ความนุ่มของบิสกิตนั้นมาจากไส้ที่ล้อมรอบด้วยบิสกิตกรุบกรอบแสนอร่อย จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ของหวานสามารถตัดให้สวยงามได้เมื่อแช่เย็นเท่านั้น ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟให้แขกหลังจากที่เย็นลงแล้ว ไม่จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม รสชาติถูกใจการอบปรุงรสด้วยผลเบอร์รี่ ต้องเติมผงฟูด้วยความระมัดระวัง เค้กสปันจ์ไม่ได้มืดเลย
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล – 240 กรัม;
- เนย – 230 กรัม;
- แป้ง – 350 กรัม;
- แป้ง – 60 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 400 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด– 600 กรัม;
- ผงฟู – 7 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเนย ใส่ผงฟูและแป้ง
- ตีไข่ 1 ฟองด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองแข็ง จากนั้นจึงผสมลงในส่วนผสมแป้ง
- ผสมครีมกับน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นใส่ไข่และแป้ง
- ควรใช้กระทะสปริงฟอร์มจะดีกว่า ด้านล่างจะต้องทาน้ำมันและควรวางแป้งไว้ด้านข้างเท่านั้น
- ล้างสตรอเบอร์รี่และกำจัดเศษใด ๆ ออก จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วเทไส้ครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน
- อบประมาณ 55 นาทีที่ 180 องศา
เปิดพาย
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 361 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อิตาลี
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
เปิดพายด้วยสตรอเบอร์รี่จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารอิตาเลียนที่แปลกตา จาก ส่วนผสมดั้งเดิมมีมาสคาโปนอยู่ตรงนี้ ใน พายอิตาเลียนสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีมาก ชีสนี้เป็นที่นิยมมากในหลาย ๆ คน สูตรอาหารอิตาเลียนและมักใช้กับของหวานโดยเฉพาะ คุณสามารถเตรียมฐานด้วยตัวเองหรือใช้ของที่เตรียมไว้แล้ว
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม – 100 มล.;
- เนย – 250 กรัม;
- มาสคาโปน – 250 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
- แครนเบอร์รี่ – 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผสมน้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะ) กับไข่และเนยนิ่มแล้วใส่แป้งแล้วส่งส่วนผสมไปที่ตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จากนั้นรีดแป้งลงในถาดอบ โดยให้มีขอบกว้าง 2 ซม.
- ตีน้ำตาลที่เหลือด้วยมาสคาโปน กระจายสตรอเบอร์รี่บนแป้งแล้วเท มวลชีส.
- อบที่ 160 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
ด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
พายครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่มีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่าและเตรียมได้ไม่ยากกว่าสูตรอื่นที่มีรูปถ่าย แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ชนิดอื่นก็ทำแทน การอบด้วยครีมเปรี้ยวต้องอาศัยปริมาณส่วนผสมที่แห้งอย่างแม่นยำ เพื่อให้สูงปานกลางคุณไม่ควรใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า 26-28 ซม จะทำอะไรก็ได้ปริมาณไขมัน แต่สำหรับ ตัวเลือกอาหารมันคุ้มค่าที่จะใช้เปอร์เซ็นต์ที่ต่ำกว่า
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่จน. มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่เนย, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดไว้ด้านบน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 50 นาที
จากแป้งยีสต์
- จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 412 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ขนมอบจากยีสต์มีความนุ่มและโปร่งสบายกว่าและเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ คุณสามารถทดลองและใช้สตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่หรือแม้แต่ผลไม้ได้ เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมในรูปแบบสูงเพราะแป้งขึ้น ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอาหารอันโอชะนี้คือใช้เวลาปรุงอาหารนาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าฐานต้องได้รับอนุญาตให้สูงขึ้น สูตรที่เหลือก็เกือบจะเหมือนกัน
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- เมล็ดงา - เล็กน้อยสำหรับโรย;
- เนย – 30 กรัม;
- ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ผสมน้ำตาลกับยีสต์เท นมอุ่นทิ้งไว้ 15 นาที
- ถัดไปเพิ่มวานิลลิน, ไข่, เนย
- เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ คลุกส่วนผสมทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากคลุมด้วยผ้าขนหนู
- ล้างสตรอเบอร์รี่และทำให้แห้ง
- สร้างเค้กเล็ก ๆ จากมวลที่เพิ่มขึ้นแล้วตัดสองครั้งตามขอบ จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและผลเบอร์รี่สองสามลูกในแต่ละอัน
- วางขอบที่ตัดของเค้กไว้ด้านตรงข้าม เพื่อทำเรือ.
- วางชิ้นส่วนเป็นวงกลมในจานอบ พักขนมไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วทาด้านบน ไข่แดงโรยหน้าด้วยเมล็ดงา
- อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
ด้วยสตรอเบอร์รี่บด
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 412 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ความสม่ำเสมอ ไส้สตรอเบอร์รี่มันจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่บด นอกจากนี้เค้กจะออกมานุ่มและนุ่มเมื่อคุณเติมลงในฐานโดยตรง ของหวานนี้เตรียมเร็วกว่ามาก มันน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก มีบิสกิตทั้งหมด รสสตรอเบอร์รี่- เมื่อเปิดออกจะเห็นว่าสีของมันผิดปกติมาก มีสีแดงเล็กน้อยเนื่องจากผลเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 250 กรัม;
- แป้ง – 50 กรัม;
- นม – 100 มล.;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ยีสต์ – 1 ซอง;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- ครีมสด– 200 มล.;
- ผลเบอร์รี่ – 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่สะอาดจนเนียน
- ร่อนแป้ง ยีสต์ และแป้ง ใส่นมและครีม ผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
- อบที่ 160 องศา เวลาที่แนะนำคือ 40-45 นาที
เจลลี่
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 387 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ขนมอบเยลลี่เป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด ประเภทง่ายๆ- จัดทำขึ้นตามหลักการของชาร์ล็อตต์ ในกรณีนี้ พร้อมเติมถูกเท ปะทะ- ก็มีการเตรียมไว้ที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์นมหมัก- อาจเป็นครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต นม หรือเคเฟอร์ หรือแม้แต่ครีมเปรี้ยวก็ตาม ขอย้ำอีกครั้งว่าผลเบอร์รี่ทุกชนิดสามารถใช้ได้ ไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็ง ไส้สำหรับสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 350 กรัม
- เนย – 100 กรัม;
- ผลเบอร์รี่ – 200 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- ไข่ – 4 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- รวมน้ำตาล 100 กรัมกับไข่ 2 ฟอง ใส่เนยที่ละลายไว้แล้วผสม
- เพิ่มแป้ง 350 กรัม ร่อนผงฟู นวดแป้ง และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือตีใส่แป้งคนให้เข้ากันจนเนียน
- แป้งขนมชนิดร่วนกระจายตามรูปทรงทำให้ด้านข้างสูงขึ้น
- จากนั้นกระจายผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดแล้วเทลงในแป้งครีมเปรี้ยว
- อบประมาณ 40 นาทีที่ 170 องศา
จากขนมพัฟ
- เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 412 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
อีกทางเลือกหนึ่ง ของหวานง่ายๆจัดทำขึ้นโดยใช้พัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์ ขนมอบมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานไม่น้อย รสชาติพิเศษมันทำให้เปลือกกรอบ สามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ในร้าน ขายแบบแช่แข็งเป็นแพ็คเกจ ซึ่งจะช่วยลดเวลาที่ใช้ไปอย่างมาก หากคุณเก็บแป้งสองสามห่อไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ตลอดเวลา เช่น ในรูปของพายสตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- ใบสะระแหน่สด - สองชิ้น;
- พัฟเพสตรี้ – 600 กรัม;
- น้ำตาล – 120 กรัม;
- มาการีน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 30 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แป้งพร้อมเอามันไปละลายน้ำแข็ง
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
- รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม.
- เคลือบแผ่นอบด้วยมาการีนแล้ววางแป้งลงไป
- ผสมน้ำตาลกับแป้ง จากนั้นกระจายมวลนี้ให้ทั่วแป้งแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
- ส่งไปอบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา
นมเปรี้ยว
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 365 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับเด็ก / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับชา / สำหรับของหวาน
- ห้องครัว: ของผู้เขียน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้นแต่ยัง พายเพื่อสุขภาพ- ในสูตรนี้ คอทเทจชีสจะรวมอยู่ในแป้งและไส้ด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบหลุดออกมาคุณต้องเติมแป้งเล็กน้อย ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากสตรอเบอร์รี่อาจเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น เมื่อเพิ่มเข้าไปคุณจะได้รับอย่างแน่นอน สูตรใหม่ปิโรก คุณสามารถรวมส่วนผสมหลายอย่างในไส้ได้ สิ่งนี้จะทำให้ดั้งเดิมและอร่อยยิ่งขึ้น พายชีสกระท่อม.
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 400 กรัม;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู – 2 ช้อนชา;
- สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
- เนย – 250 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผสมคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งกับไข่ น้ำตาล และ เนยละลาย.
- จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งมาก
- วางถาดพายด้วยกระดาษรองอบ
- ใส่แป้งลงไปโดยปั้นเป็นด้านข้าง
- สำหรับการเติมให้ผสมน้ำตาลผงกับคอทเทจชีสและวานิลลาที่เหลือ
- จากนั้นกระจายไส้นมเปรี้ยวและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
- โรยด้วยแป้งและตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือหากต้องการ
- อบประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเอาออกได้เมื่อบิสกิตเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้
วีดีโอ
สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่และอร่อยอย่างไม่มีใครเทียบได้ แต่เบอร์รี่สดอาจไม่มีจำหน่ายเสมอไป แต่มีขายแบบแช่แข็งทุกที่ ซึ่งหมายความว่าไม่มีอุปสรรคใดที่จะขัดขวางคุณจากการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดพายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง.
สตรอเบอร์รี่ได้รับการยอมรับอย่างไม่มีเงื่อนไขว่าเป็นราชินีแห่งโลกเบอร์รี่ กลิ่นหอมมหัศจรรย์และ รสชาติที่น่าทึ่งใครๆ ก็ชอบผลไม้ฉ่ำๆ ของมันอย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับอาหารอันโอชะนี้
สตรอเบอร์รี่ดีต่อการมองเห็น สมอง ผิวหนัง ข้อต่อ ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ลดความดันโลหิตและน้ำตาล และเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญ และส่วนที่ดีที่สุด: การได้รับการรักษาด้วย "ยา" ที่มีประโยชน์เช่นนี้ถือเป็นความสุข ท้ายที่สุดแล้ว วิตามิน จุลธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดบรรจุอยู่ในเปลือกที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
เพื่อรักษาความสัมพันธ์กับฤดูร้อนที่อบอุ่นอีกต่อไป ผลเบอร์รี่ฉ่ำจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แช่อิ่ม แยม เครื่องปรุง และแยมที่เตรียมจากพวกเขาและแน่นอนแช่แข็ง ต่อมาในฤดูหนาวคุณสามารถสร้างสตรอเบอร์รี่แช่แข็งจำนวนมากได้ อาหารอร่อย- ตัวอย่างเช่น: เยลลี่ เยลลี่ ซูเฟล่ และแน่นอน พาย ท้ายที่สุดเมื่อใด การแช่แข็งที่เหมาะสมผลเบอร์รี่คงไว้สูงสุด สารที่มีประโยชน์และรสชาติอันล้ำค่าเช่นนี้
วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ
พายใด ๆ ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ แม้แต่พายแช่แข็ง จะได้รับสถานะโดยอัตโนมัติ ของหวานที่ไม่มีใครเทียบได้- แม่บ้านหลายคนให้ความสำคัญกับความเรียบง่าย ดังนั้นสิ่งแรกจึงสมบูรณ์แบบ สูตรง่ายๆสำหรับการใช้งานที่คุณต้องการ:
- แป้ง 1 ถ้วย;
- เนย 50 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม (ละลายน้ำแข็ง, สะเด็ดน้ำ)
กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:
- ผสมเนยอุณหภูมิห้อง น้ำตาล และไข่เข้ากับเครื่องผสม เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและเกลือเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของแป้งที่นวดแล้วใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
- เตรียมจานอบ: ทาเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
- เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จัดเรียงผลเบอร์รี่บนแป้ง เทส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิอบมาตรฐาน 180 องศา ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ทำให้พายสตรอเบอร์รี่อบสดใหม่เย็นลง และตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เรียบง่าย อร่อย และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!
แน่นอนว่ามันไม่ใช่ สตรูเดิ้ลคลาสสิกแต่เป็น "รูปแบบที่แตกต่างกันในธีม" เนื่องจากแป้งสำหรับเตรียมนั้นถูกเตรียมแบบสำเร็จรูป แต่นี่ไม่ได้ทำให้พายแย่ลงไปอีก และที่สำคัญที่สุดไม่เหมือนกับพี่ชายที่เป็น "นักวิชาการ" ตรงที่ไม่ต้องการการฝึกอบรมการทำอาหารพิเศษจากพนักงานต้อนรับ
โดยทั่วไปแล้ว พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นตัวช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมในหลายกรณี ตอนนี้ก็จะช่วยสร้าง พายที่ยอดเยี่ยมกับสตรอเบอร์รี่ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์);
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
- น้ำตาล 1 แก้ว
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง (แปรงผลิตภัณฑ์ก่อนอบ)
สูตรทีละขั้นตอน:
- ในการเตรียมพายนี้ คุณต้องนำถุงสตรอเบอร์รี่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน แป้งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องด้วย
- อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นในฉีกขาดให้รีดแป้งลงบนแผ่นโดยตรง กระดาษ parchment(ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบ) เคลือบโครงสร้าง น้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง (ระหว่างอบจะช่วยป้องกันแป้งจากน้ำผลไม้และพายจะอบได้ดี)
- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือวางแป้งที่เตรียมไว้ด้วยสตรอเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและเกล็ดขนมปังโดยปล่อยให้ขอบว่าง: 3 เซนติเมตรในสามด้านและ 10 เซนติเมตรในสี่ พับขอบแคบลงบนไส้ จากนั้นม้วนสตรูเดิ้ลในอนาคตเป็นม้วนแล้ววางลงบนถาดอบ แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง คุณสามารถทำสองม้วน - จากแป้งแต่ละชั้นแยกกัน
- การเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ ได้เวลาเอาพายเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย (เตาอบทั้งหมดต่างกัน) มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน: ในระหว่างขั้นตอนการอบคุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้
นั่นคือปัญญาทั้งหมด สตรูเดิ้ลที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลผงให้ละเอียด
พายจานร้อนนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - พร้อมไอศกรีมและกาแฟสักชิ้น แต่ก็หนาวดีเหมือนกัน ตรวจสอบแล้ว: โฮมเมด เค้กสตรอเบอร์รี่– เป็นตัวเลือกที่ win-win อย่างแน่นอน!
เรียกน้ำย่อยและของหวานชั้นยอด!
สูตรวิดีโอการทำพายสตรอเบอร์รี่
บทความในหัวข้อ
