ประโยชน์หรือโทษจากเนย?! คุณสามารถกินเนยวันนี้? เนยสำหรับให้อาหาร วิดีโอ: เนย - วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากสเปรด

การซื้อเนยในร้านค้านั้นไม่เหมาะสม ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้าน Pozharishche ในเขต Vologda มั่นใจในเรื่องนี้อย่างแน่นอน เพื่อเป็นหลักฐาน พวกเขาเสนอให้ทุกคนที่ต้องการลิ้มรสมันบด - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าเนยโฮมเมดในส่วนเหล่านี้

รายงานโดย Andrey Kuznetsov

เพื่อนบ้าน Galina Klyzhenko และ Anna Klementieva กำลังทำ "mash" - นี่คือวิธีการเรียกเนยโฮมเมดในหมู่บ้าน Pozharishche สูตรทำง่าย: ครีมข้น เหล็กหล่อลึก และความอดทนมากขึ้น

Galina Klyzhenko: “ถ้าครีมเปรี้ยวสด มันจะใช้เวลามากขึ้น

ก่อนทำเนยแม่บ้านใช้ครีมไขมันต่ำตลอดทั้งสัปดาห์และเก็บครีมไว้ในเหล็กหล่อขนาดใหญ่ สิ่งที่เกิดขึ้นถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นพวกเขาก็เทลงใน "nosniks" - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าหม้อดินพิเศษสำหรับน้ำมัน - และเริ่มปั่น

เนยแบบชนบทแท้ๆ ทำจากครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว หากคุณคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำมันข้นสีเหลืองยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ของเหลว - บัตเตอร์มิลค์ - สามารถระบายออกได้

ผู้เฒ่า Pozharishchensky บอกว่าพวกเขาเคยทำน้ำมันที่นี่ในทุกบ้าน Anna Pavlovna เล่าว่าพ่อแม่ของเธอไปทำงานอย่างไร และเด็กหญิงอายุ 5 ขวบของเธอถูกทิ้งให้อยู่ที่บ้านเพื่อยิง "แมช" ลงไป

Anna Klementieva: “ เจ้าตัวเล็กยังทำอยู่ พวกเขาทำมากใน "rozlevs" ที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้ พวกเขาจะปล่อยให้ฉันเข้าไปยุ่ง มันไม่รบกวนฉัน มันไม่รบกวน - ทุกอย่างเป็นของเหลว ฉันจะเอา เทลงไปแล้วฉันจะไปว่ายน้ำที่แม่น้ำ แกจะไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้ว”

เพื่อให้ครีมเหลวปั่นเร็วขึ้นจะมีการเติมน้ำมันสำเร็จรูปเล็กน้อย "บด" ที่ล้างและเย็นอย่างน้อยก็เสิร์ฟบนโต๊ะ หากต้องการเก็บเนยไว้นานขึ้น สามารถเคี่ยวในเตาอบแบบรัสเซียได้ และไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเชิญแขกมาที่ "ชางกี" - นี่คือวิธีที่พวกเขาเรียกแพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่นี่ แต่ใช้แป้งที่ละลายแล้ว

นอกจากนี้ยังเตรียมเนยไว้ที่บ้านข้างๆ แต่ไม่ใช่สำหรับการรักษา แต่เป็นยา Appolinaria Fedorovna สังเกตเห็นมานานแล้ว - "ความยุ่งเหยิง" ที่ดีจากโรคภัยไข้เจ็บช่วยได้

Appolinaria Klementieva: "ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพและดีต่อร่างกายมนุษย์มาก ทั้งจากตับและจากปอด"

แทนที่จะเป็นยาและยาเม็ด เธอมีน้ำมันโฮมเมดผสมกับน้ำผึ้งและว่านหางจระเข้ และไม่มีค่าใช้จ่าย - ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างเป็นของตัวเอง เรียบง่าย และทำไมผู้รับบำนาญจึงสงสัยว่าคนหนุ่มสาวไปที่ร้านเพื่อซื้อเนย?

Oleg Konshin: “ตอนนี้เนยกำลังถูกทำน้อยลง เพราะมีวัวน้อยลง ตอนนี้เรามีวัว 15 ตัว และถ้ามีมากกว่านั้น ฉันคิดว่าทุกคนคงจะทำ แน่นอนว่า ไม่มีการเปรียบเทียบกับเนยที่ซื้อมา”

พิพิธภัณฑ์ Vologda ได้รวบรวมความลับของน้ำมันในหมู่บ้านมาหลายทศวรรษแล้ว ดังนั้นเขาจึงถูกยิงตายในฟาร์มเล็กๆ การออกแบบทางอุตสาหกรรม - ถังไม้โอ๊คที่มีกลไกขับเคลื่อน - อุปกรณ์ดังกล่าวมีเฉพาะในเครื่องรีดน้ำมันขนาดใหญ่เท่านั้น

Nadezhda Ostretsova หัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมของ Vologda Dairy Academy: "เราต้องการครีม 40 ลิตร นั่นคือนม 400-500 ลิตร"

ใน Conflagration เครื่องมือนี้ง่ายกว่า และไม่มีแม้แต่สูตรที่แน่นอนสำหรับเนย มีเพียงเรื่องราวที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น และ "mash" ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม ชาวบ้านพูดยังไงดี เพราะในขณะที่วัวกำลังเล็มหญ้าอยู่ในทุ่งหญ้า น้ำมันของพวกมันจะไม่ถูกส่งมาที่นี่

ผู้นำเสนอ: คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเน่าเสียด้วยเนยได้ เราทุกคนรู้สุภาษิตนี้ตั้งแต่วัยเด็ก อย่างไรก็ตาม ตามที่นักโภชนาการมั่นใจว่า จะดีกว่าที่จะไม่หักโหมกับผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นควรกินน้ำมันวันละเท่าไหร่จึงจะไม่มีปัญหาเรื่องหัวใจและหลอดเลือด และในกรณีใดควรแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ Rimma Moisenko นักโภชนาการจะบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ สวัสดี Rimma Vasilievna

แขก: สวัสดี.

ผู้นำเสนอ: นักโภชนาการบางคนแนะนำให้แยกเนยออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง และบางคนแนะนำให้กินอย่างน้อย 50 กรัมต่อวัน ดังนั้นสิ่งที่คุณคิดว่า?

แขก: ฉันทันทีประมาณ 50 กรัม แน่นอนว่านี่เป็นจำนวนที่มาก เราต้องไม่ลืมว่าบ่อยครั้งที่เรากินไขมันซ่อนเร้น นั่นคือ กรดไขมันอิ่มตัว และไขมันสัตว์จริง ซึ่งพบได้ในปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก เราไม่เห็นด้วยตาของเราเองและดูเหมือนว่าเราจะไม่กินไขมันเหล่านี้ แม้ว่าเราจะใช้ในปริมาณที่เพียงพอ และถ้าเราเติมเนยลงในไขมันเหล่านี้ เมื่อคำนวณจำนวนทั้งหมดแล้ว เราต้องเข้าใจว่าบางทีนี่อาจจะมากเกินไปแล้ว

แขก: ต้องเป็นวัวแท้ ทำจากครีม และถ้ามันบอกว่านมวัว 82.5% เนยทำมาจากครีมนี่คือเนยแท้ หากเป็นน้ำมันที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน แสดงว่าไม่ใช่น้ำมันปลอมอีกต่อไป

ผู้ดำเนินรายการ: แต่เชื่อกันว่าน้ำมันพืชมีประโยชน์มาก อะไรกันแน่?

แขก: กรดไขมันไม่อิ่มตัวอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดและกำจัดอนุมูลอิสระและสารพิษออกจากร่างกายของเราด้วยการแปรรูปอาหารต่างๆ และคนที่ไม่กินน้ำมันพืช ระบบทางเดินอาหาร อาจทำงานได้ไม่ดี อาจมีสีผิวที่แย่

ผู้นำเสนอ: แต่คุณสามารถแบ่งน้ำมันพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดได้หรือไม่?

แขก: กรดหลักที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราคือก่อนอื่น กรดไลโนเลอิก - นี่คือโอเมก้า 3 ที่ทุกคนรู้จักและกรดอัลฟาเลโนเลอิก - โอเมก้า 6 และในปริมาณที่มากที่สุด กรดไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้พบได้ในน้ำมันมะกอกเป็นอย่างแรก

ผู้นำเสนอ: แต่มันก็แตกต่างกัน มีการหมุนครั้งแรกครั้งที่สองเย็น จะเข้าใจความอุดมสมบูรณ์นี้ได้อย่างไร?

แขก: เรารู้ว่ามีวิธีการปรุงอาหารแบบร้อนและแบบเย็น หากน้ำมันนี้ถูกกดเย็นโดยการกดแบบเย็น แสดงว่านี่คือน้ำมันจริงที่ไม่สูญเสียคุณค่าไป และโดยทั่วไปแล้ว ฉันจะไม่แนะนำให้นำน้ำมัน พืชหรือสัตว์ ไปอบชุบด้วยความร้อน เพราะมันสูญเสียอย่างแรกคือคุณค่าทางโภชนาการและจากนั้นจึงสร้างไขมันทรานส์ซึ่งในตอนแรกจะไม่ถูกย่อยไม่ดูดซึมเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับองค์ประกอบเซลล์ของเรา จะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนัง พวกเขาไม่ได้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ในทางกลับกันทำให้เกิดการสะสมบนผนังของ endothelium ในรูปของคอเลสเตอรอล

ผู้นำเสนอ: แล้วการทอดอาหารล่ะ?

แขก: จำเป็นต้องทอดอาหารด้วยน้ำมันหรือไม่? ถ้าเรารักษาความร้อนเช่นผักแล้วอาหารจานพิเศษที่มีการเคลือบสารกันติดก็เหมาะ ที่นี่คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะนี้ได้ หม้อนึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ และถ้าเราเติมน้ำมันพืชลงในผลิตภัณฑ์ที่เกือบสุกแล้ว หนึ่งหรือสองนาทีก่อนที่มันจะพร้อม มันก็จะเหมาะ

ผู้ดำเนินรายการ: ขอบคุณ Rimma Vasilievna ในบางกรณี น้ำมันสามารถรักษาโรคได้หลายอย่าง และในทางกลับกัน น้ำมันนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา นักโภชนาการ Rimma Moisenko บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ เอาล่ะ เรามาสรุปบทสนทนาของเรากันดีกว่า

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหรือระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง นักโภชนาการแนะนำให้คุณทิ้งเนยให้หมด ท้ายที่สุดแล้ว ไขมันจากสัตว์ก็จะเข้าสู่ร่างกายของคุณ เช่น กับอาหารประเภทเนื้อ ปลา หรือชีส

สำหรับน้ำมันพืช ผู้ใหญ่ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อย 50 กรัมต่อวัน ธาตุที่มีอยู่ในนั้นมีความจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการถือว่าน้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด ในขณะเดียวกันก็ควรซื้อสิ่งที่เตรียมโดยการกดเย็น

และจำไว้ว่า: นักโภชนาการอย่างเด็ดขาดไม่แนะนำให้ทอดเนื้อหรือปลาเช่นในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ด้วยส่วนผสมนี้ สารก่อมะเร็งที่อันตรายอย่างยิ่งสามารถก่อตัวขึ้นในจานได้

และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: คุณต้องเก็บน้ำมันพืชแบบเปิดไว้ในที่มืดและเย็น ภายใต้อิทธิพลของแสง ผลิตภัณฑ์นี้เริ่มสูญเสียวิตามิน

มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนย ผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีพยายามลดปริมาณอาหารให้ได้มากที่สุด หรือแม้แต่กำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสัตว์ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ทุกวันนี้ คนรัสเซียโดยเฉลี่ยกินเนยเพียง 1.2 กก. ต่อปี ในขณะที่ค่าปกติประจำปีที่นักโภชนาการแนะนำคือ 4.5 กก. มันคุ้มค่าที่จะ จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์นี้และมีอะไรมากกว่านั้น - ประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

เนยที่มีประโยชน์คืออะไร?

หากคุณศึกษาองค์ประกอบของเนยอย่างละเอียด ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นก็ชัดเจน

ตาราง: องค์ประกอบทางเคมีของเนยแบบดั้งเดิม (ไขมัน 82.5%)

ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
กระรอก	0.5 กรัม
ไขมัน	82.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	0.8 กรัม
แป้ง	0.02 กรัม
น้ำ	24 กรัม
กรดบิวทิริก	15 กรัม
กรดไลโนเลนิก	0.7 กรัม
กรดลอริก	11 กรัม
กรดโอเลอิก	45 กรัม
คอเลสเตอรอล	180 มก.
เลซิติน	0.5 กรัม
วิตามินเอ	2 มก.
วิตามินบี5	8 มก.
วิตามินดี	10 ไมโครกรัม
วิตามินอี	20 มก.
โพแทสเซียม	2000 มก.
แคลเซียม	1,000 มก.
โซเดียม	2000 มก.
ฟอสฟอรัส	1050 มก.
แคลอรี่	748 กิโลแคลอรี

เนยมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าโดยหลักมาจากกรดไขมัน 150 ชนิดที่สมดุลซึ่ง 20 ชนิดไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ มาพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดสองสามอย่าง:

• กรด butyric และ linoleic มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและป้องกันโรคมะเร็ง
• กรดลอริกมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและเชื้อรา ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
• กรดโอเลอิกซึ่งคิดเป็น 45% ของผลิตภัณฑ์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือด และปกป้องหัวใจ

เนยประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายและวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย:

• เลซิตินทำให้การเผาผลาญคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• วิตามินเอช่วยรักษาการมองเห็นและการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างเยื่อบุผิวของระบบทางเดินหายใจ และยังห่อหุ้มและรักษาเยื่อเมือก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์จึงจำเป็นต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• วิตามินดี จำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินเอและแคลเซียม มีส่วนช่วยให้กระดูกและข้อต่อแข็งแรง ฟันแข็งแรง ผมและเล็บแข็งแรง
• วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มีส่วนช่วยในการควบคุมระบบไหลเวียนโลหิตและการทำงานของตับ ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน

เนยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร - สามารถเพิ่มการหลั่งน้ำดีและลดความเป็นกรดของน้ำย่อย

เนยมีคุณค่ามากสำหรับผู้หญิง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาความงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับฮอร์โมนปกติด้วย ไม่น่าแปลกใจเลยที่แนะนำให้ใช้กับปัญหาการปฏิสนธิ หากร่างกายของผู้หญิงมีเนื้อเยื่อไขมันไม่เพียงพอ แสดงว่ารอบเดือนของเธอถูกรบกวน เธอจะไม่สามารถตั้งครรภ์และให้กำเนิดบุตรได้ น้ำมันยังช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านม

เนยยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย - ช่วยรักษากิจกรรมทางเพศตามปกติ และโปรตีนจากสัตว์และวิตามินอีช่วยปรับปรุงการผลิตสเปิร์ม

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับเนย บางคนถูกหักล้างโดย Dr. Sergei Agapkin ในคลิปวิดีโอของโปรแกรม "About the most important thing"

วิดีโอ: ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับเนย

เนยไม่ดีสำหรับคุณเมื่อใด

แพทย์หลายคนเชื่อว่าการใช้เนยควรถูกยกเลิกโดยสมบูรณ์เมื่อมีปัญหาดังต่อไปนี้:

• หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง;
• ความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ
• การแพ้เฉพาะบุคคล
• โรคอ้วน - เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง

แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ ตรงกันข้ามกับเพื่อนร่วมงานของพวกเขา แพทย์คนอื่น ๆ แนะนำให้จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ไม่กำจัดออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

ความหลงใหลในเนยมากเกินไปและปริมาณที่แนะนำต่อวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้ชีวิตอยู่ประจำและอายุมากกว่า 40 ปีเต็มไปด้วยหลอดเลือด, โรคอ้วน, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ตับและไต

เนยเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากใช้สำหรับทอดหรือใส่ในขนมอบความจริงก็คือนอกเหนือจากไขมันนมแล้วผลิตภัณฑ์ยังมีส่วนประกอบของโปรตีนซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะก่อให้เกิดอนุมูลอิสระซึ่งนำไปสู่การเริ่มเป็นมะเร็ง

ประโยชน์ของเนยใสสำหรับร่างกาย:

ชื่อเสียงของเนยได้รับความเสียหายอย่างร้ายแรงเนื่องจากมีของปลอมจำนวนมาก ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด เนยเป็นผู้นำในแง่ของปริมาณตัวแทนที่ผลิตขึ้น ผลิตภัณฑ์ปลอมและสเปรดมีไขมันทรานส์ที่ทำลายผนังหลอดเลือด นั่นคือเหตุผลที่เมื่อซื้อเนยยี่ห้อที่ไม่คุ้นเคย คุณควรศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบเสมอ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยครีมเท่านั้น เนยเค็มมีเกลือเล็กน้อย ไม่ควรมีส่วนประกอบอื่นในน้ำมันจริง ปริมาณไขมันน้อยกว่า 80–85% อาจเป็นเรื่องน่าตกใจ: บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสิ่งเจือปนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกเนยที่เหมาะสมในวิดีโอจากผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหาร รองศาสตราจารย์ Anar Mambetova

วิดีโอ: เคล็ดลับในการเลือกเนยที่เหมาะสม

บางคนบ่นเรื่องอาการเสียดท้องจากเนย สาเหตุของสิ่งนี้อาจเป็นกรดไหลย้อน gastroesophageal - การไหลย้อนของกระเพาะอาหารเข้าสู่หลอดอาหาร การปรากฏตัวของอาการดังกล่าวเป็นสาเหตุของการติดต่อแพทย์ทางเดินอาหาร

วัยรุ่นหลายคนปฏิเสธเนยเพราะการเกิดสิว ในกรณีนี้ ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ไว้ที่ 10 กรัมต่อวัน และรวมใยอาหารที่มีกากใยมากขึ้นไว้ในอาหาร เช่น ผัก สมุนไพร ผลไม้ การปฏิเสธไขมันสัตว์อย่างสมบูรณ์ในช่วงวัยแรกรุ่นอาจนำไปสู่ความผิดปกติของฮอร์โมนและปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่นๆ

กินน้ำมันได้เท่าไหร่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเนยมากถึง 20 กรัมต่อวัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้เต็มที่และไม่สะสมไขมันด้านข้างควรใช้เป็นอาหารเช้า ร่างกายจะอิ่มตัวและได้รับพลังงานที่เพิ่มขึ้นอย่างทรงพลัง เป็นการดีที่จะเติมน้ำมันลงในซีเรียล อาหารจานหลัก หรือทำแซนวิชกับมัน

ในกรณีที่เป็นโรคอ้วน ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ไว้ที่ 5 กรัมต่อวัน

คุณสมบัติของการใช้เนยสำหรับคนประเภทต่างๆ

เมื่อใช้เนยอาจมีความแตกต่างกันบ้างตามอายุและสภาพร่างกาย

ระหว่างตั้งครรภ์

การบริโภคเนยเป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์มีความจำเป็นด้วยเหตุผลหลายประการ:

• ปริมาณแคลเซียมสูงช่วยให้มั่นใจได้ว่าระบบโครงร่างของเด็กในครรภ์ถูกต้อง
• คอมเพล็กซ์ของวิตามินที่ละลายในไขมันและกรดไขมันช่วยให้การดูดซึมแคลเซียมและการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร ปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน รักษาผิวหนัง ฟัน ผมและเล็บของแม่ให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง
• น้ำมันมีสารที่รับผิดชอบการเจริญเติบโตและการสร้างเซลล์ใหม่ที่เหมาะสมทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนมีเสถียรภาพ
• ผลิตภัณฑ์นี้ให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของเส้นเลือดขอด

ในช่วงไตรมาสแรก อวัยวะสำคัญทั้งหมดของทารกจะถูกวาง ดังนั้นสตรีมีครรภ์ควรได้รับโปรตีน แคลเซียม และวิตามินที่เพียงพอพร้อมอาหาร หากไม่มีข้อห้ามการบริโภคเนยในเวลานี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็น 30 กรัมต่อวัน

ในระยะแรก สตรีมีครรภ์มักถูกทรมานจากพิษสุราเรื้อรัง ในกรณีนี้ควรจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมัน แต่คุณไม่สามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์ ปริมาณเนยที่อนุญาตสำหรับพิษนั้นสูงถึง 10 กรัมต่อวัน มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มลงในซีเรียลและอาหารจานหลัก

ในไตรมาสที่ 2 อาการเสียดท้องและท้องผูกมักเป็นเพื่อนร่วมทางของสตรีมีครรภ์ เนยหนึ่งช้อนชาในขณะท้องว่างจะช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับอาการท้องผูกได้ และหากรับประทานหลังจากรับประทานอาหาร 10 นาที คุณจะหายจากอาการเสียดท้องได้ เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้ การเจริญเติบโตของทารกจะเริ่มขึ้น ดังนั้นความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักเกินจึงสูงมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรลดการบริโภคเนยลงเหลือ 20 กรัมต่อวัน

เมื่อให้นมลูก

เนยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูก - มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับทารกสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ และความน่าจะเป็นที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในเศษขนมปังนั้นน้อยมาก เนื่องจากเนื้อหาของโปรตีนจากสัตว์ในผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีนัยสำคัญ - เพียงครึ่งเปอร์เซ็นต์เท่านั้น

การตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการซื้อน้ำมันจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้เป็นสิ่งสำคัญมาก คุณแม่พยาบาลไม่ควรใช้น้ำมันในการทอดหรือนำไปอบ ในระหว่างการอบร้อนจะเป็นพิษต่อเด็ก

คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารของคุณสำหรับคุณแม่ตั้งแต่เดือนแรกของชีวิตทารก แต่สิ่งนี้ต้องทำแบบค่อยเป็นค่อยไป ปริมาณเริ่มต้นไม่ควรเกินครึ่งช้อนชา ในอนาคตค่อยเพิ่มขึ้นทีละน้อย

แต่อย่าหลงไปกับผลิตภัณฑ์เกินขอบเขต 30 กรัมคือปริมาณสูงสุดต่อวันสำหรับมารดาที่ให้นมบุตรส่วนเกินของมันอาจทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น โรคอ้วน อิจฉาริษยา อาหารไม่ย่อย และการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย เนยสามารถกระตุ้นอาการแพ้ในทารกได้ จากนั้นคุณแม่ควรหยุดใช้อย่างน้อยสองสามเดือนจนกว่าระบบย่อยอาหารของทารกจะแข็งแรงขึ้น

เนยสำหรับให้อาหาร

กุมารแพทย์ชื่อดัง Yevgeny Komarovsky เชื่อว่าเด็กที่กินนมแม่ไม่จำเป็นต้องได้รับเนยเป็นอาหารเสริมก่อน 8 เดือน แพทย์แนะนำให้ทารกรับประทานอาหารก่อน เช่น คีเฟอร์ คอทเทจชีส ผักบด และซีเรียล สำหรับน้ำมัน คุณต้องเริ่มด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น และหลังจากที่เด็กคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้ สำหรับทารกที่เลี้ยงด้วยสูตรผสม สามารถนำเนยเข้าไปในอาหารได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป

ปริมาณเริ่มต้นไม่ควรเกิน 1 กรัมซึ่งอยู่ที่ปลายมีด จากนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สามารถทนต่อยาได้ดีและหลังจากนั้นจะเริ่มค่อยๆเพิ่มส่วนของไขมันสัตว์เป็น 5 กรัมต่อวันซึ่งเท่ากับ 1 ช้อนชา

ตาราง: อัตราการบริโภคเนยสำหรับเด็กปีแรกของชีวิต

อายุของเด็ก	ด้วยการให้อาหารเทียม	ด้วยการให้อาหารตามธรรมชาติ
6 เดือน	1 กรัม	-
เจ็ดเดือน	3-5 กรัม	-
8 เดือน	3-5 กรัม	1 กรัม
9 เดือน	3-5 กรัม
10–12 เดือน	5 กรัม

เด็กจะต้องได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่ยอมรับการแพร่กระจาย (ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมและไขมันพืช) ในอาหารของทารก สามารถเติมเนยลงในจานอุ่นสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ไม่ควรใส่ระหว่างการปรุงอาหารหรือเคี่ยว

เนยในเมนูเด็ก

ปริมาณเนยต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปีคือ 6 ถึง 10 กรัม (ไม่เกิน 2 ช้อนชา) ผลิตภัณฑ์ถูกเติมลงในโจ๊กสำเร็จรูปหรือเครื่องเคียงจากผัก ใช้สำหรับหล่อลื่นซูเฟล่และพุดดิ้ง รวมทั้งทำแซนวิช

เด็กอายุตั้งแต่ 3 ถึง 7 ปีสามารถให้ผลิตภัณฑ์ได้มากถึง 15 กรัมต่อวัน ไม่เกินค่าเผื่อรายวันเพื่อไม่ให้เกิดโรคอ้วนและปัญหาทางเดินอาหารในเด็ก

เด็กที่มีอายุมากกว่า 7 ปีและวัยรุ่นต้องการเนย 20-25 กรัมต่อวัน ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับอาหารของนักเรียน เนื่องจากจะเพิ่มกิจกรรมทางจิต สมาธิ และพลังงานตลอดทั้งวัน

การใช้เนยในโรคบางชนิด

เนยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบำบัดโรคต่างๆ พิจารณาว่าผลิตภัณฑ์สามารถช่วยอะไรได้บ้าง

สำหรับตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ และแผลในกระเพาะอาหาร

โรคทั้งหมดเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการอักเสบของเยื่อเมือก ดังนั้นการรับประทานอาหารที่นี่จึงมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการรักษาด้วยยา มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและตับอ่อนและช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อน

ในระยะเฉียบพลัน ร่วมกับอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง อนุญาตให้ดื่มน้ำเปล่าและชาอ่อนๆ เท่านั้น หลังจากผ่านไปสองสามวันโจ๊กเหลว smear ซุปเมือกบดบดมันฝรั่งไข่ลวกหรือไข่เจียวไอน้ำเจลลี่อาจปรากฏในอาหาร ไม่รวมอาหารที่มีไขมันในช่วงที่กำเริบ เนยรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบในระยะการให้อภัย - 2-3 สัปดาห์หลังจากการกำเริบของโรค เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% เท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์ มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มลงในซีเรียลและเครื่องเคียง

ด้วยแผลในกระเพาะอาหาร เนยกับโพลิสและน้ำผึ้งช่วยได้ดี

ประสิทธิผลของวิธีการรักษานี้เกิดจากฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียสูงของส่วนประกอบ (รวมถึงการต่อสู้กับแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร) ตลอดจนความสามารถในการรักษาและฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ในการเตรียมยาคุณจะต้อง:

• โพลิส 10 กรัม
• เนยจืด 90 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา.

1. โพลิสจะต้องอยู่ในช่องแช่แข็งก่อน จากนั้นจึงสับบนเครื่องขูดละเอียดจนได้ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 3 มม.
2. ละลายเนยในอ่างน้ำและผสมกับโพลิส
3. เก็บส่วนผสมในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที
4. กรองน้ำมันร้อนผ่านผ้าขาว
5. ในผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เย็นลงอย่างนุ่มนวล ให้เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
6. ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในแก้วหรือจานเซรามิกที่ปิดสนิทใต้ฝา
7. สินค้าต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

การรักษาจะดำเนินการใน 3 สัปดาห์ 1 ช้อนชาวันละสามครั้ง 1 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

สำหรับเบาหวาน

โรคเบาหวานไม่ใช่เหตุผลที่จะแยกเนยออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณที่ถูกต้อง ปริมาณที่อนุญาตของผลิตภัณฑ์สำหรับโรคนี้ไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน

การบริโภคเนยเป็นประจำช่วยแก้ปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นกับเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2:

• รองรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• รักษาวิสัยทัศน์
• ส่งเสริมการรักษาบาดแผลและรอยแตกบนผิวหนังอย่างรวดเร็ว
• ให้ประจุพลังงานอันทรงพลัง
• เพิ่มกิจกรรมทางจิต

เกินปริมาณจะเต็มไปด้วย:

• การก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด;
• ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตในส่วนล่างซึ่งนำไปสู่การเกิดขึ้นของเท้าเบาหวานที่เรียกว่า - แผลเนื้อเยื่อที่ซับซ้อนในบริเวณนี้
• หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

ด้วยโรคริดสีดวงทวาร

การบริโภคเนยเป็นประจำกับโรคนี้ช่วยให้อุจจาระเป็นปกติและทำให้ "ลื่น"

ส่วนผสมของน้ำมันและน้ำผึ้งสามารถใช้ภายนอกเพื่อบรรเทาอาการปวดในทวารหนักและลดเลือดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์นมหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำผึ้งเหลวในปริมาณเท่ากันแล้วฉีดเข้าไปในทวารหนัก

บนพื้นฐานของเนยคุณสามารถเตรียมยาเหน็บทวารหนักที่จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและรักษารอยแยกทางทวารหนัก:

ต้องละลายเนย 100 กรัมเพิ่มดอกคาโมไมล์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดแฟลกซ์ mullein ผัดและเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มขี้ผึ้งเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงบนจานแบนและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ ตัดมวลแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บเทียนเสร็จในตู้เย็น

สำหรับอาการท้องผูก

ส่วนผสมของเนย อินทผาลัม และพริกไทยดำจะช่วยรับมือกับอาการท้องผูก

1. 10 วันที่แห้งจะต้องล้างให้สะอาด หลุมและสับละเอียด
2. ละลายเนย 1 ช้อนชาในอ่างน้ำแล้วเทลงในเนยที่สับแล้ว
3. ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในส่วนผสม โดยอยู่ที่ปลายมีด

ควรบริโภคส่วนผสมที่ได้ในตอนเช้าในขณะท้องว่าง 2 ชั่วโมงก่อนอาหารและน้ำ

หากปัญหาคือระบบ จำเป็นต้องมีหลักสูตรจนกว่าอาการจะหายไป

อาการไอระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ ห้ามใช้ยาหลายชนิด ในสถานการณ์เช่นนี้ การผสมผสานระหว่างเนย นม โซดา และน้ำผึ้งจะช่วยบรรเทาอาการไอด้วยความเย็นได้ เครื่องมือนี้เหมาะหากไม่มีอุณหภูมิ

การเตรียมยาแก้ไอ:

1. ต้มนมวัวธรรมชาติหนึ่งแก้วให้เย็น
2. เพิ่มโซดา 1/3 ช้อนชาและน้ำผึ้งและเนย 1 ช้อนชา
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนละลายหมด

เป็นการดีกว่าที่จะดื่มยาหลังอาหารเย็นก่อนนอน เครื่องดื่มจะช่วยให้คอนุ่ม หยุดไอ สงบสติอารมณ์ และหลับเร็วขึ้น

สำหรับโรคเกาต์

เมื่อโรคเกาต์ลุกเป็นไฟ การรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก มีวัตถุประสงค์เพื่อจำกัดผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ทำให้กรดยูริกในร่างกายเพิ่มขึ้น นำไปสู่การสะสมของเกลือในข้อต่อ ปริมาณไขมันทั้งหมดจำกัดอยู่ที่ 80 กรัมต่อวัน โดยให้รับประทานผักมากกว่าสัตว์ การบริโภคเนยควรลดลงเหลือ 5 กรัมต่อวัน

ด้วยไซนัสอักเสบ

สูตรจาก Vanga จะช่วยให้ไซนัสปลอดจากการสะสมเป็นหนอง ในเวลากลางคืน คุณต้องใส่เนยชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่วไว้ในรูจมูกข้างเดียว คืนถัดไป ทำขั้นตอนเดียวกันกับรูจมูกอีกข้างหนึ่ง เงื่อนไขสำคัญ - น้ำมันต้องเป็นธรรมชาติและสด

สำหรับอาการปวดข้อ

ยาพื้นบ้านที่ใช้เนย ไข่ และน้ำส้มสายชูจะช่วยรับมือกับความเจ็บปวด

ในน้ำส้มสายชู 150 กรัมจาก 4 ถึง 9% คุณต้องวางไข่ดิบที่ล้างให้สะอาด เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้แก้วแคบๆ เพราะไข่จะต้องจุ่มลงในของเหลวจนหมด ปล่อยให้แช่ประมาณ 3-5 วันจนเปลือกละลาย ในขณะเดียวกัน ไข่ก็ควรเพิ่มปริมาตรและกลายเป็นเหมือนยางพารา

ไม่น่ากลัวหากเปลือกไม่ละลายหมด จากนั้นจะต้องเจาะและลอกฟิล์มไข่พร้อมกับส่วนที่เหลือของเปลือกและควรผสมโปรตีนและไข่แดงกับน้ำส้มสายชูอย่างเหมาะสม ในการเตรียมครีมสำหรับข้อต่อให้เติมเนยนิ่ม 100 กรัมและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

เป็นการดีกว่าที่จะถูข้อต่อที่เป็นโรคด้วยวิธีการรักษาที่เกิดขึ้นก่อนเข้านอน จากนั้นสถานที่นี้จะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดและด้านบน - ด้วยผ้าหนาหรือผ้าพันคอที่อบอุ่น ทิ้งไว้ทั้งคืน ครีมบรรเทาอาการปวดและฟื้นฟูโครงสร้างของข้อต่อบางส่วน

สำหรับคนไดเอท

แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักก็ยังต้องการไขมัน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์และเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ใหม่ เนยในปริมาณที่เหมาะสม (ไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน) จะไม่สะสมในไขมันส่วนเกิน แต่จะช่วยรักษาความเงางามของเส้นผม ป้องกันเล็บเปราะ และบรรเทาผิวจากความแห้งกร้าน ลอกและแตก

ค็อกเทลที่ใช้เนยและ kefir ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน การรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้คุณ:

• เพิ่มการเผาผลาญ
• กำจัดลำไส้ของสารพิษ
• ทำความสะอาดภาชนะ;
• ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

วิธีการรักษาทำได้ง่ายมาก: แก้ว kefir 1% ผสมกับเนย 1 ช้อนชาละลายในอ่างน้ำ เพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมัน คุณต้องเพิ่มพริกแดง อบเชย หรือขิงป่นลงไปเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ค็อกเทลควรรับประทานในตอนเย็นก่อนเข้านอนหนึ่งชั่วโมง การรักษาด้วยขิงยังช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ เนื่องจากพืชชนิดนี้เป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม

บทบาทของเนยในโภชนาการของนักเพาะกาย

สำหรับนักเพาะกายที่จะได้รับมวลกล้ามเนื้อ จำเป็นต้องรวมอาหารที่มีโปรตีนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีไขมันในปริมาณที่เพียงพออีกด้วย เนยในร่างกายของนักกีฬาทำหน้าที่สำคัญมาก:

• มีส่วนช่วยในการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์
• เป็นแหล่งพลังงานที่ทรงพลังที่สุดสำหรับการสลายโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• ช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E และ K

แต่แม้ในช่วงเวลาของการฝึกขั้นสูง สัดส่วนของไขมันในปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 15-20%

ดังนั้นนักเพาะกายในช่วงเวลาของการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อจึงอนุญาตให้ใช้เนยได้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวันเนื่องจากปริมาณนี้สูงกว่าอัตราการบริโภคที่แนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับผู้มีสุขภาพเกือบ 2 เท่า จึงไม่ควรใช้น้ำมันเกินหนึ่งเดือน มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

คุณจำเป็นต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับเนย?

เพื่อให้เนยเกิดประโยชน์สูงสุดและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงจำเป็นต้องขจัดความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

เนยที่มีไขมันต่ำกว่า 82% ไม่มีจริงหรือ?

เพื่อให้เข้าใจว่าน้ำมันชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า คุณต้องเข้าใจขั้นตอนทางเทคโนโลยีของการผลิต:

1. ขั้นแรกให้แยกครีมออกจากนมวัวซึ่งมีไขมันประมาณ 35%
2. จากนั้นใช้เครื่องแยกของเหลว (บัตเตอร์มิลค์) ออกจากครีม
3. ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของของเหลวที่เหลือ ครีมที่มีปริมาณไขมันต่างกันจะได้รับจาก 72.5% ถึง 82.5%

ดังนั้นปริมาณไขมันของเนยคุณภาพสูงจึงขึ้นอยู่กับความชื้นเท่านั้น อีกคำถามหนึ่งคือ เนยในปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ปลอมแปลงมากที่สุด ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายในการแสวงหาการลดต้นทุน มักจะแทนที่ไขมันนมธรรมชาติด้วยไขมันปาล์มหรือมะพร้าวซึ่งใช้ในการผลิตสเปรดและมาการีน สถิติการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญมีดังนี้ ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของไขมันที่ระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ต่ำลงเท่าใด ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่น้ำมันจะมีสารเจือปนจากต่างประเทศ

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้เนยที่มีคอเลสเตอรอลสูง?

เนยธรรมชาติมีกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่า 40% (โอเมก้า-9) ซึ่ง:

• ลดระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี") และเพิ่มระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (คอเลสเตอรอลที่ "ดี");
• ลดระดับคอเลสเตอรอลรวม
• ชะลอการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• มีส่วนร่วมในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์

นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรแยกเนยออกจากอาหารแม้ว่าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะสูงขึ้นก็ตาม

แต่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเนื่องจากมีแคลอรี่สูง เมื่อเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ อัตราการบริโภคเนยควรลดลงเหลือ 5 มก. ต่อวัน

เนยมีผลต่อความดันโลหิตอย่างไร?

ยาพื้นบ้านแผนโบราณจัดประเภทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไขมันสัตว์ที่อาจเป็นอันตรายต่อความดันโลหิตสูง ข้อความนี้เป็นจริงหากคุณไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการบริโภค ปริมาณเนยขั้นต่ำ (ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน) สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรทิ้งไว้ในอาหาร หากเพียงเพราะมีวิตามิน K2 ที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของแคลเซียมที่ตกผลึก ปริมาณของผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความดันโลหิต แต่จะช่วยรักษาหัวใจและหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพที่แข็งแรง

เนยสามารถเป็นพิษได้หรือไม่?

น้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะวางยาพิษด้วยผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงหากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง น้ำมันมากกว่า 70% ประกอบด้วยกรดไขมัน ซึ่งเมื่อถูกออกซิไดซ์ จะเกิดเปอร์ออกไซด์ที่เป็นพิษ อัลดีไฮด์ และกรด

วิธีการติดเชื้อหรือเป็นพิษ:

• การซื้อผลิตภัณฑ์เย็บ
• สภาพการจัดเก็บหรือการขนส่งที่ไม่เหมาะสม
• บรรจุภัณฑ์เสียหาย;
• การซื้อผลิตภัณฑ์ "จากมือ" จากบุคคล

สัญญาณของน้ำมันที่ไม่ดี:

• ขอบสีเหลืองสดใสบนพื้นผิวบ่งบอกถึงการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียอย่างเข้มข้น (เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในกรณีที่รุนแรงจำเป็นต้องตัดชั้นบนสุดที่มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม. และละลายส่วนที่เหลือ มวลได้ดี);
• การละเมิดบรรจุภัณฑ์เต็มไปด้วยการสืบพันธุ์ของเชื้อราที่เป็นพิษ (ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถบันทึกได้อีกต่อไปจะต้องกำจัดทิ้งทันที)

ในการผลิตน้ำมันด้วยฝีมือช่างฝีมือ มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการปนเปื้อนกับแบคทีเรียในสกุล Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคติดเชื้อร้ายแรง เชื้อ Salmonellosis ขออภัย ในกรณีนี้ ไม่สามารถกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ "ด้วยตา" ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรเสี่ยงและซื้อน้ำมันที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย

เนย VS น้ำมันพืช: น้ำมันอะไรดีกว่ากัน?

หลายคนคิดว่าน้ำมันพืชมีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่มีคอเลสเตอรอล แต่ร่างกายมนุษย์ต้องการคอเลสเตอรอลในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อสร้างเซลล์ใหม่ นอกจากนี้ เนยยังมีกรดโอเลอิกมากกว่า 40% ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ร่างกายต้องการทั้งไขมันพืชและสัตว์ แต่การวัดมีความสำคัญในทุกสิ่ง - ปริมาณแคลอรี่ของทั้งสองผลิตภัณฑ์นั้นสูงมาก น้ำมันพืชอย่างน้อยเล็กน้อย แต่เกินเนยในเนื้อหาแคลอรี่

ทั้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผักบริโภคได้ดีที่สุดในรูปแบบบริสุทธิ์และไม่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน - เมื่อทอด น้ำมันใด ๆ ไม่เพียง แต่สูญเสียคุณค่าทั้งหมด แต่ยังกลายเป็นพิษอีกด้วย หากคุณเลือกความชั่วร้ายน้อยกว่าสองอย่าง คุณควรเลือกใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ความจริงก็คือจุดควันของมันซึ่งผลิตภัณฑ์สลายตัวและกลายเป็นสารก่อมะเร็งนั้นสูงกว่าจุดที่เป็นครีมมาก - 240 เทียบกับ 160 องศา

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้เนยหลังการผ่าตัดคลอด?

3 วันแรกหลังการผ่าตัดคลอด อาหารของแม่ที่เพิ่งทำใหม่จะถูกจำกัดอย่างเคร่งครัดและมุ่งเป้าไปที่การฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของลำไส้หลังการผ่าตัด ในช่วงเวลานี้ ขอแนะนำให้ใช้น้ำซุปไร้มัน ซีเรียล ผักบด เนื้อต้มหรือนึ่ง ปลาตุ๋น ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ จูบ โยเกิร์ต และคอทเทจชีสไขมันต่ำ จากสัปดาห์ที่สองหลังการผ่าตัดเมื่อร่างกายฟื้นตัวคุณสามารถไปที่โต๊ะทั่วไปได้ เมนูนี้เสริมด้วยไข่ ชีส ผลไม้ ผักและเนย

สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเนย

ส่วนใหญ่มักใช้เนยสำหรับแซนวิชหรือใส่ซีเรียลและเครื่องเคียง แต่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเห็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่

ปาเตสำหรับแซนวิชกับชีส แฮร์ริ่ง และแครอท

ในการเตรียมของว่างที่มีรสชาติเหมือนคาเวียร์สีแดง คุณจะต้อง:

• 1 เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดกลาง
• เนย 150 กรัม
• 2 ชีสแปรรูป;
• 3 แครอทต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อและผสมให้ละเอียดจนเนียน คุณสามารถเก็บมวลอร่อยในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน ไส้นี้เหมาะมากสำหรับทำแซนด์วิช ไส้ไข่ หรือผัก

ขนมทำมือ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมที่ผลิตจากโรงงานมีส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายมากมาย การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติของบาร์ Snickers คุณสามารถปรุงเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

• นมผง 300 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 30 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 50 มล.
• ถั่ว 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

1. เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ลงในครีมผสมให้เข้ากัน
2. ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลานำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
3. เพิ่มถั่วและเนยที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมที่ร้อน
4. ในขณะที่กวนให้เติมนมแห้งอย่างระมัดระวัง
5. นวดส่วนผสมที่หนาขึ้นด้วยมือของคุณ
6. โรยด้านล่างของจานกว้างแต่ตื้นด้วยนมผง
7. ม้วนลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. จากมวลหวานที่แน่นแล้ววางบนจานที่เตรียมไว้
8. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้อาหารอันโอชะแข็งตัวเล็กน้อย

เนยสูตรความงาม

การบริโภคเนยเป็นประจำมีผลดีต่อสภาพผิว ผม ฟัน และเล็บ แต่บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมมาสก์บำรุงสำหรับใช้ภายนอกได้

มาส์กผมป้องกันรังแค

ผลิตภัณฑ์จะช่วยขจัดอาการคัน บำรุงปลายผมแห้ง และขจัดรังแค ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• เนยนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำไปใช้กับหนังศีรษะที่รากและปลายผม
3. ซ่อนผมของคุณไว้ใต้หมวกอาบน้ำ ห่อด้วยผ้าขนหนูหนาด้านบน
4. มาส์กทิ้งไว้ 15 นาที
5. ล้างออกให้สะอาดด้วยแชมพู

หน้ากากป้องกันรังแคสามารถใช้ได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ หลักสูตรการรักษาคือ 1 เดือน

มาส์กหน้าและมือ

ช่างเสริมสวยแนะนำให้ใช้มาสก์บำรุงผิวจากเนยสำหรับผิวแห้งแพ้ง่าย ในด้านโภชนาการและความชุ่มชื้นที่เพิ่มขึ้น ผิวดังกล่าวมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ มาสก์น้ำมันสามารถทำได้วันเว้นวัน มากถึงสามครั้งต่อสัปดาห์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้น้ำมันภายนอกคือปล่อยให้มันละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้วทาหนาๆ บนใบหน้าและมือ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำยาทำความสะอาดอ่อนๆ

มาสก์ต่อต้านริ้วรอยสำหรับผิวรอบดวงตา

1. ละลายเนย 2 ช้อนชาในอ่างน้ำเล็กน้อย
2. ผสมจนเนียนกับน้ำผึ้งเหลวในปริมาณเท่ากัน
3. ทาบางๆ บนผิวรอบดวงตาเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

มาสก์บำรุงผิวด้วยคอทเทจชีสและแตงกวา

1. บดคอทเทจชีสไขมันปานกลาง 2 ช้อนโต๊ะกับเนยนิ่มในปริมาณเท่ากัน
2. เพิ่มหนึ่งในห้าของแตงกวาสับบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมจนเนียน
3. ทาครีมหนาๆ บนใบหน้าทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าเต้าหู้จะแห้ง
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่นอย่างระมัดระวัง

มาสก์เพียวริฟายอิ้งสิว

1. เทข้าวโอ๊ตบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะกับครีมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนสะเก็ดบวม
2. หลังจาก 30 นาที ใส่รำข้าวไรย์บด 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชาลงในซีเรียล
3. ทามาส์กบนผิวหน้าและทิ้งไว้ 15 นาที
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.

หมายถึงสมัคร 2 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นหยุดพักหนึ่งเดือนหากจำเป็นให้ทำซ้ำหลักสูตรการรักษา

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม แต่ในศตวรรษที่ 20 พวกเขาเริ่มกล่าวหาว่าเขาทำบาปทุกอย่างที่นึกได้: เขาบ่อนทำลายสุขภาพ ทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคหัวใจ มาดูกันว่าอันตรายของเนยเกินจริงหรือไม่ และไขมันจากสัตว์จะได้ประโยชน์อะไรจากแหล่งนี้

นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เป็นโรคหัวใจและน้ำหนักเกิน และตัดสินใจค้นหาสาเหตุว่าทำไม ผู้เชี่ยวชาญศึกษาอาหารของคนทั่วไป ข้อสรุปกลายเป็นที่น่าผิดหวัง: การเพิ่มขึ้นของอุบัติการณ์เกิดจากคอเลสเตอรอลซึ่งมีค่อนข้างมากในเนย ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับความนิยมจากทุกคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินและ/หรือมีคราบไขมันอุดตันที่ผนังหลอดเลือด

ที่นี่คุณต้องเข้าใจว่าโรคอ้วนไม่สามารถเกิดจากการใช้เนยเพียงอย่างเดียว ตามกฎแล้ว คนที่มีน้ำหนักเกินกินอาหารอื่นที่เป็นอันตรายมากกว่า

นอกจากนี้ "เนย" สมัยใหม่ที่ซื้อในร้านอาจกลายเป็นมาการีนหรือสเปรดที่มีเกลือจำนวนมากไขมันทรานส์สารกันบูดและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอื่น ๆ โดยธรรมชาติแล้ว สารเติมแต่งเหล่านี้ทำลายสุขภาพและทำให้อวัยวะต่างๆ ทำงานผิดปกติ

มาว่ากันถึงประโยชน์

เนยมีไขมันสูง แต่เป็นกรดไขมัน "ดี" ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ไม่เหมือนเช่นไขมันทรานส์ซึ่งมาการีนถูก "ยัด" ด้วย

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยวิตามิน E, C, A, D ซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่ม B หลายคน ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพของผิวหนังและผม กล้ามเนื้อ กระดูก เล็บ และอวัยวะภายใน

ดังนั้นวิตามินดีจึงจำเป็นสำหรับการก่อตัวของเนื้อเยื่อประสาทและกระดูก วิตามินเอจึงจำเป็นในการรักษาการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ และยังส่งผลดีต่อสภาพของผิวหนังและทำให้การทำงานของเยื่อเมือกเป็นปกติ

การใช้เนยมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารรวมทั้งช่วยกำจัดอาการท้องผูกลดความเจ็บปวดในช่วงที่กำเริบของโรคกระเพาะ ควบคุมสมดุลของฮอร์โมน เพิ่มประสิทธิภาพ เสริมสร้างระบบประสาท ต่อสู้กับความเมื่อยล้า

เนยเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ:

• อวัยวะสืบพันธุ์;
• ดวงตา;
• ระบบประสาท;
• กระบวนการย่อยอาหาร
• ผิวหนัง เล็บ และผม

ดังนั้นแซนวิชหรือโจ๊กกับเนยสำหรับอาหารเช้าจะได้รับประโยชน์เท่านั้น จะช่วยขจัดความประหม่าในตอนเช้า ให้กำลัง บรรเทาอาการระคายเคืองของเยื่อเมือกและเพิ่มประสิทธิภาพ

การใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นประจำช่วยลดโอกาสการติดเชื้อรา เนื่องจากมีกรดลอริก สารประกอบนี้เร่งการกำจัดโรคที่ไม่พึงประสงค์เช่นเชื้อรา

วิตามินดีในเนยช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า รักษาการมองเห็นและความจำ ช่วยเพิ่มสมาธิและการทำงานขององค์ความรู้อื่นๆ ในขณะที่กรด arachidonic (อยู่ในกลุ่มโอเมก้า 6) ไปกระตุ้นสมอง นั่นคือเหตุผลที่การใช้ผลิตภัณฑ์นมนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อคนต้องการแคลอรีจำนวนมาก และการทำงานของสมองของเขาต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากขาดแสงแดด

ในทางกลับกัน ไขมันอิ่มตัว ซึ่งทำให้เนยไม่ชอบในศตวรรษที่ 20 มีผลต้านเนื้องอกที่ทรงพลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาป้องกันการปรากฏตัวของการแพร่กระจายในโรคมะเร็ง นอกจากนี้ไขมันเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สุดท้าย ประโยชน์ของเนยคือช่วยให้ฟันแข็งแรง

ตารางโภชนาการของเนยจืด*

* Skurikhin I. M. องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร ม. Agropromizdat, 1987.

สูตรพื้นบ้าน

ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในการแพทย์พื้นบ้าน สามารถใช้วิธีการรักษาและสูตรด้านล่างนี้ได้หากไม่มียาอยู่ในมือ

1. เมื่อไอการสลายของเนยกับน้ำผึ้งจะช่วยได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถละลายในนมอุ่นได้เช่นกัน
2. ผลิตภัณฑ์เดียวกันนี้จะช่วยบรรเทาอาการปวดเหงือก รวมทั้งเมื่อฟันถูกตัด หล่อลื่นบริเวณที่เจ็บปวดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว
3. สำหรับตะไคร่, ผื่น, ลมพิษ, แผลไหม้, ใช้ภายนอก, ทาโดยตรงไปยังบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
4. ไข่ต้มทาเนยจะช่วยบรรเทาความเจ็บปวดในกระเพาะปัสสาวะได้
5. เพื่อกำจัดไข้หวัดในลำไส้ให้ดื่มผลิตภัณฑ์นี้เล็กน้อยกับน้ำทับทิมหนึ่งแก้ว
6. สามารถใช้เป็นมาสก์ข้ามคืนสำหรับผิวที่แก่ก่อนวัย
7. น้ำมันกระเทียม (กระเทียม 3 กลีบต่อ 350 กรัม) ไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคหวัดอีกด้วย คุณต้องใช้ทุกวันเป็นเวลา 1 ช้อนชา ทาบนขนมปัง

อันตรายและผลข้างเคียง

คุณไม่ควรมีส่วนร่วมในการรับประทานอาหารดังกล่าว มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง คลื่นไส้ และความหนักเบาในกระเพาะอาหาร และการล่วงละเมิดเป็นประจำทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและกระตุ้นให้เกิดคราบจุลินทรีย์บนเส้นเลือด ในระยะยาว ทำให้เกิดโรคตับและหัวใจ โดยเฉพาะการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องกินเนยทุกวันและใช้ช้อน ดังนั้นอันตรายของมันจึงเกินจริงอย่างชัดเจน

อีกสิ่งหนึ่งคืออันตรายนั้นแสดงโดยอะนาล็อกคุณภาพต่ำที่หมดอายุหรือของปลอม อาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสมไม่ควรมีอิมัลซิไฟเออร์ รสชาติ และสารปรุงแต่งอื่นๆ

สัญญาณว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำอาจเป็น:

• ราคาถูก;
• ไม่มีรายการส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์
• สังเกตว่าเนยถูกสร้างขึ้นใหม่แล้ว
• การปรากฏตัวของไขมันพืชน้ำมันปาล์ม ฯลฯ ;
• การปรากฏตัวของก้อนแป้ง, การเกิดผงที่ด้านในของแพ็ค;
• เมื่อละลายน้ำมันจะแบ่งออกเป็น 2 สารที่มีความสม่ำเสมอและเฉดสีต่างกัน
• ข้อบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 80%
• มีกลิ่นหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของมาการีน

และเมื่อคุณซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำโดยไม่ได้ตั้งใจ อย่ากินมัน ทิ้งอาหารขยะดีกว่าเสียเงินเพื่อฟื้นฟูสุขภาพ

สรุป

คุณไม่ควรเลิกทานเนย แม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักและนับแคลอรีก็ตาม นอกจากนี้อย่ารีบเร่งที่จะแยกมันออกจากอาหารในที่ที่มีโรค แต่อย่าลืมว่าควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน

นิเวศวิทยาของสุขภาพและความงาม: เนยมีอยู่ในอาหารประจำวันของคนส่วนใหญ่ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี ในรัสเซีย เขามีชื่อเสียงมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 และตั้งแต่นั้นมาเขาก็ถูกมองว่าเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม เนยสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้ เช่น เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่บ้าน

เนย

เนยมีอยู่ในอาหารประจำวันของคนส่วนใหญ่ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี ในรัสเซีย เขามีชื่อเสียงมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 และตั้งแต่นั้นมาเขาก็ถูกมองว่าเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม เนยสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้ เช่น เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่บ้าน

องค์ประกอบทางเคมี

เนยเป็นไขมันนมเข้มข้น ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดและสามารถหาได้โดยการแยกหรือวิปปิ้งครีม ไม่ควรมีสารเติมแต่งอื่น ๆ โดยเฉพาะสารกันบูด บางครั้งอาจพบเกลือในองค์ประกอบ เนยอุดมไปด้วยกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นกรดอิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ เช่นเดียวกับกรดไขมันอื่นๆ เช่น ไลโนเลนิก อาราคิโดนิก และไลโนเลอิก จำนวนกรดไขมันทั้งหมดถึง 150มีบางอย่างที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ เนยประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และน้ำปริมาณเล็กน้อย

ตาราง: เนื้อหาของสารอาหารในเนย

องค์ประกอบ	ปริมาณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
วิตามินเอ	1.0 มก.
วิตามินอี	2.2 มก.
วิตามินดี	0.2 ไมโครกรัม
วิตามินบี2	0.1 มก.
วิตามินบี3	0.05 มก.
วิตามินพีพี	0.05 มก.
แคลเซียม	12.0 มก.
โพแทสเซียม	15.0 มก.
แมกนีเซียม	0.4 มก.
ฟอสฟอรัส	19.0 มก.
แมงกานีส	2.0 ไมโครกรัม
โซเดียม	7.0 มก.
เหล็ก	0.2 มก.
สังกะสี	100.0 ไมโครกรัม
ทองแดง	2.5 ไมโครกรัม

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่า

เนยมีประโยชน์มากสำหรับคนท้องป่วย. มันมีผลห่อหุ้มและความซับซ้อนของวิตามินที่มีอยู่ในเนยมีส่วนช่วยในการรักษาผนังกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าในบางโรคของระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์

ความคิดเห็นเกี่ยวกับความแตกต่างของเนยที่มีไขมัน (72.5% หรือ 82.5%) มีความเห็นว่าไม่ควรบริโภคน้ำมันที่มีไขมันต่ำกว่า 82% คำสั่งนี้ไม่ถูกต้อง ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่างกันอยู่ที่เทคโนโลยีการผลิตเท่านั้น

เนยมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าดังต่อไปนี้:

1. เป็นการป้องกันมะเร็งและป้องกันการก่อตัวของการแพร่กระจายในโรคที่มีอยู่แล้ว

2. อิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงานเพิ่มความอดทนและความสามารถในการทำงาน

3. ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ของอวัยวะและเนื้อเยื่อของร่างกาย

4. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

5. ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม ฟัน และเล็บ.

6. มีผลดีต่อการมองเห็น

7. มีฤทธิ์ต้านเชื้อราเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดลอริกที่มีอยู่ในองค์ประกอบสามารถรับมือกับเชื้อรา Candida ได้ แน่นอน จากการใช้เนยเพียงอย่างเดียว โรคที่เกิดจากเชื้อรานี้จะไม่หายไป แต่เป็นปัจจัยเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟู

8. ปรับปรุงการทำงานของสมอง

9. ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน

ต้องขอบคุณกฎเกณฑ์บางประการในการเลือกเนย คุณจึงไม่ต้องซื้อสเปรด

ควรสังเกต: ในฤดูร้อนหากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาน้ำมันอาจเสื่อมสภาพและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษในภายหลังซึ่งปรากฏ 1-2 ชั่วโมงหลังการใช้ผลิตภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะไม่เป็นอันตรายและได้รับการบำบัดด้วยการล้างกระเพาะอาหารและการดูดซับสารดูดซับ

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

เนยมีผลดีต่อระบบฮอร์โมนของร่างกายรวมทั้งผู้หญิงด้วย สำหรับกระบวนการปกติในการผลิตฮอร์โมนสเตอรอยด์ซึ่งรวมถึงฮอร์โมนเพศหญิง การบริโภคกรดไขมันเป็นสิ่งที่จำเป็น คอเลสเตอรอลที่พบในเนยในปริมาณปานกลางก็มีประโยชน์เช่นกัน แม้ว่าตอนนี้จะเป็นเรื่องปกติที่จะพูดถึงอันตรายของคอเลสเตอรอล แต่สำหรับการทำงานปกติของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงก็จำเป็นต้องรักษาระดับนั้นไว้ สิ่งนี้อธิบายความไม่สมดุลของฮอร์โมนที่สามารถสังเกตได้ในผู้หญิงที่ทุกข์ทรมานจากภาวะทุพโภชนาการหรือการอดอาหารมากเกินไป

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

แอนโดรเจนฮอร์โมนเพศชายก็เป็นสเตียรอยด์เช่นกัน ดังนั้นเนยจึงมีผลดีต่อผู้ชายไม่น้อยไปกว่าผู้หญิง ประการแรก การใช้เนยมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์และกิจกรรมทางเพศ ซึ่งเมื่อการผลิตฮอร์โมนเพศชายไม่เพียงพอ จะลดลงอย่างมาก

เนยธรรมชาติมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย

ประโยชน์สำหรับเด็ก

มันสำคัญมากสำหรับเด็กที่จะได้รับกรดไขมันที่จำเป็นจากอาหาร นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายและจิตใจที่แข็งแรงของเด็ก โดยปกติเซลล์สมองจะไม่ก่อตัวขึ้นในสภาวะที่ขาดส่วนประกอบที่ประกอบเป็นเนย ดังนั้นเมนูสำหรับเด็กจึงจำเป็นต้องรวมน้ำมันไว้ในอาหารด้วย สถานรับเลี้ยงเด็กทุกแห่งใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเตรียมอาหารร้อนและแซนวิช ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นอาหารเช้าในเมนูโรงเรียนอนุบาล

ทานมื้อเช้าดีไหม

นักโภชนาการมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าเป็นมื้อแรกของวันที่เหมาะกับการใช้เนยมากที่สุด สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในมื้อหลังมาก แต่แคลอรีที่เข้าสู่ร่างกายในช่วงอาหารเช้าส่วนใหญ่จะใช้ไปเพื่อรักษาระดับพลังงานของร่างกาย และไม่สะสมที่ด้านข้าง

วิดีโอ: เนย - วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากสเปรด

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่เนยก็มีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน:

ปฏิกิริยาการแพ้;

แพ้โปรตีนนม

คอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

โรคอ้วน;

มีแนวโน้มที่จะเกิดสิว - การทำงานที่ไม่เหมาะสมของต่อมไขมันสามารถทำให้รุนแรงขึ้นโดยการใช้อาหารที่มีไขมัน ต้องลดให้ได้มากที่สุด

โดยทั่วไป ผลกระทบเชิงลบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่คุณต้องจำไว้ว่าคนที่ไม่มีข้อห้ามจากรายการด้านบน เฉพาะเนยธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งในรูปของไขมันทรานส์เท่านั้นจึงจะมีประโยชน์. ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมไม่ใช่เนยและมีข้อห้ามอีกมากมาย

เนยสามารถทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นได้ก็ต่อเมื่อบริโภคมากเกินไป การปฏิบัติตามบรรทัดฐานการบริโภค (และไม่มีข้อห้าม) ช่วยขจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้

ควรคำนึงถึงปฏิกิริยาส่วนบุคคลต่อผลิตภัณฑ์ด้วย . สำหรับบางคน เนยทำให้เกิดอาการเสียดท้องสิ่งนี้เกิดขึ้นกับโรคกระเพาะหรือถุงน้ำดีอักเสบบางชนิด และเกิดจากการที่น้ำดีที่ผลิตขึ้นเพื่อสลายไขมัน แทนที่จะเป็นลำไส้เล็กส่วนต้นที่ควรจะไป เข้าสู่กระเพาะอาหาร ทำให้เกิดปฏิกิริยากรด

คุณสมบัติของการใช้เนย

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรกินเนย 30 กรัมต่อวัน. ในฤดูหนาวอัตรานี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเนื่องจากในช่วงเวลานี้ของปีมีการขาดแคลนสารอาหารในร่างกายและจำเป็นต้องให้อาหารเพิ่มเติมเพื่อให้ความร้อน

เด็กอายุต่ำกว่าสิบขวบ, น้ำมันได้รับอนุญาตให้บริโภคน้อยกว่ามาก พวกเขา บรรทัดฐานไม่เกิน 10 g.

ควรใช้เนยในอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยความระมัดระวังเช่นเดียวกับโรคกระเพาะ บรรทัดฐานของพวกเขาเท่ากับของเด็กและเป็น 10 กรัมต่อวัน.

บางคนกลัวไขมันอิ่มตัวในเนย จึงนิยมใช้มาการีนแทน สิ่งนี้ไม่น่าจะเป็นประโยชน์เนื่องจากน้ำมันพืชสร้างขึ้นจากน้ำมันพืชโดยไฮโดรจิเนชันซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของไขมันทรานส์ที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย

เนยมีประโยชน์สำหรับคนหลายประเภท

ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ระหว่างตั้งครรภ์ เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เนื่องจากหล่อเลี้ยงร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอวัยวะหญิงที่รับผิดชอบในการคลอดบุตรในครรภ์ ในช่วงเวลานี้ ยังมีประโยชน์ในการป้องกันเส้นเลือดขอด เพราะต้องขอบคุณมันที่ทำให้ผนังหลอดเลือดยังคงยืดหยุ่นได้ วิตามินดีที่มีอยู่ในเนยช่วยส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมที่ดี ซึ่งสำคัญมากสำหรับทั้งตัวผู้หญิงเองและสำหรับการสร้างร่างกายของเด็ก

ในระหว่างตั้งครรภ์อนุญาตให้เกินการบริโภคเนยเล็กน้อย สามารถเข้าถึง 50 กรัม แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องตรวจสอบน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอล หากข้อใดข้อหนึ่งข้างต้นเกินมาตรฐาน ปริมาณการใช้น้ำมันจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุด

เนยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเด็กแต่การใช้มากเกินไปโดยมารดาที่ให้นมลูกสามารถกระตุ้นปัญหาทางเดินอาหารหรืออาการแพ้ในทารกได้ อย่างไรก็ตามหลังนี้หายากมาก บรรทัดฐานสำหรับผู้หญิงในระหว่างการให้นมคือไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน

สามารถให้เด็กอายุเท่าไหร่ได้

ตามกฎทั่วไป เด็ก ๆ เริ่มให้เนยเมื่ออายุ 6-8 เดือน. จนถึงเวลานี้เด็กไม่รวมอาหารที่มีไขมันเนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหากับทางเดินอาหารได้ เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำน้ำมันในอาหารโดยเริ่มจากทานตะวันหรือมะกอก จากนั้นเมื่อร่างกายปรับตัวเข้ากับไขมัน คุณสามารถลองใช้เนยได้

ส่วนของเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีต้องมีขนาดเล็กมากและ ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน. คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบ รสชาติ ราคา และปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนระหว่างน้ำมันกับสารที่กระจายอยู่และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ประกอบด้วยน้ำมันที่มีไขมันทรานส์ ห้ามมิให้เด็กรับประทานอาหารดังกล่าวโดยเด็ดขาด

กุมารแพทย์ที่มีชื่อเสียง E.O. Komarovsky อ้างว่า ไม่ควรให้เนยแก่เด็กก่อน 8 เดือนเนื่องจากไขมันสัตว์ไม่แนะนำก่อนวัยนี้ เขาแนะนำให้แนะนำน้ำมันในอาหารเฉพาะเมื่อเด็กดูดซึมคอทเทจชีส kefir และซีเรียลได้ดี

เมื่อแนะนำเนยในอาหารของเด็ก ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์เล็กน้อยลงในโจ๊ก

เนยสำหรับโรคต่างๆ

เนื่องจากเนยมีข้อห้ามเล็กน้อยจึงได้รับการอนุมัติให้ใช้ในหลายโรค นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้: หลังการผ่าตัด (ซึ่งไม่ต้องการการรับประทานอาหารพิเศษในภายหลัง) และการผ่าตัดคลอด อนุญาตให้ใช้เนยในวันที่สี่

โรคกระเพาะ

การใช้เนยสำหรับโรคกระเพาะสามารถส่งผลต่อสภาพของกระเพาะอาหารได้หลายวิธี. ตามกฎแล้วสามารถทนต่อยาได้ดีและแม้กระทั่งทำหน้าที่ในเกณฑ์ดีบนผนังทางเดินอาหารเพื่อส่งเสริมการรักษา อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ใจกับความเป็นอยู่ที่ดีหลังการใช้งาน บรรทัดฐานสำหรับคนที่เป็นโรคนี้คือ 25 กรัมต่อวัน

แผลในกระเพาะอาหาร

ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ อนุญาตให้ใช้เนยสำหรับโรคนี้ มีแม้กระทั่งสูตรยาแผนโบราณซึ่งมีส่วนผสมหลักคือเนย

ในการเตรียมการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ

แอลกอฮอล์ 50 กรัม (ดื่มไม่เกิน 50%)

ละลายเนยและน้ำผึ้งในอ่างน้ำ จากนั้นให้เย็นเล็กน้อย ผสมกับแอลกอฮอล์ แล้วนำปริมาตรที่ได้ทั้งหมดมาผสมในแต่ละครั้ง ควรทำในตอนเช้าในขณะท้องว่างก่อนอาหารเช้าครึ่งชั่วโมง ทุกวันคุณต้องเตรียมส่วนผสมอีกครั้งคุณไม่สามารถเก็บได้ ระยะเวลาของการรักษาคือ 30 วัน จากนั้นให้พัก 2 สัปดาห์ และถ้าจำเป็น ให้ทำซ้ำอีกครั้ง

ตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงที่โรคกำเริบห้ามอาหารที่มีไขมันรวมถึงเนย ในโรคเรื้อรังอนุญาตให้บริโภคน้ำมันได้มากถึง 20 กรัมต่อวัน เป็นที่พึงปรารถนาถ้าใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับเครื่องเคียงไม่ใช่สำหรับทำแซนวิช ในกรณีหลังจะเย็นและย่อยยากขึ้น

โรคเบาหวาน

ในทุกรูปแบบของโรคเบาหวาน มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร รวมถึงการจำกัดอาหารที่มีไขมัน เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรงดอาหารที่เพิ่มคอเลสเตอรอล เส้นเลือดของคนเหล่านี้เปราะบางมากแล้วพวกเขาไม่สามารถเสี่ยงต่อการเกิดคราบคลอเรสเตอรอลได้ ดังนั้นปริมาณเนยสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือ 15 กรัม

จากโรคริดสีดวงทวาร

เนยมีผลมากสำหรับโรคนี้ สามารถบรรเทาอาการอักเสบและหยุดเลือดได้ สามารถทำจากเทียนน้ำมัน

คุณจะต้องการ:

เนย 250 กรัม

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ขี้ผึ้ง 10 กรัม

จำเป็นต้องละลายขี้ผึ้งและน้ำมันแยกกันในอ่างน้ำ ถัดไป ผสมส่วนผสมทั้งสามก่อนที่แว็กซ์จะแข็งตัว และทำเทียนจากมวลที่ได้ ควรใช้ในเวลากลางคืนตามความจำเป็นโดยไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับระยะเวลาของหลักสูตร เก็บใส่ตู้เย็น. ขี้ผึ้งจะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นควรทำสองสามชิ้นแทนที่จะทำเป็นชุดใหญ่

สำหรับอาการท้องผูก

แนะนำให้ใช้ อย่างไรก็ตามอย่าคาดหวังผลทันที จำเป็นต้องทานเนยเป็นประจำโดยไม่ควรเกินค่าเผื่อรายวันสำหรับผู้ใหญ่ (30 กรัม) ในจำนวนนี้ควรกิน 10-15 กรัมในตอนเช้าในขณะท้องว่างก่อนอาหารเช้า 20 นาที

นมผสมน้ำมันแก้ไอระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ต่างจากยารักษาโรค สูตรนี้ใช้สำหรับอาการไอแห้ง

นม 1 แก้ว;

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

โซดา ¼ ช้อนชา;

น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา

ควรต้มนมแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป คุณสามารถดื่มได้ถึงสามครั้งต่อวัน ไม่ควรเกิน 3-4 วัน เนื่องจากเครื่องดื่มมีแคลอรีค่อนข้างสูงและมีไขมันมาก วิธีการรักษานี้ใช้เมื่อมีอาการไอปานกลาง หากโรคนี้เกิดขึ้นคุณควรปรึกษาแพทย์

เครื่องดื่มร้อนกับนม เนย และน้ำผึ้งเป็นยาแก้ไอที่ยอดเยี่ยม

โรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคที่เกิดจากการเผาผลาญที่ร้ายแรง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาด้วยเนยเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ในการเตรียมครีมที่จะช่วยบรรเทาอาการของโรคได้คุณต้องใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์และเนยในอัตราส่วน 1: 1 และปรุงส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนๆ จนแอลกอฮอล์ระเหยหมด สารที่เหลือใช้ถูการเจริญเติบโตที่เป็นโรคเกาต์วันละ 2 ครั้ง คุณสามารถใช้ได้อย่างต่อเนื่องไม่มีสะดุด

จากไซนัสอักเสบ

สูตรต่อไปนี้มีอยู่ในวารสาร "Bulletin of Healthy Lifestyle" ประจำปี 2550 ตอนกลางคืนจำเป็นต้องใส่เนยขนาดเท่าเม็ดถั่วในรูจมูกข้างเดียว ก่อนเข้านอนในวันรุ่งขึ้น ทำแบบเดียวกัน เพียงใส่น้ำมันที่รูจมูกอีกข้างหนึ่ง สลับกันจนได้ผล เชื่อกันว่าเป็นผลให้หนองควรออกมาจากรูจมูก

ปวดข้อ

สำหรับการรักษาข้อต่อคุณสามารถเตรียมครีมพิเศษได้ คุณจะต้องการ:

1 ไข่ดิบ

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

เนย 150 กรัม

วางไข่ลงในน้ำส้มสายชู (เพื่อให้แช่จนหมด) เป็นเวลา 3 วัน หลังจากนั้นก็เอาออก โดยคราวนี้มันควรจะนุ่ม ต้องเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องปอกเปลือกและผสมกับน้ำมัน ครีมที่ได้จะถูกถูเข้าไปในข้อต่อที่เป็นโรคทุกวันเป็นเวลา 4 วัน หลังใช้วันเว้นวันจนเกิดความโล่งใจ เก็บใส่ตู้เย็น.

จากเดือยส้น

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ต้องใช้:

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา;

1 ไข่ดิบ

เนยละลาย 100 มล.

ไข่จะต้องผสมกับสาระสำคัญ ใส่เปลือกและน้ำมันที่บดในเครื่องบดกาแฟที่นั่น ยืนยัน 5 วัน ทาครีมที่เกิดขึ้นกับเดือยที่มีชั้นหนา จากนั้นทำการประคบ: จากด้านบนจุดที่เจ็บถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซและกระดาษแก้วแก้ไขด้วยปูนปลาสเตอร์

การประคบด้วยเนย น้ำส้มสายชู และไข่เป็นประจำช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามส้นเท้า

ส่วนผสมเดียวกันสามารถขจัดหูดได้ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประคบ เพราะครีมสามารถทาบนผิวที่แข็งแรงรอบๆ เนื้องอกและทำให้เกิดแผลไหม้ได้ จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมกับหูดอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้จนดูดซึมจนหมดพยายามอย่าลบออกโดยไม่ได้ตั้งใจ ทำซ้ำทุกวันจนกว่าคุณจะได้รับผลลัพธ์

เพื่อภูมิคุ้มกัน

ต้องใช้:

น้ำว่านหางจระเข้ 50 มล.

viburnum พื้นดิน 100 กรัม

วอลนัท 150 กรัม

น้ำผึ้ง 150 กรัม

เนย 150 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและรับประทานวันละ 1 ช้อนชา วันละ 2 ครั้งหลังอาหาร ระยะเวลาของหลักสูตรอย่างน้อย 2 เดือน เก็บส่วนผสมในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

จากเส้นเลือดขอด

จำเป็นต้องผสมกระเทียมสับกับเนยในอัตราส่วน 1: 2 ด้วยส่วนผสมนี้ ให้รักษาบริเวณที่ได้รับผลกระทบเฉพาะที่ของเส้นเลือด หลังจากทาแล้วให้ห่อด้วยกระดาษ parchment และปิดด้วยผ้าพันแผล มีความจำเป็นต้องเดินด้วยผ้าพันแผลเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นนำออกและล้างบริเวณที่ทาครีมด้วยน้ำเย็น คุณสามารถทำได้ 2 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 3 เดือน แล้วหยุดพัก 1 เดือน

เนยสำหรับคนลดน้ำหนักและนักกีฬา

ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักควรรับประทานอาหารที่มีไขมันด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนยมีแคลอรี่ 745 และไขมันนม 82% ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างไรก็ตามแนะนำให้บริโภคเนยอย่างน้อย 10 กรัมต่อวันเพื่อรักษาสุขภาพและประการแรกคือระบบฮอร์โมนของร่างกายซึ่งมีภาระหนักในระหว่างรับประทานอาหาร

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาควรบริโภคเนยในปริมาณที่กำหนดเป็นบรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี นั่นคือ 30 กรัมต่อวัน แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว ไขมันอิ่มตัวจะค่อนข้างไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับนักกีฬา ดังนั้นหากเป็นไปได้ เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกบางส่วนได้

สูตรความงาม

เนยสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำมาสก์หน้าและผมแบบต่างๆ ได้ด้วย

มาสก์เจริญเติบโตของเส้นผม

รากพืชชนิดหนึ่งขูด 1 ช้อนโต๊ะ;

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

1 ไข่แดง.

ส่วนผสมจะถูกผสมและนำไปใช้กับหนังศีรษะเป็นเวลา 40 นาที ด้านบนด้วยกระดาษแก้วและผ้าขนหนู หน้ากากถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพู คุณสามารถทำได้สัปดาห์ละครั้ง

โดยการผสมเนยกับส่วนผสมที่เป็นประโยชน์อื่นๆ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับใบหน้าหรือเส้นผมได้

มาส์กหน้าให้ความชุ่มชื้น

มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น;

เนย - 15 กรัม

คีเฟอร์

บดมันฝรั่งและผสมกับน้ำมัน เพิ่ม kefir เล็กน้อย 0.5 - 1 ช้อนชา ใช้ส่วนผสมบนใบหน้าของคุณเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถทำ 2 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 3 เดือน แล้วพักหนึ่งเดือน

สำหรับผิวรอบดวงตา

คอทเทจชีส 9% ไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;

เนย - 1 ช้อนชา;

นมอุ่น - 1 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและทาบริเวณรอบดวงตาเป็นเวลา 30 นาที สามารถทำได้ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ หลังจาก 2 เดือน ให้หยุดพัก 2 สัปดาห์

สำหรับสิว

เนย 1 ช้อนชา

น้ำใบราสเบอร์รี่ 0.5 ช้อนชา

ทำครีมจากส่วนผสมและทาบริเวณที่มีปัญหา แนะนำให้ทำตอนกลางคืนและล้างหน้าในตอนเช้าตามปกติ

เนยถูกกล่าวหาว่าเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล มีความเห็นว่าโดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าที่จะละทิ้งมันเพื่อทดแทนน้ำมัน (สเปรด) ความคิดเห็นนี้ผิดโดยพื้นฐาน เนยจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหากคุณปฏิบัติตามอัตราการบริโภคที่แนะนำ. ในเวลาเดียวกันแม้เพียงเล็กน้อยก็มีส่วนช่วยให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ ที่ตีพิมพ์

14

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 21.09.2017

ผู้อ่านที่รัก พวกเราหลายคนคงนึกไม่ออกว่าชีวิตของเราปราศจากเนย ในทางกลับกัน หลายคนลืมผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุด สิ่งล่อใจมากมายรอบตัวบางคนไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนย แต่มันน่าเสียดายมาก ทุกสิ่งที่มีประโยชน์อยู่ที่ปลายนิ้วของเรา ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่าขุนนางชาวโรมันกินเนยแทนอาหารอันโอชะ? นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงรักษาความงามและความแข็งแกร่งไว้ได้หลายปี แต่ยังรักษาความมีชีวิตชีวาของจิตใจด้วย แล้วครีมเล็กน้อยสำหรับร่างกายคืออะไร - ดีหรือไม่ดี?

วันนี้ผู้อ่านที่รักเราจะพิจารณาว่าเนยมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างไรมีวิตามินอะไรบ้างและสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเนย ท้ายที่สุดเรามักจะกินอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เราพลาดความแตกต่าง ลองคิดออก

เกร็ดประวัติศาสตร์

การกล่าวถึงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่เก็บรักษาไว้ในจดหมายเหตุย้อนหลังไปถึงสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าผู้ประดิษฐ์เนยเป็นผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นม - ชาวอินเดียนแดง ชาวยิวมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ด้วย - พวกเขาเขียนเกี่ยวกับเทคโนโลยีเพื่อให้ได้มาในหนังสือพันธสัญญาเดิม

น้ำมันรวมอยู่ในอาหารของกองทหารโรมันและทหารของเจงกีสข่าน จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 พวกเขาได้รับการรักษาด้วยโรคข้ออักเสบ บาดแผล แมลงกัดต่อย และโรคเกี่ยวกับลำไส้ มันถูกใช้เพื่อสร้างน้ำหอมและธูป, potions พิธีกรรม และในการผลิตยาบางชนิดก็ยังคงใช้อยู่ แพทย์บอกว่าต้องขอบคุณเนย มันเป็นไปได้ที่จะหยุดการแพร่ระบาดของวัณโรคที่โหมกระหน่ำในพื้นที่ของเราในช่วงกลางทศวรรษ 1920 โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้คืออะไร?

ในภาคตะวันออก เนยถูกปั่นจากส่วนผสมของครีม ครีมเปรี้ยว และนม ชาวสลาฟปกป้องครีมในเตาอบและกระแทกก้อนที่เกิดขึ้น ชาวฟินน์และชาวสแกนดิเนเวียใช้ครีมที่ยืนหยัดท่ามกลางความหนาวเย็น

ตอนนี้เทคโนโลยีในการรับน้ำมันธรรมชาติประกอบด้วยหลายขั้นตอน ในระยะแรกจะกำหนดคุณภาพของนม ปริมาณไขมันจำเพาะ และพารามิเตอร์อื่นๆ อันที่จริง ปริมาณไขมันสัมพัทธ์ของนมวัวอยู่ในช่วง 3.3–4.6% ในร้านค้าขายนมที่มีไขมัน 1-3.2% ส่วนนั้นของผลิตภัณฑ์ซึ่งประกอบขึ้นเป็นความแตกต่างระหว่างตัวชี้วัดเหล่านี้ ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นม ซึ่งรวมถึงเนย จากนั้นนมที่เหมาะสมจะถูกส่งไปยังเครื่องแยกและได้ครีม

แยกตามตัวบ่งชี้ทางห้องปฏิบัติการจำนวนหนึ่งและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ80ºС จากนั้นจะถูกส่งไปยังการติดตั้งพิเศษขึ้นอยู่กับกระบวนการในองค์กรที่แยกจากกัน - วิป, vat หรืออดีตน้ำมัน

จากมุมมองขององค์ประกอบทางเคมี น้ำมันประกอบด้วยไขมันและกรด ชุดวิตามิน (A, E, F) และ "วัตถุดิบ" สำหรับการผลิตโดยร่างกาย เนยประกอบด้วยชุดโปรตีน แร่ธาตุ กรดและสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของการดูดซึม

ตารางแสดงปริมาณวิตามิน กรดไขมัน และคอเลสเตอรอลในเนย

ข้อมูลนำมาจากหนังสือ Skurikhin I. M. องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร ม. Agropromizdat, 1987.

ชื่อ	เนื้อหาใน 100 กรัม
วิตามินเอ มก.	0,59
เบต้าแคโรทีน mg	0,38
วิตามินดี ไมโครกรัม	1,5
วิตามินอี มก.	2,2
ไนอาซิน มก.	0,05
กรดแพนโทธีนิก มก.	0,05
ไรโบฟลาวิน มก.	0,1
กรดไขมันอิ่มตัว g ได้แก่ :	50,25
- น้ำมัน	3,74
-kapron	0,83
-caprylic	0,72
- capric	1,89
-ลอริค	2,42
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว g	26,79
กรดไขมันไม่อิ่มตัว g	0,91
คอเลสเตอรอล g	0,19

ประเภทน้ำมัน

มาตรฐานของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียจัดให้มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์แสนอร่อยหลากหลายประเภท

ครีมหวาน

ทำจากครีมสดเท่านั้น น้ำมันนี้เป็นน้ำมันที่เราคุ้นเคยมากที่สุดซึ่งมักพบบนชั้นวาง มีไขมันประมาณ 84%

โวลอกดา

ทำจากครีมพาสเจอร์ไรส์โดยการให้ความร้อนจนเดือดและเย็นลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการประมวลผลเพิ่มเติม จึงมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น

มือสมัครเล่น

ผลิตเป็นครีมหวาน แต่มีไขมันประมาณ 75% เนื่องจากมีรสชาติแตกต่างกัน ไม่ทนต่อการแช่แข็งลึก (ต่ำกว่า-10ºС)

ด้วยสารตัวเติม (โกโก้, รส)

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมทำมาจากครีมพาสเจอร์ไรส์มาตรฐาน สารตัวเติมจะถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิต มีรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานและอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น (ประมาณหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง)

น้ำมันเบา

น้ำมันดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติตั้งแต่ครึ่งหนึ่งถึง 2/3 ของผลิตภัณฑ์ เพิ่มมาการีน, กลีเซอรีน, น้ำหอม, สีย้อม, ไขมันพืช ในโปแลนด์ ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันขายภายใต้ชื่อที่เป็นธรรม "sandwich daub" หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุด

เนย - ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ประโยชน์และโทษของเนยยังคงอยู่ในห้องปฏิบัติการทั่วโลก ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหารและให้พลังงาน แม้แต่ Avicenna ก็ยังบรรยายการใช้วิปครีมในการรักษาโรคต่างๆ ตั้งแต่โรคหวัดไปจนถึงความผิดปกติทางสายตาและปอดบวม จนถึงสิ้นศตวรรษที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารบังคับของผู้พักฟื้น

ประโยชน์ของเนยสำหรับร่างกายผู้หญิงนั้นมีค่ามาก ต้องขอบคุณกรดและวิตามินที่ประกอบด้วย:

• ปรับการไหลเวียนของเลือดในรังไข่ให้เหมาะสม
• ส่งเสริมการต่ออายุของเยื่อเมือก, การฟื้นฟูผิว;
• ปรับพื้นหลังของฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ออกซิเจนในเซลล์
• ฟื้นฟูเนื้อเยื่อของลำไส้, ระบบขับถ่าย, ระบบทางเดินหายใจและระบบประสาท;
• ให้ความแข็งแรงคืนประสิทธิภาพ

นอกจากโภชนาการแล้ว ไขมันยังทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายอีกด้วย พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของผนังเซลล์สร้างชั้นกันน้ำ เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนแร่ธาตุและสารอาหารจากเลือดไปยังเซลล์โดยตรง รักษาองค์ประกอบของเลือดและน้ำเหลืองให้คงที่ มีส่วนร่วมในการทำงานของเซลล์ประสาท พวกเขาทำหน้าที่เป็น "วัตถุดิบ" สำหรับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนหนึ่ง

หากไม่มีการบริโภคน้ำมันเป็นประจำ การทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกายเกือบทั้งหมดจะหยุดชะงัก ผมสูญเสียความยืดหยุ่น ความยืดหยุ่นของผิวหนัง และความแข็งแรงของเล็บ หลอดเลือดสูญเสียความยืดหยุ่นและองค์ประกอบที่สำคัญจำนวนหนึ่งถูกชะล้างออกจากกระดูก

ประโยชน์ของเนยสำหรับผู้ชายยังไม่ได้รับการประเมินอย่างเต็มที่ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดระบบสืบพันธุ์

ฉันยังแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของเนยและข้อห้ามในการใช้งาน

อันตรายจากเนย

แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าไม่ปลอดภัยอย่างที่คิด การใช้ในปริมาณมากทำให้เกิดโรคกระเพาะ ลำไส้ และตับ ผลกระทบด้านลบของน้ำมันปริมาณมากต่อการมองเห็นและลำไส้ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ตามสมมติฐานที่ขัดแย้งกันสารตั้งต้นทางเคมีของวิตามินดีคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในน้ำมันจะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดและกลายเป็นหนึ่งในสาเหตุของความดันโลหิตสูง หลักฐานของสิ่งนี้ โล่เฉพาะ ทำให้เกิดเสียงสะท้อนในสังคม

ในเวลาเดียวกัน การมีส่วนร่วมของคอเลสเตอรอลในการสร้างวิตามินดีตามธรรมชาติ การเจริญเติบโตของกระดูกและกระดูกอ่อนได้รับการพิสูจน์ในการทดลองหลายครั้ง สารตั้งต้นทางเคมีหรือโพรวิตามินดีในทางวิทยาศาสตร์คือคอเลสเตอรอลที่พบในเนยถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ วิทยาศาสตร์ยังไม่ได้อธิบายความขัดแย้งนี้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลเสียของเนยต่อไตและความสามารถในการกระตุ้นการพัฒนาของโรคเกาต์ได้รับการพิสูจน์แล้ว ตามที่นักวิจัยสำหรับการแสดงคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์คุณต้องกินอย่างน้อย 300 กรัมต่อครั้ง เห็นด้วยมากเมามายและเราก็ไม่กินมัน อย่างไรก็ตาม การแปรรูปอาหาร (การทอด การอบ) จะเพิ่มความเสี่ยงในการแสดงคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์

กินเนยอย่างไรให้ถูกวิธี คำถามและคำตอบ

ผลิตภัณฑ์สดที่มีประโยชน์มากที่สุด การอบชุบด้วยความร้อนจะกลายเป็นพิษ: ไขมันรวมกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและก่อตัวเป็นตะกรันที่เป็นพิษ

คุณสามารถทอดอาหารด้วยเนยได้หรือไม่?

นักโภชนาการพูดอย่างชัดเจนว่า: "ไม่!" การทอดในเนยจะขับสารที่มีประโยชน์ออกไปอย่างแท้จริง ไขมันจะถูกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน แล้วเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งที่ร้ายกาจที่สุด: มันเปลี่ยนโครงสร้างเล็กน้อยและอะนาล็อกที่เป็นอันตรายถูกสร้างขึ้นจาก "วัตถุดิบ" สำหรับวิตามินในระหว่างการทอด เป็นสาเหตุหนึ่งของความดันโลหิตสูง

ผู้ใหญ่สามารถกินเนยได้มากแค่ไหนต่อวัน?

แนะนำให้กินเนยคุณภาพสูงไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน

คุณสามารถกินเนยในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่?

คุณไม่ควรยอมแพ้อย่างสมบูรณ์ เป็นเพียงปริมาณน้ำมันที่รับประทานต่อวันเท่านั้น ต้องเข้าใจว่าน้ำมันมีแคลอรีสูง 20-25 กรัมต่อวันเป็นปริมาณที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์

คนไข้ทานน้ำมันหลังผ่าตัดดีไหม?

เนยดีสำหรับอาหารไม่ย่อยหรือไม่?

ใช่มันมีประโยชน์ วิตามินเอที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยรักษาแผลได้ มีแม้กระทั่งการบำบัดด้วยเนยในขณะท้องว่าง แต่ทุกอย่างเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัดควรปรึกษาความแตกต่างกับแพทย์ของคุณ น้ำมันยังยับยั้งการหลั่งของน้ำย่อย

เป็นไปได้ไหมที่จะให้เนยแก่เด็กและอายุเท่าไหร่?

คำแนะนำของ Dr. Komarovsky มีดังนี้: น้ำมันสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป เริ่มต้นด้วย 1 กรัม (นี่คือการเสิร์ฟที่ขอบมีด) เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มลงในโจ๊ก แต่อย่าปรุงด้วย แต่เพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อซื้อน้ำมันให้ลูก ให้ใส่ใจคุณภาพน้ำมันเป็นพิเศษ! ควรทำจากครีมเท่านั้น ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 82.5% โดยมีกลิ่นครีมและสีเหลือง การแพร่กระจายสำหรับอาหารทารกนั้นไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด

วิธีการเลือกเนยที่เหมาะสม

วิธีการเลือกเนยแท้? เงื่อนไขทางการค้าและมาตรฐานด้านสุขอนามัยทำให้ขายน้ำมันได้ทั้งในบรรจุภัณฑ์เดิมและตามน้ำหนักในภาชนะของผู้ขาย คุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกได้ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของน้ำมันจะค่อยๆ ละลายแม้กระทั่งพลาสติกเกรดอาหาร ในขณะที่สารประกอบที่เป็นอันตรายยังคงอยู่ในน้ำมัน

บรรจุภัณฑ์กระดาษมีอายุสั้น: อิ่มตัวด้วยไขมันอย่างรวดเร็ว ไม่ให้ระดับความบริสุทธิ์ที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อน้ำมันสดในแพ็คเกจดังกล่าวได้ ในระหว่างการขนส่ง สินค้าดังกล่าวจะได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังมากกว่าส่วนที่เหลือ

ที่พบมากที่สุดคือกระดาษฟอยล์หนาแน่น เมื่อเนยแช่แข็ง เป็นวัสดุที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับการขึ้นรูปแพ็ค

บนบรรจุภัณฑ์ของแพ็ค ผู้ผลิตต้องระบุ:

• ชื่อเต็มของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีคำจารึก เช่น "ไลท์ออยล์" ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ
• เอกสารที่กำหนดมาตรฐานเทคโนโลยีสำหรับการผลิต ระบุสั้น ๆ ว่ามาตรฐาน - GOST หรือเงื่อนไขทางเทคนิค TU ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพผลิตขึ้นตาม GOST เท่านั้น
• วันที่ผลิตและวันหมดอายุ
• ชุดและหมายเลขล็อต

เมื่อขายตามน้ำหนัก ข้อมูลเดียวกันจะระบุไว้บนกล่อง และเมื่อทำการซื้อขายในตลาด บรรจุภัณฑ์จะถูกทำเครื่องหมายโดยห้องปฏิบัติการสัตวแพทย์เพื่อตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัย

น้ำมันสดคุณภาพดี มีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ สีเหลืองอ่อน ไม่มีริ้ว หยดของเหลวขุ่น มีจุดหรือชั้นสีเหลืองสดใสบ่งบอกถึงน้ำมันที่ค้าง รอยแตก ความเปราะบางของเนยแช่แข็งเมื่อพยายามตัดชิ้นส่วนออกจากชิ้นหรือก้อนในแพ็ค บ่งชี้ว่ามีปริมาณน้ำสูง มันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้

ฉันกับสามีมักใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ของไขมันในน้ำมัน เราซื้อน้ำมัน "Bogovarovskoye" ในพื้นที่ของเรา และเรารักน้ำมัน Vologda มาก เราไม่เคยซื้อเนยโดยน้ำหนัก และเราดูอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ ณ วันที่ผลิตน้ำมัน

ผู้อ่านที่รักสรุปได้ว่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เนยสามารถทำดีและเป็นอันตรายแก่เราได้ ตอนนี้เรารู้วิธีใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพื่อประโยชน์ของเราเอง และแน่นอนเราจะปฏิบัติตามมาตรการเช่นเคย สิ่งนี้เป็นจริงมากขึ้นสำหรับเนย

และสำหรับอารมณ์ที่เราจะฟังในวันนี้ Andre Rieu - เสน่ห์. องค์ประกอบที่ดี

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+