สิ่งที่คุณต้องเตรียม okroshka ส่วนผสมสำหรับ okroshka: สูตรที่สมบูรณ์แบบ? สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำ okroshka แบบคลาสสิก

โอรอชก้า - ส่วนผสมที่ลงตัวรสชาติและคุณประโยชน์ ทุกคนชอบซุปฤดูร้อนประจำชาติของรัสเซียนี้ สูตรคลาสสิก Okroshka เป็นที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตามส่วนผสมสำหรับ okroshka กับ kvass นั้นสมบูรณ์แบบ เคฟีร์ โอรอชก้าและไม่เพียงเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ okroshka คุณสามารถบดอะไรก็ได้ลงไป: ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลา ใช้เวย์ kefir หรือน้ำแร่แทน kvass ฤดูร้อนทั้งหมดรออยู่ข้างหน้า คุณสามารถแนะนำนวัตกรรมที่ไม่คาดคิดที่สุดให้กับจานที่คุ้นเคยโดยเตรียม okroshka ตามนั้น สูตรที่แตกต่างกัน. ทำได้ง่ายๆ มีเพียงส่วนผสมและไส้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่มีการเปลี่ยนแปลง

Youtube.com, นาตาเลีย คิม

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับ okroshka

ให้ชัดเจน: okroshka ต้องการความมีชีวิตชีวา, มีกลิ่นหอม, เปรี้ยว แต่ไม่ว่าในกรณีใด kvass ที่หวาน kvass ที่ซื้อในร้านสามารถนำไปสู่สถานะที่ต้องการได้โดยเพิ่มเปลือกสีดำหรือขนมปัง Borodino สองสามเปลือกลงไปแล้วปล่อยให้มันชงในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง ความเครียดให้เย็นและรับเกือบ kvass ที่คุณต้องการ

คุณสามารถเตรียม Okroshka ด้วย kvass ที่สดชื่นได้ มี okroshka พร้อมเวย์ที่ละเอียดอ่อน สำหรับความหลากหลาย คุณสามารถเตรียม okroshka ด้วย ayran รสเผ็ดหรือ kefir แบบนุ่ม และ ปลาโอรอชก้าบางครั้งพวกเขาก็เทเบียร์ด้วยซ้ำ คุณยังสามารถเท okroshka ลงไปได้ น้ำแร่.

เพื่อความเต็มอิ่มให้ใส่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกลงใน okroshka ควรใช้เนื้อไม่ติดมัน: เนื้อต้มเหมาะสำหรับทำ okroshka คุณสามารถใส่ไก่หรือไก่งวงได้บางคนก็ใส่ ลิ้นต้ม. หากไม่มีเนื้อสัตว์ วิธีแก้ไขที่ง่ายที่สุดคือการปรุง okroshka ด้วยไส้กรอกต้ม

ตามกฎแล้วในสูตร okroshka คลาสสิครวมอยู่ด้วย มันฝรั่งต้ม,แตงกวาสด,หัวไชเท้า. ต้องหั่นผักเป็นก้อนหรือเส้นเท่าๆ กัน

คุณสามารถใส่ไข่ต้มใน okroshka หั่นเป็นก้อนหรือหั่นเฉพาะไข่ขาวแล้วเตรียมน้ำสลัดจากไข่แดง ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดงกับมัสตาร์ดใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับ ในปริมาณที่น้อยควาส

พวกเขาใส่มันไว้ใน okroshka หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาลสด โดยวิธีการที่คุณสามารถบดหัวหอมสีเขียวด้วยเกลือ และแน่นอนปรุงรส okroshka ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: มัสตาร์ด, มะรุม ฯลฯ

โอรอสก้าคลาสสิค

วัตถุดิบ: kvass 1 ลิตร, เนื้อต้มหรือแฮม 200 กรัม, มันฝรั่ง 3 - 4 ชิ้น, แตงกวา 2 ชิ้น, หัวไชเท้า 5 - 7 ชิ้น, ไข่ 2 - 3 ชิ้น, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างละ 1 พวง, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหารต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ต้มไข่ให้สุก. ทานอาหารร้อนเย็นๆ ล้างและทำให้แห้งผักและสมุนไพร หั่นมันฝรั่งและเนื้อ (แฮม) ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชามลึก สับหัวไชเท้าและแตงกวาอย่างประณีต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วสับด้วย ขอแนะนำให้บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วใส่ลงในชาม ควรสับหัวหอมและผักชีลาวอย่างประณีตแล้วบดเล็กน้อยในถ้วยพร้อมเกลือ จากนั้นเพิ่มมวลรวมและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟ okroshka ราดด้วย kvass และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือมะรุมขูดเพื่อลิ้มรส

เนื้อโอรอชก้า

วัตถุดิบ:เนื้อต้ม 200 กรัม, แตงกวา 3 ชิ้น, ไข่ต้ม 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, kvass 2 ลิตร, ผักชีฝรั่ง 60 กรัม, พวงหัวหอม, น้ำตาล 20 กรัม, มัสตาร์ด 8 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารตัดเนื้อวัวและแตงกวาเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียวบางส่วนแล้วบดด้วยเกลือจนน้ำปรากฏใส่มัสตาร์ด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดง และสับไข่ขาวเป็นเส้น รวม kvas กับเกลือและน้ำตาลแล้วผสม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ครีมเปรี้ยวผสม เจือจางด้วย kvass เสิร์ฟ okroshka กับสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว

Okroshka กับ kefir

วัตถุดิบ: kefir 1 ลิตร kvass หรือน้ำแร่พร้อมแก๊ส 0.5 ลิตร, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, หัวไชเท้า 5 ชิ้น, ไส้กรอกต้ม (เนื้อต้ม) 200 กรัม, ไข่ไก่ต้ม 2 ชิ้น, แตงกวาสด 1 - 2 ชิ้น, หัวไชเท้าและหัวหอมสีเขียว 0 , 5 พวง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารสูตรการทำ okroshka กับ kefir นั้นไม่แตกต่างจาก okroshka แบบคลาสสิกกับ kvass มากนัก สิ่งสำคัญคือการจำไว้ว่า โอรอชก้าแสนอร่อยด้วย kefir เช่นเดียวกับ okroshka แสนอร่อยกับ kvass ปรากฎก็ต่อเมื่อมีการผสมและระบายความร้อนอย่างดีเท่านั้น okroshka แบบคลาสสิกกับ kefir จัดทำในลักษณะเดียวกับ okroshka กับ kvass กับมัสตาร์ด ส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำสลัด

โอรอชก้าผัก

วัตถุดิบ:ขนมปัง kvass 2 ลิตร, แครอทต้ม 1 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น, หัวไชเท้า 5 - 6 ชิ้น, แตงกวา 2 ชิ้น, ไข่ต้ม 2 ชิ้น, ต้นหอมสับ, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารหั่นผักเป็นเส้นผสมกับไข่และหัวหอมสับละเอียดบดด้วยเกลือ คน. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เครื่องเคียงผักใส่จานใส่เกลือเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยแล้วเท kvass เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

Okroshka กับเวย์

วัตถุดิบ:เวย์ 1 ลิตร, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, เนื้อต้มหรือไส้กรอก 200 - 300 กรัม แตงกวาสด 1 - 2 ชิ้น, หัวไชเท้าสด 4 ชิ้น, ไข่ไก่ต้ม 2 ชิ้น, ต้นหอมและผักชีลาว อย่างละ 1 พวง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว, เกลือ

วิธีทำอาหาร Okroshka ที่ทำจากเวย์มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะเวย์มีองค์ประกอบย่อยมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ล้างและทำให้แห้งผักสด มันฝรั่งต้ม และ ไข่ต้มและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หากต้องการทราบวิธีการปรุง okroshka ด้วยเวย์หรือ kefir อย่างโอชะคุณต้องจำเกี่ยวกับการแต่งตัว นี่คือครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเกลือ ขั้นแรกผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดแล้วเติมเกลือทีละน้อย ด้วยวิธีนี้ okroshka ที่ทำจากเวย์และเคเฟอร์จะมีรสเผ็ดปานกลาง เค็ม และอร่อย ตอนนี้คุณสามารถผสมทุกอย่าง เทเซรั่มแล้วปล่อยทิ้งไว้

Okroshka ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:น้ำแร่ okroshka เตรียมเฉพาะด้วยน้ำอัดลม, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, ไข่ต้ม 3 - 4 ชิ้น, เนื้อต้มหรือไส้กรอก 300 กรัม, แตงกวาสด 1 - 2 ชิ้น, หัวไชเท้า 3 - 4 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว, ผักชีลาว , ครีมเปรี้ยว, เกลือ

วิธีทำอาหารหั่นผัก ไข่ และส่วนผสมเนื้อสัตว์เป็นก้อนหรือเส้น สับผักใบเขียว สำหรับการแต่งตัวให้ผสมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา หากน้ำแร่ okroshka มีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอ ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือหยดหนึ่งหยด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

Okroshka กับปูอัด

วัตถุดิบ:ขนมปัง kvass 1 ลิตร, ปูอัด 240 กรัม, หัวไชเท้า 5 ชิ้น, แตงกวา 2 ชิ้น, ไข่ 2 ชิ้น, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือ และสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกหากจำเป็น (หากหนาและหยาบเกินไป) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขั้นตอนที่ 2 ต้มไข่ให้แข็ง พักให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นก้อน บดไข่แดงด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ผักชีลาวสับ และครีมเปรี้ยว แยกจานก่อน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
• ขั้นตอนที่ 3 ปูอัดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• ขั้นตอนที่ 4. ล้างและทำให้หัวไชเท้าแห้ง ผ้ากระดาษให้ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ขั้นตอนที่ 5 ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เท kvass แช่เย็นลงบน okroshka ปรุงรสด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวแล้วคนอีกครั้ง

เห็ด okroshka กับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:ขนมปัง kvass 1.5 ลิตร, เห็ดเค็ม 400 กรัม, มันฝรั่ง 250 กรัม, แครอท 50 กรัม, ต้นหอม 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไข่ไก่ 2 ชิ้น, แตงกวา 200 กรัม, มัสตาร์ด 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส .

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้มในเปลือก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขั้นตอนที่ 2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกหากจำเป็น (หากหนาและหยาบเกินไป) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขั้นตอนที่ 3 ต้มไข่ให้สุก เย็น และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นก้อน บดไข่แดงด้วยมัสตาร์ด, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวในชามแยกจนเนียน หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำตาล แต่จำไว้ว่าใน okroshka คุณมีเห็ดเค็ม!
• ขั้นตอนที่ 4. ล้างเห็ดเค็มไว้ข้างใต้ น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับละเอียด
• ขั้นตอนที่ 5. ล้างหัวไชเท้าให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขั้นตอนที่ 6. ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับละเอียด
• ขั้นตอนที่ 7 ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เท kvass แช่เย็นลงบน okroshka ปรุงรสด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวแล้วคนอีกครั้ง

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของเรา ฉบับที่แล้วเราพูดถึงวิธีทำอาหารให้อร่อย kvass แบบโฮมเมด. ตอนนี้เรามาดูกันว่า okroshka เตรียม kvass อย่างไร ทุกคนรู้จักอาหารจานนี้ อย่างน้อยก็ในประเทศของเรา โดยเฉพาะในไซบีเรีย

วิธีหลบร้อนในขณะที่ยังทานอาหารมื้อใหญ่อยู่ - okroshka โดยปกติแล้วแม่บ้านจะนำเกือบทุกอย่างที่เหลือจากตู้เย็นทีละน้อยมาหั่นเป็นสลัดแล้วเทลงไปเช่นกับ kvass ดังนั้นเราจึงได้ okroshka

แน่นอนนอกจาก kvass แล้ว คุณยังสามารถใช้เวย์ได้ คุณสามารถใช้น้ำกับน้ำส้มสายชู มายองเนส ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ ได้ นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ที่สำคัญที่สุดในฤดูร้อนเราชอบทำ okroshka ด้วย kvass

ควรเลือกผลิตภัณฑ์สดสำหรับ okroshka แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ kvass แบบโฮมเมดที่ชงมาอย่างดี และหากไม่มีคุณสามารถซื้อที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ควรเลือกแบบหมักแบบธรรมชาติจะดีกว่า จากนั้น okroshka กับ kvass ก็จะออกมาถูกต้อง

เรานำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณทราบซึ่งเราทำเองเป็นระยะ อร่อยมากและน่าพอใจเราขอแนะนำให้คุณลองสูตรเหล่านี้ด้วย เริ่มจากคลาสสิก okroshka กับไส้กรอกกันก่อน

คลาสสิก - okroshka บน kvass พร้อมไส้กรอก

ปริมาณส่วนผสมจะได้รับสำหรับกระทะขนาดสามลิตรเต็ม แน่นอนว่าไม่มี kvass ปริมาณของ kvass ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทุกคนชอบมันแตกต่างกัน บางคนชอบมันหนา บางคนชอบมันบาง และจำนวนเสิร์ฟจะแตกต่างกัน

ถ้าชอบซุปเย็นๆ ที่ไม่ข้นมาก ให้ลดปริมาณส่วนผสมลง หากส่วนผสมที่ร่วนยังคงอยู่ในวันถัดไปก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

เราจะต้อง:

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 - 6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น (เล็ก)
• หัวไชเท้า - 250 - 300 gr;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ;
• ควาส - 1.5 - 2 ลิตร

แม่บ้านคนใดรู้ว่าปริมาณของส่วนผสมเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันมาก ดังนั้นแตงกวาและมันฝรั่งอาจมีขนาดเล็กมากหรือใหญ่มากก็ได้

ดังนั้นในกรณีนี้ “ตา” จึงเป็นการวัดขั้นพื้นฐานที่สุด ทุกอย่างควรจะประมาณเดียวกัน ข้อดีของ okroshka ก็คือมันมีหลายสิ่งหลายอย่าง นั่นเป็นเหตุผลที่เราใส่ทุกอย่าง "มาก"

จากคุณภาพและเท่านั้น สินค้าอร่อยคุณจะได้รับ okroshka คุณภาพสูงและอร่อย

ควรใช้ไส้กรอกที่ไม่มีไขมันจะดีกว่า พันธุ์ "Ostankinskaya" หรือ "Doctorskaya" นั้นดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลอกธรรมชาติ

ตัดมันเป็นก้อน ขนาดเล็ก.

บางครั้งก็เตรียมไส้กรอกกึ่งรมควันและไส้กรอกทอดด้วย แต่ฉันคิดว่านี่มีไว้สำหรับนักชิมแล้ว ไส้กรอกต้มธรรมดามักใช้ในสูตร okroshka ของเรา

ตัดมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วและทำให้เย็นลงเป็นก้อนขนาดกลาง เพื่อที่จะตัดได้ง่ายจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง จากนั้นลูกบาศก์จะเท่ากันและไม่ติดกัน

ถ้าเป็นไปได้ ให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากัน วิธีนี้จะทำให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

ต้มไข่ พักให้เย็น น้ำเย็นและหั่นเป็นก้อน เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ใช้เครื่องหั่นไข่ ใน ในกรณีนี้เมื่อหั่นเป็นก้อนจะเล็กกว่าที่เหลือเล็กน้อย แต่ซุปเย็นของเราจะดูสวยงามยิ่งขึ้น

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ตัดก้านและทั้งสองด้านออก แล้วปอกเปลือกตามความจำเป็น ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นควรซื้อหัวไชเท้าสดขนาดกลางจะดีกว่า ผักชนิดนี้มีความฉ่ำ เข้มข้น มีรสหวานอมขมปานกลาง ในแบบที่คุณต้องการ

ตัวอย่างที่สุกเกินไปนั้นมีรสขมมากเกินไป ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันมักจะว่างเปล่าอยู่ข้างใน และผิวหนังของพวกมันก็แข็งและเป็นเส้น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวไชเท้าในจานนี้

เช่นเดียวกับแตงกวา ควรใช้ขนาดกลางหรือเล็กจะดีกว่า ผลไม้เหล่านี้มีเปลือกบาง ๆ เมล็ดยังไม่เกิดมีรสหวาน รสชาติสดใหม่และกลิ่นหอมอันน่าพิศวง

หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดมาตรฐานในขณะที่คุณหั่นส่วนประกอบอื่นๆ ด้วยเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 6

สับผักด้วย โดยตัดก้านหยาบออกหากจำเป็น

หลังจากตัดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

สับหัวหอมตามปกติ ใส่ในชามแล้วโรยด้วยเกลือ บดด้วยครกจนน้ำปรากฏ

หากคุณเพียงแค่สับหัวหอมและเพิ่มลงในมวลรวม มันก็จะลอยอยู่ในซุป และคุณสามารถลิ้มรสมันได้เล็กน้อยเมื่อเรากินมัน หัวหอมขูดจะปล่อยน้ำผลไม้และน้ำผลไม้นี้จะบำรุงอย่างแท้จริงทุกชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น okroshka ไม่จำเป็นต้องพูดว่าสิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารโดยรวมได้อย่างมาก

เพิ่มมัสตาร์ดและมะรุมลงในหัวหอม แล้วบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มช้อนหรือสองช้อนปรับเอง แต่บอกทันทีแม้จะเติมทั้งสองช้อนก็ไม่รู้สึกในจานเลย มันจะไม่เผ็ด

โดยทั่วไปไม่มีขั้นตอนที่ไม่จำเป็นในการเตรียม okroshka ที่อร่อยจริงๆ ทุกสิ่งจำเป็นและสำคัญ! บางครั้งพวกเขาพูดว่า - "มันคืออะไรฉันพังทุกอย่างแล้วเติม kvass ลงไป ... " ฉันจะไม่โต้แย้งมันจะเป็น okroshka ด้วย แต่พยายามทำให้ตามกฎอีกครั้งเนื่องจากพวกเขากำลังเตรียมมันอยู่ ตั้งแต่สมัยโบราณแล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่าง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีชื่อ – คลาสสิค! ซึ่งหมายความว่ามีข้อกำหนดบางประการในการเตรียมและยังมีกฎการทำอาหารบางประการด้วย

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้เพิ่มมวลพื้นดินลงไป การตัดทั่วไป. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและวางในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ตอนนี้สำหรับ kvass ในสมัยก่อนมีการเตรียม kvass ที่ไม่หวานสีขาวโดยเฉพาะสำหรับจานโดยเตรียมจากวัตถุดิบข้าวสาลี

ยังสามารถใช้ได้ ซื้อ kvassแต่ควรเป็นของดีหมักสด แต่ขอแนะนำให้ใช้ kvass แบบโฮมเมดจากการผลิตของคุณเอง

สิ่งสำคัญคือการทำให้ kvass เย็นลงในตู้เย็น

ตอนนี้เมื่อทุกอย่างถูกตัดและระบายความร้อนแล้ว ก็ถึงเวลาจัดโต๊ะ อย่าลืมใส่มัสตาร์ดและมะรุมลงบนโต๊ะ แม้ว่าเราจะรวมทั้งหมดนี้ลงในมวลรวม แต่อาจมีบางคนต้องการบวกเข้าไป อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวด้วยเพราะทุกคนจะต้องตักใส่จาน

แน่นอนคุณต้องการขนมปัง สมุนไพรสด. คุณสามารถวางมันลงบนโต๊ะได้ กระเทียมสด. เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำจะอร่อยมาก!

แบ่งส่วนผสมสลัดลงในจาน อย่าเสียใจเลย ใส่เข้าไปอีก และเติมด้วย kvass เย็น ๆ อย่าลืมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟทันทีและรับประทานอย่างมีความสุข!

Okroshka กับไก่และเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว)

โดยทั่วไปสูตรนี้ในเวอร์ชั่นเก่าดั้งเดิมจะมีมาก องค์ประกอบที่น่าสนใจ ส่วนผสมเนื้อสัตว์. ประกอบด้วยเนื้อลูกวัว ไก่บ่นสีน้ำตาลแดง หรือนกกระทา

แต่เนื่องจากปัจจุบันไม่พบส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายบนโต๊ะของเรา เราจึงแทนที่ด้วยไก่หรือไก่งวงตามปกติของเรา

เราจะต้อง:

• เนื้อลูกวัวต้ม - 150 กรัม;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 3 - 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 - 5 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส);
• ควาส - 1.5 - 2 ลิตร

Okroshka กับ kvass สูตรนี้ค่อนข้างหลากหลาย คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ

เนื้อสัตว์และไก่สามารถต้มหรือทอดล่วงหน้าได้ตามที่คุณต้องการ

ต้มมันฝรั่งและไข่

ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง สับผักและสับหัวหอมสีเขียว ผสมทั้งหมด

ในสูตรนี้ ฉันไม่บดหัวหอมด้วยเกลือ และไม่ใช้หัวไชเท้าด้วย เนื้อของเราที่นี่นุ่มเกินไป

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ด เท kvas เล็กน้อยแล้วเทลงบนผลิตภัณฑ์ที่สับ

คนและแช่เย็นประมาณ 30 ถึง 60 นาทีจนหมักเล็กน้อย

จากนั้นใส่ส่วนผสม okroshka ลงบนจานของทุกคนแล้วเท ปริมาณที่เหมาะสม kvass แช่เย็นในตู้เย็น

โอรอชก้าผัก

kvass okroshka นี้ดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีวิตามินมากมายในผัก มันอร่อยมากและเราไม่สามารถเพิกเฉยได้

เราจะต้อง:

• ขนมปัง kvass - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 60 กรัม;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

หั่นบีทรูท แครอท และแตงกวาสดต้มและแช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2.

ขูดมันฝรั่งต้ม

ขั้นตอนที่ 3

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วบดด้วยช้อน เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อทำให้นิ่มลงและปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4

ปอกไข่ต้มสุก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับไข่ขาว ชิ้นเล็ก ๆและบดไข่แดงด้วยมัสตาร์ด

รวมหัวหอมสีเขียวบดกับมันฝรั่ง, ไข่แดง, ครีม, น้ำตาล, เกลือ, ผสมทั้งหมด, เจือจางด้วย kvass, เพิ่มหัวบีทสับและแครอท

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงใน okroshka

Okroshka บน kvass พร้อมไส้กรอกล่าสัตว์

ฉันชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะมีไส้กรอกล่าสัตว์ที่ฉันชอบ พวกเขาแนบมาก รสเผ็ด. ฉันชอบเนื้อรมควันในหลาย ๆ จาน และโดยทั่วไปแล้วใน okroshka จะอร่อยมาก ฉันแนะนำให้ทุกคนลองสูตรนี้

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ขนมปัง kvass - 1 ลิตร;
• ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม;
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกฮันเตอร์ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

โอรอชก้า - จานเก่าอาหารรัสเซีย ชื่อนี้มาจากคำกริยา "สลาย" สูตรซุปเย็นนี้ได้รับการกล่าวถึงในแหล่งวรรณกรรมตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 นับตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง อาหารจานนี้ได้รับการเสริมและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง หากเริ่มแรก okroshka เตรียมเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลาผักและผักดอง (แตงกวาดองและเห็ด) ปรุงรสด้วย kvass สีขาวและครีมเปรี้ยวจากนั้นค่อย ๆ สูตรอาหารเปลี่ยนไปมาก ในปัจจุบันมักประกอบด้วยเนื้อต้ม มันฝรั่ง ไข่ ผักสด และ จำนวนมากเขียวขจี ไม่เพียงแต่ kvass ถูกใช้เป็นน้ำสลัดแล้ว แต่ยังรวมถึงเวย์, kefir, เครื่องดื่มนมหมักอื่น ๆ และน้ำแร่อีกด้วย

นำเสนอสูตรอาหารสำหรับ okroshka แสนอร่อยในบทความของเรา เราขอแนะนำให้เตรียมแต่ละอย่างและเลือกอันที่คุ้มค่ากับโต๊ะของคุณ

สูตร okroshka แสนอร่อยใด ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้เสมอ ควรปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อเตรียมอาหารรัสเซียต้นตำรับนี้ เมื่อเตรียมส่วนผสมคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งสำหรับ okroshka สามารถต้มในเปลือกหรืออบในเตาอบโดยคลุมเปลือกไว้ ในกรณีนี้ จะทำอะไรก็ได้วิธีทำอาหาร
2. ควรใช้เนื้อสัตว์แทนไส้กรอก ดีโอรอสก้าผลิตจากเนื้อหมู เนื้อวัว และสัตว์ปีกในประเทศเนื้อนุ่ม
3. จาก ผักสดคุณสามารถใช้แตงกวาหรือหัวไชเท้าก็ได้ซึ่งจะทำให้ซุปเย็นมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
4. หากคุณต้องการเพิ่มความร้อนเล็กน้อย ให้ปรุงรส okroshka ด้วยพริกไทยดำหรือมัสตาร์ด
5. คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ในปริมาณมาก เพื่อให้รสชาติของซุปเข้มข้นขึ้นขอแนะนำให้บดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียดในครกด้วยเกลือจนเป็นน้ำผลไม้จากนั้นจึงเติมลงใน okroshka

okroshka คลาสสิคแสนอร่อย: สูตรอาหาร

เริ่มแรก kvass ถูกใช้เป็นฐานสำหรับซุปเย็น เราขอแนะนำให้เตรียมสูตรนี้สำหรับ okroshka ที่อร่อยที่สุดซึ่งถือว่าคลาสสิกด้านล่าง

การเตรียมอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. จะขาวเย็นก็ดีหรือ ขนมปัง kvass. ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งส่วนผสมที่เหลือสำหรับจานสับ
2. ต้มเนื้อสัตว์ (200 กรัม) พร้อมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ จากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มมันฝรั่ง (3 ชิ้น) ในเปลือกรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบเดียวกับเนื้อสัตว์
4. ต้มไข่ (4 ชิ้น) ในน้ำพร้อมเกลือ เย็น ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
5. สับแตงกวาและหัวไชเท้าอย่างประณีต
6. สับผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ในลักษณะเดียวกัน
7. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามเดียว แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นจานเท kvass เย็นแล้วเติมครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เกลือตามต้องการ

สูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยกับ kefir

การค้นหา kvass แบบโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับ okroshka แบบคลาสสิกไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเมื่อเตรียมซุปเย็น ๆ แม่บ้านหลายคนจึงพยายามแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นเวย์เวย์ไอรันหรือเคเฟอร์ เป็นส่วนผสมสุดท้ายที่ใช้ในสูตรต่อไป

okroshka ที่อร่อยที่สุดกับ kefir จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งและไข่ (ชิ้นละ 3 ชิ้น) ต้มในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) สับ
3. แตงกวาสด (2 ชิ้น) และหัวไชเท้า (10 ชิ้น) ถูกตัดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งและไข่
4. เนื้อต้ม (300 กรัม) หรือแฮมสับละเอียด
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะแล้วเท kefir (1 ลิตร) คุณสามารถเพิ่มเกลือมัสตาร์ดและพริกไทยตามรสนิยมของคุณได้

Okroshka กับ kvass

สูตรนี้เอาใจคนรักเผ็ดทุกคน okroshka นี้มีรสชาติที่คมชัดเนื่องจากใช้เป็น ส่วนผสมของเหลว kvass เช่นเดียวกับความเผ็ดร้อนอันเนื่องมาจาก น้ำสลัดมัสตาร์ด. รายการส่วนประกอบอื่นๆ ยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง

สูตร okroshka แสนอร่อยกับ kvass มีดังนี้:

1. มันฝรั่งและไข่ (อย่างละ 4 ชิ้น) ต้มจนนุ่ม
2. เนื้อวัว (300 กรัม) ต้มกับเครื่องเทศประมาณ 1.5 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นเส้น
3. มันฝรั่ง ไข่ขาว และ 2 แตงกวาสดตัดเป็นก้อน
4. ผักใบเขียวตามชอบ (พวงใหญ่)
5. เตรียมพร้อม น้ำสลัดรสเผ็ดจากมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) ไข่แดงต้มและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะที่นี่
6. ส่วนผสมที่สับแล้วผสมในกระทะแล้วเทด้วย kvass (1 ลิตร)
7. Okroshka เทลงในจานหลังจากนั้นก็เติมน้ำสลัดครีมมัสตาร์ดเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

หากไม่มี kvass ในตู้เย็นก็อย่าอารมณ์เสีย น้ำแร่คาร์บอเนตสูงจะช่วยทดแทนส่วนผสมนี้ใน okroshka รสชาติที่คมชัดและฉุนของจานนั้นเกิดขึ้นได้จากน้ำสลัดพิเศษที่ทำจากไข่แดงมัสตาร์ดและน้ำมะนาว

Okroshka แสนอร่อยจัดทำขึ้นโดยใช้ kefir และน้ำแร่ตามสูตรต่อไปนี้:

1. ต้มในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และสับหัวมันฝรั่ง 4 หัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ดำเนินการที่คล้ายกันด้วย ไข่ไก่แต่ควรสับเฉพาะไข่ขาวและไข่แดงไว้สำหรับแต่งตัว
3. ต้มเนื้อด้วย เครื่องเทศรสเผ็ด, หัวหอม และ แครอท
4. สับผักใบเขียวและแตงกวาสองสามอัน
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
6. เตรียมน้ำสลัดตาม มัสตาร์ดร้อน(1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว เกลือ และไข่แดง 4 ฟอง เติมน้ำแร่ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
7. เทน้ำแร่แช่เย็น (1.5 ลิตร) ลงบนผัก สมุนไพร และเนื้อสัตว์ เพิ่ม kefir เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 500 มล.)
8. เท okroshka ลงในชามแล้วเติมน้ำสลัด

สูตร okroshka กับกุ้ง

คุณอยากลองอะไรที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ไหม? เตรียม okroshka กับกุ้งถึงแม้ว่ามันจะไม่มีอะไรเหมือนกันก็ตาม จานคลาสสิก. แทนที่จะใช้แตงกวาและหัวไชเท้า มะเขือเทศถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารซึ่งมีรสชาติดีกับกุ้ง

รสูตร okroshka แสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการเตรียมทีละขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ต้มกุ้งจนนิ่มในน้ำเกลือเดือด จากนั้นจะต้องทำความสะอาดและตัดหากจำเป็น
2. มะเขือเทศ (3 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน
3. ไข่ต้ม (5 ชิ้น) บดในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ
4. หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งก็สับละเอียดเช่นกัน (ครั้งละพวง)
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามเดียวกับมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. จากนั้นเทน้ำ (1,500 มล.) ลงใน "สลัด" ที่เกิดขึ้นแล้วบีบน้ำจากมะนาวหนึ่งผล Okroshka กับกุ้งพร้อมแล้ว มันจะรสชาติดียิ่งขึ้นถ้าคุณใช้มันแช่เย็นและปอกเปลือก น้ำแร่.

วิธีการปรุง okroshka ด้วยครีมเปรี้ยว?

คุณสามารถเตรียมซุปเย็นที่อร่อยมากได้จากส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ไส้สำหรับส่วนผสมหลักที่สับนั้นเตรียมจากน้ำและครีมเปรี้ยวและผลลัพธ์ที่ได้คือ okroshka ที่อร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซุปเย็นแทบไม่แตกต่างจากที่นำเสนอในสูตรก่อนหน้านี้ คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่งไข่ต้มเนื้อสัตว์ไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอกแตงกวาและหัวไชเท้ารวมถึงผักใบเขียวจำนวนมาก ไส้เตรียมจากน้ำต้มเย็นสองลิตรและครีมเปรี้ยว 500 มล. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเติมเกลือพริกไทยและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นไส้จะเทลงในส่วนผสมของไข่ผักและเนื้อสัตว์

สำหรับใครหลายคนนี้ สูตรที่ดีที่สุดโอรอชก้าแสนอร่อย น้ำและครีมเปรี้ยวทำให้จานนุ่มดับความกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน

สูตรเวย์ okroshka

แม่บ้านหลายคนที่คิดว่าจะเปลี่ยน kvass ใน okroshka ได้อย่างไรไม่ได้ตระหนักถึงความเป็นไปได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในขณะเดียวกันเวย์ก็มีคุณภาพสูงมากและ ทางเลือกที่มีประโยชน์เครื่องดื่มขนมปังอันโด่งดัง

ตามสูตร okroshka ที่อร่อยมากเตรียมไว้ดังนี้:

1. มันฝรั่ง (4 ชิ้น) ไข่ (7 ชิ้น) เนื้อ (500 กรัม) ต้มจนนุ่ม
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นลง ปอกเปลือกหากจำเป็น และหั่นเป็นก้อนหรืออย่างอื่น
3. แตงกวาสด (2 ชิ้น) และสมุนไพรก็สับเช่นกัน
4. หลังจากนั้นให้เตรียมไส้ซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เติมครีมเปรี้ยว 200 มล. เกลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งมัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงในเวย์ที่เย็นแล้ว ไส้ที่เตรียมไว้ควรมีรสเปรี้ยวเค็มที่น่าพึงพอใจ
5. เติมเวย์เติมลงในส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากนั้น okroshka ผสมและเสิร์ฟ

Okroshka ด้วยน้ำแร่

หากไม่มี kvass หรือ kefir ในตู้เย็น แต่มีเพียงน้ำแร่เย็นหนึ่งขวดคุณสามารถเตรียมซุปฤดูร้อนแสนอร่อยที่จะช่วยบรรเทาความร้อนอย่างแท้จริงได้อย่างง่ายดาย จานนี้เตรียมจากส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ประการแรกคือมันฝรั่งต้มในเปลือกหรืออบในเปลือกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ประการที่สองนี่คือไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ประการที่สามเนื้อต้ม ประการที่สี่ มีการเพิ่มผักใบเขียวลงใน okroshka บ้าง แตงกวาสดและหัวไชเท้าหากต้องการ

ส่วนผสมที่สับทั้งหมดจะรวมกันในชามลึกใบเดียวพร้อมเท ในการเตรียมน้ำแร่อัดลม (1.5 ลิตร) ผสมกับมายองเนส (100 กรัม) เกลือ มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สูตร okroshka แสนอร่อยด้วยน้ำแร่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. อย่างไรก็ตาม ซุปเย็นนี้ก็ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติเลย รุ่นคลาสสิกการเตรียมการ

Okroshka กับไส้กรอก

แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อต้มหรือ ไส้กรอกต้ม. เราขอแนะนำให้คุณเบี่ยงเบนจากกฎเล็กน้อยและเตรียมซุปเย็นที่ไม่ธรรมดา เช่น ส่วนผสมดั้งเดิมมันใช้รมควันหรือ ไส้กรอกกึ่งรมควัน(ประมาณ 400 กรัม) Okroshka ดูแปลกตา แต่อร่อยมาก

มันฝรั่ง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ได้รับการจัดเตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ ใช้ Kefir หรือ kvass (1.5 ลิตร) เป็นไส้ ก่อนที่จะเติมลงในอาหารที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะต้องทำให้เย็นลงก่อน okroshka เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเช่นครีมเปรี้ยวเกลือกรดซิตริกมัสตาร์ด ซุปเย็นมีกลิ่นหอมและรสชาติแบบรมควัน เทใส่จาน เสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรถือบวช okroshka

ส่วนผสมบังคับของอาหารแบบดั้งเดิมนี้คือเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก แต่ถ้าคุณติด คริสตจักรอย่างรวดเร็วส่วนผสมเหล่านี้จะต้องละทิ้งไป

สูตร okroshka แสนอร่อย (ถือศีล) มีดังนี้:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมตัว น้ำเดือดและระบายความร้อนได้ดี
2. สับมันฝรั่งต้ม แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพรอย่างประณีต ไม่ใช้ไข่หรือเนื้อสัตว์ในการเตรียม Lenten okroshka
3. นอกจากนี้ยังเพิ่มใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมืออีกด้วย
4. หัวหอมสีเขียวสับและบดในครกจนเป็นน้ำผลไม้
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทน้ำเย็นและปรุงรสด้วยมายองเนสแบบลีน ซีอิ๊ว, กรดมะนาว, เกลือและพริกไทย.
6. พร้อม ถือบวช okroshkaเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างปลอดภัย

ในบรรดาซุปฤดูร้อนทั้งหมด okroshka ยังคงได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุด - องค์ประกอบของมันในแง่หนึ่งก็น่าพอใจและอีกด้านหนึ่งไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารซึ่งทำงานค่อนข้างเกียจคร้านท่ามกลางความร้อน ผักที่รวมอยู่ในซุปนี้ช่วยบำรุงร่างกายที่อ่อนแอในฤดูหนาวพร้อมวิตามิน ฐาน (แล้วแต่คุณจะเลือก) จะทำให้เย็นลง และส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ให้ความแข็งแรงแก่ชีวิตที่มีพลัง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีเพราะทำง่าย เนื่องจากการเตรียมโอรอชก้าหมายถึงแค่การตัดส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้น คนที่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

ไม่ว่า okroshka จะเตรียมของเหลวชนิดใดก็ตามองค์ประกอบของการตัดจะยังคงเหมือนเดิมโดยประมาณ ซุปนี้ประกอบด้วยมันฝรั่ง แตงกวา และไข่อย่างแน่นอน ตามเนื้อผ้าส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ควรเป็นเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักใช้ไก่ - มีไขมันต่ำจึงเหมาะสำหรับซุปฤดูร้อน อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับ okroshka กับไส้กรอกก็ใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นกันซึ่งเป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้นเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้ ก่อนการรักษา. จะใส่หัวไชเท้าในจานหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับทุกคนที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง หลายคนไม่ชอบรสชาติของผักนี้และบางคนเชื่อว่า okroshka ใส่หัวไชเท้าเพื่อลดต้นทุนของซุปเท่านั้นเนื่องจากในฤดูใบไม้ผลิผักชนิดนี้ราคาถูกกว่าแตงกวามาก จำเป็นต้องมีสีเขียวใน okroshka - อย่างน้อยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่ก็เป็นที่ต้องการของหัวหอมเช่นกัน อัตราส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดนั้นถูกนำมา "ด้วยตา" เนื่องจากผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน: บางคนชอบ ผักมากขึ้นและใครบางคน - เนื้อ แต่คุณสามารถคำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์โดยประมาณได้จากการพิจารณาต่อไปนี้: แตงกวา ไข่ และมันฝรั่ง 1 อัน และไส้กรอกและเนื้อสัตว์ 150 กรัมต่อคน โปรดทราบว่า okroshka เกือบทุกชนิดทำด้วยครีมเปรี้ยวเนื่องจากมีฐานใด ๆ (ยกเว้นบางที kvass) แนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม บางคนแทนที่ด้วยมายองเนส แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ขั้นตอน

ดังนั้นคุณต้องทำอะไรเพื่อให้ได้ okroshka ที่อร่อยที่สุด? เราได้อธิบายองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้ว ดำเนินการต่อไปดังนี้: ต้มมันฝรั่งและไข่ พ่อครัวส่วนใหญ่ชอบปรุงมันฝรั่งโดยไม่ปอกเปลือก "ในเครื่องแบบ" แต่ก็มีคนที่เชื่อว่าสิ่งนี้จะทำให้อาหารจานสุดท้ายเสียหาย - รสชาติของเปลือกยังคงอยู่ ดังนั้นหากคุณเห็นด้วยกับพวกเขา ให้ปอกมันฝรั่งก่อนปรุงอาหาร จากนั้นทั้งเธอและไข่ก็ถูกตัดเป็นก้อนเท่า ๆ กันโดยประมาณ แตงกวา (และหัวไชเท้าหากคุณเตรียม okroshka ด้วย) สับเป็นเส้นสั้น หากโอรอชก้าของคุณเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ จะต้องปรุงให้สุกก่อน หากสูตรโอรอชก้าของคุณเป็นไส้กรอกหรือแฮม ก็แค่หั่นเป็นชิ้นเดียวกัน ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด บางคนชอบเติมลงในซุปทันที ในขณะที่บางคนชอบที่จะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเท "สลัด" ที่ได้ด้วยน้ำสลัดที่เลือก - และคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้

สูตรคลาสสิก

แน่นอนว่าในตอนแรกอาหารจานนี้ปรุงด้วย kvass โดยเฉพาะ ส่วนประกอบหลักยังคงเหมือนเดิม พวกเขาถูกตัดผสมเทกับเครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิม - แล้วคุณจะได้ okroshka ที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับ kvass ต้องเติมน้ำด้วย ปริมาณมีตั้งแต่อัตราส่วน 1:4 ถึง 1:1 ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของ kvass คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำเลย แต่กลิ่นฉุนของเครื่องดื่มจะครอบงำกลิ่นหอมของสมุนไพรและผัก

บันทึก ความแตกต่างบางอย่าง. ก่อนอื่น kvass ที่ซื้อในร้านไม่เหมาะสำหรับการทำ okroshka มากนัก - มักจะมีรสหวานดังนั้นรสชาติของซุปจะถูกทำลาย จะดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัยถ้าทำเองโดยไม่มีน้ำตาลเลย อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการรอให้ "สุก" ให้ไปตลาดแล้วมองหาคุณยายที่มี kvass ตัวเล็ก

ที่สอง. okroshka ที่เต็มไปด้วย kvass มีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ในวันรุ่งขึ้นส่วนประกอบที่เป็นของแข็งจะอิ่มตัวกับฐานและสูญเสียรสชาติไป ดังนั้นหากคุณทำ okroshka หนึ่งถัง ให้เก็บไว้ในกระทะแล้วเท kvass ลงบนโต๊ะ

ความหลากหลายของคลาสสิก

หากคุณต้องการอย่างแน่นอน จานแคลอรี่ต่ำ(หรือคุณกำลังถือศีลอด) ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ okroshka ถัดไปจะเป็น สูตรคลาสสิกสำหรับ kvass แต่ไม่มีการเติมเนื้อสัตว์ แต่มีส่วนผสมใหม่บางอย่าง - มะรุมและมัสตาร์ด เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษ อย่าขี้เกียจที่จะทำ kvass ของคุณเอง: อบขนมปังดำในเตาอบ (ตากให้แห้งเกือบทอดแล้ว) เทน้ำเดือดลงไปกรองหลังจากสี่ชั่วโมงแล้วเติมน้ำตาลและยีสต์ เพื่อให้ kvass มีกลิ่นหอมและเผ็ด ให้ใส่ขิง ลูกเกด และยี่หร่าลงไป หลังจากสองวันคุณจะต้องกรอง - และคุณสามารถทำ okroshka ได้ สูตรนี้ต้องใช้หัวไชเท้าด้วย เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเต็มไปด้วย kvass มะรุมและมัสตาร์ดจะถูกบดจนเนียนและเติมลงในซุป อร่อยมาก แคลอรี่ต่ำ และสดชื่นมาก

ฐานนม

ผู้ที่ชื่นชอบการเห็น kvass ในแก้วมากกว่าบนจานอาจชอบ okroshka ที่ทำจากครีมเปรี้ยว หางนม หรือ kefir แน่นอนว่าหากใครที่จะกินก็ไม่มีอะไรต่อต้าน ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ในทุกกรณีผลลัพธ์ที่ได้คือ okroshka ที่อร่อยมาก องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนเดิม: มันฝรั่ง แตงกวา ไข่ ผักใบเขียว อาจเป็นหัวไชเท้า ทุกอย่างก็ถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ เช่นกัน แต่มันถูกเติมพลังให้แตกต่างออกไป หากคุณเลือกเวย์ คุณก็แค่เทมันลงบนสลัดที่เตรียมไว้ หากคุณสนใจคีเฟอร์มากกว่า ให้ลองซื้อเคเฟอร์ที่ไม่อ้วนเกินไป 1% คงจะดี ผลิตภัณฑ์ที่อ้วนกว่าจะต้องเจือจางด้วยน้ำ แต่ถ้าคุณชอบครีมเปรี้ยวก่อนที่จะเติม okroshka คุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำแล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน

หมายเหตุพิเศษ

การใช้ฐานนมมักจะทำให้ okroshka มีรสหวาน เพื่อให้ซุปมีความเป็นกลางมากขึ้น ให้บีบมะนาวลงไป ทีละน้อย และชิมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดความเป็นกรดมากเกินไป หากคุณไม่ชอบรสชาติของเวย์ (kefir) ที่ไม่ได้แสดงออกมาจริงๆ หรือชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดลงใน okroshka ที่เสร็จแล้วได้ ที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดไม่เช่นนั้นคุณอาจจบลงด้วยความขมขื่นจนคุณต้องเติมของเหลวอีกครั้ง

โอรอชก้าสีแดง

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านได้คิดค้นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานโปรดมากมาย รวมถึงอาหารที่กินมากด้วย ตัวอย่างเช่น okroshka สีแดงดูน่าสนใจมากสำหรับเรา - ส่วนประกอบของมันเสริมด้วยหัวบีทต้มและปรุงรสด้วย น้ำเปล่า. ระยะเริ่มแรกเป็นปกติ - การต้ม, การตัด, การใส่เกลือ, การกวน แต่แล้วสิ่งที่น่าสนใจก็เกิดขึ้น: "สลัด" ตามปกติจะเต็มไปด้วยน้ำเย็นและปรุงรสด้วยมายองเนส แยกต้มหัวบีทแล้วถูให้เข้ากัน เครื่องขูดหยาบแช่เย็น เมื่อเสิร์ฟให้วาง alyssum หนึ่งหรือสองช้อนลงบนจานแต่ละจานเท okroshka แล้วผสม มันดูสวยงามมากมีสุขภาพดีมากและค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ต้ม อกไก่และใช้มายองเนสแบบบางและเบา

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำสลัดแบบเดิมๆ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ kvass ใน okroshka ในทำนองเดียวกัน บางคนไม่ยอมรับเวย์หรือเคเฟอร์เป็นฐานสำหรับซุปนี้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่พวกเขาจะชอบ okroshka กับมายองเนส การเริ่มต้นกระบวนการเป็นมาตรฐาน แต่เมื่อถึงเวลาต้องเตรียมสลัด สถานะของเหลวจะต้องดำเนินการอื่น ๆ การตัดแบบผสมเทมายองเนส (ไม่ควรมันเยิ้มเกินไป) แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อมายองเนสครอบคลุมทุกส่วนเท่า ๆ กันน้ำจะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้น คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มายองเนสละลายในน้ำอย่างแท้จริง คุณสามารถเพิ่มเท่าใดก็ได้ขึ้นอยู่กับคุณ: ความหนาของ okroshka เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว และในตอนท้ายเช่นในกรณีที่ okroshka เตรียมครีมเปรี้ยวคุณต้องบีบมะนาวเล็กน้อยลงไป โปรดทราบว่ามายองเนสมีรสชาติเฉพาะตัวและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับส้ม

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับโอรอชก้าที่อร่อย ให้ใช้เคล็ดลับบางประการ

• ประการแรกหากคุณเพิ่มหัวไชเท้าลงในองค์ประกอบผักจะต้องใส่เกลือก่อนที่จะเติมและทิ้งไว้หลายนาทีในชามแยกต่างหาก ก่อนที่จะเติมส่วนผสมที่เหลือ คุณจะต้องระบายของเหลวที่ระบายออกจากชามนี้ก่อน วิธีนี้จะทำให้หัวไชเท้าสูญเสียความขมส่วนเกินไป
• ประการที่สองสีเขียวที่เข้าสู่ okroshka ไม่ควรสับเพียงอย่างเดียว มันต้องเค็มและทำให้เบาลงเล็กน้อย ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวจะปล่อยน้ำออกมา และซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เชฟบางคนแนะนำให้ใช้แตงกวาในกระบวนการนี้ แต่ในความคิดของเรา อาหารดังกล่าวจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไปพอสมควร แต่ก็ยังดีกว่าหากได้ทานอาหารที่มีรูปลักษณ์สวยงาม
• ประการที่สาม ถ้า okroshka ของคุณทำด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณจะต้องเติมน้ำลงไปอย่างแน่นอน ลองใช้น้ำแร่แทนการต้มหรือกรองเป็นประจำ (ไม่ใช่น้ำด่างหรือเป็นยา แต่เป็นน้ำโต๊ะ) และห้ามรวม "สลัด" กับน้ำไว้ล่วงหน้าไม่ว่าในกรณีใด! สิ่งนี้จะต้องทำเมื่อส่ง

okroshka รัสเซีย - น่าทึ่งมาก จานอร่อยซึ่งจะไม่มีวันเบื่อ เสิร์ฟพร้อมไส้ต่างๆ (น้ำสลัด) และบางคนถึงกับพูดว่า "ซอส" ทุกคนมีความชอบและรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนไม่ยอมรับ okroshka กับ kefir บางคนกินแต่เวย์เท่านั้น และบางคนก็ชอบ okroshka กับ kvass หลายๆ คนทำโอรอชก้าด้วยน้ำมะนาว น้ำแร่ หรือบางคนถึงกับปรุงรสด้วยมายองเนสด้วยซ้ำ

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตร okroshka เช่นนี้ เครื่องดื่มนมหมักเหมือนผิวสีแทนและไอรัน โดยส่วนตัวแล้วฉันยังไม่ได้ลอง okroshka นี้ แต่ก็น่าจะอร่อยเหมือนกัน

ปั๊มน้ำมันแต่ละแห่งมีความแตกต่างและข้อดีของตัวเอง

การแต่งกายตาม kvass หรือ okroshka กับ kvass

Kefir แต่งตัวสำหรับ okroshka

ในการทำน้ำสลัดคุณต้องเจือจางเคเฟอร์ด้วยน้ำต้มเพราะเคเฟอร์มีความหนา คุณสามารถใช้น้ำแร่ สัดส่วนคือ: 1:2 เช่น
คุณต้องใช้อีเทอร์มากกว่าน้ำ 2 เท่า ในเวลาเดียวกัน okroshka นี้ก็เติมครีมเปรี้ยวด้วย

การแต่งกายด้วยมัสตาร์ดสำหรับเตรียม okroshka

น้ำสลัดนี้ถือว่าแห้งและเพิ่มรสชาติที่ฉุน ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกับ kvass

เราจะต้อง:

• ไข่ (ไข่แดง) - 3 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• kvass - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่แดงมาบดด้วยส้อมให้เป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล ลงในไข่แดง จากนั้นเพิ่ม kvass และผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. ก่อนเสิร์ฟ ให้เจือจางส่วนผสมนี้ด้วยปริมาณ kvass หลัก นี่เป็นไส้ที่ผิดปกติสำหรับ okroshka!

น้ำสลัดมายองเนส

ฉันรู้ว่าถ้าคุณลองละลายมายองเนสในน้ำมันก็จะไม่ละลายดี ดังนั้นหากคุณทำ okroshka ด้วยมายองเนส ก็ควรใช้มายองเนสโฮมเมดของคุณเองจะดีกว่า

แต่ถ้าคุณเอา มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมของผัก ไข่ และ ส่วนผสมไส้กรอก. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำที่ผสมกับน้ำมะนาวลงใน okroshka (ใช้มะนาว 1/3 ต่อน้ำ 0.5 ลิตร ซึ่งหมายถึงน้ำมะนาว) หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้ มายองเนสที่ซื้อในร้านจะละลายในโอรอชก้าได้ดีอย่างแน่นอน

สมูทตี้ผัก Kefir

เราจะต้อง:

• Kefir 1% – 0.5 ลิตร
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งพวง ~ 20 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง ~20 กรัม
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักใบเขียวและแตงกวาให้ดี สับทุกอย่างหยาบด้วยมีด จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น

2. เพิ่มเกลือและ kefir ลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ

3. ก่อนเสิร์ฟให้เติมครีมลงในไส้นี้ มันจะเป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก!

แต่งด้วยน้ำมะนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• กรองน้ำเย็น -1 ลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลและเกลือ เพิ่มครีมลงในส่วนผสมหลักของ okroshka แล้วผสมให้เข้ากัน

2. เพิ่มน้ำสลัดนี้ลงใน okroshka

ฉันหวังว่าทั้งหมดนี้ ปั๊มน้ำมันที่ไม่ธรรมดาวี ฤดูร้อนคุณจะลองและค้นหาสิ่งที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน ปฏิบัติต่อกันด้วยสารพัด สร้างสรรค์และทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยตัวเลือกอันประณีตและไม่เหมือนใครของคุณ

ป.ล.พวกเขากิน okroshka หรือเปล่า ร้อน?ปรากฎว่ามีอยู่ okroshka โปแลนด์.

okroshka นี้ดีที่สุดในฤดูหนาว ส่วนผสมนั้นแปลกมากสำหรับชาวรัสเซียของเรา แต่ก็มีผลไม้และแม้แต่ไวน์ แต่ถึงกระนั้น okroshka ดังกล่าวก็มักจะกินที่นี่ในรัสเซีย คุณเคยลอง okroshka ประเภทนี้แล้วหรือยัง?

พบกับเรา! okroshka โปแลนด์ร้อน พยายามทำเมนูอร่อยๆ แบบนี้ดูนะ 😆 แม้ว่าในความคิดของฉันอาหารจานนี้จะซับซ้อนเพราะต้องใช้เวลาเตรียมนานมาก แต่มันก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสดผักกาดขาว – 0.5 กก
• กะหล่ำปลีดอง – 150 กรัม
• แฮมไก่ – 150 กรัม
• หมูต้ม – 150 กรัม
• เนื้อต้ม– 150 ก
• ขาหมู (ต้มและรมควัน) ติดกระดูก – 150 กรัม
• ไส้กรอก – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น ควินซ์ – 1 ชิ้น
• ไวน์แห้ง – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• เมล็ดยี่หร่า, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาด ขาหมูและน่องไก่จากหนัง เส้นเลือด และกระดูก ต้องวาง "ขยะ" ทั้งหมดลงในกระทะและปรุงในกระทะนี้ น้ำซุปเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง

2. เนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ใช้ในรูปแบบนี้ถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอด น้ำมันมะกอก. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ทอดทุกอย่างได้ดี

3. สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวกับน้ำซุปที่เตรียมไว้

4. ปอกเปลือกผลไม้ ทำน้ำซุปผลไม้จากเปลือกและฝักเมล็ดของผลไม้ เคี่ยวประมาณ 3 นาทีหลังจากเดือด กรองน้ำซุปและเย็น

5. หั่นผลไม้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี จากนั้นส่งหัวหอมทอดเนื้อยี่หร่าไปที่นั่น ใบกระวานและพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย

6. เทน้ำซุปผลไม้และไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเติมน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย

7. ตอนนี้นำ okroshka ที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและเย็นแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

8. จากนั้นอุ่นและเพลิดเพลินกับ okroshka รูปแบบใหม่ที่เรียกว่าโปแลนด์ 🙂 ขอให้อร่อยนะ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+