ไส้เค้กสปันจ์ด้วยนมข้นต้ม ทำจากมาสคาโปนและนมข้น เมื่อเตรียมครีมใด ๆ สามารถสังเกตความแตกต่างบางอย่างได้

ครีมที่ทำจากนมข้นมักใช้สำหรับวางเค้กจากแป้งทุกชนิด - ขนมชนิดร่วน, เค้กสปันจ์, ครีมเปรี้ยวและพัฟเพสตรี้ เนื่องจากน้ำตาลที่รวมอยู่ในนมข้นจึงไม่จำเป็นต้องเติม - มันจะหวานและอ่อนโยน

นมข้นสำหรับครีมสามารถใช้สดหรือต้มได้ หลังจากปรุงอาหาร ความคงตัวของมันจะเปลี่ยนไป: มีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดีขึ้น เมื่อใช้ร่วมกับเนยนุ่มจะใช้นมข้นในการเตรียมเค้กโฮมเมดแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม - หนึ่งซอง (180–200 กรัม)
• วานิลลา - หนึ่งแพ็คเกจ
• นมข้น – 1 กระป๋อง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เอาน้ำมันออกก่อน หากอากาศเย็นมากและคุณต้องเตรียมครีมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถสับให้ละเอียดที่สุดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตีเนยที่นิ่มอยู่แล้วจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นปุย
3. เทนมข้นลงในน้ำมันในขณะที่ตีวิปปิ้ง
4. สุดท้ายใส่วานิลลาและตีส่วนผสมอีกเล็กน้อย
5. ระยะเวลาในการตีวิปปิ้งสูงสุดคือไม่เกิน 5-7 นาที ไม่เช่นนั้นเนยจะเริ่มแยกออกจากกัน
6. ทาจาระบีที่ชั้นเค้กหรือฐานทันที

ครีมเปรี้ยวและนมข้น

ครีมนี้นุ่มและละเอียดอ่อนมาก มันกลายเป็นของเหลวมากดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับวางเค้กแข็งได้เช่นเค้กน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับครีมเปรี้ยวหรือเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:

1. ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
2. นมข้น – 1 กระป๋อง
3. วานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเท่านั้น หากคุณไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ได้คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและหนาจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป: ใส่ครีมเปรี้ยวบนผ้าขาวแล้ววางในตะแกรง เวย์จะระบายออกและทิ้งเป็นก้อนหนาที่สามารถใช้เป็นชั้นได้
2. ตีครีมเปรี้ยวจนฟู
3. ขอแนะนำให้ใช้นมข้นต้ม เพิ่มทีละช้อนลงในวิปปิ้งครีม
4. เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน
5. เคลือบเค้กทันทีด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

ครีมสำหรับเค้กสปันจ์ที่ทำจากนมข้น

แป้งบิสกิตที่ละเอียดอ่อนต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ไม่สามารถพลิกกลับหรือบีบอัดได้อีก นอกจากนี้ยังเลือกครีมโดยคำนึงถึงเนื้อเค้กที่เบาและโปร่งสบายเป็นพิเศษ: เหลวเกินไป - จะถูกดูดซึมได้หมด, หนาเกินไป - จะไม่ติดกับฐาน แบบดั้งเดิมจะใช้ชั้นที่มีนมข้นเพื่อทำเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:

1. นมข้นจืด - กระป๋องมาตรฐานหนึ่งกระป๋อง
2. เนยหนึ่งซอง
3. วอลนัทปอกเปลือก – 150 กรัม
4. วานิลลา 1 ซอง.
5. คอนญัก (เหล้ารัม) – 75 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วสับเป็นก้อน
2. จากนั้นจึงนำไปใส่ชามผสมแล้วตีต่ออีก 5 นาทีจนขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์
3. เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมข้นได้ครั้งละหนึ่งช้อนโดยไม่ต้องหยุดตี แต่เพียงชะลอความเร็วของเครื่องผสมเท่านั้น
4. เพิ่มวานิลลาลงในแอลกอฮอล์แล้วคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมนี้ลงในฐานที่ส่วนท้ายสุดของการตี
6. เทถั่วที่บดแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งลงในส่วนผสม

ครีมและครีมนมข้น

ครีมที่บางเบาและโปร่งสบายที่สุดจะได้มาเมื่อมีครีม ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงนี้เมื่อถูกวิปปิ้งจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และทำให้มวลที่เสร็จแล้วอิ่มตัวด้วยฟองอากาศ ครีมเนยกับนมข้นสามารถใช้ได้กับเค้กโฮมเมดเกือบทุกชนิดเนื่องจากมันคงรูปร่างไม่กระจายตัวและมีขนาดใหญ่และมีรูพรุน

วัตถุดิบ:

1. เลือกครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% ขึ้นไป - ครึ่งลิตร
2. นมข้น - กระป๋องมาตรฐานหนึ่งกระป๋อง
3. วานิลลา – 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำให้ครีมเย็นลง เทลงในภาชนะทรงลึก (ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างกระบวนการตี)
2. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที คุณควรจะได้โฟมที่ฟู
3. ต้มนมข้นเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เย็นสนิท
4. เพิ่มนมข้นลงในครีมโดยคนจากล่างขึ้นบนและราวกับยกมวล ใช้ที่ตีหรือช้อนธรรมดา
5. เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน

ครีมคอทเทจชีสและนมข้น

ผลิตภัณฑ์นมที่ยอดเยี่ยม - คอทเทจชีส - เหมาะเป็นส่วนประกอบสำหรับครีม ก่อนใช้งาน สิ่งสำคัญคือต้องคลายออกและทำให้มันนุ่มและซีดมากขึ้น ดังนั้นจึงถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น คอทเทจชีสและนมข้นเข้ากันอย่างลงตัวและกลายเป็นส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนหวานและครีม

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีสแบบโฮมเมด 200 กรัม
2. นมข้นจืดหนึ่งแก้ว
3. วานิลลา – 1 ซอง
4. เหล้ารัม - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเช็ดคอทเทจชีส โดยควรสองครั้ง หากต้องการคุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวได้ แต่ในกรณีนี้ครีมจะมีสภาพคล่องมากขึ้น
2. เทนมข้นดิบลงไปเป็นส่วน ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงไปและเติมวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการผสม
4. เก็บชั้นที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นหรือใช้ทันทีเพื่อซ้อนชั้นเค้ก

แกลเลอรี่วิดีโอ

ครีมยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทุกคน 10 สูตรครีมนมข้นสำหรับเค้ก - บนเว็บไซต์ของเรา

ด้วยฐานน้ำมัน ครีมนี้สามารถคงรูปร่างไว้ได้นาน ดังนั้นจึงไม่เพียงเหมาะสำหรับเค้กหลายชั้นและเค้กสปันจ์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบด้วย

• เนย – 300 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

ตัดเนยเป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมตีเนยจนเนียนและฟูอย่างสมบูรณ์

ใส่น้ำตาลวานิลลาและนมข้นลงไป

ตีต่อจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์และส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรที่ 2: ครีมเนยกับนมข้นสำหรับเค้ก

ครีมที่ง่ายที่สุดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เนยกับนมข้นจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

• เนยหนึ่งซอง (200 กรัม)
• นมข้นจืดกระป๋อง (ไม่ต้ม)

เทนมข้นลงในภาชนะที่ค่อนข้างลึกเพื่อไม่ให้กระเด็นหลุดออกไปเมื่อตีวิปปิ้งและตัดเนยที่นิ่มแล้วให้เป็นชิ้นเดียวกัน

หมายเหตุ: ฉันเรียนรู้ในภายหลังว่าวิปครีมจะดีกว่าถ้าคุณตีเนยจนฟูก่อน จากนั้นในขณะที่ตีต่อไป ให้เทนมข้นลงไปเป็นสตรีมบางๆ

ใช้เครื่องผสมตีนมข้นกับเนยตามหลักการบิสกิต โดยเริ่มจากความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ในตอนแรกเนื้อครีมจะเป็นของเหลวและมีสีเหลืองอ่อน ตีต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที แล้วคุณจะสังเกตเห็นว่าครีมเริ่มข้นและสีอ่อนลงทันที

เมื่อเนื้อครีมมีสีขาวข้น และตีไข่จนมีรอยชัดเจน ครีมก็พร้อม

ถ้าเขาดื้อรั้นไม่ยอมให้ถึงจุดนั้น มันอาจจะร้อนเกินไป วางชามไว้ในตู้เย็นสักครู่

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะแช่ครีมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นก่อนที่จะทาเค้กหรือเติมเค้ก จากนั้นมันจะคงรูปร่างได้ดี (คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยลวดลายที่สวยงามจากเข็มฉีดยาขนมได้) และรสชาติก็จะดีขึ้นด้วย!

สูตรที่ 3: ครีมเค้กกับนมข้นและครีมเปรี้ยว (ภาพทีละขั้นตอน)

การเติมนมข้นลงในครีมแทนน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจะทำให้ครีมนุ่มขึ้นมาก ครีมเปรี้ยวยังเพิ่มความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษให้กับครีม ครีมที่ทำจากนมข้น ครีมเปรี้ยว และเนย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทาเค้กสปันจ์และน้ำผึ้งเป็นชั้นๆ

• เนย - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• นมข้น - 350 กรัม

สูตรที่ 4: ครีมสำหรับเค้กสปันจ์พร้อมนมข้นและคอนญัก

• เนย - 400 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• คอนยัค - 50 กรัม

ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆเติมนมข้นลงไป

จากนั้นเพิ่มคอนยัคปัดทุกอย่าง

ครีมมีความหนาแน่น อร่อย และเกลี่ยได้ง่ายบนเค้ก

คุณสามารถใช้มันได้ไม่เฉพาะกับแป้งบิสกิตเท่านั้น แต่ยังใช้กับผลิตภัณฑ์แป้งโฮมเมดอื่นๆ ได้ด้วย อร่อย!

สูตรที่ 5: ครีมเนยกับนมข้นและไวท์ช็อคโกแลต (มีรูป)

ครีมมีกลิ่นช็อคโกแลตและมีรสหวานมาก ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กที่มีรสเป็นกลางหรือเปรี้ยว

• นม 100 กรัมหรือครีม 20%
• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• เนย 20 กรัม
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ช็อกโกแลตสับ แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกาแฟสำเร็จรูปลงในนมแล้วคนให้เข้ากันจนกาแฟละลายหมด
เทนมข้นลงไป

ปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น
ใส่เนยหนึ่งชิ้น หลังจากนี้มวลจะบางลงเล็กน้อย

ต้มส่วนผสมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

ทาครีมบนเค้กขณะร้อน

ถั่วเข้ากันได้ดีกับครีมนี้ สามารถผสมลงในครีมหรือโรยชั้นครีมด้วยถั่วเมื่อทาครีมบนเค้ก

สูตรที่ 6: ครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้มสำหรับเค้ก

ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ครีมก็จะตีได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้วางครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ (15-20%) ลงบนผ้าแล้วบีบหางนมออกจากนั้นครีมจะหนาแน่น ด้วยนมข้นต้มครีมจะมีรสชาติดีขึ้นและรูปร่างจะหนาแน่นขึ้น

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว – 300 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในชาม ขั้นแรกวางบนผ้าขาวม้าเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เติมนมข้นจืดและน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาลงไปครึ่งหนึ่ง ทำไมครึ่งหนึ่ง? และเพื่อควบคุมระดับความหวานของครีม ตีนมข้นกับครีมเปรี้ยวจนเนียน

ชิมรสแล้วถ้าไม่หวานพอให้เติมนมข้นจืดเพิ่ม

วิปครีมอย่างดีมีโครงสร้างที่ฟูและสม่ำเสมอ

ครีมพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 7: ครีมนมเปรี้ยวกับนมข้นสำหรับเค้ก

ครีมนมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับบัตเตอร์ครีมซึ่งมีสีจางกว่าและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

• 400 กรัม ซอฟท์คอทเทจชีส 9%
• 100 มล. ครีมเหลว 20%
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• วานิลลินเล็กน้อย

สำหรับครีมควรปรุงนมข้นด้วยตัวเองจะดีกว่านมที่ซื้อในร้านไม่มีรสชาติที่ถูกใจและองค์ประกอบของนมที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่ค่อยดีนัก
ใช้เครื่องผสมตีคอทเทจชีสกับนมข้นต้มและวานิลลา

ตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ ใส่ครีมแล้วตีต่ออีกสองสามนาทีจนครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถปรับความหนาของครีมได้ด้วยตัวเองโดยเติมครีมเพิ่มเติม
ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กเนื้อนุ่ม เช่น เค้กสปันจ์ สำหรับใส่พายคัสตาร์ดและตะกร้าขนมปังชนิดร่วน

สูตรที่ 8: ครีมละเอียดอ่อนสำหรับเค้กสปันจ์ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กสปันจ์นั้นเตรียมง่ายมาก แต่ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติพิเศษเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อน

• ครีมเปรี้ยว (ไขมันอย่างน้อย 20%) - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• เจลาติน - 20 กรัม

ควรเทเจลาตินกับนมเย็นประมาณ 40-60 นาทีเพื่อให้ฟู คุณสามารถใช้น้ำต้มแทนนมได้ แต่ครีมที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่มน้อยลง

วางเจลาตินที่บวมไว้บนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด! เมื่อเจลาตินละลายแล้ว ให้ยกภาชนะออกจากเตาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงล่วงหน้าจากนั้นใส่น้ำตาลผงกับน้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มความเร็ว

เทเจลาตินที่แช่เย็นลงในครีมแล้วตีต่อประมาณ 3 นาทีด้วยความเร็วผสมต่ำ

เคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้ทันทีแล้วใส่เค้กในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว (2-3 ชั่วโมง)

สูตรที่ 9: ครีมสำหรับเค้กนโปเลียนกับนมข้น

ด้วยครีมนี้ เค้กจะออกมานุ่ม หอมหวาน แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

• นมข้น - 2 กระป๋อง
• เนย - 1.5 ซอง
• คอนยัค - 1 ช้อน

ขั้นแรกให้นำเนยสำหรับครีมออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่มแต่ไม่ละลาย

ใส่นมข้นและเนยลงในเครื่องผสม แล้วตีครีมจนฟู คุณจะเข้าใจจากรูปลักษณ์ของมันว่ามวลจะหลวมและเบา เพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ไม่จำเป็นต้องพูดว่า เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะเข้าไปในครีม! ตีต่ออีกสักครู่แล้วครีมก็พร้อม
เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นอย่างดีด้วยครีมที่เตรียมไว้สำหรับนโปเลียนและทาครีมชั้นบนสุดด้วย

อย่าลืมแช่เค้กไว้ค้างคืนในที่เย็นแต่อย่าแช่ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นครีมจะแข็งตัวและเค้กอาจแห้งเล็กน้อย

สูตรที่ 10: ครีมช็อคโกแลตถั่วกับนมข้นสำหรับเค้ก

รสชาติหวานมีรสบ๊องค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมคือช็อคโกแลต ความสม่ำเสมอเป็นเม็ดละเอียด ที่อุณหภูมิห้อง - หนายืดออกในตู้เย็นจะแข็งตัวเป็นครีมเปรี้ยวแบบชนบท
สามารถใช้คลุมเค้กและแซนด์วิชได้ ตอบสนองความหิวได้ดีและเข้ากันได้ดีกับชายามเช้า

• ถั่วคั่ว 1 ถ้วย (100 กรัม)
• เนย 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่งใหญ่ 1 แท่ง (100 กรัม)
• นมข้นจืด 200 กรัม (0.5 กระป๋อง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• หากต้องการ - คอนยัค 1 ช้อนชาหรือสาระสำคัญ 3~5 หยด (วานิลลา, อัลมอนด์, คอนยัค ฯลฯ )

คุณสามารถนำถั่วใดก็ได้ที่คุณชอบ คุณยังสามารถผสมถั่วต่างๆ หรือเพิ่มเมล็ดฝิ่นลงในถั่วก็ได้ บดถั่วในเครื่องบดกาแฟให้ละเอียดที่สุด

ใส่เนยและช็อกโกแลตสับลงในกระทะขนาดเล็ก โรยเกลือละเอียดเล็กน้อย

วางบนไฟร้อนต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเนยและช็อกโกแลตละลายหมด ให้ใส่นมข้นลงไป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติตามรสนิยมของคุณ - คอนยัค, เหล้ารัม, Amaretto, สาระสำคัญต่างๆ นำส่วนผสมไปต้มขณะกวน ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึงห้านาที ยิ่งส่วนผสมสุกนาน ครีมก็จะยิ่งข้นขึ้น

ใส่ถั่วลงไปผัด ปรุงเป็นเวลา 1 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา

เทครีมลงในขวด พักให้เย็น ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อร่อย!

นมข้นถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ ต่อมาพวกเขาเริ่มนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน - นี่คือวิธีการได้รับนมข้นต้มซึ่งมีสีน้ำตาลและมีรสคาราเมลเด่นชัด เมื่อเวลาผ่านไป มันกลายเป็นพื้นฐานของของหวานหลายชนิด เช่น ขนมหวาน เค้กและขนมอบ หลอด คุกกี้ ที่มีชื่อเสียงเป็นพิเศษคือคุกกี้ "ถั่วกับนมข้น" ซึ่งประกอบด้วยแป้งขนมปังชนิดร่วนสองซีกที่เต็มไปด้วยนมข้นต้ม

นอกจากของหวานที่อธิบายไว้แล้ว นมข้นต้มยังเป็นพื้นฐานของครีมเพสตรี้หลายชนิด ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพวกเขาส่วนใหญ่คือความสะดวกในการเตรียมการ ตามกฎแล้วพวกเขาไม่ต้องการทักษะพิเศษและกระบวนการนี้ประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น

ครีมนมข้นต้ม

ครีมง่ายๆ ที่ไม่ต้องปรุงและประกอบด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย เหมาะสำหรับบรรจุและซ้อนผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ เช่น เค้ก ขนมอบ เอแคลร์ มันจะน่าสนใจที่จะใช้ในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งแทนครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม คุณยังสามารถแทนที่คัสตาร์ดคลาสสิกสำหรับนโปเลียนด้วยครีมนี้ได้

ข้อมูลรสชาติ น้ำเชื่อมและครีม

วัตถุดิบ

• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• นมสด – 90-120 มล. (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของครีม)
• ถั่ว (มี) – 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
• ลูกพรุน – 50 กรัม

วิธีทำครีมคลาสสิคจากนมข้นต้ม

1. รวมนมข้นและนมในชามเดียว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. สับถั่วสับผลไม้แห้ง
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและครีมก็พร้อม

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มและเนยสำหรับเค้กสปันจ์

การทำครีมจากนมข้นและเนยนั้นง่ายเหมือนตัวเลือกก่อนหน้า แต่มีขอบเขตค่อนข้างกว้างกว่า ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการบรรจุและซ้อนของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสิ่งที่เรียกว่าผงสำหรับอุดรูขนมด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งคือครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• เนย – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

นำเนยออกจากช่องแช่แข็ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

ตีเนยอุ่นๆ จนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

ใส่นมข้นต้มลงไปแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

บัตเตอร์ครีมกับ Varenka พร้อมแล้ว! คุณสามารถทาเค้กสปันจ์และขนมอบด้วยได้

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มและครีม

ครีมตามสูตรนี้มีความนุ่มและโปร่งสบายกว่าน้ำมันรุ่นก่อนมาก มันเข้ากันได้ดีกับขนมอบต่างๆหรือแค่กับผลไม้ แต่ครีมนี้ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งของหวานเนื่องจากความสม่ำเสมอ - แทบไม่ได้คงรูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก - 0.4 ลิตร;
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดคงที่

ใช้หนึ่งในสามของครีมแล้วผสมกับนมข้นต้มในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้เครื่องผสม

เปลี่ยนเครื่องผสมไปที่ความเร็วต่ำสุดแล้วใช้เพื่อรวมมวลที่ได้กับส่วนหลักของวิปปิ้งครีม

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ตีครีมต่อไปอีก 1-2 นาที

เครือข่ายทีเซอร์

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มและครีมเปรี้ยว

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับครีมขนมที่ทำจากนมข้น - ประกอบด้วยนมข้นต้มและครีมเปรี้ยวฟาร์มไขมันเต็มเท่านั้น การทำครีมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่มีขอบเขตการใช้งานค่อนข้างกว้าง - ใช้สำหรับเคลือบเค้ก เค้กสปันจ์ และสำหรับเติมเค้กและของหวานอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 200 กรัม;
• นมข้นต้ม – 200 กรัม

การตระเตรียม:

ตีครีมเปรี้ยวที่แช่เย็นไว้ด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างมวลอากาศที่นุ่ม

โดยไม่หยุดการตีให้เติมนมข้นทั้งหมดทีละช้อนแล้วตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยเนย

ครีมเค้กจากนมข้นต้มและครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้แตกต่างกัน - ด้วยการเติมเนย ตัวเลือกนี้จะคงรูปร่างได้ดีขึ้นจึงเหมาะสำหรับการตกแต่งขนมอบภายนอก

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 150 กรัม;
• เนย – 200 กรัม

การตระเตรียม:

ตีเนยจนฟู

เพิ่มครีมและตีต่อไปจนเนียน

เติมนมข้นทีละน้อยโดยไม่หยุดคน

ครีมที่ข้นขึ้นจากนมข้นพร้อมแล้ว เหมาะสำหรับทาเค้ก แช่บิสกิตได้ดี และสามารถใช้ทาโรลและขนมอบได้

• เลือกนมข้นต้มคุณภาพดีที่สุด การมีอยู่ของก้อนหรือผลึกน้ำตาลในมวลเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• เพื่อปรับปรุงกลิ่นหอมของครีมที่เสร็จแล้ว ให้เติมคอนยัคหรือบรั่นดีสักสองสามช้อน
• ต้องนำเนยสำหรับครีมออกจากตู้เย็นก่อนและในทางกลับกันต้องทำให้นมครีมและครีมเปรี้ยวเย็นลง
• ในการตีครีมควรใช้เครื่องผสมหรือที่ตีมือ เครื่องปั่นจะไม่อนุญาตให้คุณได้ความสม่ำเสมอของอากาศถ่ายเทตามที่ต้องการ
• เพิ่มถั่ว ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ และเมล็ดพืชลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส
• ในการเตรียมครีมคุณสามารถเลือกจานใดก็ได้ยกเว้นอลูมิเนียมซึ่งสามารถให้รสชาติโลหะได้
• หากคุณมีแค่นมข้นธรรมดาอยู่ในมือ ก็ไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

วิธีปรุงนมข้นหวานด้วยตัวเอง

แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนกังวลว่าจะปรุงนมข้นอย่างไรและนานแค่ไหนเพราะไม่มีใครต้องการกำจัดผลที่ตามมาของกระป๋องระเบิด ดังนั้น เรามาดูวิธีการและระยะเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

• ปรุงนมข้นในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนได้สีคาราเมลอ่อนและเหนียวเล็กน้อย หากต้องการให้หนามาก เช่น ท๊อฟฟี่ คุณต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 2.5 ชั่วโมง
• การปรุงนมข้นในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขวดตะแคงแล้วเติมน้ำจนเต็มขวด ต้มน้ำให้เดือดในโหมด "ต้ม" หรือ "ทอด" จากนั้นปิดอุปกรณ์และสลับไปที่โหมด "ดับ" นมข้นจะปรุงประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ
• ในหม้ออัดความดัน นมข้นจะสุกภายใน 2-3 ชั่วโมงเท่าๆ กัน แต่จะไม่ระเบิดอย่างแน่นอน วางขวดไว้ที่ด้านล่างของเครื่อง เติมน้ำ ปิดหม้อความดัน แล้วต้มน้ำให้เดือด คุณต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องเปิดฝา
• ไมโครเวฟปรุงนมข้นได้เร็วที่สุดภายในเวลาเพียง 30 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทสิ่งที่บรรจุอยู่ในกระป๋องลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ และปรุงที่ 400 วัตต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ข้อเสียเปรียบประการเดียวของวิธีนี้คือต้องคนนมทุกๆ 2-3 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้

ข้อสำคัญ: ไม่ว่าจะปรุงนมข้นแค่ไหนก็ตาม ควรปิดขวดด้วยน้ำให้มิดเสมอ มิฉะนั้นขวดอาจเสี่ยงต่อการระเบิด

ครีมส่วนใหญ่ที่ทำจากนมข้นต้มนั้นเตรียมง่ายมากเนื่องจากมีส่วนผสม 2-4 อย่างและไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือมิกเซอร์หรือที่ตีไข่ คุณไม่จำเป็นต้องมีอ่างน้ำ อุปกรณ์พิเศษหรือสิ่งที่แนบมา หรือสิ่งอื่นใดที่แม่บ้านทุกคนอาจมีไม่ครบ

นมข้นต้มข้นมีรสคาราเมลเข้มข้นที่จะซึมเข้าสู่ครีมที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นของหวานที่มีส่วนประกอบของมันจึงแทบจะไม่มีใครเทียบเคียงได้เสมอ

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำครีมเค้กจากนมข้นและเนย นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับทำเค้กหลายชั้นและไส้ถั่ว เวเฟอร์โรล เอแคลร์ และพายคัสตาร์ด

เราต้องการเพียง 2 ส่วนผสมและเวลาว่าง 10 นาที ครีมนี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้

กฎข้อหนึ่ง - เนยและนมข้นควรอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน - อุณหภูมิห้อง ฉันนำเนยออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน แล้วฉันก็มั่นใจในผลลัพธ์อย่างแน่นอน ฉันไม่แนะนำให้ละลายเนยในไมโครเวฟ เราไม่ต้องการแบบละลาย แต่แบบเย็น เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถหั่นเนยเป็นก้อนเล็กๆ แล้ววางไว้ในที่อุ่นๆ ข้างเตาหรือหม้อน้ำ จากนั้นน้ำมันจะมีความสม่ำเสมอที่เราต้องการภายในหนึ่งชั่วโมง

สามารถซื้อนมข้นต้มสำเร็จรูปได้ แต่ฉันใช้เส้นทางที่ยาวที่สุดเพื่อบอกคุณถึงความแตกต่างทั้งหมด

ในการที่จะเปลี่ยนนมข้นให้เป็นนมต้ม เราต้องแกะฉลากออก วางขวดลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้น้ำปิดขวดจนหมด

วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับผลที่เราต้องการ เติมน้ำเป็นระยะหากจำเป็น ยิ่งเราปรุงนานเท่าไร ความคงตัวที่ได้ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ฉันต้องการครีมสำหรับเค้ก Snickers จึงต้องทำให้เค้กหนามาก ฉันต้มนมข้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้น

ดังนั้นวิธีเตรียมครีมจากนมข้นต้มและเนยสำหรับเค้กสปันจ์และไส้เค้กสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (380 กรัม)
2. เนย 1 แท่งไขมัน 82.5% (180 กรัม)

การตระเตรียม:

ใส่เนยอุณหภูมิห้องลงในชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำมันออกซิเจน ข้อกำหนดเบื้องต้นคือน้ำมันที่ดีมาก จากนั้นเนื้อครีมจะคงตัว

เพียงเท่านี้ครีมของเราก็พร้อมแล้ว! ต้องวางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

หากครีมของคุณยังแยกตัวออก ไม่ต้องกังวล ให้อุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำ ตีด้วยเครื่องปั่นหรือตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยครีมที่เตรียมไว้ การผสมผสานที่อร่อยมากใน... อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบความกรอบ ครีมนี้ก็เหมาะอย่างยิ่ง

นี่คือลักษณะที่ดูเหมือนเป็นเลเยอร์ใน . อย่างไรก็ตามบทความถัดไปมีสูตรขนมแสนอร่อยนี้ครบถ้วน

ครีมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ชั้น

อร่อย.

เป็นครีมที่ทำจากนมข้นและเนยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ ไม่แพง เข้าถึงได้ และใช้งานได้หลากหลาย ส่วนผสมหวานนี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้ก ขนมอบ เติมเวเฟอร์โรล และเสริมคุกกี้ได้

บัตเตอร์ครีมคลาสสิกพร้อมนมข้นสำหรับเค้ก

ส่วนผสม: เนยมาตรฐาน (ไขมันมากกว่า 80%), นมข้นจืด 1 กระป๋อง, น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง

1. ขั้นแรกให้ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง มันควรจะนุ่มลงอย่างทั่วถึงคุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยใช้เตาไมโครเวฟ
2. จากนั้นตีเนยด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนฟู ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก ดังนั้นจึงใช้ตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร
3. การตีส่วนผสมยังคงดำเนินต่อไป เติมนมข้นลงในเนยในส่วนเล็ก ๆ มวลจะค่อยๆข้นขึ้นและเป็นปุยมากขึ้นเรื่อยๆ

ครีมที่ได้จากเนยและนมข้นสามารถนำมาใช้ได้ทันทีเช่นสำหรับทำเค้กและปรับระดับด้านข้างของขนมอบ

สูตรอาหารพร้อมนมข้นต้มและเนย

ส่วนผสม: เนยหนึ่งซอง (170-190 กรัม), นมข้นต้มกระป๋องมาตรฐาน, ถั่วใด ๆ 60 กรัม

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้นิ่ม
2. จากนั้น ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบพิเศษจนกระทั่งส่วนผสมมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า
3. เติมนมข้นต้มลงในเนย การตีซ้ำอีกครั้งจนกว่าจะมีมวลปุยและเป็นเนื้อเดียวกันในภาชนะ

ครีมสำเร็จรูปจากนมข้นต้มและเนยจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงสามารถนำมาใช้เคลือบเค้กสปันจ์ได้

เค้กครีมรสเอร็ดอร่อย

ส่วนผสม: ส้มหวานลูกใหญ่, นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (ดิบ), เนยไขมันมาตรฐาน 1 ห่อ

1. ขจัดความสนุกออกจากส้มอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด คุณเพียงแค่ต้องขูดส่วนสีส้มโดยเหลือเนื้อสีขาวไว้บนผลไม้ หากได้รับความเอร็ดอร่อยผลิตภัณฑ์จะมีรสขม
2. บีบน้ำส้ม 2 ช้อนใหญ่
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันควรจะนุ่มแต่ไม่ไหลมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถชักชวนผลิตภัณฑ์ได้
4. จากนั้นนำเนยไปแปรรูปด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู
5. เทนมข้นลงในส่วนผสมเป็นสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง กระบวนการนี้ใช้เวลา 3-4 นาที
6. ในตอนท้ายน้ำผลไม้จะถูกเทลงในมวลและเติมความสนุกลงไป

สิ่งที่คุณต้องทำคือตีครีมต่ออีกสักครู่ ครีมก็พร้อมสำหรับการตกแต่งแล้ว

ครีมช็อคโกแลต

ส่วนผสม: เนยไขมันเต็มแพ็คมาตรฐาน (ไขมันมากกว่า 80%), ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง (อาจไม่มีน้ำตาล), นมข้นจืด 1 กระป๋อง

1. น้ำมันจะถูกลบออกจากความเย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่มลง
2. ช็อกโกแลตแท่งที่แตกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามแยก คุณสามารถทานผลิตภัณฑ์รสขมที่ไม่มีน้ำตาลหรือมีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุดได้
3. ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วจึงทำให้เย็นลง
4. ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยนิ่มจนเป็นสีขาวและฟู ใช้งานเครื่องผสมต่อไปนมข้นจะค่อยๆเทลงในภาชนะ
5. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายและเย็นแล้วลงไปได้
6. การตีดำเนินต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที

ครีมนี้เหมาะสำหรับการเคลือบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต

พร้อมกล้วยเพิ่ม

ส่วนผสม: นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง (ดิบ), กล้วยนิ่มลูกใหญ่, เนยที่มีไขมันมาก 180-200 กรัม

1. นำเนยออกจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. เปลือกจะถูกลบออกจากผลไม้หลังจากนั้นจึงบดด้วยเครื่องบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ กล้วยควรจะสุกแต่ต้องไม่ทำให้ดำคล้ำ
3. วิปปิ้งเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวและฟู
4. นมข้นจะค่อยๆเทลงไป ตีกันไม่หยุด
5. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมลงในส่วนผสมคือกล้วยบดเนื้อนุ่ม

ตีครีมต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาทีจนเนียน จากนั้นจึงนำไปตกแต่งของหวานได้ทันที

ทำจากนมข้น เนย และครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: นมข้น 180 กรัม, วานิลลิน 1 หยิบมือ, คอนญัก 60 มล., ครีมเปรี้ยวเข้มข้น 1 แก้ว, เนยคุณภาพสูง 1 ซอง

1. นำเนยออกจากความเย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาทำให้เนยนิ่มลงก่อนเตรียมครีม
2. จากนั้นส่วนประกอบจะรวมกับนมข้นแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ทำงานด้วยความเร็วปานกลาง ควรเทนมข้นลงในสตรีมบาง ๆ แล้วค่อย ๆ รวมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนกว้าง
3. เมื่อส่วนผสมทั้งสองผสมกันคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลินและคอนญักได้
4. ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมหลังจากนี้ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน

เมื่อเวลาผ่านไปครีมที่ทำจากนมข้น เนย และครีมเปรี้ยวอาจแยกตัวออกจากกัน แต่นี่เป็นเรื่องปกติ หากไม่ได้ใช้ฐานเคลือบชั้นเค้กทันที ควรแช่ในตู้เย็นและอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟทันทีก่อนเตรียมของหวาน

คัสตาร์ดสำหรับเค้กนโปเลียน

ส่วนผสม: นมข้น 220 มล., เนยไขมันเต็ม 70 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 2-2.5 ช้อนใหญ่, แป้งคุณภาพสูง 2 ช้อนใหญ่, นมไขมันเต็มแก้ว 1 แก้ว

1. นมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ประกาศจะถูกส่งไปยังกระทะ ส่วนประกอบจำนวนมากจะถูกเพิ่มเข้าไปทันที ทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยการตีเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
2. จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป หลังจากการกวนครั้งถัดไป กระทะจะถูกส่งไปที่กองไฟ มวลปรุงด้วยไฟเพียงเล็กน้อยบนเตาและคนบ่อยๆ จนกระทั่งข้น (ควรผัดด้วยที่ปัด)
3. เมื่อครีมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมนมข้นจืดลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง หลังจากผสมแล้ว ส่วนที่เหลือก็เทลงไป
4. มีการแนะนำไขมันนิ่ม (เนย) ในส่วนเล็ก ๆ

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลมันวาวและเป็นเนื้อเดียวกันในชามซึ่งสามารถใช้สำหรับเค้กนโปเลียนหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

ตัวเลือกการแบ่งชั้นสำหรับชั้นเค้กสำเร็จรูป

ส่วนผสม: เนย 170 กรัม 1 อันเล็ก คอนญักหนึ่งช้อน (คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติใดก็ได้), นมข้น 120-140 กรัม, น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง

1. เนยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ระยะหนึ่งในระหว่างนั้นจะมีเวลาทำให้นิ่มลง จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาวนวล
2. ค่อยๆเติมนมข้นลงในน้ำมัน ขณะเดียวกันก็ยังตีกันไม่หยุด คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยความเร็วขั้นต่ำของอุปกรณ์แล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้น
3. เพิ่มคอนญักและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสม เมื่อทำงานกับชั้นเค้กสำเร็จรูปคุณต้องเลือกครีมที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งเพิ่มเติมเช่นอบเชยหรือโกโก้
4. หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เลือกแล้ว ให้คนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเนียนที่สุด

คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ทันทีด้วยครีมหวานที่เตรียมไว้