สูตรสลัดปลาต้มในชั้น สลัดปลาต้มที่อร่อยที่สุด สลัดกับปลาทูต้มและเห็ด - "รสชาติของป่า"

ตารางเทศกาลใด ๆ จะไม่เคร่งขรึมเพียงพอหากไม่มีสลัดกับปลา อาหารทะเลถือเป็นอาหารอันโอชะมาโดยตลอด แม้แต่ในเมืองที่ตั้งอยู่ใกล้ริมฝั่งแม่น้ำ ทะเลสาบ และทะเล รสชาติพิเศษปลาและความหลากหลายของความหลากหลายด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้พวกเขามีความประณีต วันนี้ถึงจะเลี้ยงเพื่อนที่มาเที่ยวก็อยากเปลี่ยนโต๊ะด้วยของแปลก ปลาทุกชนิดวิธีการ การทำอาหารและน้ำสลัดจะเข้ามาแทนที่ไก่หรือไส้กรอกที่ทุกคนเบื่อหน่าย มีสูตรอาหารมากมายให้คุณเลือกทิศทาง: คลาสสิก งานรื่นเริง หรือการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

สลัดปลาคลาสสิก

ในบรรดาอาหารมากมายที่มี ตัวเลือกคลาสสิกซึ่งไม่เหนื่อยที่จะเอาใจแขกบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ แต่ละรุ่นยังนำสิ่งใหม่ๆ มาสู่สูตร ราวกับรักษาและยืนยันชื่อเสียง หลากหลายเมนู. ในบรรดาสลัดกับปลาก็มีสูตรอาหารหรืออย่างน้อยชื่อที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก ทุกคนคงจำปลาเฮอริ่งของคุณยาย "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือ สลัดน่ารัก"มิโมซ่า". มาดูวิธีการเตรียมสลัดปลาแบบคลาสสิกกัน:

สลัดปลาตามประเพณีอาหารยิว

ในการเตรียมสลัดนี้คุณต้อง:

• ปลา 200 กรัม (ทรายแดง, ide, คอนใหญ่หรือหอกคอน);
• ครึ่งไข่;
• 10-15 กรัม น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% 20 กรัม "
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือ, พริกไทยป่นดำ, ใบกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาใน น้ำเกลือด้วยใบกระวานจนนิ่ม
2. กำจัดกระดูก
3. ตัดเนื้อแยกเป็นก้อน
4. ต้มไข่
5. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วหั่นโปรตีนเป็นก้อน
6. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้
7. เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู
8. ปรุงรสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แฮร์ริ่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในการทำสลัดนี้ ให้ซื้อสิ่งต่อไปนี้:

• 4 สิ่ง. มันฝรั่ง;
• หนึ่งหัวผักกาด;
• 1-2 แครอทเพื่อลิ้มรส;
• 2 ชิ้น ปลาเฮอริ่ง;
• สองไข่;
• มายองเนส 100 กรัม
• ผักใบเขียว

การทำอาหารมีดังนี้:

1. ต้มผักและไข่
2. ถู แครอทต้ม, มันฝรั่ง, หัวบีทและไข่บน เครื่องขูดหยาบ;
3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ
4. วางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ แล้วตามด้วยเนื้อปลาเฮอริ่ง ไข่ หัวบีตและแครอท
5. อาหารพร้อมทานคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สลัดผักกระเฉด"

รายการส่วนผสมประกอบด้วย:

• 6 ชิ้น ไข่;
• 3 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม
• เนยแช่แข็ง 100 กรัม
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง:

1. ต้มไข่ลวกให้ละเอียดแล้ววางบนจานในชั้นแรก
2. บน เครื่องขูดละเอียดขูดชีสและใส่ชั้นที่สอง
3. เทสำหรับชั้นที่สาม ปลากระป๋องคลุกเคล้าด้วยส้อมและเอากระดูกขนาดใหญ่ออก
4. กระจายชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส 100-150 กรัม
5. สับหัวหอมอย่างประณีตลวกด้วยน้ำเดือด (เพื่อให้หัวหอมสูญเสียความขมขื่น) แล้ววางบนจานที่มีชั้นถัดไป
6. ถูใส่จาน เนยบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
7. ขูดไข่แดงสามฟองอย่างประณีต
8. ทามายองเนสที่เหลือ
9. ขูดสามไข่แดงที่เหลืออย่างประณีตแล้วผสมกับสมุนไพรสับ - ปิดผักกาดหอมชั้นก่อนหน้า

เคล็ดลับ: ควรกระชับแต่ละชั้นยกเว้นมายองเนสด้วยไม้พายหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่สะดวกสำหรับสิ่งนี้ หลังจากปรุงอาหารคุณต้องปล่อยให้สลัดแช่ในมายองเนส การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง

สลัดปลาสำหรับโอกาสพิเศษ

แน่นอนว่าเราเคยเห็นสลัดคลาสสิกทุกวันหยุด อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ การนำเสนอที่ผิดปกติ อาหารที่คล้ายกัน. สลัดปลาเป็นเรื่องง่ายที่จะฝันถึงเพราะมีส่วนผสมมากมายที่เข้ากันได้ดีกับปลาหรือแม้แต่ไวน์

สลัดปลา "โซวีญง"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 800 กรัม เนื้อปลา;
• 4 มะเขือเทศ;
• หนึ่งบวบ;
• หนึ่งหัวหอม;
• 10 มะกอกดำ;
• ถั่วเขียว 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาว ½ ถ้วยตวง;
• ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว "Sauvignon";
• สมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สามารถให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมซอส (ถ้าคุณไม่ซื้อสำเร็จรูปในร้าน):

• 1/3 ถ้วย น้ำมันมะกอก;
• สีขาว 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูไวน์;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ต้มปลาในไวน์ 20-25 นาที
2. ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด
3. เติมปลา น้ำมะนาวและเครื่องเทศ
4. หั่นผักและสมุนไพร ใส่ เนื้อปลาและผสม;
5. แยกส่วนผสมสำหรับซอสและเท ซอสพร้อมในสลัด
6. ค่อยๆผสมส่วนผสมของสลัดและใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สลัด "โอ๊ก"

สำหรับสลัดนี้ ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ปลาทูรมควันเย็นหนึ่งตัว
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• เห็ดดอง 80-100 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• สองไข่;
• 8 ชิ้น มะกอกเขียว;
• 4 สิ่ง. มะกอก;
• ผักชีฝรั่งและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: ขั้นแรกให้เตรียมรูปแบบที่ค่อนข้างลึกเพื่อเตรียมสลัด ควรหล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวันและปิดด้วยฟิล์มยึด

1. ขูดชีสอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้ทั่ว (ด้านล่างและผนัง);
2. ใส่เห็ดดองไว้ตรงกลางชั้นชีส
3. สับหัวหอมแล้ววางบนเห็ด
4. ต้มไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบวางบนชั้นของหัวหอมและทาด้วยมายองเนส;
5. เลือกเนื้อปลาทูหั่นเป็นชิ้นแล้วจัดวางในชั้นถัดไป
6. มันฝรั่งต้มใช้ครั้งสุดท้ายและทาด้วยมายองเนส
7. ตอนนี้ปล่อยให้จานแช่ครึ่งชั่วโมง

สลัดที่ได้จะแตกต่างจากในรูป? เคล็ดลับคือพลิกจานที่แช่ไว้อีกด้านหนึ่งลงในชามสลัดแบบแบนแล้วเอาฟิล์มออก

8. มันยังคงตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและมะกอก

สลัด "ขนสุนัขจิ้งจอก"

สำหรับปลาเฮอริ่งสมัยใหม่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง;
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• 2 ชิ้น แครอทและมันฝรั่ง
• เห็ดดอง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• มายองเนส.

ตอนนี้เริ่มทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในผิวหนังหลังจากเย็นแล้วปอกเปลือกและขูดหยาบแยกกัน
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที
3. ล้างเห็ดดอง หั่น (ถ้ามี) ขนาดใหญ่) และนำไปทอดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. แยกเนื้อปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อน
5. วางเลเยอร์ตามลำดับ: ปลาเฮอริ่ง, หัวหอมกับเห็ด, มันฝรั่ง, แครอท

เคล็ดลับ: ผักกาดหอมแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส ชั้นสุดท้ายแครอทไม่ได้คลุมด้วยมายองเนสอย่างสมบูรณ์ แต่มีจังหวะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ดูเหมือนขนสุนัขจิ้งจอก

สลัดปลาด่วน

บางครั้งอยากเสิร์ฟถึงโต๊ะมาก แต่มีเวลาทำอาหารเยอะ สูตรต่างๆไม่. นี่คือที่ที่สลัดมีประโยชน์ อาหารจานด่วน. สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยสลัดกับปลา ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมนี้สามารถหาได้ในรูปแบบเค็ม, รมควัน, กระป๋องและดอง แต่ถึงจะตัดสินใจต้มปลาก็ใช้เวลาไม่นาน เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับสลัดปลาที่ปรุงอย่างรวดเร็ว

สลัดปลา "15 นาที"

คุณจะต้องทำอาหาร:

• ปลาแดง 150 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• 2 ชิ้น ไข่;
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรสการทำให้ชุ่ม);
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมป่นแห้งและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมหอมสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหารจะดำเนินการในห้าขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่ง, ตะแกรง, ใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยออลสไปซ์;
2. หล่อลื่นชั้นแรกด้วยมายองเนสแล้ววางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ขูดชีสอย่างประณีตสับกระเทียมแล้ววางชั้นถัดไป
4. จาระบีชั้นที่สองด้วยมายองเนส
5. ตัดปลาเป็นเส้นบาง ๆ และตกแต่งสลัดด้วยกระเทียมหอมรูปไม้ดอก

สลัดปลาแดงใน 10 นาที

สำหรับสลัดนี้ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 50 กรัม แซลมอนเค็มเล็กน้อย;
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• 1 พีซี แตง;
• 5 มะเขือเทศเชอรี่;
• 5-6 ขนหัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สลัดนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม, แตงเป็นก้อน, สับผักใบเขียว;
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเกลือ!

สลัด "เอลโดราโด" จะพาคุณ 20 นาที

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• หนึ่งลูกแพร์;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ผักกาดเขียวใบ 1 พวง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักใบเขียวสับ;
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• มะกอก (สำหรับตกแต่ง)

สูตรอาหาร:

1. ขูดชีสและผสมกับสมุนไพรสับละเอียด
2. วางช่องว่างเป็นวงกลมบนชั้นของกระดาษ parchment บนแบบฟอร์มแล้วอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 7-8 วินาที
3. ผักกาดหอมหั่น, มะเขือเทศ, ปลาและลูกแพร์ (ชิ้นแรกสามารถฉีกด้วยมือของคุณ, ชิ้นสุดท้ายต้องโรยด้วยน้ำมะนาว);
4. แบ่งส่วนผสมสลัดระหว่างชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
5. ตกแต่งจานเสร็จด้วยชีสอบไมโครเวฟ มะกอก และมะกอก

สลัดแซลมอนกับขนมปังกรอบไรย์

องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• 350 กรัม เนื้อเค็มแซลมอน
• 4 สิ่ง. แตงกวา;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง 1 หัว;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ 1 แพ็คหรือ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยสมุนไพรและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารใช้เวลาเพียง 15 นาที:

1. แตงกวาสดหั่นเป็นเส้น
2. แบ่งผักกาดหอมออกเป็นใบแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดกับแครกเกอร์ในชามสลัดและปรุงรส
5. แต่งสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้ละเอียด

สลัดแซลมอนและเกรปฟรุต

สำหรับสลัดนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 4 สิ่ง. เนื้อปลาแซลมอน 180 กรัม
• ส้มโอหนึ่งผลและอะโวคาโด;
• ¼หอมแดง;
• ส่วนผสมผักกาดหอม 4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

เราเตรียมสลัดด้วยวิธีนี้:

1. อุ่นเตาย่างที่อุณหภูมิปานกลาง
2. จาระบีตะแกรงย่างด้วยน้ำมันพืช
3. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยวางบนตะแกรงแล้วทอดจนนุ่ม (5-6 นาที / 1 ด้าน)
4. ปล่อยให้เนื้อเย็น
5. ปอกเกรปฟรุตให้เรียบร้อย (ในขณะเดียวกัน น้ำผลไม้ควรเทลงในชามที่คุณใส่ชิ้นเกรปฟรุต)
6. ใส่ผักกาดหอม, อะโวคาโดและหัวหอมลงในชามที่มีส้มโอ, เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู, โรยด้วยเกลือและพริกไทยและผสม;
7. ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงในชามด้วยส่วนผสมที่ผสม

เคล็ดลับ: คุณสามารถปรุงปลาได้ง่ายๆ ในเตาอบบนแผ่นอบ

สลัดปลารมควัน ยี่หร่าและมะม่วง

องค์ประกอบของสลัดนี้น่าสนใจมาก:

• ปลาทูรมควัน 300 กรัม
• ปลาเทราท์รมควัน 1500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• ยี่หร่าหนึ่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 พีซี มะม่วง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาลและเมล็ดทับทิมเล็กน้อย

การปรุงอาหารใช้เวลาเพียง 15 นาที:

1. เตรียมน้ำสลัดล่วงหน้าน้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, กระเทียมสับละเอียด, น้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่ง
2. แบ่งปลาทูเป็นชิ้นแล้วหั่นปลาเทราท์เป็นเส้น
3. ใส่ปลาลงในจานแล้วใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์
4. โรยด้วยเมล็ดทับทิมและราดด้วยน้ำสลัด

เบาและในเวลาเดียวกัน สลัดแสนอร่อยที่ได้รับจากปลา พวกเขาสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูหนาวและในฤดูร้อนทั้งสำหรับวันหยุดและที่จะนำติดตัวไปกับคุณ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายด้วย กรดไขมัน. ทุกอย่างบ่งบอกว่าถึงเวลาทำสลัดเหล่านี้แล้ว!

สูตรคลาสสิค

ทำอาหารอย่างไร สลัดคลาสสิคจาก ปลาต้ม:

สลัดปลาแดง

• 7 มะกอก;
• น้ำมัน 60 กรัม
• ชีสแข็ง 0.2 กก.
• 5 ไข่;
• ปลาเทราท์ 0.2 กก.
• กระเทียม 1 กลีบ;
• มายองเนส.

เวลา: 35 นาที

แคลอรี่: 237.

ขั้นตอนการประกอบสลัด:

1. ต้มปลาตามปกติ ไม่ต้องหุงนานไม่งั้นจะแตกเป็นเสี่ยงๆ คุณสมบัติด้านรสชาติ. คุณสามารถใช้ปลาอื่นที่มีเนื้อแดงแทนปลาเทราท์ได้
2. ไข่ลวกเทราดลงไป น้ำเย็นแล้วเป็นอิสระจากเปลือก ขูดหยาบทันทีในชามสลัดหรือบนจานในวงแหวนทำอาหาร
3. บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในมายองเนสด้วยการกด คนและทาไข่ที่ด้านบน
4. ขูดชีสในลักษณะเดียวกับไข่และกระจายบนชามสลัด
5. สามารถพริกป่นเล็กน้อยและทาด้วยซอสขาว
6. ตัดปลาที่แช่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วทาด้านบน เพียงแค่ทาไขมันเล็กน้อย
7. ต่อไปก็ทาน้ำมัน สำหรับสิ่งนี้ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาทีดีกว่าจากนั้นมันจะไม่กระจาย
8. หั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดกับข้าวต้มปลา

• ข้าว 0.1 กก.
• ปลา 0.4 กก.
• มายองเนสเบา 160 มล.
• ข้าวโพด 0.4 กก.
• 1 โบว์.

เวลา: 25 นาที

แคลอรี่: 149.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เอามา ปลาทะเลตัวอย่างเช่น notothenia, hake หรือ pollock หากแช่แข็งจะต้องละลายในตู้เย็นตามธรรมชาติ แต่ห้ามนำเข้าไมโครเวฟหรือใต้น้ำ ตัดครีบล้างเอาเครื่องในและนำไปต้ม
2. ข้าวที่ล้างแล้วถูกนำไปต้มไม่จำเป็นต้องยุ่งกับมันเกลือน้ำ
3. หลังจากนั้นล้างซีเรียลอีกครั้งภายใต้น้ำเย็นส่งไปยังชามที่จะเก็บสลัด
4. นำข้าวโพดกระป๋องออกจากโถ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย แล้วใส่ลงในข้าว ถ้าข้าวโพดสดต้องต้มให้เดือดแล้วตัดหัวด้วยมีด
5. นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด นี้จะขจัดความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มส่วนที่เหลือลงในชามสลัด
6. เย็นลง ปลาปรุงสุกถอดประกอบด้วยมือ ชิ้นเล็ก ๆ, กำจัดกระดูกอย่างระมัดระวัง. ชิ้นควรมีขนาดใหญ่และเย็น ใส่กับส่วนผสมที่เหลือ
7. เพิ่มมายองเนสพริกไทยคนเบา ๆ เสิร์ฟทันที

สลัดกับปลาต้มและมันฝรั่ง

• มะกอก 60 กรัม
• ปลาแซลมอน 270 กรัม
• มายองเนส 140 มล.
• 1 ดอง;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 มันฝรั่ง;
• กุ้ง 0.2 กก.
• คาเวียร์สีแดง 30 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
• สลัดผักสด 40 กรัม

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่: 157.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาแซลมอนในน้ำเค็มเล็กน้อยหลังจากนั้นต้องใช้เวลาให้เย็น
2. ลอกหนังดึงกระดูกออกทั้งหมดหั่นเนื้อเป็นเส้น
3. มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะต้องต้ม "ในเครื่องแบบ" และเมื่อมันเย็นลงให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้าง มะเขือเทศสด, ตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หั่นแอปเปิลที่ล้างแล้วในลักษณะเดียวกัน อย่าใช้แกนและปอกเปลือก
6. ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำ จากนั้นเอาความชื้นออกแล้วฉีกใบเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ
7. แตงกวาดอง (สามารถถูกแทนที่ด้วยความสด) หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นกับ ในปริมาณที่น้อยมายองเนส;
9. ต้มกุ้งและทำความสะอาดหัว เปลือก และลำไส้อย่างระมัดระวัง ในการดึงมันออกมา คุณต้องทำการกรีดเล็กน้อยจากด้านล่าง มันจะดีกว่าที่จะปรุงในน้ำด้วยมะนาวฝานไม่เกินสี่นาที
10. ใส่กุ้งอย่างระมัดระวังบนสลัดคุณสามารถตกแต่งด้านข้างด้วย กระจายคาเวียร์ในชั้นที่เท่ากันคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดปลาฮังการี

• ปลาคอด 0.6 กก.
• หัวหอม 60 กรัม
• ผักใบเขียว 15 กรัม
• 1 กานพลู;
• tarragon 1 กิ่ง;
• ไวน์ขาวแห้ง 30 มล.
• ใบผักกาดหอม 4 ใบ;
• พริกหวานแดง 60 กรัม
• พริกหวานสีเหลือง 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• 1 บวบ;
• 15 มล น้ำส้มสายชูผลไม้;
• บวบ 80 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 45 กรัม
• พริกขี้หนู 3 กรัม
• มาการีน 15 กรัม

เวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 47.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้องล้างคอดคุณต้องเอาเนื้อ ตัดเป็นเส้นไม่บางเกินไปประมาณความกว้างของนิ้ว
2. สับหัวหอมที่หลุดจากแกลบเป็นก้อน
3. หล่อลื่นกระทะขนาดเล็กที่มีมาการีนเทหัวหอมลงไปที่ด้านล่างแล้วกระจายให้ทั่ว
4. วางปลาไว้บนหัวหอม
5. เทไวน์เล็กน้อยเทน้ำเล็กน้อย ควรคลุมปลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
6. ใส่กิ่ง tarragon กานพลูและลอเรลใบเล็กหากต้องการ
7. นำไปต้ม เมื่อมันเดือด คุณต้องเอาออกจากความร้อนและปล่อยให้ปลาแช่และเย็นลงในน้ำซุป
8. พริกทั้งสองชนิดต้องปลอดจากกล่องเมล็ดที่หั่นเป็นเส้น
9. ล้างบวบหนุ่ม ถ้านี่เป็นผลไม้เก่าแล้ว เปลือกจะต้องถูกตัดออก เมล็ดด้านในควรทำความสะอาดด้วยช้อนชา หลังจากนั้นตัดเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับบวบ
10. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน พริกไทย ใส่พริกปาปริก้าและเกลือ ผัดในซอสมะเขือเทศที่นี่ ล้างและสับผักใบเขียวให้ละเอียดผสมกับซอสที่ได้
11. ควรราดซอสนี้ลงบนบวบ พริก และบวบ แล้วปล่อยให้แช่ประมาณสิบห้านาที
12. เมื่อปลาเย็นตัวลงแล้วต้องย้ายแถบไปที่ผักในซอสอย่างระมัดระวัง ผัด เทสองสามช้อนที่นี่ น้ำซุปปลา;
13. ล้างใบผักกาดหอมและจัดเป็นสี่จานเล็กๆ หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยม
14. วางส่วนสำเร็จรูปไว้ด้านบน สลัดปลากับซอส

สลัดปลาเสิร์ฟกับมะเขือเทศ

• ปลา 0.2 กก.
• 1 แตงกวา;
• 8 มะเขือเทศ;
• 2 ไข่;
• มายองเนส 160 มล.
• 2 มันฝรั่ง;
• ใบผักกาดหอม.

เวลา: 45 นาที

แคลอรี่: 124.

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ต้มปลาตามปกติแล้วทิ้งหนังและกระดูก เนื้อสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งควรต้มในเปลือกแล้วเอาออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนด้วย
3. นำแตงกวาสดออกจากผิวหนังและสับ
4. ต้มไข่ให้เดือดแล้วแยกไข่แดงกับไข่ขาว โปรตีนจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วขูดไข่แดง
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ ยกเว้นไข่แดง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมมายองเนสและผสมอีกครั้ง
6. ล้างมะเขือเทศ. พวกเขาจะต้องแข็งแกร่ง พวกเขาจำเป็นต้องตัดก้านแล้วเอาเนื้อเล็กน้อยออกด้วยช้อน
7. ใช้ช้อนเดียวกันใส่ผักกาดหอมลงในมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง เพื่อความงามคุณสามารถสร้างป้อมปราการสำหรับมะเขือเทศหรือกานพลูด้วยมีดหยิก
8. โรยไข่แดงที่ด้านบนของแต่ละเสิร์ฟ
9. ล้างใบผักกาดหอม วางบนจานแล้ววางอย่างระมัดระวัง อัดแน่นไปด้วยปลามะเขือเทศ.

ปลาจะต้องได้รับการตรวจสอบหากระดูกแม้ว่าจะซื้อเนื้อที่สะอาดแล้วก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือมองหากระดูกด้วยปลายนิ้วแล้วดึงออกด้วยแหนบ ปลาแม่น้ำและทะเลสาบมีกระดูกมากกว่ามาก เช่น ปลาคาร์ปไม้กางเขน แต่เฮคมีกระดูกน้อยมาก โดยเฉพาะที่หาง

เมื่อซื้อปลาแช่แข็ง คุณต้องกังวลเรื่องการละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ต้องละลายน้ำแข็งทีละน้อย เทน้ำเดือดลงไปละลายในเตาอบไมโครเวฟไม่ใช่ตัวเลือกเพราะแล้วปลาก็จะแตก เธอใช้เวลาไม่นาน การรักษาความร้อนดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะปรุงเป็นเวลานาน คุณต้องเก็บไว้ในน้ำไม่เกินยี่สิบนาทีและบางครั้งสิบก็เพียงพอแล้ว

ด้วยวิธีหนึ่ง คุณไม่เพียงแต่สามารถต้มปลาได้เท่านั้น แต่ยังสามารถนึ่งมันได้อีกด้วย รักษาเธอไว้ดีกว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. สลัดแต่ละอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการและ วิตามินบอมบ์เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สลัดปลาแดงอร่อยและมีแคลอรีสูง สามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวันรวมทั้งสำหรับแขก - สำหรับวันหยุด สลัดนี้นอกจากปลาแดงแล้วยังรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่น ชีสแข็ง, หัวหอม, ข้าวโพด, ไข่ และแอปเปิ้ล จึงมี รสหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะหลงรัก

เพราะว่า จำนวนมากมายองเนสก็จะออกมาน่าพอใจทีเดียว สลัดนี้จำนวนเล็กน้อยสามารถเลี้ยงแขกได้หลายคน วิธีการปรุงสลัดปลาแดงต้ม? ต้มเนื้อปลาแดง เย็นและบด ต้มไข่ไก่ปอกเปลือก จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดให้ละเอียด

ปอกหัวหอมและสับละเอียด บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ขูดชีส ล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่ง ดึงแกนออก ถูไม่ขูดที่ล้างผิวก่อนหน้านี้ เทแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาว เปิดข้าวโพดหวานแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก

วางเลเยอร์ในชามสลัดลึกตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อปลาสีแดงสับ, หัวหอม, มายองเนสด้านบน, ไข่แดง, ชั้นของมายองเนส, ชั้นของแอปเปิ้ล, มายองเนส, ชีสแข็ง, จากนั้นมายองเนส, ข้าวโพดหวาน, มายองเนส, ไข่ขาวและเทมายองเนสอีกครั้ง

แล้วต้องตกแต่งสลัดด้วยชิ้นปลาแซลมอนและ ข้าวโพดกระป๋อง. ก่อนเสิร์ฟสลัดควรแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวอย่างทั่วถึง

บท:
อาหารปลา(ครัวชาวประมง ครัวชาวประมง)
ตอนที่ 3 เครื่องปรุงในครัว
หน้าที่ 6

สลัดปลา

สลัดปลาแคนาดา

วัตถุดิบ :
คอนหอก 400 กรัม, 1 หัวหอม, 1 แอปเปิ้ล, 1 แตงกวาสด, รากผักชี 1 ราก, 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสใต้หนึ่งช้อนเต็ม, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง, สลัดสำหรับตกแต่ง, เกลือ

การทำอาหาร

ปอกปลา ไส้ ล้างและต้มกับหัวหอมในน้ำเกลือเล็กน้อยบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
แล้วลอกเปลือกออก แบ่งเป็น ชิ้นเล็ก ๆและเย็น
หั่นแอปเปิ้ล แตงกวา ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ มายองเนส และซอสใต้ ใส่ปลา ผสมเบา ๆ ใส่สไลด์ลงในชามสลัด
โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ไข่สับ และใบผักกาดหอม

สลัดผักกับปลา

วัตถุดิบ :
ปลา 200 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, แตงกวา 1 ลูก, ผักกาดหอม, หัวหอมใหญ่ 400 กรัม, น้ำซุปปลา 1/4 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือมายองเนสหนึ่งช้อน, หัวไชเท้าสีแดง 2 หัว, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นปลาเป็นชิ้นไม่มีหนังและกระดูก ใส่ในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทน้ำซุปปลาครึ่งตัวที่ปรุงจากหนังและกระดูกของปลา เกลือ ปิดฝาจานแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด ปรุงสุกแล้วเย็นกับน้ำซุป
มันฝรั่งปอกเปลือกต้ม แตงกวาปอกเปลือกสดหรือเค็ม หั่นเป็น แผ่นบาง, ผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น หั่นต้นหอม
ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมผักกับ ต้มเย็นปลาและน้ำซุปเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ประดับด้วยใบผักกาดหอม, ไข่ต้ม, หัวไชเท้าสีแดง (มะเขือเทศ, แตงกวา)

สลัดปลา

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาคาร์พ 800 กรัม (ไม่มีกระดูก), หัวไชเท้า 1 พวง, ผักกาดหอม 2 พวง, ไข่ 5 ฟอง, พริกเขียว 2 เม็ด, ไวน์รีสลิง 2.5 ถ้วย, ซอส, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยดำป่น 20 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส .

การทำอาหาร

ปอกหัวไชเท้าเอาแกนออกจากพริกไทยแล้วหั่นผักเหล่านี้เป็นวงกลม แยกใบผักกาดหอมและล้างให้สะอาด ต้มไข่ให้แข็งและหั่นเป็นชิ้น
ต้มปลาในน้ำเกลือหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ไวน์และพริกไทยหมัก ปล่อยให้ปลาหมักในกระชอนและเมื่อน้ำดองหมดให้วางลงบนใบผักกาดหอมที่วางบนจาน
โรยหน้าด้วยพริกหยวก หัวไชเท้า และไข่

แคมบาลหรือฮาลิบัตพร้อมผัก

วัตถุดิบ
สัดส่วนตามอำเภอใจ: ปลา, ไวน์ขาวแห้ง, เนย, ผักขม, ซอสนม, ชีส.

การทำอาหาร

เตรียมปลา ล้างและเคี่ยวด้วยการเติมไวน์ขาวแห้ง เคี่ยวผักโขมในน้ำมัน วางบนจาน วางปลาลิ้นหมาไว้ด้านบน
เททั้งหมดนี้ด้วยซอสนมข้นโรยด้วยชีสขูดราดด้วยเนยและอบในเตาอบอย่างรวดเร็ว
เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น

สลัดปลาฮังการี

วัตถุดิบ
สำหรับ 4 ที่: เนื้อปลา 600 กรัม (แซลมอน, ปลาคอด), 1/2 หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะ. มาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 1 ใบ ดอกตูม 1 ต้น ทาร์รากอน 1 ต้น พริกหวานสีแดง 0.5 เม็ด พริกหวานสีเหลือง 1/4 เม็ด บวบ 1 ลูก บวบ 0.5 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าป่นหวานเพื่อลิ้มรส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดหนึ่งช้อน (tarragon, ผักชีฝรั่ง), ผักกาดหอม 4 ใบ

การทำอาหาร

ล้างเนื้อปลาหั่นเป็นเส้นหนานิ้ว ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
หล่อลื่นกระทะด้วยมาการีนใส่ก้อนหัวหอมลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยไวน์ขาวและน้ำเล็กน้อย ใส่ใบกระวาน กานพลู และทาร์รากอนครึ่งหนึ่งลงในกระทะ นำไปต้มและนำกระทะออกจากความร้อน แช่ตัวปลาให้ดีแล้วแช่ในน้ำซุปนี้
ล้างพริกเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างบวบผ่าครึ่งตามยาวแล้วขูดเมล็ดด้วยช้อนชา ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และ พริกป่น, ใส่ผักใบเขียวและ ซอสมะเขือเทศ. เทพริกและบวบกับน้ำดองนี้ ทิ้งไว้ 15 นาทีให้แช่
ค่อยๆ พับชิ้นปลาที่แช่เย็นลงในส่วนผสมของพริกและบวบ ปรุงรสด้วยน้ำซุปปลาเล็กน้อย
สลัดสะอาดล้างและแห้ง
แบ่งใบผักกาดหอมออกเป็น 4 ดอก และเพิ่มสลัดปลา 1 ส่วน

สลัดกับปลาแซลมอน (อาหารเยอรมัน)

วัตถุดิบ
สำหรับ 2 ที่: ถั่วเขียว 200 กรัม, สีเหลือง 1 อัน พริกหยวก, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, ผักกาดหอม 1 พวงเล็ก, มะกอก 8 ลูก, 130 ก ปลาแซลมอนกระป๋อง,ไข่ลวก 1 ฟอง เกลือ
สำหรับซอส: น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีม 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การทำอาหาร

ล้างถั่วและหั่นเป็นชิ้น 4 ซม. ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที ระบายน้ำและถั่วเย็น
นำก้านที่มีเมล็ดออกจากพริกไทยและฐานแข็งจากมะเขือเทศหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ล้างผักกาดหอมและหั่นใบเป็นชิ้น
ใส่ผักกาดและผักลงในชาม แล้วคลุกให้เข้ากัน
ผสมน้ำมันมะกอกกับครีม ใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
ราดน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยมะกอก
ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ หั่นไข่เป็น 8 ชิ้นแล้วตกแต่งสลัดด้วย

สลัดปลากับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ :
ปลา 300 กรัม (คอน, หอก), มันฝรั่ง 3 ตัว, แตงกวา 1 ตัว, ผักกาดหอม 1 พวง, มายองเนส 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, น้ำส้มสายชู, เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพร

การทำอาหาร

เตรียมและต้มปลา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกกระดูก ต้มมันฝรั่ง "ในผิวหนัง" ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น ใส่ทุกอย่างลงในจาน, เกลือ, ใส่มายองเนส, น้ำส้มสายชู, ผสมและเปลี่ยนเป็นชามสลัดพร้อมสไลด์
วางพุ่มไม้สีเขียวไว้ตรงกลาง วางชิ้นมะเขือเทศและแตงกวาตามขอบ

สลัดผักปลาต้ม

วัตถุดิบ :
ปลาต้ม 300 กรัม มันฝรั่งต้ม 2 หัว แตงกวาดอง 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 พวง พริกหวาน 1 ลูก แครอท 1 ลูก 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวหนึ่งช้อน, ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส 200 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มันฝรั่งต้ม, แครอท, แตงกวาดองและหัวหอมหั่นเป็นแผ่น, พริกหวาน - เป็นเส้น, หัวหอมสีเขียวและไข่ต้ม - ปลาต้มอย่างประณีต - เป็นก้อน
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ ถั่วเขียว,ปรุงรสด้วยมายองเนส
ใส่สลัดลงในชามสลัดพร้อมสไลด์ ตกแต่งด้วยไข่ต้ม แครอท หัวหอมใหญ่
ในการเตรียมสลัดจะใช้ปลาทู, saury, cod, mackerel

สลัดปลาเห็ด

วัตถุดิบ :
200 กรัม เนื้อต้มปลา, ข้าวต้ม 200 กรัม, มายองเนส 100 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, 2 ฟอง, เห็ดหมัก 100 กรัม, สลัดผักสด 100 กรัม, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลสดเป็นชิ้น หั่นไข่ลวก หั่นเห็ดดองเป็นก้อนเล็กๆ
คลุกเคล้ากับปลาต้มสับและ ข้าวต้ม,ปรุงรสด้วยมายองเนส
ใส่ในชามสลัดหรือจานบนใบผักกาดหอมและทาด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล ไข่หั่นเป็นชิ้น และเห็ดฝาน โรยด้วยสมุนไพร

สลัด "มือสมัครเล่น"

วัตถุดิบ :
ปลาต้ม 300 กรัม, ชีสแข็ง 50 กรัม, 2 แครอท, มายองเนส 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผ่านแครอท ชีสแข็ง ผ่านเครื่องขูด ผสมกับกระเทียมบดและ สมุนไพรสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยครีม มายองเนส เกลือ พริกไทยดำป่น
เพื่อผสมทุกอย่าง
วางมวลในสไลด์ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นปลาต้มราดด้วยมายองเนสและประดับด้วยสมุนไพร

ซี๊ดสลัด

วัตถุดิบ :
ปลาค็อด 250 กรัม, มันฝรั่งต้ม 4-5 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, พืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม, มายองเนส 0.5 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะหัวหอมสับผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ต้มปลาค็อดแล้วหั่นเป็นชิ้น บริสุทธิ์ มันฝรั่งต้มและแตงกวาฝาน
ใส่มะรุมขูดในชาม ใส่มายองเนส เกลือ น้ำส้มสายชู ผสมกับปลาสับ มันฝรั่ง แตงกวา และโอนไปยังชามสลัด
ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาฝาน หัวหอมสับละเอียด มะรุมขูด และผักชีฝรั่ง

สลัดปลาแมคเคอเรล

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาทูต้มหรือดอง 200 กรัม, มันฝรั่ง 6 ลูก, ไข่ลวก 2-3 ฟอง, ผักดอง 2-3 อย่าง, สลัดผักสดหรือผักดอง, หัวหอม 2 อัน, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน หมักปลาหรือน้ำปลา น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู 4-5 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดปลาเป็นชิ้น, แตงกวาและไข่เป็นก้อน, หัวหอมเป็นเส้น ใส่มันฝรั่งผัด
เตรียมไส้จากน้ำที่ต้มมันฝรั่ง จากน้ำหมักปลาหรือน้ำซุปปลาเครียด น้ำมันพืช และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เทส่วนผสมนี้ลงบนสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ตกแต่ง สลัดผักหรือผักดอง (แล้วแต่ฤดูกาล) และไข่ต้ม
สามารถเตรียมไส้จากมายองเนสเจือจางด้วยน้ำมะนาวคุณสามารถเพิ่มหัวบีทสีแดงอบที่หั่นเป็นก้อนลงในไส้และเสิร์ฟแอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดหรือชิ้นมะเขือเทศเป็นกับข้าว

สลัดปลา

วัตถุดิบ :
ปลา 1.5 กก. แตง 500 กรัม ไข่ลวก 2 ฟอง หัวหอม 2 หัว 2 แครอทต้ม, มายองเนส 1 กระป๋อง, 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย, น้ำตาล, ดำ พริกไทยป่น, เกลือ.

การทำอาหาร

ล้างปลา ล้าง ต้มและเย็น ลอกหนัง เลือกกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด ปิดปลาด้วยแตง, หัวหอมชิ้น, แครอท, ไตรมาสไข่
บดมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเทไวน์ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำและผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว

จานปลาครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารของมนุษย์ และถ้าสำหรับบางคน อาหารปลาจะแสดงเฉพาะโดยปลาอบหรือทอดในแป้งจากนั้นสำหรับคนอื่น ๆ มันคือซุปที่หลากหลาย, สตูว์กับปลา, สลัดและแม้แต่ขนมอบที่ยัดไส้ด้วยปลา

สถานที่พิเศษที่บ้านหรือ ตารางวันหยุดใช้สลัดปลาต้มซึ่งน่าประหลาดใจด้วยการผสมผสานของรสชาติและความพิเศษซึ่งมีอยู่ในสลัดประเภทนี้เท่านั้นที่มีความอ่อนโยน เพื่อทำอาหาร สลัดแสนอร่อยจากปลาต้มจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่ไม่มีกระดูก - hake, ปลาแซลมอน, pelengas เนื้อนุ่มไม่มาก รสชาติเข้มข้นเหมาะเป็นส่วนผสมหลักสำหรับสลัดนี้ และเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ปลาดังกล่าวจะมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่คล้ายกัน แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะในส่วนประกอบพิเศษ

สลัดกับปลาต้มและหัวหอมดอง

ดังนั้นในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• ปลาปอกเปลือก - 700 กรัม
• ไข่ 4-5 ฟอง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู
• ดอกคาร์เนชั่น

ต้มปลาให้เย็นเอาหนังออกแล้วเลือกกระดูกแล้วแล่เนื้อด้วยมือของคุณ ต้มไข่เหมือนสลัด เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ฝานได้

ความยากลำบากทั้งหมดของสลัดนี้มีให้ในการปรุงอาหารหรือมากกว่า ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลพริกไทยเล็กน้อยกานพลู นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำทันที แล้วทิ้งหัวหอมในกระชอน จากหัวหอม เลือกกานพลูแล้วคุณจะได้หัวหอมดองที่อร่อยไม่ขม

ตอนนี้คุณต้องผสมปลา ไข่ และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส แบบนี้ สูตรง่ายๆผักกาดหอม.

และคุณสามารถเพิ่มผักใดๆ ที่คุณต้องการลงไปได้ เช่น แตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน แอปเปิ้ล และแม้แต่ลูกพีช ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในสลัดเพื่อแต่งตัว

สลัดปลาต้มและผัก

ส่วนผสมสลัดที่จำเป็น:

• ปลาปอกเปลือก 200 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• ผักกาดหอม
• หัวหอมใหญ่
• น้ำซุปปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชเท้า 2 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

เราแยกปลา ใส่หนังกับกระดูกในกระทะแล้วต้มแยกกัน จากนั้นเทเนื้อปลากับน้ำซุปที่ได้ เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารจนนุ่ม พยายามอย่าต้มปลา - ดูอุณหภูมิ ทันทีที่พร้อม - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกต้มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไข่ต้ม, หัวหอมสับและผักกาดหอม ราดด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยหัวไชเท้า

ยำปลาคาร์พต้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคาร์พ 400 กรัม
• หัวไชเท้า
• ผักกาดหอม
• พริกหยวก
• พริกไทยดำป่น 20 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• ไวน์แดง 750 มล
• ครีมเปรี้ยว

ต้มไข่ หั่นเป็นวงกลม หัวไชเท้าและพริกหยวก แยกต้มปลาคาร์พในน้ำเค็มและหมักในส่วนผสมของไวน์และพริกไทยดำ หลังจาก 40 นาที ปล่อยให้น้ำดองไหลออก ใส่ปลาคาร์พและไข่กับหัวไชเท้าและพริกไทยบนใบผักกาดหอม จานนี้น่าประทับใจอย่างไม่น่าเชื่อและดูสวยงามบนโต๊ะใด ๆ

สลัดปลาต้มกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 200 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 ก
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• เห็ดดอง 100 กรัม
• ใบผักกาด 100 กรัม
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มแยกไข่และข้าว เราหั่นแอปเปิ้ล ไข่ เห็ดเป็นก้อน ผสมกับข้าวและปลาสับ เราวางจานบนใบผักกาดหอม ราดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักใบเขียว ไข่ เห็ดหรือแอปเปิ้ลที่เหลือ

สลัดชีสปลาต้ม

ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 300 กรัม
• ชีส พันธุ์แข็ง 50 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 200 ก
• กระเทียม พริกไทยดำ สมุนไพรและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราต้มปลาที่เราเลือก เราถูชีส แครอท กระเทียมสับ และสมุนไพรสด อย่างระมัดระวังเพื่อให้มองเห็นส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนจานในสไลด์ โรยด้วยเครื่องเทศและเทมายองเนส แขกจะผสมอาหารกับน้ำสลัดเองเมื่อรับประทานอาหาร และด้วยฟีดหลักจะดูมีประโยชน์มากกว่าในแบบฟอร์มนี้

สลัดปลาต้ม

เราจะต้อง:

• ปลาค็อด 250 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• แตงกวา 2 ลูก
• มะรุม 100 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 7% 2 ช้อนชา
• ต้นหอมและผักชีฝรั่ง

ต้มปลาค็อดและมันฝรั่งแยกกัน ตัดพวกเขาและแตงกวาเป็นชิ้นหรือชิ้นเท่า ๆ กัน เราเตรียมซอสโดยผสมมายองเนส มะรุม และน้ำส้มสายชู เกลือ. แช่ส่วนผสมหลักในซอสและตกแต่งตามที่คุณต้องการ หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่ง

อย่าลืมปรุง heh จากปลาตามสูตรนี้:

แน่นอนว่ายังมีรูปแบบอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ กล้าลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!