ซุปบีทรูทเย็นที่ไม่มี kefir วิธีการปรุงบีทรูทเย็น? ซุปบีทรูทเย็นคลาสสิก

ซุปบีทรูทได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจาก Borscht ในอาหารจานแรกทั้งหมดที่ใช้หัวบีท ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปบีทรูทกับ Borscht คือการไม่มีกะหล่ำปลีในจานแรก แพนเค้กบีทรูทสามารถเลือกแบบร้อนหรือเย็นได้ และแพนเค้กบีทรูทก็มีความแตกต่างกันในผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ด้วย ชุดผักพื้นฐานประกอบด้วยหัวบีท แตงกวาสด (สามารถแทนที่ด้วยดองได้) และผักใบเขียวทุกชนิด (ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) สูตรบีทรูทบางสูตรใช้มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท จานนี้เตรียมโดยใช้น้ำซุปบีทรูท, น้ำ, น้ำซุปเนื้อ, kvass, kefir และแม้แต่น้ำแร่ ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับละเอียด และไข่ต้ม การใส่ไส้กรอก ไก่ขาว เนื้อวัว หรือแฮมลงในซุปบีทรูทจะอร่อยมาก

หม้อหุงบีทรูท - เตรียมอาหารและจาน

บีทรูทสำหรับซุปบีทรูทสามารถต้มทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงต้มทันที โดยปกติมันฝรั่งจะต้มในเปลือก จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แครอทปอกเปลือกต้มหรือผัดกับหัวหอมสับ แตงกวาสดไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหากมีผิวบาง แตงกวาสามารถหั่นเป็นก้อน แถบ หรือขูดได้ ต้มไข่ต้มสุกก่อนเวลาเพื่อให้ไข่เย็นลงก่อนจึงจะนำมาใส่จานได้ เป็นการดีกว่าที่จะสับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต

อุปกรณ์ที่คุณต้องใช้ ได้แก่ กระทะขนาดใหญ่ เขียง ที่ขูด มีด และช้อนมีรู (สำหรับบีทรูทร้อน) เตรียมผ้ากอซสะอาดด้วยหากคุณต้องกรองน้ำซุป ซุปบีทรูทเสิร์ฟในชามหรือชามทรงลึกขนาดเล็ก

สูตรบีทรูท:

สูตรที่ 1: ซุปบีทรูทเย็น

อีกชื่อหนึ่งของจานนี้คือ Kholodnik เนื่องจากซุปบีทรูทนี้เสิร์ฟเย็น จานนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในครัวที่อบอ้าวเพื่อเตรียมอาหารจานร้อนจานแรก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูท – 440 กรัม;
• แตงกวาสด – 280 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 40-50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 45 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 45 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว – 10-15 มล.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีท ทำความสะอาด เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้สุก คุณต้องเติมน้ำมะนาวลงในกระทะ หลังจากเดือดคุณสามารถลดไฟและปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที (จนสุก) ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วหั่นไข่ขาวเป็นก้อนเล็กๆ เราทำความสะอาดแตงกวาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นบาง ๆ เราตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยมีดและโอนรากผักลงในน้ำเย็น กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางลงในภาชนะที่สะอาด หากน้ำซุปน้อยกว่า 1.5 ลิตร ให้เติมน้ำตามเครื่องหมายนี้ ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง ตัดหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวบีท, ไข่ขาว, แตงกวาและสมุนไพรลงในกระทะขนาดใหญ่, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงบนส่วนผสมทั้งหมด ผสมและเสิร์ฟ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานด้วยซุปบีทรูทเย็น ๆ

สูตรที่ 2: ซุปบีทรูทเย็นกับมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซุปบีทรูทเย็น มันฝรั่งทำให้อาหารจานนี้อิ่มและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ที่นี่ใช้ไข่ทั้งฟองต่างจากสูตรก่อนหน้านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาสด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม – 40 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำส้มสายชู – 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180-200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกจากกันปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวบีทต้องเติมน้ำจนแทบไม่ท่วมผัก เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในกระทะ ระบายน้ำซุปจากหัวบีทต้มแล้วเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และสับละเอียด หั่นแตงกวาและมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมันฝรั่ง, หัวบีท, แตงกวาและไข่ลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและสมุนไพรลงในซุปบีทรูท เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม

สูตรที่ 3: ซุปบีทรูทเย็นกับหัวไชเท้า

ลองเตรียมอาหารจานแรกยอดนิยมกับหัวไชเท้า รสชาติของผักนี้เปลี่ยนไปอย่างมาก และอาหารเองก็ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• 2 แตงกวา
• หัวไชเท้า – 5-6 ชิ้น;
• 3 ไข่;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• มะรุม – 50 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เติมน้ำ เติมน้ำส้มสายชูแล้วตั้งไฟ หลังจากที่บีทรูทสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและกรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น ทำให้หัวบีทเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือก้อนบาง ๆ ล้างและสับผักใบเขียวที่คุณชอบ สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่มันฝรั่ง หัวบีท หัวไชเท้า แตงกวา หัวหอม และสมุนไพรลงในน้ำซุปที่แช่เย็น นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะรุมเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปรุงรสซุปบีทรูทด้วยครีมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรและไข่สับละเอียด

สูตรที่ 4: ซุปบีทรูทร้อน

จานแรกอร่อยมาก อิ่มและน่ารับประทาน ซุปบีทรูทร้อนปรุงจากชุดผักมาตรฐาน โดยเติมมะเขือเทศบด เครื่องเทศ และใบกระวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• 1 แครอทและหัวหอม
• 5 มันฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชูอย่างละ 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ สับพ่อครัวปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วใส่แครอทลงไป ทอดผักประมาณ 3-4 นาที เพิ่มหัวบีทลงในหัวหอมและแครอทแล้วเติมมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อย่างและใบกระวาน ปรุงซุปบีทรูทต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

สูตรที่ 5: ซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อสัตว์

เพิ่มคอลเลกชันอาหารจานแรกแสนอร่อยของคุณด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ อันที่จริงซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่า Borscht ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว 350 กรัมบนกระดูก
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 หัวผักกาด;
• 1 แครอทและหัวหอม
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• ผักใบเขียว (หัวหอมและผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• พริกไทย - -4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (6%) – 30 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นส่วนๆ ทันทีแล้วนำไปปรุงในน้ำ 2 ลิตร เราปอกแครอท หัวบีท และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทและหัวบีท สับหัวหอมอย่างประณีต อย่าลืมเอาโฟมจากน้ำซุปออกด้วย เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, หัวบีทและน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำพร้อมน้ำตาลลงในผัก เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 8-9 นาที เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงไป หลังจากทอดแล้ว ใส่ใบกระวาน พริกไทย และสมุนไพรลงไป เกลือและพริกไทยซุปบีทรูทเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วปิดไฟ จานควรนั่งประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรอื่น ๆ

สูตรที่ 6: ซุปบีทรูทคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานเย็นยอดนิยมเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปัง kvass น้ำซุปบีทรูทและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปัง kvass – 650 มล.;
• น้ำซุปบีทรูท – 650 มล.;
• หัวบีทขนาดเล็ก 2-3 อัน
• พวงหัวหอม;
• แตงกวาสด 2 อัน
• 2 แครอท
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 15 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้สะอาด ปรุงหัวบีทและแครอทจนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรายังตัดแตงกวาเป็นเส้นด้วย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปบีทรูทและ kvass เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟอง

สูตรที่ 7: ซุปบีทรูทกับ kefir

ลองทำซุปบีทรูทด้วย kefir และปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยซุปเย็นแสนอร่อยนี้ จานนี้ยังประกอบด้วยแตงกวา สมุนไพร และเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาสด – 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงหัวบีทจนนุ่ม ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น (หรือขูดด้วย) ผสมครีมเปรี้ยวกับ kefir แล้วใส่ผักขูด เกลือซุปบีทรูทและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เสิร์ฟจานพร้อมกับหัวหอมสับ ผักชีลาว และไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่ง

— หากต้องการทำซุปบีทรูทให้มีสีเบอร์กันดี ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะที่บีทรูทสุก

— ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด จากนั้นจึงใส่หัวบีทและย่าง (สำหรับบีทรูทร้อน)

— หัวบีทจะไม่ให้สีสดใสสวยงาม แต่ควรใช้ผักรากหลากหลายชนิดเช่น "บอร์โดซ์"

— สำหรับสูตรซุปบีทรูทกับ kvass ควรใช้ okroshechny หรือ bread kvass ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

— ซุปบีทรูทที่อร่อยที่สุดมาจากหัวบีทอ่อน แต่ถ้าคุณไม่มี ปีที่แล้วก็ทำได้ คุณยังสามารถใช้บีทรูทกระป๋องหรือดองก็ได้

- อย่าหวงครีมเปรี้ยวในจาน - มันทำให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน

– เก็บซุปบีทรูทปรุงรสไว้ไม่เกิน 1 วัน ก็จะมีความเปรี้ยวและหนืด อย่างไรก็ตาม อาหารที่ไม่ปรุงแต่งจะรสชาติดีที่สุดในวันที่สอง ทันทีหลังปรุงอาหารควรทิ้งซุปบีทรูทไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากรสชาติมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ที่แปลกตา ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูง เมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้รับของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว ไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของอบเชยบด ขมิ้น และผงพริก ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่โฆษณา

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์และสร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

อกไก่เนื้อนุ่มกับแชมเปญเตรียมง่ายโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าการทำอกไก่เนื้อฉ่ำและนุ่มเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มครีม ขนมปังขาว เห็ด และหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้เนื้อชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชื่นชอบ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็ง และบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานในเวลาเดียวกัน และระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักสดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวนของพวกเขา ญาติพี่น้องยอมรับอาหารปรุงเองที่บ้านอย่างมีความสุขจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของพวกเขาเอง แต่มีวิธีแสดงทักษะการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือได้ว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อเตรียมก็ตัดสินใจเน้นกลิ่นและรสชาติของผักและทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบบันทึกย่อ "ถั่ว" ใด ๆ แต่เป็นการดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบอันสง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบยูคาริสสีเข้มแวววาวขนาดใหญ่ทำให้มันดูเป็นดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ยูคาริสบางชนิดบานสะพรั่งและมีความสุขโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย ในขณะที่บางชนิดไม่ได้ผลเกินสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาที่เตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป แต่บางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้ก เช่น พิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้ามื้อสั้นๆ เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวน คุณก็จะสามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่การสร้างสภาวะในอุดมคตินั้นยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนจึงได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนหนึ่งซึ่งมีเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์เคยล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตวิสกี้ - ทรัฟเฟิลดาร์กช็อกโกแลตแบบโฮมเมด ในความคิดของฉัน นี่เป็นหนึ่งในของหวานโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่ทำได้เพียงเลียริมฝีปากข้างสนามเท่านั้น ลูกอมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำจากไส้ต่างๆ สอดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนเป็นบิสกิต ขนมปังชนิดร่วน หรือเศษถั่ว คุณสามารถทำช็อคโกแลตคละแบบโฮมเมดได้เต็มกล่องตามสูตรนี้!

บีทรูทบอร์ช, ซุปบีทรูท, โฮโลดนิก - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของอาหารจานแรกเดียวกัน มันไม่มีประโยชน์ที่จะโต้แย้งว่าเป็นของอาหารชนิดใด อาหารประจำชาติหลายแห่งของโลกจะต้องต่อสู้เพื่อความเป็นอันดับหนึ่งในคราวเดียว

ทำไมซุปบีทรูทถึงอร่อย? ส่วนใหญ่จะดึงดูดด้วยความเก่งกาจและความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงซุปบีทรูทร้อนในน้ำซุปเนื้อหรือกระดูกที่เข้มข้น ในสภาพอากาศร้อนเมื่อคุณรู้สึกไม่อยากทานอาหารเลยซุปบีทรูทเย็น ๆ เช่น okroshka ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและ kvass เย็น ๆ หรือน้ำซุปบีทรูทจะเข้ากันได้ดีกับจิตวิญญาณที่รักของคุณ

สูตรบีทรูทคลาสสิกพร้อมวิดีโอ

ซุปบีทรูทแบบคลาสสิกเป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีเมื่อคุณตัดสินใจทำอาหาร

• หัวบีทขนาดกลาง 3 อัน;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 1 หัวหอม;
• 1 ต้นหอม (ส่วนสีขาว);
• ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• สมุนไพรสด
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทและแครอทล่วงหน้าจนสุกเต็มที่

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และรากผักชีฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ผักที่เหลือออกเป็น 2-3 ส่วน

เทน้ำเย็น 4 ลิตรลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทันที ตามด้วยหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด

ปิดฝา นำไปต้มและเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ปอกเปลือกหัวบีทและแครอทต้มแล้วขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้เอารากออกจากซุป ให้เพิ่มหัวบีทขูดและแครอทแทน

เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวทันที หลังจากที่บีทรูทเดือดอีกครั้ง ให้ปิดไฟ

ทำให้ซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นต่อไป

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่แตงกวาสด (หรือดอง) ส่วนหนึ่งที่หั่นเป็นเส้น ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา แล้วเทบีทรูทเย็นๆ ลงบนแต่ละจาน โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

ซุปบีทรูทเย็น - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปบีทรูทเย็นต่อไปเตรียมเหมือน okroshka สำหรับการเติมสูตรแนะนำให้ใช้น้ำซุปบีทรูทเย็น

• หัวบีท 3 ใบพร้อมใบ
• ไข่ขนาดใหญ่ 2-3 ฟอง;
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู (น้ำมะนาว), เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมน้ำซุปบีทรูท ตัดใบและลำต้น ลอกรากออก

ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู (น้ำมะนาว) เล็กน้อย ใส่หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดจนสุกเต็มที่

ทันทีที่สามารถเจาะหัวบีทด้วยมีดหรือส้อมได้อย่างง่ายดายให้เอาออกให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้แล้วหั่นเป็นเส้น นำกลับคืนสู่กระทะแล้วค่อยๆ ทำให้น้ำซุปเย็นลงตามธรรมชาติ ในช่วงเวลานี้มันจะดูดซับสีและรสชาติของหัวบีทได้อย่างสมบูรณ์

วางมันฝรั่งและไข่ลงไปต้มในชามแยกต่างหาก และเริ่มแปรรูปใบบีท ลบส่วนที่น่าเกลียดและบูดออก ล้างใบและลำต้นให้ดี เทน้ำเดือด แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากที่เย็นแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาสดเป็นเส้น ไข่เป็นชิ้นใหญ่

สับหัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียวอื่น ๆ โรยด้วยเกลือหยาบและบดเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปบีทรูทลงไปพร้อมกับบีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ คนให้เข้ากันและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ซุปบีทรูทร้อน – สูตร

ในฤดูหนาว ร่างกายของเราต้องการอาหารจานร้อนเป็นพิเศษเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกันบีทรูทก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยพลังงานและวิตามินที่สำคัญ

สำหรับน้ำ 3 ลิตร:

• ไก่ 500 กรัม
• หัวบีทขนาดกลาง 2-3 อัน;
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วใส่ในน้ำเย็น ปรุงอาหารประมาณ 30–40 นาที

ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นวง บีทรูทและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (ถ้าคุณขี้เกียจก็ขูดให้หยาบ)

นำไก่ต้มออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก โยนมันฝรั่งและหัวบีทสับครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปเดือด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง แล้วเติมหัวบีทและแครอทที่เหลือ ทอดประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม

ใส่มะเขือเทศ ใบกระวาน และเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำซอสเนื้อบางเบา เคี่ยวใต้ฝาโดยใช้แก๊สต่ำประมาณ 10-15 นาที

ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศที่ตุ๋นไว้อย่างดีลงในซุปที่กำลังเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มต่อไปอีก 5-7 นาที ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ สมุนไพรแห้ง แล้วปิดไฟ

ก่อนเสิร์ฟให้นั่งอย่างน้อย 15 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

Borscht บีทรูทเย็นหรือซุปบีทรูททำได้ดีที่สุดกับน้ำซุปบีทรูท Multicooker เหมาะสำหรับงานนี้ และจานสำเร็จรูปจะเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับเมนูฤดูร้อนตามปกติ

• หัวบีทขนาดเล็ก 4 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แฮมหรือไก่ต้ม 300 กรัม
• 4 ไข่;
• แตงกวาขนาดกลาง 3-4 อัน
• มะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพรสดและหัวหอมสีเขียว
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นเส้นหรือเสียดสี

2. ใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเติมน้ำเย็น 3 ลิตรทันที

3. เลือกโหมด “ซุป” ในเมนูอุปกรณ์และตั้งโปรแกรมเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้น้ำซุปเย็นลงโดยตรงในชาม อย่าลืมเติมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

4. ในขณะที่น้ำซุปเย็นตัวลง ให้ปรุงมันฝรั่งและแครอท เย็น ปอกเปลือก และตัดตามต้องการ

5. ล้างแตงกวาและผักใบเขียวให้สะอาด แห้งและหั่นตามที่คุณต้องการ

6. หั่นแฮมหรือไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการซุปเนื้อไม่ติดมัน ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

7. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด

8. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและฐานส่วนที่ต้องการลงในจาน เทน้ำซุปที่เย็นแล้วลงไปพร้อมกับหัวบีท ประดับด้วยไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงซุปบีทรูทด้วย kefir

ซุปเย็นๆ ในฤดูร้อนไม่ค่อยมีมากนัก ในหมู่พวกเขาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ okroshka ตามปกติ แต่ทางเลือกอื่นอาจเป็นซุปบีทรูทดั้งเดิมกับ kefir

• หัวบีทขนาดกลาง 2-3 อัน;
• 4-5 ฟอง;
• แตงกวา 3-4 อัน
• ไส้กรอก 250 กรัมเนื้อต้ม
• kefir 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• สีเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทและไข่จนสุกเต็มที่ในหม้อแยกต่างหาก เย็นและปอกเปลือก สับไข่ตามต้องการ ขูดหัวบีทอย่างหยาบ

ตัดไส้กรอกหรือเนื้อเป็นก้อน แตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ สับผักที่มีอยู่อย่างประณีต

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและครีมเปรี้ยว เทลงใน kefir

ผัดถ้ามันข้นเกินไปให้เจือจางด้วยแร่ธาตุหรือน้ำบริสุทธิ์

ซุปบีทรูทกับเนื้อ - สูตรที่อร่อยมาก

ซุปบีทรูทมักสับสนกับ Borscht อาหารจานร้อนสองจานนี้คล้ายกันมาก ข้อแตกต่างระหว่างซุปบีทรูทก็คือการไม่ปกติที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีลงไป

• เนื้อวัว 500 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันและหัวหอมอย่างละหนึ่งอัน
• 2–3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (กรด);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยป่น;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 30–40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

ตัดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นชิ้นปกติ เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศและน้ำซุป เคี่ยวโดยใช้แก๊สต่ำใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

โอนเนื้อย่างลงในกระทะบีทรูท เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้ซุปอยู่ประมาณ 15-20 นาที

ซุปบีทรูทกับ kvass

ซุปบีทรูทเย็นกับ kvass มีรสเผ็ดเล็กน้อยที่ทำให้ชุ่มชื่น ตามหลักการแล้วควรเตรียมบีทรูท kvass แต่ขนมปัง kvass ปกติก็ใช้ได้

• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• 5 มันฝรั่ง;
• 5 แตงกวาสดขนาดกลาง
• 5 ไข่;
• 1.5 ลิตร kvass;
• 1–2 ช้อนโต๊ะ มะรุมที่ซื้อจากร้านค้าพร้อมหัวบีท
• เกลือพริกไทย
• ครีมหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และไข่ในจานต่างๆ จนสุกเต็มที่ เย็นให้ละเอียดแล้วสับเหมือน okroshka คุณสามารถขูดหัวบีทได้

หั่นแตงกวาที่ล้างสะอาดแล้วเป็นเส้น สับผักใบเขียวแล้วบดด้วยเกลือหนึ่งกำมือ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว ใส่มะรุม ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยตามชอบ เท kvass ลงไปคนให้เข้ากัน

ซุปบีทรูทต่างจากอาหารที่ซับซ้อนหลายอย่างเรียกได้ว่ามีราคาถูกที่สุด คุณสามารถปรุงได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็น่าพอใจและอร่อยไม่น้อย เงื่อนไขหลักคือการมีหัวบีทคุณภาพสูงและมีสีหวานเบอร์กันดีที่สดใส พันธุ์บอร์โดซ์ทรงกระบอกและกลมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

เพื่อรักษาสีในอุดมคติของผักรากและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ไม่ควรต้มหัวบีท แต่ควรอบในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุปบีทรูทและต้องเทผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าออกไป

แม่บ้านหลายคนได้รับการพิสูจน์จากการทดลองแล้วว่าสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดช่วยรักษาสีดั้งเดิมของหัวบีท ในการทำเช่นนี้เพียงเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ปกติหรือแอปเปิ้ล) หรือน้ำมะนาว (กรด) ลงในกระทะที่ปรุงรากผัก

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีผักสดอยู่ในมือ หัวบีทดองก็เหมาะสำหรับทำซุปบีทรูท ในกรณีนี้จานจะดูมีรสชาติและอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับซุปเย็นนั้นมีการเตรียมหลากหลายรูปแบบนับไม่ถ้วน ตัวอย่างเช่นสำหรับการเติมคุณสามารถใช้บีทรูทหรือน้ำซุปผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับ kvass (ขนมปังหรือบีทรูท) เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์แช่เย็นหรือน้ำซุปปลา kefir น้ำแร่ โยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำเกลือแตงกวา ฯลฯ

ส่วนผสมหลักของซุปบีทรูทเย็นคือหัวบีทและไข่ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่อยู่ในใจและอยู่ในมือได้ แตงกวาสด หัวไชเท้า ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทุกประเภท (รวมถึงไส้กรอก) เห็ดต้ม และแม้กระทั่งปลารมควันและอาหารทะเลอื่นๆ

เงื่อนไขเดียว: เพื่อให้ซุปบีทรูทมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพควรเตรียมซุปบีทรูทในคราวเดียว เป็นไปได้อย่างไรที่เนื่องจากการเติมกรดโดยไม่ทำให้คุณภาพเสียหายมากนักจึงสามารถเก็บจานไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวันและถึงแม้จะอยู่ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด

สูตรแรกพร้อมรูปถ่ายเป็นเทมเพลตพื้นฐาน ปรากฎว่าอร่อยในระดับสากล เข้มข้น แต่สดและเบา เป็นสถานที่ที่ดีมากในการเริ่มต้นทำความคุ้นเคยกับซุปเย็นๆ ในฤดูร้อนที่หลากหลาย

สำหรับการเสิร์ฟ 4-5 มื้อเราต้องการ:

• หัวบีทดิบ - 4 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น ขนาดกลาง (ความยาว 10-12 ซม.)
• Dill - ขนาดกลาง 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส (ถ้าเป็นเช่นนั้นผักชีฝรั่งน้อยกว่า 1/3)
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา (รสชาติเข้มข้น)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

* จำนวนนี้จะมาจากผลไม้ขนาดกลางประมาณ 1/2 ผล

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราเป็นแฟนตัวยงของเครื่องขูด Berner, whack-whack มายาวนาน - และสไลด์ทับทิมก็พร้อมแล้ว

ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล และใส่เกลือ เทหัวบีทสับลงไปแล้วเติมน้ำมะนาวจากมะนาวขนาดกลาง 1 ซีก ปิดฝาฐานซุปบีทรูทนำไปต้มแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน (!) เป็นเวลา 15-20 นาที

ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นสนิท ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที

ล้างแตงกวา แต่อย่าปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ

สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต เพื่อรสนิยมของเราคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในผักชีฝรั่งได้ตลอดเวลาและลดหัวหอมสีเขียวให้เหลือน้อยที่สุดหรือแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดาก้อนเล็ก ๆ (1-2 ช้อนโต๊ะระดับ)

เทแตงกวาและสมุนไพรที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปบีทรูทที่เย็นแล้วคลุกเคล้าในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที เทคนิคคลาสสิกสำหรับซุปบีทรูทเย็นนี้ช่วยให้ซุปมีความเข้มข้นสูง ส่วนผสมสีเขียวอ่อนในจานมีเวลาเติมเกลือและมีกลิ่นหอมบางอย่างในไส้

ในขณะที่กำลังใส่ซุปบีทรูท ให้ต้มไข่ไก่ให้สุก - 10-12 นาทีหลังจากน้ำเดือด วางกระทะที่มีไข่ไว้ใต้น้ำเย็นแล้วพักไว้ประมาณห้านาที หลังจากขั้นตอนง่ายๆ นี้ พวกเขาจะถูกทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็กหรือขนาดกลาง

ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดปรับรสชาติให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ มัสตาร์ดมีให้เลือกหลากหลาย: หวานเบา, เผ็ดปานกลางหรือเผ็ดจัดตามประเพณีรัสเซีย "สำหรับวอดก้า"

เรานำฐานบีทรูทพร้อมแตงกวาและสมุนไพรออกจากตู้เย็น เทลงในจานใส่ไข่สับและส่วนผสมครีมมัสตาร์ดเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

จากนี้ไปวิธีผัดกินถือเป็นเรื่องส่วนตัวของทุกคน จะมีคนกินเร็วแล้วบ่นว่าไม่พอ และบางคนจะยืดความสุขอันเย็นสบายออกไป

โดยวิธีการที่คุณสามารถผัดครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟและอย่าสับไข่ แต่ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน วางไข่ 1 ฟองในแต่ละจานหรือวางเคียงข้างกันบนจานรอง โปรดทราบว่าพื้นที่รับประทานอาหารสะดวกกว่ามาก โดยเฉพาะสำหรับเด็ก

สำหรับผู้ที่หิวมาก คุณสามารถเสิร์ฟซุปบีทรูทพร้อมมันฝรั่งต้ม (ปรุงในแจ็คเก็ต เย็นและปอกเปลือก) นอกจากนี้ ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดอีกส่วนหนึ่งยังช่วยปรุงรสผักรากที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย

แต่เราไม่ชอบใส่มันฝรั่งลงในซุปเย็นๆ ความสดชื่นและเอกลักษณ์ของฤดูร้อนที่สดใสของสูตรหายไป

แนวคิดที่เป็นประโยชน์ 6 อันดับแรกสำหรับบีทรูทคลาสสิก

รสนิยมส่วนตัวในการหั่นผัก

สำหรับซุปเย็น ๆ ในครอบครัวของเราทุกอย่างชัดเจน:

หลอดเป็นการตัดที่ประณีตสวยงามและอร่อยที่สุด

ลูกบาศก์เล็กๆ ก็ดีเหมือนกัน แต่อาจจะรุนแรงไปสักหน่อยสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่มีอายุมากกว่าและเด็กเล็ก

บนเครื่องขูดหยาบ - ไม่เป็นทางการและง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ไม่เหมาะกับรสนิยม

หากคำนึงถึงองค์ประกอบความหลากหลายก็สามารถเปลี่ยนการตัดในแต่ละครั้งได้ สำหรับฤดูร้อนอันยาวนาน นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

และอีกครั้งเกี่ยวกับมันฝรั่งในซุปบีทรูท

แน่นอนว่ารสนิยมส่วนตัวคือทุกสิ่งทุกอย่าง! หากคุณรักมันฝรั่งมาก ควรต้มในคืนก่อนหน้าจะดีที่สุด มันจะเย็นและคงรูปร่างได้ดีในทุกการตัด ไม่ว่าจะเป็นก้อนเล็กหรือชิ้นใหญ่

อย่างไรก็ตามในอาหารเบลารุสคลาสสิกเราไม่เคยเจอมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นในโคโลดนิกระหว่างการเดินทางไปสามเมืองรวมถึงมินสค์ด้วย - บนน้ำและ kefir

เกี่ยวกับความหลากหลายของเทเย็น

การจัดระเบียบเป็นเรื่องง่ายมาก! Kvass ซึ่งเราชอบมากใน okroshka จะทำ จากนั้นจะต้องลดน้ำลงอย่างน้อยหนึ่งในสาม โดยควรลดลงครึ่งหนึ่ง น้ำซุปบีทรูทจะเข้มข้นมากทำให้เย็นลงและเจือจางด้วย kvass เย็น

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับตัวละครหลัก - หัวบีท

เราชอบปรุงบีทรูทและพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ในรูปซุป แต่ในอาหารจานเย็นซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักผักที่มีรากอบอาจมีรสชาติดีกว่า

วิธีการอบหัวบีท?

คุณต้องห่อผักรากแห้งที่ล้างแล้วด้วยกระดาษฟอยล์ทีละครั้งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ผักพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันแทงได้ง่าย

หัวผักกาดอ่อนจะต้องอบประมาณ 45-50 นาที ส่วนหัวโตเต็มที่ - 1.5-2 ชั่วโมง

สำหรับซุปบีทรูท ให้สับผักอบ ผสมกับน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ประโยชน์ของความยุ่งยากเพิ่มเติมคือรสชาติของซุปที่เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และตัวละครหลักของซุป

หนึ่งในสารเติมแต่งที่ชื่นชอบในยูเครนคือมะรุม

สามารถใช้แทนมัสตาร์ดและเข้ากันได้ดีกับหัวบีทในทุกรูปแบบ ลองมัน! อย่างแท้จริง 2-3 ช้อนชาสำหรับส่วนผสมที่ระบุไว้ หลักการเหมือนกัน: รวมกับครีมเปรี้ยว

เกี่ยวกับบทบาทของเนื้อสัตว์ในผลงานชิ้นเอกในฤดูร้อนที่หนาวเย็น

คุณสามารถเพิ่มได้ แต่ก็ดีกว่าไม่มาก ไก่ต้ม เนื้อลูกวัว ไส้กรอกต้ม สูตรควรสดชื่นและอิ่มเอม และไม่กินจนอิ่ม สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องจริงเท่านั้น ความอยากอาหารของผู้คนจำนวนมากลดลงในช่วงฤดูร้อน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในวันที่อากาศร้อนควรเพิ่มการดื่มและเพิ่มปริมาณวิตามิน เพื่อลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจากการแผ่รังสีแสงอาทิตย์

สำหรับการเสิร์ฟ 4-5 มื้อเราต้องการ:

• ซุปบีทรูทเย็นพร้อมสมุนไพรและเนื้อสัตว์
• บีทรูทต้ม/อบ - 500 กรัม
• เช่นเนื้อต้มเนื้อไก่ (หรือเนื้อที่คุณชื่นชอบรวมกัน) - 200-250 กรัม
• แตงกวาสด - 350-400 กรัม
• การ์เดนสลัด – 550 กรัม (+/- ½ พวง)

ผักใบเขียว (ชุดโปรด) - 1 พวง

• *ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี

หัวหอมสีเขียว - ถ้าคุณชอบ

• เติมซุปบีทรูทเย็น ๆ ด้วยส่วนผสมแบบคลาสสิก:

น้ำซุปบีทรูท + kefir (อย่างละ 700 มล.)

• สารควบคุมการแต่งกายและรสชาติเพิ่มเติม:

ในภาพด้านล่าง ดูวิธีการหั่นส่วนผสมสำหรับสูตรทีละขั้นตอน ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับรากผักและแตงกวาคือหลอดบาง เนื้อ - เป็นเส้นขนาดใหญ่ หั่นชิ้นอกต้มให้ทั่วเมล็ดพืช ใบผักกาดหอม - เส้นไม่บางมาก, ผักใบเขียว - สับละเอียด

สามารถเปลี่ยนไส้ได้ - ด้วย kvass ด้วยน้ำแร่และครีมเปรี้ยวพร้อมเวย์ ฯลฯ ซัมเมอร์สูตรบางเบาแต่ฟิน มักเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายกินเนื้อสัตว์ที่ชอบรับประทานบอร์ชท์สีเขียว

แทนที่จะกินสลัดหรือแบ่งครึ่ง คุณสามารถนำหัวบีทอ่อนมาใส่ได้ จะอร่อยเป็นพิเศษหากใส่กระเทียมสับละเอียดและถั่วต้มลงในซุปบีทรูทนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเอง คุณสามารถนำกระป๋องมาล้างในน้ำไหลได้ สำหรับปริมาณส่วนผสมที่กำหนด 5-6 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ถั่วหนึ่งช้อนและกระเทียมขนาดกลาง 3-4 กลีบ

แนวคิดบางประการสำหรับตัวเลือกถือบวช

ในฤดูร้อน ชาวออร์โธดอกซ์จะถือศีลอดอัสสัมชัญ เนื้อเย็นถือบวชก็อร่อยได้ไม่น่าเบื่อ เช่น ขยายส่วนประกอบผักแล้วเอาไข่ออก

• ตัวเลือกสินค้า: แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดหยาบ 3-4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพดหนึ่งช้อนและ/หรือถั่วกระป๋อง
• คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำซุปบีทรูทเท่านั้นซึ่งเราเพิ่มความเผ็ดเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว
• วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือน้ำมะเขือเทศเค็มโดยเฉพาะสำหรับแฟนๆ

ป.ล. ซุปบีทรูทดิบสำหรับผู้ที่อยากรู้อยากเห็น

สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

แทนน้ำให้ผสมน้ำผลไม้คั้นสด 3 ชนิด:

• จากก้านคื่นฉ่าย - 500 มล
• มะนาว - 100 มล
• จากหัวบีท - 100 มล

ผักดิบหั่นบาง ๆ เพื่อลิ้มรส:

• บวบและแตงกวา (ก้อนเล็ก)
• บีทรูท (ควรขูดหยาบดีกว่า)
• ต้นหอมและอื่นๆตามชอบ

ร่วมกับครีมเปรี้ยว:

• ผสมถั่วดิบ (โดยเฉพาะเม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ค้างคืน) ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเพื่อความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ฟังดูแปลกใหม่ใช่ไหม? และเตรียมตัวให้พร้อม: มันออกมาค่อนข้างดี! บางเบา สดชื่น และดีต่อสุขภาพอย่างมาก เพื่อการย่อยอาหารและเสริมพลังงานในวันที่อากาศร้อน นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับวันอดอาหารผักเพื่อลดน้ำหนัก แคลอรี่น้อยแต่คุณประโยชน์มากมาย

เราทำซุปบีทรูทดิบมากกว่าหนึ่งครั้ง รวมถึงทำให้ง่ายขึ้น โดยเบี่ยงเบนไปจากหลักการที่เข้มงวดของการรับประทานอาหารดิบ ตัวอย่างเช่น พวกเขาแทนที่น้ำคื่นฉ่ายด้วยน้ำแร่, kvass, เวย์หรือเคเฟอร์ และเติมเกลือเล็กน้อย

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสนใจสูตรซุปบีทรูทเย็นสูตรคลาสสิก เราพยายามทำให้แน่ใจว่าสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะไม่ทำให้คุณมีคำถามใด ๆ หากมีสิ่งใดที่ดูเหมือนไม่ชัดเจนให้ถามในความคิดเห็น เราตอบสนองต่อผู้อ่านเสมอ

อร่อยและมีความสุขในทุกสภาพอากาศ!

ซุปบีทรูทเป็นซุปเย็นยอดนิยมซึ่งมีรูปร่างหน้าตาค่อนข้างชวนให้นึกถึง Borscht แต่ในด้านรสชาติและสรรพคุณยังคงคล้ายกับ okroshka มากกว่า ความแตกต่างที่สำคัญจาก okroshka คือพื้นฐานของซุปนี้ตามชื่อที่แนะนำคือหัวบีทต้มและนอกจากนี้ซุปบีทรูทแบบคลาสสิกไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ดังนั้นซุปบีทรูทจึงเป็นซุปเย็นที่เบามาก แคลอรี่ต่ำ และสดชื่น ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุปบีทรูทเย็น ๆ ซึ่งเตรียมโดยใช้น้ำเปล่าจากส่วนผสมง่ายๆ ชุดน้อยที่สุด ซุปฤดูร้อนง่ายๆ นี้สามารถทำได้เร็วและง่ายกว่าอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ ดังนั้นการเตรียมซุปจึงไม่ต้องใช้เวลามากนัก และจะทำให้คุณมีพลังงานและอารมณ์สำหรับความบันเทิงหรืองานบ้านที่น่าพึงพอใจมากขึ้น และถ้าคุณใช้หัวบีทแตงกวาและสมุนไพรสำหรับซุปนี้ปลูกด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมีที่เข้มข้นรสชาติของบีทรูทเย็น ๆ ก็ไม่ได้รับการยกย่องและประโยชน์ของมันก็ไม่ต้องสงสัยเลย

บีทรูทปรุงตามสูตรคลาสสิกนี้กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงไม่สามารถให้อาหารคุณได้อย่างเหมาะสม แต่ถ้าเราคิดว่ามันเป็นโหมโรงของอาหารจานหลักในฤดูร้อนมันเป็นเรื่องยากที่จะหาสิ่งที่เหมาะสมกว่านี้ที่สามารถสนับสนุนสุขภาพของคุณและรับรองการทำงานที่ราบรื่นของระบบย่อยอาหาร น้ำซุปบีทรูทเย็นช่วยเติมเต็มการสูญเสียของเหลวในร่างกายและเตรียมลำไส้อย่างอ่อนโยนสำหรับมื้ออาหารที่สำคัญยิ่งขึ้น แตงกวาและสมุนไพรสดเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและไฟเบอร์และให้บีทรูทมีรสชาติและกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อนที่สดใสและสดชื่นและไข่ต้มจะเพิ่มความอิ่มและสารอาหารเพิ่มเติมให้กับอาหารจานนี้

หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับซุปผักที่ยอดเยี่ยมนี้ อย่าลืมลองเตรียมซุปบีทรูทเย็น ๆ ด้วยน้ำโดยใช้สูตรดั้งเดิมง่ายๆ นี้ ซุปนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติเผ็ดร้อนที่แปลกตาและเป็นไปได้ว่าหลังจากการชิมครั้งแรกมันจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่คุณโปรดปรานอย่างแท้จริง!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีเตรียมซุปบีทรูทเย็น - สูตรคลาสสิกโดยใช้น้ำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• หัวบีทขนาดเล็ก 3 – 4 หัว (450 – 500 กรัม)
• แตงกวาขนาดกลาง 2 – 3 ชิ้น (200 กรัม)
• สมุนไพรสด 30 กรัม (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หัวหอม)
• ไข่ 3 ฟองสำหรับซุป + 5 ฟองสำหรับเสิร์ฟ
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก (ไม่จำเป็น)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

วิธีการเตรียม:

1. เพื่อเตรียมซุปบีทรูทเย็นตามสูตรคลาสสิก ให้ล้างและปอกเปลือกบีทรูทให้สะอาด ใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น 3 ลิตร ปรุงหัวบีทด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - ควรเข้าไปตรงกลางผลไม้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและมีรอยแตก

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หัวบีทจะเปลี่ยนสีด้านนอกเล็กน้อย และปล่อยรสชาติและสารอะโรมาติกบางส่วนลงในน้ำซุป อย่างไรก็ตาม ในระยะนี้เขาจะยังมีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างซีดและไม่ปรากฏให้เห็น

คำแนะนำ! เนื่องจากซุปบีทรูทเป็นซุปฤดูร้อนเป็นหลัก คุณจึงต้องใช้บีทรูทลูกเล็กๆ ในการเตรียม ผลไม้ดังกล่าวมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณสูงสุดและนอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากเกินไป

2. นำหัวผักกาดที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วเย็นเล็กน้อยขูดผลไม้ครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นเส้นยาวบาง ๆ

3. ใส่หัวบีทที่เตรียมไว้กลับลงในน้ำซุปผักและเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ วางฐานซุปบีทรูทไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเย็นสนิท ในขั้นตอนนี้ซุปจะได้สีเบอร์กันดีที่สวยงามลึกและเข้มข้น

คำแนะนำ! เมื่อปรุงรสซุปด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู อย่าลืมชิมน้ำซุปและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ตามหลักการแล้ว น้ำซุปบีทรูทควรมีรสหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย

4. ในขณะที่กำลังใส่ซุปบีทรูท คุณต้องต้มไข่ไก่แล้วหั่นสามฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับซุปนี้ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาขนาดกลางที่ไม่ต้องปอกเปลือก

6. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวพร้อมกันหรือผสมกันก็ได้
7. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปนี้ได้แม้ว่าซุปบีทรูทแบบคลาสสิกจะไม่มีส่วนผสมนี้ก็ตาม ในการทำเช่นนี้จะต้องต้มในผิวหนังแยกจากหัวบีทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะใส่มันฝรั่งลงในซุปบีบีทเพื่อให้ซุปผักเบา ๆ นี้เติมเข้าไปอีกเล็กน้อย

8. ในชาม ผสมไข่ แตงกวา สมุนไพร และเกลือเล็กน้อย ควรเก็บส่วนผสมนี้แยกจากน้ำซุปบีทรูทเพื่อไม่ให้เป็นสีแดง

ควรผสมส่วนผสมซุปบีทรูทแยกกันในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟอาหารจานแรกนี้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมไข่แตงกวาและมันฝรั่งต้มลงในจานลึกจากนั้นเทน้ำซุปกับหัวบีทให้ทั่ว

ซุปบีทรูทเย็นแบบคลาสสิกมักจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง น่าทาน!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+