แตงกวาดองกับกระเทียมสูตรดั้งเดิม แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

เมื่อประมาณ 7,000 ปีที่แล้ว ผู้คนเริ่มกินแตงกวา ในแหล่งต่าง ๆ คุณสามารถพบสมมติฐานหลายประการเกี่ยวกับที่มาของผักนี้:

• นักวิทยาศาสตร์บางคนมั่นใจว่าชาวอียิปต์เป็นคนแรกที่กินมัน
• นักวิจัยคนอื่นๆ มั่นใจว่าแตงกวามาจากอินเดีย

แตงกวาดองนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่ปฏิคมสาวก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับผักที่อร่อยและปรุงง่ายที่สุด บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นตามกาลเวลาและเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัว เกลือ ผักอร่อยสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาด้านล่างจะช่วยคุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จุดทั่วไปบางประการสำหรับวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยทั้งหมด

เพื่อให้ได้แตงกวากรอบที่เป็นของตัวเอง รสชาติที่ไม่มีใครเทียบจะแปลกใจไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วยการทำความคุ้นเคยกับความลับที่อธิบายไว้ในบทความนี้มีประโยชน์ ความรู้ที่ได้รับจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปที่มักจะไม่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์.

แตงกวาอะไรดีที่สุดสำหรับการดอง

• ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีขนาดปานกลาง
• ถ้าคุณเลือกผักเล็ก ๆ มันจะเค็ม ในขณะที่ผลไม้ใหญ่ใน เพียงพอไม่มีเวลาใส่เกลือ
• เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้โดยตรงจากสวนในตอนเช้าดังนั้นในสถานะ "สด" พวกเขาจะคงอยู่ประมาณ 2 ชั่วโมง
• ก่อนปรุงอาหารผลไม้จะถูกแช่ในน้ำอย่างน้อย 4 ครั้งเพื่อให้กรอบมากขึ้นและมีความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
• เพื่อเข้าสู่กระบวนการหมัก แตงกวาดองเกิดขึ้นตามกฎทั้งหมดควรเก็บไว้ในที่มืดพอสมควร

เกลืออะไรให้เลือก

• เกลือหยาบถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์
• ควรให้ความพึงพอใจ เกลือสินเธาว์เนื่องจากตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับชิ้นงานทุกประเภท
• หากคุณเลือกชนิดอื่นผลจะนิ่มลงซึ่งจะส่งผลเสีย ความอร่อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ใช้น้ำอะไร

• เมื่อบรรจุกระป๋องสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับช่วงเวลานี้ ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากบางครั้งน้ำอาจไม่เหมาะสำหรับการดองแตงกวากรอบ
• ตัวเลือกที่เหมาะคือน้ำแร่ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีโอกาสใช้ในกระบวนการถนอมผัก
• ทางเลือกอื่นสำหรับน้ำพุคือน้ำที่ดึงมาจากบ่อน้ำที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
• หากตัวเลือกข้างต้นไม่เหมาะสม คุณควรใช้น้ำกรองหรือน้ำขวดที่ซื้อจากร้าน

การเลือกจานเพื่อการอนุรักษ์

• เครื่องแก้วคือ ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างใด ๆ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมันคือความเปราะบาง
• ทางเลือกที่ดีคือจานที่ทำจากเซรามิกคุณภาพสูงหรือเคลือบฟัน
• ใน เครื่องครัวอลูมิเนียมจะไม่สามารถปรุงผลไม้ที่อร่อยและกรอบได้เนื่องจากวัสดุนี้อยู่ภายใต้กระบวนการออกซิเดชั่น

สมุนไพรชนิดใดที่จะทำให้แตงกวาเค็มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

• มะรุมมีบทบาทพิเศษในการดองผักเนื่องจากต้องขอบคุณเขาที่ผลไม้ได้รับความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
• การใช้ลูกเกดและผักชีฝรั่งทำให้แตงกวาเค็มกรุบกรอบเครื่องเทศเหล่านี้เต็มไปด้วยผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ
• ไม่มีถั่วดำและถั่วหวานและยัง ใบกระวานอย่าปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ แสนอร่อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรเติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำเกลือร้อนเท่านั้น
• กระเทียมทำให้ผักมีรสชาติที่ผิดปกตินอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ไม่มีใครเทียบได้
• แล้วแต่บุคคล ความชอบด้านรสชาติคุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ที่แม่บ้านและสมาชิกในครอบครัวของเธอชื่นชอบ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้

การใช้งาน จำนวนมากสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อสร้าง รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นช่วยลดความหอมแบบคลาสสิกได้อย่างมาก

และเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

1.มิดซัมเมอร์คือ เวลาที่ดีที่สุดการปรุงอาหารแตงกวาดอง

2.ความชอบมีค่าให้เพียงพอ พันธุ์แข็งผัก.

3. เลือกผลไม้ขนาดเล็กซึ่งมีสิวจำนวนมาก

4. หยิบแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ดูดซับเกลือได้อย่างสม่ำเสมอ

5. หากผักมีขนาดแตกต่างกัน ผลที่ตามมาคือผักที่มีขนาดเล็กเกินไป และผักที่มีขนาดใหญ่จะกลายเป็นเกลือที่ต่ำเกินไป

6.ถ้าใช้ น้ำเกลือเย็นจากนั้นแตงกวาจะพร้อมหลังจาก 3 วันเท่านั้น

7. ถ้าคุณใช้น้ำร้อนระหว่างทำอาหาร ผลไม้ก็จะพร้อมในวันถัดไป

8. กรอบที่สุดคือแตงกวาในการเตรียมน้ำแร่ที่ใช้

9. ก่อนเทน้ำเกลือ ควรแช่ผักในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ง่ายๆ และ สูตรอร่อยเกลือ:

สูตรกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในกระทะ

สิ่งที่จะต้อง:

• 2 กก. แตงกวาสด
• น้ำ 3 ลิตร
• 3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• กระเทียม 16 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มะรุมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชี 2 ช้อนชา

กระบวนการเกลือ

1.เทผัก น้ำเย็น. รอสักครู่เพื่อให้พวกเขาแช่

2. เพื่อเตรียมน้ำเกลือผสมน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต้ม

3. ใส่ผักชีฝรั่ง ใบผักชีฝรั่งสดหรือพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ กระเทียมสับละเอียดที่ด้านล่างของกระทะ

4. วางแตงกวาที่ล้างแล้ว

5. วางผักชีฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยเมล็ดผักชี

6. เทน้ำเกลือร้อนราดทุกอย่าง

7. ปิดด้วยจาน

วันต่อมาสามารถรับประทานแตงกวาได้ เก็บในน้ำเกลือ

แตงกวาดองเค็มในกระทะ

ผู้ที่เคยปรุงแตงกวาตามสูตรนี้ใช้มานานกว่าหนึ่งปีแล้วและยินดีที่จะแบ่งปันความลับกับเพื่อนสนิทของพวกเขา และไม่น่าแปลกใจเพราะผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับออกมาอร่อยและกรอบมากอย่างที่หลายคนชอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องใช้ที่สะดวกสบายได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบกระทะเพราะสะดวกในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่. ความจุขนาดใหญ่ก็ใช้งานได้จริงเพราะแตงกวาดังกล่าวถูกกินอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนรู้จักสูตรนี้เพราะถือว่าเป็นสูตรคลาสสิก ได้รับการทดสอบมานานกว่าทศวรรษ ดังนั้นใน คุณภาพสูง ผักที่เตรียมไว้ไม่มีเหตุผลที่จะต้องสงสัย มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเปลี่ยนแปลงสูตรของมัน เนื่องจากปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบแล้วว่าหลังจากลองแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้ว จะไม่มีใครอยากเปลี่ยนแปลงอะไรในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้เพราะมันง่ายมาก ต่อ เวลาอันสั้นได้แตงกวาที่อร่อยและกรอบ ในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

สิ่งที่จะต้อง:

• นำแตงกวาจำนวนหนึ่งมาใส่ในภาชนะที่คุณจะใส่เกลือ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 3 ก้าน;
• ใบเชอร์รี่ 4 ใบ;
• 5 พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1 ใบ.

เพื่อเตรียมน้ำเกลือ คุณต้องมี 1 ลิตร น้ำร้อนและเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการดอง

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผลไม้สามารถเลือกได้หลายขนาดซึ่งมีจำหน่าย

2. สำหรับน้ำเกลือสองลิตร จะต้องใช้แตงกวาประมาณหนึ่งกิโลกรัม

3.แตงกวาสดล้างให้สะอาดแช่น้ำ น้ำเย็นถ้าก่อนหน้านั้นพวกเขาโกหกมานานแล้ว ตัดเคล็ดลับออกจากผลไม้เพื่อให้ดองเร็วขึ้น ตัดผลไม้ ล้างส่วนผสมที่เหลือ

4. วางสีเขียวที่ด้านล่างของกระทะ อย่าลืมเกี่ยวกับใบกระวานและพริกไทยดำ

5. เติมแตงกวาลงไปด้านบนเติมเกลือและเทน้ำโดยคำนึงถึงปริมาตรของกระทะ ตัวอย่างเช่น หากปริมาตรของภาชนะคือสองลิตร จะต้องใช้เกลือสองช้อนโต๊ะ กระทะสามลิตรจะต้องใช้เกลือสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำเย็น

6. สูตรง่ายๆ ไม่ต้องเตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก เกลือจะละลายอย่างสม่ำเสมอในกระทะ

7. วางสมุนไพรและเครื่องเทศชุดเดียวกันไว้บนสุดซึ่งวางที่ด้านล่างของภาชนะ

8. ไม่ต้องปิดกระทะให้แน่น แค่ฝาธรรมดาขนาดพอเหมาะก็พอ

9. เก็บในครัวเมื่อ อุณหภูมิห้องตลอดวัน.

10. ต้มเสร็จใส่ตู้เย็น

หากคุณแตงกวาดองตามสูตรนี้ในมื้อกลางวันของวันนี้ วันพรุ่งนี้ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลองได้แล้ว อย่าลืมเก็บในที่เย็นจะได้อร่อยยิ่งขึ้น

แตงกวาดองไม่มีน้ำเกลือ

ในการเตรียมแตงกวาเค็มตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และรสชาติและกลิ่นของพวกเขาจะทำให้ทุกคนพอใจ เคล็ดลับของแตงกวาดังกล่าวคือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับดอง เขาจะช่วยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงแตงกวาเค็มกรอบ ผลไม้จะปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากปรุงอาหารแล้วควรนำออกในที่เย็น

สำหรับแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 5 กลีบ.

ที่ตามมา

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

2. ล้างผักชีฝรั่ง สับละเอียด.

3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง

4.แน่นๆ ถุงพลาสติกใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ล้างและสับแล้วใส่เกลือ

5. สุดท้าย วางแตงกวา เขย่าสักครู่เพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

6.มัดปากถุงให้แน่น คุณสามารถใช้แพ็คเกจอื่นเพื่อเพิ่มความหนาแน่นได้

7.ส่งเนื้อหาไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 7 ชั่วโมง แตงกวาเค็มจะพร้อม

สูตรคุณยาย

"รสชาติของวัยเด็ก" ... ทุกคนคุ้นเคยกับการแสดงออกเพราะเป็นรสชาติที่ยังคงอยู่ในความทรงจำเป็นเวลาหลายปี ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาดองรสอร่อยซึ่งเตรียมได้ไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เมื่อเตรียมแตงกวาเช่นนี้แล้วคุณจะใช้สูตรนี้มานานกว่าหนึ่งปี

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. แตงกวาสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน เกลือหยาบ;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ลิตร
• สมุนไพรและเครื่องเทศ:
• ร่มผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น,
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น,
• สีแดง พริกไทย- 1 ฝัก
• มะรุม 1 แผ่น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• ใบลูกเกด - ไม่จำเป็น
• กระเทียม - 4 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนปรุงผลไม้แช่ในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

2. แตงกวาผ่าทั้งสองข้างผลไม้ขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง

3. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ปล่อยให้เย็น

4.ก้นเซรามิกอย่างใดอย่างหนึ่ง เครื่องเคลือบใส่ผักใบเขียวก่อนแล้วจึงพริกไทย สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด - กระเทียม ถ้ายังอ่อนอยู่ คุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะพร้อมกับก้าน

5. แตงกวาวางแน่นด้านบน

6. สุดท้ายวางร่มผักชีฝรั่งไว้ในจาน

7. เติมน้ำเกลือเย็นกดจานหรือฝาที่มีขนาดพอเหมาะ

สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มกรอบที่สุด

เมื่อฤดูกาลแตงกวาเต็มไปด้วยความผันผวน สูตรนี้จะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย ไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่แขกผู้เข้าพักจะประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟมันฝรั่งเล็ก ๆ ให้พวกเขาที่โต๊ะ สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับการดองผักสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จะต้อง:

• น้ำ;
• แตงกวา ขนาดเล็ก;
• หินเกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน;
• ลูกเกดหลายใบ, มะรุม, เชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดตัดปลายทั้งสองด้าน

2. ตัดแตงกวาขนาดใหญ่เป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้ดูดซับเกลือได้อย่างสม่ำเสมอ

3. วางผักที่สุกและล้างไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

4. เติมแตงกวาครึ่งทางให้แน่น

5. จากนั้นวางอีกชั้นหนึ่งของความเขียวขจี

6. ชั้นสุดท้ายคือแตงกวาที่ขอบกระทะ

7. เติมภาชนะด้วยน้ำเกลือที่ต้มและแช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในการเตรียมคุณต้องผสมเกลือสองช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งลิตร

เวอร์ชันย่อ

1. เทเกลือลงในกระทะแล้วเท น้ำร้อนในสัดส่วนที่เท่ากันน้ำเกลือที่ได้จะถูกเขย่าอย่างทั่วถึงเพื่อให้ผลไม้มีความเค็มเท่ากัน

2. ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือดหนึ่งวัน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีดองแตงกวาในถุงอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็วสูตรนี้จะเป็นของจริง

รายการส่วนผสมขึ้นอยู่กับ 1 กก. แตงกวา:

• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ผักขนาดเล็กเพื่อให้มีความยาวไม่เกิน 15 ซม. ล้างผลไม้ให้สะอาด สะบัดน้ำออก แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสมสักครู่ หลังจาก 5 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาหอม

การใช้แตงกวาในอาหารมีกล่าวถึงในสมัยพระคัมภีร์เมื่อถือว่าเป็นอียิปต์แม้ว่าจะปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดียก็ตาม

ทุกวันนี้ ประชากรโลกเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างกระตือรือร้น อาหารจานด่วน, ชื่นชอบรสเค็มหวานที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน

นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้วิธีการดองแตงกวาแบบเร่งความเร็วซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากเกลือไม่กี่ชั่วโมง

เพื่อให้ประสบความสำเร็จในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยเราปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:

• เราใส่แตงกวาด้วยเกลือหยาบ: มันยังคงความยืดหยุ่นของผลไม้
• เราเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางสำหรับผักดอง: เราปฏิเสธผลไม้สีเหลืองอ่อนและเก่า

ตามหลักการแล้ว เราเก็บแตงกวาในตอนเช้า แช่น้ำหลังจากตัดแต่งเคล็ดลับสองสามชั่วโมงแล้วจึงใส่เกลือทันที

• เราเลือกเครื่องปรุงรสสำหรับเกลือจากรายการต่อไปนี้:
  • ใบลูกเกด (ฆ่าเชื้อให้รสสด)
  • ใบและรากมะรุม (ป้องกันเชื้อรา คงความยืดหยุ่น และเพิ่มรสชาติ)
  • Dill (เพิ่มรสชาติ)
  • กระเทียม (ฆ่าเชื้อทำให้แตงกวาเผ็ด)
  • ผงพริกไทยดำ (สำหรับรสเผ็ด)

เราเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของเรา สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ขัดจังหวะกลิ่นแตงกวา

แตงกวาดองอย่างรวดเร็วกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

พวกเขาต้องการอะไรจากแตงกวาดอง? เพื่อให้พร้อมโดยเร็วที่สุด มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ เกลืออย่างรวดเร็วขอบคุณที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มสดใหม่ได้ในวันเดียวกัน!

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการดองแตงกวาสามลิตร:

• แตงกวา - มากที่สุดเท่าที่จะพอดีในขวด
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่มสองสามกิ่ง (หากไม่มีให้ใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง)
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำเดือด.

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว

ก่อนที่จะใส่เกลือแตงกวา ให้ตัดสินใจว่าในสูตรนี้คุณไม่สามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งได้หากต้องการให้ยังคงกรอบและแข็ง เรากำลังเตรียมแตงกวาดองแสนอร่อยที่คุณสามารถทานได้ในวันเดียวกันตามสูตรต่อไปนี้:

• เราล้างผลไม้และตัดปลาย
• เราใส่กิ่งผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมสับและแตงกวาในขวดที่สะอาดด้านบน - กิ่งผักชีฝรั่งสองกิ่ง
• เทเกลือเทน้ำเดือดและก๊อกให้แน่น ฝาโพลีเอทิลีน. จับคอหมุนเหยือกไปมาเพื่อละลายเกลือ

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เอาแตงกวาดองในตู้เย็น เราชิมในเย็นวันเดียวกัน ขอบคุณสูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย พวกเขาสามารถเค็มได้ตลอดเวลาของปี

แตงกวาเค็มต่อชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับการดองแตงกวาแบบเร่ง:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือหยาบ
• สาขาผักชีฝรั่ง;
• มะนาว - สองสามชิ้น

วิธีทำแตงกวาเกลือเบา ๆ ตามสูตรอย่างรวดเร็ว

ปรากฎว่ามีวิธีเกลือแบบนี้กินกรุบๆ แตงกวาเค็มเล็กน้อยอาจจะในสองสามชั่วโมง!

เพื่อเอาใจญาติของแตงกวาแช่ในน้ำเย็นและเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยวิธีนี้:

• เราบดน้ำตาลพริกไทยและเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) กำลังเพิ่ม เปลือกมะนาว,เอาออกจากมะนาว.
• บีบออก น้ำมะนาวและตัดกิ่งของผักชีฝรั่ง
• เราตัดปลายแตงกวาออกแล้วทุบเบา ๆ ด้วยของหนักเพื่อให้แตก แต่อย่าแตก ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
• เราใส่แตงกวาในชามกว้างโรยด้วยส่วนผสมพริกไทยเทน้ำและผสม เราเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ผักแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งแล้วรอหนึ่งชั่วโมงในระหว่างที่เราผสมอีกสองสามอย่าง

แตงกวาพร้อมเปียก กระดาษชำระและเสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างอ่อนโยน มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มอ่อน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

สำหรับแตงกวาดอง คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตงกวา - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - สองสามชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 9 ชิ้น;
• กระเทียม 0.5 หัว
• เกลือ.

วิธีการดองแตงกวากับแอปเปิ้ล

ปรากฎว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับ แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติสดชื่นและช่วยให้ดองเร็วขึ้น

ที่จะลอง รสชาติใหม่แตงกวาที่ชื่นชอบเกลือตามสูตรนี้:

• เราล้างผลไม้และผักใบเขียวและตัดปลายแตงกวา
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม
• เราผสมผลไม้และผักใบเขียวในขวดใส่พริกไทยดำ
• เราต้มน้ำกับเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อ 1 ลิตรแล้วเทผลไม้ลงในขวด

เราปิดฝาขวดพลาสติกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วชิม เก็บผักดองที่เหลือไว้ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็น แตงกวาสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ในวันเดียวกัน ลองสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อกระจายอาหารของคุณด้วยใหม่ที่น่าทึ่ง อาหารอร่อยจากแตงกวาและแสดงให้เห็นว่าคุณเป็นปฏิคมที่มีทักษะ!

พวกเราหลายคนทำสิ่งเดียวกันทุกปีแม่บ้านทุกคนมีสมุดบันทึกซึ่งในเวลาที่เหมาะสมควรค่าแก่การดูและทำของดองเตรียมสำหรับฤดูหนาว

แต่วันนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น ฉันต้องการพูดถึงรุ่นสำเร็จรูปของการเตรียมแตงกวาเกลือกรอบเบา ๆ

ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการดองแตงกวาเช่นสามารถทำได้:

• ในน้ำเกลือ
• ในน้ำแร่
• ในธนาคาร;
• ในสุญญากาศ
• ในน้ำ

ในโพสต์นี้คุณจะได้รู้จักมากที่สุด ทางด่วนการปรุงอาหารอยู่ในถุงพลาสติกที่ไม่มีน้ำเกลือวิธีแห้ง น่าแปลกที่วิธีนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างล้นหลามและไม่ไร้ประโยชน์เพราะเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการดำเนินการและที่สำคัญที่สุดคือทุกคนเข้าถึงได้อย่างแน่นอน จานนี้กรอบมาก มีกลิ่นหอม และมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง

หากคุณไม่เคยลองใช้วิธีนี้จริง ๆ นั่นคือคุณไม่ได้กินหรือบริโภค แสดงว่าคุณสูญเสียมาก ไปที่สวนหรือไปที่ร้านอย่างรวดเร็วไปตลาดฉีกหรือซื้อความงามสีเขียวเหล่านี้และลงมือทำ!

สำคัญ! ฉันต้องการที่จะทราบว่าสูตรทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันของพวกเขา คุณสมบัติที่โดดเด่นเครื่องเทศและการตัดของ "แขกสีเขียวหลัก" จะกลายเป็นในระยะสั้นการกระทำจะเป็นดังนี้ถ้าโดยสรุป:

1. คุณหั่นผักในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ อาจเป็นวงกลม, ชิ้น, หลอด, ผ่าครึ่ง, หรือทั้งลูก, แตงกวาทั้งลูก ฯลฯ (ดูรูป) ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกหั่นแบบใดและเวลาในการใส่เกลือจะ ขึ้นอยู่กับ ยิ่งน้อย ยิ่งเร็วพวกเขาจะบดตามลำดับ

2. ใส่เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และผักทั้งหมดลงในถุงหรือถุงพลาสติก ให้ใส่ปริมาณสองชิ้นเสมอ เพื่อให้เขย่าได้สะดวกยิ่งขึ้น และไม่มีอะไรไหลหลังจากเขย่า

3.บิดบิดกระเป๋าจน “เวียนหัวผู้ชายหล่อ” ล้อเล่นแน่นอน แค่เขย่าเบาๆ ให้ทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากันกลายเป็นคนโสดและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.

4. ทำความสะอาด ขนมหอมๆในที่อบอุ่นหรือในทางกลับกันในที่เย็นในตู้เย็นแล้วเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

เอาล่ะ ลงไปเตรียมของกันก่อนดีกว่า เพราะขนมแบบนี้ก็เหมาะกับอย่างน้อย ตารางงานรื่นเริงแม้กระทั่งกับมันฝรั่งอ่อนหรืออาจจะกับหม้อปรุงอาหาร

แตงกวาเกลือเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคำถามที่สำคัญที่สุดและจำเป็นที่ทุกคนสนใจคือสัดส่วนของเกลือและวิธีทำ แตงกวา 1 กิโลกรัมใช้เกลือเท่าไหร่? แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่กฎ GOST ทำให้เราชัดเจนว่านี่คือ 1-1.5 ช้อนโต๊ะต่อ 1 กิโลกรัม

สำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสมักใช้ผักชีฝรั่งกับร่มและกระเทียมกับผักชีฝรั่ง รายการส่วนผสมที่เรียบง่ายและ voila! รับมันและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. นำถุงพลาสติกแบบหนา แนะนำให้ใช้แบบที่มีความหนาแน่นสูง เช่น ถุงที่ใช้แช่แข็งอาหาร ที่พวกเรามีขายในฤดูกาลนี้ในร้านค้าซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นให้เทเกลือ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงไป

2. หลังจากร่มผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งธรรมดาสับด้วยมีดได้ทุกกรณี

3. ผักชีฝรั่งที่ล้างอย่างดีแล้วสับด้วยมีดทำครัวอย่างประณีต

4. ตัดกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ส่วนคุณสามารถเรียงลำดับได้หากต้องการคุณสามารถผ่านการกดได้

5. คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับลงในถุง

สำคัญ! จนแน่ใจว่าจะใส่แตงกวาลงไป เขย่า ม้วน เล็กน้อย จะบอกว่าตีส่วนผสมนี้ให้โดดเด่น น้ำผลไม้หอมกรุ่นจากความเขียวขจี

6. จากนั้นใส่ถุงอีกใบบนกระเป๋าเพื่อความแข็งแรงและหลังจากนั้นใส่แตงกวาทั้งหมดมัดปลายกระดาษแก้วหรือทำเป็นปมเล็ก ๆ

สำคัญ! พาหนุ่ม ๆ เราสามารถพูดได้ว่าแตงกวาดองเพื่อให้จานสด หากเป็นเช่นนั้น สถานการณ์เป็นเช่นว่าผลไม้ได้โกหกมาระยะหนึ่งแล้วและยังเหี่ยวเฉาเล็กน้อยนั่นคือหนึ่ง เคล็ดลับเล็กน้อยซึ่งคุณจะได้เรียนรู้โดยการอ่านตัวเลือกการทำอาหารถัดไปในโพสต์นี้ บางทีตัวคุณเองอาจรู้วิธีจัดการกับปัญหานี้

7. เขย่าทุกอย่างอีกครั้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แล้วนำออกมาทานอร่อยแบบนี้เพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรใน 5 นาที

ต้องการด่วนทันใจ รุ่นดั้งเดิมเกลือ มันมีอยู่ สิ่งสำคัญคือการตัดสีเขียว ผลไม้สดอย่างประณีตเช่นในวงกลมและทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวงมิลเลอร์ตามชอบ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1.ล้างผักให้สะอาด น้ำไหล. ตัดตอนคนของเราพูดว่า "ก้น" นั่นคือส่วนบนส่วนล่างฉันคิดว่าคุณเข้าใจสิ่งที่ฉันหมายถึง แล้วพยายามทำให้สวยงามอย่างระมัดระวังจึงค่อยเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้

2. ใส่ลงในชาม โอเค เกลือเท่าๆ กัน

3. จากนั้นเพื่อให้จานดูดซับกลิ่นหอมฉ่ำของผักชีฝรั่งควรใช้มีดทำครัวสับให้ละเอียด

4. นำกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม

สำคัญ! ดังนั้นตามเคล็ดลับที่สัญญาไว้วิธีทำแตงกวาที่เฉื่อยชาให้สดใหม่อีกครั้ง แต่คุณต้องล้างให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นพวกเขาจะฟื้นความคิดริเริ่มเพราะอย่างที่คุณรู้ว่ามันเป็นน้ำ 90% น้ำจะช่วยได้

5. ผสมทุกอย่างเท่าๆ กัน ให้ละเอียดและช้าๆ เพื่อให้น้ำเริ่มโดดเด่นจากเกลือ กลิ่นไหนหมดไป สัมผัสได้ถึง ?!

สำคัญ! เพื่อความสะดวก ให้ผสมสองช้อนโต๊ะ

6. เท่านั้นแหละ สุดยอด อาหารว่างฤดูร้อนพร้อมยังคงทำอาหารเย็นและในระหว่างนี้แตงกวาจะเค็มและจะพึงพอใจกับกลิ่นหอมและความกรุบกรอบ เอาตัวอย่าง!

สำคัญ! ปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้ให้ยืนประมาณ 30 นาทีหนึ่งชั่วโมง

โอ้ใช่แล้ว เตรียมตัวให้พร้อมจากถ้วยเล็กๆ ใบนี้ จะไม่เหลืออะไรแล้ว คุณจะต้องทำใหม่อีกครั้ง คนที่คุณรักจะกินมันเพื่อที่คุณจะต้องทำให้พวกเขาพอใจอีกครั้งด้วยผลงานชิ้นเอกเช่นนี้อีกครั้ง

สูตรแตงกวากรอบด่วน

ฉันเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจเล็กน้อยเพราะมันจะใช้ เครื่องเทศที่น่าสนใจ. ตัวเลือกการดองก่อนหน้านี้อยู่ในที่อบอุ่นและไม่มีน้ำตาล และตัวเลือกนี้ใส่น้ำตาลเพื่อให้มีความนุ่มและน่ารับประทาน และจะปรุงในที่เย็นในตู้เย็น

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1-1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชี - 1 ช้อนชา เมล็ด
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้แตงกวาสดชื่นตามปกติ ล้างด้วยน้ำเปล่า หรือแช่ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นตัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด คุณสามารถผ่าครึ่ง คุณไม่สามารถตัดเลย นำมันมาทั้งถัง ใส่ไว้ในกระเป๋า

2. จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในผลไม้บดเมล็ดผักชีในครกแล้วโยนผักชีฝรั่ง วางกระเป๋าไว้บนกระเป๋า มัดให้แน่น แล้วเขย่าทุกอย่างสองสามครั้ง ขึ้นและลง จากนั้นเปิดเพื่อให้อากาศเข้า มัดอีกครั้งแล้วเขย่า ของเหลวจากเกลือเล็กน้อยควรโดดเด่น

3. ใส่ถุงในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหากคุณไม่พอใจกับรสชาติก็ให้นอนลงอีกสองสามชั่วโมง โดยทั่วไป คุณสามารถหมักทิ้งไว้ค้างคืนได้ถึง 12 ชั่วโมง เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วโอนไปยังชามที่มีฝาปิดหรือภาชนะ ยิ่งพวกมันอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ พวกมันก็จะยิ่งมีความเค็มมากขึ้น และกลายเป็นว่าไม่ได้ใส่เกลือเล็กน้อยแต่มีความเค็ม จากนั้นคุณจะพบประโยชน์สำหรับสิ่งนี้ เช่น ผสมส่วนผสมหรือใส่เข้าไป

น่าสนใจ! คุณสามารถเพิ่มจำนวนมาก น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูจะให้รสชาติที่แปลกและเป็นเอกลักษณ์ หรือตัวอย่างเช่นทำโดยไม่ใช้ผักชีฝรั่ง และสำหรับใครที่ชอบความคม ใส่พริกไทยดำและแดง ทานถั่วก็ได้ มันก็จะมีกลิ่นเหม็นด้วย

หลังจากเวลาที่กำหนด เหลือเพียงการเก็บตัวอย่าง นี่เป็นกระบวนการที่น่าพึงพอใจที่สุด สีเขียวประหลาดบน อย่างเร่งรีบ,จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ทุกคนจะรักเขา รับรองสิ่งนี้ ปรากฎว่าอร่อยมากวิเศษมากคุณไม่เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ แต่กลืนเข้าไป

วิดีโอวิธีทำเกลือผักสีเขียวในตู้เย็น

สำหรับใครที่ยังไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง คุณสามารถชมวิดีโอคำใบ้นี้ได้จากช่อง YouTube ดูมีความสุข

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉันและอย่างที่พวกเขาพูดในขณะที่ฤดูร้อนปรนเปรอเราและคุณปรนเปรอตัวเอง เมนูอร่อยเกลือ ฉันหวังว่าสิ่งเหล่านี้ ตัวเลือกด่วนคุณชอบมัน. วิ่งไปที่ห้องครัวอย่างรวดเร็วและสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกสีเขียวชิ้นเล็กๆ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องใช้เกลือมากแค่ไหน 😛

แล้วพบกันใหม่บล็อกนี้ เขียนความคิดเห็น แชร์เพจใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก, เพิ่มฉันเข้ากลุ่มในการติดต่อ โดยทั่วไปทั้งหมดในเชิงบวกและที่สำคัญที่สุด อารมณ์ดีและมีวันที่ดี!

ขอแสดงความนับถือ,

สูตรสำหรับแตงกวาดอง

ในฤดู การเตรียมฤดูหนาวหนึ่งในผู้นำถือได้ว่าเป็นแตงกวา จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์นี้เป็นจำนวนมากเนื่องจากเมื่อเตรียม vinaigrette จากผลไม้เค็ม สลัดต่างๆแล้วก็กินกับมันฝรั่ง เตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกับบาร์เรลและเกลือ

วิธีการเกลือแตงกวากรอบเค็ม?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่นุ่ม แต่ยืดหยุ่นและกรอบเพิ่มใบมะรุมผลไม้ผักชีฝรั่งและใบในระหว่างการเตรียม ต้นผลไม้. มักจะเป็นเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรอาหาร:

• สำหรับผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 50 กรัม เพื่อรักษาความยืดหยุ่นของแตงกวาให้นานขึ้น ควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างวัตถุดิบและนำ "ก้น" ออก
• หลังจากนั้นต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเทเกลือ 50 กรัมและเกลือ 15 กรัมลงไป น้ำตาลทราย. เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำดองเย็น
• ใส่ผักชีฝรั่งและใบมะรุมที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นใส่แตงกวาลงไป ใส่ใบลูกเกดและร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
• ปิดฝาทั้งหมดแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

แตงกวาดองเกลือเท่าไหร่ต่อน้ำหนึ่งลิตร

พนักงานต้อนรับทุกคนทำอาหารต่างกัน แต่ในสูตรคลาสสิกสำหรับของเหลว 1,000 มล. คุณต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหนักประมาณ 50 กรัม อย่าลืมว่าถ้าน้ำน้อยไป ผลไม้จะนิ่มและไม่มีรส หากมีเกลือมาก คุณก็เสี่ยงที่จะใส่เกลือมากเกินไป

คุณไม่ควรใช้เกลือโดยเติมไอโอดีนสำหรับผักดองเพราะอาจทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อน

น้ำดองร้อนช่วยลดเวลาในการปรุงแตงกวา คุณสามารถปรุงคื่นฉ่าย แอปเปิ้ล และบวบ

สูตรอาหาร:

• สำหรับน้ำ 1,000 มล. ให้ใช้เกลือ 50 กรัมแล้วต้มน้ำเกลือ ปิดไฟแล้วทิ้งน้ำดองไว้บนเตา
• ล้างแตงกวาและตัดปลาย วางผลไม้ที่ด้านล่างของโถเพื่อให้เป็นแนวตั้ง นี้จะช่วยให้เกลืออย่างสม่ำเสมอ
• หลังจากวางแถวแรกแล้วให้วางกระเทียมสองสามกลีบ, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุมและลูกเกด ใส่ผักอีกชั้นหนึ่ง วางจุดแข็งไว้เหนือพวกเขาอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถสับพริกแดง สิ่งนี้จะทำให้ผักดองมีรสชาติ
• เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือร้อนและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมง

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็น

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

• นำผักมาล้างในน้ำเย็น หากอยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งแล้ว ให้แช่ในน้ำ 2 ชั่วโมง
• ตัดปลายและทำการตัดตามยาวเล็กน้อย พวกเขาไม่ควรผ่าน แต่มีขนาดเล็ก ในหนึ่งแตงกวาคุณต้องหั่น 3 ชิ้น
• หลังจากนั้นให้วางผักชีฝรั่งเก่า (ร่ม) ใบมะรุมและเชอร์รี่ที่ด้านล่างของภาชนะ อย่าลืมกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทย
• วางแตงกวาเทเกลือหนึ่งช้อนเต็มแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง เพราะเกลือจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นก็วางทับอีกครั้ง ชุดเผ็ดและปิดฝา
• ปล่อยให้เกลือร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

แตงกวาดองด่วนในขวด

ผักดองนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 10-12 ชั่วโมง นั่นคือหลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาได้

สูตรอาหาร:

• ไปด้านล่าง โถสามลิตรใส่ผักใบเขียว เมล็ดผักชี กระเทียม และใบกระวาน
• วางแตงกวาแล้วเติมเกลือสามช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ ใช้ทะเลไม่ได้ค่ะ เสริมด้วยไอโอดีนจะทำให้ผักดองนิ่ม
• เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่างแล้วปิดฝาพลาสติก
• ทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำอุ่น แล้วจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น คุณสามารถลองใน 10 ชั่วโมง

สูตรแตงกวาดองมัสตาร์ด

มัสตาร์ดช่วยให้แตงกวามีความกรุบกรอบและกรุบกรอบ

สูตรอาหาร:

• ล้างผลไม้และตัดปลาย
• เด็ดร่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของโถ อย่าลืมใส่กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย
• เติมขวดด้วยผลไม้แล้วเทช้อนด้านบน ผงมัสตาร์ด. เทน้ำดองอุ่น ๆ ลงบนแตงกวา ในการเตรียมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำ 1,000 มล.
• ปล่อยชิ้นงานให้อุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง แล้วจึงถ่ายโอนไปยังความเย็น แตงกวาจะพร้อมใน 5 ชั่วโมง

วิธีทำแตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง?

สูตรดองที่อร่อยและง่าย

สูตรอาหาร:

• ล้างผลไม้และตัดปลาย ในชามแยกสับผักชีฝรั่งและกระเทียม คุณต้องมีผักใบเขียว 50 กรัมและกระเทียม 3 กลีบ
• ใส่ผักใบเขียวกับกระเทียม ใบเชอร์รี่ และพืชชนิดหนึ่งที่ก้นขวด
• ห่อแตงกวาและวางชิ้นพริกแดงไว้ด้านบน เทวัตถุดิบด้วยน้ำดองในอัตรา 1,000 มล. ของน้ำและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• วอร์มทิ้งไว้ 10 ชม.

แตงกวาดองกับมะรุม

ผักดองรสเผ็ดและกรอบ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงผักและล้างในน้ำเย็น ถอดปลาย กินผลไม้เล็กเป็นสิว
• หลังจากนั้นให้ปอกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่มะรุม ผักชีฝรั่ง กระเทียม และใบโอ๊คที่ก้นขวด
• วางแตงกวาและเติมน้ำดองเย็น เตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ปล่อยให้ผักดองอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แล้วย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

วิธีทำแตงกวาเค็มกรอบสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

ด้วยสูตรนี้ แล้วคุณจะหลงรักตัวเองและคนที่คุณรัก เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• โถสามลิตรต้องการแตงกวา 1.5 กก. แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วตัดปลาย
• หลังจากนั้นเกลือ 3 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้ม เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว ให้นำร่มผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ มะรุม พริกไทย และใบกระวานวางลงด้านล่างของกระทะ
• ใส่แตงกวาบนเครื่องเทศแล้วราดน้ำดองเย็น คลุมด้วยฝาเล็ก ๆ แล้ววางการกดขี่ไว้ด้านบน ทิ้งแตงกวาไว้ใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 วัน
• หลังจากนั้นน้ำเกลือจะถูกเทลงในกระทะแล้วต้ม เราจัดวางผักที่ล้างแล้วในขวดแล้วจัดวางแตงกวา
• เททุกอย่างด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

วิธีดองแตงกวาเค็มเล็กน้อย: สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

วิธีง่ายๆ ในการทำผักดองแสนอร่อย

สูตรอาหาร:

• เรียงผลไม้และตัดปลาย วางผักชีฝรั่ง ร่มผักชีฝรั่ง และพืชชนิดหนึ่งที่ก้นขวดสามลิตร อย่าลืมใส่กระเทียมสักสองสามกลีบ
• บีบผักที่เตรียมไว้และเตรียมน้ำดอง ละลายเกลือ 60 กรัมในน้ำ 1,000 มล. แล้วต้มของเหลว
• เทแตงกวากับน้ำดองเดือดทิ้งไว้หนึ่งวัน

การทำแตงกวากรอบนั้นค่อนข้างง่าย พวกเขาสามารถปรุงด้วยมัสตาร์ดมะรุมและกระเทียม ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่างสมควรได้รับความสนใจและจะได้พบกับผู้ชื่นชอบ

วิดีโอ: แตงกวาเค็มเล็กน้อย

เวลาเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานานในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังจะมาถึง หัวไชเท้าและผักใบเขียวสุกแล้วและในไม่ช้าเราจะชื่นชมยินดีกับแตงกวาตัวแรกในไม่ช้า และฉันไม่รู้จักสักคนเดียวที่ไม่ชอบแตงกวาเค็มๆ โดยเฉพาะตัวแรกที่รอคอยมานาน กรอบและหอมกรุ่น เป็นที่น่าสังเกตว่าใช้เวลาในการปรุงน้อยมากและเค็มเร็วมาก ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในคอลเล็กชันนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

และถ้าคุณต้องการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวฉันขอแนะนำสูตรที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับแตงกวากระป๋องกรอบซึ่งฉันค้นหาตัวเองบนเว็บไซต์ของเพื่อนที่ดีและ Margarita ที่ยอดเยี่ยม

สูตรแตงกวาดองคลาสสิก

เริ่มจากสูตรคลาสสิกและธรรมดาที่สุดตามที่คุณยายของเราใส่แตงกวาด้วย แตงกวาสามารถใส่เกลือได้ทั้งในขวดและในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 (มากถึง 2) ลิตร
• ใบลูกเกด
• ใบมะรุม
• ใบเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

2. เจือจางเกลือกับน้ำใน แยกจาน. สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและขวด 3 ลิตรจะต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตรแม้ว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา - มากกว่า แตงกวาน้อยจำเป็นต้องใช้น้ำเกลือน้อย

3. เติมแตงกวาลงในขวดโหลด้วยน้ำเกลือที่ได้ ปิดโถ ปกไนลอนและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าขวดสามารถใส่ในตู้เย็นและในตอนเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับความกรอบแล้ว แตงกวาดอง.

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว หากคุณแตงกวาดองในตอนเย็นในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถลิ้มรสได้แล้ว

เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นคุณต้องตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้างก่อนและประการที่สองเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบมะรุม
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• พริกไทย
• พริกไทยดำ

1. เราใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของกระทะ - ใบมะรุมและผักชีฝรั่ง ตัดพริกไทยร้อนสองสามวง ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้ววางบางส่วนที่ด้านล่างของกระทะ

2. เรานอนบนกรีน แตงกวาสด(ให้แน่ใจว่าได้ตัดแต่งปลาย). เติมแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งและมะรุมแล้วใส่กระเทียมอีกครั้ง โรยพริกไทยดำตามชอบ โดยวิธีการที่ฉันอ่านในสูตรหนึ่งที่แตงกวาอ่อนจากพริกไทยดำ แต่มักใส่พริกและแตงกวาให้กรอบ

3. พันธุ์ร้อน น้ำเดือดเกลือและน้ำตาลคนจนละลายหมด

4. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นใส่ใบกระวานสองสามใบไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด เราวางหม้อในที่เย็น หลังจากที่น้ำเกลือเย็นตัวลงแล้ว แนะนำให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว

หากแขกอยู่หน้าประตูบ้านและมีของว่างไม่เพียงพอก็ไม่เป็นไร มีความยอดเยี่ยมและ สูตรด่วนแตงกวาดองในเวลาอันสั้นเพื่อให้ทันก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรนี้จะไม่มีปริมาณที่แน่นอน เราปรุงแตงกวา "ด้วยตา" เราปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• พริกแห้ง

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มและฉ่ำมากขึ้น

2. เราทำความสะอาดกระเทียมสองสามกลีบ

3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง

4.แตงกวาผ่าครึ่งหรือถ้าจำเป็นมาก อาหารว่างออกเป็น 4 ส่วน เราใส่แตงกวาในชามสลัด

5. โรยแตงกวาแต่ละชั้นแบบสุ่มด้วยเกลือบีบกระเทียมที่ผ่านการกดจากด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ดังนั้นเราจึงวางแตงกวาทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกแห้งบดให้เผ็ดได้

6. ปิดฝาชามสลัดแล้วเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีหรือปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจ สูตรรวดเร็วใน 5 นาที

แตงกวาดองในถุงเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่าย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหรือโถ และแตงกวาดองทันทีในถุงพลาสติกและใช้เวลาเพียง 5 นาที

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ในการทำให้แตงกวากรอบ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนนำไปดอง และแตงกวาดองเร็วขึ้นให้ตัดปลายทั้งสองข้าง

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกลีบกระเทียมตามที่คุณต้องการ

2. เราเอาแตงกวาออกจากน้ำแล้วใส่ลงไป ถุงพลาสติก. ขอแนะนำให้ใส่ถุงหนึ่งไว้ในอีกถุงหนึ่งในกรณีที่น้ำเกลือไหลออกมา

3. เทเกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมลงบนแตงกวาโดยตรง คุณสามารถวางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

4. เรามัดถุงและเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด พร้อม! เราส่งแพ็คเกจแตงกวาไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ขอแนะนำในช่วงเวลานี้ให้เอาถุงออกจากตู้เย็น 1-2 ครั้งแล้วเขย่าอีกครั้ง

รวดเร็ว สะดวก และที่สำคัญ อร่อย!

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันชอบมันเพราะความเรียบง่าย ต้มน้ำล่วงหน้าในกาต้มน้ำ ในขวดขนาด 3 ลิตรเราใส่ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมที่ด้านล่าง เราใส่แตงกวาในขวดอย่างแน่นหนาหลับไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือกับสไลด์และเทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ ทั้งหมด!

เราปิดโถด้วยไนลอนหรือ ฝาโลหะและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเราใส่ขวดแตงกวาในตู้เย็นและในตอนเย็นเราได้ลิ้มรสของว่างที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

อีกสูตรสำหรับแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วพร้อมเคล็ดลับในการทำอาหาร ชมวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มแสนอร่อยที่คุณปรุงเอง อย่าลืมว่าฤดูร้อนจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินไปกับของขวัญแห่งฤดูร้อน

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+