Nga çfarë është bërë grushti? Grusht i nxehtë me gjemba të detit. Recetë me grusht pa alkool

Dashamirët e pijeve alkoolike të këndshme dhe të shijshme pëlqejnë të eksperimentojnë receta të ndryshme kokteje. Përgatitja e pijeve të ndryshme joalkoolike ose alkoolike të nxehta dhe të ftohta nuk është vetëm interesante dhe emocionuese, por si rezultat i jep mundësinë mjeshtrit të shtëpisë dhe njerëzve të tij të dashur të provojnë pije origjinale dhe të shijshme.

Ndër pijet alkoolike të zakonshme dhe të njohura midis gustatorëve, grushta janë shumë të njohura dhe të njohura. Çfarë është grushti? Cila është historia e shfaqjes së saj? Cilat receta dhe mundësi për përgatitjen e tij ekzistojnë? Sa komplekse është teknologjia e prodhimit?

Çfarë është grushti alkoolik?

Punch është e lehtë për t'u përgatitur pije alkoolike e cila do të jetë një dekorim i mrekullueshëm tryezë festive ose një takim miqësor. Për të përgatitur punch nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë, përpjekje apo para, dhe pijen mund ta përgatisni në vëllime të ndryshme dhe duke përdorur përbërës gjithnjë e më të rinj, duke rezultuar në lindjen e recetave të reja për koktej.

Vetë pija punch përfshin jo vetëm kokteje alkoolike, por edhe joalkoolike, të cilat përgatiten duke përdorur fruta dhe përbërës të tjerë. Në një kohë kur marinarët po zbulonin toka të reja, u shfaq një recetë për grusht, e cila më vonë migroi në vendet evropiane dhe në disa prej tyre u bë një nga më të njohurit. Duke qenë se ishin marinarët ata që zbuluan dhe sollën recetën e grushtit në Evropë, është e natyrshme që kjo pije fillimisht të përgatitej me bazë alkooli.

Ka një numër të jashtëzakonshëm recetash për të bërë punch, dhe e veçanta e tij është se çdo mjeshtër shtëpiak ose amvise mund ta përgatisë atë nga ata përbërës dhe përbërës që janë në dorë. Baza e alkoolit të punch është më shpesh vera, raki, rumi, burbon, likeri dhe birra e errët. Kjo pije shërbehet e ftohtë ose e nxehtë, e ndonjëherë edhe e djegur.

Receta për grushtim alkoolik

Recetat e nxehta toddy janë në kërkesë dhe popullaritet të veçantë në mesin e përdoruesve, dhe më të famshmet janë më poshtë.

Grusht klasik alkoolik

Klasike. Ai dallohet nga pjesa tjetër me shijen dhe aromën e këndshme të frutave. Në shumicën e rasteve përgatitet me bazë rumi, e në disa raste me verë dhe liker. Receta klasike e ëmbëlsirave përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• Rum i errët - 350 ml;
• nxehtë ujë i pijshëm– 750 ml;
• çaj i zier - 2 lugë;
• Sheqer i grimcuar - 3 lugë. l;
• Limon - 1 copë.

Mënyra e gatimit grusht klasik:

• Hidhen gjethet e çajit ujë të ngrohtë dhe lëreni për 15 minuta. Rezultati është një lëng i pastër, kështu që të gjitha gjethet e gjetheve të çajit duhet të hiqen duke i kulluar përmes një sitë çaji të imët;
• Rumi hidhet në gjethet e çajit të kulluara dhe shtohet sheqeri i grimcuar, pas së cilës shtrydhet. lëng limoni;
• Përzierja që rezulton hidhet në një tas metalik dhe zihet në zjarr të ulët për 15 minuta, duke e përzier vazhdimisht;
• Punch shërbehet e nxehtë.

Gotat speciale nga të cilat pihet punch kanë xhami të trashë, falë të cilit mund të përballojë temperaturën e lartë të një pije të nxehtë.

Grusht klasik evropian

Kjo recetë u soll në një kohë në Evropë, ku jo vetëm që zuri rrënjë, por gjithashtu fitoi njohje dhe popullaritet të gjerë. Vera e kuqe përdoret si një nga përbërësit në këtë recetë. efekt pozitiv në sistemi kardiovaskular. Receta e punçit nuk duhet të ngatërrohet me verën e zier, sepse vera është në këtë rast nuk është një bazë, por një shtesë, dhe rumi me cilësi të lartë shërben si bazë alkoolike.

Për të zbatuar këtë recetë do t'ju duhet:

• Rum - 1 shishe;
• verë e kuqe - 2 shishe;
• ujë të pijshëm – 1 l;
• Limon - 2 copë;
• portokalli - 2 copë;
• Sheqer i grimcuar - 2 gota;
• Erëza - për shije.

Teknologjia e gatimit:

• Uji i pijshëm zihet, sheqeri i grimcuar hidhet në të dhe përzihet derisa të tretet plotësisht. Pija ftohet në 50 gradë;
• Vera e kuqe nxehet dhe sapo të vlojë, shtoni 1 portokall dhe limon, pasi i prisni në rrathë ose feta;
• Në fazën tjetër, erëza shtohen në pije;
• Agrumet e mbetura përdoren për shtrydhjen e lëngut, i cili i shtohet verës së nxehtë, pas së cilës përzihet me ujë dhe sheqer, drejtpërdrejt në një tas për pije;
• Për shpërndarje efektive pihet në tavolinë, mbi tas vendoset një sitë, ku vendosen dy kubikë sheqeri, të cilët derdhen me rum sipër dhe vihen në zjarr. Nën ndikimin temperaturë të lartë sheqeri shkrihet dhe përhapet mbi sipërfaqe, duke i vënë në zjarr të gjithë grushtin.

Punch është një pije, vetitë dhe efekti i së cilës vlerësohen veçanërisht kur ngricat fillojnë jashtë dritares ose vjen koha ftohjet. Ngrënia e tij është jo vetëm e këndshme, por edhe e mirë për shëndetin.

Pija më e madhe e Krishtlindjeve është, sigurisht, vera e zier! Aromatike dhe pikante, ato janë kaq të këndshme për t'u shijuar në mbrëmjet e ftohta. Dhe Viti i Ri - shampanjë. Por mos harroni për grushtin, i cili krijon konkurrencë mjaft të fortë për gluwein në kohën para Krishtlindjes. Në artikullin e sotëm do të flasim për të, do të zbulojmë se çfarë është grushti, recetat për përgatitjen e tij, si versionet klasike alkoolike ashtu edhe ato joalkoolike.

Çfarë është grushti?

Punch është shumë e ngjashme me verën e vluar, është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur, mund ta pini të ngrohtë dhe është e mrekullueshme për tryezën e festave.

Punch klasik është një pije alkoolike. Por ka shumë mundësi për përgatitjen e tij:

alkoolike dhe joalkoolike;

të ngrohtë dhe të ftohtë;

me erëza dhe fruta;

• dhe të tjerët.

Avantazhi i pamohueshëm i kësaj pije është se është një ilaç i mirë për ftohjet. Dhe është mjaft e vështirë ta prishësh atë gjatë procesit të gatimit.

Receta për grushtim alkoolik

Ka shumë receta alkoolike për grushtim, është bërë në bazë të:

madje edhe konjak.

Ju mund të zgjidhni bazën që ju pëlqen më shumë. Megjithatë, versioni klasik konsiderohet të jetë grusht me bazë rumi.

Një pije ngrohëse me një shije të këndshme frutash. Për ta përgatitur do të na duhen:

çaj (i pjekur) - 2 lugë çaji;

ujë i nxehtë- 750 ml;

rum i errët- 350 ml.

sakha - 3 lugë gjelle;

Mënyra e gatimit

Hidhni çajin me ujë të ngrohtë dhe prisni 15 minuta që të piqet. Uji do të marrë një ngjyrë të lehtë të ngrohtë dhe do të mbetet i pastër. Nuk duhet të ketë gjethe çaji në të, kështu që e filtrojmë lëngun.

Më pas shtoni sheqerin, rumin dhe lëngun e limonit.

Hidheni grushtin e ardhshëm në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani për 15 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Kjo eshte e gjitha! Pija duhet të shërbehet në enë speciale me grusht (por kjo nuk është e nevojshme; ju mund të merrni çdo gotë tjetër, për shembull, për verë të zier ose grog). E pinë të nxehtë.

Aromatik dhe pije e shëndetshme me xhenxhefil, mollë dhe sheri. E përkryer për tryezën e Krishtlindjes. Përbërësit janë si më poshtë:

Ale (e errët) - litër;

Sheri (e thatë) - 250 ml;

Gjysmë limoni;

4 mollë të kuqe;

Arrëmyshk (i bluar) - një çerek lugë çaji;

50 gr. Sheqer kaf;

Një çerek lugë çaji kanellë;

Xhenxhefil i bluar për shije.

Mënyra e gatimit

Ngroheni furrën në 175 gradë. Pritini mollët në gjysmë, vendosini në një enë (mund të përdorni një enë pjekjeje), spërkatni me sheqer, shtoni 1⁄4 filxhan bishtaja të errët, mbulojeni me kapak dhe futeni në furrë. Presim 30 minuta.

Ndërkohë, hidhni alën e mbetur dhe sherin në një tenxhere (më mirë të merrni një të madhe). Shtoni lëkurën e limonit dhe erëzat. Lërini të gjitha të ziejnë në zjarr të ulët.

Shërbejeni menjëherë derisa pija është e nxehtë. Vendosni gjysmën e mollës së pjekur në çdo filxhan punch.

Një tjetër recetë përrallore grusht. Është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Pra, na duhet:

• gjysmë luge çaji xhenxhefil i bluar dhe terren arrëmyshk;

  4 copa secila karafil dhe spec;

  1 shkop kanelle;

  një gotë qumësht;

  një gotë raki;

  2 litra limonadë me xhenxhefil;

  750 ml. sheri i thatë.

Mënyra e gatimit

Ashtu si në recetën e mëparshme, piqni mollët në furrë. E ngrohim në 175 gradë, i presim mollët në gjysmë dhe i vendosim në furrë për rreth gjysmë ore.

Tani le të hedhim një vështrim në vetë pijen:

thyej një shkop kanelle;

shtypim allspice;

shtoni xhenxhefil, karafil dhe arrëmyshk në përzierje.

E gjithë kjo duhet të vendoset në një qese garzë.

Hidhni 2 gota ale në një tenxhere të madhe, vendosni një qese me erëza dhe vendoseni në zjarr të moderuar. Gatuani derisa të vlojë (mos harroni të përzieni). Pasi grushti të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.

Pas 10 minutash, hiqni qesen me erëza. Shtoni raki, ale dhe sheri në lëng. Gatuani përsëri. Gjëja e rëndësishme këtu nuk është të zieni pijen, por ta vini pothuajse në valë.

Më pas hiqeni grushtin nga zjarri, shtoni menjëherë qumështin dhe shërbejeni me një mollë të pjekur në një filxhan.

Cila Viti i Ri pa shampanjë? Kjo recetë e grushtit alkoolik e ka atë. Dhe vetë përbërësit janë shumë të paktë. Vlen të përmendet se kjo pije shërbehet e ftohtë, madje edhe e ftohtë. Për ta përgatitur ju duhet:

8 limonë;

8 portokall;

shishe shampanjë e thatë (750 ml).

Artikull i lidhur: Meze e madhe- topa djathi me hudhër. Disa receta të thjeshta dhe të shijshme.

Përgatitja

Shtrydhni lëngun nga frutat. Ju mund ta bëni këtë me dorë, ose duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, cilado që është më e përshtatshme për ju.

Më pas hidheni lëngun në enë qelqi dhe e vendosim në ngrirje. Duhet të ngrijë atje, thjesht mos harroni ta përzieni pijen në mënyrë periodike.

Pasi lëngu të duket si qull me akull, shtoni shampanjë dhe vendoseni përsëri në frigorifer për 30 minuta.

Kjo pije duhet të shërbehet në të njëjtin enë në të cilën është ngrirë. Meqenëse kjo pije është e trashë, është më e përshtatshme ta përhapni në gota të gjera me lugë ose rrogoz.

Receta me grushta pa alkool

Është shumë e padrejtë të pish vetë grushtin dhe të mos lejosh që fëmijët apo ata që nuk e duan alkoolin ta provojnë. Recetat për grusht pa alkool u shpikën vetëm për një rast të tillë. Shija e tyre nuk është aspak inferiore ndaj opsioneve alkoolike, dhe në një farë mënyre ato janë superiore ndaj tyre.

Kjo recetë me fruta pije pikante do t'ju kënaqë ju dhe mysafirët tuaj në një mbrëmje të ftohtë dimri. Për ta përgatitur na duhen:

4 gr. çaj i zi (mund të përdorni edhe çaj hibiskusi);

150 ml. lëng shege;

50 gr. fruta të thata;

50 gr. mandarina;

30 gr. limon;

20 gr. mjaltë;

arrëmyshk, kanellë, karafil për shije.

Përgatitja

Merrni 250-300 ml ujë të valë dhe krijoni çaj në të. Mund ta merrni çajin e zier dhe më pas ta kulloni në mënyrë që të mos ketë gjethe çaji, mund të krijoni çaj nga qeskat e çajit.

Shtoni lëngun. Në këtë rast, shegë, por ju mund të merrni ndonjë.

Më pas shtoni frutat e thata (ato do të përmirësojnë shijen dhe aromën). Kjo recetë e grushtit jo-alkoolike përdor dardha.

Shtoni portokallet e prera ne feta ose feta (mund te merrni mandarina) dhe limonin.

Më pas shtoni në tigan arrëmyshk, kanellën dhe karafilin. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, por mos zieni. Hiqeni menjëherë nga zjarri.

Shtoni mjaltin, mbyllni kapakun dhe prisni disa minuta. Pija duhet të zihet pak.

Pas së cilës grushti ynë mund të shërbehet. Pasi e kullojmë fillimisht.

* Receta për grushtin pikant joalkoolik është marrë nga faqja e internetit patee.ru.

Jo vetëm frutat mund t'i shtohen kësaj të mrekullueshme pije dimërore. Ka mundësi recetash të bazuara në kafe.

Përbërësit:

200 ml. kafe e zezë;

100 ml. lëng molle;

gjysmë luge gjelle sheqer kaf;

3 copa piper kokrra;

shkop kanelle;

1 karafil.

Mënyra e gatimit

Së pari ju duhet të krijoni kafe. Ju mund ta bëni këtë në mënyrën që ju pëlqen më së miri: në një aparat kafeje turke, në një aparat kafeje, ose mund të merrni vetëm instant.

Më pas duhet të ngrohni lëngun në një tenxhere, t'i shtoni erëza dhe të ziejnë pak. 3 minuta do të jenë të mjaftueshme.

Tani është radha e sheqerit.

Në fund përzieni lëngun dhe kafenë. Gatuani për 2 minuta (nuk ka nevojë të ziejë).

Gjithçka, aromatike grusht pa alkool Mund të shërbehet me kafe.

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Mollët për punch janë me përmasa mesatare, ndërsa portokallet dhe limonët janë mesatarë.
• Nëse pija përgatitet më leng rrushi, ju duhet të blini lëng nga varietetet e rrushit të kuq (të errët).
• Asnjë grusht nuk mund të përgatitet pa limon dhe portokall - këta janë përbërës të detyrueshëm.
• Karafili dhe kanella konsiderohen gjithashtu si erëza thelbësore gjatë përgatitjes së pijeve.
• Shkopinjtë e kanellës mund të zëvendësohen me kanellë të bluar.
• Për versionin alkoolik të grushtit, gati pije e nxehtë Shtohen 50 g alkool i fortë, në masën 50 ml për litër.

Receta e vjetër angleze për grushtimin e lëngjeve të frutave

Enë matëse, tenxhere me rreshtim, lugë çaji dhe lugë gjelle, qërues perimesh, enë pjekjeje, sitë, gota me grusht.

Përbërësit

lëng molle	1000 ml
Lëng boronicë	1000 ml
lëng portokalli	500 ml
Ujë i pijshëm	820 ml
Mollë e freskët	6 copë.
Limon dhe portokall	1 copë secila
Sheqer kaf (kallam)	6 lugë.
Sheqer pluhur	1 pirg
Çaj i zi i gjatë	4 lugë.
Arrëmyshk terren	¼ lugë.
Xhenxhefil i copëtuar	½ lugë.
kanellë	2 shkopinj
Sythat e pemës së karafilit (karafil)	8 karafila

Përgatitja hap pas hapi e grushtit të frutave

Është e përkryer për festat e fëmijëve të Vitit të Ri apo ditëlindjet e atyre fëmijëve të lindur në dimër. Unë do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj qartë në foto se si të gatuaj nxehtë grusht frutash.

Përgatitja e mollëve

Bërja e grushtit

Video recetë për të bërë grusht frutash në anglisht të vjetër

Njihuni me aspektet themelore të bërjes së grushtit nga mollë të pjekura me shtimin e lëngjeve të frutave sipas një recete të vjetër angleze.

Receta për kafe pa alkool

Koha aktive e gatimit- 10 min.
Koha totale e përgatitjes së pijeve- 30 min.
Numri i servirjeve – 4.
Përmbajtja e kalorive– 64 kcal/100 ml.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: gotë, shpatull, lugë gjelle, enë me grusht.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi e punçit të kafesë në një tenxhere të ngadaltë

Gjatë i ftohti i dimrit alkooli mund të luajë një shaka mizore. Është shumë më e shëndetshme të hani të nxehtë sesa pije të forta. Ju prezantoj recetën më të thjeshtë për punch aromatike joalkoolike me shije kafeje.

Video recetë për përgatitjen e kafesë pa pije alkoolike

Unë sugjeroj përgatitjen më të thjeshtë të grurit në një tenxhere të ngadaltë. Procesi nuk kërkon shumë përpjekje ose kohë.

Receta klasike e grushtit

Koha e GATIMIT- 15 minuta.
Dilni– 950 ml.
Përmbajtja e kalorive– 76 kcal/100 ml.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tenxhere me dy litra, tas i vogël, dërrasë frutash, lugë, gota me grusht.

Përbërësit

Lëng rrushi të kuq	1 l
Ujë i pijshëm	100-150 ml
kanellë	2 shkopinj
Anise	4-5 copë.
Kardamom (çdo ngjyrë)	15-20 copë.
Sythat e luleve të pemës së karafilit (karafil)	10-12 copë.
Rrush i thatë	një grusht prej
Xhenxhefil	15 g
Limon	½ copë.
Apple	1/3 fruta
Sheqer kaf	1-2 lugë gjelle. l.
Alkooli	50 ml
Nenexhik i freskët (për dekorim)	1-2 degëza

Përgatitja hap pas hapi e grushtit klasik

Punch është një lloj kokteji i bërë nga lëngu i frutave me shtimin e erëzave, barishteve dhe alkoolit. Po ndaj një recetë për një goditje të lehtë dhe të shpejtë klasike alkoolike.

1. Hidhni 1 litër lëng rrushi të kuq në tenxhere dhe ndizni djegësin nën të në modalitetin maksimal.
   
   
2. Menjëherë (para zierjes) shtoni 2 shkopinj kanelle, 4-5 yje anise, 15-20 copë. kardamom, 10-12 copë. karafil dhe një grusht të mirë rrush të thatë.
   
   
3. Nga rrënja xhenxhefil i freskët Pritini 6-8 rrathë të hollë (rreth 15 g) dhe vendosini gjithashtu në një tenxhere.
   
   
4. Përhapeni gjysmën e limonit në gjysmë për së gjati dhe priteni në feta hollë.
   
   
5. Pjesa e tretë mollë e madhe shpërndahet në feta të holla dhe gjithashtu shtohet në pijen tashmë të zier.
   
   
6. Ulni temperaturën nën tenxhere dhe shtoni një ose dy lugë sheqer kaf. Gatuani grushtin në zjarr të ulët për jo më shumë se 10 minuta.
   
   
7. Pasi të fikni djegësin, derdhni 50 g alkool të fortë - rum, uiski ose konjak - në punch.
   
   
8. Hidh grusht të nxehtë në gota, zbukuro gjethe të freskëta nenexhik.
   
   

Video recetë për të bërë grusht klasik

Unë ju ofroj një klasë master në gatimin klasik Pije e Vitit të Ri të ngopur me aromat e bimëve dhe erëzave. Recetë hap pas hapi grusht alkoolik i prezantuar nga video kanali Midea.

Si dhe me çfarë të shërbejmë një pije me shije

Punch shërbehet e nxehtë me copa frutash dhe feta agrumet. Temperatura e pijes së servirur nuk duhet të jetë më e ulët se 60-65° C. Skajet e gotës në të cilën shërbehet pija zbukurohen me spërkatje sheqeri dhe feta grejpfruti, pamela, limoni ose portokalli.

Të vërtetat themelore

• Përkthimi fjalë për fjalë i fjalës "grusht" do të thotë 5. Prandaj, pija duhet të përmbajë të paktën pesë përbërës - lëng, çaj, ujë, sheqer, erëza. Por alkooli nuk konsiderohet një komponent thelbësor i pijes.
• Hot toddy lidhet ekskluzivisht me dimrin.
• Opsionet e pijeve të nxehta përfshijnë grushtin pa alkool dhe fruta, si dhe me shtimin e alkoolit të fortë.
• Punch jo-alkoolike zëvendëson në mënyrë të përkryer pijet e nxehta për ftohjet.
• Punch dhe verë e zier - pije të ndryshme . E para përgatitet nga lëngu i frutave, dhe e dyta nga vera e kuqe.

5 koktejet më të njohura për të gjitha rastet

• Zbuloni se çfarë është e famshme për aperitivin kuban bazuar në rum i lehtë, i njohur më mirë si, dhe pse Shoqata Ndërkombëtare e Barmanëve IBA e përfshiu atë në kategorinë e koktejeve zyrtare.
• Një kombinim i boronicës së kuqe dhe lëngut të limonit me vodka dhe liker triple sec, ka një shije të jashtëzakonshme, të mahnitshme. Sipas klasifikimit, klasifikohet si koktej "për gjithë ditën".
• Kush nuk e di kombinim klasik lëng domatesh me vodka, i quajtur asgjë më shumë se . Është klasifikuar si një "klasik modern" sipas kualifikimit IBA.
• Tequila dhe gëlqere - baza, e lidhur gjithashtu me klasiken kokteje moderne"gjithe diten".
• Një pije aromatike e bazuar në vermut të thatë me të butë shije portokalli– këto janë karakteristikat kryesore të koktejit Bianco me martini. Është një nga koktejet e pakta që nuk mund të përzihet.

Punch alkoolike është një pije origjinale ngrohëse me fruta ose lëng kokrra të kuqe, me një shije të ëmbël, freskuese. Ka qenë e njohur për gustatorët për një kohë të gjatë, që kur kolonizatorët evropianë eksploruan Indinë, e cila konsiderohet si paraardhësi i këtij kokteji. Sot, punch-i është i ftuar i shpeshtë në shumë ahengje, veçanërisht në ato rinore, veçanërisht pasi përgatitet lehtë, ka shumë shumëllojshmëri recetash në shtëpi.

Vetitë e grushtit alkoolik

Kjo pije e lashtë indiane më parë ishte pirë vetëm nga disa klasa të pasura njerëzish. Rumi, një nga komponentët e punch, ishte një alkool i shtrenjtë.

Me kalimin e kohës, kokteji filloi të bëhej pa rum dhe pa alkool, ose u zëvendësua me një version tjetër të alkoolit. Nga fundi i shekullit të 17-të, ajo u kthye recetë klasike Kjo pije, megjithatë, sot nuk ka kufizime për llojin e alkoolit. Receta ishte e larmishme duke shtuar rum dhe klare, alkool, verë, grappa ose raki.

Për një koktej do t'ju nevojiten pesë përbërësit kryesorë: rum, verë, sheqer i zakonshëm ose kallam (mjalti përdoret në versionin klasik), ujë, çaj ose lëng frutash, erëza (kanellë ose karafil). Fjala "grusht" përkthehet nga sanskritishtja si "pesë".

Një nga komponentët kryesorë version alkoolik(nëse besoni recetën klasike) ai përmban ekskluzivisht rum (më vonë filloi të zëvendësohej me konjak, i cili është i njohur për evropianët). Në këtë drejtim, ai përmban alkoole dhe etere etilik. Falë përbërësve aktivë dhe rrezitës, theaninës, pija ka një efekt anti-inflamator në trup. Gjithashtu ka veti të mira antioksiduese.

Për shkak të pranisë së alkoolit, enët e gjakut të personit që e pi zgjerohen dhe lëngu gastrik fillon të prodhohet intensivisht. Gjithashtu pakëson dhimbjet e forta spazmatike. Falë pranisë së mjaltit në përbërje, pija alkoolike mund të tonifikojë dhe në të njëjtën kohë të prodhojë një efekt qetësues.

Punch ka efekte antibakteriale dhe anti-inflamatore. Ndihmon në rikthimin e forcës dhe jep energji. Falë pranisë së lëngut nga një shumëllojshmëri frutash dhe manave në këtë pije alkoolike, trupi merr disa vitamina.

Rekomandohet ta përdorni nëse keni oreks të dobët. Rekomandohet për lehtësimin e spazmave të muskujve dhe përmirësimin e funksionit vaskular.

Disa truke për të bërë një koktej të shijshëm

Pija vetë përgatitet në enët e smaltit. Duhet të shërbehet në gota prej balte ose porcelani. Kjo do të lejojë që pija të mbetet e ngrohtë derisa të pihet.

Mundohuni të mos shtoni shumë sheqer në punch, përndryshe nuk do të merrni atë shijen e mrekullueshme të punch klasik. Është mirë të holloni sheqerin në ujë përpara se ta shtoni në rum. NË recetë tradicionale në vend të sheqer pluhur Rekomandohet përdorimi i mjaltit, i cili përmban shumë më tepër substancave të dobishme për trupin.

Kombinimi ideal dhe proporcioni i ujit dhe alkoolit është një deri në tre. Kur zgjidhni rumin për të bërë një koktej, mos shikoni drejt markave dhe markave të shkëlqyera. Pije të tilla janë shumë të mira për t'u pirë pa u ngrohur dhe për t'u holluar me pije të tjera. Ju nuk do të merrni shijen e rumit të mirë në grusht.

Sidoqoftë, nuk duhet të kurseni shumë dhe të merrni opsione shumë të lira; mund të blini aksidentalisht një fallco që do të dëmtojë shëndetin tuaj. Nëse nuk e dini se cili rum është më i mirë dhe nuk keni një preferencë për varietete të caktuara, shkoni te varieteti i lehtë.

Temperatura ideale për ngrohjen e punch është 60-70 gradë. E njëjta temperaturë rekomandohet për servirjen e pijes.

Baza e tij konsiderohet të jetë çaji i zi (i përgatitur fort). Jepini përparësi gjetheve të çajit sesa qeseve të çajit. Nuk duhet të merrni opsione me shije, nuk do të ndjeni asnjë shije apo aromë, por mund të vini re një shije.

Përdorni barishte dhe erëza të plota, jo të bluara. Për shembull, kanella në formën e shkopinjve është ideale për grusht, karafil në sytha dhe anise yje në tufë lulesh. Mos harroni se erëzat dhe erëzat duhet të jenë të pranishme në pije vetëm në sasitë e treguara në recetë. Përndryshe, ju mund të prishni shijen e grushtit tuaj.

Shtoni lëngun e agrumeve të shtrydhur fllad. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e aromës dhe shijes së frutave. Mundohuni të zgjidhni manaferrat dhe frutat më të vështira. Nëse janë shumë të buta, kur nxehen do të shndërrohen në kaçubë dhe do t'i prishin vizualisht. pamjen pije

Mund të shërbeni një koktej me fruta vetëm nëse shërben si dekor.

Këshillë e rëndësishme: kur përzieni një pije alkoolike me ujë, monitoroni temperaturën e ujit. Nëse është shumë e lartë, alkooli do të humbasë shijen e tij dhe vajra esenciale mund të avullojë.

Kur fillon një ftohje, një pije që përmban alkool është shumë e mirë për të ulur temperaturën. Falë pranisë së rumit, mund të reduktoni dhimbjen e fytit. Receta më e thjeshtë që do të ndihmojë në lehtësimin e simptomave të një ftohjeje fillestare është kjo: pije Çaj barishte, shtoni erëza, mjaltë (mos harroni se mjalti nuk mund të shtohet në ujë të vluar), shtoni një pije alkoolike (rumi është më i miri). Tundeni mirë dhe mund të konsumohet e nxehtë. Pas kësaj, sigurohuni që të mbuloheni me një batanije të ngrohtë dhe të përpiqeni të flini. Pas gjumit do të vini re një përmirësim në gjendjen tuaj.

Receta gatimi

Receta origjinale për grushtin alkoolik është një përzierje e rumit dhe ujë i thjeshtë, sheqer i grimcuar, erëza dhe fruta të ndryshme. Lëngu duhet të zihet ose të nxehet mirë dhe pija është gati. Është mjaft e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur në shtëpi. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të merrni pesë përbërës bazë dhe t'i përzieni ato.

Nëse dëshironi të shtoni një shije pak më ndryshe, mund të improvizoni dhe shtoni ose zbrisni ushqimet tuaja të preferuara. Receta klasike është e rrallë. Përveç përbërësve tradicionalë, njerëzit preferojnë të shtojnë copa frutash, çaj në pije dhe të zëvendësojnë rumin me konjak ose burbon.

Ka receta jo vetëm për pije të nxehta, por edhe për opsione të ftohta. Gjithashtu ndodh opsion jo-alkoolik, i cili përmban manaferrat e freskëta dhe frutat.

Në kohët e lashta, pija përgatitej si më poshtë: sheqeri i grimcuar hidhej në ujë të vluar, shtohej çaji i zi i zier fort, pak lëng limoni dhe ngrohej pak. pije alkoolike. Përzierja nxehej në rreth 60 gradë në mënyrë që alkooli të mos avullonte, por, përkundrazi, të ndihej sa më fort në të. Pak kohë më vonë, receta u përmirësua dhe u shtua një majë arrëmyshk, lëngu i limonit u zëvendësua me ujë të thjeshtë dhe çaji u zëvendësua me erëza. Rumi mbeti në recetën klasike, por në versionet e modifikuara ata filluan ta përdorin në vend të tij vodka e rrushit dhe uiski.

Grusht klasik alkoolik

Pija tradicionale e nxehtë përbëhet nga gjethet e çajit të fortë, sheqeri, rumi, limoni dhe e kuqja e vezes. Të gatuash version klasik, duhet të bëni sa më poshtë:

• Pritini një limon në feta të vogla, hiqni të gjitha farat;
• krijoj çaj të fortë(do t'ju duhet një litër çaj), vendosni limon të copëtuar atje, shtoni sheqer vanilje(rreth një qese, 30 gram);
• vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë, duke e mbuluar me kapak;
• tendosje;
• pesë të verdhat e vezëve i grijmë me sheqer, i shtojmë në tigan dhe i përziejmë mirë;
• E heqim tiganin nga zjarri dhe e hedhim në të gjysmë gote rum.

Pija juaj është gati! Mos harroni, një recetë klasike do të thotë se duhet të shërbehet e nxehtë!

Prush me çokollatë

Ata që duan të eksperimentojnë mund të provojnë gatimin koktej me çokollatë, që ju dhe të ftuarit tuaj patjetër do t'ju pëlqejnë.

Për gatim pije me çokollatë do t'ju duhet një shishe e kuqe verë tavoline, gjysmë litër ujë, një gotë konjak, një gotë sheqer, një çokollatë 100 gram.

Bluaj çokollatë. Hidhni konjakun, verën, ujin në një tenxhere të vogël. Shtoni çokollatën dhe sheqerin. Ngroheni pijen në nxehtësi të ulët në rreth 70 gradë. Mos harroni të përzieni. Grushti juaj është gati! Mund ta hidhni në gota dhe ta servirni të nxehtë.

Receta e dytë për versionin e çokollatës:

Do t'ju duhen dyqind gramë ujë, një shishe verë e kuqe (ideale për këtë recetë e thatë), dy gota konjak, 50 gram çokollatë (mundësisht e errët), një vezë.

Shkrini çokollatën me ujë në zjarr të ulët (për ta bërë këtë, vendoseni të ziejë). Çokollata duhet të tretet plotësisht. Ftoheni pak dhe shtoni të kuqe pak të ngrohur verë e thatë. Hidheni në një sitë për të hequr erëzat. Më pas pak alkool (konjak ose mund ta zëvendësoni me uiski). Rrihni një vezë me 3 lugë ujë. Shtoni në pije. Kjo është ajo, është gati për të ngrënë!

Grushti flakërues

Kjo recetë është e mrekullueshme për mysafirët: mund të bëni një shfaqje të vërtetë emocionuese me përgatitjen e një grushti të zjarrtë. Në vend të tenxheres standarde dhe të njohur, mund të merrni pjata fondue. Hidhni një shishe verë dhe një gotë ujë në enë. Shtoni një gotë vodka dhe konjak. Shtoni 50 gram sheqer të grimcuar. Vendoseni pijen në zjarr dhe ngroheni në rreth 70 gradë. Vendosni sheqerin e rafinuar (nja dy copa) në një pjatë të thellë. I derdhni vodka dhe i vini zjarrin. Sapo sheqeri i rafinuar të marrë ngjyrë kafe, hidheni me shpejtësi pjatën e sheqerit të djegur në enën e fondue dhe hidheni në gota.

Versioni i zjarrtë mund të përgatitet në një mënyrë tjetër, që ndoshta do t'ju pëlqejë. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni verë në një enë, të shtoni erëza (këtu mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të përdorni lëvore agrume, karafil, kanellë). Ngrohni lëngun, por mos e lini të vlojë. Kullojeni verën nga erëzat dhe lëvorja, më pas shtrydhni lëngun e portokallit dhe limonit, spërkatni me xhenxhefil të grirë. Hidheni verën në një tas të bukur dhe vendoseni në qendër të tryezës. Sipër duhet të vendosni një grilë të vogël metalike, mbi të cilën vendosni sheqer të rafinuar të njomur me vodka ose konjak. Vërini në zjarr. Sheqeri do të fillojë të shkrihet, dhe karameli prej tij do të bjerë në grusht. Kjo krijon njolla me ngjyra spektakolare dhe të zbukuruara në sipërfaqe.

Kjo metodë e përgatitjes së një versioni të zjarrtë të pijeve duket shumë mbresëlënëse, veçanërisht nëse dhoma është e errët.

grusht barbados

Në ishullin, i cili ndodhet në Karaibe, rumi ka qenë gjithmonë pija alkoolike e preferuar. Rumi i Barbados ra në dashuri me kolonët anglezë pothuajse menjëherë.

Besohet se këtë pijeështë një nga destinacionet kryesore të eksportit të ishullit (së bashku me sheqer kallam). Këtu në Barbados Krenaria kombëtare bëhet koktej rumi, përgatitja e të cilave praktikohej në lashtësi. Banorët vendas madje dolën me një katrain të vogël për grushtin e tyre, thelbi i të cilit zbret në praninë e katër shijeve në recetë: e thartë (lëng gëlqereje), e ëmbël (sheqer kallami), e fortë ( rum i fortë), i dobët (ujë i thjeshtë).

Lëng gëlqereje

Për të përgatitur pijen Barbadiane do t'ju duhet një pjesë lëng lime, dy kallam sheqeri, tre - rum, katër - ujë. Përmasa të sakta varen nga numri i njerëzve për të cilët përgatitet pija. Pasi është përzier përbërës të lëngshëm, përbërësit pjesa më e madhe janë shtuar, ju duhet të derdhni në dy pika tretësirë ​​e fortë Angostura dhe përsëri përziejmë gjithçka mirë.

Rumi Barbadian punch duhet të shërbehet në një gotë të madhe me sasi të mjaftueshme akull. Sipër spërkatni arrëmyshk të grirë.

Një rregull i detyrueshëm është që për të përgatitur një pije të vërtetë rumi Barbadian, duhet të përdorni vetëm rum Barbadian. Kallam sheqeri Këshillohet që të mos e zëvendësoni me një të rregullt. Mund të shtoni shurup të përgatitur paraprakisht.

Punch (gjermanisht: Punch) është një emër i përgjithësuar për alkoolik ose kokteje joalkoolike, në të cilin përbërësi kryesor është fruta ose lëng frutash. Pije të tilla janë pjesë përbërëse e festave dhe mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta, në varësi të recetës.

Përmbajtja kalorike e kësaj " gjellë e lëngshme" varion midis 50-90 kcal për 100 g, në varësi të frutave në përbërje dhe sa sheqer ka në to. Le të shohim se si të përgatisim punch me foto hap pas hapi në disa varietete.

Receta klasike e grushtit

Ky është versioni origjinal që u bë baza për shumë receta të tjera. Ajo u prezantua në Evropë nga India në fillim të shekullit të 17-të.

Lista e komponentëve:

• ujë të nxehtë - 700 ml;
• Rum - 350 ml;
• Çaj i zi në gjethe - 2 lugë çaji;
• Limon mesatar;
• Sheqer i grimcuar - 3 lugë të mëdha.

Bërja e një grushti klasik alkoolik:

1. Ziejeni ujin dhe ftoheni pak, krijoni çaj me të, lëreni për 12-15 minuta, më pas kullojeni përmes një sitë;
2. Shtoni rumin, lëngun e freskët nga një limon, shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht;
3. Hidheni përzierjen e lëngshme në një enë të thellë (për shembull, një tenxhere) dhe ngroheni mbi një flakë të ulët për rreth 15 minuta. Është e rëndësishme të mos e tejkaloni kufirin e temperaturës prej 70 gradë, përndryshe bazë alkooli do të fillojë të shpërbëhet dhe shija do të ndryshojë për keq;
4. Hiqeni tenxheren nga soba dhe derdhni përmbajtjen.

Zakonisht shërbehet në gota të veçanta çaji me mbajtëse filxhani ose në gota prej porcelani ose qeramike.

Opsioni i frutave të ftohta

Këtu mund të provoni të eksperimentoni lloje të ndryshme fruta dhe krijoni grushtin tuaj të bërë vetë. Ju mund të përdorni këtë skemë gatimi si bazë.

Do t'ju duhet:

• 3 lloje lëngjesh (limoni, ananasi dhe portokalli) – 100 ml secila;
• Portokalli e mesme;
• 5 banane;
• Konjak ose rum - 150 ml;
• 12-15 qershi;
• Sheqer i grimcuar - 3 lugë të mëdha.

Udhëzime gatimi:

1. Në një tas, kombinoni konjakun me tre lloje lëngjesh, shtoni sheqerin;
2. I heqim therrizat nga qershitë, qërojmë frutat e mbetura dhe i presim në feta, i shtojmë në një enë të zakonshme dhe i përziejmë;
3. Ky punch frutash shërbehet i ftohtë. Hidheni në gota dhe shtoni kuba akulli në secilën prej tyre për ftohje shtesë.

Punch jo-alkoolike

Një grusht i shijshëm dhe aromatik pa alkool do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për çdo ngjarje festive ose një të thjeshtë tryezë e përditshme. Kjo pije freskuese tonik do të jetë një konkurrent i denjë lëngje të blera në dyqan, sepse falë natyralitetit dhe përfitimeve që ka, mund t'u jepet fëmijëve.

Përbërësit për 5 porcione:

• Mollë, portokall, limon - 1 copë secila;
• Çaj i zi – 4 lugë çaji (mund të merret nga qeset);
• Sheqeri - 120 g;
• Luleshtrydhe të ngrira - 150 g;
• Xhenxhefil dhe erëza - për shije.

Receta për grusht në shtëpi është:

1. Lani frutat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, dhe pastaj derdhni pak ujë të valë mbi të;
2. Qëroni farat e mollës dhe pulpën e prisni në feta, portokallin dhe limonin e prisni në rrathë. Lëvoren nuk e heqim;
3. Vendosni gjithçka në një tas të madh të përshtatshëm, shtoni luleshtrydhe dhe sheqer;
4. Përziejini përbërësit tërësisht dhe lërini për 40 minuta. Në këtë rast, përmbajtja duhet të trazohet periodikisht për të lëshuar lëngun;
5. Krijoni sasia e specifikuarçaj me 700 ml ujë, duke shtuar xhenxhefil;
6. TE përzierje frutash Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara për të përmirësuar shijen (për shembull, nenexhik ose kanellë). Hidhni gjethet e çajit të kulluara, përzieni, mbuloni enën me kapak dhe prisni rreth një orë e gjysmë;
7. Punchin e përfunduar e kalojmë nëpër napë ose sitë dhe e vendosim në frigorifer për një orë. Pas kësaj, mund të shërbehet.

Grusht i përgjakshëm

Do të bëhet një dekorim origjinal për çdo event falë pamjes së tij unike gotike. Ky lloj alkooli do të jetë veçanërisht i dobishëm në Halloween.

Do t'ju duhet:

• Sheqer i grimcuar - gjysmë kilogram;
• ujë - gjysmë litër;
• 2 limonë + 3 për lëvore;
• Rum - 200 ml;
• Verë e kuqe gjysmë e thatë – shishe 0,7 l.

Procesi i gatimit:

1. Përzieni ujin dhe sheqerin, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Gatuani shurupin për 5 minuta pas procesit të zierjes;
2. Ftoheni lëngun e ëmbël dhe shtoni në të lëkura e limonit dhe lëng nga dy limon;
3. Llokoçis, kullojeni dhe shtoni rum dhe verë;
4. Vendoseni në frigorifer për 3 orë;
5. Le ta bejme dekorim origjinal në formën e një dore të bardhë. Për ta bërë këtë, një dorezë e zakonshme mjekësore duhet të mbushet me ujë, të lidhet me kujdes dhe të vendoset brenda ngrirës derisa të ngrijë plotësisht. Pastaj thjesht grisni dorezën;
6. Punch me gjak shërbehet në një tas të thellë dhe të madh me një dorë të akullt të vendosur sipër.

Mund të përdoret për të përgatitur një tjetër recetë me alkool që përmban lëng boronicë. Do të krijojë një lloj "vija gjaku".

1. Përzieni gjysmë litër në një enë musht molle dhe verë Pinot Gris, si dhe gjysmë gote konjak (mund të zëvendësoni raki);
2. Pritini çdo frut (mollë, ananas, pjeshkë, dardha) në feta dhe vendosini këtu;
3. Mbajeni përmbajtjen në të ftohtë për të paktën një orë;
4. Hidhni 750 ml lëng boronicë;
5. Derdhni pijen në një enë dhe shërbejeni. Mund ta vishni enën me akull të thatë ose ta ngjitni me figura marmelatë, si merimangat.

Grusht me qershi

Teknologjia e gatimit është e ngjashme me gatimin ose. Kjo është vetëm një nga shumë recetat.

• Tinkturë qershie dhe rum - 300 ml secila;
• gëlqere - 1 copë;
• Sheqeri - 2-3 lugë të mëdha;
• Erëza të thata (për shembull, karafil, kanellë, etj.) - gjithashtu.

Bërja e grushtit të qershisë:

1. Hidheni tretësirën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni sheqer dhe erëza sipas dëshirës;
2. E ngrohim përmbajtjen në temperaturë 70 gradë derisa të tretet sheqeri. Menyra me e mire për këtë - një banjë me ujë;
3. Shtoni lëng gëlqereje dhe kullojeni lëngun;
4. Hidhni rumin dhe përzierjen e qershisë që rezulton në një tas të veçantë të ngrohur pak. Me këtë kryevepra jonë e ngrohjes është gati.

Receta e manave

Punch me kokrra është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u bërë. Thjesht duhet të grumbulloni përbërësit e nevojshëm.

Ju duhet:

• Mjedra dhe boronica - 125 g secila;
• Lëng boronicë - 1,5 l;
• Luleshtrydhe - 250 g;
• Një gëlqere;
• Vodka - gotë;
• Limonadë – 1,25 l;

Udhëzime gatimi:

1. Pritini hollë luleshtrydhet dhe përzieni në një tas të madh së bashku me manaferrat e tjera;
2. Shtoni lëngun dhe vodkën, më pas vendoseni pjatën në frigorifer për një orë;
3. Pritini hollë gëlqeren dhe vendoseni në fund të enës. Shtoni këtu përzierjen e manave, derdhni limonadën dhe shtoni kube akulli;
4. Shërbejeni të ftohur menjëherë.

Opsioni i tekilës

Hot toddy përgatitet sipas shumë recetave nga përbërës të ndryshëm. Kjo është vetëm një nga shumë opsione.

• tekila - 500 ml;
• Lëng portokalli, limoni dhe grejpfruti – përkatësisht 100 ml, 75 ml dhe 200 ml;
• çaj i zi i fortë - 2 gota;
• Gjysmë shkop kanelle;
• Sheqer i grimcuar - për shije.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Në një tenxhere përzieni tre lloje lëngjesh dhe tekila, shtoni kanellën, vendoseni enën në flakë mesatare dhe lëreni të vlojë;
2. Pas kësaj, hiqni enët nga sobë, hiqni kanellën dhe shtoni çajin;
3. Sheqer për shije dhe derdhni përmbajtjen në një tas të veçantë ose dekantues;

Pas kësaj, pijen mund ta hidhni në gota dhe ta servirni.

Video: Recetë për fëmijë të nxehtë

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+